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FLAVIA gonçalves Y EL DESTAPE

lĂŠsbico

n 179 23.08.2011

moda

RETRATO

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n179 23.08.2011 / www.revistamujeres.cl

Ă­ndice

Cocina / 46

Actualidad/ 36 Tendencias / 14 Moda / 40

conect@das EntĂŠrate si eres la ganadora de una de las 3 maletas de Cerveza Alemana SchĂśfferhofer, con 5 cervezas cada una.

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www.revistamujeres.cl Debes retirar tu premio en horario de oficina, directamente en Publimetro (Avda. Kennedy 5735, oficina 701, torre poniente, hotel Marriott, Las Condes), a partir de maĂąana miĂŠrcoles 10 de agosto. ÂĄFelicitaciones!

No te pierdas la oportunidad de ser la ganadora de nuestro concurso semanal.

ConviĂŠrtete en nuestra fans en Facebook (Revista Mujeres Publimetro), luego ingresa a www.revistamujeres.cl y estarĂĄs participando por un espectacular premio. Esta semana regalaremos 5 entradas dobles para la pelĂ­cula de ciencia ficciĂłn “8 minutos antes de morirâ€?, protagonizada por el estupendo Jake Gyllenhaal. ÂĄSuerte!

ÂĄPARTICIPA EN REVISTA MUJERES! Pronto cumpliremos 5 aĂąos, y lo celebraremos con una EdiciĂłn Especial. Por eso te invitamos a intervenir nuestro logo con toda tu creatividad. Puedes usar los colores y diseĂąos que tĂş quieras. ÂżCĂłmo hacerlo? Tienes varias opciones: entra a www.revistamujeres.cl y descĂĄrgalo para trabajar en tu computador; o recorta este, lo trabajas, luego lo escaneas y lo envĂ­as a estilo.comunicaciones@gmail.com; o recĂłrtalo y envĂ­alo a Estilo Comunicaciones, Avda. Apoquindo 5555, oficina 808, Las Condes.

Elegiremos el mejor logo, el cual utilizaremos en nuestro nĂşmero aniversario. ÂĄY ademĂĄs tendremos un premio para la ganadora! ÂĄSĂŠ parte de tu revista Mujeres!

Mujeres es una revista gratuita, distribuida semanalmente por PUBLIMETRO. DirecciĂłn: Avda Kennedy 5735, oficina 701, Torre Poniente, Las Condes.

TelĂŠfono: 421 5900. Fax: 421 5965. Web: www.publimetro.cl.

Gerente general y Representante Legal: Pablo Mazzei.

Director Responsable: MatĂ­as Carvajal.

Gerente Comercial: AndrĂŠs Israel.

Director de Ventas: AndrĂŠs RodrĂ­guez.

Gerente de Ventas: Alonso MuĂąoz.

Gerente de DistribuciĂłn: Jorge OcedĂ­n.

Editada por ESTILO COMUNICACIONES. DirecciĂłn: Apoquindo 5555, of 808, Las Condes. TelĂŠfono: 3423375.

Editora: Alexandra Gallegos Andrejkovic.

Productora General: Carla Ingus MarĂ­n.

Periodistas: Carolina Palma F., Rodrigo ChacĂłn T. , Jessica Celis.

Columnistas: Carolina Barros.

DirecciĂłn de Arte + DiseĂąo: MarĂ­a JosĂŠ Cabargas Schultz.

Retoque FotogrĂĄfico + DiseĂąo: Carolina Flores Cuevas.

FotografĂ­a: Gonzalo MuĂąoz FarĂ­as.

Mujeres se imprime en RR. Donnelley.

TOMANOTA

belleza

MarĂ­a JosĂŠ Bello

“Me relaja mucho un baĂąo de tina con la luz apagadaâ€?

A

l menos hasta octubre estarĂĄ grabando “Pelelesâ€?, la primera teleserie nocturna de Canal 13, donde interpreta a “Daniela Costaâ€?, una treintaĂąera que debe lidiar con la maternidad, un esposo cesante y una crisis matrimonial. AdemĂĄs estĂĄ preparando el montaje “Las Troyanasâ€?. ÂżTu rutina sagrada para cuidar el rostro?

En la vida diaria no me maquillo mucho. Pero el Ăşnico cuidado que tengo de forma sagrada es limpiarme la cara todas las noches, aĂşn cuando no me he maquillado, con una crema desmaquillante. ÂżCuĂĄl es el peor error estĂŠtico que has cometido?

Que me haya dado cuenta, cuando iba en 8º Båsico o Primero Medio me dio por sacarme las cejas‌, y tuve que decir que se me habían quemado en la cocina‌ ¥QuÊ vergßenza, nunca mås! ¿Y el de las chilenas en general?

A mi modo de ver, cuando hacen una especie de “copy/pasteâ€? de ciertos estilos que no necesariamente les quedan bien. A veces uno copia la forma de vestir de alguna chica, y resulta que esa persona tiene una contextura diferente y no necesariamente me va a quedar bien. Otra cosa son los excesos de maquillaje; siento que hoy en dĂ­a se utiliza mucho maquillaje. ÂżQuĂŠ haces para mantenerte en forma?

Corro mucho, y voy a nadar como tres veces por semana. Entreno con un equipo que va a correr en las maĂąanas y las tardes. Running y nado, me gusta mucho. ÂżY para relajarte?

Nada muy sagrado‌ De cuando en cuando me gusta un baùo de tina con la luz apagada. Es que vivo sola y tengo varios espacios de tranquilidad‌, como que no necesito nada mås que llegar a mi casa. Para mi eso es un gran relajo.

Cuando sales en la noche, Âżtienes algĂşn look o estilo preferido?

Me gusta mucho mostrar una parte del hombro. Para mí es ideal‌, no tengo pechugas, así es que mi fuerte va por ahí. Y cuando se trata de algo mås sport, me gustan usar mini de algodón con lindas zapatillas o jeans con tacones. ¿QuiÊn crees que es la chilena mås regia y con mejor estilo?

Creo que mi madre‌ Ella es una mujer muy bella que todos deberían conocer. Luego, Diana Bolocco; es una mujer que considero muy atractiva y distinguida. Todo le queda bien, tiene bonito cuerpo y es bastante armónica.

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TOMANOTA

belleza DĂ­as

Manicure y mĂĄs

En el corazĂłn de La Dehesa, al costado del colegio Craighouse, acaba de abrir RodeoStyle Nails&More, un nuevo concepto en embellecimiento de manos y pies y mucho mĂĄs, con altos estĂĄndares de higiene y un atractivo surtido de servicios para hombres, mujeres y niĂąas. Reservas al fono 216 7767. Queda en Avda. El Rodeo 12.699, local 2-B, La Dehesa.

Belleza

de descuentos

Yarela Me Now, centro de estĂŠtica y spa que cuenta con los mejores expertos en belleza integral, tiene una buenĂ­sima promociĂłn llamada “DĂ­as OFF!â€?. ÂżQuĂŠ significa? Lunes, dĂ­a de las manos, con manicure a $3.500; martes, dĂ­a del color, todos los largos a $18.000; miĂŠrcoles, dĂ­a del corte, un 50% de descuento en todos los cortes; jueves, dĂ­a del masaje capilar GRATIS (sĂłlo pagas el lavado). Queda en Avda. Holanda 314, metro Tobalaba. Reserva tu hora al 335 7226. www.yarela.cl

a Luca

AsĂ­ se llama la promociĂłn del Centro de EstĂŠtica Curvas (Europa 2048, Providencia, fono 234 1450), que tiene unos packs realmente convenientes. Por ejemplo, 1 sesiĂłn de Plataforma Oscilante a $1.000 (equivalente a 1 hora de gimnasio); por $10.000, masaje de relajaciĂłn o limpieza facial con vapor o Eye Perfect (elimina ojeras y bolsas); o por $20.000, una sesiĂłn de depilaciĂłn lĂĄser o un lifting facial localizado o una sesiĂłn de cavitaciĂłn. ÂĄApĂşrate que es sĂłlo hasta el 31 de agosto!

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TOMANOTA

hogar

ÂĄArma tu

propia cava!

Hasta el prĂłximo 17 de septiembre hay descuentos entre un 30% y 60% en la SĂŠptima Venta de Vinos y Productos Gourmet organizada por Andes Wines.

MĂĄs de 19 viĂąas, destacando Casas del Toqui, William Fevre, Portal del Alto, MorandĂŠ, La Rosa, Anakena, Villalobos, AguaTierra, Encomenderos, Via Wines y Nerkihue, con precios desde $1.200 hasta $50.000 por botella. En el Buenaventura Outlet (San Ignacio 500, Quilicura), mĂłdulo 9. MĂĄs informaciĂłn en www.buenaventurapremium.cl.

MĂĄs que ricos

Para cuando te quieras dar el permiso de golosear, no te pierdas Churro Premium, donde ofrecen 2 variedades de churros, de casi 20 cms de largo. Los Originales se rellenan en el mismo momento con el tradicional manjar, pero tambiĂŠn tienen mĂĄs de 8 sabores diferentes, como frambuesa, pie de limĂłn, Nutella, chocolate blanco, suspiro limeĂąo, entre otros. Los locales estĂĄn en los cines Hoyts La Reina, San AgustĂ­n, Parque Arauco y MaipĂş, y en Movieland La Dehesa.

Moda

y diseĂąo

Espacio DiseĂąo nace como una propuesta de cursos y talleres para personas interesadas en el mundo de la moda. Son personalizados y se arman a la medida de cada alumna, de acuerdo a sus objetivos y horarios. SabrĂĄs de diseĂąo, corte y confecciĂłn, ropa infantil, decoraciĂłn textil, moldes y patrones.

MĂĄs informaciĂłn en el mail contacto@ espaciod.cl o en el fono 8-920 7992. www.espaciodiseĂąo.cl.

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ÂżGanas

de escalar?

Este sĂĄbado 27, Manuel Quiroz (fono 9-558 3414), de Explora Chile, encabezarĂĄ una imperdible excursiĂłn a la cumbre del cerro Manquehue. La idea es conocer la belleza natural del sector, su flora y fauna nativa, ademĂĄs de contemplar su magnĂ­fica vista a todo el valle de Santiago. La excursiĂłn serĂĄ guiada por profesionales de la montaĂąa. No es requerimiento tener experiencia, pero sĂ­ buena condiciĂłn fĂ­sica para hacer el recorrido. Cuesta $10.000. InscrĂ­bete en explorachile1@gmail.com.

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TOMANOTA

moda Eco Fashion

Lo Ăşltimo para las fashionadictas ecolĂłgicas: calcetines con fibra de la proteĂ­na de la leche. ÂżCĂłmo es eso? Se realiza mediante la deshidrataciĂłn de la leche lĂ­quida antes de pasteurizar, y se mezcla con un suavizante. AsĂ­, mediante un proceso tecnolĂłgico, se une el hilo de algodĂłn con esta mezcla y se crea la Fibra de Leche.

El mayor beneficio que entrega es la humectaciĂłn, factor muy importante para la higiene de nuestros pies, y son biodegradables. SĂłlo en tiendas Caffarena.

Ropa y accesorios

de remate Debido al Êxito de su venta de bodega de Til Til 2480, en Macul, Bunny’s decidió ampliar las ofertas a todas sus tiendas de Chile, sólo por algunas semanas. Encontrarås prendas de temporada con precios reducidos desde un 30% hasta un 70%. Hay abrigos, chaquetas, blusas, pantalones y hasta accesorios, como carteras, collares y pulseras. Algunas direcciones: Apumanque local 150 o Avda. Providencia 2218.

MamĂĄs siempre

LiquidaciĂłn de bufandas

AĂşn quedan dĂ­as de frĂ­o, y nada mejor que abrigarse con estilo y una propuesta diferente. Paula Bruzzone liquida sus bufandas tejidas a mano, en llamativos colores y texturas; antes costaban $12.000, ahora estĂĄn a $8.000. LlĂĄmala al fono 9-078 9424.

8 mujeres PUBLIMETRO

lindas

Ya no hay excusas para verse y sentirse linda durante el embarazo, y lucir la “guataâ€? como se merece. Con telas que contienen un alto porcentaje de algodĂłn y una confecciĂłn apropiada que permiten el uso y lavado frecuente, los diseĂąos de Mae Maternity son realmente preciosos. BĂşscalos en mall Marina Arauco de ViĂąa del Mar, Parque Arauco en Santiago, y mall Plaza del TrĂŠbol de ConcepciĂłn.

Para reducir

www.guaranafashion.cl trae fajas modeladoras que vienen con una tecnologĂ­a que promete reducir hasta 2 tallas, moldeando la figura y mejorando, ademĂĄs, la postura. Atienden de lunes a viernes, de 11 a 19 horas, en Avda. Providencia 2315, oficina 413, metro Los Leones.

ALEXANDER MCQUEEN 173042

VIVIENNE WESTWOOD PARA MELISA

MARC JACOBS

CHRISTIAN LOUBOUTIN

GUCCI

JOHN GALLIANO

MANOLO BLAHNIK

ALEXANDER MCQUEEN JIMMY CHOO CHANEL

TOMANOTA

metro

EINSTEIN

Por Recoleta hacia el norte el comercio sigue, y encuentras desde tienditas fashion hasta una fĂĄbrica de cortinas para tu hogar. Todo con la magia y atractivo de un barrio “a la antiguaâ€?.

CEMENTERIOS

* Todas las fotografĂ­as son referenciales CERRO BLANCO

PATRONATO

L2

Dkus

En este local encontramos todo tipo de productos relativos a los cortinajes, cenefas, barras para cortinas, abrazaderas y accesorios. Son fabricantes, y realizan presupuestos a domicilio. En Santos Dumont 570.

“La Botica Cubana�

AsĂ­ se llama esta farmacia homeopĂĄtica ubicada en plena Recoleta 899, esquina Santos Dumont. EncontrarĂĄs acĂĄ todo tipo de medicina natural y tambiĂŠn una gran variedad de artĂ­culos de tocador y perfumerĂ­a. Fono 735 0790.

A la moda

En Recoleta 665 hay una tienda que pese a ser pequeĂąa tiene una gran cantidad de ofertas de ropa de estilos y diseĂąos variados.

Desde casacas de cuero, parkas y abrigos, hasta poleras y polerones. Se llama “Simplemente Fashion�.

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ÂżUn break?

Para un buen cafĂŠ, una medialuna o unas galletitas, jamĂĄs viene mal un espacio tranquilo donde puedas relajarte y conversar. Te sugerimos la CafeterĂ­a Cerro Blanco, que estĂĄ dentro del centro comercial que estĂĄ en la esquina de Recoleta y Santos Dumont, local 6.

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TOMANOTA

ocio Teatro

Lo nuevo de los Red Hot Chili Peppers

“Vocales de mesaâ€? se denomina la nueva obra de la compaùía Teatro de Patio, en cartelera en el Teatro del Puente. Se mantendrĂĄ con funciones permanentes hasta octubre todos los dĂ­as viernes y sĂĄbado a las 22, y los domingos a las 20 horas. El montaje, de la directora MarĂ­a JosĂŠ Contreras, trata sobre una particular reuniĂłn entre mujeres oriundas de un pueblo y otras afuerinas venidas desde la capital. La obra pone en el tapete encontradas visiones del mundo, entre pertinaces personajes femeninos. Teatro del Puente, Parque Forestal s/n, entre puentes PĂ­o Nono y PurĂ­sima, metro Baquedano. Reservas al fono 732 4883 o al mail reservas@teatrodelpuente.cl. Entrada general, $4.500, estudiantes $2.500.

En el teatro NescafĂŠ de las Artes se transmitirĂĄ, en vivo y en directo desde Alemania, el concierto de lanzamiento mundial de “I´m With Youâ€?, dĂŠcimo disco de la banda Red Hot Chili Peppers luego de 5 aĂąos de receso. El concierto serĂĄ transmitido en mĂĄs de 900 teatros en el mundo. SĂłlo el martes 30 de agosto, a las 21 horas. Valores: $25.000 platea baja, $20.000 platea alta. Informaciones en el fono 236 3333 y en www.teatro-nescafe-delasartes.cl

Recorrido cultural

Por segundo aĂąo consecutivo se realizarĂĄ un recorrido gratuito y abierto para todo pĂşblico por el barrio Italia, el que comienza en la esquina de las calles Condell y CaupolicĂĄn, finalizando con una visita guiada gratis a la Casa Museo Eduardo Frei Montalva, ubicada en calle Hindenburg 683. SĂłlo este domingo 28, desde las 11 de la maĂąana en punto, juntarse en la esquina de Condell con CaupolicĂĄn. MĂĄs informaciones al fono 881 8674 y en contacto@casamuseoeduardofrei.cl.

FotografĂ­a

La muestra “Habitar lo Biodiversoâ€? reĂşne obras fotogrĂĄficas e instalaciones de doce artistas de Santiago y ConcepciĂłn, centrĂĄndose en el tema medioambiental y la existencia humana. Aspectos como la relaciĂłn con el paisaje; el deterioro creciente del entorno; la calidad de vida de las personas, y catĂĄstrofes de gran magnitud, como el terremoto del 27F. La exposiciĂłn se puede visitar en el ala norte del segundo piso del Museo Nacional de Bellas Artes, hasta el 25 de septiembre.

12 mujeres PUBLIMETRO www.revistamujeres.cl

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TENDENCIA&

estilo

E

n tu prĂłxima primavera, dale vida a tus dĂ­as de trabajo combinando una falda de color vivo o flĂşor con una sencilla camiseta blanca. Es un look fresco y fĂĄcil de lograr, que puedes usar todos el dĂ­a, desde la oficina hasta el bar de la noche. ÂĄGracias Jil Sander por ayudar a despertar esta actual obsesiĂłn por el color! Y por enseĂąarnos la forma mĂĄs fĂĄcil de usarlo, vinculando los colores llamativos con la mĂĄs simple de las poleras.

No hay necesidad de poner mĂĄs accesorios; un paquete de camisetas bĂĄsicas ajustadas basta.

Por Kenya Hunt, Editora Moda y Belleza Publimetro Internacional Kenya naciĂł en Alemania, luego viviĂł en Estados Unidos donde trabajĂł en revistas femeninas como InStyle, Vogue, New York Magazine, Essence, USA Weekend y Elle inglesa. Actualmente vive en Londres, donde estĂĄ a cargo de cubrir el mundo de la moda y la belleza para Publimetro Internacional.

MILĂ N: Estilo Prada

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v.i.p.

ÂżVestidos

“rotos�?

En el escote, en los hombros, en la cintura, en la espalda...

Muchas celebrities apuestan a mostrar sus lado mĂĄs sexy con sugerentes vestidos de noche con originales aberturas.

Blake Lively

Miranda Kerr

El Michael Kors Resort 2012 que llevĂł a los CFDA Fashion Awards es una de sus tenidas mĂĄs comentadas. La modelo luciĂł su impresionante cuerpo con este vestido largo escotado, abierto en la cintura y con gran abertura en la falda.

Selena GĂłmez Vestido Dolce&Gabbana que la juvenil cantante y actriz luciĂł en los Billboard Music Awards.

TambiĂŠn de Michael Kors, en este caso en el color llamado “azul Kleinâ€? y que la “Gossip Girlâ€? usĂł en los MTV Movie Awards 2011.

Leighton Meester

La otra protagonista de “Gossip Girlâ€? se ve estupenda con este vestido largo de la colecciĂłn de Michael Kors, con top de cuero abierto en la cintura.

Kate Bosworth

Vestido en su versiĂłn corta muy similar al de Leighton Meester, de Michael Kors, con llamativo escote en la espalda.

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Emma Watson

La joven luciĂł sus piernas con este minivestido con vuelos, y puso el toque sexy con los cortes en la cintura.

El look es de Hakaan Primavera 2011, que combinĂł con unos Louboutin nude.

Ginnifer Goodwin

La actriz Ginnifer Goodwin acaparĂł todas las miradas en la gala MET 2011 gracias a este modelo largo de Topshop.

Halle Berry

Tan sexy como siempre, muestra hasta el ombligo con este vestido asimĂŠtrico con detalles dorados, de Halston.

Cuida a los tuyos con el poder natural de PropolGeaÂŽ.

El propĂłleo es la resina que las abejas extraen de las yemas y la corteza de determinados ĂĄrboles para recubrir y proteger la colmena de virus y bacterias.

Entre las virtudes del propĂłleo destaca:

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Rosie Huntington-Whiteley

La protagonista de “Transformers 3â€? conquistĂł con este Little White Dress de manga larga, Max Mara Primavera 2011.

Chloe Sevigny

La francesa, siempre original, eligiĂł vestido de Rodarte estampado en blanco y azul, con escote en la cintura, clutch dorado y sandalias rojas.

InfĂłrmese en: www.vivemas.cl / fono: 800 802 800 NO SE AUTOMEDIQUE. InformaciĂłn del presente aviso entregada exclusivamente por MINTLAB Co. S.A., sĂłlo referencial, no persigue ni intenta diagnĂłstico ni tratamiento. Para mayor informaciĂłn consulte a su mĂŠdico.

LOOK

fashion

Por Susana MarĂ­n. FotografĂ­a: Gonzalo MuĂąoz F.

Sweater a crochet, Bunny’s, $28.990.

Gillet a crochet, Mor, $26.990.

Top de hilo con flores y flecos, Camila Binfa para Traperas, $15.900.

Bolero, LiolĂĄ, $30.400.

Vestido a crochet, Perry Ellis, $44.990.

Cartera hilo con mostacillas, Maria Castiza, $69.000.

Solera a crochet, AngĂŠlica Castro, $52.000.

Top a crochet, Bunny’s, $21.990

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Flavia Gonçalves

“Las lesbianas chilenas estĂĄn cada vez mĂĄs atrevidasâ€?

Ha sido modelo, productora de moda y directora creativa de agencias de publicidad, pero su rostro saliĂł a la luz porque instaurĂł las fiestas para las lesbianas mĂĄs femeninas y estilosas del paĂ­s. Nos cuenta su historia, las disputas dentro de este mundo y las caracterĂ­sticas de las nuevas lesbianas.

Por Carolina Palma F. FotografĂ­as: Ricardo RamĂ­rez.

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l mundo de las lesbianas chilenas siempre ha estado “escondidoâ€?, a diferencia del mundo gay, que casi grita lo que quiere hace aĂąos. Por eso llama tanto la atenciĂłn hablar con Flavia Gonçalves (35). Esta brasileĂąa llegĂł a Chile hace casi 10 aĂąos, con su sexualidad sĂşper clara. “Soy lesbiana desde que nacĂ­â€?, cuenta con gracia, cero pudor, ni miedo a que la indiquen. “Es que estamos en un nuevo mundoâ€?, recalca desde el principio.

Fue modelo muchos aĂąos, pero hoy trabaja en la agencia Concreto, donde analizan tendencias, estilos, y organizan fiesta sĂşper top para nichos de mercado. Una de ellas es Realidad Paralela –se realizan dos veces al mes, y los datos se pueden encontrar sĂłlo en Facebook– que se creĂł con el fin de satisfacer las necesidades de las lesbianas ultra-femeninas, con figuras delicadas, que “rayanâ€? con el buen vestir, la elegancia y la sensualidad.

Algunos la critican de clasista, pero ella insiste en que no se trata de discriminar a las “camionasâ€?, como se denominan a las lesbianas con caracterĂ­sticas mĂĄs masculinas; simplemente es una tendencia que crece en nuestro paĂ­s, especialmente entre las mĂĄs jĂłvenes. AquĂ­ la estĂŠtica es esencial. ÂżNunca hubo un lugar especial para lesbianas en Chile?

HabĂ­a lugares antiguos de lesbianas que nunca fui, pero de los que sĂ­ escuchĂŠ hablar. Las minas van mĂĄs a lugares donde reinan los gays, en realidad. Hubo intentos, yo igual intentĂŠ hacer una fiesta hace un par de aĂąos, pero no pasĂł mucho. El ĂŠxito de ahora se relaciona con lo que vivimos hoy; las lesbianas estĂĄn comenzando a salir, especialmente chicas jĂłvenes. ÂżQuĂŠ encontramos en tus fiestas?

Un lugar diferente y con gente que nunca viste antes, ese es el gran logro de ahora. TambiÊn es importante el tema musical, del cual me estoy diferenciando; estamos tratando de crear tendencia musical, no incluir tanto pop –típico de las fiestas gay– sino mås bien electro-pop, indi, new disco‌ ¿Y el estilo?

Se realizan en la ex Salita, con una ambientaciĂłn muy internacional.

Es un club muy femenino, decoraciĂłn bien “de minaâ€?, glamoroso.

DescrĂ­benos una fiesta lĂŠsbica.

Es muy diferente, por eso llama tanto la atenciĂłn de los medios y las minas. El gran logro es que muchas chicas se sienten cĂłmodas en este espacio, que antes no existĂ­a. No juzgo los lugares de antes de lesbianas, pero era necesario sumar, aportar un nuevo espacio para otras lesbianas. Yo soy lesbiana, y ahora veo minas que nunca vi antes, y eso es interesante. Todo por la decoraciĂłn y la onda.

En The Clinic contabas que querĂ­as adentro gente mĂĄs estilosa, mĂĄs modelos, mĂĄs bonitas. ÂżEs tan asĂ­? ÂĄMe metĂ­ en un lĂ­o! En Estados Unidos hay lugares que son especĂ­ficos para diversos tipo de gente, y hay una selecciĂłn en la puerta, y es normal, porque son productos que uno vende. Trabajo en marketing, tengo fiestas para todos: hetero, indi, etcĂŠtera. Me enfoco en nichos, ese es mi negocio, y en el nicho de las lesbianas descubrĂ­ que hay otro tipo de mujer. Como en los homosexuales estĂĄn los osos y los musculosos, dentro del mundo femenino hay mujeres distintas, que les gusta mĂĄs la estĂŠtica, y a ellas apunto. No hago distinciĂłn, la gente paga y entra, pero sĂ­ estoy construyendo un concepto para esta nueva lesbiana.

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DescrĂ­benos a estas nuevas lesbianas...

Se preocupan de la belleza, del buen gusto al vestir, independiente que sea linda o no. AquĂ­ no hay tanta gente asĂ­, estamos hablando de un nicho pequeĂąo. Mis fiestas son para 150 personas, aunque ahora va creciendo a 300. Me dirijo a ese grupo, pero quiero insistir que no estoy discriminando.

Es muy complicado en este universo donde me muevo, porque me llegaron palos y piedras diciendo que soy una mujer discriminadora. Piensan que soy una modelito hueca que no sabe de lo que estĂĄ hablando, sin fundamento, que no las represento, pero eso tampoco es mi intenciĂłn. ÂżY cĂłmo se mueven las lesbianas en espacios como este?

Con respecto a los hombres gay, de forma mĂĄs tĂ­mida, porque ellos son tremendamente cazadores. En una fiesta gay se mueven de otra forma, son hombres potenciados. Pero de verdad las lesbianas chilenas estĂĄn cada vez mĂĄs atrevidas, no son tranquilitas, calladitas, para nada. Conozco varias tremendas, las minas estĂĄn sacando las garritas (rĂ­e). ÂżPor quĂŠ no dejan entrar hombres?

Cuando empecĂŠ sĂ­ dejĂŠ, por un tema que las minas se mueven con grupos de gays, no se atrevĂ­an a llegar solas. AhĂ­ fueron sĂşper necesarios los chicos, porque son mucho mĂĄs animados y prendĂ­an la fiesta. Con el tiempo fue agarrando vuelo, y como no son tantas, llegĂł el punto que habĂ­a mitad minas y mitad hombres. AhĂ­ dije no, ahora que se prendiĂł, limito un poco.

DespuĂŠs, cuando se hizo mĂĄs conocida, se convirtiĂł en una razĂłn mĂĄs para no dejar entrar hombres, porque evita acrecentar el imaginario, la

fantasĂ­a heterosexual de ver a mujeres “juntasâ€?. Me pasĂł algunas veces, tener problemas con hombres que casi se estaban calentando viendo a las minas, y los tuve que sacar. ÂżQuĂŠ te gustarĂ­a a futuro? ÂżHacer fiestas mĂĄs grandes?

Cada dĂ­a salen mĂĄs del “clĂłsetâ€?‌ Crece el nicho, siempre. Me sorprende que mĂĄs mujeres se nos unan en las redes sociales. Trabajo con varias fiestas, marcas, y no quiero ser la lĂ­der de las lesbianas, ni hacer la fiesta masiva de lesbianas chilenas. Lo que hice con esta fiesta fue generar un espacio nuevo, y con eso estoy contenta.

Crecer con mala forma es fatal, prefiero mantener la calidad. Tampoco creo que haya tantas minas para hacer fiestas masivas de lesbianas. Me interesa el tema de la estructura, la decoraciĂłn, de generar algo innovador, que las fiestas sean Ăşnicas, una experiencia, hacerlas felices y que se mantengan mucho tiempo. Me siento contenta con lo que hago.

“Me gusta la dinĂĄmica con una mujer, la forma en que nos relacionamosâ€?

ÂżHas notado discriminaciĂłn en el mundo lĂŠsbico nacional?

DiscriminaciĂłn hay en todos lados. En el mundo gay tambiĂŠn. Con la entrevista a The Clinic literalmente me tiraron piedras, algĂşn grupo se fue encima mĂ­o por decir que hago fiestas diseĂąadas para las lesbianas mĂĄs femeninas, pensando que estoy en contra de las masculinas. No estoy acĂĄ para juzgar a nadie. Luego vinieron inmediatamente con el tema del

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fundamentalismo, del feminismo, me preguntaban quiÊn soy yo para representar a las lesbianas, por quÊ me dan tribuna‌ Te buscaron, no mås.

Claro, para hablar de mis fiestas.

Decir que soy lesbiana altiro tiene un peso heavy, casi que las estoy representando, pero no es asĂ­. AhĂ­ se generĂł un gran problema, principalmente cuando hablas del estilo; ademĂĄs era modelo. No discrimino a nadie, es un negocio, y trato de ser un aporte dentro de lo que hago. Simplemente es un producto relacionado con un nicho, ÂĄpero vengan todas, y viva la diversidad!

No quiero ser una polĂ­tica ni ser el rostro de las lesbianas.

De hecho, en Chile no hay una reconocida voz lesbiana, sĂłlo gay.

No se ve. En Chile es muy difĂ­cil sacar la voz, las mujeres somos muy discriminadas en todo. El lesbianismo mĂĄs aĂşn, y la gente tiene miedo, a no ser que tengas una estructura que te proteja. A mĂ­ me da lo mismo. Yo hablo y no tengo ningĂşn rollo con el tema.

Quizås les da mås vergßenza‌ Me parece que es difícil para todas. Imagínate que sólo haber hablado sobre lesbianas femeninas es complicado. Para dar esta entrevista lo pensÊ, porque altiro la gente no lo mira como un aporte, comienzan a decir que no las represento, que nunca he leído un libro de feminismo, etcÊtera, etcÊtera. Yo no hablo de eso. ¿La diferencia mås notoria de las brasileùas lesbianas y las chilenas? Últimamente estån casi al mismo nivel que las brasileùas; es que el tema homosexual estå boom en el mundo. Brasil tiene la falsa imagen de que todo es libre, sexo y carnaval, pero hay racismo, un clasismo tremendo. Claro que somos mås divertidos y abiertos, pero es igual de complicado ser lesbiana allå que acå. ¿Cómo saber si eres lesbiana?

Cuando te imaginas de manera romĂĄntica a una mujer. Somos tan emocionales...; entonces, cuando entras en una situaciĂłn romĂĄntica con una mujer, es ahĂ­ cuando sabes. Independiente del ĂĄrea sexual, claro.

Dices que eres lesbiana desde que naciste. ÂżNunca tuviste dudas? ÂżNo se tienen dudas?

De chica me pasaban cosas con las mujeres, pero en la adolescencia nunca fue un tema decir “soy lesbianaâ€?. PololeĂŠ con hombres antes que con mujeres, probĂŠ, muy buena onda. Tuve varios pololos en una ĂŠpoca, despuĂŠs entendĂ­ que tenĂ­a varios porque no los pescaba. Aunque desde el primer beso con una mujer supe que para mĂ­ era mil veces mejor estar con una mujer. ÂżA quĂŠ edad?

Ya grande, tenĂ­a 18 aĂąos. Nunca fue una cosa tormentosa en mi cabeza, siempre lo vivĂ­ muy normal.

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ÂżTu familia era mĂĄs abierta?

Para nada; mi mamĂĄ es evangĂŠlica, asĂ­ que imagĂ­nate, pero no entrĂł en shock. Siempre tuve mi vida, mi independencia, quise vivir las cosas naturalmente, y cuando pasĂł, lo asumĂ­, y obvio comenzaron a darse cuenta que me gustaban las mujeres. Nunca fue una polĂŠmica. ÂżQuĂŠ te gusta de las mujeres?

Me encanta la feminidad, me gusta la dinĂĄmica con una mujer, la forma en que nos relacionamos con el tema emocional, la suavidad, la intensidad que tenemos. Me encanta ser mujer, ademĂĄs. ÂĄPero somos sĂşper hormonales! Debe ser complicado.

En esos momentos es lo peor, la tensiĂłn pre-menstrual es lo peor que pasa, es el lado malo. El lado bueno es cuando el clĂłset se duplica, cuando puedes intercambiar maquillajes. Me encanta el tema de la feminidad, la sensualidad tambiĂŠn.

La sexualidad, ÂżcĂłmo se vive?

La sexualidad lesbiana es mucho mĂĄs intensa, heavy. Es otra forma, es mucho mĂĄs de piel, mucho mĂĄs emocional. Se relaciona con mi personalidad, no tiene nada que ver con que uno necesite un pene.

No se necesita para ser feliz entonces; no es “indispensableâ€?‌ (RĂ­e) Para mĂ­ no, nada. Depende de lo que uno busca y siente. ÂżHas tenido relaciones sentimentales con chilenas? ÂżCĂłmo son?

Son muy romĂĄnticas, tuve relaciones largas, tiernas, me gusta relacionarme y tener relaciones largas tambiĂŠn. ÂżHas pensado en tener hijos?

Me encantarĂ­a, ÂĄademĂĄs lo voy hacer! ÂżCon inseminaciĂłn artificial?

Creo que sĂ­; tengo unos amigos que viven fuera de Chile, y que ya estĂĄ medio hablado. En unos cuatro aĂąos, supongo que podrĂ­a tener un hijo de alguna forma. Si no es inseminaciĂłn artificial podrĂ­a adoptar; lo voy hacer, estoy analizando el tema.

Te quedan al menos 6 aùos de fertilidad‌ Sí, así que estaría bien en cuatro aùos. Adoptaría igual, porque yo soy adoptada, así que me gustaría hacerlo. Mås allå de parir un hijo se relaciona con un tema genÊtico, porque yo no tengo mucha historia sanguínea, entonces sería una gran realización en ese sentido. ¿Cuål es el mito mås ridículo sobre el mundo de las lesbianas?

Que eres lesbiana porque te faltĂł un pene. Creen que no se puede, juran que faltĂł un hombre que lo hiciera bien (rĂ­e). ÂżTe quieres quedar en Chile, pese a todo?

Es mi paĂ­s, me encanta, pese a que muchas veces es grave y la gente es complicada. Me siento muy agradecida porque me recibieron muy bien, y espero que mi vida sea acĂĄ. Pretendo aportar con cosas distintas, y da lo mismo lo que la gente piensa. ÂżEstĂĄn todas invitadas?

Que vayan a mi fiesta; ahĂ­ serĂĄn todas bien recibidas, las jĂłvenes, las mamĂĄs, las bisexuales, las que dudan, las que quieren cachar algo. No quiero ser vocera de lesbianas en Chile, no tengo miedo de hablar, tampoco quiero dar consejos a las lesbianas. Lo Ăşnico que podrĂ­a decir es que tengan coraje de salir no mĂĄs; el mundo es un mundo nuevo, las cosas cambiaron, la dinĂĄmica es otra.

belleza

Jessica Simpson, Britney Spears y Jennifer LĂłpez son algunas de las tantas celebridades que sĂłlo confĂ­an en la experta mundial en coloraciĂłn, Rita Hazan, a la hora de reiventar sus looks.

Entonces, ÂĄno dejes de seguir sus consejos!

“A

mo el color, y estoy absolutamente obsesionada con ĂŠlâ€?, dice Rita Hazan, experta mundial en coloraciĂłn (tanto asĂ­ que Sedal la escogiĂł para co-crear su nueva variedad Sedal Color Vital). “Cada uno debe saber lo que le queda mejor, lo que le corresponde, y eso mismo pasa con el color; por eso me preocupo de conocer muy bien a mis clientas antes de ponerle un tipo de tinturaâ€?, comenta.

Rita comenzĂł su carrera como colorista en el famoso salĂłn Oribe de Miami, pero hoy cuenta con un salĂłn propio en Nueva York especializado en color, en donde se realizan servicios de belleza y styling.

Estos son los secretos que entrega a las celebrities que la visitan, para mantener un color sano y brillante:

ÂĄCuida tu color!

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belleza

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5.

ÂĄCuidate del sol!

Al igual que la piel, nuestro cabello sufre mucho con el sol, por eso es muy importante protejerlo de los rayos UV con productos adecuados para esto.

ÂĄLo barato cuesta caro!

Cuidado con esos ahorros. Para mantener un color vibrante lo mejor serĂĄ, siempre que sea posible, hacerse la tintura en un salĂłn profesional y evitar caer en manos de inexpertos que no nos sepan asesorar.

3.

ÂĄNo te desesperes!

El tiempo mĂĄs adecuado para esperar a realizarse la prĂłxima coloraciĂłn es por lo menos cuatro semanas. AsĂ­ le darĂĄs mĂĄs tiempo al cabello para recuperarse.

El secreto infalible para que dure la coloraciĂłn. Enjuagar el cabello con agua frĂ­a, despuĂŠs de cada lavado. Esto ayudarĂĄ a que se cierre la cutĂ­cula y obtener asĂ­ un color vibrante.

ÂĄOjo con la piscina! Antes de nadar (y mĂĄs aĂşn en esta ĂŠpoca, cuando son temperadas) humedece tu cabello con alguna crema de peinar, para que asĂ­ no absorba tanto cloro ni otros productos quĂ­micos que puedan afectar tu color.

6.

7.

Utiliza una peineta con dientes anchos, o un cepillo de cerdas naturales, para no daĂąar tu cabello.

Seca tu pelo poniendo el secador hacia abajo; esto ayudarĂĄ a la cutĂ­cula se cierre y asĂ­ obtengas un color brillante, elegante e impresionante.

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reportaje

Alergias alimentarias

Cuando el cuerpo rechaza todo En Chile no existen estudios ni cifras concluyentes al respecto, pero se sabe que una gran cantidad de personas ha sufrido o sufrirĂĄ alguna intolerancia a mĂĄs de un alimento a lo largo de su vida. El principal problema radica en aquellos niĂąos cuyo organismo rechaza la leche, lo que genera serios problemas en su crecimiento. A ello se suma la falta de polĂ­ticas pĂşblicas tendientes a cubrir los costos de importar leches especiales de Estados Unidos y Europa.

Por Rodrigo ChacĂłn T.

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reportaje

H

ay niĂąos que no saben por quĂŠ, si sus compaĂąeros toman leche comĂşn y corriente con diferentes sabores, ellos, en cambio, no pueden. Es mĂĄs; sus padres tampoco entienden por quĂŠ un producto tan vital para el desarrollo de sus hijos lo tienen que importar desde Estados Unidos o Europa, a un costo aproximado de $300.000 mensuales.

Este es el caso de familias cuyos niĂąos padecen la temida alergia a la proteĂ­na de la leche que, junto a otras alergias alimentarias, es una patologĂ­a que se calcula podrĂ­a afectar en Chile a cerca del 50% de los adultos. Otros estudios a nivel mundial seĂąalan que el 90% de la poblaciĂłn sufrirĂĄ algĂşn grado de intolerancia a la lactosa a lo largo de su vida. Pero el problema con la lactosa no es el Ăşnico; tambiĂŠn hay otros alimentos que el organismo, simplemente, rechaza.

Se trata de un tema no menor, ya que a este rechazo se suma la dificultad que muchas familias tienen de adquirir las leches hipoalergĂŠnicas, que es lo Ăşnico que podrĂ­a alimentar a un lactante.

Pero, ÂżquĂŠ son las alergias alimentarias? Es una reacciĂłn inmunolĂłgica que se produce por la ingesta de algĂşn tipo de alimento que el cuerpo rechaza. Esta reacciĂłn es normal cuando estamos hablando de la presencia de una bacteria o virus (por ejemplo, en un producto en descomposiciĂłn), pero en la alergia alimentaria la reacciĂłn se produce per se frente a algĂşn alimento, y mĂĄs frecuentemente ante las proteĂ­nas de ĂŠste; en los niĂąos, la mĂĄs reportada es la alergia a la proteĂ­na de leche de vaca.

Las reacciones adversas asociadas a la alergia alimentaria infantil pueden ser digestivas, respiratorias o dermatolĂłgicas. SegĂşn la fundaciĂłn Creciendo con Alergias (creciendoconalergias.cl), los alimentos mĂĄs reportados como causantes de este mal en Chile son la leche de vaca, leche de soya, trigo, avena, huevo, frutos secos (manĂ­ y otros), mariscos y pescados. No obstante, se puede desarrollar alergia a cualquier alimento, teniendo en cuenta que en las alergias alimentarias cada niĂąo es un caso diferente. ÂżPor quĂŠ se producen las alergias a los alimentos? Esta es la gran pregunta que muchos se hacen, y que la medicina no ha dejado de investigar para encontrar la respuesta, ya que las razones aĂşn no estĂĄn claras. Hay casos hereditarios, donde un niĂąo corre mayor riesgo de desarrollar esta patologĂ­a cuando alguien de su familia sufre asma, eczema (dermatitis atĂłpica), fiebre de heno (reacciĂłn excesiva del organismo al entrar en contacto con el polen de las plantas) o algĂşn tipo de alergia.

Este mal puede presentarse con reacciones inmediatas o bien con un leve retardo. Cuando nos referimos a situaciones rĂĄpidas estamos hablando de sĂłlo minutos en que se comienzan a manifestar alguna reacciĂłn visible, y en otras ocasiones transcurren un par de horas.

Hay casos en que pueden producirse erupciones, sibilancias (sonido silbante y chillĂłn durante la respiraciĂłn), hinchazĂłn de la cara y pecho apretado. La reacciĂłn puede aumentar en su gravedad, llegando incluso a que la persona tenga problemas para respirar, lo que es denominado anafilaxia. En esos casos se requiere de un tratamiento de urgencia en un centro asistencial. Ahora bien, lo bueno es que este tipo de reacciones no son frecuentes. Las llamadas retardadas, en tanto, se producen horas o dĂ­as despuĂŠs de haber ingerido el alimento que produjo finalmente la alergia. En este caso los sĂ­ntomas pueden incluir vĂłmitos, dolores, diarrea y deposiciones con sangre.

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reportaje

Alimentos medicamentosos

Aparte de la enfermedad misma, el problema mĂĄs difĂ­cil de sortear por una familia en la que alguien tiene intolerancia a algĂşn alimento, es el adquirir los productos permitidos, que principalmente se trata de leches especiales traĂ­das desde el extranjero. Y si mĂĄs de un hijo padece la misma patologĂ­a, ya estamos hablando de gastos millonarias mensuales.

Al respecto, la diputada y doctora Karla Rubilar (RN), miembro de la ComisiĂłn de Salud de la CĂĄmara Baja, seĂąala que se estĂĄ trabajando en conjunto con Fonasa para lograr que estas leches, que resultan vitales para un niĂąo con este problema, sean tipificadas no simplemente como “alimentoâ€?, sino como un “alimento medicamentosoâ€?. “Hoy este producto no estĂĄ considerado un medicamento, como en otros lugares del mundo, y cuesta, en promedio 300 mil pesos mensuales. ComprenderĂĄs que asĂ­ no hay familia que aguante, y como no estĂĄ codificado, tampoco responden las Isapres, los seguros complementarios ni nada, pues no se considera que sea un medicamento. Estamos trabajando con el director de Fonasa, Mikel Uriarte, donde estĂĄn evaluando y viendo cuĂĄnto cuesta esta leche para ver quĂŠ se puede hacerâ€?, seĂąala Rubilar.

La parlamentaria espera que la soluciĂłn vaya por el lado de que al quintil mĂĄs pobre del paĂ­s se les pueda entregar dentro del Plan Nacional de AlimentaciĂłn Complementaria, tal como se hace con la leche Purita, por ejemplo, que se entrega gratuitamente en los consultorios. “Ahora, a la gente que dispone de un poco mĂĄs de recursos y pertenece a Fonasa niveles B, C o D, o bien tienen Isapre, se les codificarĂĄ, y asĂ­ podrĂĄn hacer un copagoâ€?.

SegĂşn seĂąala Rubilar, se estĂĄ en una primera etapa, que es la evaluaciĂłn econĂłmica. “Esta es una lucha que venimos dando junto a la agrupaciĂłn Creciendo con Alergias desde el aĂąo 2008. Pero nunca se habĂ­a hecho un anĂĄlisis de cuĂĄnto podrĂ­a ser el costo de esto. Se estĂĄ haciendo ahora con la intenciĂłn de saber si es posible poner una parte, o que al menos algo estĂŠ dentro del presupuesto del prĂłximo aĂąo. Es una primera etapaâ€?. ÂżCuĂĄntas familias se verĂ­an beneďŹ ciadas con una eventual codiďŹ caciĂłn de estas leches especiales?

Hay una estimaciĂłn de que serĂ­an mĂĄs o menos 1.200 las familias con problemas graves, pero nosotros creemos que es una cifra que estĂĄ subestimada; por lo tanto, tambiĂŠn hay que ser cuidadosos. Por primera vez un director de Fonasa estĂĄ trabajando en esto, para ver la realidad, y revisando con la Seremi de Salud los aranceles aduaneros. ÂżQuĂŠ pasa con esos aranceles?

Resulta que estas leches vienen de Estados Unidos y EspaĂąa, por lo tanto es muy complicado y caro traerlas. ÂżNo es posible hacerlas en Chile?

Hay una que se fabrica aquĂ­, que es hipoalergĂŠnica, pero hay una cantidad no menor de niĂąos que no responden positivamente a ella, y por eso sus padres deben exportarla de otros paĂ­ses; es ahĂ­ donde el alimento se encarece mĂĄs, se tramita mucho, cuesta que llegue.

Carolina Olivares es la directora ejecutiva de la fundaciĂłn Creciendo con Alergias, organismo que naciĂł con el fin de orientar a los padres en la detecciĂłn temprana de esta enfermedad, guiarlos en el seguimiento de

un tratamiento informado, servir de plataforma de difusiĂłn e informaciĂłn sobre las alergias alimentarias a la comunidad, y darla a conocer como una enfermedad “realâ€?. Carolina conoce de cerca esta realidad; tiene 3 hijos con alergia alimentaria, y con ellos ha padecido la cara mĂĄs dura de la enfermedad. “Con mi hija mayor partĂ­ dĂĄndole leche materna, y como a los 5 meses comenzĂł a tener dermatitis atĂłpica en la cara y el mentĂłn, y al mismo tiempo empezĂł a engordar y crecer. AhĂ­ le hicieron exĂĄmenes y arrojaron que tenĂ­a alergia a la proteĂ­na de la leche. Por suerte nos dimos cuenta al poco tiempo, porque la hija de mi pediatra tambiĂŠn tenĂ­a este problema y por lo tanto conocĂ­a los sĂ­ntomas y lo detectamos rĂĄpidamenteâ€?, seĂąala. AĂąade que lo vivido en ese tiempo por su hija les hizo cambiar todo el sistema de vida. “Debimos prepararnos para vivir en funciĂłn de ella y estar preparados para que no le faltara nadaâ€?.

Los hijos de Carolina tienen 7, 6 y 4 aĂąos. La mayor ya estĂĄ de alta y puede comer de todo, por lo tanto su preocupaciĂłn radica ahora en los dos mĂĄs pequeĂąos. “Los dos mĂĄs chicos tienen alergia a la soya. Mi hija come de todo y no ha tenido ninguna recaĂ­da, a diferencia de mi otro chico, que a los tres aĂąos y medio le dieron de alta y a los 5 lo volvieron a diagnosticar con alergia nuevamenteâ€?.

En Chile no existen estudios que permitan tener cifras exactas; los datos que se tienen son de otros paĂ­ses, y segĂşn ellos, existe casi un 8% de niĂąos que padecen alguna alergia alimentaria, y un 2% en el caso de los adultos

“Todo sale de nuestro bolsillo�

Carolina seĂąala que un tarro de leche especial dura aproximadamente 2 dĂ­as, y vale $24.500. Como instituciĂłn vienen luchando para que exista cobertura de este producto y pueda ser paliado de mejor forma por las familias. AdemĂĄs, el problema no termina con el hecho de adquirir la leche; muchas veces las madres de niĂąos con alergia a la proteĂ­na de la leche no pueden trabajar, ya que deben cuidarlos. “Muchas veces los jardines infantiles y salas cuna no entienden esto de las alergias, por lo tanto serĂ­a un riesgo muy grande dejar a sus guaguas con la posibilidad latente que se cometa algĂşn error en su alimentaciĂłn. Como ves es un cĂ­rculo vicioso. Ellas no pueden volver a trabajar porque deben cuidar a sus hijos, y debido a eso no tienen la plata para comprar la leche especial que requierenâ€?, manifiesta.

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av

Creciendo con Alergias tienen inscritas a 1.400 familias, y por estos dĂ­as se encuentran trabajando junto a parlamentarios de ambos sectores para lograr su principal objetivo, que es la tipificaciĂłn de la leche especial como un alimento medicamentoso.

Si bien es una soluciĂłn que requiere de tiempo, es evidente que se ha avanzado bastante en este problema; ya se han logrado algunos cambios, especialmente en lo que se refiere al tema de la rotulaciĂłn de ciertos alimentos, que muchas veces contienen proteĂ­nas alĂŠrgicas que no son informadas y producen problemas serios a la poblaciĂłn alĂŠrgica.

De esta forma, y segĂşn consta en un oficio emanado del Ministerio de Salud en el aĂąo 2009, todos los productos alimenticios que se almacenen, transporten o vendan envasados, deberĂĄn llevar un rĂłtulo que contenga la informaciĂłn precisa en cuanto a sus ingredientes, donde deberĂĄ figurar la lista de todos los aditivos que componen dicho producto, con sus nombres especĂ­ficos y en orden decreciente de proporciones, con la excepciĂłn correspondiente a los saborizantes/aromatizantes. De esta forma, cuando el alimento o ingrediente sea o contenga alguno de los causantes de hipersensibilidad (alĂŠrgenos alimentarios), deberĂĄn ir en la misma lista de ingredientes, o bajo el tĂ­tulo “contiene.....â€? u otro similar. Si el ingrediente es un derivado de cualquiera de los alĂŠrgenos listados en la citada resoluciĂłn (ver recuadro), deberĂĄ rotularse el ingrediente y ademĂĄs el alĂŠrgeno, como el ejemplo siguiente: caseĂ­na (leche) o caseĂ­na de leche.

Si el producto alimenticio tiene riesgo –en la fĂĄbrica o local de elaboraciĂłn– de contaminarse con los citados alĂŠrgenos, se deberĂĄ incluir, ademĂĄs, a continuaciĂłn de la lista de ingredientes, la frase “puede contener.....â€?, “contiene trazas de.....â€?, “elaborado en lĂ­neas que tambiĂŠn procesan.....â€? u otras similares, indicando el alĂŠrgeno.

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reportaje Otras alergias alimentarias

Ya vimos que la leche es uno de los principales productos que causa algĂşn grado de rechazo. Ahora, no debe confundirse la alergia a la proteĂ­na de la leche con la intolerancia a la lactosa. En la primera se originan signos clĂĄsicos de la alergia, como dermatitis, angioedemas, shock anafilĂĄctico y otras manifestaciones. La intolerancia a la lactosa es, en realidad, un trastorno digestivo.

El problema es que hoy en día muchos alimentos o productos –por no decir que la gran mayoría– estån hechos con leche o algún derivado de Êsta. Por ello es que los alÊrgicos deben estar siempre alertas y tener la costumbre de leer el etiquetado de cada producto, para evitar cualquier ingesta accidental que pueda producirles una reacción adversa.

En tĂŠrminos generales, aproximadamente un 60% de los pacientes alĂŠrgicos a cualquier tipo de alimento lo es tambiĂŠn a los productos lĂĄcteos. Y la mayorĂ­a tiene tambiĂŠn reacciones alĂŠrgicas cuando consumen pescados.

Otra patologĂ­a hoy muy recurrente es la llamada intolerancia al gluten, una proteĂ­na que se encuentra especĂ­ficamente en el trigo, la cebada y el centeno. Algunos estudios internacionales seĂąalan que, al menos en Europa, 1 de cada 1.000 personas sufre este problema, que tambiĂŠn se llama enfermedad celiaca. Se puede diagnosticar a cualquier edad, y se desarrolla porque el gluten daĂąa la mucosa del intestino delgado, perdiendo la capacidad para absorber nutrientes esenciales como grasas, proteĂ­nas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Los sĂ­ntomas que experimentan estos pacientes son la diarrea, pĂŠrdida de peso, fatiga, irritabilidad y dolor abdominal. En el caso de los niĂąos, ĂŠstos pueden experimentar desnutriciĂłn y problemas de crecimiento.

Hoy en dĂ­a los celiacos pueden seguir dietas con productos especiales que no contengan gluten, los que ya estĂĄn disponibles en varios supermercados y tiendas naturales. Este tipo de dieta permite que el intestino se regenere de forma paulatina hasta lograr que desaparezcan los sĂ­ntomas.

La doctora Elisa Pereira, inmunĂłloga clĂ­nica de la facultad de Medicina de la Universidad Diego Portales y especialista de IntegramĂŠdica, seĂąala que en el Ăşltimo tiempo las alergias alimentarias han aumentado de manera gradual, y se producen cuando la persona estĂĄ expuesta a ciertas proteĂ­nas y su cuerpo, mediante sus propios anticuerpos, reacciona creando una reacciĂłn alĂŠrgica. AdemĂĄs, seĂąala la profesional, los niĂąos se sensibilizan en el embarazo mediante proteĂ­nas que pasan a travĂŠs de la placenta, y luego por proteĂ­nas traspasadas en la leche materna. “Los niĂąos se pueden sensibilizar durante el embarazo, es decir, generar los anticuerpos, y cuando nacen y estĂĄn en contacto con ese alimento, generan la reacciĂłn. En el Ăştero ellos crean su mecanismo de defensaâ€?.

En el caso de los niĂąos alĂŠrgicos a la proteĂ­na de la leche, ÂżquĂŠ pasa si por su alto costo los padres no puede adquirir la sustituta o especial? ÂżHay otra alternativa de alimentaciĂłn?

Lo ideal es que esas leches estĂŠn al alcance de todos, ya que de lo contrario podrĂ­an darle de todas formas leche de vaca, lo que generarĂ­a en el menor una reacciĂłn grave, que podrĂ­a ir desde una reacciĂłn cutĂĄnea, intestinal, con diarreas y vĂłmitos, hasta un shock anafilĂĄctico.

De no adquirir esa leche especial, lo mejor es olvidarse de la leche de vaca. En esa etapa, y luego de practicar exĂĄmenes, se podrĂ­a probar con leche de soya o de cabra, aunque no es lo ideal, porque se puede dar el caso que experimenten reacciones cruzadas. Lo ideal es, en esos casos,

seguir con la lactancia materna, pero que la mamĂĄ evite la leche de vaca.

De esa forma las proteĂ­nas de esa leche no van a pasar por la lactancia, y el niĂąo sĂłlo recibirĂĄ leche materna. Ellos son alĂŠrgicos a la leche de vaca, y si la madre no la consume le entregarĂĄ sĂłlo su propia leche, evitando asĂ­ las reacciones del menor. ÂżEs efectivo que hoy en dĂ­a es una enfermedad mĂĄs comĂşn? ÂżQuĂŠ pasaba antes?

Lo que sucede es que antes esto no estaba diagnosticado, y se confundĂ­a la intolerancia a la lactosa con la alergia a la leche, y son cosas diferentes. Se realizaron estudios que determinaron que no es lo mismo intolerancia con alergia, y el tema hoy estĂĄ mucho mejor diagnosticado. Se creĂ­a que era normal que los niĂąos tuvieran cĂłlicos o diarreas, pero hoy se sabe que eso no debiera ser asĂ­, y que se trata de una patologĂ­a. Antes la gente mĂĄs bien “convivĂ­aâ€? con la enfermedad.

La especialista seĂąala que no existen en Chile estudios que permitan tener cifras exactas sobre la prevalencia de la enfermedad; los datos que se tienen son de otros paĂ­ses, y segĂşn ellos, existe casi un 8% de niĂąos que padecen alguna alergia alimentaria, y un 2% en el caso de los adultos, siendo las causas mĂĄs frecuentes la leche y el huevo en el caso de los menores, y el pescado y el manĂ­ en la poblaciĂłn adulta.

Ojo con los alimentos

La alergia a los lĂĄcteos, al igual que a mariscos y nueces, tiene una alta incidencia de casos de reacciones por transferencia. Es decir, cuando un producto que no contiene lĂĄcteos es procesado en una superficie en la que se manipulĂł algĂşn tipo de lĂĄcteo, convirtiĂŠndose ĂŠste en un alĂŠrgeno potencial. En el caso de la alergia a las nueces, hay productos que eventualmente pueden correr este riesgo y suelen indicar dicha condiciĂłn en las rotulacio-

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nes, pero en el caso de los lĂĄcteos no sucede siempre. Para evitar lo anterior, es recomendable inclinarse por productos naturales y tratar de hacerse la costumbre de preparar los alimentos en casa. De esta forma se garantizarĂĄ la no exposiciĂłn a potenciales alĂŠrgenos. * Frutas Ya vimos que la leche, el gluten y los frutos secos son los mĂĄs comunes en la cadena de alimentos rechazables por quienes padecen alguna alergia alimentaria. Pero existen otros que, si bien aparentemente son inofensivos, sĂ­ es conveniente tener ojo con ellos. La alergia a ciertas frutas, por ejemplo, es mĂĄs comĂşn de lo que se cree.

Los patrones respecto a esta afección suelen ser muy irregulares, por lo que las sustancias que ocasionan la reacción en muchos casos se desconocen. Cualquier fruta es susceptible de ocasionar una reacción alÊrgica. Algunos menores de edad suelen tener reacciones alÊrgicas la primera vez que consumen determinadas frutas, sin embargo, muchas veces se debe sólo al choque del organismo con un elemento que consume por primera vez. Generalmente esta alergia desaparece con el crecimiento. * Sushi Otro alimento muy de moda por estos días es el sushi. Si la persona no es alÊrgica a la leche (no olvidemos el queso crema), al pescado o mariscos, y sufre una reacción adversa al ingerir sushi, puede que sea alÊrgico al anisakis. El anisakis –paråsito que suele desarrollarse en el pescado crudo– es fuente de una nueva alergia en expansión.

Esto se puede remediar mediante la congelaciĂłn previa del pescado a -35°C por unas 15 horas. AsĂ­ se podrĂ­a reducir la posibilidad de reacciĂłn alĂŠrgica, pues ĂŠsta se da mayormente cuando el parĂĄsito ingresa vivo al sistema digestivo. Sin embargo, lo mĂĄs seguro sigue siendo consumir el pescado cocido. * Postres Los dulces y postres pueden traer “el malâ€? escondido en sus ingredientes. Barras nutricionales, galletas, tortas y bizcochos contienen siempre algĂşn tipo de nueces en su preparaciĂłn, por lo que debe existir una alerta en torno al consumo de postres preparados. TambiĂŠn las barras de chocolate, aunque no contengan nueces, representan un peligro potencial, pues en las mismas maquinarias donde se procesĂł el chocolate lo hicieron anteriormente nueces. AĂşn estos mĂ­nimos residuos pueden causar serias reacciones.

AlĂŠrgenos reconocidos por el Ministerio de Salud Los siguientes alimentos y sus derivados deben ser etiquetados en forma obligatoria, de acuerdo a lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.

centeno, espelta o sus cepas hĂ­bridas, y productos de ĂŠstos.

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perďŹ l Invitado por el SANFIC, es el actor argentino mĂĄs reconocido en el extranjero. El protagonista de “El secreto de sus ojosâ€? hablĂł de todo, dejando en claro que cuando el talento y la humildad se unen al sentido del humor, la combinaciĂłn es encantadora.

AsĂ­ es DarĂ­n... Irresistible.

Por Jessica Celis A.

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i hay algo que caracteriza a Ricardo DarĂ­n es su sentido del humor y la humildad. AsĂ­ es el hombre que se enterĂł en el living de su casa que el filme que protagonizĂł, “El secreto de sus ojosâ€? (de Juan JosĂŠ Campanella), habĂ­a ganado el Oscar 2010 a la Mejor PelĂ­cula Extranjera. “Yo ya habĂ­a estado el 2002 en la alfombra roja con “El hijo de la noviaâ€?, y cuando se dio esta segunda oportunidad dije que no irĂ­a porque estaba trabajando en teatro (con “ARTâ€?, que estuvo en cartelera 12 aĂąos), y la verdad es que no tenĂ­a muchas gana de ir. No lo pasĂŠ bien la primera vez, porque justo coincidiĂł con el atentado de las Torres Gemelas. HabĂ­a en el ambiente una sensaciĂłn que no me gustĂł. SentĂ­ una reacciĂłn demasiado dura, mĂĄs que humana, frente a lo que estaban viviendoâ€?, cuenta.

Ricardo DarĂ­n

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Y riendo recuerda el momento en que le avisaron por telĂŠfono que tenĂ­a que dar una conferencia de prensa a los medios argentinos por el premio, pero no pudo porque terminĂł con un “pedo negroâ€? (borracho). “Fue muy gracioso, porque yo creĂ­a que el premio no iba a quedar en nuestras manos. Ante eso, nos juntamos con unos amigos en mi casa a ver la ceremonia, como si fuera un partido de fĂştbol. Pedimos unas empanadas y luego abrimos un pipeĂąo‌, y despuĂŠs otro‌, y al final nos tomamos varias botellas de vino y yo terminĂŠ con un pedo negro. Hice igual que en las pelĂ­culas: me metĂ­ bajo la ducha de agua frĂ­a, mi mujer me pegaba cachetazos y me armaron como un muĂąeco. LleguĂŠ al lugar, pero al final no lo conseguĂ­. Soledad (Villamil) finalmente hablĂł con la prensa y salvĂł estoicamente la situaciĂłnâ€?, narra. ÂżCĂłmo enfrentan como familia la fama del papĂĄ?

Tratamos de buscar el equilibrio. Siempre bromeamos sobre “Ricardito DarĂ­nâ€?, este personaje que convive con nosotros como si fuese alguien externo y al que le tomamos el pelo todo el tiempo. Tratamos de bajarlo, porque hay que saber convivir con este ser egocĂŠntrico, vanidoso, narcisista. A veces me despierto y digo “mirĂĄ quĂŠ bien vestido que estĂĄs, Ricardito DarĂ­n, ojalĂĄ la gente te viera‌â€?.

Los argentinos siempre se toman las calles para protestar. ÂżQuĂŠ te parece el Movimiento Estudiantil chileno?

Ya venĂ­a siendo hora que se movilizaran. Todos tenemos derecho a expresarnos y hacernos oĂ­r cuando nos parece que las cosas no estĂĄn bien hechas. El problema estĂĄ cuando te pones en el extremo blanco o negro, y en el medio no hay nada. Hay que ser valientes y aceptar que nuestra postura, quizĂĄs, no es la mĂĄs valedera y someterla a una discusiĂłn para lograr un acuerdo que beneficie a todos.

QuizĂĄs no estemos de acuerdo con los mĂŠtodos, pero para eso se debe hablar y expresarse.

Las teleseries 1987 Estrellita mĂ­a; 1989 Rebelde; 1991 Buenos Aires, hĂĄblame de amor; 1993 Mi cuĂąado Federico; 1995 Chiquititas; 1999 La mujer del presidente; 2000 Tiempo ďŹ nal; 2000 Por ese palpitar AmĂŠrica.

En teatro ExtraĂąa pareja (1984), Sugar (1985 a 1987), Rumores (1990), Necesito un tenor (1991), Pizzaman (1994 y 1995), Algo en comĂşn (1995 y 1996), Art (1998 al 2010).

2009

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Espumantes

La suma de glamour

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Tienen menos calorĂ­as, se pueden maridar mejor, y las burbujas son un complemento perfecto para la elegancia que siempre queremos mostrar. Conoce mĂĄs de esta tendencia en tragos, favoritos de las mujeres.

Por Carolina Palma F.

Q

uiĂŠn dirĂ­a que una copa de espumante nos entrega distinciĂłn, sensualidad y elegancia. Es que hace tiempo la copa que escogemos nos define completamente, desde el refinamiento de nuestro paladar hasta cĂłmo cuidamos nuestro cuerpo. ÂżSabĂ­as que los entendidos aseguran que los espumantes destronaron al pisco sour? Las razones son variadas, desde que este Ăşltimo contiene mĂĄs calorĂ­as hasta que produce que las papilas gustativas se duerman, como nos cuenta el sommelier Ricardo Grellet. “El sour baja la percepciĂłn de los sabores, asĂ­ que los vinos frescos o espumantes se recomiendan para percibir mĂĄs todo. AdemĂĄs, sin duda el consumidor chileno quiere probar cosas nuevasâ€?.

SegĂşn viĂąa Valdivieso, el consumo de pisco sour bajĂł en 6%, y el de espumante subiĂł un 30%. ImagĂ­nate que antes, el 80% de las compras de espumantes se realizaba en noviembre y diciembre, justo para Navidad o AĂąo Nuevo. Jorge Howard, su gerente de marketing, confirma que la champaĂąa se ha posicionado como un aperitivo ideal para beber en cualquier momento del aĂąo. “La gente se ha dado cuenta de sus atributos: es el aperitivo mĂĄs light del mercado, bajo en graduaciĂłn alcohĂłlica, y ademĂĄs tiene un factor de glamour y sofisticaciĂłn que no disfruta ningĂşn otro producto asociadoâ€?.

Ana MarĂ­a Ihnen, brand manager de viĂąa Undurraga, cuenta que sus ventas tambiĂŠn han aumentado en un promedio anual de 10 a 25% en los Ăşltimos 4 aĂąos, segĂşn el tipo de producto. Por lo mismo, lanzaron vinos espumantes para todos los gustos y bolsillos. “De hecho, en marzo hicimos el lanzamiento de Titillum, una lĂ­nea de alta gama, con vinos elaborados de acuerdo al sofisticado mĂŠtodo tradicionalâ€?.

ÂżPor quĂŠ escogerlo?

“Yo sĂłlo tomo champaĂąa. Es lo mĂĄs rico, no es tan fuerte, me divierte y mantiene alegre en su justa medida. AdemĂĄs no engorda como los otros tragosâ€?, cuenta la glamorosa actriz Javiera DĂ­az de ValdĂŠs, una de las pioneras de esta tendencia, y embajadora de viĂąa Valdivieso. ÂżQuĂŠ pasĂł con el gusto de las chilenas? “Al consumidor se le ha enseĂąado que una forma de expresar su individualidad tiene que ver con su elecciĂłn dentro de alternativas de productos, y cĂłmo a travĂŠs de ella expresa su individualidad y genera una experiencia Ăşnica y propia. Frente al escenario del aperitivo, con cartas muy tradicionales que incluyen pisco sour, vaina y algĂşn cĂłctel, la champaĂąa te da la oportunidad de diferenciarteâ€?, explica el sociĂłlogo Claudio Garrido de la Universidad Diego Portales.

actualidad

Ignacio Franzani y Carolina Varleta

AdemĂĄs, reflexiona sobre que al tomar champaĂąa no sĂłlo bebo un buen producto, sino que accedo a un mundo de glamour, pues cada una de las burbujas del espumante me habla de que ĂŠste es un buen momento para mĂ­. “Te subes a la experiencia de la champaĂąa porque ahĂ­ expresas tu personalidad, porque es el momento en que te gratificas a ti mismo. Y al parecer no es moda, sino que quedarĂĄâ€?.

Para viĂąa Undurraga, sus clientes son personas chispeantes, vivaces, mĂĄs bien “sparkling peopleâ€?. “Si pones en la coctelera glamour y un espĂ­ritu fiestero obtenemos a los ‘sparkling people’, personas estilosas que saben cĂłmo hacer de la vida una diversiĂłn permanente, frecuentan los lugares mĂĄs fashion y proclaman su derecho a pasarlo bienâ€?, proclama Ana MarĂ­a Ihnen.

De calorĂ­as y nutriciĂłn

El actor NicolĂĄs Brown

Jean Pierre Furque, uno de los dueĂąos de Bar Esquina, en Vitacura, comenta que “en estos dos Ăşltimos aĂąos, y especialmente desde que saliĂł la botella de formato pequeĂąo de 195 cc, las ventas de champaĂąa en el bar han aumentado un 40%â€?.

Cuando se habla de alcohol siempre se tocan “las calorĂ­as vacĂ­asâ€?, esas que nada aportan a nuestro organismo, y que simplemente nos engordan. AquĂ­ los espumantes, junto con el vino, juegan un rol importante gracias a sus propiedades.

La nutricionista de la clínica Cordillera, Francisca Delpin, indica que resulta difícil delimitar la frontera entre el consumo moderado –o incluso beneficioso– de bebidas alcohólicas, y aquel que se transforma en excesivo y daùino.

AsĂ­, las recomendaciones seĂąalan que un consumo moderado corresponde a 2 bebidas alcohĂłlicas para hombre, y solo una para las mujeres. Esto se calcula a partir de porciones (vasos), por lo que varĂ­a entre una bebida y otra. Para el vino y la champaĂąa equivale a 100 ml. Claro que tambiĂŠn influyen otros factores como la edad, genĂŠtica y condiciĂłn de salud. “En general la champaĂąa contiene menos calorĂ­as que otros tragos, aunque tambiĂŠn el vino rosado y el tinto tienen menos calorĂ­as y cuenta con cualidades antioxidantes. Y a diferencia del pisco, el vodka o hasta la cerveza, que nos engordan dependiendo de la cantidad que se consuma y de su grado alcohĂłlico, en los espumantes se encuentra el resveratrol, que protege y aumenta la longevidadâ€?, nos confirma la nutricionista.

Con respecto a nuestra tolerancia al alcohol, ya debes saber que es mucho menor que la de ellos. “Nosotras poseemos menor cantidad de ADH (enzima responsable de metabolizar el alcohol), por lo que absorbemos mĂĄs rĂĄpido el alcohol y lo metabolizamos menosâ€?, cuenta Francisca Delpin. En otras palabras, alcanzamos la embriaguez mĂĄs rĂĄpido y, debido a que el requerimiento calĂłrico de nosotras es menor, si consumimos lo mismo que los hombres, engordamos mĂĄs. Para variar‌

“La champaĂąa tiene del orden de 90 calorĂ­as. Dentro de las champaĂąas hay diferencias tambiĂŠn. La seca tiene 85 calorĂ­as; la demi sec 90, y la dulce tiene 118 calorĂ­asâ€?, nos cuenta la nutricionista Francisca Delpin.

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actualidad Los principales consumidores de espumantes en Chile serĂ­an el segmento de 25 a 40 aĂąos, del sector ABC1 y C2.

Fuente: ViĂąa Valdivieso

Acompåùalo con‌

Conversamos con el destacado sommelier profesional Ricardo Grellet, quien nos explicĂł un poco mĂĄs sobre este “brebajeâ€? y cĂłmo combinarlo –o maridarlo, el concepto mĂĄs tĂŠcnico–mejor. Toma nota. * Los espumantes se pueden dividir en los rosados y los blancos. Los primeros tienen mĂĄs cuerpo, mĂĄs peso, mĂĄs taninos, entonces se recomiendan para comidas con mĂĄs grasa, como carpaccio de res. * En cambio los espumantes blancos estĂĄn deďŹ nidos por su nivel de dulzor. “Brut o Extra Brut contienen hasta dos gramos de azĂşcar residual por litro; los Demi Sec llegan a 15 y 50 gramos de azĂşcar residual por litro, y cuando hablas de Doux, hay mĂĄs de 50 gramos de azĂşcar residual por litroâ€?, explica Grellet. *Los espumantes mĂĄs dulces se recomienda consumirlos con postres, frutas, bizcochos y tortas. *Los mĂĄs secos, que tienen acidez mayor, son mejores para mariscos, aperitivos, platos frĂ­os, con ensaladas, algunas carnes blancas condimentadas con limĂłn o con comida agridulce.

Sean cuales sean tus gustos, prueba, compara y combina bien los diferentes tipos de espumantes, que pueden convertirse en una sorpresa para tus sentidos en el aperitivo o, para las atrevidas, en una noche apasionada, si lo combinas con frutillas.

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moda

Hilo&Crochet Agradecimientos a Yarela Me Now Spa&EstĂŠtica. FotografĂ­as: Gonzalo MuĂąoz.

ProducciĂłn de moda: Susana MarĂ­n. Maquillaje y peinados: Yarela Me Now Spa&EstĂŠtica.

Modelo: Graziela, agencia Rebel.

Short de encaje, WonbaiLola, $26.900; polera estampada, La Juana PĂŠrez, $14.900; bolero negro a crochet, Veracruz, $22.990; sandalias, La Tienda de Buenos Aires, $44.900; aros con flor y piedra, La Juana PĂŠrez, $6.000.

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moda

Pantalรณn estampado, Forever, $22.990; sweater, Bunnys, $24.990; aros, Loca Pasiรณn, $8.000.

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moda

Vestido marinero, La Juana PĂŠrez, $16.800; collar a crochet, Loca PasiĂłn, $11.900.

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moda

Minivestido cuello Halston, Envidia, $25.000; pulseras, Loca Pasiรณn, $9.990 c/u; aros, Loca Pasiรณn, $7.500; cintillo, Loca pasiรณn, $7.500; morral, WonbaiLola, $24.900.

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moda

Polera a crochet color coral, Mor, $26.990; minifalda animal print, WonbaiLola, $18.990; aro de plumas, Loca Pasiรณn, $5.000.

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moda

Vestido camel, Camila Binfa para Traperas, $34.990; sandalias, La Tienda de Buenos Aires, $44.900; pulsera flor, Loca Pasiรณn, $17.990; collar de gamuza y cuero, WonbaiLola, $21.900.

DIRECCIONES ANGร LICA CASTRO: Las Tranqueras 1535-A, Vitacura.

BUNNYโ S: Apumanque, local 150, Las Condes.

ENVIDIA: www.envidiadiseno.cl FOREVER: Apumanque, locales 140-144, Las Condes.

LA JUANA Pร REZ: Gerรณnimo de Alderete 1619, Vitacura.

LA TIENDA DE BUENOS AIRES: Alonso de Cรณrdova 3890, Vitacura.

LIOLร : Parque Arauco, local 116-A, Las Condes.

LOCA PASIร N: Alonso de Cรณrdova 3796-B, Vitacura.

MARร A CASTIZA: Lircay 275, Recoleta.

MOR: Mall Panorรกmico, local 250, Providencia.

PERRY ELLIS: Portal La Dehesa, local 1077, Lo Barnechea.

TRAPERAS: Gerรณnimo de Alderete 1134, local 1, Vitacura.

VERACRUZ: Providencia 2124, galerรญa Drugstore, local G-H, Providencia.

WONBAILOLA: Gerรณnimo de Alderete 1134, local 1, Vitacura. www.revistamujeres.cl PUBLIMETRO mujeres 45

cocina

Piqueos

criollos Del Restaurant&Bar Republicano (Dardignac 0127, barrio Bellavista) te entregamos estos exquisitos picoteos para compartir en estas frĂ­as noches invernales. No dejes de probar la carta de este restaurante, basada en los sabores tradicionales chilenos, pero con una nueva apuesta mĂĄs reďŹ nada.

Empanaditas (pollo/queso al merkÊn y champiùón/queso) Ingredientes 1 100 g de pechuga de pollo, 50 g queso Chanco, masa de empanada, sal, salsa soya a gusto.

PreparaciĂłn Saltear la pechuga en aceite, con sal, merquĂŠn y salsa soya; una vez cocida dejar enfriar, picar en cubitos pequeĂąos, mezclar con queso (rallado o picado) y rellenar las masas de empanadas. FreĂ­r en aceite a temperatura media.

Ingredientes 2 100 g de champiĂąones, 50 g queso Chanco, sal y mantequilla a gusto.

PreparaciĂłn Saltear los champiĂąones en un poco de aceite y mantequilla. Una vez cocidos agregar sal, dejar enfriar, picar, mezclar con el queso y rellenar las masas de empanadas. FreĂ­r en aceite a temperatura media.

Servir acompaĂąadas de pebre a la chilena.

Brochetas de camarĂłn ecuatoriano apanados

Calamares republicanos

Ingredientes 150 g de anillos de calamar, 100 g de panko (en supermercados), 50 g de harina, 1 huevo, eneldo, sal, vino blanco a gusto.

PreparaciĂłn Sazonar los calamares con sal, eneldo y vino blanco, luego pasarlos por harina, huevo y finalmente por panko. Una vez apanados, freĂ­r en aceite. Servir acompaĂąados con salsa de mayonesa con queso parmesano y ciboulette.

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Ingredientes 150 g de camarĂłn ecuatoriano, 100 g de panko, 50 g de harina, 1 huevo, eneldo, tomillo, sal y whisky a gusto.

PreparaciĂłn Sazonar los camarones con sal, eneldo, tomillo y un chorro de whisky.

Dejarlos reposar un par de minutos; luego pasarlos por harina, huevo y finalmente por el panko. Una vez apanados, freĂ­r en aceite a temperatura media, sin que se quemen. Servir acompaĂąado con salsa de mayonesa, queso y ciboulette.

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Aniversario 30 DE AGOSTO

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PIEL DE

gallina

El difĂ­cil trance de una mina-hombre U

na mina-hombre es definitivamente el tipo de mujer mås peligroso que podría llegar a existir para cualquier tipo de espÊcimen del gÊnero masculino. Ya que a diferencia de su antepasado feminista, no se desgasta en ideologías o viejas reivindicaciones del pasado, sino mås bien –desde su punto de vista ultra pragmåtico– prefiere ocupar toda su astucia en encontrar la manera mås råpida y sencilla para salirse con la suya. Y es realmente rapaz: come como hombre, toma como hombre y mantiene relaciones sexuales con la misma frecuencia y libertad de uno. Eso sí, nunca asume ninguno de los costos sociales por su conducta, simplemente porque en ella todo se ve demasiado cool para juzgarla. Increíblemente, nadie la mira feo, e incluso mås de alguna le siente envidia. Es quizås un poco como la Cameron Díaz en alguna de sus películas. Y tambiÊn como mi amiga Lucha. La pobre Lucha, que siempre ha hecho lo que ha querido, pero que de un tiempo a esta parte se ha ido sintiendo cada vez mås sola.

En realidad estĂĄ mĂĄs sola que perro huacho. Tanto que incluso ya le estĂĄ temiendo a la cercanĂ­a de una “muerte neoyorkinaâ€?. La muerte neyorkina, que se traduce en morirse dentro de tal desamparo que sĂłlo te encuentran una semana despuĂŠs, no precisamente porque te extraĂąan, sino mĂĄs bien por el hedor de tu cadĂĄver. Y a eso justamente es a lo que le teme la Lucha.

A una muerte solitaria y miserable. Al menos eso fue lo que nos confesó a mí y a la Sarita en el último happy hour que nos juntamos. Y esa noche sí que estaba mal. Al nivel que ni siquiera le dio como para descuerar al oso hormiguero-inútil-egoísta que tiene por marido la Sarita. Y eso que siempre lo jodemos –incluso cuando se ha portado bien– sólo para no perder la costumbre y divertirnos. Pero esa noche la Lucha simplemente estaba mal.

Demasiado mal, porque estaba viviendo el difĂ­cil trance de la mina-hombre.

De la mina que no encuentra la horma para su zapato. ÂżY por quĂŠ no la encuentra? Bueno, porque a veces todo resulta ser mucho mĂĄs complicado de lo que de verdad parece. La Lucha, por ejemplo, como buena mina-hombre que es, estĂĄ atrapada en una compleja encrucijada.

Por un lado le aburren hasta la muerte los hombres buenos y generosos, y por otro, no puede durar ni dos segundos con los mĂĄs “choritosâ€?, porque son aĂşn mĂĄs egoĂ­stas que ella. Y por lo mismo todas sus relaciones fracasan. Es realmente triste. En especial considerando que siempre comienzan como aviĂłn. Una vez, por ejemplo, consiguiĂł estar con uno que

era realmente un adonis. Un hombre que era tan bello que hasta llegaban a doler los ojos de mirarlo. Incluso la pacata y miope de la Sarita se daba cuenta. De hecho en una salida comentó –luego de un par de pisco sours, por supuesto– que sería su candidato ideal para vengarse del malogrado oso hormiguero. Recuerdo que se llamaba Sebastiån, y ademås de ser completamente perfecto era increíblemente simpåtico, bueno para la talla, ingenioso y cool. Pero nada valió de algo. Ningún atributo, ni físico ni sicológico, le sirvió para doblegar el caråcter de la Lucha. Fatídicamente pasó lo que tenía que pasar. Ambos eran simplemente demasiado egoístas, y sus egos no cabían en la misma habitación. Ninguno quería entregarse ni en lo mås mínimo. Y eso que la Lucha lo quería mås que a la tierra, el sol y los planetas. Pero a pesar de eso igual no cedía ni en el color de sus cortinas. Era terrible la Lucha. TambiÊn recuerdo que luego de que terminaron, jamås volvió a ser la misma. En especial despuÊs que se enteró que se había casado con una mujer gomero en una iglesia blanca, tradicional y arreglada. Casi como para burlarse de su rebeldía, anti convencionalismo y transgresión. Ese día sí que ardió Troya, ya que ademås de la negra noticia, la Lucha tambiÊn tuvo que soportar los comentarios terribles de la Sarita.

La Sarita, que de pura envidiosa y mal hablada no mĂĄs, le dijo que el Seba la habĂ­a dejado, nada mĂĄs ni nada menos, porque era igual de amargada y problemĂĄtica que la Amy Winehouse. Y no contenta con eso ademĂĄs comenzĂł a cantar, “I am troubleâ€? con su voz aguda y desafinada de pĂĄjaro herido. InsĂłlito. La debimos haber cacheteado, pero en vez de eso, sĂłlo la dejamos en estado de “amistad condicionalâ€? hasta nuevo aviso.

Eso sĂ­, ni con eso la Lucha dejĂł de sentirse un poquito menos miserable.

De hecho aĂşn se siente asĂ­, y aĂşn no sabe cĂłmo resolverĂĄ su trance de mina-hombre. Tal vez se conformarĂĄ con un tipo fome pero que la siga, o tal vez sĂłlo seguirĂĄ batallando con beldades iguales a ella. AĂşn no lo tiene claro, pero de lo Ăşnico que sĂ­ estĂĄ segura es que aunque la ataque la soledad, igual no cederĂĄ ni un ĂĄpice en su postura.

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horĂłscopo

leo (24.07 – 23.08)

ARIES (21.03 – 20.04) Plano Físico: El trabajo comienza a ir mucho mejor, especialmente si disfrutas de lo que haces. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El amor exige seriedad y compromiso con el otro y con tus propias decisiones. Plano Espiritual: Suelta.

TAURO (21.04 – 20.05) Plano Físico: Organiza tus finanzas y modera tus gastos. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Puedes mantener tus puntos de vista aun respetando y entendiendo los del otro.

Plano Espiritual: DesapĂŠgate.

GÉMINIS (21.05 – 21.06) Plano Físico: Es tiempo de ser perseverante en la administración de tus recursos y cuidado del cuerpo. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El amor incondicional va mås allå de la comprensión.

Plano Espiritual: IntĂŠgrate.

Cà NCER (22.06 – 23.07) Plano Físico: En la profesión y en el mundo, te favorece presentarte con una individualidad fuerte y definida. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Es importante que enfrentes la verdad menos agradable, pero no tomes decisiones aún. Plano Espiritual: Empatiza.

VIRGO (24.08 – 23.09) Plano Físico: Situaciones poco claras pueden generar confusión y malos entendidos en el trabajo. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Estås magnÊtica y atractiva, disfrútalo. Plano Espiritual: CompromÊtete.

LIBRA (24.09 – 22.10) Plano Físico: En la profesión es tiempo de perseverar y durar. Plano Emocional, Amor

Por Carolina Barros, PsicĂłloga UC.

Del 23 al 29 de agosto de 2011

Plano fĂ­sico: Disfrutas de lo que tienes y atraes mĂĄs de lo que quieres. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Buen momento para ampliar tu cĂ­rculo social y/o pasarlo bien de a dos. Plano Espiritual: Inventa. y Relaciones: Una relaciĂłn sĂłlida y una conducta intachable permiten espacio y libertad sin daĂąar el amor. Plano Espiritual: Intuye.

ESCORPIÓN (23.10 – 22.11) Plano Físico: Reflexión y cautela son necesarios en la profesión y en el mundo externo.

Plano Emocional, Amor y Relaciones: Lo bueno tambiĂŠn puede durar, si tĂş asĂ­ lo crees.

Plano Espiritual: MotĂ­vate.

SAGITARIO (23.11 – 21.12) Plano Físico: Logras mantener una actitud optimista y positiva en el trabajo. Plano Plano Emocional, Amor y Relaciones: La pareja tiende a estar demasiado sensible, te serå difícil entenderlo. Plano Espiritual: Espera.

CAPRICORNIO (22.12 – 19.01) Plano Físico: Fijando tu atención en tus metas profesionales, podrås sostener el esfuerzo.

Plano Emocional, Amor y Relaciones: Usa tu inteligencia para enfriar los acaloramientos excesivos. Plano Espiritual: Goza.

ACUARIO (20.01 – 19.02) Plano Físico: Tendrås mucha actividad en el trabajo y tambiÊn la energía necesaria. Plano Emocional, Amor y Relaciones: En momentos de confusión serå mejor parar de hablar y retomar el diålogo despuÊs de reflexionar a solas. Plano Espiritual: Disciplínate.

PISCIS (20.02 – 20.03) Plano Físico: Elaboras tu mejor plan de salud y cuidado del cuerpo escuchåndote a ti misma.

Plano Emocional, Amor y Relaciones: El amor mejora significativamente en alegrĂ­a y placer. Plano Espiritual: ExprĂŠsate.

cómplices, por PenÊlope L’Amour VERDADES SOBRE LAS

mujeres segĂşn...

EDUARDO BARRIL Es cierto. Se nos paran los pelos cuando lo vemos en su rol de “Mr.

Harperâ€? en “El Laberinto de Aliciaâ€?, de TVN. Pero les digo que nos volvemos a reconciliar altiro con ĂŠl al verlo en la obra “Un NiĂąoâ€?, en Teatro Camino, en la Comunidad EcolĂłgica de PeĂąalolĂŠn. Y mĂĄs aĂşn en la pelĂ­cula “LucĂ­aâ€?, un emotivo filme que transcurre en un importante momento de la historia chilena, y que se exhibe en la sala de Cine UC.

1.

Mi experiencia me indica que una mujer se deja conocer en profundidad sĂłlo cuando...

Se dan las condiciones..., de confianza, de tiempo, de estĂ­mulo mutuo .

El gesto pĂ­caro femenino de seducciĂłn que mĂĄs me gusta es...

Sonreír y entrecerrar los ojos al mismo tiempo‌ ¥Oohhh, maravilloso!

2.

3.

Una mujer despechada es... ÂĄPeligrosĂ­sima! (Afortunadamente no me ha pasado)

4.

5.La mejor compaĂąera de vida es aquella que...

Ella se hace inolvidable para un hombre cuando...

Uno no termina de conocerla, porque uno sigue ahĂ­, cautivo.

Sientes contigo siempre, en las buenas y en las malas.

.Me dejarĂ­a dominar feliz por una mujer que...

6 Supiera exactamente dĂłnde estĂĄ el norte y el sur.

7.

FOTO: RICARDO RAMIREZ

El llanto femenino me provoca...

PreocupaciĂłn y ganas de protegerla.

Lo que las mujeres de hoy deberĂ­an copiarle a las 8. de antes es...

Como decĂ­a mi abuelita: “El hombre no tiene memoria y las mujeres no deben abrir la bocaâ€?.

9. Eso que las mujeres se ponen mejor con el vino es...

Verdad. Todo su cĂşmulo de experiencias reposan con la sabidurĂ­a y se vuelven mĂĄs interesantes.

10.El peor defecto femenino es...

Estar pendiente de las otras mujeres.

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