Spécial
Cuisiner & Recevoir
Valable jusqu’au 4 janvier 2015
Cuisiner, recevoir, décorer, créer, ranger et chouchouter ses enfants
Bienvenue chez
Les fêtes de fin d’annéees? ! Nous, on les a déjà fêté êtes fin d’année que vous de s te fê s de ue og al mes et messieurs da le tant attendu Mag es ns m ai m ilà s vo vo re tre us en No i ! ic Vo arrivé n amer sitôt l’automne co’ pour la préparatio dé et s de an m ur nombreux à nous récl go s ec des nouvelles idée dans votre maison av s. de votre repas de fête der compagner et vous ai ac us vo r, ire sp in us mille. espérons pouvoir vo vos amis et de votre fa de és ur to en Encore une fois, nous el nn io pt un menu exce à vous surpasser pour s, femmes et hommes nt fa en s ce r tre on nc ;) de cet hiver, venez re nous trichons un peu is rfo pa i, Dans le Magalogue ou Et e. né ur vous cette an qui ont joué le jeu po ns le rôle ste des collègues da ju s, in in m fé es in az er notre responsable me dans les mag uv m tro co s s ou he −v uc ez to ur re Sa de .. s e. Pa rain grand−parents, de mar ? de papa, maman, de ct tre dire eur régional No ? s le ab pt m co s informatique ? No livrons ire ces photos et vous fa à r si ai pl de t en ém a pris énorm En tous cas nous, on de vie et de partage. ts en om m s ce té er fi avec ... nnes fêtes et surtout bo s trè de e, ur ct le e une bonn Nous vous souhaitons ! vive la gourmandise L’équipe Zôdio
idées cadeaux
Idées cadeaux
vos invités, Et pour faire plaisir à i des idées on vous propose auss au fil cadeaux à retrouver symbole : des pages grâce à ce is, pour la famille, les am nsé pe a les collègues… On à tout le monde !
C’est moi qui l’ai fait !
i qu’en au fil des pages, ains Retrouvez ce symbole r Zôdio. pa s isations imaginée magasin près des réal donnera envie de faire vous us Nous espèrons qu’il vo qu’on aime plus que tout , ce r même votre déco, ca ez vous riosité, faire naître ch c’est éveiller votre cu oyens et vous donner les m de nouvelles idées... z! s mains, prêts ? Crée vo À ! er tis ré nc co s de le
Goûter et déco du sapin chez Sylvie lavie Chez Sylvie et F
Les biscuits Les cake pops Les poches et douilles Les cake design
4-5 6-7 8-9 10-11
Le chocolat chaud La sweet table* Le menu du chef La table
12-13 14-15 16-17 18-19
P 20 à 33
Mercredi 24 décembre
Pour le réveillon, c’est Ronnie qui reçoit ! Le champagne Le foie gras La volaille
20-21 22-23 24-25
Ronnie et sa famille
La bûche La déco de gâteau Le menu du chef La table
26-27 28-29 30-31 32-33
P 34 à 47
Jeudi 25 décembre
Repas de Noël entre frère et soeur chez Audrey Le whisky Le gibier La cuisson
34-35 36-37 38-39
Les accessoires à vin Le fromage Le menu du chef La table
P 4 à 19
Dimanche 7 décembre
40-41 42-43 44-45 46-47
Mercredi 31 décembre
Merci Raphaël pour ce nouvel an à Paris ! Les cocktails Le fingerfood Les fruits de mer
48-49 50-51 52-53
Les bonbons de chocolat Le café Le menu du chef La table
54-55 56-57 58-59 60-61
P 48 à 61
Audrey et Alain
Samedi 3 jjanvier
Soirée fondue au chalet de Mathilde La fondue La salade L’omelette norvégienne
62-63 64-65 66-67
Le thé, la tisane La déco de table Le menu du chef La table
68-69 70-71 72-73 74-75
Avec Mathilde (*buffet sucré thématique)
P 62 à 75
Chez Raphaël
mbre Dimanche 7 déce
Cette année, la marraine de Flavie est venue à la maison pour décorer le sapin avec nous. On lui a même fait une surprise : un super goûter de Noël !
Marraine, on décore le sapin ? Sylvie et Flavie
r de Retrouvez les astuces proposées par le Chef Pierre pour le goûte
04
Sylvie en pages 16/17.
Gourmandise
Douceur
Pâtisserie
Pain d’épice au miel
Cake pops
Mini−cake et sa déco en pâte à sucre
Goûter et déco du sapin chez Sylvie
Pour préparer...
Pot de mélange pain d’épice 88gr. Mélange d’épices composé d’ingrédients naturels pour donner tout le goût de pain d’épice à votre pâte.
5€90
Boîte d’ustensiles Noël Scrapcooking 3 découpoirs en forme de cerf, sapin et bonhomme de pain d’épice dans sa boîte en fer pour y ranger les biscuits.
idées cadeaux
18€90
ff k Coffret macarons Lékué Comprend une plaque en silicone de 48 cercles et une poche à douille Décomax.
Kit biscuits Scrapcooking
29€90
Set pour biscuits comprenant un découpoir, un stylo blanc et un sachet de sucres billes colorées. Existe en kit princesse, étoiles et spécial Noël.
Pour décorer...
À partir de 9€90
bonhomme pain d’épice Kit b h i d’é i Scrapcooking
Biscuits
Faites des petits bonshommes avec ce duo de découpoir et stylo gel blanc pour décorer.
très déco !
9€90
Pour cuire...
Fondant 1kg Fondant tout prêt pour glaçage. Il ne vous reste plus qu’à le réchauffer un peu pour décorer vos pâtisseries.
7€50
s 25 cornets e d’écriture MatFerr
Tapis de cuisson En fibre de verre et silicone, 30x40cm. Ce tapis réutilisable est l’incontournable des pros !
En papier. Comme e les vrais pâtissiers,, s utilisez ces cornets de papier pourr s vos décorations pâtissières !
16€50 Plaque pâtissière
2€50 0
En acier étamé, 30x38cm. Idéal pour les biscuits.
4€90
4
€90
ai Ce prix làou, rje vol’us ! déniché p
Tablier, toque, gant pour enfant En coton, motif bonhomme pain d’épice. Tablier 9€90 Gant 3€90 Toque 8€90
Tout pour les biscuits !
05
Mon secret pour les faire craquer ? Les cake pops ! Les cake pops, c’est LE truc à ne pas louper pour un goûter ! Avec leur forme de sucette, les enfants en raffolent et… nous aussi ! Kit moule 20 cake pops + bâtonnets En silicone.
14€90
Sylvie
60 bâtonnets colorés En plastique. Très ludiques pour les cake pops des enfants !
3€90
Présentoir 19 cake pops Permet de maintenir les cake pops pendant le séchage, la décoration et permet aussi de les présenter pour le service. 2€90
06
Pour préparer... En papier, 10cm.
2€50
idées cadeaux
Pour s’inspirer...
Moule 18 cake pops Lékué 19€90
Goûter et déco du sapin chez Sylvie
Lot de 50 bâtonnets cake pops
Kit cake pops Lékué En silicone platine. Comprend un moule 18 trous, un Décomax avec 5 douilles et un livret de recettes.
idées cadeaux
29€90 Coffret Livre L’atelier Cake pops
Pour décorer...
Ce kit comprend un moule de 6 cake pops en silicone, un socle de présentation et un livre de recettes.
14€90
Pour cuire... Des cake pops de Noël ! Stylo icing de décoration Scrapcooking 23gr. Existe en goût vanille blanc, bleu, rose et goût fraise en rouge. Embout fin, idéal pour l’écriture et la décoration.
3€50
9
€90
or e ! Ce prix, on l’ad Bombe Spray graisse Ouragan
Sachets de pistoles de chocolat colorées 350gr. Existent en goûts capuccino, miel, citron, fraise et orange.
7€90
Moule 20 cake pops En silicone, 23x8,5cm.
9€90
500ml. D’un coup de spray, huilez votre moule sans effort. Parfait pour démouler les moules à relief.
6€50
Tout pour les cake pops !
07
Pour mes pâtisseries, je choisis Bien choisir sa poche à douille Choux à la crème, macarons, cupcakes, gougères… La poche à douille est l’indispensable de la pâtisserie pour décorer ou garnir. Il existe différents modèles de poches adaptés à vos besoins :
En nylon ou coton La poche en coton est la plus courante. Elle est facile à manier et est réutilisable à volonté. Le + : très résistante.
En silicone Plastique jetable À usage unique, la poche à douille jetable offre l’avantage d’être hygiénique et de ne nécessiter aucun entretien. Elle est d’autant plus pratique pour des recettes nécessitant plusieurs garnitures, donc plusieurs poches à douille. Le + : elle s’adapte à toutes les douilles : il vous suffit de couper l’extrémité en fonction de la taille de votre douille.
Sylvie
Résistant et hygiénique, ce modèle ne conserve ni goût ni odeur. Le silicone offre une bonne prise en main et est facile à manier. Le + : elle va au lave-vaisselle ! Pour la sécher, un coup de torchon suffit.
Le Décomax de Lékué : la poche à douille nouvelle génération Avec sa forme ronde, ce nouveau modèle est idéal pour les débutants. Il offre une prise en main optimale et son utilisation est très simple : une fois rempli grâce à sa grande ouverture, il suffit d’appuyer pour décorer ou garnir. 100% silicone, il ne conserve ni goût ni odeur. Le + : réfrigérateur, congélateur, micro-ondes et lave-vaisselle, c’est un vrai passe-partout !
Les kits poches et douilles...
Pour démarrer
Intérieur lisse
Avec clips de fermeture
Rouleau de 10 poches + 3 douilles Papstar
Poches à douille + 6 douilles
Poche facile + 9 douilles Daudignac
Poches en plastique jetables. 46x23cm.
Poches en silicone réutilisables 35cm, douilles en plastique formes cannelée, ronde, Saint-Honoré… Intérieur lisse pour faciliter le débit.
Poche en silicone réutilisable 28x10cm, douilles en acrylique + 2 clips et une barrette de fermeture et un support.
3€00
24€90 5€50
Le plus original !
24€50 08
Jusqu’à 230° Poche à douille + 2 douilles De Buyer Poche réutilisable en silicone 35x20cm et douilles en inox 6mm. Compatible pour préparation chaude jusqu’à 230°.
29€90
Matières :
Décomax + 6 douilles Lékué Décomax 350ml en silicone et douilles en acrylique formes cannelée et ronde. Pratique et compatible lave-vaisselle.
Plastique jetable Coton Silicone
Goûter et déco du sapin chez Sylvie
quelle poche à douille ? Les poches à douille...
Sans soudure
Réutilisable
Professionnel
Usage intensif
10 poches à douille comfort Mat Fer
Poche à douille professionnelle Masterclass
Rouleau de 20 poches De Buyer
Rouleau de 100 poches Papstar
Poche en polyéthylène 3 couches, 59x28cm. Toucher velours pour une prise en main optimale.
Poche en coton imperméabilisée 30, 40, 50cm. Réutilisable.
Poches en plastique jetables 40cm. Matière de qualité, très résistante.
Poches en plastique jetables. 46x23cm.
4€50
À partir de 6€50
10€50 7€90
Les douilles...
L’incon tournable ! Elégante
Théière Aurora
En verre et inox, 1,8L. Filtre en inox et théière en verre. Support
Douille ronde
Douille cannelée
Douille à rose
Douille ronde unie De Buyer
Douille cannelée De Buyer
Douille à rose De Buyer
En inox. Existe en Ø 7, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 18mm et sans soudure en Ø 2, 4, 6, 8, 12mm.
En inox. Existe en 12 tailles différentes, 6 ou 8 dents.
En inox. Existe en Ø 8, 9, 11mm. Produit rare et prisé.
2€
7€50
poche35€90 à douille Support en plastique pour déposer votre poche sans salir le plan de travail tout en y rangeant les douilles tout autour. 9€90
2€
Douille à bûche Douille à bûche de Buyer En inox. Existe en 6 et 8 dents 17mm. Idéale pour un rendu «écorce d’arbre» sur la bûche de Noël.
7€50
Douille feuille
Douille Saint-Honoré
Kit complet
Douille feuille De Buyer
Douille Saint Honoré De Buyer
Pack de 24 douilles en acrylique Kitchen Craft
En inox. Forme feuille n°2.
En inox. Existe en Ø 9,11 et 13mm sans soudure.
Formes ronde, cannelée, bûche et feuille.
2€
16€90
7€50
Tout pour travailler la pâtisserie à la poche !
09
On se met au cake design ! Pour épater marraine, on veut lui faire la totale : un gâteau façon cake design ! De la pâte à sucre, de la déco pour le customiser et beaucoup d’imagination… Allez, cette fois, on se lance ! Structure pour pièce montée Scrapcooking En inox, H5cm x diam 10cm/ 15,5cm/18cm. Réalisez vous-même votre pièce montée grâce à ces 3 moules en inox ! 39€90
Flavie et Sylvie
Pâte à sucre petit format 100gr. Cette pâte à sucre est idéale pour créer des figurines. Existe en plusieurs couleurs, en or et argent.
À partir de 2€
Glace royale 250gr. Préparation pour glace royale. Un peu d’eau et la préparation est prête pour la décoration.
6€90 10
Pour modeler...
Pour couvrir...
Boîte en métal quatre outils de modelage, deux frises décoratives, trois découpoirs éjecteurs et un lisseur.
Goûter et déco du sapin chez Sylvie
Pâte à sucre moyen format
Boîte à ustensiles Cake Design Scrapcooking 18€90
250gr. Initiez-vous au cake design avec ces multitudes de couleurs de pâte à sucre.
idées cadeaux
Kit modelage Scrapcooking
3€90
Existe en kit pingouin ou Noël. Contient 2 pâtes à sucre, un bâtonnet et un pas à pas.
4
9€90
€90
Pour décorer...
or e ! Ce prix, on l’ad
Plateau tournant Pour décorer votre gâteau et tourner autour sans effort.
7€90
Pâte à sucre à dérouler 400gr. Pâte à sucre blanche. Vous n’avez plus qu’à dérouler sur votre cake ! 4€90
Un cake ! n g i s e d s è r t
2 rubans étoile Scrapcooking Ø 38cm. En pâte à sucre. A dérouler autour de votre gâteau. 8€90
Pâte à sucre grand format Goût vanille. Format idéal pour couvrir les cakes. 500gr 9€90 1kg 10€90
8 ustensiles de cake design Les outils du parfait pâtissier pour modeler la pâte à sucre. 5€90
Pour coller... Pot de colle alimentaire 90ml. Pour coller vos décorations sur le gâteau.
4€90 Livre Gâteaux en pâte à sucre
Tube de colle alimentaire Scrapcooking 18gr.
3€90
En polystyrène. Existe en H7cm x diam 15/ 20/ 25/ 30cm. Format gâteau pour décorer ou créer un gâteau à étages.
En manque d’inspiration ? Retrouvez toutes les idées et étapes pour la réussite de votre gâteau dans ce livre.
À partir de 4€90
20€90
Dummy Cake
Pour présenter...
Pour s’inspirer... Tout pour les cake design !
11
Qui veut un chocolat chaud ? Chez nous, chacun a sa recette : saupoudré de cacao pour maman, avec des guimauves pour mon petit cousin et moi… Et pour marraine, de la chantilly !
Saupoudreur à cacao De Buyer En inox, petites ou grandes alvéoles.
Flavie
5€90
Paille cuillère En inox. Ces cuillères servent aussi de paille : mélangez et buvez.
3€50
Mini−fouet En inox, idéal pour touiller son chocolat chaud. 1€90
12
Pour préparer...
Goûter et déco du sapin chez Sylvie
Pour décorer...
Cacao en poudre Trésor choco
Mousseur à lait électrique Moussez le lait dans votre verre en appuyant quelques secondes sur le bouton et c’est prêt !
Poudre pour chocolat chaud
250gr.
5€90
13€90 Mini−marshmallows
250gr. Mélange Après Ski, Goûter, Petit Déj ou Comme avant,… Retrouvez les goûts de votre enfance avec ces recettes de chocolat chaud.
200gr. Décorez vos boissons chaudes de ces mini-marshmallows colorés pour une touche de douceur sucrée.
3€90
9€90
Pour offrir...
19
€90
Pour servir...
ai Ce prix làou, rje vol’us ! déniché p
Chaud chaud Saupoudreuse
le chocolat
En verre. Idéale pour présenter à table.
3€50 Boîte cadeau chocolat 350gr. Cette boîte chapeau, idéale pour offrir aux gourmands, comprend un mug, poudre, tablette et bâtons de chocolat.
19€90
idées cadeaux
Mug et bol Bliss En faïence rouge à pois blancs.
À partir de 4€50
Solostick chocolat 33gr. Bâtonnet de chocolat à tremper dans le café ou le lait pour les plus gourmands ! Existe en chocolat noir, au lait, noisette et spéculoos.
2€00
Pour déguster...
Mug Noël + croquant chocolat Monbana Des chocolats croquants dans un mug décoré de sapins de Noël. Le cadeau idéal pour les fêtes !
8€90
Tout pour le chocolat chaud !
13
Des petits plats
“
Quand la famille est à la maison, j’ai toujours envie de les épater avec une table originale. Pour le goûter, on oublie les gobelets en plastique et les assiettes en carton… Je sors les bonbonnières et les serviteurs !
Sylvie
”
Plats sur pied
Plat à tarte sur pied coeur En verre, 30cm. 9€90
Plat à tarte sur pied + cloche En verre, 31cm. 26€90
Plat à tarte sur pied Pip Studio En porcelaine, 30,5cm. 39€90
Serviteurs
Serviteur à étages En verre, 22, 26, 31cm. 2 étages 18€50 3 étages 29€90
C’est moi qui l’ai fait ! Serviteur Melody 2 étages En porcelaine, 20 et 24cm. 17€90
Serviteur 2 étages Glamour En verre, 21cm et 33cm. 18€50
Un centre de table décoÐ Pour votre table de Noël, garnissez votre serviteur avec des boules et des pommes de pin. Retrouvez d’autres idées sur : Pinterest Zôdio Home
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pour une sweet table ! Bonbonnières
7
€50
prix ! On est fan de ce
Bonbonnière à biscuits Nostalgie En verre, 3,8L. 22x17,5cm. 6€90
Bonbonnière à gâteaux sur pied En verre, 13x33cm. 13€90
Bonbonnière à biscuits En verre, 14x19cm. 7€50
Bonbonnière + emporte−pièces En verre, 2,6L + 3 emporte-pièces. 14€50
Goûter et déco du sapin chez Sylvie
*
Bonbonnière cloche En verre, 19x30cm. 16€50
Bonbonnière 2 étages En verre, 34x17cm. 17€90
C’est moi qui l’ai fait ! Pour les biscuits, mais pas que... Et si vous réutilisiez votre bonbonnière en y glissant une guirlande lumineuse ? Originale comme déco de Noël ! Retrouvez d’autres idées sur :: Pinterest Zôdio Home
Bonbonnière 3 étages En verre, 23x12cm. 13€90
(* Buffet sucré thématique)
Bonbonnière cylindre En verre, 16x26cm. 21€90
Tout pour la déco de table !
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Astuces
Les de Pierre pour
le goûter de Sylvie !
La gourmandise
Pain d’épice au miel Retrouvez la recette complète sur : Re www.zodio.fr w
Pierre
ine Chef de l’Atelier Cuis de Zôdio Metz i le nez dans mes « Depuis tout petit, j’a e formation au lycée casseroles ! Après un vaillé dans plusieurs hôtelier de Metz, j’ai tra iques avant de me restaurants gastronom . e pâtisserie de renom perfectionner dans un r ge rta pa de s heureux Aujourd’hui, je suis trè s trucs et astuces me s ma passion et tou ures recettes. » pour réussir les meille
L’astuce de Pierre pour un parfum relevé
D’autres recettes à télécharger sur :
r f . o i d o z . w ww 16
Le menu du chef !
« Je torréfie à sec toutes les épices ensemble afin d’en dégager au mieux leurs parfums, puis j’ajoute le miel. »
Cake pops
Minicake
et sa déco en pâte à sucre RRetrouvez la recette complète sur :
Retrouvez la recette complète sur : Re
www.zodio.fr w
www.zodio.fr w
Goûter et déco du sapin chez Sylvie
La douceur
La pâtisserie
L’astuce de Pierre pour que la pâte à sucre adhère bien L’astuce de Pierre pour bien faire tenir les bâtonnets « Trempez le bout du bâton dans du chocolat avant de le faire rentrer dans la boule. Une fois le chocolat refroidi, le bâton tiendra tout seul. Vous pouvez ensuite le napper sereinement. »
« Lorsqu’on roule une pâte à sucre sur un gâteau, il arrive que la couche de pâte à sucre se désolidarise de son gâteau. Pour bien coller les deux ensemble, je tartine un peu de miel sur le cake et la pâte à sucre. Ainsi, ces deux parties restent bien soudées. »
Le menu du chef !
17
T Sylvie
Support bougie flambeau ou cylindre Ebony bleu
Photophore turquoise et cuivre
Pé it brillantes b ill t turquoises t i i Pépites ou cuivre
H11,5cm et 15cm.
800gr.
26cm et 36cm.
À partir de 7€90
3€90
À partir de 14€90
18
Même pour le goûter, je sors ma belle vaisselle, surtout si je reçois la famille ! Je compose ma table en duo de bleu turquoise et de cuivre, avec des touches de déco pailletée. Et pour les enfants, je prépare des assiettes spéciales rien que pour eux !
Tout pour ma table !
l
C’est moi qui l’ai fait ! Goûter et déco du sapin chez Sylvie
Berlingots surprises Des chutes de papier cadeau ? Allez hop, on en fait des berlingots cadeaux de table ! Un peu de fil fantaisie pour les customiser, et c’est fait ! Pour consulter la fiche créative, rendez-vous sur : www.blog.zodio.fr
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4
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5
1. Assiettes Doge Aqua En verre. Plates 23cm et 28cm À partir de 6€90 / 2. Couverts Thaï En inox À partir de 2€40 / 3. Flûte Modus Ice Blue 21cl 7€90 / 4. Verre à vin Modus Ice Blue 41cl 7€90 / 5. Chemin de table Trésor marron 19cmx3m 14€90 / 6. Nappe effet soie turquoise En polyester. Existe en 150x250cm, 150x300cm, 150x350cm et Ø180cm À partir de 18€90 / 7. 20 serviettes boules de Noël bleues En papier, 33cm 3€
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12
8. Assiettes Hôtesse rondes cuivre/turquoises En résine, 33cm 2€50 / 9. Ménagère Jet 24 pièces En inox 29€90 / 10. Verre à pied Lal Turquoise En verre, 29,5cl 3€90 / 11. Verre à pied Pome En verre, 28cl 2€ / 12. Chemin de table pailleté cuivre 30cmx5m 9€90 / 13. 20 serviettes Boules de Noël bleues En papier, 25cm 2€50
Tout pour ma table !
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embre c é d 4 2 i d re rc e M
On a réuni toute la famille ! Le réveillon, c’est toujours chez mes parents. Mais cette année, on les reçoit chez nous ! Comme ça, ils pourront profiter du repas et des filles.
Ronnie et Arnaud
Retrouvez les astuces proposées par le Chef Ludovic pour le menu
20
Entrée
Plat
Foie gras surprise
Chapon à la Scandinave
de Ronnie en pages 30/31.
Dessert Bûche chocolat et marron
Tire−bouchon pour vin effervescent Screwpull
Seau à champagne double En acrylique. Un seau vraiment ingénieux dans lequel vous pouvez glisser deux bouteilles en même temps !
Les bouchons ne voleront plus lors des grandes occasions ! Débouchez les bouteilles en toute sécurité !
23€50
29€90
Pour le réveillon, c’est Ronnie qui reçoit !
Pour ouvrir...
Pour rafraîchir...
Pour servir...
19
€90
idées cadeaux
or e ! Ce prix, on l’ad
Manchon rafraîchisseur Screwpull Rangez-le au congélateur puis placez-le sur la bouteille, elle se refroidit en quelques minutes. S’ajuste à toutes les bouteilles.
17€90
Vasque à champagne + rack pour 8 verres En inox. Seau muni d’un rack qui peut contenir 8 verres à champagne.
Qui ouvre le champagne ?
19€90
Pour conserver...
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Bouchon universel Atelier du Vin 2€90
Bouchon à champagne e chromé é 5€30 0
Flûte Cracky En verre, 18cl.
7€90
Boîte de 6 flûtes Rêverie
Pour déguster...
En verre, 21cl.
19€90
Tout pour le champagne !
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Pour sortir le grand jeu à mes parents, on a fait le foie gras nous−mêmes ! Et pour le déguster, on sort les toasts, les confits, le pain d’épices… Y’a plus qu’à se servir !
Bocal rond Home Made En verre, 550ml et 750ml. Idéal pour conserver et offrir sa préparation de foie gras.
À partir de 3€50
Marie et Ronnie
Terrines blanches En porcelaine. Existent en 0,6L et en 1,2L. Très chics, munies d’une graduation, d’une anse pour soulever la presse, et d’un couvercle qui peut aussi servir de plat de présentation.
À partir de 22€90
Terrine à foie gras Appolia En céramique. Munie d’une presse. Existe en couleurs cerise et gingembre. Fabriquée en France.
22
24€90
Pour la température...
Pour cuire...
4
€90
Thermomètre T à sonde + minuteur C Couleur ludique e dos aimanté. et De -20° à +300° pour une cuisson parfaite !
ai Ce prix làou, rje vol’us ! déniché p Terrine à foie gras En porcelaine, 340gr.
Terrine à foie gras avec presse
10€90
En céramique, 700gr.
12€90
Pour le réveillon, c’est Ronnie qui reçoit !
4€90
Pour servir... Sonde de cuisson sans fil Mastrad Jusqu’à 210°. Mode programmé ou manuel. Contrôlez votre cuisson à distance en l’emportant avec vous !
29€90
idées cadeaux
Foie gras fait maison ! Plat à foie gras canard
Thermosonde de cuisson Mastrad
En porcelaine, 29cm.
4€90
Mesure jusqu’à 210°. Mode programmé ou manuel. Dos aimanté et minuteur.
29€90
Râpe zesteur Microplane
Pour agrémenter...
Lame en acier découpée au laser. Râpe à main professionnelle de haute qualité !
24€90 Livre Foie gras et Terrines Toutes les idées et astuces pour la réussite de votre foie gras !
9€95
Perles de saveur 50gr. Goûts figue et truffe. Une façon originale d’accompagner votre foie gras.
6€90
Pour s’inspirer... Tout pour le foie gras !
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Découper une volaille ? Je maîtrise ! Pour la découpe, je m’équipe comme un chef : couteau bien aiguisé, planche et fourchette à découper… Et c’est parti : qui veut une aile, qui veut une cuisse ?
Fourchette à découper Lame en inox, 16cm.
18€90
Arnaud
Bloc 5 couteaux Sabatier Bloc en bambou avec tranchées aimantées pour maintenir les couteaux. Comprend un couteau chef, un couteau d’office, un couteau à découper, un couteau multi-usage et un couteau à pain.
64€90
Sécateur pour volaille Lame en acier inoxydable et manche en bois. Pour couper la volaille en un seul geste.
24€90 24
Pour couper... Couteau éminceur ur er Idéal Sabatier En inox, 20cm. m.
29€90 90 Plan de travail avec rebord En bambou, 48x38x3cm. Idéale pour la volaille, cette planche se bloque au plan de travail grâce à son rebord et garde le jus des aliments dans sa rigole.
Pour le réveillon, c’est Ronnie qui reçoit !
18€50
Couteau à désosser Idéal Sabatier Lame en inox, manche en bois, 13cm. 36€90
idées cadeaux Bloc Kimono 5 couteaux Pradel J. Dubost Bloc en bambou et couteaux en inox satiné. Comprend un couteau chef 20cm, un couteau à pain 20cm, un couteau à découper 21cm, un couteau fruits et légumes 12,5cm et un couteau d’office 9cm.
49€90
r e p u o c é d t u e v i u Q n? o p a h c e l
Couteau à désosser Maître Arcos En inox, 16cm. Le couteau des bouchers !
15€90
Ciseaux à volaille Lames en inox, 24cm. Munis d’une fermeture de protection.
9€90
Pour aiguiser... Fusil à aiguiser Sabatier Mèche en inox, manche 3 rivets 22cm.
Aiguiseur de couteaux Une lime pour aiguiser grossièrement et une autre pour finaliser le tranchant de la lame.
2€90
9€90
9
€90
Planche Pl h à dé découper En bambou. 38,5cmx30cmx3cm. 2 en 1. Côté avec rigole pour découper les viandes à jus et côté grille pour couper le pain.
16€90
prix ! On est fan de ce Tout pour la volaille !
25
Duo de chocolats pour la bûche ! Pour le dessert : mini−bûches au chocolat ! Un biscuit moelleux, un duo de mousses aux chocolats blanc et noir… Et une fois le dessert terminé, on file sous le sapin pour déballer les cadeaux !
Kit bûche de Noël Lékué Le kit Roll Cake comprend un tapis à rebords, une corne de pâtissier et un Decopen pour préparer facilement des rouleaux sucrés ou salés. 24€90
ronnie
5 semelles pour bûche En carton, 35cm. À disposer sous la bûche pour la transférer et faire une jolie présentation.
2€90
Kit de bûche de Noël
26
Ce kit malin se compose d’une boîte refermable, d’une semelle dorée et de 4 petites décorations pour la bûche. 3€90
Pour mouler...
Pour cuire... G Gouttière à bûche De Buyer D E inox, En 3 30x8x6,5cm. L Le moule d des pros.
En silicone, 40x30cm. Facile à utiliser et à ranger ! 18€90
Plaque à bûche anti−adhésive En acier revêtu. 14€90
19
€90
Pour le réveillon, c’est Ronnie qui reçoit !
29€90 2
Plaque anti−débordement Lékué
Pour préparer...
or e ! Ce prix, on l’ad
De la bûche pour ? e d n o m tout le Poudre d’amande blanche 1kg extra fine 100% d’amande pour 100% de gourmandise !
14€90 Kit pour bûche gla glacée cée é D Daudignac audigna d nac di c Comprend une gouttière en inox, une gouttière d’insertion en plastique, une semelle et un livre de recettes.
19€90
idées cadeaux Kit Ma bûche Cake Design Daudignac
Arômes naturels 50ml. Vanille, caramel, noisette ou pistache, une goutte suffit à aromatiser votre appareil.
Pour une bûche décorée façon cake design. Comprend un moule en silicone, deux emporte-pièces feuille et flocon, une spatule et une bande empreinte dentelle.
24€90
À partir de 4€90
Tout pour la bûche !
27
J’utilise quel colorant pour mes gâteaux ? Le bon colorant pour la bonne utilisation Rainbow cake, cupcakes, macarons, glaces… Les colorants alimentaires vous permettent de personnaliser toutes vos préparations maison. Mais quel colorant utiliser pour votre dessert ?
Colorants hydrosolubles (solubles dans l’eau) Ils conviennent pour la coloration des produits à base de sucre et de pâte d’amande.
Colorants en gel Parfaits pour colorer toutes les pâtes à gâteaux avant cuisson (pâte à sucre, crème au beurre, macarons), ils ne donnent aucun goût à vos préparations. Grâce à leur grande concentration et à leur texture, ils permettent d’obtenir la couleur désirée sans avoir à humidifier à nouveau votre glaçage ou votre macaronnage. Dilution : ajoutez une petite quantité de colorant directement dans la masse du produit à colorer.
Colorants liquides Formulés à base d’eau, ils conviennent pour teinter les préparations cuites au four (meringues, macarons, pâtes à gâteaux diverses...). La couleur reste intacte après cuisson.
Ronnie
consistante (pâte d’amande ou pâte à sucre). Dilution : comptez 1 pointe de couteau pour 1 litre de préparation (0,5g pour 1 kg).
Colorants en poudre Ils s’incorporent directement dans une pâte liquide (crèmes…). Il faudra néanmoins les diluer pour les incorporer dans une pâte plus
Les colorants à incorporer... Toute cuisson
Artificiel Colorants alimentaires Les artistes
Couleurs vives
Colorant gel
3 colorants artificiels Scrapcooking
30gr. Existe en 8 couleurs différentes.
En poudre, 10gr. Existent dans plus de 20 couleurs.
En poudre, 3x10gr. Bleu, jaune, rouge.
3€90
3€50
9€90
Naturels
Pratique 4 colorants liquides Scrapcooking
Colorants naturels Scrapcooking En poudre, 3x10gr. Vert, jaune, rouge.
4x10gr. Bleu, rouge, jaune, vert.
11€50
11€50
Métallisés 3 colorants or, argent, bronze Scrapcooking En poudre, 3x10gr.
19€90
Les colorants de surface... Brillant Poudre scintillante 8gr. Existe en 8 couleurs et en or ou argent.
2€50
Irisée Poudre alimentaire irisée or et argent Les artistes 5gr.
5€90 l’unité
Innovant Spray alimentaire 400ml. Existe en or, argent, bronze, cuivre, blanc, rouge et noir.
19€90
28
Les feuilles...
Spécial bûche Stickers comestibles flocons et houx Scrapcooking 3€90
Or alimentaire Carnet 5 feuilles or Scrapcooking
Argent alimentaire Carnet 5 feuilles argent Scrapcooking
Or 22 carats, 0,1gr.
0,1gr.
25€90
9€90
Spécial Noël Stickers comestibles bonshommes et sucres d’orge Scrapcooking 3€90
Les sucres... Chic Sucres perles argent
Précieux Flacon de sucre doré
Ludique Décors sucrés Scrapcooking
80gr.
80gr.
3€
3€90
Formes flocon, feuille de houx, bonhomme et étoile. 50gr.
Pour le réveillon, c’est Ronnie qui reçoit !
Les stickers...
3€90
Festif Tube sucres perles multicolores
Ludiques Sucres décoratifs Scrapcooking
90gr.
Formes décorations de Noël, champignon et boule de Noël.
3€90
4€90
Mini-sucres Distributeur sucres coeur et mini−sucres Scrapcooking
Sucres Noël Distributeur sucres Noël Scrapcooking
Paillettes Distributeur sucres paillettes Scrapcooking
176gr.
188gr.
12€90
10€90
Colorés Distributeur sucres Carnaval Scrapcooking
Vermicelles Distributeur 4 sucres vermicelles Scrapcooking
120gr.
160gr.
Festifs Distributeur multi−perles Scrapcooking
10€90
10€90
79gr.
6€90
188gr.
10€90
Tout pour décorer les gâteaux !
29
Astuces
Les de Ludovic pour
le menu de Ronnie !
Entrée
Foie gras surprise !
Retrouvez la recette complète sur : Re www.zodio.fr w
Ludovic
ine Chef de l’Atelier Cuis cy de Zôdio Chambour ns foie gras, j’ai grandi da Fils d’un producteur de r et sie tis pâ r, J’ai été cuisinie l’univers de la cuisine. s… ne ien ris ses maisons pa traiteur dans de nombreu t. ran tau eu mon propre res Pendant 7 ans, j’ai même er ntr tient de vous renco Aujourd’hui, je suis impa isine pour partager lors de mes cours de cu s recettes, mes astuces avec vous mes meilleure aires. et mes techniques culin r vos proches ! On va se régaler et épate
ecette Retrouvez cett: e r www.zodio.fr en vidéo sur
L’astuce de Ludovic pour un foie gras bien rose
D’autres recettes à télécharger sur :
r f . o i d o z . w ww 30
Le menu du chef !
« Afin que la préparation ne s’oxyde pas, pensez toujours à envelopper le film alimentaire au contact du foie gras afin que ce dernier ne soit pas en contact avec l’air. »
Dessert
Plat
Bûche chocolat
Chapon
à la Scandinave
et marron
RRetrouvez la recette complète sur : www.zodio.fr w
Retrouvez la recette complète sur : Re
Pour le réveillon, c’est Ronnie qui reçoit !
www.zodio.fr w
ecette Retrouvez cett: e r www.zodio.fr en vidéo sur
L’astuce de Ludovic pour un glaçage parfait
L’astuce de Ludovic pour une cuisson parfaite « Pour un chapon moyen de 3,5kg, enfournez-le à 160° pendant 2h puis finissez la cuisson à 200° pendant 15 min. Le chapon sera ainsi moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. »
« La pâtisserie est une science ! Pour obtenir un glaçage parfait et brillant, laissez refroidir votre glaçage à 32° afin qu’il cristallise et versez ensuite la préparation sur la bûche. »
ecette Retrouvez cett: e r www.zodio.fr en vidéo sur
Le menu du chef !
31
A table, tout le monde par Le réveillon, on le fête toujours dans la plus pure tradition. C’est pareil pour ma déco de table : un rouge éclatant, un beau vert sapin et des détails déco en bois pour rappeler les grandes forêts nordiques.
Ronnie
Bougie lutin rouge 21cm.
14€90
Support bougie chauffe−plat maison rouge En métal, 10cm.
2€50
1
2
3
4
1. Assiettes Etna En grès. Existent en plate 27cm, calotte 21cm et dessert 21cm À partir de 5€30 / 2. Couverts Cambridge rouges Couteau, fourchette, cuillère et cuillère à café À partir de 1€90 / 3. 20 serviettes Handmade En papier, 33cm 3€ / 4. Verres Silhouette rouges En verre. Verre à eau 39cl, verre à vin 32cl ou flûte 21cl 5€50
32
Tout pour ma table !
rt pour la Scandinavie ! C’est moi qui l’ai fait ! Chaussette à couverts Une chaussette à cadeaux sur la cheminée et une chaussette à couverts sur la table ! Du fil, une aiguille, du tissu et il n’y a plus qu’à glisser vos couverts.
Pour le réveillon, c’est Ronnie qui reçoit !
Pour consulter la fiche créative, rendez-vous sur : www.blog.zodio.fr
Chaussette Noël En tissu, 27x16cm.
1€99
Traîneau En bois. Existe en 30x11cm et 50x18,5cm.
À partir de 6€90 Bougies Cylindre rouge pendentif cerf 20cm. 9€90 Cylindre vert gloss 10cm. 3€50 Boule verte gloss 8cm. 5€90
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8
9
5. Assiette de présentation baroque En résine, 33cm 2€50 / 6. Assiette Roméo En faïence, 26cm 3€50 / 7. Couverts Moderno En inox. Couteau, fourchette, cuillère et cuillère à café À partir de 1€60 / 8. 20 serviettes Women Check En papier, 33cm 3€ / 9. Set de table Arabesque En feutrine rouge 3€50
Tout pour ma table !
33
re Jeudi 25 décemb
Cette année, Noël, c’est entre adultes ! Le repas de Noël, on le fait à la maison avec mon frère et ma belle−sœur ! Au menu : tout ce qu’on adore et QUE du fait maison !
Audrey
d’Audrey en pages 44/45. Retrouvez les astuces proposées par le Chef Liguori pour le menu
34
Entrée
Plat
Dessert
Salade de magret de canard
Râble de lapin farci aux morilles
Cheesecake enneigé sans gluten, ni lactose
Pour rafraîchir...
Pour servir... Verre à whisky Quartz En verre, 38cl.
Carafe Quadro En verre, 0,8L.
idées cadeaux
35€50
3€90
9 glaçons permanents En céramique ou en pierre. À entreposer au congélateur et à sortir au moment de l’apéro. Rafraîchit sans diluer avec de l’eau !
Repas de Noël entre frère et soeur chez Audrey
13€50
6 gobelets à whisky Lal En verre, 34,5cl.
7€90
Whisky avec ou sans glaçon ? 4 verres à whisky Bossanova Nachtman
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Verres en cristal, 38cl. Vous allez apprécier sa prise en main et son élégance. 24€90
Verre à whisky tulipe Glen Cairn LE verre de dégustation écossais avec sa forme originale qui dégage tous les arômes du whisky.
Pack de 6 gobelets Spiegelau En cristal, 46cl. Ces verres fins et multifonctions seront parfaits pour servir le whisky.
24€90 Verre Tall Rocks Gibraltar En verre, 26cl.
1 1€90
€90
prix ! On est fan de ce
5€90 4 verres à whisky Noblesse Nachtman En cristal, 38cl. Une finesse et qualité de verre pour le meilleur des whiskys.
19€90
Pour déguster... Tout pour le whisky !
35
Du gibier pour Noël ? Et pourquoi pas ! Cette année, pas de dinde aux marrons. Pour le plat, ce sera du chevreuil que je sers avec des champignons à la forestière. Un peu de sauce, et c’est prêt !
Aiguille à brider En inox. Aiguille à brider pour les volailles ou gibiers farcis.
3€90
Audrey
Poire à sauce 4 en 1 En acrylique et silicone. Arrosez la viande avec son pinceau, injectez le jus dans la chair grâce à sa seringue, mesurez la quantité de jus avec la graduation et pour le nettoyage, utilisez la brosse intégrée. 13€50
Passoire / tamis En inox, manche en silicone. Existe en 9cm, 13,5cm et 20cm.
À partir de 2€90 36
Pour assaisonner...
Pour la sauce...
Pour préparer...
Moulin à poivre Tokyo gris Peugeot En bois naturel, 16cm.
29€90
Poivres spécial gibier
idées cadeaux
Les poivres aussi ont leur mariage avec les aliments. Pour le gibier, essayez les poivres de Kampot, de Lampong, le poivre des oiseaux et le poivre long d’Afrique.
5€50
Saucière En porcelaine. Pour les tables les plus élégantes.
Ficelle de cuisine 50m. Idéale pour ficeler la viande, pratique dans sa boîte en plastique munie d’une lame de découpe.
4€50
2€50
Pour décorer... Repas de Noël entre frère et soeur chez Audrey
Pour arroser...
À point ou rosé le gibier ?
Poire à sauce en acrylique Arroser la viande n’a jamais été aussi simple et pratique pour ne verser que le maigre de la sauce.
4€90
2 cuillères déco plume Manche en bois et plume en inox. Décorez vos assiettes grâce à ces plumes en y incorporant la sauce de votre choix. 14€90
Pour cuire... Minuteur électronique aimanté
Thermomètre de cuisine Mastrad De -40° à 250°. Précision à 0,1°. Fourreau de protection et rangement. Garde en mémoire la température de la dernière utilisation.
19€90
Coloré, ce minuteur aimanté sera l’incontournable de votre cuisine. 3€50
Plat rectangulaire blanc
Cocotte ovale Le chasseur
En grès, 37cm. Robuste et non poreux.
15€90
irr Plat à rôtir iff anti−adhésif En acier avec ec nt double revêtement f, anti-adhésif, m. 39x28x7,5cm. er, Idéal pour le gibier, es la volaille, les re pommes de terre e au four et même s. les lasagnes.
En fonte, 31cm. Un matériau sain pour une diffusion de chaleur parfaite et homogène des plats mijotés.
99€90
99
€90
or e ! Ce prix, on l’ad
16€90 0
Tout pour le gibier !
37
Poêle et casserole : je m’équipe
comme une pro’!
Avec ou sans revêtement ? Poêle sans revêtement :
Audrey
Poêle avec revêtement :
Pour saisir une viande avec ou sans matière grasse, vous pouvez utiliser une poêle en acier ou en fer.
Pour faire frire des œufs, cuire un poisson ou faire revenir des légumes, utilisez un revêtement anti-adhésif labellisé, téflonné ou céramique.
Jetez quelques gouttes d’eau pour vérifier que la poêle a atteint la bonne température : elles doivent s’évaporer en dansant dans la poêle.
Attention : surchauffer un revêtement anti-adhésif le détériore.
La poêle en fer peut servir pour tout aliment, tant qu’on y met de la matière grasse.
Évitez de l’entretenir avec un accessoire abrasif ou tranchant.
Les casseroles...
clic Graduation intérieure
clic Sans revêtement
Anti-adhésif
clic
clic
Répartition de la chaleur
Lot de 4 casseroles Move On + poignée Beka
Lot de 3 casseroles Ingenio + 1 poignée Tefal
Lot de 3 casseroles Ingenio + 1 poignée Tefal
Lot de 3 casseroles You and Me Aubecq
En inox, 14, 16, 18 et 20cm. Sans revêtement, avec graduation à l’intérieur. Possibilité de clipser deux poignées.
En inox, 16, 18 et 20cm. Sans revêtement. Poignée amovible avec boutons latéraux.
En inox, 16, 18 et 20cm. Anti-adhésives. Poignée amovible avec boutons latéraux. Thermospot pour démarrer la cuisson.
En inox, 16, 18 et 20cm. Sans revêtement, avec graduation à l’intérieur. Fond capsulé double alliage d’aluminium pour une meilleure répartition de la chaleur.
79€
79€90
79€90 99€90
Couvercle transparent
Professionnel
Lot de 3 casseroles Jury Kitchen Craft
Lot de 3 casseroles Paname Aubecq
Lot de 3 casseroles Milady De Buyer
En inox, 16, 18 et 20cm. 3 couvercles en verre avec trou de vapeur.
En inox, 16, 18 et 20cm. Poignée ergonomique et isolante. Graduation intérieure.
En acier inoxydable, 16, 18 et 20cm. Poignée ergonomique en fonte d’inox rivetée.
39€ 38
Graduation intérieure
89€
169€90
Utilisation :
Les poêles...
Gaz Électrique Vitrocéramique
Poignée soft touch
Induction
Lot de 3 poêles Kitchen Roc Beka
Four
En aluminium, 20, 24 et 28cm. Poignée en Bakélite soft touch.
Lave-vaisselle Poignée amovible
clic
49€90
Anti-adhésif
Thermospot
Lot de 2 poêles Paname Aubecq En inox, 24 et 28cm. Revêtement anti-adhésif.
Lot de 2 poêles Ingenio + 1 poignée Téfal En inox. Anti-adhésives. Poignée amovible avec boutons latéraux. Thermospot pour démarrer la cuisson.
69€ 73€90 les poêles 22, 26cm 79€90 les poêles 24, 28cm
Le plus complet !
Repas de Noël entre frère et soeur chez Audrey
Les lots de cuisson...
Idéal 1er équipement Lot 2 casseroles + poêle marron En aluminium, anti-adhésive.
19€90
59
€90
+
or e ! Ce prix, on l’ad
Ce lot comprend 2 casseroles avec couvercles, une casserole et une poêle revêtues. Complet à petit prix Lot poêle + casserole + sauteuse grise En aluminium, anti-adhésive. Comprend également un couvercle en verre.
Poignée soft touch Lot de cuisson Kitchen Roc Beka En aluminium. Poignée en Bakélite soft touch. Une sauteuse, un faitout, une poêle 24cm et un couvercle qui s’adapte à tout.
31€90
Lot de cuisson 8 pièces Kitchen Craft En inox. Poignée ergonomique et soft touch.
99€
59€90 Tout pour la cuisson !
39
Avec le gibier, rien de mieux qu’un vin corsé et charpenté. Je l’ai laissé s’aérer avant que les invités n’arrivent pour libérer tous les arômes… Coffret tire−bouchon 8 pièces
Alain
Ce coffret de professionnel contient dans sa boîte un tire-bouchon métal à levier, une vrille de rechange, 2 bouchons métal, un bec-verseur, un col à bouteille, un coupe-capsule et un thermomètre œnologique.
34€90
Coffret 4 verres à vin + carafe Nachtman En cristal. Verres à bordeaux 76cl, carafe 750ml. 59€90
4 verres à bourgogne Nachtman 40
En cristal, 38cl. Leur forme spécifique révèlera tous les arômes du bourgogne.19€90
Pour aérer...
Pour ouvrir... Coffret tire−bouchon + coupe capsule Le Creuset Screwpull Utilisation d’une simplicité étonnante pour ce tirebouchon agréable au toucher et résistant aux chocs. 89€00
Tire−bouchon Octo Pussy Coffret comprenant un tire-bouchon à levier, un coupecapsule en inox et une mèche de rechange.
Carafe Rêverie En verre, 0,9L.
21€90
23€90 Aérateur à vin Vacuvin Pour aérer le vin sans attendre ! Mettez cet embout sur la bouteille et le vin s’oxygènera tout en coulant dans le verre ! 9€50
Pompe à vin et 3 bouchons pour faire le vide d’air du vin et mieux le conserver.
15€90
Pour conserver...
Il est comment mon vin ?
Repas de Noël entre frère et soeur chez Audrey
Set pompe à vin Le Creuset Screwpull
6 verres « Le VIN » En verre, 22cl. Une forme classique pour toutes les tables.
L’abus d’alcool est dangereux g ppour la santé. À consommer avec modération.
9€50
Coffret 4 verres à vin rouge / blanc Existe pour le vin blanc 34cl ou pour le vin rouge 69cl.
19€90 les 4
19
€90
5 disques verseurs souples Atelier du Vin Idéals pour aérer et servir le vin sans laisser tomber une goutte ! 6€90
or e ! Ce prix, on l’ad 6 verres à vin Rêverie
Pour déguster...
32cl. Pour la dégustation des vins du monde : rouges pas trop tanniques et acides, et blancs issus de Sauvignon. 19€90
Tout pour le vin !
41
Chez nous, pas de repas sans fromage ! Alors ce soir, j’en profite et je sors le plateau complet ! Et pour les accompagner : chutneys et confits de fruits…
Plateau à fromage + couteaux
Audrey
Plateau en porcelaine et couteau en inox.
24€90
Planche à fromage ronde En bois, 40cm. Tout un monde de spécialités à faire découvrir sur ce plateau original grand format !
34€90
Girolle à fromage En hêtre. Spécial tête de moine.
42
21€90
Pour couper...
Pour servir...
29
€90
Plateau tournant à fromage En bambou, 35cm.
9€90
ai Ce prix làou, rje vol’us ! p é dénich
Couteau à fromage C f En inox, manche ovale.
Plateau à fromage et 4 couteaux
5€50
25x37cm. Tout le nécessaire pour déguster vos fromages sur ce kit en bambou.
Pour faire fondre... Cuit camembert En silicone, diamètre 12,5cm. 15 minutes à 180° au four pour un camembert coulant. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
14€90
Pour déguster...
Coffret 6 pièces Laguiole Coffret de couteaux de fromage noir. Pour les tables raffinées comme au quotidien.
29€90
Fromage fondant à cœur...
Repas de Noël entre frère et soeur chez Audrey
29€90
Pour conserver... Cave à fromage anti−odeur Téfal En plastique, 31x19x9cm. Finies les odeurs dans le frigo ! Munie d’un filtre rechargeable en carbone anti-odeur.
16€50
idées cadeaux Kit fromage accompagnements et ustensiles Ce kit gourmand comprend 6 confits spécial fromage, 4 couteaux sur leur socle et une planche en bois avec son couteau. Produits de Toscane.
Petit beurrier
Boîte à fromage Base en bambou, idéale pour servir à table et conserver au frigo.
4€50
29€90
En porcelaine. Très sobre avec son petit couvercle.
3€50
Tout pour le fromage !
43
Astuces
Les de Liguori pour
le menu d’Audrey !
Entrée
Salade de magret
de canard, Cabécou et popcorn au Curaçao Retrouvez la recette complète sur : Ret
Liguori
www.zodio.fr w w
ine Chef de l’Atelier Cuis Ascq de Zôdio Villeneuve d’ erss les meilleurs ouvriier « C’est en rencontrant t née. es ne isi cu la ion pour de France que ma pass isine : cu de es sayé tous les typ Curieux de tout, j’ai es e… iqu om on monde, gastr traditionnelle, cuisine du ! ns pect des saiso J’ai surtout appris le res e partager avec vous un Aujourd’hui, j’ai envie de la convivialité ! » aventure culinaire dans
D’autres recettes à télécharger sur :
r f . o i d o z . w ww 44
Le menu du chef !
L’astuce de Liguori pour relever votre plat avec du piment d’Espelette « Au lieu d’utiliser du poivre pour relever le goût, j’utilise le piment d’Espelette. Contrairement à ce qu’on croit, ce piment n’est pas plus épicé que le poivre, et en plus, il apporte tout son arôme. »
Dessert Plat
Râble de lapin farci aux morilles
Cheesecake enneigé
(sans gluten, ni lactose)
Retrouvez la recette complète sur : RRet www.zodio.fr w w
Retrouvez la recette complète sur : Re
Repas de Noël entre frère et soeur chez Audrey
www.zodio.fr w
L’astuce de Liguori pour un goût plus homogène L’astuce de Liguori pour éviter que la viande ne se rétracte à la cuisson
« Pour cette recette, je vous recommande de préparer le cheesecake la veille afin que la crème à base de tofu s’imbibe bien des arômes. »
« Afin d’éviter que la viande ne se rétracte, biseautez les panoufles (parties de part et d’autre de la selle) du lapin avant de refermer. »
Le menu du chef !
45
A table, vive le bl Cette année, j’ai voulu faire sobre et épuré pour ma déco de table. Pas de rouge ni de vert, mais des nuances de blanc et d’argent plus modernes. Quelques bougies blanches pailletées, et le tour est joué !
Audrey
Sapin décoratif perle Existe en 2 tailles, hauteurs 30cm et 40cm.
À partir de 9€90
46
Tout pour ma table !
Bougies pailletées et effet neige À partir de 4€50
Photophore Maison En céramique blanche. Existe en 5 tailles.
À partir de 6€90
anc !Ð
C’est moi qui l’ai fait ! Cadeau de table
Avec un peu de ruban et de déco, personnalisez des mini-pochettes pour en faire des cadeaux de table : bonbons, chocolats, biscuits… Glissez-y ce que vous voulez ! Pour consulter la fiche créative, rendez-vous sur : www.blog.zodio.fr
10 boîtes à cadeau
Repas de Noël entre frère et soeur chez Audrey
En papier, 10x8cm. Existent en beige, rouge et blanc. 3€90
2
1
3
4
5
1. Assiettes Eclat En verre. Existent en plate, coupelle, dessert À partir de 1€50 / 2. Assiettes Hôtesse Relief lin En verre, 33cm. Existent en gris pailleté et argent 7€90 / 3. Couverts Bergame Martelé En inox. Couteau, fourchette, cuillère, cuillère à café À partir de 1€90 / 4. Verres Catalina Verre à cocktail 25cl et flûte 16cl 3€90 / 5. 20 serviettes Lace Royal En papier, 25cm 2€90
6
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8
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10
6. Assiettes Boréalis En porcelaine. Existent en plate 27cm, creuse 22cm et dessert 22cm À partir de 5€30 / 7. Assiette de présentation argent En résine 2€50 / 8. Ménagère Elise blanche 24 pièces 49€90 / 9. Verre Anna En verre. Existe en verre à eau 25cl et verre à vin 19cl 1€90 / 10. 20 serviettes Etoiles relief En papier, 33cm 3€
Tout pour ma table !
47
mbre Mercredi 31 déce
Réveillon avec vue sur les ChampsÉlysées ! J’ai pu avoir l’appart’ super grand de ma tante pour le réveillon ! Alors cette année, direction Paris et les Champs−Elysées avec mes meilleurs amis !
Raphaël
menu Retrouvez les astuces proposées par le Chef Philippe pour le
Entrée Brochettes de Saint−Jacques, petits pois et tomates
48
de Raphaël en pages 58/59.
Plat
Dessert
Huîtres à la vapeur aux saveurs d’Asie
Bonbons de chocolat au Cara Crakine
Pour préparer... 3 pots de mélange Mojito
Mélange de mojito
95gr. Arômes naturels, fraise et mangue. Laissez 1h30 dans le rhum, filtrez, mettez des glaçons et dégustez !
Mélange tout prêt pour préparer d’un seul geste un cocktail mojito.
9€50
24€95
Broyeur à glace Obtenez facilement de vrais glaçons pilés comme dans les bars !
23€90
Pour décorer... Kit décoration cocktail
Pour couper...
318 pièces. Tout le nécessaire pour des apéros festifs !
9
€90
Cocktail party !
Planche à découper en fibre de papier compressé En fibre de papier, 30,5x23cm et 38x28cm. Ecologique et très résistant, protège le fil du couteau. Passe au lave-vaisselle.
À partir de 21€90
prix ! On est fan de ce
Merci Raphaël pour ce nouvel an à Paris !
3€50
Boll à punch B h En verre, 7,5L.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
9€90
idées cadeaux
L de Lot 4 verres E Enjoy E verre, En 2 26cl. Parfaits p pour les co cocktails é élégants !
11€ 1
s 12 marque−verres Et chacun reconnaîtt son verre !
5€90 0
Pour servir...
Kit 6 mojito ji Ensemble qui comprend 6 verres à mojito et un pilon en bois et porcelaine. 13€90
Tout pour les cocktails !
49
Minibouchées à volonté ! Tapas à l’espagnole, mini−bouchées de légumes, amuse−bouches très chics… Avec le fingerfood, je compose l’apéro avec tout ce qu’on aime et comme ça, je suis sûr de faire plaisir à tout le monde !
Raphaël
idées cadeaux Service 3 cloches amuse−bouches Plateau en bois et cloches en verre. 37x12cm. Pour une présentation sophistiquée de vos fingerfood !
29€90
Plat à tapas 5 compartiments En porcelaine, diam 31cm. Pour un apéro chic et convivial.
19€90
Mini−pots colorés Différents modèles et coloris de petites conserves en verre pour égayer la table.
50
1€
Pour préparer... Cuit chips + mandoline Mastrad Pour faire des chips au micro-ondes légères et rapides !
14€90 Siphon à mousse chaude et crème Mastrad
Minuteur cuisson œuf Dur, mollet ou à la coque, vous allez enfin réussir la cuisson de vos oeufs avec cet indicateur à plonger directement dans l’eau.
0,5L. Envie d’une chantilly ou d’une crème chaude ? Ce siphon permet de faire les deux !
54€90 Lot de 10 cartouches pour siphon Mastrad 7€90
2€90
Entonnoir filtrant Mastrad Grâce à son embout et son filtre, cet entonnoir est l’outil incontournable pour les recettes au siphon !
14€90
9
€90
5 bols colorés sur un plateau tournant en bambou. L’incontournable de tous les apéritifs dînatoires.
Merci Raphaël pour ce nouvel an à Paris !
or e ! Ce prix, on l’ad
Plateau tournant 5 coupes
Tendance od fingerfo
24€90
Trio apéritif En porcelaine, 3 compartiments pour ce plat de service élégant.
12€90
9€90 Plateau photo En bois blanc ou Wenge, 42,5x35cm. Insérez vos plus belles photos pour servir l’apéro !
Plateau 4 bols Plateau carré en bambou et 4 coupelles en porcelaine.
Pour servir...
Serviteur 4 en 1 En acrylique. Utilisez ce serviteur comme un serviteur à deux étages, un bol à punch, un plat à gâteau sur pied ou une cloche…
22€90
23€90
Tout pour le fingerfood !
51
On sort le plateau de fruits de mer ! Le nouvel an sur les Champs− Elysées, on ne pouvait pas passer à côté du plateau de fruits de mer ! Et pour certains, c’est même une 1ère ! Alors on se fait plaisir… Ecailleur Vitecaille
Raphaël
2 en 1. Un côté denté pour écailler et un côté lame pour évider le poisson en toute simplicité.
21€90
Ecailleur à poisson En inox, manche ergonomique. Permet d’écailler le poisson en quelques gestes rapides.
7€90
Moufle à huître droitier En caoutchouc, 20cm. Avec cette moufle, finies les écorchures ! Existe aussi pour gaucher.
18€90 52
Pour ouvrir...
Pour préparer... idées cadeaux Lancette à huitre Océan Déglon
Pince à arêtes En inox. L’outil du professionnel !
3€90
Lame en acier. Grâce à sa petite pointe sur la lame, ouvrez la coquille en pivotant et sans forcer.
9€90 Cale−huître En silicone. Placez la cale au bord du plan de travail, mettez-y l’huître, refermez pour maintenir la coquille et l’ouvrir en toute sécurité.
8€90
Pour déguster...
Lancette à mitre Bubinga Déglon Manche en bois. Idéale pour ouvrir les huîtres.
6€50
Lot de 6 curettes à crabe En inox, 18cm. 2€90
1
2
Chic, les fruits de mer !
Lot de 6 fourchettes à huître En inox. 2€90
4
€90
Merci Raphaël pour ce nouvel an à Paris !
Pour servir...
or e ! Ce prix, on l’ad
1 Plateau fruits de mer En inox, 42cm. Un plateau de grande taille pour disposer tous vos fruits de mer pour une belle présentation.
8€90 2 Support plateau fruits de mer 3€90
Lot de 2 citrus s é spray Lékué C’est magique ! y Insérez ce spray dans le citron et n assaisonnez en appuyant !
14€90 0
Extracteur de jus Plat ovale blanc En porcelaine, 45x27cm. Pour une présentation très élégante de vos fruits de mer.
Très malin ! Vissez cet entonnoir dans le citron et pressez-le pour vous servir en jus…
4€90
18€90
Tout pour les fruits de mer !
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Tout pour mes chocolats
Les 3 indispensables pour de bons cho
Raphaël
Avant de vous lancer dans la fabrication de vos chocolats, équipez-vous avec les bons outils et la bonne matière première :
flexible, facile à laver et utilisable au four, au four à micro-ondes, au réfrigérateur ou au congélateur. Pour démouler vos chocolats, il faudra exercer une légère pression.
1. S’équiper avec le bon moule
c/ Moule en PVC : moule en plastique souple et économique. Réutilisable quelques fois, il est idéal pour démarrer.
a/ Moule en polycarbonate : c’est LA référence des moules à chocolat. Il offre une brillance naturelle, un démoulage facile en tapant le moule sur le plan de travail et il vous garantit surtout un démoulage sans aucune casse. Il est aussi très résistant et facile à laver. b/ Moule en silicone : comme pour vos gâteaux, le moule en silicone présente les mêmes avantages pour vos chocolats :
2. Choisir le bon chocolat Il est important de choisir un chocolat de couverture, riche en beurre de cacao pour le rendre plus fluide. Préférez même les chocolats de couverture en pistoles. Ils vous éviteront de devoir casser vous-même votre chocolat et vous permettront de le faire fondre plus rapidement.
Les moules... Moule à chocolat pour café gourmand
Moule à chocolat coeur
En silicone.
En plastique avec transfert de déco colorée.
3€90
5€50
Moule à chocolat mignardise Scrapbooking
Moule à chocolat friandise et cœur En plastique, formes mignardise ou coeur.
En silicone, 12 formes gourmandes.
5€50
13€90
Moule à chocolat mini− tablettes
Moule 12 demi− sphères
En silicone.
En silicone.
Chablon en silicone et feuille de transfert déco étoiles blanches.
9€90
9€90
11€90
Moule chablon étoile + feuille déco
Moule chocolat de Noël Scrapcooking En silicone.
13€90 1 2
Moule à chocolat 32 demi− sphères
Moule à chocolat 24 lingots
Moule à chocolat 32 bûches
En polycarbonate.
En polycarbonate.
En polycarbonate.
19€90
19€90
19€90
1 Moule à chocolat 24 empreintes 2 Moule à chocolat 36 empreintes En polycarbonate.
54
19€90
En inclusion...
maison ! colats maison
Grué de cacao
Grué de cacao Barry
45gr.
50gr. Pour inclusion dans les ganaches.
4€90
5€50
1kg. Eclats de fèves de cacao pur torréfié pour ajouter du croquant au chocolat.
Pot de fèves de cacao entières
3. Finaliser sa préparation avec les éléments d’inclusion : Fèves de cacao, pralines, amandes, noisettes… Ajoutez la touche finale à vos bonbons en chocolat et personnalisez-les selon les goûts de vos invités.
15€90
Amandes entières caramélisées Barry
Noisettes entières caramélisées Barry
1kg.
1kg.
Pistaches entières caramélisées Barry
16€90
22€50
1kg.
Pot de praline amande/noisette Barry
Pot de Cara Crackine Barry
Pot de pralin feuilletine Barry
1kg. Praline pour la fabrication des bonbons de chocolat fourrés.
1kg. Mélange de chocolat lait caramel et céréales.
1kg. Mélange de chocolat au lait, praline amande/noisette et crêpes dentelles.
15€50
16€90
18€50
Merci Raphaël pour ce nouvel an à Paris !
38€50
Les chocolats de couverture... L’indispensable ! Bain marie pour chocolat Bol 1L en bain marie. Très pratique pour tempérer le chocolat et obtenir une brillance optimum. 39€90
Pistoles de chocolat 350gr
Pistoles de chocolat 1kg
Existent de plusieurs origines. Ghana, Saint Domingue, Papouasie, Venezuela, Equateur, Mexique, Tanzanie, bio, caramel, blanc satin.
Le chocolat en pistoles est encore plus pratique à travailler. Existent en plusieurs origines et mélanges.
À partir de 8€90
À partir de 15€50
Tout pour les chocolats maison !
55
Cette année, je vais leur faire découvrir le café fraîchement moulu ! Tous les arômes du café sont conservés et avec un carré de chocolat, c’est encore meilleur !
6 tasses à expresso En verre, 7cl. Avec sous-tasses dans une jolie boîte.
14€90
Raphaël
10 capsules à café Terre de Café Une sélection exceptionnelle de café en capsules qui s’adaptent aux machines à capsules. Costa Rica, Colombie, Mexique, Ethiopie… Découvrez les différents arômes envoûtants de ce café de qualité.
À partir de 3€50
Sachets de 20 mini−tablettes de chocolat
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180gr. 20 mini-tablettes de chocolat pour accompagner le café. Chocolat noir orange, au lait caramel salé, lait café et noir 77%. 7€90
Pour préparer...
Pour moudre...
Cafetière Moka Induction 6 tasses En inox. À mettre sur le feu, y compris sur l’induction pour déguster le café italien traditionnel.
54€90
Filtre permanent Gefu Filtre universel en maille d’inox. Finis les filtres papiers !
9€90
9
€90 M li à café Moulin fé blanc Bodum
prix ! On est fan de ce
Puissance 150W. Capacité 60gr. Lame en inox, corps antidérapant et couvercle transparent.
29€90
Pour conserver... Couleur café
Boîte Pop 1,4L. Idéale pour préserver le café avec son système pop ultra hermétique.
12€90 Cafetière à piston 3 tasses Bodum Cafetière colorée en édition limitée pour les 70 ans de la marque. 9€90
Pour déguster...
Pour servir...
Merci Raphaël pour ce nouvel an à Paris !
Boîte hermétique Oxo
Tasses à café En céramique, 10cl. Aux couleurs assorties.
2 € l’unité
Sachet de café moulu Terre de Café Moulin à café Seb Puissance 200W. Capacité 75gr. Couteau hélice et bol en inox. Bouton marche/arrêt et couvercle de protection. 29€90
250gr. Café d’exception ! Deux types de mouture dans notre sélection. Une spéciale piston et filtre moulu gros et une spéciale espresso et italien, moulu fin.
4€50
Tout pour le café !
57
Les Astuces Philippe pour
de
le menu de Raphaël !
Entrée
Brochettes
de SaintJacques, mousseline de petits pois au curry et tomates pommes d’amour RRetrouvez la recette complète sur : www.zodio.fr w
Philippe Chef de l’Atelier Cuisine de Zôdio Angers « Originaire de Nancy, mais je viens de plusieurs horizons culinaires ! Ma grand-mère, cuisinière et pâtissière, m’a d’abord donné le goût de la cuisine ! Je me suis formé dans des maisons de prestige. Aujourd’hui, j’ai envie de partager tout ça avec vous. Pâtisserie (ma spécialité !), cuisine asiatique ou du Sud-Ouest, je vous révèlerai tous mes trucs et astuces pour régaler vos invités. »
L’astuce de Philippe pour des Saint−Jacques moelleuses « Faites chauffer la poêle à haute température afin de saisir rapidement vos Saint-Jacques. Cela évitera que le jus ne sorte et ne dessèche les noix. »
D’autres recettes à télécharger sur :
r f . o i d o z . w ww 58
Le menu du chef !
Dessert Plat
Huîtres à la vapeur
aux saveurs d’Asie
Retrouvez la recette complète sur :
Bonbons de chocolat
au Cara Crakine
RRetrouvez la recette complète sur : www.zodio.fr w
Merci Raphaël pour ce nouvel an à Paris !
www.zodio.fr
L’astuce de Philippe pour bien cuire les huîtres « Dès que les huîtres commencent à s’ouvrir, elles sont cuites. Ne les faites pas cuire plus de 5 minutes, elles risqueraient de devenir caoutchouteuses. »
L’astuce de Philippe pour colorer les bonbons de chocolat « J’utilise du colorant en poudre, comme ici le doré, que j’étale au pinceau avec de l’alcool au fond des moules. L’alcool s’évapore par la suite et le colorant adhère au chocolat. »
Le menu du chef !
59
Raphaël
Comme on fait la totale pour le menu, on la joue aussi chic pour la déco de table ! De l’or, du noir, des paillettes et de gros photophores customisés au centre de la table. Le tout en vaisselle jetable pour ne pas avoir à faire la plonge !
12 serviettes pré−pliées noires En papier.
5€90
Photophore Colette noir et or En verre. Existe en plusieurs tailles et formes.
À partir de 9€90
1
2
3
4
1. 8 assiettes carrées noires satinées En papier, 23cm 3€90 8 assiettes carrées dorées En papier, 18cm 2€90 / 2. Ménagère jetable 18 couverts, noirs 3€ / 3. 6 flûtes Prestige noires En plastique 5€90 / 4. 20 serviettes Uni Copper En papier, 33cm 3€
60
Tout pour ma table !
Boîte de 6 crackers or À faire craquer en tirant les deux bouts pour découvrir le petit cadeau surprise à l’intérieur !
Plateau bougie miroir cuivré Existe en Ø15, 20, 30cm.
À partir de 3€90 Photophore transparent et cuivre En verre. Existe en H24 et H19,5cm.
Merci Raphaël pour ce nouvel an à Paris !
12€90
À partir de 9€90
8
5
6
7
5. 8 assiettes carrées dorées En papier, 23cm 3€90 8 assiettes carrées noires satinées En papier, 18cm 2€90 / 6. Couverts aspect métal En plastique. Couteau, fourchette, cuillère et cuillère à café À partir de 1€50 / 7. 6 verres à vin Prestige noirs En plastique 4€90 / 8. 20 serviettes Rhombus cuivre En papier, 33cm 3€
Tout pour ma table !
61
Samedi 3 janvier
Vacances doudoune et boots ! On enfile le bonnet, les gants, la combi et direction le chalet familial entre amis ! Soirée fondue, rando en raquettes, thé au coin du feu… Tout le monde met la main à la pâte !
Mattias et Mathilde
en pages 72/73. Retrouvez les astuces du Chef Gérald pour le menu de Mathilde
Entrée
Salade aux diots et samosas de reblochon 62
Plat
Fondue au siphon, tuiles de Beaufort
Dessert
Omelette norvégienne aux myrtilles
Pour la fondue... Service à fondue Casserole en fonte. Bourguignonne ou savoyarde, c’est à vous de choisir !
Service à fondue En fonte émaillée. Service pour 6 personnes, muni de son réchaud.
49€90
Set de 6 spatules à raclette En bois. 2€00
39€90
Pour la raclette...
idées cadeaux Miniclette Boska 18,5x8,5cm. Petit appareil pour une raclette en solitaire à chauffer d’une simple bougie chauffe-plat.
11€90
Mini−fondue Boska Bol en céramique. Fondue à fromage et pics. 16€90
Pour chauffer... Raclette et fondue, chaud devant ! Lot de 2 pâtes combustibles
Au four...
9
€90
ai Ce prix làou, rje vol’us ! déniché p
A utiliser pour les réchauds.
Soirée fondue au chalet de Mathilde
3€50
Réchaud mixte En inox. Fonctionne avec l’alcool à brûler ou la pâte combustible.
2€90
Cocotte colorée En céramique, 10cm. Parfaite pour des recettes individuelles au fromage.
2€90
6 mini−cocottes En céramique, diam 10cm. Couleurs assorties. 9€90
Tout pour la fondue !
63
Une salade légère, légère... Avec la fondue, j’ai préféré un accompagnement léger : une salade de saison que chacun assaissonne comme il veut. Comme ça, il nous restera une petite place pour le dessert. Saladier bicolore En acrylique, 26cm.
5€90
Rodrigue et Lucie
Bloc 5 couteaux céramique éventail Tout l’avantage des couteaux céramiques dans un bloc couteaux en acrylique très chic ! 69€90
Set de 2 sprays huile/vinaigre Chromés et transparents, tout en élégance, ces sprays sont très faciles à utiliser. 19€90
64
Pour assaisonner... Coffret assaisonnement La collina Toscana Ce coffret qui nous vient d’Italie comprend 100ml d’huile d’olive vierge, 100ml de vinaigre balsamique, un glaçage gourmet 100ml, un moulin de gros sel et deux pots d’épices, origan et poivron rouge.
19€90
idées cadeaux Coffret duo Alaska Peugeot Design et ergonomique. Utilisable d’une seule main ! Pratique grâce à son éclairage et son réservoir transparent qui permet de voir le niveau de remplissage.
79€90
Pour essorer...
Mélangeur vinaigrette Emulstir Chef’n Moulin à vinaigrette. Une simple pression pour une parfaite émulsion !
16€90
Essoreuse à salade OXO transparente
Servi−sprays La collina Toscana Assortiment de 6 sprays huile/vinaigre 25ml. Idéal pour un self-service. Produits de Toscane.
Appuyez deux ou trois fois pour faire tourner le panier et hop… la salade est essorée !
19€90
29€90
Salade du marché !
Essoreuse rétractable Turboline Progressive Repliez cette essoreuse après utilisation pour un gain de place dans les placards ! 4,5l. 34€90
4
Set de couverts à salade
or e ! Ce prix, on l’ad
En inox brossé.
3€90 Saladier Albatros Leonardo En verre, 30cm.
Soirée fondue au chalet de Mathilde
€90
19€90 Saladier baroque En acrylique, 25,5cm. Existe en gris, rouge, transparent.
Set de couverts à salade bicolores 2€90
4€90
Pour servir... Tout pour les salades !
65
Il vous reste de la place pour le dessert ? Pour le dessert, je vais leur faire découvrir l’omelette norvégienne : glacée à l’intérieur et recouverte d’une meringue à l’italienne, ils vont tous fondre… Je la flambe et c’est prêt !
Chalumeau + recharge Chalumeau de 15cl et sa recharge de 150ml. Meringue, crème brûlée… Flambez facilement vos recettes les plus gourmandes !
13€
Mathilde
Bol pâtissier En inox, 22cm. Antidérapant grâce à sa base en silicone.
8€90
Moule à cake En silicone, 24x10x6cm.
11€90 66
Pour mesurer...
Pour cuire... Moule 5 demi−sphères En silicone. Diam 8cm. Parfait pour des parts individuelles.
Pour la glace...
9€90
Balance précision Aubecq En verre. Pèse jusqu’à 5kg.
21€
Sirop de glucose Marguerite 1kg Remplacez un volume de sucre par le glucose pour obtenir une glace qui ne durcira pas.
8€50 Cadre pâtissier extensible En inox. Extensible de 17 à 32cm.
13€50 Plaque pâtissière De Buyer
Pour fouetter...
En aluminium revêtu, 40x30cm. Anti-adhérent. 16€90
Pour s’inspirer...
Fouet professionnel OXO
Livre de Pâtisserie Christophe Felder 40€50
Givrée cette omelette e! n n e i g é v r no
9€90
Pour mélanger... C Corne flexible c colorée E silicone, En 1 13cm.
3€50 3
4
€90
Chalumeau de cuisine Existe en plusieurs couleurs. Idéal pour flamber les meringues en quelques secondes.
Soirée fondue au chalet de Mathilde
idées cadeaux
28cm. Le fouet des pros !
15€90
prix ! On est fan de ce B l pâtissier âti Bol antidérapant En plastique, diam 24cm. Base en silicone, bec verseur et graduation. 4€90
Recharge gaz 250ml 3€90
Recharge de gaz 90ml Pour chalumeau de cuisine.
2€50
Pour flamber... Tout pour l’omelette norvégienne !
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Une tasse bien chaude, un feu de cheminée et les copains pour papoter, rien de tel pour se remettre en forme et attaquer la rando en raquettes de demain ! idées cadeaux Set théière Assam Bodum Comprend une théière 1L avec filtre et deux tasses en verre.
Mathilde
39€90
Tube à thé évasé Un petit tube à thé en inox très original pour infuser son thé.
9€90
Calendrier de l’avent 24 sachets de thé A chaque jour son parfum de thé !
68
17€90
Pour préparer...
Pour filtrer et conserver... Boîte à thé English Breakfast En inox. 9€90
Théière Osaka En fonte noire, 1,2L avec filtre intégré.
36€30
80 filtres à thé + clip 7,5x15,5cm. Créez vos propres mélanges de thé grâce à ces filtres en papier.
2
2€90
€90
ai Ce prix làou, rje vol’us ! p déniché
Bouilloire Riviera et Bar Bouilloire électrique en inox, 1,5L. Permet de régler à l’avance la température nécessaire adaptée au thé de son choix.
Pour offrir...
79€50
Pour servir...
Thé ou tisane ?
idées cadeaux Coffret 72 thé English Tea Shop
Soirée fondue au chalet de Mathilde
Coffret de 72 thés individuels de 9 variétés de thé et infusion. 22€90
6 boutons pour sachet de thé Boutons en plastique à coller sur votre tasse grâce à sa ventouse pour y rouler le fil du sachet de thé.
2 verres à thé Venecia En verre, 200ml. 11€90 Tisanière + couvercle
5€90
En porcelaine, avec filtre et couvercle.
11€90
Boule à thé macaron 2€50
Boîte de thé Christmas Punch 15 sachets de thé aux épices de Noël… Existe aussi en Christmas Night et Christmas Coffee cream.
11€90
Pour déguster... Tout pour le thé !
69
Pour chouchouter mes invités !
“
Lucie
La déco, moi j’adore ! Et chouchouter mes invités, c’est ce que je préfère ! Chacun aura un petit cadeau de table et un marque−place personnalisés. Une dernière touche déco : des pommes de pin et des boules de Noël, et c’est prêt !
Déco de table
Diamants transparents En résine. 1€90
Boules miroir argent 4€90
70
”
Confettis cadeau 1€50
Flocons blancs pailletés 2€50
Eclats de bois pailletés argent 90gr. 4€90
Boules de neige 90gr. 4€50
90 étoiles pailletées En résine. 3€90
Lot de pommes de pin enneigées 5€90
2 bonbonnières cage En métal. 4€90
6 crackers argent 12€90
10 sachets d’organdi 8x10cm. 1€99
Cadeau de table C’est moi qui l’ai fait ! Cadeau de table Des stickers, des perles, un joli ruban rouge… Customisez vos boîtes pour chacun de vos invités ! Retrouvez d’autres idées sur : Pinterest Zôdio Home
6 boîtes à secret En bambou. 4€50
Marqueplace 8 pinces sapin argent En résine. 2€50
2 porte−noms sapin En verre. 3€90
4 porte−noms boules givrés 3€90
Soirée fondue au chalet de Mathilde
4 étoiles marque−places Bois et ardoise. 1€50
5 sapins ardoise avec lien En bois. 2€50
6 boules porte−noms argent 5€90
6 sapins métal marque−places 11€90
Tout pour la déco de table !
71
Astuces
Les de Gérald
Entrée
Salade aux diots et
samosas de reblochon
pour le menu de Mathilde !
RRetrouvez la recette complète sur : www.zodio.fr w
Gérald
ine Chef de l’Atelier Cuis s de Zôdio Reim
rs. e famille de restaurateu Gérald a grandi dans un s de ns da ef est passé ch Formé en pâtisserie, il e nc rie pé ex e partager son restaurants étoilés. Il aim : és fér goûter ses mets pré technique, et nous faire chocolat ! la viande en sauce et le
Recette d’Agathe, gagnante des Toqués 2014 ! Cliente de Zôdio Reims, Agathe a gagné la finale du concours de cuisine amateur les Toqués face à tous les autres magasins Zôdio ! Gérald, le chef de Zôdio Reims, lui a confié la mission de trouver une idée pour ce menu de montagne…
Gérald
Agathe, gagnante des Toqués 2014 !
L’astuce d’Agathe pour enlever l’amertume du reblochon
les
TROISIÈME
ÉDITION
Toqués
D’autres recettes à télécharger sur :
r f . o i d o z . w ww 72
Le menu du chef !
« Pensez à gratter la croûte du reblochon pour enlever un peu l’excédent afin que l’amertume s’atténue. »
les
TROISIÈ ME
ÉDITION
Toqués
Dessert Plat
Fondue au siphon,
tuiles de Beaufort et brochettes au jambon cru
Omelette norvégienne aux
myrtilles flambée au Génépi Retrouvez la recette complète sur : Re
RRetrouvez la recette complète sur :
www.zodio.fr w w
www.zodio.fr w
« Une glace maison est généralement assez dure à la sortie. Mon astuce : ajouter du glucose en poudre pour donner de la souplesse à l’appareil. »
« Si vous voulez obtenir une fondue bien homogène, ne râpez pas votre fromage. Car plus les morceaux sont petits, plus le fromage fond vite et de ce fait, la matière grasse s’en dégage. Coupez grossièrement et laisser fondre à feu doux… »
Le menu du chef !
Soirée fondue au chalet de Mathilde
L’astuce de Gérald pour éviter que le gras de la fondue remonte à la surface
L’astuce de Gérald pour obtenir une glace souple
73
Pour la table, tout La table, je m’en occupe… mais pas tout seul ! Chacun met la main à la pâte : les filles s’occupent de la déco, et avec Rodrigue, on met des assiettes de différents services. C’est plus original !
Mattias
Rodrigue “ Pas mal le motif bois des lanternes, c’est original et ça change ! ”
Mathilde “ En plus de la vaisselle, on a aussi osé le mix des chemins de table ! ”
Lucie “ On a chacun notre marqueplace personnalisé, ça fera un petit souvenir de cette super soirée ! ” 74
Tout pour ma table !
le monde s’y met ! Pour Rodrigue 5
1
2
Jouez le mélange des genres !
3
4
1. Assiettes Galaxy En grès. Existent en plate, creuse et dessert À partir de 3€ / 2. Couverts Globe En inox À partir de 0€80 / 3. Verres Zoom Verre à vin 30cl et verre à eau 38cl À partir de 3€70 / 4. Assiette Hôtesse carré argent En résine, 30x30cm 2€50 / 5. 20 serviettes Caribou Silver En papier, 33cm 3€
C’est moi qui l’ai fait !
Matières, formes, couleurs : tous les mélanges sont bons pour dresser une table à votre image… N’hésitez pas à récupérer de la vaisselle dépareillée, des verres de toutes tailles et pensez à marier les matières. Il n’y a pas de limites !
+
+
Enfin, souvenez-vous que certains bibelots peuvent servir de marque-place : porte-photo, coquetier, pampille… ou de porte-menu : ardoise d’écolier, vase transparent doublé d’une feuille de calque. Toutes les idées sont bonnes pour customiser vos tables de soirée.
Pour Mathilde 9
+ 6
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Pour Lucie
Stéphanie, décoratrice étalagiste Zôdio 10
C’est moi qui l’ai fait ! Avec les conseils de Stéphanie, ça change tout !
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6. Assiettes Mélody En porcelaine. Existent en plate 25,5cm, creuse 15,5cm, dessert 20,4cm À partir de 5€40 / 7. Verres Cracky En verre. Existent en verre à vin 30cl, eau 37cl, flûte 18cl et gobelet 35cl À partir de 6€90 / 8. Couverts Carlton En inox À partir de 1€90 / 9. 20 serviettes Snow owl En papier, 33cm 3€
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