La Piazza di Vicenza 177

Colori & Sapori

Ottobre 2022 in Veneto - Viaggi, Sapori, Territorio

Giornata nazionale della camminata tra gli olivi

Il 30 ottobre 2022 si celebra il patrimonio olivicolo italiano Le castagne

Tempo di raccolta e di feste e sagre dedicate a questo frutto simbolo dell’autunno Cuore Pedemontana

Un progetto di valorizzazione del patrimonio rurale del territorio dell’Unione Montana Astico Filetto di maiale con i funghi porcini La melagrana

Una pianta leggendaria, un frutto ricco di fascino, delle virtù I mercati di Campagna Amica

La polenta di Marano Vicentino sbarca in Sardegna

La Pro Loco di Marano Vicentino partecipa al 15° raduno nazionale dei polentari d’Italia L’Antenna

Dal design di Milano alla cucina de l’Antenna: la storia di Paolo, che voleva fare l’inventore Halloween: storie, leggende e zucche

Cuore Pedemontana

patrimonio rurale del territorio

Un’area

fra pianura e montagna che offre numerose caratteristiche di ricco interesse culturale, storico, ambientale ed enogastronomico.

L’Unione Montana Astico è un ente locale che comprende sei Comuni della provin cia di Vicenza: Breganze, Caltrano, Cal vene, Lugo di Vicenza, Fara Vicentino e

Salcedo. Il territorio conta oltre 20 mila abitanti e si estende dalla pianura a zone di collina e di montagna con alcune cime che superano i 1500 metri di altitudine.

Il territorio è un concentrato di elementi unici: natura, escursionismo, sport, cul tura, borghi storici, antiche chiesette, musei, ville Venete e testimonianze del

la Grande Guerra che rende la Pedemon tana Veneta la meta di vacanze ideale per chi vuole immergersi in un luogo caratte rizzato da numerose tipicità.

Attraverso diverse manifestazioni ed ini ziative si possono rivivere tradizioni pas sate, assaporare prodotti tipici e produ zioni vitivinicole, scoprire architetture e itinerari di vario genere, tutto ciò condivi de in armonia in questo meraviglioso luo go rendendolo una destinazione originale e attrattiva.

All’interno di questo territorio esistono già una serie di eventi ed itinerari di promo zione turistica e ambientale di un certo ri lievo che vengono inseriti all’interno del progetto con lo scopo di unificare e tute lare il patrimonio locale in un unico con tenitore, senza tralasciare nessuna attività ed espetto caratterizzate che questo terri torio offre.

Per scoprire gli eventi e le iniziative: www.cuorepedemontana.it

Pagine Facebook e Instagram: Cuore Pedemontana

Fonte immagini e informazioni: sito web Cuore Pedemontana.

Giornata nazionale della camminata tra gli olivi

mo le menzioni Veneto Valpolicella, Vene to Euganei e Berici e Veneto del Grappa, dove di producono oli di qualità nel rispet to di un disciplinare di produzione.

Un grande evento dedicato a fami glie e appassionati, una passeggia ta (dai 2 ai 7 chilometri) circonda ti dal suggestivo paesaggio degli olivi che rivestono le nostre colline. Ogni comune aderente all’Associazione Nazionale Città dell’Olio e che partecipa a questa giornata ha selezionato un tragitto tra gli olivi con caratteristiche uniche dal punto di vista storico e ambientale, percorso che si con clude in un frantoio, in un’azienda olivicola o in un palazzo storico, dove ai partecipan ti sarà offerta una degustazione di prodotti tipici e l’immancabile pane e olio

Chiamato, a ragion veduta, l’oro verde, l’olio è uno dei simboli della nostra dieta e della nostra cultura gastronomica e, in

occasioni come questa camminata, diven ta un modo per riscoprire il legame con il proprio territorio e apprezzare la bellez za del paesaggio. È, inoltre, un set tore del turismo made in Italy in grande espansione, come dimostra l’entrata in vigo re della legge sull’oleotu rismo, risultato a cui l’As sociazione Nazionale Città dell’Olio ha fortemente con tribuito. Si moltiplicano i picnic tra gli olivi, i corsi di potatu ra e degustazione, le passeggiate e le carte dell’olio nei ristoranti.

Per quanto riguarda l’Olio Veneto DOP, a seconda dei territori e delle cultivar, abbia

Il paesaggio olivicolo delle Città dell’Olio è un patrimonio da valorizzare e tutelare. Per la promozione e l’incremento del turi smo dell’olio, rappresenta il più importan te asset sul quale Associazione Naziona le Città dell’Olio investe con progettualità mirate come la Camminata tra gli olivi, il Girolio d’Italia e Andar per Frantoi e Mer catini. Nell’ottica di considerarlo sempre di più un bene culturale da conservare ed una esperienza turistica da vivere, le Città dell’Olio sono fatte promotrici della cam pagna di candidatura per l’inserimento dei paesaggi olivetati della Rete nel Registro dei Paesaggi Rura li Storici istituito dal Mipaaf.

L’Associazione Nazionale Città dell’Olio, con i suoi soci tutti enti pubblici (Co muni, Provincie, CCIAA, Parchi e GAL) è da sempre im pegnata nella tutela del territorio olivicolo e nella programmazione territo riale. Da tempo si batte per la valorizzazio ne dei paesaggi olivicoli e per l’inserimen to di aree territoriali olivicole delle Città dell’Olio nel prestigioso Registro Naziona le dei Paesaggi Rurali Storici del Ministero delle Politiche Agricole.

Per scoprire i comuni del Veneto e del vicentino aderenti a questa iniziativa e per avere maggiori informazioni sugli itinerari e sui percorsi che si snodano tra gli olivi e vari punti di interesse storico e culturale:

Halloween: storie, leggende e zucche

Inautunno comincia il periodo delle zucche: risotti, vellutate, torte rustiche, contorni e chi più ne ha più ne metta. Piace ai bambini, piace agli adulti. Otto bre è anche il mese di Halloween, una festa diventata ormai popolare anche in Italia, tant’è che locali e vetrine di negozi si tingo no di arancione e si popolano di ragnetti, pipistrelli e mostriciattoli più o meno spa ventosi. Anche se l’America ha reso famosa e molto commerciale questa festa, in realtà le origini sono europee, più precisamente celtiche: Samhain era la festa con la qua le il popolo dei Celti segnava la fine del raccolto e l’arrivo della stagione fredda e, si narra, durante la notte di questa festa i morti potevano tornare nel mondo dei vivi e mettersi in contatto con loro. Con l’av vento del cristianesimo questa venne tra sformata nel giorno di tutti i santi (noto come Ognissanti). Lo stesso nome di Hal loween è legato proprio a questa festa, in quanto deriva da “All Hallow’s Eve”, che in inglese antico significava “vigilia di tut ti i santi”. Si sa che le leggende viaggiano insieme alle persone, per cui l’emigrazione

irlandese dall’Europa all’America ha por tato lì questa tradizione, trasformata poi nel tempo in Halloween, con i suoi risvol ti horror.

Dolcetto o scherzetto?

A parte le feste in maschera organizzate nei locali, le letture di storie pau rose nelle biblioteche e altre iniziative concentrate tut te nell’arco di tempo di pochi giorni, nei quar tieri delle nostre città è ormai comune pre pararsi con sacchi di caramelle e altri dolciumi per acco gliere orde di bambi ni che non vedono l’ora di riempire i loro cestini con il bottino di Halloween. Anche in questo caso, le origini di questo gesto non sono moderne, ma si fanno risalire al medioevo, quando con tadini e mendicanti bussavano alle porte chiedendo in dono aiuti per passare l’in

verno, offrendo in cambio una preghiera per le anime dei morti di chi si mostra va generoso (agli altri, toccava l’augurio di una cattiva sorte).

La zucca di Halloween

Ma torniamo alla zucca, protagonista di questa festa. Quella di Halloween, la fa mosa zucca vuota intagliata a raffigurare un volto umano un po’ inquietante, vie ne chiamata Jack-o’-lantern ed è legata alla leggenda di Jack, un fabbro irlandese astuto, avaro e quasi sempre ubriaco che una sera incontrò il diavolo in un pub e gli chiese di trasformarsi in una moneta, promettendogli la sua anima in cambio di un’ultima bevuta. Invece, si mise la mone ta nel borsello accanto ad una croce d’ar gento, così che il diavolo non potesse ri trasformarsi. Quella non fu l’ultima volta in cui Jack si prese gioco del diavolo, tant’è che, una volta morto e rifiutato dal paradi so, dovette ripiegare sull’inferno e ad acco glierlo ci fu il diavolo che finalmente poté vendicarsi: lo scacciò anche dall’inferno e gli lanciò un tizzone ardente; Jack lo posi zionò all’interno di una rapa, cominciando a vagare senza sosta in cerca di un luogo in cui ripararsi. Man mano che la leggen da veniva tramandata, la rapa diventò una zucca e prese le sembianze di Jack.

Le “Suche Baruche” o “Lumere”

Anche in Veneto c’era l’usanza di intagliare le zucche per inse rirci dentro una candela e farne delle lanterne che illuminassero la stra da per le anime dei defunti. C’era chi le usava per spaventa re la gente, andan do anche di casa in casa a chiedere non le odierne caramelle e cioccolatini, ma frutta secca. Ormai è una tradizio ne un po’ scomparsa e sostituita da Halloween, ma si usava preparare il co siddetto “piatto dei morti” con dolci e frut ta secca, che si lasciava sui davanzali per le anime dei defunti.

La polenta di Marano Vicentino sbarca in Sardegna

una varietà di mais tipica di quel territorio. L’ottima qualità del mais marano e la tra dizione quasi trentennale della festa del la polenta di Marano Vicentino le hanno consentito, cinque anni fa, di entrare nel gruppo delle città associate.

Partecipare a questi raduni consente di far comprendere meglio il mondo della polenta, che l’industria aveva voluto stan dardizzare in termini di varietà di mais e di gusto, e che invece è molto variegato: ciascun territorio ha una sua varietà, dal la quale si ricavano polente molto diverse per sapore e consistenza.

Pergli amanti della polenta, ogni due anni si svolge un’iniziativa imperdi bile: il raduno nazionale organizzato dall’Associazione Culturale Polentari d’I talia. Sono 19 le delegazioni sparse su tutto il territorio nazionale, paesi e città con una tradizione culinaria nella quale la polenta ricopre un ruolo di primo piano. Tra que ste, non poteva mancare Marano Vicenti no, che da anni si occupa di promuovere il proprio mais autoctono e la polenta di mais marano non solo nel territorio, ma anche al di fuori di questo. Il Presiden te della Pro Loco di Marano Vicentino, Adriano Schiavon, ci racconta con orgoglio del percorso compiuto per diventare dele gazione dell’Associazione Polentari d’Italia e di quanto siano emozionanti questi ra

duni per far conoscere il Mais Marano e gli altri prodotti del territorio a livello nazio nale. Dal 14 al 16 ottobre una delegazione della Pro Loco parteciperà al 15° raduno nazionale, che quest’anno si svolge ad Ar borea in Sardegna, per servire la polenta insieme alla sopressa di Valli del Pasubio e al formaggio Asiago. E come dolce? Gli im mancabili parpagnacchi. Alcuni cittadini di marano hanno colto l’occasione per unirsi a questo viaggio gastronomico e partiran no con la delegazione della Pro Loco.

I requisiti per entrare nell’Associazione Polentari d’Italia sono abbastanza strin genti e prevedono che la città che si can dida abbia una festa dedicata alla polen ta con almeno qualche anno alle spalle e

Adriano Schiavon è orgoglioso anche di anticipare una bella notizia: tra due anni il raduno nazionale farà tappa a Marano Vicentino. Possiamo immaginare che i preparativi coinvolgeranno, come sempre, istituzioni, associazioni, ristoratori e tutta la cittadinanza, all’insegna dell’ospitalità e della convivialità.

Per cui, amanti della polenta di tutto il Veneto, segnate questo appuntamento in agenda e cominciate ad allenarvi con de gustazioni, ricette e visite alla nostra città del mais per eccellenza.

Nel frattempo, il 14-15-16 ottobre tutti a Marano Vicentino per “Non solo birra”, il 10° Festival della birra artigianale.

L’Antenna

umani, cuore, mette l’uomo al centro. La tecnica è indispensabile, ma ci vuole l’in put dell’artista, la passione. Ero un bravo studente, i miei insegnanti hanno avuto fiducia in me.

E quindi?

Quindi sono entrato in uno studio quo tato dove realizzavamo la parte esterna di oggetti tecnologici, ad esempio le lampa de.  Vivevo con ragazzi di Schio, ammetto che stavo bene. Avevo anche buone pro spettive di carriera e un bel gruppo di la voro, offerte per crescere e soddisfazioni. Insomma, niente di cui lamentarmi. Poi è arrivato il covid.

E ha cambiato le cose?

Forse

non tutti sanno che tra le col line di Schio c’è un giovane cuoco designer, con l’aria da hippy, che da piccolo voleva fare l’inventore e ha scelto di abbandonare Milano e le sue luci della ribalta per concentrare la sua creatività nel ristorante di famiglia.

Si chiama Paolo Dal Santo e dopo essersi laureato in design del prodotto al Politec nico meneghino e avere disegnato arredi, lampade, e negozi super tecnologici è en trato nella cucina de L’Antenna per prose guire da chef l’attività dei genitori. “In un

ristorante le tue creazioni sono immediate e vedi subito le reazioni che provocano”, dice sorridendo, con l’umiltà di chi sa di avere solo messo il primo piede all’inter no di un’attività che da oltre 30 anni fun ziona bene.

Un “ritorno a casa” consapevole, inusua le per un ragazzo di 28 anni, che ha scelto l’amore per i ge nitori e la sfida nella sua terra.

Paolo Dal Santo, dal design di Milano alla cucina del ristorante di famiglia. Ci parli di lei. Da piccolo volevo fa re l’inventore. Un sogno grande, bellissimo. Pensa vo che il designer fosse un in ventore, per questo mi sono iscritto al Politecnico. Prima ero stato un anno in Australia, per imparare la lingua e aprire i miei orizzonti culturali, poi ho fatto l’E rasmus in Francia. Lì ho capito che il de sign non è solo tecnica, è anche rapporti

No, mi ha solo fatto vedere alcune cose di famiglia con gli occhi diversi. L’Antenna, il ristorante di mamma e papà, è sempre andato bene. Durante il covid hanno an che lavorato di più. Tornavo da Milano e li vedevo affaticati, e avevo voglia di fare qualcosa per loro, con loro. Ho pensato che data la mia età ho molte energie, ma ho anche la possibilità di valutare strade nuove, di mettermi alla prova in ambiti diversi. Ho deciso di lasciare Milano e il mondo del design per il nostro ristorante.

I suoi genitori l’hanno spinta?

Assolutamente no. È stata una mia scelta, ponderata e personale.

Ho voluto provare questa opportunità, per non rischiare di pentirmi dopo, nel caso nessu no dei miei tre fra telli l’avesse portata avanti.

Da Milano a Schio, da uno studio ad un ristorante. Immagino che abbia cambiato vita… Sì, eccome.  Orari completa mente diversi, giorni diversi. Lavoro la sera, quando è festa, sono libero in setti mana. È tutto diverso. Ma mi piace, non sono per niente pentito. Io non sono un festaiolo, organizzo le mie cose in base alla routine lavorativa.

Lei ha il design nel sangue e nella formazione personale, riesce a portarlo nel ristorante?

Sì sì, a modo mio e per il momento in mo dalità ridotta perché voglio prima impara re bene il lavoro. Il design è estetica, prima devo capire bene il contenuto, poi even tualmente lavoro sulla forma. Qui nel ri storante vivo l’immediatezza, che in studio mi mancava.

Si spieghi…

Pensavo che il design fosse immediato: io disegno, qualcuno realizza, il prodotto lo vedo subito. Invece ci possono volere mesi, anche anni, prima che un’idea prenda forma e venga commercializzata. In cucina invece è preparazione immediata, porti il prodotto al pubblico e vedi la reazione. Se non la vedi perché sei in cucina, te la riferiscono.

Lei è molto umile.

Più che altro sono consapevole che devo imparare dai miei genitori. L’attività funzio na, da mesi non abbiamo tavoli vuoti e ot time prenotazioni anche di settimane. Non è merito mio, ma di chi lo ha fatto prima di me. Io do il mio contributo, ma sto anco ra imparando e ho un po’ di strada da fare.

Le piace?

Moltissimo. Io sono una persona adatta bile, sono certo che il futuro andrà bene. Devo fare passi piccoli ma decisi. Mi sento come una spugna che sta assorbendo. Pri ma o poi sarò piena a lascerò cadere gocce della mia creatività.

I suoi fratelli vi aiutano?

In pochi mesi ci siamo avvicinati tutti, col laborando nel ristorante. Una bella soddi sfazione per la famiglia. In questo periodo c’è anche carenza di personale, ci sono dif ficoltà oggettive nel mondo della ristora zione. Noi ci siamo stretti l’un l’altro. Sen tiamo spesso di altre realtà simili che non funzionano, ci dispiace molto, forse siamo anche fortunati oltre che professionali.

A L’Antenna c’è un’atmosfera calda, quasi coccola. Di chi è il merito?

In primis direi di mamma, che cura i det tagli con estrema attenzione. Io sarei più tecnico, forse più spigoloso. Ma qui c’è la stessa atmosfera che c’è nella nostra casa

di Santorso. Uguale, identica. Io credo che la cosa che più incide nella positività del nostro lavoro sia l’unione che abbiamo in famiglia. A noi dà forza e stimolo e proba bilmente i clienti la colgono.

Qual è l’oggetto di design che ha realiz zato con maggiore soddisfazione? E ne crea ancora?

In assoluto la maggiore soddisfazione l’ho avuta creando degli interruttori. Oggetti indispensabili, semplicissimi, non partico larmente belli. Una enorme soddisfazione.

In casa mia ho oggetti d’arredo disegnati da me e realizzati da lavoratori. Un ango lino del mio cuore è riservato al design e lo sarà sempre.

Filetto di maiale con i funghi porcini

Trascorsi i 15 minuti di riposo della carne, scaldare una padella e rosolare il filetto su tutta la superfice, aggiungere l’olio, la sal via e il rosmarino e continuare la rosola tura finchè la carne non prenderà un bel colore brunito (ci vorranno pochi minu ti). A questo punto, togliere la carne dalla padella e farla riposare per 10 minuti in una placca.

Togliere le erbe aromatiche e, con la padel la ancora calda, cucinare i porcini tagliati a fette o a cubetti e a, metà cottura, salarli e aggiungere il burro. Sfumare con un po’ di brandy, avendo cura di spegnere il fuoco durante l’aggiunta e proseguire finchè non si sarà creata un cremina, aggiungendo se necessario un po’ di acqua. Aggiungere del pepe rosa e mettere da parte.

Autunno:

tempo di funghi! Gustosi, versatili, simbolo di questa stagio ne, la cui raccolta regala agli appas sionati un’occasione per fare delle passeg giate immersive tra i boschi. Il nostro Chef Wild Massimo Sella ci propone questa ri cetta in cui il filetto di maiale viene accom pagnato dai funghi porcini. Un consiglio: preferire sempre utilizzo di materia fresca, per esaltare i gusti e profumi dell’alimento.

È un piatto veloce da preparare e molto gustoso da mangiare. Oltre i porcini pos siamo utilizzare altri tipi di funghi, ad esempio finferli o tartufo o anche delle er bette, spinacino appena spadellato o del broccolo lessato e ripassato in padella con olio e aglio.

Ingredienti per 2 persone

• 500 gr di filetto di maiale

• 150 gr di porcini (meglio se freschi)

• 50 gr di olio

• 80 gr di burro

• 30 ml di brandy per sfumare

• 3 gr di pepe rosa

• 2 ciuffi di salvia e rosmarino

• 200 gr di cappuccio

• 70 gr carota

• olio, sale, pepe e aceto

Procedimento

Tagliare via dal filetto le parti nervose, sa lare e pepare la carne e lasciarla a riposare per 15 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo, tagliare finemente il cap puccio con l’aiuto di una mandolina e le carote a filetti, unirle insieme e insaporirle con il pepe, il sale, l’olio e l’aceto (piccola variante, si può aggiungere un po’ di ma ionese per creare un contorno più dolce e delicato). Lasciar macerare le verdure fino all’impiattamento.

Dopo che avrà riposato, passare il filetto ancora intero in forno già caldo per 3-5 minuti a 200 gradi (il tempo varia in base alla cottura che si vuole ottenere).

Presentazione

In un piatto adagiare una fetta di pane leg germente tostato in forno (questo servirà per assorbire i succhi della carne) e il fi letto di maialino sopra. Scaldiamo la sal sa con i funghi e la versiamo sul filetto. A parte, mettiamo l’insalatina di cappuccio e carota marinati. Si può decorare il piat to con qualche rametto di timo o salvia o rosmarino.

Le castagne

Tempo di raccolta e di feste e sagre dedicate a questo frutto simbolo dell’autunno

Se vogliamo essere amici della natura, comportamento corretto sarebbe di rac cogliere tutte le castagne e i gusci che si trovano per terra, compresi quelli dall’a spetto danneggiato: potrebbero essere stati attaccati da parassiti e quindi trasmette re malattie alle piante circostanti. Meglio prendersene carico e bruciarli o buttarli con la raccolta differenziata.

Evitare sacchetti di plastica, meglio un ce sto di vimini, che favorisce la traspirazione.

Rispettare le norme locali: il bosco è di tut ti e ci sono quantità massime di castagne che ciascuno può raccogliere, meglio in formarsi prima. Siate altruisti.

Come selezionare le castagne?

Chi,

pensando alle castagne, non si è immaginato in poltrona, ma gari con una copertina leggera a proteggersi dai primi freddi, con in ma no un bicchiere di vino novello? Simbolo dell’autunno, le castagne si raccolgono da fine settembre a novembre e si prestano, oltre che alle tipiche caldarroste, anche al la preparazione di dolci, primi e secondi carne, donando quel loro gusto intenso e inconfondibile.

Qualche curiosità scientifica: le castagne non sono un frutto secco, ma per l’esattez za un achenio contenuto all’interno di un riccio. Ogni riccio contiene nella maggior parte dei casi 3 castagne: come si diceva una volta, una al padrone, una al contadi no e una ai poveri. Inoltre, nascono dal ca stagno, pianta di origine mediterranea dal fusto imponente con una chioma ramificata che raggiunge altezze di circa 30 metri. Chi vuole andare a castagne, quindi, dovrà far lo in boschi di castagni a un’altitudine tra quella collinare e i 1200 metri al massimo.

La raccolta delle castagne è una bellissima opportunità di trascorrere giornate in fami glia a passeggiare in mezzo ai boschi che si

tingono dei colori dell’autunno. Andare per castagne è anche una buona occasione per trovare qualche fungo porcino. Si dice, in fatti, che dove c’è castagno c’è porcino.

Alcune regole per la raccolta:

La raccolta delle castagne riguarda i frutti già caduti dalla pianta: le castagne mature, infatti, ten dono a cadere (spesso con il guscio, anche se a vol te il riccio rimane sul ra mo), mentre quelle acer be rimangono attaccate.

Per questa ragione, è sconsigliata la pratica adottata da alcuni di scuote re i rami con un bastone, perché è invasiva nei confronti della pianta e per ché si rischia di far cadere dei frutti acerbi.

Sarebbe il caso di tornare nello stesso luo go ogni 3 giorni: la caduta delle castagne dalla pianta dura circa 30 giorni e i tempi di maturazione dei frutti sull’albero sono diversi. Così, c’è la possibilità ogni volta nuovi frutti.

A parte scartare quelle dall’aspetto che fa presumere siano danneggiate (quelle con fori, annerite, rinsecchite), c’è il caro vecchio trucco di prendere una bacinella d’acqua e immergervi le castagne raccolte: quelle buone rimangono sul fondo e quelle danneggiate saliranno in superficie.

Ed ora che avete le vostre castagne, sbiz zarritevi! Si possono consumare in molti modi, da sole come snack, come ingredien te di dolci e creme, sot to forma di farina, per preparare gli gnocchi e altri tipi di pasta fat ta in casa. Avete mai provato la combinazio ne con la carne? Se avete qualche ricetta da sugge rirci, scriveteci!

Sagre e feste dedicate alle castagne

Divertitevi a cercare, tra ottobre e no vembre, gli eventi che vedono le casta gne come protagoniste. Cogliamo l’occa sione per ricordare i marroni di Lugo di Vicenza che, insieme alle noci, sono pro dotto De.Co.

La melagrana

Una pianta leggendaria, un frutto ricco di fascino, delle virtù nascoste. Amico anche della linea.

Dal

tardo autunno, fino all’inizio dell’inverno pochissimi frutti ar rivano a maturazione sulle nostre piante e fra questi vi è la melagrana. Una bella e struggente leggenda lega la mela grana al Calvario: un pio fedele di Cristo seguì il Calvario di Nostro Signore, rac cogliendo in un sacchetto di cuoio le goc ce di sangue che, sulla strada impolvera ta, cadevano. Nostro Signore ricambiò quest’atto d’amore tramutando, a ricordo, il sacchetto nel frutto del melograno, ove i chicchi sono le gocce del suo sangue… Ha avuto una storia bellissima, in gastro nomia e non solo, il melograno ed il suo stupendo frutto: sapete che Granada si chiama così proprio perché era zona di grande presenza del melograno?

Ha una storia millenaria quest’arbusto che non supera mai i 5 metri d’altezza e cre sce spontaneo in India, dalla Persia all’Af ghanistan. È citato più volte nella Bibbia, nel Cantico dei Cantici, come uno dei frutti della terra promessa ed era noto come pianta me dicinale dalle grandi proprietà terapeutiche e vermifughe. Si tro vano raffigurazio ni di Melograno già nelle tombe egizie del 2500 a.C. Della stupenda bellezza del fiore ne dà testimo nianza Carducci “..i bei vermigli fior..” ma la dava no anche le spose romane che adornavano i capelli come simbolo di fertilità e di ricchezza. Ed anche gli artisti la raffigurarono con grande importanza: da Raffaello che dipinse la Madonna del la Melagrana alla scultura di Jacopo del la Quercia dallo stesso nome. Moltissimi pittori del XV e XVI secolo dipingevano spesso una melagrana in mano a Gesù Bambino, dato il suo simbolo di fertilità In cucina questo frutto ha perso, progres sivamente, funzione. Era molto usata nel la cucina medievale: si mettevano i grani

interi nei ripieni, oppure se ne spremeva il succo da unire a salse o sughi o si usava come leggero acidificante al posto dell’a ceto. Veniva anche usato per aromatizzare il vino: il “vinum granatus” era una lec cornia da servire nei pranzi di corte. Ed il Tanara scrive (1654) “.. questo sugo serve ancor per salsa sopra diversi arrosti e pesci fritti, le grane regalano insalate, carni, pe sci, cosa già dette e ancor da dirsi..” Al giorno d’oggi il succo della melagrana viene usata per gelatine, sciroppi (famosa è la granatina), bibite, marmellate, gelati e sorbetti ed in pasticceria. Importante è anche lo scopo decorativo dei semi. Noi vicentini onoriamo ancora, in cucina, la melagrana, con la paeta al malgaragno. È da novembre che va cucinata, secondo un antico proverbio: “Co in novembre el vin nol xe pì mosto la paeta la xe pronta par el rosto”. Se fatta allo spiedo si irrora la paeta con il grasso che cade dalla leccarda e con succo di melograno, se fatta al for no si spruzza con succo della melagrana prima di metterla a cuocere e poi, di tanto in tanto, si bagna con il fondo di cottura. Le interiora tritate, messe in un padellino con del burro, ro solate e cotte a fuoco dol ce con succo di mela grana divengono una salsa che accresce la bontà di un piatto che rappresenta la nostra terra e ha tra dizioni antiche.

Un’ultima curiosità: il frutto matura solo sulla pianta: non raccoglietelo spe rando che migliori sulla fruttiera in cucina!

DEDICATO AI GOLOSI

Mangiare melagrane certamente non vi farà disperare sulla bilancia, ricca di calo rie e di carboidrati una melagrana di 200 grammi fornisce solamente 70 kcal, poiché la parte edibile è solo il 59% e la difficoltà nel mangiarla funge da ottimo controllore della silhouette di tutti gli ingordi.

I mercati di Campagna Amica Vicenza

Quanto

bello è andare per mercati, parlare con i produttori locali e scoprire i colori e profumi di sta gione? Perché la stagionalità è importante, così come lo è la provenienza. Per questo Coldiretti Vicenza ha preparato un volan tino informativo che potete trovare anche presso i banchetti dei contadini che espon gono i loro prodotti in giro per i mercati di Campagna Amica del vicentino.

Si parla della stagionalità dei prodotti rac colti in campagna, mese per mese, con qualche consiglio per la conservazione di alcuni prodotti ortofrutticoli che possono essere conservati in magazzino o in frigo rifero per più mesi, tra cui patate, carote, cipolle e ancora mele, pere, kiwi e altri.

Cosa è di stagione a ottobre? Tante cose: zucca, radicchio, funghi, bietole, broccoli, cavolfiore, fagioli, sedano, finocchi, ancora qualche scampolo d’estate con pomodori, melanzane, peperoni e zucchine. La frutta vede protagonista uva e castagne.

Molti sono i mercati contadini della pro vincia di Vicenza, vi consigliamo, oltre a questo calendario, di andare sul sito di Campagna Amica o sulla pagina Facebo ok di Campagna Amica Vicenza. Ci sono

sempre tante bellissime iniziative per tutta la famiglia che consentono di avvicinare adulti e bambini all’agricoltura e far capire il lavoro che c’è dietro a dei prodotti realiz zati nel rispetto della terra.

Buon Autunno e buona spesa consapevole!

I MERCATI DI CAMPAGNA AMICA VICENZA

THIENE LOCALITA BOSCO

LUNEDÌ 8:00-13:00

SCHIO STR. MARANESE, 7 (GIARDINERIA DRAGO) LUNEDÌ 15:30-19:00

VICENZA PIAZZA DELLE ERBE MARTEDÌ 8:30-13:00

MONTICELLO CONTE OTTO MONUM. DEI CADUTI VIGARDOLO (PARCHEGGIO ANTISTANTE) MARTEDÌ 7:30-13:00

CASTELNOVO DI ISOLA VICENTINA PIAZZA SAN VITALE MARTEDì 15:00-19:00

MONTECCHIO MAGGIORE PIAZZA CARLI MERCOLEDÌ 15:30-19:30

MAROSTICA PIAZZALE STAZIONE GIOVEDÌ 8:00-12:30

CREAZZO PIAZZA SAN MARCO VENERDÌ 8:00-12:30

MARANO VICENTINO PIAZZA SILVA VENERDÌ 8:30-12:30

SARCEDO PIAZZA MADONETTA VENERDÌ 8:00-12:30

MONTEGALDA PIAZZA GUGLIELMO MARCONI VENERDÌ 15:00-19:30

GRISIGNANO DI ZOCCO PIAZZA EUROPA UNITA SABATO 8:00-13:00

MALO VIA PASUBIO 13 (CANTINA VITEVIS) SABATO 8:00-13:00

BASSANO DEL GRAPPA BORGO ANGARANO DOMENICA 9:00-13:00

VICENZA VIA PRATI DOMENICA 8:30-13:00

VICENZA MERCATO COPERTO VIA CORDENONS / STRADELLA DEL GAROFALINO

SABATO DOMENICA 8:30-13:30 9:00-13:00

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• VICENZA. Ciao a tutti il mio nome è DANIELA, 65 anni, una donna molto femminile, elegante e con un grande senso dell’ umorismo. Se mi guardo indietro sono soddisfatta delle scelte che ho fat to durante il mio percorso e cre do che le rifarei tutte. A volte ho anche sbagliato, ma gli errori mi hanno insegnato a crescere.. Sono timida e passionale, ho un aspetto gradevole e raffinato. Credo che l´amore sia fondamentale per dare un senso alle nostre vite e provare delle emozioni intense... SUBITO AMORE, via Roma 25 VERONA. Tel 0452068906/cell 331 1654140. Email: subitoamore@gmail.com

namico che ami essere stupito, che sia disposto a viaggiare e a mettersi in gioco. Sono appassionata di bal lo, soprattutto di tango argentino. Molto gradevole di aspetto, non dimostro la mia età. Sarei felicissima di trovarti, so che stai leggen do…non perdere tempo e contat tami! SUBITO AMORE, via Roma 25 VERONA. Tel 0452068906/cell 331 1654140. Email: subitoamore@gmail.com

• BASSANO DEL GRAPPA. Non sa prei da dove cominciare a raccon tare di me..Mi chiamo CRISTINA, ho quasi 50 anni, fisico prorom pente, occhi e capelli chiari, bel sorriso. Caratterialmente che dire? Sono semplicemente me stessa, estroversa ma timida, romantica ma passionale, piú giovane den tro (e fuori) della mia etá anagra

uscire dal lavoro con un unico desi derio e cioe’ di potergli telefonare per sentire la sua voce , voglio so gnare a occhi aperti , voglio sorri dere , voglio la cosa piu’ difficile al mondo ....INNAMORARMI ....!!!! Io mi sono esposta e non poco , pren di il coraggio e fallo anche tu .... e scrivimi . .. chissa’ potra’ essere la pazzia piu’ bella che avremo fatto... EMANUELA, 45 ANNI, ARZIGNA NO. SUBITO AMORE, via Roma 25 VERONA. Tel 0452068906/cell 331 1654140. Email: subitoamore@gmail.com

• VALDAGNO. Sono VITTORIA, 55 anni, una donna determinata ma con una grande sensibilita’ interiore, leale, non mi piacciono le per sone esaltate. Ultimamente non mi sento appagata, inizio a sentire la solitudine, mi manca un compagno

con cui confrontarmi, mi manca sentirmi amata e sentirmi impor tante per il mio uomo. Pertanto accetto questa sfida con me stes sa, mettendo in gioco i miei sen timenti, con la speranza di vivermi emozioni importanti . Desidererei incontrare un uomo che dia im portanza ai valori veri della vita e non si perda nell’effimero, nel ma teriale e che non tenda ad apparire ma che sia semplicemente se stes so. Che altro dire di me : Cammino tantissimo , quando posso vado in montagna, mi rilassa stare a con tatto con la natura, mi dedico al giardinaggio, mi piace tanto viag giare e non ritorno mai nello stesso posto perché credo ci sia tanto da imparare visitando luoghi diversi. Il mare mi rilassa, ma lo vivo in modo non sedentario. Pe me è fonda mentale il dialogo e potersi con frontare, altrimenti uno se la canta e se la suona da solo sai che noia... Per concludere sono versatile, tendo ad adeguarmi alle circostanze e alle persone che mi circondano, ma avendo sempre ben saldi i miei valori e miei principi..Concludo sa lutando te che hai dedicato un po’ del tuo tempo a leggere le mie pa role. SUBITO AMORE, via Roma 25 VERONA. Tel 0452068906/cell 331 1654140. Email: subitoamore@gmail.com

• TORRI DI QUARTESOLO. Non sono una donna particolarmente romantica, nella vita ho sofferto e ho imparato a venire fuori anche dalle brutte situazioni grazie al lavoro e all´impegno. Sono LAURA. 53 anni, divorziata con un figlio grande in procinto di sposarsi. Sono titolare di un piccolo negozio e sono felice perché adoro il contatto con la gente. Cerco un uomo concreto, deciso ed intraprendente che sia capace di conquistarmi..Se ti an dra’ di conoscermi , sara’ un modo per andare oltre un annuncio e questo e’ l’unico modo per arrivare a noi stessi, a cio’ che siamo vera mente. SUBITO AMORE, via Roma

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• MONTECELIO MAGGIORE. Imprenditore da generazioni, 55 anni portati splendidamente, il suo nome è Daniele. Separato in attesa di divorzio, 2 figli grandi non con viventi, è un bel brizzolato, alto, sportivo e curato, davvero simpa tico e solare. Cerca una donna di contenuti, anche coetanea, che abbia un bel carattere e della verve per innamorarsi...questa volta per sempre! SUBITO AMORE, via Roma

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Capello mio, non mi lasciar...

La caduta dei capelli in autunno è un fenomeno che col pisce sia donne che uomini. Non lasciamo che acca da, senza reagire. Con alcuni accorgimenti, e lavorando anche sulla prevenzione, pos siamo ottenere risultati sorpren denti.

Un’esagerata perdita di ca pelli può dipendere da vari fat tori: ormonali, stress, alimenta zione, fumo, alcool, ecc. ma tutto ciò si può evitare o posticipare, agendo su più fronti ed utilizzando shampoo rivitalizzanti, fiale specifi che e integratori alimentari.

Un‘efficace strategia anticaduta deve avere più obiettivi: rivitalizzare il bulbo, favorendo così la crescita del capello, mantenere il cuoio capelluto in ottimo stato e mantenere le lunghezze sane. Il capello cresce ciclicamente seguendo tre fasi: la fase Anagen, che dura anni, nella quale il capello è in crescita ed in piena attività proliferativa; la fase Catagen, che dura due o tre settimane, nella quale il capello arresta la sua attività e non si allunga più; la fase Telogen o di riposo, nella quale il follicolo è inattivato, il capello è ancora all’ interno del follicolo ma la caduta è imminente.

Come prima cosa il cuoio capelluto deve essere pulito. Al meno una volta al mese, come facciamo per il viso, dovrem mo utilizzare esfolianti specifici per il cuoio capelluto (scrub). Questi prodotti permettono di eliminare le polveri, lo smog, il sebo e la forfora. Con il cuoio capelluto libero da impurità, il capello crescerà più sano e si ridurrà il rischio di caduta. Gli shampoo specifici anticaduta hanno un ruolo fondamen tale, perchè contengono sostanze attive come la biotina, la caffeina, la carnitina. E’ opportuno utilizzare dopo il lavag gio anche il relativo balsamo. Tra i più apprezzati shampoo specifici troviamo il Fisioshampoo Rinforzante Anticaduta di Unifarco-Farmacisti preparatori, gli shampoo “Energizzante” e “Densi solution” di Vichy, lo shampoo rinforzante “Signal revolution” e quello fortificante Novagenina di Bioscalin. Per l’ esfoliazione del cuoio capelluto è ottimo lo scrub Micro peel di Dercos.

Dopo la pulizia, possiamo applicare le fiale con prodotti per la cura del capello. Tra i più apprezzati troviamo Trichogen di Unifarco-Farmacisti Preparatori, un complesso di amminoaci di e vitamine che garantiscono le ottimali condizioni di vitalità delle cellule del bulbo, Aminexil di Dercos-Vichy, che agisce sulla radice del capello ancorandolo e accelerando la fase di crescita, iSFRP di Bioscalin-Giuliani, proteina anticaduta di

ultima generazione. Alcune fiale contengono anche arginina, una molecola che aumenta il flusso sanguigno nel cuoio capelluto e quindi l’ossigenazione del le cellule. In genere le fiale si applicano due o tre volte a settimana con un massag gio che, aumentando il flusso sanguigno, aiuta la crescita e stimola il bulbo pilifero. L’ultimo passaggio consiste nell’assunzione di integratori spe cifici. Essi giocano un ruolo fondamen tale, in quanto con l’alimentazione non si rie sce ad apportare la giusta ed equilibrata quantità di sostanze utili per la salute ottimale del capello. Tra gli integratori più noti troviamo Bioscalin NovaGenina della Giu liani, che ha studiato un innovativo brevetto con ingredienti naturali che contrastano l’indebolimento del 75% in 15 giorni, le capsule Capelli e Unghie di Unifarco - Farmacisti Prepara tori ed Estetic Formula della Solgar. Tra le varie sostanze che essi contengono, troviamo le vitamine A, C, ed E che proteg gono le cellule dallo stress ossidativo e impediscono la cadu ta, lo zinco e il selenio che contribuiscono al mantenimento del capello sano, il rame che contribuisce alla luminosità e alla pigmentazione, la metionina e la cistina, che entrano nel la composizione della cheratina, principale componente del capello, e infine la già citata vitamina B8 (Biotina). Per mantenere le lunghezze idratate e sane consiglio l’appli cazione, anche a capello asciutto, della maschera idratante e bio hair repair perfector (trattamento ristrutturante) di Bioclin o della maschera ristrutturante di Unifarco - Farmacisti prepa ratori.

LA PERFETTA ROUTINE ANTICADUTA: (da seguire per almeno due mesi, due volte l’anno)

1- applicare uno shampoo anticaduta/rivitalizzante, lasciare in posa due minuti e risciacquare; una due volte al mese prima del lavaggio è opportuno applicare un’esfoliante per il cuio capelluto.

2- applicare una noce di maschera idratante o balsamo, solo nelle lunghezze e lasciare in posa 10 minuti

3 -applicare a capello umido o asciutto mezza fiala o un fiala intera, come indicato nella confezione, e massaggiare per qualche minuto. Ricordo che le fiale in genere non vanno risciacquate.

4- assumere una o due capsule di integratore, come indica to nella confezione.

Ciclo doloroso e altri sintomi associati all’Endometriosi

COME SI FA A CAPIRE SE SI SOFFRE DI ENDOMETRIOSI?

I sintomi possono variare di intensità da una donna all’altra e la quantità di endometriosi non sempre cor risponde alla quantità di dolore e disagio sperimentati. Alcune donne con endometriosi manifestano sintomi mentre altre no.

Le donne con endometriosi segnalano anche i seguenti sintomi:

L’Endometriosi è un’anomalia che si verifica quando l’endometrio, mucosa che normalmente riveste esclusi vamente la cavità uterina, si trova all’esterno dell’utero. A differenza delle cellule del rivestimento interno che lasciano il corpo durante il ciclo, questo sangue non ha modo di fluire all’esterno È una patologia spesso asintomatica, molto frequente nella popolazione e si calcola che possa interessare il 10-20% delle donne in età fertile. Quando sintomatica, si manifesta generalmente con dolore pelvico, soprattutto in fase peri-mestruale, mestruazioni dolorose (dismenorrea), dolore durante i rapporti sessuali (dispareunia).

È proprio il dolore il primo campanello di allarme dell’endometriosi. Infatti, le donne che iniziano ad ac cusare una intensa sintomatologia dolorosa nei giorni del ciclo (sintomi che, a volte, non si risolvono neppu re con antidolorifici e/o antispastici) o che osservino di avere dolore durante i rapporti sessuali, dovrebbero prontamente rivolgersi allo specialista per una visita gi necologica.

QUALI SONO I SINTOMI PIÙ COMUNI DELL’ENDOMETRIOSI?

L’endometriosi è un disturbo che può avere un impatto significativo sulla vita di una persona in diversi modi, tra cui:

Cicli dolorosi, abbondanti o irregolari Stanchezza, mancanza di energia Depressione, isolamento Dolore durante i rapporti sessuale Difficoltà di concepimento Difficoltà nell’adempimento degli impegni lavorativi e sociali Tuttavia, con il giusto trattamento per l’endometriosi, molti di questi problemi possono essere affrontati e i sintomi dell’endometriosi resi più gestibili.

Crampi premestruali

Dolore ovulatorio

Mal di schiena

Movimenti intestinali dolorosi Dolore prima o dopo aver urinato Cicli prolungati

Spotting premestruale Irregolarità mestruali Sanguinamenti rettali Sangue nelle urine Sintomi di un intestino irritabile (diarrea, stitichezza, coliche) Nausea

Letargia

Tutti i sintomi di cui sopra possono avere altre cause o possono essere confusi con altri disturbi con sintomi analoghi, per questo è importante affidarsi a Medici al tamente preparati.

Per escludere o diagnosticare l’Endometriosi è fonda mentale sottoporsi ad una Visita Ginecologica, du rante la quale il Medico potrà indagare tutti i sintomi e prescrivere, se necessari, ulteriori esami di accertamen to.

GINECOLOGIA

AFFIDATI AI MIGLIORI PROFESSIONISTI

Permette di valutare lo stato di salute dell'apparato genitale femminile e di escludere la presenza di patologie. Durante una visita ginecologica è possibile effettuare:

Ecografia; Indagini diagnostiche di approfondimento Pap test e HPV test; (es. colposcopia, isteroscopia);

Applicazione IUD e contraccettivo sottocutaneo;

Tampone vaginale completo.

La visita ostetrica viene eseguita mensilmente a partire dalle 7/10 settimane di gravidanza, con lo scopo di verificare la condizione clinica della donna e lo sviluppo del feto . È di fondamentale importanza per valutare precocemente la presenza di eventuali rischi sia per la donna in gravidanza sia per il nascituro e la necessità di intervenire con assistenza addizionale. E’ possibile effettuare:

Ecografia in 3d 4d; Screening preeclampsia;

Test DNA prenatale;

BITEST e translucenza nucale;

Ecografia morfologica;

Corso di accompagnamento Screening preeclampsia; Ecografia del 2 e 3 trimestre; alla nascita.

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Cervicalgia e Chiropratica

La chiropratica è una professione sanitaria che ricorre esclusivamente a tecniche manuali per individuare e risolvere problemi derivati da anomalie della colonna vertebrale e ripristinare il be nessere della persona. L’ap proccio chiropratico rileva, riduce e aiuta le disfunzioni del sistema nervoso a ripristinare il benessere dell’organismo. La visita chiropratica viene effet tuata per contribuire a risolve re alcuni problemi di salute che interessano principalmente la colonna vertebrale, lavorando sul sistema nervoso effettuan do correzioni manuali (aggiu stamenti) e senza ricorrere all’utilizzo di farmaci. Tra questi disturbi, rientrano il dolore cervicale, o cervicalgia, e le vertigini, problemi molto diffusi nella popolazione che possono comportare delle limitazioni per la persona sia in ambito professionale che sociale.

Ne parliamo con il Dr. Gaetano Fin dello Studio Chiropratica di Zanè.

QUALI SONO LE CAUSE DEL DOLORE CERVICALE

E DELLE VERTIGINI?

«Le cause scatenanti il dolore cervicale sono numerose ed eterogenee – afferma -. Nella maggioranza dei casi l’insorgenza avviene nel tempo, lentamente o in maniera brusca e repentina dopo un semplice movimento. Può essere un dolore locale, diffu so alle spalle e/o ci può essere il coinvolgimento degli arti superiori. A volte ci sono altri sintomi associati quali mal di testa, vertigini, nausea, vomito e acufeni.

Le cause posso essere diverse: sedentarietà, postura errata nel lavoro, sport traumati ci, traumi generali, incidenti che causano il colpo di frusta, artrosi alla colonna, modi ficazione delle curva fisiologica cervicale, problemi alla masticazione e sublussazioni alla colonna. Molto spesso, le vertigini si presentano su pazienti con problemi cervi cali. La vertigine è una distorsione della percezione sensoriale dell’individuo. Viene descritta come perdita dell’equilibrio (vertigine soggettiva) o di vedere il mondo che gira intorno a sé e che ruota vorticosamente (vertigine oggettiva).

Le vertigini posso derivare da molteplici cause: malfunzionamento dell’apparato neurologico, gastrointestinale o vascolare, patologie dell’orecchio interno (labirin tite, Ménière), patologie del sistema nervoso (neurite vestibolare) e molto spesso le vertigini sono collegate ad un problema della colonna cervicale ossia a sublussazioni specialmente del tratto C0-C1-C2 (tratto cervicale superiore).

A volte le vertigini sono accompagnate da altri sintomi quali nausea, vomito, forte sudorazione, disturbi visivi, confusione mentale».

LA CHIROPRATICA PUÒ RISOLVERE QUESTI PROBLEMI?

«Attraverso la chiropratica ricerchiamo l’origine e la causa del dolore cervicale e dei sintomi associati – prosegue il Dr. Fin - valutando e analizzando il paziente in ma niera globale: posizioni e posture errate, traumi, cadute, incidenti avvenuti anche molti anni fa, malocclusioni dentali, mancanza di esercizio fisico, regime alimentare disordinato con conseguente sovrappeso, cattiva gestione dello stress emotivo. In pratica si va alla ricerca dei tre tipi di stress fisico, chimico ed emotivo che causano la sublussazione vertebrale e, quindi, un’interferenza neurologica che a lungo andare fa scatenare i sintomi.

Nel nostro studio garantiamo un veloce recupero e un miglioramento dello stato di salute generale della persona grazie alla nostra specializzazione in chiropratica e kinesiologia applicata.

Valutiamo infatti i nostri pazienti in maniera funzionale in modo da risalire alla cau sa del problema, evitando programmi di cura lunghi che risultano a volte inefficaci e difficili da seguire e non affrontando aggiustamenti senza aver prima valutato in maniera oggettiva il paziente con specifici test atti a rilevare dove effettivamente il chiropratico deve agire».

Quali sono i migliori apparecchi acustici?

SONO MIGLIORI GLI APPARECCHI ACUSTICI “ESTERNI” O GLI APPARECCHI ACUSTICI “INTERNI”?

Esistono centinaia di modelli diversi di apparecchi acu stici. Oggi analizzeremo le principali differenze tra le le due tipologie più diffuse: Apparecchi acustici Retroau ricolari (“esterni”) e Apparecchi Acustici Endoauricolari (“interni”).

Altra differenza importante è data dalla facilità di gestione. Gli apparecchi acustici interni, per la loro dimen sione, necessitano di una buona manualità per poter li maneggiare e per poter cambiare loro le pile. Sono sconsigliati quindi alle persone con scarsa manualità, a cui viene consigliato l’utilizzo di apparecchi esterni ri caricabili. Tuttavia, gli apparecchi interni possono dare vantaggi nell’utilizzo della mascherina in quanto, essen do posti all’interno del condotto uditivo, non creano al cun tipo di ostacolo.

La possibilità di connessione bluetooth è presente ne gli apparecchi acustici esterni, mentre in quelli interni più estetici è assente. Cosa significa? Che la connessio ne senza fili vi permette di collegarvi e ascoltare como damente l’audio dalla tv, cellulare, tablet o altri disposi tivi multimediali. Una funzione molto utile per le persone che guardano molta tv e vogliono sentirla perfettamente o per le persone che hanno difficoltà a seguire le conver sazioni durante le telefonate.

DIFFERENZE TRA APPARECCHI INTERNI E APPARECCHI ESTERNI

Probabilmente è più semplice iniziare da quello che hanno in comune, il Chip, ossia la parte più importante dell’apparecchio. Possiamo paragonare il Chip al cervel lo dello strumento, la parte che contiene tutti gli algorit mi e le funzioni sviluppate in anni di ricerca e sviluppo. Il fulcro dell’apparecchio è una caratteristica in comu ne, ecco il motivo per cui alcune volte è il paziente che può scegliere una tipologia preferita tra le due. Tuttavia è necessario essere consapevoli della scelta ed essere guidati dall’audioprotesista, il quale vi consiglierà la so luzione più adatta al vostro caso. Approfondiamo ora le differenze principali tra apparec chi acustici “interni” ed “esterni”.

La posizione in cui vengono applicati è il primo elemen to distintivo. Gli apparecchi esterni sono applicati dietro l’orecchio e raggiungono il condotto uditivo attraverso un filo o un tubetto, mentre gli apparecchi interni allog giano esclusivamente all’interno del condotto uditivo. Questo fa intuire come spesso (ma non sempre) gli ap parecchi interni siano preferiti per un motivo estetico In alcuni casi, tuttavia, gli apparecchi interni non posso essere utilizzati, o non risultano estetici, a causa della conformazione anatomica del condotto uditivo.

L’acustica e l’esperienza di ascolto degli apparecchi in terni ed esterni risulta differente, anche se la tecnologia in questo campo ha fatto passi da gigante e, ormai, le differenze sono minime. La posizione dell’apparecchio interno, permette al suo microfono di ricevere le infor mazioni sonore raccolte anche dal nostro padiglione. Questo, in sintesi, permette di avere un ascolto più na turale.

CONCLUSIONI

Abbiamo visto solo alcune delle differenze e abbiamo capito come la soluzione migliore cambi a seconda del caso preso in esame. Per questo motivo è essenziale affi darsi ad un audioprotesista che, sicuramente, vi guiderà verso la tipologia più adatta per il vostro caso audio metrico e per le vostre esigenze. Vedere gli apparecchi, toccarli con mano e conoscere le loro caratteristiche vi permetterà sicuramente di essere sereni nella scelta e seguire i consigli dell’audioprotesista.

con Stefano Zattara, Titolare di Sentimed

in tecniche audioprotesiche

La

FASCITE PLANTARE E SPERONE CALCANEARE

La fascite plantare è una patologia che riguarda la struttura di tessuto connettivo fibroso (legamento arcuato o fascia planta re) che forma la pianta del piede.

La fascia plantare unisce il calcagno( l’osso che costituisce il tallone), con la base delle dita dei piedi, (il metatarso).

Essa ha un ruolo importante nel so stenere il peso del corpo durante l’ap poggio del piede e viene sollecitata ad esempio durante la fase di appog gio del passo e nella corsa.

La fascite plantare è l’infiammazione della fascia plantare ed è frequentemente causa di dolore alla pianta del piede e/o al tallone.

Spesso infatti, il punto maggiormente sollecitato è l’ inserzio ne della fascia sul calcagno. Qui potrebbe prodursi nel tempo una calcificazione allungata sulla fascia, visibile con una radiografia, che viene chiamata sperone calcaneare.

Non è detto che la presenza dello sperone causi dolore, ci sono infatti speroni non dolorosi e fasciti plantari molto dolo rose ma senza produzione di speroni.

POSSIBILI CAUSE

La fascite plantare può insorgere a causa diversi fattori di ri schio e/o attività, ma spesso è multifattoriale. Alcuni comportamenti scorretti possono essere ad esempio l’uso di calzature inadeguate con scarso sostegno della volta plantare, attività lavorative con molte ore in piedi o a causa del sovrappeso corporeo.

Può essere causata anche da caratteristiche anatomiche a li vello dell’arco plantare come piede cavo rigido, piede piatto ecc.

La fascite plantare è anche comune anche tra gli sportivi che sbagliano la progressione dei carichi di lavoro durante l’alle namento ed effettuano bruschi aumenti dell’attività fisica e sportiva senza gradualità.

SINTOMI

La sintomatologia della fascite plantare è caratterizzata da do lore più intenso al mattino e nei primi movimenti “a freddo” che poi tende a migliorare dopo i primi passi per l’effetto “ri scaldamento” tipico delle tendinopatie e a riacutizzarsi duran te la giornata in base all’attività. Solitamente il dolore, inizialmente, non è presente a riposo. Nella fase cronica invece il dolore sarà presente anche a ripo so e tenderà a non modificarsi con le attività. Spesso i muscoli del polpaccio presentano anche un deficit di forza e di elasti cità.

plantare:

Questa patologia tende a cronicizzare perché viene spesso trascurata dai pazienti per molti mesi e questo contribuisce a rallentarne la guarigione e rende più complicato il tratta mento.

IL TRATTAMENTO DELLA FASCITE

A volte una leggera infiammazione della fascia plantare può risolversi da sola in pochi giorni. Se questo non accade e l’episodio si ripete e perdura è consigliabile rivolgersi a personale esperto. È infatti importante che venga fatta una diagnosi precoce e sono fon damentali dei trattamenti adegua ti.

Spesso il primo passo da fare è rivolgersi a un Medico (Al pro prio Medico di Base e/o allo Specialista Ortopedico) per defi nire con certezza la causa del dolore. il Medico potrebbe prescrivere degli esami diagnostici e/o un trattamento farmacologico, per l’infiammazione ed il dolore delle fasi iniziali, l’utilizzo di plantari specifici per le eventuali anomalie di carico, crioterapia e un trattamento fisioterapico/riabilitativo, per un pieno recupero e per evitare ricadute

La terapia immediata prevede il riposo sportivo e dalle attivi tà che creano dolore e l’eliminazione di fattori predisponenti come le calzature inadatte.

Il trattamento fisioterapico è composto da diversi tipi di Te rapie, inizialmente per ridurre dolore e tensione e successiva mente esercizi attivi da incrementare fino ad arrivare al ripristi no di tutte le normali attività di vita quotidiana/sportiva:

• Terapia Manuale e/o Massoterapia con mobilizzazione ar ticolare, allungamento, massaggio trasverso di fascia e pol paccio ecc.

• Terapie fisiche strumentali come Tecar e Laser a scopo antalgico e per velocizzare i processi riparativi oppure Onde d’Urto in casi specifici.

• Kinesiterapia attiva e Rieducazione specifica per il rinfor zo dei corretti gruppi muscolari dell’arto inferiore, con esercizi di carico graduale sulla fascia

È, quindi, importante prendere in mano la situazione nei tempi corretti per capire l’origine del dolore e pro grammare un trattamento adeguato. Con pazienza e impegno, seguiti da un fisioterapista preparato, è possibi le ottenere ottimi risultati.

A scuola con l’energia giusta

Il ritorno a scuola è un momento delicato per i nostri ragazzi e richiede attenzione sia da parte dei genitori che degli inse gnanti.

Quest’anno poi il rientro a scuola ha aspetti particolarissimi: vi è il ritorno del compagno di banco, spariscono le mascherine, non vi sarà più la DAD, riaprono le mense e niente misurazio ne della temperatura all’ingresso. Il terribile periodo della pandemia sembra definitivamente alle spalle, ma quanto è stato duro e doloroso per i ragazzi che, per loro natura, non pensano al pericolo, non hanno barriere, che hanno bisogno di socializzare, esternare i sentimenti. A causa della pandemia tra i giovani sono aumentati i disturbi psicologici, soprattutto ansia e stress. E questo disagio che i bambini e soprattutto gli adolescenti mostrano, non deve es ser sottovalutato. E’ il momento di restituire loro quello che gli appartiene, la socialità, la sicurezza, anche la spensieratezza. Allora, il ritorno a scuola non deve essere un ulteriore momen ti di crisi e soprattutto non deve essere vissuto come un peri colo. Sta soprattutto a noi genitori sostenere i ragazzi, aiutarli a pensare alla scuola come un luogo sicuro, a fidarsi dei com pagni nonostante il Covid circoli ancora, evitando di trasferire sui nostri figli le ansie e le preoccupazioni del contagio, della malattia e che sono proprie dei genitori-adulti. Aiutare i tanti ragazzi che sono ancora spaventati dal Covid, perché possa no riappropriarsi della propria quotidianità: andare a scuola, giocare, sorridere, abbracciarsi, fare sport assieme agli altri. Diventa ancora più importante parlare con i figli della scuola, dei compagni, degli insegnanti, comunicando entusiasmo, si curezza, parlando della scuola in termini positivi, mettendone in risalto gli aspetti piacevoli: i compagni, la conoscenza di argomenti nuovi, le attività scolastiche.

Il rientro a scuola è sempre un momento di difficoltà. Dopo le vacanze estive ritornare ai ritmi e agli impegni scolastici non è facile. Sarebbe opportuno (i rappresentanti di classe possono chiederlo) che maestri e professori avviassero con gradualità l’anno scolastico, evitando di “esagerare”, sin dal primo gior no, con i compiti.

Comunque, ecco qualche semplice consiglio per vivere con serenità il rientro dalle vacanze e l’inizio del nuovo anno sco lastico:

1. Se necessario, modificare l’alimentazione: spesso, durante le vacanze, si acquisiscono abitudini alimentari scorrette. È importante ritornare, quindi, ad una dieta equilibrata e ben bilanciata, più idonea all’organismo del bambino/ragazzo.

2. L’impegno scolastico, lo studio, lo sport, le altre attività non devono farci dimenticare quanto sia importante dormire le ore adeguate alla propria età (almeno 8-9 ore per notte), perché la mancanza di sonno riduce la capacità di apprendimento e concentrazione.

3. A proposito di “mangiare”, è importantissima la prima co lazione a casa. Bambini e ragazzi devono avere il tempo di mangiare in modo autonomo e sereno prima di uscire: mai a scuola a stomaco vuoto, per evitare le conseguenze dell’ipo glicemia. Dopo il riposo notturno, l’organismo ha bisogno di energia per affrontare la giornata: cereali, una tazza di latte, frutta, la colazione sana è fatta di queste cose a prescindere di come sono presentate (latte bianco, con cioccolata; biscotti, merendina; yogurt, frullato, frutta fresca etc). Anche la meren da è un’abitudine molto importante: gli esperti ci ricordano quanto sia fondamentale (peraltro, la merenda a metà matti nata permette di non arrivare troppo affamati ai pasti principa li). Ovviamente la merenda non deve appesantire, con conse guente difficoltà a seguire le lezioni: vanno bene dei cracker o uno yogurt. E al ritorno a casa da scuola, è bene che il pranzo sia già pronto.

4. Attenzione a non dimenticare mai una bottiglia di acqua, è importante idratarsi.

5. La scuola non deve mai essere vissuta con coercizione, come un “dovere”: anche il linguaggio deve evitare affermazioni tipo “la scuola è un obbligo”, “devi studiare” etc. I ragazzi de vono vivere la scuola, i compiti ed i doveri giornalieri dello stu dente come impegni, come parte del loro vissuto quotidiano, magari affrontando insieme il momento dei compiti, l’andare a “parlare” con i professori, le ricerche scolastiche.

6. Come in tutte le cose, ci vuole misura. Lo studio è impor tante, ma non può neppure assorbire tutte le energie: è giusto coltivare altri interessi, come lo sport, uno strumento musica le, la socialità ma anche il gioco e qualche hobby. Tali attivi tà sono delle valvole di sfogo per i ragazzi. Attenzione: Lo sport, la musica devono rimanere attività ludico-ricreative. Ci sarà tempo per capire se avranno la stoffa per diventare degli sportivi di successo e dei musicisti di talento. Non avviamoli a tali attività con l’ansia e il desiderio, più o meno segreto, di farne calciatori di serie A o stelline per la TV: sport e musica devono solo aiutare i ragazzi a crescere; tanto, come si dice “se sono rose fiorirano” comunque.

7. È necessario mantenere sempre dei momenti di incontro familiare, almeno a colazione ed a cena, durante i quali con dividere i problemi quotidiani dei nostri ragazzi. Ascoltandoli, perché anche cose per noi adulti insignificanti, per loro posso no rappresentare problemi seri!

8. Dare un giusto “tempo” a tv, play-station, computer etc. (massimo 2 ore quotidiane): è provato, infatti, che stancano la vista e riducono le capacità di attenzione e concentrazione e, soprattutto, aumentano l’aggressività.

Infine: con un’alimentazione corretta si assume tutto quel lo che occorre per stare bene. Tuttavia, oggi, non è sempre possibile coprire tutto il fabbisogno, soprattutto di vitamine e proteine. Colpa dell’alimentazione moderna con ingredienti elaborati e raffinati, con materie prime private dei nutrienti, che privilegia alimenti conservati e il fast-food, etc.

Allora può esser utile integrare, ad esempio con vitamine. Come le vitamine del Gruppo B, importantissime essendo coinvolte in molti processi metabolici e che garantiscono il corretto funzionamento energetico, riducono la stanchezza, l’inappetenza e stimolano la memoria. Dalla natura abbiamo un ottimo alleato in caso di affaticamento psico-fisico e come ricostituente: la pappa reale, ricca di glucosio, proteine, mine rali e vitamine del Gruppo B.

Dovrà essere il pediatra a valutare tale esigenza; tuttavia, il tuo farmacista di fiducia potrà senz’altro consigliarti ed esserti di aiuto.

E adesso: buon anno scolastico a tutti!

Dott.ssa Lucia MONACO Titolare FarmaciaPiù SCHIO - Giavenale

Il primo passo per prendersi cura di sé e per ritrovare il proprio equilibrio psicofisico è affidarsi al lavoro svolto da professionisti che possono dare un supporto a 360°. Ecco perché Serena ha deciso di avviare, tre anni fa, l’Of ficina del Movimento: un luogo intimo dove le persone possono sentirsi parte di una grande famiglia, scegliendo tra i vari percorsi specifici per le esigenze di ciascuno. Coinvolta da tanti anni nella gestione della Polisportiva USR Arcobaleno di Carrè insieme alla mamma e alle sorel le, ha deciso di aprire questo accogliente studio privato perché sentiva l’esigenza di volersi dedicare in modo mirato al benessere totale della persona, in particolare alle donne.

Percorsi individuali di personal training one to one dove viene strutturato un lavoro personalizzato per rag giungere gli obiettivi prefissati a breve e lungo termine. Piccoli gruppi di allenamento funzionale dove la lezione viene svolta con l’utilizzo di attrezzi o a corpo libero, sem pre sotto la guida di un personal trainer che segue nei vari esercizi ogni singolo iscritto. Grazie all’occhio attento e agli anni di esperienza della Dott.ssa Jenny e Dott.ssa Ambra, le personal trainer dell’Officina del Movimento, i percorsi sono creati su mi sura per rispondere alle esigenze specifiche di ognuno.

All’Officina non manca il supporto di una nutrizionista, la Dott.ssa Maria Francesca, sempre in stretto contatto con le colleghe che si occupa di educazione alimentare e stesura di piani alimentari personalizzati per ogni esigenza.

L’abbinata vincente quando si sceglie di cambiare stile di vita è proprio la corretta alimentazione e l’attività fisica: esse sono strettamente connesse per mantenere nel tempo un buon stato di salute e una condizione ottimale di benessere totale.

Lo studio si focalizza anche sul benessere mentale della persona grazie alla nostra Insegnante di yoga, la Dott.ssa Giulia, che con i corsi di hatha yoga aiuta a ritrova re la calma interiore e il tempo per potersi fermare e staccare i pensieri, proponendo lezioni anche di meditazione e sul respiro. Yoga in gravidanza invece è per tutte le donne in questo periodo speciale, per seguirle al meglio durante questo meraviglioso percorso, offrendo loro tecniche di rilassamento e benessere interiore per un migliore travaglio e parto.

Sono state create anche l’area relax per fermarsi a scambiare due chiacchiere prendendo un caffè o una tisana, e l’angolo giochi per intrattenere i bambini mentre le mamme nella stanza affianco possono seguire il loro corso. Un nuovo corso di ginnastica posturale per tutte le età a seconda delle varie esigenze è in partenza ad ottobre. Un’attenzione particolare inoltre a tutte le problematiche legate al pavimento pelvico e alla diastasi addominale per non peggiorare la situazione ma migliorare e stabilizzare queste condizioni.

L’Officina del Movimento fa la differenza perché c’è un team dinamico ed esperto che lavora a 360° seguendo gli iscritti singolarmente o in gruppi di massimo 6 persone. Questo permette di lavorare in modo costante ed ot tenere risultati concreti perché tutto è pensato in base agli obiettivi di chi entra a fare parte della loro famiglia. Per capire qual è il percorso più adatto viene proposta sempre una prova gratuita con una consulenza mirata dove le varie professioniste considerano gli svariati aspetti e problematiche della persona.

L’Officina del Movimento vuole essere un punto di riferimento per le persone che cercano un ambiente intimo, dinamico ma anche rilassante, per tornare in equilibrio con se stessi, riprendere in mano il proprio corpo dedi candogli del tempo con continuità.