Madkultur, klima og

Krydderier

Tankekort

Her ser du et tankekort. Skriv alt det, du ved om emnet madkultur, på pindene rundt om cirklen.

Madkultur

Fælles tankekort

Sammenlign dine ord med din sidekammerats. Giv jeres bedste bud til jeres underviser, som skriver ordene på tavlen.

I dette kapitel skal du beskæftige dig med madkultur, klima og krydderier.

Madkultur og klima

Madkultur handler om vores forhold til mad – hvad vi spiser, hvor meget og hvornår. Vi har mange traditioner og vaner, når vi spiser. Det kan være forskelligt fra land til land, religion til religion eller fra unge til ældre. Fx om man spiser svinekød eller skaldyr, hvad og hvor meget man spiser ved jul, nytår, eid eller thanksgiving, eller om man spiser aftensmad kl. 18 eller kl. 21.

Det lyder meget kompliceret. Og det er det måske også. Men madkultur skaber fællesskab og betyder, at vi har noget at dele med hinanden. Madkultur er også, hvordan vi taler om mad. I dansk madkultur er det fx vigtigt at sige ”Tak for mad!”. I andre madkulturer er det måske vigtigt med en bordbøn.

Madkultur siger meget om en generel kultur, fx en bestemt nationalkultur, religionskultur eller bare familiekultur.

I dag tænker vi også meget over klimaet. Ikke mindst når det kommer til, hvad vi vælger at spise, hvordan vi tilbereder det, og hvor meget der går til spilde. Mad og især madspild bidrager enormt til den globale opvarmning. Heldigvis er der meget, vi kan gøre for at leve mere klimavenligt. Også hvad angår vores spisevaner.

Pararbejde

Hvilke madvaner og -traditioner er du vokset op med? Tal sammen to og to.

Besvar spørgsmålene

Hvad gør du for at undgå madspild?

Laver du fx en madplan til hver uge? Hvis ja, hvorfor?