Каталог велес by Оксана Пронозина

Поваренная книга

Рецепты домашней кухни из полуфабрикатов мясокомбината «Велес»

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Блюда приготовлены под руководством Алены Чабан, шеф-повара сети ресторанов Андрея Керро. Фото, дизайн, верстка каталога дизайн-студия CherAmi. Тел. 46-66-06

СОДЕРЖАНИЕ

Мелкокусковые, порционные Гуляш из говядины Гуляш из свинины Плетёнка из свинины Шашлык «Фиеста» из свинины в маринаде Шашлык «Фиеста» из свиной шейки Шашлык «Фиеста» из свиной корейки

12 14 16 18 20 22

Полуфабрикаты охлажденные Говядина «Духовая» (лопатка б/к) Ромштекс из говядины Грудинка говяжья Гуляш из свинины Гуляш из говядины Котлета натур. из свинины. Корейка Котлета натур. из свинины. Корейка б/к Свинина «Духовая» (лопатка б/к) Свинина. Рулька «Бюргерская» Ребра «Барбекю» из говядины Шейка свиная Фарш «Пикантный» говяжий Фарш «Пикантный» свиной

24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48

Полуфабрикаты рубленые в тесте штучные Манты «Каспийские», ручн. лепка Пельмени «Мясо-картофельные», авт. Пельмени «Русские», авт. Пельмени «Русские», ручн. лепка Пельмени «Сибирские», авт. Пельмени «Столичные», авт. Пельмени «Столовые», авт. Хинкали «Сочинские», ручн. лепка Чебуреки Полуфабрикаты рубленые штучные Колбаски для гриля Котлета «Премьера» Котлета «Эффект» Купаты для пикника Фарш «Пикантный» свиной Тефтели «Дачные»

50 52 54 56 58 60 62 64 66

68 70 72 74 76 78

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

КАЧЕСТВО Качество «Велес» – это честное и бескомпромиссное отношение к своему делу и уважение к покупателям. Это система управления безопасности пищевых продуктов – ХАССП, основанная не на ликвидации, а на предупреждении ошибок. Это абсолютная гарантия безопасности на всех этапах производства – от получения сырья до отправки продукции конечным потребителям (в соответствии с международным стандартом IFS). «Велес» – единственное производство в России в сфере мясопереработки, которое прошло сертификацию по этому международному стандарту – одному из высших по оценке мировых специалистов. Это полная гарантия качества.

ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Безопасность продукции – один из ключевых аспектов мясокомбината «Велес». Важной составляющей гарантированной безопасности является получение сырья, стабильного по своим качественным характеристикам и соответствующего всем гигиеническим требованиям. Поэтому «Велес» тщательно выбирает поставщиков, вовлекает их в свою систему качества и строит взаимовыгодные отношения с ними. Каждая партия поступающего сырья проходит тщательный контроль в производственной лаборатории, которая позволяет оперативно получать достоверную и актуальную информацию. «Велес» – это всегда натуральное экологичное сырье, проверенные технологии и стабильность производства.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОФЕССИОНАЛИЗМ Каждый работник предприятия, от рабочего до генерального директора, отвечает за безопасность и качество продукции в рамках своей компетенции. Сотрудники мясокомбината «Велес» постоянно повышают свою квалификацию на зарубежных семинарах, в научно-исследовательских институтах, а также на ведущих предприятиях мясной промышленности за пределами России.

ИДЕИ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА Серия полуфабрикатов «Велес» – это готовые мясные продукты, которые легко могут стать основой для приготовления блюда, продиктованного вашей фантазией или замысловатым рецептом из поваренной книги. Полуфабрикаты изготовлены с соблюдением всех традиций домашнего приготовления, поэтому всегда будут уместны на вашей кухне.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ИННОВАЦИИ Ничто так не впечатляет, как инновации на предприятии. Инновационное использование пшеничной клетчатки при производстве полуфабрикатов «Велес» помогает обогатить продукты балластным веществом, которое выводит из организма вредные вещества и токсины, улучшая при этом пищеварительный процесс. Также при изготовлении серии полуфабрикатов используется технология «шоковой заморозки», которая позволяет максимально сохранить все полезные вещества в продуктах без использования консервантов.

ДОВЕРИЕ И ЛЮБОВЬ К БРЕНДУ «То, что мы производим, едят наши дети, поэтому мы не можем выборочно относиться к качеству продукции», – говорят основатели бренда братья Ильтяковы. Мясные продукты «Велес» знают и любят не только в России, но и далеко за ее пределами. Постоянно расширяя ассортимент продукции, создавая новые продукты высокого качества для взрослых и самых маленьких потребителей, мясокомбинат не просто удовлетворяет установленные требования потребителя, а предвосхищает его ожидания.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ТЕПЛО ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РУК «Велес» - это не только технологии, контроль качества на всех этапах производства, это отборное сырье, классические рецепты, тепло человеческих рук и душа домашней хозяйки. Пельмени, манты, хинкали ручной работы сделаны с любовью и желанием нести радость в каждую семью. Поэтому вкус у них, «как дома».

ПРЕСТИЖ На протяжении столетий неизменным мерилом ценности продукта являлись его натуральность, изысканный вкус, эксклюзивность и красивый внешний вид. При изготовлении мясных деликатесов «Велес» соблюдаются все традиции приготовления, для их производства используется только отборное сырье. При тонком сочетании с натуральными специями и пряностями деликатесы становятся особо привлекательными для гурманов и ценителей хорошего вкуса.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ ТУ 9214-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ Б СОСТАВ: ГОВЯДИНА (ЛОПАТОЧНАЯ И ШЕЙНО-ПОДЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ) В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 10 г, ЖИР – 35 г / 355 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С

ГУЛЯШ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Купить: гуляш из говядины производства мясокомбината «Велес». Приготовление: на разогретую сковороду с растительным маслом выложите кусочки мяса, обжарьте до золотистой корочки. Приготовьте классический красный соус: обжарьте одну столовую ложку муки, добавьте столовую ложку томатной пасты, влейте 200 мл готового куриного бульона, добавив лук и морковь, порезанные соломкой. Соль и перец — по вкусу. Влейте соус в сковороду с обжаренным мясом, тушите до готовности (время приготовления — до 40 минут). На гарнир отварите молодой картофель. Выложите картофель и гуляш на тарелку, картофель полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте зеленью. Сервируйте блюдо томатами черри и перьями лука-порея.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ ТУ 9214-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ Б СОСТАВ: СВИНИНА (ЛОПАТОЧНАЯ, ШЕЙНО-ПОДЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ) В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 7 г, ЖИР – 40 г / 388 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ Купить: гуляш из свинины производства мясокомбината «Велес». Приготовление: мясо обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Крупно нашинкуйте лук, морковь, белые грибы (или, шампиньоны), картофель и соедините овощи с мясом. Посолите, поперчите по вкусу, обжаривайте до полуготовности в течение 10-15 минут. Снимите с огня, выложите в горшочки, залейте подготовленным заранее куриным бульоном. Накройте крышечкой и поставьте в духовку. Тушите при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ПЛЕТЕНКА ИЗ СВИНИНЫ ТУ 9214-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ А СОСТАВ: СВИНИНА С ДЕКОРАТИВНЫМИ СПЕЦИЯМИ ИЛИ МАРИНАДОМ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 10 г, ЖИР – 40 г / 400 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С

МЯСНАЯ ПЛЕТЕНКА СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ Купить: плетенку мясную производства мясокомбината «Велес». Приготовление: размороженное мясо смажьте оливковым маслом и обжарьте (не более пяти минут) на гриль-сковороде с обеих сторон. Шпажки не убирайте! Затем посолите и поперчите по вкусу, выложите на противень и доведите до готовности в разогретой духовке при 160 градусах (10-15 минут). На гарнир приготовьте стручковую фасоль. Свежемороженую фасоль опустите на пару минут в кипящую воду, достаньте, высушите полотенцем. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите фасоль, крупно нарезанные лук и перец, обжаривайте овощи в течение 5-6 минут.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ШАШЛЫК «ФИЕСТА» ИЗ СВИНИНЫ В МАРИНАДЕ ТУ 9214-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ В СОСТАВ: СВИНИНА, СПЕЦИИ, МАРИНАД В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 7 г, ЖИР – 45 г / 469 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 800 г

ШАШЛЫК С ОВОЩАМИ НА ГРИЛЕ Купить: шашлык «Фиеста» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: нарежьте овощи и замаринуйте их на 20-30 минут в смеси оливкового масла (2 ст. л.), соевого соуса (1 ст. л.) и чеснока (по вкусу). Далее нанизывайте мясо на шампур, чередуя его с овощами, и обжаривайте шашлык на гриле до готовности (примерно 20 мин.). Снимите шашлык с шампура, выложите на блюдо. Приятного аппетита!

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ШАШЛЫК «ФИЕСТА» ИЗ СВИНОЙ ШЕЙКИ ТУ 9214-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ В СОСТАВ: СВИНИНА, СПЕЦИИ, МАРИНАД В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 7 г, ЖИР – 45 г / 469 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 1 кг

ШАШЛЫК НА ГРИЛЕ С РИСОМ Купить: шашлык «Фиеста» из свиной шейки производства мясокомбината «Велес». Приготовление: мясо обжарьте на гриль-сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, затем смажьте оливковым маслом и доведите до готовности в разогретой духовке при 160 градусах (10-15 минут). Для гарнира: отварите пропаренный рис, обжарьте на растительном масле небольшое количество смеси замороженных овощей, перемешайте рис и овощи. Выложите шашлык и гарнир на блюдо, подавайте с соусом на свое усмотрение.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ШАШЛЫК «ФИЕСТА» ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ ТУ 9214-013-70233473-08

ШАШЛЫК С САЛАТОМ «КОЛЕ-СЛОУ» Купить: шашлык «Фиеста» из свиной корейки производства мясокомбината «Велес». Приготовление: мясо обжарьте на гриль-сковороде с обеих сторон, слегка смажьте оливковым маслом и доведите до готовности в разогретой до 160 градусов духовке (10-15 минут). Выложите на блюдо. Подайте к шашлыку салат под интригующим названием «Коле-слоу»: свежую капусту (100 г) и морковь (1/3 от объема капусты) нашинкуйте соломкой, посыпьте небольшим количеством семян сельдерея, заправьте одной столовой ложкой домашнего майонеза, добавив по вкусу мед, сок лимона, дижонскую горчицу, соль, сахар, черный молотый перец.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

ГОВЯДИНА «ДУХОВАЯ» (лопатка б/к)

ТУ 9214-013-70233473-08

Категория А состав: говядина (лопатка без кости) в 100 г продукта: белок – 12 г, жир – 30 г / 318 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

Бефстроганов с грибами в сливочном соусе Купить: говядину «Духовую» (лопатку без кости) производства мясокомбината «Велес». Приготовление: нарежьте мясо поперек волокон тонкими полосками. Обжарьте на растительном масле до средней готовности, посолите, поперчите, добавьте свежие белые грибы, нарезанные соломкой (их можно заменить шампиньонами). Через 5-7 мин. введите сливки жирностью 30% и загустите, не забывая помешивать. На гарнир приготовьте драники: картофель натрите на крупной терке, хорошо отожмите, посолите и поперчите по вкусу. Ложкой сформируйте оладьи и выложите на раскаленное растительное масло, обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки. Сервируя, обязательно посыпьте блюдо рубленой зеленью.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ РОМШТЕКС ОТБИВНОЙ В ПАНИРОВКЕ Купить: ромштекс из говядины охлажденный производства мясокомбината «Велес». Приготовление: говядину нарежьте порционными медальонами толщиной в один сантиметр, слегка отбейте, посолите и поперчите с обеих сторон. Обваляйте в муке, окуните во взбитое сырое яйцо и запанируйте в сухарях. Жарьте с двух сторон на разогретом в сковороде растительном масле до румяной корочки. Подайте блюдо к столу на листе свежего салата с соусом «Сальса».

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

РОМШТЕКС ИЗ ГОВЯДИНЫ ТУ 9214-013-70233473-08

Категория А состав: говядина (филейная часть) в 100 г продукта: белок – 11 г, жир – 33 г / 340 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

ГРУДИНКА ГОВЯЖЬЯ

ТУ 9214-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ В СОСТАВ: ГОВЯДИНА (ГРУДОРЁБЕРНАЯ ЧАСТЬ) В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 9 г, ЖИР – 30 г / 340 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 5 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 2 ДО 60С

БОРЩ Купить: говядину грудинку мясную производства мясокомбината «Велес». Приготовление: грудинку залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сняв пенку, убавьте огонь, посолите, варите 1,5-2 часа. Свеклу нарежьте тонкой соломкой, слегка обжарьте на растительном масле. Введите маринад (1 ст. л. уксуса, ч. л. сахара и соль по вкусу), тушите 10 мин. на слабом огне. Порезанные соломкой морковь и лук обжарьте до полуготовности, смешайте с 1 ст. л. томатной пасты. Опустите в бульон нарезанный длинными брусочками картофель, варите до полуготовности, добавьте тонко нарезанную свежую капусту, затем пассировку и только после нее свеклу. Варите на медленном огне до готовности. Доведите до вкуса, выдавив три зубчика чеснока, посолив, поперчив и добавив специю – сухой базилик . Подайте к столу со сметаной.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

ТУ 9214-013-70233473-08

Категория Б состав: свинина (ЛОПАТОЧНАЯ И ШЕЙНОПОДЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ) в 100 г продукта: белок – 7 г, жир – 40 г / 388 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

Свинина в омлете Купить: гуляш из свинины производства мясокомбината «Велес». Приготовление: приготовьте омлет. Взбив три яйца с 1,5 ст. л. майонеза, посолив и поперчив по вкусу, вылейте смесь тонким слоем на широкую сковороду и выпекайте с одной стороны в течение 3-5 минут (не перемешивайте!). Гуляш из свинины обжарьте до готовности – 15-20 мин. (крупные куски можно разрезать пополам), посолите и поперчите. Болгарский перец, томаты и лук нарежьте квадратами, грибы (шампиньоны) – на четыре части. Обжарьте овощи на растительном масле 5-7 мин., добавьте соль, перец, сухой базилик, смешайте с мясом и 100 г тертого сыра «Моцарелла». В кастрюлю диаметром 15 см опустите омлет запеченной стороной вниз в виде тарелки, начините омлет, посыпьте сыром и поставьте в духовой шкаф на 10-15 мин. Остудите минут пять. Выложите на блюдо, аккуратно перевернув кастрюлю. Декорируйте черри и веточкой зелени, подайте к столу.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ ТУ 9214-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ Б СОСТАВ: говядина (лопаточная и ШЕЙНО-подлопаточная частИ ПОЛУТУШИ) В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 10 г, ЖИР – 35 г / 355 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 5 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 2 ДО 60С

ПЛОВ Купить: гуляш из говядины производства мясокомбината «Велес». Приготовление: рис (примерно 300 г из расчета на полкило мяса) промойте и замочите в теплой подсоленной воде на 40 мин. Морковь и лук (того и другого по 300 г) нарежьте крупной соломкой. Мясо — кубиками. В казане раскалите полстакана растительного масла и опустите в него мясо, обжарьте до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь, перемешайте и закройте крышкой. Тушите на сильном огне в течение 10-15 минут. Посолите и перчите по вкусу, добавьте специи: зира, барбарис, шафран, куркума или пакетик смеси для плова. Засыпьте рис, предварительно слив с него воду, разровняйте. Но: не перемешивайте! Из кипящего чайника налейте воды на полторадва пальца поверх риса. Воткните целую или разрезанную поперек головку чеснока, закройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Тушите 30-40 мин. до полной готовности.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

КОТЛЕТА НАТУРАЛЬНАЯ ИЗ СВИНИНЫ (КОРЕЙКА) ТУ 9214-013-70233473-08

Категория А состав: свинина (корейка) в 100 г продукта: белок – 10 г, жир – 45 г / 355 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

Свинина на кости с зеленым пюре Купить: котлету натуральную из свинины (корейку) производства мясокомбината «Велес». Приготовление:замаринуйте мясо в смеси соуса-чили Mivimex и майонеза (1:1) и оставьте на час. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на гриль-сковороде с обеих сторон до готовности (15-20 мин.). На гарнир приготовьте необычное, по-весеннему яркое картофельное пюре: отварите три средних клубня в подсоленной воде, протрите, влейте немного картофельного бульона (до средней консистенции), введите в пюре 3 ст. л. зеленого масла. Для его приготовления опустите две веточки петрушки на 5 сек. в кипящую воду, достаньте и измельчите их в блендере, добавьте 5 ст. л. оливкового масла и выдавленный зубчик чеснока. При подаче к столу декорируйте блюдо вялеными томатами — незабываемо пряный ингредиент можно купить в магазине.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

КОТЛЕТА НАТУРАЛЬНАЯ ИЗ СВИНИНЫ (КОРЕЙКА Б/К) ТУ 9214-013-70233473-08

Категория А состав: свининА (КОРЕЙКА без кости) в 100 г продукта: белок – 10 г, жир – 45 г / 355 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

Буженина по-домашнему Купить: котлету натуральную из свинины (корейку б/к) производства мясокомбината «Велес». Приготовление: аджику (1 ст. л.), масло оливковое (1/3 ст.) и мелко рубленный чеснок (3 зубчика) смешать и втереть маринад в кусок свиной шеи. Завернуть в фольгу и поместить в разогретую до 140 градусов духовку на два часа. Затем достать, вынуть из фольги и убрать обратно в духовку, нагретую уже до 200 градусов, на 10 мин. Готовое блюдо сервируйте запеченным картофелем. Нарежьте картофель на дольки, посолите и поперчите по вкусу, слегка сбрызните растительным маслом и запекайте на противне в духовом шкафу при температуре 170-180 градусов.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

Свинина «духовая» (лопатка БЕЗ КОСТИ)

ТУ 9214-013-70233473-08

Категория А состав: свинина (ЛОПАТОЧНАЯ И ШЕЙНОПОДЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ) в 100 г продукта: белок – 10 г, жир – 35 г / 355 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

Бигус Купить: свинину «Духовую» (лопатку б/к) производства мясокомбината «Велес». Приготовление: свинину нарежьте поперек волокон брусочками длиной три см, обжарьте на сковороде до готовности, введите нарезанную соломкой свежую капусту, тертую морковь, лук, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте в течение 5-7 минут. Добавьте 2 ст. л. томатного сока, убавьте огонь и вливайте понемногу говяжий бульон (200 мл) до выпаривания. Через 2025 мин. добавьте вяленый чернослив, разрезанный пополам, перемешайте и снимите с огня. Рецепт классического блюда прибалтийской кухни можно изменить по своему вкусу: добавить вино, грибы, заменить свежую капусту квашеной, а свинину — сосисками. В любом случае конечный результат вас обязательно порадует.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

Рулька «Бюргерская» из свинины ТУ 9214-013-70233473-08

Категория В состав: свинина (предплечье с костью) в 100 г продукта: белок – 5 г, жир – 45 г / 425 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

РУЛЬКА «БЮРГЕРСКАЯ» С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ Купить: рульку «Бюргерскую» из свинины производства мясокомбината «Велес». Приготовление: замаринуйте мясо в смеси дижонской горчицы (3 ст. л.), меда (2 ст. л.) и оливкового масла (100 мл) не менее чем за сутки до приготовления блюда. Перед запеканием посолите и поперчите по вкусу, сбрызните растительным маслом. Противень застелите пергаментом, выложите рульку и поставьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф примерно на 30 минут. Чтобы мясо осталось сочным и не подгорело, желательно, чтобы в духовке стояла миска с водой. Готовую рульку традиционно подаем с квашеной капустой, дижонской горчицей и сливочным хреном Kuhne.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

РЕБРА «БАРБЕКЮ» ИЗ ГОВЯДИНЫ

ТУ 9214-013-70233473-08

РЕБРА С КУС-КУСОМ И ОВОЩАМИ-ГРИЛЬ Купить: ребра «Барбекю» из говядины производства мясокомбината «Велес». Приготовление: мясо посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Подготовьте овощи: морковь, лук, сельдерей крупно нарежьте, обжарьте в казане, добавьте веточку розмарина, тимьян. Переложите ребра в овощную смесь, влейте полбокала белого сухого вина, дайте алкоголю выпариться в течение 3-4 минут, залейте ранее подготовленным говяжьим бульоном таким образом, чтобы мясо полностью скрыло. Доведите до кипения на газу и, накрыв крышкой или фольгой, поставьте в духовку при 140-150 градусов. Через два часа тушения полейте ребра бульоном и оставьте в духовке еще на один час. Готовое мясо должно легко отставать от кости. Пока ребра томятся в духовке, приготовьте гарнир: кус-кус с овощами-гриль – традиционное марокканское блюдо. Залейте крупу кипятком (из расчета 1 к 1) буквально на пять минут. Овощи: томаты, болгарский перец, крупно нарезанный репчатый лук – обжарьте на гриль-сковороде и смешайте с кус-кусом. Сервируя блюдо, посыпьте сверху кинзой.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

ШЕЙКА СВИНАЯ ТУ 9214-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ Б СОСТАВ: ШЕЙНАЯ ЧАСТЬ СВИНИНЫ БЕЗ КОСТИ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 8 г, ЖИР – 40 г / 392 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 5 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 2 ДО 60С

ШНИЦЕЛЬ В ЛЕСНЫХ ОРЕХАХ С ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ Купить: шейку свиную производства мясокомбината «Велес». Приготовление: смешайте сок одного лимона, цедру, тимьян, соль, перец, 100 мл оливкового масла и обмажьте котлету получившейся смесью. Оставьте на час. Мелко порубите 100 г кешью, столько же миндаля и кедровых орехов. Маринованное мясо запанируйте в муке, затем в лизоне (сырое яйцо) и смеси дробленых орехов. Обжарьте с обеих сторон на медленном огне до золотистой корочки, выложите на пергамент, сбрызните растительным маслом и поставьте в духовку на 20 мин. при температуре 170 градусов. На гарнир приготовьте запеченный картофель. В форму из пергамента (заверните его как конфету) слоями выложите: отварной картофель и шампиньоны, нарезанные пластиками, залейте каждый слой сливками 30% жирности, смешанными с тертым сыром «Моцарелла». Верхний слой картофеля дополнительно посыпьте тертым сыром и запекайте при температуре 170 градусов в течение 20 мин.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

Фарш говяжий «Пикантный» ТУ 9214-013-70233473-08

Категория В состав: говядина 2-Й сорт в 100 г продукта: белок – 10 г, жир – 45 г / 445 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

РУЛЕТ ИЗ ФАРША С ЧЕРНОСЛИВОМ И ЛУКОМ Купить: фарш говяжий охлажденный производства мясокомбината «Велес». Приготовление: фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте пол чайной ложки сухого базилика, вбейте одно сырое яйцо, тщательно перемешайте. Разложите фарш на пищевой пленке прямоугольником толщиной в один сантиметр, слегка утрамбуйте. Для начинки потребуются: 200 г чернослива вяленого без косточек (если чернослив сухой, замочите его в теплой воде на 20 мин.) и одна крупная луковица. Лук нарежьте крупными перьями и обжарьте на растительном масле до средней готовности в течение пяти минут. Остудите и смешайте с черносливом, добавив столовую ложку размягченного сливочного масла. Начинку выложите полоской на середину заготовки из фарша, осторожно придерживая пленку за край, сверните рулет. Перенесите рулет на противень, убрав пищевую пленку. Запекайте в нагретой до 170 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовый рулет сервируйте капустой брокколи, отваренной на пару.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ФАРШ СВИНОЙ «ПИКАНТНЫЙ» ТУ 9213-013-70233473-08

КАТЕГОРИЯ Б СОСТАВ: СВИНИНА НЕЖИРНАЯ 50%, СВИНИНА ЖИРНАЯ 50% В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 8 г, ЖИР – 45 г / 437 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г

РУЛЕТ ИЗ ФАРША С ЯЙЦОМ Купить: фарш «Пикантный» свежемороженый свиной производства мясокомбината «Велес». Приготовление: фарш разморозить, посолить, поперчить по вкусу, вбить одно сырое яйцо, тщательно перемешать. Теперь разложите фарш на пищевой пленке прямоугольником толщиной в один сантиметр, чуть утрамбуйте. Приготовьте начинку: мелко покрошите одну луковицу, вбейте три яйца, добавьте рубленые базилик и петрушку, слегка обжарьте. Выложите начинку на середину заготовки из фарша, осторожно придерживая пленку за край, сверните рулет. На противень положите бумагу, смажьте ее маслом, чуть присыпьте сухарями, перенесите рулет, уложив швом вниз (пленку убрать!). Запекать рулет следует при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. На гарнир приготовьте картофельное пюре и сервируйте его ломтиками болгарского перца, обжаренного на гриль-сковороде.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

Манты НА ПАРУ Купить: манты «Каспийские» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: манты готовят исключительно на пару. Если вы являетесь счастливым обладателем манты-каскана, то вам остается лишь смазать его решетки сливочным маслом, выложить на них манты, выдерживая небольшое расстояние, спрыснуть их холодной водой, накрыть крышкой и варить 40 минут. Если манты-каскана нет, его с успехом заменит обычная пароварка. Готовые манты аккуратно выложите на блюдо, обильно полейте растопленным сливочным маслом и подайте с нежным соусом из сметаны, чеснока и рубленой кинзы.

МАНТЫ «КАСПИЙСКИЕ» ТУ 9214-544-00419779-00

СОСТАВ: ГОВЯДИНА, ЖИР-СЫРЕЦ ГОВЯЖИЙ ИЛИ СВИНОЙ, ЛУК РЕПЧАТЫЙ, ЧЕСНОК, СОЛЬ, САХАР, СПЕЦИИ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 20 г, ЖИР – 20 г, УГЛЕВОДЫ – 3 г / 272 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 90 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г РУЧНАЯ ЛЕПКА

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ПЕЛЬМЕНИ «МЯСО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ»

Пельмени запеченные В ГОРШОЧКЕ Купить: пельмени мясо-картофельные производства мясокомбината «Велес». Приготовление: отварите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут. Осторожно выньте шумовкой и переложите в глиняные горшочки (15 пельменей на один горшочек — вполне достаточно), равномерно посыпая каждый слой натертым сыром «Моцарелла». Залейте подготовленным заранее, но все же горячим, куриным бульоном (примерно 200 мл), вновь посыпьте сыром, закройте крышкой и поставьте в нагретую до 170 градусов духовку. Запекайте в течение 10-15 минут.

ТУ 9214-544-00419779-00

СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, КАРТОФЕЛЬ ВАРЁНЫЙ, ЛУК, СОЛЬ, САХАР, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ ИЛИ БЕЛЫЙ МОЛОТЫЙ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 9 г, ЖИР – 9 г, УГЛЕВОДЫ – 31 г / 241 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 90 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 450 г АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛЕПКА

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ПЕЛЬМЕНИ «РУССКИЕ» ТУ 9214-544-00419779-08

СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, ЛУК, СОЛЬ, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ ИЛИ БЕЛЫЙ МОЛОТЫЙ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 9,5 г, ЖИР – 16 г / 274 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 90 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛЕПКА

ПЕЛЬМЕНИ ОТВАРНЫЕ Купить: пельмени «Русские» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: в кипящую подсоленную воду добавьте несколько горошин черного перца и один-два лавровых листа, опустите (по одному!) замороженные пельмени. Помешивайте до тех пор, пока не всплывут. Как только пельмени всплыли, убавьте огонь и варите еще 3-5 минут. Итальянское al dente («на зуб», чуть недоваренное) относится и к пельменям. Поэтому, если вы хотите ощутить правильный вкус, внимательно следите за временем варки. Приготовленные пельмени осторожно выньте из воды и переложите в тарелку. Дав немного постоять, подавайте к столу — со сметаной, сливочным маслом и зеленью. Экспериментируйте: пельмени можно сварить и в курином бульоне.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ПЕЛЬМЕНИ «РУССКИЕ» ТУ 9214-554-00419779-08

состав: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, ЛУК, СОЛЬ, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ ИЛИ БЕЛЫЙ МОЛОТЫЙ в 100 г продукта: белок 9,5 г, жир 16 г / 274 ккал срок годности 90 суток при температуре -180С УПАКОВКА 500 г ручная лепка

Лазанья из пельменей Купить: пельмени «Русские» (ручная лепка) производства мясокомбината «Велес». Приготовление: оригинальное и простое в исполнении блюдо. Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение трех минут, выньте шумовкой и выложите на противень, чтобы слегка охладить. В это время натрите на мелкой терке 100 г сыра «Пармезан» и столько же «Моцареллы». Смешайте пельмени с 200 г соуса «Болоньезе» (его можно купить в магазине или приготовить самим: лук, морковь, стебли сельдерея, банка томатов в собственном соку — все ингредиенты мелко нарезать и потушить до средней готовности), добавьте половину сырной смеси и выложите в форму для запекания, сверху вновь посыпьте сыром и выпекайте при температуре 180 градусов до появления румяной корочки, примерно 15 минут.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ Пельмени в бульоне Купить: пельмени «Сибирские» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: по одному опустите пельмени в кипящий бульон (куриный или мясной — выбор за вами!), аккуратно перемешайте. После того как пельмени всплыли на поверхность, добавьте лавровый лист и варите еще минут пять. Переложите готовые пельмени в глубокие тарелки, залейте бульоном. Украсьте блюдо сверху рубленой зеленью и подайте к нему соус из густой сметаны и горчицы.

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ПЕЛЬМЕНИ «СИБИРСКИЕ» ТУ 9214-544-00419779-00

СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, ЛУК, СОЛЬ, САХАР, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ ИЛИ БЕЛЫЙ МОЛОТЫЙ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 9,5 г, ЖИР – 13,5 г, УГЛЕВОДЫ – 22 г / 248 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 90 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 450 г АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛЕПКА

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ Пельмени жареные Купить: пельмени «Столичные» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: отварите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут. Опрокиньте в дуршлаг и дайте воде стечь. На разогретой сковороде растопите сливочное масло, выложите пельмени и обжаривайте, не закрывая крышкой, на медленном огне до золотистого цвета и хрустящей корочки. Попробуйте, и привычное блюдо заиграет новыми красками. Очень вкусно с соусом «Сальса».

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ПЕЛЬМЕНИ «СТОЛИЧНЫЕ» ТУ 9214-544-00419779-00

СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, ЛУК, СОЛЬ, САХАР, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ ИЛИ БЕЛЫЙ МОЛОТЫЙ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 9 г, ЖИР – 17,5 г, УГЛЕВОДЫ – 21 г / 278 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 90 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 450 г АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛЕПКА

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ПЕЛЬМЕНИ «СТОЛОВЫЕ»

Пельмени во фритюре С СЫРНЫМ фондю Купить: пельмени «Столовые» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: в раскаленное растительное масло (1 л на 500 г) опустите замороженные пельмени и обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Приготовьте сырный соус, растопив до однородной массы 0,5 л сливок жирностью 30% и 200 г натертого сыра «Моцарелла». Перелейте соус в фондюшницу, где благодаря горелке будет поддерживаться постоянная температура, и подавайте к столу. Накалывая на вилку хрустящий пельмешек, окунайте его в сливочную массу сырного соуса и угощайтесь традиционным блюдом швейцарцев на русский манер.

ТУ 9214-544-00419779-00

состав: говядина, жир-сырец свиной, лук, соль, сахар, перец черный или белый молотый в 100 г продукта: белок – 10 г, жир – 10,5 г, углеводы – 22 г / 222 ккал срок годности: 90 суток при температуре -180С упаковка 450 г автоматическая лепка

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ХИНКАЛИ «СОЧИНСКИЕ» ТУ 9214-544-00419779-00

СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, ЛУК, СОЛЬ, ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ ИЛИ БЕЛЫЙ МОЛОТЫЙ, ЗЕЛЕНЬ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 8 Г, ЖИР – 12 Г / 252 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 90 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г РУЧНАЯ ЛЕПКА

ХИНКАЛИ Купить: хинкали «Сочинские» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: традиционное блюдо кавказской кухни придаст вашему обеденному столу совершенно особое настроение, раздразнит аппетит пряной смесью восточных трав... В широкой кастрюле вскипятите воду, посолите ее, добавьте несколько горошин душистого перца или лавровый лист. Шумовкой опускайте хинкали по одному. Варите партиями 7-8 штук в течение 7-10 минут. Вынимайте аккуратно, чтобы не выпустить мясной сок из виртуозно слепленной ловушки из теста. Готовые хинкали выложите на тарелку и подайте с соусом из густой сметаны, рубленой кинзы и чеснока — свежий, яркий, запоминающийся, он подчеркнет неповторимость кулинарной культуры горных стран.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ЧЕБУРЕКИ

ЧЕБУРЕКИ Купить: чебуреки производства мясокомбината «Велес». Приготовление: налейте на сковороду достаточное количество растительного масла и, подождав, пока оно хорошо нагреется (примерно до 180 градусов), обжаривайте полуфабрикаты с обеих сторон до румяной корочки, не накрывая крышкой. Но: поддерживайте под сковородой умеренный огонь, не допуская перегревания масла. Иначе тесто может быстро (меньше чем за минуту) прожариться. Мясо с луком в любом случае не будут сырыми, но при быстрой жарке внутри чебуреков не появится столь вкусный и душистый бульон.

ТУ 9213-006-18903582-05

СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, ЛУК, САХАР, СПЕЦИИ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 9,2 г, ЖИР – 6,4 г, УГЛЕВОДЫ – 23,5 г / 188 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 45 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

КОЛБАСКИ ДЛЯ ГРИЛЯ

ТУ 9214-014-70233473-08

КАТЕГОРИЯ В СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, СОЛЬ, СПЕЦИИ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 7 г, ЖИР – 35 г / 343 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г

КОЛБАСКИ-ГРИЛЬ Купить: колбаски для гриля производства мясокомбината «Велес». Приготовление: размороженные колбаски смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриль-сковороде с обеих сторон (шпажки не убирать!) до появления золотистой корочки, затем доведите до готовности в разогретой духовке при 160 градусах в течение 10-15 минут. Готовые колбаски выложите на тарелку, сервируйте помидорами черри и листьями салата. Подавать к столу можно с соусом на любой вкус.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

КОТЛЕТЫ «ПРЕМЬЕРА» ТУ 9214-014-70233473-08

КОТЛЕТЫ С ОВОЩНЫМ РАГУ Купить: котлеты «Премьера» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: котлеты разморозьте и обжарьте до готовности в разогретом на сковороде растительном масле с обеих сторон. При среднем огне это займет 15-20 минут. На гарнир — овощное рагу. Перец болгарский, лук репчатый, цуккини, шампиньоны и помидоры. Овощи и грибы крупно нарежьте (у томатов удалите сердцевину с семенами!), обжарьте на сковороде в оливковом масле, посолите, поперчите по вкусу, добавьте прованских трав, влейте полстакана белого сухого вина и припустите еще 2-3 минуты, чтобы алкоголь выпарился. Блюдо готово, можно сервировать.

КАТЕГОРИЯ Г СОСТАВ: ГОВЯДИНА, ЖИР-СЫРЕЦ ГОВЯЖИЙ ИЛИ СВИНОЙ, ЛУК РЕПЧАТЫЙ, САХАР, СОЛЬ, СПЕЦИИ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 4 г, ЖИР – 35 г, УГЛЕВОДЫ – 23 г / 427 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

КОТЛЕТЫ С ПШЕНОМ Купить: котлеты «Эффект» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: котлеты разморозьте и обжарьте до готовности в разогретом на сковороде растительном масле с обеих сторон. При среднем огне это займет 15-20 минут. На гарнир приготовьте рассыпчато-солнечное пшено, отварив крупу на крепком курином бульоне (из расчета: одна часть пшена, две — бульона) в течение 15-20 минут. Яркое и вкусное блюдо обязательно поднимет вам настроение.

КОТЛЕТЫ «ЭФФЕКТ» ТУ 9214-014-70233473-08

КАТЕГОРИЯ Г СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, ЖИР, СУХАРИ, ЛУК РЕПЧАТЫЙ, СОЛЬ, СПЕЦИИ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 4 г, ЖИР – 38 г, УГЛЕВОДЫ – 13 г / 410 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

КУПАТЫ ДЛЯ ПИКНИКА ТУ 9214-014-70233473-08

КУПАТЫ С САЛАТОМ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ Купить: купаты для пикника производства мясокомбината «Велес». Приготовление: купаты предварительно разморозить и обжарить на гриле или гриль-сковороде до полной готовности, не более 15-20 минут. Для красивой румяной корочки купаты можно обмазать кетчупом или другим томатным соусом. Оболочку протыкать не рекомендуется, иначе колбасы утратят сок и свой непревзойденный аромат. Подавайте готовые купаты со свежими овощами, например, приготовьте легкий салат из белокочанной капусты: нашинкованную тонкой соломкой капусту заправьте смесью соли, сахара, перца, лимонного сока и растительного масла, добавьте ягод свежемороженой клюквы.

КАТЕГОРИЯ Б СОСТАВ: ГОВЯДИНА ЖИЛОВАННАЯ В/С, СВИНИНА ПОЛУЖИРНАЯ, СОЛЬ, СМЕСЬ СПЕЦИЙ В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 20 г, ЖИР – 20 г, УГЛЕВОДЫ – 3 г / 272 Ккал СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -180С УПАКОВКА 500 г

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ОХЛАЖДЕН

ФАРШ СВИНОЙ «ПИКАНТНЫЙ»

ТУ 9214-013-70233473-08

Категория б состав: свинина нежирная 50%, свинина жирная 50% в 100 г продукта: белок – 8 г, жир – 45 г / 437 ккал срок годности: 5 суток при температуре от 2 до 60С

Щи с фрикадельками Купить: фарш свиной «Пикантный» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: в кипящий говяжий бульон опустите картофель, нарезанный длинными брусками. Лук, морковь и болгарский перец нашинкуйте соломкой и обжарьте на небольшом количестве растительного масла в течение 3-5 мин., добавьте 1 ст. л. томатной пасты и переложите в бульон. Сформируйте фрикадельки: мелко порубите репчатый лук, смешайте его с фаршем, посолите, поперчите по вкусу, вбейте одно сырое яйцо, скатайте шарики. И опустите их в кастрюлю вслед за пассировкой. Через три минуты кипения введите нарезанную тонкой соломкой свежую капусту и томите щи на среднем огне в течение 10 мин. Доведите до вкуса солью, перцем, лавровым листом и щепоткой сухого базилика. Подайте к столу со сметаной.

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ПРОДУКТ ЗАМОРОЖЕН

ТЕФТЕЛИ «ДАЧНЫЕ» ТУ 9214-014-70233473-08

ТЕФТЕЛИ СО СПАГЕТТИ Купить: тефтели «Дачные» производства мясокомбината «Велес». Приготовление: на разогретой сковороде слегка обжарьте тефтели до румяной корочки, выложите на противень и доведите до готовности в разогретой до 160 градусов духовке (10-15 минут). На гарнир отварите спагетти. Пасту старайтесь приготовить до готовности al dente - «на зуб». Разница между недоваренной (равно как и полностью сваренной) пастой и al dente – в секундах, поэтому следите внимательно и чаще пробуйте. Откиньте пасту в дуршлаг. Чтобы не слипалась, плесните сверху столовую ложку оливкового масла. Не промывайте! Сервируйте пасту соусом из обжаренной в оливковом масле моркови и лука.

КАТЕГОРИЯ В СОСТАВ: ГОВЯДИНА, СВИНИНА, ЯЙЦО, СОЕВЫЙ БЕЛОК, КАРТОФЕЛЬ, СОЛЬ, СПЕЦИИ. В 100 г ПРОДУКТА: БЕЛОК – 5 г, ЖИР – 35 г, УГЛЕВОДЫ – 3 г / 347 Ккал, СРОК ГОДНОСТИ: 180 СУТОК ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ - 180С УПАКОВКА 500 г

ДИСТРИБЬЮТОРЫ: г. Курган, ул. Омская, 82е, тел.: +7 (3522) 54 54 84, +7 982 395 11 02, e-mail: kurgan@veles-kurgan.ru Курганская область, с. Частоозерье, ул. К. Маркса, 88, тел.: +7 (35230) 9 15 53, 9 20 18, 9 20 21 Курганская область, г. Катайск, ул. Ленина, 270, тел.: +7 (35251) 2 14 66, 2 46 19, e-mail: veles@kataisk.zaural.ru

г. Екатеринбург, пр. Машиностроителей, 29, оф. 203, тел.: +7 (343) 336 63 35, 336 66 47, e-mail: sales@weles-ektb.ru

Адреса фирменных магазинов в г. Кургане: г. Курган, ул. Куйбышева, 76, телефоны: 239-390, +7 982 395 12 05

г. Курган, ул. Гагарина, 36, телефоны: 546 040, +7 982 395 12 01

г. Тюмень, тел.: +7 (3452) 676 030, +7 982 395 14 41, e-mail: lidiya-zueva@mail.ru

г. Курган, ул. Дзержинского, 52, г. Курган, ул. Красина, 68/2, телефоны: 253 327, телефоны: 466 707, +7 982 395 12 06 +7 982 395 12 02

г. Новосибирск, ул. Почтовый лог 1, корп. 2, тел. +7 (383) 233 69 69

г. Курган, ул. Станционная, 46/1, г. Курган, ул. Некрасова, 9, телефоны: 433 896, телефоны: 450 600, +7 982 395 12 07 +7 982 395 12 03

г. Иркутск, ул. Трактовая, 23, тел. +7 (395) 241 43 61

г. Курган, 2-й микрорайон, 8/9, телефоны: 470 784, +7 982 395 12 04

г. Курган, ул. Пролетарская, 78, телефоны: 236 606, +7 982 395 12 08

КАТАЛОГ ПОЛУФАБРИКАТОВ