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¿Buscas que comer, a domicilio o en el lugar?
ENTREVISTA
RESTAURANTE D´MONYS UNA HISTORIA DE ÉXITO
Noviembre 2021
TOP 5 DE LOS NEGOCIOS DE COMIDAS CON MAS VISITAS EN NUESTRAS REDES
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COMIDAS CORRIDAS Y ANTOJITOS Para llevar o comer en el lugar
¿QUE ES LA COMIDA CORRIDA? Comida que se acostumbra al mediodía, principalmente en las grandes ciudades donde existe un gran número de trabajadores que necesitan comer fuera de casa. La comida corrida es muy buscada por ser económica y rápida. Tal vez el motivo por el que se le llama corrida es que todos los tiempos se sirven uno tras otro, según va terminando el comensal. Los empleados que normalmente asisten a los restaurantes o fondas para consumir la comida corrida cuentan con tiempo limitado para llegar al establecimiento, comer y regresar a su trabajo. La comida corrida consta de sopa aguada, arroz, guisado o plato fuerte y algún postre sencillo. En algunas fondas añaden un entremés, café y, a veces, agua fresca sin incrementar el costo de manera considerable. El entremés se sirve raramente; en todo caso se sirve un antojito sencillo, como quesadilla, sopecito, doblada de papa o algo similar. A diario se ofrecen por lo menos dos tipos de sopa aguada, por muy modesta que sea la fonda; es decir, siempre hay caldo o consomé de pollo, la sopa de verduras y de pasta. Visita Larousse Cocina: https://laroussecocina.mx/palabra/comida-corrida/
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LA ENTREVISTA: RESTAURANTE D´MONY´S UNA HISTORIA DE EXITO
PEONÍA • 3
Restaurante D´Mony´s
Una platica amena con David Santiago gerente general del resturante, donde nos indico sus inicios y como surgio la idea de seguir con el negocio que inicio su señora madre
"Todo es disciplina constancia trabajo esfuerzo y mucho sacrificio el conjunto de todo esto tiene como resultado el éxito" Hola Qué tal amigos me presento soy el ingeniero David Santiago Trejo, gerente de Restaurante D' Mony's agradezco PUBLICOM por tomarme en cuenta para este honorable espacio y conozcan un poco de la historia de Restaurante D' Mony's ¿Cuando inauguras restaurante de monys? Se inaugura el primero de diciembre del 2018, huaraches y quesadillas Moni se inauguró el 15 de noviembre del 2004 y es nuestra matriz ¿Cuando te surgio la idea de poner tu propio negocio y por que? Cuando la oferta y la demanda no sobrepaso en huaraches y quesadillas Mony Dios nos dio la oportunidad de poner esta sucursal ya que había demasiada carga de trabajo para mi madre. ¿Por que negocio de alimentos? Mi madre tiene un gran Don de cocina mi familia siempre ha sido comerciante de naturaleza y vimos en estas cualidades la oportunidad de emprender nuestro propio negocio.
¿Quien fue tu inspiracion para crear Restaurante D' Monys? Mi madre Mónica Trejo Trejo que con su ejemplo de empeño dedicación trabajo sacrificio y esfuerzo Nos sacó adelante para terminar nuestra carrera y poder ser ingenieros, también mi esposa Karina Sánchez Mejía ya que ella me alentó a creer en nosotros y creyó en mí desde un principio. ¿Antes de Restautante D' Monys, emprendiste otro negocio? No,eramos trabajadores de negocios de comida y ello nos ayudó a tener visión para emprender nuestro negocio. ¿Como creaste el concepto de Restautante D' Mony's? En base a las experiencias obtenidas en los trabajos anteriores, vimos las necesidades de la gente y las adoptamos a este concepto ¿Es facil mantener el negocio? No No ha sido fácil ya que todo emprendimiento con lleva mucho esfuerzo y sacrificio, con la pandemia ha sido un parte aguas para negocios de la zona, Por lo cual orgullosamente nos hemos mantenido a flote ¿cuál ha sido el acierto mas grnade que has realizado en tu negocio? Lo que muchos han visto como obstáculo nosotros lo vimos como un reto y nuestro mayor acierto fue implementar el servicio a domicilio que de comenzar en bicicleta hoy contamos con tres repartidores ¿Cual ha sido tu mas grave error que has cometido en tu negocio? Crei que podría comerme el mundo entero y el mundo me terminó comiendo, entendí que hay que tener humildad para pedir ayuda, que la familia siempre estar para apoyarte y ayudarte. ¿que satisfaccion te ha dejado tu negocio? Libertad, el poder ser libre de mi propio tiempo, Ya que puedo estar con mi familia y al mismo tiempo hacer que evolucione este sueño.
¿ Algún consejo para los jovenes emprendedores como tu? Primeramente que crean en México nuestro país ya que los sueños por más lejanos que los veas cuando los visualizas se cumplan, que no duden no tengan miedo de fallar ya que los errores son experiencias para fortalecerte y con orgullo digo que soy politécnico
GUIA DE LA COMIDA
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La comida es vital para la vida, cuídala. CHEF ANELIX DÍAZ
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