BUFFET GALA DE FIN DE AÑO SOPAS Crema de bogavante y camarones con perfume de brandy y sus tropezones Sopa de verduras de la huerta
FRÍO Crudites variados Variedad de ibéricos foie de oca Ceviche peruano de mero y dados de cangrejo Ceviche de mejillones con eneldo, vinagre seco y tomate rojo Cascada de langostinos y cigalas Salpicón de frutos de mar y palitos de cangrejo Salpicón de pulpo con tomate cherry, alcaparras y pimiento del piquillo Hojas de endivivias rellenas de queso azul y piñones tostados Ensalada de ave con tres colores y vinagreta fresca con balsámico Ensalada de pasta multifrutas
SOPAS FRÍAS Crema de papaya Sopa fría de tomate con aceite de albahaca
CALIENTE Almejas a la marinera Mero en salsa verde Cherne con sofrito marinero Tournedos de solomillo de cerdo con salsa de arándanos Faisán asado en su jugo Salteado de verduras frescas con salsa de ajo y cebolla Arroz integral con verduras Papas risotadas doraditas con cebolla morada y albahaca fresca
TRINCHE Rueda de ternera fresca Lechón asado Sama al horno
BUFFET GALA DE FIN DE AÑO PLANCHA Chuleta de ternera lechal Filete de lenguado Gulas a la bilbaína Pastas frescas
VITROCERÁMICA Arroz caldoso con pescado y marisco
Salsa de las pastas Salsa pesto con dados de tomate y dados de aguacate Salsa marinera Tomate frito
MENÚ DE NIÑOS Filetes de solomillo de cerdo Croquetas y cordon bleu Pizzas
POSTRES Cocktail de frutas naturales Fruta tropical del tiempo Mousses variados Tartas variadas Pastelería variada Fresas flambeadas a la pimienta Surtido de quesos (idiazábal, cabrales, entrepinares, gofio y tetilla) Surtido de turrones variados Uvas de la suert