Dulce de Cabellos de Ángel

GASTRONOMÍA Dulce de Cabellos de Ángel

Perteneciente a la familia de las cucurbitáceas y pariente cercano de otros alimentos como los calabacines, el melón, el pepino y la sandía, la calabaza (auyama) confitera o cidra es una de las variedades más atípicas que existen. Un producto que destaca por su versatilidad, ya que se pueden consumir tanto el fruto como las flores y las hojas tiernas.

En la zona central de Venezuela, Este postre se realiza con un fruto originario de los Altos Mirandinos donde se cultiva más y es familia de la cayota, calabaza o pepino. Suele comerse en las fiestas decembrinas y también se consume en el resto de Latinoamérica y España.

Ingredientes:

1 kg de cabello de ángel ¾ de litro de agua ½ kg de azúcar ½ kg de papelón troceado 1 cucharada pequeña de vainilla

Preparación:

1. Cortar la fruta a lo largo para que no se cercenen las fibras o hilachas del cabello de ángel 2. Sancochar la fruta con suficiente agua 3. Preparan dos almibares finos: uno con papelón y el otro con azúcar blanca, por separado. 4. Verter el almíbar en la olla junto con la fibra del fruto y se dejar a fuego medio, limpio de semillas. 5. Cuando el almíbar luzca transparente, añadir la vainilla. 6. Servir frío.

Curiosidades

En algunas versiones la mezclan con piña para potenciar el sabor. Su nombre se debe a las hebras que forma la pulpa de la fruta que asemejan a hebras de cabello dorados, es un dulce almibarado pero su sabor y textura es única y deliciosa.

Fuente: Recetas Venezolanas

 Contenidos originales de nuestros colaboradores, para cada edición.  Expansión del alcance de la Revista

Digital a través de Alianzas

Estratégicas en Latinoamérica y

Europa.  Dirigida a un público variable, desde emprendedores que buscan tendencias, hasta público en general que desea conocer y adquirir productos y servicios.  Posibilidades de hacer Networking a través de los diferentes eventos digitales de nuestros aliados.  Tu publicidad saldrá también por nuestras redes sociales.  La relación inversión–beneficios es acorde a tu intención de mostrar tus bienes y servicios, marcas y productos. Nuestra propuesta de Valor está respaldad por más de 20 años en el área de ventas y relaciones públicas

Contacto: publiciudadmcy@gmail.com

Maracay, edo. Aragua. Venezuela