NUMÉRO SPÉCIAL
MINCEUR On perd 10 lb sans régime !
LE TOP 10
des aliments qui
aident à maigrir
Seulement 364 calories par portion !
Dites adieu
Quoi porter
À VOS MAUVAISES HABITUDES
grâce à notre nutritionniste !
pour paraître plus mince ? NOS TRUCS INFAILLIBLES POUR COUPER le nombre de calories dans l’assiette G0406_C1_V4.indd 1
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Éditrice : Caty Bérubé Chef de contenu (par intérim) : Karyan Fortin-Therrien Chef d’équipe production éditoriale : Isabelle Roy Chef d’équipe production graphique : Marie-Christine Langlois Coordonnatrice à l’édition : Chantal Côté Recherchiste : Marie-Claude Savoie Assistante à la production : Kim Tardif Rédactrices : Miléna Babin, Annie Lavoie et Raphaële St-Laurent Pelletier. Réviseures : Marilou Cloutier et Corinne Dallain. Conceptrices graphiques : Annie Gauthier, Ariane Jodoin Leclerc, Ariane Michaud-Gagnon, Myriam Poulin, Claudia Renaud et Joëlle Renauld. Chefs cuisiniers : Benoît Boudreau et Richard Houde. Recherchistes-stylistes : Laurie Collin, Isabelle Dussault, Stéphanie Guéritaud et Christine Morin. Photographes : Sabrina Belzil, Rémy Germain et Stéphanie Nicol. Spécialiste en traitement d’images et calibration photo : Yves Vaillancourt Collaborateurs : Johanne Blais, Julie DesGroseilliers, Nadia Gagnier et Lucie Lévesque-Pageau.
{M&B }
{ D&M }
67 C’est quoi
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88 Tendances
MODE ET BEAUTÉ
les tendances ?
Quoi porter pour paraître plus mince ?
76 Top 10 des lectrices
Top 10 des manteaux du printemps
78 Comment ça se porte ? Le legging
Ventes publicitaires
Directrice des ventes : Marie Turgeon Coordonnatrice aux ventes : Maude Labbé Pour joindre l’un de nos gestionnaires de comptes : pub@pratico-pratiques.com ou 1 866 882-0091
DÉCO ET MAISON
Communications et marketing
Marier le bois et le blanc
Chef d’équipe communications, marketing et abonnements : Émilie Gagnon Coordonnatrice communications et marketing : Mélanie Duguay Chargée de projets spéciaux : Audrey-Anne Béchard Infographiste et intégrateur Web : Alexandre Morency Coordonnatrice abonnements et service à la clientèle : Lucie Landry Agentes de service à la clientèle et abonnements : Julie Cantin et Jessica Manning.
La déco s’éclate !
90 À chacun son style 5 chambres inspirantes
Mise en marché
Directeur de la distribution : Marcel Bernatchez Chef d’équipe entrepôt : Denis Rivard Superviseur d’entrepôt : Normand Simard Commis d’entrepôt : Yves Jobin et Simon Landry-Blackburn. Distribution : Éditions Pratico-pratiques et Les Messageries Dynamiques.
96 Avant-après
80 Trucs de style
Cuisine revampée à prix raisonnable
Administration
Habiller les hanches fortes
Présidente : Caty Bérubé Directrice générale : Julie Doddridge Directrice administrative : Nancy Gélinas Conseillère aux ressources humaines : Chantal St-Pierre Technicienne à la comptabilité : Amélie Dumont Commis à la comptabilité : Josée Pouliot Coordonnatrice de bureau : Josée Lavoie
82 Accessoires
En mode reptile
85 Nouveautés beauté
Impression : TC Interglobe
Fraîcheur en beauté !
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Abonnements :
75 88
Courriel : info@pratico-pratiques.com Tél. : 418 877-0259 Sans frais : 1 866 882-0091 www.pratico-pratiques.com Nous reconnaissons l’appui financier du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du Canada pour les périodiques, qui relève de Patrimoine Canadien.
DÉPÔT LÉGAL : 1er trimestre 2015 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada ISSN 1927-369X Il est interdit de reproduire, en tout ou en partie, les textes, les illustrations et les photographies de ce magazine. Bien que toutes les précautions aient été prises pour assurer l’exactitude et la véracité des informations contenues dans cette publication, il est entendu que les Éditions Pratico-pratiques inc. ne peuvent être tenues responsables des erreurs issues de leur utilisation.
1685, boulevard Talbot, Québec (QC) G2N 0C6 Tél. : 418 877-0259. Sans frais : 1 866 882-0091 Téléc. : 418 780-1716 www.pratico-pratiques.com Commentaires et suggestions : info@pratico-pratiques.com
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Gabrielle Vol. 4, no 6 · Avril 2015
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ÉDITO
Par Karyan Fortin-Therrien Chef de contenu
Exit la pression On se compare sans cesse. Avec les réseaux sociaux, c’est littéralement devenu le mal du siècle, comme le dit Rose-Marie Charest, présidente de l’Ordre des psychologues du Québec, dans notre nouvelle chronique Psychologie (page 56). Au-delà de nos amis Facebook qui semblent avoir une vie si parfaite, qui sommes-nous ? Des femmes heureuses ? Je l’espère ! Fermez vos écrans et relâchez cette pression inutile : il est temps de prendre soin de vous. Ce numéro vous guidera de la meilleure manière qui soit vers une remise en forme tant physique que mentale.
5 choses que j’ai apprises en préparant ce numéro :
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Perdre du poids, mais pas la tête, c’est possible. De simples changements dans nos habitudes peuvent rapporter gros ! Voyez des astuces surprenantes dans notre dossier spécial aux pages 7 à 17.
2
Comment s’entraîner de la bonne manière lorsque l’on est débutant ? J’ai trouvé les réponses à la page 15 !
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La mode ne cesse de me surprendre ! Voyez nos trucs et conseils pour s’habiller de manière à amincir notre silhouette aux pages 72 à 75.
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S’il est important de bien manger, cela ne doit pas devenir une obsession ou une corvée. C’est pourquoi nos recettes à moins de 400 calories (pages 19 à 30) m’ont surprise par leur gourmandise, tout autant que nos desserts minceur des pages 32 à 35, qui sont plus qu’alléchants. Régalez-vous !
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Même si on aimerait parfois qu’il en soit autrement, les hommes et les femmes ne communiquent pas de la même manière. Notre chronique sur le sujet aux pages 58 et 59 m’a bien fait rire et vous éclairera sans doute autant que moi ! Bonne lecture !
Coup de cœur Photo Louis-Jean Cormier : Sarah Marcotte-Boislard. (1) Lonely Planet.
DE LA RÉDAC
En magasin le 23 mars Simone Records louisjeancormier.com
Un nouvel album très attendu L’auteur-compositeurinterprète Louis-Jean Cormier a récemment lancé la chanson « Si tu reviens », un premier extrait tiré de son nouvel album, Les grandes artères, impatiemment attendu pour le 23 mars prochain. Nous avons adoré cette nouvelle chanson qu’il est possible d’écouter sur son site Web. Gâtez vos oreilles !
MA TROUVAILLE
insolit e
Saviez-vous que… La ville de San Francisco, en Californie, compte plus de chiens que d’enfants ? Environ 19 000 de plus !1
Facebook.com/magazinegabrielle gabrielle@pratico-pratiques.com Gabrielle Vol. 4, no 6 · Avril 2015
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LAISSEZ-VOUS PORTER LE VÉRO SHOW
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D O SS IE R
On perd 10 lb sans régime ! La perte de poids vous semble un défi insurmontable ? Il existe pourtant des solutions qui permettent de couper davantage de calories au quotidien sans vous priver ainsi que des trucs pour vous aider à adopter de bonnes habitudes alimentaires : nous les avons regroupés dans ce dossier spécial. En complément, notre top 10 des aliments minceur et les conseils d’un kinésiologue pour vous (re)mettre à l’entraînement.
Le saviez-vous ? De 1987 à aujourd’hui, le pourcentage de Québécois en surpoids est passé de 37 à 50 % et celui des obèses de 8 à 17 %.1
Photo : Shutterstock
(1) Dr Massé, directeur de santé publique, dans « Les directeurs de santé publique du Québec dénoncent une étude », La Presse, 2014.
Par Raphaële St-Laurent Pelletier
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{ DOSSIER } Trucs infaillibles SPÉCIAL MINCEUR
7 trucs pour réduire le nombre
de calories dans l’assiette En réduisant le nombre de calories dans votre assiette à chaque repas, vous parviendrez à garder la ligne, une bouchée à la fois ! Voici sept habitudes à adopter pour y arriver, sans se priver ! Par Miléna Babin
Psst !
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Des méthodes de cuisson saines
Les méthodes de cuisson saines préservent davantage les saveurs et les vitamines.
Les carottes, les navets, les pois mangetout et les autres légumes peuvent très bien se passer d’une virée dans la poêle, laquelle nécessite un minimum de corps gras. Utilisez une marguerite et privilégiez la cuisson à la vapeur. Pensez aussi à la volaille, qui atteint une parfaite tendreté en mijotant longuement dans un délicieux court-bouillon. Enfin, la cuisson en papillote au four ne requiert pas l’ajout de matières grasses !
Goûtez avant d’assaisonner Bon nombre d’aliments n’ont pas besoin d’assaisonnement ! On a tendance à aromatiser les légumes et les fruits de mer sans même y avoir goûté. Les crevettes nordiques ont-elles réellement besoin d’être enduites de mayonnaise avant d’être déposées sur la salade ? Les tranches de concombre et de tomates ontelles vraiment besoin d’un filet de vinaigrette ? Faites le test : tout est une question d’habitude !
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Vinaigrettes : coupez l’huile avec de l’eau Si elle baigne dans la vinaigrette, une salade peut rapidement devenir aussi calorique que le fast-food. Gare aux huiles ! Remplacez la moitié de la quantité d’huile par de l’eau, puis assaisonnez avec du jus de citron, de l’ail ou des fines herbes plutôt qu’avec du sucre ou du sel.
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Poêle antiadhésive
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Voyez notre délicieuse recette santé de pitas au poulet à la grecque à la page 25. Seulement 353 calories !
Remplacez la mayo par du yogourt nature
Les noisettes de beurre et les filets d’huile ajoutés dans la poêle pour éviter que les aliments ne collent augmentent le nombre de calories dans votre assiette. Munissez-vous de poêles et d’ustensiles antiadhésifs et réduisez votre consommation de matières grasses !
Crudités, souvlakis ou crab cakes sont parfaits avec une délicieuse trempette. Par contre, lorsqu’elle est faite à base de crème sure ou de mayonnaise, son nombre de calories grimpe en flèche. Pensez plutôt à élaborer vos trempettes à base de yogourt nature (léger, de préférence !) que vous pourrez assaisonner d’une pincée de cari ou de fines herbes.
125 ml (½ tasse) de mayonnaise ordinaire du commerce
125 ml (½ tasse) de yogourt nature de 1 à 2 %
= 836 calories
= 82 calories
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Attention aux jaunes d’œufs !
Les jaunes d’œufs sont plus caloriques qu’on le pense. Mis à part les pâtisseries qui nécessitent une grande précision culinaire, vos recettes peuvent bien souvent se passer d’un ou de deux jaunes d’œufs. Quiches, pad thaï, omelettes et sauce hollandaise sont tout aussi délicieux en formule légère !
1 jaune d’œuf = environ 60 calories 1 œuf entier = 70 calories
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Moins de féculents
Habituez-vous à ne pas accompagner systématiquement vos repas de riz blanc, de pommes de terre, de pain ou de pâtes, ou alors privilégiez les féculents à grains entiers, plus rassasiants. Mettez-vous au défi d’oser de nouveaux accompagnements pour diversifier votre assiette. Essayez une julienne de céleri-rave et de betteraves ou le quinoa !
Choix traditionnels
À essayer
Riz blanc
Quinoa
125 ml (½ tasse) de riz blanc cuit
125 ml (½ tasse) de quinoa
Pomme de terre
Betterave et céleri-rave
161 calories
31 calories
109 calories
1 pomme de terre (173 g) cuite au four (chair et pelure)
88 calories
125 ml (½ tasse) de betterave et de céleri-rave
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{ C&N } CUISINE ET NUTRITION
Desserts gourmands
à moins de 200 calories Ah, le bonheur de terminer un repas sur une délicieuse note sucrée ! Mais quand on pense aux nombreuses calories que contiennent les desserts, on a tendance à s’en passer, ou pire, à culpabiliser. Voici des idées alléchantes pour clore vos repas sans le moindre remords !
Par portion Teneur
VQ *
Calories Protéines
197 4g
-
M.G.
6g
-
Glucides 33 g Fibres 1g Fer 1 mg Calcium 49 mg Sodium 105 mg
4% 9% 4% 4%
* VQ = valeur quotidienne
197 calories
Gâteau aux bananes, érable et pacanes Préparation 20 minutes · Cuisson 30 minutes · Quantité 12 portions Pour le gâteau : 375 ml (1 ½ tasse) de farine 7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle 125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée 1 banane bien mûre écrasée 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable 2 œufs 60 ml (¼ de tasse) de lait 1 % 80 ml (¹⁄ ³ de tasse) de pacanes en morceaux
Pour la sauce : 140 ml (½ tasse + 1 c. à soupe) de cassonade 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 % 10 ml (2 c. à thé) de beurre 2,5 ml (½ c. à thé) de vanille 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. 3. À l’aide du batteur électrique, battre en crème la compote de pommes avec la banane et le sirop d’érable. 4. Ajouter les œufs et battre jusqu’à homogénéité.
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5. En battant à basse vitesse, incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait. 6. Incorporer les pacanes. 7. Beurrer un moule de 20 cm (8 po) et y verser la pâte. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. 8. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen les ingrédients de la sauce. Retirer du feu et laisser tiédir. 9. Retirer le gâteau du four et laisser tiédir sur une grille. Napper de sauce et servir.
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l’IMManQUaBlE Salon pour la famille ! l’IMManQUaBlE Salon pour la famille !
e 23 23e édition édition
Montréal Montréal Place Bonaventure Place Bonaventure
9-10-11-12 avril 2015 9-10-11-12 avril 2015
22ee
édition édition
salonmaternitepaterniteenfants.com salonmaternitepaterniteenfants.com Être parent, Être parent, ! ça s'apprend
ça s'apprend !
marie-élaine thibert, Marraine des Salons marie-élaine thibert,
Marraine des Salons
QUéBEc QUéBEc eXPocItÉ eXPocItÉ
1-2-3 mai 2015 1-2-3 mai 2015
Suivez-nous : Suivez-nous :
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De nombreux exposants De nombreux exposants
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Un fEU roUlant d’actIvItéS ! Un fEU roUlant d’actIvItéS ! Espace Jean coutu Espace Jean coutu haltes-bébés haltes-bébés mode, spectacles, conférences mode, achatsspectacles, sur place conférences achats sur place
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{S&F} SANTÉ ET FAMILLE
Top 3
des applications mobiles pour bouger Avec le rythme effréné de la vie moderne, il devient difficile de trouver du temps pour faire de l’exercice. Voici trois applications mobiles qui vous motiveront au quotidien !
1 FatSecret
permet de tenir un journal de ce que vous mangez et vous suggère le niveau d’activité physique à prévoir pour brûler les calories en trop, et ce, selon vos objectifs. Suivez l’évolution de votre poids, découvrez des recettes santé et une foule d’informations nutritionnelles !
Versions : Android, iPhone, iPad et Windows
- Activity & Calorie 2 Human Tracker
Gratuites et offertes en version française !
enregistre vos activités physiques quotidiennes : marche, course à pied, ménage, bicyclette, etc. Vous n’avez qu’à conserver votre téléphone sur vous et l’application se charge de tout ! Vous recevez également des notifications lorsque vous avez atteint 30, 60 et 90 minutes d’activité physique. Vous pouvez même partager vos résultats avec une communauté : motivant !
Versions : iPhone et iPad
Photo : Shutterstock
3 7 Minute Workout – Quick Fit WIXX (pour les 9 à 13 ans) est une nouvelle initiative de Québec en Forme pour faire bouger les jeunes. L’application propose 110 idées originales pour bouger et s’amuser, en plus d’être mise à jour chaque saison pour de nouveaux défis. Votre jeune aura enfin une raison d’être collé à son appareil mobile ! Pour tout savoir : wixx.ca Versions : iPhone et iPad
ne vous laisse plus aucune excuse pour ne pas bouger ! L’application vous propose des entraînements de sept minutes que vous pouvez faire en tout temps et sans équipement. Le secret ? Les exercices à intervalles ! Des vidéos explicatives vous guident lors de l’entraînement : rien de plus simple !
Versions : iPhone, iPad et Android
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{ M&B } MODE ET BEAUTÉ
Quoi porter pour paraître
plus mince ? Vous souhaitez atténuer ou dissimuler quelques courbes ? Certains morceaux ont l’avantage de s’adapter à toutes les silhouettes et de jouer sur les illusions pour allonger la ligne du corps. Exit les erreurs peu flatteuses : on vous dévoile nos secrets pour avoir l’air plus mince ! Recherche Kim Tardif
Les rayures Les rayures sont soit vos meilleures amies, soit vos pires ennemies. Les lignes horizontales ont tendance à amplifier l’effet de rondeur, alors que les lignes verticales allongent la silhouette. Notez que les rayures diagonales sont la valeur la plus sûre pour affiner votre corps, car elles déstabilisent l’œil.
Veston à rayures verticales Old Navy 45 $ oldnavy.ca
Les rayures horizontales ne sont pas interdites ! Ici, elles jouent sur la perception grâce à la largeur des bandes : elles camouflent les hanches et donnent du volume aux épaules !
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Robe à rayures verticales Mango 60 $ mango.com
Robe à rayure diagonale Joseph Ribkoff 188 $ josephribkoff.com
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{ M&B }
Les couleurs foncées Jouer avec les couleurs est une astuce simple et efficace. Habillez les parties de votre corps que vous souhaitez atténuer de couleurs foncées, car celles-ci créent moins de relief et ont donc un effet amincissant. Attention, toutefois ! S’habiller en foncé ne signifie pas que vous devez seulement porter du noir. Marron, violet, rouille, émeraude, grenat, marine et une foule d’autres couleurs auront le même effet ! Pour allonger votre silhouette, créez une ligne verticale en portant une seule couleur des pieds à la tête sous une veste de couleur foncée.
Addition Elle additionelle.com
Les motifs
Portez un imprimé avec un autre morceau de couleur unie afin de créer une belle harmonie et d’équilibrer votre silhouette.
Les motifs peuvent camoufler à la perfection nos petits défauts. Le secret ? Ils doivent être équilibrés par rapport à la silhouette. Par exemple, les tailles fortes gagneront à opter pour de grands motifs non réguliers, car les petits motifs répétitifs donnent du volume. Le plus important, c’est de s’amuser : portez les motifs pour attirer l’œil là où vous le désirez !
Le veston boyfriend
Veston Reitmans 65 $ reitmans.com
ASTUCE
Le veston boyfriend est très tendance ; c’est un petit bijou à avoir dans votre garderobe ! Il possède beaucoup de propriétés qui avantagent la silhouette : structuré au niveau des épaules, il crée du volume dans le haut du corps. Boutonné, il souligne la taille et, grâce à sa longueur, il cache les hanches et les fesses plus prononcées.
Les matières Évitez à tout prix les hauts moulants composés de matières stretch ou d’élasthanne (tissu de type Lycra), car celles-ci ne font qu’accentuer la ligne du ventre. Bannissez également les tissus brillants ou à paillettes, car ils captent la lumière et créent du relief. Privilégiez les matières fluides, telles que le coton et le jersey. En plus d’être confortables et agréables à porter, elles donnent une impression de légèreté qui affine la silhouette.
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