Alrededor de la mesa

alrededor de la mesa Sal ya de la r utina

Con nuevas ideas culinarias, ingredientes, platos originales, experiencias gastro y aper turas que no puedes perder te.

REALIZACIÓN: SUSANA GONZÁLEZ. TEXTO: MARTA SANZ.

Disfruta de vajilla y estilazo a diario

Copia esta puesta en escena de la firma HKliving y darás un aire especial a comidas y cenas. Las piezas, realizadas en gres, destacan por su look artesanal, con pequeñas motas y un sutil relieve. Platos llanos (39 � c/u) y hondos (35 �/2), en Nordic Nest.

RECETAS GOURMET CON CHORIZO

MÁS ALLÁ DE LOS MACARRONES CON TOMATE Albóndigas, bizcocho salado, Stroganoffo patatas Hasselbackson algunas de las veinticinco recetas elaboradas con este ingrediente que encontrarás en la edición de #CookingChorizo.Bajo su hashtag, el Consorcio del Chorizo Español te invita a descubrir todo el potencial gastronómico de este alimento y los beneficios que aporta al organismo, pues es rico en proteínas, vitaminas y minerales. En el recetario han participado destacados blogueros foodiesde diferentes países, como el francés Dorian Cuisine, la inglesa Anna’s Family Kitchen o las españolas La Cocina de Rebeca, Atrapada en mi cocina y Verónica Serrano, del blog Cocinando para mis cachorritos; ella es quien te propone las ricas magdalenas que ves sobre estas líneas. ¡Anímate a prepararlas!

Home cooking

Seguro que, durante el tiempo de confinamiento, has descubierto el placer de hacer tu propio pan. Ahora, con la masa madre de Levanova no sólo te resultará más fácil sino que, además, tus recetas ganarán en sabor, aroma y textura (1,25 €).

Menú healthy ya preparado

Apúntate a la dieta flexitariana con los platos de Flax & Kale. Saludables y sostenibles, los tienes online y en tienda (desde 3,99 � c/u).

¿Sabes cómo decorar los huevos de

Pascua? Cuécelos para que no se rompan. Puedes utilizar rotuladores no tóxicos o pintura para dedos comestible. Si prefieres, tíñelos en un vaso con agua, una cucharada de colorante alimenticio y dos de vinagre para que se fije el color; en quince minutos estarán listos. Fuente Easter (9,90 €) y platos (11,90 € c/u), de Rice.

UN TEMPLO PARA #VEGANLOVERS

APUNTA LA NUEVA DIRECCIÓN DE FREEDOM CAKES CAFE Nació con la idea de convertirse muy cerca de la conocida en la primera pastelería 100% Puerta del Sol, también es vegana en Madrid y ofrecer posible disfrutar de platos recetas dulces sin ingredientes fast food: perritos, nachos, de origen animal. Ahora, algo quesadillas, hamburguesas, más de dos años después, aros de cebolla, nuggets… Freedom Cakes Cafe es todo Su decoración te transportará un referente para el universo a un diner americano de los veggie con propuestas dulces años 70, con detalles vintage y saladas. En su nuevo local, como un surtidor de gasolina, matrículas, señales de tráfico y otros recuerdos que Isabel y Adrián, sus propietarios, adquirieron en cada estado de la Ruta 66 que recorrieron cuando se casaron en Las Vegas. Un viaje que les inspiró para crear este #vegandiner que es pura vitalidad con sus tonos rosas, fucsia y turquesa.

Freedom Cakes Cafe. Cádiz, 7. Madrid. freedomcakes.es

La quiero en color rosa

Pero en un tono empolvado, que va bien con tierras y marrones, para poner un punto de calidez en el comedor o la cocina. El diseño de la jarra Unisson, de la firma Schneid Studio, es tan atractivo que puedes usarla como jarrón (99 € en Smallable).

Déjate atrapar

Por la gama Collection, cinco nuevas tabletas de chocolate: tres con 95%, 85% y 74% de caco puro, en línea con la tendencia realfood; y dos con leche, una de ellas sin lactosa. Son de Trapa (1 € c/u).

No sin mi taza

Nada como un café calentito por la mañana para afrontar un día de trabajo, pero eso sí, en ese modelo solo tuyo. Melides es de Maisons du Monde (9,98 €/2).

¿A qué sabe este whisky escocés?

Con gusto a miel, chocolate blanco, albaricoque, menta, vainilla y pera… ¡a un pastel recién horneado! Botella de Glenmorangie A Tale of Cake (85 € en El Corte Inglés).

Toca picoteo en el salón

En ese caso, cuida lo que pones sobre la mesa de centro, sobre todo si es de madera, porque los vasos dejan huella con la condensación. La solución, unos posavasos como estos, de Tenvinilo (12 €/4).

Con arte

Sandra González es la fundadora de Viva la Pepa Creaciones y pinta a mano piezas de cerámica artesanal que personaliza. Ideales para montar una mesa original, como regalo de Comunión o a modo de composición artística en la pared. Platos (desde 49 €).

Buen truco de partida

La dietista-nutricionista Adriana Oroz Lacunza se basa en la forma del plato para enseñarte a hacer menús equilibrados en proteínas, hidratos y vegetales (18 �). Es un libro de la editorial Zenith.

QUE NOS LO TRAIGAN A CASA

ÉLEONORE ESTRENA DELIVERY Este restaurante boutique, ubicado en la Playa de Salinas, Asturias, cuenta ahora con un nuevo servicio a domicilio: The Pantry by Éleonore, una pequeña pero cuidada carta de productos delicatessen para convertir un día cualquiera en un momento especial. En esta despensa, que es lo que significa su nombre en inglés, también encontrarás cajas gourmet con mini bollería artesana, mermeladas caseras y conservas; vinos, aceites o tarjetas para regalar experiencias gastronómicas y talleres de cocina. Entre sus propuestas, tienen mucho éxito el Desayuno The Pantry y el Brunch Éleonore, dos ideas para sorprender a quien más quieras o para darte un merecido homenaje el sábado. Además, cada semana sorprenden con una caja temática que tiene como protagonista la gastronomía de un país o un estilo de cocina, como el Street Food. Todo, por supuesto, con un packaging primoroso.

USOS DEL VINAGRE DE JEREZ7

1COMO ALIÑO DE ENSALADAS. Primero hay que mezclarlo con aceite de oliva virgen extra y posteriormente enriquecer esta emulsión con alcaparras, pepinillos, anchoas, perejil, ajo —todo picadito fino—, sal y pimienta al gusto.

2PARA SAZONAR LAS SALSAS de los platos de pasta y lograr que la receta gane en textura y originalidad.

3TAMBIÉN LAS VERDURAS ASADAS estarán más sabrosas si se riegan con un chorrito de Vinage de Jerez D.O.P. antes o después de la cocción.

4ES UN INGREDIENTE FUNDAMENTAL en recetas de escabeche, tanto de conejo como de perdiz o codorniz, ya que aporta matices y aromas únicos. Las carnes asadas quedan más jugosas si, durante su cocción, se rocían con él.

5EN POTAJES Y ESTOFADOS de legumbres es habitual añadirlo en el momento de servir para conseguir sabores y aromas más ricos e intensos.

6ES LA BASE DE LOS MARINADOS y adobos de pescado, además de un buen sustituto del zumo de lima en la elaboración de la leche de tigre, la crema que acompaña al ceviche peruano. También los aderezos para marisco llevan Vinagre de Jerez: salsas rosa, tártara…

7¡HASTA EN POSTRES Y HELADOS! Es clave para la obtención de un buen caramelo y para proporcionar a coulis un sabor intenso y una textura untuosa. ¿Has probado a macerar unas fresas en Vinagre de Jerez y azúcar? Seguro que te encantarán, porque quedan muy jugosas.