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WEIHNACHTEN IM HERRNHUTERHAUS AM NEUEN MARKT 17, WIEN 1, UND IN DEN RINGSTRASSENGALERIEN, WIEN 1 ANGEBOTE GÜLTIG VON MONTAG, 7. 12. BIS DONNERSTAG, 24. 12. 2015
CHAMPAGNE PERRIER-JOUËT PERRIER-JOU GRAND BRUT
AUSTERN »BÉLON« LOSE
Die wertvollen Schalentiere werden vor allem zu festlichen Anlässen serviert. Austern werden nicht nur roh »geschlürft«, sondern auch überbacken oder gegrillt.
Lebendig, frisch mit fruchtig-floralen Aromen von Limettenblüten, Pfirsich und Marille, die zu einem Finale aus Brioche-Noten überleiten. Ein finessenreicher Speisenbegleiter.
per Stück statt 2.99
0,75 Liter Flasche statt 49.90
2
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BILLA Corso Herrnhuterhaus | Neuer Markt 17, Wien 1. | www.billa.at, Öffnungszeiten: Mo bis Mi: 8.00 – 20.00 Uhr, Do: 8.00 – 21.00 Uhr, Fr: 8.00 – 20.00 Uhr, Sa: 8.00 – 18.00 Uhr, und BILLA Corso Ringstraßengalerien | Kärntner Ring 9 –13 / Mahlerstraße, Wien 1. | www.billa.at, Öffnungszeiten: Mo bis Fr: 7.30 – 19.50 Uhr, Sa: 7.40 – 18.00 Uhr
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Seite 2 DEZEMBER 2015
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FRISCHER BIO-KARPFEN KÜCHENFERTIG
Aus dem Waldviertel. 100 g
FRISCHES BIO-KARPFENFILET
169
FRISCHE BIO-KARPFENPORTIONEN 100 g
DAS FESTMAHL IST DES KARPFENS LIEBSTER TEICH. Wenn es um Weihnachten geht, darf auf
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Portionierte Lachsfilets sind besonders gut geeignet zum Braten.
vielen Festtagstischen eines nicht fehlen: der
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Das beste Stück des Thunfisches, ausgelöst und auf Steakform geschnitten. Mediterran gewürzt mit Rosmarin, Chili, Knoblauch, Zitrone und einem Schuss Olivenöl ideal für jedes gehobene Festmahl. 100 g
499
FRISCHE RIESENGARNELEN FRESHWATER U5 JUMBO
FRISCHES LACHSFILET
100 g statt 2.99
100 g
FRISCHES THUNFISCHFILET SASHIMI
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Aus dem Waldviertel.
Aus dem Waldviertel.
199
Ohne Kopf, mit Schale, welche am Rücken eingeschnitten ist, leicht schälbar. 100 g statt 4.99
399
Weihnachtskarpfen. Diese Tradition entstand, als man der christlichen Lehre entsprechend die Adventzeit als Fastenzeit beging. Der Heilige Abend als Höhepunkt des Advents und Vorabend des Weihnachtstages sollte besonders gefeiert werden, und ein spezielles Fastengericht sollte dem gerecht werden. Und hierzu eignet sich der Bio-Karpfen aus dem Waldviertel bestens. Durch den „Auslauf“ und die geringe Wassertemperatur in den Naturteichen ist das Fleisch besonders mager, fest und wohlschmeckend. So steht einem wahren Festmahl nichts mehr im Wege.
FRISCHES GOLDBARSCHFILET
Goldbarschfilets eignen sich besonders zum Braten in Butter oder Olivenöl. Aber auch auf dem Grill, eingeschlagen in Folie, oder gedünstet aus dem Dampfgarer ist der Fisch ein leckeres Gericht. Besonders durch das Dünsten im Dampfgarer behält er seinen typischen herzhaften Seefischgeschmack. 100 g
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FRISCHES EDELWELSFILET
Sein Fleisch ist im gekochten Zustand so butterweich, dass es sich am Gaumen zerdrücken lässt. Im rohen Zustand dagegen ist es kompakt und fest. Der Edelwels kann klassisch als Gulasch, aber auch im Ganzen oder als Filet mit Kräutern und Gemüse im Backrohr zubereitet werden. 100 g
499
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BILLA CORSO LACHSRÖLLCHEN MIT FRISCHKÄSEFÜLLUNG Eine außergewöhnlich inspirierende Komposition aus feinem Lachs mit fein abgestimmtem Frischkäse. Ideal als Fingerfood, zu Salaten oder als pikante Vorspeise. 110 g Packung statt 5.49
499
BILLA CORSO FISCHVARIATION
BILLA CORSO STREMELLACHSBLUMEN
Fein gerollte Lachsfiletportionen, heiß geräuchert. Tipp: Leichtes Erwärmen steigert das rauchige Aroma. 150 g Packung statt 4.49
399
Eine erlesene Komposition aus feinsten Meeresdelikatessen. Der Räucherlachs wird über Buchenholz langsam geräuchert, der Gravad mit erlesenen Kräutern bestreut und das Forellenfilet andächtig heiß geräuchert. 300 g Packung
999
LACHS TANZT AUF JEDEM TISCH DER WELT. ROTHOLZLACHS GESCHNITTEN
Edle Kreation vom Lachsfilet mit zartsüßer, würziger Note von feiner Rotholzbeize, vakuumverpackt, geschnitten, aus Aquakultur in Norwegen. 100 g
499
SCHOTTISCHER RÄUCHERLACHS
Geräucherter Lachs war schon bei den alten
Feinste schottische Rohware, über Eichenholz mild geräuchert, aus Aquakultur im Vereinigten Königreich. 100 g statt 3.69
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Römern eine absolute Delikatesse und wurde oftmals zu festlichen Angelegenheiten serviert. Und auch heutzutage ist er überall auf der Welt ein gern gesehener Tellergast. In Begleitung von würzigem Kren, knusprigem Toastbrot oder französischem Dijonsenf entfaltet der Räucherlachs den Geschmack, für den er so geliebt wird. Falls Sie nun Appetit auf seinen exzellenten Besuch an Ihrer Festtagstafel bekommen haben – unsere Mitarbeiter in der Fischabteilung arrangieren gerne ein Treffen.
1. WIENER STÖRKAVIAR
Kaviar vom Sibirischen Stör, wenig gesalzen, aus österreichischer Aquakultur. 50 g Glas statt 129.90
9990
LACHSTERRINE MIT KRÄUTERMANTEL
Terrine von der Lachsforelle mit Kräutermantel und Wurzelwerk. 100 g
399
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DIE TRÜFFEL UNTER DEN SCHWEINEN. Unter Fleischkennern ist das Duroc-Schwein schon seit langem für seine ausgezeichnete Fleischqualität bekannt. Es zeichnet sich vor allem durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett aus, das auch als »feine Marmorierung« bezeichnet wird. Dadurch wird dieses äußerst zarte Fleisch zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
KARREE VOM DUROC-SCHWEIN
SCHOPF VOM DUROC-SCHWEIN
Herzhaftes und großzügig marmoriertes Fleisch – ideal für Schweinsbraten. ohne Knochen per Kilo
1199
Das feine Fleisch dieser Schweinerasse schmeckt ausgezeichnet – das Fett verschwindet beim Braten und hält das Fleisch saftig und zart. mit Knochen per Kilo
1499
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SCHNITZEL AUS DEM KAISERTEIL VOM DUROC-SCHWEIN
Der beste Teil des Schweinsschlögels, lässt sich sehr gut in großflächige Tranchen schneiden, gut geeignet für Riesenschnitzel oder Cordon Bleu. per Kilo
1999
BIO-TAFELSPITZ
BAUCHFLEISCH VOM DUROC-SCHWEIN
Fester und saftiger Fleischteil, schlechthin der klassische Kümmelbraten mit knuspriger Schwarte oder als Bratl mit Semmelfülle. ohne Knochen per Kilo
1199
Dieses Siedefleisch mit leicht schmackhafter Fettabdeckung eignet sich hervorragend zum Kochen und Dünsten – der klassische Wiener Tafelspitz wird meist mit Apfel-/Semmelkren, Schnittlauchsauce, Rösti und diversen Gemüsebeilagen serviert. per Kilo statt 22.90
1999
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BIO-MINUTENSTEAK VOM RIND
Fleisch vom Weißen Scherzel, in der Faserung eher etwas fester – eignet sich dünn geschnitten zum Kurzbraten, woher auch die Bezeichnung »Minutensteak« stammt. per Kilo statt 26.90
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TRUTHAHN PREMIUM-INNENFILET
IRISCHE LAMMKRONE
Lammfleisch ist ein sehr guter Vitaminlieferant – reich an Vitamin A und B. per Kilo statt 54.90
4990
Putenfleisch ist fettarm und eiweißreich, hat so gut wie keine Kohlenhydrate und wenige Kalorien. Es ist leicht verdaulich und ideal für Wokgerichte zu verwenden. per Kilo statt 15.99
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FLEISCH – EINFACH UNWIDERSTEHLICH. Ob Schwein, Rind, Huhn oder Wild, bei einem Festmahl dürfen Fleischspezialitäten nicht fehlen. In der BILLA Corso Fleischabteilung finden Sie alles, was einem sofort auf der Zunge zergeht. Einfach vorbeischauen und sich von unserem kompetenten Fachpersonal beraten lassen.
HOFSTÄDTER GESPICKTER RINDSBRATEN
Ein gespickter Rindsbraten ist nicht nur wunderbar saftig und zart, sondern auch herrlich aromatisch. per Kilo statt 19.99
HOFSTÄDTER JUNGSCHWEINSBRATEN
HOFSTÄDTER FESTTAGSBRATEN VOM KALB
Handgeknüpfter Kalbsbraten verfeinert mit Frühstücksspeck. per Kilo statt 19.99
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HOFSTÄDTER LUNGENBRATENSPIESS VOM SCHWEIN, HANDGESTECKT
Der zarteste und feinste Fleischteil vom Schwein. Spieß mit Zucchini, Paprika und Zwiebel handgesteckt. per Kilo statt 19.99
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Der Jungschweinsbraten ist ein Mahl für Leib und Seele und Herrn und Frau Österreichers beliebtestes Sonntagsessen.
799
per Kilo statt 9.99
Ein richtiger Kalbsrollbraten ist natürlich handgeknüpft. Nur so ist auch sichergestellt, dass Ihr Braten in perfekter Form ist. per Kilo statt 18.99
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HOFSTÄDTER SCHINKEN-KÄSE-ROLLBRATEN
Lassen Sie diesen herrlich gefüllten Rollbraten einfach im eigenen Saft garen. per Kilo statt 14.99
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HOFSTÄDTER RINDSLUNGENBRATEN
RIBEYE USA PRIME
(Rostbraten ohne Knochen) Für den ganz besonderen Steakgenuss. per Kilo statt 54.90
HOFSTÄDTER KALBSBRATEN GEROLLT
4990
Der hochwertige Fleischteil vom Rind liegt an der Innenseite des Englischen, gilt als das zarteste Stück vom Rind und ist speziell geeignet zum Kurzbraten und Grillen. per Kilo
4990
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DARF MAN VORSTELLEN: DER ROQUEFORT AUS FRANKREICH. Es ist nicht nur der Name, der diesen überaus delikaten Blauschimmelkäse aus Frankreich edel werden lässt. Bereits die Römer kannten roquefortartigen Käse – er wurde schon im Jahr 79 zum ersten Mal schriftlich erwähnt. Heutzutage ist er auf der ganzen Welt bekannt und von Käsegourmets geliebt. Sein weicher, bröckeliger Teig ist weiß bis elfenbeinfarben und mit graugrünen Pilzadern durchsetzt. Sein Milcharoma hat leichte Anklänge von Nuss und Rosinen und ist pikant und vollwürzig. So vereint der Roquefort auf einzigartige Weise die fünf Geschmacksqualitäten salzig, bitter, scharf, sauer und süß. Aber genug der Beschreibungen, am besten, Sie überzeugen sich selbst von seinem Geschmack.
ROQUEFORT AOP PAPILLON
MONT D’OR AOC
Französischer herkunftsgeschützter Weichkäse, von einer Fichtenrinde umschlossene Spezialität, fein-würzig im Geschmack. 400 g Stück statt 11.90
990
BRIE MIT TRÜFFELFÜLLUNG
Dieser sahnige Rohmilchbrie im optimalen Reifestadium wird mit einer hausgemachten getrüffelten Frischkäsecreme in Handarbeit gefüllt. Feinster Rohmilchbrie mit edlem Trüffelaroma. per 100 g statt 2.99
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Der französische Weichkäse mit Edelpilz wird aus roher Schafsvollmilch hergestellt. Der Blauschimmelkäse reift 150 Tage in den Felsenhöhlen des Kalkbergs Combalou. 125 g Stück statt 5.99
499
COMTE AOP
Aus Rohmilch hergestellter Hartkäse aus Frankreich. Traditionelle Reifung auf Fichtenholzbrettern durch erfahrene Käsemeister nach allen Regeln der Käsekunst. per 100 g statt 2.29
199
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP
Französischer Weichkäse aus Rohmilch mit Weißschimmel. Dort, wo die Normandie am saftigsten ist, produziert die Käserei Gillot diesen herrlichen AOPCamembert in bester Handwerkstradition. Typisch cremig-würziger, vollaromatischer Geschmack. Mindestens 6 bis 8 Tage im Reifekeller gereift. 250 g Stück
499
Mit seiner dunkelbeigen Rinde, dem festen Teig und der verführerischen hellgelben Farbe besticht dieser Rohmilchkäse noch durch seinen cremig-fruchtigen Geschmack – eine wahre Wonne für jeden Gaumen. per 100 g
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REBLOCHON DE SAVOIE
MINI GOURMANDISES DE CHÈVRE
Ziegenkäse-Sortiment aus 8 verschiedenen Spezialitäten in 2 unterschiedlichen Formen: mit Thymian, Paprika, Pfeffer und Curry. 125 g Packung
RACLETTE DE SAVOIE
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Frischer und junger Rohmilchkäse aus der Region Savoyen. Er hat eine gewaschene Rinde und der Teig ist weich und elfenbeinfarben. Der Geschmack entfaltet sich am Gaumen und hinterlässt einen leichten Nachgeschmack von Nüssen. 100 g Stück
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HAWKSHEAD MANGO CHUTNEY
Von den Engländern zur Kolonialzeit aus Indien nach Europa gebracht, wird das Chutney auch heute noch mit Gewürzen der indischen Küche wie Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma oder Chili abgeschmeckt. Es passt gut zu kurz gebratenem Fleisch, besonders Wild, Fisch, kaltem Braten und Käse, außerdem natürlich zu klassischen indischen Gemüse- und Reisgerichten. 180 g Glas
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HAWKSHEAD CUMBERLAND SAUCE
Die Cumberland Sauce ist die perfekte Ergänzung zu Pasteten oder Terrinen. Sie passt auch hervorragend zu kalten Fleischgerichten wie Roastbeef oder Schinken. Great Taste Award Winner. 200 g Glas
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FEINSTER GESCHMACK AUS DEM GLAS. Die Hawkshead Relish Company stellt über 120 verschiedene Chutneys, Konfitüren
HAWKSHEAD BLOODY MARY CHUTNEY
Inspiriert vom Bloody Mary Cocktail, hat Hawkshead ihr Bloody Mary Chutney kreiert. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch. Great Taste Award Winner. 180 g Glas
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und Gewürzsaucen her. Dabei wird auf
HAWKSHEAD MINT JELLY
Ein britischer Klassiker zu traditionellem Lammbraten oder Lamm. Das Mint Jelly kann aber auch zu mild gewürztem, gebratenem Schweinefleisch gereicht werden. 200 g Glas
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besonders hochwertige Zutaten geachtet und alle Produkte werden ohne künstliche Farb-, Zusatz- und Konservierungsstoffe hergestellt. Die liebevollen Portionen wurden bereits mit über 50 Awards ausgezeichnet und so steht die Hawkshead Relish Company für exzellenten Geschmack und herausragende Qualität. Überzeugen Sie sich aber am besten selbst und probieren Sie sich bei BILLA Corso durch das umfangreiche Sortiment.
HAWKSHEAD FIENDISHLY HOT MUSTARD
Die groben Senfkörner werden beim Hot Mustard mit feurigen Chilis abgerundet. Diese geben dem Senf eine angenehme Schärfe und einen fantastischen Geschmack. 150 g Glas
399
HAWKSHEAD TRADITIONAL ENGLISH MUSTARD
Die Einfachheit dieses grobkörnigen Senfs ist das Erfolgsrezept von Hawkshead. Knackige Senfkörner. Passend zu Fleischgerichten, ob kalt oder warm, aber auch zum Kochen kann der traditionelle englische Senf verwendet werden. 150 g Glas
399
HAWKSHEAD PINK GRAPEFRUIT & GINGER MARMALADE
Das angenehme Aroma von rosa Grapefruits kommt in dieser Marmelade besonders gut zur Geltung. Abgerundet wird der Geschmack mit einem Hauch Ingwer. Great Taste Award Winner. 227 g Glas
399
HAWKSHEAD ORANGE & WHISKY MARMALADE
Sevilla-Orangen und schottischer Whisky in einer delikaten Kombination. Die Orangenmarmelade macht die Weihnachtsbäckerei zu einem besonderen Erlebnis. Sie kann aber auch einfach auf Palatschinken, Biskuitrouladen oder Gebäck verwendet werden. 227 g Glas
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CORSO PREMIUMPLATTE ROASTBEEF ALL’ INGLESE
Saftiges Rinderbeiried vom Jungstier, mild gewürzt und anschließend medium gebraten. 100 g
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BERGER TRÜFFELSCHINKEN
Aromatischer Kochschinken aus Österreich mit echten schwarzen Trüffeln. Ein einzigartiges, erlesenes Geschmackserlebnis. 100 g
1
99
JAMÓN IBÉRICO BELLOTA
Edler Rohschinken vom Iberischen Schwein in der höchsten Qualitätsstufe, sorgfältig mind. 20 Monate gereift.
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100 g
Gran Biscotto, Trüffelschinken, Prosciutto di San Daniele, Jamón Ibérico de Recebo, Bresaola, Panprosciutto Salami, Trüffelsalami, Pecorino Pistazie, Parmigiano Reggiano, Dolcelatte Gorgonzola, Bel Paese, Ibérico Semicurado, grüne Oliven, getrocknete Tomaten und Kapernbeeren. Für 5 – 6 Personen 800 g, per Platte
2990
UNSERE FEINKOST IST IMMER EIN FESTMAHL. Roastbeef, oder österreichisch auch »Beiried« genannt, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Dieses besonders schmackhafte Fleisch wird von Kennern gerne sowohl warm als auch kalt genossen. Daher eignet es sich wunderbar als kleine Vorspeise oder auch üppige Hauptspeise. Die Vielzahl an Rezepten unterstreicht die Wandlungsfähigkeit dieser Delikatesse und so ist es auch kein Wunder, dass sie auch an den Weihnachtsgedecken ihren Einzug findet. Falls Sie noch mehr wissen möchten, unsere Mitarbeiter bei BILLA Corso helfen Ihnen gerne weiter.
TRÜFFELSALAMI IM PARMESANMANTEL
Salami mit Sommertrüffel und Parmesan aus dem Traditionsbetrieb Renzini. 100 g
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LABEYRIE FOIE FIN DE CANARD
Garantiert ungestopfte Entenleber aus Frankreich, von unabhängigen Qualitätslabors zertifiziert. 90 g Packung
790
LABEYRIE FOIE FIN D’OIE À LA TRUFFE
Garantiert ungestopfte Gänseleber mit Trüffeln aus Frankreich, von unabhängigen Qualitätslabors zertifiziert. 150 g Packung
1190
ROVAGNATI GRAN BISCOTTO SCHINKEN
Premium-Kochschinken aus Italien mit dem unverwechselbaren Brandzeichen auf der Schwarte. 100 g
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TIPP: N DEN KÜ IEMALS IN H LEGEN, LSCHRANK SIE VER LIERT SEHR S C AN GES HNELL CHMAC K.
SÜSSE BABY-ANANAS
Diese kleinen Köstlichkeiten bestechen durch ein ausgeprägtes Aroma und ihren Duft. Keine Ananas schmeckt so intensiv wie die kleine Baby-Ananas. per Stück statt 2.49
179 TIPP: IN EINGEL WASSER EG GOJI W T NIMMT »FRISC IEDER IHRE HE« FO RM AN.
PESENDORFER EDELNUSS-MIX
In Gmunden von Hand verlesene perfekte Premiumkerne. 7 köstliche Vitalstoffbomben auf einen Streich. Mandel, Cashew, Pecan-, Hasel-, Walnusskerne, Macadamia. Das »Superfood« der ersten Stunde! Tipp: Luftdicht verschlossen bleiben Nusskerne im Kühlschrank länger frisch! 600 g Superdose
1490
HIER GEHT’S ZUM REZEPT.
PESENDORFER GOJIBEEREN
Kleine Früchte – große Wirkung. Fruchtigherb, ins Müsli, zum Naschen, in den Tee oder einfach in Speisen mitkochen. 300 g Superdose
999
VERLEIHEN SIE IHREM FESTMAHL EINE EXOTISCHE NOTE. Vanillekekse, Apfelstrudel, Linzer Augen – es gibt viele traditionelle Weihnachtsbäckereien und Desserts, die man zum Festmahl und
PHYSALIS
Reich an Vitamin C. Der Geschmack der Beere ist süß und saftig mit einem leicht säuerlichen Nachgeschmack, der an Stachelbeeren und Ananas erinnert. 100 g Packung statt 1.59
099
FRUCHTIGE ZUCKERMELONE
Die fruchtigen, saftig-süßen Zuckermelonen eignen sich gut für Vorspeisen mit Schinken, einfach im Müsli oder im Obstsalat. Naschen Sie sich fit und gesund mit 25 kcal je 100 g. per Stück statt 2.99
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zwischendurch genießen kann. Warum aber
KARAMBOLE
Sobald sich die Schale an den Kanten bräunlich zu verfärben beginnt, hat die Karambole ihren besten Reifegrad erreicht und sollte verzehrt werden. per Stück statt 1.59
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GRANATAPFEL
Der Granatapfel ist eine gesunde, wohlschmeckende und aphrodisierende Frucht. Reich an Vitamin C und K, Antioxidantien und entzündungshemmenden Stoffen. per Stück
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nicht mal etwas Exotisches probieren? Zum Beispiel die köstliche Schokoladen-Pannacotta mit Granatapfel-Granita und Kaffee-Meringues. Die Zutaten und das Rezept finden Sie mit dem QR-Code.
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CHAMPAGNE BILLECARTSALMON BRUT ROSÉ
Kräftiges Rosarot, feine, anhaltende Perlage. Einladende rotbeerige Nuancen, Biskuit, gute Komplexität, Waldbeerentouch, sehr ausgewogen und trinkanimierend, mineralischer Rückgeschmack.
0,75 Liter Flasche 2
74.90
SZIGETI MUSKAT OTTONEL SEKT
Helle Goldfarbe mit zartgrünen Reflexen. Exotische Duftvielfalt mit Holunder-Litschi-Bouquet. Sehr ausdrucksstark und voluminös am Gaumen mit typischem Geschmack von Muskattrauben, Orange und Mango.
0,75 Liter Flasche 3
12.99
REITERER SCHILCHER-SEKT
Elegant, reife Frucht, cremig-zarter Fruchtschmelz mit belebender Kohlensäure. Eine vornehme Kombination von frischer Frucht, eleganter Reife und belebender Frische. Hergestellt nach der Méthode Charmat.
Mit dieser feinen Auswahl an Sekt und Spirituosen haben Sie immer einen guten Grund anzustoßen. Besonders aber die feinen Tropfen aus der Champagne eignen sich perfekt für so einen festlichen Anlass wie Weihnachten. Auf Ihr Wohl!
9.99
0,75 Liter Flasche 4
LAUTER GUTE GRÜNDE, ZU WEIHNACHTEN DAS GLAS ZU ERHEBEN.
HÖGL RIESLING SMARAGD BRUCK 2014
Mineralisch, dunkelfruchtig, schiefrig und rauchig mit präziser Steinobstfrucht und einem druckvollen Fruchtkick am Gaumen, lang und mit viel Potenzial.
0,75 Liter Flasche 5
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25.90
UMATHUM HAIDEBODEN 2012
»Haideboden«, die burgenländische Ur-Cuvée, ist geprägt von heimischen Rebsorten – ausgeprägte Frucht von Kirsche und Johannisbeere mit Anklängen von Schoko, mit festem Kern und angenehmer Gerbsäure, lang anhaltend und mild.
0,75 Liter Flasche
2
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19.90
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TENUTA DI SESTA BRUNELLO DI MONTALCINO 2010
Der Brunello von Tenuta di Sesta ist ein absoluter Spitzenwein. Äußerst elegant mit aromatischen Anklängen von Pflaumen und Holunder. Der tiefe, stoffige Wein ist feingliedrig und animierend. Silber Decanter
0,75 Liter Flasche
19.90
7
CHÂTEAU DE LA CROIX MÉDOC 2011
Fruchtbetontes Bouquet erinnert an dunkle Beerenfrüchte, am Gaumen Gewürznoten, Vanille und ein Hauch von Kakao, feines Tannin mit eleganter Frucht im Abgang.
0,75 Liter Flasche
8.99
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VIÑA HERMINIA RIOJA EXCELSUS 2011
Im Bouquet vielschichtig und ansprechend, in der Nase sehr fruchtig mit Brombeer- und Pflaumenaromen, extraktreicher Körper mit harmonischer Textur, langes Finale mit überzeugender Fruchtigkeit.
0,75 Liter Flasche
7.99
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RÉMY MARTIN LOUIS XIII
Der Rémy Martin Louis XIII stammt ausschließlich aus der Grand Champagne. Das Rezept dieses Cognacs wird seit Generationen gehütet. Eine Fülle von Sensationen erleben Sie hier mit jedem Tropfen. Es wird vermutet, dass sogar noch Brände aus dem 19. Jahrhundert beinhaltet sind. 0,7 Liter Flasche
1990.–
RÉMY MARTIN COGNAC XO
Der Rémy Martin XO reift bis zu 37 Jahre im Fass. In dieser Zeitspanne erlangt er seine Ausgewogenheit und Geschmacksvielfalt, die von bis zu 350 Eaux de Vie bestimmt wird.
159.–
0,7 Liter Flasche statt 169.–
BILLA CORSO MOHNEIERLIKÖR
Aus 100 % niederösterreichischen Zutaten: Die Eier und die Milch kommen von Bauern aus den Regionen Dunkelsteinerwald und Tullnerfeld, der Mohn stammt aus dem Waldviertel und der Zucker von österreichischen Rübenbauern.
11.99
0,5 Liter Flasche, statt 12.99 2
BILLA CORSO HOLUNDERBRAND
Aus dem Hause Wilhelm, aus vollreifen, steirischen Holunderbeeren, besticht mit feiner, würziger Note.
18.90
0,35 Liter Flasche, statt 19.90 3
BILLA CORSO QUITTENBRAND
Aus dem Hause Wilhelm, aus vollreifen, steirischen Quitten, besonders aromaintensiv. Ein Hochgenuss.
23.90
0,35 Liter Flasche, statt 24.90
THE ARDMORE LEGACY HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
GREY GOOSE VODKA
In Flaschenkühler. Zur Herstellung werden feinster französischer Weizen und kristallklares Wasser verwendet. Die 5-stufige Destillation verleiht Grey Goose seinen runden und weichen Geschmack. 0,7 Liter Flasche statt 42.90
3990
RON ZACAPA CENTENARIO 23 YO RUM
Dieser Rum zählt zur absoluten Weltspitze! Der mächtige Centenario aus Guatemala reifte 23 Jahre in exquisiten BourbonFässern auf über 2.300 m Seehöhe. Das Ergebnis ist fein-aromatisch, sehr weich und angenehm süß. 0,7 Liter Flasche statt 59.90
5790
In Geschenkdose mit 4 Whisky-Kühlsteinen. Die Abfüllung Legacy enthält rauchige und nicht-rauchige Whiskys und wurde zusätzlich in klassischen Quarter Casks gelagert. Für das Raucharoma wurde ausschließlich Torf aus den Highlands verwendet.
2490
0,7 Liter Flasche
ANGOSTURA NO. 1 CASK COLLECTION ONCE USED FRENCH OAK CASKS 16 YO Die diesjährige Limited Edition wurde 10 Jahre in amerikanischen und weitere 6 Jahre in französischen Eichenfässern gelagert. Im Duft ein Hauch von Pfirsich und Mandeln. Am Gaumen nussig und zarte Anklänge von Datteln und Feigen.
129.–
0,7 Liter Flasche
NUR IN WIEN H DEN FILIALEN ER UND GR RNHUTERHAU AZ JAKO S M ERHÄLT INIPLATZ LICH
ZOTTER SCHOKOLADE LIKÖR
Für den Schokolade Likör werden der Schokolade Geist und Kirschbrand mit dunkler Schokoladenkuvertüre verfeinert. So entsteht ein dunkler und fülliger Likör, der in Kombination mit Eiscreme und frischen Früchten himmlisch süß und cremig schmeckt. 0,5 Liter Flasche statt 22.90
1990
STOLICHNAYA ELIT PRISTINE WATER EDITION NEW ZEALAND
Das unberührte Wasser der Blue Spring in Neuseeland wurde verwendet, um eine weltweit limitierte Menge von 300 Flaschen dieses Wodkas zu produzieren. Das Ergebnis ist ein Wodka in seiner pursten Form mit subtilen Aromen von Zitrus und Obstblüten. 1 Liter Flasche
2990.–
Solange der Vorrat reicht.
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AUSGEZEICHNETE SCHOKOLADE, DIE SICH EINE AUSZEICHNUNG VERDIENT HAT.
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Oder gleich mehrere: Die außergewöhnlichen Kompositionen von chocoMe wurden mehrfach preisgekrönt und schmecken so ausgezeichnet, wie sie sind. Folgende Ehrungen schmücken die aus erlesenen Zutaten liebevoll hergestellten Köstlichkeiten:
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5
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• 2x Silbermedaille und 4x Bronzemedaille von Great Taste Award London • 3x Bronzemedaille von The Academy of Chocolate • 1x Silbermedaille im europäischen Halbfinale von International Chocolate Award • 1x Silbermedaille von International Chocolate Award
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CHOCOME DUNKLE SCHOKOLADE MIT KANDIERTEN ROSENBLÄTTERN & 23-KT-GOLD
Ein besonderer Geschenkartikel aus dem Hause chocoMe ist die dunkle Schokolade, 65,1 % Kakaoanteil, bestreut mit kandierten Rosenblättern, gefriergetrockneten Sauerkirschen und Pistazien aus Bronte. Dekoriert wird die Tafel mit 23-Karat-Goldflocken.
100 g Tafel
9.99
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CHOCOME MILCHSCHOKOLADE MIT KANDIERTEN VEILCHEN, KOKOS & 23-KT-GOLD
Milchschokolade mit 39 % Kakaoanteil, verfeinert mit kandierten Veilchen und Kokosflocken. Als besonders wertvolles Geschenk wird die Schokolade mit 23-Karat-Goldflocken bestreut.
100 g Tafel
9.99
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CHOCOME MILCHSCHOKOLADE MIT PECANNÜSSEN UND FLEUR DE SEL
100 g Tafel
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CHOCOME WEISSE SCHOKOLADE MIT HIMBEERE, SAUERKIRSCHE & PREISELBEEREN
Die preisgekrönte weiße Schokolade, Great Taste Award 2014, wird mit Preiselbeeren, gefriergetrockneten Himbeeren und Sauerkirschen bestreut und ist optisch wie auch geschmacklich ein absolutes Highlight.
100 g Tafel
8.99
8.99
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CHOCOME RAFFINÉE AVOLA-MANDELN IN BLONDER SCHOKOLADE MIT GUÉRANDE-SALZ
Die Mandeln werden in blonde Schokolade getunkt und anschließend in Waffelbröseln gewälzt. Das Guérande-Salz unterstreicht den markanten Karamellgeschmack. Valrhona, der führende französische Hersteller feiner Schokoladenkuvertüre, brachte 2012 die Sorte »blonde Schokolade« auf den Markt.
120 g Packung
Milchschokolade und Meersalz sind Zutaten, die man nicht unbedingt mit einer Schokolade in Verbindung bringt. Dem Chocolatier von chocoMe ist mit dieser Kombination aus Pecannüssen, der TahitiVanille und den Schokoladepastillen mit Karamellgeschmack eine Kreation gelungen, die schon 2013 die Auszeichnung beim Great Taste Award gewonnen hat. Und sie wird weitere Liebhaber finden.
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9.99
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CHOCOME RAFFINÉE HIMBEEREN IN WEISSER SCHOKOLADE
Im Geschmack dominiert das fruchtige und intensive Aroma der Himbeeren. Die Früchte sind mit weißer Schokolade und Himbeerpulver überzogen. Ausgezeichnet mit dem Great Taste Award 2014.
100 g Packung
9.99
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CHOCOME RAFFINÉE PIEMONTHASELNÜSSE IN MILCHSCHOKOLADE MIT ZIMT Die weltbesten Piemont-Haselnüsse wurden in einen hauchdünnen und zarten Schokoladenmantel gehüllt. Ihr samtig-cremiger und unverwechselbar charakteristischer Geschmack macht die 40 % Milchschokolade mit Zimt besonders delikat.
120 g Packung
9.99
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CHOCOME RAFFINÉE AVOLA-MANDELN MIT TONKABOHNE
Die frisch gerösteten Avola-Mandeln werden mit der chocoMe Mariage de Grand Crus 40 % Milchschokolade, verfeinert mit Tonkabohnen, überzogen und anschließend in Kakaopulver gewälzt. Great Taste Award Winner 2015.
120 g Packung
9.99
Seite 13 DEZEMBER 2015
WIE ANTONIOS BROT ZU PANETTONE WURDE. Dem verliebten Bäckerlehrling Antonio verdanken wir die Süßigkeit in Form einer Kuppel, deren Teig nicht vollständig gebacken und die mit kandierten Früchten verfeinert wurde. Er wollte das Herz seiner Holden gewinnen. Und zahlreiche Genießer schlossen sein Gebäck in das ihre – schmeckt das »Pane di Antonio« doch einfach zum Verlieben. Es war so schnell in aller Munde, dass man einzelne Silben verschluckte und nur noch vom »Panettone« sprach – und das tut heute noch jeder Genießer in der Vorweihnachtszeit.
LOISON PRINCE PANETTONE CLASSICO
LOISON PRINCE PANETTONE MANDORLATO
Flaumiger Panettone dekoriert mit Mandeln. 500 g Stück
1790
BACKSTÜBERL TEEGEBÄCK BAMBI-DOSE
Gemischtes Butter-Teegebäck vom Feinsten in Schmuckdose. 800 g Dose
2990
BACKSTÜBERL RUMKUGERL
Schokocrememasse mit Mandeln, Walnüssen, Kokosette, Zucker, Vanillezucker und 38 % Rum zu Kugerln geformt, mit Schokolade überzogen und per Hand in Kokosette gerollt. 270 g Dose
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Flaumiger Panettone mit feinstem, klassischem Geschmack. 500 g Stück
1790
REGNER ELISEN LEBKUCHEN IN SCHOKOLADE GETUNKT
BACKSTÜBERL TEEGEBÄCK PET-DOSE
Feinstes Butter-Teegebäck mit Darbo-Marmeladen und feinster Schokolade. 620 g Dose
1799
BACKSTÜBERL PUNSCHKONFEKT
Feinstes Biskuit zerbröckelt mit Marillenmarmelade, Aranzinipaste, Vanillezucker, Orangenpunsch, 38 % Rum, mit Schokoladecreme zu Kugerln geformt und mit Punschglasur überzogen. 300 g Dose
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Ein klassischer Oblaten-Lebkuchen aus Mandeln und Nüssen mit viel Eiern und wenig Mehl, in Zartbitterschokolade getunkt. 185 g Packung
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FÜRST FRÜCHTEBROT
Dieses Früchtebrot wird liebevoll nach traditionellem Familienrezept aus erlesenen Früchten der Region und hochwertigen Rohstoffen hergestellt. Ein echtes Brot für brauchtumsbewusste Genießer! 500 g Stück
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Seite 14 DEZEMBER 2015
GÖNNEN SIE SICH DOCH EIN GLÄSCHEN KUCHEN!
ZOTTER KAFFEE MI(S)CHUNG KUCHEN
Ein Espresso aus Zotters eigener Kaffeerösterei entwickelt das tolle Kaffeeflavour, und dazu gibt es feine Kaffeeschokostückchen, die ganz verführerisch schmelzen, wenn man den Kuchen warm genießt. Veredelt mit etwas Marzipan, gehackten Cashewkernen und einer Prise Kardamom, die den Kaffeegeschmack verfeinert und wie ein Geheimrezept aus Tausendundeiner Nacht schmeckt und duftet.
Ja, Sie haben richtig gelesen: Es ist die Rede vom allerersten Bio- und Fair-Kuchen, den man direkt aus dem Glas fertig auf den Teller zaubern oder löffeln kann. Endlich kann man einen Kuchenvorrat im Keller anlegen und hat immer eine süße Kuchenüberraschung für Geburtstage, die Schwiegermutter, Freunde und Einladungen parat – ganz ohne Stress und mit einem Zaubereffekt. Denn man kann ihn entweder gleich vernaschen oder noch kurz erwärmen – dann entfalten die
100 g Glas
kleinen, geschmolzenen Schokostückchen ihren verführerischen Schokoladeduft.
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Und spätestens dann kann ihm niemand mehr widerstehen.
ZOTTER DUNKLER SCHOKOLADEN-KUCHEN
Ein weicher dunkler Schokokuchentraum mit 70-prozentiger Schokolade, feinen kleinen Mandelstückchen, etwas Honig und einem Schuss Schokolikör, den Zotter mithilfe von Gölles herstellt. 100 g Glas
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ZOTTER REISSCHOKO + NÜSSE »VEGAN« KUCHEN
Ein veganer Kuchen mit dunkler Reisschoko, der Milchschoko-Alternative mit rassigen 50% Kakaoanteil, die mit Reisdrink gefertigt wird. Verfeinert mit gerösteten kleinen Haselnussstückchen und Zimt. Etwas Apfelmus hält den Kuchen schön saftig und frisch. 100 g Glas
ZOTTER INGWER MARZIPAN KUCHEN
Unbedingt warm genießen, dann entfaltet sich der feine Mandel-Marzipan-Duft mit leichter Ingwernote. Aus Marzipan und einem Mix aus weißer Schokolade und Milchschokolade entsteht ein flockig-flaumiger, buttrig-weicher Kuchen, in dem kleine feine Schokostückchen aus dunkler Milchschokolade stecken, die halb flüssig noch besser schmecken. 100 g Glas
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ZOTTER MILK BROWNIE KUCHEN
Ein cremig-weicher Brownie, in dem die tolle Bergmilchschoko mit 40 % Kakaoanteil steckt, und natürlich auch mit viel zartschmelzender Butter. Aufgepeppt mit kleinen gerösteten Cashewkernstückchen und Biskuit-Flecken aus weißer und dunkler Schoko, die in Milch getaucht werden und dem Brownie Kraft und Saft verleihen. 100 g Glas
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ZOTTER TYPISCH ÖSTERREICH KUCHEN
Eine wunderbare Kuchenkreation aus Waldviertler Graumohn und kleinen fruchtigen Kirschstückchen. Geröstete, grob gehackte Walnussstückchen und etwas flüssiger Walnussnougat setzen nussige Akzente, und ein fein geraspelter Apfel sorgt für den Frischeeffekt. 100 g Glas
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Seite 15 DEZEMBER 2015
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SCHWARZBROTSTREIFEN MARITIM
Belegt mit Eiaufstrich und Lachs-Kaviar, Räucherlachs & Thunfischaufstrich.
15 Stk. Platte 2
APFELPUNSCH ODER BEERENPUNSCH
1 Liter Flasche 3
19.90 7.90
CANAPÉS
Belegt mit französischem Gouda, Roastbeef, Mozzarella mit Cherrytomaten, Lachs & Hühnerbrust mit Orangenfilet.
15 Stk. Platte 4
22.90
MARZIPANGUGELHUPF
Mit oder ohne Schokoladenüberzug.
per Stück ab 5
2.95
PETITS DESSERTS
Pariserspitz, Erdbeer-Küchlein, Mini-Schoko-Cupcakes, Pavlovas & Mini-Punschkrapfen.
15 Stk. Platte 6
18.50
HENRY GUTSCHEIN
5.–
per Stück
DAS SCHÖNSTE IM ADVENT: BEISAMMEN SEIN UND GENIESSEN. Machen Sie sich eine gemütliche Vorweihnachtszeit mit Ihrer Familie, lieben Freunden, netten Kollegen – und den festlichen Platten von Henry. Marzipangugelhupf mit Apfelpunsch für den Nachmittag mit Tante Clara, delikate Canapés und kleine Dessertvariationen für die Weihnachtsfeier im Büro und die maritimen Schwarzbrotstreifen, wenn Robert und Stephan zum Abendessen kommen: Wen Sie auch bewirten möchten, mit Henry wird jedes Treffen zum Fest. Unsere Speisen und liebevoll angerichteten Platten werden täglich frisch von Hand zubereitet und bringen kulinarischen Glanz auf den Tisch. Einfach auf enjoyhenry.com oder in einem unserer Restaurants bestellen und ganz bequem liefern lassen. So können auch Sie als Gastgeber Ihre Einladung ganz entspannt genießen. Wenn Ihre Gäste dann begeistert nach Hause gehen, wissen Sie gleich, was Sie ihnen zu Weihnachten schenken können: einen Henry-Gutschein! Wir wünschen Ihnen einen feinen Dezember mit viel Genuss und wenig Stress.
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Seite 16 DEZEMBER 2015
VIANI TRÜFFELPOLENTA
Eine wunderbar schnell zuzubereitende Polenta mit Sommertrüffeln. Neben getrockneter Trüffel machen Steinpilze und Kräuter den vollen, herzhaften Geschmack aus. Zu Wildgerichten, einem feinen Rinderschmorbraten oder einfach Stücke vom Taleggio darin schmelzen. 300 g Packung
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WIE TRÜFFELN DEN GAUMEN VERZÜCKEN. Seit seiner Gründung kreiert das umbrische Unternehmen ElleEsse erlesene, mit Trüffel verfeinerte Köstlichkeiten. Aber wie genießt man all die Spezialitäten am besten?
Verwendungstipps: Salz: Die Prise, die Beef Tatar, Carpaccio vom Rind und sogar eine simple Eierspeis zur Delikatesse macht. Butter: Sie verleiht Pasta, Fleischgerichten
ELLEESSE TRÜFFELNUDELN
Feine Eier-Tagliatelle mit echten schwarzen Trüffeln und Trüffelaroma, nach original italienischem Rezept des Trüffelspezialisten »ElleEsse«. 250 g Packung
und Saucen die ganz besondere Note.
ELLEESSE TRÜFFELSALZ
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Honig: Eine standesgerechte Begleitung zu
Grobes Salz mit 1,4 % Sommertrüffel. Eine Prise Trüffelsalz vor dem Anrichten verleiht jedem Gericht eine delikate Trüffelnote. Ideal auch zum Verfeinern von Beef Tatar, Carpaccio vom Rind oder auf einer Eierspeis. 100 g Glas
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geschmacksintensiven Gaumenfreuden wie Blauschimmelkäse und Parmesan. Sauce: Eine hervorragende Basis für Saucen sowie zum Verfeinern von Risotto und Pasta. Öl: Macht Schinken, Käse sowie feine Pasta Tropfen für Tropfen zum exquisiten Genuss.
ELLEESSE TRÜFFELRISOTTO
Traditionell italienischer »Carnaroli«Risottoreis mit echten Trüffeln und Trüffelaroma. Den Reis in Butter leicht anschwitzen, mit warmem Gemüsefond aufgießen und leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 250 g Packung
ELLEESSE TRÜFFELHONIG
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ELLEESSE TRÜFFELSAUCE
Cremige Oberssauce mit 6 % weißer Trüffel und Parmesan. Schmeckt köstlich zu Pastaund Risottogerichten sowie als Basis für raffinierte Saucen. 90 g Glas
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Feinster Blütenhonig mit getrockneten Trüffelstücken und dem Aroma weißer Trüffel. Diese köstliche Honigkomposition ist ideal als Begleitung zu geschmacksintensiven Käsesorten wie z. B. Blau- und Grünschimmelkäse sowie Parmesan. 130 g Glas
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ELLEESSE TRÜFFELÖL
Natives Olivenöl extra mit 1 % weißer Trüffel. Schon wenige Tropfen entfalten den Duft und das Aroma frischer Trüffel zu jeder Jahreszeit. 100 ml Flasche
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ELLEESSE TRÜFFELBUTTER
Feine Butter mit 5 % weißen Trüffeln. Ideal geeignet zum Veredeln und Abschmecken von Pastagerichten, Risotto oder Fleisch sowie zum Verfeinern von Saucen. 80 g Glas
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