Leef Lekker by BBDO

Tips | Bonnen | Recepten

Bekende bakker ontmoet bevlogen melkveehouder Trend bij de koffie:

hippe cupcakes!

Voorjaar 2011 n째1 | verschijnt 3x per jaar

Help, mijn kind is een moeilijke eter

deren n i k 6 , s r e cht! u l 3 oud n e t i u b e en gezond

r e k k Le ten spelen! bui

welkom! 4

Wat krijg je als je een flinke portie

Heb jij het nog in je?

levensplezier mixt met een deel

Bekende bakker ontmoet bevlogen melkveehouder

smakelijk genieten en een grote dosis vitaliteit? Dit kraakverse magazine: Leef Lekker! Een blad boordevol handige tips en ideeën voor elke dag. Zoals trucjes om moeilijke etertjes te leren smullen. Of de keukengeheimpjes van Brenda, professionele cupcake-bakker.

Lekker buiten spelen

Ken je trouwens de échte voordelen van buiten spelen al? Of de precieze samenstelling van je pak vruchtensap? Je ontdekt

Het ene sap is het andere niet

Help, mijn kind is een moeilijke eter

het allemaal, en nog veel meer, in dit debuutnummer! Bezoek ook onze website www.leeflekker.be en registreer je er gratis. Je krijgt dan extra voordeelbonnen, tips van experten en kunt deelnemen aan spaar

Probeer ook de Zure Room van Campina !

programma’s en wedstrijden.

Momenteel maak je er kans op een reuzentrampoline! Creatief met cupcakes! Ik hoop alvast dat je evenveel van dit blad geniet als van Campina, Fristi, Cécémel, Nutroma, Appelsientje en Joyvalle.

Scampi's met curry Ontdek het heerlijke recept 'Scampi's met curry' in het midden van dit magazine. Nog meer verrukkelijke recepten vind je op

www.leeflekker.be 2 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

Veel plezier!

Sarah De Meester Leef Lekker

? ordelen Extra vo eeflekker.be ww.l Kijk op w voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 3

t e h t e j h i j j i j b b e e H H g in je?n je? i o n g o n in zich. het nog n e b b e n h ik n Freder r. Ze trekke e e g n e a o J r , v n An id van , zeilen zorgdhe n zingen e t s e r Die onbe e d ren! aan van ooit tevo s n t s ie l n a h n zic hutte en boom en bouw eer

teeds een s g o n , n An ueen Dancing Q

Ann (42): “Als klein meisje playbackte ik altijd met de buurmeisjes. Ons verkleden, samen zingen… we deden niets liever! Wat we dan zongen? Goh, ons repertoire draaide toch voor 90% rond de liedjes van ABBA.” “Mijn dochter Elize heeft een karaokespel op haar game console. Ook zij houdt van muziek. Met een echte microfoon zingt ze de nummers dan zo goed mogelijk mee.” “Mamma Mia en Fernando zingt ze niet, nee (lacht). Geef Elize maar een ster als Katy Perry! Haar liedjes hoor je hier alle dagen.” “Soms doe ik lekker mee onnozel. Dan staan Elize en ik te karaoken en te dansen in de living. Mijn favoriete song? ‘Pretty Woman’ van Roy Orbison om keihard mee te zingen! Net als vroeger met de buurmeisjes.”

r het o o v e d l i e Jan, z nieuw p o … t s r ee

Jan (55): “Als kind droomde ik van varen op zee. Daarom ging ik dikwijls op zeilkamp in Nieuwpoort. Ik begon in zo’n klein zeilbootje, een ‘Optimist’. Later werd dat een ‘Cigogne’ en een ‘420’.”

“Jarenlang heb ik niet gezeild. Je kent het wel: te druk met je job, je kinderen en verbouwingen. Ik miste het varen wel, de wind en het water.” “Sinds een tijdje voel ik het weer kriebelen. Een vriend heeft ondertussen een zeilboot gekocht. Met een groep kameraden trekken we er nu in de weekends vaak op uit. Of we sleutelen aan de boot zelf.” “Zeilen is zalig als het waait. En ‘zen’ als het niet waait. Daarom haalde ik mijn diploma ‘Yachtman’. Dan mag je zelfstandig varen op binnenwateren, langs de kust en op open zee. Af en toe gaan ook mijn vrouw en dochter mee. Dat is steeds een leuk familiemoment.”

SPAAR VOOR EEN

GRAkTeItS!*

GRATIS TOEGANGSTICKET

1 tic

Heb jij het nog in je? Bobbejaanland bestaat 50 jaar en dat wordt gevierd met een gloednieuwe, duizelingwekkende attractie: de spinning coaster DIZZ! Als je er nog maar naar kijkt, duizel je al… Heb jij het nog in je?

bouwt w Frederik, omhutten o b l o v n bosse

Frederik (41): “Als kind bouwde ik ontzettend graag boomhutten. We woonden naast een groot bos, vlakbij de bron dus (lacht). Elk weekend sjouwden mijn broer, zus en ik ons een breuk aan zware takken voor onze hut.” “Het bouwen hield op in mijn tienerjaren. Dan ben je bezig met andere dingen. Toertjes rijden op je brommer bijvoorbeeld. Veel stoerder op dat moment.” “Mijn oudste zoon heeft mijn ‘boomhut-gen’ duidelijk geërfd. Onlangs zijn we naar het platteland verhuisd. Tussen de koeien en, inderdaad, de bomen! Elk vrij moment is Arthur, onze zoon van 7, in de weer. Net als ik vroeger.”

“De kneepjes van het vak leert hij van mij. Ik toon Arthur hoe hij stevige knopen sjort en voor een stabiel platform zorgt. Echt tof om zo samen met hem bezig te zijn. En geweldig natuurlijk om mijn oude ‘hobby’ weer uit te oefenen. Ik hoop alvast stiekem dat mijn twee jongste zonen dat speciale gen ook hebben!”

VOOR

Knip dan snel je Cécémel stickers uit, die je vindt op de Cécémel 6-packs van 20cl. Want per betalende toegang krijg je met zo’n sticker 1 gratis ticket voor Bobbejaanland!

? in je nog us het vo ? j ji z s ve Heb ou L’a en v re co n e

1 Verzamel Cécémel stickers t.e.m. 30 juni.

3 Neem je actiekaart mee naar

2 Kleef ze op je actiekaart. Deze vind je op

4 Krijg per betalende toegang en

Die vind je op de Cécémel 6-packs van 20cl.

ld van en vergeze gang indi op 1 gratis toe actievoorwaarden Cécémel, en een 6-pack pagnée tis. Alle info koop van opste ticket gra si accom * Bij aan gratuite ditions sur dko rée con et Goe ent s 1 de. émel, les info 1 betalen ack de Céc r gratuit. Toutes d’un 6-p che * A l’achat e. Ticket le moins d’1 payant

emel.be www.cec

www.cecemel.be of www.leeflekker.be.

Bobbejaanland.

een sticker, een ticket gratis.

Neem je graag nog vrienden en familie mee? Dat kan! Verzamel zoveel stickers als je wil!

Bovendien geeft Cécémel 50 x 4 gratis toegangskaarten weg, speciaal voor leden van Leef Lekker. Ga dus naar www.leeflekker.be, schrijf je in en waag je kans. Actievoorwaarden op www.cecemel.be of leeflekker.be

Cécémel voor jong en oud Zet je lippen aan een glas Cécémel en proef de kracht van chocolade met het romige van melk. Gewoonweg puur genieten, ongeacht je leeftijd: dat is Cécémel.

Overheerlijk natuurlijk Warm of koud, het is moeilijk om aan die geweldige smaak van Cécémel te weerstaan. Cécémel is dan ook al jarenlang de enige échte chocolademelk van België.

r n een kenne

va De mening

Je mentale energie terugvinden? De experte weet raad.

Gwenda Verthriest is klinisch psycholoog en psychotherapeut.

“Iedereen wil het wel: veel energie hebben. Het leven voelen bruisen door je aderen. Maar onze veerkracht krijgt het soms hard te verduren. Een veeleisende job, een drukke agenda, piekermomenten, te laat in bed en onvoldoende beweging,… allemaal halen ze ons energiepeil fel naar beneden. Geen nood, je kunt die spiraal doorbreken!”

zonsondergang, beleef plezier aan de inrichting van je huis, voel de veilige warmte onder je deken,…

Zo geef jij je mentale vitaliteit een boost

Ga op zoek naar activiteiten die jou energie geven. Leg de lat niet te hoog. Het hoeven geen grootse, bijzondere activiteiten te zijn. Tussendoor even de batterijen opladen helpt je energiepeil al op te krikken. Je lichaam kan een bron zijn van weldoende energie: geniet bijvoorbeeld van de zon op je huid, van een verkwikkende douche ’s morgens of van een fris geurend parfum. Besteed aandacht aan de materiële en fysieke wereld om je heen: houd even halt bij een mooie

Sta eens stil bij jouw waardevolle ervaringen met anderen: denk aan de relaties waarin jij je gewaardeerd voelt, bij wie je aanzien geniet, met wie jij je verbonden voelt,…

Overloop je sterktes, eigen ze jou toe en durf er voluit naar te leven. Ga na op welk vlak je nog meer wil groeien als mens.

Kies een aantal activiteiten waar jij, al dan niet samen met anderen, in de toekomst (opnieuw) ruimte voor wil vrijmaken. Ga ervoor! voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 5

r e k Lek en spelen t i u b

Zes kinderen , drie ouders, één park en gezonde buitenlucht. Meer is er nie t nodig voor ee n namiddagje lekker buiten spelen, ravotten en o ntdekken. Wij zoeken ee n bankje op e n hebben het m et de ouders over lieveling sbeestjes, gewichtheff ers en rode wangetjes.

Artuur

“Ik geniet ervan om haar hier in het park te zien spelen,” zegt Ruth, mama van Margaux (6). “Het doet haar goed, dat merk je gewoon. Ik stimuleer het buiten spelen dan ook bewust.” Ook Ingrid, mama van Artuur (6) en Nasse (3,5), vindt het zalig om haar jongens zo bezig te zien. “Als ze ’s avonds, na een dagje buiten te hebben geravot, met hun knalrode wangetjes terug binnenkomen, is het zalig om hun mama te mogen zijn. Een beetje uitgeteld, helemaal moegespeeld. Heerlijk om ze daarna, in pyjama en met versgewassen haartjes, rustig te zien indommelen.” Veel hebben de broertjes trouwens niet nodig om zich te amuseren, en vooral niet om volop te gaan fantaseren. “Vaak is een tak al genoeg,” lacht Ingrid.

Walter, papa van Jill (9) en Staf (7), herkent dat. “Onlangs waren ze aan het ‘gewichtheffen’. Gewoon, met twee emmertjes uit hun zandbak en een borstelstok. Meer hadden ze niet nodig om uit te maken wie nu de sterkste was… Het zand werd gebruikt om de emmers te vullen en voor het nodige gewicht te zorgen. En daarna werd de zandbak weer een heuse bouwwerf, waar ze als volleerde kraanmannen grote putten maakten.” Nu het opnieuw lente wordt en we op zomeruurschema zitten, kunnen ze alvast een uurtje langer buiten spelen. En buiten is het beslist leuker dan binnen, daar zijn deze zes kinderen het over eens. Er valt buiten immers zo veel te ontdekken, beestjes bijvoorbeeld. En daar kan Ingrid zich bij aansluiten. “Ik herinner me het nog alsof het gisteren was, verleden jaar in de zomer na een regenbui: Artuur en Nasse wilden een huisje voor een zwarte kever.

6 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

Ze hadden die gevonden in de tuin. Zij vonden het zo’n lief beestje. Zou volgens hen uit de boom gevallen zijn, moest dus een nieuw huisje hebben en ze zouden hem iedere dag eten geven! Een bokaal met deksel en wat grashalmpjes brachten redding. Gelukkig voor mij waren ze hem de dag erna al weer vergeten. Want dan moesten ze al hun aandacht toespitsen op een verse molshoop…” We hebben de indruk dat Ingrid nu zelfs stilletjes vreest dat ze binnenkort weer met zo’n ‘lief beestje’ komen aandraven. “Heel eerlijk, als ik ze bezig zie zoals nu, krijg ik echt goesting om ook weer te mogen spelen, zoals vroeger”. Ruth is de eerste om het toe te geven. Niet alleen de kinderen fantaseren bij het buiten spelen. Ook de mama’s en papa’s gaan soms wel weer eens dromen als ze hun bengels bezig zien. En dat is al reden genoeg om samen met hen eens een dagje naar het park of de natuur in te trekken.

ng De experte over het bela van buiten spelen Nele Callewaert is voedingsdeskundige en master Lichamelijke Opvoeding en Bewegingswetenschappen. Zij legt ons uit waarom buiten spelen belangrijk is.

“Zalig om ze zo te zien spelen.” S

20 TRAMPOpLINE te winnen o

Buiten op de stoep of het terras... of op de trampoline!

We bewegen steeds minder, ook onze kinderen. Daarom vindt ze het belangrijk om je kind te stimuleren meer te bewegen. Per dag minstens 1 uur matig intensief bewegen is een gezonde gewoonte. Hoe dat gebeurt, is minder van tel: sport of spel, als ze maar actief bezig zijn!

Buiten spelen: goed voor lichaam, geest en de vriendjes! Kinderen spelen buiten om zich te amuseren. Dat is natuurlijk goed, maar nog beter is dat ze er ook heel wat vaardigheden mee ontwikkelen, zowel fysiek als psychisch. Om te beginnen de motorische vaardigheden. In het begin vooral de grove motorische basisbewegingen zoals rollen, springen, klimmen en klauteren. Daarna ook de fijnere zoals vangen en werpen. Zo worden ook onbewust de coördinatie, uithouding, lenigheid, kracht, evenwicht,… bevorderd.” Bovendien worden ze spelenderwijs ook een beetje ‘slimmer’ en leren ze omgaan met moeilijkere, ruimtelijke begrippen zoals onder, boven, op, in, links, rechts,… zonder dat het hen gaat vervelen! En ten slotte leren ze ook omgaan met anderen en ontdekken ze wat sociaal wenselijk is en wat niet. Spelen om te leren dus, waarom zouden we het niet stimuleren?

Nasse

Om de lente en het zom eruur te verwelkomen biedt Jo yvalle je nu een gratis pakje stoepkri jt waarmee de kinderen hun fantasie al volop kunnen laten gaan op de stoep of op het terras. In alle 1L-brikverpakking en van Joyvalle (6-pack, 8-pack en 12 -pack) vind je nu een bon waarmee je ee n gratis pakje stoepkrijt kan gaan ha len in een DreamLand-winkel in je buurt. Maar er is nog meer. Su rf snel naar www.lekkerbuitenspe len.be, en ontdek er heel wat tips om je oogappels lekker buiten te laten spelen, en hoe je er één van de 20 trampoline s kunt winnen. Veel succes!

Warr Staf

Margaux

Jill

Waarom AA-melk van Joyvalle? Kleine kinderen kunnen ook lastig zijn, zeker als het over smaak gaat. En net daar geeft Joyvalle ouders een steuntje, met zijn heerlijke zacht-frisse smaak. Bovendien is Joyvalle AA-melk van nature rijk aan calcium. Ideaal dus voor de actieve buitenbeentjes. En om ze nog sterker te maken voegen we er een extra portie Vitamine D aan toe, voor een optimale calciumopname. Hoe we dat allemaal kunnen garanderen? We werken enkel met streng geselecteerde melkvee bedrijven, een snellere melkophaling en -verwerking en een uniek bewaarprocedé. De belangrijkste voorwaarden om het AA-label te mogen dragen.

voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 7

n van een ken g in n e m e D

Brenda Keirsebilck:

“Cupcakes op zijn Belgisch, met natuurlijke producten van hier.” Brenda zei een aantal jaar geleden haar job in de reclame vaarwel en nam Juliette’s Artisanale Bakkerij in Brugge over. Haar passie werd haar job. Cupcakes maken deel uit van haar kraakverse assortiment. Maar ze gaf er een heel eigen twist aan. Dit zijn haar tips.

Nóg meer genieten van je cupcake?

Creatief met cupcakes! “Scoren tijdens de koffiepauze” Bakken leerde Ariane uit Gent van haar moeder. (“Ze bakt de lekkerste cakes die ik ken.”) Sinds één jaar maakt ze samen met haar vriend Glenn heel vaak cupcakes. Het werd een echte passie. “Het bedenken is misschien nog leuker dan het opeten.”

“Cupcakes maken is voor ons telkens nieuwe smaakcombinaties uitproberen. Glenn en ik maken zelden dezelfde cupcakes. We bedenken nieuwe samenstellingen met fruit, chocolades, likeuren,… Je leert snel wat samengaat en wat niet. Wij zijn minder bezig met heel decoratieve cupcakes, veel meer met bijzondere smaken. Mijn favoriet? Rozijnen, kaneel en een vleugje Cointreau.”

8 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

“De collega’s genieten van mijn cupcakes bij een kopje koffie. Ik neem af en toe zelfgebakken cupcakes mee naar het werk. Chocolade cupcakes gaan goed samen met koffie. Maar dat komt ook omdat Glenn graag chocolade gebruikt! Voor een cupcake hoeft het geen feest te zijn. Ze zijn makkelijk te maken en toch zijn ze heel bijzonder. Een taart is toch meer voor een feest.”

“Al doende leer je ervan genieten. In het begin is het even zoeken. Hoe hoog moet de oven, wat is de ideale baktijd voor een perfecte smaak? Zelf heb ik een workshop gevolgd om goed met suikerpasta te werken. Daar leer je de kneepjes om steeds beter te doen. We hebben ook geïnvesteerd in een professionele keukenmachine. Dat helpt natuurlijk (lacht).”

“Aan inspiratie geen gebrek. Als ik ‘cupcakes’ intikt op Google, doe ik snel nieuwe ideeën op. Een klassieker is natuurlijk www.dekoekjesfee.be. Of www.leukstetaarten.nl. Daar worden heel veel praktisch tips uitgewisseld. Cupcakes bakken is creatief bezig zijn en als je dat met zijn tweetjes kunt doen, is dat zeker zo leuk.”

Zin in zelfgemaakte cupcakes? Ga snel naar www.LeefLekker.be

Drink er dan een heerlijk koffietje met Nutroma koffiemelk bij. Want Nutroma doet iets met je kopje. Ze geeft je koffie een rijke, afgeronde, romige toets, zonder die te verslappen of de specifieke koffiesmaak te verstoren. Bovendien bevat Nutroma weinig vet en is licht gekarameliseerd.

Met Nutroma is je koffiegenot compleet Vergelijk het met cupcakes. Een smaakvol ingrediënt zoals een snuifje kaneel of wat sirop de liège maakt je cakeje zoveel lekkerder. Dat is exact wat er gebeurt met een wolkje Nutroma in je koffie: het tilt je kopje naar een hoger niveau.

Hipper dan hip sinds Sex & The City De serie heeft de cupcake ook bij ons populair gemaakt. Ze zijn modieus voor jong en oud. Het is je eigen mooie taartje volgens je eigen smaak. Jongeren eten hun cuppie vaak meteen op straat op, zoals een ijsje of warme wafel. Ze zijn ook perfect voor thuis in plaats van een klassiek taartje bij de koffie of thee.

Cupcake met smaken van bij ons Op-en-top Belgische ingrediënten zoals speculoos, sirop de liège en chocolade geven cupcakes een speciaal karakter. Wij werken voor de toppings vooral met boter en eiwitten en voegen weinig suiker toe. Verder gebruiken we geen aroma's en kleurstoffen maar echte koffie, verse frambozen of gemalen speculoos. Voor kinderen, verjaardagen, huwelijksfeesten zijn de met rolfondant versierde cupcakes populair omwille van de fantasievolle kleurcombinaties.

verwijst naar het kopje 11. Cupcake waarmee de ingrediënten vroeger afgemeten en de cakes afgebakken werden: 1 kopje boter, 2 kopjes suiker, 3 kopjes bloem en 4 eieren. Goed kloppen en het kopje bakken. Simpel en snel klaar. te lang bakken (ong. 170 °C, 22. Niet ± 23 min.), anders zijn ze te droog. Draai het deeg niet te lang na toevoeging van de bloem. Werk met echte boter, geen margarine. Met een muffin- of cupcakepan krijg je het beste resultaat omdat de warmte zich egaal rond de cupcake verspreidt. bewaar je 2 weken in 33. Cupcakes een afgesloten doos. De bewaartijd hangt ook af van de ingrediënten in de topping. Ze kunnen ook perfect ingevroren worden.

Juliette’s Artisanale Koekenbakkerij is gevestigd in de Wollestraat 31A, 8000 Brugge.

tes.be www.juliet

voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 9

KOOK EN EET: 8 RECEPTEN… Om van te smullen

Smoothie met avocado

Ontbijt

8 min.

met Nutroma is elk kopje koffie puur genieten. Gewone melk in de koffie verzacht, maar verdunt ook de lekkere koffiesmaak. De unieke Nutroma geconcentreerde kwaliteit (1 l Nutroma = 2,3 l melk) respecteert de koffie en zorgt voor een rijkere, afgeronde smaak. logisch dus dat de meeste horecazaken zweren bij Nutroma. kortom, het is de kroon op je koffie. www.nutroma.be

10 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

Lunch

15 min.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 rijpe avocado • 1 banaan • 1 soeplepel acaciahoning • 500 ml Appelsientje Mango Sinaasappel Carambola

• 4 eieren • 1 soeplepel room van Campina • 10 g boter • 100 g Brabantse Plattekaas van Campina • enkele takjes bieslook • peper en zout

bereiding

Pel de avocado en de banaan en snijd ze in stukken. Doe de stukjes samen met de honing en het fruitsap in de mixer. Mix totdat het mengsel een smeuïge textuur heeft. Giet in een glas en serveer met een rietje.

Klop de eieren samen met de room. Kruid met peper en zout. Laat boter smelten in een braadpan en bak de omelet. Gebruik bij voorkeur een grote en fijne pan. Laat de omelet vervolgens afkoelen. Meng de platte kaas en de fijngeknipte bieslook in een kom. Doe er peper en zout bij. Besmeer de omelet met dit mengsel en rol de omelet vervolgens dicht. Pak de rol in vershoudfolie in en leg minstens 2 uur in de koelkast. Snij de rol ten slotte in kleine stukken.

Tip: je kan de banaan vervangen door 300 g aardbeien.

nutroma, de kroon op je koffie

Omeletrol met plattekaas

Tip: Samen met de bieslook kan je ook 1 dessertlepel mierikswortel toevoegen. Dit maakt de omelet iets pittiger van smaak.

voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 11

Tartaar van tonijn

Voorgerecht

20 min.

Broccolisoep met amandelen

Voorgerecht

35 min.

Scampi’s met curry

Hoofdschotel

35 min.

Varkensfilet met rozemarijn

Hoofdschotel

40 min.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 400 g zeer verse tonijn • enkele blaadjes rucola • 2 fijngesneden sjalotten • 1 soeplepel fijngehakte platte peterselie • 1 eigeel • 1 tomaat • 1 soeplepel olijfolie • 1 eetlepel citroensap • peper en zout

• 1 broccoli • 1 kleine bos dille • 500 ml Joyvalle AA-melk • 400 ml water • 1 kippenbouillonblokje • 50 g amandelschilfers • peper en zout

• 32 rauwe scampi’s • 20 cl room van Campina • 2 uien • 2 teentjes knoflook • 1 klein stukje gember • 2 koffielepels curry • 3 soeplepels olijfolie • rijst • zout

• 4 varkensfilets van ongeveer 200 g • 4 takken rozemarijn • 4 sneetjes emmentaler • 4 sneetjes gandaham • 15 g boter of olijfolie • gebakken aardappeltjes • peper

Bereiding

Snijd de tonijn en de tomaat in kleine stukjes. Doe ze samen in een kom en zet opzij. Meng de peterselie, de sjalotten, het eigeel en het citroensap. Voeg dit mengsel toe aan de blokjes tonijn en tomaat. Giet er de olijfolie over. Kruid met peper en zout. Het geheel goed mengen. Serveer fris.

Giet het water en de melk in een pan, voeg het kippenbouillonblokje toe en zet op het vuur. Snijd de broccoli in roosjes en doe ze in de pan. Breng zachtjes aan de kook (opgelet, de melk kan plots overkoken!).

Bak de ui glazig met de olijfolie en de look in een grote braadpan. Voeg de scampi’s toe en laat gedurende 5 minuten bakken. Voeg de room, geraspte gember en curry toe. Bestrooi met zout. Dek de pan af en laat gedurende 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Serveer met rijst.

Halveer de filets om ze te kunnen vullen. Daarvoor snij je ze middendoor in de dikte. Plaats tussen de twee stukken vlees een sneetje emmentaler, een plakje ham en 1 tak rozemarijn. Breng de twee helften terug samen en gebruik keukentouw of tandenstokers om ze goed samen te houden.

Tip: voor een pittige curry kan je een halve fijngehakte peper toevoegen. Voor een lichtere curry kan je ook Campina Licht & Romig of Campina Extra Licht gebruiken.

Het is niet nodig om met zout te kruiden, want de kaas en de hesp bevatten al voldoende zout. Je mag daarentegen wel naar hartenlust kruiden met peper.

Voor een mooie presentatie kan je garneren met enkele blaadjes rucola.

Laat koken gedurende 20 minuten. Mix de soep. Kruid met peper en zout. Rooster de amandelen in een braadpan zonder vetstoffen. Knip de dille fijn en voeg toe aan de soep.

Tip: voor een meer fruitige smaak kan je wat limoensap toevoegen.

Serveer de soep en bestrooi de borden met gegrilde amandelen. Tip: in de plaats van amandelen kan je ook kleine in olijfolie gegrilde broodkorstjes gebruiken.

Leg de filets in een ovenschaal die ingevet is met boter of olie. Bak op 200 °C gedurende 30 minuten en overgiet af en toe met de vrijgekomen jus. Blus de saus na het koken met wat water. Serveer met gebakken aardappeltjes. Tip: voor een karamelsmaak kan je de filets inwrijven met wat honing.

12 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 13

Bavarois met Cécémel

Speculaasparfait

Romige eenvoud door de ogen van topchef Roger van Damme

Recept van amme Roger van D

Campina is in de eerste plaats kwaliteitsmelk, maar het merk heeft ook nog heel wat andere topproducten, zoals room. Om daar iets meer over te leren gingen we te rade bij toppatissier Roger van Damme. Verleden jaar nog met ‘Het Gebaar’ in Antwerpen door GaultMillau Benieuwd hoe u ook de rolbiscuit met speculaaspasta op uw bord kan toveren? Ga dan snel naar www.leeflekker.be.

Dessert

20 min.

Dessert

15 min.

+ 24u rusttijd

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 400 ml Cécémel • 2 eigelen • 3 gelatineblaadjes • fijngehakte zeste van 1 sinaasappel • 50 g suiker

• 2 eieren • 1 handvol fijngehakte chocolade • 4 eidooiers • 700 g volle Campina room • 10 fijngehakte pistachenootjes • 150 g suiker • 1 scheutje room • 100 g speculaaskoekjes

extra: spuitzak, parfaitvorm

Bereiding

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water, zodat ze zacht worden. Warm de Cécémel met de suiker op in een pan zonder aan de kook te brengen. Meng het eigeel in een schaal met 2 soeplepels warme Cécémel en roer tot het mengsel homogeen is.

Zet een pan op een zacht vuur en roer hierin de suiker en de eieren los. Voeg de eidooiers toe en klop het mengsel ‘warm’ op tot 85 °C (gebruik een thermometer!).

Voeg aan de warme bereiding de gelatineblaadjes en sinaasappelzeste toe. Meng het geheel totdat de blaadjes gesmolten zijn. Verdeel dit mengsel over 4 kleine schaaltjes. Laat ze afkoelen en plaats ze vervolgens gedurende 2 uur in de koelkast. Tip: versier met wat sinaasappelzeste of chocolade hagelslag.

Breng het mengsel over naar de keukenmachine en klop nog 4 minuten ‘koud’ tot je een stroperig mengsel krijgt. Klop de room lobbig. Crunch de speculaaskoekjes in een vijzel tot poeder. Meng dit door het beslag samen met de chocolade, pistachenootjes en een scheutje room. Breng over in een spuitzak. Vul de parfaitvorm, strijk goed af en plaats in de diepvries. Na 24 uur is de parfait hard geworden en is hij klaar om geserveerd te worden. Smakelijk! Tip: voor de techniek ‘warm-koud kloppen’ is het belangrijk dat je een thermometer gebruikt. Breng na het ‘warm’ kloppen de ingrediënten onmiddellijk over in een ‘koude’ kom. Anders krijg je klontjes.

eigenaar van een Michelinster.

Volop voor room!

Ingrediënten (voor 4 personen)

Giet de rest van de warme Cécémel over het mengsel en klop het op met behulp van een vork of een eierklopper.

bekroond tot Chef van het jaar en sinds kort trotse

Wie Roger hoort praten over room, voelt meteen de eerbied voor dit (h)eerlijk ingrediënt. ‘Schitterend natuurproduct, smaakmaker bij uitstek,…’: bij hem speelt room één van de hoofdrollen. Natuurlijk is volle room zijn favoriet, zelfs een must als het gaat over de bereiding van slagroom. Maar toch begrijpt hij dat minder volle alternatieven, als zij maar met de meeste zorg geproduceerd worden, ook hun plaats op de markt verdienen.

“Goedemorgen!” Zondagochtend bij de bakker. Wat bestel je? Koffiekoeken en stokbrood, en een zoet gebakje als extraatje.

Room: gebruiken met mate Opvallend is zijn pleidooi voor ‘mate’ en ‘precisie’. Net zoals hij andere ingrediënten in zijn bereidingen heel uitgekiend en precies gebruikt, doet hij dat ook met room. “Te veel mensen gaan te ver met room”. “Room mag er nooit zijn om eventuele gebreken of fouten te verdoezelen.” Foutief en/of overdadig gebruik maakt dat mensen room soms te vlug als een te zware, te vette boosdoener gaan bekijken. Wat Roger betreft, moet je de fout niet bij de room leggen, maar wel bij de gebruiker.

Slagroom geslaagd! Het geheimpje van de chef Niet alleen de dosering van de room is belangrijk, ook de juiste behandeling. En daar wilde Roger met ons een geheimpje delen: het maken van de eigen verse slagroom. Een bereiding die zelfs bij heel wat liefhebbers nogal eens durft mis te lopen. Hij gaf graag zijn gouden tip: “zet de room tien minuutjes in de diepvriezer voor je aan het opkloppen begint”. Hij legt ons ook graag uit waarom. Het opkloppen van room is in wezen niks meer dan het inbrengen van zuurstof en lucht. Je doet dat in een keuken waar het gemiddeld 20 à 22 graden warm is. Al kloppend breng je dus warme lucht in de room. Als de room vanaf het begin al niet koud genoeg is, wordt hij snel te warm. Dan gaat het vet van de room als het ware alweer smelten nog voor het vast geworden is. De oplossing is dus heel eenvoudig: koel de room voldoende af vooraleer je hem opklopt!

Onze eigen warme bakker Roger van Damme verwent je met het meest populaire gebak, in het nieuwe njam!-programma “Roger van Damme | bakken”. Met de expertise van een sterrenchef en met Campina producten maakt Roger een gezond ontbijtbrood, een simpele croissant, overheerlijke eclairs, gezellige cupcakes en een leuke variatie aan koekjes voor bij de koffie & thee. Al bakkend haalt hij de grote struikelblokken aan en geeft hij duidelijke tips en tricks om ze te overwinnen. Onze topchef Roger van Damme bakt in de Bakkersmolen van Essen, een plek die authenticiteit en gezelligheid ademt. Vanaf 4 mei nieuw op njam! Roger van Damme I bakken

NIEUW op njam!

Njam! is het eerste kookkanaal van Vlaanderen. Onze topchefs, zoals Peter Goossens en Roger van Damme, tonen je de passie voor het koken en natuurlijk lekker eten, helemaal njam! Op kanaal 20 van Telenet Digitale TV zie je hen dagelijks aan het werk. Wil je zelf aan de slag gaan of wil je meer weten over onze chefs en hun programma’s? Surf dan naar www.njam.tv.

14 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

voorjaar 2011 - N°1 ad-roger-campina.indd 1

| Leef Lekker | 15 11/03/11 14:15

“Eigenlijk zijn we allebei met hetzelfde bezig.” oet m t n o r e k k a Bekende b r e d u o h e e v elk m n e g o l v be

Jo Vandamme en zijn echtgenote Chantal hebben een uniek melkveebedrijf in het West-Vlaamse Bredene. Zij runnen er één van de 165 melkbedrijven die aan Campina melk mogen leveren en dus aan de strenge kwaliteitseisen voldoen. We gingen bij hen op bezoek, samen met Stephan Destrooper (ja, de kleinzoon van Jules, én finalist bij De Beste Bakker van Vlaanderen!), uit Koksijde Sint-Idesbald. De conclusie? Goede ingrediënten en veel passie voor je vak zorgen ervoor dat alledaagse producten echte topproducten worden én blijven. Hieronder het relaas van hun dubbelgesprek.

Stephan In mijn bakkerij bepalen ingrediënten de kwaliteit van mijn producten. Hoe gaat dat bij jou?

Stephan Destrooper top-patissier “Wij maken echt alles zelf, brood en patisserie. En daarbij is melk voor ons onontbeerlijk, we gebruiken zo’n 150 L per week. Ik ben blij om hier te horen en te zien hoe Campina-melkveehouders samen met hun dieren en op compleet natuurlijke wijze er iedere dag weer in slagen om dezelfde topkwaliteit te leveren. Respect!”

Jo Vandamme Campina melkveehouder “Onze melk is anders. Kort samengevat: ze bevat altijd 20% meer onverzadigde vetzuren dan ‘gewone’ melk. Het geheim? Daar zorgen de koeien zelf voor! Met een beetje hulp van ons, via de voeding die we ze dagelijks geven.”

Wat maakt Campina melk zo anders dan gewone melk? In 2003 begon Campina met een uniek project. Een groep Belgische melkveehouders (ondertussen 165) werd uitgekozen om samen met, en onder begeleiding van Campina permanent een topkwaliteit melk te produceren met meer onverzadigde vetzuren (goede vetten). Zoals blijkt uit het verhaal van melkveehouder Jo Vandamme, kan deze kwaliteit bereikt worden dankzij nooit aflatende aandacht voor de voeding van hun koeien. Zo zorgen ze er op een volkomen natuurlijke wijze voor dat de kwaliteit van de melk is wat ze moet zijn. Vandaag wordt er zo jaarlijks 75 miljoen liter Campina-melk geproduceerd. De melk wordt afzonderlijk opgehaald en verwerkt. Deze topmelk vind je niet alleen terug in uw winkel als basismelk, maar ook verwerkt in tal van andere Campina-producten, zoals de Campina-room.

16 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

Jo Ook bij ons is dat het geval. Maar natuurlijk doen onze koeien het grootste deel van het werk. En wij zijn zo een beetje hun voedingsconsulent. We besteden in de eerste plaats enorm veel aandacht aan de samenstelling van hun voeding, met de hulp van de Campina-specialisten. Want wat een koe eet, geeft ze terug via de melk. Als je weet dat een koe elke dag zo’n 58 kilo eet om gemiddeld 33 liter melk te produceren, dan zal dit je waarschijnlijk ook niet verwonderen? We zoeken constant naar de ideale voeding om hen melk met meer onverzadigde vetzuren en een hoger eiwitgehalte te laten produceren. Stephan En hoe ben je dan zeker dat die kwaliteit altijd goed is? Jo De melk van onze koeien wordt elke drie dagen geanalyseerd, bij Campina. De resultaten krijg ik via Internet teruggestuurd. Zo weten we altijd of de vereiste kwaliteit goed blijft en of we eventueel de voeding wat moeten aanpassen. Stephan Kan dat dan zo veranderen? Jo Ja, ja! Als de koeien nu in april weer de wei in kunnen, krijgen ze via het jonge gras heel veel andere basisstoffen binnen. Eigenlijk bijna alles wat ze nodig hebben om de beste kwaliteit te leveren. Maar de kwaliteit van het gras blijft niet dezelfde. En als ze niet in de wei kunnen, verandert dat nog veel meer. Daarom moeten we ze dus constant goed in de gaten houden. En krijgen ze bijvoorbeeld, indien nodig, extra voeding met lijnzaad, of in de winter extra rode klaver en luzerne…

Stephan Ben je zelf een melkliefhebber? Jo (lacht) Dat zal wel! Want ik weet wat ik drink. Ik drink elke dag 1,5 liter! Campina melk natuurlijk. Ik vermoed dat jij ook graag je eigen producten proeft… Stephan Zeker. Smaak is natuurlijk enorm belangrijk. Daar maken wij het verschil mee. Natuurlijk houden we ook gezondheid in het oog. Ook wij rekenen daarvoor in de eerste plaats op de natuur. We gebruiken puur natuurlijke ingrediënten en zijn steeds op zoek naar de beste producten. Ik probeer daarmee telkens nieuwe recepten uit om smaak en samenstelling te verfijnen. En dat mogen we geen dag uit het oog verliezen. Die constante aandacht, dat constant zoeken, dat herken ik ook bij Jo. Jo Waar gaat die 150 liter melk per week bij jullie naar toe? Stephan Melk is belangrijk voor ons rozijnenbrood, de banketbakkersroom, verse ijsproducten, beslag, noem maar op. Ik maak alles zelf altijd dagvers. Niets blijft langer dan een dag in de winkel. De smaak moet op en top zijn. En daarvoor rekenen wij ook op topmelk! Jo Eigenlijk zijn we met hetzelfde bezig! Stephan Inderdaad. Wie zijn job graag doet, gaat altijd voor de top. Jij kunt de melk niet zelf maken, maar je zorgt ervoor dat je koeien altijd de beste voeding krijgen. Wij maken natuurlijk wel zelf onze producten, maar tegelijkertijd bepaalt de keuze van de juiste is gevestigd in de Strandlaan ingrediënten of mijn 286 te 8670 Koksijd e St-Idesbald klanten tevreden blijven. www.stephan destrooper.b e

voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 17

p a s e n Het e t e i n e r e d n a t e h s i

DIT ZIJN DE VRAGEN VAN ONS SMAAKPANEL AAN DE VOEDINGSDESKUNDIGE

De mening ner van een ken

Tijdens het proeven van de verschillende soorten vruchtensap kwamen een aantal interessante vragen naar boven. We vroegen Leen Lavrysen, voedingsdeskundige van het Eetverbond om toelichting.

Leen Lavrysen, voedingsdeskundige

“Proef je wat er in deze 9 vruchtensappen zit?” Die vraag schotelen we voor aan ons 5-koppig smaakpanel. De verpakkingen van de Appelsientje-varianten krijgen de panelleden niet te zien. Logisch, vandaag zijn zij échte ‘proef’-personen. We waren benieuwd hoeveel smaken ons panel kon thuisbrengen. Het assortiment van Appelsientje bestaat immers uit 14 variëteiten. “Dit is klassiek fruitsap,” zegt Barbara als ze het eerste sap in haar glas ziet. “Met een hele mooie kleur,” vult Ruth aan. Iedereen zet het glas aan de lippen. Lisette proeft veel pulp. Volgens Barbara zit er zelfs een beetje citroen in. Dit is Sinaasappel Premium, zonder citroen weliswaar. Daar is het tweede sapje al. Kan het smaakpanel raden welke vruchten hier in zitten? Hubert proeft perzik en banaan. Barbara herkent passievrucht. Ze halen 3 op 8, want in dit fruitsap zit ook sinaasappel, mango, appel, druif en

ananas. Het is Multifruit Tropische Vruchten. “Met ijsblokjes is dit nog lekkerder,” vermoedt Ruth. Tijd voor het volgende glas. “Hier zit in elk geval ananas in”, zegt Hubert. De nasmaak kan niemand thuisbrengen. Dit is Fruitsensatie Ananas-Sinaasappel-Caja en de exotische nasmaak is die van de cajavrucht. Een caja lijkt op een kleine mango, maar is eigenlijk een soort pruim met een sappige, zoetzure smaak. “Leuk dat dit op de verpakking wordt uitgelegd”, vindt Lisette. Het volgende product valt bij iedereen in de smaak. “Hier kan je een heel glas van drinken”, zegt Barbara. Dat vindt ook Lore:

Wie zit er in het smaakpanel? Lisette (60), Hubert (60), Barbara (28), Lore (25) en Ruth (35). Wil je meedoen aan een smaakpanel? Meld je aan op www.leeflekker.be. “Het ligt niet op je maag, wat bij cola wel zo is”. Volgens de meesten zit er appel in én een andere vrucht. Dat blijkt kiwi te zijn, want dit is Frisfruit Appel-Kiwi. Ook het Troebel Appelsap kan bij iedereen op goedkeuring rekenen. “Zo hoort appelsap te smaken”, beaamt Hubert. En zo proeft het panel 9 Appelsientjevariëteiten. Bij het laatste drankje vermoedt Lore sinaasappel en mango, Lisette houdt het op ‘exotisch fruit’. Ruth is meteen fan: “Dit vind ik écht lekker!” Het is Fruitsensatie Mango-SinaasappelCarambola. De carambola, beter gekend als de stervrucht, herkent niemand. “Dit drankje lijkt me wel ideaal met wat gin”, besluit Hubert deze gesmaakte sessie.

Een sappig quizje

Hoe is het gesteld met de sapkennis van onze proefpersonen? We doen een kleine test.

Hoeveel uur rijpt een sinaasappel minimaal in de zon? Hubert gokt op 270 uur. Lisette denkt 400 uur. Ruth doet er nog wat bij: 600 uur. Het juiste antwoord? 800 uur. ”Eigenlijk zouden ze dat op de verpakking moeten zetten”, vindt Lisette.

Hoeveel sinaasappels bevat L Appelsientje Sinaasappel? 1 Volgens Lore zijn dat er 5. “Te weinig”, zegt Barbara. “Ik denk dat het er 10 zijn”. In werkelijkheid zijn het er nóg meer, want in 1 L zitten zomaar even 15 sinaasappels.

18 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

TICKET GRATIS

voor een dagje

er.be ww.leeflekk Surf naar w eer vragen voor nog m en van Leen en antwoord

1 Spaar de punten die je vindt op de

3 Plak je punten op de spaarkaart

2 De spaarkaart staat op de verpakking.

4 Aan de kassa betaal je niets voor

Appelsientje-verpakkingen. Met drie punten ben je er al! Of op www.appelsientje.be en www.leeflekker.be. Daar lees je ook alles over de meer dan 40 attracties.

uit met

Appelsientje

“Hoe komt het dat sinaasappels die meer zon hebben gehad milder smaken?” Hoe langer sinaasappels in de zon hangen, hoe meer de fruitzuren worden afgebroken. Zo ontstaat er een zachtere smaak.

en neem die vervolgens mee naar je favoriete attractie. het 2de toegangsticket.

Snel, spaar 3 Appelsientje-punten want op het einde van de lente is de actie voorbij! (de tickets blijven geldig tem eind september)

Appelsientje: voor elk wat wils Drink je graag lekker fruitsap? Dan vind je de pure sappen & dorstlessende sappen van Appelsientje vast heerlijk. Alle Appelsientje vruchtensappen

zijn 100% natuurlijk. Er zitten geen conserveringsmiddelen in en ze zijn ongezoet, ze bevatten uitsluitend de van nature in het fruit aanwezige suikers.

Verrassende combinaties!

Dorstlessend & fris

e pelsientje.b Op www.ap n ariëteiten e leer je alle v nen. n beter ken hun voordele

aasappels Van de beste sin

✁

“Is geperst vruchtensap een volwaardig alternatief voor fruit?” Variatie in de voeding is heel belangrijk. Maar niet iedereen eet voldoende fruit. In vruchtensap zitten nog steeds bepaalde goede stoffen uit fruit. Ongesuikerde vruchtensappen kunnen dus een aanvulling op je dagelijkse portie vers fruit zijn.

“Wat is het verschil in voedingswaarde tussen troebel en gewoon appelsap?” Troebel appelsap wordt niet gefilterd tot het helder is. Daardoor blijft er meer voedingsvezel in het sap.

De Carambola wordt op een unieke manier geteeld. Weten jullie hoe? Lore: “Echt geen idee. Zingt de teler misschien elke dag een lied voor de Carambola-boom?” (lacht) Nee, dat doet hij nog nét niet.Telers schuiven een papieren zakje om de vruchten, zodra deze ongeveer 8 cm groot zijn. Zo worden ze al aan de boom zo goed mogelijk beschermd.

rkleinsten Voor de alle

Weinig pulp & zacht van smaak

voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 19

Marc: “Wiebel-de-wiebel. Hoe hou ik mijn dochter aan tafel?” Marc (43), papa van Lotte (4):

“Ons Lotte is net 4 geworden en kan echt niet aan tafel blijven. Ik moet voortdurend vragen of ze terug op haar stoel wil gaan zitten. Wat ik ook doe of zeg, ze is voortdurend met andere dingen bezig. Op zich is er niets mis met haar appetijt, ze lust bijna alles. Maar omdat ze zo snel is afgeleid, duurt het ontzettend lang voordat haar bordje leeg is. Hoe houd ik mijn dochter aan tafel?” TIP Leen, voedingsdeskundige: “Kinderen imiteren vaak het gedrag van ouders dus is het belangrijk om het goede voorbeeld te geven. Daarnaast helpt het als je dochter niet afgeleid

Help, mijn kind is een moeilijke eter van enkele tips om met de expert tertjes moeilijke e ! om te gaan er tips op e m k e d t n O kker.be e l f e e .l w ww

Tafelmomenten die niet vlotten, heen-en-weer gewiebel en gezeur over groenten… Klinkt het je als ouder bekend in de oren? Geen nood, voedingsdeskundige Leen Lavrysen beantwoordt hier drie brieven over koppige etertjes en voorziet je van nuttige tips.

“Ella is nu 2, echt zo’n leeftijd waarop ze een eigen willetje krijgen. Toen ik een week geleden broccoli klaarmaakte, lustte ze dat plotseling niet meer. Terwijl ze dat vroeger zo graag at. Ook van andere ‘groene’ groenten heeft ze opeens een grote afkeer. Hoe komt het dat kinderen plots voedsel met een bepaalde kleur weigeren te eten? En belangrijker, hoe los je het op?” TIP

20 | Leef Lekker | voorjaar 2011 - N°1

Sandrina: “Altijd alleen maar macaroni...” Sandrina (34), mama van Milan (8):

“Als Milan kon kiezen, at hij elke dag macaroni. Hij is nu 8. Terwijl leeftijdsgenoten zich aan iets specialere dingen wagen, blijft Milan hangen bij wat ik noem ‘kinnekes-eten’. Ik krijg hem er maar niet toe spontaan nieuwe smaken te proberen. Ik heb al geprobeerd te belonen met lekkere dessertjes, maar dat lost niet veel op. Hoe kan ik mijn kind leren genieten van eten?” TIP Leen, voedingsdeskundige: “Voedselneofobie of de angst voor nieuwe en onbekende voedingsmiddelen is heel normaal bij jonge kinderen.

Door een positieve en stimulerende aanpak leren kinderen hun afkeer overwinnen. Aandringen heeft niet veel zin, een volgende keer lukt het misschien wel. Een nieuw voedingsmiddel moet meestal acht keer opnieuw aangeboden worden. Probeer je kind ook vertrouwd te maken met nieuwe voedingsmiddelen voordat ze op hun bord belanden. Ga samen met je kinderen eens een groentetuin bekijken of laat ze meehelpen bij de inkopen of de bereiding van eten. Zo leren ze de aanvankelijk onbekende voedingsmiddelen sneller herkennen. Zo wordt het gemakkelijker om hen te overhalen nieuwe voedingsmiddelen te proeven.”

Een fijn eitje Maak oogjes van dooiers, rozijntjes en dille. Voeg daar een wortelneusje, een paprikamondje en komkommeroortjes aan toe. En zo begint je eitje opeens te lachen!

Diep in de zee Twee vissticks zwemmen door een zee van maïs, broccoli en spinazieblaadjes. Hun oogjes zijn worteltjes en uit hun bekjes komen erwtenbubbels. Wie lust er nu geen smakelijk visje?

Fristi bevat 30% minder suiker dan vergelijkbare zuiveldranken.* Bovendien is Fristi een bron van calcium voor je kids! Als ouder wil je dat je kinderen gezond en met veel plezier opgroeien. Daarom is Fristi niet alleen superlekker, maar ook erg goed! In 2009 werd het recept van Fristi aangepast, en sindsdien zit er in Fristi maar liefst 30% minder suiker dan in andere vergelijkbare zuiveldranken.* Dit zonder toevoeging van kunstmatige zoetstoffen of bewaarmiddelen. Bovendien is Fristi een bron van calcium. Dit alles zonder te raken aan die heerlijke typische Fristi-smaak. Kinderen zijn er dol op! *Fristi bevat 30% minder suiker dan andere vergelijkbare lang houdbare gefermenteerde melkdranken.

Carla: “Ella weigert groene groenten te eten.” Carla (34), mama van Ella (2):

Leen Lavrysen, voedingsdeskundige

wordt door spelletjes of televisie. Geef dus aandacht aan een rustige en aangename omgeving. Wat ook werkt, is het creatief presenteren van het gerecht. Een vrolijke boterham smaakt vaak beter. Maak er een lachend gezichtje van met beleg of groentjes. Je kan het bord ook versieren met een leuk figuurtje. Bijvoorbeeld een bord vol ‘dieren’ of ‘bloemen’. Speel ook met kleur. Dat presenteert mooi, en al die kleurige ingrediënten zijn goede bronnen van vitaminen en mineralen. Geel en oranje fruit bevat bijvoorbeeld veel vitamine A. Groene groenten bevatten veel vitamine K en groene bladgroenten zijn rijk aan vitamine B2.”

Leen, voedingsdeskundige: “De precieze oorzaak van zulke afwijzingen is vaak moeilijk te achterhalen. Voorkeur en smaak ontwikkelen zich en wijzigen

tijdens de eerste levensjaren. Soms willen kinderen door het weigeren van voedsel iets uitdrukken dat vaak niets met de voeding te maken heeft. Een peuter in de koppigheidsfase heeft al snel door dat voeding kan gebruikt worden om macht uit te oefenen. Eten weigeren blijkt zo een prima ‘dwangmiddel’. Klagen over het eetgedrag aan tafel heeft geen zin. Daardoor krijgt de voeding vaak de verkeerde aandacht. Vergelijken met broers of zussen die wel eten, helpt niet. Elk kind is anders, ook in zijn voedingsgedrag.”

® Disney

Spaar mee voor de DVD van Rapunzel, de avontuurlijke Walt Disney©-film over een meisje met 20 meter magisch haar! Kijk, zo eenvoudig is het: V erzamel snel 10 punten die je vindt op de Fristi-verpakkingen van 1 liter en 20 cl.

Word lid op e ekker.b www.leefl ratis en krijg 1 g t fristi-pun

P lak je punten op de spaarkaart die je bij dit magazine vindt. S tuur je volle en ingevulde spaarkaart op naar Fristi Spaaractie, c/o Address System, PB 250, 2800 Mechelen Mail. Fristi stuurt je de DVD gratis toe! Je kan je Rapunzel spaarkaart van Fristi insturen tot 30 juni 2011! Meer informatie over de actie en de actievoorwaarden kan je vinden op www.fristi.be of www.leeflekker.be

voorjaar 2011 - N°1

| Leef Lekker | 21

e b . r e k k e w.leefl

an v l a t t e en geni len e d r voo

Maak ka 1 van ns op de reuze 20 n tram polin es!

n e l e d r o o v e j k e d t n O · extra voordeelbonnen ·l euke wedstrijden en spaarprogramma’s · interessante tips van experten ·e n nog veel meer!

www.leeflekker.be Tips | Bonnen | Recepten

V.U.: C. Vaeremans – FrieslandCampina Belgium nv/sa - Venecolaan 17 - 9880 Aalter. FrieslandCampina kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de meningen, beweringen en adviezen van de deelnemende experten en geïnterviewden.

eer r gist e R je nu op

-0,50€ bij aankoop van

N E M

2 x 250 ml of 3 x 250 ml Campina Room

I C PE naar keuze

-0,40€ bij aankoop van

6 l Joyvalle

C E SP naar keuze

N E IM

Geldig tot 31/07/2011

Niet cumuleerbaar Bericht aan de HH Handelaars: deze bon wordt u vergoed via HighCo DATA, Av. des Pâquerettes 55, 1410 Waterloo, voor zover aan de voorwaarden van het aanbod werd voldaan. Bij gebrek aan voldoende aankoopbewijzen behoudt FrieslandCampina Belgium NV zich het recht voor dit bedrag niet uit te betalen. Uiterste datum van inlevering: januari 2012. V.U.: C. Vaeremans – FrieslandCampina Belgium nv/sa - Venecolaan 17 - 9880 Aalter - A/2783.

-0,30€

-0,40€

bij aankoop van

I C PE

N E M

1 Nutroma-product

naar keuze

bij aankoop van

C E SP

6 x 200 ml cécémel

brikverpakking naar keuze

N E IM

Geldig tot 31/07/2011

Bericht aan de HH. Handelaars: de N.V. Friesland Foods België verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van het vermelde product. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA, Av. Des Pâquerettes 55, 1410 Waterloo. Inruilbaar door de handel tot januari 2012 in België en het Groothertogdom Luxemburg. V.U.: C. Vaeremans, Rijksweg 66, 2880 Bornem A/2783.

-0,60€

-0,40€

bij aankoop van

I C PE

2 x 1 l Appelsientje

naar keuze

N E M

bij aankoop van

C E SP 1 l Fristi

N E IM

Geldig tot 31/07/2011

-0,40€ bij aankoop van

6 l Joyvalle naar keuze

C E SP

N E IM

-0,40€ bij aankoop van

N E IM

6 x 200 ml cécémel

brikverpakking naar keuze

C E SP

-0,40€ bij aankoop van

1 l Fristi

C E P

N E IM

-0,50€ bij aankoop van

N E IM

2 x 250 ml OF 3 x 250 ml Campina ROOM

C E SP naar keuze

-0,30€ bij aankoop van

N E IM

1 Nutroma-product naar keuze

C E SP

-0,60€ bij aankoop van

2 x 1 l Appelsientje

C E SP naar keuze

N E IM