Magazine Les Saveurs de la Vie Décembre 2013 by BBDO

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décembre 2013

un dîner pour 2 personnes d’u ne valeur de € 20 0 sur www.lessaveu rs delavie.be

Plaisirs complices

Cuisine complice Inspiration pour votre menu de fin d’année : profitez davantage de vos invités, et servez-leur néanmoins un plat raffiné

Détente complice

Concours

Plaisirs d’hiver pour toute la famille

20 x 2 tickets pour la piste de ski couverte Ice Mountain

Cuisine complice

GAdGîneNr pEouZr

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Profitez davantage de vos invités, passez moins de temps en cuisine et servez-leur néanmoins un plat raffiné Envie de concocter un repas de fête digne de ce nom, dans le calme et sans vous lancer dans des préparations compliquées ? Sarah De Meester, rédactrice de Les Saveurs de la Vie, s’est mise aux fourneaux aux côtés de Guus van Zon, jeune chef du restaurant étoilé WY (Bruxelles), après avoir fait le plein d’inspiration au marché et chez le boucher. Résultat : un repas de fin d’année facile et exquis, en exclusivité pour Les Saveurs de la Vie.

Cuisine complice

3 ingrédients, 2 légumes, 1 chef étoilé : 1 repas de fête en 2 temps, 3 mouvements “Les fêtes de fin d’année sont surtout l’occasion de se retrouver” rappelle Guus van Zon. “Évitez donc de vous compliquer la tâche inutilement”. Sarah est tout à fait de cet avis : “J’apprécie passer du temps avec mes invités. Dès lors, si je peux éviter le stress en cuisine lorsque je reçois, je suis partante.” Guus nous a donc concocté un plat principal qui peut se préparer presque entièrement à l’avance. Bœuf maturé au céleri-rave et aux champignons : trois ingrédients associés en une combinaison plutôt spéciale. “Mieux vaut sélectionner une quantité limitée d’ingrédients et les préparer de diverses manières que partir sur une grande variété d’ingrédients” recommande Guus. “Le plus important consiste à choisir des produits de qualité, comme ceux-ci.” Et où trouver des produits de meilleure qualité qu’au marché ?

La grande diversité des champignons

“J’aime faire mes courses au marché : on n’y trouve que des produits de saison et je choisis mes ingrédients sur place. Je peux ainsi proposer une cuisine plus durable et plus spontanée.”

Champignons de Paris ou chanterelles ? Au marché d’Anderlecht, Sarah et Guus trouvent des champignons de toutes sortes et de toutes formes. “Ne jetez jamais les pieds des champignons. Vous pouvez les faire sécher au four à 60 °C pendant 20 minutes pour ensuite les ajouter à votre sauce à la crème. La saveur de votre plat en sera rehaussée.” Sarah goûte les champignons séchés : “Une saveur intense, au léger goût de noix. Vraiment délicieux !” “Idéal comme en-cas devant la télé” confie Guus.

- Guus, le chef -

Le céleri-rave : légume d’hiver par excellence Voilà encore une bonne raison d’aller au marché : vous obtenez des commerçants une foule d’informations sur leurs produits. “Le maraîcher nous a conseillé le céleri-rave, que l’on trouve partout en cette saison” explique Sarah. Le céleri-rave est préparé sous forme d’espuma et de mousse. “Utilisez une bonne base de crème, pour un résultat onctueux et moelleux”, explique Guus. Puis parsemez votre plat de quelques croquants de céleri-rave. “Râpez le céleri-rave en fines lamelles que vous passez à la friteuse. Cela donnera une touche festive à votre assiette.”

“La crème donne une dimension onctueuse et plus de profondeur à votre préparation. C’est un produit simple, mais incontournable dans toute cuisine qui se respecte.” - Guus, le chef -

Cuisine complice

“Ce morceau de bœuf a maturé pendant 49 jours. Il est plus tendre et son goût plus intense. Et en plus, il est d’origine belge... Incroyable, non ?” - Guus, le chef -

Une viande tout en finesse Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands. Guus et Sarah se rendent à la boucherie Van Engelandt. Sans hésiter, Guus opte pour du bœuf Holstein. “Cette race est d’origine belge à 100 %. La viande a maturé pendant 49 jours. Résultat : la chair est délicatement striée de gras et les steaks sont encore plus tendres. Sans conteste le meilleur rapport qualité/prix.” En plus, c’est facile à préparer : faites griller les steaks des deux côtés, laissez reposer et terminez éventuellement la cuisson au four.

Les 5 astuces de Guus pour un repas de fête réussi Astuce 1

quipez-vous d’ustensiles de qualité : couteaux, casseroles, poêles, etc. É Les préparatifs sont cruciaux pendant les fêtes de fin d’année.

Astuce 2

réparez certaines choses à l’avance. Vous vous épargnerez du stress P et ne devrez ainsi pas passer toute votre soirée en cuisine le jour même.

Astuce 3

Maintenez votre four chaud à 60 °C. Cela vous permettra de garder la viande à température sans qu’elle ne s’assèche, mais aussi de préchauffer vos assiettes. Évitez à tout prix les assiettes froides !

Astuce 4

aites sécher les pieds de champignons au four. Ajoutez-les ensuite à votre F sauce pour la relever ou grignotez-les sur le pouce.

Astuce 5

Saupoudrez vos steaks de sel moulu avant de les cuire. Après cuisson, ajoutez du gros sel marin. Votre assaisonnement n’en sera que plus profond.

Gagnuer dzeux

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Envie de goûter à la cuisine de chef étoilé Guus van Zon au WY ? Offrez-vous une délicieuse escale culinaire grâce à Les Saveurs de la Vie... Un dîner pour deux (d’une valeur de 200 €) au WY à Bruxelles.

Pour tenter votre chance de goûter aux produits délicieusement préparés par le chef étoilé Guus van Zon, participez sans tarder à notre concours sur le site www.lessaveursdelavie.be

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Inspiratie van bij ons

Recette du Chef Guus

Le céleri-rave en 4 déclinaisons avec du bœuf Holstein et des champignons Le bœuf Holstein • Assaisonnez les steaks de sel moulu et de poivre. • Faites-les griller des deux côtés dans une poêle bien beurrée. • Laissez reposer les steaks 5 minutes dans une feuille d’aluminium, puis maintenez-les au chaud dans le four à 60 °C.

Les champignons • Coupez les champignons de Paris et les champignons blonds en morceaux. Réservez les pieds. • Faites revenir les champignons dans un peu de beurre. Ajoutez-y ensuite de la crème pour obtenir une sauce aux champignons onctueuse. • Faites sécher les pieds de champignons au four à 60 °C. Ajoutez-les ensuite à la sauce pour la relever. • Coupez quelques champignons crus en fines lamelles pour la touche finale.

Crème de céleri-rave fumée • Lavez et épluchez le céleri-rave, mais gardez les épluchures. • Remplissez une grande casserole d’eau à un tiers et versez-y une cuillère à soupe de sel. Portez à ébullition. • Coupez deux-tiers du céleri-rave en petits dés d’1 cm sur 1. • Faites cuire les dés de céleri-rave jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis retirez-les de l’eau de cuisson. • Faites réduire l’eau de cuisson. • Versez les dés de céleri-rave, la moitié de l’eau de cuisson et 100 g de crème dans un robot de cuisine. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème lisse, puis passez-la au tamis. • Réservez 400 g de crème pour la préparation de l’espuma de céleri-rave. Versez le reste de la crème de céleri-rave dans un bol. • Pour fumer la crème de céleri-rave : procédez à l’extérieur ou dans un endroit bien ventilé. Prenez un grand saladier et une vieille cuillère. Passez la cuillère dans la flamme d’un bec de gaz ou d’un chalumeau. Remplissez-la ensuite de copeaux de fumage, puis placez-la à côté du bol de crème. Retournez le grand saladier au-dessus du bol et de la cuillère pour former une cloche. Laissez fumer pendant 5 minutes, puis soulevez le saladier. Mélangez bien la crème, puis réservez-la dans un endroit frais. • Réchauffez avant de servir et ajoutez la crème épaisse.

Céleri-rave séché • Faites sécher les épluchures de céleri-rave dans le four à 90 °C. • Réduisez-les ensuite en fine poudre dans le robot de cuisine. Tamisez la poudre pour en retirer les gros morceaux. • Utilisez la poudre de céleri-rave comme finition pour votre plat.

Espuma de céleri-rave • Récupérez les 400 g de crème que vous aviez mis de côté. • Mélangez 100 g de crème et l’agar-agar. Portez ce mélange à ébullition tout en remuant, puis laissez cuire quelques instants. • Versez ce mélange dans la crème de céleri-rave et fouettez bien le tout. • Versez le mélange dans le siphon et videz-y 2 cartouches de gaz. Agitez bien pour éviter la formation de grumeaux. • Placez le siphon dans un endroit frais et avant de servir, réchauffez-le en le plongeant dans de l’eau à 50 °C.

Croquants de céleri-rave • Coupez le reste du céleri-rave en fins bâtonnets et passez-les à la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, puis disposez-les sur votre assiette en guise de décoration.

Ingrédients 4 pers. • 800 g de bœuf Holstein • du beurre • 250 g de champignons de Paris • 250 g de champignons blonds • 1 céleri-rave • 200 g de Crème à Fouetter Campina (40 % m.g.) • 1 pot de Crème épaisse Campina • 100 g de copeaux de fumage (disponibles chez le boucher, le poissonnier ou dans un magasin spécialisé) • 2 g d’agar-agar (liant extrait d’algues, disponible dans les magasins asiatiques. Alternative : gélatine) • poivre et sel

Matériel nécessaire • un siphon (disponible dans un magasin de cuisine ou en grande surface) • 2 cartouches de gaz pour siphon • une grande casserole (min. 5 L)

Recettes

Rôti de dinde farci aux châtaignes • Préchauffez le four à 210 °C. • Épluchez et émincez les échalotes. Émiettez le pain, puis humidifiez-le avec un peu de lait. Égouttez les châtaignes et coupez-les en petits morceaux. • Mélangez les châtaignes, le haché, les échalotes et le pain en une farce compacte. Assaisonnez de sel et de poivre. • Effectuez une entaille dans le rôti, puis ouvrez-le pour le remplir de farce. Refermez-le et ficelez-le. • Beurrez la face supérieure du rôti, puis salez et poivrez. • Mettez le rôti au four pendant 1h30. Pensez à rajouter régulièrement de l’eau dans le plat.

Ingrédients

4 pers.

• Servez des tranches de rôti de dinde avec des pommes de terre grenailles et de la compote de pommes.

• 600 g de rôti de dinde • 400 g de haché de porc • 125 g de châtaignes • 2 tranches de pain • 2 c. à soupe de Lait Entier Campina • 2 échalotes • 20 g de beurre • sel et poivre

Crevettes au piment d’Espelette, à la grenade et au fromage blanc • Lavez et épluchez le concombre. Réservez deux lanières de peau pour la décoration. • Coupez le concombre en deux dans la longueur et râpez-le à l’aide d’une râpe à gros trous. Parsemez le concombre de sel, puis laissez-le dégorger dans une passoire. • Versez le fromage blanc dans un bol, ajoutez-y le jus de citron et la ciboulette ciselée, puis salez et poivrez. Ajoutez ensuite les crevettes et le piment d’Espelette. Mélangez bien.

Ingrédients 4 pers. • 120 g de crevettes grises décortiquées • 200 g de Maquée de Brabant Entière Campina • 1 concombre • 1 grenade • le jus d’un demi-citron • 3 pincées de piment d’Espelette • quelques brins de ciboulette • sel et poivre

• Coupez la grenade en deux et détachez-en les grains. • Garnissez le fond d’une verrine de concombre. Versez-y ensuite le mélange aux crevettes, puis décorez de quelques grains de grenade et d’une lanière de peau de concombre.

Recettes

Mousse de flétan fumé à la pomme Granny Smith et au raifort • Faites chauffer le fond de poisson. • Faites tremper les feuilles de gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide, puis ajoutez-les au fond de poisson réchauffé. Portez lentement à ébullition, puis laissez refroidir. • Coupez le flétan en morceaux, puis ajoutez-les au fond de poisson. Ajoutez ensuite la crème épaisse, mélangez le tout, puis salez et poivrez. • Tapissez vos verres de service avec le mélange et laissez reposer pendant 4h au réfrigérateur. • Avant de servir : coupez la pomme (non épluchée) en dés. Aspergez les dés de pomme de jus de citron et mélangez-les à la purée de raifort. Étalez les dés de pomme sur la mousse de flétan, puis servez avec des toasts.

Ingrédients 4 pers. • 200 g de flétan fumé • 1 pomme Granny Smith • 1 cuillère à café de purée de raifort • 200 g de Crème épaisse Campina • 100 ml de fond de poisson • 2 feuilles de gélatine • le jus d’un quart de citron • sel et poivre

Filet de chevreuil aux mûres grand vreuil pendant 12h dans un Faites mariner le filet de che e, rondelles roug vin : e inad e. Pour la mar saladier, de préférence la veill et sel. re poiv ier, laur de lle feui , une de carottes, échalotes ciselées

• Préchauffez le four à 220 °C. Sortez le filet de chevreuil de la marinade et égouttez-le sur du papier absorbant. • Passez la marinade au tamis. • Enfournez le filet de chevreuil avec 20 g de beurre pendant 30 à 35 minutes. • Réchauffez les mûres avec le sucre jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez le vinaigre de framboise, le zeste d’orange, le fond de gibier et 15 cl de marinade. • Laissez réduire la sauce pendant 15 minutes, puis passez-la au tamis. • Ajoutez-y ensuite 20 g de beurre en dés et une pincée de cannelle, sans cesser de mélanger. Salez et poivrez selon votre goût. • Sortez le filet de chevreuil du four et laissez-le reposer dans une feuille d’aluminium pendant 5 à 6 minutes. • Déglacez le jus de cuisson avec un peu de marinade, puis versez la sauce dans le plat de cuisson. • Servez le filet de chevreuil avec la sauce et des pommes duchesse.

Ingrédients 4 pers. • 800 g de filet de chevreuil • 1 carotte • 1 échalote • 20 cl de vin rouge • 1 feuille de laurier • 20 cl de fond de gibier • 150 g de mûres (éventuellement surgelées)

• 1 cuillère à soupe de sucre de canne • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise • le zeste d’une orange bio • 1 pincée de cannelle • 2 x 20 g de beurre • sel et poivre

Recettes

Velouté de noix de Saint-Jacques et pamplemousse rose • Pour le roux : portez le lait à ébullition, puis ajoutez-y le beurre, du sel et du poivre. Incorporez ensuite la farine à l’aide d’une spatule. Remuez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Retirez du feu. • Faites suer les échalotes émincées dans le beurre, puis ajoutez le persil ciselé et les noix de Saint-Jacques. Laissez-les dorer quelques instants (attention, pas trop longtemps, sinon ils sont trop cuits).

Ingrédients 4 pers. • 350 g de noix de Saint-Jacques • 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé • 2 échalotes • le jus d’un pamplemousse rose (15 cl) • quelques filaments de safran • 15 cl de Crème épaisse Campina • de la ciboulette • 20 g de beurre • 20 g de farine • 40 cl de Lait Entier Campina • sel et poivre

• Déglacez le tout avec le jus de pamplemousse, puis ajoutez l’ensemble au roux. • Réchauffez le tout et ajoutez 15 cl de crème épaisse juste avant de servir. • Décorez de quelques filaments de safran et d’un brin de ciboulette.

Plus de recettes s ur www.less aveurs delavie.b e

Brownies à l’orange et aux noix de cajou • Préchauffez le four à 150 °C. • Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez ensuite des dés de beurre pour obtenir une sauce onctueuse. Laissez refroidir. • Battez les œufs avec du sucre. Râpez le zeste de l’orange, puis pressez-la. Mélangez le tout, puis ajoutez la sauce au chocolat. • Incorporez délicatement la farine à la pâte sans faire de grumeaux. • Concassez les noix de cajou et ajoutez-les à la pâte. • Versez la pâte dans un moule et enfournez-le pendant 20 à 25 minutes à 150 °C.

Ingrédients 4 pers. • 200 g de beurre • 200 g de chocolat noir • 200 g de sucre • 4 œufs • 100 g de farine • 1 orange bio • 100 g de noix de cajou

• Découpez ensuite votre gâteau en carrés pour obtenir des brownies.

Détente complice

Plaisirs d’hiver pour toute la famille Envie d’aller s’éclater dans la neige ? Plaisir garanti pour toute la famille ! Et pas besoin d’aller bien loin ... Accompagnés de leurs deux petits diables, Arthur et Pauline, Dieter et Valérie ont mis le cap sur Ice Mountain, la piste de ski couverte installée à Comines, pour une journée placée sous le signe des sports d’hiver. “Quelle joie de voir les enfants s’amuser dans la neige”, se réjouit le papa. Petit reportage de Les Saveurs de la Vie ...

Détente complice

Quatre ans à peine et déjà sur des skis “Nous essayons d’aller skier chaque année” nous confient Valérie et Dieter. Une passion qu’ils veulent transmettre à leurs enfants. Cette année, leur fils Arthur chausse des skis pour la première fois. “Quatre ans, c’est l’âge idéal pour commencer” explique Dieter. Pauline, leur fille de six ans skie déjà depuis deux ans. “J’adore le ski” lance-t-elle enthousiaste. Dieter réplique en riant : “Elle ne sait pas encore bien freiner mais se débrouille plutôt bien dans les batailles de boules de neige !”

“La piste de ski couverte, c’est génial pour s’entraîner avant les sports d’hiver. En tout cas pour les enfants : ils s’habituent aux sensations de glisse dans un environnement entièrement sécurisé.” - Valérie, la maman -

Une meilleure technique et une plus grande confiance en soi

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La petite famille est aujourd’hui prise en charge par deux monitrices, Sarah et Chris. “Ensemble, nous essayons que chaque cours soit un enchaînement de petites réussites” déclare Sarah. “Les enfants en particulier doivent apprendre à avoir confiance en eux. Ce n’est qu’ainsi qu’ils prendront du plaisir à skier.” Chris s’occupe de Dieter et Valérie. “Je pensais bien skier, mais j’ai encore appris une foule de choses aujourd’hui” avoue Dieter. D’après Chris, “aux sports d’hiver, on suit généralement le reste du groupe. On préfère s’amuser et faire de la vitesse que travailler la technique. Ice Mountain offre un environnement sûr et entièrement sous contrôle. C’est un grand avantage, qui permet d’améliorer la technique et de s’exercer en toute tranquillité.”

Regarde maman, je fais l’avion !

“Chaque cours doit être une réussite : c’est important pour la confiance en soi et pour donner l’envie de s’amuser ensuite sur les pistes !”

Pour les enfants aussi, la technique est primordiale, mais elle s’apprend différemment. Sarah : “Nous débutons toujours le cours par quelques petits jeux pour nous échauffer. Ensuite, on aborde le ski sous un aspect ludique et amusant. Les enfants n’ont pas l’impression de faire des exercices.” Pauline dévale la piste les bras grand ouverts : “Regarde maman, je fais l’avion !” hurle-t-elle. “C’est vraiment chouette de voir la rapidité avec laquelle ils progressent” se réjouit Valérie.

- Sarah, la monitrice -

Toute première expérience ? Pour ceux qui n’ont encore jamais chaussé de skis, le passage par une piste de ski couverte est une bonne idée. D’après Chris, “la première fois, il est rassurant de se retrouver dans un environnement sécurisé. À la montagne, les autres skieurs, la neige, le bruit ... peuvent déconcerter les débutants” Sarah opine : “Skier sur une piste couverte limite les facteurs de perturbation externes. Et nous disposons d’une piste spécialement aménagée pour les débutants. L’idéal pour apprendre dans le calme” assure-t-elle.

Détente complice

Retrouver ses sensations Seriez-vous prêts à réitérer l’expérience ? “Bien sûr” confirme Valérie. “La piste de ski couverte est une excellente manière de réhabituer les enfants aux plaisirs de la glisse. Et de notre côté, nous avons pu renouer avec les sensations du ski en tout confort.” Dieter est d’accord : “On est en effet bien plus au calme qu’à la montagne. Ça vaut vraiment la peine !”

L’après-ski, pour les petits comme pour les grands Après leur cours de ski, Pauline et Arthur trépignent d’impatience devant la porte. “Allez papa, on rentre !” lance Arthur. “Forcer un enfant à continuer à skier n’a aucun sens. Cela doit rester un plaisir. Votre enfant en a assez ? Il vaut alors mieux en rester là” conclut Dieter. C’est le temps de l’après-ski, le moment de reprendre des forces... Et quoi de mieux pour ce faire qu’une délicieuse tasse de chocolat chaud ?

“Les enfants se sont bien débrouillés. Les parents aussi bien sûr ! Quoi de mieux qu’une bonne boisson chaude pour clôturer en beauté cette journée hivernale !” - Dieter, le papa -

Vivez un moment inoubliable en famille à Ice Mountain Notre reportage vous a donné envie de goûter aux joies de la glisse ? Parfait ! Le concours Les Saveurs de la Vie met en jeu pas moins de 20 x 2 tickets gratuits pour la piste de ski couverte Ice Mountain. Plus de 9 000 m2 dédiés au ski, un accompagnement professionnel, un grand parking, 2 pistes et 2 restaurants. Tout ce qu’il faut pour passer une fantastique journée à la neige en famille !

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Editeur responsable : Frank Dendas, rue des Deux Gares 80, 1070 BRUXELLES.

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Quelques idées pour un chouette moment complice

Le marché de Noël le plus original d’Europe ‘Plaisirs d’hiver’ est devenu un rendez-vous de fin d’année incontournable dans notre pays. Avec un parcours de pas moins de 2 km dans les rues de la capitale, une grande roue culminant à 55 mètres de haut et offrant une vue imprenable sur la ville, une patinoire à glace pouvant accueillir 300 personnes, des manèges baroques, des toboggans vertigineux et un spectacle son et lumière, toute la famille y trouve son bonheur ! Les ’Plaisirs d’hiver‘ vous accueillent du 29 novembre 2013 au 5 janvier 2014 dans le centre de Bruxelles. La patinoire et la grande roue sont accessibles de 11h à 22h. Les 24 et 31 décembre, de 11h à 18h. Le 25 décembre et le 1er janvier, à partir de 12h. Plus d’infos sur www.plaisirsdhiver.be

Une fête d’anniversaire chevaleresque Tu as l’âme d’un chevalier ou d’une princesse médiévale ? Dans ce cas, Kortrijk 1302 te plaira à coup sûr. Tu y apprendras un tas de choses sur le Moyen-Âge et tu peux même y organiser ta fête d’anniversaire. Déguise-toi en chevalier ou en damoiselle et pars à la découverte du Moyen-Âge ! Kortrijk 1302 est accessible toute l’année de 10h à 17h. Fermé le lundi, les jours fériés et du 24 décembre au 2 janvier. Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. € 1 pour les plus de 12 ans et € 6 pour les adultes. Entrée gratuite pour tous chaque premier dimanche du mois. Fête d’anniversaire : 7,5 € par enfant. Plus d’infos sur www.kortrijk.be/1302

Visitez la maison du Père Noël à Hasselt

Le préféré de la rédaction

Hasselt se met à l’heure de Noël au mois de décembre. Le ‘Winterland’ prend en effet ses quartiers sur la Kolonel Dusartplein et transforme la place en joli petit village de Noël. Qu’il est agréable de flâner au gré des 80 chalets tout en dégustant des produits de la région et des en-cas typiques de la saison froide. Ne partez pas sans avoir visité la maison du Père Noël, vous y découvrirez comment il vit et travaille ! Le ‘Winterland’ s’installe sur la Kolonel Dusartplein à Hasselt du 16 novembre 2013 au 5 janvier 2014. Le marché de Noël est accessible du lundi au jeudi de 12h à 22h et du vendredi au dimanche de 11h à 22h. Le Café Winterland est ouvert tous les jours de 10h à minuit. La patinoire est accessible jusqu’à 22h. L’accès à la patinoire coûte € 3. Plus d’infos sur www.winterland.be

Une escapade familiale ? Plus de suggestions sur www.lessaveursdelavie.be

Quelques idées pour un chouette moment complice

La plus grande patinoire de Wallonie La Roche-en-Ardenne est l’une des villes ardennaises les plus renommées. Et en cette période de fin d’année, les amateurs de plaisirs d’hiver devraient y trouver leur compte. La Roche accueille en effet la plus grande patinoire couverte de Wallonie, un chouette marché de Noël et offre la possibilité aux visiteurs de fabriquer eux-mêmes des pralines dans l’atelier de Cyril Chocolat. Assurément une escapade chaleureuse en plein cœur de l’hiver. La patinoire de La Roche-en-Ardenne est accessible du lundi au vendredi de 9h à 20h et pendant le week-end de 10h à 21h. Prix : € 7 pour les adultes et € 6 pour les enfants. Pour plus d’informations : www.lessaveursdelavie.be L’atelier de Cyril Chocolat est accessible sans rendez-vous le samedi (visitesdémonstrations à 14h, 15h et 16h). Les autres jours sur rendez-vous. Prix : € 4,50 pour les adultes et € 3,50 pour les enfants. Pour plus d’informations et pour réserver : www.cyrilchocolat.be

Skating ou cirque ?

Tuyau 5 étoiles p our les petits

Envie de te mettre au streetdance, au diabolo ou aux patins à roulettes ? Chez Kidopia, tu peux essayer ces trois disciplines pendant les congés de Noël ! Apprends les mouvements les plus hypes lors d’un stage de danse, entraîne tes talents de jongleur à l’atelier cirque ou, si tu aimes la vitesse, chausse des patins inline (tu dois avoir au moins 8 ans). À toi de choisir... Kidopia fait partie de Fitopia (Edegem) et propose des stages du 30 décembre au 3 janvier. Stages de danse et de skating : € 85/semaine. Stage de cirque : € 95/semaine. Du 23 au 27 décembre, il est possible de s’inscrire pour une journée (25 €/jour). Tous les jours de 9h30 à 16h30. Plus d’infos sur www.fitopia.be

Un Noël scintillant à Stavelot Envie de vous retrouver au cœur de l’Ardenne ? Stavelot vous accueille les bras ouverts. Pour les fêtes de fin d’année, les Stavelotains parent leurs maisons de milliers de lumières scintillantes. L’abbaye prend des allures de théâtre dans le cadre des féeries de Noël. Et pour les amateurs de sports de glisse, le domaine skiable Mont des Brumes se trouve à deux pas, de quoi faire le plein de sensations hivernales. Balade aux flambeaux le samedi 28 décembre. Plus d’infos sur www.abbayedestavelot.be

Vous cherchez l’inspiration pour une chouette excursion en famille ? Nature et beaux paysages ? Sport ? Musée ? Avec resto et logement ? Près de chez vous ou au-delà de l’horizon? Grâce à la fonction de recherche sur lessaveursdelavie.be vous trouverez de nombreuses idées d’escapades pour toute la famille.

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À l’achat de 1 paquet SENSEO® au choix

-1,00€

À l’achat de 250g ou 500g Campina Maquée de Brabant Entière ou Fromage Frais au choix

Jusqu’au 31/03/2014

À l’achat de 2 bouteilles ou 2 x 9 godets Nutroma lait concentré au choix

À l’achat de 3 x 1L Appelsientje au choix

, 00 € -1 OU

-1,00€

Jusqu’au 31/03/2014

À l’achat de 1 x 8-pack ou 1 x 12-pack lait Joyvalle AA

À l’achat d’un emballage Milner au choix (valable sur

PREMIUM QUALITY

-1,50€ PREMIUM QUALITY

-1,00€

toute la gamme de Milner)

Jusqu’au 31/03/2014

Avis à MM Les détaillants : FrieslandCampina s’engage à rembourser la contre-valeur de ce bon si les conditions de l’offre sont respectées. Non cumulable avec d’autres actions et uniquement valable à l’achat du produit mentionné. Les bons doivent être renvoyés à HighCo DATA Benelux NV, Kruiskouter 1, 1730 Asse, pour contrôle et remboursement. Seulement valable en Belgique et au Grand-Duché de Luxembourg. E.R. : Elke Van Galen – Grote baan 34 – 3560 Lummen