La Piazza di Vicenza 179

Colori & Sapori

Dicembre 2022 in Veneto - Viaggi, Sapori, Territorio

Babbo Natale

Leggenda e origini del personaggio più amato dai bambini

Il panettone Storia e curiosità Natale in tavola

Le curiosità natalizie nel mondo

Le ricette dello Chef Massimo Sella: Polenta di mais “sorgat”con pero di san martino, formaggio stravecchio di malga e radicchio agrodolce

Sbrisolona con crema al mascarpone

Colori & Sapori - Dicembre 2022 - Allegato di La Piazza e Lira&Lira

Polenta di mais “sorgat”

con pero di san martino, formaggio stravecchio di malga e radicchio agrodolce

Le ricette dello Chef Wild Massimo Sella

Facebook: Massimo Sella Instagram: sellamassimo e-mail: sellamassimo.wildchef@gmail.com

parte far bollire l’acqua, l’aceto, il sale e lo zucchero. versare sul radicchio precedentemente messo in un contenitore per microonde mescolando bene. continuare la cottura nel microonde per 1 minuto.

pero san martino:

• 8 pere di san martino

• 40 gr olio

Procedimento:

“A

ntipasto” antico, leggermente rivisitato. Era consuetudine nelle contra’ di montagna della nostra vallata abbinare questo frutto croccante e “duro” con la polenta e il formaggio. Se si mangia crudo, allappa leggermente la bocca come il caco, per questo va cotto o in forno o spadellato con un filo d’olio e/o acqua per renderlo piu morbido.

per 4 persone ricetta polenta:

• 1 lt acqua

• 200-250 gr farina gialla

• 20 gr sale

• 20 gr burro

Procedimento:

Portare a bollore l’acqua e il sale. spegnere il fuoco e aggiungere la farina continuando a rimestarla con una frusta. proseguire la cottura per 40 minuti a fuoco basso con un coperchio cosi da tenere la polenta morbida. aggiungere il burro prima di impiattare.

ricetta radicchio:

• 2 pz di radicchio tardivo di treviso

• 40 gr zucchero

• 10 gr sale

• 200 gr acqua

• 80 gr aceto di mele

Procedimento:

Pulire e tagliare il radicchio in 4-6 pezzi. a

Pulire e pelare le pere, togliere la parte centrale con i semi e tagliarli a spicchi abbastanza grossolani. Mettere una padella sul fuoco con l’olio e rosolare le fette di pero per qualche minuto. proseguire la cottura con un po di acqua. in tutto ci vorranno 10 minuti per una cottura croccante del frutto (far proseguire se si vuole più morbido). salare e pepare a piacimento (il pepe ci sta molto bene con questo piatto.

Presentazione:

Impiattare la polenta nel piatto da portata, scolare e asciugare leggermente il radicchio e adagiarlo vicino alla polenta. lasciare raffreddare leggermente i peri e servirli insieme alla polenta, al radicchio e una fetta abbondante di formaggio stravecchio.

Questo frutto è adatto anche ad essere cotto in acqua bollente salata e poi condito con sale, olio e aceto. Piatto povero ma molto gustoso. ricetta ormai dimenticata.

Le curiosità natalizie nel mondo

dalle gocce di sangue del cuore infranto di una dea che soffriva per amore.

• In Repubblica Ceca è tradizione di Natale per le donne single posizionarsi davanti alla porta dandole le spalle e lanciare una scarpa all’indietro. Se quest’ultima cade con la punta rivolta verso la porta vuol dire che entro l’anno troveranno l’amore.

• In Serbia c’è la strana usanza di scartare i regali due domeniche prima di Natale. Ciò che rende particolare la tradizione è che i bambini sono soliti “rapire” le mamme legandole ai piedi per poi richiedere un riscatto per la liberazione che di solito viene pagata con i regali.

• Se pensiamo che in Italia il pranzo di Natale sia particolarmente lungo, c’è chi ci batte alla grande! In Polonia il pranzo natalizio prevede 12 portate ovvero una per ogni apostolo.

• In Ucraina non è insolito usare le ragnatele come addobbi Natalizi, questo perché ritenute portatrici di fortuna.

•

In Norvegia la tradizione vuole che il 24 dicembre si nascondano tutti gli oggetti per pulire casa, questo perché si pensa che durante la notte arrivino streghe cattive a rubare tutte le scope nelle abitazioni.

• In Germania e in Austria esiste il demone del Natale, la controparte negativa di San Nicola. Questo demone detto “Krampus” ha il compito di punire i bambini cattivi. A tal proposito in alcune città il giorno di San Nicola persone mascherate da demone girano per le strade con catene in mano per ricordare ai bambini di “essere buoni”.

• In Svezia Babbo Natale è molto diverso da come lo conosciamo, infatti di chiama Tomte, è basso quasi come un folletto e gira accompagnato da Yule, la sua capra.

• La Statua della Libertà può essere considerata il più grande regalo di Natale mai fatto! Infatti i francesi la donarono agli americani proprio il 25 dicembre come segno di amicizia tra i due popoli.

• Gli americani amano così tanto gli addobbi Natalizi che non solo ogni anno negli Usa vengono organizzate numerose “gare” a tema, ma si arriva a spende re per luci e decorazioni fino a 6 milioni di dollari.

• In America, nello stato di Washington, esiste la “cit tà Natalizia” per eccellen za: Leavensworth! Questa cittadina abitata da meno di 2.000 persone nel periodo Natalizio si trasforma in una fe dele riproduzione di un villaggio ba varese. Tra stand gastronomici, addobbi e cerimonie la città è un enorme mercatino Natalizio.

• L’Euphorbia pulcherrima, nota a noi come “Stella di Natale” cresce come cespuglio in Messico e può raggiungere i 4 metri di altezza. Gli Aztechi la utilizzavano per ricavare il pigmento rosso e credevano che il colore intenso delle sue foglie fosse nato

• In Spagna il presepe è una tradizione, ma in Catalogna in mezzo ai classici pastori si nasconde il “Caganer” ovvero un pastore con i pantaloni calati che sta “facendo i suoi bisogni”. Gli Spagnoli la pongono sul presepe come portafortuna.

• In Giappone il Natale non è come lo intendiamo noi, ma è festeggiato più come una sorta di San Valentino durante il quale le coppie si scambiano i doni. Inoltre è usanza in tutto il paese cenare con una “abbuffata” di pollo fritto, meglio se della catena KFC!

• In sud Africa tra le tradizioni gastronomiche Natalizie troviamo, gustosi piatti di insetti fritti!

• In Brasile si pensa che “Papi Noel” (Babbo Natale) venga dalla Groenlandia pertanto una volta arrivato il Brasile, a causa del forte caldo, egli indossa solo abiti in seta.

Babbo Natale

Leggenda e origini del personaggio più amato dai bambini

Arriva il Natale e porta con sé miti e leggende che lo rendono unico e magico. Quando pensiamo al Natale cosa ci viene in mente? Babbo Natale con il suo pancione, l’abito rosso e il sacco pieno di regali, che atterra sui nostri tetti sulla slitta trainata dalle renne e che, calandosi dal camino, entra nelle case per lasciare i doni sotto l’albero.

La storia di Babbo Natale Babbo Natale è la versione moderna di un santo di origini germaniche: il vescovo San Nicola della città di Myra (nell’odierna Turchia), che nel X secolo esortò i preti della sua diocesi a diffondere il cristianesimo anche nei luoghi in cui i bambini non avevano la possibilità di recarsi in chiesa. Invitò quindi i suoi uomini ad andare nelle

case dei fedeli portando un regalo ai bambini. I sacerdoti, quindi, indossando un pesante soprabito rosso scuro e portando con loro un sacco pieno di regali portarono a termine la loro missione, anche nelle terre più fredde e isolate, grazie ad alcune slitte trainate da cani.

Il personaggio come lo cono sciamo oggi però è una ver sione addolcita per affa scinare i bambini del santo, che in realtà era brusco e severo. Negli anni le tradizioni di di versi paesi hanno influ ito nella trasformazione di questa figura in Santa Claus o Babbo Natale.

La svolta decisiva è avvenuta nel 1930 , quando un famoso marchio, la Coca Cola, per aumentare le vendite invernali della sua bibita ha dato un volto nuovo creato dall’ingegno dell’illustratore americano Haddon Sundblom. Il Babbo Natale di Sundblom era il perfetto uomo della Coca Cola: un omone grande, rosso in volto per il freddo, allegro e buono e

raccontato in stravaganti situazioni, che si concludevano con una bibita come ricom pensa per una dura notte di lavoro passata a consegnare giocattoli.

Le renne di Babbo Natale Assieme a questo nuovo volto, Babbo Natale è diventato un po’ magico, per cui la sua slitta non è più trainata da cani ma vola grazie alle renne, il cui numero varia a seconda delle versioni. Ufficialmente sono 8 e, in italiano si chiamano: Ballerina, Cometa, Cupido, Donato, Donnola, Freccia, Fulmine, Saltarello (in inglese: Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Comet, Cupid, Donder e Blit -

A queste va aggiunta Rudolph, la renna dal naso rosso, diventata molto popolare nei paesi britannici grazie alla sua storia. Rudolph, per via del suo nasone rosso, era preso in giro dalle otto renne di Babbo Natale. In una notte della vigilia molto fredda e nebbiosa, Babbo Natale però decise di affidare alla luce del suo naso la conduzione della slitta. Da quel momento Rudolph è diventato l’eroe del Natale che ogni anno permette ai regali di arrivare a destinazione e infatti è la renna più amata dai bambini!

Sbrisolona con crema al mascarpone

Le ricette dello Chef Wild Massimo Sella Facebook: Massimo Sella Instagram: sellamassimo e-mail: sellamassimo.wildchef@gmail.com

crema al mascarpone

• 5 tuorli

• 250 gr mascarpone

• 180 gr zucchero

• 200 gr panna montata

• aroma vaniglia

Procedimento: Montare con le fruste i tuorli insieme allo zucchero, meglio se i tuorli sono a temperatura ambiente, cosicché montano più velocemente.

Unire a questo punto il mascarpone, l’aroma e la panna montata con un leccapentole, mescolando dall’alto verso il basso. far riposare in frigo per un’ora.

Dolce veloce e delizioso per il periodo invernale, ottimo per le festività. Un dolce che ricorda il tiramisù con una base croccante e leggermente salata. Al momento dell’impiattamento si può aggiungere alla sbrisolona del cioccolato, caffè, succo di frutta, marmellata etc.

ricetta sbrisolona

• 300 gr farina bianca “00”

• 150 gr farina gialla

• 200 gr zucchero semolato

• 150 gr burro

• 2 tuorli

• 150 gr farina di mandorle

• 3 gr sale

• buccia 1 limone grattugiato

Procedimento:

Impastare il burro con zucchero e aromi. aggiungere le farine setacciate e impastare sfregolando a mano. unire i tuorli con il sale nell’impasto, continuando a sfregolare. sistemare il composto nella tortiera e cuocere a 170 °c per 15-20 minuti, fino a doratura.

Composizione in tortiera: Si può cucinare la sbrisolona in una pirofila rotonda e, raffreddata, si può bagnare con un liquore o con del caffè. spalmare la crema al mascarpone e mettere in frigo per almeno 1 ora.

Versione in bicchiere: Sbriciolare la sbrisolona nel fondo di un bicchiere o di una tazza, aggiungere a piacere una bagna, del cioccolato o della marmellata e riempire a piacimento con la crema. si può decorare con della frutta o delle scagliette di cioccolato.

Nella foto suggerimento di presentazione: sbrisolona al caffè qualità “oro” Carraro, zest di buccia di mandarino affumicato, crema al mascarpone e scaglie di cioccolato amaro.

Il panettone

va bruciando e, per recuperare all’errore, guarnì il tutto con frutta candita e uvetta. La “nuova ricetta” del pan dolce ebbe molto successo tra gli invitati e acquistò fama negli anni fino ad arrivare ai giorni nostri.

A Milano e dintorni, fin dal IX secolo, c’era una tradizione, che è stata raccontata da Pietro Verri, uno dei massimi esponenti dell’Illuminismo in Italia. Secondo tale tradizione a Natale tutta la famiglia si riuniva attorno al  pater familias che aveva il compito di spezzare “un pane grande” e porgerne un pezzo a ognuno dei componenti del nucleo famigliare. Quella potrebbe essere considerata l’inizio della tradizione del panettone.

Il re dei dolci di Natale è senza dubbio il panettone, tanto che per noi italiani esso è uno dei simboli della festa più attesa dell’anno

Il panettone  si presenta come un prodotto a pasta morbida e lievitazione naturale, ha una forma cilindrica e lo stampo di cot tura di solito resta attaccato al prodotto fi nito ed è molto alto. Ha una crosta con una “scarpatura”, ossia non è liscia e uniforme, ma frastagliata e tagliata a causa della  lie vitazione. La struttura della pasta è mol to soffice e alveolata.Dal 2005 il panettone è tutelato da un  disciplinare che specifi ca gli ingredienti e le percentuali minime. Non meno del 20% del panettone deve es sere costituito da uvetta sultanina, scorze di arancia candite e cedro candito, mentre almeno il 10% del peso dell’impasto deve essere di materia grassa butirrica. Tuttavia oggi esistono innumerevoli  varianti, dal panettone senza canditi a quello ripieno, e poi ci sono delle propost regionali dal Nord al Sud dell’Italia, che sostanzialmente dipendono dagli ingredienti che si hanno a disposizione.

È difficile dare una data precisa alla nascita del panettone, ma pare che già a partire dal ‘400 fosse nota la ricetta artigianale del

suo primo antenato.  La storia del panettone è immersa nella leggenda ed esistono almeno due versioni dei fatti. Entrambi i racconti sono di origine milanese e fanno risalire la nascita del dolce ai tempi di Ludovico il Moro, duca di Milano (XIV secolo).

ne dolce ricco di uvetta e scorze candite di arancia e cedro che divenne famoso come “pane del Toni“.

La seconda leggenda narra che alla  corte di Ludovico il Moro durante i preparativi per la cena di Natale, il cuoco Toni si accorse troppo tardi che il pane dolce sta-

In seguito, attorno al  XV secolo, si è diffusa un’altra tradizione natalizia: mentre durante il resto dell’anno le botteghe che preparavano e vendevano il pane destinato ai poveri, che era detto pan de mej, perché fatto di miglio, non potevano produrre anche il pane dei nobili, detto micca (un pane bianco), il giorno di Natale sia gli aristocratici sia i plebei potevano mangiare lo stesso pane, che veniva regalato loro dai fornai. Quel pane era detto  pan di scior o  pan de ton (pane di lusso) ed era fatto con frumento, burro, miele e zibibbo. Nel registro delle spese del collegio Borromeo di Pavia  c’è una prima testimonianza ufficiale dell’esistenza di un  “Pane di Natale”, che venne servito agli studenti durante il pranzo di Natale. Altre testimonianze risalgono al XVIII , quando la Repubblica Cisalpina sostenne l’attività di artigiani e commerciali milanesi e favorì l’apertura dei  forni, mentre nel secolo successivo, durante l’occupazione austriaca, il panettone veniva offerto, come dono personale, dal governatore di Milano al principe Klemens Wenzel von  Metternich

Storia e curiosità

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LA PIAZZA_Autorizzazione del Tribunale di Vi. n. 497/85 del 5 aprile 1985

LIRA&LIRA_ Autorizzazione del Tribunale di Vi. n. 430/81 del 23/12/81 confermata il 22/08/17

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Orientamento scolastico e progetto di vita

L’iscrizione alla scuola superiore porta in sé il tema della scelta e, nella vita di una ragazzo, di una ragazza di 13-14 anni, è forse la prima vera decisione importante che gli si chiede di affrontare con consapevolezza.

Dal sito del Ministero dell’Istruzione si legge che l’orientamento formativo è uno strumento che permette di riconoscere e sviluppare le proprie attitudini, capacità e competenze e aiuta la persona ad operare scelte consapevoli permettendo la piena realizzazione personale, sociale e professionale [rif.

E solo alla fine del tragitto, che sarà una tappa del viaggio chiamato vita, la persona potrà voltarsi indietro e ammirare il panorama, gratificarsi per l’accrescimento e lo sviluppo delle proprie abilità e capacità ad apprendere, a perseverare, ad impegnarsi, a discriminare, a pensare e agire nella quotidianità delle situazioni che la vita presenta.

Per facilitare il concetto ricorro alla metafora del navigatore satellitare in cui, impostata una meta, basta fare fedele affidamento alle sue indicazioni. Ma è davvero così? Quanti adulti si sono fidati ciecamente del navigatore per poi ritrovarsi in strade a senso unico o in mezzo al nulla, oppure che, in assenza di un aggiornamento in tempo reale, ci ha fatto arrivare tardi ad un appuntamento importante. Se il percorso che conduce alla meta non è impostato correttamente e se durante il tragitto non prestiamo attenzione, il viaggio potrà rivelasi pieno di insidie, strade non segnalate o poco adatte al conducente, soprattutto se è privo di esperienza.

La metafora del navigatore insegna che il percorso è sempre più importante della meta. Dobbiamo nutrire i nostri ragazzi di uno scopo per evitare che si perdano durante il tragitto.

Il valore della scelta è quello di capire che i prossimi cinque anni saranno impiegati a formare le qualità della persona per la piena realizzazione di sé, quindi è importante che il ragazzo, la ragazza si immagini non solo nel lungo termine, che spesso è troppo vago e in continua evoluzione per la loro età, ma si focalizzi nelle conoscenze che apprenderà e resteranno impresse per sempre, così come la disciplina e la forza interiore che dovrà sviluppare per sostenere l’impegno e la fatica.

L’orientamento è quel processo che si occupa delle scelte di studio (e di lavoro); delle situazioni conflittive e non, che dell’elaborazione di un progetto formativo (e occupazionale) dei modi diversi attraverso i quali il proprio ruolo può essere vissuto. Per raggiungere un valido orientamento si utilizzano tecniche diverse che portano a riflettere sulle proprie carriere, i programmi, le scuole e relativo inserimento nel sistema sociale, sulle motivazioni, sui desiderata e sulla situazione emotiva che la persona sta vivendo nel momento della scelta. [Rif. Dizionario di Pedagogia Clinica. Ed. Scientifiche Isfar, Firenze]

E lo scopo viene offerto dal Progetto di vita che dovrà essere il loro navigatore, quello strumento che tiene la direzione e la rotta verso la piena realizzazione di sé.

La letteratura sull’orientamento aumenta di anno in anno, significa che il tema è tutt’altro che concluso. Occorre leggere i cambiamenti e gli scenari che ne derivano. Lo strumento di orientamento come processo di conoscenza di se stessi si traduce nel rivolgersi ad un professionista specializzato in orientamento, darsi un’opportunità di lettura e di analisi attraverso strumenti validati scientificamente e colloqui in cui lo specialista accompagna la famiglia, il ragazzo, la ragazza, ad una scelta coerente e condivisa.

Il tema dell’orientamento è molto complesso ed articolato. Sarebbe difficile in questa sede trattarlo in modo esaustivo. Per questo se l’argomento è di interesse, puoi approfondire sul sito internet di IoComeRisorsa, collegandoti alla pagina web: www.iocomerisorsa.it/orientamento accessibile anche tramite il QR code.

Informazioni sull’autore Tatiana Ruaro Pedagogista, Pedagogista Clinico Ricevo su appuntamento in presenza e online Mail: info@iocomerisorsa.it cell. 346 21 95 783 https://www.iocomerisorsa.it

COME AIUTARE I RAGAZZI A SCEGLIERE LA SCUOLA IDEALE E QUALI SONO GLI “INDICATORI DI SCELTA” DA CON-

L’ORIENTAMENTO COSÌ INTESO È CENTRATO SULLA PERSONA E SUI SUOI BISOGNI, MA COME SUPPORTARE CONCRETAMENTE I PROPRI FIGLI IN QUESTA TRANSIZIONE?

La colonscopia

Dubbi e quesiti sulla colonscopia, ecco un vademecum utile per i pazienti

C’è un esame diagnostico diffuso e fondamentale in molte patologie, che spesso ancora intimorisce i pazienti: l’esame colonscopico. Come ci si prepara alla sua esecuzione?

Quali sono gli altri aspetti meno noti di questo esame? È un esame eseguito abbastanza frequentemente perché consente di diagnosticare diverse problematiche del colon.

Ecco tutto quanto c’è da sapere. Ce lo spigano gli esperti di Poliambulatori San Gaetano di Thiene.

COME SI SVOLGE LA COLONSCOPIA?

La Colonscopia è un esame effettuato dall’endoscopista digestivo che consente di ispezionare il colon attraverso uno strumento chiamato endoscopio flessibile.

COSA SI VEDE CON UNA COLONSCOPIA?

Tramite questa indagine diagnostica, il medico può rilevare la presenza di infiammazioni, ulcere, polipi intestinali e diverticoliti. Si tratta, inoltre, dello strumento diagnostico d’elezione per una prima diagnosi di un eventuale tumore del colon retto.

LA COLONSCOPIA CON ENDOSCOPIO FLESSIBILE È DOLOROSA?

Presso Poliambulatori San Gaetano è possibile eseguire una colonscopia con sedazione. Quest’ultima permette di ridurre fastidio e dolore fino ad eliminarli. La sedazione è una tecnica efficace e sicura e consente al paziente di mantenere la propria autonomia respiratoria. Viene somministrata da specialisti in anestesiologia che sorvegliano l’intera procedura diagnostica, affiancando il gastroenterologo che la effettua.

QUAL È LA PREPARAZIONE PER UNA COLONSCOPIA? COSA SI PUÒ MANGIARE?

Una corretta preparazione è di fondamentale importanza. La stessa possibilità di effettuare la procedura e la sua durata dipendono da quanto scrupolosamente il paziente ha seguito le indicazioni fornite: la giusta preparazione alla Colonscopia permette di arrivare all’esame con una condizione di visibilità ottimale, senza che l’esame debba essere interrotto e rimandato. Presso Poliambulatori San Gaetano, in sede di prenotazione dell’esame, viene fornito un vademecum per la corretta preparazione: indicazioni circa la dieta e l’assunzione di lassativi. Nei tre giorni prima della Colonscopia è bene evitare alimenti ricchi di scorie, come frutta, verdura, pasta e cereali integrali. Il giorno prima dell’esame è necessario attenersi scrupolosamente ad una dieta liquida.

Presso Poliambulatori San Gaetano, è possibile effettuare la Colonscopia con Tecnologia NBI, che consente l’osservazione della mucosa con un’illuminazione speciale che, a differenza di quella standard, mette subito in evidenza l’eventuale lesione. La Tecnologia NBI rappresenta una innovazione nella diagnosi precoce dei tumori e delle altre patologie intestinali migliorando così la capacità diagnostica rispetto alla Colonscopia standard.

GASTROSCOPIA

DIAGNOSI PIÙ DETTAGLIATA GRAZIE ALL’INNOVATIVA TECNOLOGIA NBI

Con l’NBI si può ricorrere alla cosiddetta cromo-magnificazione, che consente di distinguere con estrema precisione le lesioni non tumorali, i tumori precoci e i tumori invasivi, contribuendo a identificare nel dettaglio i margini delle zone neoplastiche e offrendo una mappa dettagliata per un’eventuale trattamento della lesione.

STOP ALLA PAURA, GRAZIE ALLA SEDAZIONE .

Gli strumenti utilizzati per l’indagine sono molto sottili e flessibili, in modo da arrecare il minor fastidio possibile Per migliorare ulteriormente l’esperienza del paziente, è utile ricorrere alla sedazione. Questa semplice procedura permette di effettuare l’esame senza dolore e senza stress o di essere già pronti, qualora si renda necessaria, all'esecuzione della biopsia.

Come capire nel rumore con gli apparecchi acustici?

Immaginate un ambiente completamente silenzioso, senza la presenza di alcun suono, senza la presenza del vostro respiro e del vostro battito cardiaco. Difficile vero? Questo fa riflettere su come siamo sempre circondati da rumore

• La presenza di ipoacusia, ossia di un calo uditivo, aumenta esponenzialmente la difficoltà di comprensione nel rumore.

MATRIX TEST: PERCHè E’ COSì UTILE PER LA SCELTA DELL’APPARECCHIO ACUSTICO?

Quello che cambia costantemente è il volume del rumore che ci circonda: se stiamo leggendo un libro davanti a un camino acceso avremo un ambiente più tranquillo rispetto ad un ristorante affollato. Per questo motivo, in modo costante e istintivo, regoliamo il volume della nostra voce per farci capire dalle altre persone. Tanto più sarà elevato il volume del rumore in cui siamo immersi, tanto più aumenteremo il volume della nostra voce. Il motivo è molto semplice: una persona che sente bene, per capire il 100% delle parole ha bisogno che la voce abbia un volume più alto di circa +7 dB rispetto al rumore. Questo significa che se saremo immersi in un ambiente con 60 dB di rumore, verrà istintivo parlare a 67 dB per farci capire da chi ci sta ascoltando.

PERCHE’ CHIEDIAMO DI RIPETERE NEL RUMORE?

Capita a tutti di chiedere di ripetere nel rumore, tuttavia i motivi possono essere diversi: • L’interlocutore utilizza una voce troppo bassa, avvicinando la propria voce al volume del rumore…ma in questo caso tutte le persone presenti farebbero fatica a comprendere e quindi chi parla dovrebbe adattare la propria voce per farsi capire. La capacità del nostro cervello di “separare” la voce dal rumore risulta differente da persona a persona. Questo significa che, a parità di udito, avremo una differente capacità di comprensione nel rumore. Le persone con una ridotta capacità, avranno un disagio maggiore in caso di calo uditivo.

ll Matrix Sentence Test, che si può tradurre in italiano come “Test della matrice di frasi”, è un test di audiometria vocale adattiva in competizione (cioè la voce viene messa in competizione con i rumori in sottofondo) sviluppato a Oldenburg, Germania. L’obiettivo del test è quello di valutare la comprensione delle parole in condizioni di rumore, simulando ambienti di ascolto difficili in cui ci si può trovare nella vita quotidiana. Questo esame viene anche utilizzato per testare le prestazioni degli apparecchi acustici in situazioni realistiche e per mostrare le differenze tra i vari modelli. In questo modo è possibile ottenere informazioni affidabili sul livello di comprensione delle parole con l’utilizzo degli apparecchi. Il Matrix Test è quindi necessario per capire il modello di apparecchio acustico più adatto e per dare una precisa stima del risultato che si potrà raggiungere. Gli apparecchi acustici moderni sono in grado di migliorare la capacità di comprensione in ambiente rumoroso e, alcuni di essi, utilizzano anche l’Intelligenza Artificiale. La scelta dell’apparecchio acustico e della sua tecnologia è quindi basata sul risultato del Matrix Test: una persona ipoacusica con uno scarso risultato nel Matrix Test dovrà essere necessariamente supportata dalle nuove tecnologie, in modo da permettere al cervello di ricevere un segnale (la voce) più alto rispetto al rumore.

Ne parliamo con Stefano Zattara, Titolare di Sentimed Dottore in tecniche audioprotesiche

Ortodonzia nei bambini, adolescenti, adulti

QUANDO È CONSIGLIATO FARE UNA VISITA ORTODONTICA?

Una visita di controllo ortodontica è consigliata a tutte le età, sia per gli adulti che per i bambini. Attraverso questa visita l’ortodontista riesce ad individuare il problema e a seconda del caso risolverlo attraverso trattamenti ortodontici adeguati.

QUANDO È CONSIGLIATA LA PRIMA VISITA NEI BAMBINI?

Si consiglia una visita di controllo verso i 6 anni per la valutazione dello sviluppo e della crescita. Si lavora sullo scheletro per rimettere sui giusti binari la crescita dento-facciale e creare spazio per i denti permanenti.

Il caso più frequente nei bambini è il palato stretto e, in questi casi, si propone E.R.P. (Espansore Rapido Palatale)

ESISTE UN METODO PER SISTEMARE I DENTI SENZA CHE SI VEDA L’APPARECCHIO?

Si, esiste. Quando è possibile si propongono gli allineatori trasprenti.

1) MASCHERINE INVISIBILI da cambiare periodicamente e fatte su misura per il paziente

2) FACILMENTE RIMOVIBILI per mantenere le proprie abitudini di igiene quotidiana

ADOLESCENZIALE?

Dai 10 ai 13 anni si lavora sui denti per migliorare l’allineamento, risolvere l’affollamento, le chiusure errate del morso e per migliorare il sorriso. Solitamente si usa l’apparecchio fisso (placchette classiche o in ceramica trasparente)

COME SI PRENDE L’IMPRONTA DELLA BOCCA? DA NOI L’ORTODONZIA E’ DIGITALE!!!!

Grazie a software dedicati riusciamo a creare delle soluzioni su misura senza l’utilizzo della fastidiosa pasta.

Per prenotare un consulto con la nostra ortodontista Perez Nicolas Isabel contattaci allo 0445/1857100 presso lo studio dentistico del Poliambulatorio SS. Trinità.

SI POSSONO ALLINEARE I DENTI ANCHE NELL’ETA’

Il laboratorio galenico

“Preparato galenico” deriva da Galeno, grande medico dell’antichità classica che diffuse l’arte di preparare farmaci adoperando erbe medicinali o loro estratti. L’attività del farmacista, in effetti, nasce con l’uomo ovvero con il desiderio dell’uomo di trovare nella natura, nei suoi boschi, nelle erbe, nelle acque e rocce, un rimedio che potesse lenire o guarire i disturbi e le malattie. Un’arte, quindi, che come tutte le scienze, agli inizi, è stata ricerca filosofico-pratica per divenire poi, nei secoli, scienza esatta. Ancora sino alla seconda guerra mondiale la maggior parte dei rimedi venduti in farmacia veniva composta direttamente dal farmacista, conferendo così allo stesso la figura professionale di preparatore tecnico piuttosto che di dispensatore di farmaci. Tuttavia, negli ultimi decenni, si è assistito ad un impoverimento dell’attività galenica per il diffondersi delle specialità medicinali, anche se di recente i cambiamenti in atto nella sanità e nel concetto stesso di salute, nonché la crescente richiesta di prodotti naturali o personalizzati, segna il ritorno all’attività di preparazione galenica, mirata soprattutto alla produzione di estratti fitoterapici o di capsule e compresse contenenti rimedi naturali, il tutto supportato da attrezzature moderne ed efficienti. Anche la pandemia da Covid-19, con una richiesta senza precedenti di prodotti igienizzanti e disinfettanti, specie all’inizio quando la produzione industriale era insufficiente, ha visto molti farmacisti ritornare in laboratorio.

Il laboratorio della FarmaciaPiù di Schio Giavenale, all’avanguardia per strumentazione, si avvale dell’esperienza di oltre 60 anni di tradizione farmaceutica attraverso il succedersi di due generazioni di farmacisti e dalla passione per la professione.

Il galenico del nostro laboratorio è oggi il sia “farmaco personalizzato” (il farmaco industriale spesso non riesce a soddisfare appieno tutte le possibili esigenze del paziente), sia l’allestimento di preparati naturali anche “Bio-Vegan O.K.”.

LA GALENICA, INFATTI, SI DIVIDE IN DUE GRUPPI PRINCIPALI:

1. Preparati magistrali o formule magistrali: sono i medicinali preparati in farmacia in base ad una prescrizione medica destinata ad un particolare paziente. I vantaggi dei preparati magistrali stanno nel dosaggio personalizzato (anziani, bambini, in funzione del peso, eccetera); nel poter preparare medicinali difficilmente reperibili; nel poter preparare e rendere disponibile, in sostituzione di medicinali instabili, un preparato estemporaneo cioè da utilizzarsi subito dopo la preparazione; l’associazione di più principi attivi, ad esempio associando in una stessa forma farmaceutica più principi attivi, per pazienti con patologie concomitanti, al fine di ridurre il numero e la frequenza di somministrazione; la possibilità di variare la forma farmaceutica (ad esempio allestire sotto forma di sciroppo un prodotto normalmente commercializzato solo in capsule per chi ha problemi ad inghiottirle); la possibilità di variare gli eccipienti, qualora quelli presenti nel medicinale industriale determinino allergie o intolleranze. Ciò vale soprattutto per gli integratori ed i prodotti cosmetici; infine, per l’effetto placebo, ossia quando il medi-

co voglia ricorrere alla somministrazione di un preparato farmacologicamente inattivo, che solo il farmacista è in grado di preparare.

2. Preparati officinali o formule officinali: sono quei medicinali preparati in farmacia, secondo Legge, destinate ad essere fornite direttamente ai pazienti della farmacia. Per Legge si intende la Farmacopea Ufficiale, costituita dalla Farmacopea Europea e dalla Farmacopea Ufficiale Italiana (FUI): è il testo normativo che descrive le sostanze ad uso farmaceutico suddivise per categorie. In pratica un inventario di tutte le sostanze riconosciute come medicinali, comprese, appunto, le preparazioni galeniche. Una copia della Farmacopea è conservata nelle farmacie a disposizione del pubblico.

E’ evidente, pertanto, come la nostra filosofia di “galenico” si stia oggi evolvendo verso una “galenica di servizio”; siamo farmacisti preparatori che intendiamo rivolgerci sempre più verso la personalizzazione del medicinale “fabbricato” su misura del paziente e delle esigenze del medico prescrittore; ma anche, in un periodo di crisi come l’attuale, verso l’allestimento di preparati galenici a costi contenuti rispetto al “commerciale” e nella produzione di prodotti “bio” e “vegan” altrimenti non disponibili sul mercato. Senza dimenticare che con l’entrata in vigore delle NBP (norme di buona preparazione), nella nostra farmacia la qualità e la sicurezza dei preparati galenici sono pari, se non superiori, al medicinale prodotto industrialmente.

Dott.ssa Lucia MONACO Titolare FarmaciaPiù Schio - Giavenale

Psichiatra e neurologo: alleati della salute fisica a mentale che non devono spaventarci!

QUANDO RIVOLGERSI ALLO PSICHIATRA/NEUROLOGO?

Molte sono le situazioni che posso richiedere un incontro con il medico psichiatra e/o neurologo, a partire da variazioni consistenti dell’umore, disturbi del sonno, incapacità di controllare le emozioni, problematiche legate alla memoria o all’orientamento spaziale, problematiche motorie… Non fermiamoci soltanto alla figura del medico di medicina generale, un incontro con lo specialista permette di comprendere meglio la situazione e stare più sereni.

LO PSICHIATRA COSA FA?

Il medico psichiatra ha diverse competenze. In quanto medico, deve comprendere la salute della persona da tutti i punti di vista. Può infatti differenziare sintomi psichiatrici da sintomi di altre patologie, e per questo può prescrivere esami di approfondimento. Può, sempre in quanto medico, prescrivere farmaci (e non solo farmaci in uso in psichiatria) ed è infatti l’unico soggetto che lavora nella salute mentale che può farlo. Inoltre, può praticare psicoterapia, interventi di supporto e motivazionali.

LO PSICHIATRA PRESCRIVE SEMPRE FARMACI?

Uno dei miti più diffusi rispetto al lavoro dello psichiatra è che prescriva sempre farmaci per trattare le patologie psichiatriche. In realtà la prescrizione farmacologica è solo una parte del lavoro dello psichiatra, e per alcuni professionisti (soprattutto nel privato) non è nemmeno quella principale. Infatti, il medico psichiatra è formato per concentrarsi su diversi ambiti della salute mentale e fisica, e deve saper individuare il trattamento migliore considerando tutti gli aspetti del singolo caso dei suoi pazienti, sulla base delle migliori evidenze scientifiche.

PSICHIATRA A NEUROLOGO, DUE SPECIALIZZAZIONI CHE SI INTEGRANO

L’evidenza scientifica, che è costituita sostanzialmente dall’insieme degli studi e delle pubblicazioni sulle riviste scientifiche a revisione paritaria, è un elemento importantissimo nella pratica clinica di tutti i giorni. La doppia specializzazione permette una visione completa del quadro di salute della persona.

DR. RENATO NIEGO

Neurologo - Psichiatra 347 8165156

Si occupa di visite neurologiche e psichiatriche. Attraverso il lavoro in congiunto con altri professionisti maturato in 35 anni di esperienza in equipe ospedaliere e grazie alla doppia specializzazione, si occupa della salute fisica e mentale della persona.

Contatti: Studio dr. Alberto Mariotto Via del Costo, 10 – Zanè - 2° piano 347 8165156 www.studioalbertomariotto.it e-mail: info@studioalbertomariotto.it

Il nuovo centro medico a Schio

PERCHÉ UN NUOVO CENTRO MEDICO A SCHIO?

Viviamo in un mondo in cui la salute delle persone è di importanza primaria. Spesso i pazienti trovano risposte discordanti o confuse, tempi lunghi e attrezzature non al passo coi tempi. La sanità oggi deve dare certezze e sicurezze, offrire innovazioni sia dal punto di vista tecnologico che delle competenze dei professionisti ed essere orientata esclusivamente al paziente e ai suoi bisogni.

Il Centro Medico MET vuole offrire ai pazienti nuovi spazi dedicati in primis alla fisioterapia e alla riabilitazione e nuovi ambulatori dedicati alla medicina. Un centro a misura di paziente, che garantisce tempi rapidi per appuntamenti e visite in orari comodi e flessibili.

COSA SIGNIFICA MET?

Medicina, Esercizio, Terapia: tre parole che racchiudono un significato profondo, una promessa e un impegno che ci prendiamo oggi verso i nostri pazienti. Vogliamo offrire loro un servizio a 360°, dalla diagnosi alla terapia, grazie alla collaborazione e alla sinergia di un team di professionisti in diverse discipline, consentendo loro un percorso completo e risolutivo dei loro problemi di salute.

COSA SI ASPETTA DI TROVARE IL PAZIENTE? Un centro medico rivolto a tutti coloro che cercano un servizio professionale ed all’avanguardia con una attenzione verso il paziente stesso. Ma allo stesso tempo troverà una grande famiglia nella quale i vari specialisti collaborano in sinergia (e non a compartimenti stagni), riuscendo così a fornire un trattamento più completo ed il risultato migliore possibile. Questo si traduce, nel pratico, anche in tempi più ridotti e un risparmio di costi a carico del paziente stesso.

QUESTA VOLONTÀ?

Questa nuova realtà è stata voluta, desiderata e creata dal dott. Giovanni Borghero, dottore in Fisioterapia con ventennale esperienza nello scledense, che ha coinvolto professionisti e medici del settore ortopedico e sportivo, i quali hanno fin da subito appoggiato e condiviso le finalità e gli ideali del progetto.

Ne parliamo con il Dott. Giovanni Borghero

UN CENTRO MEDICO CHE NASCE COME EVOLUZIONE DI UNA REALTÀ BEN CONSOLIDATA. PERCHÉ