Hallo jumbo hallo jumbo magazine nr 2 2017

Hallo

Inspiratiemagazine van Jumbo Supermarkten januari - februari 2017 ‒ nummer 2

n e t e r e d on z e g Lek ker, simpel &

4X WINTER GROENTE

• Andijvie • Boerenkool • Broccoli • Spruitjes

SCAN JIJ OOK ONZE Hak Bruine Bonen 370 g

Milner 30+ Kaas Komijn Plakken 175 g

Unox Rookworst XXL Extra Magere 375 g

Maggi Jus Rundvlees zakje 18 g

Spa Bruisend Mineraalwater Citroen 1 L

Jumbo Andijvie Gewassen 400 g

Jumbo Handsinaasappelen 2 kg

Los Gansos Merlot 2013 750 ml

Jumbo Gehaktschnitzel Naturel 5 stuks

7 804320 328362

8 718449 078802

Scan de barcode!

Maggi Aardappelpuree à la Minute Naturel doos 2 x 89 g

WINTERKOOPJES AL?

7 613034 366108 Milner 30+ Kaas Jong Plakken 175 g

8 715300 230652

8 720600 612824 Hak Bonenschotel 500 g

8 720600 613647

8 715300 230737 Jumbo Grillburgers 4 stuks 360 g

8 718452 021963

8 712100 780936 Waterval Cabernet / Merlot 750 ml

6 001506 900614

7 613032 989644 Jumbo Kip Krokantschnitzel 4 stuks

8 718452 122004

5 410013 153504 Jumbo Verse Groenten Spruiten 500 g

8 711715 819000

8 711715 881854

8 711715 883650 Chocomel Mager 1L

8 713300 449593

Jumbo Boerenkool Gesneden 300 g

Spa Bruisend Mineraalwater Zwarte Bes 1 L

5 410013 154518

8 718449 099524

Op Jumbo.com ben je aan het juiste adres als je even op de centen wilt letten.

Want wie online boodschappen bestelt, ziet direct de totaalprijs en heeft zo altijd overzicht over de kosten. Ook kun je producten sorteren op prijs zodat de goedkoopste keuze altijd bovenaan staat. En al onze acties bestel je natuurlijk ook gemakkelijk vanuit huis. Want Allerslimste Koop, Jaaraanbiedingen onze bovenstaande Seizoenaanbiedingen zijn gewoon online verkrijgbaar.

Scan met de app de streepjescodes van de producten die je nodig hebt, klik op ‘bestel’ en kies of je de boodschappen wilt afhalen of ze thuis wilt laten bezorgen of gebruik het als boodschappenlijstje in de winkel. Het scan, pardon, het kán niet makkelijker...

download de app

Pickwick Green Tea Pure 20 zakjes

8 711000 294215

COLETTE Gezond en lekker eten?

Met de Schij f van Vij f blij f je in balans.

GROENE VOORNEMENS Een opkomend keelpijntje of ineens heel veel moeten hoesten, herkent u het? Zeker in deze periode weet je dan wel hoe laat het is: er ligt een griepje of forse verkoudheid op de loer.

Bij mij is het dan meteen alle hens aan dek. Ik ga in de weer met grootmoeders tips om te proberen te voorkomen dat het doorzet. Om te beginnen zorg ik voor een extra shot vitaminen met vers geperst fruit. Een ander middel om op de been te blijven is een verse bouillon.

Krachtig, lekker en zo gemaakt met behulp van wat kip en verse groente.

Natuurlijk is het belangrijk dat je altĂ­jd goed voor je lichaam zorgt en gezond eet, zodat je meer weerstand hebt. Daarom werken we bij Jumbo nauw samen met het Voedingscentrum. Samen bedachten we verschillende winterse recepten, waarmee we onze klanten helpen te voldoen aan de voedingsrichtlijnen van de Schijf van Vijf. Sinds die zijn aangescherpt, is het advies om minimaal 250 gram groente per dag te eten. Dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Dat red je bijna niet alleen met een maaltijd. Dus moet je het meer over de dag verspreiden.

Voor mij een prima oplossing, want ik ben echt voorstander van een gezond tussendoortje of een goed gevulde soep. In deze Hallo Jumbo bieden we u weer volop inspiratie om deze winter met gebruik van groene groente een lekker en simpel gerecht op tafel te zetten.

Lees meer over de Schijf van Vijf op p.10.

Naast Jaaraanbiedingen hebben we ook Seizoensaanbiedingen.

En het mooie is: Deze producten zijn niet een week, maar het hele seizoen in de aanbieding.

Kijk voor alle Seizoensaanbiedingen op Jumbo.com/seizoensaanbiedingen.

Colette Cloosterman-van Eerd, directeur Formule en Innovatie, mede-eigenaar van het familiebedrijf Jumbo Supermarkten ĂŠn moeder van vier schoolgaande kinderen

5

INHOUD

LEKKER, SIMPEL & GEZOND

spruiten

Heerlijk, het is weer tijd voor wintergroenten: boerenkool, andijvie, broccoli en spruitjes. Natuurlijk in een stevige stamppot of in één van de vele andere lekkere gerechten. Groen en vol vitaminen. Gezonder koken kan heel makkelijk!

Gerechten met dit logo hebben maar 5 ingrediënten*, zijn in 30 minuten bereid én helemaal volgens de Schijf van Vijf! *boter, olie, knoflook, ui, peper en zout zijn niet meegerekend.

Recepten met dit logo zijn gemaakt in samenwerking met het Voedingscentrum.

Meer informatie vind je op p.10.

Boerenkool met zalm p.15

boerenkool

Groene smoothies p.23

Spruitjes op Chinese wijze p.30

Spinaziesoep p.67

Volkorenpasta met broccoli p.46

broccoli

andijvie

Andijviewraps p.60 6

en ook Schijf van Vijf p.10 Oorsprong spruiten p.36 Lekker & snel p.39 Pap p.43 Social post p.53 Over Jumbo p.54 Energy bars p.70 Doordeweeks p.75 Wijn p.81 Groene thee p.84 Op de planken p.87 Bloem & plant p.89 Service & colofon p.91

7

Spa Touch Of

Bruisend mineraalwater met een vleugje smaak.

0

kcal

LEKKER GEZONDER ETEN

elke dag gezond met de

SCHIJF VAN VIJF

Wil je gezond én lekker eten? Laat je inspireren door de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum, vijf vakken vol goede producten.

Als familiebedrijf voelt Jumbo zich verantwoordelijk voor de wereld om ons heen en voor de volgende generaties.

Daarom hebben we samen met het Voedingscentrum recepturen ontwikkeld om onze klanten nog meer te inspireren om lekker, gezond én duurzaam te eten. De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum is hierbij een handig hulpmiddel.

dranken dranken dranken

groente groente engroente fruit en enfruit fruit

Lekkere, simpele & gezonde gerechten vo lgens de Schij f van Vij f DRANKEN Het is heel belangrijk om voldoende te drinken. Water, thee en gefilterde koffie (zonder suiker) zijn goede keuzes.

BROOD, GRAANPRODUCTEN EN AARDAPPELEN Kies voor volkoren graanproducten, zoals volkorenbrood, volkorenpasta, couscous en zilvervliesrijst. Ze leveren energie en veel andere voedingsstoffen, zoals vezels, eiwit, B-vitaminen en ijzer.

Aardappelen vormen binnen deze groep een prima aanvulling.

p.15

p.17

p.30

p.33

p.46

p.49

p.59

p.59

ZUIVEL, NOTEN, VIS, PEULVRUCHTEN, VLEES EN EI Meer plantaardig en minder vlees, dat is goed voor jezelf én voor het milieu. Eet niet meer dan 500 gram vlees per week. Zet één keer per week peulvruchten op het menu en eet één keer per week vis.

Dagelijks een handje – ongezouten – noten doet ook goed. Neem verder elke dag enkele porties zuivel: melk, yoghurt en kaas.

SMEER- EN BEREIDINGSVETTEN Ons lichaam heeft vet nodig, als brand- en bouwstof. Kies voor goede vetten en oliën. Ze zijn een belangrijke bron van vitamine A, D en E.

GROENTE EN FRUIT

brood, brood, brood, graanproducten graanproducten graanproducten en aardappelen en enaardappelen aardappelen

10

smeer- en smeersmeer-en en bereidingsbereidingsbereidingsvetten vetten vetten

Eet 250 gram groente per dag. De keuze is groot en dat is fijn, want één soort groente bevat niet alle voedingsstoffen uit groente die je nodig hebt. Dus: varieer. Je kunt je dagelijkse porties groente makkelijk spreiden over de dag. Denk aan reepjes paprika of plakjes komkommer op brood, restjes groente door je omelet en natuurlijk gewoon bij het avondeten. Voor fruit is het advies: twee porties per dag (200 gram). Heel gezond!

GEZOND, VEILIG EN DUURZAMER ETEN

zuivel, noten, zuivel, zuivel,noten, noten, vis, peulvruchten, vis, vis,peulvruchten, peulvruchten, vlees en ei vlees vleesen eneiei

Het Voedingscentrum heeft op basis van wetenschappelijk onderzoek een overzicht gemaakt van de vijf groepen voedingsmiddelen die samen de basis vormen voor een gezond eetpatroon. De Schijf van Vijf geeft het ideale menu weer. Als je volgens de Schijf van Vijf eet, blijf je in balans. De producten die niet in de Schijf van Vijf staan kunnen erbij, zolang je er niet te veel van eet en niet te vaak.

Meer weten over gezonde voeding?

Kijk dan op voedingscentrum .nl 11

HEERLIJKE

MAALTIJD UIT EEN

Z K te vinden in het vries vak

Roergemak: heerlijke eenpersoons diepvriesmaaltijden, waarbij groenten de helden zijn. Ieder gerecht bevat namelijk 200 gram groenten!

Daarnaast zijn er geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen gebruikt en is er zo min mogelijk gebruik gemaakt van zout en toegevoegde suikers.

Verkrijgbaar in acht varianten.

Wist je dat boerenkoo l oo k heerlijk is doo r de pasta of op een pizza?

Kijk op Jumbo.com/recepten voor inspiratie.

Boerenkool is misschien wel het allerlekkerst in een stamppot.

Hoewel‌ Wacht maar tot je deze variaties geprobeerd hebt!

Verrassend veelzijdig

Alle Jumbo Huismerk producten zijn van uitstekende kwaliteit en hebben een lage prijs.

100% Klantentevredenheid staat bij ons voorop. Daarom testen we regelmatig alle producten om de kwaliteit te waarborgen. Bent u toch niet tevreden? Dan horen we het graag van u.

13

WINTERGROENTE

Verrassend: boerenkoolstamppot met zoete aardappel en zalm .

Zoete-aardappelboerenkoolstamppot met gegrilde zalm

Oosterse boerenkoolbouillon met tofu en kastanjechampignons

3 zakken gesneden boerenkool (à 300 g) + 1½ kg zoete aardappelen, geschild en in stukken + 300 g zalmfilet met huid, in 4 stukken + 2 el kappertjes met 2 el kappertjesvocht + 3 el olijfolie extra grillpan + pureestamper

2 groentebouillonblokjes + 3-4 el sojasaus + 1 el ketjap manis + ½ zak gesneden boerenkool (à 300 g) + 1 schaal tofu à la minute Asian spiced (Sofine, 180 g) + ½ bakje kastanjechampignons (à 250 g), in plakjes + 1 pakje bean vermicelli (Tiantan, 250 g) + 4 eieren

glutenvrij hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

1 Breng de boerenkool met een bodem water aan de kook. Kook 5 min. Schep de zoete aardappelen door de boerenkool, voeg zo veel water toe dat alles is bedekt en breng opnieuw aan de kook.

Kook de aardappelen en boerenkool in 15 min. gaar. 2 Verhit de grillpan. Bestrijk de zalmfilets met 1 el olijfolie en bestrooi met peper naar smaak. Gril de zalmfilets 4 min. op de huid, keer de vis met een spatel en gril de andere kant nog 1 min. 3 Giet de aardappelen met de boerenkool af en stamp tot een grove puree.

Voeg de laatste 2 el olijfolie, de kappertjes en het kappertjesvocht toe. Breng de stamppot op smaak met peper. 4 Verdeel de stamppot over 4 diepe borden en leg de zalmfilets erbij.

voedingswaarde p.p. 610 kcal, eiwit 28 g, koolhydraten 73 g, waarvan suikers 17 g, vet 20 g, waarvan verzadigd 4 g, vezels 13 g, natrium 596 mg

Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag.

Zie p.10.

14

vegetarisch lunchgerecht • 25 min. • 4 pers.

1 Breng 1 L water met de bouillonblokjes aan de kook. Voeg de sojasaus en ketjap toe. Voeg ook de boerenkool toe en kook de bouillon 10 min. zachtjes. Voeg de tofu en champignons toe en verwarm 4 min. in de hete bouillon. 2 Kook intussen de vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Maak de vermicelli met een vork los van elkaar. Giet af en verdeel de vermicelli over 4 diepe kommen. 3 Kook de eieren 4 min. Laat de eieren onder koud water schrikken en pel ze voorzichtig. Halveer de eieren vlak voor het serveren. 4 Schep de hete boerenkoolbouillon naast de vermicelli en leg de eieren erop. Lekker met geroosterd sesamzaad.

voedingswaarde p.p. 421 kcal, eiwit 18 g, koolhydraten 57 g, waarvan suikers 4 g, vet 13 g, waarvan verzadigd 3 g, vezels 2 g, natrium 2663 mg Minder zout eten? Gebruik bouillonblokjes, sojasaus en ketjap met minder zout.

15

WINTERGROENTE Boerenkool wordt met de hand geplukt.

Pannenkoekwraps met boerenkool en komijnekaas hoofdgerecht zonder vis of vlees • 40 min. (+ 10 min. oventijd) • 4 pers.

75 g roomboter + 2 uien, gesnipperd + 1 zak gesneden boerenkool (300 g) + 1 pak mix voor tarwepannenkoeken + 2 eieren + 900 ml halfvolle melk + 200 g komijnekaas 30+, geraspt extra bakplaat bekleed met bakpapier 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Smelt in een braadpan 25 g boter. Fruit de ui 5 min. Was de boerenkool in koud water en voeg met aanhangend water toe aan de uien. Voeg peper naar smaak toe en leg de deksel op de pan. Stoof de boerenkool in 15 min. gaar. 2 Klop intussen de pannenkoekenmix met de eieren en melk met een garde tot een glad beslag. Smelt in een koekenpan ⅛ van de resterende boter. Schenk een beetje beslag in de pan en bak in 2-3 min. per kant bruin en net gaar. Bak met de resterende boter en het beslag in totaal 8 pannenkoeken. 3 Schep de pannenkoeken op de bakplaat. Schep de boerenkool op ¼ van elke pannenkoek.

Bestrooi met de helft van de kaas. Vouw de pannenkoeken twee maal dubbel en bestrooi met de rest van de kaas. 4 Schuif de pannenkoeken in de voorverwarmde oven en laat de kaas in 10 min. smelten.

Pannenkoekjes maken?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

16

Meer vezels?

Gebruik vo lkorenpannenkoekenmix.

voedingswaarde p.p. 776 kcal, eiwit 38 g, koolhydraten 85 g, waarvan suikers 14 g, vet 30 g, waarvan verzadigd 17 g, vezels 7 g, natrium 560 mg Tip: lekker met stroop.

Boerenkoolsalade met knolselderij en zwarte bonen vegetarisch hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

1 zak gesneden boerenkool (500 g) + 3 el appelciderazijn + 200 g knolselderij, geschild + 1 blik zwarte bonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld + ½ Goudeerlijk fijn volkorenbrood + 6 el olijfolie extra vierge + 2 uien, in ringen extra slacentrifuge + grove rasp 1 Was de boerenkool in koud water en droog in de slacentrifuge.

Doe de boerenkool met de olijfolie en azijn in een ruime kom. Voeg peper naar smaak toe en kneed 3 min. met de hand tot de boerenkool zachter wordt. 2 Laat de boerenkool 10 min. staan om te marineren. Rasp intussen de knolselderij grof (bekijk eventueel de instructievideo op Jumbo.com/filmpjes). 3 Verdeel de

boerenkoolsalade over een grote schaal. Strooi de knolselderij, uienringen en bonen erover. Serveer met het brood.

voedingswaarde p.p. 507 kcal, eiwit 20 g, koolhydraten 56 g, waarvan suikers 5 g, vet 19 g, waarvan verzadigd 3 g, vezels 16 g, natrium 723 mg Variëren? Snijd voor een verrassende smaak kastanje­ champignons in dunne plakjes, bak ze kort in 1 el olijfolie en verdeel ze over de salade.

Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag.

Zie p.10.

17

WINTERGROENTE Knapperige, zoetzure uitjes: heerlijk bij kaas of door een stamppot.

Jumbo zilveruitjes zoetzuur 320 g 0,45

Heerlijk bij friet of een stevige stamppot. Probeer ook eens een blokje oude kaas met piccalilly. Kühne originele piccalilly 360 g 0,85

Zo op tafel Complete, verse boerenkoolstamppot: Jumbo verse boerenkool met worst 450 g 4,49 2 voor 7,50 3 voor 10,00

Voor bij een klassieke boerenkoolstamppot. zoals die van p.19.

Kesbeke Amsterdamse piccalilly 340 g 0,96

Knapperige snack op een sandwich, bij kaas of een stamppot.

Jumbo augurken fijn 370 ml 0,82

Vervang de rookworst ook eens door gerookte makreel. Warm de vlokken makreel met de uienringen mee. Dan heb je meteen je wekelijkse portie vis binnen.

Voor een zoetzure bite door de stamppot of bij een kaasplankje: Jumbo Amsterdamse uien zoetzuur 370 g 0,65 Deze knapperige stukjes zoetzure groenten vormen een heerlijk fris bijgerechtje. Lekker bij oosterse gerechten zoals de boerenkoolbouillon van p.15.

Inproba atjar tjampoer 530 g 0,88

tafel

ZUUR 18

Klassieke boerenkoolstamppot met rookworst en piccalilly hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

Heerlijk bij een Indiase rijsttafel, maar ook bij Hollandse stamppot.

Patak’s lime chutney 170 g 1,79

2 zakken gesneden boerenkool (à 300 g) + 1½ kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 1 Gelderse rookworst (275 g) + 40 g roomboter + 2 el wittewijnazijn + 3 uien, in ringen van ½ cm + 200 g piccalilly extra pureestamper

regelmatig om. Breng op smaak met peper. 5 Snijd de rookworst in plakjes. Verdeel de boerenkoolstamppot over 4 diepe borden.

Verdeel er de uienringen en rookworst over. Schep de piccalilly erbij.

1 Breng de boerenkool met een bodem water en zout aan de kook. Kook de boerenkool 5 min. Schep de aardappelen door de boerenkool, voeg extra water toe en leg de rookworst in het doorzichtige plastic op de aardappelen. 2 Dek de boerenkool en aardappelen af en breng opnieuw aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappelen en boerenkool in 20 min. gaar.

3 Giet de aardappelen en boerenkool af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg de helft van de boter en de azijn toe en meng, eventueel met extra kookvocht, tot een smeuïge stamppot. Voeg peper naar smaak toe. 4 Smelt in een koekenpan de rest van de boter. Bak de uienringen op hoog vuur in 5-7 min. goudbruin. Schep ze

voedingswaarde p.p. 417 kcal, eiwit 19 g, koolhydraten 21 g, waarvan suikers 5 g, vet 27 g, waarvan verzadigd 11 g, vezels 7 g, natrium 873 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

MEER INSPIRATIE?

KIJK OP

JUMBO.COM/ LEKKERSIMPELGEZONDER

19

ADVERTORIAL

Boerenkoo lburger

100% PLANTAARDIG

Samen

De boerenkoolburger is een 100 procent plantaardige burger op basis van gerookte tofu en groente, zoals boerenkool. Het is een bron van vezels en eiwitten en bovenal superlekker!

Superfood Boerenkool is een groene krachtpatser boordevol vitamine A, C en K, ijzer en calcium. De plant was jarenlang alleen populair in Nederland, maar werd als superfood een wereldwijde hype door enthousiaste beroemdheden en is nu één van de populairste groenten ter wereld.

genieten van een heerlijke maaltijd!

Jumbo Innovatie Lab De boerenkoolburger van Sofine is ontstaan door Jumbo’s nieuwe platform voor concept- en productontwikkeling: het Jumbo Innovatie Lab. Door dit initiatief worden er het hele jaar door Jumbo en haar leveranciers nieuwe producten ontwikkeld met de belofte: makkelijk, lekker en gezond eten voor iedereen bereikbaar en betaalbaar maken.

Je vindt de vegetarische burger in het schap met vleesvervangers.

Jumbo boerenkoolburger 2 stuks 2,69

Exota limonade:

OUDERWETS LEKKER! Het merk Exota is ontstaan in 1932 en is nu terug van weggeweest. In de vernieuwde Exotaflessen en -blikjes komen de herinneringen van toen samen met de smaak van nu. Exotalimonade wordt nog steeds gemaakt met echte suiker.

Familieverpakking Met de familieverpakkingen van Princes maak je een makkelijke en lekkere maaltijd voor het hele gezin. Zo kan je bijvoorbeeld samen een heerlijke pizza, pasta of salade maken.

Kijk op www.princes.eu voor lekkere recepten voor de hele familie.

De tijden zijn veranderd. Of toch niet? We weten dat te veel suiker ongezond is. Het is goed om regelmatig gewoon een glas water te drinken. Maar af en toe zondigen met een lekker glas limonade mag best. Wegwerpglas is ook niet het summum van duurzaamheid, maar deze glazen flessen zijn zo mooi, dat je ze goed kunt hergebruiken.

Zonde om weg te gooien!

Exota is verkrijgbaar in verschillende smaken, in blik en in fles: Exota pompelmoes blik 250 ml 0,75 Exota mandarijn blik 250 ml 0,75 Exota citroen blik 250 ml 0,75 Exota citroen fles 750 ml 2,95 Exota sinaasappel fles 750 ml 2,95

n de Kies ui t één va Ex ota sma ken in bl ik of fles.

GROENE SMOOTHIES

Je zou het nie t verwa chten maar broccoli en sinaasappelsap zijn een verrassend goede combinatie!

Broccolismoothie met sinaasappel en pitten

250 gram groenten op een dag? Met zo’n groene smoothie ben je er zó!

vegetarisch ontbijt • 10 min. • 4 pers.

400 ml sinaasappelsap + 200 g broccoli, in kleine roosjes + 1 banaan, in plakjes + 200 ml halfvolle yoghurt + 2 el culinaire pittenmix extra blender of staafmixer met hoge maatbeker

Andijviesmoothie met appel en amandel

vegetarisch ontbijt • 10 min. • 4 pers.

2 el amandelschaafsel + 400 ml amandelmelk + 150 g andijvie (zak 400 g), in reepjes + 2 handappels (bijv. jonagold), geschild en in blokjes + 1 el vloeibare honing extra blender of staafmixer met hoge maatbeker

groen

Een goede start of een slim tussendoortje?

Kies voor deze groene wintersmoothies.

Makkelijk te maken en boordevol gezonde groente.

IN HET GLAS 22

1 Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord. 2 Schenk de amandelmelk in de blender of hoge maatbeker. Voeg de andijvie, appel en honing toe en pureer tot een gladde smoothie. 3 Schenk de smoothie in 4 hoge glazen en bestrooi met het amandelschaafsel.

1 Schenk het sinaasappelsap in de blender of maatbeker. Voeg de broccoli en banaan toe en pureer in de blender of met de staafmixer glad. 2 Roer de yoghurt tot een mooi marmereffect door de smoothie en schenk in 4 glazen. Bestrooi met de pitten.

voedingswaarde p.p. 159 kcal, eiwit 7 g, koolhydraten 20 g, waarvan suikers 17 g, vet 5 g, waarvan verzadigd 1 g, vezels 3 g, natrium 29 mg Nog frisser? Serveer met een schijfje citroen!

Slurpen mag!

voedingswaarde p.p. 136 kcal, eiwit 3 g, koolhydraten 16 g, waarvan suikers 15 g, vet 6 g, waarvan verzadigd 0 g, vezels 3 g, natrium 65 mg Tip: pureer voor een vollere smaak en textuur 1 in plakjes gesneden banaan mee.

Kant-en-klaar Drie heerlijke nieuwe kant-en-klare sapjes: Jumbo vers sap rode biet-wortel-granaatappel, komkommer-appel-spinazie of boerenkoolananas 250 ml 1,39

Al het goede van kokos, boerenkoo l en appel in één glas.

Boerenkoolkokossmoothie

vegetarisch ontbijt • 10 min. • 4 pers.

2 el kokosrasp + 400 ml kokoswater + 200 ml drinkyoghurt limoen + 100 g gesneden boerenkool (zak 300 g) + 1 handappel, bijv. jonagold, geschild en in blokjes + 2 el gembersiroop extra blender of staafmixer met hoge maatbeker 1 Rooster in een droge koekenpan de kokosrasp goudbruin en schud op een bord. 2 Doe het kokoswater en de drinkyoghurt in de blender of hoge maatbeker. Voeg de boerenkool, appel en gembersiroop toe. 3 Pureer tot een gladde smoothie en schenk in 4 hoge glazen.

Bestrooi met de geroosterde kokos.

voedingswaarde p.p. 135 kcal, eiwit 3 g, koolhydraten 18 g, waarvan suikers 17 g, vet 5 g, waarvan verzadigd 4 g, vezels 3 g, natrium 53 mg

23

LEKKER & GEZOND

variëren met bonen de Handig: Direct uit zak te gebruiken!

Tortilla’s met Kidneybonen chili VOOR 4 PERSONEN

Ingrediënten • 1 stazak HAK Kidneybonen chili (500g) • 6 tortilla’s • 150 g crème fraîche • ½ krop ijsbergsla, in reepjes • Vloeibare boter of olie Bereidingswijze Verwarm de Kidneybonen chili volgens de verpakking. Haal de tortilla’s uit de verpakking en verwarm deze 20 sec. in de magnetron (600Watt) of bak ze even in een droge koekenpan. Bestrijk de warme tortilla’s met een lepel crème fraîche en schep de Kidneybonen chili in het midden. Leg er wat reepjes ijsbergsla op en rol de wraps dicht.

Tip: Ook lekker met kip en geraspte kaas!

KIJK VOOR MEER RECEPTEN MET BONEN ERBIJ OP: WWW.HAK.NL

Volg ons op:

Lekker Hollands, met de bonen erbij van

Kruidige hutspot

Singaporese laksa curry met rijstnoedels en garnalen

Singaporese laksa curry met rijstnoedels en garnalen hoofdgerecht • 15 min. • 4 pers.

2 pakjes Conimex Singaporese laksa curry pasta + 1 pak Conimex rijstnoedels 2 mm (225 g) + 2 el Conimex wokolie + 2 pakjes Conimex kokosmelk (à 200 ml) + ½ zak rauwe wokgarnalen (diepvries, à 400 g) + 2 uien, in halve ringen + 1 rode peper, zonder zaadlijsten en fijngesneden + 1 bakje taugé (250 g) + 1 bosuitje, in ringetjes + 1 komkommer, in plakjes extra wok

Oosters

1 Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in de wok de olie. Bak de garnalen 2 min. al omscheppend. Voeg de ui toe en bak 1 min. mee. 2 Draai het vuur laag en voeg de rode peper, currypasta, kokosmelk en 100 ml water toe. Breng tegen de kook aan en laat 1 min. zachtjes pruttelen. 3 Voeg de taugé en rijstnoedels toe en kook nog 1 min.

4 Verdeel de laksa curry over 4 kommen en bestrooi met de bosui. Serveer met de komkommer.

voedingswaarde p.p. 642 kcal, eiwit 18 g,

Klassieker

Meergranentoast met gerijpte kaas, paddenstoelen en tijm

vegetarisch hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

1 zakje Verstegen kruidenmix voor hutspot + 1,25 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 700 g winterpeen, geschild en in blokjes + 3 uien, gesnipperd + 75 ml melk + 25 g ongezouten roomboter, in blokjes extra pureestamper 1 Kook de aardappelen in ruim water in 20 min. gaar. Voeg na 5 min. de wortel en ui toe en kook nog 15 min. 2 Giet de aardappelen met de groenten af; vang een kop kookvocht op.

Stamp de aardappelen met de melk, kruidenmix, boter en een scheut kookvocht tot een smeuïge puree. 3 Schep de hutspot op 4 borden.

voedingswaarde p.p. 366 kcal, eiwit 8 g, koolhydraten 64 g, waarvan suikers 13 g, vet 6 g, waarvan verzadigd 4 g, vezels 12 g, natrium 395 mg Serveertip: voeg 100 g geraspte biologische kaas toe of voor de vleesliefhebber 250 g gebakken gerookte spekreepjes.

koolhydraten 63 g, waarvan suikers 9 g, vet 34 g, waarvan verzadigd 17 g, vezels 6 g, natrium 1059 mg

Romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger

Romige zoete-aardappelstamppot met boerenkoolburger

Meergranentoast met gerijpte kaas, paddenstoelen en tijm

2 schalen Sofine boerenkoolburgers (à 2 stuks) + 1,2 kg zoete aardappelen, geschild en in stukken + ½ sinaasappel + 5 el olijfolie + 1 teentje knoflook, geperst + 1 takje peterselie, fijngehakt + 150 ml kookroom extra rasp + pureestamper

8 plakken Milner extra gerijpt + 2 el olijfolie + 1 schaal paddenstoelenmix (200 g), in stukjes + 1 rode ui, gesnipperd + 1 teentje knoflook, fijngehakt + 3 takjes tijm, alleen de blaadjes + 8 sneetjes meergranenbrood extra grillpan of broodrooster + evt. 8 prikkers

vegetarisch hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

Verrassend

Snelle lunch

Kruidige hutspot

lunchgerecht zonder vlees/vis • 15 min. • 4 pers.

1 Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Boen de sinaasappel schoon en rasp er de oranje schil af. Meng de sinaasappelrasp met 3 el olijfolie, de knoflook en peterselie.

2 Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de boerenkoolburgers 8 min., keer ze regelmatig. 3 Giet de zoete aardappelen af. Stamp ze grof met de room. Schep de geurige peterselie-olie door de stamppot en breng op smaak met peper.

4 Schep de stamppot op 4 borden. Leg de boerenkoolburgers erbij.

1 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Voeg de paddenstoelen en ui toe en bak 2 min. Schep de knoflook en tijm erdoor en bak nog 2 min. 2 Rooster in de grillpan of broodrooster het brood goudbruin en krokant. 3 Leg de helft van de toast op 4 borden.

Beleg met 4 plakken kaas en het paddenstoelenmengsel. Leg er de overige 4 plakken kaas op en bestrooi met peper naar smaak.

4 Dek af met de rest van de toast en snijd schuin door. Steek de toast eventueel vast met een prikker.

voedingswaarde p.p. 532 kcal, eiwit 8 g,

voedingswaarde p.p. 411 kcal, eiwit 28 g,

koolhydraten 61 g, waarvan suikers 17 g, vet 26 g, waarvan verzadigd 4 g, vezels 11 g, natrium 389 mg

koolhydraten 29 g, waarvan suikers 3 g, vet 19 g, waarvan verzadigd 9 g, vezels 6 g, natrium 798 mg Tip: serveer als hoofdgerecht met een kom soep.

N

W U IE

XXX 8,3

kg

De zwaarste spruit ooit woog 8,3 kilo.

Nog niet geproefd, Spruitjes op z’n Italiaans: meng ze met knoflook, zout, verse oregano en olijfolie.

Spruitjes zijn rijk aan vitamine C. Eindelijk. Een mayonaise die zo goed is als onze ketchup.

Gemaakt met alleen de allerbeste ingrediĂŤnten, zoals vrije uitloopeieren, olie en azijn. Zonder toevoeging van kleur- en smaakstoffen.

Nog niet geproefd, [Seriously]?

Spruitjes zijn heerlijk als bijgerecht, in een pittige stamppot en in een bijzonder oosters gerecht.

En het zijn ook nog echte vitaminebommetjes.

27

WINTERGROENTE

Zó op tafel Lekkere, verse Hollandse maaltijd.

Jumbo verse spruitjes met spekjes, puree, jus en slavink 450 g 4,99 2 voor 7,50 3 voor 10,00

Liever een magere va riant? Neem mager rundergehakt in plaats van gemengd gehakt en laat de spekjes weg.

hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

3 el melk + 1 tl gemalen nootmuskaat + 40 g paneermeel met kruiden + 1 schaal gemengd gehakt (500 g) + 40 g roomboter + 1 zak rode fijnproevers (aardappelen, 750 g), schoongeboend en in stukken + 2 zakken geschoonde spruitjes (à 350 g) + 125 g gerookte spekreepjes 1 Kneed de melk, nootmuskaat en het paneermeel door het gehakt. Voeg zout en peper naar smaak toe en vorm met vochtige handen 4 gelijke gehaktballen. 2 Smelt in een braadpan de helft van de boter. Braad de gehaktballen in 10 min. rondom goudbruin aan; leg bij het braden de deksel op de pan.

Voeg 100 ml water toe en stoof de gehaktballen afgedekt in 10 min. gaar. 3 Kook intussen de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook in een andere pan de spruiten in water met zout in 10 min. gaar.

4 Bak de spekreepjes in een droge koekenpan in 4 min. goudbruin uit. Schep de spruiten door de spekjes en breng op smaak met peper. Giet de aardappelen af en schep ze met de resterende boter om. 5 Verdeel de gehaktballen met de jus over 4 borden.

Schep de aardappelen en de spruiten met spekjes erbij.

voedingswaarde p.p. 702 kcal, eiwit 37 g, koolhydraten 52 g, waarvan suikers 6 g, vet 36 g, waarvan verzadigd 16 g, vezels 11 g, natrium 616 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

Haal voor mosterdjus de gehaktballen uit de pan en breng de jus aan de kook met 1 el mosterd. Roer 1 el maïzena los met een scheutje water en bind de jus ermee. Kook de jus op laag vuur nog 1 min.

28

Minder suiker? Jumbo heeft oo k appelmoes zonder toegevoegde suiker.

Meng de appelmoes met 1 tl kaneel.

Gebraden gehaktbal met spruiten en spekjes

Runderchipolata met gebakken krieltjes en spruiten hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

1 zak krieltjes in de schil (600 g) + 2 zakken geschoonde spruitjes (à 350 g) + 40 g roomboter + 8 magere runderchipolata’s + 1 pot appelmoes met kaneel (360 g) 1 Halveer de krieltjes of snijd ze in kwarten zodat ze even groot zijn als de spruiten.

Kook de krieltjes samen met de spruiten in water met zout in 8 min. beetgaar. Giet de krieltjes en spruiten af en laat ze goed uitlekken. 2 Smelt intussen in een koekenpan 25 g boter. Bak de runderchipolata in 8-10 min. bruin en gaar. 3 Smelt de resterende boter in een koekenpan. Voeg de krieltjes en spruiten toe en bak ze op hoog vuur in 5-6 min. goudbruin. Voeg peper en eventueel een beetje zout toe.

4 Verdeel de krieltjes met de spruiten en de worstjes over 4 borden. Schep er de appelmoes bij.

voedingswaarde p.p. 530 kcal, eiwit 26 g, koolhydraten 60 g, waarvan suikers 24 g, vet 18 g, waarvan verzadigd 9 g, vezels 12 g, natrium 773 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

Zien waar onze spruitjes groeien?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes of lees er meer over op p.36.

Tip: voor een nog snellere maaltijd kook je de spruiten en aardappelen de dag ervoor. Afgekoelde krieltjes en spruiten bakken bovendien extra goudbruin en krokant.

29

WINTERGROENTE

Spruitenstamppot met geroosterde amandel glutenvrij vegetarisch bijgerecht • 30 min. • 4 pers.

Zó op tafel Verse, goedgevulde soep met spruitjes en kaas.

Jumbo verse kaassoep met spruiten 500 ml 2,49 2 voor 4,00

Amandelen zijn licht geroo sterd het allerlekkerst!

1,25 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 1 zak spruiten (500 g), schoongemaakt + 4 el bruine amandelen + 25 g roomboter + 100 ml melk extra pureestamper 1 Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de spruiten toe en kook samen met de aardappelen gaar. Rooster intussen in een droge koekenpan de amandelen 3-4 min. goudbruin. Schud ze op een plank en hak grof. 2 Verwarm de boter met de melk.

Giet de aardappelen met de spruiten af.

Stamp de aardappelen met de spruiten en warme melk tot een grove en smeuïge puree. Voeg peper naar smaak toe.

3 Schep de stamppot in een schaal en bestrooi met de amandelen.

Chinese spruitjes uit de wok met ketjap en omeletreepjes vegetarisch hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

300 g zilvervliesrijst + 2 zakken geschoonde spruitjes (à 350 g) + 8 eieren + 3 el ketjap manis + 4 el zonnebloemolie + 1 schaal taugé (250 g) 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de spruiten in water 5 min. en giet ze af. Laat de spruiten goed uitlekken. 2 Klop de eieren los met 1 el ketjap, 1 el water en peper naar smaak.

Verhit in een koekenpan ½ el olie. Schenk ¼ van het eimengsel in de pan en bak de omelet in 1-2 min. per kant goudbruin en gaar. Bak zo nog 3 omelet ten. Snijd de omeletten in reepjes van 1 cm. 3 Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Voeg de spruiten toe en bak ze 5 min. al omschep-

30

pend op hoog vuur. Voeg de taugé toe en bak nog 2 min. 4 Schep de laatste 2 el ketjap, de omeletreepjes en peper naar smaak erdoor. Verdeel de spruiten over 4 borden en schep de rijst erbij.

voedingswaarde p.p. 427 kcal, eiwit 12 g, koolhydraten 56 g, waarvan suikers 6 g, vet 15 g, waarvan verzadigd 5 g, vezels 10 g, natrium 24 mg Tip: schep voor een volledige maaltijd 150 g kleine blokjes Leerdammerkaas of 250 g ham- of gebakken spekreepjes door de stamppot.

voedingswaarde p.p. 653 kcal, eiwit 28 g, koolhydraten 73 g, waarvan suikers 10 g, vet 25 g, waarvan verzadigd 6 g, vezels 12 g, natrium 681 mg

Tip: voeg voor pittige sprui ten wa t fijngesneden rode peper naar smaak toe.

Zien hoe je een spruitenstamppot maakt? Kijk op Jumbo.com/filmpjes

31

goede

BASIS Voor een speciale stamppot, maar ook om te koken, stomen, bakken of roosteren: Jumbo rode fijnproevers aardappelen 750 g 1,69

Zoete aardappel kun je bijvoorbeeld roosteren, pureren of gebruiken in een soep.

Finest zoete aardappelen 800 g 1,97

WINTERGROENTE Magere gehaktballen en spruitjes met mosterdsaus

De perfecte stamppotaardappelen: Jumbo kruimige aardappelen 3 kilo 3,49

hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 2 el Limburgse milde grove mosterd + 1 schaal mager rundergehakt (350 g) + 2 el olijfolie + 2 zakken geschoonde spruitjes (à 350 g) + 100 g zuivelspread met bieslook light

Om te koken, stomen, bakken of roosteren: Jumbo gele fijnproevers vastkokende aardappel 750 g 1,69

Vers het allerlekkerst: Jumbo verse friet 700 g 1,09

1 Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar. Kneed intussen 2 el mosterd met peper naar smaak door het gehakt. Vorm er met vochtige handen 8 gehaktballen van. 2 Verhit in een braadpan de olijfolie.

Braad de gehaktballen in 3 min. rondom goudbruin. Voeg 100 ml water toe, leg de deksel op de pan en braad de gehaktballen in 10 min. gaar. Kook ondertussen de spruiten in water in 8 min. beetgaar.

3 Neem de gehaktballen uit de pan. Breng het braadvocht aan de kook. Klop er met een garde de zuivelspread en de laatste el mosterd door. Voeg de gehaktballen toe en verwarm nog 3 min. 4 Verdeel de aardappelen en spruiten over 4 borden en leg de gehaktballen erbij. Schep de mosterdsaus over de spruiten.

voedingswaarde p.p. 510 kcal, eiwit 28 g, koolhydraten 49 g, waarvan suikers 6 g, vet 20 g, waarvan verzadigd 8 g, vezels 11 g, natrium 325 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

Tip: lekker met gebakken appelpartjes.

MEER INSPIRATIE?

KIJK OP

Schoongeboend heerlijk uit de oven of uit de pan: Jumbo krieltjes in de schil 600 g 1,39

JUMBO.COM/ LEKKERSIMPELGEZONDER

Klassieker: aardappeltjes met rozemarijn uit de oven. Jumbo Jamie Oliver ‘brilliant’ rozemarijn krieltjes 400 g 2,00

32

Perfect om mee te bakken of om te poffen: Jumbo biologische vastkokende aardappelen 2 kilo 2,79

33

KRACHTIG

COOKIE

GH DOU CH UP

S WI

SCH

geconce ntreerde met vlek f verwijdeormule, raar

COOKIE

DOUGH

E CHOCOLAT

E F U DWG NIE BRO

WANT A COOLER COOKIE?

Met Jumbo wasbuiltjes heb je altijd de juiste dosering voor een krachtig schone was.

Bij contact met water lost de folie op, waardoor de geconcentreerde formule gaat werken.

Door de ingebouwde vlekverwijderaar is je was al perfect schoon bij 30 °C. Geef je was het beste, natuurlijk voor een Jumboprijs!

Alle Jumbo Huismerk producten zijn van uitstekende kwaliteit en hebben een lage prijs.

100% Klantentevredenheid staat bij ons voorop. Daarom testen we regelmatig alle producten om de kwaliteit te waarborgen. Bent u toch niet tevreden? Dan horen we het graag van u.

N

OORSPRONG

“We con troleren met de hand.

Zo komen alleen de beste sprui tjes in de winkel.”

groen

der Burg Vijf vragen aan spruitenteler Job van

HART

Het familiebedrijf van Job van der Burg en zijn broer Ad teelt al meer dan vijftig jaar spruitjes. Het leuke aan deze groente?

Iedereen heeft er een mening over!

1

Hoe gaat de spruitenteelt in zijn werk?

“In april beginnen we met het planten van maar liefst tien spruitjesrassen. Dat gaat door tot half mei, daarna moeten de plantjes groeien. Ze hebben dan veel zorg nodig. In de zomer lopen we minimaal een keer per week alle percelen langs om te kijken hoe het met de planten gaat.

Het is echt een sport om de plant een goede start te geven en hem tot de juiste lengte te laten groeien.”

2

Wanneer worden de spruiten geoogst?

3

En na de oogst?

“De vroege rassen hebben maar een korte tijd nodig om te groeien; die oogsten we in september. De late rassen kunnen beter tegen de vorst en groeien tot half maart.”

4

Wat vind je het leukst aan het telen van spruitjes?

“Alle zorg die je geeft aan de plantjes om mooie spruiten te krijgen. Daarnaast maakt de groente nogal wat los. Ik denk dat er maar weinig groenten zijn waar heel Nederland iets over te zeggen heeft. Dat is het leuke aan spruiten: iedereen heeft er een mening over.”

5

Hoe kun je spruiten het best bewaren?

“Spruiten blijven het langst vers als je ze in de groentelade van de koelkast bewaart. Je maakt ze schoon door een deel van de onderkant en het buitenste blad eraf te snijden. Je kunt er dan alle recepten op loslaten die je wilt. Je kunt ze bijvoorbeeld wokken, koken of gebruiken in een stamppot. Vroeger hadden spruitjes de naam bitter te zijn, maar de rassen die wij telen zijn tegenwoordig van zichzelf al zoeter van smaak.”

“Nadat we ze hebben geoogst, worden de spruiten in een machine gesorteerd op grootte. Daarna is er nog een handmatige laatste controle. De grootste spruiten gaan naar Duitsland, de kleinste zijn voor de Nederlandse fijnproevers.”

Zien hoe onze spruiten worden geoogst? Kijk op Jumbo.com/filmpjes

36

37

LEKKER & SNEL Een winterse dag vraagt om een goed gevulde tomatensoep! Snel op tafel en nóg lekkerder met een broodje worst.

Deze soep is extra lekker doo r de zongedroo gde tomaat.

Tomatensoep met mascarpone en luxe broodje Knaks

hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

2 zakken Unox romige tomatensoep met zongedroogde tomaat en mascarpone + 1 blikje Unox magere Knaks + 2 el magere yoghurt + 1½ el mayonaise + 2 takjes peterselie, fijngehakt + 4 witte puntjes (broodjes)

Hertog Jan Grand Prestige

1 Verwarm de tomatensoep en Knaks volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meng intussen de yoghurt, mayonaise en de helft van de peterselie. 2 Snijd de broodjes open en besmeer ze dun met de yoghurtsaus. Leg de worstjes op de broodjes en verdeel de rest van de saus en peterselie erover. Klap de broodjes dicht en snijd ze doormidden. 3 Schep de soep in 4 kommen, zet ze op grote borden en leg de broodjes erbij.

Een speciaal bier onder de speciaalbieren Grand Prestige is ons kroonjuweel, de trots van onze Hertog Jan brouwerij in Arcen.

Het heeft een volle en rijke smaak waarin gebrande mout, zoet en bitter duidelijk te onderscheiden zijn. Het is een krachtig en zwaar speciaalbier die het best tot zijn recht komt bij een drinktemperatuur tussen de 10 en 12°C. Grand Prestige is een van de weinige bieren die gerijpt kan worden. Ik ontdekte

voedingswaarde p.p. 442 kcal, eiwit 16 g, koolhydraten 52 g, waarvan suikers 18 g, vet 18 g, waarvan verzadigd 3 g, vezels 4 g, natrium 1775 mg

dit in 2001 toen ik een pallet vol verweerde flessen vond in de kelder van onze brouwerij. Aan het laagje rivierslib op de flessen te zien, lagen ze er al voordat het Maaswater er in 1993 naar binnen was gestroomd. Het bier leek nog drinkbaar. Ik nam een voorzichtige slok die mij meteen overtuigde; dit bier kon zich meten met

Tip: beleg voor extra groenten de broodjes ook met komkommer, tomaat en sla.

een bijzondere vintage port. Door het langdurige bewaren was een heel bijzondere, complexe smaak ontstaan.

GE R A R D , ME E S T E R B R O U W E R B I J HERTOG JAN SINDS 2000.

Bezoek onze brouwerij. Boek een tour op www.hertogjan.nl Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

TOMATENSOEP

met mascarpone

Deze romige tomatensoep heeft een heerlijk zuidelijk tintje door de zongedroogde tomaat en mascarpone.

Unox romige tomatensoep met zongedroogde tomaat en mascarpone 570 ml 1,93

39

LEKKER & SNEL Een rookworst van kwaliteitsvlees en een lekkere paprikasaus. Zo geef je je boerenkoolstamp een echte twist!

broccoli

SALADE

Boerenkoolstamppot met paprika en boerenscharrel rookworst

Gewokte broccolisalade met spekjes

1 Unox Gelderse boerenscharrel rookworst + 1,25 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 2 zakken gesneden boerenkool (à 300 g) + 2 el vloeibare margarine + 1 ui, gesnipperd + 2 teentjes knoflook + 2 rode paprika’s, grofgesneden + 1 blikje tomatenpuree (70 g) + ½ tl suiker + 150 ml melk extra pureestamper

3 el Hela dressing voor op je broccoli + 1 el olijfolie + 1 ui, gesnipperd + 125 g gerookte spekreepjes + 600 g broccoli, in roosjes en steel in plakjes extra wok

hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

Verrassend: dit recept met paprika!

bijgerecht • 15 min. • 4 pers.

1 Verhit in een wok de olijfolie. Bak de ui en spekreepjes 3 min. 2 Schep de broccoli erdoor en bak al omscheppend in 5-6 min. knapperig gaar. 3 Voeg de dressing toe en warm 1 min. mee. Breng op smaak met peper.

1 Kook de aardappelen in een grote pan in ruim water met zout 10 min. Verdeel de boerenkool erover en kook samen in nog 10 min. gaar. 2 Verhit in een ruime koekenpan de margarine. Fruit de ui 3 min. Pers de knoflook erboven uit, voeg de paprika toe en bak nog 5 min. zachtjes. 3 Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. Schenk 450 ml heet water in de pan en voeg de suiker toe. Verwarm de saus 10 min. zachtjes tot een dikke saus. Breng op smaak met peper. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 4 Verwarm de melk. Giet de aardappelen en boerenkool af. Stamp ze met voldoende melk tot een smeuïge stamppot. 5 Schep de stamppot op 4 borden.

Verdeel de paprikasaus erover. Snijd de rookworst in plakjes en verdeel ze over de borden.

voedingswaarde p.p. 196 kcal, eiwit 9 g, koolhydraten 6 g, waarvan suikers 7 g, vet 14 g, waarvan verzadigd 3 g, vezels 5 g, natrium 426 mg Tip: serveer als hoofdgerecht met meergranen stokbrood of gebakken aardappelschijfjes.

voedingswaarde p.p. 617 kcal, eiwit 22 g, koolhydraten 66 g, waarvan suikers 13 g, vet 27 g, waarvan verzadigd 10 g, vezels 11 g, natrium 879 mg

STAMPPOT

40

met paprikasaus

Deze warme broccolisalade is niet alleen snel klaar, hij is ook erg lekker.

Met dank aan de spekjes en de bijzondere dressing!

Deze rookworst is gemaakt van kwaliteitsvlees met het 2 sterren Beter Leven keurmerk en is bereid met unieke kruiden.

Unox Gelderse boerenscharrel rookworst 250 g 2,58

Deze snelle sa lade heeft een heerlijk stevige bite!

In deze groentedressing worden pistache-aroma en basilicum gecombineerd.

Lekker over deze broccolisalade!

Hela Dressing voor op je broccoli 250 ml 2,37

41

ni eu w

SNEL ONTBIJT

De lekkerste koffie.

Nu met 40% meer aroma*.

Lekker en snel ontbijten?

Dat kan makkelijk met pap en appels. Voor een goede start!

Oergranenpap met kaneelappeltjes

De nieuwe verpakking van Douwe Egberts Aroma Variaties

vegetarisch ontbijtgerecht • 15 min. • 4 pers.

met Aroma Lock zorgt ervoor dat al het heerlijke aroma direct

150 g Brinta oergranen + 2 friszoete handappels, bijv. jonagold + 3 el rietsuiker + 1-2 tl gemalen kaneel + 700 ml halfvolle melk + 4 el ongezouten notenmelange, grofgehakt

na het malen van de verse koffie in de verpakking bewaard blijft. De speciale zachtere verpakking is anders dan je gewend bent van de vacuümverpakkingen van Douwe

1 Snijd de appels in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in dunne schijfjes. Schep de appel om met de suiker en kaneel naar smaak en zet apart.

2 Bereid de oergranenpap met de melk volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3 Verdeel de oergranenpap over 4 diepe borden. Schep de kaneelappeltjes op de pap en bestrooi met de noten.

Egberts. Meer weten? Kijk op www.de.nl/aroma. *40% meer aroma bij het openen van dit pak dan bij een Douwe Egberts vacuümverpakking.

En dan is er koffie Lekkere koffie

snelle

OERKRACHT

voedingswaarde p.p. 379 kcal, eiwit 13 g, koolhydraten 49 g, waarvan suikers 24 g, vet 13 g, waarvan verzadigd 3 g, vezels 7 g, natrium 75 mg

combitip De zorgvuldig geselecteerde mix van granen is lekker grof van structuur, echt ‘oer’ dus.

Rijk aan vezels en een bron van eiwitten.

Brinta oergranen 450 g 1,99

43

LOTTO EXPRESS

Hoe je dat mooie groen van de broccoli zo houdt?

Breng eerst een klein laagje water aan de kook.

Doe dan pas de broccoli in de pan.

Koop je lot makkelijk en snel bij iedere Jumbo kassa 2-5 dagen

Een stronk broccoli bewaar je na aankoop nog twee tot vijf dagen in de koelkast.

Broccoli beva t veel goede vitaminen zoals A, B, C, E en K.

LOTTO.NL/EXPRESS

Broccoli is een heerlijke wintergroente die je perfect in allerlei gerechten kunt gebruiken. Oosters, mediterraan of Indiaas. En natuurlijk ook ‘gewoon’ lekker met een varkenshaasje.

45

1 Verwarm de oven voor tot 220 ˚C. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en leg ze op het snijvlak op de bakplaat. Rooster de paprika’s in de voorverwarmde oven 25-30 min., tot het vel zwarte blazen heeft. 2 Neem de paprika’s uit de oven en laat onder een doek 5 min. afkoelen. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg 5 min. voor het einde van de pastakooktijd de broccoliroosjes en plakjes toe en kook de groenten met de pasta beetgaar (leer hoe je broccoli bereidt op Jumbo.com/filmpjes). 3 Pel intussen de paprika’s en pureer ze met 3 el warm water in de maatbeker met de staafmixer tot een gladde saus. 4 Giet de pasta met de broccoli af en schep in een schaal. Verdeel de paprikasaus, zalmsnippers en bosui erover en bestrooi met peper naar smaak.

voedingswaarde p.p. 459 kcal, eiwit 26 g, koolhydraten 66 g, waarvan suikers 11 g, vet 7 g, waarvan verzadigd 1 g, vezels 14 g, natrium 411 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

De stronk van de broccoli kun je prima eten: daar zitten veel vitaminen in. Schil de stronk, snijd in plakjes en kook of roerbak mee.

46

ere

i

ind

3 rode paprika’s + 350 g biologische volkorenrigatoni (pasta) + 600 g broccoli, in kleine roosjes en steel in plakjes + 1 pakje houtgerookte zalmsnippers (150 g) + 2 bosuitjes, in schuine ringetjes extra staafmixer met maatbeker

d n e d v in

Ook k

hoofdgerecht • 20 min. (+ 25-30 min. oventijd) • 4 pers.

n

Volkorenpasta met broccoli, gerookte zalm en geroosterde-paprikasaus

e k k e r! l l e e th

WINTERGROENTE

Bewaar de rest van de bouillon en vries in als snelle basis voor een soep.

Volkorenspaghetti met broccolipesto

vegetarisch hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

2 tuinkruidenbouillonblokjes + 600 g broccoli, in roosjes en steel in plakjes + 350 g volkorenspaghetti + 1 teentje knoflook, gepeld + 75 g gepelde walnoten + 75 g biologische geraspte jong belegen kaas + ½ bakje basilicum (à 20 g), grofgehakt + 50 ml olijfolie extra vierge + 200 g cherrytomaatjes, in partjes extra keukenmachine of blender 1 Breng 2 L water met de bouillonblokjes aan de kook. Kook de broccoli 5 min. en schep met een schuimspaan uit de bouillon.

Let op: bewaar het kookvocht! 2 Kook de spaghetti in ruim water

met eventueel zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Pureer intussen in de keukenmachine of met de blender de broccoli met de knoflook en walnoten. Voeg 50 g kaas, de basilicum, olijfolie en 150 ml bouillon toe en pureer tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met peper. 3 Giet de spaghetti af en schep de pesto met de tomaatjes erop. Bestrooi met de rest van de kaas of geef de kaas apart erbij.

voedingswaarde p.p. 666 kcal, eiwit 24 g, koolhydraten 60 g, waarvan suikers 6 g, vet 34 g, waarvan verzadigd 7 g, vezels 12 g, natrium 322 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

47

WINTERGROENTE Broccoliquinoa met gebakken groenten en varkenshaas

Zó op tafel Verse broccolisoep, op smaak gebracht met dragon.

Jumbo verse broccolisoep met dragon 500 ml 2,49 2 voor 4,00

hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

300 g varkenshaas + 1 pak biologische quinoa (275 g) + 500 g broccoli, in roosjes en steel grofgesneden + 1 zak Japanse wokgroenten (400 g) + 1 el ras el hanout + 4 el olijfolie + 2 uien, in dunne partjes extra keukenmachine + grillpan 1 Bestrooi de varkenshaas met peper.

Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de varkenshaas in 12 min. rondom bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.

Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Hak in de keukenmachine de broccoliroosjes en -stelen tot fijne korrels. 3 Verhit in een hapjespan de laatste 2 el olijfolie. Bak de ui en de wokgroenten al omscheppend in 4 min. beetgaar. 4 Schep de quinoa met de wokgroenten, ras el hanout en peper naar smaak door de broccoli. 5 Schep de broccoliquinoa op 4 borden, snijd het vlees in plakken en serveer erbij.

Eet een dagje vega!

voedingswaarde p.p. 498 kcal, eiwit 32 g, koolhydraten 55 g, waarvan suikers 9 g, vet 14 g, waarvan verzadigd 2 g, vezels 12 g, natrium 126 mg

Broccolicurry met zoete aardappelen en tofu vegetarisch hoofdgerecht • 35 min. • 4 pers.

3 el zonnebloemolie + 400 g tofu, in blokjes + 1 kleine rode peper, zonder zaadlijsten in reepjes + 300 g basmatirijst + 2 uien, in dunne partjes + 1 teentje knoflook, fijngehakt + 450 g zoete aardappelen, geschild en in stukjes + 500 g broccoli, in kleine roosjes en steel in plakjes + 2 el Indiase milde currypasta (of kerrie) + 300 ml groentebouillon + 200 ml kokosmelk + 2 el koriander, fijngehakt 1 Verhit de olie in een braadpan en bak de tofu met de peperreepjes al omscheppend lichtbruin en knapperig. Schep de tofu met de peper uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken.

2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit intussen in de braadpan de ui al omscheppend 3 min. Voeg de knoflook, zoete aardappel en plakjes broccoli toe en bak 2 min. mee. Schep de currypasta erdoor. 3 Voeg de bouillon, kokosmelk en peper naar smaak toe en breng aan de kook. Stoof de curry

48

Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

7-8 min. met de deksel op de pan. 4 Schep de broccoliroosjes erdoor en stoof de groenten in nog eens 5-6 min. beetgaar. Voeg de tofu toe. 5 Schep de rijst in 4 kommen en verdeel er de curry over. Bestrooi met de koriander.

Tip: liever vegetarisch? Vervang het vlees door 75 g grofgehakte geroosterde amandelen en 1 uitgelekt blik kikkererwten (310 g).

voedingswaarde p.p. 689 kcal, eiwit 21 g, koolhydraten 89 g, waarvan suikers 9 g, vet 25 g, waarvan verzadigd 10 g, vezels 12 g, natrium 534 mg Tip: gebruik voor extra vezels zilvervliesrijst.

Broccoli geeft elk gerecht ie ts extra’s!

Varkenshaas bereiden?

Kijk voor een handige video op Jumbo.com/filmpjes

49

WINTERGROENTE

oo sters

Licht pittige smaakmaker in oosterse gerechten.

Jumbo sweet chilisaus 700 ml 1,39

SAUSJE Smaakmaker in soepen en marinades.

Jumbo vissaus 150 ml 0,91

Lekker bij groente, vis en vlees.

Jumbo oestersaus 150 ml 0,99

Zó op tafel Verse broccolischotel met een oosters tintje.

Jumbo oosterse broccoli met saté en basmatirijst 450 g 4,99 2 voor 7,50 3 voor 10,00

Geroerbakte broccoli met paksoi, garnalen en gember hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

Heerlijk door de mie of in een oosterse marinade.

Kaki Tiga ketjap medja no. 1 1 L 3,40

500 g broccoli, in kleine roosjes en steel in plakjes + 1 struik paksoi + 1 zak rauwe reuzegarnalen (diepvries), ontdooid + 3 el wokolie + 1 ui, gesnipperd + 2 teentjes knoflook, gesnipperd + 3 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt + 300 g Chinese eiermie + 2 el sojasaus + 150 ml kippenbouillon

Smaakmaker bij bami of als marinade.

Jumbo ketjap manis zoet 250 ml 0,78

1 Kook de broccoli 5 min. in water zonder zout. Giet de broccoli af en spoel koud.

Maak de paksoi schoon en snijd de struik in repen van ca. 1 cm breed. Houd het groene gedeelte apart. 2 Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verhit de olie in een wok en roerbak de garnalen 2 min. al omscheppend op hoog vuur. Schep ze uit de wok. 3 Roerbak in de wok de ui met de knoflook en de gember al omscheppend 3 min. Voeg het wit van de paksoi toe en roerbak 2 min. Kook intussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4 Voeg de broccoli en het groen van de paksoi toe aan de wok en roerbak nog 2 min. Schep de sojasaus, bouillon en garnalen erdoor en breng op smaak met peper. 5 Verdeel de mie over 4 borden en schep de geroerbakte broccoli met de garnalen en paksoi erover.

Lekker bij sushi, wokgerechten en soep.

Jumbo sojasaus 150 ml 1,01

Scherpe saus, onmisbaar bij sushi en oosterse wokgerechten. Saitaku wasabipaste 43 g 2,55

Deze zoete woksaus is onder andere heerlijk door bami of gebakken rijst.

Jumbo teriyaki woksaus 150 ml 0,89

50

Heerlijk door de mie of als marinade voor varkenshaas of kip.

Jumbo teriyakisaus 150 ml 1,03

voedingswaarde p.p. 457 kcal, eiwit 30 g, koolhydraten 56 g, waarvan suikers 5 g, vet 11 g, waarvan verzadigd 2 g, vezels 7 g, natrium 1492 mg

MEER INSPIRATIE?

KIJK OP

JUMBO.COM/ LEKKERSIMPELGEZONDER

Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

51

ALTIJD EEN MUESLIREEP

OP ZAK

SOCIAL POST

JIJ & JUMBO

Een lekkere maaltijd gemaakt? Iets bijzonders gebakken? Of een leuk Jumbomomentje gehad? Deel het met ons via social media! @JUMBO

Ka Mijn dochters vonden mij maar een beetje raar doen ;p #DagjeUit

WINNAAR

Chantal de Beer Welterusten Jumbo #zzz

sweet_perro Nieuw in het assortiment kat in ’t bakkie

stienmaz Mediterraan pompoen-tijmbrood uit Hallo Jumbo

@JUMBOSUPERMARKT Danique van Straaten-Faas Hallo Jumbo! Nadat er gisteren een bestelling bezorgd was, was hij niet compleet. Na een telefoontje zouden we teruggebeld worden. Dit is niet gebeurd... Nee, er stond iemand van Jumbo voor de deur met de missende producten EN een bos bloemen!! Wauw super bedankt voor de service!

Groetjes Danique

vezelrijk , vol van s maa

@JUMBOSUPERMARKTEN

k

m ed ia Ta g ons op socia l m et #ha llojumbo

De ware Hagenaar Tijdens het afrekenen van de boodschappen werd vandaag om een legitimatiebewijs gevraagd. Ik was in één klap 15 jaar jonger! #hallojumbo

Annemiekedr Gezond tussendoortje #thuisuiteten

Win een Thuis ui t eten-pakket Heb je zelf een lekkere en/of gezonde maaltijd gemaakt en wil je dit graag delen met andere Jumbofans? Plaats je foto dan op je eigen Instagram-account met de vermelding #thuisuiteten. Ook leuk: je maakt dan iedere maand kans op een Thuis uit eten-pakketje.

Annemiekedr won dit pakket met haar bakfoto van onze heerlijke banaanhavermoutrepen.

EVEN EEN DUTJE DOEN Leon Kant Middagdipje op het werk of druk bezig geweest? Trek in iets lekkers?

De mueslirepen van Jumbo zijn vezelrijk en vol van smaak. Je kunt er met een goed gevoel weer tegenaan. Ze zijn per stuk verpakt, dus ideaal om mee te nemen!

Verkrijgbaar in de smaken: naturel, chocolade en yoghurt & fruit.

“Onze zoon Nathan van 6 maanden vindt het altijd heerlijk om in het boodschappenmandje rond te rijden. Vooral ’s ochtends. Dan is de sfeer in de winkel zo gemoedelijk, dat hij meteen maar een dutje doet.”

Alle Jumbo Huismerk producten zijn van uitstekende kwaliteit en hebben een lage prijs.

100% Klantentevredenheid staat bij ons voorop. Daarom testen we regelmatig alle producten om de kwaliteit te waarborgen. Bent u toch niet tevreden? Dan horen we het graag van u.

53

berichten

OVER JUMBO

VAN JUMBO Onze duurzame salades, een mooi boek winnen en een interview met een vrolijke Jumbomedewerkster.

Alle Jumbosa lades met vis zijn gemaakt met duurzaam gekweekte of gevangen vis.

Al onze sa lades met kip wo rden gemaakt van kip die meer ruimte en natuurlijk daglicht heeft gehad.

JUMBO’S SALADES WORDEN STEEDS DUURZAMER Jumbo vindt het belangrijk om aandacht te geven aan de wereld waarin we leven. Goed om te weten dus dat het assortiment bij Jumbo steeds duurzamer wordt. Zo ook onze maaltijdsalades, groene salades en pastasalades uit de koeling. De Jumbo maaltijdsalades met vis en kip zijn nu NSK-, MSC- of ASC-gecertificeerd. Alle salades met varkensvlees zijn bekroond met het 1 ster Beter Leven keurmerk.

Het NSK-logo geeft aan dat het gaat om kip met meer ruimte en natuurlijk daglicht. Met de Nieuwe Standaard Kip heeft Jumbo als enige supermarkt een kip op de schappen, die het dichtst bij 1 ster van het Beter Leven-keurmerk van de Dierenbescherming komt. Het ASC-logo laat zien dat de vis afkomstig is van een kwekerij die haar impact op het milieu en de lokale omgeving beperkt. MSC laat zien dat het duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren zijn, zodat de oceanen van de wereld vol met leven zijn en blijven. Zo wordt genieten van een van deze salades nog lekkerder. Kijk voor meer informatie op Jumbo.com/overjumbo

54

25x w innen!

WINNEN! HET BOEK: 100% SUIKERVRIJ VOOR KINDEREN Carola van Bemmelen en Ester Wiemer, orthomoleculaire voedingscoaches, schreven samen ‘100% suikervrij voor kinderen’. Een praktisch boek voor ouders, waarmee je je kinderen kunt helpen minder suiker te eten.

Carola: “Tandbederf en overgewicht zijn een bekend gevolg van te veel zoet eten, maar men ontdekt steeds meer verbanden tussen suikerrijke voeding en obesitas, allergieën, gedragsproblemen en diabetes.” In het boek vind je veel basisrecepten voor kinderen van elke levensfase. Daarnaast biedt het tips voor thuis, de opvang en op school, voor traktaties, feestjes en vakanties.

WIJ VAN JUMBO

Wil je één van de 25 boeken t.w.v. 19,99 winnen? Laat ons weten wat jij nu al doet om je kinderen minder suiker te laten eten en maak kans! Meedoen kan via Jumbo.com/doemee of per post naar Jumbo Supermarkten t.a.v. winactie magazine Hallo Jumbo 2, Postbus 588, 5460 AN Veghel o.v.v. je naam en adres.

Meedoen kan t/m di 21 februari 2017. Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

Saskia van der Hilst (55) werkt in het Foodmarkt Café van Jumbo Foodmarkt Amsterdam.

“Mijn werk draait om het blij maken van klanten. Perfect iets kleins. Onlangs kwam er een leuk echtpaar naar ons voor mij, want dat is wat ik het allerliefst doe. Ik ben goed Foodmarkt Café. Ze kwamen voor een kopje koffie en wilden in het onthouden van gezichten en maak ook graag een er een seizoensgebakje bij dat ze eerder hadden gegeten in praatje met klanten. Het is toch ook geweldig om een stapje ons café. Helaas moest ik ze teleurstellen, het gevraagde extra te zetten voor een klant? De Jumboformule geeft me product was niet meer verkrijgbaar. Ik stelde voor om eens daarin veel ruimte. We geven weleens een gebakje weg een verse kokosbol bij de koffie te nemen. Dat vonden ze zó ter gelegenheid van een huwelijksjubileum of een bosje lekker dat ze tegenwoordig speciaal naar ons Foodmarkt Café bloemen aan een zieke klant. Mijn voelsprieten staan altijd komen om te genieten van een kopje koffie en een kokosbol. uit en ik probeer mensen altijd te helpen, al is het maar met Dat is toch kicken!”

55

VLEES BAK JE HET LEKKERST IN CROMA Rauw of gekookt, andijvie kan in heel veel gerechten.

Variëren dus, met deze gezonde wintergroente!

De andijvie wordt na het oogsten meteen afgespoeld en in kisten gedaan.

Is de andijvie wat slap? Leg ‘m even in ijskoud water.

1-2 dagen Met Croma wordt vlees verrassend lekker. Het schroeit meteen dicht waardoor het mooi bruin wordt.

Croma geeft een heerlijke smaak en geur en zoals je van ons gewend bent, spat het niet van zichzelf.

VOOR HET PERFECTE STUKJE VLEES

Andijvie kun je het best zo snel mogelijk na aankoop gebruiken.

Een krop andijvie bewaar je 1-2 dagen in de koelkast.

57

WINTERGROENTE

Zó op tafel Altijd lekker: deze heerlijk verse stamppot met een gehaktbal en jus.

Jumbo verse andijviestamppot 450 g 3,99 2 voor 7,50 3 voor 10,00

Stamppot andijvie met ei

glutenvrij hoofdgerecht zonder vlees/vis • 25 min. (+ 4-5 min. grilltijd) • 4 pers.

1 zak stamppotaardappelen (uit de koeling, 1 kg) + 4 eieren + 2 zakken gewassen andijvie (à 400 g) + 60 g geraspte 30+ jong belegen kaas + 2 tl kerrie + 2 el olijfolie + 2 uien, gesnipperd extra ovenschaal (18 x 28 cm), ingevet 1 Kook de aardappelen in water in 15 min. gaar. Kook de eieren in 7 min. hard. Laat ze onder koud stromend water schrikken en pel ze. Snijd de eieren in kwarten. 2 Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui 2 min. Schep de andijvie in porties erdoor en laat het blad iets slinken. 3 Verwarm de ovengrill voor. Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de kerrie en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Schep de andijvie erdoor. 4 Schep de stamppot in de ovenschaal en verdeel het ei erover.

Bestrooi met de kaas en breng op smaak met peper. 5 Bak de stamppot onder de hete ovengrill in 4-5 min. tot de kaas gesmolten is.

voedingswaarde p.p. 459 kcal, eiwit 19 g, koolhydraten 53 g, waarvan suikers 8 g, vet 17 g, waarvan verzadigd 6 g, vezels 9 g, natrium 263 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

Andijvie-aardappelsoep met ricotta en amandel vegetarisch lunchgerecht of licht hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

1 bakje ongezouten garneeramandelen (95 g), grofgehakt + 400 g vrij vastkokende aardappelen, geschild en in stukjes + 1 groentebouillonblokje minder zout + 500 g andijvie, fijngesneden + ½ bakje ricotta (à 250 g), grofverkruimeld + 4 el olijfolie + 1 ui, gesnipperd + 1 teentje knoflook, fijngehakt extra staafmixer 1 Rooster de amandelen in een droge koekenpan en schud op een bord. 2 Verwarm in een (soep)pan de olijfolie. Fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg de aardappel toe en bak 2 min. mee. 3 Voeg 1,5 L warm water en het bouillonblokje toe en kook de soep 10 min.

Schep de andijvie erdoor en kook de soep nog 5 min. 4 Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper. Schep de soep in 4 kommen en voeg de ricotta en de amandelen toe.

Amandelen roosteren?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

58

voedingswaarde p.p. 416 kcal, eiwit 12 g, koolhydraten 26 g, waarvan suikers 6 g, vet 28 g, waarvan verzadigd 5 g, vezels 6 g, natrium 231 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

59

vo

WINTERGROENTE Oosterse kipsalade met andijvie en limoendressing hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

ek k

er

or

n! e r e d k in

Super l

200 g tarly of bulgur + 1½ el sesamzaad + 1 limoen, schoongeboend + 3 el wokolie + 1 el sojasaus + 2 sinaasappels + 300 g andijvie, fijngesneden + 1 rode ui, in dunne partjes + 1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt + ca. 300 g gerookte kipfilet, in dunne plakjes extra rasp

Andijviewraps met gehakt en mango-avocadosalsa hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

1 mango + 1 avocado + 2 el milde salsa Mexicaanse saus + 2 el olijfolie + 1 ui, gesnipperd + 350 g mager rundergehakt + 300 g andijvie, fijngesneden + 1 zakje burrito seasoning mix (30 g) + 1 blik maïs (300 g), uitgelekt + 1 zak volkorentortilla’s (8 stuks) 1 Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes van de pit. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng de mango en avocado met de salsa. 2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui 1 min.

Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul.

Schep de andijvie erdoor en laat al omscheppend slinken. 3 Meng de burritomix met 100 ml water en voeg met de maïs aan het gehaktmengsel toe. Verwarm nog 4-5 min. Verwarm intussen de tortilla’s

60

volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4 Schep het gehaktmengsel op de tortilla’s, rol ze op en leg op 4 borden.

Schep de salsa erbij.

voedingswaarde p.p. 691 kcal, eiwit 29 g, koolhydraten 72 g, waarvan suikers 19 g, vet 29 g, waarvan verzadigd 7 g, vezels 13 g, natrium 1153 mg

Gesneden andijvie kun je zo gebruiken; je hoeft het nie t meer te wassen.

1 Kook de tarly of bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad en schud op een bord. 2 Rasp intussen de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Klop een dressing van de limoenrasp, het -sap, de wokolie, sojasaus en peper naar smaak.

3 Schil de sinaasappels en snijd de partjes tussen de vliezen uit; vang het sap op.

4 Meng de andijvie met de ui, kikkererwten, partjes sinaasappel, afgekoelde tarly of bulgur en kip. Schep de dressing en het opgevangen sinaasappelsap erdoor. Bestrooi de salade met het sesamzaad.

voedingswaarde p.p. 506 kcal, eiwit 30 g, koolhydraten 54 g, waarvan suikers 8 g, vet 16 g, waarvan verzadigd 2 g, vezels 13 g, natrium 831 mg Tip: voor een extra pittige dressing voeg je een paar druppels tabasco of een fijngesneden rood pepertje (zonder de zaadlijsten) toe.

Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

Andijvie is een allemansvriend: toegankelijk, lekker en gemakkelijk te bereiden.

Zien hoe je mango, avocado en citrusfruit schilt? Kijk op Jumbo.com/filmpjes

61

reepje

WINTERGROENTE

SPEK

Wikkel er sperzieboontjes in of verwerk in een pasta, hartige taart of pannenkoek. Jumbo gerookt katenspek 150 g 1,71

Lekker door stamppot of hartige taart. De Vegetarische Slager gerookte speckjes 125 g 3,45 Lekker in eiergerechten of uitgebakken door stamppot.

Jumbo vet spek per kilo 5,69

Heerlijk meegekookt of gebakken door een stamppot of bij spruitjes. Jumbo gerookte spekreepjes 250 g 2,31

Uitgebakken heerlijk op een burger of door een salade.

Jumbo bacon 64 g 1,00

Liever geen vlees? Vervang het katenspek dan door plakjes kaas of bak schijfjes appel mee.

Andijviepannenkoek met katenspek en stroop hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

3 el olijfolie + 500 g andijvie, fijngesneden + 1 teentje knoflook, gepeld + 200 g bloem + 2 eieren + 400 ml melk + 12 plakjes katenspek + 3 el keukenstroop extra zeef

Perfect in een salade of stamppot.

Stegeman krokant gebakken spekjes 30 g 0,88

62

Zelfgemaakte erwtensoep?

Jumbo mager spek 400 g #,##

Perfect in pannenkoeken en omeletten: Jumbo droog gezouten ontbijtspek 100 g 1,35 120 g 1,62

1 Verhit in een wok 1 el olijfolie. Bak de andijvie al omscheppend tot de groente slinkt. Pers de knoflook boven de andijvie uit en bak 1 min. mee. Doe de andijvie in een zeef. Druk het overtollige vocht eruit en hak de andijvie fijner. 2 Klop met een garde van de bloem, een snuf zout, de

eieren en melk een glad beslag. Schep de andijvie erdoor. 3 Verhit in een koekenpan een ½ el olijfolie. Schep ¼ van het beslag in de pan. Laat het beslag over de bodem uitvloeien en leg 3 plakjes katenspek in het beslag. Bak de pannenkoek aan de onderzijde in 3-4 min. goudbruin. Keer de pannenkoek en bak ook de andere kant in 1-2 min. goudbruin en gaar. Bak op dezelfde manier nog 3 pannenkoeken.

Houd de gebakken pannenkoeken onder een deksel warm. 4 Leg de pannenkoeken op 4 borden en serveer met de stroop.

voedingswaarde p.p. 477 kcal, eiwit 19 g, koolhydraten 51 g, waarvan suikers 16 g, vet 21 g, waarvan verzadigd 7 g, vezels 4 g, natrium 342 mg Weetje: andijvie is familie van witlof. Vandaar dat lekkere bittertje.

MEER INSPIRATIE?

KIJK OP

JUMBO.COM/ LEKKERSIMPELGEZONDER

63

ADVERTORIAL

WAPENAER SMULLEN

MAAR Noord-Hollandse Gouda kaas Wapenaer is wereldkaas van eigen bodem. Noord-Hollandse Gouda kaas, gemaakt van melk van koeien die grazen op een uniek stuk historische grond.

Het gras van Noord-Hollandse weiden is extra mals en voedzaam door de kleibodem van de vroegere zee. En dat proef je. Noord-Hollandse Gouda kaas is van nature lekker vol en romig. Het is dus eigenlijk best logisch dat je van Wapenaers karakteristieke, rijke en volle smaak blijft genieten. Blokje na blokje, plak na plak.

Alle Jumbo Huismerk producten zijn van uitstekende kwaliteit en hebben een lage prijs.

100% Klantentevredenheid staat bij ons voorop. Daarom testen we regelmatig alle producten om de kwaliteit te waarborgen. Bent u toch niet tevreden? Dan horen we het graag van u.

Onweerstaanbare BROWNIES VAN DAMHERT

Kijk voor het recept voor deze glutenvrije brownie met frisse frambozencou lis op Jumbo.com/recepten

Dat glutenvrij niets voor de smaak hoeft te betekenen, dat weten ze bij Damhert. Hun brownies zijn gemaakt van zorgvuldig geselecteerde glutenvrije en duurzame grondstoffen zonder daarbij op de smaak in te boeten.

Op deze manier kun je blijven genieten van een lekker en smakelijk tussendoortje op elk moment van de dag.

Ontdek het uitgebreide assortiment op damhert.com

Damhert gluten free brownies 4 stuks 2,19

IAMS

EEN ANDERE KIJK OP KATTENVOER

van Kattenvoed ing . hoge k wa l iteit

Jarenlang onderzoek IAMS is van mening dat de juiste voeding hĂŠt verschil kan maken voor je huisdier. De voeding van IAMS is gebaseerd op jarenlang onderzoek naar de gezondheid van huisdieren. De brokken worden bereid zonder toevoeging van kunstmatige kleur-, geur- en conserveringsmiddelen. Ze zijn zo gevormd dat katten de brokken makkelijker kunnen opeten en lichter hoeven te kauwen.

Alles wat je kat nodig heeft IAMS staat voor voer van hoge kwaliteit. Katten hebben dit nodig voor de ondersteuning van een sterk immuunsysteem, de bevordering van een gezonde spijsvertering en het behoud van een glanzende vacht. Daarnaast helpt het om vet te verbranden, spieren te behouden, de vorming van tandsteen te verminderen en het kan zelfs in sommige gevallen het ziekteverloop beĂŻnvloeden.

IAMS rijk aan kip 1,5

kg 6,79

LUNCH

groene

LUNCH Lekker, een boterham met kaas, maar wat dacht je van een lunch met groente? Het groen geeft je meteen een goed gevoel.

Rijstwafel met tuinerwtenhummus, avocado en sesam

vegetarisch lunchgerecht • 20 min. (+ afkoelen) • 4 pers.

200 g fijne tuinerwten (diepvries) + 1 blikje kikkererwten (150 g), uitgelekt + 1 teentje knoflook + ½ tl gemalen komijn + 2 tl citroensap + 2 tl sesamzaad + 2 avocado’s + 8 rijstwafels + 2 el olijfolie extra vierge extra keukenmachine of staafmixer met hakmolen 1 Kook de tuinerwten in water 5 min. en giet ze af. Vang een kopje kookvocht op.

Pureer in de keukenmachine of hakmolen de tuin- en kikkererwten met de knoflook, komijn en een scheutje kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met het citroensap, zout en peper en laat de hummus afkoelen. 2 Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud op een bord. Halveer de avocado’s, wip de pit eruit en verwijder de schil. Snijd de avocado in plakjes. 3 Besmeer de rijstwafels met de hummus. Verdeel er de avocado over en bestrooi met het sesamzaad. Besprenkel met de olijfolie.

voedingswaarde p.p. 364 kcal, eiwit 9 g, koolhydraten 28 g, waarvan suikers 2 g, vet 22 g, waarvan verzadigd 3 g, vezels 9 g, natrium 114 mg Tip: kies voor meer vezels een meergranenrijstwafel of volkorenknäckebröd.

Tip: bewaar de rest van de hummus in de koelkast (2-3 dagen). Ook lekker op een sandwich met oude kaas en gegrilde paprika.

66

Spinaziesoep met spinaziepesto en pijnboompitten lunchgerecht zonder vlees/vis • 20 min. • 4 pers.

7-8 el olijfolie + 1 ui, gesnipperd + 2 teentjes knoflook + 2 kruimige aardappelen, geschild en in blokjes + 1 zak gewassen spinazie (300 g) + 1 L groentebouillon + 1½ el pijnboompitten + 3 el geraspte Parmezaanse kaas extra staafmixer met hoge maatbeker 1 Verhit in een soeppan 2 el olijfolie. Fruit de ui en 1 teentje knoflook 1 min. Schep de aardappelen erdoor en bak 2 min. mee zonder te laten kleuren. 2 Voeg 225 g spinazie toe en laat het blad al omscheppend slinken. Schenk de bouillon in de pan en breng de soep tegen de kook aan. 3 Kook de soep 10 min. zachtjes. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. 4 Houd een paar blaadjes spinazie apart. Pureer in de maatbeker de rest van de spinazie met 1 el pijnboompitten, het laatste teentje knoflook en 5-6 el olijfolie. Roer de kaas erdoor en breng de pesto op smaak met peper. 5 Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper.

Schep de soep in 4 kommen. Leg de apart gehouden spinazieblaadjes in de soep en schep in elk kom een lepel pesto. Bestrooi de soep met de rest van de pijnboompitten.

voedingswaarde p.p. 239 kcal, eiwit 7 g, koolhydraten 13 g, waarvan suikers 2 g, vet 17 g, waarvan verzadigd 4 g, vezels 3 g, natrium 1151 mg 67

Hé carnavalsvierders

Varieer met spelt, glutenvrij en integrali pasta Met de Grand’Italia pasta’s zet je met een paar simpele ingrediënten een gezonde maaltijd op tafel. Combineer verse zalm en paprika met Sugocasasaus en varieer met Spelt, Glutenvrij en Integrali Penne.

Grand’Italia. Iedereen kan een Pasta Maestro zijn.

BND005 EXPORT

FAMILY BREWERS SINCE 1719 CUSTOMER

BAVARIA

ARTIKEL

COLOURS

BND005

BAVARIA DBLUE

DESCRIPTION

BND LOGO EXPORT CMYK

BAVARIA LBLUE

FORMAT

XX X XX MM

BLACK

DATE

08 - 06 - 2009

BAVARIA GOLD

PROPOSAL

ALWAYS USE A COLOUR PROOF AS A REFERENCE TO PRINT THE CORRECT BAVARIA COLOURS.

DUE TO THE PHOTOSHOP DROPSHADOWS, THIS LOGO CAN ONLY BE ENLARGED UP TO A WIDTH OF 622MM ( in case of 300 DPI )

GUIDES

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

THE COLOURS IN THE PDF ARE ONLY AN INDICATION OF THE REAL COLOURS.

Pasta Maestro

Download de gratis Pasta Maestro app voor deze recepten en inspirerende verhalen.

Griekse andijviesalade

Broccoliquiche met ricotta en cashewnoten

Broccoliquiche met ricotta en cashewnoten

vegetarisch hoofdgerecht • 20 min. (+ 40 min. oventijd) • 4 pers.

600 g broccoli, in roosjes + 5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid + 100 g ongezouten cashewnoten + 4 eieren + 1 bakje ricotta (250 g) + 1 teentje knoflook, geperst + 2 tl gedroogde oregano extra quiche- of taartvorm (ø 24 cm), ingevet

Mediterraan

1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Kook de broccoli 5 min. in ruim water met een beetje zout. Bekleed intussen de quichevorm met het deeg. 2 Giet de broccoli af en laat goed uitlekken. Verdeel de broccoli met de cashewnoten over de deegbodem. 3 Klop de eieren los met de ricotta, knoflook, oregano en peper naar smaak. Verdeel het ei-ricottamengsel over de broccoli. 4 Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 40 min. goudbruin en gaar.

voedingswaarde p.p. 505 kcal, eiwit 22 g, koolhydraten 34 g,

300 g andijvie, gewassen en grofgesneden + 1 el pijnboompitten + 3 el tzatziki + 1 rode ui, in halve ringen + 3 tomaten, in plakken + 75 g zwarte olijven zonder pit + 2 tl gedroogde oregano 1 Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Meng de andijvie met de tzatzikisaus en verdeel over een schaal. 2 Verdeel de uienringen, tomaat en olijven over de salade. Bestrooi met de oregano en peper naar smaak.

voedingswaarde p.p. 572 kcal, eiwit 28 g, koolhydraten 61 g, waarvan suikers 9 g, vet 22 g, waarvan verzadigd 4 g, vezels 9 g, natrium 875 mg Tip: voeg voor een maaltijdsalade gebakken blokjes tofu toe en serveer met stokbrood of ciabatta.

Tip: een puntje quiche is de volgende dag ook koud heerlijk als lunch.

Cake met honing en walnoten

Superrecept

Cake met honing en walnoten

gebak • 15 min. (+ 35-40 min. oventijd) • 12 plakken 100 g walnoten + 175 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur + 125 ml vloeibare honing + 3 eieren + 250 g bloem + 2 tl bakpoeder extra keukenmachine of mixer + cakevorm (25 cm), ingevet 1 Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Klop in de keukenmachine of met de mixer de boter met de honing romig. Klop er een voor een de eieren door. 2 Zeef de bloem met het bakpoeder boven de kom en spatel tot een luchtig en glad beslag. Hak 75 g walnoten grof en schep door het beslag. 3 Schenk het beslag in de vorm.

Leg de resterende walnoten in het beslag. Bak de cake in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. 4 Laat de cake 10 min. in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm en laat de cake op een rooster verder afkoelen.

Origineel

vegetarisch bijgerecht • 10 min. • 4 pers.

waarvan suikers 4 g, vet 31 g, waarvan verzadigd 10 g, vezels 1 g, natrium 427 mg

Makkelijk

Pizza met spruiten en rucola

Griekse andijviesalade

Spruitenpizza met mozzarella en rucola hoofdgerecht zonder vlees/vis • 15 min. (+ 8-10 min. oventijd) • 4 pers.

1 zak geschoonde spruiten (350 g), gehalveerd + 2 pakken pizzabodems (uit de koeling, à 2 stuks) + 2 rode uien, in halve ringen + 3 bollen mozzarella (à 125 g), in plakjes + 75 g zwarte olijven zonder pit + 1 zak rucola (75 g) + 4 el olijfolie extra vierge + 25 g Parmezaanse kaas extra 2 bakplaten + rasp 1 Verwarm de oven voor tot 220 ˚C. Kook de spruiten in water met zout 8 min. Giet ze af en laat goed uitlekken. 2 Leg de pizzabodems op 2 bakplaten. Verdeel er de spruiten, uienringen, mozzarella en olijven over. Bak de pizza’s in de voorverwarmde oven in 8-10 min. goudbruin en gaar. 3 Leg de pizza’s op 4 borden.

Verdeel er de rucola over en besprenkel met de olijfolie. Schaaf of rasp de Parmezaanse kaas boven de pizza’s.

voedingswaarde per plak 293 kcal, eiwit 6 g, koolhydraten 24 g,

voedingswaarde p.p. 990 kcal, eiwit 40 g, koolhydraten 99 g,

waarvan suikers 9 g, vet 19 g, waarvan verzadigd 9 g, vezels 1 g, natrium 128 mg

waarvan suikers 13 g, vet 46 g, waarvan verzadigd 16 g, vezels 10 g, natrium 1247 mg

Variëren? Gebruik ook eens speltbloem.

Liever met vis of vlees? Beleg de pizza extra royaal met tonijn (uit blik) of reepjes schouderham.

Homemade powerbar

Noo tjes over? Dagelijks een handje ongezou ten noten is onderdeel van de Schij f van Vij f.

ENERGY BAR

stap-voor-stap Mueslireep met chocolade en pistache

tussendoortje • 20 min. (+ 20 min. oventijd + afkoelen) • 18 stuks 100 g gedroogde tuttifrutti + 100 g ongezouten studentenhaver + 25 g culinaire pittenmix + 200 g havermout + 2 tl gemalen kaneel + 2 eieren + 50 g ongezouten roomboter + 150 ml honing + 50 g pure chocolade + 25 g ongezouten gepelde pistachenoten, grofgehakt extra bakvorm (22 x 22 cm) bekleed met bakpapier + plastic boterhamzakje

voedingswaarde per stuk 172 kcal, eiwit 4 g, koolhydraten 20 g, waarvan suikers 13 g, vet 8 g, waarvan verzadigd 3 g, vezels 2 g, natrium 13 mg

1 Verwarm de oven voor tot 160 °C. Hak de tuttifrutti en studentenhaver fijn. Meng met de pittenmix, havermout en kaneel.

20 min. in de oven

In een afgesloten trommel zijn de mueslirepen ongeveer 1 week houdbaar.

2 Klop de eieren los en schep ze door het havermoutmengsel. Smelt de boter met de honing op een laag vuur en schep eveneens erdoor.

power

REPEN 70

Een zelfgemaakte energy bar is niet alleen erg lekker, maar ook erg leuk om te maken!

Liever een snelle variant?

Kijk dan op p.73!

4 Neem de vorm uit de oven en laat de koek 1,5 uur afkoelen. Neem de koek met het bakpapier uit de vorm en snijd in 18 gelijke repen. Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie). Laat de kom het water niet raken!

3 Schep het mengsel in de bakvorm. Druk met de bolle kant van een lepel aan en bak in de voorverwarmde oven in 20 min. lichtbruin.

5 Doe de gesmolten chocolade in het boterhamzakje. Knip een puntje van het zakje en beweeg het zakje al knijpend zigzaggend boven de repen zodat er heel veel streepjes ontstaan. Bestrooi met de pistachenoten en laat de chocolade weer hard worden.

Sla om voor nog meer lekkere repen.

71

ENERGY BAR

1 2

3

4

5

6

7 8

9

10

11

1. Bear strawberry pure fruit yoyos 10 stuks 2,84 2. Liga Evergreen krenten biscuits 6 x 2 stuks 1,63 3. Isostar Powerplay high protein hazelnoot per stuk 1,49

12

4. Jumbo aardbeien yoghurt biscuits 5 x 2 stuks 1,03 5. Eat Natural amandel en abrikoos 3 stuks 2,71 6. Leev Oerkoek choco-chip & granen met haver en spelt 4 stuks 1,48

7. Bolletje Goed bezig!

Krokante graanrepen cranberry 9 stuks 1,52 8. Bio today notenmixreep honing 3 stuks 1,89 9. Zonnatura pit & notenreep amandel-kokos 3 stuks 2,19

10. Snelle Jelle tussendoor zero 6 stuks 1,89 11. Sultana Knappers kaneel 5 x 3 stuks 1,53 12. Quaker havermoutrepen golden syrup 5 stuks 2,25

73

vegetarische

DOORDEWEEKS

MAANDAG Voor elke dag een lekker gerecht dat je zó op tafel zet.

Clubsandwich met gegrilde groenten en ricotta vegetarisch hoofdgerecht • 30 min.

• 4 pers.

3 el Becel light + 12 sneetjes tarwecasinobrood + 1 rode paprika, in reepjes + 2 rode uien, in partjes + 1 courgette, in plakjes + 2 el olijfolie + ½ zak veldsla (à 75 g) + 1 bakje ricotta (250 g) extra broodrooster + grillpan + 8 satéprikkers 1 Rooster het brood in de broodrooster krokant. Besmeer de sneetjes brood met de margarine. 2 Verhit intussen de grillpan.

Schep de paprika, ui en courgette om met de olijfolie. Rooster de groenten in 3 porties in 4 min. beetgaar. 3 Leg op 4 borden een sneetje brood. Verdeel er de helft van de veldsla, groenten en ricotta over. Bestrooi met peper naar smaak en leg er een tweede sneetje op. 4 Beleg dit sneetje met de rest van de veldsla, groenten en ricotta. Leg er de rest van het brood met de besmeerde zijde naar beneden op en druk licht aan. 5 Snijd de clubsandwiches schuin door en steek de helften vast met de prikkers.

Een kleine verandering, zoveel variatie Ontbijt je al jaren met ontbijtgranen? Probeer dit dan eens met Alpro Mild & Creamy Naturel, Naturel Ongezoet of Naturel met Kokosnoot. De variatie die we bieden zal je verbaasd doen staan nog voordat je dag goed en wel begonnen is: allemaal plantaardig, ongelofelijk lekker en ook nog eens goed voor de planeet.

voedingswaarde p.p. 459 kcal, eiwit 18 g, koolhydraten 59 g, waarvan suikers 14 g, vet 15 g, waarvan verzadigd 7 g, vezels 8 g, natrium 641 mg

combitip Heerlijk, makkelijk smeerbaar en vol onverzadigde vetten.

Becel light 500 g 1,89

Tip: maak de rest van de veldsla aan met een beetje olijfolie en balsamicoazijn en serveer de salade erbij.

Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

Kijk voor meer variatie op alpro.com 75

DOORDEWEEKS

Italiaanse

Zalmroerbak met zongedroogde tomaat en basilicum hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

300 g witte rijst + 3 el wokolie + 255 g zalmfilet zonder huid, in blokjes + 2 zakken Japanse wokgroenten (à 400 g) + 3 el zongedroogde tomatenreepjes in olie (pot 280 g) + 2 takjes basilicum, blaadjes in reepjes extra wok

Variatie tip: vervang de helft van de zalmfilet doo r cocktailgarnalen.

voedingswaarde p.p. 892 kcal, eiwit 22 g, koolhydraten 86 g, waarvan suikers 13 g, vet 50 g, waarvan verzadigd 7 g, vezels 5 g, natrium 1270 mg

koolhydraten 69 g, waarvan suikers 7 g, vet 20 g, waarvan verzadigd 4 g, vezels 8 g, natrium 182 mg

makkelijke

DINSDAG 76

hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Schep de witlof erdoor en bak in 6 min. beetgaar. Verwarm intussen in een steelpan de pastasaus zonder te laten koken.

3 Giet de pasta af en laat goed uitlekken.

Meng de pastasaus en de pasta door de witlof en breng op smaak met peper. 4 Meng vlak voor het serveren de rucola erdoor en verdeel over 4 (diepe) borden. Bestrooi met de walnoten.

voedingswaarde p.p. 568 kcal, eiwit 24 g,

Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

Pasta pesto radicchio met witlof en walnoten 2 potten Grand’Italia pasta pesto radicchio e speck (à 185 g) + 400 g penne + 3 el olijfolie + 600 g witlof, in reepjes + 1 zak rucola (75 g) + 50 g walnoten, grofgehakt

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Verhit in een wok de olie.

Bak de zalmfilet voorzichtig omscheppend op hoog vuur in 1-2 min. bruin en vanbinnen rosé en sappig. Schep de zalmfilet uit de wok. 3 Bak in de wok de groenten 4 min. al omscheppend. Voeg de tomaten met 2-3 el van de tomatenolie toe en bak nog 1 min. op hoog vuur. Schep de zalmfilet en peper naar smaak erdoor. 4 Schep de rijst in 4 kommen en verdeel de zalmroerbak over de rijst. Bestrooi met de basilicumreepjes.

Tip: meer vezels? Vervang de witte rijst door zilvervliesrijst.

WOENSDAG

Tip: voeg voor een extra hartige smaak 1 zakje krokant gebakken spekjes toe.

Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

combitip Voor een echte Italiaanse maaltijd: pestosaus met roodlof en gerookte ham. Grand’Italia pasta pesto radicchio en speck 185 g 2,65

77

Kip siam met broccoli

hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

1 pak Knorr Wereldgerechten Thaise kip siam + 300 g broccoli, in kleine roosjes en de steel in plakjes + 2 el olie + 1 schaal Nieuwe Standaard Kip kipfilet (390 g), in reepjes + 1 prei, in ringetjes + 1 rode paprika, in reepjes + 1 wit stokbrood extra wok 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoli in water met zout in 4 min. beetgaar.

2 Verhit in een wok de olie. Bak de kipfilet in 4 min. goudbruin en gaar. Schep de kip uit de wok. Bak de prei en paprika 3 min.

3 Doe de kipfilet met 350 ml water en de inhoud van het sauszakje terug in de wok. Breng al roerend aan de kook en laat 1-2 min. zachtjes doorkoken. 4 Schep de broccoli en cashewnoten erdoor en verwarm nog 1 min. Schep de rijst op 4 borden. Verdeel er de kip siam over en serveer met het stokbrood.

voedingswaarde p.p. 747 kcal, eiwit 41 g, koolhydraten 112 g, waarvan suikers 10 g, vet 13 g, waarvan verzadigd 3 g, vezels 9 g, natrium 1182 mg

combitip Met dit Wereldgerecht maak je een lekkere zoete oosterse maaltijd.

Knorr Wereldgerechten Thaise kip siam 300 g 2,24

oo sterse

DONDERDAG 78

Vlaamse

DOORDEWEEKS

VRIJDAG Vlaamse balletjes met knolselderijstamppot

hoofdgerecht • 20 min. (+ 20 min. stoven) • 4 pers.

1 flesje La Chouffe (bier, 33 cl) + 1 schaal mager rundergehakt (350 g) + 1 ei + 3-4 el paneermeel + 50 g roomboter + 3 takjes tijm + 2 plakken ontbijtkoek, in blokjes + 750 g kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 750 g knolselderij, geschild en in stukken extra pureestamper 1 Meng het gehakt met het ei, paneermeel en zout en peper naar smaak. Rol van het gehakt kleine balletjes. 2 Smelt in een braadpan 25 g boter. Bak de gehaktballetjes in 4 min. bruin aan. Voeg het bier, de tijm en de ontbijtkoek toe en breng aan de kook. 3 Draai het vuur laag en stoof de gehaktballetjes in 25 min. gaar. Kook intussen de aardappelen en knolselderij in 20 min. gaar. 4 Giet ze af, maar vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen en knolselderij met de resterende boter en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Voeg eventueel ook een scheutje stoofvocht toe. 5 Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel er de gehaktballetjes met de saus over.

voedingswaarde p.p. 573 kcal, eiwit 27 g, koolhydraten 58 g, waarvan suikers 7 g, vet 21 g, waarvan verzadigd 11 g, vezels 12 g, natrium 294 mg Dit gerecht draagt bij aan de aanbevolen 250 g groente per dag. Zie p.10.

combitip Heerlijk als aperitief of in een maaltijd. Ook lekker bij gerechten met kip of varkenshaas.

La Chouffe 4 x 33 cl 5,83

79

Zo lekker is de winter

wijn

WIJN

BIJ DE STAMP Bij de winter passen heerlijk volle, rode wijnen.

Deze varianten combineren perfect bij stamppot en zijn ook nog eens het hele seizoen in de aanbieding! Extra voordelig genieten dus.

stamppotwijnen 3 VOOR 10 EURO alle combinaties mogelijk

Geldig van wo 25 januari t/m di 21 maart 2017

2

3

1

Het winterseizoen is begonnen en daar hoort natuurlijk lekker Hollands eten met de echte Unox Gelderse rookworst bij! Al sinds 1937 maken we rookworst volgens origineel recept. Onze unieke kruiding geeft de rookworst een heerlijke smaak. Zo blijft de Unox rookworst de allerlekkerste bij de Hollandse maaltijd!

1. Frans Deze heerlijk soepele merlot is afkomstig uit Zuid-Frankrijk en past het best bij stampotten die wat lichter van smaak zijn zoals bijvoorbeeld andijviestamppot.

Joseph Castan Excellence merlot 750 ml 4,69

2. Chileens Voor deze wijn zijn de twee druivensoorten merlot en cabernet sauvignon gebruikt. Deze laatste druif geeft de wijn extra kracht en stevigheid waardoor hij erg goed past bij boerenkoolstamppot.

Waterval cabernet sauvignon merlot 750 ml 4,49

3. Zuid-Afrikaans Door het grote aantal zonuren in Chili rijpen de druiven perfect. Dit zorgt voor een lekkere, volle en ronde merlot die perfect is bij een stamppot met spruitjes.

Los Gansos merlot 750 ml 4,99

81

Hallo Jumbo

Smaakt altijd zoals bij de Italiaan.

NIEUW Met Ristorante van Dr. Oetker haal je de echte pizzeria in huis. De krokante dunne bodem, rijkelijk belegd met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten maken Dr. Oetker Ristorante onweerstaanbaar.

De vernieuwde Dr. Oetker Ristorante Mozzarella bevat minder zout (-6%) en is nog lekkerder.

Krijg nu een gratis label met een persoonlijke boodschap bij één pot Nutella.

Kom dus snel langs bij Jumbo.

Labels verkrijgbaar in de winkel of op www.nutella.com. Actie loopt van 23 januari t/m 12 maart 2017.

www.oetker.nl

Ristorante, smaakt altijd zoals bij de Italiaan.

thee per n e p p o k ie Me t dr n goede e e p o e j g ij da g k r binnen . t h c vo r ie ma n

rlijk 100% n a tuu

dubbel genieten

GROENE THEE Met groene thee is het altijd genieten.

Thuis, op het werk of op school. Geniet van één van de drie mooie theemixen, of... Bak er een muffin mee!

Groene thee wordt steeds vaker gedronken in Nederland. Groene thee komt van dezelfde theeplant als zwarte thee: de camellia sinensis. Voor zwarte thee worden de theeblaadjes bewerkt met vochtige lucht. Hierdoor verandert de kleur en smaak. Bij groene thee worden de blaadjes na het plukken blootgesteld aan hoge temperatuur, waardoor ze hun oorspronkelijke groene kleur en heerlijk lichte, zachte smaak behouden.

GROENE THEE Groene-theemuffin

gebak • 30 min. (+ 25 min. oventijd) • 12 stuks 3 zakjes groene thee citroen + 275 g zelfrijzend bakmeel + 100 g rietsuiker + 100 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur + 1 ei + 1 bakje basilicum (20 g), alleen de blaadjes extra staafmixer met maatbeker + muffinvorm met 12 holtes, bekleed met muffinvormpjes + ovenrooster 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Breng 250 ml water aan de kook. Laat 2 theezakjes in het hete water 5 min. trekken. Verwijder de zakjes, knijp het vocht goed boven de thee uit en laat de thee afkoelen. 2 Meng in een kom het bakmeel, de suiker, een snuf zout en de inhoud van het laatste zakje groene thee. 3 Smelt in een steelpan 100 g boter.

Pureer in een maatbeker met de staafmixer de thee met het ei, de basilicumblaadjes en de gesmolten boter 30 sec., zodat er nog kleine stukjes basilicum zichtbaar zijn. 4 Roer met een houten lepel dit mengsel door het bakmeel tot een glad beslag. Schep het beslag in de vormpjes. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar.

Haal ze uit de oven en laat de muffins op een rooster afkoelen.

Avocado-limoencrème

75 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur + 75 g poedersuiker + 3 limoenen, schoongeboend + 1 rijpe avocado + 1 ei + 1 bakje basilicum (20 g), alleen de blaadjes extra mixer + zesteur of rasp

Pickwick heeft een aantal verrassende varianten groene thee: • met rozenblaadjes en framboos, een vrolijke mix waar je blij van wordt.

Pickwick Even… opfleuren 10 zakjes 0,99 • met citrus en munt voor een frisse touch, om weer helemaal tot jezelf te komen.

Pickwick Even… bijkomen 10 zakjes 0,99 • met appel en citroengras, een groene thee die heerlijk fris en zacht is.

Pickwick Double Green apple & lemongrass 20 zakjes 1,55

84

1 Klop met de mixer de boter met de poedersuiker wit en luchtig. Pers 1 limoen uit en roer het sap door de boter. 2 Halveer de avocado, wip de pit eruit en verwijder de schil. Prak het avocadovruchtvlees met een vork fijn. Klop met de mixer de avocado door de botercrème; zet de kom met botercrème in een kom met een bodem heet water en meng goed, zo ontstaat er een egale crème. 3 Schep de avocadolimoencrème op de afgekoelde muffins. Trek met een zesteur of rasp krulletjes van de schil van de laatste 2 limoenen en bestrooi de muffins ermee.

voedingswaarde per stuk (muffin en crème) 273 kcal, eiwit 3 g, koolhydraten 31 g, waarvan suikers 15 g, vet 15 g, waarvan verzadigd 8 g, vezels 1 g, natrium 139 mg

85

OP DE PLANKEN

n ieuw

n ieuw

Perfect ontbijt Alpro Mild & Creamy naturel met havervlokken bevat hoogwaardige soja-eiwitten en zit boordevol vezels.

De plantaardige variatie op yoghurt heeft een heerlijk zachte textuur met havervlokken erdoor. Lekker om zo te eten of te combineren met vers fruit.

Alpro Mild & Creamy naturel met havervlokken 750 ml 2,39

Wist je dat 80% van de honden ouder dan 3 jaar gebitsproblemen heeft?

Een goede gebitsverzorging is voor honden net zo belangrijk als voor mensen.

Gebruik daarom naast het tandenpoetsen dagelijks PEDIGREE® DentaStix™ of 2x per week PEDIGREE® DentaFlex™, voor extra grondige gebitsreiniging.

En laat minimaal 2x per jaar het gebit van je hond controleren bij de dierenarts.

Marnix Lamberts - Tandheelkundig dierenarts

Actieve tandpasta Colgate total verandert tijdens het poetsen van een witte pasta naar een blauw schuim om tandplak te verwijderen. De tandpasta biedt twaalf uur bescherming door ook tussen de poetsbeurten door bacteriën aan te pakken.

Colgate total 75 ml 3,75

Uitgebreid

ASSORTIMENT n ieuw

Bij Jumbo heb je een uitgebreide keuze aan producten.

Van tandpasta tot deodorant en van bonen tot pils.

Een greep uit ons huidige en nieuwe assortiment.

Fris, zacht pils Kornuit is een nieuwe generatie pils, gebrouwen door de jongste generatie brouwers van Grolsch.

Door het toevoegen van een bijzonder soort hop, cascade, heeft Kornuit een verrassend frisse smaak en een zachte afdronk. Het bier met een alcoholpercentage van 5 procent is verkrijgbaar in fles en blik.

Grolsch Kornuit 6 x 30 cl 3,79

©Mars Nederland B.V. 2017

Nieuwe miniblikjes Bonduelle introduceert vier miniblikjes in de varianten kikkererwten, rode kidneybonen, crispy maïs en zwarte bonen. De blikjes zijn per twee verpakt. Ideaal om mee te variëren in bijvoorbeeld je salade, soep of wrap.

Bonduelle rode kidneybonen 120 g 1,23

n ieuw

Boordevol vezels

48 uur effectief Odorex natural fresh is een frisse deodorant en beschermt je 48 uur tegen transpiratie. De deodorant wordt extra werkzaam zodra je lichaam dat nodig heeft, is mild voor de huid, bevat geen alcohol en is dermatologisch goedgekeurd.

Odorex natural fresh 150 ml 2,79

Alpro haverdrink was er al als houdbare variant en is nu ook gekoeld verkrijgbaar.

Ontdek Alpro haverdrink, de enige haverdrink die rijk is aan vezels. Heerlijk bij je havermout, ontbijtgranen of in een smoothie. Aan je dagelijkse vezelinname komen, was nog nooit zo makkelijk. Je vindt Alpro haverdrink in de zuivelkoeling.

Alpro haverdrink 1 L 2,09

87

BLOEM & PLANT

AndrĂŠlon Kokos Boost.

Op al onze boeketten geldt de 7 dagen Vaasgarantie. Om je bloemen zo lang mogelijk moo i te hou den, snijd je de stelen schuin af en verwijder je het blad dat het wa ter raakt.

winter

GROEN uit je haar Luchtig volume en intense voeding voor Haal fijnmeer haar

Dit mooie winterboeket bestaat uit onder andere germini’s, chrysanten, distels en eucalypthus. De boeketten worden dagelijks gebonden in onze eigen bloembinderij.

Winterboeket van 12,45 voor 9,95

Buiten lekker fris? Binnen wordt het nog gezelliger met dit prachtige winterboeket!

89

Bereid je voor op de koude dagen Bij beginnende keelpijn

Bij griep en verkoudheid

Bij koorts en pijn bij griep

SERVICE

Colofon

Uitgave Hallo Jumbo verschijnt 12 x per jaar en is gratis verkrijgbaar bij alle Jumbo supermarkten. Aan de inhoud van dit tijdschrift kunnen geen rechten worden ontleend.

Uitgever Jumbo Supermarkten, Veghel Jumbo Supermarkten Ruud Huitenga, Fleur Meuwissen-Breitbarth, Lissa Pelzer, Dagmar Steins en collega’s Concept en realisatie LBL, Arnhem Hoofdredacteur Jiska Neve Adjunct-hoofdredacteur Cecile van Dijck Artdirector Liedia van den Broek, Jiska Neve Vormgeving Renate Kemna, Ilse Mulder en Anna de Wilde Beeldcoördinatie Nienke Anema en Manja Visser Redactie Hilde Beukers, Lizzy Jansen, Wiebke Lukker en Gabriëlle Philips Traffic Lizzy Jansen Redactionele ondersteuning Johanne Gooszen Met medewerking van Willemien Demmers, Desiree van Dijk, Meike Hogenboom, Yolanda van der Jagt, Bob Mulder, Esther de Munnik, Ingmar Niezen, Janneke Philippi, Marijke Sterk en Edith van Zalinge Met dank aan Nijhof Baarn, Studio Bazar, CarlaMantenFotografie, Zara Home, Dille & Kamille, Uitgeverij Unieboek het Spectrum bv en het Voedingscentrum Fotografie Saskia van Osnabrugge, Rob van der Vet en Maarten van der Wal Bronnen Guinness Book of World Records Lithografie Willem Grafische Bewerkingen Druk Koninklijke Drukkerij Em. de Jong bv Contact Jumbo.com Voor klachten, vragen of opmerkingen kun je terecht bij de klantenservice via de website van Jumbo.

Let op! Jumbo hanteert in al haar vestigingen een laagsteprijsgarantie. Dagelijks worden er prijsmetingen verricht. Daardoor kan het voorkomen dat gepubliceerde prijzen in Hallo Jumbo inmiddels gewijzigd zijn.

7Zekerheden Zorgeloos boodschappen doen met onze 7 Zekerheden!

Het fundament van de Jumboformule zijn onze 7 Zekerheden. Dit zijn onze beloftes aan u die ervoor zorgen dat u altijd meer dan tevreden onze winkel verlaat.

1

Euro’s goedkoper

2

Service met een glimlach

3

Voor ál uw boodschappen

4

Vers is ook écht vers

5

Vlot winkelen

6

Niet tevreden? Geld terug!

7

Uw wensen staan centraal

Vaste prijs elders lager? We passen de prijs aan en als dank krijgt u ’t product gratis.

Vriendelijkheid kost bij ons niets!

Mist u iets? Laat ’t weten. Wij zorgen dat ’t voortaan in huis is.

Product met houdbaarheidsdatum van vandaag?

U krijgt ’t gratis mee.

4e Wachtende in de rij? Kan er wel ’n kassa bij?

Dan zijn al uw boodschappen gratis!

Niet tevreden? Geen probleem! Wij vervangen het product of geven uw geld terug.

Wensen? Zeg ’t ons. Het helpt ons u beter van dienst te zijn.

Kijk voor de spelregels op Jumbo.com/zekerheden of vraag naar de 7 Zekerhedenfolder in de winkel.

volgende keer KOKEN MET WINTERWITTE GROENTE

Vanaf 22 februari in de winkel.

video's Op Jumbo.com/filmpjes vind je oorsprongvideo’s en instructieen kookvideo’s om je in de keuken te helpen. testen Alle recepten voor Hallo Jumbo zijn getest op de hoeveelheid ingrediënten, kook- en oventijden, smaak en uiterlijk van het gerecht.

Zelfzorggeneesmiddelen. Lees voor gebruik de bijsluiter. Nurofen 200 mg werkzame stof: ibuprofen. Niet gebruiken bij: maagklachten, astma, antistollingsmiddelen en gedurende de laatste drie maanden van de zwangerschap. KOAGnr.: 2559-1116-1788

Verkrijgbaar bij Jumbo

verkrijgbaarheid Alle producten in dit blad zijn bij elke Jumbo supermarkt verkrijgbaar of kunnen door onze medewerkers voor je besteld worden.

VEGA

vegetarisch Dit gerecht bevat geen vlees, vis, gevogelte en kaas met dierlijke stremsels, en geen dierlijke bijproducten zoals gelatine en dierlijk vet. glutenvrij Dit gerecht is vrij van gluten. oventijden De aangegeven oventijden zijn bedoeld voor een elektrische oven. Het zijn indicaties. De exacte temperatuur varieert per oven.

Gebruik een oventhermometer voor de exacte temperatuur. Trek voor een heteluchtoven 10 procent van de aangegeven stand af. Gasoven?

Stand 1 staat voor 150 ˚C; per stand komt er 25 ˚C bij.

91

NOG 4 9 WEKEN

IN DE AANBIEDING Unox stevige soepen Alle soorten 3 blikken à 800 ml x4,35 - x5,49

3 VOOR

4

GRATIS 00

Geldig van zo 1 januari t/m zo 31 december 2017