L’entente californienne sur le plomb (P65)

Depuis la saison de production 2020, toutes les entreprises acéricoles détenant un contingent de production doivent remplir une déclaration sur le plomb afin d’indiquer si leurs équipements sont exempts de plomb ou non. Cette déclaration est intégrée à la fiche d’enregistrement des producteurs et productrices acéricoles que tous doivent remplir annuellement.

Survol des exigences

Les exigences de la convention de mise en marché québécoise

– La norme actuelle pour la présence de plomb au Québec est de 0,25 ppm (parties par million);

– S’il y a dépassement, le sirop d’érable est détruit aux frais du producteur ou de la productrice acéricole.

Les exigences de l’entente californienne sur le plomb (P65)

– Contrairement à la convention de mise en marché québécoise, la conformité à l’entente californienne sur le plomb (P65) ne concerne pas directement la teneur en plomb dans le sirop d’érable du producteur acéricole.

– Elle vise essentiellement la mise aux normes des équipements. Aucun risque de contamination au plomb dans le processus de production ne doit exister.

– Pour être considéré comme répondant aux exigences de P65, et ce, peu importe le niveau de plomb dans le sirop d’érable :

1) les équipements doivent être sans plomb tel que défini dans l’entente;

2) les zones de transformation et d’embouteillage du sirop d’érable ne doivent pas être exposées à de la peinture contenant du plomb (par exemple, sur les murs de ces zones);

3) le sirop d’érable doit être filtré à une température de 180 °F ou plus.

Où retrouve-t-on le plomb ?

– Laiton (brass), cuivre et étain.

Ressources

Pour plus d’information, veuillez consulter la section Entente californienne sur le site Web du Centre ACER.

Allergies alimentaires en érablière Saviez-vous que...

Environ 4 % de la population québécoise souffre d’allergies alimentaires.

90 %

Dix aliments sont responsables de plus de 90 % des réactions allergiques. 160

Au Canada, plus de 160 aliments peuvent causer des réactions allergiques.

Produits allergènes alimentaires prioritaires au Canada

Noix

Arachides

Graines de sésame

Blé

Œufs

Lait de vache

Soya

Poissons

Bonnes pratiques

Lavez-vous les mains fréquemment avec de l’eau et du savon

N’entrez aucun aliment dans la zone de production (lieu de bouillage près de l’évaporateur)

Choisissez un antimousse ne contenant aucun allergène

Une quantité microscopique de l’allergène peut être fatale pour une personne allergique, voire conduire au décès en quelques minutes en absence de traitement adéquat.

Crustacés

Mollusques

Moutarde

Sulfites