Manger des fruits et des légumes frais toute l'année, gagner du temps à l'heure des repas, profiter des récoltes et des spéciaux pour faire des provisions, libérer de l'espace dans le frigo et dans le congélo… voilà quelques-uns des avantages des conserves maison! Loin d'être réservée aux traditionnelles marinades et confitures, la mise en conserve offre de nombreuses possibilités!
C'est d'ailleurs ce que ce livre de la collection Les plaisirs gourmands de Caty tend à démontrer. Ketchup, chili, légumes marinés, confitures: voilà un aperçu des savoureuses recettes que vous trouverez parmi la centaine qu'il vous propose!
Vous n'êtes pas familier avec cette méthode de conservation? Un dossier consacré à l'abc de la mise en conserve vous guide tout au long du processus, et ce, jusqu'à ce que ça fasse «pop»!
