CÉCÉMEL ÉCRÉMÉ. IDÉAL COMME QUATRE HEURES. MÊME À 17 HEURES CAR IL N’EST QUE QUATRE HEURES EN ANGLETERRE.
avril 2015
Plaisirs complices
Spécial Printemps
Offrez-vous des petits plaisirs authentiques et savourez pleinement cette nouvelle saison
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VOUS TROUVEREZ BIEN UNE OCCASION DE SAVOURER UN CÉCÉMEL.
Journée à la ferme Campina Essayez le nouveau Campina Yaourt sur fruits
Surprise !
C’est si simple de surprendre quelq u’un
UJOURS DE O T D N E R P R U S E “CELA M ENTS DE PUR M O M S E L N IE B VOIR COM TRE SI SIMPLES.” Ê T N E V U E P IR IS PLA d’été ne sont plus les belles journées et ur to re de t es l dehors ! C’est fou Enfin ! Le solei r remettre le nez oi uv po de n bo si ple notre envie de bien loin. C’est e des ailes et décu nn do us no ps m comme le beau te ouvez pas ? semble, vous ne tr profiter de la vie en ns plans pour u une foule de bo ea uv no à fre of gne Vie vous aisirs de la campa Les Saveurs de la nez goûter aux pl Ve . vie e la t rm en Fe em la Journée à savourer plein n de notre grande io as cc que l’o ni à eai qu m s de pi le dimanche 31 s délicieuses recette no de s ou z-v s ire te sp In ouet Campina (p. 4-5). Ou découvrez de ch 10-11). Un régal ! . (p ts er ss de de (p. 13) ou (p. 8). près de chez vous sorties en famille z plein d’idées mps, vous trouvere te in pr ial éc sp o ir. Dans ce numér famille, 100% plais able printemps en ré ag , un ns er ss bo pa de pour e page réduction sur votr de s ro eu 5 , 7, ne les isi Et avec manches en cu vous retrousser les vous voilà prêts à ingrédients. avec les meilleurs Et
Un délicieux petit déjeuner au lit, voilà un cadeau original pour la fête des mères ou tout simplement pour démarrer un agréable week-end. Les Saveurs de la Vie vous inspire avec des idées étonnantes de simplicité pour rendre chaque petit moment encore plus magique. “Oui, c’est fa
it maison La confiture !” , c’est tellem ent délicieu à faire avec x et amusa les enfants nt . Ce dont vo Des fruits et us avez bes du sucre gé oin ? lifiant. Facile bonjour et génial pour comme épater vos invités.
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Le petit déj’ au lit idéal
Servez un œuf à la coque avec des mouillettes, une tranche de toast à la confiture et un verre d’Appelsientje. Nickel pour un petit déjeuner au lit sans en mettre partout !
Des crêpes sympa s
Exquises avec de la crème fouettée Ca mpina ou des fruits. Bon plan ! Découvrez ple in d’autres recettes sur lessave ursdelavie.be.
Plein de recettes et de bons plans pour chaque jour ? Cliquez sur lessaveursdelavie.be ! 3
GOÛTEZ LA VIE AU GRAND AIR ! Du pur plaisir Le dimanche 31 mai, les éleveurs Campina vous accueillent pour une journée amusante à la ferme. Vous y goûterez aussi le tout nouveau Campina Yaourt sur fruits. Envie de bouger un peu ? Apportez vos vélos et partez à la découverte de la magnifique campagne environnante.
NOS ÉLEVEURS VOUS OUVRENT LES PORTES DE LEURS ÉTABLES Bellem, Poppel ou Dergneau ? Nos fermiers et leur famille vous reçoivent à bras ouverts ! Une foule d’activités ludiques attendent vos petits : châteaux gonflables, grimage, traite d’une vache… Vous pouvez compter sur les éleveurs Guy, Mathieu et Ben pour vous faire passer une journée inoubliable !
DU PÂTURAGE À VOTRE VERRE : PLONGEZ-VOUS AU COEUR DE CAMPINA Le lait de Campina est un vrai lait de pâturage belge. Cela signifie que nos éleveurs prennent grand soin de leurs vaches. Ils les font paître dans les prés au moins 6 heures par jour et 120 jours par an, pour qu’elles puissent manger de la bonne herbe fraîche à volonté. Grâce à cela, chaque vache est en bonne santé et heureuse… et cela se goûte naturellement !
INSCRIVEZ-VOUS À NOTRE JOURNÉE À LA FERME CAMPINA sur campina.be !
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JOURNÉE À LA FERME CAMPINA, SOYEZ LES BIENVENUS LE 31 MAI !
LES CIRCUITS VÉLO CAMPINA À DÉCOUVRIR ENSEMBLE Des paysages vallonnés à perte de vue, des vaches qui broutent, une grande bouffée d’air frais et surtout une journée de détente ensemble : les Circuits Vélo Campina, c’est l’activité idéale pour une sortie en famille. Chaque circuit commence et se termine à l’une des fermes Campina. En chemin, vous trouverez des chouettes lieux pour faire une pause et profiter de la nature. N’oubliez donc pas d’emporter un savoureux pique-nique (Bon plan ! Jetez un œil à la page 13 pour plein d’idées pique-nique). Chaque balade est d’environ 20 km et pour les jeunes cyclistes, nous avons prévu un quiz amusant à certains endroits du parcours.
PSST! SUR CAMPINA.BE/FR/CIRCUITS-VELO VOUS POUVEZ DÉJÀ TROUVER ET IMPRIMER TROIS CIRCUITS Bientôt nous vous en proposerons 3 de plus ! Toutes ces randonnées à vélo sont accessibles toute l’année. Vous avez donc tout le loisir de passer une chouette journée à la date qui vous convient le mieux !
GAGNEZ UN WEEK-END À VÉLO EN FAMILLE (D’UNE VALEUR DE 250 €) Envie de goûter la vie au grand air ? Surfez sur lessaveursdelavie.be et tentez votre chance pour remporter un week-end de détente à vélo pour vous et votre famille. 5
Les classiques de la cuisine ?
Étonnants !
Quand vous cuisinez un classique, vous marquez toujours des points. Mais en l’agrémentant d’une petite touche originale, votre repas devient tout simplement fantastique. Pour vous, Les Saveurs de la Vie revisite quatre classiques en leur donnant un petit quelque chose en plus. Quelle recette essayerez-vous en premier ? Petit déje uner A base de poisson Moins de 15 minute s
Soupe de tomates avec boulettes et crème basilic 15 tomates 300 g de haché 4 càs de Crème Légère Campina (20% de mat. grasses) 2 oignons 2 cubes de bouillon de poule 1 càs d’origan séché 1 càs de basilic séché 6 feuilles de basilic frais 2 càs de sucre 600 ml d’eau beurre de cuisson huile d’olive poivre et sel
Crêpes de sarrasin au saumon fumé 200 g de farine de sarrasin 700 ml de Lait Demi-Écrémé Campina 70 g de saumon fumé 50 g de Crème Épaisse Campina (30% de mat. grasses) 2 œufs un filet d’huile d’arachide aneth beurre de cuisson une pincée de sel
Battez les œufs, versez dessus la farine de sarrasin et le lait puis mélangez. Ajoutez un filet d’huile d’arachide et salez. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Cuisez les crêpes. Tartinez chaque crêpe de crème épaisse et terminez par des lamelles de saumon et de l’aneth.
Entrée à base de viande Entre 30 et 60 min. 6
Émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile d’olive. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les aux oignons. Ajoutez l’eau, les cubes de bouillon, le sucre, l’origan et le basilic séchés. Laissez mijoter le tout pendant 30 minutes sur feu doux. Mixez ensuite pour obtenir une soupe lisse. Entre-temps, formez des boulettes avec la viande hachée et cuisez-les dans un peu de beurre. Salez et poivrez la soupe. Hachez le basilic frais, mélangez-le à la crème et déposez une cuillerée dans chaque assiette.
Hachis parmentier 400 g de purée de pommes de terre 500 g de haché 1/2 courgette 3 càs de chapelure 4 morceaux de beurre de cuisson 1/2 oignon (gros) 60 g de chorizo 4 càs de Crème Légère Campina (20% de mat. grasses) poivre et sel Coupez le chorizo en morceaux et cuisez-le un petit quart d’heure dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Hachez ensuite le chorizo très fin et mélangez-le au haché. Faites revenir brièvement votre viande à la poêle dans un peu de beurre. Déposez ce mélange dans le fond d’un plat allant au four. Coupez l’oignon et la courgette et faites-les revenir légèrement. Salez et poivrez. Recouvrez la couche de haché de légumes. Mélangez maintenant la purée de pommes de terre et la crème. Déposez une couche de purée sur les légumes et saupoudrez de chapelure. Déposez enfin quelques morceaux de beurre. Cuisez pendant 30 minutes dans un four à 180° C.
Plat à ba se de vian de Entre 30 et 60 min . Plat à ba se de vian de Entre 30 et 60 min .
Waterzooi à la gantoise 4 pommes de terre 2 filets de poulet 200 ml de Crème Légère Campina (20% de mat. grasses) 150 g de haché 2 carottes 2 blancs de poireau 100 ml de bouillon de poule 2 feuilles de pâte feuilletée beurre de cuisson une pincée de sel Préchauffez le four à 190° C. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et cuisez-les pendant 3 minutes dans de l’eau salée. Émincez les filets de poulet et faites-les revenir dans un peu de beurre. Tranchez les poireaux en fines tranches et les carottes en fines lamelles. Formez des petites boulettes avec le haché et cuisez-les dans du beurre. Répartissez tous ces ingrédients dans des bols allant au four. Mélangez le bouillon et la crème et versez-en sur chaque bol. Couvrez chaque bol avec un carré de pâte feuilletée. Faites un trou au milieu. Faites cuire environ 25 minutes au four à 190° C jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée.
D’AUTRES GRANDS CLASSIQUES ? Jetez un coup d’œil sur lessaveursdelavie.be. Vous y trouverez des centaines de recettes qui vous mettront l’eau à la bouche ! 7
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C’est si simple parfois. Car pour passer une super journée avec toute la famille, il ne faut pas partir très loin. Laissez-vous surprendre par les merveilles que nous offre notre pays. Top pour s’évader quelques heures ensemble.
WALLONIE UNE JOURNÉE À MONS EN FAMILLE
FLANDRE BLOTEVOETENPAD, ZUTENDAAL
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Des activités fun près de chez vous
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C’EST ÇA AUSSI, LA BELGIQUE !
yaourt sur fruits
Savez-vous que Mons est la capitale européenne de la culture cette année ? Et pas seulement. Mons offre un large éventail d’activités amusantes à faire en famille. Vivez un moment d’aventure scientifique au Pass, louez des bicyclettes pour découvrir la ville du Doudou ou pique-niquez tous ensemble à l’ombre du Belfort. Plaisir assuré pour petits et grands ! www.visitmons.be
Marcher 3 kilomètres à pieds nus dans la nature ? Une expérience vraiment géniale ! Barboter dans les cours d’eau, escalader des collines de sable ou se perdre dans le labyrinthe… une activité ludique pour toute la famille ! Et si cela ne suffisait pas, vous pouvez aussi admirer 75 espèces de papillons diurnes et des centaines de papillons nocturnes dans le jardin des papillons ou visiter le musée des insectes. Amusez-vous bien ! www.lieteberg.be
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PLUS DE BONS PLANS DE SORTIES ! Se relaxer ensemble dans une ferme pédagogique ? Ou vivre une journée d’aventure à la recherche de Pumpkin Jack ? Des centaines d’idées vous attendent sur lessaveursdelavie.be pour passer une journée géniale avec vos enfants. Qu’il pleuve ou qu’il fasse beau, en hiver comme en été, vous y trouvez toujours une activité qui plaira à toute votre famille.
LAVIE.BE LESSAVEURSDE
Savourez du plaisir pur
Un dessert ?
Dessert végétarien Entre 30 et 60 min.
Abracadabra !
Passer un après-midi ensemble en cuisine, c’est toujours très agréable. Et si le résultat est un régal pour les papilles, votre journée ne peut que bien se terminer. Voici quatre recettes de pâtisserie pour réaliser ensemble de délicieux desserts qui plairont à coup sûr à toute la famille.
Dessert végétarien Entre 30 et 60 min.
Gâteau fourré Pour un gâteau (2 pièces) 160 g de farine fermentante 170 g de sucre 80 g de beurre fondu 40 g de confiture de framboises 40 g de Crème Épaisse Campina (30% de mat. grasses) 4 œufs 1 sachet de sucre vanillé
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300 g de chocolat blanc 200 g de spéculoos 60 g de beurre 500 g de Fromage Frais Demi-Écrémé Campina 6 feuilles de gélatine 3 càs de Lait Demi-Écrémé Campina pépites de chocolat (chocolat au lait, chocolat pur) quelques framboises
Profiteroles 250 ml d’eau 100 g de beurre 110 g de farine 4 œufs 3 dl de Crème Fraîche Campina (40% de mat. grasses) 50 g de sucre impalpable 100 g de coulis de fruits rouges Versez l’eau dans un poêlon et placez-le sur feu moyen. Faites fondre le beurre dans l’eau. Ajoutez ensuite la farine et mélangez le tout énergiquement pour dessécher la pâte. Ôtez le poêlon du feu et ajoutez les œufs un par un au mélange. Mélangez à nouveau le tout énergiquement pour obtenir une pâte plus solide. Recouvrez une plaque d’une feuille de cuisson et mettez votre pâte dans une poche à douille. Formez des petits choux sur la feuille de cuisson. Attention ! Espacez bien vos choux car ils vont doubler de volume à la cuisson. Préchauffez votre four et cuisez les choux ± 15 minutes à 200° C. Laissez-les refroidir. Fouettez la crème fraîche avec le sucre et incorporez-y délicatement le coulis. Mettez ce mélange dans une poche à douille et remplissez vos choux. Astuce ! Servez éventuellement avec une boule de glace et des fruits.
Crème brûlée 375 ml de Crème Entière Campina (33% de mat. grasses) 125 ml de Lait Entier Campina 2 gousses de vanille 75 g de sucre 5 œufs Portez le lait et la crème à ébullition sur feu doux. Avec un couteau, fendez délicatement les gousses de vanille en deux et grattez les graines. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez les graines de vanille et le sucre aux jaunes d’œufs. Versez dessus le mélange de lait et de crème. Et faites épaissir en mélangeant. Laissez reposer ce mélange pendant 4 heures. Après ce temps de repos, mélangez une nouvelle fois votre crème et versez-la dans vos ramequins. Préchauffez votre four à 100° C. Déposez vos ramequins dans un plat profond et versez de l’eau au fond du plat pour une cuisson au bain-marie pendant 45 minutes à 100° C.
Tapissez un moule à charnière de papier cuisson. Mixez finement les biscuits spéculoos, faites fondre le beurre et mélangez les deux. Versez ce mélange dans le moule et faites cuire 10 minutes à 180° C. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le refroidir puis mélangez-le au fromage frais. Faites ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide. Portez le lait à ébullition sur feu doux et faites-y fondre les feuilles de gélatine. Incorporez-y délicatement le mélange de fromage frais et chocolat. Versez le tout dans le moule sur votre pâte au spéculoos et mettez au frigo. Décorez ensuite votre gâteau de pépites de chocolat et de framboises.
Dessert végétarien Plus de 60 min.
Pour le caramel : 200 g de sucre 40 g d’amandes, finement hachées Faites fondre et colorer le sucre dans un poêlon sur feu doux. Hachez finement les amandes et ajoutezles au caramel. Versez une fine couche de caramel sur vos petits pots de crème. Laissez ensuite durcir le caramel. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Préchauffez votre four à 180° C. Battez les œufs et ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé. Mélangez. Avec une spatule, incorporez délicatement le beurre fondu et la farine aux œufs battus. Graissez deux moules à gâteau ronds et répartissez votre pâte entre les deux. Cuisez pendant 18 minutes à 180° C et laissez refroidir ensuite vos gâteaux sur une grille. Coupez le chapeau arrondi des gâteaux. Tartinez le dessus du premier gâteau de crème épaisse et de confiture de framboises. Déposez le deuxième gâteau, côté découpé, sur le premier gâteau. Astuce ! Pour la finition, utilisez éventuellement du sucre impalpable et des fruits.
Gâteau au chocolat blanc et fromage frais
Dessert végétarien Entre 30 et 60 min.
MmM … Sur lessaveursdelavie.be, retrouvez une foule de recettes à s’en lécher les babines ! 11
Spécial
Pique -nique Démarrez bien le printemps avec des bons plans de pique-nique et des recettes géniales à emporter
Maintenant que le soleil nous réchauffe délicieusement de ses rayons, il est temps de remettre le nez dehors pour profiter du beau temps. Et pour cela, rien de tel qu’un pique-nique ! Super sympa lors d’une balade à vélo ou d’une excursion en famille.
Une idée de piqu e-nique original e? Un taboulé, c’es t génial. Nous vous prop osons une rece tte simple et succul ente sur lessaveursdela vie.be
Salades Pas envie d’utiliser des boîtes en plastique qui risquent de s’ouvrir dans votre panier de pique-nique ? Mettez vos préparations dans des bocaux bien fermés. Elles conserveront ainsi toute leur fraîcheur.
Mega sandwich ? Maxi fun ! Préparez un pain surprise pour tout le groupe. Simple à réaliser, pratique à emporter et super bon, bon, bon !
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4 recettes de
piquenique
Salade de pâtes
fantastiques
Prendre ensemble un bon bol d’air pur… quel bonheur que le printemps soit de retour ! C’est le moment de remettre la main sur votre panier de pique-nique et de le remplir de mets délicieux. Une sortie entre amis ? Mettez-vous d’accord pour apporter chacun un plat différent. Futé et super convivial.
8 petits pistolets 2 betteraves rouges 4 càs de Maquée de Brabant Entière Campina 100 g de feta 8 radis 2 càs de ciboulette finement hachée
Pistolets à la betterave
300 g de pâtes 100 g de fromage affiné 60 g de jambon 1 poivron rouge 100 g de maïs 3 càs de mayonnaise 3 càs de ketchup 4 càs de Spécialité de Crème Campina (4% de mat. grasses) 2 càs de ciboulette Cuisez les pâtes al dente et faites-les refroidir. Mélangez la mayonnaise, le ketchup et la crème. Hachez la ciboulette et ajoutez-la au mélange. Coupez le fromage en dés, le jambon en lanières et le poivron en petits morceaux. Et mélangez-les ensemble en y ajoutant le maïs. Ajoutez-y le mélange à la crème, puis les pâtes et mélangez bien.
Lunch végét arien Moins de 15 min. Lunch à base de viande Entre 30 et 60 min.
800 g de pommes de terre grenaille 2 échalotes 2 càs de mayonnaise 2 càs de Spécialité de Crème Campina (4% de mat. grasses) 2 càs de ciboulette 2 càs de persil 1 càs de moutarde 100 g de lardons poivre et sel
Préchauffez le four à 210° C. Émincez les oignons, les tomates, le poivron rouge, l’ail et le piment. Faites cuire les légumes avec un filet d’huile pendant 30 minutes dans un plat au four. Ajoutez ensuite le jus de citron vert, la coriandre et le cumin en poudre. Salez et poivrez selon votre goût.
Lunch A base d e viande Entre 15 et 30 min.
Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Émincez les échalotes, hachez la ciboulette et le persil et mélangez-les à la moutarde, la crème et la mayonnaise. Salez et poivrez. Coupez les pommes de terre en quatre et ajoutez une cuillère de crème. Faites revenir les lardons et ajoutez-les à votre salade de pâtes.
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Wraps au poulet grillé et sauce piquante
4 wraps 2 filets de poulet 5 tomates 2 gousses d’ail 2 oignons 1 poivron rouge jus d’un citron vert 3 càs de coriandre finement hachée 1 càc de cumin en poudre 1 petit piment 100 ml de Crème Épaisse Campina (30% de mat. grasses) quelques feuilles de salade poivre et sel un filet d’huile d’olive
Découpez le chapeau des pistolets et évidez-les un peu. Découpez les betteraves rouges et les radis en très fines tranches. Mélangez-les à la maquée et ajoutez la ciboulette ainsi que la feta émiettée. Fourrez vos pistolets avec ce mélange.
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Lunch à base de viande Entre 15 et 30 min.
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Grillez les filets de poulet dans une poêle à frire avec un peu d’huile. Réchauffez les wraps et tartinez-les de crème épaisse. Ajoutez les feuilles de salade, le poulet et les tomates coupés en dés. Terminez par un peu de sauce et roulez les wraps.
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