Ekklesia的100個故事
SEPTEMBER 2020 249
超過一甲子的忠心服事 委身栽種和平教會 從兒童主日學的老師，到白髮樂齡小組的 小組長，高齡93歲的蔡錦馨老師(以下簡稱蔡老 師)，是屏東和平長老教會裡年齡最高的小組長。 一服事就是68年的歲月，蔡老師說她沒有 什麼可誇口的，這一切所需要的，都是上帝親自 的帶領與供應，她所能獻上的，就是一個願意的 心，回應神的呼召。
ppcnews 編輯團隊 採訪報導
老師同住、生活了近十年，雖是蔡老師的看護， 但同時也是蔡老師服事裡的最佳夥伴；即使語 言與文化不同，仍舊能一起同心服事主，一個老 奶奶與一個外籍看護，祝福了許多有需要的人。
生活信仰不二分 雙職事奉最佳典範
當初因著教會植堂的拓展，蔡老師來到甫 成立的「屏東和平長老教會」 ；當時的蔡老師平 時作小學老師，週日擔任兒童主日學老師，期間 教會轉型為小組化，蔡老師也開始帶領小組。
高齡服事沒有限制 興起下一代領袖
蔡老師沒有因為年紀大而限制了她的服 事，上帝透過她興起下一代願意委身服事神的 人，與她一同建造小組教會。 哥林多後書 8:12 因為人若有願做的心，必蒙悅納，乃是照 他所有的，並不是照他所無的。
從民國41年服事至今，上帝保守蔡老師有 健康的身體，有清晰的思緒與邏輯，68年她身 體力行來回應上帝對她的呼召；而蔡老師對神 的敬畏，更是實踐在對下一代的教導與示範上， 她按著聖經的教導來教養兒女，讓敬畏基督的 心成為家庭裡的核心價值，在婚姻、家庭的經營 上，都活出合神心意的生命。
跨越語言文化 同心同工的美好服事
因著蔡老師的禱告，一位也是基督徒的菲 律賓籍看護「阿雅」 ，來到她的生命中，阿雅與蔡
如同蔡老師說的： 「這一切都是上帝的預 備，我只是有一個願意的心。」
以基督的心為心 真實活出和平的DNA
回顧68年來，在和平長老教會的點點滴 滴，採訪團隊也彷彿聽了一次屏東和平長老教 會的歷史；那些我們未曾參與到的，累積起來卻 是教會現在所呈現的樣子與規模；蔡老師說「和 平」是上帝賜給這個教會名符其實的名字，在68 年間更新的過程或許有衝撞，但弟兄姐妹能以 基督的心為心，彼此和睦、同心建造。蔡老師的 服事是我們的榜樣，更是在神面前獻上，為神所 悅納美好的生命故事。
Ekklesia的100個故事
留下來，是因為 還有呼召，等待他實踐 ppcnews 編輯團隊 採訪報導
2015年來到臺灣唸書的陳祈明，大家都叫他Benjamin，
今年甫畢業於屏東科技大學獸醫學系，並在高雄找到一份小 動物獸醫師的工作。
從小生長在基督教家庭的Benjamin，離開馬來西亞來到
台灣念書，經母會牧者的推薦來到了屏東和平長老教會；過去 在母會，習慣以自己覺得舒適的方式來處理與面對事情，也認 為自己不需要被調整，但當他來到和平教會，透過教導才發現
自己的問題，便開始改變過去舊有的方式，在教會牧者的帶領 與傳遞建造教會的異象中，他開始對於建造教會、傳福音有負
擔；五年異鄉求學的日子，不只讓他學習了專業，更讓他學習 到什麼是建造教會、靈命以及建造強盛教會所需要的文化與 傳承。
畢業後選擇留在臺灣、留在屏東、留在教會，Benjamin不
是抱著「遲早要回到家鄉」的心態而鬆懈，因為他知道更重要的 是為了未來有一天回到馬來西亞的時候，能將自己在這裡所學
習和領受到的，帶回到家鄉祝福母會的弟兄姊妹，並一同被興 起建造神的家！因此除了持續在業界學習，累積自己的醫療經 歷，Benjamin更清楚自己在這裡有階段性的使命與呼召，使 他起來成為第一批畢業後留下來一同建造和平教會的馬來西
亞僑生，他積極與其他僑生、學弟妹成為團隊，在社群上策展馬 來西亞的文化、語言、飲食，希望透過這些內容，讓臺灣人更認
識馬來西亞，深化與他們的互動、交流與關係，期待能夠打好地 基、穩固建造！Benjamin也期許自己在接下來的時間裡委身建
造 PPC Global 聚會，讓每一個經營的時刻成為他生命中關鍵 的 Kairos！
中秋佳節 健康吃 ppcnews 編輯團隊 採訪報導
中秋節即將來臨，琳瑯滿目的月餅是中秋節最佳應景點心，民眾也最常藉由烤肉活 動來歡聚，中秋三寶：月餅、柚子、烤肉，飲食上一不注意，就真的是月圓人圓圓囉！屏東 寶建醫院營養師吳明時建議，要健康過中秋，不是只有忌口而已，有智慧地挑選食物也 是一門學問呢！
月餅 首先談到月餅，吳明時表示月餅熱量高，又缺乏飽足感，以傳統廣式月餅來說150 克等於2碗飯熱量，每天最多不超過一顆蛋黃酥大小的月餅；吃月餅要掌握三低原則： 低糖、低鹽、低油，患有高血壓的病人應少吃酥皮類月餅，如蛋黃酥；血膽固醇過高者，應 避免內餡含蛋黃或肥肉的月餅；痛風病人則少吃包有肥肉或堅果類的月餅；糖尿病人吃 月餅要盡量減少主食；腎臟病人則可以選擇用低氮澱粉做的月餅，如水晶月餅或冰皮月 餅，但要注意避免選擇紅豆沙、棗泥、蓮蓉等高磷的月餅。
烤肉
再來提到中秋烤肉，當然也有健康祕訣！吳明時建議慎選食材，同樣要注意低油 和低鹽，並且少加工的食品（如丸子、黑輪、魚板、百頁等） ，盡量選擇海鮮、里肌肉等低脂 食材取代培根、香腸、三層肉等高脂高膽固醇食材，並且搭配烤時蔬，如烤蛤蜊絲瓜、青 椒、洋蔥，增加蔬菜纖維，抗氧化健康又美味。市售烤肉醬其成分糖、鹽含量高，可用當季 水果：柚子加上檸檬、蒜、醬油製做低鹽烤肉醬，讓闔家歡聚時光零負擔！口渴時以白開 水、無糖茶取代含糖飲料及酒精性飲料，掌握好以上飲食原則，自然能安心吃美食，渡過 快樂中秋節！
柚子 應景的柚子含有豐富的維生素C及纖維，有助排便，成人每日水果建議量為約2到4 份，相當於柚子6到12瓣（半顆到一顆） ，吳明時也提醒有糖尿病的病友們，每天不宜吃超 過半顆柚子，以免血糖飆升。
中秋月圓人團圓，與家人團聚的時光才是最重要的，家人也應該照顧彼此的健 康，家中若有高血壓、高血糖、痛風、腸胃不適……等慢性病人，可以一起注意所選擇 的食物。讓我們成為身體的好管家，也與我們的親朋好友渡過美好的中秋佳節，在靈 魂體上都強健興盛！
按著正義分解真理的道 初階
第三課「經文的詮釋」 、講道操練 上課時間：10/4(日)下午2:00-5:00 請學員按時參加！ 108學年度第二學期
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