Ă?ndice 1. Manzanas 2. Cebada 3. Queso 4. Cilantro 5. Pescado 6. Ajo 7. Uvas 8. Puerros 9. Legumbres 10. Leche 11. Menta 12. Frutos secos 13. Aceitunas 14. Cebollas 15. Trigo 16. Vino 17. Yogur
Manzanas - Cantar de los Cantares
Ningún alimento bíblico es más famoso y con peor reputación que la manzana - a pesar del hecho de que probablemente Adán y Eva ni siquiera habían visto una manzana, mucho menos mascado una. La Biblia nunca menciona exactamente qué fruta utilizó la serpiente para tentar a Eva en el Jardín del Edén. La tradición sostiene
que fue una
manzana, pero
muchos eruditos que han estudiado la botánica
bíblica
piensan
que
probablemente era un damasco - tal vez incluso
un
limón,
una
naranja
o
un
membrillo, una fruta de Asia central que
se asemeja a una manzana amarilla de pulpa dura. Pero en otra parte de la Biblia, la manzana recibe una alta calificación por su poder curativo
y
saludable
que
la
ciencia
moderna ya lo ha confirmado. Los antiguos griegos que vivieron en los tiempos
de
la
Biblia
creían
que
la
manzana sanaba todos los males. Un autor árabe de la misma época escribió: "Su aroma anima mi alma, renueva mi fuerza y restaura mi aliento". Un
artículo
de
la
revista
American
Medicine ha elogiado a la manzana por ser "terapéuticamente condiciones
de
eficaz
en
todas
acidosis,
las
gota,
reumatismo, hepáticos
ictericia, y
biliares,
problemas nervios
y
enfermedades de la piel causados por hígado inactivo, acidez excesiva y estados de autointoxicación". Los
investigadores
actuales
de
la
Universidad del Estado de Michigan llaman a la manzana "El alimento sano en todos los sentidos." Aquí hay algunos de los fuertes poderes curativos de la manzana: Reducen el colesterol malo y la alta presión arterial. El zumo de la manzana es altamente eficaz contra los virus. Ayudan a estabilizar la glucosa sanguínea, un factor importante en el control de diabetes.
Cierran el apetito, sin privar al
cuerpo
de
los
nutrientes
necesarios, por eso son ideales para los que estén a dieta. Previenen el estreñimiento o tratan la diarrea dependiendo de la necesidad. Los nutricionistas plantean que comer dos o tres manzanas al día puede aumentar la protección
contra
las
enfermedades
cardíacas, gracias a la increíble capacidad de la fruta para reducir la presión arterial y
disminuir
el
nivel
de
colesterol
riesgosamente alto. De hecho, se dice que cuanto más alto el colesterol, mayores son los beneficios al aumentar el consumo de manzanas.
Además,
las
manzanas
contienen sustancias químicas que los
científicos creen que son esenciales para detener el cáncer y prevenir las caries. Unos
investigadores
norteamericanos,
franceses e italianos, entre otros, han confirmado la capacidad de la manzana para mantener el corazón y el bombeo sanos.
Un
estudio
en
animales
del
Instituto de Fisiología de Francia llegó a la chocante conclusión de que una dieta rica en manzanas realmente reduce de 28 a 52 puntos el nivel de colesterol que daña el corazón. La razón puede ser la pectina de la manzana
-
una
fibra
soluble
que
normalmente se extrae para hacer jaleas. Unos
investigadores
franceses
descubrieron que la pectina, en función