speisekarte
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Ihr Hofmatt - Team
„Man muss dem Körper Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Winston Churchill
Hotel Hofmatt GmbH • Baselstrasse 88 • 4142 Münchenstein TEL: 061 416 08 48 • FAX 061 416 08 49 • Hotel@Hotelhofmatt.ch • Preise inkl. 8% MwSt
Wildkarte Vorspeisen Kürbis-Marroni Suppe surprise
CHF 10.50
Steinpilzcreme-Suppe mit Hennessy Cognac parfümiert
CHF
Herbstlicher Blattsalat an Passionsfruchtdressing mit Wildschweinschinken
CHF 16.50
Nüsslisalat Mimosa mit Speck, Ei und Croûtons
CHF
9.50 15.50
Hauptgänge Rehschnitzel „Mirza“ an Preiselbeerjus mit selbstgemachten Eierspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni und Mirza Apfel
CHF 39.00
Rehgeschnetzeltes an Calvadosjus mit selbstgemachten Eierspätzli,
CHF 36.50
Hirschpfeffer mit selbstgemachten Eierspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni und Rotweinbirne
CHF 28.50
Fasanenbrust im Speckmantel mit selbstgemachten Eierspätzli,
CHF 32.50
Gebratenes Frischlings-Entrecôte an Wildjus mit selbstgemachten Eierspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni und Rotweinbirne
CHF 36.50
karamellisierten Äpfeln, Rotkraut, Rosenkohl und Marroni
lauwarmen Zwetschgenkompott, auf gebratenem Wirsing,
Vegetarische Gerichte Hausgemachtes Blätterteigkissen mit gebratenem Pilzragout an Cognac-Rahmsauce
CHF 26.50
Wilder Gemüseteller mit selbstgemachten Eierspätzli, Rotkohl,
CHF 22.50
Rosenkohl, Wirsing und gebratenen Pilzen
Hotel Hofmatt GmbH • Baselstrasse 88 • 4142 Münchenstein TEL: 061 416 08 48 • FAX 061 416 08 49 • Hotel@Hotelhofmatt.ch • Preise inkl. 8% MwSt
Wildkarte Hauptgänge Ab zwei Personen (mit Nachservice) Reich garnierter Rehrücken an feiner Preiselbeer-Grappa Sauce mit CHF 55.00 selbstgemachten Eierspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Rahmwirsing, Mirza-Apfel und Marroni
Süssspeisen Warmer Zwetschgengratin mit Vanilleglace
CHF 10.50
Vermicelles mit Vanilleglace
CHF
Coupe Nesselrode
CHF 11.50
9.50
Die einzelnen Gerichte können auch laktose- bzw. glutenfrei zubereitet werden. Bitte fragen Sie bei unserem Servicepersonal nach.
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Wildbret Abend Am 17. Oktober 2014 in der Hofmatt Die Jagdhornbläser Reichenstein, die dieses Jahr ihr 25-jähriges Jubiläum feiern können – übrigens alles bestandene Jäger – werden den Wildabend mit ihren Jagdklängen eröffnen. Mit Tobias Gnacke aus Deutschland haben wir einen international bekannten Entertainer verpflichten können. Er wird mit seinen Stimmenimitationsparodien, seiner Bauchrednernummer aber auch mit seinem speziellen Vortrag des deutschen Volksliedes vom Jäger aus Kurpfalz, das von Jagd und den damit verbundenen Vergnügungen handelt, zwischen den Gängen für einen unterhaltsamen Abend sorgen.
Freuen Sie sich auf einen exklusiven Abend mit einem herbstlichen 4-Gang-Menü, stilvoller Atmosphäre und unterhaltsamem Rahmenprogramm. Das Hofmatt-Team sorgt dafür, dass der Abend auch zu einem kulinarischen und atmosphärischen Höhepunkt wird. weitere Infos unter: www.hotelhofmatt.ch
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Vorspeisen Blattsalat mit Goji Beeren CHF
7.50
Gemischter Salat mit Croûtons, Chia-Samen und gerösteten Kernen
CHF
8.50
Black Tiger Crevetten in Knoblauch-Chili-Öl mit kleinem Salatbouquet
CHF
14.50
Wurstsalat einfach CHF
15.50
Wurstsalat garniert CHF
17.50
Wurst-Käsesalat einfach CHF
16.50
Wurst-Käsesalat garniert CHF
18.50
Hofmatt-Brättli mit Rohschinken, CHF Salami, Schinken, Speck, Greyerzer und Ei
21.50
Kalte Speisen
Suppen Hausgemachte Tomatencrèmesuppe mit Pesto
CHF
7.50
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Fleisch Poulet Auf indische Art marinierte Pouletbrust mit zweifarbigen Kartoffeln und Gemüse
CHF
25.50
CHF
34.50
Grosses Schnitzel (250g) vom Schwein mit Pommes Frites CHF
36.00
Schwein Hofmatt Cordon Bleu vom Schweinskotelett in Sesam-Kürbis-Panade gefüllt mit Rohschinken, Bergkäse dazu Pommes Frites und Gemüse
Kalb Saltimbocca auf Safran-Risotto und kleiner Gemüsegarnitur
CHF
32.50
Wiener Schnitzel mit Pommes Frites und Gemüse
CHF
38.00
Sautiertes Kalbssteak an einer Morchel-Cognacsauce mit Tagliatelle und Gemüse
CHF
39.50
Rindsleber an Madeirasauce mit Rösti
CHF
24.50
Schweizer Rindsentrecôte (200g) an Pfeffersauce mit Croquetten und Spinat
CHF
36.00
Rind
Fleischdeklaration Poulet – Schweiz · Schwein – Schweiz · Kalb – Schweiz · Rind – Schweiz
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Fisch Pangasius im Bierteig mit Tartaresauce und Kartoffeln
CHF
21.50
Gebratenes Filet vom Zander mit zweifarbigem Gemüsereis, schwarzem Pyramidensalz und Salsa Verde
CHF
28.00
Im Reismehl gebratene Eglifilets mit Salzkartoffeln und Spinat
CHF
32.00
Penne an crèmiger Tomaten-Vodkasauce CHF
16.00
Penne mit Basilikum Pesto CHF
18.00
Spaghetti Bolognese CHF
20.00
Spaghetti Carbonara CHF
22.00
Pasta
Vegetarisch Gemischter Gemüseteller mit Quinoa und frittierten Jalapeños
CHF
24.50
Gemüserisotto mit Taleggio-Käse CHF
24.50
Tagliatelle an einer Morchel-Cognacsauce
26.50
CHF
Hotel Hofmatt GmbH • Baselstrasse 88 • 4142 Münchenstein TEL: 061 416 08 48 • FAX 061 416 08 49 • Hotel@Hotelhofmatt.ch • Preise inkl. 8% MwSt
Für die Kinder Portion Pommes Frites (Simpsons - Teller)
CHF
6.00
Pasta-Teller mit Bolognese (Globi - Teller)
CHF
9.00
Selbst gemachte Chicken Nuggets mit Pommes Frites (Donald Duck Teller) CHF
12.00
Süssspeisen Kugel Glacé CHF Vanille, Schokolade, Erdbeere, Mocca Pistazien, Baumnuss
3.50
Kugel Sorbet CHF Citrone, Mango, Zwetschgen
3.50
Kinderglacé Globi CHF
5.00
Rahm CHF
1.00
Hotel Hofmatt GmbH • Baselstrasse 88 • 4142 Münchenstein TEL: 061 416 08 48 • FAX 061 416 08 49 • Hotel@Hotelhofmatt.ch • Preise inkl. 8% MwSt
Mineral San Pellegrino mit Kohlensäure
25 cl
CHF
4.20
50 cl CHF 5.50 1.0 l CHF 9.50 Aqua Panna ohne Kohlensäure
25 cl
CHF
4.20
50 cl CHF 5.50 1.0 l CHF 9.50 Coca Cola 33 cl CHF 4.50 Coca Cola Zero 33 cl CHF 4.50 Coca Cola Light
33 cl
CHF 4.50
Fanta 33 cl CHF 4.50 Neastea Lemon 33 cl CHF 4.50 Ramseier Apfelschorle 33 cl CHF 4.50 Ramseier Süssmost 30 cl CHF 4.50 Rivella 33 cl CHF 4.50 rot, blau, grün Gazosa 50 cl CHF 5.50 Himbeer, Heidelbeer, Manderine Schweppes 20 cl CHF 4.50 Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic
Säfte Granini Orangensaft 20 cl CHF 4.50 Granini Tomatensaft 20 cl CHF 4.50
Hotel Hofmatt GmbH • Baselstrasse 88 • 4142 Münchenstein TEL: 061 416 08 48 • FAX 061 416 08 49 • Hotel@Hotelhofmatt.ch • Preise inkl. 8% MwSt
Biere Stange Appenzeller Lager
0.2 l
CHF
3.80
0.3 l CHF 4.50 0.5 l CHF 6.50 Appenzeller Alkoholfrei Flasche
0.3 l
CHF
4.80
Appenzeller Weizenbier Flasche 0.5 l CHF 7.00
Kaffee / Tee Espresso CHF 4.30 Kaffee crème CHF 4.30 Ristretto CHF 4.30 Cappuccino CHF 5.10 Latte Macchiato CHF 5.20 Tee CHF 4.30 Schwarztee, grüner Tee, Eisenkrauttee, Früchtetee, Kamillentee Ovomaltine CHF 4.50 Schoggi CHF 4.50
Aperitif San Bitter alkohlfrei
1 dl CHF
6.50
Campari
4 cl
7.50
23 vol%
CHF
Cynar 16 vol% 4 cl CHF 7.50 Martini bianco 15 vol% 4 cl CHF 7.50 Martini rosso 15 vol% 4cl CHF 7.50
Hotel Hofmatt GmbH • Baselstrasse 88 • 4142 Münchenstein TEL: 061 416 08 48 • FAX 061 416 08 49 • Hotel@Hotelhofmatt.ch • Preise inkl. 8% MwSt
Grappa / Marc Gran Riserva della Casa Villa de Varda 40 vol%
2 cl
CHF
9.50
Grappa Merlot Chiara Tamborini
2 cl
CHF
7.00
43 vol%
Kräuter / Liköre Ramazzotti 30vol% 2 cl CHF 7.50 Averna 29vol% 2 cl CHF 7.50 Amaretto 28vol% 2 cl CHF
7.50
Bailey`s 17vol% 2 cl CHF 7.50
Gin Gordon‘s Gin 37.5vol% 2cl CHF
9.00
Vodka Absolut Vodka 40vol% 2cl CHF
7.50
Cognac Remy Martin 40vol% 2cl CHF 9.50
Whiskey Jack Daniels 40vol% 2cl CHF 9.50 Glenfiddich Single Malt
40vol%
2cl
CHF
9.50
Rum Coruba Jamaica 40vol% 2cl CHF 9.50
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EVENTS
Die Hofmatt ist der optimale Veranstaltungsort für alle Arten von Events. Unsere Räumlichkeiten sind sehr flexibel einsetzbar und eignen sich für Sitzungen, Bankette, Seminare, Apéros, Vernissagen und als Vereinstreffpunkt. Die perfekte Anbindung an den öffentlichen Verkehr und das Strassennetz macht es Ihren Gästen einfach Ihren Anlass zu besuchen.
Hofmattsaal Nach gründlichen Renovationsarbeiten erstrahlt der Hofmattsaal wieder in neuem Glanz und bietet das stilvolle Ambiente für Ihren Anlass. Der geräumige Saal mit Parkettboden, Galerie, eigener Bar, Bühne und Eventtechnik bietet Platz für bis zu 500 Personen.Bei Konzertbestuhlung fasst der Raum maximal 350 Personen und bei Banketten bis zu 220 Personen.
Waldblick
Der helle Waldblicksaal verfügt über einen eigenen Eingang, Balkon und separate Toiletten.Er eignet sich für Bankette von 15–60 Personen und für Vorträge mit bis zu 80 Besuchern.
Informationen
Gerne steht das Team für Auskünfte und Besichtigungen zur Verfügung. Wir alle freuen uns, Sie bald an einer Veranstaltung im Hofmattsaal, als Gast des Restaurants oder des Hotels bei uns zu begrüssen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf oder Ihr Email.
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Unsere Veranstaltungen Wildbret-Abend in der Hofmatt Freitag, 17. Oktober 2014 · von 18.30 bis ca.22.30 Uhr · (Türöffnung 18.00 Uhr)
Wildbret-Abend in der Hofmatt, Freitag, 17. Oktober Die Jagdhornbläser Reichenstein, die dieses Jahr ihr
Freuen Sie sich auf einen exklusiven Abend mit einem herbstlichen 4-Gang-Menü, stilvoller Atmosphäre und unterhaltsamem Rahmenprogramm.
25-jähriges Jubiläum feiern können – übrigens alles bestandene Jäger – werden den Wildabend mit ihren Jagdklängen eröffnen. Mit Tobias Gnacke aus Deutschland haben wir einen international bekannten Entertainer verpflichten können. Er wird mit seinen Stimmenimitationsparodien, seiner Bauchrednernummer aber auch mit seinem speziellen Vortrag des deutschen Volksliedes vom Jäger aus Kurpfalz, das von Jagd und den damit verbundenen Vergnügungen handelt, zwischen den Gängen für einen unterhaltsamen Abend sorgen.
Das Hofmatt-Team sorgt dafür, dass der Abend auch zu einem kulinarischen und atmosphärischen Höhepunkt wird. Preis inklusive Unterhaltung, Menü und Willkommensgetränk CHF 87.00 (ohne Getränke) Auf Ihren Besuch freuen sich das HOFMATT-Team und die KULTURKOMMISSION der Bürgergemeinde Münchenstein
Hotel Hofmatt GmbH • Baselstrasse 88 • 4142 Münchenstein TEL: 061 416 08 48 • FAX 061 416 08 49 • Hotel@Hotelhofmatt.ch • Preise inkl. 8% MwSt
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Offenausschank Weissweine Piemont 2012 Roero Arneis Terre di Monte Olmo Arneis
DOCG
Angelo Negro
1 dl
CHF
6.50
AOC
Cave Bougnol
1 dl
CHF
6.50
2012 Kluser Julian Blanc
Koellreuter
1 dl
CHF
6.00
Farnese
1 dl
CHF
6.00
1 dl
CHF
6.00
Angelo Negro
1 dl
CHF
6.50
Lavaux 2012 St.Saphorin „Matine“ Lavaux Chasselas Baselland AOC Riesling-Sylvaner, Chardonnay, Kerner Italien 2012 Chardonnay Gran
Sasso IGT Chardonnay Lavaux Epesses Jean Vogel Top 50 Fl.
Jean Vogel
Chasselas
Roséwein Wallis 2012 Roero Arneis Terre di Monte Olmo Arneis
DOCG
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Kräuter / Liköre Ramazzotti 30vol% 2 cl CHF 7.50 Averna 29vol% 2 cl CHF 7.50 Amaretto 28vol% 2 cl CHF
7.50
Bailey`s 17vol% 2 cl CHF 7.50
Gin Gordon‘s Gin 37.5vol%
2cl
CHF
9.00
2cl
CHF
7.50
Vodka Absolut Vodka 40vol%
Cognac Remy Martin 40vol% 2cl CHF 9.50
Whiskey Jack Daniels 40vol% 2cl CHF 9.50 Glenfiddich Single Malt 40vol%
2cl
CHF
9.50
Rum Coruba Jamaica 40vol% 2cl CHF 9.50
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Vielen Dank für Ihren Besuch und bis zum nächsten Mal... Ihr Hofmatt - Team
Fleischdeklaration Hotel HofmattPoulet GmbH • Baselstrasse 88 • –4142 Münchenstein – Schweiz · Schwein Schweiz · Kalb – Schweiz · Rind – Schweiz TEL: 061 416 08 48 • FAX 061 416 08 49 • Hotel@Hotelhofmatt.ch • Preise inkl. 8% MwSt
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