Alrededor de la mesa

alrededor de la mesa Hoy, un capr ichito

Existen pocos momentos en los que está permitido dar se un homenaje sin sentir se culpable. Este es uno de ellos.

REALIZACIÓN: SUSANA GONZÁLEZ.

TARTAS CON Y SIN AZÚCAR EL OBJETIVO DE MIA BAKERY: QUE A NADIE LE AMARGUE UN Cuando era pequeña, Ariadna Terrón veía cómo su padre, diabétic tenía que quedar al margen en el mejor momento de cada celebrac Para que ni él ni otras personas en su misma situación volvieran a decidió dedicarse a la pastelería. Primero, en casa y, tras su paso las prestigiosas enseñanzas de Le Cordon Bleu, de forma profesio Así nació Mia Bakery, una pastelería de inspiración francesa en la puedes encontrar tartas y otras delicias con y sin azúcar, idénticas. elaboradas con productos eco y con proveedores de kilómetro 0, l garantiza que las materias primas no pierdan su propiedades en tr largos, la reducción de contaminación y el apoyo a las economías l Elige tu tarta y en 24 horas la tendrás en casa. Esta, de zanahoria (

De aquí a las estrellas

Constellation d'Or es la nueva colección de la firma Vista Alegre y rinde homenaje a la técnica con la que se aplicaba oro a la porcelana en el siglo XVIII. Hoy, sobre una base blanca orlada en este noble metal, recrea y actualiza los motivos geométricos de entonces. Taza con plato (desde 64 �).

Si adoras el queso…

Este será tu regalo estrella. Una caja de la chef Cristina Oria que contiene un exquisito Caprice des Dieux de 200 gr, un tarro de mermelada de albaricoque, una bolsa de pan crujiente, una tabla de corte y un cuchillo para quesos (27,70 €). En www.cristinaoria.com

Como antaño

En los mejores viñedos del paraje El Monte se recolectan los racimos del vino Monte Real Cuvee, de 18 meses de crianza, envejecido en barrica (15 �). Es de Bodegas Riojanas.

Que tu mesa arrase en las redes Sin mantel, para darle un aire más nórdico —o con él, si prefieres la versión mediterránea—, tiene el color oro como nexo y un regalo en cada puesto. Bajoplato MetalicDorado(8,95 �). Platos: Forestllano (6,95 �) y de postre (5,95 �). Vaso de whisky y copas de vino y champán (5,95 � c/u); son el modelo DotsGold. Cubertería Mirabelle,de acero en acabado dorado, por piezas (desde 4,95 �) Todo, en El Corte Inglés.

alrededor de la mesa

Optimismo a sorbitos

El diseñador Stefan Sagmeister firma la última creación para Illy Art Collection. Las ondas del plato se reflejan en la taza de titanio como curvas de una vida que mejora a largo plazo (48 €/2 de expreso).

¡Os quiero igual a los dos!

Que tu corazón no se divida cuando te pregunten qué te gusta más, el chocolate o las patatas fritas. Lay's Gourmet los une en este turrón que lleva la firma del chef Albert Adrià (11,50 �).

. , solomillo Wellington con arbolitos en el hojaldre? Rodillos (5,99 € c/u), moldes de estrella (9,99 €) y cucharas medidoras (6,99 €). De Muy Mucho.

Joya con estuche

Este lomo doblado lo es. Se elabora con cerdo de bellota 100% ibérico y un suave aliño sin pimentón. A lo largo de los seis meses de su curación, las cuerdas se atan a mano casi a diario. Es de Señorío de Montanera (79,90 �/ pieza de 1-1,2 kg aprox.).

adeza

ado de los la porcelana s de sol — y do forman quisita. Plato 4 €/6) y copa 6 €/4). Son de ns du Monde.

DE LA COCTELERÍA, A CASA

PERDITA Y SU SERVICIO DELIVERY A DOMICILIO Si vives —o has estado de viaje— en Barcelona, seguro que conoces a Perdita. Y si no, estás a tiempo de hacerlo. Ahora puedes descubrirla a través de sus Cocktails to Go. Son latas ya preparadas con sus mejores combinados que puedes encargar y recoger en el local, o bien pedir que te los envíen a cualquier punto de la península. Y, por supuesto, con las mejores firmas de licores premium. O bien decantarte por alguno de sus juegos. Por ejemplo, el Gin Mare Experience Pack incluye tres latas: una con el cóctel House Negroni, elaborado con esta ginebra, una segunda con otro cóctel a elegir también con Gin Mare y una tercera de la edición limitada de Perdita. Además, en él encontrarás un juego de posavasos, 8 deshidratados y la Gin Mare coctelera (29 �).

Perdita. Calle Carabassa, 7. Barcelona. https://perdita.es. Gin Mare. www.ginmare.com

Champán rosado

De color rosa pálido, con reflejos brillantes, aroma de bayas rosas salvajes, notas florales y un matiz de frutos secos. Descríbelo así cuando descorches esta botella de Louis Roederer Vintage Rosé y todos empezarán a mirarte con otros ojos (74,80 �).

Grata compañía

MasterChef puso de moda el lema "Pónganle sabor a la vida", y las salsas con base de aceite de oliva virgen extra, de La Chinata, son una ayuda para lograrlo. Mayonesa de trufa, alioli y mostaza con aceitunas negras en un pack único (12,65 €).

Pulsa tu café

Elige entra las 12 variedades que prepara la cafetera Espresso Philips Series 5400. Con grano recién molido y su sistema LatteGo!, que vaporiza la leche para añadir una capa cremosa de espuma (649 �).

TIPS PARA DISTINGUIR UN BUEN 6 ROSCÓN

El experto Moncho López, de Levadura Madre Natural Bakery, nos cuenta en qué fijarnos para elegir uno artesano.

1DEBE PESAR BASTANTE Los industriales contienen levaduras y gasificantes que aumentan el volumen. A igual tamaño, el artesano pesa el doble.

2DURA SOLO UN PAR DE DÍAS Porque carece de conservantes, colorantes y estabilizantes. Algunos de los industriales ¡se fabrican en agosto!

3NUNCA ESTÁ EMBOLSADO Desconfía de los que se venden dentro de una bolsa. Habrán sido congelados y no elaborados esa noche.

4ES IRREGULAR, NO UNIFORME Porque se amasa y se da forma con las manos. Puede que sea grueso por un extremo y plano por otro. Si ves varios a la vez, todos serán distintos.

5LLEVA NATA AUTÉNTICA Con un 38% de materia grasa que se monta con azúcar glas. Como es cara, los industriales la sustituyen por chantilly, de baja calidad, o por un mix vegetal que deja en la boca una película aceitosa.

6TIENE MÁS FRUTA Y ALMENDRA En uno industrial lo más caro son los ingredientes, de ahí que tenga pocos. Sin embargo, un artesano siempre lleva más fruta, almendra y azúcar, porque lo que encarece no es la cantidad que se utilice de ellos, sino las 10 o 12 horas de trabajo que emplea la persona que lo elabora para lograr un buen producto.