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La empresa
M
La empresa
12
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Microempresa
Microempresa
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M
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I
A
L
15
Microempresa
Razón de ser Misión Visión Valores Objetivos Políticas
Productos
Tecnología
Psico Social
Equipos Instrumentos Conocimientos Habilidades Métodos Procedimientos Finanzas
Motivación Lliderazgo Comunicación Con ictos
Estructura Organigrama Estatutos Reglamentos Coordinación
Medio Ambiente
Servicio
L A I R A S E R P M E O L U D Ó M
17
Gestión Administrativa
Gestión Administrativa
M
18 Ó D U L O E M P R E S A R I A L
L A I R A S E R P M E O L U D Ó M
19
Gestión Administrativa
Gestión Administrativa
M
20 Ó D U L O E M P R E S A R I A L
Gestión de la Producción
M
22 Ó D U L O E M P R E S A R I A L
L A I R A S E R P M E O L U D Ó M
23
Gestión de la Producción
L A I R A S E R P M E O L U D Ó M
25
Gestión de la Producción
Gestión de la Producción
M
26 Ó D U L O E M P R E S A R I A L
M
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Mercadeo
28
Características del mercadeo
I
A
L
Para que se realice el INTERCAMBIO debe existir las siguientes condiciones
Debe participar voluntariamente 2 o más personas u organizaciones
Las personas participantes deben poseer “algo” que sea útil
Los / las participantes deben ser capaces de comunicarse entre sí
SIN C OMUNICACIÓN DIFICILMENTE SE PRODUCIRÁ EL INTERCAMBIO
L A I R A S E R P M E O L U D Ă“ M
31
Procedimientos mercadeo
M
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S
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I
A
L
Procedimientos mercadeo
32
Mercado de productos alimenticios
20 %
Mercado Meta: productos de mermelada de frutas exóticas elaboradas de forma artesanal y bajo criterios amigables con el ambiente
80 %
L A I R A S E R P M E O L U D Ă“ M
33
Procedimientos mercadeo
M
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S
A
Procedimientos mercadeo
34
40 años y más
12,270.00 17%
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L A I R A S E R P M E O L U D Ă“ M
35
Procedimientos mercadeo
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I
Procedimientos mercadeo
36
Comunicación visual Empaque
Diseño
Marca
Confianza en el producto y/o empresa
Calidad
Atributo
A
L
L A I R A S E R P M E O L U D Ă“ M
37
Procedimientos mercadeo
Procedimientos mercadeo
M Ă“ D U L
38
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I
A
L
39
Procedimientos mercadeo
Producto
Instalación en el mercado Empaque Entrega
Diseño
Marca
Garantía Beneficio
Atributo
Calidad
Servicio post venta
Valor Agregado
Procedimientos mercadeo
M
40 Ă“ D U L O E M P R E S A R I A L
L A I R A S E R P M E O L U D Ă“ M
41
Procedimientos mercadeo
Procedimientos mercadeo
M
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43
Rentabilidad Financiera Mejor participación en el mercado
Cliente
Clientes Satisfechos
Valor Agregado Proceso Interno Excelencia de procesos Desarrollo Humano
Talento Humano
Procedimientos mercadeo
Cómo la empresa planifica la mezcla Mercadeo
Procedimientos mercadeo
M
44 Ă“ D U L O E M P R E S A R I A L
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45 Jabón masivo
¿A quién? (clientes)
Turistas. Especialmente, para extranjeros
Producto
$0.75 - Supermercado - Alamacén / Tienda - Distribuidor
TV, Revista, Página Web, etc
Para el uso diario
Precio
Plaza
Promoción
$4.6 Tienda de artesanías de lujo para turistas en los principales centros comerciales
Boca a boca
Recuerdo de viaje
Procedimientos mercadeo
Para todos. Especialmente para las mujeres
Jabón exclusivo
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Procedimientos mercadeo
46
La cadena de valor Actores
Gobierno
Pequeños Productores Proyectos agroindustriales Pequeños Recolectores
Centros de Ciencia y Tecnología
Cooperación Nacional e Internacioanl
Asociación de Productores
Apoyo y Proveedores de Servicios
I
A
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47
Bibliografía
M
Bibliografía
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49
Prรกcticas
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Prรกcticas
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51
Prรกcticas
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Prรกcticas
52
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53
Prácticas
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Prácticas
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55
Prácticas
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Prรกcticas
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Prรกcticas
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Prรกcticas
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59
Prácticas
1. Material de empaque ____________________ ____________________ ____________________
2. Nombre de producto ____________________ ____________________ ____________________
3. Nombre de la marca ____________________ ____________________ ____________________
El producto de nuestra asociación
4. ¿ Qué tiene como información básica? ____________________ ____________________ ____________________
5. La calidad y atributo del producto ____________________ ____________________ ____________________
M
Prรกcticas
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61
Prรกcticas
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S
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I
A
Producción de Guayaba en la Parroquia de Mindo
62
Tendencia de la Producción
3,5
San José de Saloya
3 2,5
Pueblo Nuevo
2 1,5
Santa Rosa
1 0,5
Prácticas
0
1
3
5 7 Meses
9
11
Pachical
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Prรกcticas
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Prácticas
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65
Prácticas
Precios de la Mermelada de Guayaba De 300 Gr 2,5
Precios
2 1,5 1 0,5 0 Quito
Quito
Gqul G
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Mercado
Quito
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Prรกcticas
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67
Prรกcticas
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R
68
La cadena de valor Actores
Gobierno
Prácticas
Pequeños Productores Proyectos agroindustriales Pequeños Recolectores
Centros de Ciencia y Tecnología
Cooperación Nacional e Internacioanl
Asociación de Productores
Apoyo y Proveedores de Servicios
I
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Prรกcticas
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Prรกcticas
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Flujo de Proceso
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71
Recibimiento de la fruta
Selección y lavado
Pelado y tamizado
Congelamiento
Conocimieno y formulación
Envasado
Etiquetada
Almacenado
Prácticas
Pasteurizado
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Prácticas
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Prácticas
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Prácticas
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Prรกcticas
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Prรกcticas
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8
1
7 6
Conocimiento Formulación
2
Selección y l avado
20% Consumo Familiar 10 %Mercado Local 50 % Pérdida en el árbol 20% Producción
5
3
4
Pequeños productores en un radio de 20 km. del área del mundo
Proveedores de frutas
Envasamiento Enfriamiento
Sellado Etiquetado Almacenamiento
Recibimiento de la fruta
Etiquetas Envases Azúcar y ot ros
Proveedores de insumos y embalajes
Congelamiento
Pasturización
Descascarado deshuesado tamisado
675 Kg. de Guayaba
Margen de ganancia
41%
Procesamiento de la fruta
Desechos
Balanciado
Abono orgánico
- Costo de materia prima: 0.25 US $ / Kg. - Costo de producción: 0.47 US $/frasco - Ingresos 2005: 1848 US$
2311 frascos de 300 gr PVP. 0.80 US$
MERMELADA Volumen de venta 2005
Comercialización
878 frascos
TIENDAS SOLIDARIAS
139 frascos
INSTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS
578 frascos
HOTELES RESTAURANTES
716 frascos
CASAS COMERCIALES
CLIENTES
Consumo
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Anexos
78
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79
Anexos
Turismo y Mercadeo
Venta
Turismo y Mercadeo
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84 Ă“ D U L O T U R I S M
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85
Turismo y Mercadeo
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Clientes
M
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87
Marketing Mix
Fases planteamiento Estrategia Empresarial
1. Evaluar la
situación actual
3. Evaluar la
situación actual
M
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Marketing Mix
Fases para elaborar una estrategia de Mercadeo
1.
Conocer las necesidades de los clientes
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Marketing Mix
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Marketing Mix
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Marketing Mix
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Marketing Mix
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Marketing Mix
1.
Conocer las necesidades de los clientes
2. Elaboración del producto
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M
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94 Fuentes de información (viajes, libros, contactos, información de la competencia, etc)
Marketing Mix
Sistematización información
Las veces que sea necesario
Inventarios del Destino
Impresos, digitales, fotográficos, etc
Selección de destinos con potencial para visitar
Accesos atractivos, infraestructura, conservación, etc
Visita de inspección
Mapas, folletos, Entrenamiento de guías FASES PARA AJUSTAR EL PRODUCTO QUE SEA NECEARIO
Ajustar la campaña de ser necesario
Viajes de familiarización para clientes y la prensa
Validación del produto y publicidad
Campaña de marketing
Medición de la respuesta
Ventas
Evaluación contínua de: calidad, impacto, desempeño empresarial
M
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95
Marketing Mix
M
Marketing Mix
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Marketing Mix
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Marketing Mix
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1.
Conocer las necesidades de los clientes
2. Elaboración del producto
Precio ¿Cuánto cobrar?
Marketing Mix
3.
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Marketing Mix
100
1.
Conocer las necesidades de los clientes
2. Elaboración del producto
3. Precio ¿Cuánto cobrar?
4. Plaza o distribución ¿Cómo llega el producto a los clientes?
M
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101
Marketing Mix
Universo de los turistas
(Observadores de aves, familias con niños, aventurereos, tercera edad, naturalisas, ec)
Operadora de turismo internacional
Agencia de viajes mayorista
Agencia de viajes internacionales
Operadora de turismo local
PRODUCTO TURÍSTICO
ONG´S Internacionales
M
Marketing Mix
102
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103
Marketing Mix
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Marketing Mix
104
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105
Marketing Mix
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107
Talleres
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Talleres
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109
Talleres