Mat: Tareq Taylors goda grytor

”Det blir precis lika gott med rödbetor!”

Långkok är snabbmat

En god gryta kräver en stor kastrull. En som rymmer 8–10 liter är lagom.

Tareq Taylor växte upp på goda grytor från alla världens hörn. De lagar nästan sig själva och blir bara godare om de får stå ett par dagar. Perfekt bjudmat när du vill samla nära och kära runt middagsbordet utan att stressa!

UR BOKEN MIDDAG I EN GRYTA (BONNIER FAKTA) AV TAREQ TAYLOR FOTO: PETER CARLSSON

Rödbetsbourguignon med potatispuré

Vinn boken! MIDDAG I EN GRYTA

Vi lottar ut tre exemplar av Tareq Taylors bok Middag i en gryta, Foto: Peter Carlsson (Bonnier Fakta). Du kan delta i utlottningen på www. propensionaren.se/tavlingar eller skicka ett vykort med namn och adress till: PROpensionären, Box 3274, 103 65 Stockholm. Märk ditt svar Middag i en gryta. Senast 2/12 vill vi ha ditt svar.

I vanliga fall är det nötkött i en klassisk boeuf bourguignon, men jag lovar att det blir precis lika gott med rödbetor! Toppa gärna grytan med lite syltlök. 4 PORTIONER 2 gula lökar 4 vitlöksklyftor 600 g rödbetor 4 små morötter (ca 250 g) 350 g champinjoner 3 stjälkar bladselleri 2 msk tomatpuré 1 tsk torkad timjan 3 lagerblad 3 msk raps- eller olivolja 5–6 dl kraftigt rött vin 1 grönsaksbuljongtärning 2 tsk salt ½ kruka färsk timjan

Potatispuré

1 kg potatis 150 g rumsvarmt smör 2½ dl mjölk (3%) 1 tsk salt GÖR SÅ HÄR: 1. Skala och hacka lökarna. Finhacka vitlöksklyftorna. Skala och skär rödbetorna i stora klyftor. Skär morötter och selleri i bitar. Dela stora champinjoner och låt mindre vara hela. 2. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta. Lägg ner rödbetor, morötter, selleri och champinjoner. Tillsätt tomatpuré, torkad timjan och lagerblad och låt fräsa en stund. 3. Häll på rödvin så att det precis täcker betorna. Tillsätt buljongtärningen och låt puttra med locket på glänt tills grönsakerna är färdigkokta, i 20–25 minuter. 4. Skala och koka under tiden potatisen i cirka 20 minuter. Stöt, pressa eller passera den kokta potatisen. Tillsätt smöret i omgångar och rör om. Värm mjölken och tillsätt den försiktigt under omrörning till en slät och fin puré. Smaka av med salt. 5. Toppa grytan med plockade timjanblad och gärna även syltlök. Servera tillsammans med den varma purén.

Räkris på mitt vis

Den här enkla rätten finns i Märit ”Hiram” Huldts blåa kokbok – Hiram skrev om mat i Svenska Dagbladet i 25 år. Jag har uppdaterat den lite grann med ett smaksatt smör som får smälta tillsammans med det varma riset.

4 PORTIONER 500 g räkor med skal 1 liten vitlöksklyfta 100 g rumstempererat normalsaltat smör 1 msk curry 1 tsk paprikapulver 1 dl hackad persilja 1 msk färskpressad citronsaft 4 dl långkornigt ris citronklyftor

GÖR SÅ HÄR: 1. Skala räkorna. Skala och finhacka vitlöken. 2. Blanda smöret med vitlökshack, curry, paprikapulver och persilja. Smaksätt med citronsaft. 3. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. 4. Lägg räkorna och smöret i botten på en gryta eller skål. Lägg det varma riset ovanpå och låt smöret smälta utan att röra om. Ställ grytan direkt på bordet och ta några djupa tag från botten med uppläggningsbestick så att allt blandar sig. Eller stjälp ut det hela upp och ner på ett serveringsfat. 5. Servera med citron att pressa över.

”Svenskt viltkött från djur som har levt på naturligt vis, borde vi äta mera av.”

Viltgryta med svenska smaker

Svenskt viltkött borde vi äta mer av, bland annat för att det är kött från djur som har levt på naturligt vis och ätit naturligt foder i våra svenska skogar.

6 PORTIONER 1, 2 kg fransyska av hjort eller älg 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 15 hela + 10 krossade enbär 1 tsk torkad timjan 6 dl rött vin 6 dl vatten 6 svartrötter 1 citron, pressad saft 4 portabello 20 champinjoner 2 ½–3 dl vispgrädde 2 msk japansk soja 2 msk svartvinbärsgelé 2 msk gin ca 1½ tsk salt 1 msk majsstärkelse + 1 msk vatten 1 knippe bladpersilja, skuren, smör och olja till stekning

Till servering

Potatiskroketter eller pressad potatis.

GÖR SÅ HÄR: 1. Skär köttet i 3 × 3 cm stora tärningar. Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. 2. Bryn köttet i lite smör och olja i en gryta. Lägg i lök, vitlök och tomatpuré och låt allt fräsa ihop en stund. Tillsätt 15 enbär, timjan, rött vin och vatten och låt sjuda under lock i 1½–2 timmar. 3. Skala svartrötterna och skär i 5 cm långa bitar. Lägg dem i en bunke med kallt vatten och pressad citronsaft så att de inte mörknar. Tillsätt de avrunna svartrötterna i grytan när köttet är färdigt och låt dem sjuda i cirka 10 minuter. 4. Sila av hela grytan och lägg kött, lök och svartrötter åt sidan. 5. Skär svamparna i grova bitar och stek dem i smör i grytan tills de har fått lite färg. Tillsätt den silade vätskan, grädde, soja, gelé och 10 krossade enbär. Lägg i köttet och svartrötterna och smaka av med gin och salt. Värm alltihop och red av med lite majsstärkelse utrörd i kallt vatten. 6. Servera grytan toppad med persilja och tillsammans med kroketter, potatispuré eller pressad potatis vid sidan om.

HJÄLP FÖR EREKTION OCH UTHÅLLIGHET

När Fredrik fick bekymmer med sexlivett påverkade det hans vardag.

Fredrik fick hjälp för energi och sexliv

Ett bra samliv har alltid varit viktigt för 64-årige Fredrik. Därför var det tufft när han började känna att han saknade sin vanliga uthållighet i sovrummet. Lusten var borta och han kände inte igen sig själv. Fredrik gav sig i kast med att hitta en lösning.

Fredrik var medveten om att många män kan få svårare med erektion och uthållighet när de blir lite äldre. Han hade bara aldrig tänkt att det skulle hända honom själv. Men när han skadade axeln utlöste det en hel del saker som gjorde det blev svårt att hålla hans vanliga höga tempo.

FÅNGAD I EN NEGATIV SPIRAL: – Jag var extremt trött och helt slut på energi hela tiden, det påverkade alla delar av mitt liv, säger Fredrik. Men det var i sovrummet att han märkte den största skillnaden. – Min fysiska förmåga var inte, som det brukade vara. Jag var missnöjd med energin... eller snarare bristen på den energi jag hade i sängen. Lusten var helt borta. Jag kände mig... helt orkeslös.

Det var en jobbig tid för Fredrik, både fysiskt och mentalt. Även om vardagen var full av roliga aktiviteter – allt från att träna med sonen till kreativa egna projekt – gjorde orkeslösheten att glädjen saknades. Men Fredrik hade absolut inga planer på att ge upp och kasta in handduken.

NATURENS HJÄLP: – Jag är en man i mina bästa år, det är ju nu man verkligen kan släppa alla måsten och njuta av livet, säger Fredrik som snabbt började söka efter en lösning på internet.

Märkligt nog var det när han sökte vård för sin axel att han fick ett råd som hjälpte honom med hans andra svårigheter. Här fick han höra om ginsengs effekt på uthållighet och energi, den naturliga ingrediensen väckte genast Fredriks intresse. – När jag såg Wellvitas annons för Virizil fastnade jag direkt. Den såg helt rätt ut för mig och hade även ginseng på ingredienslistan. Jag beställde ett paket på en gång... Jag blev verkligen inte besviken. Det tog inte lång tid innan jag började känna att det hände något.

FICK ENERGIN OCH UTHÅLLIGHETEN TILLBAKA: – Orken och lusten kom sakta tillbaka, vecka efter vecka. Det var som att jag hittade tillbaka till mig själv. Det var en härlig känsla, säger Fredrik. Sedan han startade med Virizil har hans morgnar blivit trevligare och han vaknar med glädje i kroppen. Redo för dagen och full av energi. – Allting känns som vanligt igen. Du vet, när du precis har vaknat på morgonen... Ja, en man förstår nog precis vad jag menar, skrattar Fredrik. Han har redan rekommenderat Virizil till flera av sina bekanta och hoppas att de också kan få lika mycket glädje av de naturliga ingredienserna som han har fått. – Vardagen har blivit rolig igen. Nu är det faktiskt jag som tar initiativet till att gå till gymmet med min son... Och då kan jag också avslöja att samlivet går helt som det ska, avslutar Fredrik med glimten i ögat och ett nöjd litet leende.

Sexlivet förändras med åldern – det kan de flesta män skriva under på. En 65-årings fysiska förmåga är sällan densamma som en 25-årings och många upplever nya utmaningar i sovrummet. Varaktigheten, frekvensen och kvaliteten på mäns erektioner förändras vanligtvis genom hela livet. Även om detta är normalt kan det påverka självförtroendet och humöret. Är det något du känner igen? Om svaret är ja, är det förmodligen inget du har berättat för andra. De flesta hanterar sina svårigheter ensamma. Men om vi pratade om det, skulle vi snabbt upptäcka att förändringar i sexlivet är helt naturligt. Vi har bra och dåliga perioder. Dessutom finns det även fördelar med att bli äldre: Vi har alla mer erfarenhet och känner oss själva. Så istället för att se förändringarna som ett hinder kan det vara bra att se dem som ett nytt kapitel i sexlivet.

INGREDIENSERNA I VIRIZIL Ett kosttillskott som Virizil kan vara värt att fundera på att testa. Produkten innehåller ingredienser som både främjar den fysiska aspekten av din erektion, men även psykiska element som mentalt överskott, uthållighet och vitalitet. Det är en långsiktig hjälp för dig som vill få ditt sexliv på rätt spår.

Ginseng kan hjälpa till att främja och förbättra erektionen samt bidra till att bibehålla en optimal uthållighet, energi och vitalitet. Mineralet zink bidrar till att bibehålla en normal testosteronnivå i blodet och till normal fertilitet och reproduktion.

Prova Virizil till specialpris

Köp Virizil med abonnemang för halva priset på 1:a leveransen. Ingen bindningstid. Endast 199:-*

0223-50 03 50

Vardagar kl. 8-16 wellvita.se

*Virizil kan köpas med abonnemang för 199:- + frakt 39:- för 1:a leveransen.