Catalogue Mallard Ferrière 2012 by Proxilog

50, rue Léo Lagrange - 93130 NOISY-LE-SEC - FRANCE Tél. : (33) 01 48 10 21 00 - Fax : (33) 01 48 91 96 10 Internet : http://www.mallard-ferriere.com Email : contact@mallard-ferriere.com Vente exclusive par revendeurs Exclusive sales by retailers

CATALOGUE TARIF / PRICE LIST 2011 - 2012

couverture 2011-2012_Mise en page 1 03/05/2011 17:53 Page 1

CATALOGUE TARIF PRICE LIST 2011 - 2012

FABRICATIONS SPÉCIALES SPECIAL MAKING

DÉCOUPOIRS INOX

FORMES INOX (cercles, cadres, nonnettes...)

PLAQUES & ATTELAGES...

MOULERIE INOX, ALUMINIUM, ANTI-ADHÉSIVE, FER BLANC...

OUTILS SPÉCIFIQUES

MALLARD FERRIERE est attentif aux évolutions du marché et aux besoins spécifiques de sa clientèle ; c'est pourquoi chaque jour notre production réalise dans des délais très courts des fabrications spéciales.

N'hésitez pas à nous contacter, devis sous 48 heures... 2

USTENSILES DE CUISINE INOX COOKING TOOLS S/STEEL

CUL DE POULE Hemispherical edge bowl Code

00109 00110 00111 00112 00113 00114

Ø cm

16 20 24 30 35 40

H. cm

Litres

9 10 12.5 15 17.5 20

1 2 3.6 7 11.2 16.8

11.80 18.48 24.10 30.07 39.31 53.52

CUL DE POULE BORD ROULE RENFORCE Hemispherical rolled edge bowl Code

Ø cm

H. cm

00120 00121 00122 00123

22 26 32 36

11 13 17 18

Litres

2.7 4 9.5 12

BASSINE BORD ROULE OUVERT Rolled edge bowl, flat bottom Code

Ø cm

H. cm

Litres

00140 00141 00142 00143 00144 00145 00146 00147 00148 00149 00150 00151

16 18 20 22 24 26 28 30 32 36 40 44

9 9 10 11.2 11.2 12 12.5 13 14 15 17.5 19

1 1.5 2 3 3.5 4.5 5.5 6.4 8 11.4 15.7 20.4

H. cm

Litres

9.19 10.37 11.50 13.78 14.38 16.68 17.23 21.82 22.94 26.40 34.46 57.08

28.68 35.04 48.12 56.64

BASSINE MF Bowl, flat bottom Code

Ø cm

00130 00131 00132 00133 00134 00135 00136 00137 00138 00139

16 18 20 22 26 28 30 32 36 40

H. cm

8.2 8.5 9 11 11 13 12.8 16.5 17.5 21

BASSINE “ÉCO” Bowl, flat bottom

Litres

1 1.5 2 3 4 5 6 8 11 14

7.00 7.86 8.27 10.76 11.36 13.34 20.12 24.87 30.49 37.83

Code

00155 00156 00157 00158 00159 00160 00161

Ø cm

2.97 4.95 7.35 8.85 15.36 18.96 24.96

USTENSILES DE CUISINE INOX COOKING TOOLS S/STEEL

SEAU GRADUÉ AVEC PIED Pail with foot Code

Ø cm

00173 00174 00175

31 32.5 34

H. cm

28.5 32.5 34.5

Litres

12 15 20

00190

CUILLERE DROITE MONOBLOC 37 cm Basting spoon, one-piece

7.18

00191

CUILLERE DE COTE MONOBLOC 35 cm Basting spoon, one-piece

7.18

68.62 78.88 119.97

SPATULE UNIE MONOBLOC Plain spatula 00179 00177

LOUCHETTE Ladle

00178

00176 Louchette à pizza fond plat

18.58

00178 00179

Long cm Larg cm

00192 00193

00176

00177

Code

Ø 8.5 cm - 145 cl Louchette ovale à napper Ø 4.5 cm - 2 cl Louchette ronde à napper Ø 4 cm - 2 cl Louchette à bec Ø 6 cm - 50 cl

7.25

44 47

10 12

9.67 10.85

ECUMOIRE MONOBLOC Skimmer, one-piece

7.25

Code

Ø cm

11.93

00195 00196 00197 00198 00199 00200 00201

8 10 12 14 16 18 20

5.18 6.31 7.51 9.72 10.97 18.36 22.94

LOUCHE MONOBLOC Ladle, one-piece

Code

Ø cm

Litres

00180 00181 00182 00183 00184 00185 00186 00187

6 8 10 12 14 16 18 20

0.06 0.12 0.25 0.50 0.75 1 1.50 2

5.18 6.31 8.04 9.72 16.10 18.96 24.74 31.27

SPATULE PERFORÉE MONOBLOC Perforeted spatula Code

00202 00203

Long cm Larg cm

44 47

10 12

9.67 10.85

USTENSILES DE CUISINE INOX COOKING TOOLS S/STEEL

PASSE SAUCE RENFORCE TOILE INOX Conical mesh strainer with wire protection

00206

MINI ENTONNOIR À PISTON INOX avec support 0.8 Litre Ø 15 cm - Ht 18.5 cm Small automatic confectionery funnel

Code

Ø cm

00215 00216

20 24

76.19 78.60

56.16

En inox et matière plastique. Ce mini-entonnoir possède un débit réglable (buse de Ø 7 mm étanche). Pratique, sa capacité de 0.8 L est idéale pour les petites quantités de sauce ou crème pour, par exemple, dresser des assiettes à la minute. Son support en fil inox possède un revêtement silicone qui le rend parfaitement stable et anti-dérapant. Passe au lave vaisselle.

CHINOIS FORT Chinese strainer Code

Ø cm

00220 00221 00222 00223 00224

16 18 20 24 26

12.33 12.73 13.16 16.74 17.44

95.30

00210

ENTONNOIR A FONDANT AUTOMATIQUE Ø 19 cm HT 18 cm, cont 1,9 l avec 2 REDUCTEURS Ø 4 et 6 mm Automatic confectionery funnel

00211 00212 00213

REDUCTEUR Ø 4 mm 7.98 € REDUCTEUR Ø 6 mm 7.98 € SUPPORT D’ENTONNOIR - Ht 15 cm 14.84 €

Entonnoir à piston tout inox, à 3 débits, étanche tout inox 18/10, pour une hygiène parfaite. Etanche en position fermée : pour les crèmes, sauces, ou les liqueurs… Son utilisation facile en fait un outil universel en cuisine comme en pâtisserie.

PASSE SAUCE TOILE METALLIQUE INOX SOUPLE MAILLE 35 Conical mesh strainer Code

Ø cm

00225 00226

20 24

21.84 26.04

USTENSILES DE CUISINE INOX COOKING TOOLS S/STEEL

PASSOIRE Round mesh strainer with handle

00228

PASSOIRE A COULIS Ø 19 cm Strainer press

28.92

Code

Ø cm

00236 00237 00238 00239 00240 00241

8 10 12 15 18 20

4.45 6.42 7.59 9.84 12.33 17.56

PASSOIRE DEMI-SPHÉRIQUE Round colander Ø cm

Code

20 22

00229 00230

20.51 23.00

PASSOIRE CONIQUE Conical colander

00232

PASSOIRE EXTENSIBLE Extensible sink strainer

Code

Ø cm

00243 00244 00245 00246 00247

30 35 40 45 50

HT cm 14.5 16.5 17.5 20 22.5

61.19 71.26 80.53 93.48 110.22

13.25

Idéal pour égoutter toutes sortes d’aliments. les poignées de l’égouttoir sont extensibles de façon à s’adapter à tous les éviers.

PASSOIRE DEMI-SPHÉRIQUE Hemispherical colander

00233

LOT DE 3 PASSOIRES - Ø 15/20/26 cm Set of 3 round mesh strainer, handle

20.40

Code

Ø cm

00248 00249

24 30

HT cm 11 13.5

13.55 20.26

BATTERIE DE CUISINE INOX 18/10 GAMME PRO-LUXE STAINLESS STEEL POTS AND PANS Batterie de cuisine professionnelle inox 18/10 épaisseur de 1 à 1.2 mm Fond diffuseur triple inox - alu - inox Tous feux + induction Poignées inox très robustes, angles arrondis Conduction et répartition de la chaleur exceptionnelle Cuisson régulière et homogène Hygiène parfaite et entretien facile

SAUTOIR AVEC COUVERCLE Saute pan with lid Code

00380 00381 00382 00383 00384

Ø cm

H. cm

Litres

28 32 36 40 45

6.5 6.8 7.5 7.5 7.8

4.3 5.5 8 10 12.5

60.72 74.64 101.20 113.85 142.00

00410 - SÉRIE DE 5 CASSEROLES 75.00 € Ø 12 - 14 - 16 - 18 - 20 cm Avec léger bec verseur et graduations Set of 5 sauce pans

FAITOUT AVEC COUVERCLE Stock pot with lid Code

00386 00387 00388 00389 00390 00391

Ø cm

H. cm

Litres

24 28 32 36 40 45

9 10 11.5 13.5 17.2 19.5

4 7 9.5 14 22.5 26

54.00 76.80 86.40 108.00 139.20 160.80

POELE ANTI-ADHÉSIVE Non stick frying pan Code

00411 00412 00413 00414

Ø cm

H. cm

20 24 28 32

4 4.5 5 5.5

19.20 24.00 31.20 43.20

MARMITE AVEC COUVERCLE Stock pot with lid Code

00393 00394 00395 00396 00397 00398 00399

Ø cm

H. cm

Litres

20 24 28 32 36 40 45

11.5 13.5 15 17.5 19.4 20.8 23.6

3.5 6.3 9.8 14.5 20 25 30

47.52 57.60 81.60 96.00 117.60 153.60 182.40

00416 - WOK ANTI-ADHÉSIF

55.20 €

AVEC COUVERCLE - Ø 28 cm - ht 8 cm Wok

BATTERIE DE CUISINE INOX PRO 18/10 STAINLESS STEEL POTS AND PANS

GAZ

INDUCTION

ELECTRICITE

VITRO CERAMIQUE

LAVE VAISSELLE

Poignée inox qui varie de 6 à 12 mm selon le diamètre

TRIPLE FOND DIFFUSEUR SANDWICH inox - aluminium - inox Couche aluminium qui varie de 4 à 8 mm selon le diamètre pour une diffusion optimale de la chaleur sur tout le fond, Hygiène parfaite et entretien facile

CASSEROLE A FONDANT TOUS FEUX SAUF INDUCTION (Fond simple) Sugar or fondant pan All sources of heating except induction Code

00250

Ø cm

H. cm

Litres

20.12

SAUTEUSE Saute pan Code

Ø cm

H. cm

Litres

00253 00254 00255 00256

24 28 32 35

6 6 6 7

2.7 3.7 4.7 6.7

29.09 41.20 48.20 68.06

SAUTOIR SANS COUVERCLE “RONDEAU” Saute pan no lid

00251 - SAUCIÈRE BAIN-MARIE

30.00 €

Ø 16 cm - Ht 12.5 cm - 1.5 L S/steel bain-marie cooker Acier inoxydable Tripe fond capsulé inox/alu/inox Double paroi + graduation interne Manche bakélite noir

Permet de chauffer à basse température pour fondre du chocolat, maintenir des sauces à température...

Code

Ø cm

00260 00261 00262 00263 00264 00265 00266

24 28 32 35 40 45 50

H. cm

9.5 11 12.5 14 15.5 17 20

Litres

4.3 6.7 10 13.6 19.5 27 39

34.85 47.38 66.34 86.27 104.51 123.33 171.43

BATTERIE DE CUISINE INOX PRO 18/10 STAINLESS STEEL POTS AND PANS

CASSEROLE SANS COUVERCLE Sauce pan no lid FAITOUT SANS COUVERCLE Stock pot no lid Code

Ø cm

00270 00271 00272 00273 00274 00275 00276

24 28 32 35 40 45 50

H. cm

14 17.5 19 21 25 28 30

Litres

6.3 10.2 15.2 20.2 31.4 44.5 59

36.66 49.94 69.31 94.11 115.80 140.78 185.93

Code

Ø cm

00289 00290 00291 00292 00293 00294

14 16 18 20 24 28

H. cm

Litres

7 7.5 9 10 12 14

1 1.5 2.3 3.1 5.4 8.6

21.18 21.33 24.89 27.93 33.29 46.59

COUVERCLE UNIVERSEL Lid all purpose Code

Ø cm

00299 00300 00301 00302 00303 00304 00305 00306 00307 00308 00309

14 16 18 20 24 28 32 35 40 45 50

6.22 6.38 6.72 7.22 8.48 10.42 13.07 15.44 18.14 22.23 26.13

MARMITE TRAITEUR SANS COUVERCLE Stock pot no lid Code

Ø cm

00280 00281 00282 00283 00284 00285 00286

24 28 32 35 40 45 50

H. cm

Litres

24 28 32 35 40 45 50

10 16.5 24 33.6 50 72 98

47.70 68.75 97.23 120.52 141.57 177.90 315.08

PLAT A ROTIR Roasting pan Code long cm larg cm

H. cm

Litres

40 50 60

8 8 8

8.5 15 23

00312 00313 00314

30 40 45

105.84 141.60 179.04

BATTERIE DE CUISINE INOX 18/10 GAMME COLLECTIVITÉ

TOUS FEUX SAUF INDUCTION

STAINLESS STEEL POTS AND PANS

Inox/Stainless steel Cuivre/Copper Inox/Stainless steel

ACIER INOX 18/10 FOND THERMODIFFUSEUR ÉPAIS 3 COUCHES INOX/CUIVRE/INOX MATÉRIEL PROFESSIONNEL ROBUSTESSE ET LONGÉVITÉ INÉGALÉES ÉPAIS INDÉFORMABLE HYGIÈNE PARFAITE ENTRETIEN FACILE

MARMITE HAUTE “TRAITEUR” SANS COUVERCLE Cooking pot no lid PLAT A SAUTER A ANSES “RONDEAU” SANS COUVERCLE Round saute pan no lid Code

Ø cm

H. cm

Litres

00320 00321 00322

30 34 40

10 12 14.5

7 10.8 17.5

172.26 196.11 245.99

MARMITE BASSE “À RAGOUT” SANS COUVERCLE Round saute pan no lid

Code

Ø cm

00325 00326 00327 00328 00329 00330 00331 00332

20 22 24 26 28 30 34 40

H. cm

Litres

10 12 16 16 18 19 21 24

3.1 4.5 7 8 10.7 13.4 19 30

79.97 118.37 133.35 153.79 171.89 212.70 248.15 297.03

Code

Ø cm

H. cm

Litres

00335 00336 00337 00338 00339 00340

24 26 28 30 34 40

24.2 26 28 30 34 40

11 13.4 16.8 21 30 50

143.91 149.41 185.07 245.36 285.59 341.55

COUVERCLE UNIVERSEL ADAPTABLE SUR TOUS LES MODELES Lid all-purpose Code

Ø cm

00342 00343 00344 00345 00346 00347 00348 00349 00350

18 20 22 24 26 28 30 34 40

20.67 21.06 31.11 31.99 40.72 42.39 44.73 45.89 52.25

BATTERIE DE CUISINE INOX 18/10 GAMME COLLECTIVITÉ STAINLESS STEEL POTS AND PANS ACIER INOXYDABLE 18/10. FOND DIFFUSEUR TRIPLE EPAISSEUR INOX/ALU./INOX SPECIAL INDUCTION GARANTI INDEFORMABLE. POIGNEES BAKELITE ISOLANTES ENTRETIEN FACILE

CASSEROLE Sauce pan Code

Ø cm

00360 00361 00362 00363 00365 00367 00368

14 16 18 20 24 28 30

H. cm

Litres

7 8 9 10 13 15 16

1 1.5 2.2 3.2 5.6 9 11

43.96 46.35 48.86 52.71 102.38 136.76 160.82

SERIE DE 5 CASSEROLES INOX QUEUE FIXE Set of 5 sauce pans Code

00370

Ø cm

12 à 20

115.58

DISQUE RELAIS POUR INDUCTION Interface disc for induction cooking PLAT A SAUTER A QUEUE “CASSEROLE BASSE” Round saute pan Code

Ø cm

H. cm

Litres

00353 00354 00355 00356

22 24 26 28

7.2 7.3 7.3 8.5

2.4 3 3.6 4.6

71.34 87.77 85.61 117.02

Code

Ø cm

00890

27.85

Ce disque permet l’utilisation de tous les produits non-induction sur une plaque à induction This disc allows to use any non induction products for induction cooking

BATTERIE DE CUISINE ALUMINIUM ALUMINIUM POTS AND PANS

Aluminium pur très épais. Excellente conductibilité. Surface corps polie satinée à rayons, spécialement conçue pour un entretien facile et rapide.

GAZ

ELECTRICITÉ

VITRO CÉRAMIQUE

CASSEROLE Sauce pan Code

Ø cm

00422 00423 00424 00426 00427

16 18 20 24 26

H. cm

Litres

€

8 9 10 12 13

1.5 2 3 5 6

13.61 14.83 16.65 19.58 21.90

Litres

€

INDUCTION

LAVE VAISSELLE

FOUR

PLAT A SAUTER A ANSES “RONDEAU” AVEC COUVERCLE Casserole with lid Code

Ø cm

00450 00451 00452 00453 00454 00455

27 32 35 40 45 50

H. cm

11 13 14 16 18 21

Litres

6 10 13 20 28 41

€

33.40 38.81 44.29 56.12 65.06 83.83

PLAT A SAUTER Saute pan Code

Ø cm

H. cm

00440 00441 00442 00444

20 22 24 28

5.5 6 6 6

1.75 2 2.75 3.75

16.05 16.88 18.00 20.45 Bords renforcés Renforced rims

Anses ergonomiques Hergonomic handles

Fixations à rivets de haute résistance et de grande durabilité Handles fixed by aluminium rivets

Fond renforcé Renforced base

MARMITE HAUTE “TRAITEUR” AVEC COUVERCLE Stock pot with lid Code

Ø cm

00460 00461 00462 00463 00465 00466 00467

25 27 30 35 40 45 50

H. cm

25 27 30 35 40 45 50

Litres

12 15 21 33 50 72 98

€

40.61 47.92 52.35 66.58 88.23 108.16 123.09

BATTERIE DE CUISINE ALUMINIUM ALUMINIUM POTS AND PANS

PLAT A ROTIR Roasting pan Code Long. cm Larg. cm Haut. cm

MARMITE BASSE “A RAGOUT” AVEC COUVERCLE Casserole with lid Code

Ø cm

00470 00472 00474 00475 00476 00477

25 30 35 40 45 50

H. cm

Litres

€

15 18 21 25 28 31

7.3 12.7 20 31 44 61

33.25 41.61 53.53 68.68 79.56 106.61

00505 00506 00507 00508 00509 00510

35 40 45 50 55 60

27 30 32 35 40 40

5.5 6.5 6.5 7 8 9

€

24.29 27.72 30.31 38.98 43.26 48.67

COUSCOUSSIER “COLLECTIVITES” Vegetable, steam cooker Code

Ø cm

00515 00517

30 40

H. cm

19 27

€

167.16 254.16

COUVERCLE Lid Code

Ø cm

00480 00481 00482 00484 00485 00486 00488 00490 00491 00492

20 22 25 27 30 32 35 40 45 50

€

6.71 7.15 7.32 7.99 9.06 9.95 10.92 13.50 16.68 18.51

PASSOIRE A LEGUMES Vegetable, colander Code

Ø cm

H. cm

€

00530 00531 00532 00533

30 35 40 45

15 16.5 17.5 20

46.20 54.23 62.57 71.33

AUTOCUISEUR INOX PROFESSIONNEL TOUS FEUX PRESSURE COOKER S/STEEL

AUTOCUISEUR INOX PRO PRESSURE COOKER S/STEEL

Code

Ø cm

HT cm

Litres

€

00550

19.5

349.79

00551

364.06

00552

29.5

376.57

Position 0 Evacuation de la pression Position I Cuisson rapide 0,5 bar Position II Cuisson extra rapide 0,8 bar

Poser l’autocuiseur sur une source de chaleur au maximum. Si vous cuisinez au gaz, les flammes ne doivent dépasser le fond de l’autocuiseur. En cas d’utilisation sur plaque électrique, se servir d’une plaque de diamètre égal ou inférieur à celui du fond de l’appareil. L’autocuiseur est adapté pour toutes les sources de chaleur, vitrocéramique, induction, etc...

CORPS AUTOCUISEUR INOX SEUL PRESSURE COOKER STOCKPOT S/STEEL

Code

Ø cm

HT cm

Litres

€

00555

19.5

103.51

00556

117.79

00557

29.5

130.29

RAPIDE - Cet autocuiseur permet une cuisson rapide, sûre, commode, pratique et économique. Le temps de cuisson est réduit de deux tiers. SÉCURITÉ - Quatre fonctions de votre autocuiseur vous garantissent une sécurité maximale. Système de fermeture de sécurité empêchant l’ouverture de l’autocuiseur. Indicateur montrant que la pression désirée a été obtenue. Soupape de contrôle évitant que la pression monte. Système de sécurité qui empêche que la pression monte quand le couvercle n’est pas fermé correctement. PRATIQUE - le corps de l’autocuiseur est facile à nettoyer et est adapté au lavevaisselle. LE COUVERCLE ET LE JOINT DE LA FERMETURE NE DOIVENT JAMAIS ÊTRE MIS DANS LE LAVE VAISSELLE. ECONOMIQUE - Une fois que la pression sélectionnée est atteinte, le brûleur se met à feu plus réduit. C’est un système si efficace que les pièces les plus économiques de viande deviennent tendres.

00560 - COUVERCLE INOX SEUL Ø 32 cm

15.77 €

LID S/STEEL

Ouverture facile et rapide grâce à son système breveté

GAMME PÂTISSERIE CUIVRE COPPER RANGE

“POELON” TOUT CUIVRE Sugar pan

BASSINE A BLANC Bowl for egg white with ring Code

Ø cm

00600 00601 00602 00603

26 30 35 40

H. cm

Litres

€

13 15 18 20

4.6 7 10 16

72.14 92.38 185.81 240.72

Code

Ø cm

00610 00611 00612 00613 00614

12 14 16 18 20

H. cm

Litres

€

7 8 9 10 11

0.8 1.2 1.8 2.5 3.5

57.70 62.50 76.97 93.34 105.86

Permet de réaliser des sabayons ou autres sauces, au bain marie et peut également servir pour le travail du sucre.

BASSINE A CONFITURE Jam bowl Code

Ø cm

00605 00606 00607

36 40 44

H. cm

13 15 15

Litres

11 15 19

POELON A SABAYON Zabaglione bowl

€

149.21 168.48 202.18

Code

Ø cm

H. cm

Litres

€

00618 00619

16 20

12 14.5

1.8 3.5

74.06 101.04

MOULE A TARTE TATIN - INTERIEUR ETAME “Tatin” pie mould

00608 - BASSINE À CONFITURE LÉGÈRE Jam bowl Ø 38 cm - ht 12 cm - 9 litres Cuivre massif lisse Anses fonte

44.70

Code

Ø cm

H. cm

00625 00626 00627

24 28 32

4.5 5 5

€

72.14 86.59 101.04

POELES ALUMINIUM ANTI ADHÉSIVES NON STICK FRYING PANS

TOUS FEUX SAUF INDUCTION POELE RONDE Round frying pan Code

Ø cm

H. cm

Litres

00760 00761 00762 00763 00764 00765

20 24 28 32 36 40

4 4 4 5 5.5 6

1 1.5 2.2 3.3 4.7 6.2

00777 POELE A BLINIS Ø12 x ht 2 cm 6.64€ Blinis frying pan

12.56 15.24 18.30 21.45 26.03 30.32

POELE “TEFAL” Round frying pan

CREPIERE Pancake frying pan Code

Ø cm

00766 00767 00768

22 26 30

11.82 14.52 21.19

POELE A POISSON Oval fish frying pan Code

00770 00771

Long. cm Larg. cm

36 40

5 5

00779 00780 00781 00782 00783 00784

20 24 26 28 30 32

18.43 20.35 22.20 24.14 26.06 27.89

Pancake frying pan

35.09 38.96

00775 - POELE RECTANGULAIRE 38x26x4 cm 36.07 € Rectangular frying pan

Ø cm

00788 CREPIERE “TEFAL” Ø 28 cm 18.56 €

H. cm

26 28

Code

00790 WOK “TEFAL” Ø 28 cm Wok pan

29.83 €

BATTERIE DE CUISINE FONTE D’ALUMINIUM : CHOC INDUCTION NON STICK POTS AND PANS

La gamme CHOC INDUCTION est en fonte d’aluminium coulée sous pression, revêtue d’un anti-adhésif de qualité, offrant une très grande résistance à la déformation, aux chocs thermiques et physiques. Elle est idéale pour une cuisine régulière grâce à l’épaisseur de fond (8mm) évitant des mauvaises réactions suite à une chaleur trop puissante.

SAUTEUSE RONDE Round saute pan

POELE RONDE Round frying pan Code

00800 00801 00802 00803

Ø cm

20 24 28 32

Haut. cm

4,5 4,5 4,5 4,5

Code

33.19 42.00 50.69 58.61

00804 - POÊLE À POISSON OVALE - Long 36 x 26 cm Oval fish frypan

00805 00806 00807 00808

63.19

Ø cm

16 20 24 28

Haut. cm

7,5 7,5 7,5 7,5

35.72 44.90 56.57 68.30

00809 - POÊLE “GRILL” CARRÉE - 29 x 29 cm

63.19

“Grill” square pan

BATTERIE DE CUISINE FONTE D’ALUMINIUM : CHOC INDUCTION NON STICK POTS AND PANS

SAUTEUSE 2 POIGNÉES Saute pan Code

00810 00811 00812 00813

Ø cm

20 24 28 32

00823 - POÊLE À PAELLA Ø 32 cm, ht 9.5 cm Paella pan

Haut. cm

7,5 7,5 7,5 7,5

39.02 52.70 68.30 78.05

00825 - WOK Ø 32 cm

79.27

Wok

COCOTTE RONDE AVEC COUVERCLE Round casserole with lid Code

00815 00816 00817 00818

Ø cm

16 20 24 28

Haut. cm

9 10 11 12

46.82 50.69 66.36 78.05

COUVERCLE EN VERRE CERCLÉ INOX Glass lid Code

00819 - CRÉPIÈRE Ø 24 cm 00820 - CRÉPIÈRE Ø 28 cm Pancake pan

39.98 42.00

00829 00830 00831 00832 00833

Ø cm

16 20 24 28 32

11.50 12.65 13.78 17.23 18.36

79.27

BATTERIE DE CUISINE TOLE D’ACIER BLACK STEEL POTS AND PANS TOLE D’ACIER blanche - Qualité lourde Modèle professionnel - Epaisseur de 2,5 à 3 mm pour puissantes sources de chaleur Diffusion parfaite de la chaleur Queue feuillard INDUCTION

POELE A BLINIS NIS “Blinis” frying pan Code

Ø cm

00969

6.05

BASSINE A FRITURE BOMBEE SANS PANIER Deep fryer no basket Code

Ø cm

Litres

00940 00941 00942 00943 00944

32 36 40 45 50

6 8.8 12.2 17.3 23.5

POELE A CREPES Heavy pancake frying pan

22.30 28.56 34.18 44.93 58.37

Code

Ø cm

00975 00976 00977 00978

18 20 22 24

7.34 7.82 8.54 8.98

POELE OVALE “A POISSON” Heavy oval fish frying pan PANIER FIL ETAME POUR BASSINE A FRITURE Basket for deep fryer Code

Ø cm

00950 00951 00952 00953 00954

31 35 39 43 48

13.87 16.89 25.92 28.80 30.02

Code

00980 00981 00982 00983 00984

Long. cm Larg. cm

28 32 36 40 44

20 23 26 28 30

23.93 27.12 30.67 41.64 45.14

POELE RONDE “RESTAURANT” Heavy restaurant frying pan

COUPE LYONNAISE “PLAT A PAELLA” Heavy “paella” pan Code

Ø cm

Litres

00960 00961

36 40

4.3 4.8

34.94 43.15

Code

Ø cm

00990 00991 00992 00993 00994 00995 00996 00997

22 24 26 28 30 32 36 40

15.98 16.90 20.95 21.98 25.01 27.12 34.94 43.15

GAMME SPATULES ET PELLES INOX ÉCO SPATULA AND TURNER STAINLESS STEEL, PLASTIC HANDLE Lame acier inoxydable ; manche surmoulé en polypropylène noir

01030 - PELLE COUDÉE PLEINE 20 x 7,5 cm

9.83 €

Bent turner

SPATULE FLEXIBLE Pastry spatula Code

01000 01001 01002 01003 01004 01005 01006 01007

long. cm

€

10 14 18 20 23 27 30 35

5.02 5.54 6.20 6.73 8.18 9.64 10.82 12.54

01031 - PELLE COUDÉE PERFORÉE 20 x 7,5 cm

10.14 €

Bent turner

01033 - PELLE À HAMBURGER - 13 x 8 cm

8.18 €

Hamburger turner

SPATULE COUDÉE Bent spatula Code

long. cm

01015 01016

21 27

€

9.50 10.03

01036 - PELLE À PIZZA - 13 x 5 cm

6.86 €

Pizza turner

01038 - PELLE À GATEAU - 11 cm

5.54 €

Cake server

SPATULE TRIANGULAIRE Cleaning spatula Code

01020 01021 01022

long. cm

8 10 12

€

5.28 5.81 6.20

01039 - TARTINEUR - 8.5 x 3 cm

2.87 €

Spreader Les dimensions correspondent à la longueur de la partie inox

GAMME SANELLI SANELLI RANGE Les lames acier inoxydables sont : d’une fermeté résistante, d’une bonne flexibilité d’un potentiel tranchant élevé, d’une longue durée de vie d’une forme de lame conçue spécialement pour une utilisation à caractère professionnel. Manche bimatière résistant aux forts écarts de température -40 à +150°C et aux agents corrosifs ; la forme ergonomique assure une réduction de la fatigue chez l’utilisateur. La surface polie mais légèrement rugueuse empêche le manche de glisser et rend son utilisation beaucoup plus sûre. Le couteau peut donc être stérilisé ou nettoyé au lave-vaisselle. La couleur verte du manche rend le couteau instantanément visible sur le plan de travail : une sécurité accrue au travail.

01080 - COUTEAU JAPONAIS - 18 cm

25.31 €

Japan knife

01050 - COUTEAU ECONOME - 7 cm

7.27 €

Peeler

01054 - COUTEAU A TOMATE - 12 cm

9.82 €

01082 - COUTEAU A PATE - 25 cm Dough knife

Tomato knife

01060 - COUTEAU D’OFFICE - 10 cm

8.16 €

Paring knife

33.52 €

01085 - COUTEAU A SAIGNER - 14 cm Boning knife

20.92 €

10 cm

22.53 €

01064 - SPATULE TRIANGULAIRE - 10 cm

18.93 €

01090 - COUTEAU A DESOSSER - 14 cm Boning knife

Cleaning spatula

SPATULE FLEXIBLE Pastry spatula Code

01066 01067

COUTEAU DE BOUCHER Butcher’s knife

Long.cm

€

18 27

20.87 24.03

01070 - FOURCHETTE 2 DENTS - 33 cm

Code

01095 01096

22 27

25.59 32.86

COUTEAU DE CUISINE Cook’s knife Code

01100 01101 01102

COUTEAU À GÉNOISE Pastry serrated knife

01073 01074

€

44.07 €

Meat fork

Code

Long.cm

€

24 32

19.54 26.75

Long.cm

€

20 24 30

22.59 28.69 37.57

01110 - FUSIL MECHE RONDE - 30 cm

39.29 €

Butcher steel, round bit

01078 - FILET DE SOLE - 18 cm

19.43 €

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

Filet knife

GAMME ULTRA PRO Couteaux en acier inoxydable monobloc Forme ergonomique et parfait équilibre de l’outil pour un confort de travail exceptionnel et une hygiène totale. Entretien : laver à l’eau chaude et essuyer - ne pas laver au lave-vaisselle

ULTRA PRO RANGE

01115 - COUTEAU OFFICE 9 cm

15.76

Paring knife

01132 - COUTEAU A PAIN 23 cm

01133 - COUTEAU à ENTREMET 25 cm 01116 - COUTEAU STEAK 12 cm - LAME UNIE

15.90

29.31

Bread knife

25.61

Pastry serrated knife

Steak or paring knife

01134 - COUTEAU JAMBON 25 cm 01118 - COUTEAU À TOMATE 12 cm

16.49

22.53

Ham knife

Tomato knife

01121 - FOURCHETTE CHEF 32 cm

21.19

Chef’s fork

01122 - FUSIL ROND 30 cm MANCHE ABS 31.66 Butcher steel

01123 - COUTEAU CUISINE 20 cm 01124 - COUTEAU CUISINE 25 cm

22.82 25.77

Kitchen knife

01138 - TROUSSE ULTRA PRO 9 pièces

199.13

Ultra pro knifes, 9 pces Composition de la trousse

01126 - FILET DE SOLE 20 cm

1 couteau office 9 cm 1 fourchette 32 cm 1 couteau cuisine 20 cm 1 couteau à tomate 12 cm 1 tranchelard 25 cm

23.10

Filet knife

01139 - TROUSSE VIDE

1 filet de sole 20 cm 1 entremet 25 cm 1 couteau à jambon 25 cm 1 fusil rond 30 cm

16.78

Knifes case

01130 - COUTEAU TRANCHELARD 25 cm Slicer

22.22

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

GAMME “IDÉAL” FORGÉ INOX FULLY FORGED KNIFE RANGE, S/STEEL Il est le seul de sa catégorie qui soit réalisé à partir d’une pièce d’acier compacte. Celui-ci sera forgé pour obtenir une lame en volume, massive d’une seule pièce. Ce procédé garantit une très grande robustesse du couteau et un parfait équilibre en main grâce à sa mitre massive et proportionnée.

Le couteau forgé reste encore aujourd’hui encore, le fleuron de l’excellence et de la tradition dans la cuisine française.

01150 - COUTEAU D’OFFICE - 10 cm

21.65

Paring knife

Flexible filet knife

01152 - COUTEAU À STEAK OU DESOSSEUR - 13 cm 38.09 Steak or boning knife

COUTEAU DE CUISINE Kitchen knife Code

01155 01156 01157 01158 01159

01170 01171

01175 - FOURCHETTE CHEF BAÏONNETTE - 17 cm

21.16

Chef fork

01177 - COUTEAU À DÉCOUPER - 22 cm 49.31 Carving knife

Long cm

15 20 25 30 35

28.65 35.66 45.34 69.24 91.69

COUTEAU TRANCHELARD Slicer Code

01172 - FILET DE SOLE FLEXIBLE - 15 cm 30.51

01178 - COUTEAU À PAIN - 20 cm

56.35

Bread knife

Long cm

25 30

49.34 49.76

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

COUTELLERIE KNIVES S/STEEL LAME ACIER INOXYDABLE

COUTEAU D’OFFICE “MF” Paring knife Code

01191 01192 01193

01180 - BARRE AIMANTÉE - 35 cm

Long cm

7 9 10

€

7.86 7.98 8.18

14.49 €

Magnetic knifes rack COUTEAU DE CUISINE À MITRE MANCHE ABS Cook’s knife Code

01210 01211 01212 01213 01214

Long cm

15 20 23 26 30

€

21.26 25.08 31.06 34.87 42.65

COUTEAU DE BOUCHER MANCHE ABS Butcher’s knife BARRE AIMANTÉE ULTRA PUISSANTE Magnetic knifes rack Code

01182 01183

Long cm

€

60 38

37.49 18.74

01185 - COUTEAU D’OFFICE MANCHE ABS - 10 cm

Code

01220 01221 01222 01223 01224 01225 01226 01227

Long cm

14 17 20 23 25 28 30 35

€

14.62 16.26 18.29 20.71 22.91 25.59 28.71 33.96

3.34 €

Paring knife

COUTEAU À DÉSOSSER DROIT MANCHE ABS Boning knife Code COUTEAU D’OFFICE MANCHE ABS Paring knife Code

01186 01187

Long cm

8 10

€

11.14 11.78

01230 01231

Long cm

14 17

€

14.62 16.26

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

COUTELLERIE KNIVES S/STEEL

LAME ACIER INOXYDABLE - MANCHE ABS

COUTEAU À DÉSOSSER Boning knife, stainless steel Code

01235 01236 01237

Long cm

11 14 17

COUTEAU TRANCHELARD Slicer, stainless steel

€

Code

13.90 14.42 16.26

01258 01259

COUTEAU À SAIGNER Boning knife, stainless steel Code

01240 01241 01242 01243 01244

Long cm

11 14 17 20 23

Code

13.90 14.42 16.26 18.29 20.71

01270 01271

€

01250 01251 01252 01253

23 25 28 30

28.71 31.19 34.82 36.92

01255 - COUTEAU À ABATTRE 30 cm Bone splitter, stainless steel

20.18 21.39

Long cm

28 33

€

19.15 20.64

COUTEAU À JAMBON LAME ÉTROITE Ham knife, stainless steel

COUTEAU TRANCHEUR ALVÉOLÉ Slicer, stainless steel Long cm

28 33

€

COUTEAU À JAMBON LAME ÉTROITE ALVÉOLÉE Ham knife, stainless steel

€

Code

Long cm

Code

01275 01276

Long cm

28 33

€

16.76 17.06

56.16 € SCIE DE BOUCHER LAME ET MONTURE ACIER CARBONE LAME DE 25 mm Butcher’s saw, carbon steel Code

01257 - COUTEAU TRANCHELARD ACIER CARBONE 25 cm 50.61 €

01278 01279

Long cm

40 50

€

47.86 51.68

Slicer, carbon steel Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

COUTELLERIE KNIVES, S/STEEL

LAME ACIER INOXYDABLE

SCIE DE BOUCHER LAME ET MONTURE INOX LAME DE 25 mm Butcher’s saw Code

01280 01281

COUPERET MANCHE ABS Cleaver Code

Long cm

40 50

78.29 85.04

01297 01298 01299

Long cm

17 19 21

24.96 30.91 44.74

LAME DE RECHANGE 25 mm Spare blade Code Désignation

01283 Pour scie de 40 cm 01284 Pour scie de 50 cm

Long cm

45 55

8.53 9.84

FEUILLE DOS DROIT MANCHE ABS Cleaver

LAME DE RECHANGE 12 mm Spare blade Code Désignation

01288 Pour scie de 40 cm 01289 Pour scie de 50 cm

Code

01313 01314

Long cm

45 55

8.53 9.84

01295 - BERCEUSE 2 MAINS - 26 cm

25.46

Long cm

24 28

49.06 53.87

Mincing knife

01320 - SCIE À GÉNOISE - 50 cm

98.64

Hauteur réglable de la coupe Pastry saw

01296 - FEUILLE À PATE MANCHE ABS - 17 cm Terrine scraper

31.81

01321 - LAME DE RECHANGE Spare blade

23.50

COUTELLERIE KNIVES

01327 - PIERRE À AFFUTER NATURELLE - 24 cm 6.02 Sharpening stone

01322 - AIGUISEUR ELECTRIQUE

56.47

Electrical sharpener Facile à utiliser, sans risque et peu encombrant : Position 1 : disque d’aiguisage à gros grain qui permet de retirer de la matière lorsque le couteau est émoussé. Position 2 : disque d’affilage à grain fin pour donner le tranchant. Il est nécessaire d’effectuer l’aiguisage et l’affilage alternativement de chaque côté de la lame. Le guidage de la lame est assuré par la fente et donne l’angle idéal, ce qui permet à toute personne sans formation d’utiliser notre appareil. Dimensions : L 220 x H 170 x l 90 mm - Poids : 1.150 Kg Voltage : 220 V

01328 - PIERRE À AFFUTER au corindon très abrasive 25 cm 5.38 Sharpening stone

01330 - FUSIL DE CUISINE MANCHE ABS MÈCHE RONDE - 20 cm 5.46 Home steel

01323 - AIGUISEUR ELECTRIQUE PROFESSIONNEL 129.85 Electrical sharpener Facile à utiliser : guidage de la lame et angle d’affûtage toujours conservé. Efficacité “redoutable” grâce à son système de bandes abrasives. Moteur puissant. Bande de rechange disponible en 3 grains pour optimiser et personnaliser son aiguisage.

01331 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE PLASTIQUE MÈCHE RONDE - 30 cm 15.32 Butcher steel, round bit

Dimensions : 320 x 120 x 110 mm - Poids : 2.250 Kg - Voltage : 230 V

01332 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE ABS MÈCHE RONDE - 30 cm 26.02 Butcher steel

01335 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE ABS MÈCHE OVALE - 30 cm 33.26 Butcher steel

01325 - AFFUTEUSE ELECTRIQUE

19.58

Electric knife sharpener Facile à utiliser, adapté à tous types de couteaux. Dimensions : 15.5 x 15 x 9 cm - Poids : 640 g Voltage : 220-240 V - Puissance : 80 W

01337 - FUSIL PROFESSIONNEL EXTRA LARGE MANCHE ABS MÈCHE PLATE - 27 cm 59.41 Butcher steel

COUTELLERIE

LAME ACIER INOXYDABLE - MANCHE ABS

KNIVES, S/STEEL

01339 - FOURCHETTE DE CHEF - 32 cm

22.01 €

Chef’s fork

01359 - PELLE GRILLE - 26 cm

10.75 €

Spatula

01362 - PELLE PLEINE - 26 cm

10.75 €

Spatula FOURCHETTE 2 DENTS Meat fork Code

01350 01351

Long cm

€

26 32

8.90 10.99

01364 - PELLE À TROUS - 26 cm

10.75 €

Spatula

01355 - FOURCHETTE 3 DENTS - 28 cm

15.09 €

Fork

01366 - PELLE DE CUISINE - 15 cm

8.71 €

Kitchen spatula

01358 - FOURCHETTE 4 DENTS - 25 cm Fork

14.18 €

01368 - PELLE À FRITURE - 17 cm Frying spatula

6.52 €

COUTELLERIE BOULANGERIE PÂTISSERIE PASTRY AND BAKERY KNIVES

LAME ACIER INOXYDABLE

COUTEAU SCIE DENTS FINES “PATE CROUTE” MANCHE ABS Pastry serrated knife, stainless steel Code

01380 01381

Long cm

28 33

22.68 24.39

01398 - COUTEAU SUR SOCLE BOIS VERNI 25 cm

58.34

Grille amovible - 39.5 x 19 cm Bread cutter

COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE” MANCHE ABS Pastry serrated knife, stainless steel Code

01385 01386 01387

Long cm

28 33 38

20.43 22.68 27.69

COUTEAU SUR SOCLE BOIS VERNI Bread cutter, stainless steel Code

COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE” MANCHE ABS “MF” Pastry serrated knife, stainless steel Code

01390 01391 01392 01393 01394

Long cm

21 23 25 30 35

01400 01401 01402 01403 01404

Long cm

25 30 35 40 45

74.16 86.40 103.68 132.48 220.62

14.88 16.30 17.69 19.49 22.70

TOUT IN

01395 - COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE” 25.90 MANCHE ABS - Lame 51 cm Pastry serrated knife, stainless steel

01406 - COUTEAU SUR SOCLE de 35 cm

116.69

Bread cutter, stainless steel

COUTELLERIE BOULANGERIE PÂTISSERIE PASTRY AND BAKERY KNIVES

LAME ACIER INOXYDABLE SPATULE FLEXIBLE MANCHE ABS Pastry spatula, stainless steel Code

01410 01411 01412 01413 01414 01415 01416 01417

Long cm

11 14 17 20 23 26 30 35

6.86 7.34 7.75 10.03 10.50 13.58 16.39 21.79

SPATULE TRIANGULAIRE MANCHE POLY Cleaning spatula, stainless steel Code

01440 01441 01442

Larg cm

8 9 10

6.86 7.99 8.54

SPATULE FLEXIBLE MANCHE ABS “MF” Pastry spatula, stainless steel Code

01430 01431

Long cm

28 39

30.77 22.86

01461 - PALETTE À ENDUIRE MANCHE POLY - 22 cm Cleaning spatula, stainless steel

SPATULE COUDÉE MANCHE ABS Bent pastry spatula, stainless steel Code

01435 01436 01437 01438

Long cm

20 24 29 34

14.09 18.12 22.30 24.96

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

SPATULE INOX MANCHE PLASTIQUE Cleaning spatula, stainless steel Code

Long cm

01463 01464

17 27

7.42 10.63

9.55

COUTELLERIE BOULANGERIE PÂTISSERIE PASTRY AND BAKERY KNIVES

01484 - LAME DE BOULANGER DROITE CRANTEE P/12 49.56 acier carbone

01485 - LAME DE BOULANGER DROITE LISSE P/12

30.14

acier carbone Straight dough blade carbon steel

01471 - LAME DE BOULANGER “LA GRIGNETTE” P/10

20.00

lame INOX Baker blade plastic handle “la grignette” s/steel

01486 - LAME DE BOULANGER COURBE P/12 30.14 acier carbone Curved dough blade carbon steel

01473 - LAME DE BOULANGER “GRIGNETTE PIVOTANTE” P/10 lame INOX Baker blade plastic handle “revolving grignette” s/steel

24.24 01487 - LAME DE BOULANGER RENFORCÉE BOULE P/12 acier carbone 40.66 Reinforced lump dough blade carbon steel

01490 - LAME DE BOULANGER DROITE Inox n°5 blister de 2 8.71 01474 - LAME DE BOULANGER “GRIGNETTE VERTE” P/10 13.69

Straight dough blades s/steel

lame INOX Baker blade plastic handle “green grignette” s/steel

01491 - LAME DE BOULANGER CRANTÉE Inox blister de 2 10.42 Serrated dough blades s/steel

LAME DE BOULANGER “SUPER GRIGNETTE” lame INOX Baker blade plastic handle s/steel

01492 - LAME DE BOULANGER COURBE Inox blister de 2 8.71

Lame interchangeable, réglable pour 2 profondeurs de coupe et retournable pour utiliser les 4 angles

01481 01482

Le porte lame + 1 paquet de 10 lames Le paquet de 10 lames

Curved dough blades s/steel

10.30 3.12 01493 - LAME DE BOULANGER GROSSE BOULE Inox blister de 2 8.71 Reinforced lump dough blades s/steel

COUTELLERIE Poissonnerie

COUTELLERIE Fromage

FISH TRADE KNIVES

CHEESE KNIVES

LAME ACIER INOXYDABLE

01500 - COUTEAU À POISSON MANCHE ABS - 33 cm 50.78 Heavy fish knife, stainless steel

01534 - COUTEAU FROMAGE À PÂTE MOLE

9.82

LAME AJOURÉE CRANTÉE - 15 cm Cheese knife, stainless steel

COUTEAU FILET DE SOLE MANCHE ABS Filet knife, stainless steel Code

01501 01502

L cm

17 20

11.46 12.86

01516 - ECAILLEUR “ÉCO” MANCHE ABS - 20 cm

01535 - COUTEAU À FROMAGE 1 POIGNÉE - 25 cm

6.48

Fish scaler

COUTEAU À FROMAGE 2 POIGNÉES Two hands cheese knife, stainless steel Code

01537 01538 01539

01518 - ECAILLEUR “PROFESSIONNEL”

Long cm

33 40 50

53.21 63.46 76.00

16.56 16 56

MANCHE ABS - 30 cm Professional fish scaler , stainless steel

FILS FROMAGE (PAR 10) Cheese wire cutter Code

01540 01541

01520 - COUTEAU TEAU À HUITRES “A AG GARDE” ARDE”” - 14 cm

28.01

One hand cheese knife, stainless steel

Long cm

45 80

7.24 8.45

3.69

Wood handle oyster knife, knif , stainless steel

001545 - ROQUEFORTAISE 102.82 Roquefort slicer hauteur 33 cm, ø plateau 22 cm

01525 - COUTEAU OUTEAU À HUITRES “LANCETTE” - 15 cm

2.52

Oyster ster knife, stainless steel

• Montant recouvert d’Epoxy alimentaire • Tube inox pour protéger le ressort • Socle entièrement en polyéthylène alimentaire

01546 - FIL DE RECHANGE 0.56 01527 - PINCE À ARETES - 12 cm Fish bones remover

4.32

CISEAUX SCISSORS

01559 - CISEAUX CRANTÉ POUR LE TRAVAIL DU SUCRE, INOX - 21 cm Sugar scissors s/steel 19.44

CISEAUX ACIER CHROMÉ POINTU Scissors, chromed steel Code

01550 01551

Long cm

17 20

6.72 9.24

01560 - CISEAUX DE CUISINE DEMONTABLES, INOX - 21 cm Kitchen scissors s/steel 9.72

01552 - CISEAUX MULTI-USAGES INOX - 14 cm

6.24

All purpose scissors, s/steel

01561 - CISEAUX DE CUISINE NICKELÉ - 20 cm

18.24

Kitchen scissors nickele

01554 - CISEAUX UNIVERSEL INOX - 21 cm

7.68

All purpose scissors, s/steel

01562 - CISEAUX A VOLAILLES - 25 cm

12.04

Poultry shears

01557 - CISEAUX À POISSON CRANTÉ, INOX - 25 cm Fish scissors

24.11

01563 - CISEAUX INOX MULTI-LAMES

7.77

“À HERBES” - 22 cm Herb scissors

COUTELLERIE DÉCORATION ET PRÉPARATION DECORATION AND PREPARATION KNIVES LAME ACIER INOXYDABLE 01564 - COUTEAU ÉCONOME PRO

3.12

Peeler

01571 - COUTEAU FROMAGE - 21 cm Cheese knife

01565 - COUTEAU ÉCONOME ÉCO

2.14

Peeler

01572 - COUTEAU À PIZZA - 11.5 cm 01567 - COUTEAU À STEAK OU TOMATE - 11 cm 7.56

3.79

Pizza knife

Steak or tomato knife

01568 - COUTEAU 2 POINTES - 21 cm

4.05

Knife 2 prongs

01573 - COUTEAU À JULIENNE

7.03

Vegetable slicer

01569 - COUTEAU À TOMATE - 11 cm

7.18

Tomato knife

01570 - COUTEAU À TARTINER - 8 cm 8.42 Spreader, stainless steel

01574 - ÉMINCEUR À LÉGUMES Vegetable slicer

9.28

4.05

COUTELLERIE Décoration et Préparation

LAME ACIER INOXYDABLE

DECORATION AND PREPARATION KNIVES, STAINLESS STEEL

01581 - MOULE OVALE UNI - 33 x 19 mm 01575 - MOULE À POMME SIMPLE - 15 mm

4.68

Oval cup

3.70

Potato baller, stainless steel

01576 - MOULE À POMME SIMPLE - 22 mm

3.70

Potato baller, stainless steel

01577 - MOULE À POMME DOUBLE - 22 et 28 mm

6.95

Double potato baller, stainless steel

01582 - MOULE OVALE CANNELÉ - 33 x 19 mm 4.88 Oval fluted

01578 - MOULE À POMME FORME COEUR

4.25

Heart potato baller, stainless steel

01583 - EQUEUTEUR À TOMATES

4.45

Tomato huller

01580 - VIDE POMME - Ø 16 mm

3.95

Apple corer

01585 - VIDE POMME ET ANANAS - Ø 22 mm 4.33 Apple & Pineapple corer

01586 - EMPORTE COEUR PM - 2 cm 01587 - EMPORTE COEUR GM - 2.8 cm

10.03 11.42

Heart cutter

COUTELLERIE Décoration et Préparation

LAME ACIER INOXYDABLE

DECORATION AND PREPARATION KNIVES, STAINLESS STEEL

01588 - CANNELEUR DROITIER

01597 - COUTEAU À PAMPLEMOUSSE 21 cm 4.42

3.50

Grapefruit knife

Stripper

01589 - CANNELEUR GAUCHER

3.50

Stripper

01590 - DOUBLE CANNELEUR

6.20

Double striper

01598 - COQUILLEUR À BEURRE

3.62

Butter curfer

01605 - DÉCOFRUIT PM

3.73

Decorating knife

01595 - COUTEAU À ZESTER

3.31

Citrus zester

01596 - ZESTEUR CANNELEUR Zester and stripper

3.65

01606 - DÉCOFRUIT GM Decorating knife

6.05

COUTELLERIE DÉCORATION ET PRÉPARATION DECORATION AND PREPARATION KNIVES LAME ACIER INOXYDABLE

01612 - ROULETTE DOUBLE Ø 4 cm 01608 - ROLLER PATE

9.19

UNIE ET CANNELÉE Double wheel, plain and fluted

13.87

Pastry roller

01615 - AIGUILLE “À BRIDER LES VOLAILLES” 20 cm 2.86 Needle, stainless steel

01616 - AIGUILLE A FRUITS DEGUISÉS INOX, 22 CM - P/ 20 16.84 Fruit needles, stainless steel

01610 - ROULETTE À PIZZA Ø 6 cm

4.60

Pizza wheel, stainless steel

01618 - RAMASSE MIETTES INOX

3.96

Table crumber

01611 - ROULETTE À PIZZA Ø 10 cm

6.17

Pizza wheel stainless steel, ABS handle

01619 - CUILLÈRE MAGIQUE INOX 20 cm

4.52

Magic spoon

GAMME COUTEAUX ÉCO MANCHE SURMOULÉ MOULDED HANDLE’S KNIVES Lame acier inoxydable, manche surmoulé en polypropylène noir

01622 - COUTEAU À TOMATE - 10 cm 4.36 € Tomato Knife

01630 - COUTEAU À PAIN - 20 cm 13.20 € Bread Knife

01623 - COUTEAU D'OFFICE - 10 cm 4.22 € Paring Knife

COUTEAU DE BOUCHER Butcher's knife Code

01631 01632 01633 01634

Long cm

€

16 18 20 22

8.47 8.82 9.77 10.55

01624 - COUTEAU DE CUISINE "TOUS USAGES" - 15 cm 8.98 € Kitchen Knife COUTEAU TRANCHELARD Slicer Code

01639 01640

Long cm

€

20 25

9.33 9.90

COUTEAU DE CUISINE Cook's knife Code

01625 01626 01627

Long cm

€

20 23 25

15.58 17.03 17.82

COUTEAU À DÉSOSSER Boning knife Code

01641 01642

Long cm

€

13 15

10.69 11.09

COUTEAU À GÉNOISE Pastry serrated knife Code

01628 01629

Long cm

€

25 30

11.88 12.94

COUTEAU À JAMBON Ham knife Code

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

01643 01644

Long cm

€

25 30

11.88 12.94

Code

01635 01636 01637 01638

Long cm

€

24 26 30 36

11.02 11.36 12.54 15.31

MALLETTES

Le nouveau mode de rangement !

PROFESSIONAL CASES

hygiène à 100% : entièrement démontable et stérilisable. Tranchants protégés. Sécurité accrue : parfaite immobilisaton des couteaux. Evolutive.

Fix Class

01650 - CUISINE 23 pièces

01652 - PÂTISSERIE 24 pièces

Cook’s case

Pastry case

317.42 €

394.08 € - génoise 28 cm - couteau tour 25 cm - fusil 25 cm - spatule inox 15 cm - spatule inox 21 cm - spatule inox 25 cm - office inox 10 cm - éplucheur - vide pomme - triangle inox 10 cm - coupe-pâte - rouleau pâtisserie 50 cm - pinceau 30 mm - ciseaux chromés - maryse 25 cm - spatule exoglass 30 cm - fouet inox 25 cm - roulette à pâte - décozest - pince à pâte - poche 30 cm 44 x 31 x 9 cm - 1 douille unie - 1 douille cannelée - 1 corne plastique

- fusil 20 cm - aiguille inox 20 cm - éminceur 25 cm - filet de sole 17 cm - office 10 cm - fourchette courbe P.M. - spatule inox 23 cm - cuillère à pomme - éplucheur - pince à pâte - vide pomme - spatule exoglass 30 cm - décozest - fouet inox 25 cm - pinceau 30 mm - maryse 25 cm - désosseur large 11 cm - limonadier - ciseaux inox 22 cm - poche 30 cm 38 x 27 x 8 cm - 1 douille unie - 1 douille cannelée - 1 corne plastique

La nouvelle génération de mallette : CLASS 4 Le nouveau procédé CLASS 4 contient dans la même mallette 4 faces de rangement pouvant accueillir couteaux, spatules, douilles… au lieu de 2 seulement ! porte-téléphone portable Personnalisable

2 faces ouvertes : 45 x 62 cm

Fermée : 45 x 13 x 31 cm

01653 - MALLETTE APPRENTI BOULANGER, 14 pièces Bakery case - office 10 cm - couteau de tour 25 cm - spatule inox 23 cm - éplucheur inox - coupe-pâte carré souple - rouleau hêtre 43 cm - spatule hêtre 30 cm - maryse 25 cm - corne à ramasser - grignette jaune - poche 35 cm

Verrouillable

01655 - MALLETTE APPRENTI PATISSIER, 22 pièces Pastry case

- 1 douille unie - 1 douille cannelée - pinceau 30 mm

128.54 €

- office 10 cm - couteau de tour 25 cm - spatule inox 15 cm - spatule inox 25 cm - spatule triangle inox 10 cm - éplucheur inox - décozest - vide-pomme - roulette à pâte cannelée - ciseaux inox - génoise 28 cm - pince à pâte inox

- coupe-pâte carré souple - fouet inox 25 cm - maryse 25 cm - rouleau hêtre 43 cm - spatule hêtre 30 cm - pinceau 30 mm - corne à ramasser - poche 35 cm - 1 douille unie - 1 douille cannelée

217.42 €

01656 - MALLETTE APPRENTI CUISINIER, 20 pièces Cook’s case - office 10 cm - couteau de tour 25 cm - filet de sole 17 cm - fusil 25 cm - spatule 23 cm - fourchette courbe 15 cm - éplucheur - canneleur droitier - désosseur large 11 cm - ciseaux 22 cm

- moule à pomme 22 mm - aiguille à brider 22 cm - pince à pâte - pinceau de 30 mm - spatule hêtre 30 cm - fouet inox 25 cm - poche 30 cm - 1 douille unie - 1 douille cannelée - 1 corne plastique

176.94 € 39

MALLETTES PROFESSIONAL CASES

01662 - MALLETTE APPRENTI BOULANGER 235.18 € Bakery case Dim : 44 x 34 x 10 cm • Palette triangulaire 10 cm • Spatule 30 cm • Spatule 23 cm • Spatule 17 cm • Éplucheur • Canneleur • Pince à pâte • Pinceau 30 mm

01664 - MALLETTE APPRENTI CUISINIER 228.52 € Cook’s case Dim : 38 x 30 x 8 cm

• Office 10 cm • Raclette plastique • Cuisine 26 cm • Biscotte 28 cm • Moule à pomme double • 5 douilles unies • 3 douilles cannelées • Poche 35 cm

01668 - MALLETTE À OUTILS METALLIQUE

• Pince à pâte • Spatule 20 cm • Fourchette courbe 26 cm • Canneleur • Cuisine 20 cm • Désosseur 14 cm • Office 10 cm • 3 douilles unies • Raclette plastique

321.78 €

Pastry case Dim : 44 x 34 x 10 cm • Moule à pomme 25 mm • Aiguille à brider 25 cm • Couteau à tomate 9 cm • Ciseau de cuisine • Fusil 25 cm • Filet de sole 17 cm • 3 douilles cannelées • Poche 35 cm • Pinceau 30 mm

• Rouleau hêtre 43 cm • Fouet 25 cm • Pince à pâte • Désosseur 11 cm • Spatule 23 cm • Couteau à citron • Limonadier • Canneleur • Vide pomme

• Spatule hêtre 30 cm • Fusil 28 cm • Poche 35 cm • Filet de sole 17 cm • Maryse • Office 10 cm • 3 douilles unies • Éplucheur

• Couteau de tours 23 cm • Ciseau de cuisine • Raclette plastique • Fourchette chef 32 cm • Aiguille à brider 25 cm • Pinceau 30 mm • 3 douilles cannelées • Moule à pomme

48.37

Metal empty case Dim : 52,5 x 18,5 x 7 cm

01670 - THERMOFORMAGE POUR MALLETTE

01666 - MALLETTE APPRENTI PATISSIER

01675 - MALLETTE À COUTEAUX ET USTENSILES 16.70 16.15

Plastique case for knives and tools Dim : 48 x 25 x 23 cm

PINCES ET PELLES CAKE TONGS AND SERVER

+230°C -40°C 01700 - PINCE À SERVIR MULTI-USAGE PLASTIQUE - 29 cm All purpose tongs 3.82

01691 - PINCE SILICONE - 30 cm 7.38 Silicone tongs

PINCE SILICONE Silicone tongs 01692 - Long. 24 cm 01693 - Long. 31 cm

01702 - PINCE À SPAGHETTIS INOX - 19 cm

10.37 € 11.62 €

01703 - PINCE À SERVIR INOX - 20.5 cm Serving tongs

01695 - PINCE À SERVIR INOX - 23 cm

2.48

Spaghetti tongs, s/steel

3.75

6.00

Serving tongs

01697 - PELLE PINCE INOX - 24 cm Cake scissor server

7.30

01704 - PINCE À ASPERGES INOX - 20 cm

5.40

Asparagus tongs, s/steel

PINCES ET PELLES CAKE TONGS AND SERVER

01706 - PINCE À GÂTEAUX INOX “PRAKTIKUS” - 22 cm

5.62

01711 - PINCE À BONBONS INOX - 15 cm

Cake scissor server Praktikus, s/steel

01712 - PINCE À BONBONS OR - 15 cm 01707 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 19 cm

26.04

Sweet scissor server, s/steel

31.63

Sweet scissor server gold

11.98

Cake scissor, s/steel

01713 - PINCE À GÂTEAUX ET BONBONS INOX - 18 cm 7.29 01708 - PINCE À GÂTEAUX CHROMÉE - 21 cm

23.38

Cake tongs, s/steel

Cake scissor server chromed

01714 - PINCE À BONBONS INOX - 14.5 cm Sweet scissor, s/steel

01709 - PINCE À GÂTEAUX OR - 21 cm

26.95

Cake scissor server gold

PINCE CRUDITÉS INOX Tongs, s/steel Code

01710 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 19 cm Cake scissor, s/steel

11.16

01715 01716

Long. cm

24 29.5

3.45 3.95

8.47

PINCES ET PELLES CAKE TONGS AND SERVER

01717 - PELLE PINCE À GÂTEAUX CHROMÉE - 26 cm 26.89 Cake scissor server chromed

01722 - PELLE À GÂTEAUX INOX - 24 cm 5.64 Cake server s/steel

01724 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 18.5 cm 12.60 € Cake scissor s/steel

01718 - PELLE PINCE À GÂTEAUX OR - 26 cm

30.64

Cake scissor server gold

01725 - PINCE À GÂTEAUX INOX DÉCORÉE - 18 cm 12.36 € Cake scissor s/steel

01719 - PELLE PINCE À GÂTEAUX INOX - 23 cm

12.55

Cake scissor, s/steel

01727 - PELLE À TARTE INOX "ÉCO" - 25 cm 2.94 Cake server s/steel

01720 - PELLE À GÂTEAUX INOX - 24 cm 7.44 Cake server s/steel

01723 - PINCE À PÂTE INOX - 11 cm

2.95

Pie crimper, s/steel

01721 - PELLE À GÂTEAUX OR - 24 cm 13.92 Cake server gold

01726 - PINCE À PLAQUE INOX - 19 cm 7.39 € Roast pan tong, s/steel

PELLES SCOOPS 39 cm

18 cm

01728

01729

MAIN ALUMINIUM Flour scoop, aluminium

22 cm

01728 - PELLE À PIZZA PLEINE INOX 23.55 €

Code

Pizza server, s/steel

01740 01741 01742 01743 01744 01745 01746

01729 - PELLE À PIZZA PERFORÉE INOX 23.55 € Pizza server, s/steel

Spécialement conçue pour manipuler les mousses, les entremets...

Long. cm

cl.

18 21 26 31 35 40 43

11.3 17.5 41 65 110 187 258

2.43 2.90 4.50 6.95 10.50 14.45 19.20

01731 - PELLE RONDE INOX MANCHE POLYPRO Ø 25 cm 36.24 € Cake server, s/steel MAIN INOX Sweet scoop, s/steel Code

01748 01749 01750

Long. cm

12 16 20

10.54 11.88 15.76

01732 - CUILLÈRES À MESURE INOX 5.18 € Jeu de 4 : 1.25 ml, 2.5 ml, 5 ml, 15 ml S/steel measuring spoons

01751 - MAIN ALUMINIUM POIGNÉE RETOURNÉE de 30 cm 23.95 € (volume 60 cl) Flour scoop, aluminium

MAIN PLASTIQUE Flour scoop, plastic Code

01733 01734 01735 01736 01737

Long. cm

18 24 29 33 38

1.93 2.21 2.69 3.37 4.16

01752 - PELLE À FARINE POLYPROPYLÈNE 10.65 € 13.8 x 31 cm Flour scoop, plastic

USTENSILES DE PRÉPARATION PREPARATION USTENSILS

FLACON STILLIGOUTTE 25 cl Measuring pourer

SAUPOUDREUSE INOX MF - 13 cm Sugar dredger, stainless steel Code

01754 01755 01756

Désignation

Petit débit Gros débit Tamis

7.90 7.90 9.29

01757 - SAUPOUDREUSE POLYCARBONATE - 12 cm

Code

Désignation

01762 01763

Carafon seul Bouchon seul

40.65 2.34

17.18

Plastic sugar dredger

BOUTEILLE VERSEUSE Pouring bottle

01759 - BOUTEILLE À PUNCHER 1 LITRE

88.58 58

Permet de préparer les mélanges à l’avance et de les stocker. Livrée avec bec verseur et couvercle.

Haut 27 cm x larg 7 cm Plastic sugar dredger Code

01765 01766 01767

Cont. L

0.45 0.95 1.90

5.52 6.00 6.84

BOCAL AVEC COUVERCLE POUR BOUTEILLE VERSEUSE Box for pouring bottle Code

01760 - POIRE À JUS INOX - 30 cm 7.88 S/steel sauce syringe

01768 01769 01770

Cont. L

0.45 0.95 1.90

2.76 3.36 4.68

USTENSILES DE PRÉPARATION PREPARATION USTENSILS BOITE À CONDIMENTS INOX Condiment dispenser s/steel Spécialement conçue pour le dressage en cuisine, permet de maintenir au frais les condiments en utilisant les plaques eutectiques (vendues en option) qui se placent sous les bacs.

01774 - BOITE À CONDIMENTS 4 COMPARTIMENTS ABS 23.23 € 49 x 16 x 22.8 cm - Dim. du bac 14 x 11 x 7 cm - cont. 78 cl Condiment dispenser with 4 compartments

01771 - BOITE À CONDIMENTS INOX PM

252.81 €

55 x 18.5 x 14 cm Composée d'une caisse inox avec couvercle et de 5 bacs gastro 1/9 - Haut 10 cm Condiment dispenser 39214 - PLAQUE EUTECTIQUE - 25 x 14 x 1.5 cm 8.10 €

39215 - PLAQUE EUTECTIQUE - 26.5 x 16.2 x 3 cm 17.01 €

MESURE GRADUÉE INOX Measuring jug

01772 - BOITE À CONDIMENTS INOX GM

Code

Ø cm

01775 01776 01777 01778 01779

8.5 10.5 13.5 14.5 16

Cont. Haut. L cm

0.25 0.50 1 1.50 2

5.18 7 10.5 9.70 13 12.90 15 17.90 18.5 21.36

297.18 €

55 x 33 x 14 cm Composée d'une caisse inox avec couvercle, de 2 bacs gastro 1/6 - Haut 10 cm 2 bacs gastro 1/3 - Haut 10 cm Condiment dispenser

39216 - PLAQUE EUTECTIQUE - 53 x 32.5 x 3 cm 58.11 €

01773 - BOITE A CONDIMENTS 4 COMPARTIMENTS PLASTIQUE (cont. 2L) - 70 x 35 x 11 cm 87.31 Condiment dispenser plastic

PICHET INOX jug Ø Code cm

Cont. Haut. L cm

01780 5 01781 9.5 01782 11 01783 13 01784 14

0.25 0.50 1 1.50 2

8.5 11 14 15 17

15.72 17.80 18.72 23.24 29.70

USTENSILES DE PRÉPARATION PREPARATION USTENSILS

POT GRADUÉ PLASTIQUE Measuring jug Code

Ø cm

01785 01786

16 18

ENTONNOIR PLASTIQUE Funnel, plastic

Cont. Haut. L cm

1 2.5

12 15

4.92 6.43

POT GRADUÉ PLASTIQUE À POIGNÉE OUVERTE Gerbable, translucide, graduation en litre et ml. Measuring jug Code

Ø cm

01787 9.5 01788 12 01789 14.5 01790 16

Cont. Haut. L cm

0.50 1 2 3

13.5 16.5 21.5 24

Code

Ø cm

01792 01793 01794

13 17 19

1.43 1.99 2.53

01796 - ENTONNOIR AVEC FILTRE - Ø 26 cm

9.96

Funnel, plastic

3.50 3.70 6.89 9.28

BASSINE PLASTIQUE DUR Utilisable au micro-ondes pour le réchauffage sur courte durée Bowl

01791 - POT GRADUÉ PLASTIQUE 5L Poignée fermée Measuring jug 5 liters

8.95

Code

Ø cm

Haut. Cont. cm Litres

01800 01801 01802 01803 01804 01805

17.5 23 27.5 32 36 40

7.5 1 10.5 2.50 11.5 4.50 15 6 17 9 19 13

2.39 3.34 3.77 5.43 6.30 8.90

USTENSILES PLASTIQUE PLASTIC USTENSILS

BOITE À INGRÉDIENTS AVEC COUVERCLE -35° +120°C Plastic container Long. Larg. Haut. Code Désignation cm cm cm

BASSINE CUISINE LÉGÈRE Bowl Code

Ø cm

01810 01811 01812 01813 01814 01815

24 28 32 36 40 44

01829 Lot de 6 boites 2.8 Kg 01830 Lot de 6 boites 3.5 Kg

Haut. Cont. cm Litres

6 7 9 11 14 16

1 2 5 7 11 15

26 26

1.97 2.69 3.66 5.33 7.33 8.65

16 16

7 12.39 10.5 13.36

Ø Haut. Cont. cm cm Litres

17 12 1.50 19 12 2 22 12 2.50

01831 - SÉRIE DE 3 BOLS À MIXER ANTI-DÉRAPANTS Set of 3 bowls 10.16

Haut. Cont. cm Litres BAC RECTANGULAIRE PLAT PLASTIQUE Rectangular container Larg. Haut. Cont. Code Long. cm cm cm Litres

01820 01821 01822 01823

35 43.5 49 54

23.5 28.5 33.5 38.5

7.3 8 8 8

3 5 8 10

11 0.50 16 1 23 1.50

7.10 11.88 15.60 18.12

01832 - SET DE 3 BOITES RONDES HERMÉTIQUES 9.87 AVEC BOUCHON VERSEUR Set of 3 measuring jugs

BAC RECTANGULAIRE PLASTIQUE EMPILABLE AVEC COUVERCLE TRANSPARENT Rectangular container with lid

Code

Long. cm

Larg. Haut. Cont. cm cm Litres

01825 01826 01827 01828

33.5 39.5 48.5 53

24 26.5 33.5 39.5

7.5 4 8.00 8 6 10.31 9 12 14.39 10 17 17.24

BOITES HERMÉTIQUES Storage container Sup cong porte la élat pass ion et le a micro ge au -ond es

En polypropylène translucide, haute résistance pour le stockage et la conservation. Supporte la congélation et le passage au micro-ondes.

Coloris

Long. mm

Larg. Haut. Cont. mm mm L

01833 Blanc PM 01838 Blanc MM 01843 Blanc GM

110 215 220

110 110 220

Code

70 70 70

0.6 1.2 2.5

2.69 4.20 8.76

USTENSILES PLASTIQUE PLASTIC USTENSILS

01858 - CAISSE EMPILABLE 30 L

18.42

460 x 350 x 250 mm Rectangular container

BAC DE STOCKAGE SUPERPOSABLE 525 x 425 x 315 mm Storage container Code

01848 01849 01850 01851 01852

Coloris

Blanc Rouge Bleu Vert Jaune

24.43 24.43 24.43 24.43 24.43

SPÉ CIAL CHA MBR E FR JUS QU’À OIDE STO 4 0 ° CKA C GE H ORS SOL

01859 - RAMASSE-COUVERTS

7.58

530 x 325 x 100 mm Cutlery holder

01860 - BAC À PÂTE ROND PLASTIQUE ORDINAIRE 14 L Ø 43 cm - Haut 17.5 cm 10.94 Round dough container BAC RECTANGULAIRE GERBABLE SANS COUVERCLE 600 x 400 mm Rectangular container 01853 - HAUTEUR 217 mm, 35 L 26.62 01854 - HAUTEUR 320 mm, 55 L 35.21 01855 - COUVERCLE SEUL 17.38

BAC RECTANGULAIRE GERBABLE SANS COUVERCLE 400 x 300 mm Rectangular container 01856 - HAUTEUR 217 mm, 15 L 23.93 01857 - COUVERCLE SEUL 8.62

01861 - BAC À PÂTE ROND PLASTIQUE RIGIDE 19 L Ø 48 cm - Haut 16 cm 15.20 Strong round dough container

USTENSILES PLASTIQUE PLASTIC USTENSILS

01864 - BAC À PÂTE RECTANGLE MF 20 L 14.90 Rectangular dough container

01865 - COUVERCLE POUR BAC RECTANGLE MF

7.90

Lid

01866 - BAC À GRAINES AVEC COUVERCLE

13.48

59,5 x 16.5 x 12 cm Container with lid for seeds

01862 - BAC À PÂTE RECTANGULAIRE PLASTIQUE RIGIDE 20 L 53 x 40.5 cm - Haut 14,5 cm 15.20

01870 - JEU DE PASSOIRE À FRUITS (Bac + égouttoir) 8.46

Rectangular dough container

33.5 x 10.5 x 8 cm Fruit strainer set

01867 - BAC À PÂTE RECTANGLE PLASTIQUE RIGIDE 10 L 13.20 53 x 40.5 cm - Haut 7,6 cm Rectangular dough container

01868 - COUVERCLE POUR BAC À PÂTE RECTANGULAIRE 10 L et 20 L 12.38 Lid

SEAU GRADUÉ BEC VERSEUR PLASTIQUE ANSE INOX Pail with pourring lip

01871 Ø 28.5 cm - Haut 31.5 cm - 12 L 20.59 -15°C +60°C

01863 - BAC À PÂTE ROND FORT MF 19 L 14.62

01872 Ø 30 cm - Haut 29 cm - 13 L

11.90

01873 - SEAU PLASTIQUE ÉCO - 12 L

5.30

Round dough container

01869 - COUVERCLE POUR BAC À PÂTE ROND MF 7.90 Lid for round dough container

Ø 28 cm - Haut 28.5 cm

USTENSILES DIVERS USTENSILS

01889 - MÉNAGÈRE 2 PIÈCES Poivre, sel. 2 pieces - cruet stand

3.15 €

FLACON VERSEUR GRADUÉ Graduated bottles Code

01874 01875 01876 01883

Cont. cl.

10 25 50 100

2.38 3.46 4.01 5.49

01890 - MÉNAGÈRE 4 PIÈCES Sel, poivre, huile, vinaigre. 4 pieces - cruet stand

7.53 €

FLACON VERSEUR SOUPLE Squeeze bottle Spécialement conçu pour mayonnaise, ketchup, moutarde, crèmes liquides…

Code

DISTRIBUTEUR A SAUCES, PLASTIQUE Dispensers

Désignation

01877 01878 01879

Flacon transparent Flacon jaune Flacon rouge

24 cl 24 cl 24 cl

0.90 0.90 0.90

01880 01881 01882

Flacon transparent Flacon jaune Flacon rouge

36 cl 36 cl 36 cl

1.03 1.03 1.03

01886 01887 01888

Flacon transparent Flacon jaune Flacon rouge

72 cl 72 cl 72 cl

1.50 1.50 1.50

Code

Désignation

01892 01893 01894 01895

Rond Rond Rond Rond

25 cl 35 cl 95 cl 135 cl

18.72 19.72 28.19 31.30

01896 01897 01898 01899

Rectangle Rectangle Rectangle Rectangle

37,5 cl 75 cl 125 cl 165 cl

18.95 21.60 28.91 34.85

USTENSILES DIVERS USTENSILS

MOULINS - MODELE CHOCOLAT Mill Code

MOULINS - MODELE VITTEL Mill

Désignation

01900 01901 01902

Moulin à poivre Moulin à poivre Moulin à poivre

12 cm 18 cm 30 cm

20.52 26.11 38.69

01903 01904 01905

Moulin à sel Moulin à sel Moulin à sel

12 cm 18 cm 30 cm

20.52 26.11 38.69

Code

Désignation

01915 01916 01917

Moulin à poivre Moulin à poivre Moulin à poivre

16 cm 23 cm 30 cm

30.31 35.42 48.48

01918 01919 01920

Moulin à sel Moulin à sel Moulin à sel

16 cm 23 cm 30 cm

30.31 35.42 48.48

43.82 €

01906 - MOULIN À MUSCADE 9 cm Nutmeg mill

MOULINS - MODELE NATUREL Mill Code

Désignation

01908 01909 01910

Moulin à poivre Moulin à poivre Moulin à poivre

12 cm 18 cm 30 cm

20.52 26.11 38.69

01911 01912 01913

Moulin à sel Moulin à sel Moulin à sel

12 cm 18 cm 30 cm

20.52 26.11 38.69

01921 - MOULIN ELECTRIQUE "SEL POIVRE" 10.58 € 22 cm Electric pepper/salt grinder

USTENSILES DIVERS USTENSILS

01922 - COUTEAU LIMONADIER ACIER CHROMÉ Bottle-opener

5.28 01927 - BOUCHON A CHAMPAGNE Bottle stopper

01923 - TIRE BOUCHON CHROME

14.16 €

6.50 €

Corkscrew

01928 - MAXI BAC À GLAÇONS SILICONE AVEC SUPPORT 32 CUBES - 33.5 x 18 x 3.3 cm 8.04 € Ice cube tray

01924 - TIRE BOUCHON

15.60 €

Corkscrew

01929 - CASSE NOIX ACIER CHROME Nut cracker, chromed steel

01925 - TIRE BOUCHON DE COMPTOIR 63.53 € Professionnel nickelé - fixation serre joint Corkscrew

6.20 €

01931 - ALLUME GAZ ELECTRIQUE «TEFAL» «TEFAL» gas lighter

11.81 €

USTENSILES DIVERS USTENSILS

01933 - POCHEUSE A OEUF INDIVIDUELLE FER BLANC 3.78 € Egg poachers, tinplate

NOYAUX DE CUISSON ALUMINIUM Aluminium baking beans 01938 - B o i t e d e 500 grs 7.95 € 01939 - B o i t e d e 1 kg 14.33 €

BARRE PORTE FICHES A RESSORTS, INOX Grip cheak holder Code

Longueur

01934 01935

62,5 cm 100 cm

8 clips 12 clips

33.48 44.30 NOYAUX DE CUISSON CÉRAMIQUE Ceramic baking beans 01940 - B o i t e d e 1 kg 9.83 € 01941 - B o i t e d e 500 grs 5.16 €

01936 - BARRE PORTE BONS ALUMINIUM 60 cm Fixer et enlever vos papiers sans difficultés Kitchen tab grabbers, aluminium 9.95

BOITE À ÉPICES INOX S/steel spice box Code

01942 01943 01944

01937 - BARRE SUPPORT USTENSILES MF INOX - 71 cm 47.06 kitchen ustensils holder

Dimensions cm

Compartiments

€

4 5 6

17.30 19.54 21.02

30.5 x 14.7 x 9.3 38 x 14.7 x 9.3 45.8 x 14.7 x 9.3

Bac cont. : 47 cl - 14 x 7.7 x 7 cm

APPAREILS DE PRÉPARATION FOOD PREPARATION TOOLS

01945 - CLARIFICATEUR À OEUFS MF INOX

304.56

Eggs separator, stainless steel

01946 - EJECTEUR PLASTIQUE

9.41 01965 - EPLUCHEUR ÉLECTRIQUE

163.13

Electrical peeler Idéal pour éplucher les oranges, les citrons, les kiwis, les tomates, les petits melons, les pêches, les pamplemousses, les mangues etc... Couteaux rotatifs pour un épluchage de qualité, l’épaisseur de pelage est réglable peaux épaisses ou fines. respecte la forme du fruit. Epluche en 10 à 20 secondes. Utilisation simple et pratique. Carter, porte fruit et pointe de fixation en ABS. Moteur 50W / 230 V. Dimensions : 160 x 250 x 230 mm - Poids 2 Kg

01947 - CLARIFICATEUR À OEUF INOX AVEC RÉSERVOIR Eggs separator, s/steel

8.40 €

01970 - PELE POMMES FIXATION SERRE-JOINT

18.37

Apple peeler

01950 - FENDEUR À SANDWICHS

81.58

Bread slicer for sandwiches Pour fendre les baguettes et fabriquer des sandwichs. Lame inclinée en inox, corps inox, fixation par vis. Dimensions : 60 x 225 x 110 mm

01951 - SOCLE SERRE-JOINT

37.65

01953 - LAME DE RECHANGE

24.87

01971 - PELE POMMES FIXATION VENTOUSE

19.80

Apple peeler

APPAREILS DE PRÉPARATION FOOD PREPARATION TOOLS Permet de couper en sections régulières et uniformes les différents types de melons.

01976 - COUPE FRITES SUR SOCLE AVEC COUTEAU ET POUSSOIR - 10 x 10 mm 301.70 01973 - COUPE MELONS EN 8 QUARTIERS INOX

24 x 44 x 34 cm - A poser sur la table French fries cutter on table stand

143.38

Melon wedger stainless steel

01975 - COUPE LÉGUMES “LE ROUET GOURMET” INOX 208.66 Vegetable cutter, stainless steel Le coupe légumes qui réalise vos décors et garniture en 1 tour de main pour le plaisir des yeux et des sens ! Coupe-légumes et fruits en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes : pommes de terre, carottes, navets, courgettes, concombres, courges, radis noirs, choux, oignons, etc... Bati en inox, sur 4 ventouses puissantes. Cassette porte-lames et roue d’entraînement en matériau composite. Livré avec 3 blocs effileurs,1, 2 et 4 mm.

01977 - COUPE FRITES SUR PIED AVEC COUTEAU ET POUSSOIR - 10 x 10 mm 374.52 50 x 61 x 88 cm French fries cutter on stand PIÈCES DÉTACHÉES Spare parts Code

01974 - COUPE FRITES MÉNAGER INOX

45.00

French fries cutter s/steel Equipé de 2 grilles (8 et 10 mm) et poussoirs interchangeables.

01978 01979 01980 01981 01982 01983 01984

Désignation mm

Couteau 10 x 10 Poussoir 10 x 10 Couteau 8 x 8 Poussoir 8 x 8 Couteau 6 x 6 Poussoir 6 x 6 Glissière

29.90 11.26 29.90 11.26 29.90 11.26 22.37

APPAREILS DE PRÉPARATION FOOD PREPARATION TOOLS

01985 - MOULIN BROYEUR INOX - Ø 24 cm

36.96

01987 - MOULIN BROYEUR ÉTAMÉ N° 5 - Ø 37 cm 163.94

Vendu avec 3 grilles

Vendu avec 1 grille 3 mm

Food mill

01997 - MOULIN BROYEUR INOX N° 5 - Ø 37 cm 234.38 Vendu avec 1 grille 3 mm Food mill

01986 - MOULIN BROYEUR ÉTAMÉ N° 3 - Ø 31 cm 55.92 Vendu avec 3 grilles

Existe en Ø 1 mm - 1.5 mm - 2 mm - 3 mm - 4 mm

Food mill

01996 - MOULIN BROYEUR INOX N° 3 - Ø 31 cm

GRILLE POUR MOULIN BROYEUR N°5 - Sur demande Sieve for food mill

99.38

Vendu avec 3 grilles Food mill

GRILLE POUR MOULIN BROYEUR N°3 - Sur demande Sieve for food mill

Existe en Ø 1.5 mm - 2 .5 mm - 4 mm

APPAREILS DE PRÉPARATION FOOD PREPARATION TOOLS

ESSOREUSE À SALADE MANUELLE Salad spin dryer Code

01998 01999

Modèle

Ø cm

Cont litre

Haut cm

Pour 2 salades Pour 3 à 4 salades

33 43

10 20

42 50

163.30 196.65

02020 - DYNACOUPE 02010 - DYNACUBE

484.15

Livré avec le kit de découpe 8.5 x 8.5 mm, h 330 mm x Ø 400 mm 3.1 Kg Pratique et simple d’utilisation pour couper rapidement et efficacement les aliments en : cubes, bâtonnets ou tranches. Son système breveté assure une découpe nette des légumes, des fruits de certains fromages et viandes cuites, même pour des produits fragiles (tomates). Le DYNACUBE permet 3 types de préparation : des cubes macédoine avec les 2 grilles et la lame couteau ; des bâtonnets (frites) avec la grille inférieure et la grille supérieure ; des tranches avec la grille supérieure. Code Désignation

02014 02015 02016 02017

Couteau 67.85 Kit de 2 grilles + poussoir 7 x 7 mm 104.65 Kit de 2 grilles + poussoir 8.5 x 8.5 mm 104.65 Kit de 2 grilles + poussoir 10 x 10 mm 104.65

205.85

Livré sans disques - h 260 mm x Ø 370 mm - 2.1 Kg Idéal pour émincer, râper, efficacement et rapidement, en toute sécurité : les légumes, fruits ou fromages. Très simple et rapide d’utilisation, il suffit de selectionner et d’enclencher le disque dans l’emplacement prévu et votre appareil est prêt à fonctionner. Le DYNACOUPE est d’un entretien simple et facile ; après avoir retiré le disque, il supporte sans problème un nettoyage classique. Code Désignation

02021 02022 02023 02024

Disque à émincer Disque à émincer Disque à émincer Disque à émincer

02027 Disque à râper 02028 Disque à râper 02029 Disque à râper

Ø mm

Epaisseur mm

220 220 220 220

1.5 2 3 5

43.70 43.70 43.70 43.70

220 220 220

2 3 4

43.70 43.70 43.70

APPAREILS DE PRÉPARATION FOOD PREPARATION TOOLS

FAC I D’E LITÉ MPL OI

02039 - COUPE TOMATES ET AGRUMES EN RONDELLES INOX Tomato slicer, stainless steel 418.51

02035 - MACHINE À TOURNER LES LÉGUMES INOX 333.72 Château cutter, stainless steel Permet de réaliser aisément les pommes château, cocottes et fondantes, de 4 à 8 cm de longueur. Régularité des 7 faces de coupe des légumes.

Coupe horizontale avec lames micro dentées facilitant la coupe des tomates mures. Permet également la coupe des agrumes (citrons, oranges, kiwis...). Epaisseur de tranches : 5.5 mm, idéal pour salade, hamburger, sandwich... Bonne tenue sur le plan de travail grâce à 4 ventouses ainsi qu’une butée empêchant tout déplacement pendant l’utilisation.

Un nettoyage facile

Sécurité totale assurée par 2 carters de protection, évitant l’accès aux lames, goupille de sécurité du chariot, poignée de transport.

Fixée par 4 ventouses

Marque NF hygiène alimentaire.

Lame réglable 3 positions

Fabrication en acier inoxydable permettant le passage au lavevaisselle. Lame interchangeable.

02041 - MINI COUPE TOMATES ET AGRUMES EN RONDELLES INOX Tomato slicer, stainless steel 232.37 La tranche est parfaite et sans effort (même avec les tomates mûres).

02037 - COUPE TOMATES ET AGRUMES EN 8 QUARTIERS INOX Wedge cutter, stainless steel 181.32 Inox et matériau composite. Coupe tomates, fruits et légumes sans noyau. Centrage du fruit donnant une coupe régulière. Jeu de lames et poussoirs interchangeables. Sécurité : aucun contact avec les lames.

Tranches épaisseur standard 5.5 mm. Fabriqué en inox, il se lave aisément (passage en lave-vaisselle possible). Son faible encombrement et son prix séduiront de nombreux professionnels à la recherche de matériels efficaces et peu volumineux (sandwicheries, pizzérias, restaurants...) ou qui coupent les tomates à la demande.

APPAREILS DE PRÉPARATION

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FOOD PREPARATION TOOLS

02030

02031

02032

RÂPE RASOIR FINE 39.5 x 3.5 cm Grater s/steel with handle

02044 - RÂPE 4 FACES INOX Haut 23 cm

4.53

Square grater, stainless steel

9.66 €

Lames acier inoxydable, très tranchantes, manche ergonomique pour des coupes nettes et précises Longueur de la lame : 22 cm

02045 - RÂPE À MUSCADE RONDE INOX

2.47

Nutweg grater, stainless steel

02033 - RÂPE RASOIR "À COPEAUX"

10.08 €

31.5 x 7.3 cm - Longueur de lame 13 cm Grater s/steel with handle

Spécial pour chocolat et fromages à pâte dure

02048 - RÂPE 3 CONES INOX

21.14

Grater, stainless steel

02043 - RÂPE À PARMESAN INOX 7.06 Grater, stainless steel

02049 - RÂPE À FROMAGE ET LÉGUMES INOX 38.81 3 disques : Ø 3 mm - Ø 4 mm - Rondelles Grater, stainless steel

APPAREILS DE PRÉPARATION FOOD PREPARATION TOOLS

02059 - MANDOLINE JAPONAISE - Larg. 60 mm

25.87

Japanese “mandoline” Livrée avec 3 peignes

MANDOLINE COUPE-LÉGUMES INOX - sans chariot Vegetable cutter “mandoline”, stainless steel Code

02050 02051

Désignation

38 lames 60 lames

125.21 132.43

PIÉCES DÉTACHÉES Spare parts Code

02052 02053 02054 02055

Désignation

Chariot Peigne 38 lames Peigne 60 lames Couteau central inox

34.08 28.84 35.23 15.74

Permet de couper légumes et fruits en tranches, bâtonnets ou tranches gaufrées. Toutes les coupes s’effectuent rapidement sans manipulation de lames dangereuses, grâce aux systèmes de réglage incorporés. Pour réaliser les coupes en bâtonnets, chaque mandoline est équipée d’un couteau à deux positions donnant deux largeurs différentes. Stabilité grâce aux patins anti-dérapants avant/arrière

02058 - MANDOLINE “DU CHEF” INOX

02061 - MANDOLINE INOX

84.82

Vegetable cutter “mandoline” s/steel Pieds antidérapants 7 peignes/râpes avec boîte plastique de rangement

107.71

Vegetable cutter “mandoline”, stainless steel Avec poussoir et 4 blocs effilleurs Permet de couper légumes et fruits en tranches, bâtonnets ou tranches gaufrées. Tranchant exceptionnel (acier inoxydable de coutellerie trempé et traité). Réversible, sans pied. Rapide pour les “coups de feu”. Un seul levier pour régler l’épaisseur ! 4 blocs effilleurs interchangeables (2, 4, 7 et 10 mm)et poussoir de sécurité utilisable pour les coupes gaufrées. Poignées de maintien, pied réversible anti-dérapant Acier inoxydable 18/10 lavable en machine

02062 - MANDOLINE “KOBRA” AVEC POUSSOIR

51.79

KOBRA “mandoline” Long. : 36.8 cm - Larg. : 8 cm - Ht : 21 cm EFFICACE : un tranchant parfait : Lame en V crantée : la lame pénètre facilement dans le produit et les micro-dentelures permettent de couper plus facilement tous les fruits/légumes en tranches très fines, tout en préservant la constitution de leur chair. SIMPLICITÉ DE RÉGLAGE DE LA HAUTEUR DE COUPE : la molette intégrée au bout du manche permet de régler l'épaisseur jusqu'à 5 mm - Poignée ergonomique - Rampe inox. COMPACTE : encombrement optimisé : Le poussoir se clipse dessous pour un rangement facile. SURE : Poussoir protecteur - Poignée anti-glisse - Pieds anti-dérapants.

OUVRE BOITES PROFESSIONNEL CAN OPENER

OUVRE-BOITES Can opener Code

02065 02066

02080 - OUVRE-BOITES NIKELÉ 68.69€ Double fixation serre joint à et plaque à visser Can opener

Désignation

Avec 1 socle plaque à visser Avec 1 socle serre-joint

127.80 140.90

PIÉCES DÉTACHÉES

02067 02068 02069 02070

Lame Molette Bague rilsan Kit de rechange (Lame, molette, languette, outil de démontage)

02090 - OUVRE-BOITES “MONOPOL” GRAND MODÈLE 20.11 € “Monopol” can opener

PIÉCES DÉTACHÉES

02091 Lame 02092 Molette

2.00 2.25

10.51 32.02 7.30 42.02

02075 - OUVRE-BOITES “CLOU” Haut 50 cm 124.68 Can opener

02082 - OUVRE-BOITES TOUT INOX 101.07 € Double fixation serre joint à et plaque à visser Can opener

PIÉCES DÉTACHÉES

02076 Lame 02077 Molette

11.52 13.92

02095 - OUVRE-BOITES “MONOPOL” PETIT MODÈLE 10.30 € Small “Monopol” can opener

02097 - OUVRE-BOITES À PINCES 23.95 € “MONOPOL” “Monopol” can opener

USTENSILES DE PRÉPARATION PREPARATION USTENSILS

02100 - COUPE-OEUFS EN TRANCHES FILS INOX

8.49

Egg slicer

02106 - COUPE-LÉGUMES EN GUIRLANDE

8.04

Spiral cutter

02101 - COUPE-OEUFS EN 6 QUARTIERS

8.49

Egg slicer

02108 - PRESSE AGRUMES

27.34

Fruit press

02102 - TOQUEUR À OEUFS INOX

27.19

S/Steel egg top cutter

02103 - CISEAUX À OEUFS INOX

02109 - PRESSE CITRON INOX 17 cm

3.72

02104 - COUPE-POMMES 10 QUARTIERS INOX Apple cutter

5.11

Lemon squeezer

S/steel egg cracker

5.45

02110 - COUPE -CHAMPIGNONS/FRAISES INOX 16.34 Mushroom slicer

USTENSILES DE PRÉPARATION PREPARATION USTENSILS

02112 - DÉCORE RADIS

17.11

Permet également de découper les agrumes en dents de scie Decorator for radishes and citrus fruits

02116 - DENOYAUTEUR DE CERISES “ÉCO” 8.71 Cherry stoner

02113 - COUPE EN SIX

18.29

Coupe en six quartiers réguliers Cutter

02119 - DENOYAUTEUR DE CERISES

7.76

Cherry stoner

02114 - DÉNOYAUTEUR CERISES

19.02

Cherry stoner

02120 - DENOYAUTEUR DE PRUNES 13.53 Plum stoner

02115 - DÉNOYAUTEUR CERISES ET PRUNES Cherry and plum stoner

24.09

02122 - DENOYAUTEUR A OLIVES 11.99 Olive stoner

USTENSILES DE PRÉPARATION PREPARATION USTENSILS

02128 - LYRE A GENOISE, 2 fils réglables long 33.5 cm

11.33

Horizontal cake cutter

02133 - DECO SPIRALE

4.15

Spiral decorer

02140 - TROUSSE 7 OUTILS

8.90

decoration kit 7 tools Manche ABS - Pour l’initiation à la décoration

02129 - PRESSE AIL SILICONE 14 cm 3.48 Garlic peeler silicon

TAILLE FLEURS Vegetable sharpener Pour réaliser des fleurs avec des concombres, des grosses carottes, des courgettes, des radis noirs… Indispensable pour les traiteurs. Code

02130 02131

Désignation

PM Ø 3 cm GM Ø 5.5 cm

5.76 6.20

02145 - TROUSSE 22 OUTILS

45.12

+ PIERRE À AFFÛTER decoration kit 22 tools + whetstone

MACHINE À PÂTES PASTA MACHINE Spécialement conçues pour les hôtels, restaurants, collectivités... Fabrication italienne très robuste et simple d'utilisation, entièrement en acier, facile à nettoyer. Permet de réaliser une abaisse de 210 mm de large dans 10 épaisseurs différentes avec un rendement de 12 kgs de pâte en 1 heure.

02170 - MACHINE À PÂTE MANUELLE 542.50

02172 - MACHINE À PÂTE ÉLECTRIQUE

1 337.50 €

Dimensions 30 x 22 x 25 cm - Poids 10.3 kgs

Dimensions 30 x 22 x 25 cm - Poids 14.8 kgs - 290 W - 230 V

Manual pasta machine

Electrical pasta machine

Accessoires pour machine électrique : 02174 - PÉTRIN ÉLECTRIQUE 282.50 € Permet de préparer 1 Kg de pâte en 5 mn

Accessoires pour machine manuelle et électrique :

02175

02176

02177

02178

02179

Code Désignation

02175 02176 02177 02178 02179

Spaghetti Ø 2 mm Cheveux d’ange 1.5 mm Tagliatelle 2 mm Réginette / Lasagnette 12 mm Lasagnette 12 mm

117.50 117.50 117.50 117.50 117.50

02185 - MACHINE À PÂTE MANUELLE CHROMÉE Chromed manual pasta machine

Abaisse de 150 mm. Livrée avec 2 accessoires : Tagliatelle 2 mm et Fetuccine 6.5 mm

Accessoires Code Désignation

02186 Spaghetti Ø 2 mm 02187 Cheveux d’ange 1.5 mm 02188 Lasagnette 12 mm

19.56 19.56 19.56

49.75 €

PÈLE-POMMES KALI

PÈLE - COUPE - ÉVIDE EN UNE SEULE OPÉRATION

APPLE PEELER, CORER AND SLICER KALI 02200 - PÈLE-POMMES KALI

190.80 €

Pèle-pommes en mode zesteur

PIÈCES DÉTACHÉES Spare parts Code

02201 02202 02205 02206 02207 02208 02209 02210 02211 02212 02213 02214

Désignation

Lame trancheur / Slicing blade Broche / Spindle Peleur complet / Complete peeler Archet / Bow Ressort de l’archet / Bow spring Came / Cam Vis du ressort d’archet / Bow spring screw Axe fileté / Threated pin Manivelle / Handle Vis c. 6x10 / Screw c. 6x10 Ressort plat / Flat spring Vis de réglage / Adjustment screw

Code

20.14 15.05 22.10 11.47 6.89 4.90 2.76 48.62 17.74 0.94 6.07 1.39

02215 02216 02217 02218 02219

Désignation

Patins (x2) / Pad (x2) Etrier / Clamp Vis lame trancheur / Slicing blade screw Fourreau plastique noir / Plastic cover Corps métal avec bagues / Metal body

Ancien modèle 02220 Ressort P.M. / Small spring 02221 Doigt d’embrayage / Clutch finger 02222 Ressort G.M. / Large spring 02223 Cylindre / Cylinder 02224 Circlips / Clip

1.03 34.30 4.13 1.73 106.08 1.75 5.50 1.85 1.30 0.50

DÉCOUPOIR INOX POUR NOUGATINE S/STEEL CUTTERS FOR CROCANT Création Jean-Philippe Walser 1er Prix International des Croquembouches 2002

100.70 €

02230 - DEMI-LUNE - Largeur 38 cm Half moon

95.40 €

02231 - FLAMME - Hauteur 60 cm Flam

L’idée principale est de réaliser, avec le même découpoir inox, plusieurs types de croquembouches, sur des thèmes différents.Ces découpoirs aux formes design permettent d’obtenir des croquembouches élancés, de gagner du temps au niveau du découpage de la nougatine et de travailler avec précision. Efficacité et rationalité sont les maîtres mots. Ils peuvent être également utilisés pour des pièces en sucre coulé.

53.00 €

02232 - GOUTTE D’EAU - 37.2 x 25 cm Drop

137.80 €

02233 - VIOLON - Longueur 41.5 cm - Largeur 24.2 cm Violin

Modèles déposés

SILHOUETTES PLASTIQUE POUR DÉCOUPE PASTILLAGE, PÂTE D’AMANDE PLASTIC SHAPE

Création Jean-Philippe Walser 1er Prix International des Croquembouches 2002

Les silhouettes plastique permettent un détaillage propre et rapide du pastillage.

02245 - Coffret “Passion, sports et loisirs” 15 pièces Passion, Sport and leisure set

168 €

02246 - Coffret “Cérémonies” 14 pièces Ceremony set

168 €

Ces outils sont lavables, réutilisables et multi-fonctions : détaillage également de la pâte d’amande, du chocolat...

73.93 €

49554 - TENDANCE CROQUEMBOUCHE

Troisième ouvrage de la collection “Tentations gourmandes” dédié aux croquembouches. Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et Jean-Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) sont très heureux de vous présenter leurs dernières idées sur le thèmes des croquembouches et présentoirs. Ils nous font partager leurs savoir faire et leurs méthodes de travail. Chaque étape de la fabrication est accompagnée de nombreuses illustrations ainsi que d’explications simples et détaillées. Un recueil de pièces magnifiques nous est présenté. Ce nouvel ouvrage devrait marquer un tournant dans la vie des professionnels de la Pâtisserie. Bilingue français/anglais

PLAQUES DÉCOUPOIRS PLASTIQUE SHEET OF CUTTERS

02260

Plaques de découpoirs permettant de réaliser rapidement et facilement des découpes de pâtes pour fabriquer des sablés, biscuits... Plaque de 390 x 570 mm

23.00 € 02262 02261

02264 02263

02260 Coeurs

45x36

66x40

65x45

40x40

45x38 mm

02261 Noel

58x55

63x61

66x55

71x62

77x52

02262 Pâques

46x60

40x53

44x75

55x46

48x58 mm

02263 Feuilles

54x43

67x45

50x42

64x37

50x46

58x67

45x48 mm

02264 Animaux Domestiques

60x42

65x41

73x50

66x53

55x63

65x60

53x45

71x45 mm

63x62 mm

PLAQUES DÉCOUPOIRS PLASTIQUE SHEET OF CUTTERS

02265

23.00 €

Plaque de 390 x 570 mm

02266

02267

02268

02269 02270

02265 Animaux Sauvages

54x65

61x56

57x61

90x40

70x40

60x66

70x48

68x50 mm

02266 Fruits

64x47

69x37

68x42

70x47

64x46

68x39 mm

02267 Animaux Marins

85x47

54x105

90x60

72x73

Ø80 mm

02268 Transports

55x65

78x51

98x63

80x44

70x67

85x61

72x48

73x42 mm

02269 Jeux de Cartes

58x46

50x46

50x52

50x52 mm

02270 Musique

75x56

91x48

88x50

70x47

65x44

59x54

98x52 mm

DÉCOUPOIRS POLYGLASS POLYGLASS DOUGH CUTTERS

0€ 17.0 boite La

En matériau composite POLYGLASS résistant jusqu’à 160°C - Découpe nette et précise Ht 3.5 cm - Bonne prise en main grâce à son bord épais et arrondi - Nettoyage facile grâce à sa conception monobloc - Conformes aux normes d’hygiène alimentaire

02271 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES ARRONDIS UNIS 3.2 x 1.8 - 4.5 x 2.8 - 5.8 x 3.7 - 7.1 x 4.7 - 8.4 x 5.6 9.7 x 6.7 - 11 x 7.6 cm Set of 7 oval plain dough cutters

02272 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES ARRONDIS CANNELÉS 3.2 x 1.8 - 4.5 x 2.8 - 5.8 x 3.7 - 7.1 x 4.7 - 8.4 x 5.6 9.7 x 6.7 - 11 x 7.6 cm Set of 7 oval fluted dough cutters

02273 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS LARMES UNIS 2.1 x 1.5 - 3.5 x 2.5 - 5 x 3.6 - 6.5 x 4.5 - 7.8 x 5.7 9.3 x 6.8 - 10.8 x 7.8 - 12.2 x 8.8 cm Set of 8 tears plain dough cutters

02274 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS LARMES CANNELÉS 2.1 x 1.5 - 3.5 x 2.5 - 5 x 3.6 - 6.5 x 4.5 - 7.8 x 5.7 9.3 x 6.8 - 10.8 x 7.8 - 12.2 x 8.8 cm Set of 8 tears fluted dough cutters

02275 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS TREFLES UNIS Ø 1.8 - 2.8 - 4 - 5 - 6.2 - 7.5 - 9 - 10 cm Set of 8 clover plain dough cutters

02276 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS TRAPÈZES UNIS 2.6 x 1 - 4.2 x 2 - 5.8 x 3 - 7.4 x 3.8 - 9 x 4.6 10.5 x 5.6 - 12.2 x 6.5 cm Set of 7 trapezium plain dough cutters

DÉCOUPOIRS POLYGLASS POLYGLASS DOUGH CUTTERS

0€ 17.0 boite La

02280 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS UNIS Ø : 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 cm Set of 9 round plain dough cutters

02281 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS CANNELÉS Ø : 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 -9 - 10 cm Set of 9 round fluted dough cutters

02283 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES UNIS 2.1 x 1 - 3.5 x 2 - 5 x 3 - 6.5 x 3.5 x - 8 x 4.5 - 9.5 x 5.5 - 11 x 6.5 cm Set of 7 oval plain dough cutters

02284 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES CANNELÉS 2.1 x 1 - 3.5 x 2 - 5 x 3 - 6.5 x 3.5 x - 8 x 4.5 - 9.5 x 5.5 - 11 x 6.5 cm Set of 7 oval fluted dough cutters

02286 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CŒURS UNIS 12 x 11.5 - 10.5 x 10 - 9 x 8.5 - 7.5 x 7 - 6 x 5.5 - 4.5 x 4 - 3 x 2.5 cm Set of 7 heart plain dough cutters

02287 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CŒURS CANNELÉS 12 x 11.5 - 10.5 x 10 - 9 x 8.5 - 7.5 x 7 - 6 x 5.5 - 4.5 x 4 - 3 x 2.5 cm Set of 7 heart fluted dough cutters

DÉCOUPOIRS POLYGLASS POLYGLASS DOUGH CUTTERS

0€ 17.0 boite La

02290 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS CARRÉS UNIS 1.9 - 2.8 - 3.7 - 4.7 - 5.7 - 6.7 - 7.6 - 8.6 - 9.5 cm Set of 9 square plain dough cutters

02291 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS CARRÉS CANNELÉS 1.9 - 2.8 - 3.7 - 4.7 - 5.7 - 6.7 - 7.6 - 8.6 - 9.5 cm Set of 9 square fluted dough cutters

02292 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS HEXAGONAUX CANNELÉS Ø 1.8 - 2.8 - 3.8 - 4.9 - 6 - 7.2 - 8.2 - 9.3 - 10.4 cm Set of 9 hexagonal fluted dough cutters

02293 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS HÉXAGONAUX UNIS Ø 1.8 - 2.8 - 3.8 - 4.9 - 6 - 7.2 - 8.2 - 9.3 - 10.4 cm Set of 9 hexagonal plain dough cutters

02294 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS FLEURS CANNELÉES Ø 1.8 - 3.1 - 4.5 - 6 - 7.4 - 8.8 - 10.2 - 11.6 cm Set of 8 flower fluted dough cutters

02295 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS FLEURS UNIS Ø 1.8 - 3.1 - 4.5 - 6 - 7.4 - 8.8 - 10.2 - 11.6 cm Set of 8 flower plain dough cutters

DÉCOUPOIRS POLYGLASS POLYGLASS DOUGH CUTTERS

0€ 17.0 boite La

02296 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CROISSANTS CANNELÉS 6.9 x 2 - 8 x 2.8 - 9 x 3.5 - 9.8 x 4.3 - 10 x 5 - 11 x 5.8 - 11.4 x 6.5 cm Set of 7 moon fluted dough cutters

02297 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CROISSANTS UNIS 6.9 x 2 - 8 x 2.8 - 9 x 3.5 - 9.8 x 4.3 - 10 x 5 - 11 x 5.8 - 11.4 x 6.5 cm Set of 7 moon plain dough cutters

02601 - SET DE 5 DÉCOUPOIRS CANNELÉS

11.70 €

1 rond 4 cm - 1 carré 4 cm - 1 losange 6 cm - 1 ovale pointu 7 cm 1 ovale arrondi 7cm Set of 5 fluted dough cutters

02298 - BOÎTE DE 5 DÉCOUPOIRS ÉTOILES 5 BRANCHES UNIS Ø 2 - 4 - 6.5 - 9.2 - 12 cm Set of 5 star plain dough cutters

02299 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS ÉTOILES 6 BRANCHES UNIS 13 x 11.5 - 11.5 x 10 - 10 x 8.5 - 8.5 x 7 - 7 x 6 - 5.5 x 4.5 - 4 x 3.5 cm Set of 7 star plain dough cutters

02602 - SET DE 5 DÉCOUPOIRS CANNELÉS

11.70 €

1 coeur 4.5 cm - 1 rectangle 5 x 3 cm - 1 losange 7 cm 1 hexagone 5 cm - 1 étoile 6 cm Set of 5 fluted dough cutters

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

DÉCOUPOIR ROND UNI Round plain dough cutters Code

02300 - BOITE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS CANNELÉS

59.40

Ø : 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 cm Set of 9 round fluted dough cutters

02320 02321 02322 02323 02324 02325 02326 02327 02328

Ø cm

3 4 5 6 7 8 9 10 11

2.64 2.64 2.64 3.00 3.00 3.00 3.46 3.46 3.46

DÉCOUPOIR ROND UNI AVEC POIGNÉE Round plain dough cutter with handful

02301 - BOITE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS UNIS

34.46

Ø : 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 cm Set of 9 round plain dough cutters

Code

02329 02330 02331 02332 02333

Ø cm

12 13 14 15 16

21.89 21.89 21.89 22.94 22.94

DÉCOUPOIR ROND CANNELÉ Round fluted dough cutters Code Ø cm

02303 02304 02305 02306 02307 02308 02309

3 4 5 6 7 8 9

4.18 4.18 4.18 6.46 6.46 6.46 6.55

Code

02310 02311 02312 02313 02314 02315 02316

DÉCOUPOIR À CHAUSSON À POIGNÉE

Ø cm

10 11 12 13 14 15 16

6.55 6.55 13.68 13.92 14.40 14.88 15.12

Apple turnover cutter with handful Code

02335 02336 02337 02338 02339

Ø cm

12 13 14 15 16

21.60 21.84 22.80 23.04 24.00

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

02342 - BOITE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES CANNELÉS Longueur : 4 - 5.5 - 7 - 8.5 - 10 - 11.5 - 13 cm Set of 7 oval fluted dough cutters

163.49 DÉCOUPOIR CARRÉ CANNELÉ Fluted square cutters Code

02370 02371 02372 02373 02374 02375

Long. cm

5 6 7 8 9 10

13.99 13.99 13.99 14.57 14.57 14.57

02343 - BOITE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES UNIS Longueur : 4 - 5.5 - 7 - 8.5 - 10 - 11.5 - 13 cm Set of 7 oval plain dough cutters

144.67

DÉCOUPOIR OVALE CANNELÉ Oval fluted dough cutter Code

02345 02346 02347 02348 02349 02350 02351 02352

Long. cm

4 5.5 7 8.5 10 11.5 13 16

DÉCOUPOIR À SABLÉ CANNELÉ Fluted triangle cutters

19.63 20.45 21.46 21.94 22.42 22.92 23.90 29.38

Code

02376 02377

Long. cm

7.5 9

19.30 20.14

DÉCOUPOIR OVALE UNI Oval plain dough cutter Code

02355 02356 02357 02358 02359 02360 02361

Long. cm

4 5.5 7 8.5 10 11.5 13

17.76 17.76 18.72 19.27 19.70 20.26 22.22

02378 - DÉCOUPOIR HEXAGONAL CANNELÉ 8.5 cm 19.56 € Hexagonal fluted cutter

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

BOITE DE 5 DÉCOUPOIRS COEUR CANNELÉS Set of 5 fluted heart dough cutters Code

Larg. cm

02380 4.5 - 6.5 - 8.5 - 10 - 12 122.47

DÉCOUPOIR COEUR UNI Plain heart dough cutters Code

02395 02396 02397 02398 02399

Larg. cm

4.5 6.5 8.5 10 12

9.29 9.86 10.37 10.87 11.47

BOITE DE 5 DÉCOUPOIRS COEUR UNIS Set of 5 plain heart dough cutters Code

Larg. cm

02402 - DÉCOUPOIR PAIN DE CAMPAGNE - 30 cm

30.00

Farmhouse bread cutter

02381 4.5 - 6.5 - 8.5 - 10 - 12 59.95

02404 - DÉCOUPOIR NOISETTE - 14.5 cm

63.17

Hazelnut cutter

02405 - DÉCOUPOIR BORDURE CANNELÉ - 25 cm

39.41

Fluted cutter

02406 - DÉCOUPOIR BORDURE ONDULÉ - 25 cm DÉCOUPOIR COEUR CANNELÉ

39.41

Fluted cutter

Fluted heart dough cutters Code Larg. cm

02385 02386 02387 02388 02389

4.5 6.5 8.5 10 12

21.94 22.75 23.78 24.65 25.58

02407 - DÉCOUPOIR BORDURE CHAPEAU DE GENDARME - 25 cm Fluted cutter 39.41

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

DÉCOUPOIR POMME - 11 cm Apple cutter Code

Désignation

02417 02418

02409 - DÉCOUPOIR MOULIN À VENT - 10 x 10 cm

Simple Double

36.00 45.60

37.92

Windmill cutter

02411 2411 - DÉCOUPOIR CARRÉ DOUBLE - 11 x 11 ccm Double square cutter

335.52 DÉCOUPOIR POIRE - 11 cm Pear cutter Code

02419 02420

Désignation

Simple Double

36.00 45.60

MARQUEUR ARQUEUR INCISEUR INOX + POIGNÉE

DÉCOUPOIR FRAISE - 11 cm

Bread dough markers s/steel

Strawberry cutter

Code

02412 02413 02414

Code

Ø cm

5 8 11

20.70 20.90 21.60

02421 02422

Désignation

Simple Double

36.00 45.60

DÉCOUPOIR COQUILLE SAINT-JACQUES - 11 cm

DÉCOUPOIR ANANAS - 11 cm

Scallop cutter

Pineapple cutter

Code

02415 02416

Code

Désignation

Simple Double

45.60 67.20

02423 02424

Désignation

Simple Double

36.00 45.60

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

20.20 €

DÉCOUPOIRS POUR SABLÉS Biscuit cutters

02425 - DÉCOUPOIR TÊTE DE CLOWN - 12 x 11.5 cm

02427 - DÉCOUPOIR FANTAISIE - 14.5 x 7.5 cm Biscuit cutter

Clown's head biscuit cutter

02426 - DÉCOUPOIR TÊTE DE CHAT - 9.5 x 11 cm

02428 - DÉCOUPOIR "FILLETTE" - 10 x 11 cm

Cat's head biscuit cutter

Biscuit cutter

DÉCOUPOIRS POUR PAIN DE MIE / Bread cutter Permet de réaliser des pains surprises sans croûte, en découpant dans des plaques de pain de mie de différentes dimensions....

02440 - DÉCOUPOIR CARRÉ - 12 x 12 cm square cutter

25.30 €

02441 - DÉCOUPOIR OCTOGONAL - Ø 14.5 cm Octogonal cutter

27.10 €

02442 - DÉCOUPOIR FLEUR - Ø 15.5 cm Flower cutter

02443 - DÉCOUPOIR ÉTOILÉ - Ø 15.5 cm Star cutter

34.80 €

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

DÉCOUPOIR ANCHOIS Fish cutter Code

02429 02430

Long. cm

9 7

02453 - DÉCOUPOIR OVALE CANNELÉ À POIGNÉE - 18 cm 37.20 Découpoir à chausson Oval fluted dough cutter with handle

20.64 18.72

DÉCOUPOIR PITHIVIERS GROSSE CANNELURE Fluted “Pithivier” dough cutter DÉCOUPOIR POISSON (pour feuilletage) Fish cutter Code

02431 02432 02433 02434 02435 02436 02437 02438

Long. cm

12 14 16 18 20 25 30 35

20.28 20.88 22.34 24.48 25.68 36.00 39.60 45.60

Code

Ø. cm

02455 02456 02457 02458 02459 02460

17.5 20 22.5 25 27.5 30

34.40 33.12 38.40 39.60 43.20 43.92

DÉCOUPOIR GALETTE À POIGNÉE Dough cutter with handle Code

DÉCOUPOIR PAIN DE CAMPAGNE ÉTOILE À POIGNÉE Star farmhouse bread cutter Code

02450 02451

Ø. cm

12 16

35.98 37.18

02462 02463 02464 02465 02466 02467 02468

Ø cm

18 20 22 24 28 32 36

17.69 18.55 20.02 20.16 22.13 24.00 25.20

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

02480 - DÉCOUPOIR NAVETTE

DÉCOUPOIR SAPIN Fir tree cutter Code

02470 02471 02472

8.64 €

Long. 8.5 cm x Haut. 4 cm Oval plain cutter

Haut.cm

6.5 9 12

12.00 12.72 13.92

02483 - SÉRIE DE 3 MINIS DÉCOUPOIRS FEUILLE DE SAULE Longueur : 4 - 4,7 - 6 cm 7.58 02474 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX - 6 cm

9.60

Leaf cutter

Holly leaf cutter

02476 - DÉCOUPOIR CARAMEL 40 CASES

129.48 €

20 x 12,5 cm pour caramels de 2,5 x 2,5 cm Caramel cutter

02478 - DÉCOUPOIR FANTAISIE “ÉTOILE” - Ø 4,7 cm Star cutter

02485 - SÉRIE DE 3 MINIS DÉCOUPOIRS FEUILLE DE CAPUCINE Ø : 3 - 3,5 - 4 cm 7.58 Leaf cutter

6.05

02486 - SÉRIE DE 3 DÉCOUPOIRS CLOCHE Hauteur 5.5 cm - 7.5 cm - 9 cm Set of bell cutters

48.00

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

DÉCOUPOIR ÉVASÉ PÂTE D’AMANDE ACIER CHROMÉ Almond paste cutter DÉCOUPOIR CLOCHE Bell cutters Code

02487 02488 02489 02490

Code

Haut. cm

12 20 24 26

17.02 32.06 35.59 41.26

02501 02502 02503 02504 02505 02506 02507 02508 02509 02510 02511 02512 02513 02514

Désignation

Rond Rond Ovale pointu Ovale Oblong Rectangle Carré Goutte d’eau Triangle Coeur Hexagone Losange Navette Haricot

Round Round Pointed oval Oval Oblong Rectangular Square Drop Triangular Heart Hexagonal Lozenge Oval Bean

Long Larg Haut

2.5 2.8 3 2.9 3 2.5 2.2 3 2.5 3 2.5 3 3 3

6 9.17 6 9.17 6 9.17 6 9.17 6 9.17 6 9.17 6 9.17 6 9.17 6 9.17 6 10.22 6 9.17 6 9.17 6 9.17 6 10.22

SÉRIE DE CHABLONS Ø 14 - 16 - 18 - 20 - 22 cm Dough cutters Code

02495 02496

Haut. cm

1 1.5

63.00 67.87

02516 - SÉRIE DE 4 DÉCOUPOIRS NYMPHÉAS

02517 - SÉRIE DE 3 DÉCOUPOIRS LOTUS 02500 - MALLETTE DE 12 DÉCOUPOIRS PÂTE D’AMANDE 129.43 Box of 12 almond paste cutters

104.38

Ø 10 - 12 - 14 - 16 cm Set of 4 Nympheas cutters

74.18

Ø 11 - 14 - 16 cm Set of 3 lotus cutters

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS S/STEEL

02518 - BOITE DE 8 DÉCOUPOIRS NOUGAT ACIER NIKELÉ Set of 8 nougat cutters, tempered steel 231.12

DIVISEUR À GATEAU - Ø 30,5 cm Cake divider Code

02530 02531 02532

Code

Nougat cutter, tempered steel

02520 02521 02522 02523 02524 02525 02526 02527

02533

Ø cm

3 4 5 6 7 8 9 10

8 parts / 8 slices 10 parts / 10 slices 12 parts / 12 slices

33.89 35.06 36.36

DÉCOUPOIR À NOUGAT TIMBALE Timbale cup cutter

DÉCOUPOIR À NOUGAT ACIER NICKELÉ “Tranchant biseauté” - Epaisseur 4 mm

Code

Désignation

Long. cm

15.5

Larg. cm

Haut. cm

24.29

24.00 25.20 26.40 28.80 30.72 32.40 35.52 38.40

DÉCOUPOIR POUR PIÈCE MONTÉE EN “S” “S” nougat cutter Code

02534

Long. cm

14.5

Larg. cm

Haut. cm

31.32

DÉCOUPOIR DINOSAURES Dinosaur cutters

02528 - EMPREINTE TARTE À SUCRE - Ø 12 cm Sugar tart cast

67.20 €

Code

02535

Dimensions.cm

16 x 9

19.13

DÉCOUPOIRS INOX POUR PIÉCES MONTÉES CUTTERS FOR DECORATED CAKE, S/STEEL

En nougatine ou en sucre coulé, laissez filer votre imagination. Réalisez vous-même ces pièces avec facilité. Découpez, assemblez, collez, composez et décorez des croquembouches pour mariages, communions, baptêmes. Les dimensions des découpoirs des 3 coffrets sont compatibles et complémentaires à la façon d’un mécano, ce qui vous permet de mélanger sucre et nougatine pour varier vos compositions. Ces coffrets sont vendus séparemment. COFFRET N°1 - CHAPELLE Chapel cutters case

Code

02538

Désignation

5 pièces

COFFRET N°2 - ÉGLISE Church cutters case

Code

224.26

02539

Désignation

4 pièces

COFFRET N°3 - PETITS DÉCORS Decoration cutters case

Code

214.27

02540

Désignation

8 pièces

259.13

Ø1 9

POUR LA RÉALISATION DU MANÈGE Code Désignation

02556 CO 19 02557 PG 12 02552 02551 02555

{

Corps Panneau gothique NO 60 + TR 9 Elément petit toit NO 50 + TR 17 Elément grand toit ZI 2 Zig-zag CV 2 Chevaux

22.78 €

02557 Panneau Gothique

. 11

TR 9

NO 60

9 cm Ø 9 cm

02556 CO 19

Corps HE 28 Socle hexagonal HE 17 Margelle hexagonale NO 60 + TR 9 Elément petit toit NO 50 + TR 17 Elément grand toit ZI 2 Zig-zag

58.63 €

l'ensemble TR 17

02552 Elément Grand toit

16 cm

02551

6 cm

POUR LA RÉALISATION DU MOULIN Code Désignation

{ 02552 {

02552 Elément Petit toit

02554

42.70 €

14.5 cm

CUTTERS FOR DECORATED CAKE

20 cm

DÉCOUPOIRS POUR PIÉCES MONTÉES

CO19

02556 Corps

NO 50 6 cm

Ø 8 cm

POUR LA RÉALISATION DU PUIT Code Désignation

02556 CO 19 02554

{

02553 02551

HE 28 HE 17 PT 3 ZI 2

Corps Socle hexagonal Margelle hexagonale Poinçon de puits Zig-zag

02551 Calibre grande bordure

ZI 2

58.63 €

8 cm

02554 Margelle hexagonale

HE 28

HE 17 17

l'ensemble

POUR LA RÉALISATION DE LA FONTAINE Code Désignation

02556 CO 19 02554 HE 28

{ HE 17

Corps Socle hexagonal Margelle hexagonale

52.25 €

02553 Poinçon de Puits 23

{ 02552 { 02554

Corps HE 28 Socle hexagonal HE 17 Margelle hexagonale NO 60 + TR 9 Elément petit toit NO 50 + TR 17 Elément grand toit

+ AU CHOIX Code

2.5 cm

02555 Chevaux

48.84 € 9 cm

Désignation

80000 Colonne PM de 242 80001 Colonne GM de 317

Colonnes Torsadées 80000 PM

9 cm

02556 CO 19

17.5 cm

56.16 €

POUR LA RÉALISATION DE LA VOLIÈRE Code Désignation

31.

22.39 €

80001 GM 44.74 €

DÉCOUPOIRS INOX CUTTERS STAINLESS STEEL

32.14 €

7.92 € 02566 - PAPILLON - 44 x 26 x 56 mm Butterfly

02559 - JEU DE 3 LONGUES FEUILLES COURBÉES Set of 3 long curved leaf cutters

02567 - PIGEON - 44 x 32 x 56 mm Pigeon

02568 - COQ - 33 x 36 x 56 mm Rooster

02560 - JEU DE 3 PETITES FEUILLES COURBÉES Set of 3 short curved leaf cutters

02569 - FLEUR DE PRUNIER - Ø 35 x 56 mm Plum blossom

02570 - CANARD - 41 x 39 x 56 mm Duck

02561 - JEU DE 3 PETITES FEUILLES DROITES Set of 3 short leaf cutters

02571 - LAPIN - 36 x 29 x 56 mm Rabbit

02572 - ÉCUREUIL - 32 x 29 x 56 mm Squirel

02573 - CHEVAL - 52 x 30 x 56 mm Horse

02562 - JEU DE 3 FLEURS Set of 3 flowers cutters

02574 - VACHE - 43 x 36 x 56 mm

7.92 € 02563 - HOMARD - 50 x 22 x 56 mm Lobster

02564 - REQUIN - 65 x 25 x 56 mm Shark

02565 - POISSON - 41 x 21 x 56 mm Fish

Cow

02575 - DAUPHIN - 50 x 29 x 56 mm Dolphin

02576 - CROCODILE - 41 x 29 x 56 mm Crocodile

02577 - OURSON - 30 x 39 x 56 mm Teddy bear

DÉCOUPOIRS DIVERS CUTTERS

02583 - BOITE DE DÉCOUPOIRS CHIFFRES FER BLANC

7.06

Longueur 3,5 cm Set of number cutter, tinplate

02587 - BOITE DE 42 DÉCOUPOIRS FER BLANC

02597 - BOITE DE 23 DÉCOUPOIRS PLASTIQUE

14.81

PAQUES ET NOEL Set of 23 plastic christmas and easter cutters

34.99

Ø 2,2 cm - Hauteur 1,8 cm Set of 42 various cutters, tinplate

02599 - BOITE DE 18 DÉCOUPOIRS FEUILLE PLASTIQUE - Ø 5 cm Découpe et éjecte la pâte 14.81 Set of 18 various plastic cutters

02589 - BOITE DE DÉCOUPOIR LETTRES FER BLANC

7.06

Longueur 2,5 cm Set of letter cutters, tinplate

02593 - BOITE DE 10 DÉCOUPOIRS UNIS ‘GATEAUX SECS’ 24.53 FER BLANC - Longueur 5 à 6 cm Set of 10 biscuits “sablés” cutters, tinplate

02605 - SÉRIE VOL AU VENT FER BLANC - 12 PIÈCES Du Ø 10.5 au Ø 25 cm Set of 12 “Vol au vent” cutters, tinplate

37.60

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE EMPREINTE + POUSSOIR PLASTIC CUTTER WITH PUSHER Permet de découper et marquer la pâte en même temps, le poussoir éjecte la pâte découpée.

02606 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE ROSE Jeu de 3 (Ø 25, 30, 40 mm) Rose leaf cutter

02607 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE ROSE Jeu de 3 (Ø 45, 50, 55 mm) Rose leaf cutter

6.50 €

02612 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX TRIPLE 5.20 € Jeu de 2 (Ø 22, 45 mm) Holly leaves cutter

8.50 €

02613 - DÉCOUPOIR ÉTOILE DES NEIGES Jeu de 3 (Ø 25, 40, 55 mm) Snowflake cutter

02608 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE LIERRE Jeu de 3 (Ø 18, 28, 35 mm) Puy leaf cutter

02609 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE LIERRE Jeu de 3 (Ø 44, 48, 54 mm) Puy leaf cutter

6.50 € 8.50 €

02614 - DÉCOUPOIR TOURNESOL Jeu de 3 (Ø 45, 55, 68 mm) Sunflower cutter

02610 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX Jeu de 3 (Ø 20, 29, 35 mm) Holly leaf cutter

02611 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX Jeu de 3 (Ø 45, 50, 55 mm) Holly leaf cutter

8.50 €

6.50 € 8.50 €

02616 - DÉCOUPOIR MARGUERITE Jeu de 4 (Ø 12, 18, 26, 34 mm) Daisy cutter

6.50 €

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE EMPREINTE + POUSSOIR PLASTIC CUTTER WITH PUSHER Permet de découper et marquer la pâte en même temps, le poussoir éjecte la pâte découpée.

02626 - DÉCOUPOIR FLEUR Jeu de 4 (Ø 7, 10, 12, 23 mm) Flower cutter with pusher

6.50 €

02627 - DÉCOUPOIR PAPILLON Jeu de 3 (Ø 30, 44, 58 mm) Butterfly cutter with pusher

8.50 €

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE PLASTIC CUTTERS

02630 - DÉCOUPOIR MARGUERITE 4.00 € Jeu de 3 (Ø 18, 36, 61 mm) Daisy cutter

02631 - DÉCOUPOIR FLEUR Jeu de 3 (Ø 25, 35, 40 mm) Flower cutter

02632 - DÉCOUPOIR FLEUR Jeu de 3 (Ø 23, 33, 40 mm) Flower cutter

02633 - DÉCOUPOIR FLEUR Jeu de 4 (Ø 30, 37, 42, 49 mm) Flower cutter

4.00 €

02634 - DÉCOUPOIR OURSON

4.00 €

02635 - DÉCOUPOIR CLOWN

Jeu de 3 (Ø 22, 40, 68 mm) Teddy bear cutter

Jeu de 2 (Ø 62, 128 mm) Clown cutter

5.00 €

DÉCOUPOIRS DIVERS CUTTERS

02674

02675

02676

02678

DÉCOUPOIR ROND CANNELÉ IMPAIR FER BLANC Round fluted dough cutter, tinplate Code

Ø cm

02619 02620 02621

8.5 9.5 10.5

2.50 3.00 3.00

DÉCOUPOIR À SABLÉ CANNELÉ INOX Ø 5 cm - Haut 3.5 cm Fluted dough cutter Code

DÉCOUPOIRS DIVERS PLASTIC CUTTERS

4.97 €

02640 - DÉCOUPOIR DOUBLE COEUR 140 x 96 - h 25 mm

02642 - DÉCOUPOIR CITROUILLE 87 x 110 - h 25 mm

02641 - DÉCOUPOIR BONHOMME 89 x 114 - h 25 mm

02674 02675 02676 02678

Désignation

Ø cm

Coeur / Heart Etoile / Star Rond / Round Rosace / Rosace

2.5 2.5 1.5 2.3

4.88 4.88 4.88 4.88

DÉCOUPOIR UNI FER BLANC - Haut 2.5 cm Plain dough cutter Code

Désignation

Ø cm

02679 02680 02681 02682

Pique / Spade Coeur / Heart Trèfle / Clubs Carreau / Diamond

4.5 4 4.5 4.5

1.17 1.17 1.17 1.17

02643 - DÉCOUPOIR OURS 87 x 106 - h 25 mm

DÉCOUPOIR ÉTOILE PLASTIQUE Star cutter Code

02644 - DÉCOUPOIR ÉTOILE 100 x 100 - h 25 mm

02645 - DÉCOUPOIR SAPIN 95 x 100 - h 25 mm

02683 02684

Désignation

PM GM

Dimension cm

4 x 1.5 5x2

6.88 7.04

EMPREINTES SILICONE SILICONE

02692 - FEUILLE A

44.50 €

11.5 x 5.5 cm

02698 - FEUILLE D

8 x 6 cm

44.50 €

9 x 6.7 cm

44.50 €

8.3 x 5.5 cm

02704 - FEUILLE G

02693 - FEUILLE B

02699 - FEUILLE E

02706 - FEUILLE VIGNE 10.5 x 10 cm

44.50 €

8 x 6 cm

44.50 €

8 x 6 cm

44.50 €

02694 - FEUILLE C

02703 - FEUILLE F

44.50 €

8 x 6 cm

68.00 €

02707 - FEUILLE GM 17 x 10.3 cm

111.24 €

USTENSILES DE DÉCORATION DECORATION USTENSILS

02685 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE 8 x 4 cm 49.27

02690 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE Ø 7,5 cm 54.04

Leaf cast

02686 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE 7 x 5 cm 51.75

Leaf cast

02691 - EMPREINTE FEUILLE PLASTIQUE 3 MODÈLES 13.82

Long : 4,5 cm - 5,2 cm - 6 cm Plastic leaf cast

Leaf cast

02695

02697 02696

02687 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE 10 x 6 cm 56.92 Leaf cast

EMPREINTE FEUILLE “POSITIVE” Fonte d’aluminium anti-adhésive No-stick leaf cast Code

Désignation

Dim. en cm

02695 02696 02697

RONDE N°1 / Round leaf OVALE N°2 / Oval leaf LONGUE N°3 / Long leaf

7x8 10 x 6.5 14 x 4.5

19.42 19.42 19.42

02688 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE 8.5 x 7 cm 50.72 Leaf cast

02700

02701

02702

DÉCOUPOIR INOX POUR EMPREINTE FEUILLE Set of cutters for no-stick leaf cast Code

02689 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE 50.31 10,5 x 6 cm Leaf cast

02700 02701 02702

Désignation

Série de 3 DÉCOUPOIRS RONDS 16.87 Série de 3 DÉCOUPOIRS OVALES 16.87 Série de 4 DÉCOUPOIRS LONGS 21.10

RACLETTE DOUGH SCRAPER

02717 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 19,5 x 15 cm 0.75

02710 - BOITE D’ÉBAUCHOIRS É “ÉCOLE” É - 9 pièces 17 17.90 90

Dough scraper

Set of 9 plastic marzipan

02719 - RACLETTE NYLON SOUPLE - 16 x 12 cm

0.65

Supple scraper

02713 - BOITE DE 12 ÉÉBAUCHOIRS PLASTIQUE

28.12 28 12

Set of 12 plastic marzipan sculting tools

02714 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 15 x 11 cm 0.45 Rigid scraper

02721 - RACLETTE NYLON RENFORCÉE - 12 x 9,5 cm

0.97

Reinforced scraper

02715 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 12 x 9 cm

0.45

Rigid scraper

02716 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 12.5 x 9 cm 0.45 Rigid scraper

02723 - RACLETTE POLYPROPYLÈNE - 21.5 X 12.5 cm Polypropylène scraper

1.61

COUPE PÂTE DOUGH SCRAPERS

02725 - COUPE PÂTE PLASTIQUE - 12 x 10.5 cm

1.87

02751 - COUPE PÂTE INOX MANCHE ABS - 15 x 7.5 cm

Plastic dough scraper

COUPE-PÂTE INOX MANCHE ABS - 11 cm Dough scraper s/steel Code

3.96

Dough scraper s/steel

COUPE-PÂTE ACIER MANCHE ABS - 11 cm Dough scraper s/steel

Désignation

Code

Désignation

02730 02731

Souple droit / Straight Souple rond / Round

2.74 2.74

02753 02754

Souple droit / Straight Souple rond / Round

2.32 2.32

02732 02733

Rigide droit / Straight Rigide rond / Round

2.74 2.74

02756 02757

Rigide droit / Straight Rigide rond / Round

2.32 2.32

COUPE-PÂTE TOUT PLASTIQUE - 11 cm Dough scraper plastic Code

02750 - COUPE-PÂTE TOUT INOX - 13 x 12 cm Dough scraper, s/steel

8.98 €

02759 02760

Désignation

Droit / Straight Rond / Round

2.86 2.95

PEIGNE À DÉCOR PLASTIQUE 69 cm

PEIGNES

Decorating comb, 2 sides, plastic

COMBS

02780 - PEIGNE À RAYURES FINES PD 1/2

42.55

1 côté larg. 2 mm, 1 côté larg. 3 mm

PEIGNE ALIMENTAIRE FOBOIS Decorating comb Code

Désignation

Long. cm

02761 02762

P.M / Small G.M / Large

10 15

3.86 6.60

02781 - PEIGNE À RAYURES MOYENNES PD 3/4

42.55

1 côté larg. 5 mm, 1 côté larg. 7 mm

02763 - PEIGNE DÉCOR PLASTIQUE RECTANGLE - 11 x 7,5 cm 0.80 Rectangular decorating comb

02782 - PEIGNE À RAYURES SPÉCIALES PD 7/8

42.55

1 côté larg. 2 mm, 1 côté larg. 2,3 et 5 mm

02764 - PEIGNE DÉCOR PLASTIQUE TRIANGLE - 9,3 x 8,3 cm 0.82 Triangular decorating comb

02783 - PEIGNE À RAYURES INVERSÉES PD 11/12

49.09

1 côté larg. 5 mm, 1 côté larg. 10 mm

02770 - PEIGNE À DÉCOR ALU DOUBLE - 36,7 cm

95.14

Réglable en profondeur - 4 décors différents Double decorating comb, aluminium

02784 - PEIGNE À CHARLOTTE PD 13/14

42.55

1 côté dents droites 10 mm, 1 côté dents arrondies 10 mm

REGLE À BISCUIT ALUMINIUM Marble caker ruler, aluminium Code

Désignation

Long. cm

02773 02774

Petites dents / Small teeth Grandes dents / Large teeth

50 50

18.41 18.41

02775 02776

Petites dents / Small teeth Grandes dents / Large teeth

64 64

24.48 24.48

02788 - RÈGLE À FONDANT INOX Le jeu de 4 soit : 2 de 50 et 2 de 80 Section de la règle 10 x 15 mm Set of 4 caramel rulers, stainless steel

90.00

POCHOIR PLASTIQUE PLASTIC MASKS

Permet de décorer rapidement une plaque de biscuits.

GRILLE PLASTIQUE POCHOIR À BISCUIT 60 x 40 cm Plastic grill for decorated biscuit

22.65 €

02805 Rond Ø 6 mm Round

02810 Ovale 15x7 mm Oval

02815 Feuille 14x14 mm Leaf

02806 Carré 10x10 mm Square

02811 Damier 9x9 mm Check

02816 Oiseaux 11x19 mm Birds

02807 Oblong 20x3 mm Oblong

02812 Losange 14x10 mm Rhomb

02817 Cloche 15x14 mm Bell

02808 Coeur 15 mm Heart

02813 Trèfle/Rond Ø 6 10x10 mm Trefle/Round

02818 Sapin 11x19 mm Christmas tree

02809 Hexagone 7 mm Hexagonal

02814 Rayure 20x3 mm Stripe

02819 Etoile 6 mm Star

USTENSILES DE PATISSERIE PLASTIC MASKS

CADRE À BISCUIT Dimensions intérieures 570 x 370 mm Dimensions extérieures 670 x 470 mm Plastic frame for biscuit Code

02830 - RÈGLE ÉGALISATRICE 560 x 87 mm

9.60

Plastic ruler for biscuit frame

Epaisseur mm

02820 02821 02822

3 4 5

17.76 17.76 17.76

02840 - FEUILLE Leaf

02841 - LOTUS Lotus

02842 - FLEUR Flower GRILLE DE DÉCOUPE Cutting grill Grille transparente permettant de découper des bandes régulières

Code

Dim. cm

02832 02833

2-4 3-6

44.37 44.37

SÉRIE DE 5 POCHOIRS PLASTIQUE Ø 8.5 - 12.5 - 16 - 19.5 - 25 cm Plastic grill for decorated biscuit

22.60

5.05 €

POCHOIR PLASTIQUE Ø 26 cm PLASTIC MASKS

02850

02851

02852

02853

02854

02855

02856

02857

02858

02859

02860

02861

02862

02863

02864

02868

02869

02870

02871

02872

02873

02874

02875

02876

02877

02878

02865

02866

02867

02879

02880

02881

02882

02883

02884

02885

02886

02887

02888

02889

02890

02891

DOUILLES INOX TUBES STAINLESS STEEL 3.26

DOUILLE FLEUR Flower tube N°0

N°00

N°1

02900

02901

02902

2.47

DOUILLE UNIE Plain tube

N°9

N°10

02917 N°16

02930 C5

02931 C6

02938 E5

02932 C7

02939

02940

02946

N°4

N°5

N°6

N°7

N°8

02910

02911

02912

02913

02914

02915

02916

N°12

02919

N°13

02920

02925

N°14

02921

N°18

N°15

02922

N°19

02926

02933 C8

02934 D5

02941 E7

02947

02935

02936

02943

02942 E8

02948

02944

02923

N°20

02927

02928

02937 D8

02945

02949

02950

DOUILLE PETIT FOUR Petit four tube

100

N°3

2.78

DOUILLE CANNELEE Star tube A6

02918

N°17

02924

N°11

N°2

02951

02952

02953

3.36

10 DENTS

12 DENTS

14 DENTS

16 DENTS

18 DENTS

02960

02961

02962

02963

02964

20 DENTS

02965

DOUILLES INOX TUBES S/STEEL

02985 - DOUILLE SAINT-HONORE

2.78 €

Saint-Honore tube DOUILLE A GLACER

5.59 €

Topping tube

02966 14 mm 02967 18 mm 02968 31 mm DOUILLE FEUILLE

02970 02971 02972

DOUILLE A BUCHE Yule log tube

02975 02976

3.48 € DOUILLE SULTANE ALUMINIUM

Leaf tube N°1 N°2 N°3

Sultane tube aluminium

02987 02988

Haute Basse

18.00 18.00

3.48 €

6 DENTS 8 DENTS

DOUILLE POUR REMPLIR LES CHOUX Cream puff tube

02992 02993 02994

Tube Ø 5 mm Tube Ø 6 mm Tube Ø 7 mm

15.19 17.76 20.40

DOUILLE A BUCHE EXPRESS / Express yule log tube

02978 02979

1 passage - 4,5 cm P.M. 1 passage - 8 cm G.M.

29.74 30.79

02982 - DOUILLE A NID / Bird nest tube

7.66

02995 - BOITE DE 10 DOUILLES INOX - LA SELECTION DU PÂTISSIER U6, U8, U10, U12, B8, C8, D8, F8, 1 bûche 8 dents, 1 feuille N° 2 28.00 € Pastry choice, box of 10 tubes

101

DOUILLES INOX TUBES S/STEEL

02983 - SERINGUE À DÉCORS CORPS PLASTIQUE Decorating pastry syringue 8 douilles plastique - 12 formes biscuits Ø 6.5 cm x ht 31 cm

8.64 €

BOITE DE DOUILLES DECOR FIN Tubes box

02990 02991

52 douilles 26 douilles

39.65 22.61

02997 - POUSSE DOUILLES MF 43.68 € Pushing tube Permet de mettre les douilles dans les poches en neutralisant les dents ce qui évite de les percer.

02984 - SERINGUE À DÉCORS CORPS INOX Decorating pastry syringue 6 douilles inox - 20 formes biscuits Ø 6 cm x ht 24 cm

12.96 €

02999 - PORTE DOUILLES MF, 24 douilles 83.52 € 02989 - SERINGUE À BISCUITS

32.85 €

Decorating pastry syringue 250 ML - 7 douilles inox - 13 formes biscuits

102

33,5 x 32 cm Tubes holder

1.58 € la douille

DOUILLES POLYCARBONATE KALI POLYCARBONATE ICING AND DECORATING TUBES KALI DENTELURE RENFORCÉE PAR DES NERVURES EXTÉRIEURES

• travail plus précis • meilleure coupe de la crème

LONGUEUR 6 CM ENVIRON

CÔNE PARFAITEMENT LISSE À L’INTÉRIEUR

• plus longue qu’une douille inox • se positionne plus facilement dans la poche • offre une meilleure visibilité en sortie de poche

• favorise le passage de la crème • facilite le nettoyage (plonge ou lave-vaisselle)

N°2

DOUILLE UNIE Plain tube

N°3

03101

COULEUR BLEUE • se repère rapidement dans la crème ou dans la plonge

N°4

03102

N°5

03103

N°6

03104

N°12 N°10

N°8

03107

03105

03109

03110

03121

N°14

N°15

03113

03111

03135

DOUILLE PETIT FOUR Petit four tube

03139

14 DENTS

03150

03131 F8

03137

10 DENTS

03129

F6 E6

03114

03127

03125

03123

03133

03106

N°11

DOUILLE CANNELÉE A6 Star tube

N°7

03152

03141

03143

18 DENTS

N°2

03154

03160 - DOUILLE FEUILLE Leaf tube

8 dents

03172 - DOUILLE A BUCHE Yule log tube

03175 - DOUILLE A NID Bird nest tube

03180 - DOUILLE SAINT-HONORE Saint-Honore tube

103

DOUILLES POLYCARBONATE KALI POLYCARBONATE ICING AND DECORATING TUBES KALI

03191 - ASSORTIMENT APPRENTI 12 DOUILLES 21.18 Apprentice set, 12 tubes 5 douilles unies 2 - 6 - 8 - 10 - 12 5 douilles cannelées A8 - B8 - C8 - E8 - F8 1 bûche 8 dents - 1 feuille N°2

03181 - BOITE DE 23 DOUILLES

16.53

03192 - ASSORTIMENT CHARCUTIER 12 DOUILLES 21.18

Décors fins polycarbonate - Ht 3 cm + 1 adaptateur Box of 23 fine decoration pastry tubes + 1 adaptator

Caterer set, 12 tubes 4 douilles unies 2 - 4 - 6 - 8 4 douilles cannelées B8 - C6 - D6 - D8 2 douilles petits fours PF 10 - PF 14 1 bûche 8 dents - 1 feuille N°2

03195 - ASSORTIMENT PATISSIER 24 DOUILLES 30.65 03182 - BOITE DE 20 DOUILLES GM

14.08

Décors fins polycarbonate - Ht 3.5 cm Box of 20 fine decoration pastry tubes

Pastry set, 24 tubes 10 douilles unies 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 10 - 11 - 12 12 douilles cannelées A6 - A8 - B6 - B8 - C6 - C8 - D6 D8 - E6 - E8 - F6 - F8 - 1 bûche 8 dents - 1 feuille N°2

03197 - BROSSE A DOUILLES AVEC GOUPILLON CONIQUE 5.61 Tube brush

03185 ASSORTIMENT 6 DOUILLES UNIES

11.31

Set, 6 tubes N° 4 - 5 - 6 - 8 - 10 - 12

03186 ASSORTIMENT 6 DOUILLES CANNELÉES

11.31

Set, 6 star tubes C6 - C8 - D6 - D8 - E8 - F8

03187 ASSORTIMENT PÂTISSIER 6 DOUILLES

11.31

Set, 6 pastry tubes PF10 -PF14 - Nid - Bûches 8 dents - St Honoré Feuille N°2

104

03199 - PORTE DOUILLES FIL PLASTIFIÉ 25 DOUILLES 28 x 24 cm Tube holder

27.63

POCHES PÂTISSIÈRES PASTRY BAGS

POCHE TRÈS SOUPLE “PERLON” Perlon pastry bag Code

03300 - CORNET À DÉCOR - 32 x 20 cm - P/2000 Papier sulfurisé pour écriture fine Greaseproof paper cone

Réalisée en silicone alimentaire, cette nouvelle poche est résistante et très souple. L’intérieur lisse facilite l’écoulement des crèmes et l’extérieur traité anti-glisse permet une bonne prise en main. La poche silicone se nettoie très facilement et passe au lave-vaisselle.

03309 03310 03311 03312 03313

long. cm

€

40 35 45 50 60

7.48 6.95 9.68 10.80 12.00

03350 03351 03352 03353 03354 03355 03356 03357

long. cm

25 31 34 40 46 50 60 75

2.29 2.88 3.17 3.67 4.34 4.94 6.36

Imper pastry bag Code

long. cm

03390 03391 03392 03393 03394 03395 03396

POCHE PLASTIFIÉE “ROBACK” BOUT RENFORCÉ Roback pastry bag Code

25 31 34 40 46 50 60

€

POCHE IMPERMÉABLE SUPERNYL “M.F” Trés souple, “anti-glisse”

POCHE PATISSIÈRE SILICONE Silicone pastry bag Code

36.24 €

03370 03371 03372 03373 03374 03375 03376

long. cm

€

2.78 3.29 3.41 4.61 5.35 6.05 8.09 11.18

25 30 35 40 45 50 60

€

1.53 1.86 2.14 2.59 3.07 3.55 3.96

POCHE IMPERMÉABLE “ULTRA PLUS” Qualité exceptionnelle, trés souple, “anti-glisse” Imper pastry bag Code

03410 03411 03412 03413 03414 03415 03416

long. cm

25 31 34 40 46 50 60

€

1.92 2.40 2.45 2.90 3.48 3.91 5.04

105

POCHES PÂTISSIÈRES PASTRY BAGS

POCHE JETABLE POLYÉTHYLÈNE 85 MICRONS “BOITE DISTRIBUTRICE” DE 100 PIÈCES Disposable pastry bag self distributing box of 100 Code

03425 03426

Dim. cm

PM 42 x 24 GM 55 x 30

27.84 €

03442 - POCHES POLYÉTHYLÈNE JETABLES

€

Rouleau de 200 poches prédécoupées de 55 cm 85 microns Pastry bag in roll

11.81 13.93

03443 - POCHE JETABLE ultra grip 53 x 27 cm

14.66 €

Pastry bag in roll Rouleau de 72 pièces en boîte distributrice carton Intérieur stérile.

03429 - SUPPORT INOX POUR POCHE JETABLE MF

24.89

Pastry bag box holder, stainless steel

Meilleure prise en main par sa nouvelle surface ultra grip. Nouvelle soudure thermique encore plus résistante pour garantir une sécurité optimum. Système d'Alerte : Formation d'une bulle en cas de pression exagérée. Fabriquée selon les normes européennes (H.A.C.C.P) concernant les plastiques alimentaires. Aucune altération du produit au four (110°C) au congélateur (-30°C) et au micro-onde.

03440 - POCHE POLYÉTHYLÈNE JETABLE “SACHET DISTRIBUTEUR" DE 100 PIÈCES - 56 x 30 cm 13.99 € Meilleure résistance à l’étirement, “anti-glisse”, encombrement réduit Disposable pastry bag self distributing, bag of 100

106

03444 - BOITE DISTRIBUTRICE INOX 30 x 11 x 11 cm Pour poche en rouleau - Réf 03443 Box for pastry bag in roll s/steel

81.24 €

POCHES PÂTISSIÈRES PASTRY BAGS

03445 - SUPPORT POCHE PLASTIQUE - Haut. 23.5 cm

6.00

03450 - SÉCHOIR À POCHES FIL PLASTIFIÉ - 50 x 50 cm

03460 - LOT PÂTISSERIE

15.00 €

Pastry set 1 poche silicone de 40 cm + 1 maryse de 25 cm 4 douilles polycarbonate (2 unies, 2 cannelées)

Pastry bag holder, plastic

54.48 €

Pastry bag dryer

03465 - LOT POCHES + DOUILLES

8.96 €

Pastry bags and tubes set 10 poches jetables de 30 cm + 6 douilles plastique assorties (3 unies, 3 cannelées)

03470 - SET DE 3 FLACONS DE DÉCORATION Cont 100 ml - 120 x 55 mm Set of 3 decorating bottles Permet de décorer ou fourrer vos gateaux.

4.95 €

107

FOUETS WHISKS

FOUET EURO “SR” INOX MANCHE ANTI DÉRAPANT ABS AVEC CROCHET Stainless steel whisk, plastic handle Code

03585 03586 03587 03588

long. cm

30 35 40 45

FOUET CHARCUTIER INOX RENFORCÉ MANCHE EXOGLASS Pork butcher whisk “exoglass” handle

€

Code

long. cm

03655 03656

13.44 14.11 16.20 18.00

40 45

€

26.18 27.67

FOUET TOUT INOX Stainless steel whisk Code

03610 03611 03612 03613 03614 03615 03616

long. cm

20 25 30 35 40 45 50

€

FOUET PURÉE TOUT INOX FORME BOULE “Purée whisk” stainless steel

8.40 8.60 9.60 10.63 12.05 13.78 21.50

Code

03664 03665

long. cm

€

80 100

205.15 208.00

Manche renforcé de fibre de verre, résistant à la chaleur jusqu’à 200° C - 16 fils, avec anse de suspension, hygiénique. FOUET FIL INOX, MANCHE POLYAMIDE Stainless steel whisk, platic handle Code

03635 03636 03637 03638 03639 03640

long. cm

25 30 35 40 45 50

11.88 €

Emulsion whisk stainless Idéal pour émulsionner toutes les préparations : vinaigrette, mayonnaise…

€

6.69 7.45 8.51 9.24 11.26 12.10

03650 - FOUET À BLANC INOX MANCHE EXOGLASS ANTI DÉRAPANT - 45 cm Balloon whisk “exoglass” handle

108

03670 - FOUET À ÉMULSION INOX 30 cm

26.68 €

03672 - FOUET SILICONE 26 cm Silicone whisk Résistant à la chaleur jusqu'à 240° C

3.60 €

GRILLES GRATES

GRILLE PLASTIFIÉE Plastic-coated grate

GRILLE À PIEDS INOX Stainless steel grate with feet

Code

Dim. cm

03710

50 x 35

12.81

GRILLE CHROMÉE - Ne pas utiliser en surgélation Chromed grate Code

03720 03721 03722

Dim. cm

40 x 30 50 x 35 60 x 40 (3 traverses)

Dim. cm

03735 03736

50 x 35 60 x 40

40.92 18.82

GRILLE GASTRONORME INOX Stainless steel gastronorm grate Code

12.19 11.18 4.10

Code

03740 03741 03742

Désignation

Dim. cm

1/1 2 traverses Ø 5 mm - 20 fils Ø 2 mm 53 x 32.5 1/1 1 traverse Ø 7 mm - 12 fils Ø 4 mm 53 x 32.5 2/1 3 traverses Ø 7 mm - 20 fils Ø 3 mm 65 x 53

6.96 9.00 13.92

GRILLE INOX - 2 traverses - Ø 5 mm Stainless steel grate Code

03725 03726 03727

Dim. cm

40 x 30 - 22 fils Ø 2 mm 50 x 35 - 22 fils Ø 2 mm 60 x 40 - 29 fils Ø 2 mm

8.75 11.76 8.80

109

USTENSILES DE PÂTISSERIE PASTRY USTENSILS

GRILLE RONDE ÉTAMÉE SANS PIED Round tinned grate Code

03750 03751 03753 03755 03757

Ø cm

20 24 28 32 36

5.90 6.19 8.50 10.08 11.23

ARAIGNÉE FIL INOX Stainless steel skimmer Code

03790 03791 03792 03793 03794

Ø cm

15 18 22 24 28

9.63 10.47 12.25 13.32 13.89

GRILLE RONDE ÉTAMÉE AVEC PIEDS Round tinned grate with feet Code

03765 03767 03769 03771 03773

Ø cm

20 24 28 32 36

5.76 6.05 8.28 9.22 10.94

ECUMOIRE MAILLÉE INOX Mesh skimmer s/steel Code ARAIGNÉE FIL ÉTAMÉ Tinned skimmer Code

03780 03781 03782 03783 03784 03785 03786

110

Ø cm

14 16 18 20 22 24 28

7.10 11.32 12.67 13.27 15.85 18.10 22.02

03800 03801 03802 03803 03804

Ø cm

10 12 15 17 20

5.32 7.17 8.50 12.75 14.61

USTENSILES DE PÂTISSERIE PASTRY USTENSILS

RÈGLE GRADUÉE PLASTIQUE FLEXIBLE Epaisseur 2 mm

03907 - ROULEAU HETRE À POIGNÉES TOURNANTES Long 45 cm - Long+poignées 67 cm Ø 7.7 cm 15.15

Graduated ruler, plastic Code

03898 03899

Beechwood rolling pin with rotating handles

Dim. cm

PM 64 x 5 GM 100 x 5

4.35 6.41

03900 - ROULEAU HÈTRE - 50 cm - Ø 5 cm

5.50

Beechwood rolling pin

03908 - ROULEAU POLYAMIDE DE NYLON INDEFORMABLE, ANTI-ADHÈSIF - 50 cm - Ø 4.5 cm 20.10 No-stick nylon rolling pin

03902 - ROULEAU ACACIA - 50 cm - Ø 5 cm 12.36

25 cm

Acacia rolling pin

03909 - ROULEAU A PATISSERIE AVEC POIGNÉES

28.18

ANTI-ADHÉRENT - 48 cm Rolling pin

03904 - ROULEAU BUIS - 50 cm - Ø 5 cm

42.31

Boxwood rolling pin

ROULEAU HETRE À POIGNÉES beechwood rolling pin with handle Code

03905 03906

Long cm Long+poignées cm

30 40

50 60

03910 - ROULEAU TUTOVE “CANNELÉ“ PLASTIQUE €

ROULEMENT LAITON SUR BAGUE - 41.5 cm Heavy ball bearing fluted rollin pin, plastic

107.47

9.12 17.52

111

USTENSILES DE PÂTISSERIE PASTRY USTENSILS

03925 - ROULEAU UNIVERSEL INOX - 52 cm

131.64

Adjustable rolling pin, stainless steel Permet une régularité parfaite, 11 épaisseurs différentes de 2 à 10 mm

ROULEAU COUPE CROISSANT TRIANGLE INOX Pour des croissants parfaitement régulier Cutting roller for croissants, stainless steel Code

03911 03912 03913

Dimensions des coupes en mm

Coupe des triangles de 97 x 210 Coupe des triangles de 140 x 180 Coupe des triangles de 180 x 200

73.78 64.34 77.74

03930 - ROULEAU PIQUE VITE PLASTIQUE - 12 cm

6.51

Roller docker, plastic

03914 - ROULEAU À LOSANGES PLASTIQUE - 10 cm

6.51 €

Lattice pie top cutter, plastic

03916 - ROULEAU OULEAU À LOSANGE LAME INOX - 12.5 12 5 cm Permet d’obtenir des losanges réguliers Lattice pie top cutter, stainless steel

112

46.99

03932 - ROULEAU PIQUE VITE POINTE MÉTAL - 13 cm Permet de piquer la pâte de façon régulière Roller docker, metal

22.68

USTENSILES DE PÂTISSERIE PASTRY USTENSILS

03934 - ROULETTE À PÂTE EN BUIS - Ø 3.3 cm

2.04

Boxwood dough wheel

03941 - ROULEAU À NOUGAT GAINÉ INOX Long 50 cm - Ø 5 cm "Nougat" rolling pin, s/steel

35.12 €

03936 - ROULETTE À PÂTE MÉTAL CANNELÉE - Ø 5.5 cm 6.18 Pastry fluted wheel s/steel

03937 - ROULETTE À PÂTE MÉTAL UNIE - Ø 5.5 cm

6.18

Pastry plain wheel s/steel

ROULEAU MULTICOUPE MÉTAL SIMPLE Lame inox de Ø 55 mm - Bande de 10 à 125 mm Dough divider expandable plain wheels

03942 - 5 ROULETTES LISSES - 4 BANDES 61.25 € 03943 - 7 ROULETTES LISSES - 6 BANDES 75.00 €

03938 - ROULEAU À PÂTISSERIE TOUT INOX Long 50 cm - Ø 4.8 cm S/steel rolling pin

96.00 € ROULEAU MULTICOUPE MÉTAL DOUBLE Lame inox de Ø 55 mm - Bande de 10 à 125 mm Dough divider expandable plain and fluted wheels 03946 - 5 ROULETTES LISSES 76.28 € ET 5 CANNELÉES - 4 BANDES 03947 - 7 ROULETTES LISSES ET 7 CANNELÉES - 6 BANDES 100.00 €

ROULEAU À NOUGAT ACIER NICKELÉ “Nougat” rolling pin, nickel steel Code

03939 03940

Dim. cm

PM 35 GM 60

Ø cm

3.5 3.5

40.01 49.32

03945 - ROULEAU CARAMEL ALUMINIUM - 22 cm

86.13

Caramel rolling pin, aluminium

113

SPATULES SPATULAS

SPATULE HÊTRE Beechwood spatula Code

04050 04051 04052 04053 04054 04055 04056 04057 04059 04060 04061 04062

Long. cm

20 25 30 35 40 45 50 60 80 100 120 150

1.45 1.50 1.60 2.10 2.45 2.85 3.25 3.90 9.05 14.80 17.90 25.50

CUILLÈRE HÊTRE Spoon beechwood Code

04085 04086 04087 04088 04089

Long. cm

25 30 35 40 45

1.06 1.25 1.54 1.78 1.94

SPATULE A BUIS Boxwood spatula Code

04070 04071 04072 04073 04074 04075 04076 04077

Long. cm

20 25 30 35 40 45 50 60

2.13 2.65 3.33 4.53 5.23 6.53 7.83 10.25

04300 - RACLETTE À CRÊPES HÊTRE

1.41

Beechwood “crepe” dough scraper

SPATULE BIAIS HÊTRE Scraper spatula beechwood Code

04080 04081 04082

114

Long. cm

30 35 40

1.57 1.82 2.07

04301 - RACLETTE À CRÊPES, HÊTRE 40 cm “crepe” dough scraper

2.19

SPATULES SPATULAS

SPATULES POLYGLASS Polyglass spatula

RACLETTE MARYSE - MANCHE FIBRE DE VERRE Rupper scraper

Matériau composite, résistant à de hautes températures jusqu’à 220°C. Ces spatules répondent aux normes d’hygiène (ne s’imprègnent pas des odeurs, lavables en machine, stérilisable...)

Code

04100 04101 04102 04103 04104 04105

Long. cm

25 30 35 40 45 50

Code

Long. cm

04135 04136 04137 04138

25 30 40 52

2.47 4.20 4.56 8.62

2.07 2.58 2.87 3.95 5.26 6.25

SPATULE SILICONE HAUTE TEMPÉRATURE FORME CUILLÈRE Silicone spoon Code

04139 04140 04141

Long. cm

25 36 41

4.60 6.81 7.23

Extrémité de la spatule parfaitement lisse permettant de racler sur le bord des casseroles ou des bassines sans laisser d’excédent de crème.

SPATULE POLYCARBONATE - RÉSISTE JUSQU’À 140 C° Polycarbonate spatula Code

04127 04128 04129

Long. cm

30 35 40

SPATULE SILICONE HAUTE TEMPÉRATURE FORME PLATE Silicone spatula Code

2.02 2.33 2.59

04142 04143 04144

Long. cm

25 36 41

3.95 5.92 6.57

115

SPATULES SPATULAS

SPATULE ÉLASTOMÈRE PLATE Manche plastique, lame moulée en une seule pièce avec le manche Rubber scraper Code

Long. cm

04165 04166 04167

24 34 42

3.10 5.16 5.95

- 40°C

+230°C

04180 - LOT 3 ACCESSOIRES DE CUISINE Set of 3 kitchen tools - 1 spatule de 28 cm - 1 pinceau de 26 cm - 1 cuillère de 28 cm

12.25 €

En métal recouvert entièrement de silicone SPATULE ÉLASTOMÈRE, FORME CUILLÈRE Manche plastique, lame moulée en une seule pièce avec le manche Rubber scraper Code

Long. cm

04170 04171 04172

24 34 42

4.39 7.10 8.28

0°C

+20 0°C

04190 - SPATULE THERMOMÈTRE SILICONE Thermometer spatula

20.00 €

Spatule thermomètre pour le contrôle de la température du chocolat, sucre, crèmes, confitures, sauces... Sonde électronique amovible pouvant également servir séparément de la spatule, pour contrôler la température des viandes, foie gras, terrine... Attention : ne pas mettre dans l’eau. Une fois démontée, la spatule passe au lave-vaisselle.

SPATULE SILICONE Silicone spatula Code

04175 04176 04177

116

Désignation

Plate Plate Cuillère

24.5 cm 26 cm 25.5 cm

3.14 3.53 3.71

USTENSILES SILICONE “GAMME MÉNAGE” SILICONE USTENSILS

04250 - MOUFLE 27 x 15 cm Oven gloves

8.30 €

04252 - PINCE 10.5 x 9 cm Kichen grip

4.20 €

04253 - MANIQUE - 18 x 18 cm 3.24 € Protector

04254 - MANIQUE - 30 x 30 cm 6.00 € Protector

04255 - PASSOIRE PLIABLE Ø 25 cm Strain and store

12.90 €

04256 - PASSOIRE Ø 15 cm Strainer

8.78 €

04257 - ENTONNOIR

2.83 €

Ø 10.5 x ht 12.5 cm Funnel

PAPILLOTE OVALE Oval pot with lid

04258 - PM 23 x 10 x 5.3 cm 7.00 € 04259 - MM 26.5 x 11.5 x 8.5 cm 13.37 € 04261 - GM 33.5 x 14.5 x 10 cm 20.60 €

04262 - PAPILLOTE RONDE Ø 26 x ht 6.5 cm Pot with lid

12.85 €

117

USTENSILES SILICONE “GAMME MÉNAGE” SILICONE USTENSILS A

04263 - MOULE CHIFFRE Ø 20 cm

6.40 €

PINCEAU DOSEUR Mesuring pastry brush 04264 - PM 23 cm Ø 2.5 cm 04265 - GM 34.5 cm Ø 5 cm Graduation et brosse

Hauteur du chiffre 6.5 cm x 1 cm Decorative mould numbers

BAC À GLAÇONS S - 188 x 10 cm - 2.00 00 Ice cube trayy

04269 - POMME

04272 - COQUILLE

CAISSETTES PÂTISSERIE Pastry cups

2.90 € 9.48 €

04266 A 15 x 9 04267 B 13.5 x 11.5

04274 - COEUR

2.78 2.78

04275 - PINGOUIN

4.20 €

04281 - CAISSETTE RONDE P/8

04284 - CAISSETTE ÉTOILE P/8

Dimensions Ø 5 x 2.2 cm

Dimensions Ø 7 x 3.5 cm

Dimensions Ø 6 x 3 cm

€

Dimension en cm

04268 C 14 x 10.5 3.60 Rigide, avec insert métal

€

04273 - ÉTOILE

Code

04280 - CAISSETTE RONDE P/8

04285 - CAISSETTE COEUR P/8

118

RACLETTE Scraper

04286 - CAISSETTE CARRÉE P/8 Dimensions 7 x 3 cm

04287 - CAISSETTE TRIANGLE P/8 Dimensions 7 x 3 cm

PLANCHE À DÉCOUPER CUTTING BOARD

04302 - PELLE À JAMBON 32 x 14 cm

4.89

Ham shove

04320 - ÉGOUTTOIR À PLANCHE FIL INOX “MF”

36.05

Capacité 6 planches, facilite le séchage et le rangement Rack for 6 cutting boards, stainless steel

PLANCHE À DÉCOUPER EN POLYÉTHYLÈNE BLANC Epaisseur 2 cm Cutting board Code

Dim. cm

04305 04306 04307

40 x 30 50 x 30 60 x 40

04325 - RACLOIR À PLANCHES EN POLYÉTHYLÈNE 32.08

20.49 23.93 38.30

04326

Facilite l’entretien des planches Polyethylene board scraper - LAME DE RECHANGE Blade

10.73

PLANCHE À DÉCOUPER COULEUR POLYÉTHYLÈNE Epaisseur 2 cm. Limite les risques de contamination par une utilisation spécifique par couleur Cutting board Code

Désignation

Dim. cm

04310 04311 04312 04313

ROUGE BLEUE JAUNE VERTE

pour viande crue pour poissons pour viande cuite pour fruits et légumes

50 x 30 50 x 30 50 x 30 50 x 30

21.89 21.89 21.89 21.89

04315 04316 04317 04318

ROUGE BLEUE JAUNE VERTE

pour viande crue pour poissons pour viande cuite pour fruits et légumes

60 x 40 60 x 40 60 x 40 60 x 40

31.90 31.90 31.90 31.90

119

TAMIS

Plus le numéro de la maille est élevé, plus le tamisage sera fin.

SIEVES

TAMIS BOIS DOUBLE TOILE INOX - Ø 35 cm Wood sieve, s/steel mesh Code

04500 04501 04502 04503 04504 04505 04506 04507

TAMIS TOUT INOX DÉMONTABLE Ø 30 cm Sieve, stainless steel

Maille

16 20 25 30 35 40 45 50

Code

39.98 39.98 43.87 43.87 48.34 48.34 51.26 51.26

04520 04521 04522

Maille

16 20 25

81.43 81.43 81.43

TAMIS TOUT INOX DÉMONTABLE Ø 40 cm Sieve, stainless steel Code

04525 04526 04527

Maille

16 20 25

96.51 96.51 96.51

04515 - TAMIS BOIS DOUBLE - TOILE INOX - MAILLE 60 Ø 25 cm Wood sieve, s/steel mesh

41.09

TOILE DE RECHANGE POUR TAMIS INOX Ø 30 cm Mesh for stainless steel sieve Code

04535 04536 04537

Maille

16 20 25

31.37 31.37 31.37

TOILE DE RECHANGE POUR TAMIS INOX Ø 40 cm Mesh for stainless steel sieve Code

04517 - TAMIS AUTOMATIQUE TOUT INOX - 350 g haut. 9.5 cm - Ø 10.5 cm Sieve, stainless steel

120

6.12 €

04550 04551 04552

Maille

16 20 25

40.72 40.72 40.72

TAMIS SIEVES

MAILLE : Echelle réelle

04559 - TAMIS AUTOMATIQUE PLASTIQUE - 300 grs

N°10

N°14

N°20

N°25

N°35

N°50

12.34

Haut 9 cm - Ø 10 cm Flour sieve, steel mesh TAMIS TOUT INOX Ø 30 cm Sieve, stainless steel Code

04560 - TAMIS POLYSTYRÈNE, TOILE ACIER SPÉCIAL SUCRE GLACE MAILLE 40 - Ø 18,5 cm 16.87

04575 04576 04577 04578 04579 04580

Maille

10 14 20 25 35 50

35.65 36.13 37.24 37.62 41.05 44.60

Plastic caster sugar sieve, steel mesh

TAMIS TOUT INOX Ø 35 cm Sieve, stainless steel TAMIS MACROLON, TOILE ACIER SPÉCIAL FARINE - Ø 30,5 cm Plastic flour sieve, steel mesh Code

04567 04568 04569

Maille

12 18 24

28.34 28.34 28.34

Code

04582 04583 04584 04585 04586 04587

Maille

10 14 20 25 35 50

53.08 52.98 53.53 54.83 57.81 59.96

121

PELLES BOIS EN HÊTRE WOOD OVEN PEEL

PELLE BOIS Oven peel Code

Dim. cm

Type

04705 04706 04707

100 x 35 100 x 40 100 x 45

B B B

81.86 86.37 90.87

04710 04713 04714

80 x 20 80 x 40 80 x 45

A B B

50.04 72.20 75.50

PELLE BOIS REBORDS Oven peel with sides Code

Dim. cm

Type

04740 04741 04742 04743 04744 04745 04746

60 x 40 60 x 45 60 x 50 60 x 55 60 x 58 60 x 63 60 x 70

B B B B B B B

65.70 68.12 70.95 71.20 73.15 76.40 84.53

MESURE DES PELLES ET DES PELLONS

PELLE VIENNOISE BOIS Oven peel Code Dim. cm

04720 04721 04722 04723 04725

60 x 16 60 x 18 60 x 20 60 x 24 60 x 40

Type

A A A A B

33.00 33.30 34.20 38.03 52.93

PELLE RONDE BOIS Round oven peel Code

04730 04731 04732 04733 04734

Ø cm

25 30 35 40 45

39.43 43.40 45.28 49.33 51.88

Préciser la longueur du manche : 2 m ou 3 m

04748 - PELLE REBORDS ALUMINIUM 60 x 58 cm 126.38 Aluminium peel with sides

122

PELLES BOIS EN HÊTRE WOOD OVEN PEEL

PELLE À PIZZA INOX MANCHE BOIS 1.50 m Wood handle pizza oven peel, stainless steel Code

Dim. cm

04750 04751

33 x 25 33 x 40

MANCHE DE PELLE “22 x 27 mm” Oven peel handle

42.38 45.89

Code

Dim

04757 04758 04759

3.5 mètres 4 mètres 4.5 mètres

16.80 21.10 24.10

MANCHE FORT “25 x 25 mm” Strong oven peel handle PELLE À PIZZA RONDE TOUTE INOX Long. manche : 1.20 m Pizza oven peel, stainless steel Code

04753 04754 04755

Code

04765

Dim

3 mètres

14.83

Ø cm

24 32 39

32.40 36.70 40.80

PELLON BOIS Oven peel no handle

04756 - SUPPORT INOX POUR PELLE À PIZZA Pizza oven peel holder s/steel

12.05 €

Code

Dim. cm

Type

04780 04781 04782 04783 04785 04786

100 x 11 100 x 16 100 x 20 100 x 22 100 x 24 100 x 26

A A A A A A

23.56 23.56 28.22 28.22 28.22 28.22

04790 04791 04792 04793 04794

100 x 35 100 x 40 100 x 45 100 x 50 100 x 58

B B B B B

57.55 62.05 66.55 70.97 74.69

123

PELLES BOIS EN HÊTRE WOOD OVEN PEEL

PELLON BOIS Oven peel no handle Code

Dim. cm

Type

04800 04801 04802 04803 04804

80 x 12 80 x 14 80 x 16 80 x 20 80 x 24

A A A A A

20.90 20.90 20.90 21.53 21.53

04806 04807 04808

80 x 35 80 x 40 80 x 45

B B B

46.65 50.97 51.17

04815 04816 04817 04818 04819 04820

60 x 14 60 x 16 60 x 18 60 x 20 60 x 24 60 x 30

A A A A A A

15.60 15.90 16.42 19.03 20.35 24.32

04823 04824

60 x 40 60 x 45

B B

31.44 39.23

PELLON BOIS REBORDS Wood oven peel with sides no handle Code

04840 04841 04842 04843 04844 04845 04846

Dim. cm

60 x 40 60 x 45 60 x 50 60 x 55 60 x 58 60 x 63 60 x 70

Type

B B B B B B B

48.42 48.42 51.77 55.11 57.12 60.47 65.13

MESURE DES PELLES ET DES PELLONS

B 04850 - PELLON REBORDS ALUMINIUM 60 x 58 cm

111.55

Aluminium oven peel with sides no handle

PELLON ROND BOIS Round oven peel no handle Code

04830 04831 04832 04833 04834 04835

124

04855 - PALETTE À COUCHE 80 x 12 cm Wood dough board

Ø cm

25 30 35 40 45 50

18.55 21.00 25.40 28.45 33.17 34.28

8.45

BROSSES BRUSHES

BROSSE À PÉTRIN Flour brush Code

Désignation

05020 Soie blanche 05021 Soie noire

8.09 8.09

BROSSE COMPTOIR HOLLANDAISE SANS TÊTE Counter brush Code

Désignation

05000 Soie blanche 05001 Soie noire

8.98 8.98

05030 - BROSSE COCO

5.64

Coco dust mop

BROSSE COMPTOIR DEMI-TÊTE Counter brush Code

05035 - BROSSE À DORER

Désignation

05005 Soie blanche 05006 Soie noire

10.44 10.44

05038 - BROSSE DE COMPTOIR SANS TÊTE 05010 - BROSSE À DORER SOIE BLANCHE

10.08

Monture polypropylène, garniture polyester, Long 310 x 50 mm Pastry brush

5.52

11.30

Monture polypropylène, garniture polyester, Long 330 x 50 mm Counter brush

Pastry brush

05040 - BROSSE DE COMPTOIR DEMI-TÊTE 05015 - BROSSE LONG MANCHE 60 cm

8.47

14.37

Monture polypropylène, garniture polyester, Long 335 mm Counter brush

Long handle brush

125

BROSSES BRUSHES

BROSSE BALAI FOUR 32 cm

05058 - BROSSE LAVE PONT 22 cm avec douille à vis 3.19 Fibres nylon dures Scrubbing brush

Oven brush Code

Désignation

05046 Brosse 14.16 05047 Manche de 3.5 m 19.23

05059 - BALAI MÉNAGE COCO 29 cm

2.40

Coco broom

05060 - BALAI MÉNAGE COCO 37 cm

6.34

Coco broom

BROSSE BALAI FOUR AVEC EMMANCHURE MÉTAL Oven brush Code

Désignation

05050 Brosse 60 cm 19.72 05051 Brosse 45 cm 16.89 05052 Manche de 3.5 m 19.23

05065 - BALAI MÉNAGE SOIE NOIRE 45 cm

25.82

Black bristle broom

05055 - BROSSE GRATTOIR POUR FOUR 20 cm, ht 11 cm 27.38 Oven cleaning brush and scraper

Pour le récurage des dépôts de carbone et des aliments calcinés. Côté brosse en fils de laiton. Côté grattoir en acier inoxydable.

126

BALAI DE SOIE - TIRURE 5 cm Bristle broom Code

Désignation

05070 05071

38 cm douille plastique 60 cm emmanchure métal

10.54 21.72

PINCEAUX BRUSHES SORTIE UE LONG EXTRA es

long bris

PINCEAU PATISSIER PURE SOIE VIROLE INOX MANCHE POLYPROPYLÈNE

PINCEAU SILICONE Silicon brush Résistant à 300° C, hygiènique, en silicone, non poreux, conforme aux normes alimentaires. Entretien facile au lave-vaisselle. Code

05180 05181 05182

Long.mm

€

185 210 365

3.16 3.53 4.37

Flat pastry brush Code

05210 05211 05212 05213 05214

Long.mm Larg.mm

50 57 62 62 62

30 35 40 45 50

le paquet de 6

11.04 11.66 14.26 17.57 21.02

SORTIE ALE NORM tles

ris

normal b

PINCEAU PURE SOIE MANCHE PLASTIQUE Résistant à 120° C Plastic handle flat pastry brush Code

05190 05191 05192 05193 05194 05195 05196 05197 05198

Larg.mm

25 30 35 40 45 50 60 75 100

2.52 2.71 2.83 3.58 3.74 3.94 4.42 5.71 8.16

PINCEAU PATISSIER PURE SOIE VIROLE INOX MANCHE POLYPROPYLÈNE Flat pastry brush Code

05220 05221 05222 05223 05224 05226

SORTIE UE LONG EXTRA es

Long.mm Larg.mm

38 44 44 44 50 50

25 30 35 40 45 50

le paquet de 6

8.23 9.65 10.66 12.24 15.12 17.57

long bris

PINCEAU PATISSIER ALIMENTAIRE VIROLE INOX MANCHE POLYPROPYLÈNE GARNITURE OREL EFFILÉ FLEURÉ Flat pastry brush Code

05200 05201 05202 05203 05204 05205

Long.mm Larg.mm

51 58 61 63 71 71

25 30 35 40 45 50

le paquet de 6

12.84 15.36 17.04 20.54 23.62 26.35

05230 - PINCEAU DOROIR ROND PURE SOIE MANCHE POLYPROPYLÈNE - Long 24.5 cm - Ø 1.5 cm Round pastry brush

4.44

127

HYGIÈNE HYGIENE

05240 MANCHE À BALAI BOIS Ø 24 mm Wood broomstick

05236

Code

05235

05235 Avec vis 05236 Sans vis

05245

05244

Long.m

1.25 1.20

2.35 2.35

05240 - MANCHE À BALAI BOIS CANTONNIER 1.40 m - Ø 30 mm 4.37 Wood broomstick

05244 - MANCHE POLYPROPYLÈNE MONOBLOC 1.30 m - Ø 25 mm 7.70 Une solidité accrue et une hygiène maximale, forme ergonomique Broomstick

05245 - MANCHE ACIER À DOUILLE

1.60

1.40 m - Ø 25 mm Broomstick

RACLETTE RENFORCÉE 2 LAMES MOUSSE NOIRE avec douille française Floor scraper Code

05250 - PELLE À POUSSIÈRE PLASTIQUE

2.00

05257 05258

Plastic dust pan

Larg.cm

44 60

2.95 3.94

RACLETTE POLYPROPYLÈNE MOUSSE BLANCHE INORGANIQUE Floor scraper Code

05255 - PELLE À POUSSIÈRE, TÔLE PEINTE Metal dust pan

128

2.91

05260 05261

Larg.cm

45 55

5.09 8.04

BROSSES Hygiène agro alimentaire HEAVY DUTY BRUSHES Cette gamme satisfait les exigences les plus élevées en matière d’hygiène (conforme aux normes HACCP), empêche les microbes de se développer et résiste à la stérilisation en autoclave. Monture en polypropylène blanc non poreux, formes douces et arrondies pour faciliter l’entretien. Fibres polyester performantes, résistantes à l’eau très chaude et stérilisable jusqu’à 130° C. Fixation des fibres par des agrafes en acier inoxydable.

BROSSE LAVE PONT Scrubbing brush Code

05400

Long.mm Larg.mm Ht tirure mm

280

15.96

05407 - MANCHE FIBRE DE VERRE SYSTÈME CAPTIF BALAI DROIT SOUPLE Broom soft Code

05402

Long.mm Larg.mm Ht tirure mm

400

30.53

05410 - PORTE OUTIL CAOUTCHOUC

BALAI DROIT DEMI-DUR Broom medium Code

05405

17.40

Double fixation de sécurité anti-salissures revêtement de haute qualité. Poignée sertie inarrachable. Long. 1.5 m - Ø 25 mm. Broom stick

Long.mm Larg.mm Ht tirure mm

400

3.85

Se fixant sur le rail ou directement sur le mur, permet l’accrochage et le décrochage rapide du matériel Broom stick holder

33.74

05412 - RAIL INOX DE 50 cm POUR PORTE OUTILS

3.48

Rack for broom stick holder s/steel

129

BROSSES Hygiène agro alimentaire HEAVY DUTY BRUSHES

BROSSE À ONGLES Nail brush Code Long.mm Larg.mm ht. tirure mm

110

05427

6.53

BROSSE DE NETTOYAGE MANCHE COURT Utility brush with handle Code

05415

Long.mm Larg.mm Ht tirure mm

275

12.12

RACLETTE DE SURFACE AVEC PETIT MANCHE 160 mm Window cleaner Code BROSSE À LAVER CRANTÉE Hand scrubbing brush Code

05420

Long.mm Larg.mm

210

05429

Long.mm

300

22.18

ht.tirure mm

10.44

BROSSE RONDE Round brush Code

05422

Ø mm

ht tirure mm

125

18.36

RACLETTE MONOBLOC Double lame en latex naturel haute qualité, longue durée Squeegee Code

Long.mm Larg.mm Haut.mm

05435 400 95 05436 - RECHARGE / Refill BROSSE À VAISSELLE + GRATTOIR Dishwashing brush

Code

Long.mm Larg.mm ht tirure mm

05440

Code

05425

130

255

5.74

25.44 9.02

Long.mm Larg.mm Haut.mm

600

05441 - RECHARGE / Refill

30.70 10.34

HYGIÈNE - PROTECTION HYGIENE - PROTECTION

05696 -MANIQUE CARRÉE SILICONE

4.60

Silicon cool hands Dimensions 175 x 175 mm

GAMME MÉNAGE MOUFLE DE PROTECTION SILICONE ANTI-CHALEUR 300°C Silicon baker mitts

Ni repris Ni échangé

Les moufles protègent des chaleurs intenses, jusqu’à 300° C. Anti-dérapantes, étanches et non poreuses, elles assurent une totale sécurité et une parfaite hygiène alimentaire. Se lave au lave-vaisselle. Intérieur granuleux évitant la sudation.

04250 - MOUFLE 27 x 15 cm Oven gloves

Code

05692 05693

Désignation

8.30 €

La pièce

P.M. 28,5 cm G.M. 38,5 cm

12.92 18.51

04252 - PINCE 10.5 x 9 cm Kitchen grip

4.20 €

MOUFLE ANTI-CHALEUR TEXTILE ET ALUMINIUM 260°C Aluminium coated cotton oven glove Code

Longueur cm

05697 05698 05699

24 30 36

La pièce

04253 - MANIQUE 18 x 18 cm

2.55 3.15 3.60

Protector 04254 - MANIQUE 30 x 30 cm Protector

3.24 € 6.00 €

131

HYGIÈNE - PROTECTION HYGIENE - PROTECTION

05700 - GANT DE PROTECTION CUIR TRAITÉ ANTI-CHALEUR 300° C Longueur de la manchette 20 cm, la paire 16.25 Baker gloves

GANT VINYL, INTÉRIEUR POUDRÉ, EXTÉRIEUR LISSE Long. 24 cm Superthin gloves in vinyl Code

tailles

05720 P.M. 6/6.5 05721 M.M. 7/7.5 05722 G.M. 8/8.5

La boite/100

6.53 6.53 6.53

05730 - GANT TRICOTÉ POLYAMIDE - LA PAIRE

4.75

Pour manipulation des chocolats et produits alimentaires Knitted gloves MOUFLE DE PROTECTION CUIR TRAITÉ ANTI-CHALEUR 300° C Baker mitts

Code

Désignations

05705 P.M. Longueur de la manchette : 10 cm 05706 G.M. Longueur de la manchette : 20 cm

La paire

13.80 14.00

05735 - GANT PVC ÉTANCHE ISOLANT JUSQU’À -20° C Long 29 cm - la paire PVC gloves

le l pour spécia u sucre d travail

GANT LATEX NATUREL, INTÉRIEUR POUDRÉ, EXTÉRIEUR LISSE Long. 33.5 cm Superthin gloves in natural latex Code

tailles

05710 P.M. 6/6.5 05711 M.M. 7/7.5 05712 G.M. 8/8.5

132

La paire

3.84 3.84 3.84

GANT COTTE DE MAILLE INOX Ambidextre, fermeture au poignet par sangle S/Steel glove Code

tailles

05736 P.M. Sangle blanche 05737 M.M. Sangle rouge 05738 G.M. Sangle bleue

100.80 100.80 100.80

13.56

HYGIÈNE-PROTECTION HYGIENE-PROTECTION

05748 - TABLIER CHEF COTON Chef's apron Dim : 102 x 90 cm Composition : 100% coton

5.86 €

05745 - TABLIER TOUS USAGES TOILE PLASTIFIÉE PVC 75 x 100 cm - 350 microns 10.92 Heavy duty apron

05749 - TABLIER 1/2 CHEF COTON 1/2 Chef's apron Dim : 102 x 65 cm Composition : 100% coton

05747 - TABLIER CHOCOLAT

4.25 €

19.92 €

90 x 115 cm - 300 microns Chocolate apron En polyuréthane avec sangle de cou réglable, fixation arrière par crochet et élastique. Le nettoyage se fait par lavage avec de l’eau à 60°C maximum, additionnée d’un désinfectant.

TABLIER JETABLE “POLYÉTHYLÈNE” Aprons dispenser Code

Désignation

05750 Boite distributrice 76 x 122 cm - 30 microns - P/100 05751 Sachet distributeur 65 x 107 cm - 18 microns - P/100

13.50 5.04

133

HYGIÈNE - PROTECTION HYGIENE - PROTECTION

05850 - CHARLOTTE RONDE BLANCHE “NON TISSÉE” - P/100 5.64 Round white mobcap

05855 - TOQUE DE CHEF PAPIER “TAILLE REGLABLE” - P/10 Haut 23.5 cm 4.99 Adjustable chef’s hat

TOQUE DE CHEF NON TISSÉE, TRAITÉE, “TAILLE RÈGLABLE” - P/10 Adjustable chef’s hat Code

Haut. cm

05857 05858

25 30

14.47 16.87

05860 - CALOT PAPIER DESSUS PERFORÉ TAILLE RÈGLABLE P/100 8.52 Round white mobcap

05870 - MASQUE DE PROTECTION - P/50

7.44

Protection mask

05856 - TOQUE DE CHEF PAPIER “TAILLE REGLABLE” - P/10 Haut 26.5 cm 10.80 Adjustable chef’s hat

134

05871 - MASQUE À FARINE ET POUSSIÈRES FINES Indice de protection P3 - Boîte de 10 Protection mask

22.70

HYGIÈNE - PROTECTION HYGIENE - PROTECTION

SABOTS DE SÉCURITÉ Safety clogs Code

05800 05801 05802 05803 05804 05805 05806 05807 05808 05809 05810

39.84 €

Pointures

36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46

Microfibres S1, doublé textile Bride arrière pivotante et amovible Bourrelet de confort sur le dessus du pied Semelle extérieure : Polyuréthane monodensité, antidérapant Antistatique dans la masse, absorbeur de chocs au talon, résistance aux huiles et aux acides Semelle intérieure : Latex antistatique, lavable et amovible, traitée antibactériens, antimycoses. Embout : Coquille acier, résistante aux chocs 200 joules, à la compression 1500kg. Conseil d’entretien : Lavable en machine à 30°C.

BOTTES DE SÉCURITÉ Safety boots Code

05815 05816 05817 05818 05819 05820 05821 05822 05823 05824 05825

Pointures

36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46

25.20 €

Botte à usage professionnel, avec embout de sécurité, Conforme à la norme EN 345 S4. Dessus : Mélange spécial en caoutchouc nitrilique et PVC, très bonne résistance aux graisses animales et aux huiles végétales. Doublure textile. Semelle extérieure : Semelle antidérapante, très bonne flexibilité, résistance aux basse températures jusqu’à –20°C, lit plantaire anatomique. Conseils d’entretien : Nettoyage avec une éponge savonneuse, rincer, laisser sécher.

SABOTS SUEDOIS Swedish clogs Code

05880 05881 05882 05883 05884 05885 05886 05887 05888 05889 05890

49.20 €

Pointures

36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46

Coloris blanc, semelle extérieure en polyuréthane anti-dérapant. Dessus entièrement en cuir traité avec un film protecteur qui permet une bonne résistance du cuir.

CHAUSSURES DE SÉCURITÉ Safety shoes Code

05891 05892 05893 05894 05895 05896 05897 05898 05899 05900 05901

39.96 €

Pointures

36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46

Coloris blanc, semelle extérieure en polyuréthane anti-dérapant. Coquille en acier inoxydable avec une résistance aux chocs de 200 joules et à la compression de 1500 kgs. Dessus en microtech imperméabilisé.

135

HYGIÈNE CLEANING

05905 - VAPORISATEUR 750 ml 2.83 € Vaporizer

LINGETTES DESINFECTANTES Disinfectant wipes Les lingettes vous garantissent une hygiène parfaite. Bactéricides, fongicides et virucides, elles assurent la désinfection des surfaces de travail et des ustensiles qui servent aux préparations alimentaires Code

05912 05914

05906 - VAPORISATEUR 2 litres

Désignation

Boite distributrice de 100 lingettes 130 x 180 Boite distributrice de 200 lingettes 200 x 200

5.50 9.84

12.36 €

Vaporizer Vaporisateur à pression préalable livré avec 1 buse courte et une lance métal de 15 cm. ht 32 cm - Ø 12 cm

ROULEAU DE SCOTCH BRITE 3M Scrubber roller Code

05915 05916

Désignation

Vert / le rouleau de 3 m Récurage normal Noir / le rouleau de 3 m Récurage intensif

19.08 23.86

05907 - EPONGE À RÉCURER - 13 x 9 cm - P/10 11.02 € Pad + sponge

05909 - EPONGE SPIRALE INOX - 60 grs - P/10 8.70 € S/Steel wool Pour les récurages difficiles

136

05918 - ROULEAU ABRASIF RÉCURANT VERT DE 3 m Scrubber Roller

4.59

PRODUITS D’ENTRETIEN CLEANING

05950 - LAVETTE NON TISSÉE - 50 x 35 cm - P/25

7.70 €

Non woven cloths POLARGENT "BISTRO" "Bistro" silver cleaner Code

05920 05921

Désignation

PM 150 ml GM 1000 ml

Conforme contact alimentaire, lavable jusqu’à 90° C, réutilisable.

€

9.78 53.48

05952 - LAVETTE MICRO-FIBRE JAUNE - 40 x 40 cm - P/10

10.63 €

Micro-fibre cloths Trés résistante, grande souplesse d’utilisation, idéale pour le dépoussiérage.

PÂTE POUR ENTRETIEN DU CUIVRE KALI CUIVRE Copper cleaner Code

Désignation

€

05930 05931

PM 180 ml GM 500 ml

10.24 16.64

05935 - NETTOYANT SPÉCIAL INOX Aérosol de 500 ml Stainless steel cleaner Dégraisse et fait briller

6.19 € 05954 - LAVETTE USAGE UNIQUE - 36 x 40 cm - P/25

3.36 €

Wipes Non tissée pour essuyage et nettoyage, ne peluche pas.

05937 - DÉCAPANT

4.15 €

pour fours, grills, rôtissoires et plaques de cuisson Aérosol de 500 ml Grill / oven cleaning aerosol

05956 - LAVETTE COTON - 30 x 35 cm - P/10

7.25 €

Mop Très résistante.

137

PRODUITS D’ENTRETIEN CLEANING

05965 - SEAU PLASTIQUE 14 L BIBAC 9.84 € 05872 - TORCHON METIS “FLEUR BLEUE” - 60 x 77 cm - P/6 18.51 € Tea towel

Avec essoreur 14 L bucket with wringer

Prêt à l’emploi pour les vitres, glaces et les surfaces modernes. Conformité contact alimentaire. Actif sur H.I.V., B.K. et hépatite B.

06000 - NETTOYANT DÉSINFECTANT - Spray 750 ml 5.83 € 05873 - ESSUIE-VERRE METIS - 60 x 77 cm - P/6 23.11 €

Cleaner sanitizer

Tea towel

06003 - CRÈME DE LAVAGE DES MAINS - 5 L

7.80 €

Parfum amande douce Hand cream

06004 - POMPE DOSEUSE 05960 - SERPILLIÈRE GAUFRÉE RENFORCÉE - P/10 14.40 €

5.26 €

Dose = 4 ml Dispenser

50 x 60 cm Floor rags Résistante et très absorbante, s’adapte à tous les types de sols.

05963 - FRANGE COTON 200 grs 2.10 € Douille à vis polypropylène Cotton mop

06005 - SAVON MAIN BACTÉRICIDE - 5 L

16.70 €

Hand bactericide cream Solution lavante destinée aux lavages et à la désinfection bactéricide des mains.

138

PRODUITS D’ENTRETIEN CLEANING

06019 - DÉTERGENT DÉSINFECTANT ALIMENTAIRE - 5L 17.92 € Liquid cleaner sanitizer Destiné au nettoyage et à la désinfection des surfaces lavables des cuisines professionnelles et des laboratoires de transformation des denrées alimentaires : matériels de distribution et de stockage, matériels de préparation (malaxeurs, trancheuses, ...), plans de travail, murs et sols.

06010 - LIQUIDE VAISSELLE - 5L

10.46 €

Hand dishwashing liquid cleaner Formule concentrée pour vaisselle à la main, haut pouvoir dégraissant, senteur citron.

06020 - DEGRAISSANT INDUSTRIEL - 5L

15.98 €

Food grease scouring cleaner

06012 - LIQUIDE VAISSELLE BACTÉRICIDE - 5L Hand dishwashing liquid cleaner

19.87 €

Destiné spécialement au lavage manuel et à la désinfection de la vaisselle et batterie de cuisine.

06015 - NETTOYANT VITRES - 5L

Dégraissant puissant, universel et inodore, qui s’utilise essentiellement dans le domaine de l’industrie agro alimentaire et C.H.R.. Possède un pouvoir émulsionnant élevé des graisses animales et végétales. Laisse les sols propres, secs et non glissants. La composition est conforme à l’arrêté du 8 septembre 1999 relatif aux procédés et produits utilisés pour le nettoyages des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées, produits et boissons pour l’alimentation. S’utilise dilué dans l’eau tiède de préférence, en utilisation manuelle (brossage, trempage, lavage à plat) ou mécanique (auto laveuse et nettoyeur haute pression ) : rincer à l’eau potable dans le cas de nettoyage de matériel pouvant se trouver en contact avec des denrées alimentaires.

5.13 €

Liquid window cleaner Produit spécialement conçu pour l’entretien des vitres, cristaux, miroirs. Il nettoie, dégraisse et fait briller. Ne laisse ni reflets, ni traces.

06022 - DÉTERGENT DÉSODORISANT SURODORANT SENTEUR PIN - 5 L Perfumed liquid cleaner

6.70 €

Nettoyant ménager, nettoie et désodorise toutes surfaces et tous revêtements.

06024 - CRÉME À RÉCURER LIQUIDE - 1L 1.86 € 06018 - NETTOYANT AMMONIAQUE - 5L Liquid cleaner with ammonia

7.92 €

Scrub paste

Fraîcheur citron

Dégraissant des surfaces peintes, sols, murs, lavabos, sanitaires. L’action combinée de détergents à caractère ammoniaqué et de l’ammoniaque permet au produit d’assainir les surfaces traitées en leur redonnant un aspect brillant d’origine.

139

PRODUITS D’ENTRETIEN CLEANING

36.48 €

06042 - POUDRE MACHINE LAVE-VAISSELLE SEAU DE 10 KG Powder for dishwasher

06025 - DÉCAPANT FOUR - 5L + PISTOLET

19.35 €

Poudre à fort pouvoir dégraissant pour lave-vaisselle professionnel. Elimine efficacement les taches difficiles et les résidus alimentaires.

Scouring solution for ovens Décapant très puissant pour traiter les surfaces grasses et les graisses cuites. Tous les constituants de ce produit sont de qualité alimentaire.

06026 - PISTOLET SEUL POUR DÉCAPANT FOUR 6.38 € Gun Permet de pulvériser en toute sécurité.

06044 - PASTILLE MACHINE LAVE-VAISSELLE SEAU DE 5 KG - Soit 200 pastilles de 25 grs Detergent tablets

Spécialement conçu pour le nettoyage difficile des vitres de fours. Elimine facilement les graisses cuites.

33.11 €

Nettoie et dégraisse parfaitement toute la vaisselle en machine. Elimine facilement les tâches de thé, café, vin... Innocuité sur l’inox, la verrerie et la porcelaine.

06030 - NETTOYANT VITRES DE FOURS / FLACON AVEC 7.52 € PULVÉRISATEUR - 0,5 L Liquid oven window cleaner

Comprimé effervescent concentré, utilisable pour désinfecter les ustensiles, murs, sols, flacon de 150 comprimés. Faire dissoudre 1 à 2 comprimés doses dans 10L d’eau (tiède de préférence).

06046 - LIQUIDE DE RINÇAGE LAVE-VAISSELLE 5 L

17.93 €

Rinsing liquid for dishwasher

06035 - DÉSINFECTANT CHLORE UNIVERSEL 6.06 €

Favorise le séchage rapide et uniforme de la vaisselle et la fait briller. Elimine les traces de calcaire.

Universal chlorinated sanitizer

Détergent fortement actif pour lave vaisselle professionnel. Haut pouvoir dégraissant, destiné au lavage de la vaisselle, de la verrerie et des batteries de cuisine.

06048 - DÉTARTRANT POUR MACHINES 5 L 06040 - LIQUIDE MACHINE LAVE-VAISSELLE 10 L Automatic dish washing liquid cleaner

140

41.28 €

Saling for dishwasher Lave-vaisselles et lave-verres

10.20 €

INSECTICIDES INSECTICIDES 06123 - ACTO VOLANT 600 ML 06101 - APPAT SOURICIDE 250 grs

5.90

Blé concassé spécialement attractif sur les souris. Mouse killer

10.66

Pour exterminer mouches, moustiques, guêpes, taons et autres insectes volants. Uniquement à base de pyréthrines ; sans odeur, légèrement parfumé et très agréable. Flying insect killer

06125 - SANI MITES 300 ML

7.06

Aérosol contre les mites et leurs larves. Aérosol sec, sans solvant, ne mouille pas, ne tache pas. Protège les vêtements pendant une saison complète. Moth killer

06105 - ACTO DESINFECTANT 300 ML

10.26

Aérosol désinfectant et désodorisant équipé d’un diffuseur spécial pouvant être utilisé en continu ou au coup par coup. Action bactéricide et fongicide et action désodorisante grâce à son parfum mentholé. Desinfectant spray

06128 - ABABLAT PIEGES POUR BLATTES ET CAFARDS 10.03 Sans insecticide, ni odeur, boîte de 5 pièges Cockroach killer

AEROSOL VAPOR Aérosol à diffuseur continu. Recommandé pour un traitement de choc des volumes. Cet aérosol ne laisse pas de résidus toxiques et est très efficace contre les insectes des céréales et denrées alimentaires ainsi que sur leurs œufs et larves. Fly killer

06110 - LA BOMBE G.M., 500 ML 06111 - LA BOMBE P.M., 100 ML

06130 - ACTO CAFARDS APPAT GEL

29.93 12.60 06131 - TUBE DE GLUE - 135 g

06115 - ACTO FOURMI 200 ML

10.37

Insecticide liquide concentré pour se débarrasser radicalement des fourmis. 2 applications par an suffisent pour vous débarrasser totalement des fourmis. Ant killer

13.61

Laque insecticide professionnelle en aérosol contre cafards, puces, punaises et autres insectes rampants. Empêche toute réinfection pendant plusieurs mois. Crawling insect killer

3.79

Inodore et prête à l’emploi, permet de préparer des pièges pour capturer les rongeurs dans les lieux où ils passent, permet également la capture d’araignées, fourmis, blattes… est inodore et ininflammable. Rats killer

06132 - STOP RONGEURS 06120 - ACTO RAMPANT 600 ML

11.06

Gel insecticide en seringue, élimine les cafards par ingestion. Une seringue 25 grs Cockroach killer

10.03

Piège à souris et à rats, chaque plaque peut piéger jusqu’à 10 à 12 petits rongeurs, jetable, sans produits toxique. Boîte de 2 tablettes engluées avec appât incorporé. Rats killer

141

MOULE PLASTIQUE ALIMENTAIRE SEMI-RIGIDE PLASTIC MOULDS

8.70 €

✔ ✔ ✔ ✔

Résistant pour être ré-utilisé plusieurs fois Suffisamment souples pour faciliter le démoulage Utilisables dans les chambres froides négatives Spécialement conçus pour mettre en valeur les mousses, vacherins, entremets, charlottes... ✔ Relief et formes originales, 17 modèles ✔ Vendu en kit de 2 moules de dimensions différentes

06300 RECTANGLE VAGUE 243 x 123 x ht 35 mm 196 x 117 x ht 40 mm

06302 RECTANGLE CREUX 243 x 116 x ht 50 mm 204 x 105 x ht 45 mm

06310 CARRÉ SPIRALE 197 x 197 x ht 60 mm 160 x 160 x ht 40 mm

142

06301 RECTANGLE TORSADE 237 x 126 x ht 60 mm 180 x 110 x ht 50 mm

06304 RECTANGLE TRESSE 255 x 110 x ht 46 mm 205 x 104 x ht 45 mm

06311 CARRÉ ESCALIER 194 x 194 x ht 45 mm 157 x 157 x ht 35 mm

MOULE PLASTIQUE ALIMENTAIRE SEMI-RIGIDE PLASTIC MOULDS

8.70 €

06312 CARRÉ ONDULÉ 197 x 197 x ht 55 mm 157 x 157 x ht 45 mm

06313 CARRÉ VAGUE 225 x 200 x ht 50 mm 175 x 185 x ht 43 mm

06314 CARRÉ SABLE 200 x 200 x ht 40 mm 160 x 160 x ht 38 mm

06315 CARRÉ DÉGRADÉ 200 x 200 x ht 70 mm 160 x 160 x ht 60 mm

06316 CARRÉ QUADRILLÉ 204 x 204 x ht 35 mm 163 x 163 x ht 40 mm

06322 ROND VOLCAN Ø 200 ht 65 mm Ø 155 ht 60 mm

143

MOULE PLASTIQUE ALIMENTAIRE SEMI-RIGIDE PLASTIC MOULDS

8.70 €

06323 ROND VAGUE Ø 205 ht 45 mm Ø 165 ht 40 mm

06324 ROND ONDULÉ Ø 195 ht 55 mm Ø 160 ht 55 mm

06325 ROND FLEUR Ø 210 ht 40 mm Ø 160 ht 45 mm

06327 ROND DUNE Ø 200 ht 60 mm Ø 165 ht 60 mm

144

06326 ROND SPIRALE Ø 220 ht 55 mm Ø 170 ht 50 mm

LES MOULES TRADITIONNELS MOULDS MOULES INOX

(Page 147 à page 156)

• Résistants et facile d’entretien (eau chaude et produit d’entretien) • Conviennent parfaitement à la cuisson ou au moulage des produits.

MOULES FER BLANC ET TOLE BLEUE

(Page 157 à page 169)

• Transmettent rapidement la chaleur du four à la pâte. • Favorisent la cuisson et aident à la coloration à l’intérieur du moule.

U T I L I S AT I O N Première utilisation : culotter le moule c’est à dire : • Chauffer le moule à 100° C une ou deux fois pour permettre un bon nettoyage à chaud au chiffon. • Graisser le moule et le cuire 2 heures à 180° C à l’envers afin de laisser s’échapper les excédents de graisse. • Essuyer le moule avec un chiffon sec à la sortie du four et le graisser de nouveau.

MOULES ANTI ADHESIFS

• Le moule est prêt à l’emploi. • Graisser le moule avant chaque utilisation. • Le nettoyage du moule se réalise à chaud avec un chiffon sec. • Ne pas utiliser d’éponge abrasive. • Ne pas stocker le moule dans un endroit humide (chambre froide…)

(Page 171 à page 180)

Transmettent rapidement la chaleur du four à la pâte. Favorisent la cuisson et aident à la coloration à l’intérieur du moule. Utilisation sans graissage. (Sauf lors de 2 ou 3 premières utilisations). Démoulage rapide et parfait. Nettoyage facile par essuyage. (Ne pas utiliser d’éponge abrasive).

MOULES ALUMINIUM JETABLES

(Page 286 à page 287)

• Moule de cuisson économique. • Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur. • Temps de cuisson et de refroidissement réduits. • Permet la cuisson et la vente directement dans son moule d’origine.

LES MOULES “NOUVELLE GÉNÉRATION” MOULDS MOULES SILICONE

(Page 181 à page 213)

Conçus pour la congélation et la cuisson (-60° C à + 280° C) Idéal pour les produits sucrés ou salés et pour les préparations chaudes ou froides. Cuisson plus rapide, et uniforme. Sa structure souple permet un démoulage rapide. Les propriétés anti-adhérentes du silicone : Exclues tout graissage et facilitent le nettoyage par simple passage sous l’eau chaude ou au lave vaisselle.

MOULES PLASTIQUE

(Page 218 à page 219)

Conçus pour les fabrications froides uniquement (mousses…). Fabrication rapide par plaque entière. Démoulage facile à l’aide du démouleur.

MOULES PAPIER

(Page 284 à page 285)

Agréé contact alimentaire direct - Spécial fours traditionnels, micro-ondes et congélation. Résiste à plus de 200° C et ne brunit pas - Ne se déforme pas - N’absorbe pas les graisses. Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur. Temps de cuisson et de refroidissement réduits. Goût respecté et moelleux préservé. Gain de temps plus besoin de graisser ou de nettoyer vos moules. Permet la cuisson et la vente directement dans son moule d’origine.

145

CADRES SUPERPOSABLES STACKING FRAMES Chaque kit est composé de : 3 cadres de 10, 15 et 20 mm - une plaque de support en inox - une règle en aluminium La règle permet de réduire de 5 mm chaque cadre, utilisée dans un cadre de 10 mm vous obtenez une couche d’épaisseur 5 mm. Cadres superposables permettant de réaliser des mousses, entremets, opéras... de différents parfums en combinant les hauteurs 10, 15 et 20 mm. 3 stacking frames with 3 different heights (10-15-20 mm) for making entremets and mousses

Format 600 x 400 mm (utile : 570 x 370 mm)

06400 Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle 139.87 06401 06402 06403 06407 06408

cadre hauteur 10 mm cadre hauteur 15 mm cadre hauteur 20 mm plaque support règle

34.78 36.29 37.80 52.58 8.35

Format 600 x 140 mm (utile : 570 x 110 mm)

06410 Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle 108.36 06411 06412 06413 06417 06418

cadre hauteur 10 mm cadre hauteur 15 mm cadre hauteur 20 mm plaque support règle

28.80 30.00 31.13 41.64 6.67

Format 600 x 120 mm (utile : 570 x 90 mm)

06420 Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle 105.84 06421 06422 06423 06427 06428

cadre hauteur 10 mm cadre hauteur 15 mm cadre hauteur 20 mm plaque support règle

28.42 29.59 30.74 41.09 6.67

Format 400 x 300 mm (utile : 370 x 270 mm)

06430 Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle 110.88 06431 06432 06433 06437 06408

cadre hauteur 10 mm cadre hauteur 15 mm cadre hauteur 20 mm plaque support règle

32.76 33.77 34.54 42.74 8.35

Format 390 x 390 mm (utile : 360 x 360 mm) Spécialement conçus pour les préparations (ganache, pâte de fruits, praliné...) pouvant être coupées à la guitare.

06440 Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle 06441 06442 06443 06447 06448

146

cadre hauteur 10 mm cadre hauteur 15 mm cadre hauteur 20 mm plaque support règle

33.41 34.58 35.74 43.82 6.67

136.08

CERCLES INOX RINGS S/STEEL

CERCLE “GATEAU INDIVIDUEL” Tart ring Code

Ø cm

06500 6 06501 6.5 06502 7 06503 7.5 06504 8 06505 8.5 06506 9 06507 10

Haut. cm

1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6

Cond. Le paquet

10 10 10 10 10 10 10 10

20.69 20.69 20.69 20.69 20.69 20.69 20.69 20.69

CARRÉ À TARTE Square tart Code

Dimensions cm

Haut. cm

06550 06551 06552 06549 06553 06554 06555 06556 06557 06558

8x8 9x9 10 x 10 12 x 12 14 x 14 16 x 16 18 x 18 20 x 20 22 x 22 24 x 24

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

4.56 4.80 5.11 6.92 8.59 8.86 9.26 9.77 10.25 10.80

CERCLE À TARTE INDIVIDUEL Tart ring Code

Ø cm

06515 6 06516 6.5 06517 7 06518 7.5 06519 8 06520 8.5 06521 9 06523 10

Haut. cm

1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 2.1

Cond. Le paquet

10 10 10 10 10 10 10 10

CERCLE À TARTE Tart ring Ø Haut. Code cm cm

06536 06537 06538 06539 06540 06541 06542 06543 06544 06545 06546

12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32

2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1

18.29 18.29 18.29 18.43 18.43 18.43 18.43 22.92

CERCLE TARTE MARGUERITTE Flower tart ring Code

2.52 2.66 2.71 2.76 2.90 3.38 3.62 3.82 3.98 4.90 5.28

06660 06661 06662 06663 06664

Nbre. Ø parts cm

5 6 7 8 9

20 24 27 31 34

Haut. cm

2.5 8.83 2.5 9.36 2.5 9.84 2.5 10.61 2.5 11.18

06715 - CERCLE EXTENSIBLE

23.86 €

Ht 5 cm - du Ø 18 cm au Ø 36 cm Adjustable ring

147

PAIN SURPRISE INOX PARTY BREAD RING CERCLE “PAIN SURPRISE” Party bread ring Code

Ø cm

Haut. cm

06678 06680 06681 06682 06683 06684

16 16 18 20 22 24

8 9 9 9 9 9

10.32 11.76 12.34 13.54 17.23 21.36

Code

Ø cm

Haut. cm

06700 06701 06702 06703 06704

16 18 20 22 24

12 12 12 12 12

06720 - PAIN SURPRISE CARRÉ 12 x 12 x ht 12 cm Square party bread ring

06730 - PAIN SURPRISE FLEUR Ø 15.5 x ht 12 cm Flower party bread ring

148

15.24 15.41 16.54 19.99 24.17

18.00 €

06725 - PAIN SURPRISE OCTOGONAL

25.20 €

06735 - PAIN SURPRISE ÉTOILE

Ø 14.5 x ht 12 cm Octogonal party bread ring

Ø 15.5 x ht 12 cm Star party bread ring

22.80 €

25.20 €

CERCLES INOX Consulter nous pour vos fabrications spéciales

RINGS S/STEEL

CERCLE “MOUSSE” Mousse ring

CERCLE OPÉRA Opera ring Code

Ø cm

Haut. cm

06750 06751 06752 06753 06754

16 18 20 22 24

2.5 2.5 2.5 2.5 2.5

5.18 5.40 5.64 6.10 6.70

CERCLE “ENTREMET” Entremet ring

Ø cm

Haut. cm

06780 06782 06783 06785 06786 06787 06788 06789 06790 06791 06792 06793

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Ø cm

Haut. cm

06760 06761 06762 06763 06764 06765 06766 06767 06768 06769 06770 06771 06772 06773

10 11 12 14 15 16 18 20 22 24 26 28 30 32

3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

Ø cm

Haut. cm

06800 06801 06802 06803 06804 06805 06806 06807 06808 06809 06810 06811 06812 06813

10 11 12 14 15 16 18 20 22 24 26 28 30 32

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

4.99 5.38 5.59 5.66 6.05 6.31 6.70 6.98 7.20 8.28 9.02 11.86 14.50 15.55

4.30 4.34 4.63 4.80 4.97 5.11 5.42 5.76 6.48 6.77 7.44 7.99 8.98 14.02 CERCLE “VACHERIN” Ice cake ring

CERCLE “MOUSSE” Mousse ring Code

Code

4.66 5.18 5.30 5.86 6.22 6.50 6.72 7.68 8.38 11.02 13.46 14.50

Code

Ø cm

Haut. cm

06845 06846 06847 06848 06849 06850 06851 06852 06853 06854 06855 06856 06857 06858

10 11 12 14 15 16 18 20 22 24 26 28 30 32

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

5.52 5.86 5.98 6.26 6.50 6.77 7.42 7.49 9.12 9.98 10.46 12.46 16.87 18.84

149

FORMES INOX

Consulter nous pour vos fabrications spéciales

FRAMES S/STEEL

OVALE POUR ENTREMET Entremet oval ring Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

06900 06901 06902 06903 06904 06905

19 21 23 25 27 29

12 14 16 18 20 23

3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

HEXAGONE POUR ENTREMET Entremet hexagonal ring Code

Ø cm

Haut. cm

06940 06941 06942 06943 06944 06945 06946 06947 06948

14 16 18 20 22 24 26 28 30

3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

6.31 6.50 6.72 6.94 7.39 8.02 8.93 10.44 11.93

OBLONG POUR MOUSSE Mousse oblong frame

OVALE POUR MOUSSE Mousse oval ring

7.70 7.97 8.30 8.78 9.36 10.80

Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

06915 06916 06917 06918 06919 06920

19 21 23 25 27 29

12 14 16 18 20 23

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

Code

8.81 8.93 9.19 9.38 10.46 11.14

07020 07021 07022 07023 07024 07025 07026

HEXAGONE POUR MOUSSE Mousse hexagonal ring Code

Ø cm

ht cm

06965 06966 06967 06968 06969 06970 06971 06972 06973

14 16 18 20 22 24 26 28 30

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

Long. Larg. Haut. cm cm cm

18 20 22 24 26 28 30

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

8.52 9.36 10.25 10.66 11.06 11.50 11.93

VICHY POUR MOUSSE Mousse Vichy frame Code

6.77 6.91 7.20 7.30 8.54 8.95 9.36 10.78 12.34

06990 06991 06992 06993 06994 06995 06996

Long. Larg. Haut. cm cm cm

16 18 20 22 24 26 28

OCTOGONE POUR MOUSSE Mousse octogon frame

150

10 11.2 12.4 13.6 14.8 16 17.2

Code

Ø cm

Haut. cm

07000 07001 07002 07003 07004

18 20 22 24 26

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

8.88 9.12 9.36 9.60 9.84

11.7 13.2 14.6 16 17.5 19 20.5

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

10.66 11.06 11.50 12.36 12.77 13.22 13.66

FORMES INOX FRAME S/STEEL FORME COEUR POUR MOUSSE Heart ring Code

07110 07111 07112 07113 07114

FORME LARME POUR MOUSSE Mousse teardrops frame Code

07040 07041 07042 07043 07044 07045

Larg. Haut. cm cm

16 18 20 22 24

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

13.75 14.98 16.44 17.28 18.98

Long. Larg. Haut. cm cm cm

16 19 22 25 28 31

10 12 14 16 18 20

4.5 8.52 4.5 9.17 4.5 9.82 4.5 10.46 4.5 11.06 4.5 11.71

CARRÉ POUR ENTREMET Square entremet frame Code

CARRÉ BOMBÉ Convex square Code

Dimensions cm

Haut. cm

07060 07061 07062 07063 07064

16 x 16 18 x 18 20 x 20 22 x 22 24 x 24

4 4 4 4 4

8.23 8.95 10.03 10.66 11.02

Code

Dimensions cm

07070 07071 07072 07073 07074

16 x 16 18 x 18 20 x 20 22 x 22 24 x 24

Haut. cm

07130 07131 07132 07133 07134 07135 07136 07137 07138 07139 07140

Long. Larg. Haut. cm cm cm

12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32

3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

7.70 7.99 8.47 9.77 10.25 12.50 13.01 17.74 18.29 18.96 19.58

4.5 8.33 4.5 9.05 4.5 10.13 4.5 10.75 4.5 11.11

CARRÉ POUR MOUSSE Square mousse frame Code

FORME COEUR POUR ENTREMET Heart ring Code

07099 07100 07101 07102 07103

Larg. Haut. cm cm

16 18 20 22 24

3 3 3 3 3

11.17 11.62 12.70 13.30 14.54

07160 07161 07162 07163 07164 07165 07166 07167 07168 07169 07170

Long. Larg. Haut. cm cm cm

12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

9.14 9.41 10.10 11.16 11.69 13.90 15.50 17.90 20.21 20.40 21.91

151

FORMES INOX FRAMES S/STEEL SPÉCIALITÉ DU NORD DE LA FRANCE

MOULES À COQUILLES ACIER REVETU ALU Coquilles moulds Code

07180 07181 07182 07183

Long. Larg. Haut. cm cm cm

Grs

26 9.5 29 10.5 32.5 13.5 42 16

200 250 450 900

5 5 5 6

17.59 18.07 18.91 20.89

07195 - CADRE À BÛCHE CARRÉE - 57 x 7 x 7 cm 32.90 € Frame for square logs

CADRE Rectangular frame Long. Larg. Haut. cm cm cm

Code BILARME Teardrops Code

Désignation

07184 Pour cercle Ø 16 cm - Ht 4.5 cm 07185 Pour cercle Ø 18 cm - Ht 4.5 cm 07186 Pour cercle Ø 20 cm - Ht 4.5 cm

7.34 7.73 8.16

07187 Pour cercle Ø 16 cm - Ht 6 cm 07188 Pour cercle Ø 18 cm - Ht 6 cm 07189 Pour cercle Ø 20 cm - Ht 6 cm

7.73 8.16 8.54

07200 07201 07202 07203 07204

57 57 57 57 57

9 9 9 9 9

2.5 3 3.5 4 4.5

Long. Larg. Haut. cm cm cm

Code

18.07 20.64 21.19 22.34 23.45

07210 07211 07212 07213 07214

57 57 57 57 57

11 11 11 11 11

2.5 3 3.5 4 4.5

21.19 22.34 22.34 23.45 24.60

CADRE Rectangular frame Code TRILARME Teardrops Code

152

Désignation

07190 Pour cercle Ø 18 cm - Ht 4.5 cm 07191 Pour cercle Ø 20 cm - Ht 4.5 cm

30.98 30.98

07192 Pour cercle Ø 18 cm - Ht 6 cm 07193 Pour cercle Ø 20 cm - Ht 6 cm

30.98 33.29

Désignation

07217 Epaisseur 07218 Epaisseur 07219 Epaisseur 07220 Epaisseur 07221 Epaisseur 07222 Extra fort Epaisseur 07223 Epaisseur 07225 Epaisseur 07226 Extra fort Epaisseur

10 mm 10 mm 10 mm 10 mm 5 mm 10 mm 5 mm 5 mm 10 mm

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

57 57 57 57 57 57 57 57 57

37 37 37 37 37 37 37 37 37

0.4 0.5 0.6 0.8 1 1 1.2 1.5 1.5

49.32 53.52 57.31 66.10 53.52 75.62 57.41 64.73 92.88

FORMES INOX FRAMES S/STEEL

RÉDUCTION EN LONGUEUR POUR CADRE 57 x 37 cm Dividing strip for Rectangular frame CADRE POUR PLAQUE 60 x40 cm Rectangular frame Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

07229 07230 07231 07232 07233 07234 07235 07236

57 57 57 57 57 57 57 57

37 37 37 37 37 37 37 37

2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 6

24.94 24.94 27.05 27.05 32.23 32.23 43.97 43.97

Code

Long. cm

Haut. cm

07247 07248 07249 07250 07251 07252 07253

57 57 57 57 57 57 57

2.5 3 3.5 4 4.5 5 6

17.16 17.16 17.16 26.83 26.83 26.83 26.83

CADRE POUR PLAQUE GASTRONORME GN 1/1 Rectangular frame Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

07238 07239

49.5 49.5

29 29

3.5 4.5

25.15 28.20

CADRE Rectangular frame Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

07254 07255 07256 07257 07258

40 40 40 40 40

30 30 30 30 30

3 3.5 4 4.5 5

21.14 21.14 22.08 22.94 23.50

RÉDUCTION EN LARGEUR POUR CADRE 57 x 37 cm Dividing strip for Rectangular frame Code

Long. cm

Haut. cm

07240 07241 07242 07243 07244 07245 07246

37 37 37 37 37 37 37

2.5 3 3.5 4 4.5 5 6

16.49 16.49 16.49 19.18 19.18 19.18 19.18

Consulter nous pour vos fabrications spéciales

RECTANGLE SANS FOND À FLAN Rectangular flan frame Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

07270 07272 07273

35 50 55

11 11 11

2.5 2.5 2.5

14.06 14.38 14.71

153

NONNETTES RONDES INOX ROUND SMALL FRAMES S/STEEL

Code

Ø cm

Haut cm

Cond.

07300 07301 07302 07303 07304 07305 07306

5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

3 3 3 3 3 3 3

6 6 6 6 6 6 6

Code

Ø cm

Haut cm

Cond.

07320 07321 07322 07323 07324 07325 07326

5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

6 6 6 6 6 6 6

Le paquet

18.96 18.96 18.96 18.96 18.96 18.96 18.96

Le paquet

22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82

Code

Ø cm

Haut cm

Cond.

07345 07346 07347 07348 07349 07350 07351

5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

4 4 4 4 4 4 4

6 6 6 6 6 6 6

Code

Ø cm

Haut cm

Cond.

07370 07371 07372 07373 07374 07375 07376

5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

6 6 6 6 6 6 6

Le paquet

22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82

Le paquet

22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82

Code

Ø cm

Haut cm

Cond.

07394 07395 07396 07397 07398 07399 07400

5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

5 5 5 5 5 5 5

6 6 6 6 6 6 6

Code

Ø cm

Haut cm

Cond.

07414 07415 07416 07417 07418 07419 07420

5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

6 6 6 6 6 6 6

Le paquet

22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82

Le paquet

22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82 22.82

POUSSOIR À NONNETTES RONDES INOX Pushing disk for round frames s/steel Code

Ø cm

Pour nonnettes Ø cm

La pièce

07424 07425 07426 07427

6 6.5 7 7.5

6.5 7 7.5 8

8.40 8.40 8.40 8.40

Cet accessoire permet de démouler vos préparations et permet de réaliser des couches uniformes pour une présentation parfaite.

154

NONNETTES FORMES DIVERSES INOX SMALL FRAMES S/STEEL Code

07430 07431 07432 07433 07434 07435 Code

07440 07441 07442 07443 07444 07445

Dim. cm

Haut cm

Cond.

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

6 6 6 6 6 6

Dim. cm

Haut cm

Cond.

9 8.5 5.5 9 6.5 8 x 4.5

3 3 3 3 3 3

6 6 6 6 6 6

Désignation

Carré Square 6 Carré bombé Convex square 6 Carré à facettes Faceted square 5.5 Carré teckno Tekno square 5.5 x 6.5 Coeur bombé Convex heart 7 Croissant Croissant 8.5 x 4.5 Désignation

Ovale Pointu Demi-lune Carré Losange Coeur Rectangle

Pointed oval Half moon Square Diamond Heart Rectangular

Le paquet

31.03 35.38 36.31 43.66 35.38 39.10 Le paquet

35.52 35.52 35.52 35.52 35.52 35.52

NONNETTES OVALES INOX OVAL SMALL FRAMES S/STEEL Code

07500 07501 07502 Code

07520 07521 07522 Code

07540 07541 07542

Long. Haut. Cond. cm cm

7 7.5 8

3 3 3

6 6 6

Long. Haut. Cond. cm cm

7 7.5 8

4 4 4

6 6 6

Long. Haut. Cond. cm cm

7 7.5 8

5 5 5

6 6 6

Le paquet

21.29 21.29 21.29 Le paquet

25.01 25.01 25.01 Le paquet

25.01 25.01 25.01

Code

07510 07511 07512 Code

07530 07531 07532 Code

Long. Haut. Cond. cm cm

7 7.5 8

3.5 3.5 3.5

6 6 6

Long. Haut. Cond. cm cm

7 7.5 8

4.5 4.5 4.5

6 6 6

Long. Haut. Cond. cm cm

07550 07551 07552

7 7.5 8

6 6 6

Code

Ø cm

Haut. Cond. cm

07580 07581 07582 07583 07584

6 6.5 7 7.5 8

3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

Code

Ø cm

Haut. Cond. cm

07610 07611 07612 07613 07614

6 6.5 7 7.5 8

4.5 4.5 4.5 4.5 4.5

Le paquet

25.01 25.01 25.01 Le paquet

25.01 25.01 25.01

NONNETTES HEXAGONALES INOX HEXAGONAL SMALL FRAMES S/STEEL Code

Ø cm

07561 07562 07563 07564 07565

6 6.5 7 7.5 8

Code

Ø cm

07590 07591 07592 07593 07594

6 6.5 7 7.5 8

Haut. Cond. cm

3 3 3 3 3

6 6 6 6 6

Haut. Cond. cm

4 4 4 4 4

6 6 6 6 6

Le paquet

24.05 24.05 24.05 24.05 24.05 Le paquet

24.05 24.05 24.05 24.05 24.05

6 6 6 6 6

Le paquet

24.05 24.05 24.05 24.05 24.05 Le paquet

24.05 24.05 24.05 24.05 24.05

155

FORMES INOX FRAMES S/STEEL Cet accessoire permet de démouler vos préparations et permet de réaliser des couches uniformes pour une présentation parfaite.

NONNETTES RECTANGLES Rectangular small frames

POUSSOIR À NONNETTES RECTANGLES Pushing rectangular

Code

Dimensions cm

€ la pièce

Code

07630 07631 07632 07633

8 x3 x3 9.5 x 3 x 3 11 x 3.5 x 3 12.5 x 4 x 3

3.90 4.20 4.45 4.70

07640 07641 07642 07643

NONNETTES CARRÉES OU CARRÉS À TARTE Square small frames

156

€ la pièce

Pour rectangle de 8 cm Pour rectangle de 9.5 cm Pour rectangle de 11 cm Pour rectangle de 12.5 cm

8.40 8.40 8.40 8.40

DÉCOUPOIR À PÂTE POUR CARRÉ À TARTE Special cutter for tart

Code

Dimensions cm

€ la pièce

Code

07650 07651

7.5 x 7.5 x 2 8.5 x 8.5 x 2

4.55 4.55

07660 07661

NONNETTES RECTANGLES OU RECTANGLES À TARTE Rectangular small frames 07670 - Dimensions : 10 x 4 x 2 cm 4.20 € Vendu à la pièce

Dimensions

€ la pièce

Pour code 07650 Pour code 07651

14.40 14.60

DÉCOUPOIR À PÂTE POUR RECTANGLES À TARTE Special cutter for tart 07675 - Pour code 07670 14.40 € Vendu à la pièce

MOULES PETITS FOURS FER BLANC “PETITS FOURS” MOULDS,TINPLATE

Code

08000 08001 08002

SAVARIN Savarin Ø cm Cond

Le blister

3.5 4 4.5

21.12 22.11 23.10

12 12 12

€

BATEAU CREUX Deep boat € Code Long cm Cond Le blister

08010

6.5

22.70

BATEAU CALISSON Calisson boat € Code Long cm Cond Le blister

08015

6.2

19.52

OVALE À CÔTES Oval € Code Long cm Cond Le blister

08017

4.7

16.50

OVALE CANNELÉ Oval fluted € Code Long cm Cond Le blister

08019

4.5

16.50

OVALE STRIÉ Ridged oval Code Long cm Cond

08021

OVALE LONG Oval Long Code cm Cond

08023

5.1

CARRÉ UNI Square Long Code cm Cond

08025

3.5

€

Le blister

28.60

3.8

CARRÉ STRIÉ Ridged square Code Long cm Cond

08030

08032

€

Code

22.55

08035

Le blister

€

Code

21.73

08037

Le blister

CARRÉ CANNELÉ Square fluted € Code Long cm Cond Le blister

08028

RECTANGLE Rectangle Code Long cm Cond

16.50

€

Le blister

23.16

4.9

TRIANGLE Triangle Long Cond cm

4.5

LOSANGE Lozenge Long Cond cm

5.7

ROND CREUX Deep round Ø Code cm Cond

08040 08041

3.5 4

25 25

€

Le blister

18.23

€

Le blister

25.85

€

Le blister

18.23

€

Le blister

18.23 19.48

ROND CANNELÉ Round fluted Ø € Code cm Cond Le blister

08043

4.5

16.50

ROND MARGUERITE Round flower Ø € Code cm Cond Le blister

08045

4.5

18.23

BRIOCHE FINE Brioche small waves Ø € Code cm Cond Le blister

08047

3.5

18.59

BRIOCHE LARGE Brioche Ø € Code cm Cond Le blister

08049

4.5

19.25

POMPONNETTE Pomponnette Ø € Code cm Cond Le blister

08053 08054

3 3.5

25 25

23.43 22.22

CAKE BOUCHON Cork Ø € Code cm Cond Le blister

08058

2.5

26.24

157

MOULES MOULDS

TARTELETTE CREUSE FER BLANC Deep round plain tartlet mould, tinplate Ø Haut. Cond Code cm cm Le blister

08102 - BOITE DE 36 PETITS FOURS ASSORTIS FER BLANC 10.58 Box of 36 petits fours mould, tinplate

08200 08201 08202 08203 08204 08205 08206 08207

4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

1.2 1.2 1.3 1.5 1.6 1.7 1.9 2

25 25 25 25 25 25 25 25

18.00 19.00 19.20 21.70 23.20 27.49 30.65 32.14

TARTELETTE RONDE UNIE INOX Round plain tartlet mould, s/steel Code

Ø cm

08120 3.5 08121 4 08122 4.5 08123 5 08124 5.5 08125 6 08126 6.5 08127 7 08128 7.5 08129 8 08130 8.5 08131 9 08132 10

Haut. cm

Cond

0.8 0.8 0.9 0.9 0.9 1 1 1 1.1 1.2 1.3 1.3 1.3

25 25 25 25 25 25 25 25 12 12 12 12 12

Le blister

12.35 12.97 14.60 15.21 16.97 17.25 17.95 19.67 10.98 11.21 12.05 12.56 14.83

TARTELETTE CARRÉE FER BLANC Square tartlet mould, tinplate Code

Long. cm

Haut. cm

Cond.

08220 08221

5.7 6.8

1 1.2

25 25

Le blister

43.01 45.31

MILLASSON FER BLANC Flan mould, tinplate TARTELETTE RONDE CANNELÉE FER BLANC Round fluted tartlet mould, tinplate Ø Haut. Cond Code cm cm Le blister

08160 6 08161 6.5 08162 7 08163 7.5 08164 8 08165 8.5 08166 9 08167 10 08168 11 08169 12

158

1 1 1 1.2 1.2 1.3 1.5 1.8 2 2

25 25 25 25 25 12 12 12 12 12

15.60 17.30 18.00 18.30 20.28 11.56 12.40 14.18 15.85 18.22

Code

Ø cm

08240 4 08241 4.5 08242 5 08243 6 08244 6.5 08245 7 08246 7.5 08247 8 08248 8.5 08249 9 08250 9.5 08251 10

Haut. cm

Cond.

1.3 1.4 1.4 1.7 1.7 1.7 1.8 1.8 1.9 1.9 2 2.1

25 25 25 25 25 25 12 12 12 12 12 5

Le blister

28.65 37.20 31.75 32.90 35.40 36.30 21.31 18.50 19.05 19.55 20.00 11.04

MOULES MOULDS

SAVARIN O OUVERT FER BLANC C Open savarin mould, tinplate PETIT GÉNOIS CANNELÉ FER BLANC Genois mould, tinplate Code

Ø cm

08270 8.5 08271 9.5 08272 10.5

Haut. cm

Cond.

1.6 1.7 1.8

12 12 12

Le blister

Code

Ø cm

Haut. cm

Cond

08515 08516

7 8

1.5 1.8

12 12

€

Le blister

36.52 39.57

12.67 13.12 14.83

SAVARIN FERMÉ FER BLANC Closed savarin mould, tinplate

MOULE À QUICHE FOND MOBILE FER BLANC Round fluted quiche mould removable bottom, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

Cond.

08280

2.14

FRIAND FER BLANC Friand mould, tinplate Larg. Haut. Cond. Code Long. cm cm cm

08300 8.6 08301 9.5 08302 9.8

POMPONNETTE FER BLANC Pomponnette mould, tinplate Ø Haut. Cond Code cm cm

08500 08501 08502 08503 08504 08505 08506 08507 08508

4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

1.6 1.8 2.1 2.2 2.3 2.4 2.6 2.7 3.1

12 12 12 12 12 12 12 12 6

Ø cm

Haut. cm

Cond

08525 08526 08527 08528 08529 08530 08531

5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

1.2 1.3 1.5 1.5 1.6 1.7 2

12 12 12 12 12 12 12

€

Le blister

20.36 20.82 22.37 23.52 24.67 26.51 26.85

€

Le blister

25 39.04 25 39.73 25 40.71

1.2 1.2 1.4

4.3 4.7 5.2

Code

BARQUETTE UNIE FER BLANC Plain boat mould, tinplate Code

Long. cm

Haut. cm

Cond.

08550 08551 08552 08553 08554 08555

8 9 10 11 12 15

0.9 1.2 1.2 1.2 1.4 1.9

12 12 12 12 12 12

€

Le blister

11.73 12.20 12.38 13.03 13.70 27.31

€

Le blister

14.28 15.03 16.40 16.48 18.00 20.08 20.88 34.56 19.44

BARQUETTE CANNELÉE FER BLANC Fluted boat mould, tinplate Code

Long. cm

Haut. cm

Cond.

08570 08571 08572 08573

8.5 10 11 12

1 1.1 1.2 1.3

25 12 12 12

€

Le blister

19.15 10.55 10.73 11.38

159

MOULES MOULDS

CANELÉ CUIVRE ÉTAMÉ Spécialité bordelaise Round fluted baba mould, copper

BABA DARIOLE ALU Round baba mould, aluminium Code

Ø cm

Haut. cm

Cond.

08590 08591 08592 08593

4 4.5 5 5.5

6 6 6 6

€

Le blister

19.30 20.30 21.31 22.61

Code

Ø cm

Haut. cm

Cond

08700 08701 08702

3.5 4.5 5.5

3.5 4.5 5

1 1 1

6.46 7.55 8.98

FORME DEMI-RONDE INOX Hemispherical dome, stainless steel BABA DARIOLE FER BLANC Round baba mould, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

Cond.

08600 08601 08602 08603 08604 08605

4.5 5 5.5 6 6.5 7

6 6 6 6 6 6

€

Le blister

19.30 20.88 21.17 23.04 23.62 28.37

Code

Ø cm

Haut. cm

Cont.L

08719 08720 08721 08722 08723 08724 08725 08726 08727 08728

4 6 7 8 10 12 14 16 18 20

2 2.7 3.5 4 4.8 5.9 6.7 8 8.7 10

0.02 0.05 0.08 0.13 0.25 0.45 0.67 1 1.46 2.06

2.39 2.68 4.58 4.76 6.86 7.73 10.92 13.78 17.76 20.69

BABA OVALE GÂTEAU DE RIZ FER BLANC Oval baba mould, tinplate Code

Long. cm

Haut. cm

Cond

08625

7.5

€

Le blister

11.15 MOULE PYRAMIDE INOX Pyramid mould, stainless steel

BABA OVALE ROYAL FER BLANC Oval baba mould, tinplate Code

08635

160

Larg. Long. Haut. cm cm cm

Cond

4.5

€

Le blister

44.39

Code

Base. cm

Haut. cm

Cont.L

08738 08739 08740 08741 08742 08743 08744

6 7.5 9 12 15 17 19

4 5.2 6 8 10 12 13

0.05 0.09 0.16 0.39 0.77 1.15 1.50

La pièce

8.04 8.64 9.19 10.92 14.38 16.10 17.76

MOULES MOULDS

BRIOCHE COTES FINES FER BLANC Small waves brioche mould, tinplate Ø Haut. Cond Code cm cm Le blister

08770 08771 08772 08773 08774 08775 08776

5.5 6 6.5 7 7.5 8 9

1.5 2 2.1 2.4 2.5 3 3.2

25 25 25 25 12 12 12

18.06 19.32 20.14 20.95 12.02 16.92 17.63

BRIOCHE FOND PLAT FER BLANC Brioche mould, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

Cond

08790 08791 08792 08793 08794 08795 08796 08797 08798 08799 08800 08801 08802

6 6.5 7 7.5 8 9 10 12 14 16 18 20 22

1.5 2.4 2.8 2.8 3.2 3.6 4 4.5 5 6.5 7.3 7.9 8.6

25 25 25 12 12 6 6 1 1 1 1 1 1

Le blister

17.21 19.44 20.21 9.03 10.09 5.40 7.80 3.05 2.95 2.98 3.58 4.97 6.24

BRIOCHE PICARDE BATTUE FER BLANC High brioche mould, tinplate Ø Haut. Cond Code cm cm

08810 16.5

13.63

BRIOCHE RECTANGLE NANTERRE FER BLANC Nanterre rectangular brioche mould, tinplate Larg. Haut. Code Long. cm cm cm

08850 08851 08852 08853

15 20 25 30

8.5 8.5 8.5 8.5

4 4 4 4

15.12 15.60 16.30 16.80

08805 - BRIOCHE MOUSSELINE - ALUMINIUM 30.96 Ø 12 cm - Ht 14 cm Hight brioche - mould aluminium

161

MOULES MOULDS

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND MOBILE FER BLANC Round fluted tart removable bottom, tinplate

TOURTIÈRE UNIE FER BLANC Round plain tart mould, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

08900 08901 08902 08903 08904 08905 08906 08907 08908 08909 08910 08911 08912 08913 08914 08915

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40

2.1 2.1 2.2 2.2 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.5 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7

1.85 2.65 3.10 3.70 4.45 4.95 5.40 6.20 6.85 7.30 8.90 9.45 12.02 12.46 14.64 16.42

Code

Ø cm

Haut. cm

08950 08951 08952 08953 08954 08955 08956 08957 08958

16 18 20 22 24 26 28 30 32

2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5

3.39 5.04 3.24 4.99 3.84 4.39 4.49 8.15 8.80

TOURTIÈRE FRUITS FRAIS FER BLANC Round fluted fruit mould, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

08972 08973 08974

24 26 28

2.5 2.5 2.5

7.76 8.51 9.55

TOURTIÈRE CANNELÉE FER BLANC Round fluted tart mould, tinplate

162

Code

Ø cm

Haut. cm

08930 08931 08932 08933 08934 08935 08936 08937 08938

16 18 20 22 24 26 28 30 32

2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5

TOURTIÈRE DE L’EST BORD ROULÉ TOLE BLEUE Round plain pie mould, blue steel

3.51 4.31 3.28 4.95 4.08 4.72 5.18 6.96 7.82

Code

Ø cm

Haut. cm

08985 08986 08987 08988 08989 08990

22 24 26 28 30 32

2.6 2.6 2.6 2.6 2.6 2.6

7.48 8.40 9.49 10.18 11.73 12.82

MOULES MOULDS

MANQUÉ ROND CANNELÉ FER BLANC Extra deep fluted tart mould, tinplate

GÉNOIS “PAIN DE GÈNES” FER BLANC Genois mould, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

09020 09021 09022 09023 09024 09025 09026 09027

12 14 16 18 20 22 24 26

2 2.2 2.7 2.7 3 3 3 3

Code

Ø cm

Haut. cm

09080 09083 09084 09085 09086 09087 09088

10 17 18 20 23 25 28

3 4 4 4.5 4.5 4.7 5

3.83 5.56 6.44 6.88 7.70 8.75 10.78

2.09 3.30 4.68 4.84 5.01 5.61 5.83 8.42

MANQUÉ ROND CANNELÉ FOND MOBILE FER BLANC Extra deep fluted tart mould, removable bottom, tinplate

MANQUÉ ROND UNI FER BLANC Deep round cake pan, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

09050 09051 09052 09053 09054 09055 09056 09057 09058 09059 09060 09061 09062 09063 09064 09065

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40

3 3.2 3.5 3.7 4 4 4.2 4.2 4.5 4.5 4.7 5 5.2 5.5 5.5 5.5

2.19 2.81 3.02 3.70 3.98 4.49 4.87 5.57 6.38 8.30 9.46 11.71 12.19 13.73 14.90 18.00

Code

Ø cm

Haut. cm

09100 09101 09102 09103 09104

10 20 23 25 28

3 4.5 4.5 4.7 5

3.70 7.32 8.03 9.26 11.81

MANQUÉ FOND ROSACE FER BLANC Rosace mould, tinplate Code

Ø cm

09110 16 09111 18 09112 20

Haut. cm

5 14.74 5.5 16.39 6 5.69

163

MOULES MOULDS

BISCOTTE TOLE BLEUE Loaf pan blue steel

MOULE BISCUIT ET GELÉE FER BLANC Bavarois mould, tinplate Code

Ø cm

09115 18

Haut. cm

Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

09200 09201 09202 09203 09204 09205

25 30 35 40 45 50

8 8 8 8 8 8

10.92 12.00 12.14 12.50 12.79 15.34

44.17

MOULE À PAIN COMPLET TOLE BLEUE Whole whead bread pan blue steel MANQUÉ CARRÉ FER BLANC Square cake pan, tinplate Code

09125 09126 09127 09128 09129 09130 09131 09132 09133 09134

Long. Haut. cm cm

14 16 18 20 22 24 26 28 30 32

3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

9.36 9.60 10.10 10.80 11.30 11.60 12.00 12.96 13.92 14.88

Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

09225 09226 09227 09228 09229

14 16 18 20 22

8 8 8 8 8

11.18 11.74 12.00 12.19 12.41

PAIN DE MIE COUVERCLE TOLE BLEUE Covered bread pan blue steel MANQUÉ COEUR UNI FER BLANC Heart mould, tinplate Code

Ø cm

09138 19 09139 24

164

Haut. cm

4 4

9.62 15.48

Code

Long. cm

09240 09241 09242 09243 09244

16 18 25 27 29

Larg. cm

8 8.5 9 10 11

Grs

250 300 500 800 1000

14.35 14.95 15.91 17.47 18.98

MOULES MOULDS

MOULE LUNCH AVEC COUVERCLE TOLE BLEUE Large covered bread pan blue steel Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

09295 09296 09310

40 40 40

10 12 14.5

22.32 24.84 34.46

MOULE BISCOTTE LARGE TOLE BLEUE Wide loaf pan blue steel Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

09320 09321

40 50

10 10

8 8

09340 09341 09342 09343 09344 09345 09346

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

20 25 30 35 40 45 50

9.5 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5

8 8 8 8 8 8 8

Code

09420 09421 09422 09423 09424 09425 09426 09427 09428

19.20 21.60

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

12 14 16 18 20 25 30 40 50

8 8 8 8 8 8 8 8 8

7 7 7 7 8 8 8 8 8

11.04 11.52 12.00 12.72 12.93 13.20 13.70 14.88 17.30

BANDE BISCUIT SAVOIE FER BLANC Cake roll pan, tinplate Code

MOULE BISCOTTE TOLE BLEUE Loaf pan, blue steel Code

CAKE DROIT FER BLANC Bread mould, straight, tinplate

09430 09431

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

50 60

12 12

3.4 3.4

17.50 18.00

PÂTÉ EN CROUTE DÉMONTABLE À CHARNIÈRES FER BLANC Rectangular pate mould, plain, tinplate

11.33 11.88 12.05 12.31 12.82 13.30 15.02

Code

09440 09441 09442 09443 09444 09445

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

20 25 30 35 40 50

6.5 6.5 7 7.5 7.5 8.5

7 7.5 8 8.5 8.5 9

32.10 33.11 34.80 35.93 36.60 38.09

165

MOULES MOULDS

TRITOAST ROND TOLE BLEUE Triple round bread mould, blue steel Code

09495

PÂTÉ EN CROUTE À PINCES FER BLANC Rectangular pate mould with ridges, tinplate Code

09461 09462 09463 09464 09465

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

25 30 35 40 50

6.5 7 7.5 7.5 8.5

7.5 8 8.5 8.5 9

Long. cm

Ø cm

41.31 44.28 46.53 48.35 51.59

MINI TOAST ROND TOLE BLEUE Small round bread mould, blue steel Code

09475

Long. cm

Ø cm

37.92

MOULE BISCUIT ROND DÉMONTABLE Spring form tinplate MINI TRITOAST ROND TOLE BLEUE Triple small round bread mould, blue steel Code

09480

Long. cm

Ø cm

75.84

TOAST ROND TOLE BLEUE Round bbread mould, blue steel

166

Code

Long. cm

Ø cm

09485

37.20

Code

Ø cm

Haut. cm

09550 09551 09552 09553

22 24 26 28

6 6 6 6

11.18 12.06 12.55 13.04

SAVARIN EMBOUTI FER BLANC Rolled edge savarin mould, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

09560 09561 09562 09563

18 20 22 24

4 4.2 4.5 5

14.14 16.17 8.50 8.66

76.08

MOULES MOULDS

RAMEQUIN TERRE RÉFRACTAIRE ÉMAILLÉE Ramekin, earthenware

MOULE TROIS FRÈRES FER BLANC “Trois frères” ring mould, tinplate Code

Ø cm

Haut. cm

09581

Code

Ø cm

Haut. cm

09640

9.5

2.43

10.51

Pers

onna

lisati

on su

r dem

ande

RAMEQUIN CÉRAMIQUE - Carton de 24 Ramekin ceramic KOUGLOFF FER BLANC Kugelhopf mould, tinplate

Code

Ø cm

Haut. cm

09650 09651

10 12

Terre Terre

18.84 22.05

09625 09626 09627

16 20 24

7 10 12

09652 09653

10 12

Noir Noir

22.05 24.06

29.10 32.78 40.76

Ø cm

Couleur

le carton

KOUGLOFF TERRE ÉMAILLÉE Kugelhopf mould, earthenware Code

Ø cm

Haut. cm

09630 09631 09632 09633 09634

9 16 19 21 23

6 7.5 8.5 9.5 10

8.65 16.79 17.46 19.44 21.87

167

MOULES MOULDS

09705 - SÉRIE DE 4 RACLETTES À BÛCHE INOX PLAQUE BUCHETTES INOX 4 gouttières de 4 cm x 2.5 cm de profondeur 4 small yule logs sheet, stainless steel Code

09680

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

2.5

09685 09687 09690 09693 09695

Long. cm

35 50 50 35 50

Larg. cm

6 6 7 8 8

CAISSE GÉNOISE DROITE FER BLANC Cake roll pan, tinplate Code

Haut. cm

4.5 4.5 5 5.5 5.5

Adapté aux gouttières rondes de largeur 8 cm, permet la fabrication de bûches à plusieurs parfums (à base de mousse ou de glace)

51.22

GOUTTIÈRES À BÛCHES FER BLANC Yule log mould, tinplate Code

27.72

Set of 4 combs for yule logs

15.46 17.00 15.60 14.88 16.80

09720 09721 09722 09723 09724

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

30 35 40 50 60

20 25 30 35 40

3.5 3.5 3.5 5 5

15.36 16.80 18.70 25.20 30.00

CAISSE GÉNOISE ÉVASÉE FER BLANC Flaired cake roll pan, tinplate Code

09740 09741 09742 09743 09744

GOUTTIÈRES À BÛCHES INOX Yule log mould, stainless steel Code

09700 09703

168

Long. cm

50 50

Larg. cm

7 8

Haut. cm

5 5.5

28.80 30.48

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

30 35 40 50 60

20 25 30 35 40

3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

15.60 16.80 19.20 27.60 29.04

MOULES MOULDS

CANDISSOIRE ÉTANCHE DROIT FER BLANC Candy roll pan, tinplate Long. Larg. Haut. Code cm cm cm

09746 09747 09748

42 52 62

32 37 42

5 5 5

26.06 32.26 35.71

CAISSE OU BAC INOX ÉTANCHE POUR FRIGO Upright fridge tray, s/steel Code

09780

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

61.92

ROULEAU À FROMAGE ALUMINIUM Cheese or cannoli form, aluminium Code CAISSE GÉNOISE DROITE INOX Cake roll pan, s/steel Code

09760 09761 09762

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

40 50 60

30 35 40

3.5 5 5

Ø cm

09850 2.5

Long. Cond cm

Le blister

34.54

34.20 43.99 53.38

ROULEAU À FROMAGE FER BLANC Cheese or cannoli form, tinplate Code

Ø cm

09851 2

Long. Cond cm

Le blister

4.73

CAISSE GÉNOISE ÉVASÉE INOX Flaired Cake roll pan, s/steel Code

09770 09771 09772

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

40 50 60

30 35 40

3.5 3.5 3.5

35.26 44.76 53.88

CORNET CRÈME INOX Creem horn, s/steel Code

Ø cm

Long. cm

09855 3 09857 3.5

CANDISSOIRE ÉTANCHE DROIT INOX Candy or icing pan, s/steel Code

09775 09776 09777

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

42 52 62

32 37 42

5 5 5

13 13

3.84 3.84

CORNET CRÈME FER BLANC Creem horn, tinplate

35.88 50.78 61.92

Code

Ø cm

09858 3.5

Long. Cond cm

Le blister

2.05

169

MOULES MOULDS

09970 - PLAQUE DENTS DE LOUP INOX 35 x 29 cm 27.94

PLAQUE MADELEINES FER BLANC BORDS FIL Heavy duty madeleines baking sheet, tinplate Code

Désignation

09950 12 madeleines de 70 mm 09951 12 madeleines de 80 mm 09953 24 madeleines de 80 mm

“Dents de loup” biscuits baking sheet, s/steel

Dimensions plaque cm

36 x 19 36 x 19.5 39 x 36

37.57 20.35 52.58

09975 - PLAQUE À TUILES INOX 35 x 32 cm

37.25

“Tuiles” biscuits baking sheet, s/steel

PLAQUE MADELEINETTES FER BLANC Madeleines baking sheet, tinplate Code

Désignation

09960 40 madeleinettes de 42 mm 09961 20 madeleinettes de 42 mm

Dimensions plaque cm

39.5 x 25 39.5 x 12.5

57.92 7.39

PLAQUE À BLIDA ALU ÉPAIS 2 mm Chocolate “tuiles” baking sheet, aluminium

PLAQUE MADELEINES FER BLANC BORDS ROULÉS Madeleines baking sheet, tinplate Code

Désignation

09965 12 madeleines de 80 mm

170

Code

Dimensions plaque cm

39.5 x 20

09980 - PLAQUE 10 LANGUES DE CHAT FER BLANC 31.5 x 12 cm Finger biscuits baking sheet, Tinplate 22.72

7.99

Désignation

09983 6 empreintes 09985 14 empreintes

Ø mm

Long. cm

56 30

42 32

19.80 23.11

MOULES ANTI ADHÉSIFS MOULDS NON STICK

GOUTTIÈRE À BÛCHE Yule log mould Code

Long. cm

10004 10006 10008

50 35 50

Larg. cm

Haut. cm

7 8 8

5 5.5 5.5

14.52 15.82 15.96

BISCOTTE Loaf pan Code

10020 10021 10022 10023 10024 10025 10026

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

20 25 30 35 40 45 50

9.5 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5

8 8 8 8 8 8 8

15.60 16.56 17.30 17.80 18.70 19.70 21.12

BRIOCHE RECTANGLE NANTERRE Nanterre rectangular mould Code

10010 10011 10012 10013

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

15 20 25 30

8.5 8.5 8.5 8.5

4 4 4 4

13.54 14.21 15.82 16.94 MOULE À PAIN COMPLET Wide loaf pan Code

10050 10051 10052 10053 10054

BANDE BISCUIT SAVOIE Cake roll pan Code

10015 10016

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

50 60

12 12

3.4 3.4

10035 10037

Larg. cm

Haut. cm

14 16 18 20 22

8 8 8 8 8

PAIN DE MIE COUVERCLE Covered bread pan Long. Larg. Code cm cm

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

40 50

10 10

8 8

15.36 16.08 16.80 17.28 17.76

16.54 16.61

MOULE BISCOTTE LARGE Wide loaf pan Code

Long. cm

23.40 24.60

10070 10071 10072 10073 10074

16 18 25 27 29

8 8.5 9 10 11

grs

250 300 500 800 1000

18.00 19.20 21.60 24.00 27.60

171

MOULES ANTI ADHÉSIFS MOULDS NON STICK

MOULE À MANQUÉ AVEC CHARNIÈRE FOND AMOVIBLE Deep round cake pan removable bottom Code

CAKE DROIT BISCOTTE Bread mould, straight Code

10085 10086 10087 10088 10089 10090 10091 10092 10093 10094 10095

Long. cm

Larg. cm

Haut cm

12 14 16 18 20 25 30 35 40 45 50

8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8

7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 8

10155 10156 12.50 13.20 13.90 14.40 16.08 17.30 18.20 19.20 21.20 22.56 24.00

Ø cm

12 16

Haut. cm

4 4

9.43 10.13

10160 - MOULE COEUR 10 cm, ht 4 cm

7.85

avec charnière, fond amovible Heart mould removable bottom

10162 - MOULE MINI CAKE - 9 x 5 x ht 4.5 cm 2.95 Cake mould Pour réaliser des mini cakes salés ou sucrés, mini pains, aspics, terrines etc...

CAISSE GÉNOISE DROITE Cake roll pan Code

10100 10101 10102 10103 10104

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

30 35 40 50 60

20 25 30 35 40

3.5 3.5 3.5 5 5

15.98 18.22 20.38 26.38 30.67

10165 - SET DE 2 MOULES TULIPE - Ø 16 x haut 6 cm 13.22 Tulip mould Une façon originale et raffinée de présenter les entrées et les desserts, grâce à ce moule en forme de tulipe.

MOULE CARRÉ Square mould Code

10150 10151 10152

172

Long. cm

21 23 26

Haut. cm

8 8 8

16.18 17.74 19.06

10755 - MOULE À QUICHE P/12 Ø 10 cm - ht 2.2 cm Quiche mould

26.40

MOULES PETITS FOURS ANTI-ADHÉSIFS “PETITS FOURS” NON STICK MOULD

BÂTEAU CALISSON Calisson boat ng Cond Code Lcom €

10250

6.2

CARRÉ À CÔTES Square fluted Code Lcomng Cond €

10255

3.8

OVALE À CÔTES Oval L o n g Code € cm Cond

10260

4.7

10261

10251

6.5

10256

10252

3.5

10257

3.5

4.5

Code

10258

5.7

20.48

23.38

CAKE BOUCHON Cork Ø Code € cm Cond

2.5

24.97

OVALE CANNELÉ Ovale fluted Code Lcomng Cond €

10259

4.5

10268 10269 €

29.38

23.38

€

18.75

43.64

25.85

OVALE STRIÉ Oval Code Lcomng Cond

RECTANGLE Rectangle Code Lcomng Cond

LOSANGE Lozenge Long Cond cm

4.5

€

POMPONNETTE Pomponnette Ø Code € cm Cond

4.9

Code €

4.5

ROND CREUX Round deep Ø Code cm Cond

10265

3.5

10270 10271

3 3.5

25 25

ROND UNI Round plain Ø cm Cond

3.5 4

25 25

23.12 26.28

€

20.63 21.25

20.48

ROND CANNELÉ Round fluted Ø Code € cm Cond

10264

10254

€

19.80

BRIOCHE LARGE Brioche Ø Code € cm Cond

18.75

€

24.92

10263

10253

5.1

10267

€

10262

BRIOCHE FINE Brioche small waves Ø Code € cm Cond

MILLASSON Small flan Ø Code cm Cond

31.25

CARRÉ UNI Square Code Lcomng Cond

4.5

19.95

OVALE LONG Oval L o n g Code cm Cond

BÂTEAU CREUX Deep boat Code Lcomng Cond €

10266

18.75

24.09

CARRÉ STRIÉ Ridged square Code Lcomng Cond

ROND MARGUERITE Round flower Ø Code € cm Cond

18.75

Code

10272 10273 10274

€

Code

20.48

10275

SAVARIN Savarin Ø cm Cond

3.5 4 4.5

12 12 12

TRIANGLE Triangle Long Cond cm

4.5

€

21.00 22.48 23.00

€

31.80

173

MOULES ANTI ADHÉSIFS SMALL MOULDS, NON STICK

SAVARIN OUVERT Open plain savarin mould

10300 - BOITE DE 60 MOULES PETITS FOURS

Code

Ø cm

Haut. Cond. cm

10350 10351

7 8

1.5 1.8

12 12

Le blister

40.94 42.57

43.68

Box of 60 “petits fours” moulds

TARTELETTE CARRÉE Square tartlet mould Haut. Cond. Code Long. cm cm

10355 10356

BABA OVALE ROYAL Royal oval mould Code

Long. cm

Larg. cm

10310 10311

7 8

4.5 4.5

Haut. Cond. cm

2 2

5.7 6.8

1 1.2

25 25

Le blister

42.15 53.94

Le blister

25 25

48.88 54.17 TARTELETTE RONDE CANNELÉE Round fluted tartlet mould Code

POMPONNETTE Pomponnette mould Code

Ø cm

Haut. Cond. cm

10320 10321 10322 10323 10324 10325 10326

4 4.5 5 5.5 6 6.5 7

1.6 1.8 2.1 2.2 2.3 2.4 2.6

25 25 25 25 25 25 25

Le blister

31.62 35.16 39.04 39.29 41.71 45.35 49.62

Ø cm

10370 6 10371 6.5 10372 7 10373 7.5 10374 8 10375 8.5 10376 9 10377 10 10378 11

Haut. Cond. cm

1 1 1 1.2 1.2 1.3 1.5 1.8 2

25 25 25 25 25 12 12 12 12

Le blister

31.53 28.29 32.83 31.80 36.08 19.15 21.23 23.70 28.80

TARTELETTE RONDE UNIE Round plain tartlet mould Code SAVARIN FERMÉ Close plain savarin mould

174

Code

Ø cm

Haut. Cond. cm

10335 10336 10337 10338 10339 10340 10341

5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

1.2 1.3 1.5 1.5 1.6 1.7 2

12 12 12 12 12 12 12

Le blister

21.79 26.57 27.43 31.20 33.38 31.45 35.25

Ø cm

10390 4.5 10391 5 10392 5.5 10393 6 10394 6.5 10395 7 10396 7.5 10397 8 10398 8.5 10399 9 10400 10

Haut. Cond. cm

0.9 0.9 0.9 1 1 1 1.1 1.2 1.3 1.3 1.5

25 25 25 25 25 25 25 25 25 12 12

Le blister

17.40 17.56 19.24 21.24 22.76 24.60 26.56 30.60 30.96 24.33 25.80

MOULES ANTI ADHÉSIFS SMALL MOULDS, NON STICK

TARTELETTE RONDE UNIE CREUSE Deep round plain tartlet mould Code

Ø cm

Haut. cm

Cond

10410 10411 10412 10413 10414 10415 10416 10417

4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8

1.2 1.2 1.3 1.5 1.6 1.7 1.9 2

25 25 25 25 25 25 25 25

€

Le blister

22.56 24.75 24.99 26.41 33.77 36.48 37.67 40.71

DARIOLE RONDE Round dariole mould Code

Ø cm

Haut. Cond cm

10450 10451 10452 10453 10454 10455

4.5 5 5.5 6 6.5 7

6 6 6 6 6 6

€

Le blister

22.55 23.67 24.64 26.53 28.18 31.04

BARQUETTE CANNELÉE Fluted boat mould Code

10460 8.5 10461 10 10462 11 10463 12

MILLASSON Flan mould Code

Ø cm

10430 6 10431 6.5 10432 7 10433 7.5 10434 8 10435 8.5 10436 9 10437 9.5 10438 10

Haut. cm

Cond

1.7 1.7 1.7 1.8 1.8 1.8 1.9 2 2.1

25 25 25 12 12 12 12 12 12

Ø cm

10440 8.5 10441 9.5 10442 10.5

Haut. cm

Cond

1 1.1 1.2 1.3

25 12 12 12

€

Le blister

22.94 12.90 14.70 16.20

€

Le blister

37.43 38.86 41.94 22.23 22.47 22.90 24.56 25.13 25.94

BARQUETTE UNIE Plain boat mould €

Code

Long. cm

Haut. cm

Cond

10470 10471 10472 10473 10474 10475

8 9 10 11 12 15

0.9 1.2 1.2 1.2 1.4 1.9

12 12 12 12 12 12

16.23 17.33 18.60 19.80 21.90 32.37

Le blister

FRIAND Friand mould

GÉNOIS Genois mould Code

Long. cm

Haut. cm

Cond

1.6 1.7 1.8

12 12 12

€

Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

Cond

19.32 22.89 26.16

10480 10481 10482

8.6 9.5 9.8

4.3 4.7 5.2

1.2 1.2 1.4

25 25 25

Le blister

€

Le blister

44.79 44.91 48.75

175

MOULES ANTI-ADHÉSIFS SMALL MOULDS, NON STICK

BRIOCHE Brioche mould Ø Haut. Cond Code cm cm

10490 10491 10492 10496 10497 10498

6 6.5 7 7.5 8 9

1.5 2.4 2.8 2.8 3.2 3.6

MANQUÉ ROND UNI Deep round plain cake pan €

Le blister

25 25 25 12 12 6

27.50 30.48 35.75 18.58 20.75 11.23

BRIOCHE COTES FINES Small waves brioche mould Code

Ø cm

Haut. cm

Cond

10500 10501 10502 10503 10504 10505 10506

5.5 6 6.5 7 7.5 8 9

1.5 2 2.1 2.4 2.5 3 3.2

25 25 25 25 12 12 12

Code

Ø cm

Haut. cm

10535 10536 10537 10538 10539 10540 10541 10542 10543 10544 10545 10546 10547 10548 10549

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 40

3 3.2 3.5 3.7 4 4 4.2 4.2 4.5 4.5 4.7 5 5.2 5.5 5.5

€

3.66 4.56 5.27 5.56 6.94 8.12 8.88 9.83 10.88 12.30 14.44 15.20 17.58 19.38 22.61

€

Le blister

24.44 29.10 31.68 32.55 17.83 24.84 27.60

TOURTIÈRE UNIE Round plain tart mould

BRIOCHE FOND PLAT Brioche mould

176

Code

Ø cm

10520 10521 10522 10523 10524 10525 10526 10527

10 12 14 16 18 20 22 24

Haut. cm

4 4.5 5 6.5 7.3 7.9 8.6 10

€

2.59 4.20 4.56 5.62 6.48 9.00 12.19 12.67

Code

Ø cm

Haut. cm

10560 10561 10562 10563 10564 10565 10566 10567 10568 10569 10570

12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32

2.1 2.2 2.2 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.5 2.7

€

3.80 4.32 5.46 5.94 7.22 8.17 9.17 10.26 10.88 12.35 13.87

MOULES ANTI-ADHÉSIFS MOULDS, NON STICK

10603 - MANQUÉ COEUR 16 x 15 x 3.5 cm Heart mould

10.11 €

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND FIXE Round fluted tart mould Code

Ø cm

Haut. cm

10575 10576 10577 10578 10579 10580 10581 10582 10583

16 18 20 22 24 26 28 30 32

2 2.2 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5

€

5.06 5.52 6.05 7.49 8.11 9.00 9.79 11.13 11.58

10604 - MANQUÉ COEUR CANNELÉ 23 cm - ht 3 cm Fluted heart mould

12.18 €

TOURTIÈRE FRUITS FRAIS Round fluted fruit tart mould Code

Ø cm

Haut. cm

10590 10591 10592 10593 10594

20 22 24 26 28

2.5 2.5 2.5 2.5 2.5

€

8.00 9.20 10.12 11.16 12.25

KOUGLOFF Kugelhopf mould Code

Ø cm

Haut. cm

10605 10606 10607

16 20 24

7 10 12

32.49 35.94 41.40

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND MOBILE Round fluted tart mould removable bottom Code

Ø cm

Haut. cm

€

10595 10596 10597 10598 10599 10600 10601

20 22 24 26 28 30 32

2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5

9.75 11.86 13.68 15.88 18.15 18.71 19.63

MOULE TROIS FRÈRES “Trois frères” ring mould Code

Ø cm

Haut. cm

10615 10616 10617 10618

10.5 16 20 22

4 4 .5 4 4

24.78 29.61 34.96 15.59

177

MOULES ANTI ADHÉSIFS MOULDS, NON STICK

MOULE À TARTE TATIN Tatin mould Code

Ø cm

Haut. cm

10610 10611 10612 10613

20 24 28 32

4 4 4.5 4.5

29.42 37.37 48.82 57.79

Moule très épais pour une diffusion régulière de la chaleur. Permet le travail du caramel directement dans le moule.

PATÉ EN CROUTE LONG UNI A charnières avec fond démontable Rectangular pate mould with ridges

Code

Long cm

Haut. cm

10636 10637 10638 10639

30 35 40 50

8 8 .5 8 .5 9

36.94 39.00 40.29 41.33

MOULE À TARTE TATIN Tatin mould Acier inoxydable, bord large, revêtement intérieur anti-adhérent 3 couches. Tous feux dont induction Code

Ø cm

Haut. cm

10620 10621 10622

12 24 28

4.5 6 6

17.52 35.04 50.40

10655 - PLAQUE MADELEINES LÉGÈRE

14.44

35.8 x 19.7 cm - 12 madeleines de 80 mm 12 madeleines sheet

10657 - PLAQUE LÉGÈRE 20 MADELEINETTES

11.45

39.5 x 12.5 cm - 20 madeleinettes de 42 mm 20 madeleines sheet

10625 - MINI CAKE avec languette de démoulage 22.32 Long. 25 x 6 cm - Ht : 5 cm Mini cake with turning out system

10633 - MINI PÂTÉ EN CROUTE LONG UNI long 50 cm - Haut. 6 cm Mini rectangular pate plain mould

178

39.58

10659 - PLAQUE COQUES LÉGÈRE - 33 x 18 cm 33.64 8 coques de 65 mm 8 biscuits sheet

MOULES ANTI ADHÉSIFS TEFAL MOULDS NON STICK TEFAL

Bords larges pour une meilleure préhension Démoulage impeccable grâce au revêtement intérieur anti-adhésif Diffusion harmonieuse de la chaleur grâce au matériau aluminium Entretien facile

TOURTIÈRE CANNELÉE Round fluted tart mould Ø Haut. Code cm cm

10700 10701 10702 10703

24 27 30 33

3.8 3.8 3.8 3.8

BRIOCHE Brioche mould

9.90 11.79 13.82 14.40

Code

10709

Haut. cm

2.3

Long cm

10716 10717

26 28

Haut. cm

10723

10.97

Code

Ø cm

Haut. cm

10728

6.2

12.02

11.82

CAKE EMBOUTI Bread mould, straight Code

Ø cm

MANQUÉ ROND CANNELÉ Extra deep fluted cake pan

BARQUETTE CANNELÉE Lot de 4 Set of 4 fluted boat mould Long cm

Code

MANQUÉ ROND UNI Deep round plain cake pan Haut. cm

6.7 7.8

13.82 15.00

Code

Ø cm

Haut. cm

10731 10732 10733

24 26 28

5.5 5.5 5.5

11.21 13.82 14.40

179

MOULES ANTI ADHÉSIFS TEFAL MOULDS NON STICK TEFAL

CHARLOTTE Charlotte mould Code

Ø cm

Haut. cm

10739

10.2

PLAQUE DE 8 MADELEINES 8 madeleines sheet Long Ø Code cm cm

15.00

SAVARIN Savarin mould

180

Code

Ø cm

Haut. cm

10746

5.6

10770

7.5

10.97

PLAQUE DE 12 TARTELETTES - Ø 6.5 cm 12 tartlets sheet Long Larg Haut Code cm cm cm

1.5

TARTELETTE CANNELÉE Lot de 4 Set of 4 round fluted tartlet mould Ø Haut. Code cm cm

PLAQUE PÂTISSIÈRE Pastry sheet Long Larg Code cm cm

Haut cm

10749

10776

2.5

15.00

12.41

10773

14.06

18.65

MOULES SOUPLES SUPPLE MOULDS CHIEN - 250 ml Dog Code

Dim. mm

Haut. mm

10780 119x165 32

LAPIN - 300 ml Bunny Code

Dim. mm

4.80 € OURS - 250 ml Teddy Bear

Haut. mm

Code

Dim. mm

Haut. mm

10781 160x130 35

10787 133x158 30

CANARD - 300 ml Duck

POISSON - 250 ml Fish

Code

Dim. mm

Haut. mm

Code

Dim. mm

Haut. mm

10782 150x169 37

10788 98x133

ECUREUIL - 300 ml Squirrel

KOUGLOFF - 300 ml Gugelhopf

Code

Dim. mm

Haut. mm

Code

10783 122x166 35

10789 124

ELEPHANT - 260 ml Elephant

CAKE - 300 ml Cake

Code

Dim. mm

Haut. mm

Code

Dim. mm

10784 135x138 32

10790 171x83

COCHON - 250 ml Pig

TARTE - 150 ml Tart

Code

Dim. mm

Haut. mm

Code

Haut. mm

10785 150x122 30

10791 130

VACHE - 250 ml Cow

CRÊME CARAMEL - 160 ml Cream Caramel

Code

Dim. mm

Haut. mm

10786 152x156 27

Code

10792 78

Vendu par 2

Haut. mm

181

MOULES SOUPLES “UNIFLEX” SUPPLE MOULDS “UNIFLEX”

Con ur t o o u p r mai e ntie plastique rigid ule o n et m manipulation du

+230°C -60°C

S U SAN VEND TOUR CON IQUE T PLAS

10810 0810 - BRIOCHE Ø 140 x ht 50 mm Brioche

10815 - BRIOCHE

44.80 80 € MANQUÉ UNI Round plain cake pan

10.62 €

Code

Ø cm

10820 10821 10822 10823 10824 10825 10826

180 200 220 240 260 280 260

H. mm

40 40 42 42 45 47 55

Vol. L.

1.00 1.05 1.40 1.70 2.20 2.50 2.50

8.93 8.93 8.93 9.46 9.46 10.60 11.32

Ø 220 x ht 80 mm - 1.7 L Brioche

10818 - MANQUÉ UNI HAUT Ø 180 x ht 65 mm - 1.5 L High round plain cake pan

182

10.64 €

10830 - TOURTIÈRE UNIE Ø 280 x ht 20 mm - 1.3 L Round plain tart pan

9.46 €

MOULES SOUPLES “UNIFLEX” SUPPLE MOULDS “UNIFLEX”

TOURTIÈRE CANNELÉE Round fluted tart mould Code

Ø mm

240 260 280

10835 10836 10837

H. mm

30 30 32

Vol. L.

1.25 1.30 1.75

10849 - CARRÉ

10.62 €

228 x 228 x ht 50 mm - 2.3 L Square mould

8.93 9.46 10.60

10850 - COEUR

8.93 €

220 x 218 x ht 40 mm - 1.25 L Heart mould

S U SAN VEND TOUR CON IQUE T PLAS

CAKE Cake mould Code

10840 10841 10843

dim. mm

Ht. mm

240 x 105 260 x 100 300 x 100

65 70 70

Vol. L

1.50 1.55 1.70

8.93 8.93 11.91

10852 - COEUR BOMBÉ 10.64 € 205 x 186 x ht 54 mm - 1.1 L Convex heart

10848 - PLAT À ROTIR RECTANGLE 280 x 220 x ht 40 mm - 2.25 L Brioche

10.60 €

10853 - KOUGLOFF

10.60 €

Ø 220 x ht 110 mm - 2.2 L Kugelhopf mould

183

MOULES SOUPLES “UNIFLEX” SUPPLE MOULDS “UNIFLEX”

10854 - MANQUÉ ROSE Ø 260 x ht 80 mm - 2.8 L Round low rose

10855 - TOURNESOL Ø 260 x ht 70 mm - 2.25 L Sun flower

11.63 €

10858 - ROSE

11.63 €

10859 - SAVARIN

10856 - SAVARIN 10.71 €

Ø 240 x ht 55 mm - 1.55 L Savarin

10857 - MARGUERITE

8.93 €

Ø 220 x ht 45 mm - 1.3 L flower mould

184

11.63 €

Ø 220 x ht 100 mm - 2.25 L Rose

8.93 €

Ø 240 x ht 60 mm - 1.25 L Savarin mould

10860 - CAKE ROSE 11.63 €

300 x 145 x ht 80 mm - 2.5 L Plumcake rose

10861 - CAKE DÉCORÉ

11.63 €

300 x 145 x ht 80 mm - 2.5 L Plumcake ornament

MOULES SOUPLES “UNIFLEX” SUPPLE MOULDS “UNIFLEX”

10862 - ÉTOILE 8 BRANCHES Ø 260 x ht 50 mm - 1.8 L Star mould

10865 - ÉTOILE 6 BRANCHES Ø 260 x ht 40 mm - 1.2 L Star mould

8.93 €

10873 - CHARLOTTE

8.93 €

Ø 180 x ht 60 mm - 1.35 L Charlotte mould

8.93 €

FEUILLE SILICONE Baking mat no-stick

10808 - 40 x 30 cm 10.31 10809 - 60 x 40 cm 13.56

10867 - SAPIN

8.93 €

280 x 200 x ht 40 mm - 1.05 L Christmas tree mould

TAPIS LISSE Flexible baking mould for biscuit 11080 - 422 x 325 x ht 8 mm 11081 - 564 x 352 x ht 8 mm

16.14 € 19.38 €

Pour la cuisson au four et à la congélation de - 70°C à + 230°C.

10869 - OURSON

8.93 €

290 x 200 x ht 60 mm - 1.6 L Bear mould

Grâce à ses bords, permet d'étaler ou de couler tous types de préparations avec une épaisseur toujours constante : biscuit, joconde, crème brulée, croustillant de nougatine, caramels, pâtes de fruits, ganache...

185

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS SILICON FLEX

+230°C -60°C

400 mm

Plaque Patissière

600 mm

325 mm

Plaque Gastronorme

530 mm

Découpoirs / Empreintes à Foncer Gagner du temps grâce à sa double utilisation découpe la pâte à la bonne dimension et permet de la foncer.

3.52 10890 - ÉGOUTTOIR FIL INOX

20.00 €

10895 Empreinte pour millassons Ø 80 mm - 11018 10896 Empreinte pour tartelettes Ø 50 mm - 10937

290 x 280 x 195 mm Stainless steel drip useful siliconflex moulds

La plaque de 300 x 175 mm

11050 - VACHE / MANQUÉ Vache 120 x 100 x 28 mm Manqué ø 120 x 32 mm

186

7.00 €

11054 - CAKE / TOURTIÈRE Cake 145 x 60 x 38 mm Tourtière ø 125 x 28 mm

11070 - PLAQUE "BARRE DE CHOCOLAT"

14.63 €

Chocolate sheet 210 x 170 mm 5 barres - Long 200 mm - Larg 30 mm - Ht 15 mm

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

10900 - 5 DEMI SPHÈRES

8€

Ø80 - h 40 mm 120 ml

5 half spheres

10903 - 6 DEMI SPHÈRES

Ø70 - h 35 mm 80 ml

8 half spheres

10911 - 24 DEMI SPHÈRES

Ø30 - h 15 mm 10 ml

24 half spheres

Ø60 - h 30 mm 60 ml

6 half spheres

10907 - 8 DEMI SPHÈRES

Ø40 - h 20 mm 20 ml

15 half spheres

6 half spheres

10905 - 6 DEMI SPHÈRES

10909 - 15 DEMI SPHÈRES

10912 - 6 DEMI SPHÈRES

Ø75 - h 40 mm 115 ml

6 half spheres

Ø50 - h 25 mm 30 ml

10915 - 6 PYRAMIDES

71 x 71 - h 40 mm 90 ml

6 pyramids

187

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

10918 - 15 PYRAMIDES

8€

36 x 36 - h 22 mm 20 ml

15 pyramids

10922 - 24 POMPONNETTES

Ø 34 - h 16 mm 18 ml

18 mini savarins

188

10930 - 6 SAVARINS

Ø 72 - h 23 mm 62 ml

6 savarins

Ø 60 - h 20 mm 40 ml

8 pomponnettes

10925 - 18 MINI SAVARINS

Ø 65 - h 21 mm 50 ml

8 savarins

24 pomponnettes

10923 - 8 POMPONNETTES

10928 - 8 SAVARINS

10933 - 15 MINI TARTELETTES

Ø 45 - h 10 mm 20 ml

15 tartlets

Ø 41 - h 12 mm 18 ml

10937 - 15 TARTELETTES 15 tartlets

Ø 50 - h 15 mm 25 ml

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

10940 - 8 TARTELETTES

8€

Ø 60 - h 17 mm 40 ml

10946 - 8 SAVARINS OVALES

77 x 60 - h 28 mm 72 ml

8 big oval savarin

8 tartlets

10943 - 6 TARTELETTES

Ø 70 - h 20 mm 70 ml

6 tartlets

10944 - 24 SAVARINS OVALES

44 x 32 - h 24.5 mm 16 ml

24 small oval savarin

10945 - 10 SAVARINS OVALES 10 medium oval savarin

10947 - 16 PETITS FOURS OVALES

55 x 33 - h 20 mm 30 ml

16 small ovals

10949 - 9 FORMES OVALES

70 x 50 - h 20 mm 50 ml

9 medium ovals

70 x 52 - h 24 mm 47 ml

10950 - 8 FORMES OVALES

75 x 55 - h 35 mm 110 ml

8 big ovals

189

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

10951 - 18 MINI CANELÉS

8€

Ø 35 - h 35 mm 30 ml

10956 - 11 BABAS

Ø 45 - h 45 mm 60 ml

10958 - 8 BABAS

18 small bordelais

10952 - 15 MINI CANELÉS

Ø 55 - h 50 mm 92 ml

15 small babas

190

Ø 55 - h 60 mm 92 ml

10959 - 6 BABAS

Ø 75 - h 60 mm 165 ml

6 big babas

8 big bordelais

10954 - 15 BABAS

11 medium babas

8 big babas

15 medium bordelais

10953 - 8 CANELÉS

Ø 45 - h 48 mm 50 ml

Ø 35 - h 38 mm 30 ml

10962 - 11 MINI MUFFINS 11 small muffins

Ø 51 - h 28 mm 50 ml

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

10964 - 6 MUFFINS

8€

Ø 68 - h 38 mm 119 ml

6 muffins

10965 - 6 MUFFINS

Ø 69 - h 35 mm 100 ml

20 financiers

10972 - 12 MINI CAKES

79 x 29 - h 30 mm 70 ml

12 small cakes

Ø 81 - h 32 mm 135 ml

5 muffins

10969 - 20 MINI FINANCIERS

95 x 45 - h 12 mm 50 ml

7 financiers

6 muffins

10967 - 5 MUFFINS

10970 - 7 FINANCIERS

10975 - 15 PETITS FOURS RONDS

Ø 40 - h 20 mm 30 ml

15 round petits fours

49 x 26 - h 11 mm 20 ml

10976 - 12 CYLINDRES

Ø 48 - h 50 mm 83 ml

12 cylindres

191

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

10978 - 8 CYLINDRES

8€

Ø 60 - h 35 mm 90 ml

8 cylinders

10980 - 24 MINI FLORENTINS

Ø 35 - h 5 mm 5 ml

Ø 60 - h 12 mm 35 ml

3 florentins

192

15 small madeleines

10988 - 9 MADELEINES

68 x 45 - h 17 mm 30 ml

10992 - 6 BRIOCHETTES

Ø 79 - h 37 mm 110 ml

6 briochettes

8 florentins

10984 - 3 FLORENTINS

44 x 34 - h 10 mm 10 ml

9 madeleines

24 mini florentins

10983 - 8 FLORENTINS

10985 - 15 MINI MADELEINES

Ø 103 - h 20 mm 140 ml

10994 - 6 BRIOCHETTES 6 briochettes

Ø 79 - h 30 mm 110 ml

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

10996 - 6 COEURS

8€

Ø 65 - h 40 mm 130 ml

6 hearts

10997 - 8 COEURS

Ø 60 - h 35 mm 90 ml

12 little boats

11010 - 15 MILLASSONS

Ø 40 - h 13 mm 20 ml

15 flan moulds

Ø 38 - h 26 mm 30 ml

15 octagons

11002 - 12 BARQUETTES

100 x 44 - h 15 mm 40 ml

9 boats

8 hearts

10999 - 15 OCTOGONES

11005 - 9 BARQUETTES

11012 - 15 MILLASSONS

Ø 50 - h 14 mm 30 ml

15 flan moulds

72 x 30 - h 15 mm 20 ml

11014 - 8 MILLASSONS

Ø 60 - h 17 mm 42 ml

8 flan moulds

193

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

11016 - 6 MILLASSONS

8€

Ø 70 - h 17 mm 52 ml

6 flan moulds

11018 - 6 MILLASSONS

Ø 80 - h 18 mm 72 ml

15 medium square savarins

194

11025 - 18 DIAMANTS

Ø 35 - h 23 mm 20 ml

18 small diamonds

35 x 35 - h 21.5 mm 16 ml

24 small square savarins

11022 - 15 SAVARINS CARRÉS

65 x 65 - h 26 mm 73 ml

8 big square savarins

6 flan moulds

11021 - 24 SAVARINS CARRÉS

11023 - 8 SAVARINS CARRÉS

11028 - 6 DIAMANTS

Ø 68 - h 45 mm 92 ml

6 big diamonds

48 x 48 - h 29.5 mm 45 ml

11032 - 8 BAVAROIS 8 bavarese

Ø 57 - h 57 mm 130 ml

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

11033 - 6 MARGUERITES

8€

Ø 70 - h 28 mm 80 ml

6 daisy

11034 - 15 TOURNESOLS

Ø 44 - h 27 mm 23 ml

8 small gugelhopfs

11038 - 15 NARCISSES

Ø 44 - h 25 mm 23 ml

15 small narcissus

Ø 76 - h 40 mm 115 ml

6 sun flowers

11036 - 8 MINI KOUGLOFFS

Ø 70 - h 36 mm 80 ml

6 gugelhopfs

15 small sun flowers

11035 - 6 TOURNESOLS

11037 - 6 KOUGLOFFS

11039 - 6 NARCISSES

Ø 76 - h 40 mm 115 ml

6 narcissus

Ø 55 - h 36 mm 50 ml

11040 - 5 DEMI OEUFS

102 x 73 - h 36 mm 130 ml

5 half eggs

195

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

11041 - 6 KOUGLOFFS ASSORTIS

8€

Ø 75 - h 40 mm 100 ml

6 gugelhopfs fantasy

11043 - 24 SAVARINS COEURS

37 x 36 - h 23 mm 16 ml

56 x 52 - h 29 mm 45 ml

10 medium heart savarins

11045 - 8 SAVARINS COEURS 8 medium heart savarins

196

43.6 x 26 - h 22 mm 16 ml

24 small rectangular savarins

24 small heart savarins

11044 - 10 SAVARINS COEURS

11046 - 24 SAVARINS RECTANGULAIRES

11047 - 10 SAVARINS RECTANGULAIRES

60.7 x 39.7 - h 26 mm 45 ml

10 medium rectangular savarins

11048 - 8 SAVARINS RECTANGULAIRES

74.6 x 47.6 - h 28 mm 72 ml

8 big rectangular savarins

62 x 62 - h 32 mm 72 ml

11049 - 6 SAVOYARDS 6 savoyards biscuits

130 x 50 x ht 18.5 mm 83 ml

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX” SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX” La plaque de 300 x 175 mm

11051 - 8 ÉTOILES

8€

Ø 70 - h 25 mm 52.5 ml

8 stars

11052 - 8 SAPINS

83.5 x 68 - h 30.5 mm 81 ml

24 small volcano

11057 - 8 VOLCANS

Ø 62.7 - h 52 mm 72 ml

8 big volcano

Ø 58 - h 22 mm 33 ml

12 small brioches

11055 - 24 VOLCANS

Ø 52.4 - h 43.7 mm 41 ml

15 medium volcano

8 christmas tree

11053 - 12 MINI BRIOCHES

11056 - 15 VOLCANS

11058 - 15 MINI CUBES

35 x 35 - h 35 mm 42 ml

15 small cubes

Ø 38.7 - h 32.5 mm 16 ml

11059 - 8 CUBES

50 x 50 - h 50 mm 125 ml

8 cubes

197

MOULES FLEXIBLES IDENTITAIRES SUPPLE MOULDS La plaque de 300 x 210 mm

11060 - 6 TRISKELLS

85 x 85 - h 25 mm 90 ml

6 triskells

11066 - 8 FLEURS DE LYS

6 stoats

198

aque

La plaque de 300 x 175 mm

11062 - 15 TRISKELLS

50 x 50 - h 17 mm 20 ml

15 triskells

61 x 77 - h 25 mm 40 ml

11064 - 8 CROIX OCCITANE

67 x 67 - h 40 mm 44 ml

8 occitan cross

8 flower of lily

11068 - 6 HERMINES

12.00 €

La pl

113.5 x 74 - h 30 mm 80 ml

11069 - 8 CROIX BASQUE 8 basque cross

Ø 68 x ht 25 mm 54 ml

ELASTOMOULE® ELASTOMOULE Moule en mousse de silicone. Anti-adhésifs. Pour la cuisson au four et à la congélation de -70° à +300°C. Souples au démoulage, naturellement anti-adhésifs, résistants aux températures élevées, offrant plus d’alvéoles à surface égale, les Elastomoules permettent une cuisson plus rapide et une véritable caramélisation des sucs. Résultats : une importante économie de temps, un meilleur rendement, une manipulation facilitée, une qualité de produits aux angles nets et sans bavures, à l’aspect doré, aux saveurs parfaites.

MINI CANNELÉ / Mini Cannelé

11100 -Plaque de 300x176 mm

MINI TARTELETTE / Mini Tartlet

28.20

28 empreintes, Ø 35 x 35 mm

28.20

8 empreintes, Ø 55 x 50 mm

6 empreintes, Ø 90 x 10 mm 11107 -Plaque de 600x400 mm 24 empreintes, Ø 90 x 10 mm

92.00

11115 -Plaque de 300x176 mm

28.20

15 empreintes, Ø 50 x 15 mm

FLORENTIN / Florentine

11105 -Plaque de 300x200 mm

28.20

20 empreintes, Ø 45 x 11 mm 11113 -Plaque de 600x400 mm 88 empreintes, Ø 45 x 11 mm

TARTELETTE / Tartlet

CANNELÉ / Cannele

11102 -Plaque de 300x176 mm

11110 -Plaque de 300x200 mm

BARQUETTE / Boat

28.20

11120 -Plaque de 300x200 mm

28.20

92.00

16 empreintes, Ø 63 x 33 x 11 mm 11123 -Plaque de 600x400 mm 72 empreintes, Ø 63 x 33 x 11 mm

92.00

199

ELASTOMOULE® ELASTOMOULE

FINANCIER / Finanziere MINI MUFFINS / Mini Muffin

11130 -Plaque de 300x176 mm

28.20

15 empreintes, Ø 45 x 30 mm

11155 -Plaque de 300x176 mm

28.20

25 empreintes, 49 x 26 x 11 mm 11158 -Plaque de 600x400 mm 90 empreintes, 49 x 26 x 11 mm

92.00

MUFFINS / Muffin

11133 -Plaque de 300x176 mm

28.20

6 empreintes, Ø 74 x 30 mm

CAKE / Cake

11162 -Plaque de 300x176 mm

28.20

9 empreintes, 90 x 48 x 30 mm 11168 -Plaque de 600x400 mm 35 empreintes, 100 x 50 x 30 mm

92.00

MINI MADELEINE / Mini Madeleine

11140 -Plaque de 300x176 mm

28.20

30 empreintes, 40 x 30 x 11 mm 11143 -Plaque de 600x400 mm 100 empreintes, 40 x 30 x 11 mm

92.00

DEMI SPHÈRE / Half Sphere

MADELEINE / Madeleine

200

11147 -Plaque de 300x176 mm

28.20

9 empreintes, 80 x 45 x 18 mm 11150 -Plaque de 600x400 mm 42 empreintes, 80 x 45 x 18 mm

92.00

11172 -Plaque de 300x200 mm

28.20

20 empreintes, Ø 30 x 17 mm 11177 -Plaque de 600x400 mm 80 empreintes, Ø 30 x 17 mm

92.00

ELASTOMOULE® ELASTOMOULE

MINI CUBE / Cube 11188 - Plaque de 300x176 mm 28.20 € 15 empreintes 35 x 35 x 35 mm

OVALE / Oval 11180 -Plaque de 300x200 mm 6 empreintes, 70 x 50 x 30 mm 11183 -Plaque de 600x400 mm 30 empreintes, 70 x 50 x 30 mm

28.20 92.00

CUBE / Cube 11189 - Plaque de 300x176 mm 8 empreintes 50 x 50 x 50 mm

MÉDAILLON / Round 11185 -Plaque de 300x200 mm 40 empreintes, Ø 28 x 8 mm 11187 -Plaque de 600x400 mm 187 empreintes, Ø 28 x 8 mm

28.20 €

28.20 92.00

11195 -ELASTOMOULE LISSE

59.90

Flexible baking mould for biscuit Plaque de 555 x 360 x 10 mm

PYRAMIDE / Pyramid 11190 -Plaque de 300x200 mm 24 empreintes, 35 x 35 x 25 mm 11193 -Plaque de 600x400 mm 108 empreintes, 35 x 35 x 25 mm

28.20 92.00

Moule en mousse de silicone anti-adhésifs. Pour la cuisson au four et à la congélation de -70° à +300°C. Grâce à ses bords, permet d’étaler ou de couler tous types de préparations avec une épaisseur toujours constante : biscuit, joconde, crème brûlée, croustillant de nougatine, caramels, pâtes de fruits, ganache… Transmission parfaite et régulière de la chaleur et des surgélations. Une importante économie de temps, un meilleur rendement, une manipulation facilitée, souple au démoulage, une qualité de produits aux angles nets et sans bavures.

201

MOULES FLEXIBLES POUR PÂTE DE FRUIT MOULDS FOR FRUIT JELLIES

11200 - MANDARINE

11202 - POIRE

25.20 €

11205 - COEUR

Tangerine slice

Pear

Heart

45 x 18 x 15 mm - 7 ml

40 x 26 x 15 mm - 10 ml

34 x 30 x 18 mm - 8 ml

11207 - DEMI-SPHÈRE

11209 - BONBON

11211 - FRAMBOISE

Halph sphere

round

Raspberry

Ø 27 x 13.5 mm - 5 ml

Ø 30 x 11 mm - 6 ml

Ø 30 x 24 mm - 10 ml

11215 - ANANAS

202

Plaque souple de 24 empreintes avec support rigide 180 x 335 mm

11217 - FRAISE

11220 - PECHE

Pine apple

Strawberry

Peach

33 x 23 x 18 mm - 9 ml

36 x 30 x 20 mm - 10 ml

35 x 25 x 20 mm - 9 ml

MOULES SILICONE SILICONE MOULDS La plaque de 600 x 400 mm

55.00 €

Plaque souple professionnelle en silicone alimentaire - Pour four et congélation de - 40°C à +300°C - Anti-adhésive - Meilleure circulation de l’air chaud grâce aux perforations

11250 - 30 MINI CAKES

- Dimension et qualité professionnelles - Grand nombre d’empreintes pour une productivité optimale - Cuisson régulière

11251 - 96 DEMI SPHÈRES

30 mini cakes

96 half spheres

100 x 52 x 31 mm - 110 ml

Ø 35 x 17.5 mm - 11 ml

11256 - 28 DEMI SPHÈRES 28 half spheres

Ø 70 x 35 mm - 90 ml

11253 - 40 FLORENTINS

11257 - 35 PYRAMIDES

Ø 62 x 12 mm - 25 ml

65 x 65 x 35 mm - 61 ml

40 florentines

35 pyramids

11255 - 70 MINI MUFFINS

11258 - 24 BRIOCHETTES

Ø 48 x 31 mm - 40 ml

Ø 78 x 36 mm - 84 ml

70 mini muffins

24 mini brioches

203

MOULES SILICONE SILICONE MOULDS La plaque de 600 x 400 mm

11260 - 44 MADELEINES

55.00 €

11266 - 24 MUFFINS

78 x 45 x 18 mm - 32 ml

Ø 70 x 40 mm - 122 ml

44 madeleines

24 muffins

11261 - 100 MINI MADELEINES 45 x 26 x 12 mm - 12 ml 100 small madeleines

11268 - 60 MINI TARTELETTES Ø 45 x 16 mm - 10 ml 60 mini tartlets

11262 - 54 CANNELÉS Ø 58 x 50 mm - 80 ml 54 cannelé

11269 - 12 FONDS DE BISCUIT Ø 120 x 22 mm - 120 ml 12 biscuits

11270 - 12 FONDS DE BISCUIT Ø 120 x 10 mm 112 ml 12 biscuits

11264 - 35 KOUGLOFFS

204

11271 - 6 FONDS DE BISCUIT

Ø 73 x 36 mm - 90 ml

Ø 160 x 10 mm - 200 ml

35 kougloffs

6 biscuits

MOULES SILICONE SILICONE MOULDS La plaque de 600 x 400 mm

11275 - BÛCHE RONDE - 4 empreintes

55.00 €

11280 - 70 MINI COEURS

4 round yule logs

70 mini hearts

510 x 80 mm - ht 60 mm - 2100 ml

36 x 39 mm - ht 16 mm - 11 ml

11276 - BÛCHE CARRÉE - 4 empreintes

11282 - 77 MINI SAVARINS

4 square yule logs

77 mini savarins

500 x 70 mm - ht 70 mm - 2450 ml

Ø 41 mm - ht 12 mm - 12 ml

11277 - MINI BÛCHE CARRÉE - 8 empreintes

11284 - 77 MINI CHARLOTTES

8 small square yule logs

77 mini charlottes

500 x 30 mm - ht 30 mm - 450 ml

Ø 35 mm - ht 15 mm - 8.5 ml

205

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” SILICONE MOULDS La plaque de 600 x 400 mm

11300 - 24 DEMI-SPHÈRES

11306 - 35 PYRAMIDES

24 HALF SPHERE

35 PYRAMIDS

Ø 70 mm - h 40 mm Volume : 120 ml

Dim. : 70 x 70 mm - h 45 mm Volume : 80 ml

11302 - 24 MUFFINS

11308 - 54 MINI-MUFFINS

24 MUFFINS

54 MINI-MUFFINS

Ø 70 mm - h 40 mm Volume : 130 ml

Ø 50 mm - h 28 mm Volume : 45 ml

11304 - 24 BRIOCHETTES

206

69 €

11310 - 44 MADELEINES

24 BRIOCHETTES

44 MADELEINES

Ø 79 mm - h 37 mm Volume : 100 ml

Dim. : 78 x 45 mm - h 18 mm Volume : 35 ml

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” SILICONE MOULDS La plaque de 600 x 400 mm

11312 - 28 CUBES

69 €

11318 - 24 SPIRALES

28 CUBES

24 SPIRALS

Dim. : 50 x 50 mm - h 50 mm Volume : 115 ml

Ø 68 mm - h 50 mm Volume : 130 ml

11314 - 54 MINI-CUBES

11320 - 54 MINI-SPIRALES

54 MINI-CUBES

54 MINI-SPIRALES

Dim. : 30 x 30 mm - h 30 mm Volume : 25 ml

Ø 40 mm - h 30 mm Volume : 25 ml

11316 - 24 CUBES TEKNO

11322 - 54 MINI CYLINDRES

24 TEKNO CUBES

54 MINI-CYLINDERS

Dim. : 58 x 50 mm - h 50 mm Volume : 115 ml

Ø 35 mm - h 35 mm Volume : 25 ml

207

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” SILICONE MOULDS La plaque de 600 x 400 mm

11324 - 24 KOUGLOFFS

11330 - 24 CONES CANNELÉS

24 KOUGLOFFS

24 FLUTED CONES

Ø 70 mm - h 33 mm Volume : 70 ml

Ø 75 mm - h 48 mm Volume : 120 ml

11326 - 24 HELICES

11332 - 24 RONDS RAYÉS

24 HELIX

24 STRIPED ROUND

Ø 70 mm - h 42 mm Volume : 100 ml

Ø 60 mm - h 45 mm Volume : 115 ml

11328 - 54 MINI HELICES

208

69 €

11334 - 54 MINI RONDS RAYÉS

24 MINI HELIX

54 MINI STRIPED ROUND

Ø 40 mm - h 28 mm Volume : 25 ml

Ø 35 mm - h 30 mm Volume : 25 ml

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” SILICONE MOULDS La plaque de 600 x 400 mm

11336 - 24 CONES

69 €

11342 - 25 RECTANGLES VAGUES

24 CONES

25 RECTANGULAR WAVES

Ø 65 mm - h 70 mm Volume : 125 ml

Dim. : 80 x 45 mm - h 40 mm Volume : 130 ml

11338 - 54 MINI CONES

11344 - 20 OURSONS

54 MINI CONES

20 TEDDY BEARS

Ø 40 mm - h 43 mm Volume : 30 ml

Dim. : 90 x 78 mm - h 20 mm Volume : 80 ml

11340 - 24 ECLIPSES

11346 - 20 LIONS

24 ECLIPSES

20 LIONS

Ø 72 mm - h 41.5 mm Volume : 110 ml

Dim. : 90 x 87 mm - h 20 mm Volume : 90 ml

209

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” SILICONE MOULDS La plaque de 400 x 600 mm

11348 - 20 TRICUBES

11352 - 20 BANDES VRILLÉES

20 threecubes

20 twisted strips

Dim. : 120 x 32 mm - h 32 mm Volume : 115 ml

Dim. : 120 x 32 mm - h 38 mm Volume : 115 ml

11350 - 20 BANDES RONDES

11354 - 20 BANDES ONDULÉES

20 round strips

20 undulating strips

Dim. : 120 x 33 mm - h 32 mm Volume : 100 ml

Dim. : 120 x 30 mm - h 32 mm Volume : 110 ml

11351 - 20 MINI BANDES RONDES

210

69 €

11355 - 72 MINI BANDES ONDULÉES

20 small round strips

72 small undulating strip

Dim. : 60 x 24 mm - h 23 mm Volume : 25 ml

Dim. : 60 x 24 mm - h 21 mm Volume : 29 ml

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” SILICONE MOULDS La plaque de 400 x 600 mm

11356 - 20 BANDES INCLINÉES 20 SLOPING STRIPS

Dim. : 120 x 30 mm - h 35 mm Volume : 110 ml

11358 - 24 DÔMES VERTIGO

69 €

11360 - 24 OVALES INCLINÉS 24 sloping ovals

Dim. : 72 x 52 mm - h 44 mm Volume : 100 ml

11362 - 24 COEURS LOVE

24 vertigo domes

24 love hearts

Ø 70 mm - h 44 mm Volume : 110 ml

Dim. : 78 x 77 mm - h 34 mm Volume : 110 ml

11359 - 54 MINI DÔMES VERTIGO 54 small vertigo domes

Ø 42 mm - h 26.5 mm Volume : 25 ml

11364 - 24 CÔNES ANNEAUX 24 cônes with rings

Ø 70 mm - h 50 mm Volume : 110 ml

211

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” SILICONE MOULDS La plaque de 400 x 600 mm

11366 - 20 BANDES CREUSES

11370 - 24 BOUTONS DE ROSE

20 deep strips

24 roses

Dim. : 123 x 35 mm - h 32 mm Volume : 100 ml

Dim. : Ø 70 mm - h 42 mm Volume : 130 ml

11367 - 72 MINI BANDES CREUSES

11372 - 24 TORSADES

20 small deep strips

24 twist

Dim. : 60 x 24 mm - h 22.5 mm Volume : 25 ml

Dim. : Ø 70 mm - h 40 mm Volume : 130 ml

11368 - 20 BANDES VAGUES 20 strips wave

Dim. : 120 x 35 mm - h 36 mm Volume : 110 ml

212

69 €

11375 - 20 BANDES “TWIST” 20 twist strips

Dim. : 122 x 32 mm - h 33 mm Volume : 100 ml

MOULES SILICONE “PAVOFLEX” SILICONE MOULDS La plaque de 400 x 600 mm

11378 - 24 COLONNES “CÉSAR”

69 €

11384 - 77 MINI SAVARINS RONDS

24 column

77 small savarin rounds

Dim. : 70 x 70 mm - h 50 mm Volume : 130 ml

Dim. : Ø 40 mm - h 13.5 mm Volume : 13 ml

11382 - 77 MINI SAVARINS CARRÉS

11380 - LANGUETTES OR POUR BANDES

77 small savarin squared

Gold tray

Dim. : 38 x 38 mm - h 13.5 mm Volume : 14 ml

Dim. : 130 x 45 mm Emballage : 200 pcs

14.18 €

PAVOFLEX est une nouvelle gamme de moules 600x400 mm en silicone alimentaire (platinum 100% silicone) Utilisation exclusivement professionnelle Formes originales et innovatrices S’utilise aussi bien pour des créations sucrées ou salées au four et à la surgélation de – 40° à + 300° C Cuisson homogène La préparation en plaque 600 x 400 mm permet une importante économie de temps, un meilleur rendement… La structure du moule permet un démoulage facile et rapide sans aucun accrochage Même les préparations les plus compliquées peuvent être facilement réalisées grâce à la structure flexible et aux propriétés anti-adhérantes du moule Les préparations sortent nettes et sans bavures Nettoyage rapide sous l’eau chaude avec un produit dégraissant et une éponge non abrasive Les moules PAVOFLEX sont conformes aux normes internationales et sont agréés au contact alimentaire France arrêté du 25/11/1992

213

TAPIS RELIEF SILICONE RELIEF MATS, SILICONE

53.17 €

Plaque de 560 x 390 mm en silicone alimentaire pour réaliser en un temps record des bandes de biscuit en relief UTILISATION

Etaler la pâte à hauteur des motifs Passer au congélateur

Cuire au four à 220°C pendant 10 à 12 minutes

Couper les bandes de biscuit à votre gré Chemiser les cercles

214

Etaler le biscuits

Démouler à chaud ou à froid

Terminer la préparation

11400 GREC PM 30 mm

11402 GREC GM 40 mm

11404 RAYURES 50 mm

11406 ALVÉOLES

11410 FRISE 30 mm

11412 MUSIQUE 30 mm

11414 DAMIER 30 mm

11416 FRUITS 30 mm

11418 CŒURS 30 mm

11420 FLEURS 30 mm

11422 TRIANGLES 30 mm

11423 FLEURS CARRÉES 30 mm

PAPIER DE CUISSON PRÉ-IMPRIMÉ POUR BISCUIT JOCONDE PRINTED BAKING PAPER

42.70 €

Décalcomanie chocolat ; permet de réaliser rapidement une impression sur le biscuit joconde Il suffit d’étaler la pâte à biscuit sur le papier pré-imprimé et de le cuire au four ; une fois la cuisson terminée, enlever le papier du biscuit : celui-ci est imprimé et il ne reste plus qu’à le découper. Tube de 25 feuilles 600 x 400 mm

11450 Marbré rouge

11460 Champenoise orange

11452 Marbré cacao

11462 Faux bois cacao

11454 Pois cacao

11464 Instruments de musique cacao

11456 Grains de café cacao

11466 Fruits exotiques rouge

11458 Arc en ciel cacao

11468 Cœurs rouge

215

MOULES SILICONE “TORTA FLEX” SILICONE MOULDS Moule silicone 60 x 40 cm multi-empreintes avec plaque support plastique pour la réalisation de mousses, entremets, desserts glacés... Les moules silicones sont utililisables en surgélation et à la cuisson de -60°C à +230°C. La plaque de support plastique ne passe pas au four. Utilisation aussi bien pour des produits salés ou sucrés. Nous vous proposons quelques idée d'inserts réalisables avec nos moules fléxibles silicone.

10900 - 5 DEMI SPHÈRES

11470 - PLAQUE 15 EMPREINTES 100.66 € Ø 100 x ht 50 mm - 389 ml Set 15 pieces - Ø 100 x ht 50 mm

10903 - 6 DEMI SPHÈRES

11473 - PLAQUE 6 EMPREINTES 71.86 € Ø 160 x ht 40 mm - 800 ml Set 6 pieces - Ø 160 x ht 40 mm

11271 - 6 FONDS DE BISCUITS

10984 - 3 FLORENTINS

11471 - PLAQUE 12 EMPREINTES 86.26 € Ø 115 x ht 40 mm - 413 ml Set 12 pieces - Ø 115 x ht 40 mm

11474 - PLAQUE 6 EMPREINTES 71.86 € Ø 180 x ht 40 mm - 1013 ml Set 6 pieces - Ø 80 x ht 40 mm

11277 - 8 MINI BÛCHES CARRÉES

11270 - 12 FONDS DE BISCUITS

11472 - PLAQUE 8 EMPREINTES 80.50 € Ø 135 x ht 40 mm - 570 ml Set 8 pieces - Ø 135 x ht 40 mm

216

11477 - PLAQUE 6 EMPREINTES "BÛCHE" 100.66 € 250 x 90 x ht 70 mm - 1.3 l Set 6 pieces - 250 x 90 x ht 70 mm

MOULES SILICONE “TORTA FLEX” SILICONE MOULDS Moule silicone 60 x 40 cm multi-empreintes avec plaque support plastique pour la réalisation de mousses, entremets, desserts glacés... Les moules silicones sont utililisables en surgélation et à la cuisson de -60°C à +230°C. La plaque de support plastique ne passe pas au four. Utilisation aussi bien pour des produits salés ou sucrés. Vous pouvez réaliser des inserts en utilisant des 1/2 sphères plus petites.

En utilisant les 4 différentes 1/2 sphères, vous pouvez réaliser un entremet 4 parfums

11480 - PLAQUE 12 DEMI-SPHÈRES

100.66 €

Ø 115 x ht 57.5 mm - 409 ml Set 12 pieces Half-sphères Ø 115 x ht 57.5 mm

11481 - PLAQUE 8 DEMI-SPHÈRES

94.90 €

Ø 135 x ht 67.5 mm - 654 ml Set 8 pieces Half-sphères Ø 135 x ht 67.5 mm

11482 - PLAQUE 6 DEMI-SPHÈRES

94.90 €

Ø 160 x ht 80 mm - 1108 ml Set 6 pieces Half-sphères Ø 160 x ht 80 mm

11483 - PLAQUE 6 DEMI-SPHÈRES

100.66 €

Ø 180 x ht 90 mm - 1570 ml Set 6 pieces Half-sphères Ø 180 x ht 90 mm

217

MOULE PLASTIQUE RAPIDE PLASTIC MOULDS

Chemiser votre moule de ruban PVC

Démouler

Garnir votre moule

Ou d’une bande de biscuit

Ces moules permettent la fabrication rapide de gateaux individuels ou de petits fours. Le démoulage se fait facilement à l’aide du démouleur de la forme correspondante au moule (sauf modèle pyramide). Ces moules sont utilisables en chambre froide négative. MOULE PLASTIQUE RAPIDE / Plastic moulds PLAQUE DE 15 GATEAUX 26 x 40 cm 3 bandes de 5 moules Hauteur 4 cm 32.45

PLAQUE DE 35 GATEAUX 60 x 40 cm 7 bandes de 5 moules Hauteur 4 cm 58.00

FORMES DIMENSIONS cm

6,5

8,5 x 5

6,3

5,8

LA PLAQUE DE 15 GATEAUX

11490

11491

11492

11493

11494

11495

LA PLAQUE DE 35 GATEAUX

11500

11501

11502

11503

11504

11511

11512

11513

11522

11523

DÉMOULEURS Removers

9,8 x 6,7 7,5 x 7

9 x 5,8

11496

11497

11498

11505

11506

11507

11508

11514

11515

11516

11517

11518

11524

11525

11526

11527

11528

13.30

FORMES Code

11510

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE Plastic cutters

5.10

FORMES Code

218

11520

11521

MOULE PLASTIQUE RAPIDE PLASTIC MOULDS Mesure : 7 x 7 x h 6 cm

FORME PYRAMIDE

11499 - PLAQUE DE 15 GATEAUX - 26 x 40 cm 3 bandes de 5 moules 32.45

11509 - PLAQUE DE 35 GATEAUX - 60 x 40 cm 7 bandes de 5 moules 58.00

MINI MOULE PLASTIQUE RAPIDE / Plastic small moulds PLAQUE DE 48 MINI GATEAUX 30 x 40 cm 3 bandes de 16 moules Hauteur 2,5 cm 32.45

PLAQUE DE 96 MINI GATEAUX 60 x 40 cm 6 bandes de 16 moules Hauteur 2,5 cm 58.00

FORMES DIMENSIONS cm LA PLAQUE DE 48 MINI GATEAUX LA PLAQUE DE 96 MINI GATEAUX

DÉMOULEURS Removers

5x3

4,5

3,5

5,6 x 3,8 4,8 x 4,5

5 x 3,5 5,5 x 3,5

11530

11531

11532

11533

11534

11535

11536

11537

11538

11540

11541

11542

11543

11544

11545

11546

11547

11548

11551

11552

11553

11554

11555

11556

11557

11558

11562

11563

11564

11565

11566

11567

11568

13.30

FORMES Code

11550

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE Plastic cutters

5.10

FORMES Code

11560

11561

219

PLAQUES BAKING SHEETS

PLAQUE INOX BORDS PINCES F17 Epaisseur 10/10 Display sheet, stainless steel Code

11638 11642 11645

11590 - PLAQUE DE TRAVAIL 60 x 40 cm En aluminium, épaisseur 15 mm Working sheet aluminium

Long cm Larg cm

40 50 60

30 33 40

17.98 25.56 18.86

180.00 €

Après passage au four ou au surgélateur la plaque garde la température pendant une 1/2 heure ce qui permet de travailler la nougatine, le sucre, le chocolat...

PLAQUE ALUMINIUM PERFOREE 20/10 Perforated sheet, aluminium Code PLAQUE REBORDS DROITS TOLE NOIRE 15/10 Baking sheet high sides, black steel Code

11600 11603

11610 11612 11616 11618 11620 11622

40 60

30 40

2 2

Code

220

40 32,5

19.32 15.07

19.75 27.24

40 50 60 65 53 65

30 33 40 45 32,5 53

11.40 22.39 10.35 38.45 11.09 23.70

Long cm Larg cm

PLAQUE ALUMINIUM EMBOUTI A REBORDS Display sheet high sides, aluminium Code

Long cm Larg cm

PLAQUE TOLE NOIRE PERFORÉE Perforated baking sheet, black steel

11623

60 53

Long cm Larg cm Haut cm

PLAQUE DE FOUR BORDS PINCES TOLE NOIRE 15/10 Baking sheet, black steel Code

11650 11652

Long cm Larg cm

11656

2,2

30.55

PLAQUE ALUMINIUM ANTI ADHÉSIVE 20/10 Non-stick aluminium sheet Code

41.63

Long cm Larg cm Haut cm

11659

Long cm Larg cm

25.82

PLAQUES BAKING SHEETS

PLAQUE INOX 18/10 REBORTS DROITS Sheet high sides s/steel Code

11690 11693

Long cm Larg cm Haut cm

60 40

40 30

2 2

39.14 33.55

PLAQUE ALUMINIUM 20/10 Display sheet , aluminium Code

11665 11667 11669

Long cm Larg cm

40 50 60

30 33 40

13.15 17.93 17.21 PLAQUE ALUMINIUM ANODISE 60 x 40 cm 15/10 Display sheet, aluminium Code

11705 11706

Couleur

Or 43.92 Argent 43.92

PLAQUE ALUMINIUM 15/10 Display sheet, aluminium Code

11675

Long cm Larg cm

15.07

11707 - PLAQUE STUCCO 60 x 40 cm 25.58 €

PLAQUE ALUMINIUM “SANS REBORDS” 20/10 Pour fabrication des copeaux de chocolat Display sheet without side, aluminium Code

11683 11684

Long cm Larg cm Epais mm

60 60

40 40

2 3

15.07 20.93

PLAQUE ALUMINIUM REBORDS DROITS Sheet high sides, aluminium Code

11685 11686 11687

Aluminium avec revêtement anti-adhésif 15/10° Non stick aluminium sheet La gravure STUCCO de la plaque permet : ✔ Une meilleure cuisson ✔ Un gain d'énergie ✔ Une meilleure anti-adhérence (+60% par rapport à une plaque lisse traditionnelle) ✔ La cuisson des produits surgelés

Long cm Larg cm Haut cm

60 60 40

40 40 30

2 2 2

épais

15/10e 33.60 20/10e 37.63 20/10e 26.83

PLAQUE DE CUISSON ALUMINIUM 20/10 Avec revêtement anti-adhésif OPTIFLON Non stick aluminium sheet Code

11710 11711

Long cm Larg cm

60 53

40 32.5

33.00 32.95

221

PLAQUES BAKING SHEETS

PLAQUE RONDE TOLE BLEUE 15/10 Round pizza baking sheet, blue steel Code

Ø cm

11715 11716 11717 11718 11719 11720 11721 11722 11723 11724 11725

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40

5.88 6.26 6.79 7.66 8.35 8.81 9.70 11.14 11.86 13.18 14.50

GRILLE À PIZZA ALUMINIUM Pizza baking grate

Pour cuisson de pizzas traditionnelles. Tous types de four

Code

Ø cm

11745 11746 11747 11748 11749 11750

23 28 30 33 38 40

5.07 5.67 6.06 6.36 7.14 7.62

PLAQUE À PIZZA ANTI-ADHÉSIVE É “EASY CLEAN” Round pizza baking sheet

222

Code

Ø cm

11730 11731 11732 11733 11734 11735 11736 11737 11738 11739 11740

16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

4.17 4.41 5.12 5.42 6.30 7.01 7.69 10.07 10.84 12.73 14.58

PLAT À PIZZA ALUMINIUM Aluminium pizza sheet Code

Ø cm

11753 11754 11755 11756 11757

24 30 35 40 45

8.98 11.39 12.97 16.08 18.50

PLAQUES À PAINS FRENCH BREAD SHEET

PLAQUES EMPILABLES

PLAQUE À PAIN ALUMINIUM MF Aluminium french bread sheet Code

11760 11762 11763 11765 11768 11770 11776 11778

PLAQUE À PAIN ALUMINIUM MF

Désignation

Plaque 8 ficelles, 60 x 43 cm Plaque 5 baguettes, 60 x 40 cm Plaque 6 baguettes, 65 x 43 cm Plaque 6 baguettes, 75 x 43 cm Plaque 6 baguettes, 85 x 43 cm Plaque 8 baguettes, 79 x 58 cm Plaque 5 pains 2 livres, 80 x 43 cm Plaque 6 pains 2 livres, 79 x 58 cm

60.80 47.21 48.45 48.88 57.00 67.45 53.20 65.55

11785 11786

Intérieur légèrement granulé évitant à la pâte de coller tout en améliorant l’aspect de la croûte. Revêtement extérieur Téflon noir pour une meilleure cuisson. Pas besoin de retraitement, juste un léger graissage habituel.

38 x 14,2 cm

Désignation

38 x 24 x 2,5 cm - 3 baguettes 38 x 33 x 2,5 cm - 4 baguettes

Spécialement conçue pour une utilisation : • En chambre de pousse. • En chambre froide • Dans les fours à sole

11759 - PLAQUE BAGUETTE ALUMINIUM "MF" 2 GOUTTIÈRES 10.45 € Aluminium french bread sheet

PLAQUE PERFORÉE POUR BAGUETTES ET TUILES Baguettes and tuiles baking sheet Code

Structure entièrement en aluminium : • Jonc extérieur en fil aluminium de 6 mm. • Plus légère (entre 200 à 300 grs suivant le modèle). • Gain de temps à la cuisson > économie d’énergie • Ne rouille pas

14.58 16.22

Acier, revêtement anti-adhésif sur les 2 faces. La perforation permet une bonne répartition de la chaleur.

223

FILETS DE CUISSON BAKING FILETS

Le classique : convient à tous types de cuisson Plat ou alvéolé. Cadre en fil plein INOX AISI 304. Permettant un dégagement frontal facile. Toile INOX amovible (fournie avec tiges). La toile peut être interchangée avec la toile fibre de verre. Fixation par agrafes INOX. Revêtement anti-adhérent silicone Bi-Flon 60°.

FILET DE CUISSON INOX AVEC REVÊTEMENT BI-FLON Code

Désignation

11790 11791

80 x 40 cm - 4 pains 80 x 40 cm - 5 baguettes

104.47 104.47

11793 11794

80 x 46 cm - 4 pains 80 x 46 cm - 6 baguettes

118.44 118.44

11795 11796

80 x 60 cm - 6 pains 80 x 60 cm - 8 baguettes

142.99 142.99

Idéal pour la cuisson du cru surgelé Cadre en fil plein INOX AISI 304. Permettant un dégagement frontal facile. Toile souple amovible en fibre de verre siliconée (fournie avec tiges). Revêtement anti-adhérent silicone. La toile peut être interchangée avec la toile INOX. Pas de retraitement, mais remplacement de la toile.

FILET DE CUISSON INOX AVEC TOILE SOUPLE SILICONÉE Code

Désignation

11800 11801

80 x 40 cm - 4 pains 80 x 40 cm - 5 baguettes

98.35 98.35

11804 11805

80 x 46 cm - 4 pains 80 x 46 cm - 6 baguettes

114.19 114.19

11806 11807

80 x 60 cm - 6 pains 80 x 60 cm - 8 baguettes

131.28 131.28

Autres dimensions et type de filets sur demande

224

BOMBES DE GRAISSE PAN OIL SPRAY

Dégrippant lubrifiant haute performance Dégrippant lubrifiant pour utilisation dans l’industrie alimentaire où un contact accidentel avec les aliments peut se produire. Décolle la rouille, la corrosion, les saletés, les dépôts, et libère ainsi les mécanismes. Réduit l’usure et les frottements.

11820 - BOMBE DE GRAISSE ALIMENTAIRE

4.50

pour graissage des moules, 500 ml Pan oil spray

11826 - BOMBE DE GRAISSE “PR 100”

pour graissage des moules, 15 litres Pan oil baker greasing oil

13.63

pour industries alimentaires, 400 ml Lubricant oil spray

7.75

pour graissage des moules, 600 ml Pan oil spray

11832 - BIDON “PR 100”

11836 - BOMBE DE LUBRIFIANT

11846 - VERNIS ALIMENTAIRE “M.F.”

15.53

Laque protectrice brillante pour les pièces en sucre, nougatine, massepain et chocolat, 400 ml Spray lacquer

80.64

11848 - SPRAY REFRIGERANT - 400 ml

17.62

Spray cooler

225

FEUILLES DE CUISSON NON-STICK COOKING SURFACE TOILE DE CUISSON ANTI-ADHÉSIVE “FIBERLUX” Non-stick cooking surface • Toiles de cuisson ou de surgélation. • Conçues pour de multiples usages et plus spécialement pour la viennoiserie-pâtisserie, le travail du sucre. • Application d’un revêtement anti-adhérant silicone par technique d’enduction. • A utiliser de préférence sur les plaques grandes perforations. • Très résistante et d’entretien facile (nettoyage à l’eau claire avec une éponge douce). • Ne pas découper sur la toile et ne pas plier.

Code

11900 11903 11905

Dimensions cm

58 x 38 52 x 31,5 38 x 28

Cond.

P/5 P/5 P/5

76.25 69.25 67.06

38020 - FEUILLE “FIBERLUX” POUR LAMPE A SUCRE 21.60 Non-stick cooking surface 31 x 31 cm

11910 - FEUILLE DE CUISSON ANTI-ADHÉSIVE

36.43

TISSU DE VERRE “BALGLAS” Non-stick cooking surface 57 x 37 cm - tube de 5 feuilles

TOILE DE CUISSON FIBERPAIN Baking mats non-stick • Toiles de cuisson ou de surgélation avec texture aérée. • Conçues spécialement pour la cuisson de pains ronds, spéciaux ou non calibrés. • Application d’un revêtement anti-adhérant silicone par technique d’enduction • A utiliser de préférence sur des plaques grandes perforations. • Très résistante et d’entretien facile (nettoyage à l’eau claire avec une éponge douce) • Ne pas découper sur la toile et ne pas la plier.

Code

11915 11918

226

Dimensions cm

58 x 38 52 x 31,5

Cond.

P/5 P/5

115.32 91.48

PRÉSENTATION POLYSTYRÈNE POLYSTYRENE PRESENTATION 12000 - MACHINE À COUPER LE POLYSTYRÈNE

492.00 €

Polystyrene cutting machine Conception entiérement en inox. Fil chauffant qui permet de couper et de fabriquer très facilement des présentoirs ou des décors de vitrine de formes variées en polystyrène expansé ; le travail s'effectue main libre ; équipée d'un guide pour couper des bandes et d'une pointe de centrage pour la découpe des cercles. Dimensions : 60 x 36 x h 34 cm - 220 V

Pour mettre en valeur la présentation de vos buffets, cocktails, événements... Quelle que soit la fête, vos réceptions auront toujours du succès ; très pratique à utiliser, très léger, avec un montage très facile, un design épuré, mettant en valeur vos produits. Parfaitement inodore.

PYRAMIDES RONDES Round pyramid Code

12005 12007 12009 12011

COLONNE diamètre 15 cm Column

Ø cm ht cm la pièce

15 20 25 30

30 40 50 60

16.29 23.18 33.97 58.68

Code

ht cm Cdt

12025 12026 12027

BOULE Bowl Code

12015 12016 12017 12018

15 20 30

DISQUE Hauteur 4cm Disk Code

le paquet

16 12 8

44.93 44.93 44.93

12035 12037 12039

Ø cm

Cdt

le paquet

20 24 28

25 19 15

21.84 21.84 21.84

PLAQUE 59 x 39 cm Sheet Ø cm Cdt

15 25 50 80

par 10 (le paquet) 2 ½ boule à assembler (la boule) 2 ½ boule à assembler (sur commande) 2 ½ boule à assembler (sur commande)

Code

77.21 19.30

12045 12047 12049

ht cm Cdt

3 4 5

10 7 6

le paquet

50.96 50.96 50.96

12055 - COLLE

13.31 €

Glue Pour assembler vos montages facilement ; agréée contact alimentaire

227

PYRAMIDE À MACARONS MACAROONS PYRAMID

12065 - M I N I PYRAMIDE À MACARONS P/6 51.00 € Hauteur : 20 cm - Ø base : 18 cm Macaroons holder

Composée de 4 plateaux amovibles et de sa coque de transport, en PVC lavable et réutilisable. Ce nouveau concept permet de réaliser des pyramides sans piquer ni coller les macarons. Spécialement conçue pour la vente à emporter cette petite pyramide est vendue avec sa coque de transport qui peut servir également de support lors de la dégustation.

Les macarons se positionnent à champs dans les plateaux qui se superposent. Capacité : de 35 à 40 macarons environ.

Composé de 10 plateaux amovibles, ce nouveau concept permet de réaliser des pyramides de macarons de différentes hauteurs sans les piquer ni les coller. En PVC transparent, les éléments sont lavables et réutilisables. Les macarons se positionnent à champs dans les plateaux qui se superposent facilement. Idéale pour vos banquets, réception... ou pour la présentation au magasin. Adaptez votre pyramide selon vos besoins.

12070 - PYRAMIDE À MACARONS

33.00 €

Hauteur : 46 cm - Ø base : 33 cm Macaroons pyramide

1 position plateau N°1 pyramide 10 niveaux 237 macarons environ 2 position plateau N°2 pyramide 9 niveaux 196 macarons environ 3 position plateau N°3 pyramide 8 niveaux 162 macarons environ 4 position plateau N°4 pyramide 7 niveaux 132 macarons environ

228

PIED CRISTAL ""PMMA" POUR PYRAMIDE 12073 - ht 16 cm 23.70 € 12075 - ht 24 cm 31.50 €

PYRAMIDE À MACARONS MACAROONS PYRAMID

Plateau N°10 capacité environ 5 macarons Plateau N° 9 capacité environ 10 macarons Plateau N° 8 capacité environ 14 macarons Plateau N° 7 capacité environ 18 macarons Plateau N° 6 capacité environ 22 macarons Plateau N° 5 capacité environ 26 macarons Plateau N° 4 capacité environ 30 macarons Plateau N° 3 capacité environ 34 macarons Plateau N° 2 capacité environ 37 macarons Plateau N° 1 capacité environ 41 macarons

Pyramide complète 237 macarons environ Macaron diamètre maximum 45 mm

MONTAGE DE LA PYRAMIDE

229

PRÉSENTOIR À MACARONS MACAROONS HOLDER Répondant à une forte demande des pâtissiers qui ne veulent plus piquer leurs macarons sur un cône en polystyrène nous avons créé ce nouveau concept de présentoirs à macarons. Les présentoirs à macarons sont en matière plastique rigide thermoformée, réutilisables et lavables (lave-vaiselle...) parfaits pour les réceptions, banquets... ou pour la présentation au magasin. Chaque étage mesure 45 mm, permettant de positionner vos macarons de façon à obtenir des lignes régulières afin de réaliser une magnifique pyramide ou colonne de macarons. Les macarons se fixent à l'aide d'une pointe de chocolat, de sucre ou de glace royale...

12080 - PYRAMIDE À MACARONS 35.00 €

Macaroon pyramid Hauteur 39 cm Ø 28 cm, avec 8 étages -capacité de 120 macarons environ

Vous pouvez réaliser différentes hauteurs - 39 cm - 29 cm - 19 cm, la pyramide se compose de 4 éléments séparés et modulables que vous assemblez selon vos besoins. Vous pouvez donner de la hauteur à votre pyramide à l'aide des guéridons cristal spécialement étudiés à cet effet (page 236)

12085 - COLONNE À MACARONS 32.00 €

Macaroon column Hauteur 18 cm Ø 20 cm, capacité de 14 macarons environ par élément.

La colonne se compose de 4 éléments identiques, montez votre colonne selon le nombre de personnes. Les éléments sont marqués de façon à réaliser des diagonales, de belles spirales en jouant avec les différentes couleurs de macarons. Donner de la hauteur à votre colonne en utilisant l'élément du bas de la pyramide code 12080.

230

PRÉSENTOIR CRISTAL CRISTAL CAKE HOLDER

Le mariage de la matière et du design offre une présentation originale et harmonieuse à vos créations salées ou sucrées. La transparence de la matière PMMA “aspect verre” permet de capter la lumière et met vos produits en valeur. La diversité de la gamme, vous permet de choisir le présentoir le mieux adapté à vos besoins : réception, buffet, magasin, vitrine... Entretien facile à l’eau savonneuse, ne pas utiliser d’alcool ou de produits à base d’alcool pour le nettoyage.

12101 - PRÉSENTOIR 5 PLATEAUX

391.00 €

3 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 60 x 60 x 75 cm

12102 - PRÉSENTOIR 4 PLATEAUX Ø 26 cm Dim 63 x 63 x 46 cm

250.00 €

12100 - PRÉSENTOIR 8 PLATEAUX

641.00 €

6 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 63 x 63 x 75 cm (se compose des présentoirs réf : 12101 et 12102)

231

PRÉSENTOIR CRISTAL CRISTAL CAKE HOLDER

12110 - PRÉSENTOIR 10 PLATEAUX

788.00 €

8 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 61 x 61 x 75 cm (se compose des présentoirs réf : 12111 et 12112)

12111 - PRÉSENTOIR 6 PLATEAUX

473.00 €

4 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 57 x 57 x 75 cm

12112 - PRÉSENTOIR 5 PLATEAUX Ø 26 cm Dim 61 x 61 x 46 cm

232

315.00 €

12115 - KIOSQUE CRISTAL

95.21 €

Ht 34 cm Ø 34 cm pour hymen ht maximum 21 cm

PRÉSENTOIR CRISTAL CRISTAL CAKE HOLDER

12120 - PRÉSENTOIR 7 PLATEAUX

524.00 €

12125 - PRÉSENTOIR 5 PLATEAUX "ANNICK"

6 Ø 26 cm et 1 Ø 18 cm - Dim 63 x 63 x 75 cm

250.00 €

2 Ø 22 cm - 2 Ø 24 cm - 1 Ø 18 cm - Dim 68 x 66 x 45 cm

Pièces détachées

Code Désignation

12178 12179 12180 12181 12182 12183 12184

Plateau Ø 14 cm, épaisseur 5 mm Plateau Ø 18 cm, épaisseur 5 mm Plateau Ø 26 cm, épaisseur 5 mm Plateau Ø 27.3 cm, épaisseur 5 mm Plateau Ø 26 cm, épaisseur 10 mm Plateau Ø 28 cm, épaisseur 10 mm Plateau Ø 32 cm, épaisseur 10 mm

12.24 12.96 13.68 13.92 27.00 28.80 38.52

Code Désignation

12185 12186 12187

Jonction 90° Jonction 120° Jonction 180°

2.35 2.35 2.35 12187

12185

12186

233

PRÉSENTOIR CRISTAL CRISTAL CAKE HOLDER

12132 - PRÉSENTOIR GÉANT Ht 92 cm

234

1 plateau de 92 cm 1 plateau de 73 cm 1 plateau de 32 cm 1 plateau de 26 cm

1030 €

PRÉSENTOIR CRISTAL CRISTAL CAKE HOLDER

12135 - PRÉSENTOIR “PIQUE BROCHETTES” Ht 61 cm - Ø 65 cm 6 facettes inox - Capacité environ 250 brochettes

575.00 €

12130 - PRÉSENTOIR 3 PLATEAUX

363.00 €

1 Ø 26 cm - 1 Ø 14 cm et 1 plateau Ø 52 cm Dim 52 x 52 x 50 cm

PRÉSENTOIR ÉTAGÈRE

12140 - 2 TABLETTES

363.00 €

1 de 73 cm x 21.5 cm et 1 de 73 x 27.5 cm Dim 73 x 35 x 66 cm

12145 - 4 TABLETTES

650.00 €

2 de 73 cm x 21.5 cm et 2 de 73 x 27.5 cm Dim 73 x 73 x 66 cm

(étagère murale sur demande)

235

PRÉSENTOIR CRISTAL CRISTAL CAKE HOLDER

12157 - GUÉRIDON ROND Ø 27.3 cm - Ht 8 cm 48.00 € 12158 - GUÉRIDON ROND Ø 27.3 cm - Ht 13 cm 51.50 €

12159 - GUÉRIDON ROND Ø 27.3 cm - Ht 19 cm 58.81 € 12160 - GUÉRIDON ROND Ø 27.3 cm - Ht 29 cm 71.34 €

12169 - GUÉRIDON ROND Ø 26 cm - Ht 8 cm 100.00 € 12170 - GUÉRIDON ROND Ø 26 cm - Ht 15 cm 110.00 €

12171 - GUÉRIDON ROND Ø 28 cm - Ht 22 cm 120.00 € 12172 - GUÉRIDON ROND Ø 32 cm - Ht 31 cm 144.00 €

12175 - GUÉRIDON RECTANGULAIRE 48 x 32 cm - Ht 15 cm 12176 - GUÉRIDON RECTANGULAIRE 48 x 32 cm - Ht 22 cm 12177 - GUÉRIDON RECTANGULAIRE 48 x 32 cm - Ht 31 cm

236

152.00 € 175.00 € 207.00 €

PRÉSENTOIRS PLASTIQUE PLASTIC CAKE DISPLAY

12190 - PRÉSENTOIR PLATEAUX RONDS

Ces nouveaux présentoirs, en matière plastique acrylique (contact alimentaire), se composent d’une structure centrale colorée et de plateaux blancs amovibles. Leur ligne moderne et élégante a été spécialement étudiée pour la présentation des verrines, petites bouchées, petits-fours, petits gâteaux...

206.17 €

Ø 39 cm - h 62 cm (Plateaux : Ø 39 - 31 - 25 - 19 cm)

12191 - PRÉSENTOIR PLATEAUX OVALES

12192 - PRÉSENTOIR PLATEAUX ANNEAUX

256.15 €

Ø 56 cm - h 62 cm (Plateaux : Ø 56 - 46 - 33 - 22 cm)

248.61 €

60 x 50 cm - h 60 cm (Plateaux : 60 x 43 - 49 x 35 - 27 x 37 - 25 x 18 cm)

12193 - PRÉSENTOIR PLATEAUX CARRÉS

204.93 €

40 x 40 cm - h 53 cm (Plateaux : 40 x 40 - 30 x 30 - 22 x 22 cm)

237

PRÉSENTOIRS PLASTIQUE PLASTIC CAKE DISPLAY

12200 - PRÉSENTOIR MANHATTAN - 6 plateaux de 26 cm, 1 plateau de 38 cm, 7 étages, Ø base 65 cm - Haut 85 cm

347.88 €

12208 - PRÉSENTOIR ROMANTIQUE - 5 plateaux de 26 cm, 5 plateaux de 20 cm, 1 plateau de 34 cm, Ø base 80 cm - Haut 70 cm

347.88 €

12205 - PRÉSENTOIR PYRAMIDE - 3 plateaux de 32 cm, 3 plateaux de 26 cm, 1 plateau de 38 cm, Base 100 x 54 cm - Haut 88 cm

238

357.33 €

PRÉSENTOIRS PLASTIQUE PLASTIC CAKE DISPLAY

12212 - PRÉSENTOIR FLEURS PETIT 169.21 € 3 plateaux de 26 cm, 1 plateau de 32 cm Base Ø 40 cm - Haut 45 cm

12215 - PRÉSENTOIR FLEURS MOYEN 263.31 € 4 plateaux de 26 cm, 1 plateau de 45 cm Base Ø 70 cm - Haut 45 cm

12210 - PRÉSENTOIR FLEURS GÉANT 771.00 € 5 plateaux de 32 cm, 7 plateaux de 26 cm Base Ø 110 cm - Haut 130 cm (se compose des 3 présentoirs fleurs, vendu sans fontaine)

12218 - PRÉSENTOIR FLEURS GRAND 338.48 € 4 plateaux de 32 cm, 1 plateau de 55 cm Base Ø 110 cm - Haut 51 cm (Vendu sans fontaine)

12220 - FONTAINE ELECTRIQUE 220 V 94.04 € Ø 38 cm - Haut 40 cm

La base de la coquille peutêtre remplie de glace pour maintenir au froid vos produits.

12222 - PRÉSENTOIR MEMPHIS 4 plateaux de 30 cm Base Ø 70 cm - Haut 50 cm

197.76 €

12223 - PRÉSENTOIR COQUILLE 251.19 € Ø 60 cm - Haut 70 cm

239

PRÉSENTOIRS MÉTAL “VIVIANE” VIVIANE CAKE DISPLAY

Présentoir PM

Présentoir GM

12250

12252 Conception moderne, entièrement réalisé en métal (acier, laiton, aluminium) Chaque présentoir est livré avec des accessoires permettant 2 ouvertures possibles. Les présentoirs sont disponibles en 2 versions PM et GM 1 couleur standard : BLANC - OR (voir photo) 6 couleurs sur commande : rose saumon, bordeaux, rose fuschia, vert d’eau, jaune, bleu. Délai : 3 semaines environ

Hauteur 52 cm - Ø 38 cm 477.77 Livré avec 6 plateaux de haut en bas 3 Ø 22 cm 2 Ø 24 cm - 1 Ø 28 cm (+ 1 Ø 28 cm + 2 éléments de finition pour version présentoir ouvert) Pièces détachées 12258 support laiton doré 12259 pièce de jonction dorée

11.62 10.13

Plateaux pour présentoirs VIVIANE et MICHEL : 12260 plateau de Ø 18 cm 13.82 12261 plateau de Ø 20 cm 14.26 12262 plateau de Ø 22 cm 14.71 12263 plateau de Ø 24 cm 15.55 12264 plateau de Ø 26 cm 16.39 12265 plateau de Ø 28 cm 17.71 12266 plateau de Ø 30 cm 18.62 12267 plateau de Ø 32 cm 37.54 12268 plateau de Ø 40 cm 41.40

240

Support laiton doré

Hauteur 66 cm - Ø 46 cm 516.96 Livré avec 6 plateaux de haut en bas 1 Ø 24 cm 2 Ø 26 cm - 2 Ø 28 cm - 1 Ø 32 cm (+ 1 Ø 32 cm + 2 éléments de finition pour version présentoir ouvert) couleurs sur commande bordeaux

vert d’eau

rose saumon

Pièce de jonction dorée

rose fuschia

jaune

bleu

PRÉSENTOIRS MÉTAL “MICHEL” MICHEL CAKE DISPLAY 12300

Ouvert à gauche

Ce présentoir de base, ouvert à gauche ou à droite, se compose d’une ossature en INOX, et de cinq plateaux en aluminium, de dimensions différentes. Hauteur 64 cm. Dimensions des plateaux de haut en bas Ø18, Ø22, Ø26, Ø30, Ø32 cm Chaque plateau est enfichable sur l’ossature, et pivote librement pour faciliter la présentation et le partage des entremets. Seul le plateau du bas, comportant deux pieds supports, est excentré pour permettre un dégagement et une orientation à l’intérieur ou à l’extérieur du présentoir. Cette fonction est très importante car elle permet de réduire ou d’agrandir l’encombrement sur vos buffets.

166.15

12305

Ouvert à droite

166.15

12309

12307

1 présentoir ouvert à gauche, 1 ouvert à droite 393.02 1 plateau de jonction de Ø 40 (2 manchons et 1 pied) 1 plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons) 12312

1 présentoir ouvert à gauche, 1 ouvert à droite 375.00 1 plateau de jonction de Ø 40 (2 manchons et 1 pied)

12315

1 présentoir ouvert à gauche, 1 ouvert à droite 1 plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons)

350.32

12320 à 12327

3 présentoirs 1 plateau de jonction de Ø 18 (3 manchons)

521.20

ACCESSOIRES : 12320 Plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons) 12325 Plateau de jonction de Ø 18 (3 manchons) 12327 Plateau de jonction de Ø 40 (2 manchons et 1 pied) 12329 Support plastique

18.02 22.75 42.70 4.49

241

PRÉSENTOIRS CAKE DISPLAY

12340 - PRÉSENTOIR CHLOÉ

68.26 €

Entiérement en métal (acier aluminium) 3 plateaux de Ø 28, 24 et 22 cm Haut 38 cm

Possibilité de jumeler 2 présentoirs dos à dos pour réaliser un présentoir 5 étages.

12395 - PRÉSENTOIR “PLASTALU” PRÉSENTOIR PIÈCE MONTÉE MÉTAL Code

12360 12362

Désignation

5 étages 7 étages

Ø cm

Haut. cm

67 105

PIÈCES DÉTACHÉES

151.20 252.43

PIÈCES DÉTACHÉES

12363 12365 12367 12368 12369 12370 12371 12372 12380 12381 12382 12383 12384 12385 12386

242

Ecrou borgne chromé Socle étoilé chromé Entretoise Entretoise Entretoise Entretoise Entretoise Entretoise Plateau Plateau Plateau Plateau Plateau Plateau Plateau

15 20 25 30 35 40 45

31.44

Plateaux plastique et colonne en aluminium, livré avec 3 axes centraux pouvant faire 1 présentoir 3, 4 ou 5 étages.

11.5 12.5 13.5 14.5 15.5 16.5 -

1.65 33.79 17.16 17.16 17.16 17.16 17.16 17.16 9.38 13.90 16.20 18.78 26.06 34.34 35.64

Code

12397 12399 12400 12401 12402 12403 12405 12408 12409 12410 12411 12412 12415 12416 12417 12418 12419

Désignation

Axe fileté (jeu de 3) Socle alu Entretoise Entretoise Entretoise Entretoise Ecrou Renfort alu Renfort alu Renfort alu Renfort alu Découpoir plastalu Plateau Plateau Plateau Plateau Plateau

Ø cm

Haut. cm

8 10 13 15 3.5 20 25 30 35 40

12.5 13.5 14.5 15.5 -

8.09 8.14 5.42 5.42 5.42 5.42 1.65 2.45 2.45 2.45 2.45 4.22 1.35 1.94 2.46 3.64 4.34

PRÉSENTOIRS

PRÉSENTOIRS PLASTIQUE MODULABLES ET DÉMONTABLES

CAKE DISPLAY

PIÈCES DÉTACHÉES Code

Désignation

Ø cm

12428 12430 12435 12438

Plateau du haut Plateau standard Socle Entretoise

28 28 35 10

5.29 5.29 14.81 1.18

12441 - PRÉSENTOIR 4 ÉTAGES 51.48 Plateaux Ø 28 cm - Haut 44 cm

12426 - PRÉSENTOIR 7 ÉTAGES 94.56 Plateaux Ø 28 cm - Haut 75 cm

12465 - PRÉSENTOIR “MODÉCOR” TEINTE FUMÉE

128.25

Haut 87 cm, modulable de 3 à 7 étages PIÈCES DÉTACHÉES

DOME DE MARQUISE EN ALUMINIUM BORDÉ “Marquise” mould, aluminium Ø Haut. Code Cont. cm cm

12600 1 L 12601 1 L 1/2

14 17

11 15

Code

Désignation

Ø cm

Haut. cm

12469 12470 12471 12472 12473 12474 12475 12480 12483 12486 12487 12488 12489 12490 12491

Colonne Colonne Colonne Colonne Colonne Colonne Colonne Barette Socle Plateau Plateau Plateau Plateau Plateau Plateau

16 18 20 22 24 26

16 28 40 52 64 76 88 -

2.24 3.87 5.50 7.12 8.76 10.37 12.01 1.45 32.33 7.92 8.32 8.76 9.16 9.76 10.78

12605 - BUSTE DE MARQUISE PLASTIQUE

65.64 €

Couleurs assorties par boite de 6, Ht 10.5 cm “Marquise” decorating figure

11.83 13.90

243

MOULES MOULDS

12680 - MOULE DAUPHIN EN VIVAK - HT 80 cm Pour chocolat, nougatine en abaisse, pastillage. Dolphin mould

12650 - CROQUEMBOUCHE INOX SEUL

142.56

HT 60 cm - BASE Ø 26 cm “Croquembouche” mould, stainless steel

12658 - SÉRIE DE 5 ANNEAUX

201.14

Pour croquembouches de 35 à 55 cm

CORNE D’ABONDANCE EN VIVAK - HT 66 cm, Ø 30 cm Horn of plenty mould

12685 - CORNE LISSE

152.00

Smooth

CROQUEMBOUCHE FER BLANC “Croquembouche” mould, tinplate

244

Code

Ø Base cm

Haut. cm

12665 12667 12669 12671

16 20 24 28

30 40 50 60

45.36 50.33 74.16 89.14

12687 - CORNE ANNELÉE 152.00 With rings

265.63

MOULES À GLACE VIVE RÉUTILISABLES RE-USABLE ICE SCULPTURES MOULDS

Code

Dimensions du moule en cm

Désignation

Dimensions de la sculpture en cm

12689

HIPPOCAMPE

12690

CYGNE

12692

DAUPHIN

12693

COQUILLE

12694

CLEF DE SOL

12695

PANTHÈRE

12696

COUPLE DE MARIÉS 51

12697

POISSON

12698

SIRÈNE

100

Fermer le moule hermétiquement

Remplir le moule d’eau

Sortir le moule du congélateur et le laisser à température ambiante pendant 10 mn.

Ouvrir le moule en position horizontale, extraire la sculpture et la nettoyer à l’aide d’un chalumeau.

Mettre le moule au congélateur pendant 3 jours. Température conseillée entre -10°C et -20°C

12688 - POMPE

58.20 €

Permet un mouvement continu de l’eau pendant la phase de congélation, pour obtenir une sculpture transparente.

245

MOULES À GLACE VIVE RÉUTILISABLES RE-USABLE ICE SCULPTURES MOULDS

12689 - HIPPOCAMPE

12690 - CYGNE

12692 - DAUPHIN

246

356.66 €

12693 - COQUILLE

356.66 €

12694 - CLEF DE SOL

12695 - PANTHÈRE

356.66 €

12696 - COUPLE DE MARIÉS 378.76 €

12697 - POISSONS 356.66 €

12698 - SIRÈNE

401.14 €

MOULES À GLACE VIVE À USAGE UNIQUE ICE SCULPTURE MOULDS

Un moyen rapide et facile de créer un chef d’œuvre pour la table

Cordon de découpe EZ-Cut BeadTM

il suffit de remplir le moule d’eau, de congeler et de démouler

Permet de démouler facilement et rapidement

comprend le système de découpe EZ-Cut BeadTM et la base souple Contracting Cone BaseTM brevetés

Base conique souple

permet une seule utilisation

S’adapte à l’expension pendant la congélation ; élimine la cause principale de félures et cassures lors du démoulage

mode d’emploi inclus avec chaque moule Ice SculptureTM coloris : blanc

Code Désignation

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

12700 12701 12703 12704

52.1 52.1 45.7 45.7

35.9 36.2 30.5 30.5

69.8 63.5 48.3 48.3

Vase grec Dauphin Coquille Panier

12700 - Vase grec

12703 - Coquille

90.00

12701 - Dauphin

12704 - Panier 247

COFFRET EASY FLEURS EASY FLEURS SET COFFRET PLASTIQUE 325 x 210 mm - 12 pièces Matière fonte d'aluminium alimentaire revêtement nickel. Permet de réaliser des décors en sucre ou en chocolat. Possibilité de tremper 2 à 3 fois de suite les empreintes sans les remettre au froid. IDEAL FOR ALL YOUR CREATIONS IN SUGAR OF CHOCOLATE

12710 - COFFRET N° 1 - 12 Pièces

233.00 €

COMPOSITION Code

12712 12713 12714 12715 12716 12717 12718 12719 12720 12721 12722 12723

€

Désignation

Empreinte R1 - 70 x 75 mm Empreinte R2 - 65 x 50 mm Empreinte R4 - Ø 50 mm Empreinte R5 - 80 x 30 mm Empreinte R6 - 95 x 28 mm Empreinte R9 - 63 x 50 mm Empreinte R10 - Ø 55 mm Empreinte R11 - 75 x 75 mm Empreinte R12 - Ø 75 mm Empreinte R15 - 88 x 20 mm Empreinte R19 - Ø 52 mm Empreinte R20 - 88 x 20 mm

21.79 19.22 17.28 17.28 17.28 19.17 19.17 22.17 21.79 22.55 19.17 22.55

12719

12710

12718 12723

12712 12721

12715 12716

12713

12717 248

12722

12714

12720

COFFRET EASY FLEURS EASY FLEURS SET COFFRET PLASTIQUE 325 x 210 mm - 9 pièces es Matière fonte d'aluminium alimentaire revêtement nickel. Permet de réaliser des décors en sucre ou en chocolat. Possibilité de tremper 2 à 3 fois de suite les empreintes sans les remettre au froid. IDEAL FOR ALL YOUR CREATIONS IN SUGAR OF CHOCOLATE

12730 - COFFRET N° 2 - 9 Pièces

184.80 €

COMPOSITION Code

12732 12733 12734 12735 12736 12737 12738 12739 12740

Désignation

Empreinte R3 - 83 x 83 mm Empreinte R7 - 62 x 48 mm Empreinte R8 - Ø 75 mm Empreinte R13 - 53 x 60 mm Empreinte R14 - 65 x 50 mm Empreinte R16 - 105 x 32 mm Empreinte R17 - Ø 95 mm Empreinte R18 - 92 x 60 mm Empreinte R21 - 105 x 32 mm

€

23.333 18.04 21.79 19.55 20.46 22.55 25.19 21.79 22.55

12730

12733 12736

12740

12739

12737

12735

12734

12732

12738 249

BARRE SILICONE MF SILICONE BAR Grâce à son système breveté de fil d'aluminium inséré dans la barre silicone, vous allez pouvoir créer des formes originales. Possibilité de mettre bout à bout plusieurs barres silicone pour des formes plus grandes. La barre silicone MF permet de réaliser toutes les formes pour les réalisations de vos socles et supports en sucre, chocolat... elle est déformable à souhait, le fil d'aluminium permettant de maintenir la forme réalisée. Laissez libre cours à votre imagination. 12780 - BARRE SILICONE + FIL ALUMINIUM DE 1 m 39.10 € Section 15 x 15 mm Silicon bar with aluminium wire

Mettre en forme

Couler le sucre

Laisser refroidir

250

USTENSILES DE DÉCOR DECORATION USTENSILS

FORME SÉCHOIR Shape drier 1

Code Désignation CHABLON CAOUTCHOUC 13.90 € Permet de réaliser des décors en sucre, chocolat... Rubber shapes Code

Formes

Haut. cm

12805 12806 12807 12808

1 2 3 4

30.5 30.5 29 31.5

12815 8 empreintes - Ø 6 à 15.5 cm

19.22

FEUILLE RODHOID 150 MICRONS - 60 x 40 cm Pour le travail du chocolat Rodhoid surface for chocolate work Code Désignation

12920 Le paquet de 25 12921 Le paquet de 100

13.30 50.53

CHABLON POUR SUCRE Flower shape Code Désignation

12810 Nymphéas, série de 4 12812 Lotus, série de 3

70.32 56.95

Les fleurs en sucre sont coulées dans les chablons, avant le refroidissement total démouler la fleur et la poser dans les alvéoles de mise en forme jusqu’à durcissement complet. Assembler nymphéas et lotus, mélanger les couleurs et les formes à votre guise. Pour les fleurs en pastillage utiliser les découpoirs et mettre à durcir dans les alvéoles. Décorer à l’aérographe.

12924 - FEUILLE PALET 100 MICRONS

20.78

60 x 40 cm - P/100 Pour le travail du chocolat Surface for chocolate work

12926 - FEUILLE GUITARE POLYETHYLENE 55 MICRONS 7.92 60 x 40 cm - P/100 Pour le travail et découpe des intérieurs chocolat Cutting surface for guitare

251

USTENSILES DE DÉCORS DECORATION USTENSILS

FOURCHETTE À TREMPER Chocolate fork

12915 - MALLETTE DE 10 FOURCHETTES À TREMPER 93.43

Code Désignation

12900 12901 12902 12903 12904 12905 12906 12907 12908 12909

Spirale Rectangle Ronde PM Ronde MM Ronde GM Ovale Poire 2 dents 3 dents 4 dents

Box of 10 chocolate forks

Spiral Rectangular Round Round Round Oval Pear 2 teeth 3 teeth 4 teeth

6.55 7.32 6.07 6.07 6.07 6.31 6.31 7.32 7.94 8.59

12918 - MALLETTE DE 5 FOURCHETTES À TREMPER

65.21 €

Composition : 1 fourchette 2 dents - 3 dents - 4 dents - 1 ronde PM et ronde GM Box of 5 chocolate forks

12895 - FOURCHETTE À TREMPER AVEC POUSSOIR Chocolate fork

103.18 €

Spécialement étudié pour tremper plusieurs chocolat en même temps (gain de temps considérable). Avec le poussoir vous pouvez faire glisser délicatement les chocolats.

252

AROMES CONCENTRÉS CONCENTRED FLAVOURS

Gamme spécialement étudiée pour les professionnels pour aromatiser les crèmes, les entremets, bonbons, chocolats, ganaches, macarons, glaces, sorbets... Supporte les cuissons à haute température sans altération de l'arôme. Flacon avec réducteur pour un dosage parfait...

Code

13200 13201 13202 13203 13204 13205 13206 13207 13208 13209 13210 13211 13212 13213 13214 13215 13216 13217 13218 13219 13220 13221 13222 13223 13224 13225 13226 13227 13228 13229 13230 13231 13232

7.68 €

FLACON 115 ml

Arome

AMANDE AMERE / BITTER ALMOND ABRICOT / APRICOT ANANAS / PINE APPLE ANIS / ANISE BARBE A PAPA / COTTON CANDY BANANE / BANANA BERGAMOTE / BERGAMOTE BEURRE FONDU / MELTED BUTTER BEURRE SALE / SALTED BUTTER CAFE BRESIL / BRAZIL COFFEE CANNELLE / CINNAMON CARAMEL / CARAMEL CARAMBAR / CARAMBAR CAPPUCINO / CAPPUCINO CASSIS / BLACKCURRANT CHOCOLAT AU LAIT / MILK CHOCOLATE CHOCOLAT NOIR / BLACK CHOCOLATE CITRON / LEMON CITRON VERT / LIME COLA / COLA COQUELICOT / POPPY FIGUE / FIG FRAISE / STRAWBERRY FRAISE TAGADA / STRAWBERRY FRAISE DES BOIS / WILD STRAWBERRY FRAMBOISE / RASPBERRY FRUIT PASSION / PASSION FRUIT GRIOTTE / CHERRY GROSEILLE / REDCURRANT JASMIN / JASMIN KIWI / KIWI LAVANDE / LAVANDER LYCHEE / LYCHEE

Code

Arome

13233 13234 13235 13236 13237 13238 13239 13240 13241 13242 13243 13244 13245 13246 13247 13248 13249 13250 13251 13252 13253 13254 13255 13256 13257 13258

MANDARINE / MANDARINE MELON / MELON MENTHE FORTE / STRONG MINT MENTHE POIVREE / PEPPER MINT MIRABELLE / MIRABELLE PLUM MURE / BLACKBERRY NOISETTE / HAZELNUT NOIX / WALNUT NOIX COCO / COCONUT NOUGAT / NOUGAT ORANGE / ORANGE ORANGE SANGUINE / BLOOD ORANGE ORANGER -FLEURS / ORANGE BLOSSOM PAIN D’EPICES / GINGER BREAD PAMPLEMOUSSE / GRAPEFRUIT PECHE / PEACH PISTACHE / PISTACHIO POIRE / PEAR POMME VERTE / GREEN APPLE PRALINE / PRALINE REGLISSE / LIQUORICE RHUM BRUN (sans alcool) / RUM (alcool free) ROSE / ROSE VANILLE note BOURBON / VANILLA VANILLE note TAHITI / EXOTIC VANILLA VIOLETTE / VIOLET

13260 13261 13262 13263 13264

SPECULOS / SPECULOS CITRON MERINGUÉ / LEMON MERINGUE TART PÂTE À TARTINER / CHOCOLATE PASTE CRÈME BRULÉE / CREME BRULEE MUGUET / LILY OF THE VALLEY

Gamme disponible en 1/2 litre ou en litre sur commande

253

COLORANTS COLOURING COLORANT PASTEL - Bombe de 250 ml Colouring pastel

Colorant alimentaire pour décorer et colorer chocolat, sucre, gâteaux, biscuits, pralines, etc...

Couleur

€

13460

Bleu

8.14

13461

Jaune

8.14

13462

Rose

8.14

13463

Rouge

8.14

13464

Vert

8.14

13465

Marron

8.14

Code

COLORANT “EFFET VELOURS” - Bombe de 250 ml Colouring cocoa butter silky effect

Colorant alimentaire à base de beurre de cacao coloré, donne un effet velours à vos entremets, bûches, petits gâteaux... A pulvériser sur l’entremet préalablement passé au congélateur.

BEURRE DE CACAO COLORÉ - Flacon de 200 gs 14.62 € Coloured cocoa butter S'utilise en pulvérisations ou au pinceau. Température d'utilisation 30°C environ. Pour colorer des chocolats, crèmes... Code

Couleur

Code

Couleur

13500 13501 13502 13503

Noir Blanc Jaune Orange

13504 13505 13506 13507

Rouge Violet Bleu Vert

BEURRE DE CACAO COLORÉ "SUPRÈME" - Flacon de 200 gs 15.89 € Coloured cocoa butter Apporter de la couleur dans vos compositions. La petite touche de prestige prête à pulvériser. Tamponner ou utiliser directement au pinceau sur vos créations ou appliquer avant moulage sec ou diluer dans un peu d'alcool pour des effets de matières nacrées et éclatantes. Code

€

Code

Couleur

13470

Orange

10.75

13471

Bleu

10.75

13472

Brun

10.75

13473

Jaune

10.75

13474

Blanc

10.75

13475

Rouge

10.75

13476

Rose

10.75

13477

Vert

10.75

Couleur

Code

13512 Cuivre rouge 13513 Or inca 13514 Or

Couleur

13515 Argent 13516 Rose scintillant 13517 Violet

13520 - Argent

GRAINS CACAO METALLISÉ

13521 - Cuivre

12.60 €

Cocoa grains in bright colors

Pot de 120 grs

13440 - PISTOLET POUR COLORANT

1.76 €

Spray gun

S’adapte sur les bombes de colorants nacrés et pastels et permet une meilleure précision de la pulvérisation

254

Code

Couleur

13520 13521 13522

Argent/Silver

13522 - Or

Cuivre/Copper Or/Gold

Idéal pour la décoration des chocolats, des entremets et autres desserts Composition : sucre, cacao, beurre de cacao, colorant alimentaire.

COLORANTS COLOURING

13540 - BOITE DE 4 COLORANTS LIQUIDE ALIMENTAIRE 6.65 € Flacon de 7 ml stilligoutte vert-jaune-rouge-bleu

Liquid colouring

COLORANT CHOCOLAT - LAQUE LIPOSOLUBLE ALIMENTAIRE POT DE 60 grs Chocolate colouring poudre concentrée à diluer dans beurre de cacao ou matières grasses. Code

Couleur

13580 13581 13582 13583

Jaune Rouge fraise Orange Bleu indigo

Code

14.81 12.96 12.96 11.21

Couleur

13584 Vert 14.81 13585 Rouge framboise 8.66 13586 Bleu ciel 16.27

COLORANT LIQUIDE ALIMENTAIRE 5.38 € Flacon de 100 ml avec compte gouttes Colorant haute concentration pour travail du sucre et à l’aérographe. Liquid colouring Code

Couleur

Code

Couleur

13545 13546 13547 13548 13549 13550 13551

Brun chocolat Vert pistache Blanc Vert pomme Rouge framboise Jaune citron Jaune œuf

13552 13553 13554 13555 13556 13557 13558

Brun caramel Vert menthe Cassis Noir brillant Rouge fraise Bleu indigo Bleu ciel

COLORANT POUDRE SCINTILLANT - POT DE 30 cc 14.62 Powder Colouring Donne un effet brillant aux chocolats, pièces en sucre… Peut-être saupoudré directement sur les décors ou appliqué au pinceau après dilution avec de l’alcool. Code

Couleur

Code

Couleur

13590 Cuivre-Rouge 13593 Argent 13591 Or Inca 13594 Rose 13592 Or

COLORANT POUDRE CONCENTRÉ ALIMENTAIRE, HYDROSOLUBLE POT DE 100 grs Powder colouring Code

13560 13561 13562 13563 13564 13565 13566

Couleur

Blanc Jaune citron Rouge fraise Vert menthe Bleu indigo Bleu ciel Vert pomme

Code

8.14 9.60 10.37 26.02 18.62 38.93 14.38

13567 13568 13569 13570 13571 13572

Couleur

Rouge framboise Jaune œuf Brun caramel Cassis Noir brillant Brun chocolat

10.61 10.87 20.93 15.53 43.87 20.69

PAILLETTES SCINTILLANTES - POT DE 30 cc Powder Colouring A saupoudrer sur vos entremets Code

Couleur

13596 Argent 13597 Or Inca

Code

13.46

Couleur

13598 Cuivre-rouge 13599 Or

255

DÉCORS OR GOLD DECORATIONS

13612 - CARNET DE FEUILLES D'ARGENT 8 x 8 cm P/25

16.36

Silver leaves

13600 - BOMBE “POUDRE D’OR” 335 ml

64.80

Gold spray idéal pour des présentations raffinées (chocolats, entremets, glaces, décors…)

13615 - ROULEAU DE FEUILLE D’OR - 21m x 3 mm

34.75 *

Gold leaf in roll

13616 - DISTRIBUTEUR POUR ROULEAU

51.48

Distributor

13602 - PAILLETTES D’OR (poids net 0,3 g)

43.20 *

Gold sequins

13620 - AROME LIQUIDE“AMANDES AMERES” 9.84 Bouteille de 500g Almond flavour

13605 - FLOCONS D’OR (poids net 0,1 g)

34.20 *

Gold flakes

13622 - EXTRAIT DE CAFE TRABLIT 34.54 13610 - CARNET DE FEUILLES D’OR - 8 x 8 cm P/25

43.20 *

Bouteille plastique 97 cl. Coffee flavour

Gold leaf

* Attention : prix suceptibles de changer selon les fluctuations du cours de l'or 256

AÉROGRAPHES AIRBRUSH

13651 - COMPRESSEUR PORTABLE 126.95 € Compressor Débit d'air 22 l/mn Pression 6 bars Coque en ABS Dimensions : 22 x 16 x 22 cm

Livré avec flexible à spirale

13654 - AÉROGRAPHE W3

13653 - COMPRESSEUR AUTOMATIQUE 198.00 € Compressor Débit d'air 22 l/mn Pression 6 bars Coque en ABS Dimensions : 29.5 x 16 x 23 cm

Compresseur automatique avec filtre régulateur et flexible à spirale

108.00

Airbrush Entièrement métallique, livré avec godet de 5 ml

13658 - AÉROGRAPHE ÉVOLUTION

176.90

Airbrush Entièrement métallique double action, buse flottante à centrage automatique interchangeable. 2 buses 0,2 et 0,3 mm, 2 godets réservoir environ 2 ml et 5 ml. Utilisation aisée - Conception futuriste - Excellente qualité de pulvérisation - Fiabilité, esthétisme des formes, longévité.

13672 - AÉROGRAPHE SPARMAX 85.00 € Airbrush Entièrement métallique - Buse de 0.5 mm - Godet de 7 ml détachable - Fourni avec un godet en verre de 22 ml et un godet en plastique de 80 ml interchangeable - Réglage optimal du jet par butée graduée

PIÈCES DÉTACHÉES POUR AÉROGRAPHE Spare parts Code

Désignation

13660 Set buse + aiguille 0,2 mm 13664 Set buse + aiguille 0,3 mm 13666 Set buse + aiguille 0,4 mm

48.50 48.50 48.50

257

AÉROGRAPHES AIRBRUSH

13675 - DOUBLE SUPPORT AÉROGRAPHE

11.35

Support airbrush

13676 - BOMBE D'AIR SPÉCIAL AÉROGRAPHE 11.64 Airbrush propellant

13677 - SOUPAPE AVEC TUYAU POUR BOMBE D'AIR 34.40 Flexible hose

- Contenance : 600 ml - 2.5 bar - Prévu pour une utilisation avec soupape

13680 - AÉROGRAPHE SPECTRUM 2000

745.50

Airbrush + manual color change

Ensemble aérographe + dispositif de changement de couleur (capacité 9 couleurs) - Possibilité d'utiliser 9 couleurs en même temps - Utilisation facile avec changement de couleur manuel instantané placé sur l'aérographe

- Régulateur de pression de 0 à 2 bars : ce réglage permet d'obtenir une vaste gamme d'effets spéciaux

- Possibilité de mélanger 2 couleurs contenues dans 2 flacons voisins - Possibilité d'utilisation aussi bien horizontale que verticale

258

DISTRIBUTEURS À CORNETS ICE CREAM CONE DISPENSERS

14450 - PORTE CORNETS ROTATIF

277.45 €

Rotating ice cream cone holder Acrylique et structure inox, équipé de 4 tubes ht 50 cm, Ø 5.1 cm. Hygiène parfaite pour les cornets, utilisation intérieure ou extérieure.

PORTE CORNET Ice cream cone holder Acrylique à ouverture frontale. 3 parois avec couvercles articulés. Trous Ø 3.5 cm compatible avec tous types de cones. Utilisation intérieure ou extérieure. Code

14455 14458

N° de trous Dimensions cm

€ la pièce

12 1

125.50 58.97

33 x 25 x ht 50 11 x 13 x ht 50

PORTE POT À GLACE Ice cream pot holder Acrylique, pour le stockage des pots à glace empilables. Dimension maxi du pot 9 cm. Hygiène parfaite, utilisation intérieure ou extérieure. Code

14465 14466

N° de colonne Dimensions cm

€ la pièce

4 - rotatif 1

102.06 40.82

24.5 x 24.5 x ht 35 11 x 11 x ht 30.5

14470 - PORTE CUILLÈRES À GLACE

99.36 €

Spoons case Acrylique, pour le stockage des cuillères à glace. Ouverture fontale. Hygiène parfaite, utilisation intérieure ou extérieure. Dimensions : 22 x 26 x ht 21 cm

259

DISTRIBUTEURS À CORNETS ICE CREAM CONE DISPENSERS

DISTRIBUTEUR A CORNETS ROTATIF SUR PIED LESTABLE Ø 27 Ht 95 cm Rotary ice cream cone dispenser Corps cylindrique pivotant sur un axe central, composé de 2 disques métalliques maintenus par des tiges en inox, le tout surmonté d’une cloche, symbole des chariots à glace. Les trémies composées de lamelles en “inox-ressorts” permettent de délivrer les cornets un à un.

14500 - 4 TUBES L 14501 - 5 TUBES L 14502 - 5 TUBES 3 L + 2 XL 14503 - 4 TUBES 2 L + 2 XL 14504 - 4 TUBES XL

326.44 354.06 401.79 381.69 436.93

CORRESPONDANCE DES TUBES : TUBE L : Ø 70 mm avec trémie de 70, pour cornets jusqu’à Ø 55 mm TUBE XL : Ø 100 mm avec trémie de 100, pour cornets jusqu’à Ø 70 mm TUBE XXL : Ø 100 mm avec trémie de 120, pour cornets jusqu’à Ø 85 mm cornets roulés à l’ancienne

14502 14518 14521 14516

14520 14524

14526 14525

14519

PIECES DETACHEES POUR DISTRIBUTEUR A CORNETS Spare parts for ice cream cone dispenser

6.28 € 9.45 € 21.30 € 14518 - TREMIE L Ø 7 cm 39.84 € 14519 - TREMIE XL Ø 10 cm 14520 - TREMIE XXL Ø 12 cm 46.55 € 8.90 € 14521 - COUVERCLE L Ø 7 cm 14522 - COUVERCLE XL - XXL Ø 10 cm 15.00 € 14516 - TUBE PVC L Ø 7 cm 14517 - TUBE PVC XL - XXL Ø 10 cm

DISTRIBUTEUR A CORNETS MURAL, Ht 45 cm Ice cream cone dispenser

14510 - 1 TUBE L

62.79

14511 - 2 TUBES L

113.00

14512 - 3 TUBES 2 XL + 1 L 158.19 14513 - 1 TUBE XXL

260

115.51

14523 - DOME 14524 - PIED LESTABLE 14525 - SUPPORT MURAL FIXE 14526 - SUPPORT MURAL PIVOTANT

41.40 € 54.30 € 33.76 € 88.50 €

MATÉRIEL POUR LA GLACE ICE CREAM USTENSILS

14540

14544 14550

PORTE CORNETS INDIVIDUEL DE COMPTOIR Ice cream cone holder Code

14540 14544 14550

Désignation ALU LAQUE BLANC 25 x 14 x 11.5 cm NICKELE ht 20 cm PLEXI 24 x 8 x 8 cm

14552 - PORTE CORNET DE COMPTOIR Ice cream cone holder

21.14 47.30 35.12

34.78 €

Acrylique et métal - Livré en kit Trous Ø 3.5 cm - Ø 19 cm - Ht 24 cm

14604 - SIPHON ACREME CHANTILLY 0.5 litre Golden whip SIPHON A CREME CHANTILLY Chantilly cream siphon

53.00 €

Modèle semi-professionnel epoxy blanc Hauteur : 30 cm - Ø 10 cm

Corps inox, modèle professionnel pour préparations froides.

14600 - 1 LITRE Hauteur : 36 cm - Ø 13 cm 86.00 € 14601 - 0.5 LITRE Hauteur : 31 cm - Ø 12.5 cm 79.00 € 14602 - 0.25 LITRE Hauteur : 26 cm - Ø 12.5 cm 73.00 €

PIÈCES DÉTACHÉES pour siphons 14600 - 14601 - 14602 Spare parts Code

Désignation

14620

Douille cannelée

14622

Soupape complète

10.38

14628

Tête complète

54.26

14632

Joint de bouteille

4.94

3.77

14650 - CARTOUCHE À VISSER POUR SIPHON P/10 4.80 Bulbs for chantilly siphon

261

SORBETIÈRE ICE CREAM MAKING MACHINE

14580 - SORBETIÈRE " TUTTOGELATO" PRO "Tuttogelato" ice cream maker

899.00 €

Appareil professionnel pour la préparation des crèmes glacées, des sorbets et granités. Permet de fabriquer 1.5 litre de sorbet en 25 mn - Carrosserie en ABS. Equipé d'une cuve fixe de 2.5 L Minuteur 60 mn Dispositif de sécurité (arrêt à l'ouverture du couvercle) Dimensions : 42 x 37 x 30 cm Poids : 15.5 Kgs Puissance : 220 W Voltage : 230 V

14585 - SORBETIÈRE 1.4 L

420.00 €

Ice cream maker Uniquement pour la préparation des crèmes glacées et sorbets. Permet de préparer une glace de 1.4 L en 40 mn environ. Minuteur 60 mn Température : -18°C / -35°C Dimensions : 38 x 29 x 31 cm Poids : 14 Kgs Puissance : 150 W Voltage : 220-240 V. / 50-60 Hz

262

MATÉRIEL POUR LA GLACE ICE CREAM USTENSILS

CUILLÈRE À GLACE STANDARD CHROMÉE BOULE INOX «CR» Ice cream scoop Code

14670 14671 14672 14673 14674 14675 14676 14677 14678 14679 14680 14681 14682

Boules au litre

8 10 12 16 20 24 30 36 40 50 60 70 100

MOULES À GLACE EN ÉTAIN - 9,5 cl Ice cream mould

ø cm

7,8 7,5 7 6,3 6 5,5 5,2 4,9 4,7 4,3 4 3,7 3,3

37.02 37.02 37.02 37.02 37.02 37.02 37.02 37.02 37.02 37.02 37.02 37.02 37.02

Code

Désignation

14730 14731 14732 14733 14734 14735

Raisin Mandarine Abricot Fraise Pêche Poire

48.00 48.00 48.00 48.00 48.00 48.00

Code

Désignation

14736 14737 14738 14739 14740 14741

Banane Citron Pomme Framboise Cerise Cassis

48.00 48.00 48.00 48.00 48.00 48.00

14750 - CUILLERE A GLACE PLASTIQUE 8 cm P/1000 5.45 Ice cream spoon CUILLÈRE À GLACE INOX Ice cream scoop Code

14690 14691 14692 14693 14694 14695 14696 14697 14698 14699 14701 14702

Boules au litre

10 12 16 20 24 30 36 40 50 60 70 100

ø cm

7,5 7 6,3 6 5,5 5,2 4,9 4,7 4,3 4 3,7 3,3

14.28 14.28 14.28 14.28 14.28 14.28 14.28 14.28 14.28 14.28 14.28 14.28

14752 - BATONNET ESQUIMAUX BOIS P/1000 - Long 9.3 cm 10.80 Choc-ice sticks

14754 - BATONNET BARBE A PAPA 28 cm P/1000

30.21

Cotton candy sticks

PORTIONNEUR «US» FLUIDE DEGIVRANT «DIPPER» Ice cream scoop Code

14720 14721 14722

Boules au litre

20 24 30

28.93 28.93 28.93

14756 - BATONNET POMME D’AMOUR 16 cm Ø6 mm P/2800 82.18 Toffee apple sticks

263

MATÉRIEL POUR LA GLACE ICE CREAM USTENSILS

GOUTTIÈRE PLASTIQUE POUR BUCHE GLACÉE

Décor humoristique Double coque semi rigide facilitant le démoulage Plastic yule log Code COUPE A DESSERT 200 cc - ø 9,5 - ht 5,7 cm Ice cream cup Code

14765 14766

14786 14787

Désignation PM 23 x 9 x 7 cm GM 37 x 9 x 7 cm

16.74 19.39

Désignation

Coupe P/25 Couvercle Ht 2.9 cm P/50

2.85 3.65

MOULE A GLACE “SERUP” AVEC COUVERCLE COIFFANT Ice cream mould with lid, plastic

14770 - SERIE DE 3 DEMI-SHERES PLASTIQUE

25.39

ø 14, 16, 18 cm Plastic hemisphere mould

14790 14791 14792 14793

14780 14781 14784

264

Désignation

Ronde PM 45 x 5 x 3,5 cm Ronde MM 45 x 6,5 x 4,5 cm Triangle GM 45 x 6,5 x 6 cm

Désignation

Par 25

1/4 L 1/2 L 3/4 L 1L

8.50 10.48 12.15 13.66

- 8.3 x 8.3 x 6.1 cm - 10.9 x 10.9 x 6.7 cm - 12 x 12 x 8 cm - 13 x 13 x 8.5 cm

BACS VITRINE Ice cream container

GOUTTIÈRE A BUCHE GLACÉE PLASTIQUE Plastic yule log Code

Code

14.30 14.30 14.30

Code

Désignation

Long. cm

Larg. cm

Ht. cm

14814 14815

Bac 2.5l couvercle

14.8

13.5

26.42 14.40

14820 14821

Bac 5l couvercle

14.5

13.4

47.43 17.40

Par 25

MOULE À GLACE “STECCO FLEX” STECCO FLEX MOULD FOR ICE CREAM

Remplir les moules avec la glace. Fill the mould with the ice cream base preparation.

Insérer le batonnet dans la fente. Insert the stick in the proper note.

Lisser. Level it.

Mettre le plateau au surgélateur Insert the Classic and the relative tray in the blast chiller

Démouler vos glaces et décorer les selon vos envies. Unmould the ice-cream and garnish with decoration to taste.

Moule silicone livré avec plaque support 40 x 30 cm + 50 batonnets bois 46.80 €

50.40 €

14850 - 12 MOULES CLASSIQUE

50.40 €

14852 - 12 MOULES "CHOCO"

93 x 48.5 x ht 25 mm - 90 ml 12 classic ice cream mould

14865 - SUPPORT BATONNETS POLYCARBONATE

41.76 €

AVEC ENCOCHES POUR PRÉSENTATION VERTICALE 235 x 360 x ht 48 mm Up ice cream display

14870 - BOITE POLYSTYRÈNE P/100 278 x 228 x ht 56 mm Polystyrene container

14854 - 8 MOULES COEUR

92 x 48 x ht 24 mm - 90 ml 12 chocostick ice cream mould

139.12 €

91 x 85 x ht 23 mm - 96 ml 8 heart ice cream mould

14866 - SUPPORT BATONNETS POLYCARBONATE 41.76 € POUR PRÉSENTATION À L'ENVERS 235 x 360 x ht 48 mm Down ice cream display

14875 - BATONNETS ESQUIMAUX BOIS P/500 7.78 € 114 x 9.8 x épaisseur 2.1 mm Choc-ice stick

265

EMBALLAGES POUR LA GLACE ICE CREAM WRAPPING

BOITE PLIANTE POUR OMELETTE NORVEGIENNE «ISOLETTE» - Par 25 Long Larg Haut Code cm cm cm

BOITE PLIANTE ISOTHERME POUR BUCHE GLACÉE - Par 25 Code

14900 14901 14902 14903 14904

Larg Haut Désignation Long cm cm cm

1/2 L 3/4 L 1L 1L1/2 2L

20 25 30 35 40

11 11 11 11 11

9 9 9 9 9

47.40 50.40 52.80 58.80 62.40

INTERIEUR A GLACE CARTON - Par 50 Larg Haut Code Désignation Long cm cm cm

14950 14951 14952 14953 14954

1/4 L 1/2 L 3/4L 1L 1L1/2

8.2 10.4 11.7 12.7 14.5

6.5 8 9 9 11

30.83 31.30 31.81 33.41 43.64

14987 14988 14989

22 16.5 30 16.5 43.8 20

13 74.20 13 96.60 13 101.43

BOITE PLIANTE POUR VACHERIN «ISOLETTE» Par 25 Long Larg Haut Code cm cm cm

14990 14991 14992 14993

20 24 28 32

13 13 13 13

68.40 84.00 100.80 124.20

2 cm

BOITE PLIANTE POUR GLACE PORTATIVE «ISOLETTE» Par 25 - Très bonne conservation Larg Haut Code Désignation Long cm cm cm

14970 14971 14972 14973 14974

266

1/4 L 1/2 L 3/4L 1L 1L1/2

8.8 11.4 12.8 13.8 15.3

8.8 7.2 11.4 9 12.8 9.7 13.8 10.3 15.3 11.8

28.80 30.00 34.20 37.80 51.60

CARRÉ RAINÉ MÉTALLISÉ OR Par 100 Code Désignation Dim cm

14994 14995 14996 14997 14998

1/4 L 1/2 L 3/4L 1L 1L1/2

8 10 11.5 12.5 14.2

8.78 10.84 13.58 15.84 20.03

EMBALLAGES POUR CONFISERIES & MACARONS CHOCOLATE & MACARON BOXES

BALLOTIN "LABYRINTHE" Noir décor argent, intérieur argent Cont Cond Dimensions mm Code g

15100 15101 15102 15103 15104 15105

N°1 N°2 N°3 N°4 N°5 N°6 -

125 250 375 500 750 1000

90 x 45 x 47 110 x 60 x 58 125 x 63 x 60 145 x 72 x 68 168 x 82 x 75 186 x 95 x 78

25 25 25 25 25 25

16.20 19.44 23.22 28.62 50.52 80.46

CHOCOBOX "LABYRINTHE" Noir décor argent, intérieur argent Cont Cond Dimensions mm Code g

15110 15111 15112 15113 15114 15115

N°1 N°2 N°3 N°4 N°5 N°6 -

125 250 375 500 750 1000

120 x 58 x 40 135 x 70 x 45 150 x 83 x 50 165 x 90 x 54 178 x 100 x 60 190 x 110 x 68

25 25 25 25 10 10

46.44 49.14 58.86 66.42 34.34 47.30

BALLOTIN INTÉRIEUR OR Code

Code

Blanc glacé

15150 15151 15152 15153 15154 15155

15160 15161 15162 15163 15164 15165

Cont g

Cond

125 250 375 500 750 1000

50 50 50 25 25 25

Dimensions mm

N° 1 N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6

98 110 130 145 165 190

x 40 x 60 x 70 x 75 x 83 x 100

15167 - BOITE 70 MACARONS

x x x x x x

54 58 63 70 75 80

25.57 32.89 37.76 20.74 29.23 32.27

5.80 €

290 x 240 x ht 100 mm Composée de 2 calages de 35 macarons + boite thermoformée transparente

CALAGE 35 MACARONS 250 x 220 x ht 25 mm Code

15168 15169

Coloris

Noir Transparent

Cond

25 25

22.20 22.20

Calage avec picots de maintien Dimensions des empreintes : Ø 45 x lg 25 mm

267

EMBALLAGES POUR CONFISERIES & MACARONS MACARON BOXES

BOÎTE À MACARONS PVC Code

15170 15171 15172 15173 15174 15177

Nombre macarons Cond

Dimensions mm

180 x 45 x 45 240 x 45 x 45 172 x 107 x 43 Livré avec 2 calages 257 x 17 x 43 Livré avec 3 calages 342 x 107 x 43 Livré avec 4 calages Bandeau carton blanc brillant pour réf : 15172 - 15173 - 15174

6 9 12 18 24

50 50 25 25 25 25

61.20 70.80 54.00 71.40 86.40 13.12

Calage 6 macarons

BOÎTE À MACARONS CARTON COUVERCLE PVC Nombre Dimensions mm Code macarons

Cond

15180 15182

45 50

210 x 50 x 45 160 x 155 x 45

6/8 12/15

111.24 135.19

BOÎTE À BISCUITS OU MACARONS AVEC FENÊTRE (Vendue sans calage) Code

15183 15184 15185

Dimensions mm

230 x 50 x 55 175 x 120 x 55 220 x 150 x 55

Nombre macarons Cond

8 16 25

50 50 50

40.80 46.80 57.60

CALAGE THERMOFORMÉ SPÉCIAL MACARONS Pour boite à fenêtre Code

15186 15187 15188

268

Pour boite

Cond

15183 15184 15185

50 50 50

24.00 25.20 26.40

CARTONNAGES WHITE CARD BOARD BOXES BOITE PÂTISSIÈRE CARRÉE BLANCHE

BOITE À TARTE Tart boxes

BOITE À SAVARIN Savarin boxes

Code

Larg cm

Haut cm

Cond

15200 15201 15202 15203 15204 15205 15206 15207 15208

16 18 20 23 26 29 33 35 40

5 5 5 5 5 5 5 5 5

50 50 50 50 50 50 25 25 25

9.22 10.14 10.97 12.78 15.08 20.83 15.21 16.11 18.52

Code

Larg cm

Haut cm

Cond

15230 15231 15232 15233 15234 15235 15236

18 20 24 26 28 32 40

10 10 10 10 10 10 10

50 50 25 25 25 25 25

20.03 20.08 14.04 15.71 24.83 35.25 43.50

BOITE À VACHERIN Vacherin boxes

BOITE À ENTREMET Dessert boxes Code

Larg cm

Haut cm

Cond

15215 15216 15217 15218 15219 15220 15221 15222 15223

16 18 20 23 26 29 32 35 40

8 8 8 8 8 8 8 8 8

50 50 50 50 25 25 25 25 25

12.73 14.16 14.63 16.37 11.14 14.66 16.27 20.58 35.25

Code

Larg cm

Haut cm

Cond

15240 15241 15242 15243

20 24 28 32

13 13 13 13

25 25 25 25

21.78 36.50 37.50 38.62

BOITE PETITS FOURS SANS COUVERCLE Boxes for petits fours - without lid Code

Long cm

Larg cm

HT cm

Cond

15250 15251 15252 15253 15254 15255

14 16 18 20 22 24

10 11 12 13 14 15

4 5 5 6 6 7

100 100 100 100 100 100

7.53 10.67 11.56 12.15 13.13 16.25

269

CARTONNAGES CARD BOARD BOITE PÂTISSIÈRE CARRÉE IMPRIMÉE

BOITE À TARTE Code

15300 15301 15302 15303 15304 15305 15306

BOITE PETITS FOURS

Larg cm Haut cm Cond

16 18 20 23 26 29 32

5 5 5 5 5 5 5

50 50 50 50 50 50 50

Code

Long cm

Larg cm

haut cm

Cond

14 16 18 20 22 24

10 11 12 13 14 15

4 5 5 6 6 7

150 150 150 150 150 150

12.84 13.66 15.47 19.88 21.65 26.76 33.20

15350 15351 15352 15353 15354 15355

15.40 17.43 19.92 24.63 27.21 33.17 43.37

BOITE POIGNÉE Long Code cm

Larg cm

haut cm

Cond

15362 15363 15364

10 16 20

7 7 7

100 100 100

16.08 17.49 19.10 21.78 26.04 27.82

BOITE À ENTREMET Code

15320 15321 15322 15323 15324 15325 15326

Larg cm Haut cm Cond

16 18 20 22 25 28 32

8 8 8 8 8 8 8

50 50 50 50 50 50 50

18 18 18

31.55 35.89 43.07

TRIANGLE RAINÉ CARTON BLANC Code

15410 15411

Long cm larg cm Cond

16 18

12 17

250 8.04 250 10.96

CARRÉ RAINÉ CARTON EXTRA BLANC INGRAISSABLE Code

15400 15401 15402 15403 15404 15405 15406 15407

270

Larg cm Cond

13 15 17 19 21 23 25 27

250 3.84 250 5.28 250 6.96 250 8.35 250 9.55 250 11.47 250 12.48 250 15.60

15415 - SUPPORT CHROMÉ POUR CARRÉS RAINÉS 18.53 13 à 25

BOITES SNACKING SNACKING BOXES Imperméable et micro-ondable, cette gamme de barquettes répond parfaitement aux besoins des professionnels.

BOITE SNACKING TARTELETTE Tartlet snacking box

BOITE SNACKING CUBE Cube snacking box Code

Dimensions cm

€ les 50

15420 15421 15422 15423

8x 8x 6 10 x 10 x 8 12 x 12 x 10 14 x 14 x 6.5

22.79 31.88 51.56 40.31

Code

15427 15428

Dimensions cm

€ les 50

12 x 12 x 4 14 x 14 x 4

24.13 30.94

BOITE SNACKING TRIANGLE Triangular snacking box

15430

15.5 x 15.5 x 11 x ht 4.5

39.38

PANIER SNACKING AVEC FENETRE - Intérieur noir Snacking box with window Code

15435 15436 15437

Dimensions cm

€ les 50

10.5 x 10 x ht 5.5 - 300 ml 14 x 10.5 x ht 5.5 - 500 ml 19 x 14 x ht 6 - 1000 ml

30.00 36.56 40.31

Imperméable et micro-ondable, cette gamme de barquettes répond parfaitement aux besoins des professionnels. Grâce à son revêtement alimentaire il est parfaitement étanche, il valorise toutes les recettes avec naturel et originalité....

15441

15442

CHEF BOX Spécialement conçu pour les pâtes, mais également pour plat chaud et froid à emporter Code

15440

15440 15441 15442

Dimensions cm

€ les 50

Ø 8.5 x ht 10 - 500 ml Ø 9.5 x ht 10 - 800 ml Ø 9.5 x ht 12 - 1000 ml

12.19 15.19 18.56

271

CARTONNAGES CARD BOARD

ROND UNI CARTON BLANC INGRAISSABLE Code

Ø cm

Cond

15450 15451 15452 15453 15454 15455 15456 15457

16 18 20 22 24 26 28 30

250 250 250 250 250 250 250 250

6.79 8.10 9.32 11.35 12.07 14.64 17.35 21.55

LANGUETTE OR - CARTON DOUBLE FACE OR/NOIR Gold tray Code

15550

Désignation

Rond

Ø cm

Long cm

Larg Cond cm

€

200

9.62

5.5 -

200 200 200 200 200

10.18 6.17 7.67 9.73 12.88

6 7 8

200 7.67 200 9.73 200 10.96 200 12.54

15552 15553 15554 15555 15556

Rectangle Rond Rond Rond Rond

5 6 7 9

9.5 -

15560 15561 15562

Carré Carré Carré

15565

Octogone

ROND FESTONNÉ BLANC INGRAISSABLE

272

Code

Ø cm

Cond

15480 15481 15482 15483 15484 15485 15486 15487 15488 15489

13 15 17 19 21 23 25 27 30 32

250 250 250 250 250 250 250 250 250 250

3.97 5.76 7.15 8.69 9.79 11.71 12.84 15.96 21.55 25.99

11380 - LANGUETTES OR POUR BANDES 14.18 € Rectangular tray Dim : 130 x 45 mm Boite de 200 pcs

CARTONNAGES CARD BOARD

SEMELLE À BUCHE FESTONNÉE OR DENTELLE CARTON OR Code

15790 15791 15792 15793 15794 15795 15796 15797 15799

Code

Désignation

Ø cm

Cond

€

Pour cercle de 12 Pour cercle de 14 Pour cercle de 16 Pour cercle de 18 Pour cercle de 20 Pour cercle de 22 Pour cercle de 24 Pour cercle de 26 Pour cercle de 28

18 20 22 24 26 28 30 32 34

50 50 50 50 50 50 50 50 50

10.56 11.95 13.98 15.66 17.58 20.28 23.70 26.76 29.88

15830 15831 15832 15833 15834 15835 15836 15842

Long cm Larg cm Cond

19.5 24.5 29.5 34.5 39.5 49.5 59.5 100

10 10 10 10 10 10 10 10

€

50 2.94 50 3.62 50 4.33 50 4.84 50 5.84 50 6.94 50 8.01 50 13.81

SEMELLE À BUCHETTE Code

15845

15860 - FORMAT OR FORT 1050 grs

Long cm Larg cm Cond

200

€

4.54

17.81 €

60 x 40 cm - P/25 Découpes spéciales sur demande

ROND UNI OR FORT 1050 g - DOUBLE FACE OR-NOIR Ø Ø Code Cond Code Cond € cm cm

15750 15751 15752 15753 15754 15755 15756

14 16 18 20 22 24 26

100 100 100 100 100 100 100

5.21 6.58 8.81 10.44 12.24 14.74 17.40

15757 15758 15759 15760 15761 15762

28 30 32 34 36 40

100 100 100 50 50 50

SEMELLE À BUCHE "ONDINE" CARTON DOUBLE FACE OR-NOIR - INTÉRIEUR OR Avec rebords de 2 cm pliable €

20.11 23.42 26.33 15.41 16.32 19.80

Code

15850 15851 15852 15853 15854 15855 15856 15857

Long cm Larg cm Cond

20 25 30 35 40 50 60 100

10 10 10 10 10 10 10 10

€

50 3.01 50 3.71 50 4.44 50 4.95 50 5.97 50 7.10 50 8.21 50 14.12

273

CARTONNAGES CARD BOARD

PLATEAU RECTANGLE MÉTALLISÉ Caterer card board trays Code Désignation Long cm Larg cm Cond

15880 Argent 15881 Argent 15882 Argent

17 21 23

10 14 16

50 50 50

4.87 7.92 9.96

15885 Or 15886 Or 15887 Or

17 21 23

10 14 16

50 50 50

4.87 7.92 9.96

BOITE CARTON BLANC POUR PLATEAU TRAITEUR White box Code

16003 16005 16010

BOITE TRAITEUR White catering box Code

15920 15921 15922 15923

Désignation

2 bouchées 3 bouchées 4 bouchées 6 bouchées

15930 2 coquilles 15931 3 coquilles

Désignation

Pour plateaux 19 x 28 Pour plateaux 28 x 42 Pour plateaux 32 x 42

Long cm

Larg cm

29 42.5 43

20 28.5 33

Haut Cond cm

6 6 6

CALAGE - CARTON ALVÉOLÉ POUR MISE EN BOUCHE Verrines packing block

Long cm

Larg cm

Haut cm

Cond

19 27 19 27

9 9 19 19

8 8 8 8

50 50 50 50

16.09 20.18 21.53 22.75

26 39

13 13

5 5

50 50

27.13 27.73

16025 - BOL et TUBE - 21 alvéoles - 310 x 410 mm P/25 Pour réf : 19100 - 19103 - 19020 - 19023 S'adapte aux boites code 16010 16026 - SALADIER et PLAT - 12 alvéoles - 310 x 410 mm P/25 Pour réf : 19108 - 19110 - 19045 - 19025 S'adapte aux boites code 16010 16027 - CARRÉ et CUBE - 15 alvéoles - 310 x 410 mm P/25 Pour réf : 19101 - 19104 - 19106 - 19021- 19024 S'adapte aux boites code 16010

PLATEAU TRAITEUR CARTON 1 FACE Caterer card board trays Code

15970 15971 15972 15976 15977 15978

274

Désignation

Argent Argent Argent Or Or Or

Long cm

Larg cm

Cond

28 42 42 28 42 42

19 28 32 19 28 32

25 25 25 25 25 25

4.80 10.44 13.47 4.80 10.44 13.47

100 49.97 25 15.61 25 27.97

BOÎTES À FENÊTRE POUR VERRINES AVEC CALAGE Boxes for verrines Pour verrines carrées 42 x 42 mm et pour verrines rondes de Ø inférieur ou égal à 42 mm

16030 - 6 Alvéoles - P/50 Boîte 180 x 125 x 60 mm 16031 - 12 Alvéoles - P/50 Boîte 240 x 175 x 60 mm

74.47 € 93.61 €

18.19 € 18.19 € 18.19 €

CARTONNAGES CARD BOARD

16038 - 4 verrines

16037 - 2 verrines

16035 - CALAGE POUR VERRINE P/200 12.39 € BOITE À POIGNÉE BLANCHE Verrines packing block Dimension d'un calage : 8,5 x 8,5 x 3,5 cm En bande de 4 calages avec pré-découpe Pour verrines : rondes, ovales, carrées, etc. de 4 à 6 cm S'adapte aux boîtes patissières carrées

PLATEAU A APPOLO ROND Card board plates Ø Code cm Cond

16100 16101 16102 16103 16104 16105 16106

20 22 25 28 30 33 35

25 25 25 25 25 25 25

16.49 17.46 19.40 21.34 22.63 25.22 27.48

ASSIETTE CARTON BLANC IMPERGRAS Card board plates Ø réel Ø avant Code cm emboutis.cm Cond

16250 16251 16252 16253 16254

12 16 18 20 24

13 17.4 19.5 22 25.7

100 100 100 100 50

7.49 10.97 11.38 11.42 9.43

16040 - BOÎTE RECTANGULAIRE 6 VERRINES 16.55 €

Boxes with handles for verrines Code Dimensions cm Cond

16037 16038

17 x 10 x ht 7 18 x 18 x ht 9

50 50

26 x 18 x 8 cm P/50 Boxes for verrines

10.40 12.80

ASSIETTE CARTON MÉTALLISÉ Card board plates, metalic effect Ø réel Ø avant Code Code cm emboutis. cm Or Argent

Cond

16180 16181 16182 16183 16184 16185 16186 16187 16188

100 50 50 50 50 50 50 25 25

16200 16201 16202 16203 16204 16205 16206 16207 16208

8 12 16 18 20 24 28 30 35

9.7 13 17.4 19.5 22 25.7 29 32 36

7.42 5.09 6.22 7.12 8.31 11.29 17.91 22.25 30.00

ASSIETTE CARTON BLANC Card board plates Ø Code Cond cm

16280 16281 16282

15 18 23

100 100 100

4.37 7.08 9.84

275

VAISSELLE JETABLE DISPOSABLES

ASSIETTE RONDE Code

Ø cm

Coloris

Cond

17000 17002

22 17

Blanc Blanc

100 100

5.54 4.03

ASSIETTE OCTOGONALE Code

Ø cm

17079 17080 17081 17082 17085 17086 17087 17088

18.5 18.5 18.5 18.5 18.5 18.5 18.5 18.5

Coloris

Cond

Argent Or Noir Blanc Rouge Vert anis Jaune bleu

25 25 50 50 50 50 50 50

11.45 11.45 10.58 10.58 10.58 10.58 10.58 10.58

ASSIETTE RONDE Code

17010 17011 17012 17013 17014 17015 17016 17017

Ø cm Coloris 24 Vert 24 Bleu 24 Rouge 24 Jaune 24 Vert anis 24 Abricot 24 Bordeaux 24 Ivoire

Cond

12 12 12 12 12 12 12 12

Code

5.66 5.66 5.66 5.66 5.66 5.66 5.66 5.66

17020 17021 17022 17023 17024 17025 17026 17027

Ø cm Coloris 18 Vert 18 Bleu 18 Rouge 18 Jaune 18 Vert anis 18 Abricot 18 Bordeaux 18 Ivoire

Cond

12 12 12 12 12 12 12 12

4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

PLAT OVALE Code

Dimension Coloris cm

17090 35.3 x 22.6 Or 17091 45.4 x 29.1 Or 17092 54.9 x 35.3 Or

5 5 2

7.57 15.02 8.13

17095 35.3 x 22.6 Argent 17096 45.4 x 29.1 Argent 17097 54.9 x 35.3 Argent

5 5 2

7.57 15.02 8.13

ASSIETTE OCTOGONALE Code

17049 17050 17051 17054 17055 17056 17057 17058

276

Ø cm

24 24 24 24 24 24 24 24

Coloris

Argent Or Noir Blanc Rouge Vert anis Jaune bleu

Cond

25 25 50 50 50 50 50 50

19.18 19.18 16.63 16.63 16.63 16.63 16.63 16.63

Cond

PLAT ARGENT RÉGENCE OVALE Code

Dimension cm

Cond

17100 17101 17102

28 x 17.5 38 x 25.5 46 x 31

5 5 5

6.25 8.76 11.83

VAISSELLE JETABLE DISPOSABLES

17105 - PLAT ARGENT TORPILLEUR P/5

19.06 €

63 x 24.5 cm SOUS ASSIETTE OCTOGONALE Code

Ø cm

Coloris

Cond

17135 17136

30.5 30.5

Or Argent

5 5

8.50 8.50

PLAT OR OCTOGONAL Code

Dimensions cm

Cond

17110 17111

28.8 x 18.2 38.5 x 25.5

5 5

6.53 9.04 PLATEAU PATISSIER - OR

17113 17114

Dimensions cm

Cond

17150 17153

26.8 x 20.8 35.8 x 27.2

5 4

5.50 9.72

PLATEAU PATISSIER - ARGENT

MINI ASSIETTE OR Code

Code

Cond

Désignation

Octogonale Ø 8.5 cm Ronde Ø 8.5 cm

125 125

13.83 13.83

Code

Dimensions cm

Cond

17154 17157

26.8 x 20.8 35.8 x 27.2

5 4

5.50 9.72

COQUILLE OR Code

Désignation

17120 PM 17121 MM 17122 GM

Larg cm

Cond

15 21 35

5 5 3

17165 - PLATEAU REPAS - 5 COMPARTIMENTS P/50 3.39 5.84 8.60

16.56 €

29 x 22.4 x 3 cm

17166 - COUVERCLE PVC CRISTAL TRANSPARENT P/50 17.18 € 29 x 22.4 x 5 cm

277

SUPPORTS PÂTISSERIE DESSERT MINI TRAYS

LANGUETTE PLASTIQUE RONDE Ø 8 cm P/100 11.28 € Code

17170 17171 17172 17173 17174 17175

Coloris

Transparent Transparent aspect verre Bordeaux Chocolat Fuchsia Noir

LANGUETTE PLASTIQUE CARRÉE 8 x 8 cm P/100 16.08 € Code

17180 17183 17184 17185

LANGUETTE PLASTIQUE RECTANGLE 10 x 5.5 cm P/100 16.08 €

Coloris

Transparent Chocolat Fuchsia Noir

Code

17190 17191 17192 17193 17194 17195

Coloris

Transparent Transparent aspect verre Bordeaux Chocolat Fuchsia Noir

PLATEAUX ATLAS & QUARTZ PASTRY TRAYS

PLATEAU "ATLAS" Plastique transparent aspect verre

PLATEAU "QUARTZ" Plastique transparent aspect verre

17200 - PLATEAU 38 x 27.5 x 1.2 cm - P/25 79.80 € 17201 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR 17200 31.32 €

17207 - PLATEAU 35.8 x 27.8 x 2.5 cm - P/50 140.40 € 17208 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR 17207 28.80 €

17204 - PLATEAU 27.5 x 25.6 x 1.4 cm - P/25 70.63 € 17205 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR 17204 42.72 €

17209 - PLATEAU 30.5 x 23.5 x 2 cm - P/50 112.80 € 17210 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR 17209 38.40 €

38 x 27.5 x 5 cm - P/25

27.5 x 25.6 x 5.3 cm - P/50

278

35.8 x 27.8 x 4.3 cm - P/25

30.5 x 23.5 x 5 cm - P/50

VAISSELLE JETABLE DISPOSABLES

VERRE À PIED PLASTIQUE CRISTAL

FLUTE À CHAMPAGNE CRISTAL Code

Haut cm

Cont cl

Sachet de

Carton de

17310

100

Code

Haut cm

Cont cl

Sachet de

Carton de

17333

240

le sachet

4.25

le sachet

3.01

GOBELET PLASTIQUE BLANC VERRE PLASTIQUE CRISTAL Code

Format

Haut cm

Cont cl

Sachet de

17315 17316

PM GM

6.5 8.3

18.5 24

40 40

le sachet

5.01 5.50

Code

Haut cm

Cont cl

17350

9.5

18/20

Sachet de

Carton de

le sachet

100

3000

1.68

GOBELET PLASTIQUE TRANSPARENT Code

Haut cm

Cont cl

Sachet de

Carton de

le sachet

17358

9.5

18/20

100

3000

1.61

TASSE À CAFÉ

Code

Haut cm

Cont cl

Sachet de

Carton de

17323

9.2

720

Couleur

Haut cm

Cont cl

Sachet de

Carton de

le sachet

17365 Noire 17370 Blanche

4.5 5

17 18

25 50

1200 1000

2.34 3.31

Code

VERRE À PIED PLASTIQUE CRISTAL le sachet

1.68

VERRE PLASTIQUE OCTOGONAL CRISTAL Code

Haut cm

Cont cl

Sachet de

Carton de

le sachet

17329

20/25

1000

1.93

17375 - BOUTEILLE THERMOS 1L AVEC BEC VERSEUR 9.91 € Isothermical vaccum jug 1L

279

COUVERTS & SERVIETTES COVER CHARGE & NAPKIN

COUVERT PLASTIQUE BLANC Code

17380 17383 17385 17387

SERVIETTE PAPIER BLANCHE

Désignation

Long cm

Sachet de

Carton de

le sachet

Cuillère à café Couteau Fourchette Cuillère

11.5 17 17 17

100 100 100 100

3000 3000 2000 2000

1.33 1.70 1.70 2.06

Code

Désignation

Cond

Le carton

17500 1 pli - 30 x 30 cm 17505 2 plis - 30 x 30 cm 17508 2 plis - 40 x 40 cm

5000 3200 2400

38.35 64.80 94.92

Couleur pastel

17509

17510

17512

17511

17513

17514

POCHETTE DE COUVERTS Code

Désignation

Couleur vive

Cond

17390 3 Pièces : fourchette, couteau et serviette 250 17391 4 Pièces : fourchette, couteau, cuillère à 250 dessert et serviette

20.45 23.93

17515

17516

17518

17400 - BATONNET AGITATEUR PLASTIQUE P/1000 4.92 Long 11.5 cm

17517

17519

SERVIETTE PAPIER 2 PLIS - 39 x 39 cm - P/100 Carton de 2400 Couleur pastel Code

17509 17510 17511 17512 17513 17514

Couleur

Vert alaska Vanille Saumon Lavande Bleu ciel Rose

le paquet

3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50

Couleur vive Code

17401 - PIQUE FRITES P/1000 Long 8.5 cm

280

6.96

17520

17515 17516 17517 17518 17519 17520

Couleur

Rouge Jaune citron Bleu marine Vert émeraude Bordeaux Cacao

le paquet

4.12 4.12 4.12 4.12 4.12 4.12

HYGIÈNE USAGE UNIQUE HYGIENE

NAPPE DAMASSÉE Papier extra blanc, dessin damassé, gauffré à chaud Code

Désignation

17535 Rouleau - 1.20 x 10 m 17540 Rouleau - 1.20 x 50 m

4.58 15.19 DISTRIBUTEUR BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL Code

Désignation

17557 Pour bobine de 200 formats - Code 17553 17558 Pour bobine de 450 formats - Code 17554

30.48 33.60

Pour plus d'hygiène et de praticité

17550 - SET DE TABLE BLANC P/1000 - 40 x 30 cm 28.27

17566 - ESSUIE MAINS OUATE BLANC - P/3000- 35 x 22 cm

57.47

17553 - BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL P/12 30.12 € 2 épaisseurs / 200 Formats 20 x 30 cm Pure ouate

17554 - BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL P/6 25.56 € 2 épaisseurs / 450 Formats 20 x 30 cm Pure ouate

17568 - ROULEAU PAPIER HYGIÈNIQUE 5.93 € Paquet de 12 rouleaux de 20 m Ouate de cellulose douce et résistante, biodégradable, double épaisseur

281

BARQUETTES CUISSON BOIS WOOD MOULDS Barquettes bois fournies avec caissettes plissées en papier siliconé double face permettant la cuisson au four et au micro-ondes. Moules étanches à usage unique pour préparations salées ou sucrées (pains spéciaux, brioches, cakes…) Cette barquette permet de mettre en valeur vos produits, directement en boutique après la cuisson. Présentation originale et artisanales de vos produits. Fabriquées à partir de bois de peuplier.

Code

Dimensions mm

17920 17921 17922 17923

120 x 60 x 40 140 x 95 x 50 185 x 115 x 60 250 x 115 x 75

Paquet € de le paquet

50 50 50 50

18.14 18.65 22.68 33.45

MOULES INDIVIDUELS INDIVIDUAL BAKING MOULDS CAISSETTES PAPIER TULIPCUP Tulipcup paper cups Une présentation originale, élégante et moderne pour : - cup cakes - muffins - cakes salés, etc... Micro-ondes Micro-waves

Code

17940 17942

A plat

Dimensions mm Ø fond Haut.

110 x 110 175 x 175

35 50

60 95

Cuisson Baking

Paquet € de le paquet

300 200

18.36 10.86

MOULES OPTIMA COROLLE Optima corolle moulds Né d’une technologie unique, il est idéal pour cuire et livrer dans leur moule : - les brioches à tête au format familial - les brioches individuelles

MOULE EN CARTON AVEC FILM INGRAISSABLE

Résistants : les rebords du moule résistent à la pousse et au développement

Cardboard baking mould with greaseprooff film

Surgélation Deep-freezing

Code

17945 17947

282

Ø fond Ø haut. Hauteur mm mm mm

45 90

60/75 170/175

30 65

Micro-ondes Micro-waves

Cont. cl

6 70

Cuisson Baking

Paquet € de le paquet

160 50

11.29 22.74

MOULES OPTIMA OPTIMA BAKING MOULDS

°C +240

-40°C Surgélation Deep-freezing

Micro-ondes Micro-waves

Cuisson Baking

Esthétique Aesthetic

De formes et de tailles identiques aux moules aluminium, ils les remplacent idéalement : vous conservez ainsi vos recettes.

Rebords renforcés pour une bonne résistance du moule à la pousse et au développement Démoulage immédiat, grâce au film ingraissable

CAKE Dim Dim Code Equivalence Alu Fond mm Bord mm

Haut mm

Paquet de

le paquet

17950 MO600 165 x 65 200 x 80 17951 MO1100 200 x 80 230 x 98 17952 MO1600 232 x 85 260 x 107

45 70 70

30 40 40

11.64 16.92 19.44

TOURTIÈRE Code

17954 TO109 17955 TOH185 17956 TO214 17957 TO247 17958 TO270

Moule carton avec film ingraissable : plus de matière grasse à ajouter, démoulage facilité !

Ø bord

Haut mm

110 180 209 230 260

21 35 19 23 23

Equivalence Ø Fond mm Alu

90 170 185 218 248

Paquet le paquet de

75 70 50 50 50

7.87 20.38 12.20 15.73 16.74

Les + “Optima” Passage en surgélation et au micro-ondes Apportent une image de qualité à vos recettes, grâce au matériau carton et à sa couleur “terracotta”.

TOURTIÈRE CANNELÉE Code

Dim Fond mm

Haut mm

Paquet de

le paquet

17960 17961 17962 17963 17964 17965

170 170 190 210 210 240

20 30 30 20 30 30

75 60 60 75 75 90

18.39 15.66 15.78 20.26 24.30 32.04

MOULES INDIVIDUELS INDIVIDUAL BAKING MOULDS

17980 - MOULE TOURTIÈRE (TO 109) P/75 Ø Fond 90 mm - ht 21 mm

4.44 €

Micro-ondes Micro-waves

17982 - MOULE À CAKE P/75

Cuisson Baking

Esthétique Aesthetic

10.99 €

Dim fond 80 x 40 mm - Dim haut 100 x 55 mm - Ht 40 mm

283

MOULES PAPIER PAPER MOULDS Agréé contact alimentaire direct - Spécial fours traditionnels, micro-ondes et congélation. Résiste à plus de 200° C et ne brunit pas - Ne se déforme pas - N’absorbe pas les graisses. Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur. Temps de cuisson et de refroidissement réduits - Goût respecté et moelleux préservé. Gain de temps, plus besoin de graisser ou de nettoyer vos moules.

CAKE Code Désignation

18005 18006 18007 18008 18009

PM 150 PM 200 PM 227 PM 238 PM 260

Dim. Fond mm

Dim. Haut. Paquet Carton Bord mm mm de de

65 x 150 65 x 200 70 x 227 75 x 238 65 x 260

82 x 170 82 x 220 92 x 253 99 x 263 84 x 282

€

le paquet

50 50 65 70 55

50 50 50 50 50

1000 1000 500 450 650

17.12 19.38 20.86 22.33 23.86

115 x 173 130 x 200 35

540

43.18

Ø Haut. Paquet Carton Bord mm mm de de

le paquet

Spécial Brownies

18012 PM 170

SAVARIN Code Désignation

18025 MBC 185 18026 MBC 200

Ø Fond mm

185 200

195 213

40 60

50 50

600 300

€

26.03 26.03

TOURTIERE Code Désignation

18030 18032 18035 18036 18037 18038

MBB 100 MBB 120 MBB 170 MBB 185 MBB 200 MBB 220

Ø Fond mm

100 120 170 185 200 220

Ø Haut. Paquet Carton Bord mm mm de de

105 125 179 194 207 227

30 30 35 35 35 35

50 50 50 50 50 50

300 300 600 600 500 500

€

le paquet

16.34 17.12 21.13 21.62 23.10 26.03

MANQUÉ Code Désignation

18045 18046 18047 18048

284

M 155 M 185 M 200 M 220

Ø Fond mm

155 185 200 220

Ø Haut. Paquet Carton Bord mm mm de de

166 197 213 233

55 60 65 70

100 50 50 50

700 500 500 300

€

le paquet

42.60 26.03 27.58 30.55

MOULES PAPIER PAPER MOULDS PANETTONE Code Désignation

18060 P 134 18061 P 155 18062 P 170

Ø Fond mm

134 155 170

Ø Haut. Paquet Carton Bord mm mm de de

141 163 176

95 200 110 200 110 200

2400 1200 1200

€

le paquet

70.46 75.26 87.31

MINI PANETTONE Code Désignation

Ø Fond mm

18070 P 70

Ø Haut. Paquet Carton Bord mm mm de de

100

2000

le paquet

16.42

TRESSE Code Désignation

18100 4 / P1 18102 6 / P1

Dim. Haut. Paquet Carton Fond mm mm de de

190 x 95 290 x 95

42 40

50 50

€

le paquet

750 500

23.83 31.32

COEUR Code Désignation

18110 MCU O 18112 MCU

18120 AB 1

Dim. Haut. Paquet Carton Bord mm mm de de

129 x 125 132 x 128 35 174 x 175 175 x 180 45

60 100

300 600

€

le paquet

25.86 57.98

ETOILE

SAPIN Code Désignation

Dim. Fond mm

Dim. Haut. Paquet Carton Bord mm mm de de

312 x 224 312 x 224 60

100

400

€

le paquet

71.62

Code Désignation

18132 ST O

Dim./Ø Haut. Paquet Carton Fond mm mm de de

125 x 80

100

300

€

le paquet

37.22

285

ALUPLA ALUMINIUM CONTAINER

r 10 a p u d en

MOULE CAKE Code

Désignation

18335 18337 18339 18341 18343 18346

MO 600-53 MO 600-60 MO 1100 MO 1600 MO 2000 MO 3000

Long. Larg. mm mm

193 160 224 235 235 278

72 80 84 115 115 129

Haut. mm

Cont. Carton cm3 de

le 100

50 58 70 72 92 94

550 1600 595 1000 1040 700 1630 600 1960 300 2800 300

14.44 19.36 24.12 32.76 67.07 71.71

BARQUETTE Code Désignation

18307 18310 18312 18315 18317 18319

BA 150 BA 250 BA 350 BA 450 BA 500 BA 911

Long. Larg. Haut. mm mm mm

98 62 114 72 124 82 144 117 133 108 185 121

Cont. Carton cm3 de

33 37 44 51 40 50

146 225 350 475 450 890

2700 700 500 1800 1500 700

le 100

8.02 9.74 13.07 19.14 12.00 18.49

PLAT Code Désignation

18348 18350 18353 18355

COQUILLE SAINT JACQUES Code

Désignation

18323 COP 10

Long. Larg. mm mm

116

113

Haut. mm

Cont. Carton cm3 de

130

1000

PC 3/801 PC 2/851 PF 1000 PF 2000

Long. Larg. Haut. mm mm mm

Cont. Carton cm3 de

le 100

213 213 204 292

795 840 900 1900

31.95 25.08 34.69 72.07

163 163 150 190

29 29 36 36

800 800 600 200

OPERCULE le 100

6.65

Code Désignation

18358 PF 1000 18360 PF 2000

Long. Larg. Haut. mm mm mm

215 162 310 208

Cont. Carton cm3 de

100 100

le 100

16.22 23.17

GOBELET Code

18325 18328 18330 18332

286

Désignation

Ø mm

Haut. mm

Cont. cm3

GO 85 GO 105 GO 125 GO 250

65 64 77 110

34 41 34 34

90 105 135 250

Carton de

PLAT GASTRO le 100

1000 5.60 1000 6.86 2000 6.28 1000 10.90

Code Désignation

18363 PG 1150 18365 PG 1500 18367 PG 2400

Long. Larg. Haut. mm mm mm

224 141 244 141 298 238

40 56 38

Cont. Carton cm3 de

le 100

1150 1550 2400

33.66 41.93 51.48

700 700 100

ALUPLA

Vendu pa

r 100

ALUMINIUM CONTAINER

TARTELETTE

PLAT Code Désignation

18372 18375 18380 18382 18384 18387 18390

PL 21 x 13 PL 31 x 14 PL 410 PL 500 PL 600 PL 1001 PL 1900

Long. Larg. Haut. mm mm mm

204 302 163 188 200 220 304

123 124 99 122 124 130 187

12 22 30 23 30 41 36

Cont. Carton cm3 de

le 100

215 1400 24.74 720 800 30.23 395 1000 12.55 500 1000 22.77 560 800 21.96 1025 900 18.47 1900 300 78.58

PLAT OVALE Code Désignation

18393 PO 1500

Code

18404 18405 18407 18410 18412

Désignation

Ø mm

Haut. mm

Cont. cm3

Carton de

le 100

TA 50 TA 83 TA 93 TA 95 TA 111

44 78 84 90 105

15 16 17 17 17

18 58 72 70 117

7200 6000 2000 2000 2400

7.34 4.04 4.66 4.71 5.60

Désignation

Ø mm

Haut. mm

Cont. cm3

Carton de

le 100

TO 109 TO 138 TO 170 TO 195 TO 214 TO 247 TO 270 TO 327

100 124 158 180 200 230 260 311

21 20 23 25 19 23 23 11

145 200 398 582 511 865 1150 750

1200 1500 1200 800 1000 500 600 100

4.83 6.54 11.35 12.67 13.08 16.95 21.19 36.80

TOURTIÈRE Long. Larg. Haut. mm mm mm

260 185

Cont. Carton cm3 de

le 100

1475

57.94

400

Code

18416 18420 18423 18425 18428 18430 18432 18438

RAMEQUIN Code

Désignation

18395 RA 100 18397 RA 175 18400 RA 250 Code Désignation

Ø mm

Haut. mm

Cont. cm3

71 86 100

25 36 40

80 178 278

Long. Larg. Haut. mm mm mm

18403 RO 250 Ovale 116

Carton de

le 100

1000 15.68 1800 15.04 1000 18.47

Cont. Carton cm3 de

255

Vendu e 10 uet d par paq

le 100

1500 16.22

PLAT TRAITEUR Code Désignation

18442 PL 2700 18443 PL 3101 18444 PL 4000

Long. Larg. Haut. mm mm mm

295 217 320 225 355 235

45 51 59

Cont. Carton cm3 de

2700 3100 4000

50 120 120

le paquet de 10

30.49 20.28 38.22

287

MISE EN BOUCHE EN VERRE MINI DISHES, GLASSES La gamme des verrines qui allie design et transparence permet à vos mises en bouche et vos desserts d'exprimer toutes leurs saveurs dans une véritable symphonie de couleurs.

18950 - ASSORTIMENT 6 VERRES 5 cl

9.43 €

18953 - ASSORTIMENT 8 VERRES 10 cl

18960 - BOLERO 6 cl P/6

8.14 €

Ø 54 x ht 80 mm

18967 - QUARTZ 7 cl P/6

Ø 56 x ht 80 mm

288

18962 - NORWAY 7 cl P/6

8.96€

18969 - ELLIPSE 11 cl P/6

18965 - DISCO 9 cl P/12

8.43 €

18971 - EQUINOXE 11 cl P/12 14.97 €

18975 - ATOLL 11 cl P/6 Ø 62 x ht 57 mm

Ø 46 x ht 92 mm

Ø 73 x ht 49 mm

65 x 46 mm x ht 65 mm

8.43 €

17.86 €

7.62 €

Ø 55 x ht 66 mm

Ø 50 x ht 64 mm

18973 - HELSINKI 7 cl P/6

12.61 €

4 modèles x 2 - Ht 70 mm

3 modèles x 2 - Ht 67 mm

8.96 €

19000 - ECO 10 cl P/12 Ø 45 x ht 77 mm

7.31 €

MISE EN BOUCHE EN VERRE MINI DISHES, GLASSES

19004 - VERRE RONDO 15 cl P/6 5.30 €

19005 - MINI TONNELET 10 cl P/6 3.74 €

Ø 60 x ht 60 mm

19007 - TONNELET 16 cl P/6 4.00 €

Ø 50 x ht 67 mm

Gamme effet givré pour des prestations de prestige.

Ø 50 x ht 75 mm

13.34 €

Les 12 pièces

19020 - MINI BOL 3 cl Ø 50 x ht 35 mm

19021 - CUBE 6 cl

19022 - TRIANGLE

42 x 42 x ht 42 mm

19024 - CARRÉ

19025 - MINI SALADIER 3 cl

75 x 75 mm

19023 - TUBE 8 cl

Dim Ext : 80 x 80 x 80 mm Dim Int : 50 x 50 x 50 mm

Ø 40 x 84 x 60 mm

19026 - MINI VERRE 5 cl

Ø 70 x ht 25 mm

Ø 45 x ht 60 mm

MISE EN BOUCHE MICRO-ONDABLE PLASTIQUE MINI DISHES Cette mini casserole est réchauffable au four micro-onde jusqu'à 120°C. Elle vous permet de servir chaud vos cocktails dînatoires.

19030 - MINI COCOTTE 8 cl P/10 10.35 € Ø 70 x ht 40 mm

19031 - COCOTTE 50 cl P/10

26.28 €

Ø 125 x ht 75 mm 19032 - COCOTTE 30 cl P/10 Ø 113 x ht 90 mm

17.08 €

289

MISE EN BOUCHE PLASTIQUE MINI DISHES En matière plastique polystyrène injecté translucide Gamme économique

19040 - MINI VERRE 5 cl P/25 Ø 45 x ht 50 mm 19041 - COUVERCLE P/25

1.66 €

19042 - MINI VERRE 7 cl P/50

4.17 €

1.04 €

Ø 50 x ht 60 mm 19043 - COUVERCLE P/50

2.19 €

19045 - MINI SALADIER 8 cl P/100 16.25 € Ø 80 x ht 30 mm

19050 - VERRE 9 cl P/20 Ø 44 x ht 84 mm

1.90 €

Ø 40 x ht 60 mm

19046 - MINI VERRE 5 cl P/50 13.62 €

19048 - VERRE 18 cl P/50

22.92 €

Ø 50 x ht 45 mm 19113 - COUVERCLE P/50

Ø 75 x ht 90 mm 19049 - COUVERCLE P/50

5.20 €

19052 - VERRE 5 cl P/50

3.96 €

3.24 €

Ø 41 x ht 52 mm

19057 - VERRE BODEGA 18 cl P/50 17.20 € MINI COUVERT 100 mm P/250 19070 - CUILLÈRE Ø 75 x ht 55 mm 5.20 € 19071 - FOURCHETTE 19116 - COUVERCLE P/50

290

19044 - MINI VERRE À PIED 4 cl P/20 3.36 €

19055 - VERRE OCTO 5 cl P/60 6.45 € Ø 43 x ht 52 mm

5.90 € 5.90 €

19072 - CUILLÈRE CHINOISE P/100 10.53 € 120 x 40 mm

MISE EN BOUCHE PLASTIQUE MINI DISHES En matière plastique polystyrène injecté translucide

19076 - CARRÉ 5 cl P/100

8.47 €

40 x 40 x ht 55 mm

19077 - ROND 5 cl P/100

8.30 €

Ø 42 x ht 65 mm 19078 - ROND 8 cl P/100 Ø 50 x ht 65 mm

8.64 €

19079 - CONE AVEC PIED 7 cl P/100 19.10 € Ø 65 x ht 55 mm

19084 - TRIANGLE 7 cl P/100 27.72 €

19086 - SPHÈRE 6 cl P/100 37.20 €

Ø 40 x ht 85 mm

Ø 57 x ht 40 mm

19085 - OVALE 2 compartiments P/100 34.02€ 2 x 6 cl - 65 x 45 x ht 65 mm

19087 - RUBAN 5.5 cl P/50

10.72 €

Ø 43 x ht 69 mm

19094 - PÉTALE 7.7 cl P/24 6.17 € Ø 70 x ht 45 mm

19089 - HEXAGONALE 5.5 cl P/24 4.39 € Ø 53 x ht 46 mm

19095 - PETIT CARRÉ VRILLÉ 6 cl P/100 17.36 € 55 x 55 x ht 55 mm

19093 - COROLLE 6.5 cl P/24

4.97 €

Ø 60 x ht 45 mm

POT TRADITION avec couvercle charnière 19097 - Pot 4.5 cl - P/48 68.40 € 19098 - Pot 8 cl - P/48 73.80 €

291

MISE EN BOUCHE PLASTIQUE MINI DISHES En matière plastique polystyrène injecté translucide vert (effet verre) résistante aux chocs Gamme à usage unique très tendance

19100 - MINI BOL 3 cl P/40

13.12 €

Ø 50 x ht 35 mm

19103 - TUBE 8 cl P/50

16.40 €

20.37 €

Ø 65 x ht 15 mm

19104 - CARRÉ 75 x 75 mm P/25 8.00 € 2.53 € 19105 - COUVERCLE PM P/25 19106 - CARRÉ 112 x 112 mm P/25 14.09 € 3.19 € 19107 - COUVERCLE GM P/25

19111 - MINI VERRE 5 cl P/50 12.03 € Ø 45 x ht 55 mm

19115 - VERRE BODEGA 18 cl P/50 23.00 € 19130 - GOUTTE P/50 Ø 75 x ht 55 mm 19116 - COUVERCLE P/50

292

16.40 €

42 x 42 x ht 42 mm

84 x 60 mm - Ø 40 mm

19110 - PLAT P/100

19101 - CUBE 6 cl P/50

110 x 50 mm

5.20 €

19.32 €

19102 - ÉTOILE P/50 85 x 85 mm

16.40 €

19108 - MINI SALADIER 4 cl P/50 19.32 € Ø 70 x ht 25 mm

19109 - COUVERCLE P/50

4.16 €

19112 - MINI VERRE 5 cl P/50

14.02 €

Ø 50 x ht 45 mm 19113 - COUVERCLE P/50

3.96 €

19131 - CUILLÈRE P/50 130 x 33 mm - ht 40 mm

19.32 €

VERRINES PLASTIQUE (PS) SPÉCIALES PATISSERIES PASTRY PLATIC CUPS POUR DESSERT INDIVIDUEL

19208 - OCTOGONALE BISEAUTÉE 20 cl - P/100

32.50 €

Ø 65 x ht 93 mm

19200 - CUBE 15 cl - P/100

32.50 €

70 x 70 x ht 60 mm

19211 - CONE AVEC PIED 12 cl - P/100

21.26 €

Ø 70 x ht 67 mm

19212 - CONE AVEC PIED 15 cl - P/100

25.00 €

Ø 75 x ht 73 mm

19049 - COUVERCLE - P/50 19202 - TULIPE 19 cl - P/100

32.50 €

5.72 €

Pour ref 19212

72 x 72 x ht 70 mm

19214 - RONDE EVASÉE 19 cl - P/100 19204 - TRIANGLE 12 cl - P/100

25.00 €

32.50 €

Ø 72 x ht 90 mm

Ø 85 x ht 65 mm

293

VERRINES PLASTIQUE (PS) SPÉCIALES PATISSERIES PASTRY PLATIC CUPS POUR DESSERT INDIVIDUEL

19225 - ROND 10 cl - P/100

15.50 €

Ø 55 x ht 70 mm

19226 - ROND 16 cl - P/100

18.00 €

Ø 60 x ht 90 mm

19216 - DEMI LUNE 17 cl - P/100

32.50 €

64 x 71 x ht 70 mm

19228 - CARRÉ 10 cl - P/100

16.94 €

50 x 50 x ht 70 mm

19229 - CARRÉ 15 cl - P/100

20.16 €

55 x 55 x ht 80 mm

32.50 €

19218 - ELLIPSE 16 cl - P/100 75 x 55 x ht 69 mm

19234 - CARRÉ VRILLÉ 12 cl - P/100

22.92 €

62 x 65 x ht 70 mm

19235 - COUVERCLE - SUPPORT - P/100

11.96 €

19236 - CARRÉ VRILLÉ 18 cl - P/100

24.15 €

70 x 75 x ht 80 mm

19237 - COUVERCLE - SUPPORT - P/100 19221 - BOULE 13 cl - P/100 Ø 64 x ht 58 mm

294

32.50 €

14.70 €

MISES EN BOUCHE MINI DISHES

MINI COUVERT C - PS Argenté - 100 mm

20.52 € 20.52 €

19150 - Cuillère P/250 19151 - Fourchette P/250

PIQUE BAMBOU - BOUCLES - P/200

34.10 €

19155 - PIQUE CRISTAL PS

Long 90 mm - Boite de 1000 19158 - PIQUE BAMBOU FOURCHETTE Long 90 mm - Boite de 200

19160 - PINCE BAMBOU

3.33 €

PIQUE BAMBOU - GOLF - P/200

17.83 €

Long 80 mm - Boite de 100

PIQUE BAMBOU - BOULES - P/200

Code

Long. mm

€

Code

Long. mm

€

Code

Long. mm

€

19165 19166 19167 19168

60 90 105 150

5.44 5.65 5.98 7.78

19170 19171 19172

90 150 210

3.34 4.66 8.28

19175

120

8.69

PIPETTE PLASTIQUE - P/100 Cont. Code Dim. mm ml

19180 19181

1 4

90 x Ø 10 90 x Ø 15

19190 - EPROUVETTE SEULE 10 ml 21.57 € €

9.26 10.08

Ø 15 - Haut. 95 mm - P/120 19191 - BOUCHON POUR EPROUVETTE P/60

3.97 €

19192 - BOITE SUPPORT CARTON POUR 12 EPROUVETTES P/10 10.00 € 140 x 120 x 40 mm

295

THERMOSCELLEUSE MANUELLE MANUAL SEALING MACHINE

920.00

19440 - THERMOSCELLEUSE MANUELLE BP30 Manual sealing machine with a fixed tooling

Fonctionnement : Pour passer du grand au petit format l'utilisateur se sert de la barrette pivotante. L'opérateur met en place la barquette dans l'alvéole de l'outillage. Il déroule le film à la dimension de la barquette. Il abaisse le bloc de soudure. La découpe et la soudure sont simultanées et instantanées. L'opérateur peut alors retirer la barquette scellée.

Descriptif : Machine aux normes CE Construction en acier inox. Plaque de soudure en aluminium avec revêtement Téflon anti-adhérent très facile d'entretien. Régulation électronique de la température. Changement d'outillage simple et rapide. Capacité de scellage : 210 x 160 mm.

Cararactéristiques techniques : Largeur Profondeur Hauteur Tension Puissance Poids Largeur et diamètre maxi bobine Dimension maxi de la barquette Profondeur maxi de la barquette

19443 - FILM D'OPERCULAGE - LA BOBINE Long : 500 m - Larg. : 15 cm - 40 microns

225 mm 540 mm 280 mm 220 V mono + terre 450 W 8 Kg L =150 - Ø 160 mm 200 x 155 mm 100 mm

21.48 €

BARQUETTES SCELLABLES - MICRO-ONDABLES -20°C à +130°C

Sealable tray

296

Sachet de

Carton de

€ le sachet

250

100

2400

3.67

375

120

2160

5.02

480

100

1600

5.02

192

137

730

140

1260

9.70

19454

192

137

1015

160

960

14.54

19455

192

137

1440

110

660

11.59

Code

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Cont. cc

19450

137

19451

137

19452

137

19453

BARQUETTES PLASTIQUE PLASTIC CONTAINER

BARQUETTES CHARCUTIÈRES TRANSLUCIDES €

Code

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Cont. cc

Sachet de

Carton de

le sachet

19502 19504 19506 19508 19510 19512 19514 19516 19518 19520 19522 19524

75 92 91 113 111 112 138 143 176 189 202 215

65 62 71 67 87 88 90 111 116 144 152 196

30 32 35 34 33 42 46 49 49 54 62 67

75 100 125 150 200 250 375 500 700 1000 1400 2000

500 500 500 500 500 500 250 250 250 250 250 250

6000 6000 5000 6000 3000 3000 2500 1500 1250 1000 1000 1000

5.78 6.46 6.46 8.69 10.00 11.13 6.67 9.57 13.89 20.04 24.48 42.80

BARQUETTES PÂTISSIÈRES TRANSLUCIDES €

Code

Désignation

Ø mm

Haut. mm

Cont. cc

Sachet de

Carton de

le sachet

19542

Ronde N°1

100

1000

4000

27.69

19543

Ronde N°2

120

1000

4000

29.69 €

Code Désignation

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Cont. cc

Sachet de

Carton de

le sachet

19551 Ovale N°2

109

100

1000

4000

25.81

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Sachet de

Carton de

le sachet

241

250

2000

33.09

271

103

250

1500

49.97

MOULES TRAITEURS Code Désignation

19570 Barquette 1 pied 19572 Barquette 2 pieds Code Désignation

19575 Oeuf en gelée 19578 Aiguillette

Long. Larg. mm mm

86 149

66 49 Ø mm

Code Désignation

Haut. Cont. Sachet Carton mm cc de de

34 32 Haut. mm

90 125

150 100

€

le sachet

4500 1400

7.10 7.13

Cont. Sachet Carton cc de de

le sachet

€

19582 Cornet à jambon

100

4000 10.56

19584 Médaillon

200

2400 13.20

Code Désignation

19587 Coquille St Jacques PM 19588 Coquille St Jacques GM

Long. Larg. Haut. Cont. Sachet Carton mm mm mm cc de de

105 130

100 117

20 27

90 185

250 200

€

le sachet

3000 31.79 1800 35.45

297

BARQUETTES PLASTIQUE PLASTIC CONTAINER ASSIETTE À SALADE Code

19589 19590 19591 19592 19593

Désignation

Ø mm

Haut. Cont. Sachet mm cc de

Assiette creuse octogonale noire Assiette creuse octogonale noire Couvercle transparent Assiette creuse octogonale noire Couvercle transparent

170 170 170 200 200

62 42 20 33 30

750 500 600 -

50 50 50 50 50

€

Carton de

le sachet

600 600 600 450 450

9.34 8.23 8.23 10.55 12.56

BOITES À COUVERCLE RENTRANT À CHARNIÈRE POUR UTILISATION FROIDE BOL SALADE CRISTAL APET “SEKIPACK” rcle couve boite à irable h c é d

RONDE Code

Long. mm

Haut. mm

Cont. cc

Sachet de

Carton de

€ le sachet

19600 19601 19602 19603 19604

120 137 155 175 185

70 80 85 95 105

250 370 500 750 1000

60 50 50 50 50

360 300 400 200 200

7.89 9.02 10.77 15.67 19.58

OVALE + FOURCHETTE Code

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Cont. cc

Sachet de

Carton de

€ le sachet

19608 19609

190 190

140 140

65 75

375 500

100 100

400 400

26.07 32.91

Code

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Cont. cc

Sachet de

Carton de

€ le sachet

19620

126

102

250

100

600

10.05

19623

138

114

375

400

7.65

19626

150

123

500

400

9.02

19634

173

145

750

300

13.27

19635

196

158

1000

240

13.41

Code

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Sachet de

Carton de

€ le sachet

19638

125

113

250

600

5.28

19639

125

113

370

600

5.88

19640

140

125

500

600

6.82

19641

140

125

750

540

10.58

19642

187

138

750

400

11.76

19643

187

138

1000

400

12.31

19644

188

1500

240

22.42

“MULTIPACK” APET -40 + 70° C le

rc couve boite à irable déch

"OPTIPACK" APET -40 + 70° C rcle couve boite à irable h c é d

298

Cont. cc

BARQUETTES PLASTIQUE PLASTIC CONTAINER BOITES AVEC COUVERCLE SPÉCIAL MICRO-ONDES

“PRESTIPACK” - POLYPRO -20 + 130° C rcle Couve ndant indépe

Code

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Cont. cc

Sachet de

Carton de

€ le sachet

19660

115

300

600

11.42

19661

115

450

600

12.33

19663

157

127

600

300

18.05

19664

172

158

750

200

19.13

19666

157

127

900

300

20.91

19667

172

158

1050

200

24.05

19669

172

158

1350

200

25.13

19670

172

158

106

1850

200

28.45

Code

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

Cont. cc

Sachet de

Carton de

€ le sachet

19680

138

300

500

2.76

19682

138

450

500

3.51

19684

190

135

600

200

5.88

19685

138

600

500

3.94

19687

190

135

900

200

6.74

19688

190

135

1200

200

7.85

19690

190

135

1500

200

9.00

19691

190

135

1800

200

9.77

Code

Long. mm

Larg. mm

Haut. mm

19693

123

114

19694

123

114

19695

142

19696

“PACK CHALEUR” - POLYPRO -20 + 130° C rcle Couve dant n e indép

ONDIPAK - POLYPRO -20 + 130° C rcle Couve ière rn a h àc

Cont. cc

€ le sachet

Sachet de

Carton de

250

900

5.45

375

900

6.29

123

500

600

8.11

185

135

800

300

11.57

19697

185

135

1050

300

13.90

19698

190

185

1200

300

18.86

19699

190

185

1500

300

21.46

299

BARQUETTES PLASTIQUE MF PLASTIC CONTAINER

BOITES À COUVERCLE RENTRANT À CHARNIÈRE POUR UTILISATION FROIDE BOL SALADE ROND CRISTAL PET rcle Couve le ab déchir

rcle Couve dant n indépe

rcle Couve ndant indépe

300

Code

Long. mm

Haut. mm

19720 19721 19722 19723 19724 19725

120 120 135 155 168 182

37 55 59 66 73 76

Cont. cc

Sachet de

Carton de

€ le sachet

50 50 50 50 50 50

300 300 300 300 300 300

5.27 5.34 7.94 10.35 12.55 14.55

Sachet de

Carton de

€ le sachet

60 60 50 50 60

480 480 400 400 360

10.65 11.41 12.76 13.57 24.22

Sachet de

Carton de

€ le sachet

60 50 50 60

480 400 400 360

12.67 14.10 15.00 27.04

150 250 370 500 750 1 000

BOL SALADE CARRÉ VRILLE CRISTAL PET Code

Long. mm

Haut. mm

19730 19731 19732 19733 19734

140 140 160 160 195

40 60 60 83 77

Cont. cc

250 375 500 750 1 000

ASSIETTE CARRÉE NOIRE À SALADE PET Code

Long. mm

Haut. mm

19750 19751 19752 19753

140 160 160 195

50 45 65 60

Cont. cc

375 500 750 1 000

CAISSETTES PLASTIQUE PLASTIC CUPS POT À COULIS TRANSPARENT AVEC COUVERCLE BLANC ÉTANCHE Code

Cont. cl

Ø fond mm

Ø sup mm

Haut. mm

Cond.

20010 20014 20018

10 25 50

65 65 85

60 87 105

55 70 85

200 150 100

48.12 54.96 54.96

POT PLASTIQUE TRANSLUCIDE Code

Cont. cc

Ø fond mm

Ø sup mm

Haut. mm

cond.

20025 20032 20040

150 200 300

80 80 80

95 95 95

38 47 65

100 100 100

14.02 14.63 16.51

20045 - COUVERCLE PLASTIQUE BLANC P/100 9.35

POT CRISTAL “SOLO CLIP” FERMETURE PAR COUVERCLE PLAT POTS SEULS Code

Cont. cl

Ø sup mm

Haut. mm

cond.

20055 20056 20057 20058

5 7 9 12

63 63 75 75

30 40 35 46

250 250 250 250

12.73 15.30 17.25 18.87

20060 - COUVERCLE POUR POT 5 cl x 7 cl P/100 5.59 20062 - COUVERCLE POUR POT 9 cl x 12 cl P/100 6.21

CAISSETTE RONDE Code

Désignation

Ø fond Ø sup mm mm

Haut. mm

Cond.

20064 Standard N° 0

1 000

23.04

20070 Standard N° 3

100

1 000

46.73

CAISSETTE PVC OPAQUE Ø sup mm

Haut. mm

Cond.

20120 Ronde “1201”

1 000

36.12

20122 Ronde “1207”

1 000

38.82

89x40

1 000

40.44

Code

Désignation

20128 Ovale “86”

301

CAISSETTES CUPS CAISSETTE EUROPÉENNE PVC CRISTAL Ø fond Ø sup Haut Cond. mm mm mm

Code Désignation

20150 Mini Baba N° 0 20156 Mousse haute N° 2 20158 Baba N° 3

37 55 68

46 70 80

19 1000 35 1000 32 1000

CAISSETTE PLASTIQUE HABILLAGE OR Code

Ø sup Haut Cond. mm mm

Désignation

20172 Ronde N° 804 20173 Ronde N° 805

80 70

30 30

100 100

25.08 23.04

CAISSETTE À GLACE OR Code

Ø fond Ø sup Haut Cond. mm mm mm

Désignation

20185 Ronde N° 601 20186 Carré N° 604

48 45

60 65

45 50

100 100

CAISSETTE ALUMINIUM POUR CHOCOLAT Code

Désignation

Ø fond Haut Cond. mm mm

20190 Assortis N° 3 20191 Or N° 3

25 25

16 1000 16 1000

53.96 53.96

CAISSETTE CUISINE “TULIPIA” Code

Désignation

20200 N° 7 “210” 20208 N°11 “230”

302

Ø fond Haut Cond. mm mm

44 53

35 40

100 100

5.04 5.16

21.48 25.92

39.60 94.30 95.76

CAISSETTES PAPIER PERSONNALISÉES PRINTED PAPER CUPS

CHOIX DES CARACTÈRES D’IMPRESSION

303

CAISSETTES PAPIER PERSONNALISÉES PRINTED PAPER CUPS PAPIER SUÉDOIS

INGRAISSABLE

- 55

GR/M2

Pour toute commande veuillez nous indiquer le choix de la teinte d’impression, le décor que vous souhaitez sur la caissette ainsi que le choix du caractère d’impression (voir page ci-contre).

BLEU Bordure VAGUE

CYCLAMEN Bordure SIMPLE

CAISSETTES RONDES

BORDEAUX Bordure TRIPLE DECOUPEE

ROUGE Bordure TRIPLE

MARRON Bordure TRIPLE LARGE

CAISSETTES OVALES BORDEAUX Bordure TRIPLE DIVISEE

304

VERT Bordure DOUBLE

MINIMUM DE COMMANDE : 10 000 caissettes à la taille Code

Numéro

20498

N°3

20499

Ø total à plat mm

€ Bte 1000

Ø fond mm

Hauteur mm

8.06

N°4

8.30

20500

N°5

8.86

20501

N°6

9.19

20502

N°7

10.32

20503

N°8

10.58

20504

N°9

11.21

20505

N°10

106

12.34

20506

N°10Bis

118

13.78

20510

N°1201

110

13.15

20511

N°1201F70

110

13.15

20512

N°1202

8.06

20513

N°1203

8.86

20514

N°1204

10.32

20515

N°1205

8.90

20516

N°1207

129

15.48

20517

N°1208

141

17.18

20518

N°1209

149

17.78

Code

Numéro

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

20525

N°80Bis

80 x 50

50 x 20

9.43

20527

N°81

90 x 50

60 x 20

10.01

20528

N°81Bis

99 x 55

67 x 23

10.58

20529

N°82

112 x 68

72 x 28

12.05

20530

N°86

127 x 77

83 x 33

15.74

20532

N°88

155 x 90

105 x 40

18.05

€ Bte 1000

CAISSETTES DÉCOREES “MF” - PAPIER SULFURISÉ PRINTED PAPER CUPS

CAISSETTES RONDES

Code Code Mille raies Ruban or

20600 20601 20602 20603 20604 20605 20606 20607 20608 20609 20610 20620 20621 20622 20623 20624 20625 20627 20628 20629

CAISSETTES OVALES

20800 20801 20802 20803 20804 20805 20806 20807 20808 20809 20810 20820 20821 20822 20823 20824 20825 20827 20828 20829

Code Code Mille raies Ruban or

20640 20641 20642 20643 20644 20650 20655 20660

20840 20841 20842 20843 20844 20850 20855 20860

Numéro

N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9 N° 9F55 N° 10 N° 10 Bis N° 1201 N° 1201F70 N° 1202 N° 1203 N° 1204 N° 1205 N° 1207 N° 1208 N° 1209

Numéro

N° 80 N° 80 Bis N° 81 N° 81 Bis N° 82 N° 86 N° 88 N° 90 éclair

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

€ Boite de 1000

53 57 62 67 77 83 90 98 100 109 118 112 116 61 68 79 90 130 125 149

21 23 26 31 35 35 40 44 58 47 53 58 68 35 40 45 50 68 78 89

16 17 18 18 21 24 25 27 21 31 32 27 24 13 14 17 20 31 23 30

6.60 6.86 7.18 8.06 8.30 8.86 9.19 10.01 10.01 10.90 12.34 11.74 11.74 7.18 8.02 8.86 9.19 13.46 10.58 15.74

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

€ Boite de 1000

70 x 45 80 x 50 90 x 47 99 x 55 112 x 68 127 x 77 155 x 90 189 x 87

40 x 15 50 x 20 60 x 17 67 x 23 72 x 28 83 x 33 105 x 40 136 x 34

15 15 15 16 20 22 25 26

7.60 8.59 9.19 10.01 10.13 13.78 16.63 18.05

305

CAISSETTES BLANCHES “MF” - PAPIER SULFURISÉ WHITE PAPER CUPS

CAISSETTES RONDES

Code

21000 21001 21002 21003 21004 21005 21006 21007 21008 21009 21010 21015 21016 21017 21018 21019 21020 21022 21023 21024 CAISSETTES OVALES

Code

21030 21031 21032 21033 21034 21038 21040 21042 CAISSETTES CARRÉES

Code

21060

306

Numéro

N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9 N° 9F55 N° 10 N° 10 Bis N° 1201 N° 1201F70 N° 1202 N° 1203 N° 1204 N° 1205 N° 1207 N° 1208 N° 1209

Numéro

N° 80 N° 80 Bis N° 81 N° 81 Bis N° 82 N° 86 N° 88 N° 90 éclair Numéro

N° 1Q

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

€ Boite de 1000

53 57 62 67 77 83 90 98 100 109 118 112 116 61 68 79 90 130 125 149

21 23 26 31 35 35 40 44 58 47 53 58 68 35 40 45 50 68 78 89

16 17 18 18 21 24 25 27 21 31 32 27 24 13 14 17 20 31 23 30

5.47 5.74 6.00 6.60 6.86 7.18 7.73 8.30 8.09 9.19 10.32 9.74 9.74 6.00 6.60 7.18 7.73 11.45 8.86 13.46

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

€ Boite de 1000

70 x 45 80 x 50 90 x 47 99 x 55 112 x 68 127 x 77 155 x 90 189 x 87

40 x 15 50 x 20 60 x 17 67 x 23 72 x 28 83 x 33 105 x 40 136 x 34

15 15 15 16 20 22 25 26

6.00 7.18 7.44 8.02 8.59 11.45 13.78 14.90

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

€ Boite de 1000

70 x 70

36 x 36

8.59

CAISSETTES SILISÉES BLANCHES “NORDIA” WHITE PAPER CUPS

CAISSETTES RONDES

Code

21100 21101 21102 21103 21104 21105 21106 21107 21109 21110 21115 21116 21117 21118 21119 21120 21122 21123

CAISSETTES OVALES

Code

21131 21132 21133 21134 21137 21138 21139 21140

Numéro

N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9 N° 10 N° 10 BIS N° 1201 N° 1201F70 N° 1202 N° 1203 N° 1204 N° 1205 N° 1207 N° 1208

Numéro

N° 80 bis N° 81 N° 81 bis N° 82 N° 85 N° 86 N° 87 N° 88

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

en boite de

€ La boite

50 57 61 68 73 81 90 97 108 117 110 110 61 70 81 90 130 140

20 23 25 28 33 35 40 43 48 53 60 70 35 40 45 50 70 80

15 17 18 20 20 23 25 27 30 32 25 20 13 15 18 20 30 30

1400 1400 1400 1400 1200 1000 1000 1000 1000 1000 1200 1200 1400 1200 1200 1200 1000 1000

8.40 8.76 9.36 10.26 9.72 8.40 9.12 9.96 10.98 12.84 13.62 13.74 10.14 11.28 12.54 13.62 13.98 22.38

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

en boite de

€ La boite

50 60 67 72 80 83 100 105

20 17 23 28 47 33 50 40

15 15 16 20 18 22 20 25

1400 1400 1200 1200 1200 1200 1200 1200

13.68 13.86 13.32 13.86 19.26 21.18 23.04 23.40

307

CAISSETTES SILISÉES DÉCORÉES NORDIA PRINTED PAPER CUPS CAISSETTES MOUCHETIS BORDEAUX CAISSETTES RONDES KIOSK

CAISSETTES OVALES KIOSK

Code

Numéro

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

Cond.

€ La boite

21202

N° 4

1 400

11.40

21204

N° 6

1 200

11.28

21205

N° 7

1 000

9.60

21206

N° 8

1 000

10.26

21207

N° 9

1 000

12.18

21209

N° 10

108

1 000

12.30

21210

N° 10 Bis

117

1 000

14.34

21215

N° 1201

110

1 200

15.48

21216

N° 1201F70

110

1 200

14.76

21217

N° 1202

1 400

11.64

21222

N° 1207

130

1 000

16.08

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

Cond.

€ La boite

Code

Numéro

21231

N° 80 Bis

80 x 50

50 x 20

1400

14.34

21233

N° 81 Bis

99 x 55

67 x 23

1200

14.10

21236

N° 86

127 x 77

83 x 33

1200

23.52

21237

N° 87

140 x 90

100 x 50

1200

23.94

21240

N° 88

155 x 90

105x 40

1200

27.60

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

Cond.

€ La boite

CAISSETTES FOND BRUN "CALYPSO" Code

Numéro

21250

N° 3

1000

7.58

21255

N° 8

1000

9.86

21259

N° 1201

110

1000

12.54

21260

N° 1201F70

110

1000

11.74

21261

N° 1202

1000

7.98

21264

N° 1207

130

1000

15.45

21266

N° 80 Bis

80 x 50

50 x 20

1000

9.75

21269

N° 88

155 x 90

105 x 40

1000

17.27

CAISSETTES BRUNES KIOSK Code

308

Numéro

Ø total à plat mm

Ø fond mm

Hauteur mm

Cond.

€ La boite

21351

N° 3

1 400

11.28

21352

N° 4

1 400

11.94

21353

N° 5

1 400

13.14

DENTELLES BLANCHES “NORDIA” DOILY PAPER NORDIA

DENTELLE HARMONY - RONDE Code

22000 22001 22002 22003 22004 22005 22006 22007 22008 22009 22010 22011 22012 22013 22014 22015

Ø cm

Carton de

Paquet de

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40

8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 4 4 4 4 4

250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250

€

Le pqt

3.40 3.65 4.35 4.60 4.95 5.45 6.20 7.30 8.50 9.05 10.05 11.55 14.20 15.20 19.60 21.60

DENTELLE HARMONY - OVALE

DENTELLE HARMONY - RECTANGLE LARGE Code

Dim. cm

Carton de

Paquet de

22040 22041 22042 22043 22044

30 x 20 35 x 25 40 x 30 45 x 35 50 x 40

8 8 4 4 4

250 250 250 250 250

€

Le pqt

14.10 20.60 25.00 32.55 37.40

Code

22080 22082 22084 22085 22087 22088

Dim. cm

Carton de

Paquet de

23 x 15 31 x 23 38 x 28 41 x 31.5 51 x 31 50 x 37

8 8 4 4 4 4

250 250 250 250 250 250

€

Le pqt

7.95 11.55 18.95 24.30 31.75 34.10

DENTELLE HARMONY - RECTANGLE À BUCHE Code

Dim. cm

Carton de

Paquet de

22200 22203

20 x 12 34 x 16

8 8

250 250

€

Le pqt

7.65 14.00

309

DENTELLES “NORDIA” DOILY PAPER NORDIA DENTELLE BLANCHE INGRAISSABLE RONDE Code

Ø cm

Carton de

Paquet de

€

Le pqt

22117 22118 22119 22120 22121 22122 22123 22124 22125 22126 22127 22128

16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38

8 8 8 8 8 8 8 8 4 4 4 4

250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250

6.50 7.05 7.85 9.00 10.50 12.20 13.05 14.25 16.45 20.65 21.80 28.18

DENTELLE BLANCHE INGRAISSABLE RECTANGLE LARGE

DENTELLE OR HARMONY RONDE Code

22300 22301 22302 22303 22304 22305 22306 22307 22308 22309 22310 22311 22312 22313

Ø cm

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

Carton de

Paquet de

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 5 5 5

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

€

Le pqt

5.80 6.10 8.70 8.95 9.50 10.80 12.95 14.25 15.20 17.95 20.80 23.25 26.55 30.00

DENTELLE OR HARMONY RECTANGLE Code

22330 22334

310

Dimensions.cm Carton de

20 x 12 40 x 30

10 5

Paquet de

100 100

€

Le pqt

9.25 45.40

Code

Dim. cm

Carton de

Paquet de

22138 22139 22140 22141 22142

20 x 30 25 x 35 40 x 30 45 x 35 40 x 50

8 4 4 4 4

250 250 250 250 250

€

Le pqt

19.15 29.20 35.45 46.20 53.05

DENTELLES BLANCHES MF DOILY PAPER MF

DENTELLE RECTANGLE LARGE Code

Dim. cm

Carton de

Paquet de

22636 22637 22638 22639

35 x 25 40 x 30 46 x 36 50 x 40

8 4 4 4

250 250 250 250

DENTELLE RONDE Code

22600 22601 22602 22603 22604 22605 22606 22607 22608 22609 22610 22611 22613

Ø cm

9 12 15 17 20 23 26 28 30 32 34 36 40

Carton de

Paquet de

20 20 8 8 8 8 8 8 8 4 4 4 4

250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250

Le pqt

2.82 2.90 3.47 3.72 5.25 5.84 6.30 6.77 7.44 8.92 9.59 10.27 12.65

Le pqt

10.19 13.70 16.57 19.99

DENTELLE OVALE

22750

Code

Dim. cm

Carton de

Paquet de

22670 22672 22673 22675

22 x 16 32 x 22 37 x 25 42 x 28

8 8 8 8

250 250 250 250

Le pqt

4.44 8.74 11.02 12.09

ROULEAUX DE DENTELLE Roll of doily paper

22775 22755 22770

Code

Désignation

Dimensions

22750 22755

ROULEAU DENTELLE À BUCHE - Blanche ROULEAU DENTELLE À BUCHE - Or

50 m x 14 cm 100 m x 14 cm

20.58 57.30

22770

ROULEAU INTERCALAIRE CARTON MÉTALLISÉ OR

100 m x 5.5 cm

21.91

22775

BANDE DENTELLE OR POUR BOITAGE CHOCOLAT

100 m x 4.5 cm

42.56

311

EMBALLAGES WRAPPING

23015 - ROULEAU ALUMINIUM 60 m x 30 cm 9.88 Aluminium for refill

23039 - LIEN SILICONE RÉUTILISABLE Boite de 20 - Spécial papillote Silicone strip

17.10 €

ROULEAU ALUMINIUM EN BOITE DISTRIBUTRICE - 11 microns Aluminium for refill Code

23017 23018

Désignation

Carton de

Rouleau de 200 m x 30 cm Rouleau de 200 m x 45 cm

6 6

le rouleau

19.87 28.65 ROULEAU DE FILM ETIRABLE ALIMENTAIRE Clingfilm

Boîte distributrice carton Code

23041 23042

Désignation

Carton de

Rouleau de 300 m x 30 cm Rouleau de 300 m x 45 cm

6 6

le rouleau

7.65 11.14

ROULEAU DE FILM ETIRABLE ALIMENTAIRE MICRO-ONDABLE

Boîte distributrice carton Clingfilm Code

23035 23036

Désignation

Carton de

Rouleau de 250 m x 30 cm Rouleau de 250 m x 45 cm

6 6

le rouleau

7.33 10.69

FILM "MICRO-ONDABLE" : HOTFLEX, film 5 en 1 (congélation, conservation frigo, réchauffement micro-onde, décongélation micro-onde et cuisson micro-onde 1H à 140° C). Sans DEHA

Livré a 2 liens vec e silicon n e

ROULEAU DE FILM ETIRABLE ALIMENTAIRE Clingfilm

23045 - 1 dévidoir plastique + 1 bobine de 500 m x 30 cm 18.44 23046 - Recharge de 500 m x 30 cm 12.55 23047 - 1 dévidoir plastique + 1 bobine de 500 m x 45 cm 25.04 23048 - Recharge g de 500 m x 45 cm 18.58

23038 - FILM CUISSON PAPILLOTE

37.34 €

Rouleau de 25 m x 50 cm 12 microns Papillote cooking film

Permet de cuire, rôtir sans ajout de graisse ,au four traditionnel, gaz, micro-onde jusqu'à 220°C en visualisant les préparations culinaires. Préserve le moelleux des aliments. Préserve le four et le plat des salissures. Réduit le temps de cuisson de 10%.

312

ROULEAU DE FILM ALIMENTAIRE PREDECOUPE Precut clingfilm Code

23060 23062 23064

Désignation

30 x 30, rouleau de 500 m, le carton de 3 rouleaux 40 x 40, rouleau de 500 m, le carton de 3 rouleaux 46 x 46, rouleau de 500 m, le carton de 3 rouleaux

47.23 63.36 69.05

EMBALLAGES WRAPPING

23066 - FILM ÉTIRABLE ALIMENTAIRE - La bobine

7.55

Clingfilm Bobine de 120 m x 30 cm - 7 microns Boite distributrice de 20 bobines Film 5 en 1 - Conservation frigo - Réchauffement micro-onde - Décongélation micro-onde - Cuisson micro-onde 1 H à 140°C - Sans DEHA

23070 - MACHINE ÉLECTRIQUE À COUPER LE FILM ALIMENTAIRE

333.29

Electrical clingfilm cutter Dimensions : 50 x 25 x 10 cm - poids : 6 kgs - 230 Volts

23071 - FIL DE RECHANGE

Pour emballer des assiettes ou plateaux il suffit de faire pass er le film au dessus du fil de coupe, de le poser simplement sur celui-ci et de découper selon vos besoins.

2.78

• Conception entièrement en inox, spécialement conçue pour emballer rapidement sandwichs, assiettes, plateaux… • Elle permet de couper le film instantanément et sans effort grâce à son fil chauffant. • Aucune perte de film. • La machine est opérationelle 5 secondes après la mise en service. • La bobine est placée sur 2 rouleaux montés sur un roulement à bille ce qui permet un déroulage aisé du film. • cette machine accepte les bobines de film alimentaire standards jusqu’à 45 cm quelque soit le métrage de la bobine.

Pour emballer des sandwichs il faut passer le film sous la première barre de guidage, poser son sandwich, l’emballer et couper le film.

313

EMBALLAGES WRAPPING

23080 - PAPIER CRISTAL BRUN 40 grs

8.01

Rouleau de 50 feuilles, 52 x 35 cm Paraffiné metallisé, pour marrons glacés Code Couleur Dimensions

23155 23156 23157 23159

Or Or Or Rouge

8x8 10 x 10 12 x 12 10 x 10

30.08 44.62 71.68 36.69

PAPIER MATELASSÉ IMPRESSION OR Paquet de 15 feuilles, 70 x 50 cm Code

Couleurs

23100 23101

Blanc Marron

37.63 37.63

ENVELOPPE A CAKE PAPIER SULFURISÉ P/1000 Code

Dimensions cm

23301 23302 23303 23304

14 x 7 x 6.5 16 x 7 x 6.5 18 x 7 x 6.5 20 x 7 x 6.5

42.00 43.68 45.48 48.72

CARRÉ DE PAPIER Par 1000 feuilles Métallisé, pour chocolats et bonbons, 8 x 8 cm Code

Couleurs

23125 23126 23127 23128 23129

Or Rouge Vert Fuchsia Argent

27.00 27.00 27.00 27.00 27.00

Métallisé, pour chocolats et bonbons, 10 x 10 cm

314

Code

Couleurs

23136 23137 23138 23139 23140

Or Rouge Vert Fuchsia Argent

44.80 44.80 44.80 44.80 44.80

23315 PAPIER KRAFT BRUN POUR EMBALLAGE 72 g 70.42 Paquet de 250 feuilles, 100 x 65 cm

EMBALLAGES WRAPPING

PORTE BOBINE SUPERPOSABLE MF Fabrication : inox - Alu Hauteur 27 cm - largeur 23 cm Code

Pour bobine de

23330 23331 23332 23333

27 cm 35 cm 50 cm 65 cm

ROULEAU DE FILM POLYPROPYLENE

Rouleau de 10 m x 80 cm Code

Long

38 cm 47 cm 63 cm 78 cm

141.02 147.02 155.81 163.25

23400 23401 23402 23403 23404 23405

Couleurs

Or Argent Rouge Bleu Vert Mauve

6.92 6.92 6.92 6.92 6.92 6.92

Peut être posé sur un comptoir ou fixé au mur.

23410 - FEUILLE CELLOPHANE 100 x 65 cm

4.32

Rouleau de 25 feuilles BOBINEAU DE COMPTOIR KRAFT BLANC 30 g IMPRESSION PPT Code

23350 23351

Larg cm

27 33

Poids

5.7 kg 7 kg

35.09 43.11

23415 - ROULEAU FILM POLYPROPYLENE TRANSPARENT

19.44

35 microns - 120 m x 80 cm

BOBINEAU DE COMPTOIR KRAFT BLANC 40 g IMPRIMÉ Code

23370 23372

Larg cm

Poids

33 50

8 kg 10 kg

43.97 54.96

23420 - DÉROULEUR COUPEUR PS 80

209.16

A poser sur comptoir ou à fixer au mur

315

EMBALLAGES WRAPPING

23445 - PAPIER DE CUISSON SILICONÉ 41 g

22.44 €

En rouleau de 200 m x larg. 40 cm soit 3.28 Kg

DISTRIBUTEUR INOX DE PAPIER CUISSON

23458 - 53 x 32.5 x 5 cm 72.41 23459 - 60 x 40 x 5 cm 77.11

23450 - PAPIER DE CUISSON SILICONÉ 60 x 40 cm

31.10

Boîte distributrice de 500 feuilles Qualité supérieure, 45 g/m 2 PAPIER SULFURISE VERITABLE Paquet de 15 kg Code

23460 23461 23462

Dimensions cm 32 x 25 65 x 50 100 x 65

99.77 99.77 99.77

PAPIER DE CUISSON SILICONÉ - 41 g

Boîte distributrice de 500 feuilles Code

23455 23457

316

Dimensions

60 x 40 cm 53 x 32.5 cm

28.50 26.59

23475 - PAPIER JOURNAL 60 x 40 cm - Rame de 10 Kg

21.74

EMBALLAGES WRAPPING

PAPIER BRIOCHE DISPENSER Paper dispenser

PAPIER KRAFT BLANC 30 g MOUSSELINE Rame de 10 Kg Format Code cm 30 x 20 23490 34.39 23492 34.39 40 x 30 23494 34.39 60 x 40

MOUSSELINE KRAFT BLANC 30 g IMPRESSION PASSE PARTOUT Rame de 10 Kg Code

23500 23502 23505

Format cm 30 x 20 40 x 30 60 x 40

23570 23572

MOUSSELINE KRAFT BLANCHI 45 g IMPRIMÉE Rame de 10 Kg Format Code cm 40 x 30 23518 54.86 50 x 32 54.86 23520 60 x 40 54.86 23522 65 x 50 54.86 23524

Désignation P.M. Orange, 500 feuilles G.M. Vert, 250 feuilles

5.50 5.50

SAC CROISSANTS KRAFT BLANCHI, "AURORE" PAR 1000 Croissant bags Code

37.61 37.61 37.61

Format cm 27 x 18 36 x 27

Code

23650 23651 23652 23653 23654 23655

Désignation

N° 101 N° 102 N° 103 N° 104 N° 105 N° 106

2 croissants 4 croissants 6 croissants 8 croissants 12 croissants 16 croissants

Long cm Larg cm Souf cm

14 21 21 25 30 34

11 11 14 14 16 19

7 7 8 8 8 8

10.54 14.71 16.29 19.60 24.70 30.18

23675 - SAC BRIOCHE KRAFT BLANCHI 49.29 “AURORE” par 1000 Brioche bags 34 x 27 x 8 cm

317

EMBALLAGES WRAPPING

SAC DE REGROUPEMENT KRAFT BRUN 70 G P/100 Code

23745

Long cm Larg cm Souf cm

19.20

SAC KRAFT BLANCHI, 40 G P/1000 Code

23700 23715

Désignation Long cm Larg cm Souf cm

Baguette Pain

52 52

10 12

4 8

31.42 43.10

23750 - SAC FARINE SULFITE KRAFT BLANC ECORNE 74.62 1 kg - 16,5 x 26,5 cm - P / 1000

SAC KRAFT PAIN COUPE 500 G P/2000 Code

23725

Long cm Larg cm Souf cm

95.38

SACHET IMPRIMÉ PAPIER POUR PAIN COUPÉ P/250 Kraft Blanc 40 g Code

SAC KRAFT BLANCHI POUR PAINS SPECIAUX 40 G P/1000 Code

23735 23736

318

Désignation Long cm Larg cm Souf cm

PM GM

30 39

20 23

7 8,5

47.69 56.38

23800 23801 23802 23803 23804 23805

Long. cm

Larg. cm

souf. cm

Couleur

35 45 35 45 60 43

12 12 16 16 16 23

4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4

Jaune Marron Vert Bleu Rouge Beige

9.24 11.25 10.89 13.38 17.55 15.90

EMBALLAGES WRAPPING 23868

23821 - SAC CABAS PAPIER KRAFT BRUN 80 g P/250

36.48

26 x 29 x 7 x 7 cm SAC BRETELLE - BOÎTE DISTRIBUTRICE Code

23860 23862 23865

Désignation

45 x 26 x 6 cm / 12 microns / carton 2000 45 x 26 x 6 cm / 15 microns / carton 1000 60 x 40 x 10 cm / 25 microns / carton 500

6.70 €

23868 - SAC BRETELLE imprimé 4 couleurs 45 x 24 x 6 / 14 microns Boite distributrice de 200 sacs

SACS CABAS "KRAFT ÉCRU VERGE" - 100 g - Poignée écrue Dimension : 24 x 11 x 31 cm - Paquet de 50 sacs Code

23830 23831 23832 23833

Coloris

Pivoine Chocolat Noir Rouge

29.71 22.51 40.49

Le paquet de 50

21.14 21.14 21.14 21.14

23850 - SAC SANDWICH POLYPROPYLÈNE P/500

17.54

Impression 4 couleurs - 35 x 14 cm

23853 - SAC SANDWICH KRAFT BRUN A FENÊTRE P/1000 25.79 Impression 1 couleur - 34 x 10 x 4 cm

SAC A PAIN PORTEUR POLY - PAQUET DE 25 70 microns - Impression PPT Code

23855 - SAC SANDWICH CRISTAL P/1000 Impression 3 couleurs - 34 x 9 x 5 cm

28.51

23890 23898

Désignation

Baguette - Pains Boule

Long cm Larg cm Souf cm Le paquet

75 50

24 26

4/4 5/5

18.56 17.09

319

EMBALLAGES WRAPPING SAC A PAIN COUPE 1 KG - CARTON DE 4000 Dimensions : 35 x 12 x 5 cm - Le paquet de 200 Code Désignation

24500 Non perforé neutre 24506 Perforé neutre 24510 Perforé imprimé jaune

7.53 8.33 4.11

SAC A PAIN COUPE 2 KG - CARTON DE 3000 Dimensions : 45 x 12 x 5 cm - Le paquet de 200 Code

Désignation

24526 Perforé neutre 24530 Perforé imprimé marron

SAC A PAIN COUPÉ PAIN DE CAMPAGNE CARTON DE 3000 Dimensions : 40 x 23 x 4 cm - Le paquet de 200 Code

Désignation

24560 Perforé neutre 24566 Perforé imprimé beige

SAC A PAIN COUPE PAIN DE GENES CARTON DE 3000 Dimensions : 35 x 16 x 5 cm - Le paquet de 200 Code

12.86 6.39

24580 24586

Désignation

Perforé neutre Perforé imprimé vert

Désignation

24590 Perforé neutre 24596 Perforé imprimé rouge

42.67

24655 - FEUILLE A PATONS PEBD 100 MICRONS

Dimensions : 64 x 42 x 9 cm - Le paquet de 50

Dimensions : 100 x 80 cm - Le paquet de 50

24650 - CAGETTE CARTON

Destinées au transport des viennoiseries, pâtisseries et produits du traiteur. Empilables

320

SAC A PAIN COUPE PAIN LUNCH CARTON DE 3000 Dimensions : 60 x 16 x 5 cm - Le paquet de 200 Code

9.39 4.82

10.00 5.16

Contact alimentaire - congélation

13.51 8.04

24.95

EMBALLAGES WRAPPING

SAC POLYPROPYLENE 30 MICRONS ECORNE - CARTON DE 2000 Le paquet de 100 Code

24750 24751 24752 24753

SACHET NYLON - 25 MICRONS

Dimensions mm

190 x 100 225 x 120 225 x 145 250 x 160

6.38 7.46 8.86 9.71

Code

Dimensions

le carton

24916 24921 24926 24931 24936 24941

90 x 180 100 x 200 110 x 220 120 x 240 140 x 250 160 x 300

1000 1000 1000 1000 1000 1000

le carton

11.55 12.69 13.28 15.46 17.02 19.94

SAC CELLOPHANE PLAT ORDINAIRE Code

Dimensions mm mm

24850 24853 24856 24860 24863 24866 24869 24872

70 x 130 80 x 160 90 x 180 100 x 200 110 x 220 120 x 240 140 x 250 160 x 300

Carton de

2000 2000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

le paquet de 100

3.22 3.73 4.54 5.26 6.22 6.98 7.97 10.37

SAC MULTI-USAGES TRANSPARENT BASSE DENSITÉ NON PERFORÉ - 20 MICRONS Code

Dimensions mm mm

24950 24951 24952 24953

170 x 220 230 x 310 300 x 350 350 x 500

Carton de

5000 5000 5000 3000

le paquet de 500

6.95 8.91 11.41 18.65

SACHET PLAT NEUTRE POUR MOULAGE FLAT BAG

25000 - SACHETS 230 x 570 x 110 mm P/100

25002 - SACHETS 160 x 420 x 80 mm P/100

42.35 € 30.34 €

Sachet plat, vendu avec semelle or.

321

SAC POLYPROPYLÈNE FOND CARTON BAGS

DENTELLE OR Par 100 Dimensions Code mm

NEUTRE Par 100 Code

25022 25024 25026 25027

Dimensions mm

100 x 220 120 x 275 140 x 305 170 x 320

10.84 11.96 13.77 16.13

BANDELETTES / OR Par 100 Dimensions Code mm

25070 25072 25074 25076

100 x 220 120 x 260 140 x 305 170 x 320

25091 25092

322

100 x 220 120 x 260 140 x 305

15.13 16.75 18.05

SECRET Par 100 Code

24.12 28.73 36.53 47.54

25077 25078

Dimensions mm

100 x 220 120 x 260

Dimensions mm

100 x 220 120 x 260

Code

17.30 19.15

25093 25094

25063 25065

100 x 220 120 x 260

24.12 28.73

PAPILLONS - MÉTALLISÉ Par 100 Dimensions Code mm

24.12 28.73

AMAZONE Par 100

JUICY Par 100 Code

25052 25054 25056

BANDELETTES / ARGENT Par 100 Dimensions Code mm

25087 25088

100 x 220 120 x 275

19.92 23.59

FRUITS Par 100 Dimensions mm 100 x 220 120 x 260

Code

17.30 19.15

25111

Dimensions mm 120 x 275

18.28

VANNERIE WICKER WORK BANNETONS AÉRÉS POLYPROPYLÈNE Polypropylene aereation bread baskets L'aération favorise la pousse de la pâte.

BANNETON ROND : Toilé lin, Round dough basket Code

25950 25951 25952 25953 25954 25955

Code

Couleur

Forme

Volume Dimensions cm g

25900 25901 25902 25905 25906 25907

Vert Orange Bleu Vert Orange Bleu

Rectangulaire Rectangulaire Rectangulaire Ronde Ronde Ronde

500 1000 1500 500 1000 1500

12 x 27 13 x 35 14 x 42 19 22 25

3.75 4.50 4.73 2.30 3.20 3.93

BANNETON COURONNE : Toilé lin, Round dough basket in a ring

Cont. g

Ø cm

Haut. cm

500 1000 1500 2000 2500 3000

21 24 27 29 31 33

9 10 11 12 12.5 13

Code

16.83 19.25 21.26 24.05 27.16 29.83

25960 25961 25962

Cont. g

Ø cm

Haut. cm

500 750 1000

26 30 33

7 7.5 8

23.70 26.67 29.57

CLAIE OSIER Wicker bread rack

25990 - PANIER À DÉFOURNER INCLINABLE 234.74 € 60 x 50 x 80 cm avec roulettes Oval wicker basket

Code

Ø cm

Haut. cm

25970 25973 25975 25977 25978

30 40 40 40 45

50 60 70 80 82

70.64 104.55 108.68 122.21 130.40

323

VANNERIE FRANÇAISE FRENCH WICKER WORK

BANNETON MOULE BIE Country bread basket

BANNETON LONG ENTOILÉ Long dough basket Code

26000 26003 26004 26007

Cont.

2 livres 500 g 500 g 2 Kg

Long. cm

Haut. cm

80 60 80 60

6 5 4 10

Code

Désignation

Ø cm

26027 26028 26029 26030

Rond - 2 Kg Rond - 500 g Ovale - 500 g Ovale - 750 g

26 19 -

Long. Larg. cm cm

20 24

86.87 64.10 76.32 88.22

BANNETON ROND ENTOILÉ Round dough basket Code

Cont.

Ø cm

Haut. cm

26010 26011 26012 26013 26014 26015 26016

1 livre 1 Kg 1.5 Kg 2 Kg 3 Kg 4 Kg 6 Kg

21 24 27.5 29 32 34 41

9 10 11 12 13 14 16

46.60 50.00 54.76 59.05 68.26 73.98 91.06

BANNETON COURONNE ENTOILÉ Round dough basket in a ring

324

Code

Cont.

Ø cm

26020 26021 26022

500 g 750 g 1.5 kg

26 30 36

Larg. cm

7 74.76 7.5 74.76 8.5 89.39

CLAIE OSIER Wicker bread rack Code

Ø cm

Haut. cm

26038 26039 26040

20 30 25

50 50 60

94.92 112.41 107.31

26045 26046 26047 26048

35 35 35 35

60 70 80 90

142.25 155.39 157.15 176.12

26052 26053 26054

40 40 40

70 80 90

179.86 181.90 200.42

26060

211.62

14 14

25.63 16.87 17.21 18.06

VANNERIE FRANÇAISE FRENCH WICKER WORK

CLAIE OSIER CARRÉE Wicker bread rack Code

Long. cm

Larg. cm

26065

Haut. cm

80 280.71

GRILLE OSIER Wicker grate Code

Long. cm

Larg. cm

26080 26081

60 40

40 30

PANIER VIENNOIS Wicker viennese bread basket Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

26091 26092 26093 26094 26095 26096

50 55 60 65 70 80

35 38 40 42 45 48

54 56 58 58 58 60

240.48 249.56 261.32 272.51 284.32 334.22

49.05 36.35

MANNE OSIER Large wicker basket Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

26071 26072 26073 26074 26075 26076 26077 26078

43 48 53 58 63 68 74 79

27 30 33 34 38 42 48 49

12 12 13 13 14 14 15 15

CORBEILLE À FARINE ENTOILÉE Wicker flour basket

78.54 91.77 109.59 134.43 155.68 173.39 194.59 206.04

Code

Ø cm

Haut cm

26100 26101

45 47

36 39

254.13 263.75

325

VANNERIE FRANÇAISE FRENCH WICKER WORK

ARTICLES SUR COMMANDE UNIQUEMENT DÉLAI 3 SEMAINES ENVIRON NI REPRIS - NI ÉCHANGÉ

PLATEAU RECTANGULAIRE Rectangular wicker tray Avec 2 poignées Long. Code cm

26190 26191 26192

40 45 50

Sans poignée Long. Code cm

26195 26196 26197 26198

40 45 50 60

Larg. cm

€

25 27 37

66.71 70.67 80.22

Larg. cm

€

25 27 37 40

61.56 65.40 75.54 89.64

BAC DIVISEUSE Wicker tray Code Désignation

26201 Rectangulaire 26202 Carré 26207 Rond

Ø cm

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

€

47 50 -

35 50 -

13 13 13

145.15 174.11 138.80

B B B A A

PRÉSENTOIR PAIN DEBOUT Wicker french bread display shelf Larg. Haut.A Haut.B Code Long. cm cm cm cm

26210 26211 26212 26213

40 50 50 59

40 50 59 50

10 14 14 14

50 65 70 70

A € PRÉSENTOIR 1/2 ROND PAIN DEBOUT Wicker french bread display shelf

197.10 261.58 298.72 280.02

Larg. Haut.A Haut.B Code Long. cm cm cm cm

26215 40

CORBEILLE RONDE À DÉFOURNER Round wicker basket

326

Code

Ø cm

Haut cm

26238

€

260.49

PRÉSENTOIR INCLINÉ PAIN DEBOUT Wicker french bread display shelf Larg. Haut.A Haut.B Code Long. cm cm cm cm

€

70 218.56

26218 50

CORBEILLE PAIN DE CAMPAGNE Wicker country bread basket Larg. Haut.A Haut.B Code Long. cm cm cm cm

26340 50 26341 62

50 50

15 15

€

65 261.80

B €

40 208.68 40 239.65

VANNERIE FRANÇAISE FRENCH WICKER WORK

ARTICLES SUR COMMANDE UNIQUEMENT DÉLAI 3 SEMAINES ENVIRON NI REPRIS - NI ÉCHANGÉ

CORBEILLE VIENNOISERIE Wicker viennese bread basket Larg. Haut.A Haut.B Code Long. cm cm cm cm

26345 26346 26347 26348 26349 26350 26351 26352 26353 26354

30 30 30 30 40 40 43 43 50 59

45 50 55 60 44 54 50 60 50 50

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

€

106.88 110.71 121.95 129.15 117.33 134.30 138.26 160.81 142.45 151.43

B A

PANIER À DÉFOURNER RECTANGULAIRE Roulettes en option Rectangular wicker basket

PANIER À DÉFOURNER OVALE Roulettes en option Oval wicker basket Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

€

Code

Long. cm

Larg. cm

Haut. cm

€

26365 26366 26367 26368

60 65 70 80

40 42 45 50

65 65 70 70

391.03 412.98 433.75 505.21

26372 26373

60 70

40 45

60 65

401.07 423.35

26375 - 4 ROUES PIVOTANTES - Ø 6 cm - Haut 10 cm 60.41 € Wheels for wicker basket

Structure bois massif vernis alimentaire. Aménagement en panière, corbeille et chariot osier, roulettes en option, autres aménagements sur demande. PRÉSENTOIR POLYVALENT “LA FRINGALETTE” Wicker bread display

26386 Code

Désignation

26386 26387 26388 26389

Aménagement 2 pannières Aménagement 1 pannière, 2 corbeilles Aménagement 1 pannière, 1 corbeille, 1 chariot Aménagement 4 corbeilles

26387 Larg. cm

Prof. cm

63 63 63 63

55 55 55 55

Haut. cm

€

200 878.99 200 933.08 200 1185.22 200 933.08

26388

26389

327

TOILE À COUCHE LINEN ROLL

26600 - FEUTRE, épaisseur 2 mm, larg 90 cm

51.41

le mètre Felt

26603 - TOILE BANNETON 100% LIN

26623 - COUCHE OURLEE LIN,

18.41

80 x 260 cm Dough fermentation hemmed linen

25.12

larg 140 cm, les 2 mètres Linen roll for dough basket

TOILE A COUCHE 100% LIN Rouleau de 20 m Brossage et sechage régulier, éviter le lavage. Dough fermentation cloth 100% linen Code

26610 26611 26612 26613 26614 26615 26616 26617 26618 26619

328

largeur en cm

40 45 50 55 60 65 70 75 80 90

le mètre

4.08 4.44 4.80 4.90 4.92 5.42 5.47 5.90 6.31 6.72

26630 - SECHOIR A COUCHE INOX

336.00

Drying rack for linen liners Support mural en acier inoxydable équipé de 20 barres sur pivot. Facilite le séchage des couches dans un minimum d'encombrement. Les barres se rabattent de part et d'autre du support afin de libérer l'espace et faciliter l'étendage.

Longueur Largeur Longueur bras

100 cm 18.5 cm 80 cm

FICELLES ET AMPOULES STRINGS AND BULBS

26638 - PELOTE DE FICELLE

5.05

A BANNETON - 100 g String ball for dough basket

26655 - ROLLS CHROME«APPAREIL A VISSER», 42.89 12.5 x 15.5 cm Rayon string dispenser

FICELLE RAYONNE BLANCHE «ALIMENTAIRE», White rayon string ball 26640 - la pelote 100 g 3.20 26644 - la bobine de 1 kg 1750 m 18.32

26800 - MICA CLAIR 12 x 12 cm par 10 43.00 Mica for oven

26650 - ROLLS INOX SOCLE FONTE CHROME, 12.5 x 18 cm Rayon string dispenser

54.48

26807 - AMPOULE DE FOUR À VIS 230 V x 75 W 17.50 € La boite de 6 Bulb for oven

26810 - AMPOULE DE FOUR À VIS 24 V x 75 W 25.20 € La boite de 6 Bulb for oven

329

MANUTENTION ET STOCKAGE HANDLING AND STORAGE

MANNE A PAIN EMBOITABLE ET GERBABLE Bread basket plastic 27503 - PM, 180 l, 72 x 50 x 68,5 cm 11214 62.74 27504 - GM, 215 l, 72 x 50 x 82 cm 11215 64.02

27495 - SUPPORT INOX INCLINE POUR PANIER A PAIN 54.00 Bread basket holder Indispensable pour défourner

27505 - MANNE A PAIN EMBOITABLE ET GERBABLE 30.58 Bread basket plastic 70 l - 60 x 40 x 40 cm - fond et parois ajourés spécialement conçue pour les pains courts

MANNE A PAIN EMBOITABLE ET GERBABLE Bread basket plastic 27497 - PM, 150 l, 66,1 x 46,5 x 70 cm 66.26 27498 - GM, 180 l, 66,1 x 46,5 x 83 cm 69.07

27507 - SOCLE ROULANT 60 x 40 cm

55.32

Trolley Cadre en ABS - charge maxi 180 kg 4 roulettes pivotantes Ø 10 cm antibruit Pour caisses gerbables 60 x 40 cm

MANNE A PAIN GERBABLE Bread basket plastic 27500 - PM, 150 l, 65,5 x 45,5 x 63 cm 21174 27502 - GM, 175 l, 65,5 x 45,5 x 80 cm 21175

330

53.44 58.34

27509 - SOCLE ROULANT 60 x 40 cm Trolley for bread basket Norme Europe et pour paniers à pain 27500 et 27502 charge maxi 180 kg

57.34

MANUTENTION ET STOCKAGE HANDLING AND STORAGE

PORTE RTE GRILLE Grate carrier Dimensions : 67 x 45 x 12 cm - 25 l 27510 - 19025 Avec Fond 27512 - 79025 Sans Fond

27528 - BAC GERBABLE 16.92 € Plastic basket Dimensions : 40 x 30 x 32 cm - 30 l Fond et parois pleins 21030

20.56 € 23.49 €

BAC GERBABLE Plastic basket Dimensions : 60 x 40 x 23,5 cm - 45 l 27514 - Fond et parois pleins 21045 27516 - Fond et parois ajourés 2A044

22.64 € 22.15 €

BAC GERBABLE Plastic basket Dimensions : 60 x 40 x 31,9 cm - 60 l 27518 - Fond et parois pleins 21060 27520 - Fond plein, parois ajourées 21061

28.49 € 26.25 €

COUVERCLE ENCASTRABLE POUR BACS Plastic lid for Allibert basket 27530 - 60 x 40 cm 61060 12.74 € 7.74 € 27532 - 40 x 30 cm 61020

27540 - BAC ALLEGE EMBOITABLE ET GERBABLE “RA 1120” 5.00 € Plastic basket Dimensions : 60 x 40 x 12 cm 20 l

BAC GERBABLE Plastic basket Dimensions : 60 x 40 x 41,2 cm - 75 l 27522 - Fond et parois pleins 20085 27524 - Fond plein, parois ajourés 20086 27526 - Fond et parois ajourés 20087

44.26 € 41.49 € 41.03 €

27541 - CAISSE A VIENNOISERIES 6.72 € Fond et parois ajourées emboîtable et gerbable Dimensions : 60 x 40 x 12 cm 20 l Plastic basket

331

MANUTENTION ET STOCKAGE HANDLING AND STORAGE

27542 - BAC GERBABLE PATISSERIE 13.23 € Plastic basket

Dimensions : 60 x 40 x 7,3 cm - 12 l - 21014

27545 - BAC GERBABLE GRIS Plastic basket

Dimensions : 50 x 30 x 8 cm - 12 l 27560 - Ajourée, blanc - La pièce 27563 - Non ajourée, coloris : blanc, bleu - La pièce

27565 - JEU DE 4 PIEDS POUR MANNE PLASTIQUE SUPERPOSABLE CAGIPLAST, HT 10 CM 4.31 € 4 feet for plastic basket

27547 - CAGETTE AJOUREE PLASTIQUE EMPILABLE / GERBABLE 25.97 € Staking plastic basket Dimensions : 59,3 x 38,8 x 15,5 cm - 28 l

CAISSE A PATONS PLASTIQUE PEHD -40 +90°C Plastic box for dough Fond et parois pleins

27660 - Dimensions : 60 x 40 x 9 cm - 15 l 15.55 € 27661 - Dimensions : 60 x 40 x 5.5 cm - 9 l 13.39 €

MANNE PLASTIQUE SUPERPOSABLE CAGIPLAST G.M. Large stacking plastic basket

332

11.21 € 12.84 €

12.95 €

Dimensions : 60 x 40 x 12 cm - 20 l - 20019

Dimensions : 57 x 38 x 10 cm - 20 l 27555 - Ajourée blanche - La pièce 27558 - Non ajourée, blanche - La pièce

MANNE PLASTIQUE SUPERPOSABLE CAGIPLAST P.M. Small stacking plastic basket

15.05 € 18.01 €

27662 - BAC EMBOITABLE GERBABLE Plastic basket Fond perforé, parois ajourées Dimensions : 60 x 40 x 24,4 cm - 45 l

25.73 €

MANUTENTION ET STOCKAGE HANDLING AND STORAGE

27665 - PATIERE PLASTIQUE 170 LITRES

246.29

Dough container

93 x 66,5 x 41,5 cm

27666 - COUVERCLE 27667 - CHARIOT Tube acier, peinture epoxy

133.10 372.48

BAC A INGREDIENTS ROND AVEC COUVERCLE PLASTIQUE Plastic container

27670 - 60 L Ø 38, HT 60 cm 27671 - 90 L Ø 46,5, HT 63 cm 27672 - SOCLE ROULANT P/BAC 60L 27673 - SOCLE ROULANT P/BAC 90L

146.21 193.75 113.21 117.79

27668 - CUVE HEMISPHERIQUE PLASTIQUE 117 L 295.20 € Plastic container

Ø 63 cm, HT 69 cm Spécialement conçue pour pétrir, mixer, mélanger Vendue avec roulettes et couvercle

BAC À INGRÉDIENTS POLYÉTHYLÈNE Roulettes de 7,6 cm : 2 fixes, 2 pivotantes Ingredient storage trolley

27674 - BAC 81 LITRES

333.58 €

Dimensions 75 x 33 x 71 cm (Pour 63 Kgs de farine - 77 Kgs de sucre)

27675 - BAC 102 LITRES 27669 - BAC RECTANGULAIRE A INGREDIENTS PLASTIQUE 120 L Plastic container

75 x 40 x 71 cm Vendu avec roulettes et couvercle

345.58 €

Dimensions 75 x 42 x 71 cm (Pour 68 Kgs de farine - 103 Kgs de sucre)

201.20

Les bacs à ingrédients assurent un stockage efficace des ingrédients secs en vrac et tiennent sous les comptoirs de travail standards. Couvercles inclinés, coulissant vers l’arrière pour un accès facile. Le corps du bac est fait de polyéthylène. Le couvercle en polycarbonate est transparent et permet d’identifier facilement le contenu.

333

MANUTENTION ET STOCKAGE HANDLING AND STORAGE

BAC A INGREDIENTS ROND AVEC COUVERCLE PLASTIQUE Round container

27680 - 75 LITRES Ø 46, HT 65 cm 27682 - 100 LITRES Ø 53, HT 67 cm

52.76 63.74

CONTENEUR UNIVERSEL EMPILABLE

27695 - BAC SEUL 40 L - 435 x 610 x 450 mm

29.04

Container only 40 liters

27696 - COUVERCLE IVOIRE pour bac 40 L 27695 19.54 27685 - FUT PLASTIQUE 50 LITRES 39.55 Avec couvercle coiffant ø 33,5, hauteur 53,8 cm Round container

Lid for container 40 liters

27698 - SOCLE ROULANT pour bac 40 L 27695

60.86

Trolley for container 27695

27700 - BAC SEUL 15 L - 440 x 400 x 280 mm

14.21

Container only 15 liters

27701 - COUVERCLE IVOIRE pour bac 15 L 27700 11.42 Lid for container 40 liters

27700

27688 - CONTAINER PLASTIQUE 75L 55.63 AVEC COUVERCLE ø 50, hauteur 40 cm Plastic Container

334

27695

MANUTENTION ET STOCKAGE HANDLING AND STORAGE

27720 - CHARIOT MULTI-FONCTION Dim : 97 x 59 x 101.5 cm Multi-function trolley

206.10 €

Structure tube carré en aluminium, spécial anti-corrosion. Clayettes en polyéthylène. Charge maxi 150 Kg

DIABLE A SAC Roue caoutchouc - bavette repliable Hand truck Code

27750 27753

Désignation Roues pleines ø 20 cm Roues gonflables ø 26 cm

254.32 283.99

PANIER PLIANT TUBE ET FIL CHROME collapsible basket on wheels Code

27740 27741 27742

Long. cm

60 70 90

Larg. cm

50 50 50

307.68 328.56 358.80

27755 - CHARIOT DE MANUTENTION

317.28

Roues ø 12 cm - 80 x 46 cm Truck

335

CONTENEURS ISOTHERMES INSULATED CONTAINERS Incassable en polypropylène, léger, robuste et durable. Résistant aux chocs, garantie longue durée, s’utilise pour le transport, le stockage et comme caisson isotherme. Excellentes conditions d’isolation pour tous produits alimentaires y compris les produits congelés. Utilisable de -40 à +120°C Conforme aux normes d’hygiène HACCP, idéal pour les produits alimentaires. Neutre, ne prend pas les odeurs,. Nettoyage à l’eau chaude. Résistant au lavevaisselle et recyclable à 100%

BOX COMBI 60 x 40 cm Paroi latérale interchangeable, réversible. Avec languettes 3/5 ou 1/9. Il suffit de retirer les parois latérales les retourner et les remettre en place. Box empilable même empilé, ouverture et fermeture facile. Dim. intérieures : 62 x 40,5 cm Dim. extérieures : 70 x 58 cm

4 étages Espace = 12,5 cm

6 étages Espace = 8,5 cm

2 étages Espace = 26,5 cm

10 étages Espace = 5 cm

Hauteur utile cm

Hauteur totale cm

Poids g

6400

Code

28000 28002

€

Désignation

Box 4 ou 6 étages 285.02 Box 2 ou 10 étages 285.02

BOX COMBI GASTRO 1/1 Chargement frontal pour bacs et plateaux. Prévu pour un chargement maxi de 2 bacs GN 1/1 Ht 20 cm. Box empilable, même empilé ouverture et fermeture facile. Dim. intérieures : 53,5 x 33 cm Dim. extérieures : 63 x 50 cm

Code

28010

Hauteur utile cm

Hauteur totale cm

58,5

13 étages Espace = 2,5 cm

336

Poids g

3100

€

220.53

CONTENEURS ISOTHERMES INSULATED CONTAINERS

28116 - BOX PLIABLE AVEC COUVERCLE

85.99

Dim. extérieures box ouvert : 71 x 49 x 34 cm Dim. extérieures box plié : 71 x 49 x 12 cm

BOX EMPILABLE 60 x 40 cm Avec couvercle Dim. intérieures : 62,5 x 42,5 cm Dim. extérieures : 68,5 x 48,5 cm

Code

28020 28025 28028

28006 - CHARIOT PORTE BOX

Hauteur cm

12 20 30

47.52 53.35 60.91

131.30

(pour box empilable 60 x 40 cm) Alu/matière plastique avec 2 roulettes pivotantes, flexible, dimensions 69 x 49 x 16 cm, poids 3300 g.

BOX EMPILABLE GASTRO 1/1 Avec couvercle Dim. intérieures : 53,5 x 33 cm Dim. extérieures : 59,5 x 39 cm

Code

28035 28036 28038 28039

28015 - CHARIOT PORTE BOX 70.63

Hauteur cm

11,7 16,7 21,7 25,7

41.01 44.25 50.21 57.29

(pour box Empilable Gastronorm 1/1) Avec 2 roulettes pivotantes, très stable, dimensions 60 x 40 x 11 cm, poids 2650 g.

337

CONTENEURS ISOTHERMES INSULATED CONTAINERS

BOX PIZZA AVEC COUVERCLE Pour pizza, pâtes, salades, vins ou tartes.

28060 - PLAQUE CHAUFFANTE GASTRO 1/1

Dim. intérieures : 35 x 35 cm Dim. extérieures : 41 x 41 cm

Code

28050 28051 28052 28053 28054

Hauteur utile cm

10 17,5 26,5 30,5 34

Hauteur totale cm

16,5 24 33 37 40

Poids g

535 600 730 800 905

€

183.43 €

Dimensions : 51 x 32 x 3,5 cm Alu atteignant 75°C en 5 minutes et qui permet de maintenir les aliments à une température constante. 230 V - Longueur du câble 135 cm - Poids 1700 g

27.55 32.81 38.83 41.47 44.76

28070 - HOUSSE ISOTHERME PVC 60 L

91.25 €

Dimensions extérieures : 540 x 360 x 330 mm Destinée au transport en liaison chaude et froide de denrées périssables, cette housse associe les avantages d'un produit souple aux performances d'un container rigide.

Pratique Très simple à utiliser : facile à transporter, résistante, lavable Economique, très bon rapport qualité-Prix, rapide à rentabiliser Professionnelle Certifiée par le Cemafroid conforme à la norme NF EN 12571 en liaison froide et liason chaude Adaptée au transport de bacs GN

BOX HOT & COOL Dim. intérieures : 32 x 24 cm Dim. extérieures : 36 x 35 cm

Code

28058

338

Hauteur utile cm

Hauteur totale cm

Poids g

9,0

13,5

380

€

17.57

ECHELLES TROLLEYS

Prof. cm

Larg. Haut. cm cm

180

ECHELLE ROULANTE CHROMEE Pastry tray holder on wheels Code

29000 29003

Espace cm

Etages

11,5 17

12 8

Prof. cm

Larg. Haut. cm cm

174

ECHELLE EMBOITABLE CHROMEE Pastry tray holder on wheels Code

704.08 661.65

Prof. cm

29006

Espace cm

Etages

11,5

481.75

Prof. cm

Larg. Haut. cm cm

178

196

Pour bacs à pâte rectangles ou ronds

ECHELLE ZIG ZAG INOX, ENTREE 40 CM Pastry tray holder on wheels

ECHELLE A BACS INOX Pastry tray holder on wheels Code

29010

Espace cm

Etages

17,5

Code

408.00

29012 29015

Espace cm

Etages

10 7,5

15 20

432.00 444.00

339

ECHELLES TROLLEYS Augmente le nombre d’étages de vos échelles roulantes ; La glissière VARICAP se clipse sur la glissière de votre échelle ; ce qui permet d’augmenter la capacité de votre échelle en divisant par 2 la hauteur de l’étage. Pour d’autres modèles de glissières nous consulter : Précisez les dimensions A, E, F (voir croquis)

KIT DE 2 GLISSIÈRES AMOVIBLES INOX “VARICAP”

29017 29018

Pour échelle patissière entrée 40 - 15 étages 29035 Pour échelle patissière entrée 40 - 20 étages 29037

20.00 20.00

29019 29020

Pour échelle patissière entrée 60 - 15 étages 29040 Pour échelle patissière entrée 60 - 20 étages 29043

18.18 18.18

• Butées aux extrémités de chaque glissière

ECHELLE GASTRONORME INOX 18/10 Gastronorm tray on wheels Code

Désignation

Prof. cm

larg. cm

haut. cm

espace cm

29023 29024

Entrée 32,5

17 étages 55.2 20 étages 55.2

38.3 38.3

165 179

7.5 331.20 7.5 348.00

29028 29030

Entrée 53

17 étages 67.2 20 étages 67.2

58.8 58.8

165 179

7.5 367.20 7.5 384.00

Prof. cm

larg. cm

haut. cm

ECHELLE PATISSIÈRE INOX 18/10 Pastry tray holder on wheels Désignation

29035 29037

Entrée 40

15 étages 61.2 20 étages 61.2

46.2 46.2

176 176

10.2 326.40 7.5 352.00

29040 29043

Entrée 60

15 étages 41.2 20 étages 41.2

66.2 66.2

176 176

10.2 331.20 7.5 372.00

• Roulettes ø 125 à bandage caoutchouc 4 pivotantes dont 2 à freins

340

espace cm

Code

ECHELLES TROLLEYS

29031 - ECHELLE PÂTISSIERE INOX - 20 ÉTAGES - ENTRÉE 40 cm

288.24 €

Livrée en kit, à monter Pastry tray holder, assembly kit Haut 170 cm - profondeur 60 cm - Largeur 40 cm - Intervale de 6.7 cm

29047 - ECHELLE INOX 30 ÉTAGES ENTRÉE 40 cm 492.00 € 29045 - ECHELLE INOX POUR PLAQUE À PAIN 18 ÉTAGES 396.00 € Racking trolley for french bread sheet s/steel Haut 182 cm - Profondeur 82.5 cm - Largeur 49 cm 4 roulettes pivotantes Ø 10 cm chape inox Entrée 44 cm - pour plaques à pains et baguettes de largeur 43 cm

(spéciale chocolatier, traiteur...) Caterer trolley s/steel Pour plaques et grilles 60 x 40 cm Haut 178 cm - Profondeur 63.5 cm - Largeur 46 cm 4 roulettes pivotantes Ø 12.5 cm chape polyamide dont 2 avec freins

341

ECHELLES TROLLEYS

ECHELLE INOX MURALE 76.5 x 42 cm prof 35 cm Wall rack s/steel Bras repliables pour un encombrement réduit

29049 - 6 ÉTAGES (espace 14 cm) 304.80 € 29050 - 8 ÉTAGES (espace 10 cm) 336.60 €

37650 - TABLE POUR GUITARE 885.80 € Trolley for slicing machine Plan de travail en acier inoxydable 700 x 700 mm x ht 900 mm Equipée de 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à verin réglables ; 5 rangements verticaux pour bras de coupe ;

tablettes rabattables en option

37651 - TABLETTE RABATTABLE 400 x 700 mm 219.51 € Folding table

Prof. cm

TABLE DE TRAVAIL INOX SUR ROULETTES Tray holder on wheels

33009 - 8 niveaux - Entrée 60 372.00 € 33010 - 8 niveaux - Entrée 40 340.80 €

342

Prof. cm

Larg. Haut. cm cm

33011 - TABLE DOUBLE AVEC RANGEMENT 16 niveaux - Entrée 40 Double tray holder on wheels

Larg. Haut. cm cm

560.00 €

HOUSSES POUR ECHELLES PROTECTION COVERS FOR TROLLEYS

HOUSSE DE PROTECTION JETABLE POLYETHYLENE - 60 MICRONS Protection covers

29065 - HOUSSE ISOTHERME

Pour échelle pâtissière 60 x 40 cm P/40 Code

Long

Larg

Haut

29055 68 cm 50 cm 175 cm Pour échelle gastro 65 x 53 cm P/40 Code

29056

Long

Larg

70 cm

60 cm 180 cm

285.60

Protection covers

70.12

Housse isotherme (cousue, gansée jaune) à fermeture par velcro 50 mm, pour échelle 60 x 40 cm avec un porte document soudé sur la porte Matériau : Mousse PP 3 mm + Cristal armé. Dim. housse : 500 x 670 x 1620 mm

Haut

73.86

HOUSSE DE PROTECTION JETABLE EN ROULEAU Protection covers

Pour échelle pâtissière 60 x 40 cm P/100 Code

29070

Long

Larg

65 cm

50 cm 185 cm

Haut

39.31

Pour échelle gastro 65 x 53 cm P/100 Code

29072

Long

Larg

Haut

82 cm

70 cm 190 cm

53.42

29075 - DISTRIBUTEUR MURAL PLASTIQUE 91.73

343

ROULETTES WHEELS

ROULETTE PIVOTANTE CAOUTCHOUC Code

29200 29201 29202 29203

Ø cm 5 6,5 8 10

8.70 8.75 9.21 10.15

GALET CAOUTCHOUC SUJOL SERIE ETROITE ET POUR PANIER PLIANT Code

29223 29224

Ø cm 5 7,5

4.20 4.32

29227 - ROULETTE

POUR PANIER PLIANT ET SUJOL - Ø 7,5 cm

GALET CAOUTCHOUC SERIE LARGE Code

29210 29211 29212

Ø cm 8 10 12,5

9.38

2.38 2.98 3.85

29230 - ROUE POUR CHARIOT DE MANUTENTION - Ø 12,5 cm

13.24 29215 - ROULETTE POUR ECHELLE SUJOL NOUVEAU MODÈLE SANS EMBOUT Ø 10 cm 12.85

29233 - ROULETTE POUR CHARIOT DE FOUR ROTATIF - Ø 10 cm

21.57

29235 - GALET POUR CHARIOT DE FOUR 29218 - GALET POUR DIABLE - Ø 20 cm

ROTATIF - Ø 10 cm

12.95

15.87

29240 - ROULETTE POUR ECHELLE - Ø 13 cm 11.60 29220 - ROUE GONFLABLE POUR DIABLE- Ø 26 cm

344

46.87

29241 - ROULETTE POUR ECHELLE - Ø 13 cm 12.76 avec frein

BALANCE MÉCANIQUE AUTOMATIC SCALES

BALANCE AUTOMATIQUE Automatic scale Plateau en inox, vis de réglage (tare)

29900 - Force 1 Kg Plateau creux Ø 20 cm division : 5 g 29910 - Force 2 Kg Plateau creux Ø 20 cm division : 10 g 29922 - Force 4 Kg Plateau creux Ø 20 cm division : 20 g

29930 - BALANCE AUTOMATIQUE 5 KG

48.41 49.44 50.47

32.00 €

Plateau creux Ø 24 cm - ht 18 cm - division 25 g Automatique scale

BALANCE AUTOMATIQUE A RESSORTS Automatic scale

Plateau en acier inox, corps en tôle peinte, cadran en plastique très rigide, bouton de réglage du zéro.

30020 - Force 30 Kg division : 100 g 30023 - Force 50 Kg division : 200 g

96.60 96.60

345

BALANCE MÉCANIQUE AUTOMATIC SCALES

POIDS LAITON Copper weight BALANCE ROBERVAL POUR LABORATOIRE AVEC PLATEAUX ALU FORME CUVETTE Roberval scale, aluminium pans 30105 Balance 5 Kg 434.70 30107 Balance 10 Kg 447.30 PAIRE DE CROISILLONS 30110 Pour balance 5 Kg 30111 Pour balance 10 Kg

PLATEAUX CUVETTE, LA PAIRE Aluminium pans 30113 Pour balance 5 Kg - Ø 25 cm 30114 Pour balance 10 Kg - Ø 27 cm

34.43 36.98

30150 30151 30152 30153 30154 30155 30156 30157 30158 30159 30160 30161

1 g. 2 g. 5 g. 10 g. 20 g. 50 g. 100 g. 200 g. 500 g. 1000 g. 2000 g. 5000 g.

3.60 3.80 4.00 4.40 4.70 6.20 8.50 13.00 24.00 48.00 66.00 240.00

39.97 43.70

SERIE POIDS LAITON SOCLE BOIS Set of copper weights

30170 La série de 1 Kg - (1g. à 500 g.) 30171 Socle seul

BALANCE ROBERVAL, POUR LABORATOIRE AVEC PLATEAUX LAITON Roberval scale, copper pans 30120 Balance 5 Kg 421.66 30122 Balance 10 Kg 433.88

SERIE POIDS LAITON SOCLE BOIS Set of copper weights

30175 La série de 2 Kg - (1g. à 1000 g.) 30176 Socle seul

PLATEAUX CUIVRE, LA PAIRE Copper pans 30125 Pour balance 5 Kg - Ø 20 cm 30126 Pour balance 10 Kg - Ø 22 cm

346

37.08 40.52

109.00 21.00

POIDS FONTE Cast iron weight 30181 100 g.

9.14

162.00 26.00

BALANCE ÉLECTRONIQUE ELECTRONIC SCALES 350.00

30252 - BALANCE POIDS/PRIX 15 Kg Vignette comprise Dimension du plateau 280 x 220 mm Dimension de la balance 280 x 320 x 210 mm Poids 4.8 kg Alimentation : 220 V batterie 9V • • • • • • •

Balance commerciale de poids/prix/prix à payer Approbation CE de modèle 24 PLU directs 12 indirects Plateau de pesée en acier inoxydable Viseur frontal (vendeur) et postérieur (acheteur) Résolution de pesée de 5 grammes Batterie interne rechargeable de 60 heures d'autonomie • Capot de protection plastifié pour protéger et faciliter le nettoyage

BALANCE DE LABORATOIRE ÉTANCHE Dimensions du plateau inox : 225 x 185 mm Dimensions de la balance : 235 x 285 x 110 mm Poids 3,8 kg Temp. ambiante : 10-40°C Alimentation : 220V batterie 6V 4A/h Code

30260 30263 30265

Désignation

Balance 6 kg, précision 1 g Balance 15 kg, précision 2 g Balance 30 Kg, précision 5 g

240.00 280.00 300.00

• Conçue pour l’utilisation en laboratoire, étanche aux projections d’eau et de poussières (farine). • Double écran LED haute luminosité • Fonction de limites avec signal sonore et visuel • Filtre électronique pour pesages instables • Batterie interne rechargeable et alimenatation 220 V • Indicateur du niveau de la batterie • Protection contre les surcharges

30290 - BALANCE PORTABLE 5 kg - précision 1 g

30.00

Dimensions du plateau 170 x 140 mm Dimensions de la balance 235 x 140 x 10 mm Alimentation : 1 pile CR 2032 • Balance pour la cuisine • Plateau en acier inoxydable • Fonction tare • Extraplate : occupe un minimum d'espace

347

BALANCE ÉLECTRONIQUE ELECTRONIC SCALES

BALANCE DE LABORATOIRE ELECTRONIQUE Code

30270 30272

Désignation

Balance 60 kg, précision 10 g 380.00 400 x 300 mm Balance 150 kg, précision 50 g 420.00 500 x 400 mm

• Conçue pour l’utilisation en laboratoire, pesée des patons… • Maniement simple • Double alimentation • Bascule avec colonne et indicateur avec angle réglable • Ecran LED de haute brillance • Mode rapide de haute résolution (x10) • Batterie interne rechargeable • Plateau en acier inoxydable

30305 - CUILLÈRE AVEC BALANCE DIGITALE

26.16

Spoon scale

30300 - BOL DOSEUR AVEC BALANCE DIGITALE Measuring jug scale • • • • • • • • •

Idéal pour la cuisine et l'industrie Pour peser eau, lait, huile, sucre, farine... Contenance : 1 litre Affichage à cristaux liquides sur la poignée, affiche la mesure en gramme (g) ou mililitre (ml) Bol gradué : 1ère face : ml 2ème face : tasse (1 tasse = 237 ml) s'eteint automatiquement après 5 mn Indication pile faible 1 pile bouton CR2032 incluse Matière : PVC

Dim : 140 x 133 x 135 mm Poids : 242 g

348

30.00

• Idéal pour la cuisine pour peser eau, lait, huile, sucre, farine... • Idéal pour l'industrie • Cuillère détachable avec marquage cuillère à soupe - cuillère à café • Résultat précis • fonction maintient de l'affichage du poids actuel • Fonction addition des pesées • s'eteint automatiquement après 2 mn • Affichage de la mesure en gramme • Poids maximal : 300 g • Volume cuillère : 28.4 ml • Unité de mesure minimale : 0.1 g • Indication pile faible • 2 piles AAA incluses Dim : 230 x 50 x 24.4 mm Poids : 90 g

THERMOMÈTRES THERMOMETERS

30520 - THERMOMÈTRE À PÂTE CONTACT GAINE LAITON CHROMÉ Dough thermometer 40.08 30521 - RECHARGE / Refill 18.96

30480 - TESTEUR D'HUILE DE FRITURE - Le sachet de 2 7.32 Oil test Permet de mesurer rapidement la qualité de l'huile de friture. Ce test permet d'éviter de jeter les huiles encore saines.

30540 - THERMOMÈTRE EAU ALCOOL 0 + 60° C

6.34 €

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polypropylène blanc alimentaire Water thermometer

30541 - RECHARGE / Refill 5.90 30498 - THERMOMÈTRE AMBIANCE PLASTIQUE -20° +60°C

1.42

Précision 1°C long 19 cm Thermometer

30500 - THERMOMÈTRE FRIGO TOUT PLASTIQUE

0.85

-40° +40° C Freezer thermometer

30555 - THERMOMÈTRE À ALCOOL POUR LE FROID -50° +50° C Grande lisibilité, corps en verre, gaine polypropylène 6.79 blanc alimentaire Alcohol thermometer

30556 - RECHARGE / Refill

5.62

30501 - THERMOMÈTRE CONGÉLATEUR -50° +40°C 1.90 Longueur 20 cm Freezer thermometer

30560 - THERMOMÈTRE CHARCUTIER -10° +120° C 305055 - THERMOMÈTRE O È PÂTE Â STYLO S O ALCOOL COO -20° +50° C 1 1.90 90 Dough thermometer

6.65 €

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polypropylène blanc alimentaire Pork butcher or pate thermometer

30561 - RECHARGE / Refill

5.52

349

THERMOMÈTRES

THERMOMÈTRES ÉLECTRONIQUES

THERMOMETERS

ELECTRONIC THERMOMETERS

30570 - THERMOMÈTRE CONFISEUR -80° +200°C

9.53 €

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polyamide gris alimentaire

Sugar Thermometer

30605 - THERMOMETRE ELECTRONIQUE -50° +200°C

25.49 €

Sonde inox perçante de 125 mm - ø 3.6 mm Avec câble de 1 mètre. Permet de surveiller la température de cuisson.

30571 - THERMOMÈTRE CONFISEUR -80° +200°C Grande lisibilité, corps en verre, gaine métal

20.35 €

Electronic thermometer

Sugar Thermometer

30575 - THERMOMÈTRE CONFISEUR -80° +200°C Grande lisibilité, corps en verre, gaine inox

17.45 €

Sugar Thermometer

30580 - RECHARGE THERMOMÈTRE CONFISEUR Refill

50.27 € 30610 - THERMOMETRE ELECTRONIQUE CHECKTEMP 1 -50° +150°C Sonde 0.2°C, sonde en inox Ø 3 mm longueur 100 mm Avec cable de 1 mètre, fonctionne avec pile ronde AAA

Electronic thermometer

7.56 € 30612 - THERMOMETRE ELECTRONIQUE -50° +150°C

38.21 €

Sonde inox avec cable de 1 mètre Alarme sonore et visuelle pour température mini et maxi réglable Fonction "hold" : maintien de la température Arrêt automatique après une heure Indicateur de batterie faible

Electronic thermometer

30590 - SUPPORT THERMOMÈTRE 29.45 € Haut 32 cm S’adapte sur tous récipients Thermometer stand

46.80 € 30615 - THERMOMETRE ELECTRONIQUE CHECKTEMP -50° +150°C Sonde inox de 105 mm protégé par un fourreau protecteur en plastique. Lecture claire, facile d'utilisation

Electronic thermometer Les thermomètres électroniques ne sont PAS GARANTIS. Nous assurons les réparations dans la mesure du possible si utilisation normale (bien respecter la plage des températures).

350

THERMOMÈTRES ÉLECTRONIQUES ELECTRONIC THERMOMETERS

30646 - THERMOMETRE SONDE ÉTANCHE -50° +300°C 17.21 €

Sonde de 120 mm - Poignée ergonomique pour une meilleure prise en main - Cadran de Ø 40 mm très lisible Fonction "hold" : maintien de la température Fourreau protecteur en plastique

Electronic thermometer

30620 - THERMOMETRE ÉTANCHE EN T -50 +150°C Sonde de 10 cm - Prise de température instantanée Forme T pour une meilleure lecture

18.50 €

Electronic thermometer

39.02 €

30647 - THERMOMETRE SONDE PLIABLE -50° +300°C 30627 - THERMOMETRE ÉTANCHE -50° +200°C

13.87 €

Sonde inox de 125 mm - Arrêt automatique après 10 mn Prise de température à la seconde Fonction "hold" : maintien de la température Fourreau protecteur pour la sonde

Sonde de 115 mm orientable pour une sécurité accrue - Alarme mini/maxi - Prise de la température à la seconde - Mise en mémoire possible de 10 températures. Précision d'environ 1°C (entre - 20° et + 250°C)

Electronic thermometer

30649 - THERMOMETRE SONDE -40° +230°C 13.80 € Sonde inox de 190 mm Fonction "hold" : maintien de la température Fourreau protecteur en plastique

Electronic thermometer

30655 - PILE BOUTON POUR THERMOMETRE ELECTRONIQUE 5.69 € 1.4 Volts P/2 30630 - THERMOMETRE DIGIT PRIMA LONG -50° +150°C 12.00 € Sonde inox de 125 mm - Précision 0.1°C Fourreau protecteur en plastique

Electronic thermometer

30645 - THERMOMETRE A CADRAN BLANC -45° +150°C 13.32 € 30657 - THERMOMÈTRE À VISÉE LASER - 50° + 350° C Sonde inox de 120 mm - Précision + ou - 1.2°C Prise de température à la seconde Fourreau protecteur en plastique

Electronic thermometer

77.05

Précision + ou - 3° C Mesure infra rouge de la température de surface des aliments, sans contact. Contrôle la température à la réception des marchandises, dans les zones de stockage.

Laser thermometer Les thermomètres électroniques ne sont PAS GARANTIS. Nous assurons les réparations dans la mesure du possible si utilisation normale (bien respecter la plage des températures).

351

THERMOMÈTRES ÉLECTRONIQUES ELECTRONIC THERMOMETERS

30664 - THERMOMÈTRE À CADRAN SONDE 12 cm 30658 - THERMOMÈTRE POUR FOUR DE +50 + 180°C

6.93

DE 0° À +120°C Cadran 5 cm - Permet de mesurer la température des viandes pendant les cuissons Meat thermometer

19.27

Sonde inox perçante de 150 mm Ø 4 mm ✔ Dispose d'un aimant au dos ✔ Câble inox de 1 mètre supportant la chaleur du four ✔ Fonctions : minuteur 99 minutes et 59 secondes, alarmes ✔ Idéal pour la maîtrise des cuissons à cœur

Oven Electronic thermometer

30669 - RÉFRACTOMÈTRE

100.15 €

Pour le contrôle de la teneur en sucre - Livré dans un étui rigide.

Refractometer

30660 - THERMOMÈTRE FOODCARE -50° +150°C

146.30 €

Sonde inox 100 mm Foodcare thermometer with needle

30670 - REFRACTOMETRE - SORBETOMETRE

Thermomètre à thermistance, simple, rapide et précis, boîtier blanc et ergonomique, avec sonde de pénétration interchangeable pour liquide, produits semi-solides et en décongélation (chaîne du froid). ✔ Exactitude ± 0.4°C de -50 à 150°C

✔ Boitier blanc simple à nettoyer

✔ Sonde à thermistance étalonnée en acier inoxydable, universelle, interchangeable, avec cable 1 m

nt ✔ Instrument étanche, parfaitement adapté aux environnements hostiles (fortes humidités, projections de liquides...)

✔ Fonction Cal-check : vérification simple et rapide de l'exactitude de mesure avec clés de test (en option)

30662 - THERMOMÈTRE DE FOUR +50° +300°C

8.60

Corps en inox Oven thermometer

30663 - THERMOMÈTRE-HYGROMETRE

352

Refractometer

30672 - REFRACTOMETRE NUMERIQUE COMPACT

348.00

Electronic refractometer Pour la mesure de concentration de sucre 0-85% BRIX.

12.89 €

Affiche simultanément la température et l’hygrométrie ambiente. Température de -5° à +50° C et humidité de 20 % à 99 %.

Hygrometer

228.55

Pour le contrôle de la teneur en sucre : 2 graduations de 0 à 50 % pour les sorbets, glaces, jus de fruits concentrés de 50 à 80 % pour pâtes de fruits, confitures, sirops concentrés. livré dans un étui rigide.

Grand écran LCD double niveau Concentration de sucre et température Gamme Brix étendue Applications polyvalentes Etalonnage facile et économique A l'aide d'eau distillée Compensation automatique de la température Correction automatique de l'indice de réfraction en fonction de la température Etanche IP65 et compact Mobilité et robustesse idéal pour les mesures de terrain Mesures précises et reproductible Mesure optique avec technologie numérique Mesures simples et rapides Mesure en 3 étapes et résultats en moins de 2 secondes

USTENSILES DE MESURE MESURING USTENSILS

30686 - MINUTEUR 100 MN

5.67 €

CHRONO AIMANT ET PINCE AFFICHAGE DIGITAL Digital timer

LINGETTES DESINFECTANTES SINFECTANTE T S Disinfectant wipes Les lingettes vous garantissent une hygiène parfaite. Bactéricides, fongicides et virucides, elles assurent la désinfection des surfaces de travail et des ustensiles qui servent aux préparations alimentaires Code

05912 05914

Désignation

Boite distributrice de 100 lingettes 130 x 180 Boite distributrice de 200 lingettes 200 x 200

5.50 9.84 30687 - MINUTEUR 20 HEURES

6.15 €

CHRONO - DOS AIMANTÉ AFFICHAGE DIGITAL Digital timer

30675 - PESE SIROP MINIMUS

4.77

en verre, graduation de 1150 à 1300 Small syrup density meter

30677 - PESE SIROP

4.92

en verre, graduation de 1100 à 1400 Syrup density meter

30680 - PESE SAUMURE

7.20

en verre, densimètre à saumure en unités légales graduation de 1000 à 1250 Brine density meter

30685 - EPROUVETTE PESE SIROP GRADUÉ 100 ml Ø 3 Ht 25 cm en plastique alimentaire 13.13 Syrup density meter test tube

30688 - MINUTEUR 20 HEURES

9.45 €

CHRONO, HORLOGE DOS AIMANTÉ AVEC PINCE Digital timer

30689 - MINUTEUR 100 mn Digital timer Dos magnetique

5.50 €

353

PLAQUE À INDUCTION INDUCTION COOKERS Avantage de la cuisson par induction : rendement immédiat, consommation électrique réduite ; souplesse de fonctionnement permettant de passer instantanément de l'ébullition au mijotage ; confort d'utilisation ; absence de dégagement de chaleur de la plaque ; hygiène parfaite ; plaque lisse. Le principe la chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient. Ce champ est créé électroniquement. Il n'y a pas d'élément chauffant. La cuisson s'effectue sans aucune perte de chaleur. Le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson.

GLACE VITRO CERAMIQUE Glace résistante aux hautes températures, épaisseur 4mm.

INSTALLATION La table est livrée prête à l’utilisation. Elle ne doit pas être placée au-dessus d’un élément produisant de la chaleur.

• Structure en inox AISI 304 avec un dessus en verre vitrocéramique de 4 mm d’épaisseur • Inducteur: 230 mm équipé d’une triple couronne auto-adaptable en fonction du diamètre de la casserole, • Minuterie d’une durée de 99 minutes avec signal sonore et visuel, • Commande par clavier à touches sensitives : marche/arrêt, sélection manuelle (+/-) de 0 à 12 avec affichage ; présélection 6 – 10 – 12 des puissances et réglage minuterie avec affichage, • Alimentation : 210V-230V (monophasé) AC 50-60Hz, cordon secteur de 140 mm fourni, • Poids : 10,4 kg • Dimensions : 365x460x75mm

30991 - PLAQUE À INDUCTION 2,8 kW 2,8 kW Induction cooker

889.92 €

PUISSANCE DISPONIBLE De 50 Watts à 2.800 Watts ( fonction boost)

•

• • • • • •

30992 - PLAQUE À INDUCTION 2,2 kW 2,2 kW Induction cooker

561.14 €

Carter inox et Glace vitrocéramique, Inducteur de 180mm, Commande par clavier à touches sensitives : Marche – Arrêt et sélection manuelle (+/-) avec affichage, Alimentation : 210V-230V (monophasé) AC 50-60Hz, cordon secteur de 140 mm fourni, Filtre lavable fourni, Poids : 7 kg Dimensions : 305x305x76 mm

PUISSANCE DISPONIBLE De 50 Watts à 2.800 Watts

00890 - DISQUE RELAIS POUR INDUCTION Ø 22 cm Interface disc for induction cooking

27.85 €

Ce disque permet l'utilisation de tous les produits non-induction sur une plaque à induction. This disc allows to use any non induction products for induction cooking.

354

FOURS MICRO ONDES MICROWAVE OVENS 31000 - FOUR MICRO-ONDES AVEC GRILL 25 L 187.50 € 25 L s/steel grill and microwaves oven

- Construction tout inox : intérieur et extérieur - Réglages 9 positions - Cavité 25 litres, 350 x 33 x 215 mm - Plateau intérieur rotatif Ø 315 mm - Minuterie manuelle : 30 mn - Puissance restituée : 800 W - Puissance grill : 1100 W - Fonction micro-ondes/grill/décongélation Voltage : 230 mono/50 Hz Puissance : 800 W Dimensions : 550 x 400 x 395 mm

31002 - FOUR MICRO-ONDES PROGRAMMABLE PROFESSIONNEL 25 L 25 L s/steel microwaves oven

395 €

- Construction tout inox : intérieur et extérieur - Commandes digitales 10 touches - Plat fixe en vitrocéramique - Possibilité de 30 programmes - 10 niveaux de puissance - Eclairage intérieur - Puissance restituée : 1000 W

Voltage : 220 mono Puissance : 1.5 W Dimensions four : 510 x 430 x 310 mm Dimensions cavité : 330 x 340 x 220 mm

31003 - FOUR MICRO-ONDES PROGRAMMABLE PROFESSIONNEL 35 L

599 €

- Construction tout inox : intérieur et extérieur - Commandes digitales 10 touches - Plat fixe en vitrocéramique - Possibilité de 20 programmes - 5 niveaux de puissance - Eclairage intérieur - Puissance restituée : 1000 W

Voltage : 220 mono Puissance : 1.6 W Dimensions four : 560 x 483 x 344 mm Dimensions cavité : 369 x 390 x 221mm

355

RÉCHAUDS

3 modèles de réchaud compacts et tout inox : 31007 : 1 feu à 7 Kw 31010 : 1 feu à 7 kw + 1 feu à 5 Kw 31014 : 2 feux à 7 Kw + 1 feu à 5 Kw

GAS STOVES

Dispositif de sécurité ! Contrôle des feux de cuisson indépendant avec système de veille à l’allumage et thermocouple de sécurité.

3 compact gas stoves in stainless steel: 31007 : 1 burner 7 Kw 31010 : 1 burner 7 kw + 1 burner 5 Kw 31014 : 2 burners 7 Kw + 1 burner 5 Kw Safe cooking! Independant control of cooking areas safety thermocouple. Easy cleaning! Cast iron grid, cover of the burner and stainless steel plate are completely removable and dish-washable. Features: 1 to 3 burners, 1 to 3 control knobs with slow position, safety thermocouple.

31007 - RÉCHAUD 1 FEU 7 KW

Nettoyage facile ! La grille en fonte (29 x 35 cm), la couronne brûleur et la plaque inox sont entièrement amovibles et lavables en machine. Equipement : 1 à 3 brûleurs, 1 à 3 boutons de régulation avec position ralenti, thermocouples de sécurité. Option : grille fonte rainurée. Les réchauds sont équipés d’origine avec un injecteur butane propane, l’injecteur gaz naturel étant fourni dans un sachet joint au colis. Sortie de gaz à l’arrière, prévoir 5 cm de plus en profondeur pour l’installation

465.00 € 31010 - RÉCHAUD 2 FEUX

710.00 €

1 feu 7 Kw - 1 feu 5 Kw

31014 - RÉCHAUD 3 FEUX

998.00€

2 feu 7 Kw - 1 feu 5 Kw

Référence / Reference Puissance / Power (KW) Dimensions Poids / Weight (Kg)

31007

31010

31014

7 KW

12 KW

19 KW

370 x 460 x 170 mm

690 x 460 x 170 mm

1005 x 460 x 170 mm

TABLE DE RÉCHAUD INOX Gas cooker table, stainless steel

Table robuste en acier inoxydable Livrée en kit, à monter.

31020 - TABLE 2 FEUX

420.00

700 x 500 x 720 mm

31021 - TABLE 3 FEUX 1015 x 500 x 720 mm

356

502.55

RÉCHAUDS GAS COOKER

31100 - RECHAUD TRIPATTE 33.44 BUTANE PROPANE 5 500 W - 3 kg - Ø 35 cm, ht 12.5 cm Gas cooker 31101 - Robinet 11.76

31110 - RECHAUD TRIPATTE 99.50

31120 - KIT DE CONNEXION 51.85 € BUTANE

TOUS GAZ

28 mbar avec flexible de 1.25 mètre muni de 2 embouts mécaniques pour garantir la sécurité de la fixation. Certifié NF. Regulator

12 000 W - 9 kg - Ø 34 cm, ht 18 cm Gas cooker 31111 - Robinet 11.52 27.48 31112 - Jeux de pieds

MACHINES ÉLECTRIQUES ELECTRICAL MACHINES

FRITEUSES ÉLECTRIQUES Electric fryer - Chassis, couvercle et cuve en acier inoxydable - Thermostat réglable de 0 à 200°C - Protection contre la surchauffe par disjoncteur thermique - Boitier équipé d'un micro-contact de sécurité empêchant le fonctionnement s'il n'est pas en place - Résistance / bloc commande amovible - Paniers inox avec manche repliable et amovible - 230 volts monophasé - Avec vidange pour la friteuse ref : 31923

31900 - PLAQUE À SNACKER "PLANCHA" 385.25 € Plancha griddle Plaque lisse en acier, bac amovible de récupération des graisses Surface de travail : 500 x 400 mm Thermostat réglable de : 0 à 300°C Dimensions : 500 x 520 x 310 mm Voltage : 220 V Puissance : 3 Kw Poids : 30 Kg

Code

Litre

31920 31921 31922 31923

6 8 2x 6 2 x 10

Dimensions mm

290 x 440 x 285 290 x 440 x 330 590 x 440 x 285 690 x 520 x 365

Poids

3 5 2x3 2x5

6 6.5 9.5 15

202.27 231.43 342.41 550.63

BROSSE MÉTALLIQUE POUR GRILL Grill brush Manche bois, fils ronds en acier laitonné Code

Désignation

31980 Violon 31982 Avec manche 31980

Dimensions mm

170 x 51 295 x 32

3.48 2.80

31982

357

CRÉPIÈRES

PRODUITS FRANCAIS FABRIQUÉS EN BRETAGNE

CREPE MAKER ✔ ✔ ✔ ✔

Isolation Thermique de la résistance par un écran en tôle emboutie. Deux résistances blindées, uniformément réparties. Régulation thermostatique de 50 à 300°C. Plaque en fonte émaillée Ø 40 cm ne nécessitant pas de préparation initiale

✔ ✔ ✔ ✔ ✔

Chassis inox Alimentation en 230 V monophasé Cordon d'alimentation prise 16 ampères Témoin de chauffe Thermostat réglable de 50 à 300°C

✔ ✔ ✔

Puissance : 3000 W Poids : 11 Kg Dimensions : 40 x 14.5 cm

310.00 €

31990 - CRÉPIÈRE ÉLECTRIQUE 6000 Crepe maker 6000, electrical

Crêpière de précision : ✔ Plaques en fonte spécifiques surfacées Ø 40 cm ✔ Contrôle précis des températures ✔ Bâti soudé sans aspérités. ✔ Isolation thermique des résistances par double écran de tôle ✔ Une résistance en serpentine uniformément répartie.

31992 - CRÉPIÈRE ÉLECTRIQUE STANDARD Crepe maker "standard", electrical

360.00 €

✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔

Bâti inox Plaque en fonte usinée Alimentation en 230 V monophasé Cordon d'alimentation pour prise 16 ampères Thermostat réglable de 50 à 300°C Témoin de chauffe Trois pieds plastique

✔ ✔ ✔

Puissance : 3000 W Poids : 16 Kg Dimensions : 40 x 12.5 cm

✔ ✔ ✔

Brûleur en étoile 6 branches assurant une diffusion idéale de la chaleur Système d'isolation du brûleur - écran thermique. Plaque en fonte usinée avec rebord et picots sur la face intérieure ralentissant l'échappement de la chaleur des flammes et augmentant la surface d'échange thermique. Plaque en fonte émaillée ne nécessitant pas de préparation initiale

Appareil professionnel destiné à une utilisation semi-intensive. Température uniforme sur toute la surface : l'intégration des résistances dans la plaque répartie la chauffe au coeur de la fonte : un procédé exclusif Krampouz. Température constante dans la durée d'utilisation : Le système de régulation intégré à la masse de fonte garantit une cuisson identique de toutes les crêpes. Isolation thermique : La conception particulière des plaques évite les déperditions de chaleur et contribue à l'homogénéité de la chauffe.

✔ ✔ ✔ ✔

330.00 €

31994 - CRÉPIÈRE À GAZ STANDARD Gas crepe maker

✔ ✔ ✔

Bati inox Plaque en fonte usinée Ø 40 cm Robinet de réglage avec sécurité par thermocouple (coupure automatique de l'arrivée de gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme) Alimentation gaz Butane/Propane ou Naturel (à préciser à la commande) Raccordement gaz prévu par flexibles normalisés Pieds tout inox

✔ ✔ ✔

Puissance : 6 Kw Poids : 15 Kg Dimensions : 40 x 18.5 cm

31997 - TAMPON D'ESSUYAGE ROND Ø 7 cm 34.70 € Round cleaning pad ✔ ✔ ✔ ✔

31996 - PIERRE ABRASIVE Abrasive stone 16 x 7.5 x 7.5 cm

20.00 €

Pour l'entretien régulier des plaques sans dégrader la surface. Facilite le décapage de la croute de cuisson

358

Efficaces et hygiéniques Nettoyage et graissage rapide des plaques Résistants à la chaleur et à l'abrasion Fournis avec un feutre réversible

31998 - LOT DE 10 FEUTRES RONDS DE RECHANGE 49.12 € 10 spare round felpads

MACHINES ÉLECTRIQUES

CRÊPIÈRE

ELECTRICAL MACHINE

32000 - CRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE MF

Plaque en fonte épaisse de 9 mm, Ø 40 cm. Permet de cuire toutes sortes de crêpes et galettes. Corps en acier inoxydable 18/10. Livrée avec 1 râteau à crêpes.

32002 - CRÊPIÈRE À GAZ MF

396.00

Electric crepe maker Résistance montée en spirale sous la plaque, assurant une diffusion de la chaleur uniforme sur toute la surface de la plaque. Régulation de la plaque par doseur d’énergie avec témoin de contrôle. 3000 W - 230 V - Poids : 16 Kg

396.00

Gas crepe maker Les brûleurs en étoile répartissent la chaleur uniformément, condition essentielle à la réussite de bonnes crêpes. Robinetterie avec position ralenti. Disponible en GN. Sécurité par thermocouple. Poids : 14 Kg

CONTACT-GRILL MF Spécialement étudié pour la restauration rapide. Les modèles sont équipés de plaques en fonte, d’une plaque supérieure auto-balancée, d’un ressort de pression règlable, de résistances blindées répartissant uniformément la chaleur, d’un thermostat de régulation, d’un tiroir ramasse jus et de poignées thermorésistantes. Montée rapide en température (300° C) pour les viandes, poissons, saucisses, sandwiches... Livré avec un grattoir pour l’entretien.

32010 - CONTACT-GRILL “PANINI”

660.00

Contact grill

32012 - CONTACT-GRILL DOUBLE 720.00

Grâce à ces dimensions spécifiques, ce modèle permet de cuire 2 à 3 paninis à la fois en moins de 2 mn. Plaque inférieure rainurée. Surface utile : 360 x 240 mm 3000 W - 230 V - Poids 49.6 Kg 38.5 x 41 x ht 24 cm

Double contact grill Modèle double avec plaque inférieure Surface utile : 535 x 240 mm 4000 W - 230 V - Poids 73.9 Kg 60 x 41 x ht 24 cm

32013 - CONTACT GRILL "PANINI" ECO Contact grill ✔ ✔ ✔ ✔ ✔

382.00 €

Bâti en inox Grill en fonte avec revêtement céramiqe Bac collecteur de graisse et bord anti-éclaboussure Thermostat réglable en continu jusqu'à 300°C avec voyant lumineux Surface de grill 340 x 230 mm

230 volts mono/50 Hz - 2.2 kW Dimensions : 430 x 370 x ht 210 mm

359

MACHINES ÉLECTRIQUES ELECTRICAL MACHINES

32005 - GAUFRIER MF

710.00

Dim. : 30 x 48 x 28 cm

Electric waffle irons Tout inox avec plaques en fonte carrées de 4 x 6 (Lièges). L’utilisation de résistance mica permet une cuisson rapide et homogène. Une gouttière amovible récupère l’excédent de pâte facilitant ainsi le nettoyage. Gauffre de 17 cm x 10.5 cm. 1500 W - 230 V - Poids : 19 Kg

32025 - BAIN-MARIE MF

386.40 386 4

332015 - TOASTER 1 ÉTAGE MF

243.20

Dim. : 60 x 40 x 25.5 cm Chafing dish Modèle encastrable ou à poser, bac 1/1, 4 puissances de chauffe modulables, thermostat de régulation interrupteur marche/arrêt, voyant de contrôle. 1500 W - 220 V - Poids 28.7 Kg

Dim. : 44 x 25 x 28 cm Toaster

Toaster en acier inoxydable. Equipé de tubes quartz infrarouge (1050° C). Cuisson immédiate sans préchauffage, sans fumée, sans odeur. Equipé d’une grille de cuisson avec poignée amovible thermorésistante, d’une minuterie 15 mn à blocage pour une utilisation continue. Permet de faire 150 toasts par heure. 1700 W - 230 V - Poids 10 Kg

32038 - FRITEUSE MF 5 LITRES Dim. : 40.5 x 21 x 28 cm Electric fryer

220.80 €

Friteuse professionnelle à zone froide particulièrement adaptée à la restauration rapide. Zone froide : technique de filtrage de l’huile par décantation permet de frire successive ment dans la même huile poisson, frites, beignets... avec une consommation d’huile minimale et sans carbonisations des déchets alimentaires.

32042 - CHAUFFE - SAUCISSES MF - Dim : 44 x 30 x 40 cm

480.00

Hot dog machine En acier inoxydable. Indispensable à la réalisation de hot-dogs avec des petits pains ou de la baguette française. La cuve chauffée, équipée d’un manchon en verre PYREX permet de cuire les saucisses à la vapeur et de les maintenir à température. Vous pouvez stocker 40 saucisses dans le panier. Les plots chauffants permettent de toaster l’intérieur du pain. Doseur d’énergie et témoin de contrôle. 650 W - 230 V - Poids : 20 Kg

32043 - MANCHON PYREX - Ø intérieur 20 cm 168.18

360

Equipée d’un thermostat de sécurité à réarmement et d’une sécurité supplémentaire pour le niveau de l’huile : si ce dernier est insuffisant, la friteuse s’arrête automatiquement. Montée en température et cuisson rapide grâce à la puissance de l’élément chauffant spécialement traité. Eléments amovibles dont la cuve gastronorme en acier 18/10 permettent un entretien simple et rapide. Le panier est équipé d’une poignée avec un manche thermorésistant. Capacité de 10 Kg de frite/heure 2000 W - 220 V - Poids 11.2 Kg

32039 - PANIER 18.19

TRANCHEURS ÉLECTRIQUES ELECTRICAL SLICER BLADE Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, solide et facile à nettoyer. Lame en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage très précis de 0 à 15 mm. L’affûteur incorporé facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe, transmission silencieuse par courroie évitant la surchauffe. Moteur 220/240 volts monophasé. Machine livrée avec butée en aluminium.

TRANCHEUR MF 195 Code

TRANCHEUR MF 250 Code

Désignation

32110 Lame Ø 195 mm - Capacité de coupe : 160 x 140 mm Moteur 0.20 CV - Poids 10 Kg - 52 x 36 x 32 cm Piéces détachées : 32111 Jeu de 2 pierres à affuter 32112 Courroie plate 32113 Lame 32114 Protection de lame 32115 Tige à poignée protection de lame TRANCHEUR MF 220 Code

3.76 5.47 51.59 21.88 3.42

32140 Lame Ø 250 mm - Capacité de coupe : 260 x 190 mm Moteur 0.35 CV - Poids 21 Kg - 63 x 48 x 44 cm Piéces détachées : 32141 Jeu de 2 pierres à affuter 32142 Courroie plate 32143 Lame 32144 Protection de lame 32145 Tige à poignée protection de lame TRANCHEUR MF 300 Code

Désignation

32120 Lame Ø 220 mm - Capacité de coupe : 210 x 160 mm

32121 32122 32123 32124 32125

496.80

Désignation

Moteur 0.25 CV - Poids 13.5 Kg - 58 x 40.5 x 34 cm Piéces détachées : Jeu de 2 pierres à affuter Courroie plate Lame Protection de lame Tige à poignée protection de lame

557.52

3.76 5.47 51.59 21.88 3.42

4.54 7.02 78.14 25.00 3.42

Désignation

32160 Lame Ø 300 mm - Capacité de coupe : 285 x 230 mm

32161 32162 32163 32164 32165

821.56

Moteur 0.50 CV - Poids 30 Kg - 77 x 54 x 46 cm Piéces détachées : Jeu de 2 pierres à affuter Courroie plate Lame Protection de lame Tige à poignée protection de lame

1144.48

4.54 7.02 78.14 25.00 3.42

32168 - HOUSSE POUR TRANCHEUR P/25 5.90 Polyéthyléne 15 microns - 660 x 275 x 2 x 800 mm (soufflet) Dans le cadre de la démarche HACCP, les housses pour trancheur répondent de façon optimale aux exigences des normes d'hygiène alimentaire

361

COLLECTEURS WASTE BIN TROLLEY

33016 - COLLECTEUR À DÉCHETS INOX 33013 - SUPPORT SAC 120 L POLYPROPYLÈNE

136.68

51 x 50 cm - Haut 94 cm Sack holder Système simple et rapide pour fixer le sac (utiliser un sac 130 L). Structure renforcée par une barre en aluminium

33017 - COLLECTEUR À DÉCHETS 33014 - COLLECTEUR À PÉDALE 100 LITRES

136.68

52 x 48 cm - Haut 93 cm Sack holder Des angles arrondis permettent un nettoyage facile ; livré avec 2 crochets en plastique pour fixer un sac 100 ou 130 litres

POUBELLE RONDE À COUVERCLE BASCULANT Dust bin

33012 - 50 Litres - Ø 38 cm x ht 69 cm 33015 - 65 Litres - Ø 45 cm x ht 80 cm

362

19.80 € 30.26 €

474.24

24.5 x 42 cm - Haut 87 cm Enclosed sack holder Entierement caréné, ouverture du couvercle commandée par une pédale, e, pour sacs de 80 à 110 litres.

248.68

47 x 60 cm - Haut 112 cm Sack holder Acier laqué blanc, roues caoutchoutées, ouverture du couvercle commandée par une pédale, pour sacs de 80 à 110 litres.

33018 - POUBELLE CISEAU INOX

141.60 €

Portable bin bag holder Ouverture actionnée par pédale Largeur de pincement 60 cm - Elastique de maintien du sac pour sacs de 110 L - Dimensions : 52.5 x 43 x ht 90 cm

COLLECTEURS WASTE BIN TROLLEY

33019 - POUBELLE AVEC COUVERCLE À PÉDALE 110 L 96.00 € Trash bin with pedal - operated lid En matière plastiqie. Fixe sac intérieur amovible pour possibilité de tri sélectif. Dimensions : 50 x 56 x ht 90 cm

SAC POUBELLE - 45 microns 24004 - 130 LITRES - LE CARTON DE 100 24005 - 110 LITRES - LE CARTON DE 200

27.26 43.73

HYGIÈNE HYGIENE

Code

Long cm

Larg Haut cm cm

33020

38.5

35.2

332.00

LAVE-MAINS Wash-stand Fabriqué entiérement en inox 18/10 Cuve emboutie, Dosseret inox, Fixation murale par support arrière Pré-mélangeur eau chaude / eau froide, Flexible de liaison, Bec col de cygne orientable, Siphon, Raccord eau chaude / eau froide en 1/2 15 x 21 Robinet poussoir - Commande fémorale.

Code

33023

Long cm

Larg Haut cm cm

33.5 59.5 264.00

LAVE-MAINS Wash-stand Fabrication Inox, Commande fémorale, Livré avec kit complet pour l'installation Distributeur de savon 500 ml fourni Dosseret monobloc

Code

33025

Long cm

Larg Haut cm cm

180.00

LAVE-MAINS ÉCO Wash-stand Fabrication Inox, Commande fémorale, Pré-mélangeur eau chaude / eau froide, Modèle économique et compacte

363

HYGIÈNE HYGIENE DISTRIBUTEUR DE SAVON LIQUIDE Liquide soap dispenser

33045 - SÈCHES-MAINS AUTOMATIQUE Code

Long cm

Larg cm

Haut cm

33034

10.7

10.8

20.4

43.82

Corps ABS transparent couvercle et bouton poussoir en ABS blanc, système anti-gouttes 1.1 L

33047 - SÈCHES-MAINS AUTOMATIQUE Code

Long cm

Larg cm

Haut cm

33037

12.5

9.5

22.8

18.55

Corps ABS Contenance 1L / 1000 doses Activation avec large bouton poussoir Niveau visible

104.02 €

Automatic Hand dryer Corps en ABS, déclenchement automatique par cellule Facile d'installation et d'entretien Niveau sonore : 70 dB Dimensions : 22 x 19 x 26 cm Puissance 2100 W

Automatic Hand dryer Corps en acier chromé, Déclenchement automatique par cellule Facile d'installation et d'entretien Buse orientable Niveau sonore : 75 dB Dimensions : 26 x 20 x 24 cm Puissance 2300 W

265.00 €

VEN DU VIDE E

Code

Long cm

Larg cm

Haut cm

33039

10.5

6.4

33050 - ARMOIRE À PHARMACIE 25.96

Corps Inox Contenance 0,8L Activation par bouton poussoir en façade Niveau visible

364

Fist aid cabinet Résine de synthèse Grand volume de rangement Sécurité grâce à fermeture à clés 2 contre-portes aménagées Dimensions : L 38 x P 16 x H 41 cm

45.07 €

PLONGE DISHWASHING

PLONGE EMBOUTIE INOX avec 1 bac 40 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir longueur de 60 cm Fournie avec ses accessoires : Bonde, Tube surverse à crépine, Siphon, Robinetterie monotrou Dessus inox 18/10, dosseret 100 x 20 cm Bati soudé inox 18/10, montant tube 35 x 35 mm Bords anti-ruissèlement Code

Long cm

Larg cm

Haut cm

33100

120

845.06

SUR COMMANDE PLONGE EMBOUTIE INOX ÉQUIPÉE : Code

33102 33103 33104 33105 33106 33107

Désignation

Plonge avec 1 bac 50 x 50 x 30 cm Plonge avec 1 bac 40 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir long. 45 cm Plonge avec 1 bac 60 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir long. 60 cm + 1 passage lave-vaisselle Plonge avec 2 bacs 60 x 50 x 30 cm Plonge avec 2 bacs 50 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir long. 45 cm Plonge avec 2 bacs 50 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir long. 60 cm

33150 - DOUCHETTE DE PRÉLAVAGE

Long cm

Larg cm

Haut cm

70 100 140 140 160 180

70 70 70 70 70 70

85 85 85 85 85 85

796.37 845.04 927.57 1254.69 1109.49 1182.10

259.20

Ressort inox chromé, embout de protection flexible, flexible inox revêtu d’une gaine alimentaire translucide et d’un écrou tournant reliant la douchette afin d’éviter les distorsions du flexible. Barre d’alimentation renforcée. Mélangeur eau chaude / eau froide

33160 - ÉTAGÈRE INOX 15/10

188.40

Long 100 cm - Larg 40 cm - Ht 13 cm

33162 - ÉTAGÈRE ÉGOUTTOIR INOX 15/10

214.80

Long 100 cm - Larg 40 cm - Ht 13 cm

365

ÉTAGÈRES MODULABLES MODULAR SHELVING Conçus pour le stockage des produits alimentaires. Etagères inoxydables, fabriquées avec une structure en aluminium anodisé spécial résistant à la chaleur et au froid de -30°C à +75°C ; Clayettes en polypropylène alimentaire passant au lave-vaisselle. Montage très facile et rapide sans outils. Robuste et résistant - charge maximale par niveau 120 kg. Etagères adaptées aux dimensions gastronormes 1/1 ; on peut y poser les clayettes ou directement les bacs gastronormes en inox ou en polycarbonate. Pieds équipés de vérins réglables.

Hauteur standard de 1750 mm ; profondeur de 555 mm Etagère 3 niveaux Code

33200 33202 33203 33204 33205

Etagère 4 niveaux

Longueur en mm

935 1155 1263 1375 1480

Code

213.40 237.31 250.10 257.89 270.12

Autres dimensions sur demande

366

33210 33212 33213 33214 33215

Longueur en mm

935 1155 1263 1375 1480

252.41 284.28 301.35 311.73 328.03

EXTERMINATEUR D’INSECTES INSECTS KILLER LA GAMME EUROKILL “EK” Construction solide en métal. Bac de récupération avec contacteur d’alimentation. Livré avec cordon d’alimentation, grille auto-nettoyante. Conforme au normes CE. Les tubes ne sont pas garantis.

33480 - EXTERMINATEUR A PLAQUE DE GLUE 121.13

PLUSLIGHT Long 47 cm - Larg 9 cm - Haut 28.5 cm 80 m2 - Tubes 2 x 15 W - Poids 4 kg En métal laqué blanc, façade basculante .Large plaque de glue avec bac de récupération des débris

33482 - PLAQUE DE GLUE P/6

EXTERMINATEUR “EK 30” Code Désignation Long 51 cm - Larg 14 cm - Haut 26 cm 33505 Laqué blanc 133.49 80 m2 - 30 W 33506 Inox 158.79 2 tubes de 15 W - 45 cm

20.76

33500 - EXTERMINATEUR A PLAQUE DE GLUE

81.58

FLYPOD Long 19 cm - Larg 14 cm - Haut 30 cm

33502 - PLAQUE DE GLUE P/6

14.83

EXTERMINATEUR “EK 40” Code Désignation Long 66 cm - Larg 14 cm - Haut 26 cm 33509 Laqué blanc 202.70 120 m2 - 40 W 33510 Inox 225.00 2 tubes de 20 W EXTERMINATEUR “EK 80” Code Désignation Long 66 cm - Larg 14 cm - Haut 26 cm 33512 Laqué blanc 216.80 240 m2 - 80 W 33513 Inox 230.00 2 tubes de 40 W

TUBE DE RECHANGE Neon tube for insects killer Code

33503 - EXTERMINATEUR “EUROZAP 16”

79.22

Long 34.5 cm - Larg 13 cm - Haut 29 cm Tubes bleus ulra violet. Grille électrique de haute qualité. Conforme aux normes CE. Pour 40 m2 environ. 16 W - 2 tubes droits de 8 W

33517 33519 33521 33523 33525 33527

Modèle

Désignation

Pour EUROZAP 16 Pour EK 30 Pour EK 40 Pour EK 80 Pour Plus light Pour Flypod

Tube de 8 W droit Tube de 15 W droit 45 cm Tube de 20 W droit Tube de 40 W droit Tube de 15 W droit 45 cm Tube en U 18 W

7.19 11.20 10.00 12.00 8.93 10.21

367

ASPIRATEURS ANTISTATIQUES SPÉCIAL “BOULANGERIE” CLEANERS FOR BAKERY

33600 - ASPIRATEUR 58 L 706.10 €

Modèle AS59 Cuve Inox eau et poussière 58 litres utiles Débit air : 106L/s - Dépression 190 mbar Poids 21,7 kg- Moteur 2 étages Bypass Puissance 2000 W (2 x 1000 W) Niveau sonore 63 dB Dimensions : 610 x 520 x 920 mm

33602 - ASPIRATEUR 35 L 520.32 €

33603 - ASPIRATEUR 27 L

Modèle AS400 Cuve Inox eau et poussière 35 litres utiles Débit air : 63L/s - Dépression 210 mbar Poids 14 kg- Moteur 2 étages Puissance 1200 W Niveau sonore 63 dB Dimensions : 500 x 500 x 840 mm

429.17 €

Modèle AS27 Cuve Inox eau et poussière 27 litres utiles Débit air : 53L/s - Dépression 190 mbar Poids 10,4 kg - Moteur 2 étages Bypass Puissance 1000 W Niveau sonore 60 dB Dimensions : 410 x 410 x 760 mm

Nos aspirateurs sont livrés avec les accessoires et filtres pour eau, farine et poussières. Equipés d'un filtre supplémentaire en nylon évitant le colmatage du filtre principal. Le système antistatique évite le décharges électriques dûes à l'aspiration des farines et protège le moteur.

KIT BOULANGERIE BAKERY KIT

33605 - KIT NETTOYAGE FOUR

491.40 €

Kit-four antistatique permet d'aspirer les farines chaudes dans le four en évitant les décharges électrostatiques. Accessoires spéciaux isolés et résistant à plus de 250°C

368

APPAREILS ELECTRIQUES DYNAMIC DYNAMIC ELECTRICAL MACHINE 34015 - MIXEUR PMX 98 Le PMX 98, léger et maniable, est un appareil puissant. Il pulvérise en moins de 3 mn 32 litres de potage de légumes cuits.

34000 - SUPER MIXEUR SMX 600E 966.00 € Le Super Mixeur SMX 600E est un appareil très puissant étudié pour travailler dans les marmites de 100 à 200 litres. Il pulvérise en moins de 3 mn 40 à 80 litres de potage de légumes cuits.

32L

Voltage 230 V Watts 300 W Tr/mn 9000 Longueur totale : 600 mm Diamètre de l’appareil : Ø 97 mm Longueur tube de plongée inox : 300 mm Poids : 2.3 Kg

Voltage 230 V Watts 650 W Tr/mn 10 000

200L

440.45 €

Longueur totale : 800 mm Diamètre de l’appareil : Ø 125 mm Longueur tube de plongée inox : 530 mm Poids : 5.7 Kg

34012 - MIXEUR MX 2000

228.85 €

34024 - MINI MIXEUR MD95

519.80 €

Le MD 95 est un appareil petit mais robuste. Il est adapté aux petites préparations de potages, sauces, etc...

Le MX 2000, léger et maniable, est un appareil puissant étudié pour travailler dans les marmites de 50 à 100 litres. Il pulvérise en moins de 3 mn 30 à 60 litres de potage de légumes cuits.

8L Voltage 230 V Watts 180 W Tr/mn 9 500 Longueur totale : 445 mm Diamètre de l’appareil : Ø 72 mm Longueur tube de plongée : 160 mm Poids : 1.2 Kg

Voltage 230 V Watts 460 W Tr/mn 9 000

100L

Longueur totale : 720 mm Diamètre de l’appareil : Ø 122 mm Longueur tube de plongée inox : 410 mm Poids : 3.5 Kg

34030 - MIXEUR JUNIOR STANDARD

286.35 €

Maniabilité Le Mixeur Junior, léger et maniable, est un appareil performant. Il pulvérise en moins de 3 mn 5 à 25 litres de potage de légumes cuits.

34013 - MIXEUR SPEED CONTROL 519.80 € Ce système adapte la vitesse de rotation du mixeur lorsqu’il est plongé dans un liquide

Voltage 230 V Watts 200 W Tr/mn 9 000

Régulation logique de la vitesse en fonction de l’effort demandé d’ou une réserve de puissance optimisée. Augmentation considérable de la longévité des pièces mécaniques.

Voltage 230 V Watts 460 W Tr/mn 3000 à 9000

25L

Longueur totale : 505 mm Diamètre de l’appareil : Ø 94 mm Longueur tube de plongée inox : 225 mm Poids : 1.9 Kg

Longueur totale : 720 mm Diamètre de l’appareil : Ø 122 mm Longueur tube de plongée inox : 410 mm Poids : 3.5 Kg

100L

369

APPAREILS ELECTRIQUES DYNAMIC DYNAMIC ELECTRICAL MACHINE 34060 - MIXEUR FOUET MF 2000 34031 - MIXEUR JUNIOR PLUS

778.55

Le MF 2000 bi-fonction avec pied démontable 1/4 de tour et Outil Fouet, muni d’un variateur de vitesse, est un appareil de qualité performant.

358.80

Le Mixeur Junior Plus, léger et maniable, est un appareil performant. Il pulvérise en moins de 3 mn, 5 à 25 litres de potage de légumes cuits.

20L Voltage 230 V Watts 460 W Tr/mn Mixeur 3 000 à 9 000 Tr/mn Fouet 300 à 900

Voltage 230 V Watts 200 W Tr/mn 0 à 9 000

Longueur totale avec mixeur : 753 mm Longueur totale avec fouet : 702 mm Diamètre de l’appareil : Ø 122 mm Longueur tube de plongée : 420 mm Poids : 3.6 Kg

Longueur totale : 505 mm Diamètre de l’appareil : Ø 94 mm Longueur tube de plongée inox : 225 mm Poids : 2 Kg

100L

25L

34065 - MIXEUR FOUET PMF 250 34042 - FOUET FT 97

Le PMF 250 bi-fonction avec pied démontable 1/4 de tour et Outil Fouet, muni d’un variateur de vitesse, est un appareil de qualité performant.

602.60

Le Fouet FT 97 est un appareil de qualité, puissant et maniable, muni d’un variateur de vitesse. Il vous garantit des résultats exceptionnels. Il peut réaliser sans peine jusqu’à 50 blancs d’oeufs.

20L Voltage 230 V Watts 300 W Tr/mn 0 à 9 000

Fouets éjectables pour une hygiène parfaite

20L

Voltage 230 V Watts 350 W Tr/mn 300 à 900

681.95

40L

Longueur totale avec mixeur : 640 mm Longueur totale avec fouet : 650 mm Diamètre de l’appareil : Ø 97 mm Longueur tube de plongée : 300 mm Poids : 2.8 Kg

Longueur totale : 650 mm Diamètre de l’appareil : Ø 110 mm Longueur tube des fouets : 245 mm Poids : 3.3 Kg

34090 - PRESSE AGRUMES 34067 - JUNIOR COMBI

546.25

Le 2 en 1 ! Le Junior Combi bi-fonction avec pied Mixeur et Outil Fouets démontables, muni d’un variateur de vitesse, est un appareil de qualité performant.

Voltage 230 V Watts 200 W Tr/mn 9 000 Longueur totale avec mixeur : 530 mm Longueur totale avec fouet : 550 mm Diamètre de l’appareil : Ø 94 mm Longueur tube de plongée inox : 225 mm Poids : 3 Kg

Performance C’est un appareil silencieux très robuste. Entièrement réalisé en matière plastique (alimentaire), cet appareil comporte un cône extracteur tournant à 1500 tr/mn. Le presse-agrumes accepte les citrons, les oranges, les pamplemousses (débit de 50 à 100 oranges à l’heure).

Entretien et hygiène Le démontage pour un nettoyage complet de l’apparel nécessite moins d’une minute. Toutes les pièces en contact avec le jus sont en plastique alimentaire.

Voltage 230 V Watts 200 W Tr/mn 1 500

370

25L

261.05 €

Hauteur totale : 330 mm Diamètre de l’appareil : Ø 220 mm Poids : 5.5 Kg

APPAREILS ELECTRIQUES DYNAMIC DYNAMIC ELECTRICAL MACHINE 794.65 €

34080 - DYNACUTTER Ensemble complet (bloc moteur + bol)

Enfin un cutter qui respecte vos préparations même les plus délicates ! Voltage 230 V - Watts 460 W - Tr/mn 0 à 1 500 Longueur totale montée : 600 mm - Diamètre du bol : Ø 220 mm - Poids : 5.5 Kg

Un concept totalement novateur, le moteur est positionné au dessus du bol. Les ingrédients ne “chauffent” pas. Bol étanche, léger et ergonomique, d’une grande capacité (5litres) et d’un faible encombrement. Dynacutter est d’un entretien facile

Bouton pour un travail par implusion ou en continu. Témoin de mise sous tension.

2 lames dont l’affûtage est inversé travaillent en e ssens contraire pour des ttextures parfaitement homogènes. h

ACCESSOIRES DISPONIBLES SÉPAREMENT 34081 - PIED MIXER M 90 174.80 €

34083 - PIED PRESSE-PURÉE AP 90 403.65 €

Capacité 100 litres Kg Long 420 mm - Poids 1 K

34082 - BOITE + FOUET F 90 228.85 €

34085 - BOL INOX SEUL 128.80 €

Capacité 50 litres Long 420 mm - Poids 1.9 Kg

Capacité 5 litres

34084 - BOL DYNACUTTER 420.90 €

Capacité 20 litres Long 245 mm - Poids 0.9 Kg

34086 - COUPE LEGUMES SEUL 733.70 €

Capacité 5 litres Ø 220 mm - Poids 2.5 Kg

Couteau standard ou denté sur demande

(Sans disques)

Disques à emincer, à raper ou spécifiques pour coupe légumes sur demande

34100 - MINI MIXEUR DYNAMIX 146.30 € Mini mixer for small preparations

Les points forts : Une ergonomie parfaite, testée par des utilisateurs très variés, Très léger : 990 g Robuste : poignée polycarbonate haute résistance, tube et cloche acier inox, couteau revêtement Titane, Puissant et rapide : variateur de 0 à 13000 tr/mn en charge. Moteur hautes performances avec refroidissement par double turbine, Hygiène impeccable grâce à son pied facilement démontable. Un simple tournevis suffit pour extraire le couteau.

IDEAL EN PATISSERIE & CHOCOLATERIE Ganaches Sauces…

160 mm

Accessoire

Caractéristiques Longueur g totale Longueur g tube + cloche Diamètre de l’appareil Poids Vitesse Puissance

395 mm 160 mm 70 mm 0,990 Kg 0 à 13000 tr/mn 120 à 200 Watts

é radu Bol g tre li

1à 4L 34102 - BOL GRADUÉ 1L 19.55

371

MINI MIXEUR INOX MINI MIXER FOR SMALL PREPARATIONS Idéal pour réaliser vos smoothies, verrines, chantilly, sauce, potage... et piler de la glace. Facile d'utilisation et de nettoyage Livré avec : 1 couteau étoile 1 couteau hélice 1 disque émulsionneur 1 disque batteur 1 hachoir avec bol 750 ml 1 pot gradué plastique 500 ml

Puissance 700 W 220-240 volts - 50-60 Hz 2 vitesses : normale et turbo Pied inox démontable longueur 230 mm Longueur totale : 400 mm Poids net : 1.3 Kg

ACCESSOIRES DISPONIBLES SÉPARÉMENT

34111 - Fouet

34110 - MINI MIXEUR INOX 69.00 € Mini mixer

12.00 €

Whisk 34112 - Pied de mixeur extra long 27 cm + lames Extra long blender shaff + blades 34113 - Support mural 2.00 € Wall support

23.28 €

MIXEUR BLENDER BLENDER / MIXER Idéal pour les préparations suivantes : sauces émulsionnées froides/chaudes, coulis, purée de fruits crus ou cuits, milkshake, velouté de légumes, mixer des fruits, préparer des cocktails et piler de la glace... Démarage progressif pour un mixage tout en douceur des ingrédients, sans éclaboussure. • •

• • • • •

Corps inox et ABS, bol en verre gradué multi-usage compatible lave-vaisselle. 5 vitesses de travail qui peuvent fonctionner en continu ou par impulsion ; touche Pulse ; couteau en acier inoxydable. Capacité : 1.7 L Puissance : 750Watts - 220-240 volts Moteur performant de 20 000 tours/mn Dimensions : 41 x 19.5 x 21 cm Poids : 4.25 kg

34145 - MIXEUR BLENDER “ECO” Blender / Mixer 66.00 • •

34141 - MIXEUR BLENDER 148.80 Blender / Mixer

372

• • • • •

Corps inox et ABS, bol en verre. 3 vitesses de travail qui peuvent fonctionner en continu ou par impulsion ; touche Pulse ; couteau inox. Capacité : 1.6 L Puissance : 750Watts - 220-240 volts De 8 000 à 11 000 tours/mn Ht : 40 cm Poids : 4 kg

PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES 10 LITERS DOUGH MIXER / KNEADER

Idéal pour pétrir 5kg de pâte dure (3 kg de farine, 2 litres d’eau) en 15 minutes environ. Fonctionne comme un pétrin de boulanger. Idéal pour tous types de pains, croissants, pâtisseries, pizzas, mélanges de viandes hachées...

35250 - PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES

1030.00 €

10 liters dough mixer / Kneader

Caractéristiques techniques Poids : 17 kg - Dim : 35 x 50 x ht 42 cm Moteur asynchrone monophasé 220-240 V - 50/60 Hz - 600 W 100-120 V - 50/60 Hz - 650 W Vitesse du moteur : 1 500 tr/mn (à 50 Hz) Vitesse de la fourche : 70tr/mn (à 50 Hz)

The ideal dough mixer to make 5 kg of hard dough for kneading bread, pizza or bun dough and mixing minced meat. 10 liter s/steel removable bowl.

373

BATTEUR PROFESSIONNEL 8 LITRES BEATER

• Batteur en aluminium 220 volts • Minuterie électronique à affichage digital • 3 vitesses mécaniques • Puissance : 1.8 KW • Cuve inox de 8 litres avec poignée • Bouton d'arrêt d’urgence • Protection de sécurité démontable

35260 - Batteur Professionnel 8 litres Code

35261 35262 35263 35264

1392 €

Désignation

Cuve 8 litres Fouet Palette Crochet

80.23 49.02 40.11 40.11 Livré avec 3 outils

CROCHETS SPIRALE utilisé pour les pâtes à: Pain, petit pain, pizza, lait de poule, taco (crèpe de maïs)

PALETTE utilisé pour : Purée de pommes de terre, mayonnaise, pâte à crèpes, pâte à tarte, crème glacée, pâte à cookies

PRODUITS

Purée de pomme de terre Pâte à tarte Cookies Madeleine Quatre quarts Pâte à guimauve Fondant Crème fouettée

374

FOUET utilisé pour : Blancs en neige, crème fouétée, gâteau de Savoie, madeleine, pâte à guimauve, crème glacée

MÉLANGÉ MAX

2.1 2.1 12 1.4 2.1 0.36 1.40 2

kg kg dz kg kg kg kg L

4 PIEDS CAOUTCHOUC : Afin de stabiliser le batteur et réduire le bruit en absorbant les vibrations.

PRODUITS

Oeufs en neige Mayonnaise Pâte à crèpes Pâte, lait de poule Pâte à pain légère (65 % d’humidité) Pâte à pain (60 % d’humidité) Pâte à pizza (50 % d’humidité) Pâte à pizza (40 % d’humidité)

PROTECTION THERMIQUE Coupe circuit : Coupe le moteur lorsqu'il est en surcharge.

MÉLANGÉ MAX

0.10 0.60 5 0.70 3.10 2.80 2.30 1.90

L L L L kg kg kg kg

BATTEUR PROFESSIONNEL 5 LITRES BEATER 10 VITESSES VARIABLES : 0 Stop - 1 à 3 vitesse lente 4 à 7 vitesse moyenne 8 à 10 vitesse rapide TRANSMISSION PAR PIGNONS MÉTALLIQUES Cuve inox 5 litres avec poignée Protection de sécurité en polycarbonate démontable LIVRÉ AVEC 3 OUTILS TOUT INOX Crochet spirale : utilisé pour les pâtes à tartes, différentes pâtes, chair à saucisses. Palette : utilisée pour les pâtisseries, pâtes à tartes, purée de légumes, biscuits, crème glacée. Fouet : utilisé pour crème fouettée, mayonnaise, blanc en neige, pâte à crêpes, soufflés. Prise d’accessoires Puissance : 750 W Batteur en aluminium 230 volts - Monophasé 50/60 Hz Poids : 15 Kg Dimension : 38 x 31 x 45.5 cm Bouton de protection thermique : Coupe le moteur lorsqu’il est en surcharge.

35300 - BATTEUR 5 LITRES Code

35301 35302 35303 35304

780.00 €

€

Désignation

72.45 60.38 60.38 60.38

Cuve inox 5 litres Fouet inox Palette inox Crochet inox

Produits

Mélange maximum

Outil

Meringue

10 blancs d’oeufs

Fouet

Génoise

12 blancs d’oeufs

Fouet

Blancs en neige

12 blancs d’oeufs

Fouet

Chantilly

1 L. de crème liquide

Fouet

Mousse au chocolat

500 g de poudre

Fouet

Pâte à crêpe

1.5 L. de lait

Palette

Crème pâtissière

1 Kg de poudre

Palette

Pâte à choux

600 g de farine

Palette

Pâté en croute

750 g de farine

Palette

Pâte sucrée

750 g de farine

Crochet

Croissant

750 g de farine

Crochet

Brioche

750 g de farine

Crochet

Pâte à choux

600 g de farine

Crochet

Pâte sucrée

750 g de farine

Crochet

Pâte à pain 60%

750 g de farine

Crochet

Pizza

400 g de farine

Crochet

Chair à saucisses

1 Kg

Crochet

Pâte

1 Kg

Crochet

LIVRÉ AVEC 3 OUTILS INOX

375

ACCESSOIRES POUR BATTEUR MÉLANGEUR 5 LITRES ACCESSORIES SUITABLE FOR BEATER 5 L

35310 - PRESSE AGRUMES

71.35

Fruit press Pour faire des jus de fruits frais. Sa conception permet de stabiliser le robot d'une main pendant que vous pressez les fruits de l'autre. Une passoire spéciale permet d'accumuler les pépins et la pulpe. Ne résiste pas au lave vaisselle.

35311 - HACHOIR

35314 - APPAREIL A SAUCISSES

123.00

Meat grinder Permet de hacher ou de broyer la viande ou le poisson, les légumes, le pain sec, les fruits à chair ferme et le fromage. il est livré avec un couteau à 4 lames, 2 grilles en acier inox pour un hachage grossier ou fin, un poussoir et une clé de verrouillage. Livré avec 2 grilles Ø 4.5 et 9 mm

35315 - PLATEAU POUR ALIMENTS

145.35

Fruit and vegetable strainer and grinder La passoire doit être utilisée avec le hachoir. Elle permet de réduire en purée les fruits et les légumes cuits. Elle sépare les pépins les queues ou les peaux.

35313 - TRANCHOIR RAPE

133.98

Trencher Coupe et râpe les racines et les légumes verts crus les pommes de terre, les oignons, les fruits, les noix , le fromage. Il comporte 3 cylindres. Cylindre à râper moyen (racines et légumes verts à consommer crus, les amandes, les noix, les fruits et les fromages tendres) Cylindre à râper gros ( racines et légumes verts pour la soupe, les fruits pour la préparation de tarte les noix, le chocolat, les fromages) cylindre à trancher ( pommes de terre, oignons fruits et légumes verts) Equipé du corps et de 3 cylindres différents.

376

46.28

Dish for food Ce plateau d'un grand volume peut-être utilisé avec la passoire ou le hachoir. Il contient de plus grandes quantités d'aliments et permet de hacher plus facilement et plus rapidement.

35316 - OUVRE BOITES 35312 - PASSOIRE A FRUITS ET LEGUMES

26.80

Sausage kit L'accessoire à farcir les saucisses comprend 2 tubes 10 et 16 mm pour les saucisses fraîches en boyaux et l'autre qui peut être utilisé pour toutes les autres saucisses.

108.30

Can opener L'ouvre-boîtes maintient fermement la boîte de conserve pendant l'ouverture et un aimant retient le couvercle après ouverture. Ne résiste pas au lave vaisselle.

35317 - APPAREIL A PATES

170.52

Set of 3 pasta rollers Set composé de trois éléments : un rouleau permettant de confectionner des feuilles de pâte allant jusqu'à 140 mm de large et de régler l'épaisseur désirée. Deux couteaux permettant de faire des tagliatelles fraiches ou des linguini. Ce set est fabriqué en métal chromé résistant et est fourni avec une brosse de nettoyage. Il ne peut être plongé dans l'eau. Comprenant 3 rouleaux : rouleau laminoire, rouleau a spaghettis, rouleau à tagliatelles.

APPAREILS DE PÂTISSERIE PASTRY APPLIANCES

407.50 €

36005 - MACHINE À INJECTER LA CRÈME - 3 litres

36025 - MACHINE À INJECTER LA CRÈME

PIÈCES DÉTACHÉES Spare parts Code

36006 36007 36008 36009 36010 36011 36012 36013

PIÈCES DÉTACHÉES Spare parts Désignation

Poussoir inox Joint pour machine à injecter Réducteur Porte-aiguille Aiguille inox Ø 8 x 75 mm Aiguille inox Ø 6 x 75 mm Aiguille inox Ø 5 x 75 mm Clapet inox

36050 - BOULIER

745.00 €

MODÈLE INDUSTRIEL - 7 litres Large cream or jam filling machine

Small cream or jam filling machine

€

43.39 4.78 49.97 19.08 38.96 38.96 38.96 52.24

221.33 €

Appareil à boules 40 x 31 cm Ø 19 mm pour pralinés, ganaches... Machine for pralines, ganaches and almonds ball. (Disponible également en Ø 15 mm et 24 mm, sur commande)

Code

36026 36027 36028 36029 36030 36031 36032 36033 36034 36035 36036 36037 36038 36039 36040

Désignation

Aiguille Ø 8 - 180 mm Aiguille Ø 5 - 75 mm Aiguille Ø 6 - 75 mm Porte aiguille complet Piston inox Axe de manoeuvre Poussoir complet inox (rondelle + écrou) Rondelle d’arrêt / axe Levier de manoeuvre inox Vis complète de blocage Poignée bakélite Butée avant longue Butée arrière courte Entonnoir inox 7 litres Corps machine aluminium

€

31.93 22.48 22.48 81.20 91.94 110.16 27.54 4.00 27.54 24.78 4.00 20.66 19.27 84.03 274.81

Positionner votre préparation dans le boulier et presser avec la partie supérieure vers le bas afin d'obtenir des bandes.

Positisionner manuellement les bandes dans l'autre sens.

Presser et faire coulisser la partie supérieure à plusieurs reprises pour obtenir les boules.

377

DIVISEUR INOX PARTS ÉGALES CUTTING BOARD S/STEEL

Permet de couper des bandes de millefeuilles, mousses, flans... en parts régulières (autres dimensions sur demande) l'appareil est équipé d'une planche à découper polyéthylène alimentaire coulissante qui facilite la manipulation et le nettoyage. Placer votre bande sur la planche, faite glisser celle-ci sur le socle inox et coupez à l'aide de votre couteau en utilisant les guides de coupe. COUPE BANDE INOX EN PARTS ÉGALES Cutting board s/steel Code

36060 36061 36062

Nombre et dimensions des parts

Longueur en mm

14 parts de 40 x 140 mm 12 parts de 45 x 135 mm 11 parts de 50 x 135 mm

583 573 580

Code

102.41 102.41 102.41

36064 36065 36067

Nombre et dimensions des parts

9 parts de 40 x 135 mm 8 parts de 46 x 135 mm 7 parts de 52 x 135 mm

Longueur en mm

387 392 386

69.31 69.31 69.31

Ossature inox équipée d'une planche de polyéthylène alimentaire 40 x 30 cm facilitant la coupe des parts égales des canapés, mousses, pâtes de fruits, ganaches.... Placer votre préparation sur la planche à l'intérieur de l'ossature, détailler à l'aide de notre couteau scie spécial réf. : 01395 page 29 en suivant les guides de coupes, surelever la planche en utilisant un cercle vacherin ou un cercle pain surprise afin de pouvoir récupérer vos découpes. Ce diviseur est étudié pour les plaques de pain 40 x 30 cm Autres dimensions sur demande en fabrication spéciale DIVISEUR INOX PARTS ÉGALES Cutting board s/steel Code

36080 36081 36082 36083

Désignation

80 découpes de 37.5 x 40 mm 96 découpes de 25 x 50 mm 130 découpes de 30 x 30 mm 132 découpes de 25 x 36 mm

€

138.65 138.65 138.65 138.65

36090 - PLANCHE POLYÉTHYLÈNE 40 x 30 cm 18.00 € Epaisseur 10 mm

378

RAPE À CHOCOLAT CHOCO SHAVER

36150 - CHOCO-RAPE MANUELLE

739.11

Choco shaver hand operated Permet un travail propre et hygiénique par actionnement d’un levier. Rendement : bloc de chocolat de 2.5 kg râpé entre 35 et 45 mn environ. Epaisseur réglable de 2.5 cm à 4.9 cm. Nettoyage aisé de l’appareil. Poids : 4 kg

36155 - CHOCO-RAPE ÉLECTRIQUE

2254.35

Electric choco shaver Permet un travail propre et hygiénique. Couteau de râpe avec 4 côtés tranchants. Produit des copeaux fins et réguliers. Guidage règlable pour blocs de différentes tailles. Rendement : bloc de chocolat de 2.5 kg râpé en 35 mn environ. Nettoyage aisé de l’appareil. Poids : 11 kg

PISTOLET ÉLECTRIQUE PASTRY SPRAY GUNS Les pistolets KREBS de fabrication suisse sont les seuls pistolets agréés contact alimentaire. Pistolet spécialement conçu pour pulvériser le chocolat, la graisse.. -

Godet en plastique alimentaire d'une capacité de 700 ml pouvant passer au micro-ondes. Bouton de règlage de pression. Manche ergonomique (confort de travail) Simple d'utilisation, nettoyage facile (les parties démontables se lavent au lave-vaisselle) - Livré avec une buse gicleur n°6, une buse à plat n°7 (spécial dorure et graissage et une extension angulaire permet de pulvériser avec un meilleur confort d'utilisation sans pencher le pistolet...) - Cable de 1.60 m

36200 - PISTOLET KREBS LM 25

36202 - PISTOLET KREBS LM 45 361.95 €

299.25 €

Pour produits à faible et moyenne viscosité Puissance : 60 watts Débit : 280 g/mn Poids : 1.4 kgs Piston acier inoxydable Cylindre carbure de tungstène

Pièces détachées : 36210 - Buse n°4 36211 - Buse n°6 36212 - Buse n°8 36213 - Buse à plat n°7 36215 - Extension angulaire 36218 - Rallonge flexible 36220 - Godet 700 ml avec couvercle

Pour produits à forte viscosité Puissance : 120 watts Débit : 350 g/mn Poids : 1.8 kgs Piston carbure de tungstène Cylindre carbure de tungstène

14.50 € 14.50 € 14.50 € 25.75 € 16.10 € 90.17 € 16.10 €

36218 - La rallonge permet de pulvériser à partir du contenant d'origine (valable uniquement pour le LM45)

379

PRESSE À NOUGATINE NOUGATINE PRESS Presse manuelle permettant de mouler la nougatine de la forme de son choix (selon les matrices proposées). En fonte d’aluminium peinte au four Machine unique au monde destinée aussi bien aux industriels qu’aux artisans Permet de réaliser en un temps record des pièces en nougatine (oeufs, marmites, cornes d’abondance...) Il est préférable de préparer les abaisses au laminoir Epaisseur de 3 à 5 mm pour les grandes pièces (cornes, marmites, oeufs) Epaisseur de 1.5 à 2 mm pour les petites pièces (tartelettes, petits oeufs, paniers...)

1 - Préparer l’abaisse, la positionner sur le moule

37000 - PRESSE À NOUGATINE KALI

3 - Découpe finale, ouverture du moule à l’aide du levier de 1567.96 déblocage

2 - Presser de façon progressive, sans trop serrer pour permettre de positionnner la nougatine

4 - Retirer la pièce

Nougatine press Kali

La presse est vendue sans matrice

37005 - CORNE D’ABONDANCE - Long 22 cm - Ø 10 cm 691.72 Horn of plenty

380

37006 - CORNE D’ABONDANCE - Long 30 cm - Ø 19 cm 1017.10 Horn of plenty

PRESSE À NOUGATINE NOUGATINE PRESS

37007 - 4 DEMI-COEURS - Long 6.5 cm 342.12 Hearts

37015 - 4 TARTELETTES 402.64 Haut 1.2 cm - Ø 7.5 cm Tartlets

37017 - 9 TARTELETTES

MARMITE Pots

402.64

Haut 0.9 cm - Ø 4.5 cm Tartlets

Code

Ø cm

Haut cm

37010 37011 37012

16 18 22

5.7 6 5.7

497.57 516.05 605.33

37014 - COUVERCLE

154.09

Lid

37019 - 20 TARTELETTES Sert à former les couvercles des 3 marmites

593.78

Haut 1.2 cm - Ø 3.8 cm Tartlets

381

PRESSE À NOUGATINE NOUGATINE PRESS

37029 - 6 DEMI-OEUFS - Haut 7 cm

516.05

Eggs

37021 - 25 TARTELETTES - Haut 1.5 cm - Ø 3.2 cm 647.76 Tartlets

37030 - 24 DEMI-OEUFS - Haut 3.1 cm

501.38

Eggs

DEMI-OEUFS Eggs Code

37025 37026 37027

Désignation

Haut cm

1 demi-oeuf 2 demi-oeufs 2 demi-oeufs

21 618.73 15.5 618.73 12 502.28

37032 - PANIERS - Haut 2.6 cm - Ø 8 cm

428.98

Baskets

37028 - 4 DEMI-OEUFS - Haut 9.5 cm Eggs

382

559.26

37033 - TIMBALES - Haut 5 cm - Ø 5.5 cm 542.39 Timbales

GUITARE KALI SIMPLE SIMPLE GUITAR SLICING MACHINE Permet de découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolat, ganaches, pâtes d'amande, pâtes de fruits, canapés en carré, losange, rectangle... Socle et bras de coupe en acier inoxydable massif Surface de coupe 360 x 360 mm en matière plastique composite. Bras de coupe interchangeables très facilement, cordes très robustes et faciles à monter Encombrement 630 x 475 mm Guitar is ideal for cutting ganache, confections, cakes, petit fours, chocolates, marzipan, jellies, in strips, squares or rectangles, etc... Base 360 x 360 mm - frames can be quickly changed

37600 - GUITARE KALI SIMPLE COMPLETE 1817.00 €

Complete simple guitar with 3 cutting frames Vendue avec 3 bras de coupe, écartements des fils 15 - 22.5 - 30 mm 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 3 fils de rechange Includes 3 removable stainless steel cutting frames: 15 mm spacing, 22.5 mm spacing, 30 mm spacing + 1 stainless steel spatula 360 x 360 mm and 3 extra wires

37602 - GUITARE KALI SIMPLE SANS BRAS DE COUPE 873.60 € Base for guitar without cutting frames

37611

37612

37613

BRAS DE COUPE Cutting frames available for the 2 guitars Bras de coupe universels, interchangeables très facilement, à commander séparément en fonction de vos besoins. Ces bras sont également compatibles avec la guitare double. Fabrication en meplat d'inox, évitant à l'eau de s'infiltrer lors du lavage ; offrant une hygiène parfaite. 37611 - BRAS DE COUPE N°1 - Ecartement 15 mm 376.80 € Cutting frame, 15 mm sparing 37612 - BRAS DE COUPE N°2 - Ecartement 22.5 mm 339.12 € Cutting frame, 22.5 mm sparing 37613 - BRAS DE COUPE N°3 - Ecartement 30 mm 301.56 € Cutting frame, 30 mm sparing

383

GUITARE KALI DOUBLE DOUBLE GUITAR SLICING MACHINE L'indispensable guitare Kali double recommandée par les plus grands chocolatiers - Pâtissiers... Permet de découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolat, ganaches, pâtes d'amande, pâtes de fruits, canapés en carré, losange, rectangle... sans retourner la préparation Socle et bras de coupe en acier inoxydable massif Surface de coupe 360 x 360 mm en matière plastique composite. Nettoyage très facile, la surface de coupe est amovible et passe au lave-vaisselle, lave batterie offrant une hygiène parfaite Bras de coupe interchangeable très facilement, cordes très robustes et faciles à monter The best solution to get cuts of the same size ; guitar is ideal for cutting ganache, confections, cakes, petit fours, chocolates, marzipan, jellies, in strips, squares or rectangles, etc... Base 360 x 360 mm Le bras de coupe N°1 - Ecartement 15 mm rouge Le bras de coupe N°2 - Ecartement 22.5 mm vert Le bras de coupe N°3 - Ecartement 30 mm jaune Autres dimensions sur demande par exemple : 37.5 mm, 45 mm, 52.5 mm, 60 mm, 67.5 mm, etc... Encombrement 640 x 640 mm guitare fermée / socle inox 550 x 550 mm Surface de coupe amovible

37615 - GUITARE KALI DOUBLE "SPÉCIAL CHOCOLAT" SANS BRAS DE COUPE 1100.00 € 37610 - GUITARE KALI DOUBLE STANDARD SANS BRAS DE COUPE 1100.00 €

Double guitar without cutting frame Vendue avec 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 3 fils de rechange Surface de coupe standard, permettant de couper dans un sens avec des multiples de 7.5 mm et dans l'autre sens des multiples de 15 mm ; Le bras de coupe N° 1 - Ecartement 15 mm peut se positionner dans les 2 sens de coupe Le bras de coupe N° 2 - Ecartement 22.5 mm se positionne uniquement dans un sens Le bras de coupe N° 3 - Ecartement 30 mm peut se positionner dans les 2 sens de coupe Pour des découpes plus grandes les fils sont démontables en fonction de vos découpes.

37608 - SURFACE DE COUPE STANDARD SEULE 432.00 € POUR GUITARE KALI DOUBLE

Double guitar without cutting frames special square 22.5 x 22.5 mm Vendue avec 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 3 fils de rechange Surface de coupe spécial chocolat, permettant de couper des carrés de 22.5 x 22.5 mm avec dans un sens des multiples de 7.5 mm et dans l'autre sens des multiples de 22.5 mm ; Le bras de coupe N° 1 - Ecartement 15 mm se positionne uniquement dans un sens Le bras de coupe N° 2 - Ecartement 22.5 mm peut se positionner dans les 2 sens de coupe Le bras de coupe N° 3 - Ecartement 30 mm se positionne uniquement dans un sens Pour réaliser des carrés de 22.5 x 22.5 mm il est préférable de commander 2 bras de coupe N°2 code 37612

37619 - SURFACE DE COUPE "SPÉCIAL CHOCOLAT" SEULE POUR 432.00 € GUITARE KALI DOUBLE

Useful surface only for double guitar special square 22.5 x 22.5 mm

Useful surface only for double guitar

BRAS DE COUPE Cutting frames available for the 2 guitars Bras de coupe universels, interchangeables très facilement, à commander séparément en fonction de vos besoins. Ces bras sont également compatibles avec la guitare simple. Fabrication en meplat d'inox, évitant à l'eau de s'infiltrer lors du lavage ; offrant une hygiène parfaite. 37611 - BRAS DE COUPE N°1 - Ecartement 15 mm 376.80 € Cutting frame, 15 mm sparing 37612 - BRAS DE COUPE N°2 - Ecartement 22.5 mm 339.12 € Cutting frame, 22.5 mm sparing 37613 - BRAS DE COUPE N°3 - Ecartement 30 mm 301.56 € Cutting frame, 30 mm sparing

384

ACCESSOIRES POUR GUITARE ACCESSORIES FOR GUITAR SLICING MACHINE

CADRE D’EPAISSEUR 36 x 36 cm Frames Code

37620 37621 37622 37623 37624 37625 37626 37627

CADRE SUPERPOSABLE Stacking frame

Ht. mm

3 4 5 6 8 10 12 15

FORMAT 390 x 390 mm (utile : 360 x 360 mm)

42.17 44.45 46.30 48.62 52.34 57.89 64.82 74.95

Spécialement conçus pour les préparations (ganache, pâte de fruits, praliné...) pouvant être coupées à la guitare. Code

Désignation

06440 Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle 06441 06442 06443 06447 06448

Cadre hauteur 10 mm Cadre hauteur 15 mm Cadre hauteur 20 mm Plaque support Règle

136.08 33.31 34.58 35.74 43.82 6.67

37630 - PELLE DE RAMASSAGE INOX 36 x 36 cm 18.81 Stainless steel spatula 36 x 36 cm FILS DE RECHANGE POUR GUITARES Wires, stainless steel

37616 - FIL DE RECHANGE POUR GUITARES KALI 6.72 37617 - ROULEAU DE FIL Ø 0.8 mm long 5 m 6.77 37618 - FILS UNIVERSEL 1 EMBOUT long 72 cm (paquet de 5 fils) 18.82 12926 - FEUILLE GUITARE POLYETHYLENE 55 MICRONS 7.92 60 x 40 cm - P/100 Pour le travail et découpe des intérieurs chocolat Cutting surface for guitare

37650 - TABLE POUR GUITARE 885.80 €

Trolley for slicing machine Plan de travail en acier inoxydable 700 x 700 x ht 900 mm Equipée de 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à vérin réglables ; 5 rangements verticaux pour bras de coupe ; Tablettes rabattables en option

37651 - TABLETTE RABATTABLE 400 x 700 mm 219.51 € Folding table

385

LAMPES À SUCRE SUGAR HEATING LAMPS

LAMPES À SUCRE PROFESSIONNELLES CONCEPTION DE HAUTE QUALITÉ

37998 - LAMPE À SUCRE 1500 WATTS (3 x 500 watts) Sugar heating lamp 1500 watts (3 x 500 watts)

690.00 €

Grande surface de travail permettant de travailler plus aisément. 3 émetteurs céramique montés sur flexible, permettant de régler la hauteur en fonction de la chaleur désirée. Plan de travail inox 50 x 32.5 cm revêtu d’une feuille silicone anti-adhésive interchangeable. Dimension : 55.5 x 37 x 6 cm Puissance : 3x 500 watts, 240 volts monophasé.

Plan de travail en inox, recouvert d’une feuille silicone antiadhésive interchangeable. Emetteur céramique monté sur un flexible permettant de régler la hauteur en fonction de la chaleur désirée.

38000 - LAMPE À SUCRE 1000 Watts

386

534.62

38002 - LAMPE À SUCRE 500 Watts

Long 34 cm - Larg 34 cm

Sugar heating lamp 1000 W

Sugar heating lamp 500 W

334.01

MATÉRIEL POUR LE TRAVAIL DU SUCRE SUGAR WORK LAMPE À SUCRE “SPÉCIALE ÉCOLE”

38029 - POMPE À SUCRE SIMPLE

28.00

En caoutchouc, canule en cuivre Sugar pump

Conception économique ✔ Spécialement conçue pour une initiation au travail du sucre. ✔ Surface de travail recouverte d’un tissu téfloné anti-adhésif. ✔ Flexible règlable

38030 - POMPE À SUCRE

68.74 68 74

Double détente, caoutchouc, avec canule en cuivre Sugar pump

38005 - LAMPE À SUCRE 375 Watts

217.99

Long 32.5 cm - Larg 29.5 cm

Sugar heating lamp 375 W

38040 - LAMPE À ALCOOL EN VERRE

27.38

Spirit lamp

38008 - EMETTEUR INFRA-ROUGE CÉRAMIQUE 500 Watts 48.00 Ceramic infrared lamp

38010 - AMPOULE À VIS 375 Watts 24.00 Bulb for sugar heating lamp

38015 - ECRAN DE PROTECTION POUR LAMPE À SUCRE 28.54 Protective screen for sugar heating lamp Régule et répartit la chaleur par réflexion - 35.5 x 30 cm ht 20 cm

38060 - CARAMÉLISEUR ÉLECTRIQUE

128.50

Ø 11.5 cm - 800 Watts Electric caramelizer

Résistance inox blindée Plaque acier

380200 - FEUILLE FIBERLUX POUR LAMPE À SUCRE 221.60 31 x 31 cm Non-stick surface for sugar heating lamp

38061 - FER à CARAMÉLISER ÉLECTRIQUE

192.00

Ø 9.5 cm - 750 Watts - 230V Electric caramelizer

387

MATÉRIEL POUR LE TRAVAIL DU SUCRE SUGAR WORK

38052 - CHALUMEAU À SUCRE PROFESSIONNEL 38051 - CHALUMEAU À SUCRE

22.45

Gas blowtorch Pour tous les travaux de collage du sucre. flamme ajustable, poignée ergonomique. Allumage piezo électrique. Durée d’utilisation de 60 mn environ par remplissage. Rechargeable, fonctionne avec du gaz butane (gaz à briquet). Vendu sans gaz.

32.95

Gas blowtorch temps : 80 - 150 mn Utilisation simple et facile. Bouton d’allumage de la flamme. Système cran de sureté pour plus de sécurité. Sans fil et léger pour une meilleure maniabilité. Ajustement sans risque de la flamme. Rechargement rapide en gaz. Fonctionne sous tous les angles. Allumage piezo Vendu sans gaz. IDÉAL POUR : Montage des pièces en sucre, crème brulés, meringues, flans, omelettes norvégiennes, desserts caramélisés, fromages fondants, etc.

38080 - CHALUMEAU À GAZ

26.52

Gas blowtorch Indispensable pour le collage des pièces en sucre et la caramélisation en surface des entremets, crèmes brulées... Allumage piezo.

38081 - CARTOUCHE À GAZ 190 g 2.12 Gas cardtridge

388

38085 - PISTOLET À AIR CHAUD 136.42 Hot air blower Permet de chauffer les cercles et formes inox pour faciliter le démoulage des entremets surgelés ; modèle très pratique ; allumage piezo.

38086 - CARTOUCHE À GAZ 60 g 7.82 Gas cardtridge

TREMPEUSES CHOCOLATE DIPPING MACHINE

38570 - DISTRIBUTEUR À CHOCOLAT

655.20 €

Equipé d’un disque en plastique alimentaire Ø 30 cm, le distributeur permet un brassage et une distribution régulière du chocolat. Réglable en hauteur, il s’adapte sur toutes les trempeuses.

Dimensions : Longueur : 35 cm largeur : 13.5 cm

TREMPEUSES À EAU Entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d’utilisation. température de l’eau régulée par un thermostat de haute précision. Bac gastronorme inox profondeur 15 cm. Système de vidange intégré avec sécurité. La conception originale de la trempeuse AQUA 200, vous garantie une sécurité optimale : Aucun élément électrique n’est immergé Résistance hors du bain-marie évitant toute corrosion dûe à l’électrolyse Indicateur du niveau maxi de l’eau

TREMPEUSE AQUA 200 Chocolate dipping machine, water heated Bac gastro 1/1 = 20 L - Capacité de 18 à 20 kg de chocolat Code

38580 38590

Hauteur Longueur Largeur

Désignation

Avec 1 bac 1/1 et couvercle 710.06 Avec 1 bac 2/3 et 1 bac 1/3 et couvercles 794.62

22 cm 67 cm 38 cm

389

TREMPEUSES CHOCOLATE DIPPING MACHINE TREMPEUSES À AIR Entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d’utilisation, commande à l’abri des projections de chocolat. Isolation thermique permettant une bonne régulation de la température et une économie d’énergie. Bac amovible pour un entretien facile.

38600 - TREMPEUSE “MF 200” AVEC BAC 1/1 ET COUVERCLE Chocolat dipping machine, air heated 893.74 Bac gastro 1/1 = 20 L - Capacité de 18 à 20 kg de chocolat

Hauteur Longueur Largeur Puissance

22 cm 67 cm 38 cm 600 W

38602 - TREMPEUSE “MF 128” AVEC BAC 2/3 ET COUVERCLE Chocolat dipping machine, air heated 799.37 Bac gastro 2/3 = 12.8 L - Capacité de 12 à 15 kg de chocolat Hauteur Longueur Largeur Puissance

38612 - TREMPEUSE “MF 21”

22 cm 49 cm 38 cm 500 W

485.26

Chocolat dipping machine, air heated Bassine 2 L - Capacité de 2 kg de chocolat PIÈCES DÉTACHÉES Spare parts Code

38613 38614 38615

Désignation

Ensemble : bassine Ø 20 et couvercle Bassine inox Ø 20 cm Couvercle Hauteur Longueur Largeur Puissance

390

26.57 11.50 15.07 16 cm 29 cm 26 cm 285 W

TREMPEUSE CHOCOLATE DIPPING MACHINE Spécialement conçue pour le travail du chocolat. Idéal pour chauffer et garder au chaud vos préparations (chocolat, fondant, sauce, nappage...) Répartition de la chaleur uniforme grâce à une résistance spéciale.

38625 - TREMPEUSE KALI 3.5 LITRES Corps en aluminium - peinture epoxy Vendue sans couvercle

38626 - BAC INOX - 3.5 LITRES 38627 - COUVERCLE INOX - Ø 24 cm

348.00 € 14.38 € 12.24 €

Puissance : 200 W - Diamètre : Ø 23.5 cm - Hauteur : 17.5 cm

FONTAINE À CHOCOLAT CHOCOLATE FONTAIN 38650 - Fontaine à Chocolat PM inox

69.00 €

Small Chocolate Fountain Utilisation et entretien facile grâce à sa conception tout inox.. Remplissez de chocolat déjà fondu au préalable la base chauffante de la fontaine, mettez l’appareil en marche et regardez le chocolat s’écouler en cascade. Hauteur : 40 cm Diamètre : 21 cm Capacité : 1.5 kg

Tension : 230 v Puissance : 170 w

38652 - Fontaine à Chocolat professionnelle inox 420.00 € Professional Chocolate Fountain La fontaine à chocolat a été conçue pour satisfaire tous les amoureux du chocolat, elle saura animer les boutiques des chocolatiers, pâtissiers ainsi que les buffets et réceptions. Entièrement en acier inoxydable - n’altérant pas le goût. Température régulée par thermostat de 0 à 80°C - Moteur silencieux Un système de vis sans fin à l’intérieur de la colonne fait monter le chocolat fondu du bol inférieur vers le haut de la fontaine et créé ainsi une cascade. Parfaite pour faire une fondue, pour tremper des fruits frais piqués sur brochettes ou des biscuits, bonbons... Vous pourrez y mettre jusqu’à 2.5 Kg de chocolat fondu. (ajouter 10 % de beurre de cacao pour le fluidifier). Nettoyage facile Hauteur : 60 cm Diamètre : 33 cm Poids : 5.5 kg

Tension : 220 - 240 v Puissance : 150 w

391

CHOCOLATIÈRE CHOCOLATE MAKER

38660 - CHOCOLATIÈRE 3 L 213.60 € Chocolate maker Spécialement conçue pour une utilisation en bar ou salon de thé Thermostat réglable pour adapter la température Bol gradué en polycarbonate antichoc, non toxique et amovible Nettoyage facile Caractéristiques techniques Structure en acier inoxydable Hauteur/Diam 400/200 mm Capacité du bol 3 L Poids : 3 kg Décibel <70 db Puissance 1200 W Voltage 220 V / 50 Hz

38670 - BAIN MARIE POUR CHOCOLAT - Capacité 1 L 30.15 € Chocolate bain Marie Pour garder à température : vos sauces, chocolat prêt à la pulvérisation, fondants, nappages... Idéal pour une fondue au chocolat. Caractéristiques techniques Dimensions : 29 x 22 x 12 cm Poids : 875 grs Puissance 70 W Voltage 220-240 V / 50-60 Hz

392

BOÎTE GASTRONORME POLYPROPYLÈNE GASTRONORM CONTAINER, POLYPROPYLENE

Les bacs translucides constituent une option économique pour le stockage des aliments ou pour les tables de préparation et les buffets. Leur construction en polypropylène translucide leur permet de supporter des températures allant de -40 à +70°C, donne une visibilité suffisante pour faciliter l’identification et l’inventaire, et offre une résistance élevée aux produits chimiques. Conforme aux normes Gastronorme. L’intérieur anti adhésif lisse améliore les rendements et facilite le nettoyage.

COUVERCLES ÉTANCHES

BOITE + COUVERCLE 1/1 53 x 32.5 cm Gastronorm container 1/1 with lid Cont. Code Haut. cm Litres

38800 38801 38802

10 15 20

13 18.02 19.5 , 20.97 25.6 24.69

38816 38817

10 15

2.5 3.7

7.84 8.47

BOITE + COUVERCLE 1/6 17.6 x 16.2 cm Gastronorm container 1/6 with lid Cont. Code Haut. cm Litres

38807 38808 38809

38820 38821

10 15

1.5 2.2

BOITE + COUVERCLE 1/9 17.6 x 10.8 cm Gastronorm container 1/9 with lid Cont. Code Haut. cm Litres

38812 38813

38825

3.6 5.3

9.27 10.11

1/2

32.5 x 26.5 cm

1/3

32.5 x 17.6 cm

1/4

26.5 x 16.2 cm

1/6

17.6 x 16.2 cm

1/9

17.6 x 10.8 cm

6.36 7.44

BOITE + COUVERCLE 1/3 32.5 x 17.6 cm Gastronorm container 1/3 with lid Cont. Code Haut. cm Litres

10 15

53 x 32.5 cm

BOITE + COUVERCLE 1/4 26.5 x 16.2 cm Gastronorm container 1/4 with lid Cont. Code Haut. cm Litres

BOITE + COUVERCLE 1/2 32.5 x 26.5 cm Gastronorm container 1/2 with lid Cont. Code Haut. cm Litres

10 5.9 10.95 15 8.9 12.79 20 11.7 16.87

1/1

0.85

6.36

EGOUTTOIR Gastronorm strainer Code

38830 38831 38832 38833 38834

Modèle

1/1 1/2 1/3 1/4 1/6

6.56 3.09 2.89 2.39 1.59

393

BAC GASTRONORME POLYCARBONATE POLYCARBONATE GASTRONORM CONTAINER

En polycarbonate pratiquement indestructible, ils ne se fêlent pas, ne se déforment pas, ne s’ébrèchent pas et peuvent supporter des températures allant de -40°C à 110°C. La surface lisse antiadhésive accroît le rendement et facilite le nettoyage.

BAC GASTRONORME 1/1 53 x 32.5 cm Gastronorm container 1/1 Cont. Code Haut. cm Litres

BAC GASTRONORME 1/2 32.5 x 26.5 cm Gastronorm container 1/2 Cont. Code Haut. cm Litres

38900 38901 38902 38903

38905 6.5 38906 10 38907 15 38908 20

6.5 8.5 10 13, 15 19.5 20 25.6

11.00 16.11 19.60 23.37

BAC GASTRONORME 1/3 32.5 x 17.6 cm Gastronorm container 1/3 Cont. Code Haut. cm Litres

BAC GASTRONORME 1/4 26.5 x 16.2 cm Gastronorm container 1/4 Cont. Code Haut. cm Litres

38910 38911 38912 38913

38915 6.5 38916 10 38917 15

6.5 10 15 20

2.4 5.25 3.6 7.73 5.3 8.48 6.9 10.87

1.7 2.5 3.7

BAC GASTRONORME 1/9 17.6 x 10.8 cm Gastronorm container 1/9 Cont. Code Haut. cm Litres

38920 6.5 1 38921 10 1.5 38922 15 2.2

38925 6.5 0.57 38926 10 0.85

3.77 4.30 5.77

Code

38930 38931 38932 38933 38934 38935

Modèle

1/1 1/2 1/3 1/4 1/6 1/9

53 x 32.5 cm

1/2

32.5 x 26.5 cm

3.87 4.68

1/3

32.5 x 17.6 cm

1/4

26.5 x 16.2 cm

1/6

17.6 x 16.2 cm

1/9

17.6 x 10.8 cm

EGOUTTOIR Gastronorm strainer

Dim. cm

53 x 32,5 32,5 x 26,5 32,5 x 17,6 26,5 x 16,2 17,6 x 16,2 17,6 x 10,8

1/1

5.22 6.14 7.10

BAC GASTRONORME 1/6 17.6 x 16.2 cm Gastronorm container 1/6 Cont. Code Haut. cm Litres

COUVERCLE A POIGNÉE POUR BAC GASTRONORME Lid for gastronorm container

394

3.9 7.43 5.9 9.23 8.9 11.91 11.7 15.15

Code

11.51 6.02 4.62 3.63 2.85 3.19

38940 38941 38942 38943 38944

Modèle

1/1 1/2 1/3 1/4 1/6

9.22 4.08 3.72 3.23 1.81

BAC GASTRONORME INOX SANS POIGNÉES GASTRONORM CONTAINER, STAINLESS STEEL, NO HANDLES

BAC GASTRONORME 2/1 65 x 53 cm Gastronorm container 2/1 Cont. Code Haut. cm Litres

BAC GASTRONORME 1/3 32.5 x 17.6 cm Gastronorm container 1/3 Cont. Code Haut. cm Litres

39000 2 39001 4 39002 6.5 39003 10 39004 15 39005 20

39030 4 39031 6.5 39032 10 39033 15 39034 20

6.5 12 19 29 43 57

32.96 37.16 42.25 52.34 69.35 81.94

BAC GASTRONORME 1/1 53 x 32.5 cm Gastronorm container 1/1 Cont. Code Haut. cm Litres

39008 2 3 39009 4 5.4 39010 6.5 8.7 39011 10 13 39012 15 20 39013 20 26

16.01 18.30 20.06 26.44 36.20 44.41

BAC GASTRONORME 2/3 35.4 x 32.5 cm Gastronorm container 2/3 Cont. Code Haut. cm Litres

39015 2 1.7 39016 4 3.4 39017 6.5 5.5 39018 10 8.4 39019 15 12 39020 20 16

13.63 18.29 21.12 25.45 36.14 46.67

BAC GASTRONORME 1/2 32.5 x 26.5 cm Gastronorm container 1/2 Cont. Code Haut. cm Litres

39023 2 1.2 39024 4 2.4 39025 6.5 3.8 39026 10 5.9 39027 15 8.7 39028 20 11

10.45 12.57 14.67 17.89 22.13 30.37

1.5 2.5 3.8 5.5 7

65 x 53 cm

1/1

53 x 32.5 cm

2/3

35.4 x 32.5 cm

1/2

32.5 x 26.5 cm

1/3

32.5 x 17.6 cm

1/4

26.5 x 16.2 cm

1/6

17.6 x 16.2 cm

1/9

17.6 x 10.8 cm

11.02 11.96 14.99 22.93 27.58

BAC GASTRONORME 1/4 26.5 x 16.2 cm Gastronorm container 1/4 Cont. Code Haut. cm Litres

39038 6.5 39039 10 39040 15 39041 20

2/1

1.8 2.7 3.8 4.8

11.09 13.01 18.38 24.68

BAC GASTRONORME 1/6 17.6 x 16.2 cm Gastronorm container 1/6 Cont. Code Haut. cm Litres

39045 6.5 39046 10 39047 15 39048 20

1 1.6 2.2 2.8

10.43 12.48 17.57 23.36

BAC GASTRONORME 1/9 17.6 x 10.8 cm Gastronorm container 1/9 Cont. Code Haut. cm Litres

39050 6.5 39051 10

0.6 7.87 0.9 11.31

BAC GASTRONORME PERFORÉ 1/1 53 x 32.5 cm Perforated gastronorm container 1/1 Code Haut. cm

39060 4 39061 6.5 39062 10 39063 15 39064 20

29.28 32.21 41.52 62.25 72.39

395

BAC GASTRONORME INOX SANS POIGNÉES GASTRONORM CONTAINER, STAINLESS STEEL, NO HANDLES COUVERCLE AVEC JOINT POUR BAC GASTRONORME Lid with seal for gastronorm container

COUVERCLE POUR BAC GASTRONORME Lid for gastronorm container Code Modèle

39100 39101 39102 39103 39104 39105 39106

1/1 2/3 1/2 1/3 1/4 1/6 1/9

Prévu pour le transport des bacs, avec joint en silicone, poignée et trou d’évacuation de l’air chaud. Etanchéité parfaite.

Dim. cm

53 x 32.5 18.08 35.4 x 32.5 15.38 32.5 x 26.5 10.58 32.5 x 17.6 9.23 26.5 x 16.2 7.36 17.6 x 16.2 6.10 17.6 x 10.8 5.32

Code Modèle

39120 39121 39122 39123 39124 39125

1/1 2/3 1/2 1/3 1/4 1/6

Dim. cm

53 x 32.5 35.4 x 32.5 32.5 x 26.5 32.5 x 17.6 26.5 x 16.2 17.6 x 16.2

60.22 44.44 36.78 32.88 32.84 46.17

BAC GASTRONORME INOX AVEC POIGNÉES GASTRONORM CONTAINER, STAINLESS STEEL,WITH HANDLES

BAC GASTRONORME - Haut 15 cm Gastronorm container Code Modèle

39150 39151 39152 39153 39154 39155

BARRETTE DE COMPOSITION Adaptator for gastronorm containers Code

Long. cm

39200 53 39201 32.5

396

7.62 5.43

1/1 2/3 1/2 1/3 1/4 1/6

Dim. cm

COUVERCLE POUR BAC GASTRONORME Lid for gastronorm container

Cont. L

53 x 32.5 20 35.4 x 32.5 12 32.5 x 26.5 8.7 32.5 x 17.6 5.5 26.5 x 16.2 3.8 17.6 x 16.2 2.2

Code Modèle

43.13 43.97 31.27 31.92 30.43 28.13

39180 39181 39182 39183 39184 39185

1/1 2/3 1/2 1/3 1/4 1/6

Dim. cm

53 x 32.5 35.4 x 32.5 32.5 x 26.5 32.5 x 17.6 26.5 x 16.2 17.6 x 16.2

EGOUTTOIR Gastronorm strainer Code Modèle

39210 39211 39212

1/1 1/2 1/3

30.62 20.58 15.38

22.61 19.40 13.23 11.54 9.19 7.63

ACCESSOIRES POUR BAC GASTRONORME ACCESSORIES FOR GASTRONORM CONTAINER 39220 - POIGNÉE ÉGOUTTOIR 21.77

le patib Com ous les t avec cs GN ba

Strainer

L’égouttoir le plus ingénieux du marché ! Réalisé en acier inoxydable, il permet d’égoutter tous les aliments stockés dans les bacs de taille gastronormes sans perte et en toute sécurité. La large poignée inclinée résistante à la chaleur permet une prise en main sûre et confortable dans toutes les positions. Muni d’un trou d’accrochage. Lavable en lave-vaisselle

100 % hydrosoluble dans n'importe quel lave-vaisselle Ne laisse aucun résidu gluant 100 % biodégradable, aucune formation de dépôts dans les canalisations Pour chambres froides ou entrepots secs Supporte des températures atteignant 93°C pendant 4 heures S'emploie dans les fours micro-ondes Servez vous d'un stylo, crayon ou feutre pour inscrire le contenu

39225 - ÉTIQUETTE SOLUBLE BIODÉGRADABLE 35.45 76 x 50 mm - Rouleau de 250 étiquettes Biodégradable label

Parfaitement intégrée à votre démarche HACCP, la nouvelle note Post-it® de traçabilité alimentaire apporte une solution idéale pour la gestion de vos plats préparés. Pratique, fiable, économique et personnalisable, elle permet une traçabilité simple et précise de vos bacs. Spécial Chambre froide La note Post-it® de traçabilité alimentaire ne se décolle pas avec l'humidité et résiste à une forte ventilation grâce à un encollage sur toute sa surface. Economique et pratique Ce Post-it va optimiser la gestion de vos plats cuisinés, stockés en chambre froide, en réduisant le gaspillage.

39228 - POST-IT "TRAÇABILITÉ ALIMENTAIRE" 100 x 40 mm - 6 blocs de 50 feuilles Post-It label

15.72

Pratique, les informations essentielles y sont déjà imprimées : il n'y a plus qu'à compléter. De plus, la note se décolle sans effort avant de passer le plat au lave-vaisselle.

ÉGOUTTOIR POLYCARBONATE Polycarbonate strainer

Code

38960 38961

pour bac gastronorme Haut cm 1/2 15 1/3 15

13.44 10.04

Les égouttoirs permettent l'évacuation rapide des liquides et jus. Ils s'adapent aux bacs et couvercles polycarbonate standards de la page 366.

397

BUFFET BUFFET CHAFING DISH Réchaud bain marie spécial buffet ; en acier inoxydable 18/10 ; équipé d’un bac gastronorme 1/1 hauteur 6.5 cm et de deux brûleurs pour pâte combustible. Pour codes 39500, 39502 et 39505. Entretien facile. Il est conseillé de remplir le bac d’eau chaude pour réduire le temps de chauffe.

39500 - CHAFING DISH “ÉCO” AVEC COUVERCLE INOX 68.12 Chafing dish s/steel 61 x 36 x 30 cm - 9 litres

39502 - CHAFING DISH AVEC COUVERCLE INOX 171.87 Chafing dish s/steel 64 x 35 x 34 cm - 9 litres

39503 - CHAFING DISH ROND “ÉCO” INOX 50.54

39505 - CHAFING DISH AVEC COUVERCLE ROLL TOP INOX 233.28 ouverture à 90°

AVEC COUVERCLE Round chafing dish s/steel Ø 34 - ht 26 cm - 3.5 litres

Chafing dish s/steel 64 x 34 x 46 cm - 9 litres

39513 - DOSETTE D’ALCOOL GÉLIFIÉ DE 200 grs Refillable burner

398

1.86

BUFFET BUFFET

39520 - MARMITE À SOUPE - 9 litres

127.05

Soupe warmer Equipé d’un thermostat pour le maintien en température des soupes et potages de 30° à 90° Ø 32 cm x ht 36 cm

PICHET DE SERVICE ISOTHERME INOX S/steel Isothermical vacuum jug Code

Litres

39530 39531 39532

1 1.5 2

19.47 21.42 22.89

PICHET ISOTHERME INOX À POMPE S/steel Isothermical vacuum pot with pump

39550 - DISTRIBUTEUR À CÉRÉALES DOUBLE Code

Litres

39535 39536 39537

3 4 5

43.82 46.75 51.10

132.19

2 x 4.5 litres Cereal dispenser Corps polycarbonate, couvercle inox étanche Dimensions : 22 x 35 cm - ht 52 cm

399

BUFFET BUFFET En matériau plastique résistant aux acides et aux huiles alimentaires, lavable au lave-vaisselle. Supporte des températures entre 0° et 71 °C.

SALADIER TULIPE - 2,3 Kg 26,3 x 18,5 x 8,4 cm Tulip salad bowl Code

Désignation

39600 39601 39605

Blanc Noir Couvercle

12.04 12.04 8.64

SALADIER TRANSPARENT Bowl Code

39630 39631 39632

Désignation

ø 32,5 x 10 cm - 4 L ø 40 x 12 cm - 8 L ø 47 x 14,5 cm -14 L

5.57 11.02 17.38

SALADIER TULIPE - 4,5 Kg 33,1 x 26,3 x 8,2 cm Tulip salad bowl Code

Désignation

39610 39611 39615

Blanc Noir Couvercle

16.58 16.58 12.04

SALADIER COQUILLAGE Shell dish Code

39650 39651 Code PLAT MÉLAMINÉ 38 x 28.5 x ht 6 cm Cornered melamine dish

400

Code

Désignation

39620 39622 39625

Beige Bleu Couvercle

39653 39654 39655

12.43 12.43 14.03

Désignation

Blanc Blanc

PM 22 x 14 cm MM 27,5 x 19 cm

14.83 16.56

Désignation

Noir Noir Noir

PM 22 x 14 cm MM 27,5 x 19 cm GM 48 x 30,5 cm

14.83 16.56 49.90

USTENSILES DE SERVICE POLYCARBONATE SERVING TOOLS En matériau durable et thermorésistant qui supporte les température atteignant 149°C, sont idéales pour servir les aliments froids et chauds, même à partir des tables chauffantes et à vapeur. Forme lisse monobloc, facile à nettoyer, peuvent aller au lave-vaisselle.

CUILLÈRE DE SERVICE PLEINE - 28 cm Serving spoon Code

39671 39674

Couleur

Noire Transparente

Code

3.86 3.86

CUILLÈRE DE SERVICE PERFORÉE - 28 cm Serving spoon Code

39676 39677

Couleur

Noire Transparente

LOUCHETTE À SAUCE - 26,8 cm Sauce ladles

39690 39691

Couleur

Noire Transparente

PINCE À SPAGHETTIS - 21 cm Spaghettis tongs Code

3.86 3.86

PINCE DE SERVICE 24 cm All purpose tong

3.86 3.86

39695 39696

Couleur

Noire Transparente

4.51 4.51

39698 - PINCE À CORNICHONS VERTE - 18,5 cm

2.90

Green tong Code

39680 39682

Couleur

Noire Transparente

4.63 4.63

401

USTENSILES DE SERVICE POLYAMIDE POLYAMIDE SERVING TOOLS En polyamide, résistant jusqu'à 220°C, Idéal pour utilisation avec poêles, casseroles avec revêtement anti-adhésif. Passe au lave vaisselle.

4.37 €

39720 - PELLE/SPATULE - 35 cm Turner slotted - 35 cm

Polyamide is made of nylon and fiberglass, permanent heat resistant up to 220°C, extra high quality, perfect for non-stick-coated pots and pans, ergonomic handle, dishwasher proof.

Skimmer - 36.5 cm

3.86 €

39726 - LOUCHE - 32 cm, Ø 9 cm Ladle - 32 cm

39721 - PELLE À FRITURE - 30 cm Turner slotted - 30 cm

2.62 €

3.55 €

39727 - CUILLÈRE - 35 cm Spoon - 35 cm

39722 - SPATULE - 35 cm Turner - 35 cm

4.49 € 39728 - PINCE À SPAGHETTI - 24 cm Spaghetti tong - 24 cm

39723 - SPATULE PERFORÉE - 29 cm Turner perforated - 29 cm

2.62 €

39729 - PINCE TOUS USAGES - 33 cm All purpose tong - 33 cm

39724 - SPATULE - 29 cm Turner - 29 cm

402

3.86 €

39725 - ÉCUMOIRE - 36.5 cm, Ø 11.5 cm

3.50 €

39730 - PINCE - 28 cm Tong - 28 cm

4.68 €

3.86 €

3.50 €

PLATERIE TABLEWARE

GUERIDON FIXE INOX Cake stand, s/steel Code

39980 - PRÉSENTOIR DE TABLE MÉTAL CHROMÉ

6.12

2 plateaux Ø 11 et 14 cm, ht 16 cm Table stand

Haut / cm

40005 40006 40007 40008

Ø cm 19 22 24 30

3.5 3.5 3.5 3.5

26.57 28.34 30.55 33.62

40009 40010 40011 40012

19 22 24 30

6.5 6.5 6.5 6.5

27.77 29.98 31.92 33.98

40000 - PLATEAU TOURNANT INOX, Ø 30 x 3.5 cm 66.58 Revolving cake stand, s/steel

40013 - GUERIDON TOURNANT PLASTIQUE, Ø 32 x 10 cm 24.55 Revolving cake stand, plastic

40002 - PLATEAU TOURNANT INOX, Ø 31 x 7 cm

40.18

Revolving cake stand, s/steel

40003 - CLOCHE PLASTIQUE, Ø 30 x 11 cm Plastic cover

3.38

40014 - GUERIDON PLASTIQUE BLANC, Ø 32 x 2.5 cm

6.23

Cake stand, plastic

403

PLATERIE TABLEWARE

PLATEAU INOX “PANS COUPES” POLI BRILLANT Flat edge rectangular tray, stainless steel Code

PLATEAU ANODISE ARGENT Round edge pastry tray, aluminium Code

40015 40016 40017

Long cm 24 31 40

Larg cm

19 24 24

10.12 13.11 15.26

40045 40046 40047 40048

Long cm 18 24 31 38

Larg cm

18 19 23 31

13.82 15.14 20.62 28.16

PLATEAU ANODISE OR Round edge pastry tray, gold aluminium Code

40020 40021 40022

Long cm 24 31 40

Larg cm

19 24 24

12.30 14.91 17.06 RAVIER RECTANGULAIRE INOX 18/10 Rectangular dish, stainless steel Code

40055 40056 40057

Long cm 20 22 28

Larg cm 12 14 15

Haut cm

2 2,5 3,5

7.55 8.99 10.76

PLATEAU PATISSIER INOX Round edge pastry tray, stainless steel Code

40040 40041

Long cm 24 31

Larg cm

19 24

11.18 12.65

PLATEAU CHARCUTIER INOX 18/10 Rectangular dish, stainless steel Code

40060 40061

PLATEAU PLAT PLASTIQUE Rectangular plastic dish

404

Code

Long cm

Larg cm

Haut cm

40042 40043 40044

28 33 38

21 25 28

2 2 2

Long cm 32 38

Larg cm

Haut cm

18 22

2 2

14.21 18.05

PLATEAU POUR VITRINE INOX 10/10 Pastry shop window dish, stainless steel

4.16 4.43 6.23

Code

40065 40066

Long cm 44 55

Larg cm

27 22

Haut cm

2 2

37.23 44.24

PLATERIE TABLEWARE

40068 - PLATEAU TRAITEUR “LOUIS XV” inox 40 x 21 cm 17.20 Louis XV rectangular dish, stainless steel

PLATEAU ROND FESTONNE OR PLASTIQUE Round dish plastic Code

Ø cm utile Ø cmTotal

les 25

40095 40096

6 9.5 Couvercle ht 5 cm

3.01 3.07

40097 40098

8.5 12 Couvercle ht 8 cm

3.68 4.80

PLATEAU POUR VITRINE INOX Pastry tray Permet la mise en place directe de la pâtisserie, du laboratoire à la vitrine Code

40080 40083 40085

Long cm 60 60 60

Larg cm

9 11 13

9.65 10.97 12.07

PLATEAU ROND FESTONNE OR PLASTIQUE Round dish plastic

PLATEAU DENTELLE PLASTIQUE Round dish plastic Code

40090 40091 40092 40093 40094

Ø cm 20 25 30 35 40

les 12

6.73 12.14 18.97 24.44 30.74

Code

ø cm

les 12

40100 40101 40102 40103 40104 40105 40106 40107 40108 40109

22 24 26 28 30 32 34 36 38 40

12.11 13.42 13.95 18.87 19.68 23.62 33.95 35.05 35.79 40.95

405

PLATERIE TABLEWARE

PLATEAU CAKE FESTONNÉ OR PLASTIQUE Cake tray plastic Code

Long cm

Larg cm

les 12

40120 40121 40122 40123

25 30 35 40

15 15 15 15

9.65 11.24 13.60 14.29

PLATEAU RECTANGULAIRE INOX Rectangular tray s/steel Code

Long cm

Larg cm

40140 40141 40142 40143

35 42 53 60

24 31 32,5 40

8.55 11.79 17.50 28.80

PLATEAU TRAITEUR OR PLASTIQUE Rectangular tray plastic Long Larg Code cm cm les 12

40130 40131

28 40

20 30

14.74 24.92 PLATEAU "CRISTAL" PMMA Aspect verre, epaisseur 5 mm Rectangular "PMMA" tray Code

Dim. cm

40145 40146

40 x 30 60 x 40

30.75 41.25

PLATEAU RECTANGULAIRE (vendu sans couvercle) Rectangular Tray (without lid) Code

Dim. cm

40135 40136

60 x 40 40 x 30

12.86 8.54

COUVERCLE TRANSPARENT POUR PLATEAU Lid

406

Code

Dim. cm

40137 40138

60 x 40 40 x 30

30.02 18.36

40150 - PLATEAU RECTANGULAIRE GN 1/1 INOX 53 x 32,5 cm Rectangular tray s/steel

33.31

PLATERIE INOX TABLEWARE, S/STEEL

PLATEAU OVALE INOX Oval tray s/steel

40158 - PLATEAU EMPILABLE INOX GN 1/1 47.30 53 x 32,5 x 5 cm Rectangular tray s/steel

PLATEAU "SWING" INOX "Swing" tray s/steel Code

Long cm

Larg cm

40160 40161 40162

28.5 53 32.5

20 32.5 32.5

40165 40166 40167

40 x 18 x ht 4 40 x 20 x ht 8 40 x 22 x ht 12

Larg cm

40170 40171 40172 40173

35 40 45 50

22 26 30 35

11.59 17.50 20.21 28.90

58.70

Flat edge round pastry tray s/steel

18.67 40.18 24.50

Décor en relief et possibilité de réaliser une présentation en escalier. Dimensions cm

Long cm

40180 - PLATEAU ROND INOX - Ø 58 cm

PLATEAU EN ACRYLIQUE TRANSPARENT Acrylic glass tier display

Code

20.55 23.45 26.80

PLATEAU DE PRÉSENTATION PLASTIQUE Display trays plastic Code Blanc

Code Noir

40181 40182 40183 40184 40185

40186 40187 40188 40189 40190

Dimensions cm

20 x 15 x ht 1.2 2.21 28 x 19 x ht 1.2 3.57 35 x 24 x ht 1.2 5.48 42 x 30 x ht 1.2 7.81 50 x 36 x ht 1.2 11.21

407

CORBEILLE À PAIN POLYPROPYLÈNE BREAD BASKETS POLYPROPYLÈNE En polypropylène, aspect osier, facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle, incassable, imputréscible.

Ovale

Ronde

Ovale long

40.39 €

40200 - CORBEILLE À BAGUETTES Ø 35 - Ht 42 cm Baguette basket

CORBEILLE Basket Code

PLATEAU RECTANGULAIRE Buffet basket 40205 - 50 x 20 x ht 6 cm 40206 - 50 x 25 x ht 6 cm

Modèle

Dimension cm

40210 40211

Ovale Ovale

18 x 11.5 x 6.5 23 x 15 x 6.5

2.82 2.98

40213 40214

Ovale long Ovale long

23 x 10 x 6 37.5 x 15 x 7

2.50 4.05

40217 40218

Rond Rond

Ø 20 x 7 Ø 25 x 7

2.98 4.05

13.63 € 14.45 €

CORBEILLE RECTANGULAIRE Rectangular basket

40208 - CORBEILLE CARRÉE 24 x 24 x ht 6 cm Square basket

408

4.05 €

Code

Dimension cm

40220 40221 40222

23 x 15 x ht 7 30 x 22 x ht 7 41 x 29 x ht 7

3.18 4.05 7.98

MATÉRIEL DE PRÉSENTATION DISPLAY EQUIPEMENT

COFFRET BISCUITS PLEXI AVEC COUVERCLE Plexiglas biscuits box Long. Larg. Code Désignation cm cm

PLAQUE POLYCARBONATE “INTERCALAIRE“ POUR PRÉSENTATION DES CHOCOLATS Plexiglas dish for chocolates presentation Code

40230 40232 40234 40236 40237 40238

40270 40271 40272 40275 40276 40277 40280 40281 40282 40285 40286 40287

Dimensions cm

15 x 10 20 x 10 20 x 15 25 x 15 25 x 20 30 x 20

1.46 1.78 2.57 2.76 3.22 5.09

Coffret avec couvercle Couvercle seul Séparation Coffret avec couvercle Couvercle seul Séparation Coffret avec couvercle Couvercle seul Séparation Coffret avec couvercle Couvercle seul Séparation

HT cm

17.5 10

184.34 37.26 22.92 171.53 32.10 21.15 224.36 34.77 22.92 175.95 34.40 22.92

MULTIROIR CRISTAL Stackable plastic display Code

Largeur Hauteur Désignation Longeur cm cm cm

40250 40251

GM 36.5 Séparation

40255 40256

PM 23.5 Séparation

16.8

12.5

31.81 3.49

7.5

16.65 2.22

40263 - BOCAL PLEXI SUR PIED AVEC COUVERCLE ø 23 x 17 cm Plexiglas box with stand

88.27

COFFRET CARRE PLEXI AVEC COUVERCLE Squared plexiglas biscuits box Long. Larg. HT Code Désignation cm cm cm

40290 40291

Coffret Couvercle seul

201.25 22.17

COFFRET PLEXI EMBOUTI AVEC COUVERCLE Curved plexiglas biscuits box Long. Larg. HT Code cm cm cm

40297 40298

30 35

20 25

12 15

64.87 76.05

409

MATÉRIEL DE PRÉSENTATION DISPLAY EQUIPMENT ingrédients stockage des Idéal pour le n en magasin tio nta se pré et/ou pour

TUBE À BONBONS PLEXIGLASS Pour une mise en valeur optimale des confiseries. Sweet tube

BOCAL PLASTIQUE ALIMENTAIRE TRANSPARENT AVEC COUVERCLE BLANC Plastic jar Code

40315 40316 40317

Désignation.

Cont. ml

Octogonale 2000 Rond 3000 Rectangle 4500

Haut x Larg. cm

Ø ouverture cm

19 x 12 21,5 x 14,5 28 x 15

9 9 10

Code

3.02 3.17 3.44

40330 40331 40332

D X H mm

120x300 150x380 150x550

Cont.

3,5l 5l 8l

106.03 141.35 164.93

VITRINE OUVERTE BASSE PLEXI Nettoyage à l’alcool interdit Pastry shop open window Long. Larg. Ht. Code cm cm cm

40320 40322 40324

66 78 100

25 25 25

20 20 20

61.56 63.24 70.08

BOITE À BONBONS PLASTIQUE SUPERPOSABLE 23 x 14.5 x ht 15 cm Sweet box, stackable plastic

40327 - BOCAL À BONBONS EN VERRE Ø 20 cm, ht 18 cm - Livré avec cuillère Canister with spoon

410

7.85 €

Code

40340 40341

Couleur

Blanche Rouge

11.28 11.28

MATÉRIEL POUR L’EMBALLAGE PACKING EQUIPMENT

PORTE BOLDUC VERTICAL MF Wrap ribbon holder Code

41000 41001

41030 - PEIGNE ÉFFRANGEUR POUR RUBANS

Désignation

Acier laqué blanc Acier doré

7.22

ET BOLDUCS Comb to fringe ribbon

74.64 98.35

41040 - ATTACHE MÉTALISÉE OR

8.13

Gold clip Boite de 1000 - 90 x 7 mm

41002 - PORTE BOLDUC VERTICAL PLASTIQUE 5.93 Wrap ribbon holder plastic

ATTACHE ATTACHE A T CELLO - Boite de 1000 - 9 cm x 7 mm Clip

41003 - PORTE BOLDUC HORIZONTAL MF 78.02 Wrap ribbon holder

Code

41043 41044 41045 41046 41047

Coloris

Jaune Vert Bleu Rouge Incolore

4.92 4.92 4.92 4.92 4.92

Retrouvez les bolducs page 500

BOBINE DE FIL - 250 m Thread Code

41020 41025

Coloris

Argent Or

10.48 10.48

411

MATÉRIEL POUR L’EMBALLAGE PACKING EQUIPMENT

41200 - AGRAFEUSE

14.94

stapler

41201 - AGRAFES P/5000 2.60 staples

41230 - DÉVIDOIR DE COMPTOIR POUR ADHÉSIF 4.10 Adhesive dispenser PIÈCES DÉTACHÉES Spare parts Code

41231 41232 41233 41234

41205 - SCELLEUSE À SACS MÉTAL

Désignation

Lame Axe central Mandrin GM Porte rouleau complet

1.18 1.40 2.08 3.47

10.45

Bag sealer PIÈCES DÉTACHÉES Spare parts

Code

41206 41207 41208 41209 41210 41211 41212 41213 41214

Désignation

Mandrin Vis Roue à gorges Ressort guide Porte lame Ressort levier Ressort porte lame Lame Vis de lame

1.18 0.16 0.72 0.44 0.46 0.46 0.72 2.00 0.16

41238 - PORTE BOLDUC DOUBLE Pour bolduc et adhésif Wrap-ribbon dispenser

ROULEAU ADHÉSIF POUR SCELLEUSE Roll of adhesive for bag sealer

412

Code

Coloris

41220 41221 41222 41223

Bleu Jaune Rouge Vert

Blue Yellow Red Green

Long Larg Cond m mm

Le pqt

66 66 66 66

11.03 11.03 11.03 11.03

12 12 12 12

11.80

MATÉRIEL POUR L’EMBALLAGE PAKING EQUIPMENT

41290 - ÉTIQUETEUSE 2 lignes “CONTACT” 275.05

ROULEAU ADHÉSIF INCOLORE “CELLULOSE” Roll of adhesive, colourless cellulose Code

Désignation

Labeling machine, 2 lines

Long Larg m mm

41242 Le pack de 16 rouleaux 66 41245 Le pack de 24 rouleaux 66

19 45.70 12 43.20

ÉTIQUETTE 2 LIGNES 25 x 16 mm Rouleau de 1100 étiquettes/bobineau de 5 rouleaux Label for labelling machine, 2 lines Code ROULEAU ADHÉSIF INCOLORE “P.V.C” Roll of adhesive, colourless P.V.C Code

Désignation

41291 41293

Désignation

Etiquette imprimée Etiquette blanche

Le bobineau

13.81 10.85

Long Larg m mm

41260 Le pack de 16 rouleaux 66 41265 Le pack de 24 rouleaux 66

19 19.58 12 19.20

41300 - ÉTIQUETEUSE 1 ligne “CONTACT” 167.06 Labeling machine, 1 line

41270 - ROULEAU “P.V.C” DOUBLE FACE

4.11

INCOLORE - 50 m x 19 mm Roll of two-sided adhesive, colourless P.V.C

ÉTIQUETTE 1 LIGNE 26 x 12 mm Rouleau de 1500 étiquettes/bobineau de 5 rouleaux Label for labelling machine, 1 line Code

41280 - ROULEAU P.V.C. HAVANE 20.47 Pack de 6 - 100 m x 50 mm Roll of adhesive, brown P.V.C

41301 41302 41303 41304 41305 41306

Désignation

Etiquette blanche Etiquette bleue Etiquette jaune Etiquette orange fluo Etiquette imprimée Bloc tampon encreur

Le bobineau

10.85 12.67 12.67 15.46 14.27

5.28

Inking pad

413

ETIQUETAGE LABELLING

41507 - ÉTIQUETTE PLASTIQUE COEUR DENTELLE P/100 12.60 Heart label

41510 41511

41521 - ÉTIQUETTE PLASTIQUE RECTANGLE

Larg Boite Modèle Long cm cm de

P.M G.M

6 6

3 4

5 x 2 cm P/100 Rectangular label

100 13.51 100 14.26

ÉTIQUETTE RECTANGLE PIQUE INOX Rectangular label large Code

41513 - ÉTIQUETTE PLASTIQUE “BOUM” 4.5 x 2 cm P/100 “Boum” label

414

12.15

7.5 x 5 cm P/25 French chef’s hat label

ÉTIQUETTE TRIANGLE NEUTRE PLASTIQUE Triangular label Code

41517 - ÉTIQUETTE LA TOQUE DE FRANCE

6.67

41523 41524

Long Larg Boite cm cm de

7 10

5 7

10 10

6.34 6.86

9.16

ETIQUETAGE LABELLING MINI PORTE-ÉTIQUETTE Mini chromed label holder Code

Haut. cm

Désignation

Boite de

41530 41531

Chromé Chromé

Or / Noir 3.5 Argent / Blanc 3.5

10 10

56.74 56.74

41532 41533

Or Or

Or / Noir 3.5 Argent / Blanc 3.5

10 10

67.46 67.46

41534 41535

Etiquettes seules Or / Noir Etiquettes seules Argent / Blanc

10 10

5.11 5.11

PORTE-ÉTIQUETTE CHROMÉ SUR PIED AVEC PINCE RÈGLABLE Chromed label holder with clip Haut. Boite Code Désignation cm de

PORTE-ÉTIQUETTE OR SUR PIED AVEC PINCE RÈGLABLE Gold label holder with clip Haut. Boite Code Désignation cm de

41540 41541 41542

79.34 80.85 81.74

41547 41548 41549

2.59

41554 - PINCE SEULE - LA PIÈCE

P.M M.M G.M

6 8 10

10 10 10

41539 - PINCE SEULE - LA PIÈCE

PORTE-ÉTIQUETTE CHROMÉ SUR PIED AVEC LYRE Chromed label holder with lyre Code

41543 41544 41545

Désignation

P.M M.M G.M

Haut. cm

Boite de

6 8 10

10 10 10

41546 - LYRE SEULE - LA PIÈCE

2.59

6 8 10

10 10 10

110.78 112.87 114.96

3.70

PORTE-ÉTIQUETTE OR SUR PIED AVEC LYRE Gold label holder with lyre Code

79.34 80.85 81.74

P.M M.M G.M

41550 41551 41552

Désignation

P.M M.M G.M

Haut. cm

Boite de

6 8 10

10 10 10

41553 - LYRE SEULE - LA PIÈCE

116.76 118.87 120.94

3.70

415

ETIQUETAGE LABELLING

41555 - PORTE-ÉTIQUETTE MÉTAL P/10 13.10

41563 - PORTE-ÉTIQUETTE CRISTAL - 3 x 3.5 cm P/10

28.70

Socle avec un rail d’insertion sur les 2 faces 2 inclinaisons : 90° ou 75° Label holder plastic

Metal label holder

41557 - PORTE-ÉTIQUETTE INOX À PINCE ARTICULÉE 30.60 € Par 10 Label holder with clip, s/steel

4.4

41564 - PORTE-ÉTIQUETTE TRANSPARENT P/25

9.05

En PVC cristal, très stable. Label holder plastic

41560 - PORTE-ÉTIQUETTE TRANSLU-PINCE POLYCARBONATE P/10 13.82 Inclinaison réglable Label holder with clip, polycarbonate

PORTE-ÉTIQUETTE PLEXIGLAS “CHEVALET” Label holder, plexiglas “easel” Larg Cond Code Long cm cm PORTE-ÉTIQUETTE PLASTIQUE 3 x 4 cm P/25 Label holder plastic Code

41561 41562

416

Désignation

Blanc Noir

10.39 10.39

41565 41566 41567

6 8 10

4 6 7

10 14.52 10 18.41 10 22.44

41568 41569 41570

6.5 8 10

4.5 5 6.5

10 13.80 10 17.16 10 20.88

ETIQUETAGE LABELLING

ÉTIQUETTE TOQUE Label Long cm

Larg Cond cm

41610 Crème/Marron 41611 Crème/Marron 41612 Crème/Marron

6 8 10

4 6 7

10 10 10

6.67 7.78 11.18

41615 Blanc/Bordeaux 41616 Blanc/Bordeaux 41617 Blanc/Bordeaux

6 8 10

4 6 7

10 10 10

5.88 7.01 11.18

Code

ÉTIQUETTE OVALINE - 7 x 5 cm - P/10 Label Code Désignation

41572 Blanche 41573 Noire 41575 Dentelle

12.86 12.86 12.26

Coloris

ÉTIQUETTE LISERÉ BORDEAUX Label

ÉTIQUETTE CHEVALET "Recto - Verso" P/10 Label Code

Long cm

Larg cm

41576 41577 41578

6 7 11

4 5 7

Code

Long cm

Larg Cond cm

41620 41621 41622

6 8 10

4 6 7

10 10 10

5.88 7.01 11.18

3.67 5.52 11.23

ETIQUETTE LISERÉ Label

41579 - ETIQUETTE CHEVALET ‘RECTO-VERSO” 17.28 Ardoise 7 x 5 cm -P/10 Label

ÉTIQUETTE - 6 x 4 cm - P/10 Label Code Désignation

41580 41590 41592 41593 41595

Carte de visite blanc 3.36 PVC - Or 5.74 PVC - Crème 5.74 PVC - Noir 5.74 PVC - Ardoise 13.44

Code

Long cm

Larg Cond cm

41628 41629 41630

6.5 8 10

4.5 5 6.5

10 10 10

6.17 7.34 8.83

ETIQUETTE ÉPIS Label Code

Long cm

Larg Cond cm

41631 41632 41633

6.5 8 10

4.5 5 6.5

10 10 10

6.89 7.90 9.24

417

ETIQUETAGE LABELLING

PANCARTE 40 x 30 cm Livrée avec une pochette de chiffres adhésifs H 18 mm et un feutre noir effaçable à sec. Un fil nylon pour suspension.

41674 - Prix du pain GM 41679 - Sandwichs

ETIQUETTE DÉCORÉE 6.5 x 4.5 cm Label Code

41636 41637

Modèle

18.60 € 18.60 €

Cond

Viennoiserie 10 Pâtisserie 10

10.30 10.30

41640 - ETIQUETTE CHEVALET - P/10 7 x 5 cm Label

5.76 € 41678 - PANCARTE PRIX DU PAIN PM

9.29 €

30 x 21 cm Livrée avec une pochette de chiffres adhésifs H 18 mm et un feutre noir effaçable à sec. Un fil nylon pour suspension.

PANCARTE 20 x 15 cm avec fil nylon Label Code

41642 41643

Texte

Ici dépot de pain Plus de pain

4.73 4.73

41684 - PANCARTE HORLOGE P/10 41649 - ETIQUETTE GRILLE À PAIN - P/10

418

15 x 5 cm Label

26.45 €

15 x 22 cm Label

6.31 €

Livrée avec une planche de JOURS adhésifs - fil nylon

ETIQUETAGE LABELLING

ADHÉSIFS POUR PANCARTES PRODUITS DÉCONGELÉS Stickers ETIQUETTE PRODUITS DÉCONGELÉS Label Code

Désignation

Code

Long Larg Cond cm cm

41685 Igloo 41686 Pingouin 41687 Flocon

6 6 6

4 4 4

41693 41694 41695

12 13.40 12 13.40 12 13.40

Désignation

Pochette de 120 adhésifs Igloo Pochette de 120 adhésifs Pingouin Pochette de 120 adhésifs Flocon

7.75 7.75 7.75

41700 - ADHÉSIF “DÉFENSE DE FUMER” P/10 12.37 € 10 x 10 cm Adhésif transparent (à coller derrière la vitre) No smocking label

ETIQUETTE PINGOUIN Label Larg Code Modèle Long cm cm Cond

41688 P.M 41689 G.M

5 8

4 6

12 13.40 12 17.06

41704 - PANCARTE “DÉFENSE DE FUMER” 20 x 15 cm No smocking label

5.16 €

PANCARTES PRODUITS DÉCONGELÉS 20 x 15 cm Label Code

41690 41691 41692

Désignation

Igloo avec 60 symboles adhésifs Pingouin avec 60 symboles adhésifs Flocon avec 60 symboles adhésifs

8.21 8.21 8.21

41710 - PANCARTE “OUVERT” “FERMÉ” 20 x 10 cm Open Closed label

6.77 €

419

ETIQUETAGE LABELLING

PANCARTE 20 x 15 cm Code

FEUTRE CRAIE Chalk marker

Désignation

La pièce

41712 Plus de Pain 41713 Interdit aux animaux 41714 Interdit aux chiens 41715 La maison ne fait pas crédit Autres textes sur Commande

Code

6.77 6.77 6.77 6.77

15.5

Coloris

La pièce

41730 41731 41732 41733

PM PM PM PM

Blanc Bleu fluo Rose fluo Jaune fluo

3.05 3.05 3.05 3.05

41740 41741 41742 41743

GM GM GM GM

Blanc Bleu fluo Rose fluo Jaune fluo

5.90 5.90 5.90 5.90

41745

Pointe fine blanche

5.34

FEUTRE FLUOPLIS Erase marker

PANCARTE HORLOGE Long. Larg. Code cm cm

41718

Modèle

Code

41750 41751 41752 41755

6.26

Coloris

Noir Bleu Rouge Noir

Désignation

Effaçable à l’eau Effaçable à l’eau Effaçable à l’eau Effaçable à l’alcool

41758 - CRAYON ROUGE - Boite de 12

La pièce

2.37 2.37 2.37 2.37

4.00 €

FEUTRE POINTE FINE - EFFAÇABLE À L’ALCOOL Removable with Alcohol

41720 - PASTILLE REPOSITIONNABLE - Ø 3 cm - P/18 41723 - VENTOUSE CAOUTCHOUC - P/10 41725 - CHAINETTE - La pièce

420

20.62

Code

5.60 1.20

41760 41761

Coloris

Noir Rouge

La pièce

2.33 2.33

ETIQUETAGE LABELLING FIGURINE DE TROTTOIR Format : 60 x 153 cm - Format ardoise : 50 x 70 cm environ

349.13

Impression quadri + ardoisine recto/verso 2 profilés d’encadrement et de maintien. Piétement mécano soudé sur ressorts, bonne résistance au vent. Ecriture à la craie, au feutre, au feutre craie blanc ou de couleur fluo.

ARDOISE ÉPI Blackboard Code

41763

Long. cm

Larg. cm

56.49

41767 - CHEVALET DE COMPTOIR

13.87

22 x 15 cm - P/3 Blackboard

41778 - BOULANGER

41779 - CHEF

41795 - SOLUTION DE NETTOYAGE “EFFACILE”

5.50

Nettoyant Rénovateur contact alimentaire - 200 ml S’applique sur toutes les surfaces lavables, particulièrement étudié pour éliminer les traces d’écriture à la craie, feutre à l’eau, etc... et dégraisser les surfaces en ardoise, en métal, en PVC. PANNEAU “NÉON” 60 x 40 cm Blackboard "Néon" Code

41768 41769 41770

Couleur

VERT ROSE ORANGE

22.97 22.97 22.97

41775 - RAMASSE MONNAIE CAOUTCHOUC 14.40

421

STOP TROTTOIR NOTICE BOARD Format 60x156 cm. Impression quadri + ardoisine recto/verso. Format de l’ardoise 57x103 cm. 2 profilés d’encadrement et de maintien. Piétement mécano soudé sur ressorts, bonne résistance au vent. Ecriture à la craie, au feutre craie blanc ou de couleur fluo.

BOBOSSE - 160 x 60 cm

282.38

41781 - PATISSIER

41782 - CHEF

41780 - BOULANGER

41790 - CHEVALET BOIS

141.00 €

Ardoise 2 faces surface d’écriture 60 x 100 cm Dimensions : 115 x 65 x 80 cm Chevalet bois exotique huilé “Alizé” Chevalet de trottoir très stable, traité pour l’extérieur, ardoise mélaminé, écriture craie ou feutre craie, encadrement bois huilé, aspect mat satiné, ne s’écaille pas, entretien très facile avec de l’huile de teck.

422

PROTÈGE DOCUMENTS POCKETS

La gamme Tarifold est spécialement conçue pour la protection des documents (recettes, menus, notices, fiches techniques, procédures de nettoyage...). Vos documents sont accessibles et protégés dans ces pochettes en PVC antireflets lavables. Elle facilite l'organisation tout en respectant les normes d'hygiène (encadrement de la pochette en fil inox).

41850 - LOT DE 10 POCHETTES FORMAT A4 Couleurs Assorties 10 pockets

41852 - SOCLE PUPITRE INOX "seul"

42.71 €

74.53 €

Capacité : 10 - 30 pochettes (vendu sans pochettes) Pocket holder

41854 - KIT MURAL INOX TARIFOLD

76.29 €

comprenant : 1 support mural inox, 10 pochettes à pivots A4 assorties Wall kit

41856 - POCHETTE DRY POCKET P/5

26.79 €

Poche à fermeture étanche à pression permettant d'assurer une protection de vos documents contre l'humidité, les éclaboussures et les coulures. Format A4. Water proof pockets

423

ÉTIQUETTES ADHÉSIVES AU NOM

FORMAT TAILLE RÉELLE

STICKY LABELS Fond or mat - Impression noire - Minimum de commande : 3 000

42790 - MODÈLE PROMOTION - La boite de 3 000

178.42

57 + sujet

67 + sujet

42795 - MODÈLE CLASSIQUE - La boite de 3 000

51 + sujet

236.10

55 + sujet

30 + sujet 53

37 + sujet

26 + sujet

SUJETS AU CHOIX

615

424

619

620

621

623

624

625

626

627

688

ÉTIQUETTES ADHÉSIVES STICKY LABELS

Tous les modèles sont présentés à la taille réelle.

Boîtes distributrices de 500 étiquettes adhésives. SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE ET GAUFRAGE

42815

7.44

42816

42819 SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE

42817

42820

42821

6.72

42860

42861

42864

42862

42863

42865

SUPPORT BLANC MAT, IMPRESSION OR DIRECT ET DORURE

42866

8.40

42872 SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE

42818

42873

9.48 ETIQUETTES BLANCHES

42810

42812

42814

42800

9.02

42803

425

BOUGIES CANDLES

BOBECHE FLEURETTE PLASTIQUE POUR BOUGIES TORSADÉES 1 AN ET 10 ANS Code

BOUGIE “FONTAINE MAGIQUE” Code

43495 43499 43500

Désignation

Long Cond cm Le blister

G.M Durée de la gerbe 120 secondes env. P.M Durée de la gerbe 60 secondes env. P.M Durée de la gerbe 60 secondes env.

25 12 12

43510 43511 43512 43513 43514

Couleur

Cond

Bleue Blanche Rose Assortie Cristal

50 50 50 50 50

La boite

1.78 1.78 1.78 1.78 1.78

6 9.21 60 33.15 10 5.82

BOUGIE TORSADÉE 1 AN Code

43520 43521 43522 43523 43524

CIERGE MAGIQUE Code

43502

Haut cm

Cond Le sachet

Couleur

Haut cm

Cond

La boite

Bleue Blanche Rose Assortie (bleue blanche rose) Assortie pastel

5.5 5.5 5.5 5.5 5.5

100 100 100 100 100

4.65 4.65 4.65 4.65 4.65

0.33

BOUGIE TORSADÉE 10 ANS BOUGIE FETILLANTES Code

43505 43506

426

Code

Couleur

Haut cm

Cond

La boite

Arlequin Blanche

20 20

2.10 2.10

43526 43527 43528 43529

Couleur

Haut cm

Cond

Bleue Blanche Rose Assortie

7.5 7.5 7.5 7.5

48 48 48 48

La boite

5.93 5.93 5.93 5.93

BOUGIES CANDLES

43700 - 100 BOUGIES AVEC BOBECHES - Ht 7 cm Code

43530 43531 43532

3.98

5 coloris assortis

BOUGIE 1 AN BICOLORE Désignation

Haut cm

Bleue Blanche Rose

6 6 6

Cond

La boite

144 144 144

5.28 5.28 5.28

BOUGIE DIZAINE AVEC SUPPORT CHIFFRES DORÉS Code

BOUGIE 10 ANS - BICOLORE Code

43533 43534

Couleur

Haut cm

Cond

Blanche Assortie

6 8

100 144

La boite

5.81 7.08

43540 43541 43542 43543 43544 43545 43546 43547 43548 43549

Désignation

N° 0 N° 1 N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9

Haut cm

Cond

7 7 7 7 7 7 7 7 7 7

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

La boite

43565 - BOUGIE TRAIN - Ht 3 cm

4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30

1.87

BOBECHE PLASTIQUE HT 1 CM POUR BOUGIE 1 AN ET 10 ANS - BICOLORE Code

43535 43536 43537 43538

Couleur

Bleue Blanche Rose Assorties

Cond

144 144 144 144

La boite

3.55 3.55 3.55 3.55

43567 - BOUGIE FORMULE 1 - blister de 4

2.56

427

BOUGIES CANDLES

BOUGIE CHIFFRE “LISERÉ OR” Code BOUGIE “COEUR” 10 socles coeur or, 10 chiffres or et 10 bougies blanches Haut Cond Code Désignation cm La boite

43580 43581 43582 43583 43584 43585 43586 43587 43588 43589 43590 43591

N° 0 N° 1 N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9 Assorties Bougies seules

6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100

4.96 4.96 4.96 4.96 4.96 4.96 4.96 4.96 4.96 4.96 4.96 5.30

43610 43611 43612 43613 43614 43615 43616 43617 43618 43619

Désignation

Haut cm

Cond

N° 0 N° 1 N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9

6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5

12 12 12 12 12 12 12 12 12 12

La boite

21.72 21.72 21.72 21.72 21.72 21.72 21.72 21.72 21.72 21.72

43620 - PRÉSENTOIR DE 120 BOUGIES ASSORTIES 219.76 €

BOUGIE NUMÉROTÉE, CHIFFRE ROUGE

43593 - COFFRET BOUGIE “COEUR” 75.43 100 socles coeur or, 100 bougies blanches et 10 chiffres or de 0 à 9

Code

43640 43641 43642 43643 43644 43645 43646 43647 43648 43649

Désignation

N° 0 N° 1 N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9

Haut cm

Cond

9 9 9 9 9 9 9 9 9 9

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

43650 - SUPPORT ROUGE - P/50 Pour bougies 43640 à 43649

428

7.00

La boite

5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00

BOUGIES CANDLES

BOUGIE CHIFFRE AVEC BOBECHE Code

43680 43681 43682 43683 43684 43685 43686 43687 43688 43689 43690

43692

Désignation

Haut cm

Cond

N° 0 N° 1 N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9 Assorties

6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5 6.5

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

La boite

9.57 9.57 9.57 9.57 9.57 9.57 9.57 9.57 9.57 9.57 9.85

43721 - 10 bougies or + 10 bobèches 43722 - 10 bougies argent + 10 bobèches 43723 - 24 bougies fluo + 12 bobèches 43724 - 24 bougies striées + 12 bobèches

1.20 € 1.20 € 1.20 € 1.20 €

0.99

10 BOUGIES BLANCHE ET OR AVEC 10 BOBÈCHES OR HT 6 cm

BOUGIE CHIFFRE PAILLETTÉE avec support plastique sous blister Ht bougie 6.5 cm + 1 cm de socle Code

43695

43730 43731 43732 43733 43734 43735 43736 43737 43738 43739

1.15

SUPPORT + 1 BOUGIE + 9 CHIFFRES

43720 - BOUGIE MUSICALE HT 13 cm

Désignation

N° 0 N° 1 N° 2 N° 3 N° 4 N° 5 N° 6 N° 7 N° 8 N° 9

La bougie

1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00

1.04

429

SUJETS NAISSANCE BIRTH

BÉBÉ DODO SEUL - Long 8 cm Code

BERCEAU LUXE - 12 cm Code

44500 44501 44502

Coloris

Cond

Bleu Blanc Rose

24 24 24

La boite

44505 44506

Coloris

Cond

Bleu Rose

6 6

44510 44511

430

Coloris

Bleu Rose

48 48

La boite

70.13 70.13

BÉBÉ DODO - 14 cm La boite

16.38 16.38

BÉBÉ SUR FLEUR - Ø 5 cm Code

Bleu Rose

Cond

60.82 60.82 60.82

BERCEAU COQUILLE - 10 cm Code

44516 44517

Coloris

Code

44525 44526

Coloris

Bleu Rose

Cond

12 12

La boite

90.98 90.98

BÉBÉ DEBOUT - 7 cm

Cond

6 6

La boite

Code

35.34 35.34

44527 44528

Coloris

Bleu Rose

Cond

La boite

12 12

16.83 16.83

SUJETS NAISSANCE BIRTH

BÉBÉ calin - 6 cm Code

44540 44541

Coloris

BÉBÉ CHEVAL À BASCULE Cond

La boite

Code

1 1

5.45 5.45

44572 44573 44574 44575

Bleu Rose

BÉBÉ SUR CUBES - 9 cm Code

44568 44569

Coloris

Cond

La boite

Code

4 4

7.00 7.00

44576 44577

Bleu Rose

44570 44571

Coloris

Bleu Rose

Ht cm

Cond

La boite

8 8 15 15

4 4 1 1

6.36 6.36 4.25 4.25

Cond

La boite

Bleu Rose Bleu Rose

BÉBÉ SUR ANIMAL - 10 cm Coloris

Bleu Rose

2 2

5.82 5.82

BÉBÉ BIBERON - 17 cm

BÉBÉ AVEC BALLON - 9 cm Code

Coloris

Cond

La boite

Code

4 4

6.24 6.24

44580 44581

Coloris

Bleu Rose

Cond

La pièce

1 1

6.32 6.32

431

SUJETS NAISSANCE BIRTH

BÉBÉ BALLON - 8.5 cm Code

44582 44583

BÉBÉ BULLE - 10.5 cm

Désignation Cond. La boite / € Bleu Rose

4 4

6.80 6.80

BÉBÉ TÉTINE - 7.5 cm Code

44584 44585

8 8

30.12 30.12

BÉBÉ TULLE VICHY - 9 cm Code

44586 44587

432

Bleu Rose

4 4

21.87 21.87

6 6

Code

44590 44591

Désignation Cond. La boite / € Bleu Rose

4 4

28.62 28.62

BÉBÉ CIGOGNE - 17 cm

Désignation Cond. La boite / € Bleu Rose

44588 44589

Désignation Cond. La boite / €

BÉBÉ COUFFIN FLEUR - 18 cm

Désignation Cond. La boite / € Bleu Rose

Code

31.56 31.56

Code

44592 44593

Désignation Cond. La boite / € Bleu Rose

4 4

24.96 24.96

SUJETS COMMUNION COMMUNION

COMMUNIANT Aube socle dentelle Code

44660 44661

Désignation

Garçon Fille

COMMUNIANT Décor luxe, bordé or sur socle Code

Haut cm

Cond

La boite

11 11

6 6

13.82 13.82

44700 44701

Désignation Garçon Fille

Larg cm

13 13

Haut Cond. La boite / € cm

10 10

2 2

9.40 9.40

COMMUNIANT A GENOUX - 7.5 cm COMMUNIANT Décor luxe sur tige Code Désignation Haut cm Cond. La boite / € Garçon 44687 11,5 12 9.88 44688 11,5 12 9.88 Fille

COMMUNIANT Décor luxe sur socle avec tulle Code

44690 44691

Désignation Garçon Fille

Haut Cond. La boite / € cm

9,5 9,5

6 6

9.72 9.72

Code

44702 44703

Désignation Cond. La pièce / € Garçon Fille

1 1

1.77 1.77

COMMUNIANT A GENOUX - 13 cm Code

44704 44705

Désignation Cond. La boite / € Garçon Fille

6 6

22.75 22.75

433

SUJETS COMMUNION COMMUNION

COMMUNIANT TULLE - 13 cm m

COMMUNIANT - 10 cm Code

44712 44713

Désignation

Garçon Fille

Cond

4 4

la boite

8.75 8.75

Code

44720 44721

Désignation

Garçon Fille

Cond

la boite

6 6

25.87 25.87

Cond

la boite

COMMUNIANT - 6.5 cm Code

COMMUNIANT - 10 cm Code

44714 44715

Désignation

Garçon Fille

Cond

la boite

4 4

8.50 8.50

COMMUNIANT - 10 cm Code

44716 44717

434

Désignation

Garçon Fille

44722 44723

Désignation

Garçon Fille

12 12

11.52 11.52

SUJET COMMUNION - ANNIVERSAIRE - 9 cm Cond

la pièce

Code

1 1

6.88 6.88

44724 44725

Désignation

Garçon Fille

Cond

la boite

4 4

5.38 5.38

SUJETS MARIAGE WEDDING LES MARIÉS EN CROISIÈRE Avec cygne, fleur et tulle Code

45025

Haut Cond cm La pièce

7.39

JOYEUSES FIANCAILLES Avec fleurs, colombes décorées sur socle Code

Haut cm

45000

Cond La pièce

6.87

HYMEN CHRISTINE LUXE

Grand modèle avec voile Code

DÉCOR MARIAGE Avec anneaux et tulle Code

45015

45028

Haut Cond cm La pièce

8.78

Haut Cond cm La pièce

5.02

HYMEN VÉRONIQUE Avec voile sur socle et tige Code

Haut cm

45020

Cond La pièce

2.99

45035 - HYMEN ELSA - 9.5 cm 3.34 €

HYMEN VÉRONIQUE LUXE Fleurs et tapis rouge, sur socle Code

Haut cm

45022

Cond La pièce

4.66

45038 - HYMEN NADÈGE - 12 cm 2.54 €

435

SUJETS MARIAGE WEDDING

45039 - HYMEN VOGUE 4 MODÈLES ASSORTIS

12.35 €

12 cm - la boite de 4

45045 - HYMEN SOLÈNE

21.87 €

20 cm - la boite de 2

45043 - HYMEN CÉLINE

35.00 €

25 cm - la boite de 2

45046 - HYMEN VIRGINIE

21.87 €

20 cm - la boite de 2

45044 - HYMEN BARBARA 16cm - la boite de 4 modèles assortis

436

34.38 €

45054 - COUPLE DE COLOMBE RÉSINE -14 cm

5.04 €

SUJETS MARIAGE WEDDING

45091 - HYMEN CLARA - 20 cm

45093 - HYMEN KARINE - 15 cm

9.36 €

12.58 €

45095 - HYMEN NATHALIE - 21 cm

8.97 €

45096 - HYMEN HUMORISTIQUE - 11 cm

10.64 €

La boite de 2

Ven sépa du réme n

45094 - HYMEN MAEVA - 12 cm

4.75 €

45097 - HOMME SEUL - 11 cm - Boite de 6 45098 - FEMME SEULE - 11 cm - Boite de 6

10.08 € 10.08 €

437

SUJETS MARIAGE WEDDING

45100 - HYMEN EDITH - 16 cm

13.92 €

45107 - COUPLE MIXTE - 18 cm - boite de 2 9.82 € 2 modèles assortis

45110 - COUPLE HUMORISTIQUE - 17 cm - boite de 2 12.50 € 2 modèles

45101 - HYMEN GÉANT - 39 cm 26.38 €

45115 - COUPLE HUMORISTIQUE - 13 cm - boite de 3 16.25 € 3 modèles

ANNIVERSAIRE DE MARIAGE SUR SOCLE DOUBLE 7.5 cm

45105 - COUPLE GAY - 13 cm - boite de 4 13.75 € 2 couples hommes 2 couples femmes

438

Code

Désignation

45203 45204

25 ans Argent 50 ans Or

Cond

1 1

la boite

5.52 5.52

DÉCORS AZYME MF WAFER DECORATION 46005

46012

46016

46002

46015 46000

46007

46010 FEUILLES

Code

46000 46002 46005 46007 46010 46012 46015 46016

Désignation

HOUX HOUX LISERON LISERON ROSE ROSE ROSE G.M. ROSE G.M.

9.40 €

ROSE PM, Ø 3 cm, Boite de 72 Code

Désignation

46025 BLANCHE 46026 ROSE 46027 JAUNE

Code

Cond

4.5 4.5 3.8 3.8 3.8 3.8 4.7 4.7

500 500 500 500 500 500 350 350

La boite

Désignation

46045 BLANCHE 46046 ROSE 46047 JAUNE

10.87 €

Ø 3 cm, Boite de 72 (Jaune, Bleu, Rose, Orange)

4.92 4.92 3.61 3.61 3.61 3.61 3.61 3.61

11.00 €

ROSE MM, Ø 4 cm, Boite de 72 Code

Désignation

46028 ROUGE 46029 ASSORTIE 46030 BLEUE

46041 - ROSE PM ASSORTIE AÉROGRAPHE

Vert clair Vert foncé Vert clair Vert foncé Vert clair Vert foncé Vert clair Vert foncé

Long cm

Code

Désignation

46048 ROUGE 46049 ASSORTIE 46050 BLEUE

46061 - ROSE MM ASSORTIE AÉROGRAPHE Ø 4 cm, Boite de 72 (Jaune, Bleu, Rose, Orange)

12.96 €

439

DÉCORS AZYME MF WAFER DECORATION

11.00 €

ROSE GM Ø 5 cm - Bte de 36 Code

Désignation

46071 BLANCHE 46072 ROSE 46073 JAUNE

Code

Désignation

46074 ROUGE 46075 ASSORTIE 46076 BLEUE

46087 - ROSE GM AÉROGRAPHE ASSORTIE 12.96 € Ø 5 cm - Boite de 36 (JAUNE,BLEUE,ROSE,ORANGE)

46090 - ROSE MINI COROLLE VIVE Ø 5 cm - Boite de 80

440

16.45 €

46092 - ROSE MINI COROLLE TENDRE Ø 5 cm - Boite de 80

46093 - JONQUILLE JAUNE Ø 4.5 cm - Boite de 28

46094 - MARGUERITTE ASSORTIE Ø 4.5 cm - Boite de 100

16.45 €

7.02 €

9.46 €

DÉCORS AZYME MF WAFER DECORATION

46097 - VIOLETTE Ø 3.3 cm - Boite de 72

46098 - VIOLETTE CRISTALLISÉE Ø 2 cm - Boite de 100

9.26 €

46125 - ROSE MARIE PM AÉROGRAPHE É 4.39 €

13.14 €

46126 - ROSE MARIE MM ASSORTIE

46122 - ROSE MARIE PM ASSORTIE (BLANCHE, ROUGE, ROSE) Ø 4 cm - Boite de 80

COULEUR CHOCOLAT Ø 4 cm - Boite de 25

(BLANCHE, ROUGE, ROSE) Ø 5 cm - Boite de 60

11.73 €

46124 - ROSE MARIE PM AÉROGRAPHE ASSORTIE 13.53 € (JAUNE, BLEUE, ROSE, ORANGE) Ø 4 cm - Boite de 80

46127 - ROSE MARIE MM AÉROGRAPHE

10.29 €

11.30 €

ASSORTIE (JAUNE, BLEUE, ROSE, ORANGE) Ø 5 cm - Boite de 60

46128 - ROSE MARIE MM AÉROGRAPHE COULEUR CHOCOLAT Ø 5 cm - Boite de 20

7.27 €

441

DÉCORS AZYME WAFER DECORATION

46133 - BOUTON DE ROSE ASSORTI

5.99 €

14.73 €

46105 - PAPILLON DOUBLE - 7.5 x 7 cm P/44

Ø 3,3 cm - Boite de 50

CHALET Code

46135 - PETITE FLEUR ASSORTIE

9.11 €

Ø 2,5 cm - Boite de 100

Désignation

Cond

46117 Blanc toit rouge 46119 Assortis 3 modèles

90 90

21.82 21.82

15.34 €

46120 - MAISON - 3 x 3 cm - P/72

46137 - FLEUR BALI ASSORTIE

La boite

5.08 €

Ø 4,5 cm - Boite de 35

BANDEROLE DÉCORÉE - 9.4 x 3.2 cm Code

46140 - CORBEILLE 3 ROSES Ø 9 cm - Boite de 5

442

6.42 €

46152 46153 46155 46159 46162 46164

Désignation

Bonne Fête Bonne Fête Maman Bonne Fête Papa Joyeuses Fêtes Joyeux Noël St Valentin

Cond

24 24 24 24 24 24

Le sachet

5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40

DÉCORS AZYME WAFER DECORATION

46161 - BANDEROLE "Joyeux Anniversaire" - P/24 4.00 €

46190 - TERRAIN DE FOOTBALL P/12

16.97 €

30 x 20 cm

46175 - PLAQUETTE LOONEY TUNES "Joyeux Anniversaire" 8.40 € 10.5 x 4.5 cm - P/24

46191 - BALLON DE FOOTBALL P/50 6.82 € Ø 4 cm - Aromatisé Vanille

46192 - PIQUE JOUEURS DE FOOTBALL P/75 4.8 x 3.1 cm - Aromatisé Vanille

9.14 €

46177 - PLAQUETTE "Joyeux Anniversaire" 6.46 € 10.5 x 4.5 cm - P/24

FORMAT AZYME POUR CALISSONS ET NOUGATS Wafer sheets for calissons and nougats Code

46210

Modèle

Neutre lisse

Long Larg Cond cm cm

Le sachet

25 18.96

50 30.22

25 41.69

50 59.52

Smoothed sheets

46211

Spécial nougat strié Ridged sheets

46180 - DISQUE "Joyeux Anniversaire" 23.90 €

46212

Neutre lisse Smoothed sheets

Ø 16 cm - P/15

46213

Spécial nougat strié Ridged sheets

443

DÉCORS SUCRE TIRÉ SUGAR DECORATION

BOÎTE PLASTIQUE AVEC COUVERCLE TRAN SPARENT

46600 - 24 ROSES ASSORTIES + 48 FEUILLES 56.57 €

46602 - 20 ROSES MINIS ASSORTIES + 40 FEUILLES 36.77 €

46604 - 30 ROSES BOUTONS AVEC FEUILLES COLLÉES 59.93 €

46606 - 24 FLEURS DE POMMIERS + 48 FEUILLES 56.57 €

46608 - 24 COQUELICOTS + 48 FEUILLES 56.57 €

46609 - 24 LISERONS

46610 - 22 JONQUILLES

46611 - 18 ARUMS AVEC

46612 - 48 BRINS DE MUGUET 35.28 €

+ 44 FEUILLES

56.57 €

46615 - RUBAN 24 COQUES + 6 TERMINAISONS

444

FEUILLES COLLÉES

51.94 €

36.77 €

+ 48 FEUILLES

36.77 €

46618 - BOUQUET FLORAL 18 FLEURS + 30 FEUILLES 41.14 €

DÉCORS PÂTE D’AMANDE ET CANDYMEL ALMOND PASTE DECORATION

FEUILLES PÂTE D'AMANDE

RONDS CANDYMEL - Ø 11 cm - Boite de 40

28.03

46902 - GM - 5 x 3,3 cm - Boite de 100 46907 - PM - 4,2 x 2,6 cm - Boite de 150 46908 - Mini - 2,7 x 1,9 cm - Boite de 300

10.08 11.24 13.58

46808 - FRAISIER 46809 - FRAMBOISIER 46812 - JOYEUX ANNIVERSAIRE

RECTANGLE CANDYMEL GM - 9 x 4 cm Boite de 60 46826 - BONNE FÊTE 46829 - JOYEUX ANNIVERSAIRE

17.26

ROSES PÂTE D'AMANDE CONFISEUR Ø 4,5 x ht 3,5 cm - Boite de 35

46912 - ASSORTIES 46913 - BLANCHES

17.75 17.75

46832 - RECTANGLE CANDYMEL 21.02 JOYEUX ANNIVERSAIRE - 7 x 2,2 cm

Boite de 100

4.2 cm

46841 - DECOUPES SPECIALES CANDYMEL JOYEUX ANNIVERSAIRE 7,9 x 7,5 cm - Boite de 25 14.77

46915 - ROSES DOUCEUR PÂTE D'AMANDE + FEUILLES 21.31 Ø de la rose : 3.4 cm - Boite de 72 pièces

445

FLEURS FLOWERS

46927 - BELLES DE JOUR ASSORTIES PATE D'AMANDE 16.08 € Ø 4 x ht 2.5 cm - Boite de 25

46917 - ROSES CANDYMEL NACRÉES ASSORTIES 15.26 € Ø 3.4 x ht 2.1 cm - Boite de 36

46932 - FLEURS DES ILES ARUM ASSORTIE PATE D'AMANDE 18.02 € Ø 4.4 x ht 3 cm - Boite de 25

46919 - ROSES CANDYMEL CHOCO DORÉES 15.11 € Ø 3.4 x ht 2.1 cm - Boite de 36

46937 - IXIAS ASSORTIES PATE D'AMANDE 19.25 € Ø 4.5 x ht 1.8 cm - Boite de 25

46925 - ROSES PATE D'AMANDE AÉROGRAPHES ASSORTIES 21.84 € Ø 3.4 x ht 3 cm - Boite de 35

446

46945 - VIOLETTES SUCRE 14.66 €

Ø 2.5 x ht 0.8 cm - Boite de 128

FLEURS FLOWERS

46965 - FLEURS ASSORTIES 4 MODELES SUCRE

18.13

Ø 2,5 cm, boîte de 128

46947 - PENSEES ASSORTIES SUCRE

51.40

Ø 2,7 x 0,8 cm, boîte de 105

MYOSOTIS ASSORTIS SUCRE 46953 - GM Ø 1,8 cm, boîte de 240 46955 - PM Ø 1,4 cm, boîte de 480

14.69 15.38

47002 - BOULES OR - 1 KG 47004 - BOULES DE HOUX - 1 KG 47005 - BOULES DE MIMOSA - 1 KG

46957 - REINE MARGUERITES ASSORTIES SUCRE

35.57 17.35 14.09

13.99

Ø 3,3 cm, boîte de 60

47007 - VIOLETTES CRISTALLISEES - 1 KG 47010 - PETALES DE VIOLETTES - 1 KG 46959 - FLEURS DE POMMIER ASSORTIES SUCRE

83.40 80.62

16.37

Ø 2,6 cm, boîte de 105

447

DÉCORS FLEURS PASTILLAGE FLOWER DECORATION

47201 - PLATEAU DE 20 BOUQUETS ASSORTIS - Ht 9 cm 39.79 €

47202 - PLATEAU DE 20 BOUQUETS FRUITS ASSORTIS - Ht 7 cm 39.96 €

5.50 € le bouquet

BOUQUETS VENDU À L'UNITÉ

Ht 15 cm

47210

448

47211

Ht 17 cm

47212

Ht 17 cm

47213

Ht 18 cm

47214

DÉCORS CAKE ORNAMENTS

47303 - ETAMINES POUR FLEURS ASSORTIES 10.07 Le sachet de 2880 pièces - Long. 6 cm FRISURE DE CALAGE - Paquet de 1 kg 47806 - VERT 17.91 47807 - BLANC 11.12 47808 - JAUNE 12.97

47700 - BRIN DE MUGUET PLASTIQUE 1 feuille, 5 clochettes - Long. 9 cm La boîte de 100 pièces

47710 - JONQUILLE TRIPLE PLASTIQUE La boîte de 25 pièces - Long. 9 cm

5.22 € 11.47 €

FRISURE AZYME - Boite de 600 g 47810 - VERT 6.61 47811 - ORANGE 6.61 47812 - BLANC 6.61 47813 - JAUNE 6.61

47723 - MINI BOUQUET ADORABLE

13.98

La boite de 30 - Long. 12 cm

47850 - CAPSULES DESHYDRATANTES 31/12 47802 - TAPIS DÉCOR JAUNE POUR VITRINE 18.30 Le rouleau de 5 m - Larg. 65 cm

30.14

En polypropylène translucide garnies de Gel de silice orange La boîte de 100

449

DÉCORS POUR PLATS DISH DECORATION

PAPILLOTES Code Code

48000 48001

Code

48002 48003

Désignation

Cond

Hatelet blanc sans faveur Hatelet blanc avec faveur

100 100

Désignation

Cond

Hatelet couleur sans faveur Hatelet couleur avec faveur

100 100

10.98 15.06

11.22 15.66

48010 48011 48012 48013 48014

48025 48026 48027 48028 48029

48004

Désignation

Hatelet géant

Agneau Poulet Veau Gigot Côte de boeuf

Ø cm

Cond

1 1.4 1.7 2.4

100 100 100 50 48

10.68 11.22 12.84 16.80 17.22

PIQUE BOEUF Code

Code

Désignation

Cond

A point, rosé Saignant, rouge Bien cuit, marron Bleu Assortis

100 100 100 100 100

8.42 8.42 8.42 8.42 8.42

Cond

19.86 BROCHETTE BOIS Code

Long cm Cond

48030 48031 48032

20 30 25

200 200 200

1.45 2.59 2.07

PIQUE BOIS Code Code

48005

450

Désignation

Hatelet bouquet

Cond

15.06

48034 48035

Désignation

1 pointe 2 pointes

Long cm Cond

6.8 8

1000 1000

1.32 1.70

DÉCORS DECORATION

48118 - FONTAINE MAGIQUE 48047 - PIQUE MONUMENTS DE PARIS PLASTIQUE 4.47

6.22

Boîte de 144 - Long. 15 cm

Boîte de 50 - Long. 8 cm

48120 - PALMIER PAPIER METALLISE 10.71 Boîte de 144 - ht. 17 cm

48050 - PIQUE PLUMES PLASTIQUE 4.47 Boîte de 50 - Long. 8 cm

48123 - PALMIER 3 COULEURS

13.48

Boîte de 144 - Ht. 25 cm

PETIT DRAPEAU PAPIER Boîte de 144 pièces - Long. 7 cm 48110 - français 48111 - européens, CE 48112 - 5/6 Nations

1.90 48126 - PIQUE LASER

19.58

Boîte de 200 - Ht. 23 cm

451

DÉCORS DECORATION

48132 - EVENTAIL SOLEIL - Ø 8 cm Boîte de 144 8.21 48133 - EVENTAIL PAPIER - Ø 12 cm Boîte de 144 20.28

48150 - 6 JOUEURS DE FOOTBALL + 2 CAGES Ht. 5 cm

3.30

48136 - OMBRELLE PAPIER - Ht. 9 cm - Boîte de 144 5.26

EQUIPE DE FOOTBALL - 11 JOUEURS + 2 CAGES HAUTEUR 4,5 CM

48151 - Blanc / Bleu 48152 - Rouge

3.34 3.34

48140 - LA PALMERAIE - Ht. 7 cm 15.55 Boîte de 144

48160 - BOÎTE DE 4 FOOTBALLEURS ASSORTIS

8.11

hauteur 7 cm

48204 - CHALUMEAU FLEXIBLE

0.93

Plastique, rayures couleur, non enveloppé, Ø 6 mm Boîte de 200 - Long. 24 cm 48205 - CHALUMEAU FLEXIBLE FLUO Plastique, non enveloppé, Ø 6 mm Boîte de 200 - Long. 24 cm

1.00

48208 - PAILLE FRUIT

8.64

Boîte de 100 - Long. 24 cm

452

48163 - BOÎTE DE 8 DANSEUSES ASSORTIES hauteur 6 cm

14.50

LIBRAIRIE BOOKS

49500 - LES PAINS SPECIAUX 42.65 € ET DECORES - T1 40 pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications du décor, pièces artistiques

49502 - L'AMOUR DU PAIN

23.70 €

De Philippe André et Marc Paygnard, ce livre vous propose de comprendre quelles sont les meilleures méthodes à employer pour obtenir un pain délicieux. Du pain complet, aux gaudes, aux pains aromatiques dont les fameux pains au lard, au fromage de chèvre, aux olives ou aux noix, en passant par les tartines aux saveurs régionales et surtout les desserts avec les brioches, les galettes et bien d’autres délices. Ce livre n’en finit pas de vous mettre l’eau à la bouche mais surtout de vous donner des idées souvent simples à réaliser.

49503 - LE GOUT DU PAIN 26.85 € Le professeur Raymond Calvel est connu dans le monde entier. Porteur de son expérience, de son savoir faire cet ouvrage témoigne de la passion de l’auteur pour le bon pain : Caractéristiques des matières premières et composition de la pâte, rôle du pétrissage et de la fermentation dans l’élaboration du goût du pain, cuisson, conservation, pains spéciaux, produits à base de pâte levéesucrée, la valeur alimentaire du pain…

49505 - TOURS DE MAIN, PAINS SPECIAUX et recettes régionales

36.50 €

49510 - LA MACHINE A PAIN

Christian Vabret (M.O.F en 1986) exprime dans cet ouvrage son amour et sa passion pour le métier de boulanger. Après quelques rappels sur le procédé de fabrication et la fabrication sur levain, il nous livre quelques-uns de ses tours de main dans les réalisations classiques mais aussi dans les pains spéciaux et régionaux, ainsi que quelques recettes artistiques.

49507 - L'ÉQUIPE DE FRANCE 36.50 € DE BOULANGERIE 20 MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE l’équipe de france de boulangerie : 20 meilleurs ouvriers de France et médailles d’argent se devoillent et vous offrent leurs recettes choisis. L’équipe de France de boulangerie vous livrent une réflexion sur leur engagement dans le métier de boulanger et vous proposent, chacun trois recettes issues de leur savoir-faire ; l’ensemble constitue un Tour de France illustré de nombreuses recettes régionales.

9.29 €

De Marie-Noëlle Delporte et Stéphane Dupré, vous pourrez préparer du pain frais tous les jours, sans effort. Et, sur un plan gustatif, les nombreuses variétés proposées permettront aux gourmands de choisir leur pain en fonction des moments de consommation ou des plats à accompagner

49512 - LE LIVRE DU BOULANGER

23.85 €

De Jean Yves Guinard et Pierre Lesjean. Ouvrage utile et clair sur l’apprentissage en Boulangerie, lien nécessaire entre la pratique et l’enseignement théorique. Ce livre rend compte des améliorations techniques dans la profession car il est réaliste mais il tient compte de leurs limites et insiste sur l’imprieuse nécessité d’apprendre comment on fabrique du bon pain.

23.70 €

49514 - LES BRIOCHES ET VIENNOISERIES DE CHRISTOPHE FELDER 18.91€

Rose-Mary Lefetey, formatrice très connue des professionnels de la boulangerie, nous livre des suggestions de présentation, des schémas de découpe et des explications simples ; 79 pièces de décoration réalisées avec du pain..

Principes et recettes de base précédent une multitude de garnitures sucrées et salées, et :

49508 - PAIN, PASSION ET FANTAISIE

- de délicieux parfums: crème aux amandes, fruits secs et confits, chocolat, pépites de chocolat, cannelle, pastis, fleur d'oranger, sucre perlé, pralines roses, fromage blanc, comté, jambon... - différentes formes et textures : coeurs, brioche tressée, feuilletée, à tête, carrée, mini-brioches... ainsi que quelques spécialitées comme les scones aux pommes vertes...

453

LIBRAIRIE BOOKS

49516 - LES PAINS ET VIENNOISERIES DE L'ÉCOLE LENOTRE 37.82 €

49521 - TARTINEZ GOURMAND 18.87€ De Eric Kayser 72 recettes des quatre saisons de tartines salées et sucrées, très faciles à réaliser et pour toutes les occasions ! Tartinez gourmand avec différents pains. Apprenez à les réaliser vous-même : le pain de campagne et le pain de seigle, mais aussi le pain aux céréales et le pain viennois n’auront plus de secret pour vous ! Format 19.3 x 26 cm 160 pages

Les pièces de boulangerie et de viennoiserie qui vous sont livrées ici, allient originalité et modernité sur une base imprégnée de tradition. Les recettes sont largement illustrées et comportent des photos progression. Les pains, petits pains et viennoiseries de l’ECOLE LENOTRE donneront la note gourmande qui fait le plus des bonnes tables. Bilingue français/anglais

49524 - APPRENEZ L'ART DE LA VIENNOISERIE ET FESTIVAL 71.89 € DE TARTES

De G.J Bellouet, G.Paris, J.M Perruchon : 3 Meilleurs Ouvriers de France symboles de l’excellence partagent aujourd’hui leur savoir faire sur ce thème. Cet ouvrage transmet des recettes précieuses pour réaliser d’excellentes viennoiseries et tartes. Bilingue français/anglais

49525 - PLAISIRS GOURMANDS 85.30 € CHOCOLATS ET CAKES

49519 - GOURMANDISES SALÉES 71.10 €

Gaëtan PARIS, “Meilleur Ouvrier de France Boulanger”, formateur et conseiller technique en boulangerie et Stéphane GLACIER, “Meilleur Ouvrier de France Pâtissier”, vous proposent ce tout nouvel ouvrage “Gourmandises Salées”, consacré à l’activité déjeuner du Boulanger-Pâtissier. Sandwichs, tartine, cakes salés, salades et autres idées gourmandes, feront le régal de vos clients.

49522 - SANDWICHS AU BON PAIN

36.97 €

80 recettes pour réussir de délicieux sandwichs au bon pain ; Plaisir des yeux, le sandwich doit être beau et bon, fruit et harmonie des couleurs et des saveurs. Elaboré par des formateurs de l’INBP.

L’historique du Chocolat, les Techniques Chocolat, les Montages de Pâques, les Centres de Table, les Pièces Artistiques en Chocolat, les Cakes et Gâteaux de Voyage, les Goûters... Pour tous les professionnels avertis ce livre de 350 pages, grande qualité vous offre de multiples recettes précises, bien rédigées, accompagnées de schémas de montage. Bilingue Français/Anglais.

49528 - PETITS GATEAUX 49520 - LES CROC'MIDI

37.73 €

Cet ouvrage propose 77 recettes de Croc’midi : chaussons, feuilletés, pizzas, tartes, tourtes… qui aideront les professionnels à compléter leur offre en proposant à leur clientèle un choix élargi et renouvelé. Elaboré par des formateurs de l’INBP.

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49523 - BONS PAINS PETITS FESTINS 33.17 €

De Michèle Villemur, Natacha Nikouline 70 recettes salées et sucrées réalisées à partir de multiples variétés de pains sortis dignement du four. Simples à réaliser, inventives, rapides, accessibles à tous les budgets, ces recettes à partager en famille ou entre amis, nous régalent. Alors, pas question d'en laisser une miette ! Format 19.3 x 27.5 cm 192 pages

À L'HEURE DU THÉ

37.82 €

L’ECOLE LENOTRE propose des recettes claires, précises, nouvelles : les gâteaux de thé, les gâteaux de voyage à partager, les bouchées gourmandes, et de délicieuses spécialités ramenées d’un tour du monde gourmand. Cet ouvrage constitue une mine d’idées pour renouveler le choix gourmand. Bilingue français/anglais

LIBRAIRIE BOOKS

49537 - LE LIVRE DU PÂTISSIER 34.60 €

De B. Deschamps et J.C Deschaintre, nouvelle édition entièrement repensée est enrichie des dernières données technologiques et législatives, notamment concernant le domaine de l’hygiène et répond aux exigences des référentiels d’examens : CAP/ BEP/ BP

49544 - PÂTISSERIE,

Toute les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, réunies en un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées pas à pas gâteaux de l'avent, chocolat et petites bouchées, pâtes et tartes, décorations de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques ou mignardises… 800 pages, plus de 3500 photos. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés. Format 18.5x 25 cm

TRAITÉ DE PÂTISSERIE ARTISANALE Code

37.82 €

L'ULTIME RÉFÉRENCE

Désignation

49539 TOME 2 : crèmes, confiserie, entremets 37.95 37.95 49541 TOME 4 : décor, bordures, modelages

49545 - GERARD MULOT 36.02 €

(Pâtissier à St Germain des Prés) Il nous livre ici, et pour la première fois, ses recettes les plus simples : tartes, clafoutis, cakes, charlottes, babas, chocolats, tourtes…, sans oublier ses macarons, et révèle ses astuces et tours de main pour tout réussir.

49547 - LA FANTAISIE DES CROQUEMBOUCHES

36.97 €

De D.Chaboissier, A. Jost, Y. Pegorer, ce livre clair, méthodique, superbement illustré traite tous les genres de croquembouches, classiques, de fantaisies, originaux,chaque pièce comporte un patron de montage, progression photo par photo pour chaque pièce

49548 - CROQUEMBOUCHES EN FÊTE

37.73 €

D.Chaboissier vous offre 20 nouveaux croquembouches issus de sa créativité. Après le rappel des recettes nécessaires (nougatine, caramel, pastillage, sucre cuit…), la fabrication de chaque pièce est illustrée pas à pas et présentée avec des patrons à l’échelle.

49549 - LA FARANDOLE DES CROQUEMBOUCHES

37.73 €

D.Chaboissier, vous fait découvrir 20 nouveaux croquembouches issus de sa créativité ; baptême, naissance, fiançailles, St Valentin, mariage, fêtes diverses illustrées pas à pas et présentées avec des patrons à l’échelle. Conception, construction et présentation de chaque croquembouche sur support-présentoir en polystyrène.

49550 - CROQUEMBOUCHES FÉÉRIQUES

30.33 €

Dans ce 4ème opus, D.Chaboissier, vous offre 21 nouveaux modèles de croquembouches allant de l'individuel à 48 personnes, ainsi que de nouvelles techniques de fabrication qui facilitent la réalisation des choux et permettent de varier leur forme et leur couleur.

49543 - TARTES, GOUTER, ENTREMETS ESPRIT BOUTIQUE

73.93 €

De Stéphane Glacier et Gaëtan Paris, quatrième ouvrage de la collection "Tentations gourmandes" Cette fois-ci, c'est un ouvrage plus général que nous venons vous présenter avec plusieurs thèmes abordés. Viennoiseries, gâteaux de voyage, tartes, entremets et petits gâteaux sont les gammes de produits que nous avons voulu développer. "Tartes, goûters, entremets", ce livre viendra, nous l'espérons vous apporter de nouvelles idées et vous permettra de diversifier votre offre pour toujours mieux satisfaire vos clients. L'originalité, le raffinement et la simplicité de mise en oeuvre, nous en sommes surs, vous séduirons. Format 27x 22,5 cm - 253 pages Texte Français et Anglais

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LIBRAIRIE BOOKS

OU LA PÂTISSERIE ALSACIENNE Beignets, tartes, lammala, berawecka, cake, streusel, stolla, brioches, petits fours, autant de recettes authentiques transmises de génération en génération, améliorées, sublimées, qui vous accompagneront tout au long de l’année, ponctuant fêtes et saisons de leurs odeurs gourmandes.

49552 - LES BUFFETS SUCRÉS

37.82 €

DE L'ÉCOLE LENÔTRE Spécialisée dans l’organisation de buffets, la fameuse école vous transmet son savoir-faire : conseils pratiques d’intendance, technologie et recettes de base (biscuits, génoises, meringues, crèmes, pâtes, ganaches, coulis…). Vous serez séduits par les très nombreuses recettes, largement illustrées, de petits fours, moelleux ou secs, fourrés ou de prestige, des desserts chauds ou froids, des grosses pièces d’évènement et buffet pour enfants. Bilingue français/anglais.

49557 - COMPAGNON ET MAITRE PATISSIER TOME 2 37.44 €

Technologie de la pâtisserie, comprenant les sciences appliquées à l’alimentation, produits de base, produits secondaires, technique de conservation, notions de chimie physique, technologie professionnelle.

49558 - COMPAGNON ET MAITRE PATISSIER TOME 3 39.81 €

Savoir-faire et techniques du domaine professionnel, technologie appliquée à la pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie. Notions de traiteur.

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73.93 €

49554 - TENDANCE CROQUEMBOUCHES

49551 - KOUGELHOPF ET CIE 9.80 €

Troisième ouvrage de la collection "Tentations gourmandes" dédié aux croquembouches. Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et Jean-Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) sont très heureux de vous présenter leurs dernières idéees sur le thème des croquembouches et présentoirs. Ils nous font partager leurs savoir faire et leurs méthodes de travail. Chaque étape de la fabrication est accompagnée de nombreuses illustrations ainsi que d'explications simples et détaillées. Un recueil de pièces magnifiques nous est présenté. Ce nouvel ouvrage devrait marquer un tournant dans le vie des professionnels de la pâtisserie. Bilingue français/anglais

LES MEILLEURES TARTES DE FRANCE Daniel Chaboissier nous offre un tour de France de notre patrimoine gastronomique régional ; une sélection de 96 recettes traditionnelles de tartes des terroirs, 12 tartes originales et 12 tartes étrangères.

49563 - LES MEILLEURES TARTES DE FRANCE TOME 1 29.38 € Les préparations, régions Alsace à Limousin

49564 - LES MEILLEURES TARTES DE FRANCE TOME 2 29.38 € Régions Lorraine à Rhône Alpes, Antilles et autres pays

49565 - UN AMOUR DE MACARON

36.02 €

De Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France), 70 recettes de macarons classiques, d'autres aux saveurs telles que l'huile d'olive, le thé vert matcha ou la rose, des macarons glacés à la lavande, à la pomme verte, et même des salés comme celui à la tomate et au basilic ou au choux vert et au lard fumé. Quelques gateaux et tartes à base de macarons conclus l'ouvrage.

LIBRAIRIE BOOKS

49570 - GLACES ET DESSERTS GLACÉS 25.59 €

49580 - LE SUCRE, L'ART ET LA MATIÈRE 56.87 €

Pierre Paillon et Christophe Felder ont mit à profit leur savoir-faire et ont concocté 80 recettes de glaces, sorbets, parfaits, mousses et coupe glacées, des plus classiques aux plus créatives. Tours de main, astuces, idées de présentation sont dévoilés afin d’offrir toute l’année un moment magique et rafraîchissant.

De Stéphane Glacier Après le succès de son premier livre "Sucre d'art, l'envers du décor" désormais épuisé, voici le second traitant de cette passion qui l'anime depuis maintenant 20 ans, le travail du Sucre. Tout comme le premier, ce nouvel ouvrage se veut pédagogique et un réel outils d'apprentissage.16 pièces artistiques, certaines simples et plûtôt commerciales et d'autres plus prestigieuses vous sont présentées et ensuite c'est un vrai cours de sucre qui vous est proposé, toutes les techniques, les astuces et ses conseils. A travers ce livre, Stéphane Glacier espère entrainer dans son sillage de nombreux jeunes et les encourager à se perfectionner pour être les grands chefs de demain. Format 20x 26,5 cm 183 pages Texte Français et Anglais

49574 - LES CLAFOUTIS DE CHRISTOPHE 25.59 € Christophe Felder un des meilleur pâtissiers français, nous offre dans cet ouvrage 80 variantes de clafoutis, sucrés et salés, à déguster en entrée, plat ou dessert. Entremet rustique originaire du Limousin, le clafoutis est préparé avec des cerises noires. Il le décline aux airelles et quatre-épices, aux fraises des bois et roses, aux brocolis et gruyère…

49576 - LES RECETTES GLACÉES DE L’ECOLE LENÔTRE 37.82 € L’ÉCOLE LENÔTRE nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crèmes glacées. Les recettes sont largement illustrées et comportent quand c’est nécessaire des photos progression. Elles permettront aux professionnels et aux amateurs éclairés de terminer les repas et les réceptions par un véritable feu d’ artifice, alliant les saveurs les plus subtiles à l'harmonie des formes et des couleurs. Bilingue français/anglais

49585 - FÉERIE EN SUCRE D’ART 80.57 € Stéphane Klein nous dévoile le plaisir du travail des différents sucres, pastillages, tirés ou soufflés qui se transforme en passion quand on arrive à développer et à maîtriser tous ses secrets. Toutes les réalisations possibles et imaginables sont accessibles. Un recueil de pièces magnifiques nous est ici dévoilés. Bilingue français/anglais

49593 - MES 100 RECETTES DE CHOCOLAT

30.33 €

Christophe Felder vous dévoile ses recettes les plus personnelles. Le chocolat est décliné sous toutes ses formes : un grand moment de douceur à la portée de tous. Des classiques incontournables tartes au chocolat, soufflé, religieuse, macaron… à ses créations les plus sophistiquées Charlot, Noirmel, Bisous-Bisous….

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LIBRAIRIE BOOKS

CHOCOLAT ET CONFISERIE L’ECOLE LENÔTRE présente en 2 tomes, des recettes sucrées et chocolatées, osant des contrastes de saveurs, de matières et de textures. Des ganaches classiques, insolites, originales, aux entremets chocolat, desserts à l’assiette, bonbons moulés en passant par les bouchées, tablettes, nougats, pralines, fruits confits, drops, guimauves, etc… L’artisan confiseur-chocolatier puisera des idées nouvelles pour mieux capter le marché de la gourmandise. Le lecteur y trouvera également des touches chocolatées de l’Ecole Cacao Barry et des poèmes d’Isabelle Fabre égrenés au fil des pages en des bonbons multicolores. Bilingue français/anglais

49597 - CHOCOLAT ET CONFISERIE TOME 1 49598 - CHOCOLAT ET CONFISERIE TOME 2

49605 - SAVEURS CHOCOLATEES 90.05 € De G.J Bellouet et J.M Perruchon. Ouvrage prestigieux de 328 pages avec d’excellentes recettes pour vous professionnels et gastronomes avertis des entremets chocolat, des desserts à l’assiette, des verrines, des bonbons chocolat, des petits gâteaux chocolat… Bilingue français/anglais

33.36 € 33.36 €

49614 - LE DÉCOR AU CORNET 49601 - LES FOLLES TARTES DE CHRISTOPHE

18.87 €

De Christophe Felder : 60 recettes ultra-gourmandes : des fantaisies salées, des classiques revisités, des tartes passionnément exotiques et de pures folies ; des pâtes à tarte pleines de surprises (sablé breton, pâte sucrée Crillon, pâte à quiche...) des garnitures irrésistiblement savoureuses (sablé citron fraises des bois, Tatin pêches, tarte chocolat orange, tarte tomate basilic...) et des photos qui vous mettront l'eau à la bouche...Les astuces de Christophe rendront vos tartes aussi simples à réaliser qu'elles sont exquises à dévorer. Format 19.3 x 24 cm 152 pages

49603 - L'ART DES PETITS FOURS SUCRÉS & SALÉS 27.49 €

De Jean-Michel Perruchon et Gérard Joel Bellouet. Une gamme prestigieuse de petits fours sucrés et salés qui satisfera les meilleurs d’entre vous qui êtes des artisans modèles. Au cours des réceptions, les petits fours sucrés et salés doivent tenir une place importante pour le grand plaisir des yeux et du palais des gastronomes… Format de poche 21x 15 cm 165 pages

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28.44 €

De A. Buys et J.L Decluzeau. Plus qu’un livre technique, cet ouvrage est un véritable traité, détaillant l’art et la technique de la pratique du cornet, depuis les premiers essais jusqu’à la réalisation de pièces artistiques exceptionnelles. Quel que soit son niveau, chacun y trouvera les éléments pour progresser, d’une formation initiale jusqu’au perfectionnement de haut niveau.

49616 - LES TOURS DE MAIN DE LA CUISINE

23.13 €

De J.P. Semonin. Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillote ou une manchette, affûter un couteau, ciseler un légume en fleur… voilà un aperçu de ce que peut vous apporter ce livre. 390 photos en couleur permettent de visualiser les préparations des principales denrées utilisées en cuisine et de comprendre facilement toutes les techniques d’éminçage, découpage, filetage…

18.91 €

LIBRAIRIE BOOKS Collection LEÇONS DE PÂTISSERIE DE CHRISTOPHE - Format 195 x 250 mm - 96 pages

Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l’hôtel de crillon, crée aujourd’hui des collections de pâtisserie pour le japon et fait conseil en entreprise. prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !

49514 - LES BRIOCHES ET VIENNOISERIES DE CHRISTOPHE Principes et recettes de base précédent une multitude de garnitures sucrées et salées, et : - de délicieux parfums: crème aux amandes, fruits secs et confits, chocolat, pépites de chocolat, cannelle, pastis, fleur d'oranger, sucre perlé, pralines roses, fromage blanc, comté, jambon... - différentes formes et textures : coeurs, brioche tressée, feuilletée, à tête, carrée, mini-brioches... ainsi que quelques spécialitées comme les scones aux pommes vertes...

49606 - LES MACARONS DE CHRISTOPHE Pour cette leçon N°6 vous allez découvrir les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaratti, pyramide de macarons... vous pourrez en toute occasion impressionner votre entourage en préparant des macarons, avec talent, comme un grand chef !

49607 - LES CHOCOLATS ET PETITES BOUCHÉES DE CHRISTOPHE Vous allez découvrir les secrets des chocolats et petites bouchées. Vous pourrez en toute occasion préparer de délicieux chocolats et épater votre entourage

49608 - LES CRÈMES DE CHRISTOPHE

49611 - LES GÂTEAUX DE L'AVENT

Laissez-vous surprendre par les secrets des crèmes (caramels, brûlée, pâtissière, chantilly, tiramisu, cheesecake, quatre chocolats…) vous pourrez en toute occasion préparer de bons desserts.

Vous allez découvrir les secrets des gâteaux de l’Avent. Vous pourrez préparer de délicieux sablés, dessert Traditionnels ou autres biscuits pour les fêtes de fin d’année.

49609 - LA DÉCORATION EN

49613 - LES GÂTEAUX CLASSIQUES

PÂTISSERIE DE CHRISTOPHE Les secrets de la décoration en pâtisserie (décors naturel, en sucre, en chocolat, en pâtes d’amandes…). Vous pourrez ainsi en toute occasion décorer vos desserts avec originalité et élégance.

49610 - LES PÂTES ET TARTES DE CHRISTOPHE Découvrez les secrets des pâtes (feuilletée, brisée, sablée, à chou, à quiche, à beignets…) et des tartes. Vous pourrez en toute occasion préparer des desserts dignes d’un grand chef !

DE CHRISTOPHE

DE CHRISTOPHE Vous allez découvrir les secrets pour réaliser des gâteaux classiques : opéras, fraisier, saint-honoré, paris-brest, mille-feuilles, vacherin, marronnier... Vous pourrez en toute occasion impressionner votre entourage en préparant des gâteaux exceptionnels avec talent, comme un grand chef!

49615 - LES MIGNARDISES DE CHRISTOPHE Les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister ! Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous pourrez ainsi réaliser comme un chef de délicieuses tartelettes, madeleines, choux fondants et autres petits-fours gourmands...

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49620 - LES DECORS FINS DE L’ECOLE LENÔTRE 34.12 €

49621 - LES GOUTERS GOURMANDS

Cet ouvrage proposé par L’Ecole LENOTRE permet de découvrir une série de petits outils initialement conçus pour le travail de la pâte à sucre. Nombreuses suggestions de nouvelles utilisations pour ces outils en matière de décoration : pâtisserie, boulangerie, cuisine, traiteur, chocolat, glace. Pour chaque recettes figure systématiquement le symbole des outils utilisés, une façon claire et pratique de guider tous ceux qui souhaitent réaliser ces préparations. Bilingue français/anglais

Benoit Molin propose dans ce nouvel ouvrage des goûters savoureux à déguster dans toutes les occasions : "4 heures" traditionnel et goûters d’anniversaires, mais aussi tea-time, lunch, pause café... autant de propositions de goûters sucrés et salés pour égayer les dimanches en famille ou les pique-niques des beaux jours. Au total, 60 recettes savoureuses, réparties en 20 thèmes, qui raviront petits et grands et permettront d’innombrables pauses gourmandes. Format : 19.3 x 24 cm - 152 PAGES

18.87 €

Benoît Molin a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il a exercé à Paris, à New York et dans nombreux restaurants à travers toute la France, avant de créer la biscuiterie artisanale Les biscuits de Lorris. Il a longtemps participé à l’émission A vos marques, prêts, cuisinez ! sur France 2. Il s’occupe des stages de pâtisserie dans la Maison de Sophie en Normandie. Il est aujourd’hui conseiller en pâtisserie et en cuisine, pour les professionnels et les particuliers

25.59 €

49632 - DES ÉPICES EN CUISINE

Avec des Epices en cuisine, Benoît Molin et Jean-François Bidon nous proposent d’apprendre à bien préparer ces condiments en 80 recettes et 40 épices cuisinées en salé ou en sucré. Des recettes inventives et savoureuses pour apprécier les épices et les herbes de nos marchés : brochettes de coquilles Saint-jacques à la badiane et au poireau, croustillant d’aile de raie à la mangue et au fenugrec, îles flottantes à la réglisse et aux spéculos, banane piquée à la cannelle et flan coco, fagotins de mangue au safran…

49633 - VERRES GOURMANDS 80 recettes simples et originales, à servir…. dans des verres ! Tout en transparence et reflets, le verre est idéal pour rendre magiques les tables de fête comme celles de tous les jours. Comment étonner ses invités en présentant avec élégance une terrine de foie gras et d’artichaut ou un tiramisù aux framboises ? Rendre irrésistible un tartare de saumon, un mille-feuille à la vanille ou des soufflés aux amandes cuits dans leurs verres ? Un livre dans l’air du temps, proposant à la fois des recettes délicieuses adaptées à chaque mois de l’année, et des idées de présentation dans tous les types de verres, afin de rendre vos tables lumineuses et originales…

49637 - CUILLÈRES GOURMANDES Cuillères d’accompagnement, pour assaisonner astucieusement nos plats, vinaigrette, sauces froides et chaudes, marinades, Benoît nous donne les secrets de ses meilleures sauces, ainsi que les recettes des plats qu’elles accompagneront le mieux. Cuillères de dégustation, pour faire le plein de saveurs raffinées : rillettes de lapin à la confiture de courgette et copeaux de pecorino, St jacques au pesto et roquette, crème Earl Grey, compotée de pamplemousse et miel, ces cuillères raviront les plus curieux et plus affamés.

49639 - BISCUITS ET PETITES BOUCHÉES 80 RECETTES SUCRÉES ET SALÉES Benoît nous dévoile ses secrets de biscuits pour grignoter dans toutes les circonstances : cookies chocolat noisette et brownies pour le goûter, sablés écossais ou macarons d’Amiens à l’heure du thé, crackers au fromage ou moelleux aux olives et au romarin pour un apéritif ensoleillé, biscuits gratinés au roquefort ou moelleux aux crevettes, au curry et au poireau pour un buffet raffiné…

49640 - L’APÉRITIF Bellini et huîtres au champagne, kir et petites gougères, pastis à l’ancienne et pissaladière, rhum arrangé aux épices et brochettes de gambas, cocktail orange-papaye et croustillants de légumes… Classiques ou originales, régionales ou exotiques, chic ou décontractées, ces recettes à boire et à grignoter sont toujours simples, rapides et subtilement choisies en fonction de leur alliance.

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49641 - VERRINES ET PETITS GÂTEAUX 73.94€

49651 - ENTREMETS PETITS GÂTEAUX FUSION 85.31€

49652 - MES ESPUMAS 9.29 €

De stéphane Glacier et Gaetan Paris Cet ouvrage traite de l’une des dernières tendances de la pâtisserie : les verrines fraîches et colorées. Pour la gamme petits gâteaux, il présente des classiques revisités ainsi que des petits gâteaux contemporains aux goûts et aux textures d’aujourd’hui. Cet ouvrage est un véritable recueil de nos sensations et de notre ressenti de la pâtisserie actuelle, délicieuse, attrayante, qualitative et rationnelle. Format 270 x 225 mm - 240 pages /bilingue Français et Anglais

Jean Michel Perruchon MOF et son équipe nous proposent un ouvrage destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises, bien rédigées, accompagnées de schémas qui vous permettront de réussir la gamme des entremets, petits gâteaux, verrines 2 chapitres : collection printemps/été et collection automne/hiver 355 pages, bilingue français/anglais

De Laurence Dalon, Espuma, écume, mousse, émulsion… autant de termes pour désigner des préparations ultralégères, mousseuses et aérées, chaudes, froides, sucrées ou salées. Ce livre vous propose de réaliser des verrines, des garnitures et des accompagnements traditionnels ou plus osés, voire régressifs.

49644 - VERRINES TAPAS ET TRANSPARENCES

36.05 €

De stéphane Glacier et Emmanuelle Jary. Les recettes de ce livre s'inspirent de plusieurs horizons culinaires. Divisé en plusieurs chapitres correspondants à des ambiances, à des moments de l'année, à des budgets différents, permet de se régaler de petites bouchées lors d'un diner entre copains ou une soirée plus chic. Les repas de fêtes se prêtent également au jeu. A chaque ambiance se rapporte une recette mais aussi une façon de la dresser.

49650 - LES DESSERTS DE STÉPHANE

28.25 €

De Stéphane Glacier MOF, format 200 x 235 mm, 317 pages. Plus qu’un livre de recettes à proprement parler, cet ouvrage est un cours particulier, à utiliser quand bon vous semble, illustré par de belles photographies évocatrices et colorées. Le classement des desserts s’est fait sur la base des envies. Vous trouverez ainsi toujours le dessert qui vous correspondra parfaitement

MÉTHODE DE TECHNOLOGIE CULINAIRE Code

49666 49667 49668 49669

Désignation TOME 1 : élève TOME 1 : professeur TOME 2 : élève TOME 2 : professeur

15.64 15.64 17.10 17.10

TRAITÉ DE CHARCUTERIE ARTISANALE Code

Désignation

49690 TOME 1 : techniques de base, jambons, sau- 37.92 cisses et saucissons, boudins blancs, rillettes et rillons, produits fumés

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49697 - SPÉCIALITES CHARCUTIÈRES 28.45 € De JC Frentz et M. Poulain proposent aux Chefs Cuisiniers une non moins exceptionnelle gamme d’une cinquantaine de recettes de haute qualité gastronomique. Voici pour les cuisiniers l’occasion idéale de replacer dans leur registre culinaire des spécialités savoureuses, attractives et bien souvent économiques. Les charcutiers traiteurs trouveront également là l’occasion d’améliorer et diversifier leur gamme.

L’ARTISAN TRAITEUR CUISINE FROIDE Code

Désignation

49705 TOME 1 : Fours salés, canapés, mini sandwiches, mignonnettes, bouchées 28.44 chaudes pour cocktails, grosses pièces de buffet, brochettes froides

49706 TOME 2 : patés et tourtes, terrines de viande, de poissons, de légumes, pizzas, 28.44 quiches, croustades, flamiches, galantines et ballotines

49707 TOME 3 : petites entrées chaudes, croustades, quenelles, soufflés, salades 28.44 composées, poissons froids, volailles en gelée, langoustes, beignets

49708 TOME 4 : pièces de viandes en présentation, fonds et sauces, réalisation de 28.44 buffets et réception

49715 - LES BUFFETS SALÉS DE L’ECOLE LENÔTRE 37.44 € Spécialisée dans l’organisation de buffets, la fameuse Ecole LENôTRE vous transmet son savoir-faire : conseils pratiques d’intendance, technologie, hygiène, recettes de base (fonds, roux, farces, pâtes) et décors. Vous serez séduits par des très nombreuses recettes, largement illustrées avec des photos progression, de terrines, de grosses pièces et de canapés, chauds ou froids. Vous puiserez dans Les Buffets salés pour compléter vos connaissances afin que vos réceptions soient la parfaite réussite de l’organisation, du goût et des couleurs. Bilingue français/anglais

49789 - LES SOUPES DE SOPHIE

23.70 €

49720 - PASSION CAFÉ 37.91 €

49727 - LES GRATINS

Bruno Oger est considéré comme un chef d’avenir par les journalistes gastronomiques. Dynamique et très attaché à la tradition culinaire française et aux produits traditionnels, il est également connaisseur des cultures asiatiques. Recueil réunissant 60 recettes, véritables innovations culinaires avec comme fil conducteur le café. Entre recettes traditionnelles de pâtisserie et plats salés extraordinaires, le café joue içi un rôle nouveau.

Christophe Felder nous offre 80 variantes de gratins à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons, et en dessert. Pour tous les nostalgiques de gratins de pomme de terre ou de macaronis, mais aussi pour les curieux, les novateurs et les gourmands qui oseront le gratin de fruits de mer au safran, le gratin feuilleté passion et framboises ou le gratin fraises des bois, huile d’olive et citron. Un ouvrage appétissant qui propose une cuisine ménagère conviviale et savoureuse.

DE CHRISTOPHE

49808 - MIXEUR & BLENDER

25.59 €

9.29 €

80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d’astuces. De Maya Jabert, facile à préparer, gorgée de vitamines, de minéraux pour la santé. Lancez vous dans des veloutés, des caviars, des crumbles, des Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à savourer au rythme des saisons… smoothies… La cuisine mixée se déguste facilement ; sortez les verres, les verrines…

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LIBRAIRIE BOOKS Collection TOUT EN CUISINE - Format 155 x 220 mm - 72 pages 30 recettes savoureuses faciles à réaliser, explications courtes et simples à suivre...

9.38 €

49753 - TOUT BLENDER

49740 - TOUT SUCETTES

49750 - TOUT CARPACCIO

De Benoit Molin, 30 recettes salées et sucrées : simples et classiques, comme les sucettes au chocolat, au caramel ou à la guimauve, mais aussi inventives et surprenantes, comme ses sucettes au foie gras ou à la fleur de saumon. Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.

De Olivier Straehli, carpaccio d'aubergines aux pistaches grillés. Des conseils pour réussir les carpaccio : découpe et assaisonnement...

De Sylvia Gabet, buvez frais et sain avec ces recettes faciles et originales de savoureux smoothies et cocktails, milkshakes et gaspachos sucrés et salés accompagnées de conseils pour bien utiliser son blender et réussir toutes ses préparations

49741 - TOUT SORBETIÈRE

49751 - TOUT WOK

49755 - TOUT SIPHON

De Olivier Straehli 30 recettes ultra simples et onctueuses : la crème glacée à la vanille ou le sorbet à la mangue ; la crème glacée au pain d'épices ou le sorbet mojito…Des conseils pour bien utiliser son matériel et réussir ses glaces...

De Nathalie De Loeper, recettes d’inspiration asiatique ou plus traditionnelles, salées ou sucrées, pour cuisiner sain, vite et bon…

De Jean-Charles Karmann, savourez léger et onctueux avec ces recettes ultra simples de cocktails et espumas, de mousses et de crèmes sucrées et salées… Un mode d’emploi du siphon et de ses cartouches de gaz ainsi que des bonus gourmands…

49742 - TOUT SILICONE

49752 - TOUT PLANCHA

49756 - TOUT COCOTTE

De Julie Schwob. Moules en silicone pour vos desserts mais aussi papillotes, tajines et terrines pour vos bons petits plats : le choix est large ! 30 recettes faciles, originales et délicieuses : des tuiles apéritives ou des tartelettes aux échalottes et aux girolles, des financiers à la pistache ou des cookies au Tobleronne...

De Sylvia Gabet, recettes ultra rapides et gourmandes à cuisiner à la plancha avec un minimum de matière grasse vos viandes, poissons, fruits de mer, légumes et fruits… et des conseils pour conduire avec doigté la cuisson à la plancha

De Nathalie De Loeper, faire mijoter en douceur, braiser, fricasser, compoter, réduire les sauces….

463

LIBRAIRIE BOOKS

9.38 €

Collection LE MEILLEUR DE - Format 155 x 220 mm - 96 pages 40 recettes savoureuses faciles à réaliser, explications courtes et simples à suivre...

49765 - LES MEILLEURES FOUGASSES

49768 - LES MEILLEURES CUILLÈRES

49771 - LES MEILLEURS GÂTEAUX

De Benoît Molin, pâte à pain, feuilletée ou à pizza, que l’on garnit, qu’on replie et que l’on fait cuire au four, des fougasses aussi bien salées que sucrées à partager et déguster en toute simplicité à l’apéritif, en dessert ou au goûter

De Benoît Molin, cuillères d’accompagnement pour assaisonner les plats, cuillères de dégustation pour faire le plein de saveurs, cuillères à croquer pour épater ses invités. Des recettes qui vont révolutionner apéritifs de tous les jours.

De Christophe Felder, des recettes de gâteaux simples, pâtissiers, de nos régions et du monde, à réaliser chez soi sous la houlette du chef pâtissier

49766 - LES MEILLEURES BOUCHÉES

49769 - LES MEILLEURES VERRINES

49773 - LES MEILLEURS GRATINS

De Benoît Molin, une nouvelle façon de présenter les plats et une nouvelle façon, ludique et sans contrainte, de partager un repas. Recettes salées et sucrées que vous pourrez bien sûr servir dans des assiettes, si l’envie vous en prenait !

De Christophe Felder, gratins sucrés et salés à déguster en plat principal ou comme accompagnement….

FINGER FOOD De Benoît Molin, pour grignoter dans toutes les circonstances, salées ou sucrées, ces bouchées raviront tous les gourmands et combleront les petites comme les plus grosses faims

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49767 - LES MEILLEURS CHOCO-DÉLICES

49770 - LES MEILLEURS APÉROS

De Christophe Felder, des recettes chocolatées classiques et originales à réaliser en toute occasion et à déguster sans modération

De Benoit Molin, il réinvente cet instant convivial et gourmand par définition en proposant pour tous les goûts, mises en bouche salées ou sucrées, cocktails

23.70 €

LIBRAIRIE BOOKS

Sophie Dudemaine ne s’arrête jamais ! Elle a déjà vendu plus d’1 000 000 exemplaires de ses Cakes, elle anime une émission hebdomadaire sur Cuisine TV et elle vient d’ouvrir les portes de la Maison de Sophie en Normandie pour des séjours gastronomiques…

49780 - LES CAKES

49783 - TARTES ET SALADES

49786 - LES CRÊPES

Sophie nous propose ici une joyeuse farandole de recettes de cakes, sucrés ou salés, à déguster froids ou chauds, adaptés pour chaque saison et toutes circonstances festives.

A chaque tarte sa salade… plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet et donner à toutes les tartes des allures de fête.

Sophie décline de 1000 façons gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de St-jacques au curry, blini au saumon mariné, pancake façon pain perdu, crêpe aux pommes flambée….

49781 - LE CAKE SHOW

49784 - LES BUFFETS

49787 - CONFITURES ET COMPOTES

Célèbre pour sa créativité, toujours à l’écoute de ses lecteurs et fans, Sophie leur à lancé un défi en leur demandant des recettes inédites… de cakes. Parmi des milliers de réponses Sophie a choisi 80 recettes de cakes salés et sucrés originaux.

10 thèmes, du buffet végétarien au buffet de la mer, sans oublier le préféré des enfants, 76 recettes et des conseils d’organisation et de décoration.

80 recettes des plus classiques aux plus originales : confiture de framboises, de NoëL, de figues et de pêches au sauternes, ou compotes de vieux garçon, des conseils sur le choix des fruits, la mise en pots et la conservation.

49782 - LES TERRINES

49785 - LES MADELEINES SALÉES

49788 - LES BARBECUES

Avec la complicité de Bernard Vaxelaire, son ami, chef étoilé, Sophie a concocté 80 recettes. Originales, simples et rapides, à base de viande, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits.

ET SUCRÉES La madeleine se déclinera en 80 variétés, sucrées bien sur, mais aussi salées… Aux oignons, au safran, au jambon et aux olives, au framboises et à la vanille, aux pêches, au vin et aux épices, à la banane et à la noix de coco…

80 recettes accompagnées de leur sauce ou de leur marinade. Classique, comme la côte de bœuf et les sardines grillées, ou originales, comme le saumon à la coque, les asperges grillées, le camembert à la braise et l’ananas entier à la vanille.

465

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

Code Haut. mm

80713

480

Code

80712

Code Haut. mm

132.00

80714

520

Code Haut. mm

115.00

80716

180

466

80722 80724 80726

140 190 320

22.06 31.80 76.45

80742 80743 80744 80745

Code

52.76 80920 80921 80922 80923 80924

80753 80755

144.08

122 145 170 195

17.91 19.30 22.15 29.89

Haut. mm

Code

570

Code Haut. mm

Haut. mm

140 220

Code

21.92 49.13

80750

Haut. mm

110 140 170 240 320

168

Code

Haut. mm

42.44

17.86 20.24 24.59 47.69 74.16

Haut. mm

120

Haut. mm

80740

33.89

80733 80735

140 210

33.89 68.46

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

Code

80791

Code

80900 80901 80902 80903 80904

Haut. mm

230

Code

52.27

80340

Haut. mm

180

Code

50.23

Haut. mm

80655

130

Code

28.21

90 120 160 200 250

17.33 19.33 24.77 32.14 48.62

Code Code

80047 80050

80140 80141 80142 80143

Haut. mm

95 130

Code

80305

Haut. mm

80043

134

Code

Ă&#x2DC;. mm

80200 80201

122

25.17

Long. mm

24.44 38.98

Code

Haut. mm

80730

105 205

80070 80072 80074

Haut. mm

192

Long. mm

135 165 200 255

28.55 36.14 46.14 79.45

Long. mm

120 150 200

19.84 24.02 39.14

41.85

28.21

Code

29.45 67.92

80360 80361

Haut. mm

110 150

Code

28.58 37.93

80695 80697

Haut. mm

110 150

26.85 37.93

467

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS Code Code

81270 81272 81275 LA 1/2 COQUILLE 81277 81279 81283 81285 81287 81289 81291 81293 81295 81297 81300 81302 81303

LA 1/2 COQUILLE

Haut. mm

71 83 91 100 119 130 149 172 180 199 220 240 300 320 370 540

7.53 8.23 8.63 8.97 9.65 10.14 10.69 12.92 14.92 17.41 17.45 20.16 52.76 30.41 40.83 54.50

81215 81217 81219 81221 81223 81225 81227 81229 81231 81233 81235

Code

81200 81202 81204 81206 81208

LA 1/2 COQUILLE

Haut. mm

67 79 92 100 122 130 150 171 199 220 240

7.72 7.96 8.63 9.09 9.65 10.16 10.73 12.92 17.95 18.57 23.67

LA 1/2 COQUILLE

Haut. mm

118 150 172 200 240

10.16 10.40 12.92 15.26 26.82

LA 1/2 COQUILLE

Code

81241 81245 81249 Code

81240 81244 81248

Haut. mm

120 180 220

9.85 14.92 19.30

Haut. mm

120 180 220

9.85 14.92 19.30

Code

81242 81246 81250

Haut. mm

120 180 220

9.85 14.92 19.30 Code

81243 81247 81251

LA 1/2 COQUILLE

Code

81260

468

Haut. mm

210

Code

26.86

80640

Haut. mm

160

Code

45.50

80558

Haut. mm

154

Code

44.36

80638

Haut. mm

120 180 220

9.85 14.92 19.30

Long. mm

168

51.33

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

81360 - SET DE 4 MOULES SUCETTES - ht 80 mm 6.33 € 180 mm avec le baton (chat, chien, singe, hippo) 81380 - PLATEAU DE PRÉSENTATION 18 SUCETTES P/5 81382 - BATON SUCETTE P/100 3.00 €

80641 - OEUF DÉCORÉ "JOYEUSES PÂQUES" ht 165 mm 43.45 €

81132 - VACHE - 153 mm 81133 - VACHE - 200 mm

37.13 € 47.03 €

81350 - 4 ANIMAUX - ht 80 mm 56.89 € (chat, chien, singe, hippo)

11.48 €

80642 - OEUF DÉCORÉ ANIMAUX ht 165 mm 43.45 €

80357 - ESCARPIN - 80 mm 20.08 € 80358 - ESCARPIN - 120 mm 27.16 € 80359 - ESCARPIN - 170 mm 40.16 €

80820 - POULE

42.63 €

ht 68 mm (moule de 3 ) 80822 - POULE 39.81 € ht 160 mm

80080 - CABOSSE DE CACAO - 129 mm 30.25 € (moule de 2)

80082 - CABOSSE DE CACAO - 240 mm 28.60 €

469

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS Code Code

80265

Haut. mm

540

80850 80851 80852 80853 80854 80855 80856 80857

115.00

Code

80680 80681 80682 80683 80684 80685

Code

80858

305

Long. mm

85 105 115 135 150 180

17.20 19.52 21.92 24.77 29.89 33.89

Haut. mm

95 130 170 220

20.44 32.03 52.76 81.36

Code

80576

Haut. mm

168

42.93

Long. mm

80 120 180

18.16 28.21 73.60

Code Code

80630

470

13.43 14.35 17.01 21.59 23.29 28.77 32.74 43.52

60.50

Code

80870 80872 80874

57 68 83 100 115 135 150 180

Long. mm

80823 80825 80827 80829

Code

Long. mm

16.31

80871 80873 80875

Haut. mm

110 160 200

23.54 52.76 74.92

Code

80268

Haut. mm

155

33.89

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS Code

80270 80271 80272

Code

112 168

100

Haut. mm

60 88

18.30 21.26

Code

80211 80214

80380

19.49 38.98

19.09

Code

29.89 45.77 79.11

Haut. mm

80257

80210 80212

150 210 290

Haut. mm

80258 80260 Code

Haut. mm

132

75 120

21.52 27.32

Code

Haut. mm

40.40

80213 80215 80216

Haut. mm

80985

Code

Haut. mm

114 145 185

80220

23.58 33.16 60.35

135

27.78

29.89 Code

80240 80241 80242

130

Long. mm

Haut. mm

80995

Code

Haut. mm

141

36.03

Long. mm

95 120 150

19.67 26.30 34.40

Code

80280 80281

Long. mm

90 140

15.48 31.40

Code

80987

Long. mm

180

50.23

471

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS Code

Code

80800 80801 80802

Code

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Long. mm

176 213 262

Long. mm

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120 140 160 180 200 240 280

Long. mm

200 305

23.07 52.96 Code

Long. mm

80420 80421

Code

80600

Code

80690 80691

16.39 17.38 21.17 25.17 29.53 35.16 49.76

Code

Long. mm

146

haut. mm

128 180

80020

26.12

Code

37.93 50.23

81149

23.07 41.78

Long. mm

184

haut. mm

158

155 240

50.23

Code

43.31

80792

haut. mm

Code

27.30

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haut. mm

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29.10 34.47

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29.89

80370 36 SUJETS NOËL Code

80378

472

Code

haut. mm

210

50.23

80390

29.89

haut. mm

150

43.31

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

Code

Long. mm

80560

160

40.74 Code

Ht mm

80520 80523

Code

80490

130 175

Long. mm

187

43.70

Code

80492 80493 80495 Code

80460

Long. mm

600

Code

122.28

80456 80457

Code

80470

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Long. mm

155

28.77 47.69

Long. mm

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20.93 29.89 41.27

Ht mm

140 180

19.60 27.30

Ht mm

175 380

38.98 110.97

29.33

Code Code

80537

Long. mm

125

80552 40.68

Code

Ht mm

160

35.66

80530 80532

Ht mm

236 342

28.45 37.00

473

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

Code

Long. mm

80465

125

Code

34.40

80500

Haut. mm

180

Code

46.79

80526 Code

80455

Code

80515

Code

Haut. mm

154

31.53

80463

Haut. mm

145

Code

31.53

80467

180

135

26.89

Code

Haut. mm

80539

28.36 Code

80512

180

130

19.84

80484

80543 80545 80547

Haut. mm

175 210 355

Code

27.78 35.35 93.46

80508 80510

Code

80475 80476 80477

Long. mm

160

41.85

Haut. mm

160 210

23.45 35.37

Haut. mm

120 150 190

26.89 43.31 51.63

Code

80528

474

30.83

Haut. mm

Code

28.97

Haut. mm

170

Haut. mm

Long. mm

152

Code

50.24

80486

Haut. mm

215

49.76

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS Code

80090 80093 80095

Code

80100

210

150 205

125

28.21

28.55 41.78

Code

80880

80091

Code

Ht mm

Code

80480 80481

20.03 37.66 68.88

52.76

80103

Code

90 170 220

Ht mm

Code

80092 80094

Ht mm

Code

Long. cm

140

80230 80232

28.36

Ht mm

150

44.36

ht mm

107 162

26.85 50.23

Ht mm

150 175

43.31 50.24 Code

80005

Ht mm

155

Code

47.81

80330

Code

Ht mm

19.09

81130

Code Code

80350

Long. cm

155

Code

50.20

80605

Long. cm

135

34.65

80331 80332

Ht mm

155

45.50

Ht mm

110 145

24.59 30.45

475

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS Code

80790

Haut. mm

125

22.86

Code

80943

Code

80940

Code

80125 80126 80127

Code

Haut. mm

180

79.10

Code

Haut. mm

80645

220

Haut. mm

130 180 248

28.00 51.66 73.78 80346

195

Code

Haut. mm

Code

49.13

134 180

80930

80130 28.21

Code

80320

Long. mm

130 Code

Code

80410

476

Long. mm

165

47.81

80315 80316

Haut. mm

140

25.91

28.21 50.20

Haut. mm

140

27.10

56.29

Code

80345

130

Haut. mm

80235 80237

Code

Haut. mm

28.77 Long. mm

136 310

29.89 105.38

Haut. mm

154

44.36

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

80368 - GORILLE de 165 mm

41.92 €

COUPE DU MONDE

80459 - LAPIN de 480 mm

107.09 €

Code

Haut mm

€

80298 80299 80300

200 300 500

38.72 53.05 162.87

80019 - BÉBÉ LAPIN de 180 mm 35.69 € 80155 - CHENILLE de 150 mm 36.17 €

80022 - BÉBÉ TIGRE de 75 mm 49.94 € Plaque de 4 moules

VOITURE

Code

Dim. mm

€

81150 81151

100 180

18.74 36.02

80595 - MOTO de 200 mm

34.54 €

477

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS Code

80190 80191

Long. mm

150 180

33.94 42.38

Code

Haut. mm

80620 80621 Code

80365

180

52.76

Code

Haut. mm

135

29.89

Code

80335 Code

80290 80292 80294

Code

80400

Code

80198

478

37.93 50.23

Haut. mm

80573

Code

150 200

Haut. mm

195

186

54.24

Long. mm

170 260 370

49.13 80.03 122.28

Long. mm

80980

162

Code

Haut. mm

25.00

48.01

Haut. mm

165

Haut. mm

64.14

80196

155

Code

31.84

80040

Haut. mm

138

Code

26.30

80810

Haut. mm

105

19.67

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

Code

Haut. mm

80120 Code

17.27

Haut. mm

80935

180

53.75

Code Code

80783

80225 80226

Haut. mm

240

53.75

Code

80388

134

Code

80312

Haut. mm

134

220

Haut. mm

153

Code

37.66

80122

Haut. mm

145

50.23

53.57

80000 80001

Haut. mm

242 317

22.39 44.74

Code

80296 80297

Code

80250 81105 81106 81107

31.55

Haut. mm

Code

21.17 45.77

36.37

80570

80650

115 215

Haut. mm

Code

Haut. mm

Dim. mm

240 x 120 67.36 280 x 155 75.50

Haut. mm

102

28.77

Haut. mm

150 200 300

29.89 41.99 73.60

Code

80055 80056

Haut. mm

185 310

22.15 42.19

479

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

Code

80450

Code

Haut. mm

110

Ă&#x2DC; mm

80015 80016 80018

27.30

25 120 220

18.15 28.84 57.64

Code

46.57

200

18.15

Haut. mm

195

56.00

Code Code

80588

Code

80583

Haut. mm

205

24.59

Code

Ht mm

80593 3 x 77 Plaque de 3

80580

Haut. mm

165

21.92

12.76

Haut. mm

176

22.20

Code Code

Haut. mm

80585

195

24.59

Haut. mm

80590 68 Plaque de 4

Code Code

80780

480

170

Long. mm

80150

81110

Haut. mm

80890

81140 81141

Long. mm

150

65.45

12.76

Long. mm

191 261

41.78 54.85

MOULES THERMOFORMÉS EN PVC RIGIDE THERMOFORMED MOULDS

81400

81401

81402

81403

81400 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 350 grs 81401 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 350 grs 81402 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 350 grs 81403 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 400 grs

Oeufs Design Réutilisable plusieurs fois, le kit comprend : 2 moules + socle et notice de montage

81404 81404 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 400 grs 81405 - OEUFS - Ht 160 mm - Poids environ 300 grs

81405

48.50 € Le kit

81408 81406

81407 81406 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 350 grs 81407 - OEUFS - Ht 160 mm - Poids environ 300 grs 81408 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 700 grs

481

MOULES THERMOFORMÉS EN PVC RIGIDE THERMOFORMED MOULDS

81420 - BRUNO L'OURS Dim : 200 x 135 mm - Poids 320 grs

81421 - JULES LE LAPIN Dim : 140 x 190 mm - Poids 300 grs

81422 - CHARLIE LE GORILLE Dim : 135 x 190 mm - Poids 250 grs

Animaux 81423 - CAROLINE LA VACHE Dim : 200 x 160 mm - Poids 400 grs

81424 - DOLLY LE MOUTON Dim : 200 x 140 mm - Poids 320 grs

Réutilisable plusieurs fois, le kit comprend : 2 moules + socle et notice de montage

48.50 € Le kit 81425 - HELLA L'ELEPHANT Dim : 180 x 140 mm - Poids 350 grs

81427 - POLLY L'ESCARGOT Dim : 200 x 160 mm - Poids 380 grs

482

81426 - NICOLAS LE HERISSON Dim : 180 x 135 mm - Poids 350 grs

81428 - LEA LA TORTUE Dim : 210 x 140 mm - Poids 360 grs

81429 - RINO LE RHINOCÉROS Dim : 210 x 125 mm - Poids 300 grs

PLAQUE POLYPROPYLÈNE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

Dimensions : 116 x 63 x 13 mm Poids : 75 gr environ

340 mm

81500 m

109.86 € La boite de 100

81480 - PLAQUE THERMOFORMÉE iCioc Plaque de 10 empreintes avec transfert intégré Boîte de 10 plaques soit 100 empreintes.

81502

Lot de 5 tablettes 100 gr 150 x 70 mm

6.20 €

81513 - Botte - 150 x 130 x h 45 mm

Plaque de 240 x 185 mm

81515 - Père Noël 104 x 58 x h 25 mm

81517 - Sapin 94 x 80 x h 40 mm

81525 - 11 feuilles de houx 81526 - 18 étoiles 50 x 27 x h 4 mm

Ø 30 - h 8 mm

6.52 €

81500 - Rectangle 26 x 19 mm 81501 - Carré 24 x 21 mm 81502 - Barre 70 x 25 mm

NOËL Plaque de 480 x 370 mm

81510 - Père Noël - 205 x 95 x h 50 mm

81501

81520 - 16 sujets assortis

81522 - 16 sujets assortis

36 x 36 x h 8 mm

48 x 38 x h 6 mm

81528 - 8 bonhommes de neige 40 x 47 x h 10 mm

81530 - 8 Pères Noël 42 x 48 x h 10 mm

4.80 €

81523 - 11 sujets 44 x 32 x h 8 mm

81532 - 8 bougies 40 x 60 x h 10 mm

483

PLAQUE POLYPROPYLÈNE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

6.20 €

PÂQUES Plaque GM 480 x 370 mm

81546 - 2 demi-coquilles unies - 125 x 94 x h 44 mm

81548 - 2 demi-coquilles unies - 154 x 110 x h 55 mm

4.80 €

Plaque PM 240 x 185 mm

81550 - 18 Demi-coquilles

81554 - 2 Demi-coquilles

81558 - 2 Demi-coquilles

unies

36 x 23 x h 12 mm

80 x 60 x h 25 mm

110 x 80 x h 40 mm

140 x 100 x h 50 mm

81567 - 14 Demi-coquilles

81569 - 6 Demi-coquilles

81570 - 4 Demi-coquilles

81573 - 2 Demi-coquilles

81563 - 1 Demi-coquille unie 220 x 160 x h 80 mm

81575 - 1 Demi-coquille

craquelées

craquelée

39 x 25 x h 13 mm

64 x 44 x h 26 mm

83 x 54 x h 24 mm

96 x 70 x h 40 mm

140 x 100 x h 49 mm

81577 - 1 Demi-coquille

81579 - 1 Demi-coquille

craquelée

185 x 140 x h 75 mm

220 x 144 x h 96 mm

81593 - Lapin 60 x 54 x h 15 mm

484

81552 - 4 Demi-coquilles

unies

81595 - Lapin 79 x 58 x h 12 mm

81585 - Poule couveuse 54 x 54 x h 16 mm

81597 - Lapin riant 170 x 60 x h 34 mm

81587 - Canard 60 x 50 x h 26 mm

81599 - Lapin carotte 150 x 64 x h 25 mm

81589 - Canard 84 x 78 x h 27 mm

81602 - Lapin assis 79 x 58 x h 13 mm

PLAQUE POLYPROPYLÈNE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

4.80 €

PÂQUES Plaque PM 240 x 185 mm

81603 - Lapin assis 74 x 122 x h 18 mm

81614 - 18 lapins 30 x 32 x h 6 mm

81606 - Agneau 170 x 81 x h 44 mm

81616 - 14 sujets assortis 35 x 50 x h 9 mm

81607 - Agneau 112 x 95 x h 20 mm

81618 - 16 sujets assortis 38 x 23 x h 10 mm

81610 - 8 poussins coquille 81612 - 12 poussins 65 x 41 x h 14 mm

81620 - 40 mini-sujets assortis

37 x 48 x h 6 mm

81622 - 11 poissons 48 x 28 x h 13 mm

22 x 20 x h 6 mm

81624 - 14 sujets assortis Ø 33 h 14 mm

81640 - 14 coeurs 32 x 27 h 6 mm

81660 - 11 sujets 25 ans Ø 33 h 10 mm

81626 - 18 sujets assortis Ø 31 h 10 mm

81642 - 14 coeurs Ø 27 h 7 mm

81661 - 11 sujets 40 ans Ø 33 h 10 mm

81628 - 11 sujets assortis 48 x 28 x h 10 mm

81643 - 12 coeurs 42 x 38 h 10 mm

81662 - 11 sujets 50 ans Ø 33 h 10 mm

81630 - 8 étoiles de mer Ø 40 h 9 mm

81650 - 9 chiffres 45 x 29 h 5 mm

81665 - 22 feuilles 35 x 23 h 8 mm

81632 - 8 coquillages Ø 35 h 10 mm

81653 - 67 sujets 18 x 14 h 5 mm

81666 - 14 feuilles 46 x 23 h 7 mm

485

PLAQUE POLYPROPYLÈNE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

4.80 €

DIVERS Plaque 240 x 185 mm

81667 - 14 feuilles Ø 33 h 8 mm

81673 - 11 fraises 30 x 25 h 16 mm

81678 - 11 sujets Ø 36 - h 18 mm

81683 - 11 sujets 34 x 20 h 18 mm

81688 - 11 noix 38 x 31 h 19 mm

486

81668 - 11 feuilles ass. 78 x 48 h 9 mm

81674 - 11 cerises Ø 29 h 24 mm

81679 - 14 sujets 42 x 26 h 9 mm

81684 - 11 sujets Ø 35 - h 8 mm

81689 - 11 fleurs Ø 36 - h 7 mm

81670 - 11 marguerites Ø 42 h 9 mm

81675 - 8 pralines unies Ø 33 h 26 mm

81680 - 11 sujets 42 x 32 x h 15 mm

81685 - 11 carrés 34 x 34 x h 8 mm

81690 - 11 fleurs Ø 32 - h 12 mm

81671 - 18 roses Ø 25 h 10 mm

81676 - 11 pralines Ø 30 h 18 mm

81681 - 11 sujets 34 x 28 h 12 mm

81786 - 11 sujets ass. 30 x 22 h 20 mm

81691 - 11 fleurs Ø 37 - h 10 mm

81672 - 11 fleurs Ø 31 h 18 mm

81677 - 11 sujets Ø 30 h 18 mm

81682 - 18 sujets Ø 28 - h 8 mm

81687 - 11 sujets Ø 30 - h 16 mm

81692 - 11 fleurs Ø 38 - h 17 mm

PLAQUE POLYPROPYLÈNE POUR CHOCOLAT CHOCOLATE MOULDS

4.80 €

DIVERS Plaque 240 x 185 mm

81700 - 11 ours 35 x 30 h 10 mm

81711 - Eléphant 110 x 95 - h 14 mm

81720 - 14 animaux 42 x 32 h 6 mm

81703 - 14 tortues 40 x 30 h 12 mm

81712 - Singe 70 x 70 h 25 mm

81722 - 11 animaux 48 x 29 h 8 mm

81705 - 1 tortue 150 x 100 x h 50 mm

81713 - Lion 70 x 90 x h 18 mm

81726 - 11 fruits 61 x 34 x h 15 mm

81707 - 14 papillons 36 x 27 h 8 mm

81715 - Chien 100 x 80 h 40 mm

81727 - 14 sujets 44 x 21 h 10 mm

81709 - 5 papillons 70 x 55 h 5 mm

81717 - Cygne 80 x 82 - h 25 mm

81730 - 14 instruments musique 82 x 34 - h 7 mm

81740 - Cartes 99 x 57 h 5 mm

81756 - Formule 1 92 x 54 h 16 mm

81742 - 16 sujets 32 x 27 - h 7 mm

81758 - Moto 150 x 100 h 12 mm

81750 - Voiture ancienne 140 x 90 h 5 mm

81760 - 8 avions 45 x 46 x h 14 mm

81752 - Voiture 175 x 60 h 50 mm

81762 - 4 trains 31 x 28 h 6 mm

81754 - 6 outils 130 x 40 h 10 mm

81766 - 10 ballons Ø 36 h 20 mm

487

PLAQUE SILICONE POUR CHOCOLAT “EASY CHOC” SILICON CHOCOLATE MOULDS

6.75 €

La plaque de 214 x 106 mm

82001 - PLAQUE DE 15 COEURS

14 rectangular

30 x 22 - h 25 mm Volume 15 x 10 ml

37 x 20 - h 20 mm Volume 14 x 8 ml

82002 - PLAQUE DE 15 CARRÉS

82007 - PLAQUE DE 15 RONDS NERVURÉS

15 square

15 round

26 x 26 - h 18 mm Volume 15 x 10 ml

Ø 30 - h 18.5 mm Volume 15 x 10 ml

82003 - PLAQUE DE 15 BOULES 15 balls

Ø 28 - h 20 mm Volume 15 x 10 ml

82004 - PLAQUE DE 15 RONDS 15 round

Ø 28 - h 20 mm Volume 15 x 10 ml

488

82005 - PLAQUE DE 14 RECTANGLES ONDULÉS

15 hearts

82008 - PLAQUE DE 15 ROSES 15 roses

Ø 28 - h 18 mm Volume 15 x 7 ml

PLAQUE SILICONE POUR CHOCOLAT “EASY CHOC” SILICON CHOCOLATE MOULDS

6.75 €

La plaque de 214 x 106 mm

82010 - PLAQUE DE 15 FLEURS

82017 - PLAQUE DE 12 DINOSAURES

15 flowers

12 dinosaur

29.5 x 29.5 - h 15.5 mm Volume 15 x 9 ml

40 x 33 - h 16 mm Volume 12 x 8 ml

82012 - PLAQUE DE 8 FEUILLES ASSORTIES

82018 - PLAQUE DE 12 BONHOMMES

8 leaves

12 mood

51 x 23 - h 14.5 mm Volume 8 x 10 ml

33 x 34 - h 17 mm Volume 12 x 8 ml

82014 - PLAQUE DE 14 SUJETS PÂQUES (3 modèles assortis)

82019 - PLAQUE DE 14 SUJETS “FASHION”

Easter

14 fashion moulds

30 x 43 - h 16 mm Volume 14 x 7 ml

41 x 30 - h 12 mm Volume 14 x 7 ml

82016 - PLAQUE DE 12 SUJETS NOËL (3 modèles assortis) Christmas

34 x 34 - h 18.5 mm Volume 12 x 7 ml

489

PLAQUE MAKROLON 275 x 175 mm

16.80 €

CHOCOLATE MOULDS BOULE x 35

BOULE CERISE x 28

10 grs

13 grs

82253

82250 CHATAIGNE x 24

7 grs

FEUILLE x 18

FEUILLE x 24

10 grs

FEUILLE DE VIGNE x 15

FRAISE x 35

11 grs OVALE A COTES x 36

9 grs

490

12 grs

FEUILLE DECOR x 14

FEUILLE DECOR x 15

FEUILLE DE HOUX x 14

4 grs

7 grs

82284

82286

FRITURE 5 modèles x 35

NID D’ABEILLES x 48

6 grs

9 grs

82314

RECTANGLE NERVURE x 42

RECTANGLE STRIE x 40

RONDE NERVUREE x 28

7 grs

10 grs

12 grs

82330

8 grs PALET x 15

11 grs

82316

82312

NOIX x 24

82307

OVALE TORSADEE x 24

15 grs

4 grs

82288

82305

OVALE FIGURINE x 24

32 grs

82325

10 grs

82277

82310

82323

ESCARGOT x 35

82273

82300

OVALE DECOREE x 16

10 grs

82260

DIAMANT x 40

12 grs

11 grs

82295

82290

8 grs

82270

12 grs

82282

82280

CARRE ETOILE x 35

82257

COURONNE ROYALE x 24

82265

BUCHETTE x 44

12 grs

82255

COQUE x 24

7 grs

82263

BOULE STRIEE x 35

82320

ROSACE x 28

14 grs

82335

6 grs

PLAQUE MAKROLON 275 x 175 mm CHOCOLATE MOULDS

82402 - 20 pièces 35 x 27 h 12 mm

82406 - 24 pièces 30 x 30 h 12 mm

82410 - 24 pièces Ø 29 h 18 mm

82414 - 24 pièces 30 x 24 h 12 mm

82418 - 24 pièces Ø 30 h 20 mm

82422 - 24 pièces 30 x 24 h 12 mm

82403 - 24 pièces 32 x 23 h 13 mm

82407 - 24 pièces Ø 27 h 17 mm

82411 - 24 pièces Ø 30 h 15 mm

82415 - 20 pièces 38 x 25 h 12 mm

82419 - 18 pièces 29 x 29 h 12 mm

82423 - 20 pièces 40 x 30 h 12 mm

82404 - 20 pièces 30 x 25 h 15 mm

82408 - 20 pièces 33 x 25 h 12 mm

82412 - 20 pièces 38 x 30 h 15 mm

82416 - 28 pièces 27 x 27 h 13 mm

82420 - 24 pièces 33 x 25 h 12 mm

82430 - 28 pièces 20 x 20 h 16 mm

16.80 €

82405 - 15 pièces 40 x 32 h 11 mm

82409 - 24 pièces 30 x 23 h 18 mm

82413 - 15 pièces 40 x 42 h 15 mm

82417 - 28 pièces 31 x 23 h 12 mm

82421 - 24 pièces 33 x 33 h 15 mm

82450 - 24 pièces 32 x 32 h 4 mm

491

PLAQUE MAKROLON 275 x 175 mm CHOCOLATE MOULDS

82452 - 28 pièces 34 x 32 h 12 mm

82456 - 130 pièces 17 x 12 h 6 mm

82460 - 32 pièces 38 x 22 h 15 mm

82464 - 35 pièces Ø 26 x h 19 mm

82468 - 32 pièces 39 x 28 h 17 mm

82453 - 35 pièces

82454 - 35 pièces

35 x 22 h 16 mm

31 x 24 h 13 mm

82457 - 40 pièces

82458 - 42 pièces

25 x 25 h 23 mm

32 x 22 h 15 mm

82461 - 28 pièces

82462 - 32 pièces

37 x 31 h 16 mm

28 x 32 h 15 mm

82465 - 40 pièces

82466 - 32 pièces

Ø 28 x h 25 mm

39 x 26 h 19 mm

82469 - 36 pièces

82470 - 40 pièces

36 x 22 h 20 mm

35 x 20 h 17 mm

82472 - 28 pièces Ø 28 x h 16 mm

492

16.80 €

82455 - 42 pièces 31 x 26 h 15 mm

82459 - 36 pièces 35 x 23 h 16 mm

82463 - 40 pièces Ø 29 x h 21 mm

82467 - 30 pièces 38 x 28 h 18 mm

82471 - 28 pièces Ø 23 x h 21 mm

PLAQUE MAKROLON 275 x 175 mm CHOCOLATE MOULDS

82475 - 30 pièces 32 x 20 h 16 mm

82479 - 30 pièces 30 x 18 h 15 mm

82483 - 30 pièces Ø 26 h 15 mm

82487 - 30 pièces 30 x 24 h 15 mm

82491 - 35 pièces 30 x 25 h 14 mm

82476 - 30 pièces

82477 - 30 pièces

30 x 18 h 15 mm

82480 - 30 pièces

82481 - 30 pièces

30 x 18 h 15 mm

82484 - 30 pièces

82485 - 30 pièces

32 x 19 h 15 mm

32 x 22 h 15 mm

82488 - 30 pièces

82489 - 35 pièces

34 x 25 h 15 mm

30 x 25 h 15 mm

82492 - 35 pièces

82493 - 35 pièces

30 x 25 h 15 mm

30 x 25 h 14 mm

16.80 €

82478 - 30 pièces 35 x 20 h 15 mm

82482 - 30 pièces 30 x 18 h 15 mm

82486 - 30 pièces 30 x 30 h 15 mm

82490 - 35 pièces 30 x 25 h 14 mm

82494 - 35 pièces 30 x 26 h 14 mm

82496 - 6 pièces 110 x 37 h 10 mm

493

PLAQUE POLYCARBONATE 275 x 135 mm

14.50 €

CHOCOLATE MOULDS

82550 - 21 pièces / 10 grs 14 x 37 h 19 mm

82555 - 21 pièces / 10 grs 17 x 37 h 17 mm

82559 - 21 pièces / 10 grs Ø 30 h 18 mm

82563 - 21 pièces / 10 grs 22 x 22 h 20 mm

82551 - 21 pièces / 10 grs 17 x 37 h 17 mm

82556 - 21 pièces / 10 grs 16 x 37 h 16 mm

82560 - 21 pièces / 10 grs 32 x 23 h 19 mm

82564 - 21 pièces / 10 grs Ø 26 h 16 mm

82553 - 21 pièces / 10 grs 15 x 37 h 15 mm

82557 - 21 pièces / 10 grs 17 x 37 h 17 mm

82561 - 21 pièces / 10 grs Ø 30 h 17 mm

82565 - 21 pièces / 10 grs 26 x 23 h 21 mm

82554 - 21 pièces / 10 grs 15 x 37 h 19 mm

82558 - 21 pièces / 10 grs Ø 30 h 18 mm

82562 - 21 pièces / 10 grs 30 x 30 h 18 mm

82566 - 21 pièces / 10 grs Ø 31 h 20 mm

Les avantages :

82567 - 21 pièces / 10 grs 30 x 30 h 17 mm

82569 - 24 pièces / 10 grs 22 x 18 h 28 mm

494

82568 - 21 pièces / 10 grs

✦ Démoulage et entretien facile ✦ Grande résistance ✦ Brillance

Ø 28 h 17 mm

82570 - 24 pièces / 10 grs 22 x 21 h 28 mm

82571 - 24 pièces / 10 grs 18 x 18 h 28 mm

82572 - 24 pièces / 10 grs Ø 21 h 28 mm

MOULE SILICONE POUR DÉCORS Chocolat & Sucre SILICONE MOULDS FOR CHOCOLATE & SUGAR DECORATION

8.20 € La plaque

Pour la réalisation de petits décors en chocolat ou sucre d'une épaisseur de 1.5 à 2 mm

Silicone moulds to make chocolate or sugar 2 mm thick subjects for decoration

82800 - PLAQUE 6 EMPREINTES 220 x 155 x ht 3.3 mm Ø 65 x ht 2.3 mm

82801 - PLAQUE 8 EMPREINTES 240 x 120 x ht 2.8 mm 50 x 50 x ht 1.8 mm

82803 - PLAQUE 8 EMPREINTES 240 x 125 x ht 2.8 mm Ø 57 x ht 1.8 mm

82804 - PLAQUE 8 EMPREINTES 258 x 135 x ht 3.3 mm Ø 57 x ht 2.3 mm

82805 - PLAQUE 8 EMPREINTES 270 x 120 x ht 2.8 mm 110 x 45 x ht 1.8 mm

82806 - PLAQUE 7 EMPREINTES 216 x 114 x ht 2.8 mm 95 x 44 x ht 1.8 mm

82807 - PLAQUE 8 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm Ø 50 x ht 2.5 mm

82808 - PLAQUE 8 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm Ø 50 x ht 2.5 mm

82809 - PLAQUE 10 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm 60 x 35 x ht 2.5 mm

82810 - PLAQUE 12 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm 50 x 50 x ht 2.5 mm

495

MOULE SILICONE POUR DÉCORS Chocolat & Sucre SILICONE MOULDS FOR CHOCOLATE & SUGAR DECORATION

8.20 € La plaque

Pour la réalisation de petits décors en chocolat ou sucre d'une épaisseur de 1.5 à 2 mm

Silicone moulds to make chocolate or sugar 2 mm thick subjects for decoration

82811 - PLAQUE 10 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm 50 x 40 x ht 2.5 mm

82812 - PLAQUE 18 EMPREINTES 220 x 100 x ht 2.8 mm 35 x 30 x ht 1.8 mm

82813 - PLAQUE 1 EMPREINTE 135 x 77 x ht 2.8 mm 125 x 65 x ht 1.8 mm

82814 - PLAQUE 8 EMPREINTES 250 x 120 x ht 3.3 mm 55 x 50 x ht 2.3 mm

82815 - PLAQUE 8 EMPREINTES 230 x 120 x ht 2.8 mm Ø 55 x ht 1.8 mm

496

82816 - PLAQUE 12 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm 50 x 40 x ht 2.5 mm

82817 - PLAQUE 8 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm 50 x 50 x ht 2.5 mm

82818 - PLAQUE 8 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm 50 x 50 x ht 2.5 mm

82819 - PLAQUE 8 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm 55 x 45 x ht 2.5 mm

82820 - PLAQUE 14 EMPREINTES 225 x 115 x ht 3.5 mm 50 x 25 x ht 2.5 mm

FEUILLES PVC RELIEF RELIEF SHEETS

Idéal pour donner un relief structuré à vos bûches, entremets, glaces, bonbons chocolat...

Le paquet de 15 feuilles semi-rigides Format 360 x 340 mm

12.60 €

82900

82901

82902

82903

82904

82905

82906

82907

82908

82909

82910

82911

82912

PLAQUES POUR CHOCOLAT PVC THERMOFORMÉS TRANSFERT FOR CHOCOLATE Environ 50 sujets au 100 g, plaque réutilisable 4 à 5 fois. La pochette de 5 plaques 340 x 280

11.87 €

83320 - PLAQUE FRITURE NEUTRE 70 emp. (poissons, coquillages et crustacés)

497

FEUILLES TRANSFERTS POUR CHOCOLAT Polyéthylène TRANSFERT FOR CHOCOLATE

9.15 €

Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 1 couleur

Permet de réaliser des décalcomanies sur le chocolat pour le décorer et ou le personnaliser.

498

83001 - Grains de café jaune doré 83002 - Grains de café cacao

83007 - Coeurs rouge

83009 - Cannage

83010 - Etoiles jaune doré

83011 - Cabaret

83015 - Musique jaune doré

83025 - Marbre jaune

83026 - Copeaux jaune doré

83028 - Copeaux jaune

83030 - Arabesques jaune doré

83031 - Spirales

83032 - Paillettes jaune

83038 - Lignes rouges

83039 - Lignes jaunes

83045 - Tacheté cacao

83060 - Vagues rouges

83062 - Taches rouges

83070 - Chocolat

83072 - Fraises

FEUILLES TRANSFERTS POUR CHOCOLAT Polyéthylène TRANSFERT FOR CHOCOLATE

15.05 €

Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 2 couleurs

Permet de réaliser des décalcomanies sur le chocolat pour le décorer et ou le personnaliser.

83000 - Marbré rose

83006 - Bisous rouges

83035 - Tempête bleu/crème

83037 - Rayures crème/cacao

83040 - Grilles blanches/jaunes

83052 - Coquelicots

83054 - Roses

83080 - Art déco

83087 - Star

83090 - Pâques

83100 - Champagne

83102 - Noël

20.94 €

Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 3 couleurs

83056 - Fleurs

83050 - Tricolore

83082 - Incas

83085 - Carré

499