Directorio José Luis Preciado Barreto Director General Silvia Zavala Arce Finanzas Sarai Pech Vázquez Arte y Diseño Cristian Manzanero Sarabia Relaciones Públicas Ma. Isabel Juárez Torres Gerente Comercial Jorge Alanis Zamorano Subgerente Comercial Gabriela Pérez Tut Editora Julio Leal Ortiz Community Manager Psic. Mariluz Barrera Sugely Mendoza Oswaldo Matú Colaboradores Aldrin Martín Briceño Asesor Legal Benjamín Ruiz Ávila Reportero Gráfico Ildefonso Pérez Manzanero Malú Núñez Echeverría Fundadores En Portada: Valle de Guadalupe
Facebook: Revista Yucatán Twitter: @Revista_Yucatan Instagram: Revista_Yucatan Web: www.revistayucatan.com Editorial: revistayucatan1@gmail.com Ventas: isabel.juarez@revistayucatan.com Calle 50 Núm. 424-A entre 43 y 45 Centro, Estación Central C.P. 97000, Mérida, Yuc. Méx. Teléfono: (999) 924-74-04
Editorial Ítaca es viajar al asombro Mucha gente piensa que viajar es subirte a un avión, barco o crucero, autobús o auto y traspasar fronteras o elevar las alas a países exóticos o conocidos en la guía turística, y en efecto tiene razón, eso es viajar, sin embargo, el disfrute debe comenzar desde el momento que uno empieza a imaginar qué sitio elegirá. Puede ser a un lugar muy sencillo, la satisfacción puede ser igual de placentera, va de la mano del asombro. Uno viaja desde que sale de casa y se va a comer un pescado frito, admirar el ocaso, a Progreso, Chuburná, El Cuyo, o a disfrutar al mágico Valladolid... El Valle de Guadalupe en Ensenada o la Misión de San Gabriel en California. El poeta alejandrino, Constantino Cavafis, lo cuenta mejor en un poema que no tiene comparación. Ítaca (FRAGMENTO)
Cuando emprendas tu viaje a Ítaca pide que el camino sea largo, lleno de aventuras, lleno de experiencias. No temas a los lestrigones ni a los cíclopes ni al colérico Poseidón, seres tales jamás hallarás en tu camino, si tu pensar es elevado, si selecta es la emoción que toca tu espíritu y tu cuerpo...
José Luis Preciado B. joseluispreciadob@yahoo.com.mx
Contenido Mérida en espacios............................-6 Yucatán: Cenotes y Playas.................-8 Sisal está de moda...........................-10 Ruta 2018 Chichimeca.....................-12 Valle de Guadalupe..........................-14 San Gabriel California......................-16 El Gato de Alicia..............................-18 La cita con Olga Moguel.................-20 ¿Qué expresa un tatuaje?................-24 ¿Eres lo que comes?........................-28
Octubre/ Especial
Mérida
en espacios Especial Revista Yucatán
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os yucatecos tienen por convicción comer cochinita los domingos, pero también, todos aquellos que tienen tiempo y ánimo, buscan pasar el rato solos o en familia, y esta tierra invita a realizar diversas actividades, algunas con muy poco presupuesto, buena opción para las familias que son numerosas.
cito, visitar a los animales y el acuario así como subir al teleférico.
Mérida en Domingo es ya una tradición, en la Plaza Principal, justo frente a la Catedral, se colocan puestos de comida y artesanías, y se puede disfrutar de diversos espectáculos, las tradicionales marquesitas y helados de don Polito.
También te invitamos a que conozcas el Gran Museo del Mundo Maya, ahí puedes realizar un recorrido por la historia geológica, en especial el cretácico; también explora y conoce algunos aspectos de la plataforma coralífera que forma la península de Yucatán. En él conoceremos temas universales como el origen de la Tierra, su historia geológica, la destrucción de más del 75% de la vida en el planeta -entre ella los dinosaurios en el Cretácico- y la resurrección de la vida.
El Centenario es un lugar al que debemos ir al menos una vez en la vida, bien seas yucateco o compañero del sureste. Puedes asistir seis días a la semana, las actividades van desde treparte al trene-
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Otra opción para el fin de semana, es Animaya, observar a los flamencos, monos, venados, etcétera y disfrutar al expreso Animaya. No olvides visitar el herpetario, su jardín botánico y el parque acuático.
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Octubre/Península Turística
Yucatán: Cenotes y Playas
Por Oswaldo Matú
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n Yucatán hay un sin número de cenotes, muy pocos son abiertos al turismo, otros están en estatus de estudio y otros más ni si quiera se han descubierto, hoy te voy a recomendar algunos que tienen un puerto muy cerca para que puedas explotar al 100% tu visita a estos lugares.
Cenote Elepetén/Dzilam Bravo
Únicamente puedes ingresar en lancha desde Dzilam Bravo, todo el camino es un espectáculo de la naturaleza, un cenote tipo aguada color verde claro, cuenta con un algunas palapas y un baño. Les aconsejo llegar temprano y con víveres para una visita más amena, este cenote en su parte más profunda tiene 3 metros, y esta rodeado de espesa selva.
Dzilam Bravo
Si existe un puerto con diversidad natural, ese es Dzilam Bravo, puedes encontrar ojos de agua, mucho manglar, ría, flora y fauna, cenote, laguna, un sinfín de maravillas. De Mérida a Dzilam es aproximadamente 1 hora 30 minutos pero cada kilómetro vale la pena para disfrutar este bello y tradicional puerto, que está por demás decir, tiene todas las comodidades que necesitas para un destino poco convencional y diferente en tu visita al Estado de Yucatán.
Cenote Kambulnah/San Felipe
Kambulnah significa casa o nido del Kambul (Hocofaisán). Este cenote fue encontrado por casualidad después del impacto del huracán Isidoro. Posteriormente se construyó un sendero que mide aproximadamente 320 metros para el fácil acceso a los visitantes, el lugar cuenta con palapas y baños ecológicos, sus aguas en color azul son ideales para bañarte ya que es de baja profundidad.
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Puerto San Felipe
Con el paso del tiempo sigue notándose igual que hace muchos años, aún conserva sus tradicionales casas de madera de múltiples colores, por todos los elementos que contiene San Felipe es único en el Estado. No tiene una playa como tal, sino un islote con una hermosa playa de aguas cristalinas, cuenta con palapas, baños y hasta un restaurante.
Cenote Xlakah/Chuburná Puerto o Chicxulub
Es el cenote de la zona arqueológica de Dzibilchaltún, se encuentra a 15 minutos aproximadamente de la ciudad Mérida. Se encuentra a flor de tierra con aguas cristalinas y limpias, regularmente se llena de visitantes así que te aconsejo llegar muy temprano para aprovechar al máximo tu encuentro con este cuerpo de agua.
Chuburná Puerto
Está aproximadamente a 40 minutos de Mérida, sus playas coloridas tienen como mayor de sus atractivos la limpieza y tranquilidad de sus aguas, tiene todos los servicios para tu comodidad, quieres algo más íntimo, sin tanto ruido, Chuburná Puerto es tu opción.
Cómo llegar:
Si no cuentas con auto también puedes irte en autobús de ruta que te llevará hasta Progreso. Desde Mérida se toma la combi en la calle 60 con 65 y 67 en el corazón del centro, ya en Progreso se toma un camión más para llegar a Chuburná. Yucatán es maravilloso por la diversidad natural que ofrece, si lo hacemos de manera responsable, les aseguro que será mucho mejor, tengamos conciencia de tirar la basura en el lugar debido, respeta las reglas de cada sitio y a los locales, seamos unos turistas ejemplares.
“Dejen el mundo mejor de lo que lo encontraron” Baden Powell
Fotografías: El camino más corto–Cenotes Kambulnah, Eletepen y Puerto San Felipe, Instagram: @elcaminomascorto Verde Guillen–Dzilam Bravo Instagram: @verdeguillen Mike Diaz–Chuburna Instagram:.@mikediazphoto Edificiosmayas–Xlakah Instagram: @edificiosmayas
Puerto de abrigo/Sisal
Conoce Yucatán /Octubre
Enamórate del poniente
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fue el principal puerto de Yucatán a principios de 1800, el henequén era el producto de exportación más importante de la región. A finales del siglo XIX Progreso reemplazó a Sisal. Actualmente la comunidad se ha unido y fortalecido, dando como resultado la realización de proyectos de conservación que hoy día mantienen al sitio en auge.
Por Sugely Mendoza
esde mi niñez no había regresado a este lindo lugar. Lo encontré renovado y más vivo que nunca. Siempre he pensado que tiene de las mejores playas de la península, y efectivamente, son de las más cristalinas de Yucatán.
Sisal tiene historia
Su historia aún se conserva en los edificios, en la Plaza Principal se pueden observar los cañones utilizados para defenderse contra los piratas. Sisal
El poblado es pequeño y tranquilo, donde sus habitantes son amables y serviciales, haciéndote sentir como en casa; al caminar por sus tranquilas calles, podrás encontrar una gran cantidad de murales realizados por los mismos pobladores. Es el lugar perfecto para descansar y apartarse del ruido de la ciudad; la arena blanca de sus playas y sus aguas turquesa, son ideales para esperar en el muelle un bello atardecer, además, al adentrarte en sus manglares encontrarás gran variedad de aves y peces, con suerte podrás apreciar la belleza y elegancia del vuelo de los flamencos. Descubre este rincón en el Estado de Yucatán y guarda en fotos esta experiencia inolvidable. Fotografías: Sugely Mendoza y Julio Leal Ortiz
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Octubre/ Personajes
Los aventureros de México Por María Isabel Juárez
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n el mundo existen más de 7 mil millones de personas; por cada 50 personas aproximadamente, hay una bicicleta rodando en algún punto del planeta. Estos aventureros forman parte de esa cifra, que año con año destinan meses de su vida a recorrer la República Mexicana sobre dos ruedas, con adrenalina, muy poco equipaje, mucha agua y un permanente trabajo mental y físico. Cada julio se da el banderazo de salida desde la península de Baja California, hasta la península de Yucatán. Ciclistas expertos y amateurs (personas jubiladas, empresarios independientes, deportistas) de diversas edades, altura, sexo y convicciones, se suman a la ruta Chichimeca que parte de Tijuana y finaliza en Chetumal. Conforme van avanzando, algunos ciclistas salen y otros se integran en los diversos Estados; el número que finalmente concluyó la ruta este año fue de 14 integrantes. Cada uno de ellos asume el compromiso de viajar y solo eso, acompañados de inclemencias, estados de ánimo, malestares físicos, cansancios, asoleadas, caídas, ponchaduras, hambre, sed y la falta de un lugar cómodo para descansar; esos detalles en nada desaniman ni comparan con la experiencia de sentir la libertad del aire en la cara, la lluvia refrescante, atravesando variados y exóticos paisajes, climas, alturas, terrenos, vegetación, fauna, poblados, lenguas, conociendo gente y haciendo grandes amigos que les brindan posada, agua y comida. Al pasar los días, el cuerpo se acostumbra y las necesidades como bañarse, comer a cierta hora, tener ropa limpia, pasan a segundo término, muchos se disponen a viajar de madrugada para que el sol no perjudique su rendimiento y otros prefieren alcanzarlos más tarde, todos son libres de ir a su propio ritmo y se
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Fotografías Julio Leal Ortiz
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van monitoreando, sin embargo hay puntos en los que por horas no tienen señal para comunicarse hasta llegar al próximo poblado después de atravesar parte del desierto o una ruta con mucha altura. Sin duda, franquean diversas situaciones en las que incluso les asalta el miedo por el peligro que atraviesa alguna región con la delincuencia, o que nadie les ofrezca dónde dormir y un baño para asearse y lavar su ropa, pero continúan con la precaución y experiencia del grupo para cumplir el objetivo. Tuve la oportunidad de encontrar a cuatro de estos ciclistas en el centro de Campeche donde estaban descansando para continuar hacia Maxcanú y posteriormente a Mérida. Me llamó la atención Minerva Alejandra Hernández, originaria de la CDMX quien tenía las piernas bicolores marcadas por el sol en su piel blanca y de ahí empezó la plática que continuamos en Mérida dos días después y hoy les comparto. Tanto rostro como cuerpo ya reflejaban el cansancio acumulado de casi tres meses rodando por el país. Personajes amigables, maravillosos y únicos
que animan a quienes tengan un sueño de aventura, se sumen el siguiente año para vivirlo. Finalmente, sí es una cuestión de solvencia económica, sin embargo va más allá, es cuestión de resistencia, determinación y sed de aventura al montarse en dos ruedas y viajar por el país con la suerte o no a su favor.
De Izq. a Der. Tiburbike Peña, Claudio Marinoni, Minerva Hernández y Mauro Luis
Octubre/ De Portada
Valle de Guadalupe
La ruta del vino
Por José Luis Preciado
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ueve de cada diez botellas de vino que se produce en México salen del Valle de Guadalupe, por ello la ruta del vino se ha convertido en toda una experiencia que cobra tintes de peregrinación turística. Un fin de semana suele resultar insuficiente para abarcar a todo el valle y sus hermosos rincones, cavas, bodegas, viñedos, degustaciones, restaurantes, hoteles, viajes en globo y un sin fin de atractivos que incluyen el museo de la Vid y el Vino. Paisajes de película y tierras fértiles insertadas entre Ensenada y Tecate. Es sin duda el destino enológico por excelencia. Se le conoce equivocadamente también como Valle de Calafia, nombre que se ha intentado usar para promover los productos de esta región a nivel nacional e internacional, sin embargo, el nombre correcto es Valle de Guadalupe, establecido gracias a que los franciscanos ubicaran en una de sus mesetas la Misión de Nuestra Señora de Guadalupe del Norte, misma que indígenas nativos destruyeron hacia 1840. El Valle de Guadalupe equivale en extensión a dos tercios de Napa Valley y las condiciones climáticas son muy similares a las del suroeste francés. El Valle de Guadalupe está rodeado de más de 80 bodegas vitivinícolas. Algunas casas vinícolas y viñedos que se encuentran en este lugar son:
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Vinos y Viñedos Actuales, Vinos Fuentes, Casa Pedro Domecq, Vinos Xecue, Castillo Ferrer, Casa de Piedra, L.A. Cetto, Monte Xanic, Viña de Liceaga, Bodegas y Viñedos Las Nubes, Chateau Camou, Vinisterra, entre otros. Cuenta además con hoteles boutique, restaurantes y tours increíbles que invitan a cualquier viajero a organizar un viaje romántico o entre amigos. Lo ideal es volar a Tijuana y de allí directo al Valle de Guadalupe donde hay toda una gama de hoteles de la mejor calidad y precios, ya sea en medio de los viñedos como Hotel Boutique Valle de Guadalupe, Adobe Guadalupe, Tesela Hotel, Encuentro Guadalupe, Cabaña Toros Pintos, o en el pueblo tipo western del Valle de Guadalupe.
De Baja a Yucatán
Un recorrido por las casas vitivinícolas y viñedos. -L.A. Cetto: Es una de las más importantes del país y algunos de sus recorridos son gratuitos, que consisten en caminar por sus viñedos enclavados entre montañas y verdes valles en los que escuchas la explicación de los métodos de cuidado, selección y maduración para la obtención de este líquido blanco o rojo. La bodega tiene 65 variedades de uvas que podrás degustar en diferentes etiquetas y tomártelas en su iluminada terraza, la mezcla perfecta para gozar de una vista panorámica de los viñedos custodiados por abundante vegetación. -Santo Tomás: Es la más antigua de Norteamérica ubicada en el Valle de San Antonio de las Minas. Tienen un taller-recorrido “Arte y Magia” que además de instructivo es divertido por su innovadora sala sensorial, un espacio en donde las luces láser provocan que sientas lo que vive el vino dentro de tanques y barricas; esto a través de la estimulación de tu olfato, oído y vista, literalmente te conviertes en el líquido. Para finalizar, te llevan a su cava cuya luz tenue refleja una fiel armonía entre las más de 3 mil 800 botellas que
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reposan en cada uno de sus rincones; sitio idóneo para que degustes cinco diferentes tipos de vinos maridados con aceite de oliva extra virgen y chocolate. -Monte Xanic: Productora de un excelente vino premium con reconocimiento mundial. Abre al público todos los días con recorridos grupales de 10 a 17 horas, aunque es recomendable reservar. El recorrido inicia en la sala de recepción y barra de degustación donde Monte Xanic da la bienvenida para empezar una experiencia a través del proceso de producción. En la sala de fermentación se observa cómo se recibe la uva en tiempo de cosecha, se macera y se fermenta en tanques de acero inoxidable. En la enoteca cuentan la historia de las diferentes añadas y la colección privada de la vinícola. La experiencia termina con el descorchado de un rico vino. -El Cielo: La visita a esta bodega es imperdible porque además de contar con 22 hectáreas de viñedos, tiene un campo con huertos frutales, vegetales orgánicos, aromáticos y florales que les permiten tener uno de los mejores restaurantes del Valle de Guadalupe: Latitud 32, un sitio de cocina fusión Baja-Yucatán y reconocido por sus deliciosos cortes angus certificados, como el filete de res y el rib eye. Además, su terraza superior tiene una vista panorámica donde puedes disfrutar de su irresistible cocina, mientras tomas una copa de vino y admiras los viñedos en todo su esplendor. Se trata de un viaje inolvidable, no sólo por la experiencia gastronómica, sino por aprender un poco más acerca de la cultura extendida de catar y tomar un buen vino mexicano.
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Octubre/Rincones Del Mundo
San Gabriel California La cuarta misiĂłn de JunĂpero Serra
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La más mexicana de todas
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Por José Luis Preciado
a ciudad de San Gabriel, condado de Los Ángeles, envuelve a la Misión de San Gabriel, así que una vez apartados del tráfico y el ajetreo citadino, nos hemos visto en medio de un pueblo misionero, allí el tiempo se detuvo y nuestra memoria viaja a esa época. La historia está muy bien contada en cada uno de los rincones de esa misión católica; uva y vino, cruces e imágenes, rosarios, escapularios y un cementerio que nos recuerda lo finito del tiempo, aunque seas muy noble y leal a la causa, de todos modos mueres. “Los gringos saben para que sirve el turismo en la historia”, eso escuché de un visitante. Resulta increíble el gran valor y los símbolos que se le da a la escasa cultura e historia que revisten los sitios en los Estados Unidos, todo en perfecta conservación: casas, patios, aljibes, el primer Sarmiento colocado y apuntalado en los patios del sitio. San Gabriel es un viaje a la historia apostólica y misionera de Fray Junípero Serra (ahora San Junípero Serra) que llegó un 08 de septiembre de 1771 desde tierras mexicanas. Debido a la gran prosperidad agrícola Fray Junípero Serra se quedó ahí, pues alcanzaría a producir más de 353.000 bushels de trigo, cebada, maíz, frijol, arvejas, lentejas y garbanzos, es reconocida por
haber introducido la vinicultura a gran escala en California con la administración de fray José Zalvidea y la colaboración de los mismos nativos. De igual manera, San Gabriel elaboraba jabón y candelas que eran suministrados a las misiones vecinas. Sin embargo, la presencia de la naciente localidad de Nuestra Señora la Reina de Los Ángeles de Porciúncula causaba conflicto por el acecho de los acaudalados y militares del lugar. Todo San Gabriel está empedrado de recuerdos mexicanos, se podría decir que es México, o más bien el México que todos idealizamos por el orden, respeto y seguridad que se observa a cada paso, allí me imaginé a un país distinto al que tenemos, San Gabriel es una delicia que resuma historia. Gracias a don Álvaro Medina pudimos acercarnos a este lugar que habrá que volver a visitar con un poco más de calma.
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Octubre/ Cultura
Por Psic. Mariluz Barrera González
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l Gato de Alicia se funda en el año 2014 en la ciudad de Campeche y nos trasladamos a Mérida en enero de 2017. Es un homenaje a mi padre, Profr. Rafael Barrera Ortegón, periodista y columnista. Inicia como inquietud familiar, mi hija es una gran lectora, y en el espacio que era mi consultorio teníamos una sala de espera en donde compartíamos nuestros libros con todos los que asistían a mis actividades; después empezamos a recoger libros que la gente tiraba, así se nos ocurrió empezar a pedir donaciones para crear una biblioteca. La idea principal del proyecto es que las mismas personas sean quienes le den vida a la biblioteca: las mesas son puertas recicladas; las sillas, los sillones, las repisas y los libros son donados. El plan es involucrar a la comunidad, con la convicción de que construya y sostenga los espacios que necesita. Todas las actividades tienen una conexión, su base y sustento es la filosofía: los círculos de lectura; la Tertulia; los talleres de escritura, fotografía te-
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rapéutica y de filosofía para niños y adultos; las conferencias; las funciones de cine filosófico. El objetivo es priorizar el humanismo ya tan perdido y sacado del contexto de toda nuestra existencia.
y muchos también llegan a sanar y trabajar situaciones personales que no habían podido resolver. Aquí en Mérida tenemos una comunidad de diversos lugares del país y también extranjeros. Hay usuarios de todas las edades, niños, adolescentes, jóvenes, adultos y de la tercera edad. Nos gustaría mucho que la gente valore que implica un gran esfuerzo y sacrificio, que todo lo hacemos con nuestros propios medios y agradecemos de corazón a quienes nos ayudan y a los que se han sumado a esta causa.
Actualmente contamos con 3210 libros expuestos al público para préstamo a domicilio o para lectura en las instalaciones, aún tenemos muchos más libros en bodega, mas el espacio ya no nos alcanza. Hay 430 usuarios inscritos, la respuesta ha sido fabulosa y estamos agradecidos por que la gente insiste en que el lugar y las actividades les hacen sentir acogidos, y lo más importante, les ayudan a reflexionar
Octubre/Nuestra Gente
La cita con Olga Moguel La verdad y la razón Por María Isabel Juárez
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u vida ha transcurrido por diversos escenarios, el trabajo social, el arte y la cultura siempre han estado presentes por el innegable gusto que le genera
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el acercamiento al espíritu humano a través de la manifestación de sus ideales, creencias y obras. Esta dama viste con la verdad y calza con la razón, su palabra invita a la conciencia como derecho a una memoria justa, lleva las manos cargadas de innumerables valores humanos y la gratitud de valiosas amistades y personajes que la han acompañado en alguna fase de su largo andar. Olga Moguel Pereira, nos invita a cuestionar la apreciación de la vida propia y la que nos rodea.
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¿Qué significan el arte y la cultura en tu vida?
El arte es la mayor forma de redención humana, sin importar la situación. Así como hay que nutrir nuestro cuerpo con un menú gastronómico, el espíritu y la mente hay que nutrirlos con un menú cultural y artístico, ambos presentes todos los días y en todo, sólo que no tenemos la sensibilidad de verlo y pensamos que unicamente podemos disfrutarlos en un museo, una exposición o un cuadro. El arte está en nuestra mirada, en cómo vemos al mundo, cómo sentimos a las personas, cómo apreciamos los colores, las múltiples texturas, los sonidos, todo lo que impregna nuestra vida como un sello permanente y natural, el problema es que no nos enseñan a verlo.
¿Qué implica para Olga el trabajo social?
Olga Moguel Pereyra es una empresaria que apoya las causas justas. Su curiosidad y la fortuna de una buena formación, le permitió desarrollar una visión más amplia de la vida nutriendo su intelecto al asumir dos carreras profesionales: Diplomacia y Relaciones Internacionales siguiendo los pasos de su padre, don Alfonso Moguel Díaz, y por otro, el trabajo social, que exige más del sentido humano, lo que la hace estar comprometida con la sociedad y la cultura. Hoy asume una nueva faceta como conductora del programa radiofónico en línea “La cita con Olga Moguel”, que pueden escuchar por Radio Yucatán FM.com.mx, todos los martes en punto de las 8:00 P.M. Un punto de encuentro y desencuentro donde caben todas las voces.
Lo ejercí por varios años en la psiquiatría y el penitenciarismo. Es ver al mundo de manera más focalizada, es estar en contacto con el drama humano y eso desarrolló mi conciencia y compromiso. Las emociones crean sentimientos, los cuales deberían transformarse en conciencia hasta llegar al compromiso. No limitarse a ser buena gente y dar una caridad, es insuficiente e incluso humillante, estoy en contra de los programas asistencialistas, ya que sólo se administra la pobreza, “es dar pescado cuando lo importante es enseñar a pescar”.
¿Cuál es la escena cultural en Yucatán?
Con la periodista Carmen Aristegui
Hay talento y escenarios, pero no hay públicos, ni políticas gubernamentales adecuadas, se han ido deslizando en inercias. Hay que romper los moldes de cultura, algunos funcionarios, salvo honrosas excepciones, sólo entienden a la cultura como un concierto, una exposición, una obra de teatro. Hay que elevar el nivel de exigencia en la calidad de los productos culturales capacitando a los artistas para nutrir el panorama con otras voces, otras visiones para ampliar horizontes, hay que enriquecernos social y culturalmente.
¿Qué mensaje regalarías a los jóvenes?
Con el escritor Juan Villoro
Que salgan, conozcan y vivan este mundo. Que participen en la transformación de lo que no les gusta, de lo que les parece injusto. Ni la pobreza, ni la injusticia, ni el maltrato, tienen causas naturales, son producto del humano y se puede y se debe cambiar. Siempre duden, duden y vuelvan a dudar, no repitan sin pensar, pongan en tela de juicio, investiguen, lean, aprendan, escuchen otras voces y descubran si es verdad o no, y ya después sostenerse en las cosas en las que uno cree. Como dice el extraordinario Galeano: ”Enseñar es enseñar a dudar”. Con el cantante Enrique Bunbury
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Octubre/ Especial
¿Qué expresa un tatuaje? Más que tendencia, un estilo de vida
“El tatuaje es bondadoso contigo y tú con el tatuaje” Rubén Amir Por Julio Leal Ortiz
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star tatuado no te hace inferior o menos profesional. A pesar de tener apertura en un mundo progresista, aún existen prejuicios. Muchas personas deben ocultar sus tatuajes en la escuela, trabajo o con la familia ya que no son política ni visualmente correctos. Podría considerarse que cada 24
persona tiene la decisión de la apariencia de su cuerpo y lo que plasma en él. En teoría conforme pasa el tiempo, debería ir avanzando en la aceptación de la apariencia en toda sociedad, hasta el punto de normalizar el hecho como algo que no interfiere en la percepción, desarrollo, intelectualidad y evolución en general de un individuo en su vida diaria. En esencia es aceptar el hecho de sentirte a gusto contigo y si decides tatuarte algo por moda, gusto, experiencia, recuerdo, simbolismo o sentimiento, piensa muy bien qué deseas lucir para que no te arrepientas posteriormente.
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Platiqué con Ruben Amir, yucateco que lleva más de 3 años en el mundo del tatuaje y nos comparte lo siguiente.
terminé, me sentí satisfecho de ver cómo admiraba el rostro de su abuela plasmado en su cuerpo.
¿Qué significa un tatuaje para ti?
¿Qué aconsejas a los tatuadores y a los tatuados?
Es una forma de expresión que conjuga la técnica y experiencia en el trazo del tatuador, como de la persona tatuada y su elección; se trabaja entre ambas personas.
¿Cómo es el tatuaje en Yucatán?
Poco valorado, las personas que sólo se dedican a tatuar por hobbi, devalúan el trabajo de las personas que tomamos esto con respeto como profesión. Los que cobran barato no valoran el arte que implica plasmar en la piel, como lienzo, una obra quitándole la oportunidad a los profesionales de cobrar lo justo con la seguridad de buenos resultados.
¿Aún existen prejuicios al respecto?
Para mí como una persona tatuada sí fue complicado. El problema es que generalmente asocian la apariencia con una persona rara, adicta o delincuente. Recuerdo que llegué a tener problemas en una relación sentimental por estar tatuado. Ahora, poco a poco las nuevas generaciones ya están cambiando para demostrar que la mayoría de las ocasiones están muy lejos de esa falsa percepción de ser mala persona al plasmar en la piel algo personal y representativo en tu vida.
Si vas a tatuarte, considéralo una inversión y no te dejes llevar por el precio, la mayoría de las veces lo barato sale caro y esto es permanente el 99% de las veces. Ve las valoraciones de los tatuadores y sus trabajos finales en sitios web y redes sociales, elije al que vaya de acuerdo con el estilo que deseas. Por otro lado, si vas a iniciar como tatuador, debes sobre todo tener respeto por este arte y la dedicación que implica, trata de no ofender a las personas que llevan tiempo en el oficio, practica mucho, esfuérzate por evolucionar, que tu trabajo estará circulando a la vista de muchos, para bien o para mal.
¿Tatuaje más recordado?
Me gusta mucho hacer retratos, en una ocasión llegó un muchacho que se quería tatuar a su abuela difunta, me contó la historia y le gané más gusto a tatuar. Una vez que
Ruben Amir/Tatuador
Octubre/Gastronomía
¿Eres lo que comes? Comer sano es cosa seria, más allá de la moda Especial Revista Yucatán
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i bien, hay algo que podríamos llamar una nueva tendencia por ser saludable, no debemos perder de vista que hay “modas” buenas y otras no tanto, reconozcamos que existen diferentes formas de alimentarnos. Si bien se dice eres lo que comes, muchas personas no podemos ni siquiera concebir la vida sin consumir proteína animal, pero también sabemos que las verduras, frutas, granos y semillas, son importantes para nuestro consumo, en muchas ocasiones no sabemos qué sí debemos comer y qué no. No comer carne puede ser benéfico para la salud, pero también puede afectarnos, y entonces ¿cómo hacerle? las comidas vegetarianas o veganas, usualmente tienden a suplir la proteína animal con algún otro elemento que sea alto en proteína como frijoles, lentejas, quinoa, entre otras opciones mucho más fáciles de digerir, que la muy pesada carne, pero seamos honestos los omnívoros, quién no se ha sentido tentado, o ha ido, a esos bufetes de cortes o tipo espada a cenar un montón de res, al final algunos terminan arrepentidos con la panza inflamada suplicando por un antiácido y es que la carne no es mala, pero el
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exceso es lo malo, sin embargo, qué pasa si quiero dejar de comer animales… supongo que la idea siempre es más sencilla que la ejecución. Pensamos que es caro, complicado y bueno, en algunas ocasiones sí, puede ser ambas, pero querer es poder y se puede hacer mucho comprando en el mercado local verduras y cocinarlas de diversas maneras. La dieta vegetariana es más sencilla que la vegana, ya que se pueden comer ciertos alimentos de origen animal, como huevo, leche, queso, yogur, es más práctico al ir a un restaurante y poder tener una opción para comer. La dieta vegana tiene mayores requerimientos, si bien el hecho de evitar productos de origen animal ofrece la ventaja de tener, en ciertas ocasiones un peso ideal, nos afecta, de manera que para compensar la falta de nutrientes en el cuerpo hay que tener en cuenta que deben tomar suplementos de hierro, calcio, proteínas vegetales y vitaminas B12 y C. En Mérida existen varios lugares que se dedican a vender este concepto de alimentos, es cuestión de buscarle y decidirte a dar el paso o solamente de paseo, ya que puedes probarlo, es como ir a una pizzería o probar un “tacosushi”, inténtalo, hay tacos, pizzas, hamburguesas y todo lo que te puedas imaginar sin contener nada de origen animal.