Nueva Mujer 18/07/2017

Wellness Kale, Pak-Choy y otras hierbas

Tendencias Implantes contra lA alopecia

EDICIÓN CHILE Nº 487 · WWW.NUEVAMUJER.COM · 18 DE JULIO 2017

Salud Más avances ANTI-cáncer

Eugenia Lemos

“Yo busco mis oportunidades, no las espero” UNA REVISTA DEL GRUPO

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ÍNDICE

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Toma Nota Moda

Toma Nota Belleza / 4 Columna El Clóset Inteligente / 10 Retrato / 12 Salud / 20

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Esta semana tenemos de regalo este SET DE 3 PRODUCTOS DE LA LÍNEA EIMI, DE WELLA. Dale like a la foto, etiqueta @nuevamujerchile, ¡y ya estarás participando!

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Perfil / 24 Tendencias / 28

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Toma Nota Hogar / 32 Lanzamientos / 33 Horóscopo / 34

Robert Downey Jr., porque podemos verlo en la última entrega de Marvel, "Spider-Man: el regreso a casa", donde el actor Tom Holland, de apenas veinte años, se enfunda en una especie de versión púber de "Peter Parker". Lo nuevo en este escenario es la aparición constante del genial "Tony Stark", ¡quien se encarga de dejarle en claro a Parker que debe madurar!

GERENTE GENERAL Y REPRESENTANTE LEGAL AUGUSTO MARCOS. Director RESPONSABLE SEBASTIÁN CAMPAÑA. GERENTE comercial ANDRÉS RODRÍGUEZ A. COORDINADORA COMERCIAL WANDA MOSTAFA. gerente de ventas CRISTIÁN ZANABRIA. Editada por ESTILO COMUNICACIONES. EditorA ALEXANDRA GALLEGOS ANDREJKOVIC. coordinadora editorial carla ingus MARÍN. DIRECCIÓN DE ARTE MARÍA JOSÉ CABARGAS S. DISEÑO NATALIA GUTIÉRREZ L, sandra rozas L. FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ F. nueva mujer es una revista gratuita, distribuida semanalmente por Publimetro. Dirección: Avda APOQUINDO 7935, OF 801, TORRE A, Las Condes.

Teléfono: 2421 5900. MAIL VENTAS COMERCIAL@publimetro.cl, TELÉFONOs VENTAS +56 2 2421 5984 / +56 2 24215934 / +56 2 24215958. nueva mujer se imprime en RR. Donnelley. realizada por ESTILO COMUNICACIONES Magnere 1540, oficina 1105, Providencia.Teléfono 2434 1295.

TOMANOTA BELLEZA

Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl

JABÓN SOLIDARIO La marca L’Occitane es 100% sensorial; nuestros cinco sentidos gozan con sus colores, aromas y texturas. Por eso aplaudimos su iniciativa “Union for Vision”, que con la venta de este Jabón Solidario Edición Limitada tiene como fin recaudar fondos para seguir combatiendo la ceguera mundial. El 100% de las ganancias de este producto se destinan a ONG’s comprometidas con la lucha contra la ceguera en el mundo, apoyadas por la fundación L’Occitane. ¿La meta? Para el año 2020 llegar a ofrecer tratamiento ocular a más de 2 millones de personas.

ELVIRA CRISTI DE SPA EN CHILE ¿Sabías que en nuestra provincia de Panguipulli, al interior de Valdivia, se encuentra el complejo de termas más grande de Sudamérica?

Son 22 termas, algunas sofisticadas y otras rústicas, un conjunto de fuentes que los mapuches llamaban “ojos lacrimosos” y que hoy se conoce como la Ruta Termal. Todas encantan con su entorno y bondades curativas de sus aguas, llenas de minerales. Este invierno, regálate una escapada al sur y regalonea tu cuerpo. Algunos nombres: Termas Geométricas, El Rincón, Vergara, Coñaripe, Rayen Co, Río Liquiñe, Trafipán, Manquecura, Ecotermas Pellaife, Llifén, Chihuío y Cerrillos.

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LA ACTRIZ SORPRENDIÓ ESTE PRIMER SEMESTRE CON SUS RECETAS SALUDABLES EN “COCINEROS CHILENOS” (CHV), SIGUE EN #CONECTADOS, DE RADIO FM2, Y SE DEJA QUERER COMO EMBAJADORA DE SEBASTIÁN FERRER. Te despiertas y lo primero que haces es…

Darle un beso a mi hijo. ¿Qué desayunas normalmente?

Fruta con avena, semillas, yogurt natural y miel, acompañado de café con leche vegetal o un té de jengibre y limón.

Alimento imprescindible en tu dieta: Jengibre antes de las comidas, y cúrcuma después de las comidas. ¿Y el que erradicaste para cuidar la línea?

El azúcar y la sal. ¿Tienes alguna rutina deportiva para mantenerte?

Practico Bikram Yoga y Hot Pilates en el Bikram Yoga de Providencia, donde imparten ambas disciplinas.

Cuál es tu mayor atributo y tu mayor complejo físico: Con los años he aceptado lo que no me gustaba de mi cuerpo, que son las piernas, y me gusta mucho mi espalda.

Tu mejor secreto anticelulitis: Es difícil eliminarla completamente, pero tomar mucha agua y hacer ejercicios es fundamental.

Además ocupo un aceite de Weleda todo el año, de

abedul, que lo recomiendo 100%. ¿Qué te produce realmente placer?

Ser mamá y estar con mi hijo, pero también tener tiempo para mí y regalonearme es justo y necesario. Me encantan los masajes capilares.

Lo que no pueden faltar en tu cartera es: Bloqueador, labial y crema de manos.

Truco de maquillaje que siempre te salva: No me maquillo, sólo ocupo un lindo labial.

Pasan los años y no lo puedes abandonar, ¿qué producto de belleza es tu imprescindible?

El bálsamo de labios. ¿Tu mayor arma de seducción?

No soy de seducir conscientemente, pero creo que son mis ojos, la mirada; me gusta mirar a los ojos directamente, y sé que es algo que conquista.

Peor error estético que has cometido: La chasquilla con laca, por supuesto.

Tendencia o moda del momento que te carga: No sigo la moda. Lo único que me molesta son los zapatos negros con calcetines blancos. No me gusta.

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TOMANOTA Por: Alexandra Gallegos A. moda

Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl

La colección de anillos de compromiso Mery Satt incluye diferentes diseños y modelos, con diamantes en corte brillantes, halo o medios cintillos.

Sólo en Mall Portal La Dehesa, Costanera Center, Espacio Urbano La Dehesa y Pueblo del Inglés.

¿Cuál es el tuyo?

Fular: Trozo de tela ligera de grandes dimensiones, de color liso o estampado, a veces con aplicaciones en los bordes o puntas. Casi siempre van enrollados alrededor del cuello, nunca ajustados, con una o más vueltas. Perfecto para los looks bohemios.

Chal: Es el más grande, se puede utilizar sobre los hombros y permite dar una o más vueltas al cuello, tapando gran parte de la espalda. Dependiendo del material, es el más abrigador.

Echarpe: También angosto y largo (menos que el fular), se utiliza sobre los hombros. Es un complemento más formal.

Pashmina: Tejido, originalmente de lana de cachemir, ahora también se utiliza para nombrar tejidos de otras fibras, como la viscosa.

Pañuelo: Trozo de tela cuadrado, de menor tamaño, generalmente estampado. Se usa mayormente alrededor del cuello con un nudo, pero también en la muñeca como pulsera o como cintillo. Sólo para un look más informal y relajado.

(Fuente: Alejandra Álvarez, coordinadora académica de la Escuela de Diseño de Vestuario y Textiles de la Universidad del Pacífico).

BORD AD OROO EN En el marco de la tercera versión del #CATEditionsART, la marca invitó a 9 artistas nacionales a intervenir un jeans. Una de ellos es Aurora Anita, quien estudió Bellas Artes en Buenos Aires, y que en Chile destaca por sus trabajos en arte textil, bordado y, recientemente, bordado en oro. Ella realiza talleres de bordado Crewel –el que hacía Violeta Parra– que puede usarse en artículos del hogar y ropa, usando materiales como lana, hilos de seda o algodón. Más info en www.auroraanita.com.

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Un clásico

Porque son unas de las zapatillas que más nos encantan, con su característico estilo en gamuza y las 3 tiras de cuero, celebramos que adidas Originals relance unos de sus íconos más clásicos, reales y auténticos: la zapatilla Campus. Y para conectarnos con la escena urbana de NY, lo hace en colaboración con Blondey McCoy, Na-Kel Smith, Tavia Bonetti y Tiffany Lighty, en la campaña “No Time to Think”.

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EL CLÓSET INTELIGENTE Por Pamela Victoria Uribe. Publicista, Magíster en Comunicación Estratégica. Web: www.pamela-victoria.com.

Instagram: @Pamevictoria.

1 ABRIGO + 1 PAR DE ZAPATOS = 3 LOOKS

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odos nos hablan de moda pero nadie nos da soluciones. Somos fashion lovers, pero no tenemos el bolsillo de Carrie Bradshaw ni menos su clóset; pero como siempre les digo, no es necesario tener millones de prendas para vernos diferentes todos los días. El mejor ejemplo es este post, donde les comparto ideas de cómo llevar el mismo abrigo y los mismos zapatos, ¡de 3 formas diferentes!

No es necesario tener todos los estilos de zapatos de la temporada, todos los blazers, todos los diseños de abrigos… Sí podemos

contar con hartos accesorios y detalles que magnifican un look, como bufandas, pañuelos, cinturones, prendedores, mangas postizas, etcétera. No es lo que llevas, es cómo lo llevas.

El estilo y la onda es propio de la esencia de cada mujer, pero una ayudita o un par de ideas asequibles nunca están de más.

Este bello abrigo de 2 tonos en gris es iO, y lo combiné usando estos hermosos tacones de la marca Quappe Shoes. Un abrigo y un buen par de zapatos son más que suficientes para lograr un outfit de lo más cool, mezclando elementos simples que todas tenemos en nuestro clóset.

OPCIÓN 1 Abrigo + zapatos + mangas campana + prendedor Las maxi mangas o mangas campanas están full; ya las vimos en todas las vitrinas, catálogos y desfiles de verano. En invierno están en su formato sweater, como el que llevo en la foto, y si llevarlas dentro del abrigo es incómodo, ¡usarlas por fuera lo hace más chic! El pren-

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dedor que uso es diseñado por mí, más grande de lo normal, para ser usado en abrigos como éstos.

OPCIÓN 2 Abrigo + zapatos + bufanda + cinturón contrastante Acá les contaré un secreto: el 80% de mis bufandas son de hombre, ¿por qué? Porque en invierno el escocés, tartán, pied de poulé o bufandas de líneas son lejos mis favoritas, ¡CLÁSICOS DE SIEMPRE! Lucen elegantes y jamás pasan de moda. Y las bufandas de hombre siempre son de mejor calidad que las de la sección mujer..., si no me creen vayan al clóset de sus hombres y fíjense. En esta ocasión no es la excepción. Lograr que un look luzca de alto impacto no tiene que ver con gastarte la vida comprando, sino con la creatividad de mezclar colores, texturas y elementos que ya tenemos.

OPCIÓN 3 Abrigo + zapatos + blusa + skinny scarf de cinturón Jugar con las mangas afuera de las blusas es la idea, le da un toque más fresco. Da lo mismo el tipo de abrigo; si es de los más ligeros será fácil lograr este efecto de mangas por fuera tipo Carolina Herrera. Pueden ser blusas a rayas, estampadas florales, de cuadraditos (como la mía), o la clásica camisa blanca que siempre queda bien con todo. De cinturón pueden llevar no sólo el que trae el abrigo, sino agregarle un lazo de otra prenda o estos amados scarfs de cuello.

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RETRATO

Eugenia Lemos “Soy de armas tomar”

Es un referente de moda, y planea seguir su carrera ligada a la actuación y animación. Con un desplante envidiable, reconoce que juega frente a las cámaras, y que no está dispuesta a perder oportunidades.

Por Carolina Palma Fuentealba.Fotografías Gonzalo Muñoz F. Maquillaje: Carla Arcamone, National Artist para M.A.C. Cosmetics.

Pelo: Rodrigo Farah, @rodrigofarah. Joyas: Swarovski.

Agradecimientos a Hotel Director.

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s bella, enérgica e intenta hablar cada día más como chilena, aunque no puede esconder esa aura luminosa típica argentina. Más allá del episodio “gorda lechona, andá a comerte los postres”, Eugenia Lemos (31) supo guiar su camino hacia la actuación, animación y moda. Incluso asegura que está “retirada” de ese formato más polémico.

Mujer multifacética, actualmente se desempeña como panelista de “Mucho Gusto” (Mega); creó su propio canal de YouTube, Eugenia Lemos, para hablar de belleza, estilo de vida y moda; en agosto se lanza como diseñadora de vestuario para Hasbro, y recorre Chile con la obra de teatro infantil “Lana y el Lobo”, en la cual es la protagonista. Como su desplante no pasa inadvertido, son muchas las marcas que la acompañan durante esta oportunidad que le brinda el espectáculo nacional. ¿Te gusta el juego de la televisión? ¿Lo aprendiste a querer?

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Sí, más en mi caso, que soy actriz de profesión.

Me ha tocado trabajar en miles de cosas, como panelista, animadora. Cuando te toca mutar en diferentes áreas, aprendes el juego de la televisión. Hoy me encuentro siendo productora también, me he adaptado a otros roles.

Empezaste en los realities, ¿volverías a uno después de animar y actuar en obras de teatro exitosamente?

No, estoy retirada de los realities. La verdad es que jamás en mi vida se me hubiese ocurrido entrar a un reality, pero cuando se me dio la oportunidad en Argentina, sabía que era un juego, que iba a ser mi trampolín para que la gente me conociera. Lo vi como un paso, un primer paso, y luego vino el trabajo duro.

Ahora animas “10 cosas de ti”, de mega.cl, y fuiste anfitriona en el reality “Doble Tentación”. ¿Venciste algún miedo?

Soy muy segura de mí misma. Al principio algunos no entendían mi humor, pero nunca me ha afectado. Siempre tuve esa seguridad de que ya iban a comprender, ya habría tiempo.

Soy segura porque llevo las riendas de mi vida.

Busco las oportunidades, nunca me quedé esperando nada en mi casa, propongo. Soy de armas tomar, y eso me da la seguridad de que las cosas van a suceder. ¿Te gustaría conducir algún programa en TV abierta?

Sí, es una de mis metas, pero también hago teatro, como “Lana y el Lobo”, así es que siempre estoy vinculada a la actuación. Lo que me ha dado la televisión es descubrir otra faceta mía, la animación, que no la busqué desde un principio, y se me dio. Ahora hice propia esta meta, ahora me pulo, me preocupo de mejorar. ¿En Chile se dan las condiciones?

Desde el día que tuve contrato en el canal, me siento muy a gusto. Los ejecutivos me han aconsejado mucho. En el minuto que firmé, dije “me quedo en Chile”. Me dio seguridad.

Antes dudaba, y esperaba la mejor oportunidad. Me han dicho que pula mi acento, que tome clases de dicción para que no suena tan argentina, y me he sentido más cómoda con

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RETRATO

esos consejos. He tomado clases de voz para la animación. Soy muy estudiosa, siempre que me toca una nueva pega, me preparo mucho. Ahora estoy en un segmento de moda en “Mucho Gusto”, y lo preparo íntegro. Mi casa está llena de libros de moda y de asesorías de imagen. El Mati (su novio, Matías Kosznik) se burla, “cómo puedes ser tan nerd. Un sábado a las 10 de la noche y tú leyendo”.

Soy obsesiva. Fui profesora de teatro, así es que aparece la profe.

Cuando a uno le nombran a Eugenia Lemos, piensa inmediatamente en colores. ¿De dónde surge tu amor al color?

Desde los 14 años trabajé en compañías teatrales, donde hacía mi propio vestuario. Hacía mis diseños, los mandaba a una costurera de barrio, y después chequeaba que estuvieran bien. Siempre tuve la faceta de productora también. Ahí entendí que podía hacer mi propia ropa. Compro muy buenas ofertas, después retoco, corto. Por el teatro hice vestuario más fantasioso, y surgió mi gusto por los colores.

Implica mucha creatividad..

Sí, me inspiro con una película y creo un traje. Mi ropa es media teatral. Si ves mi clóset, es como un arcoiris. No tengo nada negro, porque me sienta fatal. Cuando me visto de colores, me siento viva. ¿Qué te pasa con los críticos de moda de programas como “Maldita Moda”?

Me río. Si me critican diseñadores que admiro, me afectaría. Si lo hace alguien que considero que se viste fome, que no tiene iniciativa, está bien que me critique, porque no lo me entiende. Mi estilo es para entendidos, para los que comprenden la moda.

Para quienes saben que la moda tiene que ver con juego, que tiene que ver con un riesgo. Es un estilo ser clásico, ser elegante. La gente cree que para estar bien vestido tienes que ser clásico, pero es un área, se puede jugar con otras cosas. Hoy “el más” es más en el mundo. Lo vemos en las campañas de Chanel, de Gucci. Existen los estilos recargados, pero no lo entienden. Que hagan lo que quieran. Cuando veo “Maldita Moda”, digo “mejor si no me entienden”.

En los años que llevas viviendo en Chile, ¿ves algún cambio en nuestra forma de vestir?

Sí, y quizás tiene que ver con la llegada de tiendas low cost, como H&M, Forever 21, y su alcance a todo Chile. Me pasa que tengo la tienda Soy Zebra, y la gente se anima con la chaqueta amarilla.

Tiene que ver con muchos cambios culturales. La mujer está empoderada, lucha por sus derechos y eso se manifiesta en la ropa, porque es una forma de expresarse. Antes la mujer no mostraba nada de su cuerpo, porque había una connotación mucho más machista, del deber ser.

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¿Te gusta algún diseñador chileno?

Sí, trabajo mucho con Abraham Escalona, Matías Hernán, Claudio Mansilla. También artistas emergentes como la Lolo Silva. Los zapatos de Faridy Flores me encantan. Cuando uno va con un diseñador, también propone ideas. Armamos cosas juntos. Lo único que saben es que para mí, ¡nada negro! Todos se burlan, porque en general los diseñadores tienen hartas prendas negras. Se venden harto. ¿Ha cambiado tu personalidad en Chile?

No, porque tuve la posibilidad de mostrarla.

Cuando uno está en un reality es un show, y entendía que no podía pasar piola, porque es una oportunidad.

Pero sigues diciendo fuertemente lo que piensas…

Digo lo que pienso, pero no soy de pelear, de confrontar; soy muy positiva, digo las cosas de

buena manera. Es que en un reality hay que hacer show, porque si no todo es muy aburrido. ¿Qué te da rabia?

Soy bien justiciera. Me cargan las injusticias.

Cuando una empresa te ofrece un servicio y después no te lo da, voy a atención al cliente.

Alego por mí y por otra gente también. En Argentina me pasaba que veía un robo, y era la primera llamando a los Carabineros. También me dan rabia las injusticias sociales. Acá la gente trabaja y, dentro de todo, le alcanza, pero en mi entorno en Argentina no siempre les alcanza.

Siempre mando cosas y ropa para la gente de allá. Cuando la gente no tiene, me parece una gran injusticia de la vida.

Un reflejo de que tienes los pies en la tierra.

Trato de sacarle partido a todo. Siempre me regalan ropa, así es que siempre regalo maletas a las personas que conozco, a la que va hacerme el

aseo, para que le de a sus sobrinas, sus hijas. Mi abuela me dice que parezco una vieja (ríe).

Leí que no repites prendas. ¿Cómo es eso?

En televisión no repito, pero igual tengo prendas que guardo. ¿Hay alguien que repita ropa en televisión? No sé, siempre me pareció que no se podía. Siempre tengo un look distinto. Por lo mismo, regalo harto a mucha gente, todos los meses regalo 20 pares de zapatos. Las chaquetas no se regalan, porque son de distintos tonos. La ropa que uso en el matinal, la regalo. Tampoco me gusta tener tanta cantidad. ¿Qué te gusta de ti?

Siempre me he autoanalizado, he buscado la superación en todo sentido. Me gusta mi positivismo. Crecí viendo a mis papás trabajar mucho. Mi mamá es maestra y mi papá se hizo en la vida no más. Mi mamá tenía el sueño de tener una escuela, y recuerdo que cuando chi-

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RETRATO

IMPRESCIndiBLES DE BELLEZA

Con una agenda tan copada, mantienes tu rostro y cuerpo perfecto. ¿Algún secreto?

Hace un tiempo conocí la Bright, de mispa.cl; es una maquinita muy práctica que la puedes llevar en la cartera, que atenúa las ojeras. Combina radiofrecuencia con LED. A mí me pasa que duermo muy poco a veces, y me refresca la mirada inmediatamente. Para el cuerpo uso Tripollar Pose, también de mispa.cl. Me gusta porque reduce, disminuye la apariencia de la celulitis, tonifica y trabaja la flacidez en piernas, abdomen y brazos. Me encanta el gimnasio, pero a veces no puedo, así que complemento con esta máquina.

Y de makeup, ¿cuáles son tus imprescindibles?

Hay 3 productos de M.A.C que uso aunque esté en una isla desierta: el corrector de ojeras; la máscara de dos posiciones, con un cepillo grueso y otro delgado (Haute & Naughty Waterproof Lash), y el labial Flat Out Fabulous, un fucsia medio violáceo. En 30 segundos, con estos tres productos, ¡revives! (ríe).

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cos nos hacían jugar a pintar, poner ladrillos, y cuando crecí vi el sacrificio de ellos para hacer esta escuela. El sueño lo lograron con nada, porque no venían de familia de plata.

Siempre crecí con la idea que no existían los imposibles. Vivía en un pueblo chico, pero quería trabajar en la tele, quería ser actriz, y ahora lo que más hago es trabajar. Si luchas para eso, te matas para eso, lo vas a conseguir. ¿Y qué te gustaría cambiar?

A veces me gustaría que las cosas me importaran menos.

Los problemas familiares me afectan mucho, soy la mamá de todos. Me ha pasado estar en China, y al primo de no sé dónde le faltó algo, y ahí estoy preocupada de ayudarlo en lo que necesite. ¿Tienes momentos de paz?

Con el Mati somos muy relajados, muy ñoños, tomamos tecito, vemos películas, disfrutamos de naturaleza. Viajamos un mes para estar conectados con la naturaleza. El mundo de los eventos es súper frívolo, siempre expuesta. Me gusta jugar a eso, pero mi “real life” tiene que ver con disfrutar de la familia, con la pareja, tomar un mate bajo un árbol. ¿Qué te aporta Matías, tu pareja hace 11 años? Él es más tranqui y le gusta la aventura también, viajar a lugares exóticos. Yo lo acompaño y él me acompaña a los eventos. ¿Quién lo viste?

Le enseñé a hacer buenas compras, pero ahora él escoge todo solo. El aprendiz superó al maestro, porque hasta sale el mejor vestido de la semana. Creé un mostruo (ríe). Es el más mino, estupendo. ¿Es vanidoso?

Cero preocupado de mirarse al espejo, pero, como es diseñador gráfico, le gusta la estética. Él es muy simple, cero recargado.

Medio en broma, has dicho que él no se quiere casar. ¿Cómo van con ese tema?

(Ríe) Jodíamos en el reality, pero en la vida real, no. Estamos con otros proyectos. Él sabe que antes de tener niños, nos tenemos que casar. El tope es hasta los 35 años. Tengo 31, así es que el tiempo va pasando. Vamos a ver si sale corriendo o se la juega. No cree en el matrimonio, y tiene sus motivos. Es un buen compañero y quiere formar una familia, pero no cree en la institución. Yo me quiero poner el vestido igual (ríe).

Además, eso de ser el centro de atención en la fiesta, que todos lo miren, le da pudor.

Pero es el hombre de tu vida…

Sí, ya pasamos muchas etapas. Es amigo, familia, compañero.

Nos conocemos todo, nos miramos y sabemos qué piensa el otro. No hay secretos. ¿Los celos tienen cabida? Él es un poquito más celoso que yo. No lo celo a él, pero si veo a una chica desubicada se lo hago saber a la chica, no a él.

Es muy educado el Mati, así que yo marco mi territorio (ríe).

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SALUD

OncologĂ­a

Inmunoterapia,

una nueva esperanza El cĂĄncer es la segunda causa de muerte en el mundo, y actualmente 32,6 millones de personas viven con la enfermedad. Con este panorama asistimos a un seminario, organizado por Bayer, para conocer los nuevos tratamientos y descubrir la influencia real de factores como el estrĂŠs, el consumo de carne y el cigarrillo.

Por: Carolina Palma Fuentealba Fotos: Gentileza Bayer

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e acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), el cáncer fue responsable de 8.8 millones de defunciones el 2015. La mala noticia es que se estima un aumento del 70% en la incidencia de esta enfermedad para el 2030. Recordemos que existen alrededor de 100 tipos de cáncer, por lo mismo, el mundo científico está unido para encontrar nuevas fórmulas para tratar a los pacientes.

Una de las empresas que invierte en investigación es Bayer. En los últimos cinco años pasó de ofrecer una terapia contra el cáncer con dos indicaciones, a ser una empresa con tres terapias diferentes y siete indicaciones aprobadas para tratamientos. Para conseguirlo destina al menos 1.000 millones de euros anuales a la investigación de nuevos fármacos, aunque sólo el 10% llega al mercado.

Actualmente participa con 3 medicamentos específicos: Nexavar, el primer inhibidor de quinasa, aprobado para cáncer renal e hígado; Xofigo, el primero basado en Alpha Radiation (para cáncer de próstata avanzado con metástasis en hueso), y Stivarga, un multiquisésico que muestra inhibición de tumor angiogénesis y proliferación celular (cáncer colorrectal avanzado y tumores del estroma gastrointestinal).

Kerstin Crusius, gerente global de comunicaciones de Investigación y Desarrollo de Alianzas y Salud de Bayer, explica que la empresa trabaja de la mano con centros internacionales y científicos, con la fi nalidad de descubrir mejores medicamentos para cada tipo de paciente; de hecho, el 2018 aparecerán nuevos productos. En ese marco asistimos al “Taller Latinoamericano de oncología para periodistas”, donde conocimos los últimos avances terapéuticos, los retos para mejorar el acceso a los tratamientos, y los desafíos diarios que enfrentan médicos y pacientes.

Dentro de los invitados estaba Evelin Scarelli, una bella joven brasileña (27), a quien con sólo 23 años le detectaron cáncer de mama. Reconoce que sintió mucho miedo, pero se sometió al tratamiento tradicional y logró vencer la enfermedad. Actualmente se realiza los exámenes de control todos los años. Además canalizó su dolor en el blog “Lenço cor de rosa”, y en un proyecto que dona pañuelos de cabeza a mujeres con cáncer de escasos recursos, cada uno acompañado de una sentida carta personalizada.

El apoyo es vital, tanto como lo fue para Evelyn como para cualquiera que le detecten algún tipo de cáncer. La psico-oncologista Luciana Holtz es fundadora y directora del Instituto Oncoguía Brasil –asociación civil sin fi nes de lucro que ayuda a pacientes con cáncer a vivir mejor y luchar por sus derechos–, y a su juicio lo más importante es que los pacientes se muestren positivos. “Está comprobado que la buena actitud frente a esta realidad, aunque cueste, produce una gran diferencia”. ¿Qué espera el paciente? Un tratamiento eficaz, rápido, que mantenga su calidad de vida pero, al mismo tiempo, requiere expresiones de humanidad. “Los primeros sentimientos que aparecen cuando te dicen que tienes cáncer son tristeza, desesperación, para con el tiempo dar paso a la esperanza de curarse. La forma de enfrentar el cáncer depende cada persona, del apoyo familiar, de los amigos, e idealmente contar con refuerzo sicológico”, señala Holtz.

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SALUD

“AUNQUE AÚN LIDERAN LOS PROCEDIMIENTOS, LA CIRUGÍA Y LA QUIMIOTERAPIA TENDERÁN A DISMINUIR”.

No sólo eso. Invita a los cercanos, incluido al equipo médico, a mostrar mucha compasión.

“Las personas que están cerca de un paciente deberían mostrarse solidarios, empáticos.

Esto también se recomienda para los trabajadores de la salud”. Finalmente, pide minimizar las barreras que encuentran los pacientes, para disminuir el estrés.

AVANCES ESPERADOS

El reconocido oncólogo brasileño Antonio Buzaid, director del Centro Oncológico Beneficiencia Portuguesa y miembro del Centro Oncológico Hospital Israelita Albert Einstein, recalcó que es cierto que el estrés deteriora nuestro cuerpo, y que los factores que podemos manejar son claves para la prevención. El especialista define el cáncer como una propagación anómala celular, que no para de crecer y tiene la capacidad de diseminarse.

Las causas son mayoritariamente ambientales, es decir, se pueden cambiar. En ese sentido nombró el cigarrillo, la carne (especialmente tocino, salchicha, jamón), la obesidad y el estrés como principales generadores de cáncer.

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Entonces, evitar alimentos procesados y buscar el equilibrio mental-espiritual debería ser nuestro objetivo a corto plazo.

Todo cambia en la vida, y en oncología también. Sabemos que la quimioterapia tenía altos índices de efectos secundarios desde que se comenzó a implementar en 1965, ya que la droga actúa en el ADN. Con los años se atenuaron gracias a otros medicamentos, y además se presentan otros modelos de tratamiento. Aunque aún lideran los procedimientos, la cirugía y la quimioterapia tenderán a disminuir.

En el encuentro tuvimos la oportunidad de conocer una nueva serie de modalidades con diferentes mecanismos de acción, que se vislumbran como prometedoras en la lucha contra los tipos de cáncer más difíciles, y que sorprenden. Según los distintos tipos de cáncer hoy se cuenta con cirugía, quimioterapia, radioterapia, hormonoterapia, terapia Alvo e inmunoterapia.

Esta última, la inmunoterapia, crecerá exponencialmente si se compara con los tratamientos tradicionales. Ésta no mata a las “células

buenas y malas”, como comúnmente las llamamos, sino que ayuda al cuerpo a defenderse con sus propios medios, debido a que aprovecha y mejora las capacidades innatas del sistema inmunológico para combatir las células cancerosas. Se trata de una auténtica revolución en el abordaje del cáncer.

“La inmunoterapia es una terapia que utiliza el sistema inmune del paciente para eliminar el cáncer. La quimio actúa directamente en las células tumorales, mientras que la inmunoterapia no utiliza las células del cuerpo de las personas. El gran progreso en la inmunoterapia surge del hecho que los cánceres escapan a la terapia. Cualquier cáncer aparece porque ha burlado el sistema inmune, aprende ‘trucos’ para no ser visible. Si no hubiese ‘escapado’, el sistema inmune lo hubiese matado. Cuando el sistema inmune intenta o logra detener al soldado, permite grandes avances”, explica el doctor Buzaid.

Este tratamiento se ha empleado para tratar cánceres de melanoma, pulmón, cabeza y cuello, vejiga, linfático y renal. Aunque no todo es positivo. Es cierto que cada día aumenta la lista de enfermedades que pueden ser tratadas con inmunoterapia, pero no ha logrado aprobación para cánceres tan comunes como el de estómago y linfoma de Hodgkin.

El vicepresidente de Desarrollo Clínico Oncológico de Bayer Global, Mark Rutstein, señaló que los resultados dependerán del tipo de tumor maligno, pues el 70% de los pacientes no responden todavía a la terapia. “Aunque hay avances muy importantes, existen necesidades médicas insatisfechas, en particular con las terapias para varios tipos de cánceres difíciles”, reconoció. Actualmente, existen tratamientos que unen antineoplásicos tradicionales e inmunoterapia. Así, el paciente que respondería a la inmunoterapia tiene mayores posibilidades y, al mismo tiempo, aumentaría la población de pacientes que reaccionan positivamente a la quimioterapia.

Con respecto a otras revolucionarias terapias, aparece terapias Diana, que permite un tratamiento personalizado del tumor específico de cada paciente; conjugados anticuerpo-fármacos, en terapias dirigidas contra el cáncer, donde los fármacos están ligados con anticuerpos para entregar la carga atacando directamente a las células del tumor; y la señalización oncogénica, la cual bloquea las vías de señalización que pueden causar el crecimiento y propagación del cáncer.

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PERFIL

Santiago Tupper

“El matrimonio da más peso

a la relación”

“Hans Troncoso”, de “Vuelve Temprano”, se transformó en uno de sus personajes más recordados y temidos. Ahora nos hace reír en “Casi Felices”, el canal de YouTube donde descomprime los conflictos de pareja junto a su esposa, Daniela Palavecino.

Por: Carolina Palma Fuentealba.

Foto: Gonzalo Muñoz Farías. Maquillaje y pelo: Margarita Larraín.

Agradecimientos a Hotel Director

C

uando personificó a “Hans Troncoso”, en “Vuelve Temprano” (TVN), por primera vez sintió que la gente espera encontrarse con la maldad de un personaje. Hoy, además de su participación en “La Colombiana”, actúa en el canal de YouTube “Casi Felices” junto con su esposa Daniela Palavecino, y el público espera que se muestre con la talla instantánea. “Antes era tímido, ahora no tanto, pero nunca voy a ser el alma de la fiesta ni el que tira la talla todo el rato. Sólo muy en confianza. Me gusta hacer reír, pero no tengo desplante para eso”, reconoce.

Llevan casi dos años casados, pero 7 como pareja con Daniela, conocida también como “la mujer meme”, porque crea divertidos memes en sus redes sociales. En los videos se retratan ellos mismos, aunque exageran ciertas problemáticas. Quisieron expandir sus horizontes laborales porque conocen la inestabilidad de la televisión, así es que crearon un canal en YouTube conocido al principio como los “MatriPuntos”, ahora “Casi Felices”.

Confiesa que exige mucho tiempo; no se trata de un “trabajito extra”. La audiencia exige interacción constante, respuestas a sus preguntas. ¿Qué dicen los compañeros actores sobre su trabajo en esta plataforma?

Lo he conversado sólo con los más cercanos, no tengo feedback de ese mundo. Creo que no se ve con buenos ojos. Intuyo que consideran que

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el contenido es muy light, y sí, también creo que lo es. Pero dentro de lo light intentamos hacerlo lo mejor posible, y me parece que logramos un estándar de calidad.

Se convertirán en un referente, seguro…

No sé. Al menos la respuesta de la gente es muy buena. Incluso hay personas que nos dicen que los hemos ayudado. Las relaciones de pareja son difíciles, y lo son porque no nos logramos abstraer de las situaciones cotidianas que generan conflicto y que no son tan relevantes. Finalmente, la felicidad constante no existe, por eso el canal se llama ‘Casi Felices’. ¿Les ha ayudado en su relación de pareja recrear estas escenas?

Es como si hiciéramos terapia de pareja a través de los chistes. Por un lado es una pega, entonces nuestra intimidad roza en la pega, es un espacio que nos hemos propuesto cuidar porque nos puede comer. Por otro lado, nos mantiene constantemente buscando en nuestra realidad contenido para transformarlo en humor y ponerlo ahí. Nuestro foco es el humor, y que la gente se sienta identificada. A veces los chistes no son tan graciosos, pero en Facebook empiezan a etiquetar a sus parejas con frases como “estos somos nosotros”. Miramos nuestros conflictos y los transformamos en risa. ¿Qué planes aparecen a nivel profesional?

Daniela va a estar en la teleserie que remplaza a “La Colombiana”, está con obra de teatro, y los memes. Yo también ocupado, porque aparte estudio medicina china, acupuntura incluida.

¿Qué te ha impactado de la acupuntura?

Hago mi práctica en Hospital San José, y me impresiona lo efectiva que es. Me impresiona que una visión de la medicina que tiene más de 3 mil años de historia tenga todavía tan poca cabida en el mundo occidental. El ser humano no es mente y emociones, y por otro lado cuerpo. Hay una necesidad de nuestra cultura de separar las cosas, y eso se transforma en el mayor padecimiento que tenemos. Acá no ocurre, es todo uno. Cualquier cosa que le ocurre a tu cuerpo está unido a todo lo demás. ¿Te gustaría tratar a personas de forma constante?

Sí, me veo dedicándome al tema. La medicina china me permite más movimiento. Como actor tengo que estar en Santiago, y para salir había que ampliar el horizonte. Me veo a futuro mucho más haciendo eso para salir de la capital y vivir una vida más simple. ¿Cómo manejas tu TOC con los ruidos?

Es algo obsesivo... Si me voy a dormir y hay un ruido, me quedo pegado en el ruido. Es algo que he trabajado, cuando me fui al sudeste asiático tomé cursos de meditación. Si ando más estresado no lo logro, y me pongo tapones no más. Donde vivimos pasan micros por Los Leones, tenemos vecinos que hacen fiestas, hay vida nocturna afuera. No me queda más que los tapones. ¿La Daniela también se quiere ir?

Ella es más citadina. No me quiero ir luego, pero no me proyecto en años más en Santiago.

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PERFIL

Y sería una vida de lujo tener la posibilidad de ir y volver constantemente. ¿En el matrimonio eres el más sensible?

La Dani se ve más fría y dura de lo que es. Jugamos con la convención también, media machista, de la mujer que hincha las pelotas, pero la realidad no es tan así. Hay harto de cliché en los videos. ¿Les han llegado críticas por los videos machistas, como dices?

No, nada de eso. A la Dani le escribió un tipo que decía “los cuicos en Internet mostrando su vida de cuicos”. Quizás se puede pensar que somos un par de cuicos, pero hay un gran prejuicio ahí. Pensé que serían más críticos con nosotros en otros sentidos. Capaz que no hemos llegado a ese segmento, y cuando sepan, nos van a empezar a dar…, no sé. En todo caso, los dos somos conscientes de cómo es la sociedad

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moderna. Tenemos labores compartidas. En la serie nos reímos de la relación entre hombres y mujeres. Las mujeres tienden a ser más controladoras que los hombres, y los hombres quieren ser más libres. ¿Los “MatriPuntos” funcionan?

Sí, totalmente. No decimos que hay que utilizar el puntaje, pero en la relación hay que ceder, y la idea es que no haya tanto sacrifico al ceder, sino que todo lo que uno haga debe tener una recompensa. Tenemos la idea de crear un “Manual de MatriPuntos”, cómo ganarlos, cómo perderlos. Se ganan con cosas que cuesta hacer. Por ejemplo, entre nosotros, a la Dani le gusta estar más en la casa, pero si ella hace el esfuerzo de salir con mis amigos, le suma un montón de “MatriPuntos” que puede canjear en exigirme que no salga o que yo haga cosas que no me gustan.

En un video hablan sobre los hombres que no tienen ganas. ¿Es una tendencia?

Se ha instalado la idea que el hombre es caliente, que siempre quiere, y que a la mujer hay que convencerla. Ese es un concepto machista y no corresponde tanto a la realidad. La mujer puede tener más ganas que el hombre, no es una regla, un patrón. ¿Es conversación entre amigos?

Algunos ni siquiera se cuestionan, y siempre tienen ganas; otros no tanto. Tiene que ver con que si has tenido relaciones largas o no. Sin duda la intensidad en el tiempo baja para los dos lados. Incluso tiende a bajar en el hombre y subir en la mujer. Va perdiendo ese valor fundamental el sexo en la pareja. Esa idea que para estar bien hay que tener sexo constantemente es un error. Hay periodos en las relaciones, y hay que manejar esa ansiedad de la mejor manera. Al final, es más importante la calidad que la cantidad. ¿Ingredientes para una relación equilibrada, sana?

Las camas separadas. La gente se sorprende e inmediatamente dicen “me gusta dormir con él o ella”. Nosotros dormimos juntos casi todo el tiempo, lo que pasa es que tenemos dos piezas. La mía con mi decoración y otra con la de ella. Se mantiene eso de pololear. En lo práctico, si llego tarde, no la molesto, prendo la luz, me quedo despierto. Si me tengo que despertar muy temprano, decido dormir en mi pieza para despertarme tranquilo, no hacer ruido que despierte a la Dani. Si quiero dormir con la ventana abierta o quiero ver una película hasta tarde, lo hago. Te permite un juego que te elimina la pelea chica.

Llevan dos años de casados. ¿Qué opinas sobre la institución del matrimonio?

A veces los hombres nos enredamos en tenerle terror al papel, y me he dado cuenta que el matrimonio le da más peso a una relación. Uno dice “qué importan si es un papel”, pero desde esa perspectiva, qué importa. Quieras o no, si te casas y luego tienes una crisis, sentirás más responsabilidad por tratar de mantener la relación. Por último, porque el trámite de separarte es una lata. ¿Te gustó el rito del matrimonio?

Hicimos nuestra propia ceremonia. Nos casó un primo de la Dani. Y sí, me gustó. Creíamos que no lo pasaríamos bien porque es estresante, pero lo pasamos súper bien, se generó una onda rica. Me casaría de nuevo sólo por la fiesta (ríe).

La Dani era la que menos quería hacer un evento masivo, la estresaba mucho la posición de novia, de arreglarse, de caminar, pero lo pasó la raja, igual que yo. Vale la pena.

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TENDENCIAS

Implantes de pelo

¡Nosotras también!

Hace poco más de un mes llegó a nuestro país “Artas”, un robot. ¿Su función? Realizar cirugías capilares para, de paso cambiar la vida a quienes padecen de alopecia, enfermedad que en mujeres se ha incrementado.

Por: Rodrigo Chacón T.

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n Chile hay sólo dos robots que realizan cirugías; el primero en llegar fue “Da Vinci”, un sistema que realiza cirugías a la próstata, desarrollado por la empresa estadounidense Intuitive Surgical y cuyo uso fue aprobado por la FDA en el año 2000. El segundo es “Artas”, equipamiento totalmente robotizado que llegó a principios de junio traído por Medical Hair Chile, marca que se especializa en

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la recuperación capilar y cuya franquicia fue adquirida por los médicos María José Silva y Freddy Bravo. “Artas” es el único sistema robotizado que realiza trasplante capilar en Chile, y que cuenta con la supervisión en cada cirugía de médicos aquí y en California.

La doctora María José Silva es médico esteticista y se ha especializado en trasplante capilar. Señala que si bien la alopecia se ha asociado históricamente al género masculino, las cifras demuestran que las consultas de

mujeres han aumentado en el último tiempo.

“Tradicionalmente la alopecia ha sido un problema de hombres; sin embargo, la mujer está consultando cada vez más por la caída de su cabello. Lo que pasa es que ellas la padecen en un grado menor y no es algo tan marcado genéticamente como en el caso del sexo masculino”.

Las causas de la alopecia femenina son transitorias, como el post parto o los trastornos alimentarios que pasan con el tiempo; eso

doctora María José Silva

lleva a que no todas las pacientes consulten.

Las últimas estadísticas realizadas en el año 2015 indican que un 30% de las mujeres sobre los 40 años ya tiene alopecia, y el número de mujeres que se están haciendo tratamientos está entre un 40-45%, lo que es bastante significativo. Para la doctora Silva, lo determinante para traer la tecnología de “Artas” es que las consultas se incrementaron en un 70% del 2006 al 2015. ¿A qué se atribuye este aumento sustancial de consultas por alopecia femenina?

Existen varias teorías; una de ellas es sin duda el factor estrés. Es gatillante tanto para hombres como mujeres de la alopecia precoz; de hecho, es común ver a gente muy joven con signos de alopecia incipiente. Otra situación que gatilla es el factor ambiental y la alimentación, ya que muchas veces se realizan dietas “de moda”, que contienen ingredientes poco saludables o que provocan la pérdida de nutrientes fundamentales para el crecimiento del cabello. En el caso específico del sexo femenino, en el parto y post parto se producen estragos a nivel nutricional, y eso incrementa los trastornos de caída del cabello a largo plazo. En general es una suma de factores de esta sociedad cada vez más acelerada, con mayor estrés y contaminantes; lo que antes

tardaba mucho más en manifestarse, ahora se está acelerando.

A juicio de la especialista, la alopecia es hoy una patología tan común que “si preguntas a 10 mujeres al azar si ha tenido algún episodio de caída de su cabello, por lo menos 8 contestarán que sí, en distintas etapas de la vida”. La mujer primero consulta al peluquero, y cuando realmente se da cuenta que el problema es mayor y significativo, va al médico. ¿Más datos de nuestro actuar? Por lo menos un 60% partimos con shampoo y lociones que nos recomendó el peluquero después de ver muchos pelos en la almohada, la ducha o el cepillo. Esto funciona hasta el día en que el espejo nos devuelve una imagen impactante: en partes de la cabeza no vemos cabello, sino cuero cabelludo. “Las mujeres tienen menos tolerancia a la caída del pelo que los hombres, pues se asocia a un factor estético y social muy importante”, explica la doctora. ¿Son todos los “pelones” o caídas del cabello iguales?

No. Por ejemplo, la alopecia areata es un tipo de patología que tiene un trastorno inflamatorio del cuero cabelludo, allí hay una enfermedad que tiene que ser corregida.

También existen alopecias cicatriciales, que se tratan medicamente. O alopecias androgénicas, que se producen por ciertas pérdidas de hormonas cuando comienzan a envejecer y bajan su carga de estrógenos. Todo produce una caída del cabello en la zona central, y un debilitamiento del mismo que lo hace ver más fino.

Como tampoco se trata de caer en el histerismo cada vez que se nos cae el pelo al cepillarnos, debes tener en cuenta que hay cifras que se consideran “normales”, entre 150 a 250 cabellos al día. Ahora, si notas muchos pelos en la almohada, si dejas “rastros” de cabello, si lo notas cada vez más fino, o si en la zona central (partidura) se ve cada vez más cuero cabelludo, es el minuto de consultar a un médico. Y la gran pregunta, ¿podemos quedar completamente calvas? “La mujer no queda calva de la misma forma que un hombre. Por lo general conserva la línea frontal de la cabellera, pero tras esa línea es donde suele perder cabello. Es un aspecto de coronilla, y hay casos en que la paciente pierde casi por completo su pelo. Son

a veces las dietas “de moda” causan la pérdida de nutrientes fundamentales para el crecimiento del cabello casos severos no tan frecuentes, pero que en definitiva suceden”.

“ARTAS”, LA ESPERANZA

La doctora María José Silva prefiere no competir con la tecnología, sino ver su llegada como un aporte, utilizarla en beneficio de los pacientes. El robot “Artas” cumple esa función, optimizar el proceso de la extracción de las unidades foliculares de los cabellos que serán implantados. Antes de su llegada se utilizaba una técnica muy agresiva llamada “técnica de la tira”, que consiste en cortar una lonja de cuero cabelludo, dejándole una cicatriz lineal al paciente, con todos los riesgos que eso conlleva. “Luego se fue avanzando hasta llegar a la extracción de unidad por unidad, es decir, pelo por pelo. Una unidad folicular es como un ramillete de pelo que puede tener desde un cabello hasta cinco cabellos terminales. El beneficio del robot es que me permite seleccionar aquellas unidades foliculares que más cabellos tengan. En el fondo estos son algoritmos matemáticos y luces que nos permiten ver a través del cuero cabelludo. Lo otro positivo es que me permite ir seleccionando de forma aleatoria los cabellos que voy a tomar y me da la posibilidad de dejar un área donante muy natural, ya que como se selecciona al azar, permite dejar una buena densidad en el área donde voy a extraer los cabellos. También permite implantar con la misma naturalidad en la zona donde falta cabello”.

“Artas” sólo deja una incisión muy pequeña, optimiza el trasplante para hacerlo menos doloroso, más ambulatorio, más natural y con excelentes resultados a largo plazo, porque es un cabello que se maltrata mucho menos puesto que son menos horas de cirugía.

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WELLNESS

PAK CHOY

DESDE ASIA

SABOR+

TOFU

BENEFICIOS ORIENTALES DIVERSOS PRODUCTOS TRADICIONALES DE LA COCINA ASIÁTICA SE ESTÁN TOMANDO NUESTROS PLATOS. ¿SU PLUS? NO SÓLO UN SABOR DIFERENTE, SINO TAMBIÉN MÚLTIPLES BENEFICIOS PARA NUESTRO ORGANISMO. Por: Valeska Silva Pohl

F

erias, tiendas y supermercados poco a poco hacen espacio entre lechugas, tomates o el aliño completo, a especies, verduras y diferentes productos que un par de generaciones atrás eran totalmente desconocidos para los paladares chilenos, especialmente los provenientes de la cocina oriental. La globalización y las redes sociales, la preocupación por una alimentación más saludable, y la moda por los productos orgánicos, han incorporado en nuestras recetas vegetales como el kale o el pak choy, por ejemplo, los que sin ser completamente masivos sí son cada vez más populares, y chefs, cocineros y foodieblogers los utilizan cotidianamente en sus preparaciones.

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Por lo demás, la gama de la gastronomía de esa zona del mundo es bastante amplia, pues incluye la cocina del sureste asiático, china, japonesa, india, thai, entre otras.

Una de las características comunes de todos estos países es el uso abundante y variado del pescado, procedente fundamentalmente de los océanos Índico y Pacífico; el cultivo del arroz, por su parte, marca la abundancia de recetas con este alimento de base, y uno de los platos que más identifica a esta región es la sopa de fideos, que se elabora de múltiples formas, siempre con verduras locales. En algunas agrupaciones culturales y culinarias de esta parte del mundo se utiliza una forma de cocinar con salsas ligeramente especiadas –como el curry– que suelen ser de carnes o de legumbres.

Para profundizar sobre las diferentes características y propiedades de estos alimentos y especias conversamos con Jessica Liberona, nutricionista de la Clínica Universidad de los Andes y parte del programa Vive Más Sano de la misma institución.

VERDURAS Y TUBÉRCULOS

PAK CHOY. Hortaliza que a simple vista puede confundirse con una acelga pequeña, pero que es una de las variedades de la col china. De hojas verdes y tronco blanquecino, tiene un sabor muy parecido a la endibia.

Cruda está compuesta por un 95% de agua, 2% de carbohidratos, 1% de proteína y menos de 1% de grasa. 100 gramos aportan 13 calorías y es una fuente rica de vitaminas A, B6, C y K. También aporta folato y calcio en

cantidades moderadas. Es de fácil cocción y mejor digestión. Puede usarse de múltiples maneras, aunque suele recomendarse cocida al vapor, en sopas, o salteada en wok o sartén.

KALE. Hortaliza de la familia del brócoli, es la crucífera más rica en calcio, y también en vitaminas C, A, y B-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra. Se puede consumir en jugo, cruda, cocida o molida como condimento. Se volvió bastante famosa por ser uno de los principales componentes de una nueva línea de alimentación, basada en consumir sólo productos crudos.

Actualmente se usa mucho en variedades de batidos o platos, sobre todo de tipo veganos o detox.

KIMCHI. Es una preparación fermentada de origen coreano, en base a diferentes vegetales sazonados con especias, y cuya receta más conocida utiliza como ingrediente básico la col china. También existen de rábanos o pepinos, que son acompañados comúnmente de pimiento o ají rojo molido, ajos, cebollas u otras combinaciones, de acuerdo a las zonas geográficas donde se prepare. Este plato nace de la necesidad de conservar las verduras, tiene un olor fuerte y característico, y su sabor es salado, agrio y picante. Puede servirse directamente o como ingrediente en guisos y sopas, siendo una comida fundamental de la gastronomía de Corea.

“El kale, el pak choy y la preparación del kim-chi se caracterizan por tener un buen aporte de vitaminas y minerales, ademas de fibra, principalmente insoluble. Si bien son una buena fuente de calcio es importante

cardamomo mencionar que la absorción de éste es menor al 10%. Por otra parte, los aportes de vitaminas, principalmente C, resultan ser un importante antioxidante”, explica la nutricionista Liberona.

Topinambur. Tubérculo con gran potencial medicinal que pertenece al grupo de los cereales; es una raíz que crece en paralelo a la superficie y visualmente muy similar al jengibre. Su contenido en inulina es de gran utilidad para ayudar a bajar el colesterol y los triglicéridos, así como para prevenir enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, esta propiedad se potencia gracias a su contenido en Omega 6 y Omega 9. “Es una buena fuente de fibra soluble, razón por la que contribuye a disminuir el colesterol y a la salud intestinal al ser fermentada por las bacterias colonicas”, señala Liberona. ¿Otra de sus ventajas? Se recomienda para quienes son celíacos, ya que su harina no posee gluten.

Especias

Gran parte de las especias que utilizamos provienen de esa parte del mundo, algunas conocidas hace siglos, otras que se han ido popularizando los últimos años.

Cúrcuma. Planta herbácea nativa del suroeste de la India. Su extracto es utilizado como colorante alimentario de dos formas: como cúrcuma (extracto crudo), de color amarillo y que se extrae de la raíz de la planta, y curcumina (estado purificado o refinado). Es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía India, y aporta un color amarillo intenso característico, especialmente en el arroz, carnes y diversos platos. En todo caso, la cúrcuma no es de fácil absorción para el organismo humano (por ejemplo, 2 gramos de cúrcuma no se detectan en un suero tras ser ingerida);​sin embargo, dicha absor-

kimchi

ción mejora considerablemente si se ingiere con pimienta negra, como en el curry.

Cardamomo. Especie derivada de una planta tropical perenne de la que sólo se utilizan las semillas. Se usa mucho en la gastronomía oriental en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, bollos, galletas, y como aromatizante del té. En los países escandinavos se emplea en bollos y galletas junto con clavo de olor, jengibre, y canela. Desde la antigüedad es la planta digestiva por excelencia; sus propiedades y agradable fragancia la convierten en una especie aromática y medicinal muy valorada.

Contiene aceites esenciales necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, almidón –que nutre y energiza– y buenas cantidades de fibra, que ayuda a mantener una regularidad intestinal.

Azafrán. Especia derivada de los 3 estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus Sativus, nativa del sudoeste de Asia, ​pero que fue cultivada inicialmente en Grecia.​Se caracteriza por su sabor amargo y aroma, provenientes de sus componentes químicos, picrocrocina y safranal. T ​ ambién contiene un tinte de tipo carotenoide, que da a la comida un color amarillo dorado. Por su alto valor se conoce como “oro rojo”. “Es una planta medicinal y culinaria que posee vitaminas A, B2, B3, B6, B9, C, minerales como el magnesio, hierro, potasio, fósforo, calcio, zinc, y principios activos como la fluoxetina, safranal o crocetina”, señala la profesional.

Jengibre. De la familia de las zingiberáceas, su tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. Los rizomas se utilizan en la mayor parte de las cocinas del mundo gracias a la asiática. Cuando está tierno es jugoso y carnoso, con un fuerte sabor. Se suele conservar en vinagre como aperitivo o simplemente se añade como ingrediente de muchos platos.

Las raíces maduras son fibrosas y secas. El jugo de los rizomas viejos es extremadamente picante y se utiliza como especia en la cocina china para disimular otros aromas y sabores más fuertes, como el marisco y la carne de cordero. Tradicionalmente en la cocina occidental el jengibre –seco o en polvo– se restringía a alimentos dulces, caramelos, pan

kale

de jengibre, para saborizar galletas y como saborizante principal de la gaseosa de jengibre o ginger ale. Últimamente se usa también en diversas preparaciones y en batidos o jugos del tipo “detox”.

“En general todas estas especias tienen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. De hecho la cúrcuma está siendo estudiada por sus efectos anticancerígenos, lo que hace que pueda ser recomendada como terapia complementaria a la medicina tradicional. El jengibre, en tanto, consumido en infusiones, permite tratar las náuseas. El azafrán tiene acción antioxidante, descongestionante, antianémica, analgésica, antiespasmódica, digestiva, antidepresiva, carminativa y antiinflamatoria. Sin embargo, es importante recordar que para obtener los beneficios de estos condimentos es necesario su consumo prácticamente a diario”.

Tofu. Originario de China, se realiza con semillas de soya, agua y solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la leche de soya y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos. “Es una buena fuente de proteína y contiene todos –los ocho– aminoácidos esenciales. Es una excelente fuente de hierro y calcio, además de minerales como el manganeso, selenio y fósforo. Es también una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y vitamina B1. La proteína de soya –a partir de la cual se obtiene el tofu– contribuye a disminuir los niveles de colesterol. A su vez la soya contiene fitoestrógenos (isoflavonas), cuya estructura química es similar a los estrógenos (hormona femenina), por lo que se recomienda su consumo en mujeres en el climaterio”, concluye la nutricionista.

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TOMANOTA Por: Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com hogar

Comida a domicilio Para disfrutar del sabor peruano en tu casa, anota: Rocoto. Se trata de un restaurante y delivery con las preparaciones preferidas por los chilenos, como el tradicional cebiche de cubos de pescado macerados en exquisita leche de tigre con cebolla corte pluma, ají rocoto y especies, acompañado de canchita, camote y choclo peruano. Disponible para Las Condes, Vitacura, Providencia, Nuñoa y Santiago. .rocoto.cl.

Quedan pocos días para participar en el concurso nacional de microdocumentales Mala Memoria III. Bases, jurado y premios en malamemoria.cl

llo Orgu BI LGT

A propósito del Día del Orgullo LGTBI, la Fundación Iguales presentó la última campaña de la tienda virtual de la fundación, que consiste en divertidas prendas diseñadas por artistas e ilustradores.

También hay muñecos y carcasas para tu teléfono. Recordemos que de esta forma recaudan fondos para difundir el respeto a la diversidad sexual. ¡Compra con sentido!

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Clases de cocina Atrás quedó la época en que un plato rico era sinónimo de grasa, fritura o exceso de azúcar.

Hoy estar saludable trasciende a una simple moda. Loretta Mezzano, ingeniero comercial apasionada por la cocina, dio un paso más allá en la cocina saludable con clases que añaden un toque gourmet. Bajo el nombre “Loretta

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Cocina”, crea distintos menús con novedosos platos que incorporan ingredientes premium y poco procesados. Valor por clase: $30.000 lorettacocina@gmail.com @Lorettacocina

LANZAMIENTOS

NATURA adquiere THE BODY SHOP

SVR Topialyse Mains Tratamiento que nutre y calma las pieles más dañadas, aportando un alivio máximo.

Formulada con manteca de Karité, glicerina y aceite de camelina, ofrece nutrición sin efecto grasoso y sin parabenos, para no dañar la piel. Tiene acción calmante, es hipoalergénica y ha sido probada dermatológicamente. Disponible sólo en farmacias Salcobrand.

Avena Quaker®

Natura, la marca cosmética brasileña, acaba de anunciar la firma de un contrato de compraventa de The Body Shop, la compañía de origen británico que formaba parte de las marcas de propiedad de L’Oréal. El cierre de la operación de adquisición de The Body Shop, y sus subsidiarias, debe ahora recibir la aprobación definitiva de las autoridades regulatorias de la competencia, principalmente en Brasil y Estados Unidos, lo que debería ocurrir este 2017.

La marca de avena experta en nutrición, presenta su campaña “Transforma tus desayunos en súper desayunos”, destinada a compartir el valor nutrimental del Súper Grano para integrarlo a las mañanas de cada persona. La avena de grano entero tiene una nutrición superior a la de los cereales que se consumen comúnmente, ya que suma principalmente proteína, fibra y BETA-Q, que es la fibra soluble exclusiva de la avena.

JAMÓN SERRANO La Preferida

PAÑUELOS SOLIDARIOS COANIQUEM

Ya está en supermercados el Jamón Serrano 100% español importado por La Preferida, manufacturado con la experiencia centenaria de la marca Argal (Pamplona, 1904). Disponible en formato laminado y en bloque, tiene 12 meses de curación. Cuenta además con el Sello de Calidad del Consorcio del Jamón Serrano Español, asociación que reúne a los mejores fabricantes de jamón serrano en toda España, que garantiza la Denominación de Origen (D.O) y la calidad.

El 100% de las ganancias de la venta de los pañuelos solidarios Coaniquem serán destinados a esta corporación, que atiende anualmente 8.700 niños con quemaduras.

Disponibles en pack de 6 unidades, incluye un packaging atractivo para niños y adultos con consejos de Santi, la mascota de Coaniquem, con consejos para prevenir los riesgos de quemaduras en el hogar. Se venden sólo en Salcobrand.

avena de ST. IVES La avena es un cereal que destaca por las propiedades que aporta al cuidado de la piel. Esta línea presenta 3 productos a base de avena: Body Wash Gel, para limpiar y lubricar la piel en la ducha; la Crema en Spray, especial para humectar rápidamente el cuerpo, y la Crema Hidratante Avena y Karité, para comenzar el día llena de energía.

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EL HORÓSCOPO De Fátima Gómes.

HORóSCOPO SEMANAL CON MENSAJE DE LOS ÁNGELES /fatimagomes.net/ @Fatimagomesbr + 56 988496956

Aries

Leo

Sagitario

Tauro

Virgo

Capricornio

Libra

Acuario

Tendrás que soltar cosas, dejar atrás lo que no sirve, para reconstruir tu vida sentimental. En lo laboral es hora de multiplicar tus ganancias; podrás desarrollar tus ideas para el futuro. Mensaje del Ángel Nanael: ¡Momento de suavizar tu actitud, no pelear!

Estarás tan absorta en tus sentimientos que descuidarás a los demás. Tu pareja te exigirá más atención y cariño; alerta. En tu trabajo podrás enfocarte en lo que quieres, cumplir con tus tareas y obtener lo que deseas. Mensaje del Ángel Vehuel: ¡Establece mayor contacto con tus emociones!

Géminis

No dejes que tus temores te quiten las oportunidades que se presentan. Es una etapa en que debes fortalecerte y confiar en tus capacidades. En el amor, momento de disfrutar y entregar toda tu sensualidad. Mensaje del Ángel Mumiah: ¡Que tus sueños marquen tu camino!

Cáncer

Cuídate de la ansiedad e impaciencia; pueden afectar la tranquilidad de tu relación de pareja. En el trabajo, gran dinamismo y actitud emprendedora. Éxitos llegando.

Mensaje del Ángel Leialel: ¡Conserva la cautela y atención frente a problemas familiares!

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Estarás muy dispuesta a concretar proyectos con tu pareja; los cambios e innovaciones se verán muy favorecidos. Amor en plenitud. En el trabajo tendrás que mejorar tu organización y ser más precisa. Mensaje del Ángel Sealiah: ¡Deja que tu fuerza interna te guíe!

Sentirás un derrumbe interno, tras el cual tendrás que construir un orden nuevo. Trata de motivarte con actividades que te descansen. Intenta suavizar conflictos laborales y capitalizar experiencias. Mensaje del Ángel Anauel: ¡Buen momento para apostar al compromiso amoroso!

Óptimo momento para explorar tu vida amorosa y dar el paso que quieres, pero con mucha responsabilidad. En lo laboral, un tema confuso puede complicarte la existencia. Actúa con calma. Mensaje del Ángel Yelahiah: ¡No seas tan tajante y exigente!

Escorpión

Asuntos poco agradables de trabajo podrían salir a la luz; actúa con calma y cuida tus palabras. En el amor contarás con el apoyo y la comprensión de tu pareja. No permitas el pesimismo, y saldrás adelante. Mensaje del Ángel Lehahel: ¡La vida te dará nuevas oportunidades para avanzar!

Todo irá a menor velocidad, debes mantener el ritmo en el trabajo; atenta a las decisiones que tomes. ¡Cautela! Tensiones en el hogar, tendrás que hacer algunos ajustes para sentirte a gusto. Mensaje del Ángel Lecabel: ¡Conéctate con lo espiritual!

Tu mente está favorecida por la Luna. Posibilidades de negociaciones y acuerdos. En el amor estarás más disponible que lo habitual, enriqueces tu relación con más cariño y sensualidad. Compromiso. Mensaje del Ángel Achaiah: ¡Termina temas pendientes!

Momento de gloria para el amor, tu pareja ocupará un lugar esencial. Tiempo de sentir y ver que avanzan. En lo laboral te sentirás un poco exigida, con la sensación que no te alcanza el dinero y que no avanzas. Cambios positivos. Mensaje del Ángel Nithael: ¡Tiempo de apostar a un cambio!

Piscis

Etapa tranquila a nivel de pareja y familiar; aprovecha este momento para fortalecer los vínculos y planificar. En lo que se refiere a trabajo y dinero, semana inestable. Busca actividades independientes que aporten a tu economía. Mensaje del Ángel Elemiah: ¡Contarás con fuerza y creatividad!

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Hombre - Mujer - Lola Lolo - Niño - Niña

$3.000

Vigencia: Válido hasta el 31 de Julio de 2017, sin condiciones, ni restricciones o limitaciones particulares para la compra

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