Förgyll sommaren med fika

mina allra tidigaste och finaste minnen av sommarfika har jag från min gammelmormor, Margit Blom. Vi kallade henne kort och gott mormor Blom. I hennes trädgård fanns det flera platser där man kunde sitta och fika, massor av äppelträd och inte minst den klassiska syrenbersån. Jag kan inte minnas en endaste gång som vi besökte henne och inte blev bjudna på olika sorters småkakor, mjuka kakor och bullar – alltid hembakat och serverat på finporslinet.

Det var där någonstans, i min barndom, som mitt stora intresse för fika föddes. Mötena med släkt och vänner och den där stunden tillsammans med något gott på faten.

Jag älskar tiden mellan hägg och syren, då rabarbern börjar växa till sig. Efter en lång vinter är det underbart att se allt födas på nytt, bli grönt och blomma. Att känna dofterna från blommorna och det första sommarregnet.

En av mina favoriter på sensommaren är blåbär. Jag och Lovis, min och sambons hund, brukar gå ut i skogen och plocka så mycket blåbär som det bara går. Men ibland får vi inte med så många bär hem, för väldigt många åker rätt ner i magen.

Jag gör en hel del sylt och saft för att spara och ta tillvara på allt som bjuds under sommaren. Dessutom fryser jag in olika bär så att jag kan njuta av sommarsmakerna året om – det är ju så underbart att kunna njuta av en knäckig blåbärspaj eller en saftig rabarberkaka mitt i vintern, när det är som mörkast och man som mest behöver drömma sig tillbaka till sommaren.

I den här boken kommer vi att baka med så mycket som det bara går av sommarhalvårets skördar. Från rabarber till syren och ända fram till äpplen och rönnbär. Jag har satsat på ett stort antal varierade recept, många av dem enkla, och på ingredienser som man lätt hittar i affären. Och min förhoppning är att du mellan dessa pärmar ska hitta massor av recept som blir nya sommarfavoriter.