Capítulo de Ingeniería Alimentaria y Agroindustrias

Presidenta del Capítulo, María Eugenia Nieva Muzurrueta. Junta Directiva 2016 - 2018 Presidenta: Ing. CIP María Eugenia Nieva Muzurrieta Vicepresidente: Ing. CIP Juan Enrique Carbonel Valdivia Secretaria: Ing. CIP Ana Rosario Mercado del Pino Prosecretaria: Ing. CIP Mary An Trinidad Tito Tadeo Vocales: Ing. CIP Luis Guillermo Medina Figueroa Ing. CIP Antonio José Obregón La Rosa Ing. CIP César Ricardo Cisneros Ríos Ing. CIP José Nicolás Jiménez Bustamente Ing. CIP Ofelia Noemí Soria Limaylla Una labor de primera importancia, que exige a los ingenieros calificación para garantizar la calidad de todo el proceso en la producción de alimentos, velando por la seguridad, inocuidad y valor nutricional en todas las etapas que debe cumplir la industria alimentaria. El Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustrias congrega a profesionales que deben intervenir en diversos campos que van desde la producción, transformación, conservación y distribución y comercialización de los productos agroalimentarios, así como la supervisión y control estricto de las normas de vigilancia de seguridad que se debe respetar.

Dra. Giovana Galarza, de DIGESA, expuso sobre la norma-

Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustrias

Calidad y seguridad en sus procesos

tiva para la comida saludable. Actividades desarrolladas A lo largo del 2018 desarrollaron actividades de capacitación y actualización profesional para promover la calidad académica de nuestros colegiados. Tres cursos de actualización profesional y cuatro conferencias especializadas. Se totalizaron 68 horas de clases impartidas y 6 horas acumuladas en las conferencias ofrecidas.

La legislación alimentaria y normativa nacional e internacional fue uno de los cursos que por su especial importancia ofrecimos en dos oportunidades. La importancia del sistema HACCP y sus pre requisitos para la industria alimentaria, otro de los temas dictados y dirigido a brindar a los ingenieros las herramientas para el análisis de peligros y puntos críticos de control en la industria de alimentos.

Las conferencias especializadas abordaron el sistema de gestión Ley Antisoborno ISO 37001; la gestión CODEX Alimentarius; así como la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable y su reglamento.

Semana institucional Fructíferas fueron las actividades por la Semana del Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustria. Las conferencias

Productos innovadores con especies nativas compitieron en la Expoalimentaria 2018, una de las iniciativas promovida en la Semana de Ingeniería Alimentaria y Agroindustria. Presidenta del Capítulo, Ing. CIP María Eugenia Nieva Muzurrueta, junto a sus directivos, al Vicedecano, Ing. CIP Luis Moreno Figueroa y expositores

invitados.

expusieron la preocupación y desafíos de una mayor responsabilidad de nuestras acciones para un futuro sin hambre. Representantes de instituciones afines como MINCETUR, PROMPERÚ, SANIPES, INACAL y DIGESA se hicieron presentes para exponer sus aportes en este tema.

La exposición sobre las bondades de los productos nativos y la biodiversidad en la agroindustria, así como la los avances en la innovación e investigación de la universidad peruana en la industria alimentaria fueron otros temas expuestos.

En la Expo Alimentaria 2018, los participantes, estudiantes de la especialidad y afines, expusieron proyectos innovadores, demostrando sus conocimientos y creatividad para la elaboración de productos con insumos nativos y con alto valor nutricional.

Nuevos colegiados Hasta el mes de octubre, 95 nuevos ingenieros se colegiaron como miembros de la Orden en este Capítulo.