Directorio Director General José Luis Preciado Barreto
Arte y Diseño Sarai Pech Vázquez
Relaciones Públicas Cristian Manzanero Sarabia
Finanzas Silvia Zavala Arce
Gerente Comercial Jorge Alanis Zamorano
Subgerente Comercial Isabel Juárez Torres
Editora Gabriela Pérez Tut
Redes Sociales Julio Leal Ortiz
Reportero Gráfico Benjamín Ruiz Ávila
Carta Editorial Madre tierra J-men es el que tiene conocimiento, el que cura, aconseja, le pide permiso a la tierra para poder abrir sus entrañas y sembrar la vianda que envuelve la existencia humana. Son muchas las comunidades de Yucatán que aún piden permiso a la chaya para cortarla y freírla con huevo, epazote y frijoles, así con la venia concedida la vida surge en armonía allí donde existe el respeto por los mayores, por las mujeres, por los niños, por los hombres que viven y la fertilizan con su cuerpo. Ya existe un poquito más de conciencia y amor a la tierra, pero hay que dar más pasos al frente y sanar. Creo que hoy el mundo vive un momento donde los términos: sostenible y sustentable cobran nuevo sentido y ya se sabe mucho más, la gente poco a poco va abriendo su mente de manera positiva, sabe que aún tenemos tiempo de lograr recuperar esos enormes depósitos de oxígeno que nos sirvan para vivir en comunidad saludable, donde todos los seres que habitamos este planeta vivamos en mejor armonía.
Asesor Legal Aldrin Martín Briceño
José Luis Preciado B.
joseluispreciadob@yahoo.com.mx
El portal del campo yucateco
www.ruraltv.com.mx (999) 924-74-04 C-50 Núm. 424-A entre 43 y 45 Estación Central, CP 97000 Mérida, Yucatán revistaruralmx@gmail.com
Rural MX, 1450858 número de registro certificado ante el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial. Distribuidor Govea Producciones S.A. de C.V. Calle 50 Núm. 424-A por 43 y 45 centro, Mérida, Yucatán, México, C.P. 97000.
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Fotografía de portada: Jorge Alanis Zamorano
Contenido 6.- Oxkutzcab la huerta del Estado 8.- Recuperar la dignidad 10.- Espita; aquí se trabaja con
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orgullo y pasión
12.- Mayor seguridad para una sociedad próspera: Sahuí
14.- Juan José Canul; respeto a la tierra
18.20.22.24.-
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Agradecidos con la madre tierra El henequén aún respira Herencia familiar Con sólo barro los formó…
AGRICULTURA
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Oxkutzcab la
Floraciรณn infinita
huerta del Estado
Por Jorge Alanis Zamorano
U
n lugar de ramón, tabaco y miel, aquí la mayoría de la población es orgullosamente maya, la actividad es una de las fuerzas del Estado porque se concentra la mayor producción de frutas tropicales como los cítricos, zapote, aguacate, mango, papaya, mamey, huayas, saramuyos y ciruelas. Aquí es donde me detengo un poco más de tiempo ya que vale la pena bajar del auto y mezclarse entre la gente que comercializa sus preciados productos y ¿Por qué no? comprar para llevar a casa. La preciada miel no se esconde. Cuando te acercas para comprar te preguntan ¿De cuál le doy? Y es que la miel es miel ¿O no? pero ellos sonríen y te muestran hasta cuatro tonalidades diferentes. Cuestión muy natural para los productores o personas de la región, pero no es común que te hagan esa pregunta o que te den a escoger el tono de tu miel -que se debe al tipo de floración-. Encontrarás también tomate local -no del tipo saladete-. No sé si es mi imaginación, pero tiene otro sabor, la duración es mayor al otro tipo, por lo que se debe aprovechar y comprar veinte pesos que es más o menos un kilo, rodeado de limones, toronjas, pan, el sabrosísimo mucbipollo y otras comidas en el mercado.
La gran fiesta comercial se logra aquí. ¡Cajas y cajas de productos están a la orden! Directo del camión a la camioneta, los triciclos que llevan su compra. Eso sí ¡Muchas mujeres están atentas en su comercio! Es alegría, es estar en el centro mismo de la huerta del Estado. Tienes que venir y comprar, comer, fotografiar, platicar y enterarte de lo que aquí pasa directo de su gente. Es un verdadero placer llegar a estos lugares y conocer, saborear, comprar, platicar. En verdad tienes que venir.
Fotografías Jorge Alanis Zamorano
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ESPECIAL
Recuperar
Y el ter Semillas que endulzan el paladar Por Jorge Alanis Zamorano
H
Por Jorge Alanis Zamorano
emos cedido espacios a monopolios comerciales con tal naturalidad que pareciera que hicimos un pacto. Aquellas clásicas tienditas -aún sobreviven algunas- que atendía la señora, la abuelita, los nietos y donde encontrábamos aquellos dulces tradicionales como la pulpa de tamarindo, caramelos, galletas y muchas otras cosas que hoy día comienzan a quedar en el recuerdo. Y es que estos productos de dulce, como muchos otros, han sido desplazados con tal brutalidad que ya casi están en el olvido y, si se te antoja alguno tienes que trasladarte a un gran mercado central o depósito de dulces -que también ya pocos quedan-.
Fernando Polanco Zapata
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la dignidad
ritorio que cedimos hacer dulces y botanas, se capacitó a la gente productora quienes de inmediato comenzaron en sus casas a practicar lo aprendido. Finalmente, es la utilización de semillas que tienen a la mano y que se adapten a las necesidades del cliente, al utilizar otro tipo de semillas que no se encuentran aquí en la zona como el arándano, nuez, almendra, semilla de girasol, etcétera, mismas que consiguen a través de una red de contactos a precio justo y que son empresas que apoyan al pequeño o mediano productor. Consume los tradicionales dulces ya que el valor nutricional verFernando Polanco Zapata con la idea firme de rescatar y/o mantener las tradiciones re- sus los dulces industrializados es úne gente de pequeñas comunidades para hacer y comercializar dulces típicos con semillas abismal. tradicionales y ancestrales, pero ¿cómo lo hacen? ¿qué les enseñan? Pues en un principio, los capacitan con el tema del embalaje, les ayudan a darle presentación a lo que hacen, que Busca la entrevista en nuestro canal de YouTube: Rural MX puedan entrar y competir en el mercado de la ciudad. En el caso de no estar interesados en comercializar el producto terminado, Fernando Zapata y otros grupos apoyan comprando “Capacitación para los pequeños productores: Dulces típicos” el insumo a precio justo y ellos mismos hacen los productos como el caso de las horchatas. Nos dice que las semillas tienen gran importancia y es lo que tratan de rescatar, la gastronomía. En los dulces típicos se plasma el arte popular mexicano y se está perdiendo por la innovación industrial. La gente prefiere comprar “marcas conocidas” que un dulce hecho artesanalmente. Hoy día, entras a las tiendas y no ves este tipo de productos y en caso de encontrarlos en plazas comerciales sus precios son muy altos; Fernando comenta que es donde se dan cuenta que existe un vacío o faltante de estos dulces tradicionales. Nos expone un caso real, y es que Fernando trabaja 89 productos relacionados directamente con la pepita de calabaza; una compañera le comentó que en su comunidad existe sobreproducción de pepita de calabaza y no sabían qué hacer con ella, acto seguido, se reúnen y se les da la opción de decidir: vender directamente la pepita o transformarla en algún producto. Decidieron
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ESPECIAL
Espita; aquí se
Por Jorge Alanis Zamorano
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ecordarán aquellos personajes que visitamos en el 2017 en las instalaciones de Sagarpa, “Sabores de Yucatán” lo titularon. Y como no existe el tiempo que no se cumpla, pues nos trasladamos hasta Espita ubicado al oriente del Estado muy cerca de Sucilá y de Tizimín. Logré dar con la señora Cristina Isabel Dzib Oy, con su esposo don Francisco Loría Quetzal y su pequeña hija Angélica María Loría Dzib -quien nos grabó la entrevista en video-. No omito el amable apoyo de don William Chan Ceme de la SEDER de Espita. Demasiado calor hacía
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ese día, cuando llamamos a la puerta doña Cristina de inmediato me recordó. Me percaté que estaba haciendo tortillas a mano y no dejé pasar la oportunidad de pedirle una con un poco de sal; se me concedió la petición y no te cuento lo bien que la pasé con mi paladar y el antojo. Por fin llegamos a su centro de trabajo, me cuentan que por el momento no la pasan muy bien, el intenso calor les está cobrando facturas muy caras y como no tienen un sistema de riego formal pues con unos metros de manguera que su hijo les compró y unos aspersores de jardín poco pueden hacer.
trabaja con orgullo y pasión
Las cosechas son llevadas al mercado de Espita: lechugas, rábanos, cilantro y algunos otros productos que logran. No pueden trabajar en todo el terreno que hace tiempo adquirieron para ese fin, pues sin un sistema de riego logran muy poco. Aunque tienen un pozo, el ingreso económico para implementar un sistema de riego no les alcanza. Les cuestioné si no se han acercado a los apoyos de gobierno, me respondieron que sí lo han hecho sin encontrar eco a sus peticiones, desconocen los mecanismos y no tienen una guía para lograr su proyecto y por supuesto que no saben sobre los calendarios para tal efecto.
Requerimos agua, el trabajo nosotros lo hacemos
Dice la señora Cristina Isabel que principalmente agua es lo que hace falta porque el trabajo ellos lo hacen. “Son muchos los hijos y aunque apoyan con el trabajo, ahora no podemos hacerlo porque el sol no deja la tierra húmeda para que produzca más. En las tardes estamos sacando rábanos, lechugas y cilantro para entregar a las ‘venteras’ de nuestro mercado”.
“Si tuviéramos un sistema de riego creo que sí podríamos tener suficiente porque tenemos la tierra para trabajar”. A los hijos… ¿Les gusta trabajar el campo o son obligados?
Don José Francisco responde orgulloso. “Les gusta. Mira, uno que ya terminó su carrera nos está apoyando con las mangueras; como ya está trabajando nos ayuda un poco con esto. Estamos instalando las mangueras, aspersores (para jardín), semillas. Todos vienen a chapear, a
regar, a lavar rábano, el cilantro…” ¿Cuántos hijos tienen? “Ocho, los cuatro mayores tienen formación universitaria, nos apoyan con los gastos. Los más pequeños de primaria y prepa tienen becas del gobierno, con estos apoyos, junto con lo que producimos, no nos falta la comida”.
Nuestros hijos quieren salir adelante
La familia tiene además pollos y puercos complementando y respondiendo a las necesidades. Doña Cristina Isabel agrega “Todos pueden estudiar si los padres ponemos un granito de arena para apoyar a nuestros hijos, ellos son los que deciden ser más adelante unos profesionistas. Con ocho hijos no es fácil, su papá y yo estamos luchando porque además de la siembra, trabajamos en otras cosas. Nuestros hijos quieren salir adelante”. Estimado lector, si bien no es una historia nueva, nos ayuda a recordar, a motivarnos, inspirarnos y no claudicar. La familia de doña Cristina Isabel y don José Francisco nos muestran una cara no de tristeza, agobio, ni mucho menos de fracaso. Es más bien, la cara de la resistencia por mantenerse en pie y de frente al día siguiente además de compartir un poco de su esfuerzo -que agradezco infinitamente- con la simpleza que se requiere para poder ser feliz, a mí, su servidor, me hicieron el día con una tortilla recién hecha a mano y un poco de sal. Dejo pues en sus manos un rincón de Yucatán que se llama Espita. Su gente es trabajadora, orgullosa y con mucha pasión pero sobre todo, es gente buena. Fotografías Jorge Alanis Zamorano
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POLÍTICA
Mayor seguridad para
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Para que una sociedad prospere y avance, es fundamental vivir con seguridad”, destacó Mauricio Sahuí Rivero, candidato del PRI, PVEM y Nueva Alianza al Gobierno del Estado durante la presentación del “Plan para la Seguridad de tu Familia”. “Los yucatecos estamos orgullosos de nuestros valores y de vivir en un Estado donde se puede caminar por las calles sin miedo, donde los vecinos estamos pendientes de lo que pasa en nuestras colonias y municipios, por eso, juntos seguiremos en esta ruta que nos ofrezca la tranquilidad y armonía de nuestras familias por mucho tiempo”, enfatizó.
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Blindar a Yucatán
El ex secretario de Desarrollo Social indicó que este plan se compone de cuatro ejes: 1.- El fortalecimiento del tejido social. 2.- Prevención del delito; mejores policías, capacitados y con buenas condiciones de trabajo, para que tengamos más seguridad. 3.- Tecnología, inteligencia y cobertura territorial, para una respuesta más eficiente ante el crimen. 4.- El Estado de Derecho, para que la justicia sea la norma en Yucatán.
una sociedad próspera: Sahuí “Es un plan para blindar al Estado, para tener siempre el control de nuestra tranquilidad, vamos cuidar lo que más nos importa, nuestras familias”, subrayó. Enfatizó que la población de Yucatán está creciendo, llegan cada vez más inversiones y la manera para asegurar el blindaje es tener mejores policías.
“Y porque el ritmo de crecimiento económico de nuestro Estado y el incremento poblacional nos lo exigen, crearemos 2 mil plazas laborales más para policías, fiscales y peritos investigadores”, reafirmó.
“Buscamos mantener nuestra calidad con la seguridad que demandan y merecen los yucatecos y lo vamos a hacer, tengan la certeza”, afirmó.
Tecnología
La tercera estrategia del plan es la inteligencia, tecnología y mayor cobertura territorial para lo cual se va a modernizar el equipamiento personal, así como las instalaciones operativas de los elementos de la policía.
Fortalecer el tejido social
De manera contundente, Mauricio Sahuí explicó que cuidar a las familias yucatecas es la misión central del plan, en primera instancia promoverá la creación de 20 mil comités vecinales y dotará de 40 mil cámaras de video vigilancia. Se pondrá en marcha el programa “Recrea” para garantizar que todos los municipios cuenten con parques y espacios públicos de calidad, donde se realicen eventos culturales, deportivos y recreativos. “Voy a construir 20 nuevos parques en Mérida, especialmente en la zona sur y oriente, donde también construiré un Parque Lineal”, anunció.
En este renglón, el abanderado tricolor, verde y turquesa dijo que se continuará con la modernización de las patrullas para transmitir y consultar información en tiempo real y la Secretaría de Seguridad Pública contará con más cámaras en las carreteras y municipios del Estado, especialmente en puntos estratégicos que permitan aumentar el espectro vigilancia.
Estado de derecho
En este apartado se busca fortalecer a las instancias de procuración de justicia dotándolas de marcos normativos robustos que garanticen eficientes controles de actuación y con herramientas para erradicar la impunidad. “Voy a encaminar acciones para potenciar la efectividad en la reinserción social, a mejorar las condiciones laborales de los custodios y privilegiar el enfoque preventivo”, se comprometió de manera puntual.
Mejores policías
También mencionó que fortalecerá el Instituto de Formación Policial para transformarlo en la Universidad de la Policía y Ciencias de la Seguridad para profesionalizar la capacitación de los elementos estatales y municipales. “Si tenemos los policías mejor formados, también deben ser los mejor pagados. Por eso seguiremos con los mecanismos de aumento y fortalecimiento de sus salarios y una mejora del sistema de turnos y horarios” enfatizó.
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Juan José
De la conciencia social a los proyectos del campo Especial Rural MX
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elebramos el Día Internacional de la Madre Tierra que nos ha dado de comer. Nosotros en Rural MX lanzamos las preguntas, hemos estado haciendo la convocatoria a los líderes, a quienes se están postulando ¿cuáles son los planes, qué están haciendo, cómo lo están llevando a cabo, porqué deberíamos confiar en su buen juicio? ...las respuestas comienzan a llegar, hay que partir de la congruencia a los hechos, pasando por la experiencia.
DE PORTADA
Canul; respeto a la tierra Acudimos a una ceremonia de agradecimiento a la tierra frente a un J-men, allí se abordó esta conciencia social, el respeto a la madre tierra y los proyectos para el campo. Juan José Canul responde.
¿Cuál será su agenda con el campo yucateco?
El campo significa mucho, el crecimiento propio del Estado que tiene vocación de trabajo agropecuario bastante claro, la ganadería por un lado y la agricultura por el otro. En el tema frutícola hay un gran potencial que pueden llegar hacer grandes oportunidades.
¿Los mayores retos a los que se enfrentó en SEDER?
Sin duda alguna la gestión de presupuestos. Podrán haber buenos planes, proyectos, ideas, pero lo que es real es el tema del presupuesto. Hay que luchar por tener un presupuesto que nos permita avanzar de manera constante y sobre todo que aporte el incremento a la producción del Estado.
¿Considera que se continuará avanzando en grandes proyectos, por ejemplo, la lechería italiana?
hay que meternos; de la misma manera hay que fortalecer y potencializar la producción en el Cono Sur, particularmente entre Tekax y parte de Tzucacab con proyectos que se transformen en bienestar.
El tema de la lechería es un proyecto que ha iniciado y se le tiene que dar seguimiento para poder consolidar, no puede haber un cambio de gobierno y que deje atrás proyectos que son sumamente viables por temas políticos, son proyectos trascendentales porque apoyan de manera directa a los productores y sus familias.
¿Sería prioridad definir la vocación por sectores para potencializarlos?
Es algo que sí tenemos que hacer. En mi distrito (V Distrito Electoral Federal de Yucatán municipios del oeste y suroeste del Estado) por ejemplo: Umán donde nací, por ser rural y de servicio nosotros le brindamos fuentes de empleo a través de maquiladoras; Ticul fortalecer la industria del zapato, la alfarería, producción citrícola y ganadería; Halachó y Maxcanú también son lugares de producción agrícola que tienen potencial así como en el tema artesanal; y qué decir de Oxkutzcab área donde la producción citrícola y frutícola son sumamente importantes, allá
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¿Qué proyectos hay que fortalecer?
La respuesta es el tema del henequén, a los productores en el oriente, en el sur ganado bovino y ovino para que tengan el equipo y las herramientas suficientes. De la misma manera la tecnificación del riego, la recalibración de las líneas de conducción eléctrica. También esta la producción frutícola y la siembra de soya. Lo importante hoy, es lo que podamos hacer mañana, para seguir transitando este rumbo de prosperidad.
Conocer el campo y sudar con ellos ¿Cuál es la importancia para usted como candidato a Diputación Federal?
Darle resultados a la gente, y para eso hay que involucrarse con ellos, conocerlos y enterarse de lo que está pasando y ayudar para que las cosas buenas sucedan. Para mí, el sector agropecuario es indiscutiblemente prioritario, necesita del apoyo de sus autoridades para salir adelante porque son hombres y mujeres que desde temprano se van a su producción o desde su hogar apoyando a la economía familiar haciendo artesanía, creando con sus manos maravillas como los hipiles, hamacas, bordados que son parte de nuestra identidad reflejada con sus manos; y qué decir de los agricultores quienes luchan para poder mantenerse. Es parte fundamental nuestra, realizar las gestiones, apoyarlos con temas y proyectos para hacerlos redituables; de ese tamaño es nuestro compromiso.
¿Es sensible nuestra gente, sobre el respeto a la tierra, que nos da de comer?
Desde luego y los yucatecos somos orgullosos de nuestro pasado, agradecidos con la tierra, le damos gracias por darnos de comer, un techo, por permitirnos escuchar los ruidos de sus ramas, es importante ser agradecidos con la madre tierra porque de ahí somos.
¿Lo más frustrante con lo que se topó como funcionario Juan José Canul? Falta de recursos.
Fotografías Jorge Alanis Zamorano
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RAÍCES
Agradecidos
J-men hombre sabio que cura y aconseja
Fotografías Jorge Alanis Zamorano
Por Jorge Alanis Zamorano
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-men* designa la jerarquía de la persona o bien su profesión, tiene el conocimiento, es el que cura, el que aconseja. El aprendizaje es distinto, principalmente se dice que son encomiendas que les hacen los Yumtsil’ob (que son los dueños de todo) y que ellos llaman a quien le toca esa misión en la vida. Puede ser que lo sepan por visiones o en situaciones que son increíbles. Son gente que se pierde en el monte por periodos de tiempo, entran en espasmo y finalmente comienzan a mostrar sus aptitudes para curar y saber cosas convirtiéndose en la autoridad, se les reconoce como servidores de la sociedad. En términos estrictos el J-men nunca cobra por sus servicios pues está obligado a prestarlos al que lo solicite, pero si
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la gente lo considera puede realizar algún pago voluntario. El J-men Edgar Francisco Peraza Chan fue quien realizó la ceremonia maya en el día de la tierra en el municipio de Mama, Yucatán, y esperando que aprendamos un poco más de nosotros mismos nos explica lo siguiente.
La tierra tiene vida, el árbol, el aire y el agua tienen espíritu
“Hoy es un día especial donde se junta gente de la comunidad (muchos de ellos productores) en el Día Internacional de la Tierra.
con la madre tierra En la cosmovisión maya la madre tierra no nos pertenece, nosotros pertenecemos a ella. Tenemos la visión de que no morimos porque el cuerpo humano tiene el 75% de agua y el 25% de sales minerales, por lo que al final se integran a la tierra, se evaporan en diferentes maneras y caemos de nuevo en forma de lluvia u oxígeno terminando un ciclo, entonces la tierra tiene vida, el árbol tiene espíritu, el aire y el agua también; ahí vive la esencia, las moléculas de nuestros abuelos, nuestros ancestros.
es el viento. Se utilizan los cuatro elementos porque el cuerpo humano es tierra; la sangre es agua, el viento nuestro aliento y el fuego es espíritu, tu corazón. Veneramos a la madre tierra porque nos da de comer. Está viva por eso gime y llora por la alta deforestación, la falta de valores, porque estamos olvidando esas costumbres que tenían nuestros ancestros de valorar a la naturaleza. Los elementos del altar: agua, fuego, balché, miel, tzacab, pozole, trece tortillas y la comida son la esencia de la madre tierra, y lo que le pase afecta al ser humano. Si no valoramos a los árboles y a los animales entonces, nuestro espíritu no está consciente de lo que es amar a la naturaleza. Al enjaular un ave ponemos un candado a nuestra consciencia por eso es necesario entender que el hombre se engendra en el cielo; somos polvo cósmico y cae ocupando la sagrada geometría de la mujer donde se desarrolla el feto y cae a la sagrada geografía de la tierra. Si somos capaces de educar conscientemente al niño se activa el código genético que traemos de naturaleza.
Popol Vuh
Es la ciencia
Lo que para nosotros es costumbre, para mucha gente es la ciencia. Hicimos un primer cuadrado (la ciencia); dentro de él sale el segundo (la filosofía) y dentro de ése sale un tercer cuadrado la espiritualidad, esto es la base de todo, la espiritualidad. En el centro del altar está el punto trece que es muy sagrado para nosotros porque sale del cuerpo humano. El cuerpo humano tiene 13 articulaciones y 20 dedos, si multiplicamos 13 x 20 es igual a 260 que es equivalente al calendario maya que le llaman Tzolkin.
Proceso de la ceremonia
Primero, saludamos por donde sale el sol equivalente a la energía del fuego. Posterior, saludamos por donde se oculta el sol que es la tierra, luego al norte que es agua y finalmente el sur que
El mensaje está escrito en el Popol Vuh que dice: “Nos cortaron las ramas, mataron a nuestros abuelos, quemaron nuestros troncos pero jamás pudieron arrancar nuestras raíces y mientras haya un sol que surque el universo habrá una nueva aurora, un nuevo amanecer para seguir preservando nuestra cultura maya”. Fotografías Jorge Alanis Zamorano
* Men es un signo dentro de la escritura jeroglífica maya relativo a la sabiduría y al adiestramiento en todas las artes. Hoy en día j-men es el nombre que recibe el sacerdote encargado de los rituales milperos y de curar enfermedades; Fuente http://www. mayas.uady.mx/articulos/comerituales.html
¿Quieres saber más del maestro Edgar? Visita: http://yucatan.com.mx/merida/ciudadanos/rescata-ancestrallegado
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ESPECIAL
El henequén
Oro verde que se repone poco a poco Por Jorge Alanis Zamorano
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onvivimos con el pasado y sigue dejando buenos recuerdos, así se rescata una desfibradora y revive la actividad con reconocimiento mundial, es del género de los agaves, originario de Yucatán y cultivado desde tiempos prehispánicos, fue nombrada por los mayas como “Ki”. Mucho se ha escuchado con añoranza en las pláticas de la época del henequén, incluso aún están en pie como esperando nuevamente ponerse en activo los cascos de las haciendas henequeneras y que resultan hoy día verdade-
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aún respira ros museos de aquellas épocas de bonanza pues el oro verde reinaba en la planicie yucateca amarrándose con fuerza en la memoria de sus habitantes y con sus historias como si fuese un culto, un aliento, una esperanzadora respuesta a la fibra que no quiere romperse y decide que su tiempo de partir no ha llegado aún. A un costado de Motul y tomando camino rumbo a Telchac Pueblo te encontrarás con la desfibradora “José María Morelos y Pavón”. Con inmensa curiosidad que desde hace tiempo me invadía tomé el rumbo, arribé y solicité una entrevista. Fui atendido por el señor Carlos Ariel Mata Chan quien me cuenta que son 27 trabajadores quienes le dan vida al proyecto. Orgulloso y emocionado comenta que ya se logró producción, pero que aún requieren más, la fibra aquí en Yucatán es muy solicitada “¡Urge!” recalca en la charla y acentuado con las cejas y sus ojos. Antes -dice-, pagaban a seis pesos, ahora a catorce pesos el kilo de soskil ya desfibrado.
Reviven la actividad
“Hemos recibido apoyo del gobierno y esperamos un poco más, porque el campo es prioridad para mucha gente y también así mejoramos la situación de la actividad y la económica”. En un pequeño recorrido nos muestra los semilleros donde están logrando nuevas plántulas de henequén mejorado, clonado, nos indica, lo que quiere decir que el rendimiento debe ser mucho mayor. “Están preciosas, ¡se están yendo para arriba!” -refiriéndose a sus plántulas-. “Es una gran ventaja el apoyo que nos brindó el gobernador” -sonriente me comenta-. Recuerdo entonces, aquella entrevista que realizamos al titular de SEDER, Pablo Castro Alcocer, en el evento de Expocampo 2018 donde precisamente nos comentó el impulso que se brinda al sector henequenero. Es una nueva etapa del oro verde debido a la demanda de la materia prima. Nos comentó que desde el inicio del actual gobierno, se trabajó en dos líneas de acción. Por un lado rescatan los terrenos abandonados con tierras que producían en los años 60´s y 70´s ya sea con limpieza o con rescates financieros que tenían atorada la producción y por otro lado, trabajar con la parte científica y de innovación. Sin lugar a dudas es difícil el trabajo con el henequén. El tiempo para comenzar a cosechar es muy largo (por lo menos cinco años nos comentan) así que la tarea es disminuirlo. El CICY y la Secretaría de Ciencia e Innovación entran al tema logrando mejorar la planta donde al tercer año se comenzarán a ver los resultados, además se espera lograr por lo menos año y medio o hasta dos años la disminución de espera para poder cortar la hoja de henequén. Este año se ven los resultados, pero hasta el 2019 o 2020 es que estará consolidado el proyecto. Fotografías Jorge Alanis Zamorano
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DE PORTADA
Herencia
Una forma doméstica de emprender Especial Rural MX
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n Rural MX platicamos con Raúl Sansorna, presidente de la Asociación Ganadera Local Especializada en Ovinos de Tizimín, ahí ellos tienen diversos niveles de socios, desde pequeños, medianos y grandes productores, que están interesados en la correcta aplicación de los recursos de los programas de gobierno de los cuales han sido beneficiados, o están en proceso de ser aplicados. Algunas unidades no han recibido algún apoyo recientemente, pero a pesar de eso están produciendo. En las condiciones que se han podido ver y revisar, son 60 los asociados, en una organización que tiene la característica de agrupar productores que se dedican de manera familiar a producir en sus unidades principalmente borregos, pero también cabras, cerdos ibéricos, conejos y hasta hortalizas, la idea es reactivar las unidades de producción para que se beneficien las familias en su economía y salud.
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Pablo Castro Alcocer, Secretario de SEDER fue invitado a las instalaciones de la asociación donde le expusieron sus necesidades.
familiar Se constituyeron hace 15 años, están trabajando para tener un local propio y ofrecer mayores servicios a los ovinocultores como: documentación de ganado, pesaje, centro de acopio, centro de subasta y también para vender los insumos que son muy necesarios para el proceso productivo. Están trabajando en diversas líneas con diferentes problemáticas que se han dividido en mesas de trabajo: analizan los problemas de la alimentación de los animales, reproducción y mejora genética y en las líneas de comercialización dándole a los productos los mayores valores agregados y que se comercialicen mejor, formando alianzas con distintos distribuidores de la Península, en la Ciudad de México y otros Estados para dar precios competitivos. Es un mercado creciente, la demanda avanza, esto obliga a producir más con mejor calidad, no logran abastecer todos los mercados, hay insuficiencia de producción, por lo que hay buenas expectativas no sólo para el borrego sino para todas las especies, la gente se está dando cuenta que hay que comer sano, animales producidos en sistemas amigables con el ambiente, más ecológicos, sin tantos antibióticos, sin hormonas. En el caso de ovinos hay tres agrupaciones en Yucatán y Tizimín (AGLEOTY) es una de ellas, ahí les pueden apoyar sobre procesos de producción, comercialización, capacitación, aprovechamiento de programas y recursos que ofrecen diversas secretarias de gobierno y lo hacen con el mejor ánimo para producir el alimento que tanto le hace falta al país.
Contacto: Tel 986 8664800 Correo: raul-sannah@hotmail.com
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OFICIOS
Con sólo
Milenios que persisten en vivir Por Jorge Alanis Zamorano
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llá en Ticul, con nuestro amigo Luis Miguel Segura Esquivel, quien lleva a cabo una actividad que si bien es conocida en todo el mundo, se resiste a perderse pese a que encontramos infinidad de productos con diversos materiales. Es aquí donde definen con orgullo cada pieza que se expondrá para su venta. El barro es el elemento con el que logran plasmar una parte importante de nuestra identidad. Desde macetas hasta piezas mayas como los aluxes, por mencionarte un par de ejemplos.
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barro los formó…
Al estar con ellos me tocó ver cómo los extranjeros llegan para comprar emocionados sin poner resistencia a lo que ven, a lo que se les muestra. Me dice Luis Miguel que muchos de ellos viven aquí en la Península y adornan sus casas con innumerables piezas de barro pues tienen un especial gusto por este tipo de artesanía y estilo, incluso dijo, que lo respetan mucho.
dejemos de adquirir y tener en nuestros hogares el origen de nosotros, nuestra identidad.
A la derecha Luis Miguel Segura Esquivel con su señor padre
Aprendió el oficio de su padre y lo mantiene muy vivo. Una tienda donde además se detalla cada pieza y un taller ubicado en otro lugar donde le dan forma al barro con moldes o de la manera tradicional “a mano”. Es interesante ver y entrar a un mundo que pareciera conocido, pero sólo vemos lo último, las piezas terminadas y cuando entras a las entrañas de un taller como éste, te quedas con un aprendizaje más completo y sobre todo reconociendo a nuestra gente. Que las imágenes hablen por sí solas y especialmente no Fotografías Jorge Alanis Zamorano
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