plaisirs compliceS
1+1 g r at u i t
Farine pour pâ tisserie AVEVE 1 kg
Détente complice
Campina ouvre les portes de ses étables Cuisine complice
3 recettes de crêpes : simples et si délicieuses
Exclusif pour les membres de Les Saveurs de la Vie
Gagnez un colis pique-nique Campina lors des portes ouvertes à la ferme
Déte n t e co m p li c e
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Campina ouvre les portes de ses étables Après des mois en étable, il est temps de prendre l’air ! Le dimanche 21 avril, les 100 vaches laitières de Kurt, fermier à Lembeke, vont retrouver les pâturages. “Maintenant qu’il commence à faire plus chaud, les vaches peuvent sortir. Elles ont besoin d’air pur et d’une bonne herbe fraîche”, nous dit Kurt. Tout cela a titillé la curiosité de nos jumeaux, Nolan et Moyra (9 ans). Ils se sont donc rendus à la ferme de Kurt, avec une infinité de questions à poser.
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Déte n t e co m p li c e
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“Pourquoi les vaches sontelles encore dans l’étable ?” “C’est l’étable d’hiver”, explique Kurt. “Elles restent au chaud et au sec tout l’hiver. Bientôt, le 21 avril, les vaches pourront retourner dans les pâturages.” “Est-ce qu’en été elles dorment dehors, alors ?”, demande Moyra. “Les vaches dorment quand elles veulent, même en pleine journée. Si elles dorment dehors, elles se couchent dans l’herbe. C’est suffisamment confortable. Mais le soir, elles retournent à l’étable. Chaque vache y a son box pour dormir, avec du caoutchouc et du latex pour que ce soit confortable.”
“Kurt le fermier nous a dit que les vaches peuvent être jumelles ! Est-ce qu’elles se ressemblent aussi ?”
“Combien de veaux naissent chaque année ?” Chez Kurt, 8 à 10 veaux naissent chaque année. “Comme pour l’homme, il faut environ 9 mois pour faire un bébé. Chaque vache peut avoir entre 1 et 10 veaux dans sa vie. Même si 10, c’est vraiment beaucoup”, explique Kurt. Les veaux font la joie des enfants. Nolan et Moyra sont à peine arrivés qu’ils caressent déjà les veaux.
“Est-ce que les veaux peuvent boire du lait ?” Après la naissance, le veau boit le lait de sa mère. “Il boit tout ?”, demande Nolan. “Non, le veau peut boire autant qu’il veut mais il n’est pas capable de boire tout le lait. C’est pour ça qu’on trait la vache tous les jours. Son lait n’est pas uniquement pour son veau, mais aussi pour Campina. Et croyez-moi, les veaux savent ce qui est bon !”
Saviez-vous que… …une vache laitière donne de 25 à 30 litres de lait par jour ? Ce lait est immédiatement refroidi dans un réservoir, pour qu’il reste bien frais. …chaque vache porte des boucles d’oreille ? Celles-ci comportent un numéro unique. La onzième vache de 2013, par exemple, porte le 1311. Ce numéro est scanné lors de la traite, et le fermier peut donc voir si tout va bien pour cette vache. …les vaches aiment être traites ? En raison de la production de lait, leurs pis sont très tendus. Grâce à la traite, ils se détendent, et la vache aussi ! …le lait Campina est du lait de pâturage ? Cela s’explique par le fait que les vaches Campina passent au moins 120 jours par an à l’extérieur, dans les prés, et ce au minimum 6 heures par jour.
Dans l’étable, chaque vache dispose de son box avec matelas, pour se reposer confortablement.
Déte n t e co m p li c e
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“Ça mange beaucoup, une vache ?” Dans l’étable, Moyra se montre curieuse à propos du foin. Kurt lui explique : “Une vache mange environ 50 kg d’herbe, de foin et de maïs par jour. Et la sucrerie nous livre des restes de betterave. En hiver, nous ajoutons de la biotine. C’est une vitamine qui est aussi présente dans l’herbe. Avec elle, nos vaches sont en pleine forme toute l’année, et cela se ressent dans leur lait. Il a le bon goût du lait de pâturage, et c’est une source de 9 vitamines et minéraux.”
Chaque semaine, Campina prélève 18 000 litres de lait chez Kurt. Cela représente un demi-million de crêpes !
“Combien de fois faut-il traire une vache ?” Kurt : “Nous trayons les vaches deux fois par jour. à 6 heures et à 18 heures.” ”Est-ce que toutes les vaches donnent la même quantité de lait ?”, demande Moyra. ”Une vache peut donner de 25 à 30 litres de lait par jour. Plus elle a eu de veaux, plus elle donnera de lait. En général, c’est après le troisième veau qu’elle en donne le plus.”
“Que se passe-t-il avec le lait avant qu’il n’aille à l’usine ?” Kurt explique : “Après la traite, le lait arrive dans un grand réservoir où il est conservé à 3 ou 4 degrés Celsius. De cette manière, il reste bien frais. Tous les trois jours, Campina vient retirer le lait. Cela représente de 7 500 à 8 000 litres.” Moyra s’étonne d’une telle quantité. Nolan : “Et ce lait est utilisé uniquement pour boire ?” “Entre autres, mais il est aussi utilisé pour d’autres produits Campina, comme les crèmes ou les fromages, notamment !”
Passez une journée active et enrichissante dans l’une des fermes Campina ! Dimanche 21 avril 2013 Campina ouvre les portes de ses fermes pour le “retour aux pâturages”. Rendez-vous le dimanche 21 avril 2013 pour partager le bonheur des vaches qui retrouvent leurs prairies. Découvrez également d’où vient le lait Campina et comment Stefaan, de Waregem, et Kurt, de Lembeke, gèrent leurs fermes. Une chouette escapade familiale en perspective !
Inscrivez-vous gratuitement via www.campina.be avant le 14 avril 2013.
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- 21 avril, journée portes ouvertes à la ferme -
Venez souhaiter la bienvenue à nos vaches dans les prés !
On entend souvent dire que “le lait, c’est juste du lait”. Or, rien n’est plus faux ! Le lait Campina est du lait de pâturage. Il est récolté par des fermiers belges qui s’engagent à laisser leurs vaches paître dans une prairie au moins 120 jours par an, à raison de minimum 6 heures par jour. Le dimanche 21 avril, les fermiers Campina ouvrent les portes des étables et laissent leurs vaches sortir dans les prés après tout un hiver à l’intérieur. C’est un moment unique auquel vous pouvez participer. Ne manquez pas cette journée en famille pleine de chouettes activités ! Inscrivez-vous vite à la journée portes ouvertes à la ferme sur www.campina.be
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Q u e l q u es idées pour u n c h o u e tt e m o m e n t co m p li c e
Conseil 1
Des sports d’hiver inoubliables… à l’intérieur !
Des envies de neige et de ski ? A Ice Mountain, vous skiez toute l’année. La grande piste couverte de Comines, dans le Hainaut, fait 210 mètres de long et 30 mètres de large. Mais il y en a une plus petite pour les débutants. Le plus surprenant, c’est que les pistes sont couvertes d’une couche de 40 à 60 cm de véritable neige. Ambiance de ski garantie ! Ice Mountain, situé Capellestraat 16, à Comines, est ouvert tous les jours de 10 à 23 heures, et les vendredis et samedis de 10 à 24 heures. Les enfants jusqu’à 12 ans paient 12,50 euros par heure, les jeunes et les étudiants 13,50 euros et les adultes 15 euros. La location de skis s’élève à 3,50 euros ; pour un snowboard, c’est 5 euros. Plus d’infos sur www.ice-mountain.com
Observer les animaux sauvages dans les Ardennes
Conseil 2
Se promener au milieu des animaux sauvages. Nourrir les loups avec les soigneurs. Ou simplement faire un câlin aux chèvres dans la mini-ferme. Tout est possible dans le Parc à Gibier ! Un sentier de 1,2 kilomètre vous emmène à la rencontre des cerfs, des loups, des chats sauvages, des renards, des sangliers, des hiboux et d’autres espèces sauvages. Le parc sauvage est à deux kilomètres du centre de La Roche. Il est ouvert toute l’année. L’accès pour les enfants est à 3 euros. Les adultes paient 5 euros. Pour 30 euros par groupe, vous pouvez nourrir les loups en compagnie d’un guide. Plus d’infos sur www.parcagibierlaroche.be
Conseil 3
Action et aventure à Blueberry-Hill
Escalade, tir au lance-pierre, tir aux pipes, tir à l’arc : à Blueberry-Hill, vous avez l’embarras du choix ! Vous pouvez aussi faire de la spéléologie dans un labyrinthe de 200 m, ou opter pour la “Via Ferrata” (si vous en avez le courage). Vous évoluez à une hauteur de 15 m, le long de câbles en acier fixés sur les parois. Quant au parcours commando de Blueberry-Hill, il est réservé aux plus téméraires, avec une deathride à 20 m de hauteur et une infinité d’obstacles en tous genres ! Au fait, pourquoi ne pas venir fêter votre anniversaire à Blueberry-Hill ? Blueberry-Hill est situé sur la Oudenaardsesteenweg 343, à 8500 Courtrai. Infos, prix et heures d’ouvertures sur www.blueberry-hill.be
Une escapade familiale ? Plus de conseils sur www.lessaveursdelavie.be
Q u e l q u es idées pour u n c h o u e tte m o m e n t co m p li ce
Conseil 4
Source O Rama : pour tout savoir sur l’eau de source
Source O Rama, à Chaudfontaine, vous révèle tous les secrets de l’eau douce. La visite commence par un parcours le long d’une douzaine d’attractions très enrichissantes. Avec les enfants, vous apprenez tout de l’histoire, des caractéristiques, du circuit et de l’importance de l’eau. Au milieu de la visite, un film 4D vous invite à vivre le parcours d’une goutte d’eau, des nuages à la bouteille. Vous en voulez plus ? Ajoutez une visite de la fabrique de bouteilles ou de Fort Adventure, ainsi qu’une partie de mini-golf à Chaudfontaine ! Source O Rama (Avenue des Thermes 78 bis, 4050 Chaudfontaine) est ouvert tous les jours de 9 à 17 heures (sauf le samedi) et, pendant les vacances scolaires, de 10 à 18 heures. Les adultes paient 10 euros, et pour les enfants de 6 à 12 ans, cela coûte 7 euros. C’est gratuit pour les enfants de moins de 6 ans. Plus d’infos sur www.sourceorama.com
Les merveilles sous-marines d’Aquatopia
Conseil 5
A Anvers, vous trouverez un monde sous-marin fascinant, avec plus de 10 000 poissons et autres reptiles exotiques. Vous y côtoyez des crabes, des morses, des raies, des serpents, des iguanes, des pieuvres et des tortues marines. Mais le clou du spectacle, c’est un aquarium géant rempli de… requins. D’ailleurs, c’est le plus grand du pays ! Les plus petits visiteurs peuvent naviguer dans un sous-marin, grimper dans les arbres, caresser un serpent et s’éclater dans la piscine à balles ! Aquatopia se situe sur la Koningin Astridplein 7, 2018 Anvers. Aquatopia est ouvert tous les jours, de 10 à 18 heures. Les derniers visiteurs sont admis à 17 heures. Les enfants de moins de 3 ans peuvent entrer gratuitement. Les enfants jusqu’à 12 ans, les plus de 60 ans et les moins valides paient 10 euros. Les adultes paient 14,50 euros. Plus d’infos et tarifs spéciaux sur www.aquatopia.be
Conseil 6
Le Tour des Flandres en famille
Hakuna Matata est un terme Swahili. Il signifie “pas de souci, soyez heureux”. C’est un nom parfait pour un B&B. Celui-ci se trouve au pied du mur de Grammont, dans un véritable paradis pour le vélo et la marche, au cœur de la zone de silence Dender-Mark. Le Tour des Flandres passe à 8 km de là, et le Mur de Grammont est à 200 m du B&B. Outre des chambres à l’ambiance méridionale, on y trouve un agréable coin jeux. Hakuna Matata se situe à la Koppenhollestraat 37 à Grammont. Les prix commencent à 100 euros la nuit (pour une chambre pour deux personnes). Les enfants jusqu’à 6 ans paient 10 euros, ceux âgés de 7 à 12 ans paient 20 euros. Plus d’infos sur www.bbhakunamatata.com
Vous cherchez l’inspiration pour une chouette excursion en famille ? Nature et beaux paysages ? Sport ? Musée ? Avec resto et logement ? Près de chez vous ou au-delà de l’horizon ? Grâce à la fonction de recherche sur www.lessaveursdelavie.be vous trouverez de nombreuses idées d’escapades pour toute la famille.
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R e c e tte s
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Oeufs brouillés à l’arôme de truffe 4 personnes – préparation : 20 min. • 8 œufs • 15 cl de Campina Crème Légère (20% m.g.) • 2 c. à c. d’huile de truffe
• 20 g de beurre • 2 c. à s. de persil plat ciselé • sel et poivre • pain
Lavez les œufs. À l’aide d’une aiguille, faites un petit trou au bas des œufs. Faites aussi un trou au sommet des œufs, que vous agrandirez avec précaution jusqu’à ce qu’il atteigne 2 ou 3 cm de diamètre. Soufflez par le petit trou et récoltez le jaune et le blanc dans un bol. Lavez les coquilles et faites-les sécher 2 minutes au four à 100 °C. Battez les œufs avec la crème et l’huile de truffe. Salez et poivrez. Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle. Ajoutez les œufs et faites-les cuire sans cesser de remuer. Retirez-les du feu juste avant qu’ils ne soient prêts. Ils continueront encore à cuire un peu. Remplissez les coquilles d’œufs brouillés. Saupoudrez de persil et servez avec des languettes de pain légèrement grillé.
Cake au chorizo et sauce au raifort 4 personnes – préparation : 20 min. – cuisson : 45 min. • 250 g de farine • 1 sachet de levure chimique • 125 ml de Campina Lait DemiÉcrémé (à température ambiante) • 10 ml d’huile d’olive • 3 œufs • 70 g de comté râpé
• 100 g d’olives noires coupées en rondelles • 120 g de chorizo coupé en dés • 2 c. à c. de raifort râpé • 60 ml de Campina Crème Épaisse • sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine et la levure dans un récipient. Battez les œufs, puis ajoutez-les au mélange. Ajoutez ensuite le lait, le fromage, le chorizo et les olives, et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Remplissez le moule et faites cuire le cake environ 45 minutes à 180 °C. Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille. Mélangez le raifort et la crème épaisse, puis salez et poivrez. Coupez le cake en tranches : c’est délicieux dans la boîte à tartines avec quelques feuilles de salade. Tartinez les tranches de cake de sauce au raifort selon votre goût.
R Re ec ce ep tt teen s
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Salade thaïlandaise 4 personnes – préparation : 25 min. • 200 g de bifteck • 1 c. à s. d’huile de sésame • 115 g de sucre • 125 ml de sauce poisson • 4 jeunes oignons coupés en rondelles • 1 c. à s. de menthe fraîche ciselée • 1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
• 2 c. à s. de cacahuètes concassées • poivre noir • 200 g de nouilles thaïlandaises (mie) • 2 c. à s. de vinaigre de riz • 2 petits piments rouges • 3 gousses d’ail hachées • jus d’un citron vert
Chauffez le wok. Coupez le bifteck en lanières, puis assaisonnez d’huile de sésame et de poivre noir. Saisissez la viande dans le wok, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de sauce poisson, puis faites revenir pendant 5 minutes. Réservez la viande dans un bol. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage, puis réservez-les. Coupez les piments rouges finement après en avoir retiré les graines. Chauffez le vinaigre de riz dans le wok, puis ajoutez-y les piments, le reste de sucre et l’ail. Mélangez bien, puis ajoutez le reste de sauce poisson et le jus de citron vert. Répartissez la sauce sur les nouilles et laissez refroidir le tout. Incorporez-y ensuite les lanières de bifteck. Garnissez votre salade thaïlandaise de jeunes oignons, de cacahuètes, de coriandre et de menthe.
Filet de bœuf aux lardons et olives croquantes 4 personnes – préparation : 45 min. • 600 g de filet de bœuf • 3 branches de romarin • 2 échalotes • 100 g de lardons fumés • 3 c. à s. de vinaigre balsamique • 15 cl de Campina Crème Entière (33% m.g.) • 15 cl de bouillon de poule
• 1 gousse d’ail • 125 g de Campina Maquée de Brabant Entière • 1 œuf battu • 100 g de chapelure • 100 g d’olives noires • roquette • huile d’olive, sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le romarin et piquez-le dans la viande. Laissez reposer 20 minutes sur une assiette, le temps que la viande se parfume. Coupez les échalotes finement. Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif dans une grande poêle à frire. Saisissez le filet de bœuf de tous les côtés, puis placez-le 20 minutes dans le four préchauffé. Réservez la poêle et les sucs de cuisson. Pressez l’ail et mélangez-le à la maquée. Salez et poivrez. Versez le mélange dans une poche à douille et farcissez-en les olives. Plongez ensuite les olives dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, avant de les passer à la friteuse. Ajoutez les échalotes hachées et les lardons aux sucs de cuisson dans la poêle et faites revenir quelques minutes. Baissez le feu, puis versez le vinaigre balsamique et remuez bien. Ajoutez ensuite le bouillon de poule et laissez réduire à feu vif sans cesser de remuer. Une fois que la sauce a un peu épaissi, liez-la avec la crème. Coupez le filet de bœuf en tranches sur une assiette, arrosez-la de sauce et décorez avec les olives et une salade de roquette.
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Pudding au citron vert 4 personnes – préparation : 1 heure • 5 jaunes d’œuf • jus et zeste d’un citron vert • 250 ml de Campina Lait Demi-Écrémé
• 100 g de sucre cristallisé • 1 gousse de vanille • 25 cl de Campina Crème Entière (33% m.g.)
Préchauffez le four à 150 °C. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille. Retirez la casserole du feu dès que le mélange bout et laissez infuser pendant 15 minutes. Retirez la gousse de vanille de la casserole, raclez les graines et ajoutez-les au lait. Battez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez-y ensuite le jus et le zeste de citron vert. Réchauffez le lait et la crème à feu doux, puis incorporez le mélange aux œufs. Mélangez bien et ne laissez pas bouillir. Versez le pudding dans 4 ramequins et faitesle cuire au bain-marie dans le four pendant 35 minutes.
Panna cotta au coulis de framboises 4 personnes – préparation : 25 min. • 25 cl de Campina Crème à Fouetter (40% m.g.) • 20 cl de lait de coco • 2 gousses de vanille • 4 feuilles de gélatine
• 40 g de sucre cristallisé • 20 cl de coulis de framboises • feuilles de menthe fraîche • biscuits aux amandes
Pour commencer, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Versez ensuite la crème à fouetter dans un bol. Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Raclez-en les graines, puis incorporez-les dans la crème. Versez la crème et le lait de coco dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez le sucre et amenez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine égouttée. Continuez à remuer jusqu’à ce que la gélatine soit entièrement fondue. Répartissez la crème dans des ramequins et laissez refroidir. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Avant de servir, arrosez de coulis de framboises et décorez d’une feuille de menthe et d’un biscuit aux amandes.
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Cuisi n e co m p li c e
Les crêpes : un classique réinventé La crêpe est un grand classique en Belgique. Mais chaque cuisinier a sa recette. Avec ou sans sucre ? Nature ou avec une touche spéciale ? Lynn, Ann, et Nadine vous dévoilent chacune leur recette secrète. Découvrez-les ci-après. Et régalez-vous !
Cuisi n e co m p li c e
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Pourquoi la première crêpe est-elle toujours ratée ? “Ce n’est pas obligatoire”, répond Ann en riant. ”La première crêpe est plus difficile à réussir que les autres, mais elle ne doit pas forcément coller à la poêle.” Alors, pourquoi est-elle systématiquement moins réussie que les autres ? ”Beaucoup de personnes mettent trop vite du beurre dans la poêle. Or, il faut attendre qu’elle soit bien chaude. A ce moment-là, le beurre fond plus vite. Après, la pâte prend une belle teinte brun doré et ne colle pas à la poêle.” Nadine approuve : ”la patience est une vertu, y compris pour cuire des crêpes !”
Des associations délicieusement inattendues
Qui est-ce qui prépare les meilleures crêpes ? Maman, bien sûr !
Le mari de Lynn a vécu aux Etats-Unis. Les Américains adorent les “cinnamon rolls”. “Lorsque j’ai découvert la recette des crêpes à la cannelle, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie. Et le résultat est à se lécher les babines !” “Puisqu’on parle d’associations spéciales”, intervient Ann, ”je dois vous parler d’une collègue qui adore le citron et le sucre sur ses crêpes. C’est surprenant, mais c’est excellent !”
Les meilleures crêpes sont celles de maman ! Mais pour la garniture, cela diffère d’une personne à l’autre. “Ce que mes enfants préfèrent ”, dit Nadine, “c’est la cassonade brune avec du sucre impalpable par dessus !” Ann raconte : “chez moi, la préférence va vers le choco. Maintenant, ils sont adolescents, mais ça ne m’empêche pas de leur faire des crêpes pendant le blocus.”
Conseils et astuces - Pour une pâte aérée, ajoutez un peu d’eau pétillante et un blanc d’œuf battu en neige. - Quand le bord est légèrement bruni, la crêpe est suffisamment cuite et vous pouvez la retourner. -E nvie de crêpes plus relevées ? Découvrez les recettes sur www.lessaveursdelavie.be
De g. à. d. : Nadine, Ann et Lynn
Lisez vite ces délicieuses recettes. Envie de mettre la main à la pâte ? Découpez le bon à la page des bons et recevez 1 paquet gratuit à l’achat d’un paquet de Farine pour pâtisserie AVEVE. Ou téléchargez le bon via www.lessaveursdelavie.be
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Crêpes aux pommes 4 personnes – préparation : 15 min. • 200 g de Farine pour pâtisserie AVEVE • de la glace vanille et du sirop léger au caramel • 1 c. à s. de sucre impalpable • 1 c. à c. de cannelle en poudre • 1 c. à s. de sucre
• 1 œuf • 275 ml de Lait Joyvalle AA Demi-Écrémé • 4 pommes pelées et coupées en dés • beurre
Mélangez la farine pour pâtisserie et le sucre impalpable, et ajoutez-y l’œuf et le lait. Battez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites fondre le beurre, puis ajoutez-y le sucre. Versez les dés de pomme et saupoudrez-les de cannelle. Faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Faites fondre du beurre dans une poêle, puis versez-y une cuillère de pâte de manière à obtenir une petite crêpe épaisse. Retournez la crêpe dès que son pourtour brunit et faites-la dorer de l’autre côté. Servez vos crêpes avec les dés de pomme, une boule de glace vanille et un filet de sirop.
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Cinnamon Roll Pancakes 4 personnes – préparation : 20 min. •2 75 ml de Lait Joyvalle AA Demi-Écrémé • 200 g de Farine pour pâtisserie AVEVE
• 1 c. à s. de sucre impalpable • 60 g de beurre fondu • 80 g de cassonade • 1/2 c. à s. de cannelle • 1 œuf
Pour la pâte à la cannelle, mélangez le beurre, le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Versez le mélange dans un sachet de congélation et laissez-le se figer. Préparez ensuite la pâte à crêpes en suivant les étapes de la première recette. Prenez le sachet de pâte à la cannelle et assurez-vous que la pâte est assez figée. Versez une cuillère de pâte à crêpe dans la poêle. Coupez un coin du sachet de congélation. Dessinez une spirale de pâte à la cannelle sur la crêpe dans la poêle, puis retournez la crêpe pour faire dorer l’autre face.
Crêpes au chocotiramisù 4 personnes – préparation : 30 min. • 325 ml de Lait Joyvalle AA Demi-Écrémé • 200 g de Farine pour pâtisserie AVEVE • 1 c. à s. de sucre impalpable • 125 ml de Crème à fouetter Campina (40 % m.g.) • 50 g de chocolat noir
• 125 g de mascarpone • 4 c. à s. d’Amaretto •1 sachet de Mix pour bavarois AVEVE • copeaux de chocolat • plaque à muffins (12) • 1 œuf
Préparez la pâte à crêpes avec 275 ml de lait en suivant les étapes de la première recette, puis faites des crêpes d’environ 14 cm de diamètre. Placez une crêpe dans chaque moule de la plaque à muffins. Enfournez pendant 10 minutes à 180 °C. Préparez le chocotiramisù. Faites fondre le chocolat dans le reste de lait. Incorporez-y le mascarpone et l’Amaretto. Ajoutez le Mix pour bavarois. Fouettez la crème, puis mélangez-la au reste. Déposez une boule de chocotiramisù dans chaque petit moule en crêpe, puis saupoudrez de copeaux de chocolat.
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V.U.: C. Vaeremans, Venecolaan 17 – 9880 Aalter – A/2783
Soutenez votre mouvement de jeunesse préféré ! Découpez les vignettes rouges des briques de lait Joyvalle et remettez-les à votre mouvement de jeunesse. Par 10 vignettes, 1 litre de lait Joyvalle AA lui sera offert pour son camp. Par ailleurs, les mouvements de jeunesse peuvent recevoir la visite d’un artiste connu au camp ! Toutes les infos et règlement sur www.plaisirsaucamp.be