En 2015
qu’est-ce qui sera tendance ?
AU QUOTIDIEN
Les MUSTS en CUISINE, DÉCO, MODE et STYLE DE VIE
Testés PAR DES FAMILLES
Les meilleurs produits de l’année 10 EXERCICES FACILES G0404_C1_V4.indd 1
La poutine
réconfortante et tellement tendance !
NOUVEAU !
Vos plats préférés
VERSION MINCEUR
+ 15 MINUTES = 5 LB EN MOINS 2014-12-02 11:10
{M&B }
{ D&M }
61
Noir et blanc graphique
62
Les 10 tendances mode de 2015
81 Tendances déco 2015 86 À chacun son style
MODE ET BEAUTÉ
65 C’est quoi les tendances ?
70 Top 10 des lectrices
Top 10 des plus belles jupes d’hiver
72 Comment ça se porte ?
3 idées pour agencer la petite robe noire
DÉCO ET MAISON
Tendances peinture Les couleurs phares de 2015
92 Avant-après
Mur d’accent en bois
94 Projet de weekend
Un ciel de lit à faire rêver
97
Les 5 musts au jardin en 2015
74 Trucs de style
Mélange de styles « chalet chic »
76 Accessoires Au poil !
79 Nouveautés beauté Tout nouveau, tout beau !
67
Éditrice : Caty Bérubé Rédactrice en chef : Geneviève Boisvert Directrice de production : Julie Doddridge Chef d’équipe production éditoriale : Isabelle Roy Chef d’équipe production graphique : Marie-Christine Langlois Coordonnatrice à l’édition : Chantal Côté Recherchiste : Karyan Fortin-Therrien Assistante à la production : Kim Tardif Rédactrices : Miléna Babin, Annie Lavoie et Raphaële St-Laurent Pelletier. Réviseures : Marilou Cloutier et Andrée-Anne Murray. Spécialiste en graphisme d’édition : Lise Lapierre Conceptrices graphiques : Sonia Barbeau, Annie Gauthier, Ariane Jodoin Leclerc, Ariane Michaud-Gagnon, Myriam Poulin, Claudia Renaud et Joëlle Renauld. Chefs cuisiniers : Benoît Boudreau et Richard Houde Recherchistes-stylistes : Laurie Collin, Isabelle Dussault, Stéphanie Guéritaud et Christine Morin. Photographes : Sabrina Belzil, Rémy Germain et Stéphanie Nicol. Spécialiste en traitement d’images et calibration photo : Yves Vaillancourt Collaborateurs : Lucie Audet, Francis Bellerive, Johanne Blais, Julie DesGroseilliers, Mario Dubreuil, Audrey Fontaine, Marie-Pierre Fortier, Nadia Gagnier et Joanie Leclerc.
Ventes publicitaires Directrice des ventes : Marie Turgeon Coordonnatrice aux ventes : Maude Labbé Coordonnatrice au développement des affaires : Mireille Rioux Pour joindre l’un de nos gestionnaires de comptes : pub@pratico-pratiques.com ou 1 866 882-0091
Communications et marketing Chef d’équipe communications, marketing et abonnements : Émilie Gagnon Coordonnatrice communications et marketing : Mélanie Duguay Chargée de projets abonnements et promotions : Audrey-Anne Béchard Infographiste et intégrateur Web : Alexandre Morency Coordonnatrice abonnements et service à la clientèle : Lucie Landry
Mise en marché Directeur de la distribution : Marcel Bernatchez Chef d’équipe entrepôt : Denis Rivard Superviseur d’entrepôt : Normand Simard Commis d’entrepôt : Yves Jobin et Simon Landry-Blackburn. Distribution : Éditions Pratico-Pratiques et Les Messageries Dynamiques.
Administration
85
89
Présidente : Caty Bérubé Conseillère aux ressources humaines : Chantal St-Pierre Directrice administrative : Nancy Gélinas Technicienne à la comptabilité : Amélie Dumont Commis à la comptabilité : Josée Pouliot Coordonnatrice de bureau : Josée Lavoie Impression : TC Interglobe
Abonnements : Courriel : info@pratico-pratiques.com Tél. : 418 877-0259 Sans frais : 1 866 882-0091 www.pratico-pratiques.com Nous reconnaissons l’appui financier du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du Canada pour les périodiques, qui relève de Patrimoine Canadien.
DÉPÔT LÉGAL : 4e trimestre 2014 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada ISSN 1927-369X Il est interdit de reproduire, en tout ou en partie, les textes, les illustrations et les photographies de ce magazine. Bien que toutes les précautions aient été prises pour assurer l’exactitude et la véracité des informations contenues dans cette publication, il est entendu que les Éditions Pratico-Pratiques inc. ne peuvent être tenues responsables des erreurs issues de leur utilisation.
1685, boulevard Talbot, Québec (QC) G2N 0C6 Tél. : 418 877-0259. Sans frais : 1 866 882-0091 Téléc. : 418 780-1716 www.pratico-pratiques.com Commentaires et suggestions : info@pratico-pratiques.com
4
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier - Février 2015
F_G0404_003_Sommaire.indd 4
2014-12-04 2:42 PM
ÉDITO
Par Geneviève Boisvert Rédactrice en chef
Au fur et à mesure
J
e ne pense jamais à prendre de résolutions… Mais depuis que je vis avec la fameuse conciliation travail-famille, j’ai identifié un irritant sur lequel je sais que je peux travailler. Une chose que je fais depuis toujours : remettre à plus tard. Je me teste donc depuis peu : je tente de faire tout ce que je peux au fur et à mesure (ranger mes vêtements le soir au lieu de les laisser sur la chaise que je dois libérer tous les dimanches, ramasser les jouets plus souvent, mieux trier le courrier et les comptes…). Un petit rien qui, je l’avoue, allège mes journées, diminue mon stress et me fait profiter de précieuses minutes pour faire autre chose ou… simplement rien du tout ! Je compte bien tenir cette résolution, que je devrais plutôt appeler solution ! C’est d’ailleurs une résolution que je devrai adapter à ma réalité de 2015. Même si je serai habillée « en mou » pour cajoler mon poupon, il semble qu’au deuxième bébé, le congé de maternité est une autre paire de manches et que j’aurai avantage à bien intégrer cette nouvelle façon d’être… Je vais tenter de tenir le coup ! Bonne nouvelle année et au plaisir ! Facebook.com/magazinegabrielle gabrielle@pratico-pratiques.com
… une lumière réconfortante
… un sac à couches adapté
L’heure des dodos venue, mille et une raisons sont bonnes pour étirer le temps… mais quand on a un ami lumineux, c’est beaucoup plus facile de rester au lit, réconforté ! Celui qu’Olivia surnomme « Bébé lumière », qui peut se faire trimballer du salon à la chambre à coucher, brille doucement toute la nuit.
Quand on a (ou aura !) deux bébés aux couches, ça prend une valise pour tout transporter ! Ultrapratique et tout équipé (tapis à langer, sac isotherme, pochette à suce, couverture en polar…), on peut tout ranger dans ce sac à couches grand format ! Un seul sac, les mains libres : rien de mieux !
Lampe SoftPals de Philips 25 $ philips.ca
Free Hand de Babymoov, chez Clément et autres boutiques pour enfants 79 $ cariboodistribution.com
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_005_Édito_V2.indd 5
5
2014-12-03 11:04 AM
{ F&S } FAMILLE ET SANTÉ
Palmarès intellichoix
Testés et approuvés
Les meilleurs produits de l’année par les familles !
Chaque année, des mentions d’excellence sont décernées, dans différentes catégories, à des produits destinés aux familles canadiennes. Ceux choisis par Familles d’aujourd’hui ont été testés et se sont démarqués par leur qualité, par leur prix, par leur respect de l’environnement ou par leur caractère innovateur. ME N
XCELLENCE INTE D’E LL MANDÉ P IC ON AR TI RECOM
IX HO
famillesdaujourdhui.com
JOUETS m
fa mi i.co lles daujourdhu
Chaise éveil progressif de Fisher Price
CHOICE AWA ELLI RD INT MMENDE CO RE
Un jouet qui durera plusieurs années, jusqu’aux trois ans de l’enfant, et qui propose trois niveaux d’apprentissage programmables. Un prix Intellichoix pour un jouet qui s’adapte au développement de l’enfant !
DB Y
m
fa mi i.co lles daujourdhu
fisher-price.com
Bric-à-Briques de SmartGame Un jeu qui participe au développement de la perception spatiale de l’enfant et de sa motricité fine. L’enfant doit empiler de petites briques afin de reproduire les différents modèles présentés. Chaque fois que l’enfant atteint un niveau supérieur, le défi augmente. Un jeu recommandé pour les 5 ans et plus. smartgames.eu/fr
8
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_008_F&S_Palmares intellichoix_V2.indd 8
2014-12-02 9:13 AM
LECTURE JEUNESSE
TRANSPORT
Le Robert Junior illustré Un beau dictionnaire, pas trop gros et joliment illustré. Les enfants ont le goût de plonger dedans ! Les exemples donnés pour chaque mot sont utiles et éducatifs : des phrases courtes qui expliquent bien le sens du mot. Un bel outil à avoir sous la main pour la période des devoirs. lerobert.com
Collection de livres pour adolescents : La vie compliquée de Léa Olivier
Honda Odyssey Pour une 11e année, Honda Odyssey reçoit le prix Intellichoix pour le meilleur rapport qualité-prix et le volet Innovation. Elle est la seule mini-fourgonnette à remporter la mention Meilleur Choix Sécurité+ de l’Insurance Institute for Highway Safety (IIHS) pour le test de collision frontale à faible chevauchement. L’Odyssey a déjà conquis notre jury dans le passé avec ses options d’angle mort, d’avertissement de collision, de ceintures et de sièges d’auto pour enfants ainsi que de système de freinage unique. honda.ca
Des livres conçus pour captiver les jeunes lectrices (et lecteurs). Bien écrite tout en accordant une place aux acronymes préférés des jeunes, cette collection a une approche intelligente et gagnante. Une mention pour l’auteure et son souci de créer des ouvrages qui reflètent la réalité des jeunes. lesmalins.ca
CONSOMMATION
Dyson Slim
Bottes Acton Les bottes Acton sont idéales pour les enfants et les préadolescents. Confortables et 100 % étanches, comme les parents les aiment, elles ont un look jeune qui plaît aux préadolescents, parfois tentés de troquer leurs bottes pour des espadrilles !
Un aspirateur portatif sans fil qui répond parfaitement aux besoins des familles pressées, mais soucieuses d’offrir un environnement propre à leurs proches. Idéal pour ramasser les petites graines du matin et les poils de minou en deux minutes. Léger et polyvalent, il peut accomplir les besognes les plus difficiles, autant sur les planchers de bois et de céramique que sur les tapis. dysoncanada.ca
actoncanada.ca/fr
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_008_F&S_Palmares intellichoix_V2.indd 9
9
2014-12-02 1:06 PM
{ F&S }
TOURISME
Au Québec
Hôtel Le Crystal, Montréal Un endroit luxueux, mais très accueillant pour les familles. Les petites attentions pour les enfants sont appréciées, que ce soit le petit cadeau ou encore les biscuits, le popcorn et le lait offerts à la chambre. Un petit luxe à se payer en famille ! hotellecrystal.com
Hôtel Chéribourg, Magog Membre des Hôtels Villegia, le Chéribourg de Magog offre une gamme de services pour les familles à prix abordable. Spa avec soins pour enfants, salles de bal transformées en immense aire de jeu, structures gonflables, jeux de table, piscines extérieure et intérieure avec sauveteurs : tout pour des vacances inoubliables. hotelsvillegia.com
Musée Armand-Frappier de Laval Avec Les samedis au labo, pour les enfants de 5 à 8 ans, et le tout nouveau programme Les dimanches en sarraus, pour les 9 à 12 ans, le musée offre des activités pour toute la famille. Les animateurs passionnés arrivent à vulgariser et à tout mettre en œuvre pour rendre l’infiniment petit accessible et compréhensible pour les jeunes.
Zoo Ecomuseum, Montréal Que ce soit à la relâche, à Pâques ou à l’Halloween, le Zoo Ecomuseum présente toujours une programmation pour les jeunes. Des camps de jour sont offerts l’été, à bon prix. Site ouvert 364 jours par année ! C’est un zoo unique à visiter et à revisiter. Un prix Intellichoix pour sa programmation familiale diversifiée. zooecomuseum.ca
musee-afrappier.qc.ca/fr
À l’international Paradisus, Riviera Maya et Cancun, Mexique
paradisus.com
12
Sol Cayo Guillermo, Cuba Des vacances parfaites pour une famille avec de jeunes enfants. Chambres séparées, parc pour bébé dans la chambre, piscine pour enfants… tout a été pensé ! Un prix Intellichoix pour le service exceptionnel offert aux familles. cayoguillermocuba.net
Photo Zoo Ecomuseum : Claude Lafond
Ce nouveau concept de resort tout inclus à Cancun et à Riviera Maya offre des vacances « haut de gamme » à prix moyen. Grâce aux services de conciergerie, il est possible de bénéficier de l’assistance d’un concierge attitré 24 heures par jour, de chaises et de « cabanas » réservées sur la plage ou à la piscine, des meilleures tables dans les restaurants du resort et d’un cellulaire à votre disposition pour communiquer en tout temps avec votre concierge. Il peut même aller faire du shopping pour vous ! Ce service payant comprend une suite familiale avec chambre fermée pour les parents. Un prix Intellichoix dans la catégorie « Douce folie ».
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_008_F&S_Palmares intellichoix_V2.indd 12
2014-11-28 1:39 PM
Concilions travail & famille { F&S } FAMILLE ET SANTÉ
5
trucs pour mieux concilier travail et famille
La conciliation travail-famille est un enjeu qui prend de plus en plus de place dans notre société. Plus de 85 % des familles québécoises doivent composer avec ce concept. Voici cinq astuces pour concilier plus facilement ces deux sphères importantes de notre vie.
1
Établir ses valeurs pour déterminer ses priorités. En couple, nous dressons la liste de nos valeurs en nous questionnant sur ce que nous voulons transmettre à nos enfants. Ensuite, nous fixons nos objectifs et nous planifions notre temps et nos activités en fonction.
2
Choisir entre être un parent parfait ou être parfaitement heureux. Un parent parfait fait tout correctement, est présent pour ses enfants en tout temps et ne laisse rien au hasard. Attention ! Risque d’échec imminent, puisque la perfection n’existe pas. Le parent parfaitement heureux, lui, devra faire des efforts pour accepter le fait qu’il n’est pas toujours à 100 % dans sa carrière ni dans sa vie personnelle, mais il pourra savourer pleinement les joies qui viennent avec une réussite parentale.
3
Photo : Shutterstock.
S’organiser. On ne planifie jamais assez les actions et les gestes à poser dans une journée. En organisant tout au quart de tour, on économisera temps, énergie… et argent !
4
Être positif. En voyant le verre à moitié plein plutôt qu’à moitié vide, nous avons plus de chances de réussir notre conciliation travail-famille et d’être satisfait de notre vie. Pour y parvenir, nous visons l’amélioration, nous appliquons des trucs, nous échangeons avec d’autres parents qui partagent notre réalité et nous nous ouvrons aux conseils des autres.
5
Diffuser l’emploi du temps familial. En inscrivant les consignes, les rendez-vous, les tâches et les activités de tous sur un calendrier accroché au frigo, toute la maisonnée y aura accès. Ainsi, plus aucune raison d’oublier quoi que ce soit ! Et l’on ne manque surtout pas d’y inscrire quelques petits mots d’amour !
« Qui dit organisation, dit horaire et routine. Ne craignez pas l’ennui et le manque de spontanéité : c’est tout le contraire que vous gagnerez en ayant plus de temps pour VOUS grâce à vos listes ! »
Les parents d’enfants de moins de 12 ans travaillant à temps plein ont perdu 1 heure de temps libre par jour de 1992 à 2005. Source : Institut de la statistique du Québec.
Avec l’aimable collaboration de Martyne Huot, mère de trois enfants, fondatrice de Familles d’aujourd’hui et conférencière reconnue, spécialisée dans les questions familiales. famillesdaujourdhui.com
– Martyne Huot Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_013_F&S_Concilions travail familleV2.indd 13
13
2014-11-28 2:36 PM
{ F&S } On bouge ! FAMILLE ET SANTÉ
10 exercices 15 minutes
= 5 livres en moins ! Pour perdre un demi-kilo par semaine, il faut diminuer notre apport calorique hebdomadaire de 3 500 calories, soit 500 par jour. Pourquoi ne pas supprimer 250 calories de notre alimentation et en brûler autant en bougeant quotidiennement ? Voici 10 exercices faciles à faire en 15 minutes à la maison. Recherche Karyan Fortin-Therrien Texte Annie Lavoie
Merci à Charles Lamontagne, entraîneur personnel, pour son aimable collaboration. miseenforme.ca
28
1. Push-up Pour les pectoraux. Se coucher au sol sur le ventre, puis se soulever à l’aide des bras et redescendre jusqu’à ce que les coudes atteignent un angle de 90°. Remonter en les gardant légèrement fléchis. Continuer à descendre et à remonter à un rythme régulier.
2. Fentes en marchant Pour les quadriceps et les fessiers. Debout, pieds joints, faire un grand pas en avant avec une jambe. Descendre en fléchissant les deux genoux à 90° (celui de la jambe arrière doit presque toucher le sol et celui de la jambe avant ne doit pas dépasser la cheville). Garder le haut du corps bien droit, épaules en arrière. Faire un grand pas en avant avec le pied arrière pour joindre les deux pieds. Avancer en alternant les jambes.
L’exercice peut aussi être exécuté avec un haltère dans chaque main.
3. Tirage avec haltères, dos penché Pour le haut du dos. Fléchir les genoux et pencher le buste en avant en gardant le dos bien droit pour avoir une position presque à l’horizontale. Remonter les bras avec les haltères au niveau du bas des abdominaux en contractant les dorsaux. Redescendre lentement.
Pas d’haltères ? Des boîtes de conserve feront l’affaire !
Photos : Shutterstock
Les exercices qui suivent font partie d’un circuit d’entraînement de 15 minutes et doivent être répétés 10 fois chacun. Si vous terminez le circuit en moins de temps, il faut revenir au premier exercice et continuer jusqu’à la fin des 15 minutes. Avec le temps, vous devriez être capable d’en faire de plus en plus dans le même laps de temps. Notez que, pour des résultats optimaux, cet entraînement doit être jumelé à une saine alimentation et à un minimum de 30 minutes d’activité physique quotidienne (marche, course, step, etc.).
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_028_F&S_On bouge_V2.indd 28
2014-11-28 2:52 PM
4. Soulevé de terre
5. Développé avec haltères
Pour le bas du dos. Aller porter la charge au sol en ayant les pieds écartés plus larges que les hanches, en sortant les fesses, en pliant les genoux et en gardant les talons au sol, puis remonter complètement en position debout. Si vous avez de la difficulté à garder le dos droit, fixez les yeux au plafond.
Pour les épaules. Porter les haltères à bout de bras jusqu’audessus de la tête et les redescendre lentement jusqu’à ce que les bras soient à 90 °. Marquer une pause et remonter les charges. Faire le mouvement lentement pour éviter les blessures.
Pour les plus avancées, on se place sur les mains.
6. La planche classique Pour les abdominaux. Se coucher au sol sur le ventre, avant-bras écartés, jambes et pieds serrés. Soulever le corps avec les avant-bras et les orteils en gardant le corps très droit. Garder la position pendant 30 secondes.
7. Flexion du coude en prise neutre Pour les biceps. Se mettre debout, pieds à la largeur des épaules, genoux légèrement fléchis, dos droit et abdos contractés. Prendre un haltère dans chaque main en prise neutre (paumes tournées vers le corps et pouces vers le haut). Contracter les biceps en fléchissant les coudes pour monter la charge près des épaules. Redescendre les haltères jusqu’à la position bras tendus. Marquer une pause et refaire la séquence.
8. Soulevé du bassin au sol
Photos : Shutterstock
Pour les fessiers. Se coucher au sol sur le dos, genoux relevés, pieds rassemblés et appuyés au sol. Contracter les fessiers et soulever le bassin doucement en inspirant. Maintenir la position pendant 2 secondes et redescendre en expirant.
9. Répulsion
10. Corde à sauter
Pour les triceps. Appuyer les mains sur le bord d’une chaise bras semi-fléchis, coudes le plus près possible du corps, jambes légèrement fléchies et appuyées sur les talons. Se baisser pour former un angle de 90 ° avec les coudes, puis revenir à la position initiale en forçant à l’aide des triceps.
Pour le cardio et les mollets. On saute à la corde 30 secondes. On s’amuse à varier les façons de sauter : pieds joints, en alternant d’un pied à l’autre, sur un seul pied…
Pour ajuster la longueur de votre corde, mettez-la sous vos pieds et tenez les poignées dans chacune de vos mains. Celles-ci doivent arriver sous vos aisselles.
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_028_F&S_On bouge_V2.indd 29
29
2014-11-28 2:52 PM
{ C&N } CUISINE ET NUTRITION
Les mets
tendance en 2015 Qu© est-ce qui est in dans notre assiette cette année ? La cuisine réconfort et les mets traditionnels, les mini-portions à l’esprit bistro, les mets mexicains et asiatiques sont tous en vogue ! Le plus important : se gâter et avoir du plaisir à manger. Bon appétit !
Mini-tacos
Par mini-taco
Préparation 15 minutes · Cuisson 15 minutes · Quantité 12 mini-tacos 450 g
(1 lb) de bœuf haché mi-maigre 60 ml (¼ de tasse) de maïs en grains 3 grandes tortillas Pour la salsa : 4 tomates italiennes 1 petit piment jalapeño ¼ d’oignon rouge haché 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola 5 ml (1 c. à thé) de cumin 5 ml (1 c. à thé) de thym haché 1,25 ml (¼ de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatreépices) moulu Sel et poivre au goût Pour garnir : 180 ml (¾ de tasse) de fromage Monterey Jack râpé 60 ml (¼ de tasse) de crème sure 1 petit bouquet de coriandre haché
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Tailler les tomates, le piment jalapeño et l’oignon rouge en dés. 3. Dans une casserole, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les tomates, le piment jalapeño et l’oignon rouge avec la moitié du cumin, la moitié du thym et la moitié du poivre de la Jamaïque de 5 à 7 minutes. Saler et poivrer, puis laisser tiédir.
Teneur
VQ *
Calories Protéines
183 10 g
-
M.G.
12 g
-
Glucides 8g Fibres 1g Fer 1 mg Sodium 95 mg Calcium 81 mg
3% 9% 4% 7%
* VQ = valeur quotidienne
4. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyenélevé. Cuire le bœuf haché avec le reste du cumin, du thym et du poivre de la Jamaïque jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Incorporer le maïs. Saler et poivrer. Égoutter pour retirer le surplus de gras. 5. Dans les tortillas, tailler 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 10 cm (4 po) de diamètre. Déposer les cercles sur les barres de la grille du four en laissant retomber les côtés afin de former les coquilles. Cuire au four de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les tacos soient fermes et dorés. 6. Garnir les tacos de fromage, de bœuf haché, de salsa, de crème sure et de coriandre.
36
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_036_C&N_Tendances 2015_V2.indd 36
2014-11-26 13:39
{
}
JPGC&N FIT
Par portion Teneur
VQ *
Calories Protéines
600 28 g
-
M.G.
23 g
-
Glucides 73 g Fibres 5g Fer 3 mg Sodium 1 470 mg Calcium 466 mg
20 % 21 % 61 % 42 %
* VQ = valeur quotidienne
Poutine au porc effiloché Préparation 15 minutes · Cuisson 25 minutes · Quantité 4 portions 330 ml (1 ¹⁄ ³ tasse) de porc effiloché Pour les pommes de terre : 1,2 kg (2 ½ lb) de pommes de terre Yukon Gold avec la pelure 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola 5 ml (1 c. à thé) de paprika 5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché Pour le fromage : 250 ml (1 tasse) de fromage en grains 5 ml (1 c. à thé) d’oignons verts hachés Pour la sauce : 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola 1 échalote sèche hachée 2 gousses d’ail hachées 500 ml (2 tasses) de sauce demi-glace 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
5 ml 5 ml 1
(1 c. à thé) de moutarde de Dijon (1 c. à thé) de paprika pincée de piment de Cayenne
1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). 2. Tailler les pommes de terre en frites, puis les mélanger avec l’huile, le paprika, le sel d’ail et l’origan. 3. Étaler les frites sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. 4. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’échalote de 1 à 2 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux. 5. Répartir les frites dans des bols, puis garnir de sauce, de fromage et de porc effiloché.
Porc effiloché Dans une cocotte, mélanger le contenu de 1 boîte de sauce tomate de 398 ml avec 180 ml (¾ de tasse) de bouillon de poulet, 125 ml (½ tasse) de ketchup, 60 ml (¼ de tasse) de sauce chili, 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche, 15 ml (1 c. à soupe) de farine, 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 1 oignon haché. Saler et poivrer. Ajouter 1 épaule de porc picnic de 1,2 kg (2 ½ lb) et bien enrober de sauce. Couvrir et cuire au four de 3 heures à 3 heures 30 minutes à 165 °C (325 °F), jusqu’à ce que la chair s’effiloche facilement à la fourchette.
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_036_C&N_Tendances 2015_V2.indd 37
37
2014-11-27 1:24 PM
{ M&B } Comment ça se porte ? MODE ET BEAUTÉ
BRANCHÉ Béret Ardène 12 $ ardene.com
3 idées pour agencer
la petite robe noire La petite robe noire est sobre, chic et féminine : un indispensable de la garde-robe. Recherche Kim Tardif Chemisier en denim BCBG Maxazria 183 $ bcbg.com
O n aime ! La robe noire sans manches. Elle est passepartout et quatre-saisons.
Bracelet Ardène 7 $ ardene.com
Comment la choisir Le secret : un tissu de qualité et une coupe qui sied parfaitement à notre silhouette. Elle doit être confortable, idéalement faite d’un tissu mat et semi-extensible. La longueur parfaite qui convient à toutes : juste au-dessus du genou. On choisit un modèle plutôt classique qui sera polyvalent. Agencée à différents accessoires, chaussures, couleurs et styles, elle saura vous sauver la vie en plusieurs occasions !
Robe noire par Topshop La Baie d’Hudson 76 $ labaie.com
72
Bottillons Aldo 130 $ aldoshoes.com
Sac à franges Forever 21 24 $ forever21.com
Confort tendance Puisque vous l’aurez choisie avec soin, votre parfaite robe noire sera des plus confortables pour un weekend où vous avez envie d’un look plus habillé, mais branché !
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_072_M&B_Comment_ca_se_porte_V3.indd 72
2014-12-02 10:09 AM
CHIC
Boucles d’oreilles Bizou 23 $ bizou.com
Veston par Topshop La Baie d’Hudson 109 $ labaie.com
AU BOULOT Veston par Topshop La Baie d’Hudson 89 $ labaie.com
Collier Bizou 25 $ bizou.com
Sac à main Aldo Accessoires 40 $ aldoaccessories.com
Bottes hautes Aldo 220 $ aldoshoes.com
Chaussures à talon Call it Spring 70 $ myspringshoes.com
Soirée cocktail
Classique et élégant
Bijoux brillants et vêtements chics feront de votre petite robe noire l’alliée parfaite pour les soirées festives. Une tenue de ville par excellence !
Le veston accompagne la petite robe noire à merveille ! Une allure intemporelle pour le bureau que l’on rend actuelle par l’ajout d’accessoires en vogue.
Gabrielle Vol. 4, no 4 · Janvier – Février 2015
F_G0404_072_M&B_Comment_ca_se_porte_V3.indd 73
73
2014-12-04 3:42 PM