Estratto Giovì by Push Studio

Charming Stay & SPA

Vivere il fascino di un borgo incantato. Vivere il fascino di un borgo incantato.

Nel centro storico di Polignano a Mare il tempo si è fermato per lasciare spazio al rumore del mare, al suo odore intenso, ai suoi i colori accesi. Le balconate, incastonate nella scogliera, si aprono inaspettate tra le viuzze strette e gli angoli suggestivi del centro storico per regalare emozioni autentiche. In questo magico mondo dal sapore Mediterraneo, Giovì Relais vi aspetta per farvi vivere il meraviglioso incanto di un soggiorno esclusivo. Ogni dettaglio vi sorprenderà e vi affascinerà. La fusione perfetta tra antiche sensazioni e moderne espressioni. Venite ad assaporare il piacere del relax. Sarete accolti e coccolati dal nostro personale, che vi condurrà ala scoperta del nostro mondo. Un mondo fatto di sogni, di canzoni sussurrate piano, di memorie antiche, che rievocano un tempo mai dimenticato. Il vivere semplice ed essenziale si riveste di nuova personalità e si arricchisce di particolari che creano ambienti unici e ricchi di fascino.

In ognuna delle otto suite di Giovì Relais potrete rivivere la suggestione di un tempo passato, il fascino di giornate scandite dal ritmo dei piccoli gesti quotidiani. Ambienti semplici, ma ricercati, in cui il bianco richiama le atmosfere del Mediterraneo e fa da sfondo ad arredi d’epoca, abbinati a soluzioni moderne ed essenziali. Per recuperare, a regola d’arte, la splendida struttura risalente al 1800 che ospita, oggi, Giovì Relais, ci siamo rifatti alle tecniche di costruzione di un tempo. Per valorizzare gli ambienti e per conferire una nuova identità a queste dimore, abbiamo preferito i materiali tipici del nostro territorio. Le pareti sono realizzate con gli intonaci naturali e con il tufo e sono arricchite da applique in pietra locale, sapientemente modellata dagli artigiani de luogo. In una delle suite il tufo diventa anche il materiale ideale per un originale giaciglio. I pavimenti sono rivestiti con la tipica pietra locale. Protagonista del bagno, invece, è il cocciopesto. Utilizzato per rivestimenti e lavabi, questo è un materiale

molto antico, conosciuto sin dall’antica Roma, che si presenta nelle diverse sfumature del rosso terracotta e ben si abbina a ceramica, vetro ed acciaio. Infine il legno, sapientemente restaurato, per ridare nuova luce a preziosi pezzi d’epoca, come armadi, letti, madie, scrivanie e scrittoi. In ognuna delle otto suite di Giovì Relais potrete rivivere la suggestione di un tempo passato, il fascino di giornate scandite dal ritmo dei piccoli gesti quotidiani. Ambienti semplici, ma ricercati, in cui il bianco richiama le atmosfere del Mediterraneo e fa da sfondo ad arredi d’epoca, abbinati a soluzioni moderne ed essenziali. Per recuperare, a regola d’arte, la splendida struttura risalente al 1800 che ospita, oggi, Giovì Relais, ci siamo rifatti alle tecniche di costruzione di un tempo. Per valorizzare gli ambienti e per conferire una nuova identità a queste dimore, abbiamo preferito i materiali tipici del nostro territorio. Le pareti sono re-

alizzate con gli intonaci naturali e con il tufo e sono arricchite da applique in pietra locale, sapientemente modellata dagli artigiani de luogo. In una delle suite il tufo diventa anche il materiale ideale per un originale giaciglio. I pavimenti sono rivestiti con la tipica pietra locale. Protagonista del bagno, invece, è il cocciopesto. Utilizzato per rivestimenti e lavabi, questo è un materiale molto antico, conosciuto sin dall’antica Roma, che si presenta nelle diverse sfumature del rosso terracotta e ben si abbina a ceramica, vetro ed acciaio. Infine il legno, sapientemente restaurato, per ridare nuova luce a preziosi pezzi d’epoca, come armadi, letti, madie, scrivanie e scrittoi.

La suggestione della semplicitĂ . La suggestione della semplicitĂ .

Assaporare il piacere del risveglio da GiovĂŹ Relais. Assaporare il piacere del risveglio. da giovĂŹ relais.

La luce filtra dalle finestre. Un altro giorno comincia al Giovì Relais. Concedetevi il lusso di un pigro risveglio e godetevi il piacere di una colazione tutta da gustare. Accomodatevi nella graziosa saletta dalle atmosfere mediterranee e scegliete la colazione che preferite. Se amate la tradizione e non riuscite a rinunciare al Made in Italy vi aspettano latte, caffé, biscotti, croissant, fette biscottate, marmellata, yogurt e cereali. Tra le altre specialità potrete gustare il sapore della pasticceria locale. Crostate e dolci artigianali, realizzati come si faceva un tempo, utilizzando esclusivamente ingredienti selezionati e prodotti tipici locali. Se di prima mattina al dolce preferite il salato, la colazione Internazionale è quello che fa per voi. Affettati, formaggi, pane, uova e succo d’arancia. Il risveglio ha un piacere tutto nuovo da Giovì Relais.

È facile abbandonarsi al piacere del benessere da Giovì Relais. Al vostro arrivo vi aspetta una piacevole sorpresa. Un invitate cesto di frutta in camera. Per lasciarvi coccolare assaporando il gusto autentico del nostro territorio. Per vivere un’esperienza di vero relax potete abbandonarvi ai trattamenti del nostro centro benessere.

PARETE AL SALE.

Grazie all’elevata presenza di ioni negativi, la terapia nelle grotte di sale è consigliata per curare malattie a carico dell’apparato respiratorio come asma, sinusite e polmonite, ma anche malattie dermatologiche come psoriasi o irritazioni di varia origine, problemi di circolazione, ipertensione, malattie reumatiche, disfunzioni metaboliche, ulcere e altre patologie dell’apparato gastrointestinale, allergie, stress.

Ritrovare lâ&#x20AC;&#x2122;armonia tra rituali e piccoli piaceri. Ritrovare lâ&#x20AC;&#x2122;armonia tra rituali e piccoli piaceri.

BAGNO TURCO. Conosciuto sin dall’antichità, il bagno di vapore rinvigorisce e rigenera non solo il corpo ma anche lo spirito. Grazie all’elevato tasso di umidità, (dal 90 al 100%), la sudorazione è meno intensa e questo determina una permanenza più lunga in questo ambiente. I benefici del bagno turco sono diversi. Oltre ad avere un effetto tonificante e rilassante e a ridurre lo stress, il calore dilata i pori con relativo aumento della sudorazione - e favorisce un’ottima pulizia della pelle, con conseguente eliminazione delle tossine. Sempre il calore dilata i vasi sanguigni e facilita la circolazione. SAUNA. La sauna coinvolge e rigenera tutto l’organismo. Lo stato di rilassamento psico-fisico che si prova dopo una seduta ha importanti effetti benefici sul cuore, sulla circolazione sanguigna e linfatica, sulla respirazione e sul-

la resistenza alle infezioni, come raffreddori ed influenze. L’elevata sudorazione, causata dalla sauna, contribuisce a riattivare il metabolismo e a rimuovere le impurità e le tossine, rendendo la pelle luminosa e trasparente. Una delle conseguenze di questo trattamento è un’immediata riduzione di peso che, però, non deve trarre in inganno. BAGNO TURCO. Conosciuto sin dall’antichità, il bagno di vapore rinvigorisce e rigenera non solo il corpo ma anche lo spirito. Grazie all’elevato tasso di umidità, (dal 90 al 100%), la sudorazione è meno intensa e questo determina una permanenza più lunga in questo ambiente. I benefici del bagno turco sono diversi. Oltre ad avere un effetto tonificante e rilassante e a ridurre lo stress, il calore dilata i pori con relativo aumento della sudorazione - e favorisce un’ottima pulizia della pelle, con conseguente eliminazione delle tossine. Sem-

pre il calore dilata i vasi sanguigni e facilita la circolazione. SAUNA. La sauna coinvolge e rigenera tutto l’organismo. Lo stato di rilassamento psico-fisico che si prova dopo una seduta ha importanti effetti benefici sul cuore, sulla circolazione sanguigna e linfatica, sulla respirazione e sulla resistenza alle infezioni, come raffreddori ed influenze. L’elevata sudorazione, causata dalla sauna, contribuisce a riattivare il metabolismo e a rimuovere le impurità e le tossine, rendendo la pelle luminosa e trasparente. Una delle conseguenze di questo trattamento è un’immediata riduzione di peso che, però, non deve trarre in inganno.

DOCCIA EMOZIONALE. Se credete nel potere rilassante dell’acqua, dei colori, della luce e degli aromi, vivrete un’esperienza di totale relax. Lasciatevi incantare dai giochi di luce e dalle cromie, respirate gli aromi naturali, sentite il getto d’acqua che vi accoglie in un abbraccio di puro relax. Infine una nebbiolina colorata vi circonderà piacevolmente. VASCA IDROMASSAGGIO. Vero toccasana e fonte di benessere per la mente, l’idromassaggio, stimola il rilascio di endorfine, che contribuiscono a generare una sensazione di rilassamento profondo. Tutto merito della pressione esercitata dal getto d’acqua calda, che, proprio come un massaggio favorisce il drenaggio dei liquidi, riduce il gonfiore delle gambe e contribuisce a ridurre la cellulite. L’idromassaggio ha anche una funzione decontratturante e rassodante. Le bolle d’aria

e il flusso dell’acqua, inoltre, comprimono e decomprimono i tessuti apportando vantaggi alla circolazione sanguigna e linfatica. ZONA RELAX. A conclusione di questo viaggio alla ricerca del benessere, vi aspetta una piacevole permanenza nelle atmosfere soffuse della zona relax, fatta di candele, di musica new age e di ambienti accoglienti. Gustate gli aromi fruttati di una calda tisana, comodamente sdraiati sulle chaise longue per prolungare il piacere di un’esperienza che coinvolge il corpo e la mente. DOCCIA EMOZIONALE. Se credete nel potere rilassante dell’acqua, dei colori, della luce e degli aromi, vivrete un’esperienza di totale relax. Lasciatevi incantare dai giochi di luce e dalle cromie, respirate gli aromi naturali, sentite il getto d’acqua che vi accoglie in un abbraccio di

puro relax. Infine una nebbiolina colorata vi circonderà piacevolmente. VASCA IDROMASSAGGIO. Vero toccasana e fonte di benessere per la mente, l’idromassaggio, stimola il rilascio di endorfine, che contribuiscono a generare una sensazione di rilassamento profondo. Tutto merito della pressione esercitata dal getto d’acqua calda, che, proprio come un massaggio favorisce il drenaggio dei liquidi, riduce il gonfiore delle gambe e contribuisce a ridurre la cellulite. L’idromassaggio ha anche una funzione decontratturante e rassodante. Le bolle d’aria e il flusso dell’acqua, inoltre, comprimono e decomprimono i tessuti apportando vantaggi alla circolazione sanguigna e linfatica. ZONA RELAX. A conclusione di questo viaggio alla ricerca del benessere, vi aspetta una piacevole per-

Colori dalle mille sfumature. Anche a tavola. Colori dalle mille sfumature. Anche a tavola.

Polignano a Mare è uno scrigno di tesori che si svelano anche a tavola. La cultura gastronomica, tipica di questo territorio, ha trovato nel 2011 un’ulteriore conferma da parte di Slow Food che ha conferito il prestigioso presidio alla carota di Polignano, chiamata in dialetto “bastinaca”. Un ortaggio particolare che si discosta dal classico colore arancio per spaziare in un’infinità di sfumature dal giallo tenue ed intenso, fino ad arrivare al viola scuro. Questo perché i contadini del luogo utilizzano solo sementi custodite per generazioni e piantano le carote senza badare ai colori, proponendo in questo modo, al mercato un ortaggio che si differenzia dal prodotto di massa. È non solo per l’aspetto esteriore. È il sapore, infatti, a caratterizzare queste carote che crescono su un terreno sabbioso, dall’elevato grado di salinità e sono irrigate utilizzando l’acqua salmastra, che conferisce loro un sapore particolare, leggermente sapido. Raccolte esclusivamente a mano, le carote vengono estratte con cura dalla terra e collocate in cassette di acqua salmastra, dove

vengono continuamente risciacquate, fino a quando non risultano ripulite dalla terra. Le “bastinache” di Polignano a Mare oltre ad essere buone, fanno bene anche alla salute. In particolare quelle di colore viola con midollo arancione, si caratterizzano per le ottime proprietà antiossidanti, grazie all’elevato contenuto di fenoli e di carotenoidi. La nascita del presidio Slow Food ha il compito di valorizzare questo ortaggio e con esso il lavoro dei contadini di Polignano a Mare e la centenaria tradizione agricola e gastronomica locale che, altrimenti, andrebbe perduta. Polignano a Mare è uno scrigno di tesori che si svelano anche a tavola. La cultura gastronomica, tipica di questo territorio, ha trovato nel 2011 un’ulteriore conferma da parte di Slow Food che ha conferito il prestigioso presidio alla carota di Polignano, chiamata in dialetto “bastinaca”. Un ortaggio particolare che si discosta dal classico colore arancio per spaziare in un’infinità di sfumature dal giallo tenue ed intenso, fino ad arrivare al viola

scuro. Questo perché i contadini del luogo utilizzano solo sementi custodite per generazioni e piantano le carote senza badare ai colori, proponendo in questo modo, al mercato un ortaggio che si differenzia dal prodotto di massa. È non solo per l’aspetto esteriore. È il sapore, infatti, a caratterizzare queste carote che crescono su un terreno sabbioso, dall’elevato grado di salinità e sono irrigate utilizzando l’acqua salmastra, che conferisce loro un sapore particolare, leggermente sapido. Raccolte esclusivamente a mano, le carote vengono estratte con cura dalla terra e collocate in cassette di acqua salmastra, dove vengono continuamente risciacquate, fino a quando non risultano ripulite dalla terra. Le “bastinache” di Polignano a Mare oltre ad essere buone, fanno bene anche.

Dal mare in tempesta, che riflette un cielo plumbeo, al blu intenso screziato del bianco delle onde. Se il mare è la vostra passione, potrete viverlo in tutte le sue sfumature. Sdraiatevi al sole delle splendide spiagge e calette e poi assaporate il piacere di un tuffo nelle acque dal color smeraldo. Oppure partite per un viaggio in barca alla scoperta delle affascinanti grotte che frastagliano la costa. La luce intensa si riflette sul mare e si dissolve in mille diademi. Pochi chilometri di costa da gustare appieno, da sorseggiare lentamente, passando di cala in cala, di anfratto in anfratto. Potrete cimentarvi anche in avventurose immersioni subacquee per vivere appieno le variegate sfumature di luce ed ammirare i tanti abitanti di questo fantastico mondo, fatto di una natura nascosta e imprevedibile, ricca e maestosa. La vostra vacanza non è fatta solo di mare, ma anche di interessanti escursioni per vivere le varie sfaccettature di una regione eterogenea ed affascinante, dove la luce regna sovrana e regala emozioni intense. La luce si diffonde

sul terreno arido ed assetato della campagna, fa brillare le chiome degli ulivi secolari e risplende sui tetti a forma di cono dei magici Trulli di Alberobello. È ancora la luce, che abbaglia le bianchissime cattedrali romaniche e le case dei centri storici, in valle d’Itria. È sempre la luce a disegnare fantasiosi giochi sulle pareti delle ampie stanze dei castelli federiciani. In uno spiraglio si diffonde timida all’ingresso delle Grotte di Castellana per poi esplodere in tutta la sua intensità sulle aspre e accidentate pareti delle gravine, le profonde insenature naturali della Murgia carsica. Tanti percorsi, tanti itinerari per lasciarsi abbagliare da emozioni di luce. Dal mare in tempesta, che riflette un cielo plumbeo, al blu intenso screziato del bianco delle onde. Se il mare è la vostra passione, potrete viverlo in tutte le sue sfumature. Sdraiatevi al sole delle splendide spiagge e calette e poi assaporate il piacere di un tuffo nelle acque dal color smeraldo. Oppure partite per un viaggio in barca alla scoperta

delle affascinanti grotte che frastagliano la costa. La luce intensa si riflette sul mare e si dissolve in mille diademi. Pochi chilometri di costa da gustare appieno, da sorseggiare lentamente, passando di cala in cala, di anfratto in anfratto. Potrete cimentarvi anche in avventurose immersioni subacquee per vivere appieno le variegate sfumature di luce ed ammirare i tanti abitanti di questo fantastico mondo, fatto di una natura nascosta e imprevedibile, ricca e maestosa. La vostra vacanza non è fatta solo di mare, ma anche di interessanti escursioni per vivere le varie sfaccettature di una regione eterogenea ed affascinante, dove la luce regna sovrana e regala emozioni intense. La luce si diffonde sul terreno arido ed assetato della campagna, fa brillare le chiome degli ulivi secolari e risplende sui tetti a forma di cono dei magici Trulli di Alberobello. È ancora la luce, che abbaglia le bianchissime cattedrali romaniche e le case dei centri storici, in valle d’Itria. È sempre la luce a disegnare fantasiosi giochi sulle pareti delle ampie stanze dei castelli fe-

Lasciarsi abbagliare da intense emozioni di luce. Lasciarsi abbagliare da intense emozioni di luce.

Polignano a Mare. Scorci di autenticitĂ . Polignano a Mare. Scorci di autenticitĂ .

Una città suggestiva, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, che ha dato i natali a personaggi illustri come Domenico Modugno e Pino Pascali. Polignano a Mare si arrampica su una scogliera a picco sul mare e si erge fiera, circondata ancora oggi da antiche mura. Varcato l’Arco Marchesale, l’antica porta della città, si accede al centro storico che conduce a Piazza Vittorio Emanuele II sede del potere politico e religioso. Il Palazzo dell’Orologio ospita l’immagine del Santo Patrono, San Vito, mentre l’annessa chiesa matrice conserva pregevoli opere d’arte tra cui il famoso Presepe in carpano di Stefano da Putignano. Il centro storico, popolato di suggestivi vicoli, si caratterizza per le meravigliose balconate che si aprono sulla scogliera e per l’architettura semplice e mediterranea, che si compone di scale esterne, graziose nicchie votive, abbellite da fiori colorati, che custodiscono icone di Santi. La costa popolata di innumerevoli grotte e caverne, quasi tutte visitabili dal mare, offre spettacoli naturali come quello della Grotta

Azzurra, in località Grottone, della grotta dei Colombi, suggestiva per il colore verde e azzurro del mare, o della più rinomata Grotta Palazzese. A circa 3 km dal centro abitato, nell’omonima località, sorge l’antica Abbazia di San Vito. La leggenda narra che nell’801 su queste sponde approdò la nave della principessa Florenza, con le reliquie del Santo, custodite, da quel momento in poi dalla comunità monastica. Dal XIV al XVIII secolo, l’abbazia fu la dimora dei Frati Minori conventuali dei SS. Apostoli e nel 1785, diventò parte dei beni del Regio Demanio. Al complesso monastico è annessa una piccola chiesetta di stile romanico ben conservata, che presenta tre navate, separate da regolari pilastri. Una città suggestiva, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, che ha dato i natali a personaggi illustri come Domenico Modugno e Pino Pascali. Polignano a Mare si arrampica su una scogliera a picco sul mare e si

erge fiera, circondata ancora oggi da antiche mura. Varcato l’Arco Marchesale, l’antica porta della città, si accede al centro storico che conduce a Piazza Vittorio Emanuele II sede del potere politico e religioso. Il Palazzo dell’Orologio ospita l’immagine del Santo Patrono, San Vito, mentre l’annessa chiesa matrice conserva pregevoli opere d’arte tra cui il famoso Presepe in carpano di Stefano da Putignano. Il centro storico, popolato di suggestivi vicoli, si caratterizza per le meravigliose balconate che si aprono sulla scogliera e per l’architettura semplice e mediterranea, che si compone di scale esterne, graziose nicchie votive, abbellite da fiori colorati, che custodiscono icone di Santi. La costa popolata di innumerevoli grotte e caverne, quasi tutte visitabili dal mare, offre spettacoli naturali come quello della Grotta Azzurra, in località Grottone, della grotta dei Colombi, suggestiva per il colore verde e azzurro del mare, o della più rinomata Grotta Palazzese. A circa 3 km dal centro abitato, nell’omo-

Come raggiungerci. Come raggiungerci.

IN AUTO Da Bologna / Ancona A14 Da Firenze A1 + Roma A2 + Napoli A16 - A14 Uscita per Bari-Nord www.autostrade.it Imboccare la Tangenziale in direzione Brindisi. Seguire la litoranea, Strada Statale 16 - E55, dopo circa 30 km, prendere l’uscita per Polignano a Mare. Da Lecce - Brindisi: Seguire la SS613 > SS379 > SS16 E55, uscita per Polignano a Mare. Da Taranto: Seguire la Statale 100, uscita per Mottola > Noci > Putignano > Castellana Grotte > Polignano a Mare

IN TRENO

Stazione FS di Bari Centrale poi linea Bari – Lecce Stazione di Polignano a Mare Stazione FS di Brindisi poi linea Brindisi – Bari Stazione di Polignano a Mare www.ferroviedellostato.it

IN AEREO Aeroporto Bari Palese (Km 50) poi SS. 16 direzione Brindisi, uscita Polignano a Mare www.aeroportodibari.com Aeroporto Brindisi Casale (Km 70) poi SS. 16 direzione Bari, uscita Polignano a Mare www.aeroportodibrindisi.com

IN AUTOBUS Da Bari Autolinee Ferrovie Sud-Est, capolinea Bari, Largo Ciaia www.fseonline.it

Photo Nico Nardomarino www.studioreportage.com Progetto grafico Push Studio www.pushstudio.it Stylist food Anna Gentile www.annathenice.it