LE CONTRÔLE DE LA QUALITÉ

Le Québec est le seul territoire producteur de sirop d’érable qui bénéficie d’une évaluation de la valeur commerciale du sirop d’érable en grands contenants par une entreprise indépendante. Chaque année, plus de 300 000 barils de sirop d’érable sont goûtés, inspectés, vérifiés et classés au Québec. De cette façon, on s’assure de l’innocuité, de la salubrité et de l’authenticité du sirop d’érable en vrac mis en marché.

Son objectif

Établir la valeur marchande du sirop d’érable analysé selon les critères déterminés par la Convention de mise en marché du sirop d’érable en vrac qui unit les acheteurs autorisés aux producteurs et productrices acéricoles.

Son mandataire

Les PPAQ ont mandaté ACER Division Inspection inc. (ADI), une filiale du Centre ACER, pour effectuer la classification du sirop d’érable produit en vrac.

Son financement

– 0,0075 $/lb/producteur; – 0,0075 $/lb/acheteur.

Le Centre ACER est un centre de recherche, de développement et de transfert technologique acéricole.