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Ihr Rezept im neuen Betriebsratskochbuch
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Text: Philipp Leherbauer
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Entdecken Sie neue Rezepte und Kochtipps, bereitgestellt von Kollegen aus Ihrer Firma und anderen Betrieben aus der Region. Mit „DER KLEINE CHEF - Das Betriebsratskochbuch“ entdecken Sie die Vielfältigkeit der österreichischen Küche - zum selberkochen, mit Abwechslung und Spaß! PG+ bietet Kochwütigen eine neue Plattform Rezepte einzureichen und neue Ideen zu sammeln: Mit dem Betriebsratskochbuch „DER KLEINE CHEF“ präsentieren Mitarbeiter regionaler Betriebe ihre Lieblingsrezepte und überraschen mit neuen Kreationen, Neuinterpretationen und Klassikern! Senden Sie uns jetzt Ihre Lieblingsrezepte und werden Sie Teil der ersten Ausgabe unseres Kochbuches „DER KLEINE CHEF“! Alle gedruckten Rezepte werden mit dem Namen des Einreichers versehen und mit zusätzlichen Tipps von Ernährungstrainern kombiniert - DAS BESTE: Jedes eingereichte Rezept nimmt am Gewinnspiel teil und jeder ausgewählte Teilnehmer erhält das Buch zum halben Preis!
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T A E ! S I TH Text: Philipp Leherbauer Bilder: www.pexels.com
Vielfältigkeit am Teller und bei den Zutaten ist heutzutage ein Muss und ein Trend jagt den Nächsten dass man da schnell den Überblick verliert kann schnell passieren. Deshalb hier die aktuellen Trends aus der Welt der Ernährung. Noch mehr Infos finden Sie in der ersten Ausgabe des Betriebsratskochbuchs DER KLEINE CHEF.
Low Carb
Vitamin C
Low-Carb bedeutet übersetzt Kohlenhydrat arm. Produkte oder Diäten, die LowCarb sind, verzichten daher größtenteils darauf. Auch hier gilt wie immer, maßhalten. Sich Low-Carb zu ernähren kann gesund sein, komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten wäre der falsche Weg.
Zitronen sind die Vitamin C Lieferanten. Denkste! Die gelbe Citrusfrucht ist zwar nicht gerade arm an Vitamin C, die Top 5 der heimischen Vitamin C Lieferanten sind allerdings Hagebutten, Sanddornbeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Paprika und Brokkoli. Also bei der nächsten Erkältung einfach mal Tee mit Brokkoli probieren.
Diese Art von Vegetariern meidet Fleisch aus rein ethnischen Gründen, und achtet allerdings nicht auf die Ernährung, also auf die richtige Menge aufgenommener Vitamine, Ballaststoffe etc. Das einzige Ziel ist, dass kein Tier zu Schaden kommt.
Frei von...
Bier-Diät
Sei es ohne Laktose, ohne Gluten oder ganz einfach ohne Geschmack. Immer mehr Menschen greifen aus verschiedensten ernährungstechnischen Gründen zu Produkten, die frei von diversesten Inhaltsstoffen sind, allen voran Laktose oder Gluten. Das Interessante daran, nur jeder Fünfte leidet wirklich an Laktoseintoleranz, bei Glutenunverträglichkeit sind es gar nur 2-3%. Ein ganz neues Extrem dieses Trends ist übrigens alkoholfrei!!!
Die Diät für den Mann! Bei dieser Diät soll man ab 16:00 Uhr keine Mahlzeit mehr zu sich nehmen, dafür darf man aber Bier trinken so viel man(n) will. Die Aufnahme von kalten Getränken, soll den Energieverbrauch im Körper erhöhen und gleichzeitig ein Sättigungsgefühl schaffen. Der Erfolg dieser Therapie ist unter anderem am PG+ Team nachweisbar. :-)
Smoothies Ein einfacher Weg, auf die tägliche Portion Obst zu kommen! Smoothies bestehen normalerweise aus püriertem Obst und Gemüse, jedoch mit einem geringeren Nährstoffanteil als herkömmliches Obst. Daher ist es zwar durchaus ok, ab und zu einen Smoothie zu trinken, als reiner Obst-Ersatz dient er aber nicht. Hier noch ein einfaches Green-Smoothie Rezept zum selber mixen: Eine Banane, einen halben Apfel und eine Hand voll Spinat klein schneiden, mit dem Saft einer halben Zitrone und 100ml Wasser in einen Mixer geben, klein pürieren, fertig!
Stevia Stevia basiert auf der Pflanze Stevia rebaudiana und wird als Süßstoff verwendet - mit bis zu 450facher Süßkraft von Zucker. Der Vorteil: Es ist für Diabetiker geeignet und ruft keine Zahnkaries hervor. Stevia steht zwar immer wieder im Verruf, gesundheitsschädigend zu sein, bewiesen werden konnte dies bisher allerdings nicht.
Superfood Egal ob Chia-Samen oder Acai-Beeren, Superfood kann alles, Superfood hilft gegen alles. Als Superfood werden Nahrungsmittel bezeichnet, die einen besonders hohen Anteil an gesundheitsfördernden Stoffen beinhalten sollen. Zumeist sind es nicht gerade heimische Produkte. Diese Lebensmittel können zwar sicher zur gesunden Ergänzung des Speiseplans beitragen, ein Wunderheilmittel sind sie aber bestimmt nicht.
Kaffee Kaffee soll ja bekanntlich dem Körper Wasser entziehen, daher zu jeder Tasse Kaffee ein Glas Wasser und ja nicht zu viel Kaffee trinken!?! Stimmt nicht, zeigen neueste Forschungsergebnisse - Kaffee darf in den täglichen Wasserhaushalt mit eingerechnet werden.
Veganer Für Veganer sind alle tierischen Produkte tabu. Dazu zählen unter anderem Fleisch, Fisch, Milch, Eier und Honig. Laut Studien sei es möglich, sich komplett vegan zu ernähren, ohne unter Mangelerscheinungen zu leiden. Lediglich das Vitamin B12 muss künstlich zugeführt werden, da dieses fast nur in tierischen Produkten vorkommt.
Puddingvegetarier
Bibel-Diät Hallelujah! Bei der Bibel-Diät gibt es verbotene oder akzeptable Nahrungsmittel, von Gott eingeteilt. Verboten ist etwa Schweinefleisch, Straußenfleisch oder Aal. Morgens und Abends wird ein Dankgebet gesprochen und bei Hunger wird übrigens empfohlen, zu beten. Schnell noch drei Ave-Maria und dann rein mit dem Hirsebrei in die hungrige Wampe!
Vegetarier Dornröschen Diät
Vegetarier verzichten auf Fleischverzehr. Dies beruht meist auf rein ethischen Gründen, da sie das Töten und die nicht artgerechte Haltung ablehnen, oft aber auch auf gesundheitlichen Gründen. Hier unterscheidet man zwischen Vegetarier und Pescetarier, diese verzichten auf Fleisch, nicht aber auf Fisch.
Frutarier Frutarier ernähren sich einzig und alleine von Früchten. Manche Anhänger dieser Diät sind der Meinung, dass sich die Menschen ursprünglich nur von Früchten ernährten. Mangelerscheinungen sind bei dieser Ernährungsform inklusive.
Das Ziel dieser Diät ist es, möglichst viel zu schlafen. Denn wer schläft, der kann nicht essen. Fast durchgehendes Schlafen über Tage hinweg, soll zum Verlust der überschüssigen Fettreserven führen.
Schlangengift-Diät Bei dieser extremen Diät werden kleine Dosen Schlangengift stark verdünnt in Bauch und Oberschenkel injiziert. Das Gift greift Fettpölsterchen an und lässt diese verschwinden. Gleichzeitig wird das Immunsystem aktiviert, was ebenfalls Kalorien verbrennt. Meist wird dafür das eigentlich tödliche Gift der Viper verwendet. Wir empfehlen diese Diät nicht zu probieren.
Gartlntime! Text: Philipp Leherbauer
Bilder: www.pexels.com
Gärtnern ist nicht mehr nur die Tätigkeit von Großmüttern Jung und Alt zieht das eigene Gemüse! Auch Männer greifen mittlerweile gerne mal zu Schaufel, Hacke und Gießkanne. Nach der anfänglichen Euphorie kommt allerdings oft der Rückschlag, wenn das vermaledeite Gemüse einfach nicht wachsen will und die Zierpflanzen die Köpfe hängen lassen. Um das zu vermeiden haben wir einige Tipps für Sie, um Ihren Garten erfolgreich zu bepflanzen:
Erste Frühlingsarbeiten: Sommerblühende Sträucher werden im März/April geschnitten. Diese einfach um 2/3 ihrer Astlänge schneiden. Auch Wein, Obstbäume, Beerenobst und Rosen werden zu dieser Zeit geschnitten. Auch die Schneckenbekämpfung startet. Erste Gemüsesorten sind Radieschen, Kopfsalat, Zwiebeln, Karotten oder Spinat. Mit April können dann Kräuter, Zucchini, Kürbisse, Erbsen, Tomaten und Paprika eingepflanzt werden. Auch Beerensträucher und Erdbeeren werden im April gepflanzt. Kräuter die im April gepflanzt werden können sind Schnittlauch, Dill, Bohnenkraut, Liebstöckel (Maggikraut), Koriander, Kresse und Kerbel.
Zwiebeln richtig stecken: Wenn Sie Zwiebeln in die Erde stecken, „hüpfen“ diese beim ersten Regen gerne aus der Erde. Deshalb: Vor dem Einpflanzen die Zwiebel 24 Stunden in Regenwasser einlegen.
Düngemittel aus der Küche: Kaffeesatz bietet einen guten Dünger für ihren Garten. Denn alter Kaffeesatz lockt Regenwürmer an, hält Schnecken aber fern. Den Kaffeesatz einfach über den Beeten verstreuen und fertig. Zusätzlicher Bonus für alle Besitzer eines Stubentigers, auch Katzen hält der Kaffeesatz fern, was sie daran hindert die Beete als Toilette oder Spielplatz zu entfremden. Auch Eierschalen, fein gestampft geben einen guten Kalkdünger ab. Besonders geeignet für Erbsen oder Bohnen.
Gemüsegarten am Balkon: Perfekt für den Balkon: Radieschen, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Grüne Bohnen. Ebenfalls der Kräutergarten kann am Balkon angelegt werden. Ein Tipp für Kräuter im Topf: 1 Teil Erde, 1 Teil Sand und 1 Teil Komposterde.
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