Recevoir en 3 ingrédients

Recevoir en

3

ingrédients

AU MENU : 2 Cosmo à la lime

10 Salade Waldorf des Fêtes

18 Satays à la québécoise

4 Cocktail pomme-cannelle

12 Mini-coupelles de tourtière

20 Canapés d’artichauts, épinards et crevettes

14 Roulés aux trois fromages et confit d’oignons

22 Verrines de pouding à la mangue

16 Galettes au chorizo et confiture d’abricots

24 Canapés chocolat et ­guimauves

6 Cannes de Noël à la grecque 8 Pommes rôties au fromage et balsamique

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26 Biscuits au caramel épicé et panais 28 Tartinade choco-noisettes végane 30 Pain perdu au lait de poule

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Cosmo à la lime

Préparation : 5 minutes • Réfrigération : 1 heure • Quantité : 4 portions (500 ml ‒ 2 tasses)

3 INGRÉDIENTS

1

3

2

+

PAR PORTION Calories 110 Protéines 0g Matières grasses 0 g Glucides 12 g Fibres 0g Fer 0 mg Calcium 6 mg Sodium 1 mg

+

1 bouteille de Cosmopolitain Odevi de 500 ml 125 ml (1/2 tasse) de vodka

Préparation

1. Ouvrir la bouteille et verser

la vodka jusqu’à la ligne prévue à cet effet. Ajouter le jus de lime, puis remplir la bouteille d’eau froide.

2. Refermer la bouteille et l'agiter vigoureusement 5 secondes pour dissoudre les cristaux. Laisser infuser 1 heure au réfrigérateur.

3. Retirer le sachet d’infusion et le jeter.

4. Verser le cocktail dans

quatre verres et garnir de zestes de lime.

1 lime (jus et zestes)

Un plaisir à renouveler !

Préparer un rafraîchissant cosmopolitain n’aura jamais été aussi facile avec les cocktails à infuser Odevi ! Il suffit d’ajouter l’alcool directement dans la bouteille et de laisser infuser le tout. Après avoir siroté votre authentique cosmo aux arômes vivifiants de framboises, de canneberges et de lime, pensez à garder la bouteille : vous pourrez alors essayer l’une des cinq autres saveurs de cocktails offertes en recharges.

Pour tout savoir : odevicocktails.com

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Cocktail

PAR PORTION Calories 162 Protéines 0g Matières grasses 0 g Glucides 15 g Fibres 0g Fer 0 mg Calcium 137 mg Sodium 7 mg

pomme-cannelle Préparation : 5 minutes • Réfrigération : 1 heure • Quantité : 2 portions

1

3

3 INGRÉDIENTS

2

+

+

80 ml (1/3 de tasse) de gin Ungava

2 petits bâtons de cannelle 250 ml (1 tasse) de jus de pomme à l’ancienne

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le

jus de pomme avec les bâtons de cannelle. Laisser infuser de 1 à 2 heures au réfrigérateur.

2. Retirer les bâtons de can-

nelle du bol et les jeter.

3. Ajouter le gin dans le bol et remuer.

4. Verser le cocktail dans

deux verres.

Gin aux saveurs de la toundra Outre sa couleur jaune vif générée par les baies d’églantier qu’il contient, le gin Ungava se distingue par son mélange d’aromates nordiques. Distillé à Cowansville, en Estrie, il est fait d’herbes boréales cueillies à la main, séchées, puis macérées pendant cinq semaines. Résultat : un gin local composé à 100 % d’ingrédients naturels et aux arômes frais et envoûtants.

Pour tout savoir : saq.com Code SAQ : 11156764

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Pour givrer vos verres, trempez leur rebord dans du jus de citron frais, puis dans du sucre !

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Cannes de Noël à la grecque

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 20 minutes • Quantité : 10 cannes

PAR PORTION 1 canne Calories 94 Protéines 2g Matières grasses 6 g Glucides 8g Fibres 1g Fer 0 mg Calcium 17 mg Sodium 276 mg

2

3 INGRÉDIENTS

1

+ ½ paquet de deux abaisses de pâte feuilletée surgelées de 400 g, décongelées

Préparation

+ 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour pommes de terre à la grecque El-Ma-Mia

1. Préchauffer le four à

badigeonner les bandes de pâte d’huile parfumée.

2. Sur un plan de travail fariné, déposer l’abaisse de pâte feuilletée. Couper l’abaisse en dix bandes égales d’environ 2,5 cm (1 po) de largeur. Déposer les bandes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

4. Entortiller chaque bande de pâte sur elle-même, puis courber une extrémité de chaque bande vers le bas afin d’obtenir la forme d’une canne de Noël.

190 °C (375 °F).

3. Dans un bol, mélanger

l’assaisonnement avec un peu d’huile d’olive, puis

6

3

5. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les cannes soient dorées et croustillantes.

6. Servir avec le tzatziki.

125 ml (1/2 tasse) de tzatziki

Incontournable assaisonnement à la grecque Ajoutez une touche de saveurs méditerranéennes à vos plats avec l’assaisonnement pour pommes de terre à la grecque El-Ma-Mia. Vous pouvez l’utiliser de mille et une façons : ce mélange d’épices sera tout aussi délicieux sur des légumes grillés ou du poisson, dans une salade ou encore en trempette. À conserver dans son garde-manger !

Pour tout savoir : elmamia.com

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Pommes rôties

au fromage et balsamique Préparation : 10 minutes • Cuisson : 15 minutes • Quantité : 8 portions

3 INGRÉDIENTS

1

+

4 pommes Cortland qualité Québec ½ paquet de fromage crémeux figue et balsamique (de type Boursin) de 150 g

Préparation

1. Préchauffer le four à

190 °C (375 °F).

2. Couper les pommes en deux et retirer les cœurs à l’aide d’une cuillère parisienne.

3. Dans une poêle allant au

four, faire fondre un peu de beurre à feu moyen.

Déposer les demi-pommes dans la poêle, côté coupé vers le bas. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

8

3

2

+

PAR PORTION Calories 83 Protéines 4g Matières grasses 2g Glucides 13 g Fibres 1g Fer 0 mg Calcium 11 mg Sodium 46 mg

4. Retourner les demi-

pommes et poursuivre la cuisson au four 10 minutes.

Retirer du four.

5. Garnir la cavité des demipommes de fromage, puis poursuivre la cuisson au four 4 minutes.

6. À la sortie du four, arroser de coulis de vinaigre balsamique.

30 ml (2 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique

Les pommes : bonnes à croquer, toute la journée !

Débordantes de nutriments et de saveurs, les pommes du Québec ont tout ce qu’il faut pour faire notre bonheur ! Du déjeuner au souper et de l’entrée au dessert, elles se savourent à tout moment de la journée et de toutes les manières. Pour une expérience tout aussi délectable, nous vous suggérons d’essayer cette recette en utilisant un fromage fouetté à la crème et un filet de sirop d’érable : un véritable régal !

Pour tout savoir : lapommeduquebec.ca

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Salade Waldorf des Fêtes

Préparation : 10 minutes • Quantité : 8 portions

PAR PORTION Calories 240 Protéines 4g Matières grasses 18 g Glucides 20 g Fibres 2g Fer 1 mg Calcium 114 mg Sodium 215 mg

3 INGRÉDIENTS

2 1

+

2 contenants de mélange de laitues avec garnitures Waldorf Attitude Fraîche de 347 g chacun

1 boîte de mandarines en segments de 284 ml

Préparation

1. Égoutter les mandarines

en prenant soin de conserver 60 ml (1/4 de tasse) de sirop.

2. Dans un saladier, mélanger la vinaigrette des contenants de laitues avec le sirop des mandarines réservé.

3. Ajouter le mélange de

laitues, les pommes en dés,

+

3

125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée

les morceaux de noix de Grenoble, les raisins secs et les mandarines. Remuer délicatement.

4. Sur une planche ou une assiette de service, disposer la salade en forme de couronne, puis garnir de feta.

L’indémodable Waldorf Avec le nouveau mélange de laitues avec garnitures Waldorf d'Attitude Fraîche, dégustez la classique salade Waldorf en un tournemain ! Son mélange de bébé chou frisé et de bébés laitues déjà lavés en fait une salade parfaite pour des lunchs sur le pouce ou pour un accompagnement express. De plus, vos papilles seront conquises par l’ajout du céleri directement dans la vinaigrette, une belle petite twist originale !

Pour tout savoir : attitudefraiche.com

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Mini-coupelles de tourtière

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 23 minutes • Quantité : 12 mini-coupelles

PAR PORTION

1 mini-coupelle Calories 162 Protéines 7g Matières grasses 10 g Glucides 11 g Fibres 0g Fer 0 mg Calcium 3 mg Sodium 395 mg

2

3 INGRÉDIENTS

1

+ 350 g (environ 3/4 de lb) de mélange de trois viandes hachées (porc, bœuf, veau)

Préparation

1. Préchauffer le four à

190 °C (375 °F).

2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire la viande hachée de 5 à 7 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.

Ajouter l’assaisonnement pour tourtières et remuer.

3. Sur le plan de travail,

dérouler le rouleau de pâte à croissants. Sceller les pointillés à l’aide des doigts.

Couper une bande de 5 cm (2 po) de largeur dans la pâte.

12

3

+ 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia

À l’aide d’un petit emportepièce en forme d’étoile, couper douze étoiles dans la bande. Couper le reste de la pâte en douze carrés égaux.

4. Dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, façonner les carrés de pâte en coupelles. Répartir la préparation à la viande dans les coupelles, puis décorer avec une étoile de pâte.

5. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

1 rouleau de pâte à croissants géants (de type Pillsbury) de 318 g

Fabuleux assaisonnement pour tourtières Pour épater vos convives avec une tourtière délicieuse au goût sans pareil, il suffit d’une petite touche du mélange d’assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia. Personne ne restera indifférent aux arômes de ce savoureux mélange d’épices, c’est garanti !

Faites preuve d’originalité et ajoutez-en dans vos marinades, sur vos grillades ou encore dans vos boulettes de viande.

Pour tout savoir : elmamia.com

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Roulés aux trois fromages et confit d’oignons

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 18 minutes • Quantité : 16 roulés

PAR PORTION 1 roulé Calories 248 Protéines 9g Matières grasses 12 g Glucides 13 g Fibres 1g Fer 1 mg Calcium 195 mg Sodium 243 mg

2

3 INGRÉDIENTS

1

+ 250 ml (1 tasse) de confit d’oignons et canneberges

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Répartir le confit d’oignons et le fromage sur les abaisses de pâte feuilletée.

Rouler délicatement, puis couper chaque abaisse en huit roulés. Fixer les roulés à l’aide de cure-dents.

14

3

+

1 ensemble Inspiration Bergeron Classique (comprenant 1 Bergeron Classique, 1 Gouda et 1 Suisse de la fromagerie Bergeron) de 400 g

3. Déposer les roulés sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

1 paquet de deux abaisses de pâte feuilletée surgelées de 400 g, décongelées

Présenté par

Voyez la capsule vidéo

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Galettes au chorizo

PAR PORTION 1 galette Calories 133 Protéines 4g Matières grasses 7g Glucides 15 g Fibres 1g Fer 0 mg Calcium 5 mg Sodium 214 mg

et confiture d’abricots Préparation : 10 minutes • Cuisson : 3 minutes • Quantité : 12 galettes

2

3 INGRÉDIENTS

1

+

+ 12 Galettes Fines au Beurre Jules Destrooper

24 tranches de saucisson chorizo

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire quelques tranches de chorizo à la fois 30 secondes de chaque côté.

3

2. Garnir les galettes de confiture d’abricots et de chorizo.

125 ml (1/2 tasse) de confiture d’abricots

Présenté par

Voyez la capsule vidéo

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Satays

à la québecoise Préparation : 15 minutes • Trempage (facultatif) : 30 minutes • Cuisson : 15 minutes Quantité : 12 satays

PAR PORTION 1 satay Calories 132 Protéines 16 g Matières grasses 3g Glucides 4g Fibres 0g Fer 2 mg Calcium 4 mg Sodium 370 mg

2

3 INGRÉDIENTS

1

+ 675 g (environ 1 1/2 lb) de steak de surlonge de bœuf coupé en douze lanières

Préparation

1. Préchauffer le four à

220 °C (425 °F).

2. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.

3. Dans un bol, mélanger les

lanières de bœuf avec l’assaisonnement pour cretons.

4. Sur douze petites brochettes, piquer les lanières de bœuf en les faisant onduler.

18

3

+ 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement pour cretons El-Ma-Mia

5. Déposer les brochettes

sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en les espaçant les unes des autres. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson. Retirer du four et laisser tiédir.

6. Servir les brochettes avec la moutarde au miel.

125 ml (1/2 tasse) de moutarde au miel

La saveur des cretons pas seulement au déjeuner Qui a dit que le bon goût des cretons n’était réservé qu’aux déjeuners ? Avec le mélange d’assaisonnement pour cretons El-Ma-Mia, retrouvez cette saveur unique du matin au soir. Sur des bouchées, dans un potage ou même dans une trempette…

La seule limite est votre imagination ! Un petit je ne sais quoi pour vos recettes à saupoudrer sans ­modération !

Pour tout savoir : elmamia.com

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Canapés

PAR PORTION 1 canapé Calories 128 Protéines 4g Matières grasses 0 g Glucides 5g Fibres 2g Fer 0 mg Calcium 37 mg Sodium 402 mg

d’artichauts, épinards et crevettes Préparation : 15 minutes • Cuisson : 8 minutes • Quantité : 8 canapés

2

3

3 INGRÉDIENTS

1

+ 1 contenant de trempette aux épinards de 250 g

Préparation

1. Préchauffer le four à

205 °C (400 °F).

2. Répartir la trempette aux

épinards dans les fonds d’artichaut. Déposer les fonds d’artichaut sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes.

+ 1 boîte de fonds d ­ ’artichaut M’LORD de 398 ml, égouttés

3. Pendant ce temps,

chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.

4. Garnir les fonds d’artichaut de crevettes.

8 crevettes moyennes ­(calibre 31/40), crues et décortiquées

On fond pour les fonds d’artichaut !

Avec leur forme légèrement creuse, leur texture tendre ainsi que leur goût délicat, les fonds d’artichaut M’LORD sont parfaits pour réinventer les canapés en version allégée ! Offerts en conserve prêts à être utilisés, ils sont également délicieux dans les salades, les gratins, les plats farcis ou toute autre recette dans laquelle on utilise habituellement les cœurs ­d’artichauts.

Pour tout savoir : mlord.ca

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Verrines de

PAR PORTION Calories 212 Protéines 1g Matières grasses 8 g Glucides 32 g Fibres 2g Fer 1 mg Calcium 48 mg Sodium 105 mg

pouding à la mangue Préparation : 15 minutes • Réfrigération : 30 minutes • Quantité : 4 portions

3 2

3 INGRÉDIENTS

1

+ 3 contenants de pouding à la vanille de 99 g chacun

Préparation

1. Dans un bol, mélanger

le pouding avec la moitié de la garniture fouettée en pliant la préparation à l’aide d’une spatule.

2. Dans quatre verrines, répartir la préparation au pouding en une couche uniforme.

3. Réserver environ 30 ml

(2 c. à soupe) d’eau des mangues, puis égoutter les mangues. Réserver une tranche de mangue et la couper en petits dés. Déposer les tranches restantes dans un autre bol.

22

1 boîte de mangues tranchées dans l'eau M’LORD de 398 ml

+ 330 ml (1 1/3 tasse) de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip), décongelée

4. À l’aide du mélangeur à

main, réduire les tranches de mangue en purée en versant graduellement l’eau réservée, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

5. Répartir la purée de mangues dans les verrines.

Réfrigérer 30 minutes.

6. Au moment de servir, décorer les verrines avec le reste de la garniture fouettée et les dés de mangue réservés.

Mangues toujours à point Il arrive souvent que les mangues que l’on trouve à l’épicerie ne soient pas encore tout à fait mûres. Afin d’éviter d’avoir à attendre des jours pour pouvoir les savourer, optez plutôt pour les mangues tranchées en conserve M’LORD. Récoltées à pleine maturité, ces mangues péruviennes sont conservées dans l’eau, sans sucre ajouté afin d’offrir toute la pureté du fruit fraîchement c­ ueilli. Utilisez-les dans vos salades et desserts préférés ou simplement comme collation santé !

Pour tout savoir : mlord.ca

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PAR PORTION 1 canapé Calories 90 Protéines 1g Matières grasses 5g Glucides 11 g Fibres 1g Fer 1 mg Calcium 13 mg Sodium 34 mg

Canapés

chocolat et guimauves Préparation : 10 minutes • Cuisson : 1 minute • Quantité : 16 canapés

2 3 INGRÉDIENTS

1

+ 160 ml (2/3 de tasse) de tartinade au chocolat et noisettes

Préparation

1. Répartir la tartinade dans

les bases pour canapés.

2. Garnir de mini-guimauves.

3. Faire dorer les mini-­

guimauves à l’aide d’un chalumeau à pâtisserie, ou régler le four à la position « gril » (broil) et les faire griller 1 minute.

1 paquet de 16 bases pour canapés, horsd’œuvre et tapas M’LORD de 56 g

3

+

180 ml (3/4 de tasse) de mini-guimauves

Un bon dépanneur du temps des Fêtes !

Pendant le temps des Fêtes, il n’est pas rare que la visite reste pour souper et que l'on doive faire des pieds et des mains pour créer un menu sensé avec ce qui reste dans le garde-manger. Heureusement, avec les bases pour canapés M’LORD, on peut créer toutes sortes de petites bouchées sans que ce soit compliqué. Ces petites formes amusantes au goût neutre sont idéales en version sucrée ou salée, que ce soit pour concocter des mises en bouche avant le souper ou pour créer un dessert express alors que vous n'aviez rien de préparé.

Pour tout savoir : mlord.ca

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Biscuits

PAR PORTION 1 biscuit Calories 89 Protéines 0g Matières grasses 3g Glucides 5g Fibres 1g Fer 0 mg Calcium 2 mg Sodium 5 mg

au caramel épicé et panais Préparation : 5 minutes • Cuisson : 15 minutes • Quantité : 24 biscuits

3 INGRÉDIENTS

1

2

+ 1 boîte de Bela Peko – Préparation à dessert : Caramel épicé & panais

+ 2 œufs 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

Préparation 1. Préchauffer le four

à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la purée de panais avec les œufs et l’huile.

3. Ajouter le sachet

­ ’ingrédients secs et les trois d quarts du sachet de garniture dans le bol. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

26

3

4. Sur une ou deux plaques

de cuisson tapissées de papier parchemin, façonner 24 biscuits en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacun d’eux. Garnir du reste du sachet de garniture.

5. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Saveurs extraordinaires en trois desserts La délicieuse combinaison de caramel épicé et de panais vous plaît ? Les desserts prêts à cuisiner de Bela Peko peuvent être préparés sous trois formes différentes : en gâteau quatre-quarts, en muffins ou en galettes ! Peu importe la façon dont vous les préférez, il suffit de suivre les indications sur l’emballage.

Génial, n’est-ce pas ?

Pour d'autres saveurs à découvrir : belapeko.com

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Tartinade

choco-noisettes végane Préparation : 15 minutes • Cuisson : 8 minutes • Quantité : 8 portions (250 ml – 1 tasse)

PAR PORTION Calories 201 Protéines 4g Matières grasses 20 g Glucides 12 g Fibres 4g Fer 5 mg Calcium 32 mg Sodium 1 mg

3 3 INGRÉDIENTS

2 1

250 ml (1 tasse) de noisettes

+

+ 30 ml (2 c. à soupe) de fruit des moines en poudre ou d’érythritol en poudre 2 barres de c­ hocolat Kéto La Naturelle ­Kétolat de 85 g chacune

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les noisettes. Cuire au four de 8 à 10 minutes, en remuant à mi-cuisson. Retirer du four et laisser tiédir.

3. Dans le contenant du

robot culinaire, déposer les noisettes et le fruit des moines en poudre. Mélanger de 8 à 10 minutes en raclant

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les parois du contenant à l’aide d’une spatule de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Présenté par

4. Dans un bain-marie, faire fondre les barres de chocolat.

5. Verser le chocolat fondu dans le contenant du robot culinaire. Mélanger de 2 à 3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Laisser tiédir en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.

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Recette sans sucre ajouté

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Pain perdu

PAR PORTION Calories 332 Protéines 9g Matières grasses 18 g Glucides 33 g Fibres 1g Fer 1 mg Calcium 70 mg Sodium 319 mg

au lait de poule

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 16 minutes • Quantité : 4 portions

3 INGRÉDIENTS

1

3

2

1 paquet de quatre petits pains-­croissants ­Première ­Moisson

+

+ 2 gros œufs 160 ml (2/3 de tasse) de lait de poule

Préparation 1. Couper les pains-­

croissants en deux sur l’épaisseur.

Transférer dans une assiette et répéter avec le reste des demi-pains-croissants.

2. Dans un bol, fouetter les

4. Dans une poêle, faire

œufs avec le lait de poule.

3. Déposer un demi-paincroissant dans le bol et laisser imbiber quelques secondes de chaque côté.

fondre un peu de beurre à feu doux-moyen. Faire dorer deux demi-pains-croissants à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Petits painscroissants tout à fait craquants Résultant de l’union parfaite entre une pâte briochée moelleuse et une pâte feuilletée qui fond dans la bouche, les petits pains-croissants pur beurre de Première Moisson offrent une expérience des plus gourmandes à chaque bouchée. Avec leur texture à la fois légère et croquante, ils sont idéaux lorsqu'ils sont légèrement grillés et garnis de vos tartinades favorites, ou encore pour créer de délicieux sandwichs. En plus, leur forme ronde permet de facilement les couper en deux. On craque pour eux !

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JANVIER 2022

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1

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