Memoria Anual 2018 → 110
Presidenta del Capítulo, María Eugenia Nieva Muzurrueta.
Dra. Giovana Galarza, de DIGESA, expuso sobre la normativa para la comida saludable.
Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustrias Calidad y seguridad en sus procesos
Junta Directiva 2016 - 2018 Presidenta: Ing. CIP María Eugenia Nieva Muzurrieta Vicepresidente: Ing. CIP Juan Enrique Carbonel Valdivia Secretaria: Ing. CIP Ana Rosario Mercado del Pino Prosecretaria: Ing. CIP Mary An Trinidad Tito Tadeo Vocales: Ing. CIP Luis Guillermo Medina Figueroa Ing. CIP Antonio José Obregón La Rosa Ing. CIP César Ricardo Cisneros Ríos Ing. CIP José Nicolás Jiménez Bustamente Ing. CIP Ofelia Noemí Soria Limaylla Una labor de primera importancia, que exige a los ingenieros calificación para garantizar la calidad de todo el proceso en la producción de alimentos, velando por la seguridad, inocuidad y valor nutricional en todas las etapas que debe cumplir la industria alimentaria. El Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustrias congrega a profesionales que deben intervenir en diversos campos que van desde la producción, transformación, conservación y distribución y comercialización de los productos agroalimentarios, así como la supervisión y control estricto de las normas de vigilancia de seguridad que se debe respetar.
Actividades desarrolladas A lo largo del 2018 desarrollaron actividades de capacitación y actualización profesional para promover la calidad académica de nuestros colegiados. Tres cursos de actualización profesional y cuatro conferencias especializadas. Se totalizaron 68 horas de clases impartidas y 6 horas acumuladas en las conferencias ofrecidas. La legislación alimentaria y normativa nacional e internacional fue uno de los cursos que por su especial importancia ofrecimos en dos oportunidades. La importancia del sistema HACCP y sus pre requisitos para la industria alimentaria, otro de los temas dictados y dirigido a brindar a los ingenieros las herramientas para el análisis de peligros y puntos críticos de control en la industria de alimentos. Las conferencias especializadas abordaron el sistema de gestión Ley Antisoborno ISO 37001; la gestión CODEX Alimentarius; así como la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable y su reglamento. Semana institucional Fructíferas fueron las actividades por la Semana del Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustria. Las conferencias
