Catastro de establecimientos turísticos y hoteleros de la ciudad de Santo Domingo, año 2009 by Pontificia Universidad Católica del Ecuador sede Santo Domingo PUCE SD

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO Portada ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO

Disertación de Grado Previa a la obtención del título de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera

CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS DE LA CIUDAD DE SANTO DOMINGO, AÑO 2009

AUTORAS: OLGA TATIANA LÓPEZ BARRAZUETA GLADYS MARÍA RÍOS GUAYAS ANDREA CAROLINA VALLE ANDINO

DIRECTORA: ING. JULIETA JOHANNA SÁNCHEZ MENDOZA

SANTO DOMINGO - ECUADOR 2010

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO APROBACIÓN DE LA DISERTACIÓN DE GRADO

TRIBUNAL

Ing. Julieta Sánchez

Ing. Eduardo Sandoval

Ing. José Romero

Santo Domingo, Julio de 2011

iii

DEDICATORIAS

Este proyecto se lo dedico a mis padres y hermano quienes me dan su apoyo incondicional en cada paso que doy y me dan la fortaleza para perseguir mis sueños. Olga Tatiana López Barrazueta

Dedico éste proyecto a mis padres, quienes guían mi camino y también a mi esposo e hijo los cuales me dan el aliento para continuar adelante.

Gladys María Ríos Guayas

Quiero dedicar este proyecto a toda mi familia en especial a mi mami que me ha apoyado a lo largo de toda mi vida. Andrea Carolina Valle Andino

AGRADECIMIENTO

El presente proyecto, que ha requerido de mucho esfuerzo y entrega, no pudo haberse realizado sin el apoyo y la ayuda de las personas y Entidades Gubernamentales que a continuación citaremos.

Agradecemos a nuestra directora Ing. Julieta Sánchez Mendoza, quien supo guiarnos con sus comentarios, sugerencias y correcciones durante la realización del proyecto.

A la antigua Cámara Cantonal de Turismo, la Dirección Provincial de Turismo y al Ing. Lenin Benalcázar, Jefe de la Unidad de Turismo del Gobierno Municipal por la información proporcionada sobre los catastros de establecimientos turísticos y hoteleros que se han llevado a cabo en la ciudad de Santo Domingo.

A los propietarios y administradores de los establecimientos de actividades turísticas que nos proporcionaron la información necesaria en las Fichas Técnicas realizadas.

RESUMEN

El proyecto tiene el propósito de proporcionar información actualizada de los establecimientos turísticos y hoteleros de la ciudad de Santo Domingo como fuente referencia pública ya sea para fines sociales, educativos y económicos, obteniendo como resultados; disponer la información básica referente a conceptos y demás aspectos teóricos, obtener la información existente sobre los establecimientos turísticos y hoteleros de la ciudad y establecer conclusiones y recomendaciones obtenidas de los resultados del levantamiento de información.

Tomando en cuenta los resultados obtenidos en la elaboración del proyecto, se llegó a la conclusión de que es muy difícil tener un catastro totalmente actualizado de todos los establecimientos que prestan servicios turísticos en la ciudad, debido a que se manejan de una manera empírica y en ocasiones no se mantienen operando durante mucho tiempo, lo cual depende del éxito que obtenga el negocio, además se pudo identificar que muchos negocios turísticos empiezan a funcionar sin antes sacar los permisos o requisitos impuestos por la ley.

ABSTRACT

The project aims to provide update information of hotels and tourist establishments of Santo Domingo city as public reference source for social, economic, and educational purposes, getting results to provide basic information about concepts and other theoretical aspects, the existing information on hotels and tourist establishments in the city and established findings and recommendations derived from the results of the lifting of information.

Taking into account the results obtained in the elaboration of the project, came to the conclusion that it is very difficult to have a fully updated register of all establishments that provide tourist services in the city, because they are handled in an empirical manner and sometimes are not maintained for a long time to operate which depends on the success of the business, besides it could also be identified that many tourist businesses begin to function without getting permissions or requirements imposed by law.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Tabla de contenido

Portada.. ............................................................................................................................. i APROBACIÓN DE LA DISERTACIÓN DE GRADO ........................................................... ii DEDICATORIAS ............................................................................................................... iii AGRADECIMIENTO ......................................................................................................... iv RESUMEN ......................................................................................................................... v ABSTRACT ...................................................................................................................... vi ÍNDICE DE CONTENIDOS .............................................................................................. vii ÍNDICE DE TABLAS .......................................................................................................... x INTRODUCCIÓN .............................................................................................................19 I

MARCO TEÓRICO ............................................................................................22

1.1

GENERALIDADES DEL TURISMO....................................................................22

1.1.1

Definición de turismo ..........................................................................................22

1.2

HISTORIA DEL TURISMO .................................................................................23

1.2.1

El turismo en Ecuador ........................................................................................26

1.2.2

El turismo en Santo Domingo .............................................................................28

1.3

MODALIDADES DE TURISMO ..........................................................................29

1.3.1

Panorama Mundial .............................................................................................29

1.3.2

Turismo Receptor...............................................................................................30

viii

1.3.3

Turismo Doméstico ............................................................................................30

1.3.4

Turismo Emisor ..................................................................................................30

1.4

ACTIVIDADES TURÍSTICAS .............................................................................31

1.4.1

Oferta de servicios .............................................................................................32

1.5

CATASTRO .......................................................................................................37

METODOLOGÍA ................................................................................................38

2.1

TIPO DE ESTUDIO ............................................................................................39

2.1.1

Estudio exploratorio ...........................................................................................39

2.1.2

Estudio descriptivo .............................................................................................39

2.1.3

Estudio explicativo .............................................................................................40

2.2

MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN ......................................................................40

2.2.1

Método de observación ......................................................................................40

2.2.2

Método inductivo ................................................................................................41

2.2.3

Método deductivo ...............................................................................................41

2.2.4

Método de análisis .............................................................................................42

2.3

TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS .....................................................42

2.3.1

Fuentes primarias (directas) ...............................................................................43

2.3.2

Fuentes secundarias ..........................................................................................44

2.4

TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE INFORMACIÓN ..................................................44

2.5

ELABORACIÓN DE UN CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURISTICOS Y HOTELEROS. ....................................................................................................45

2.5.1

Fase 1: Preparación ...........................................................................................45

2.5.2

Fase 2: Levantamiento .......................................................................................46

III

CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS DE LA CIUDAD DE SANTO DOMINGO - 2009 .............................................................48

3.1

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL .........................................................................48

3.1.1

Objetivos del catastro .........................................................................................48

3.2

FASES PARA ELABORACIÓN DEL CATASTRO ..............................................49

3.2.1

Fase 1: Preparación ...........................................................................................49

3.2.2

Fase 2: Levantamiento .......................................................................................51

3.3

RESULTADOS DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN ..............................53

3.3.1

Total de Establecimientos en Santo Domingo - año 2009 ..................................53

3.3.2

RESULTADOS

LAS

EMPRESAS

ACTIVIDADES

TURÍSTICAS

(Empresas que ofertan Actividades turísticas No Alojamiento o Gastronomía). .55 3.3.3

RESULTADOS DE LAS EMPRESAS DE GASTRONOMÍA ...............................75

3.3.4

RESULTADOS DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO .................................97

3.4

CATASTRO 2009.............................................................................................117

3.5

LISTADO DE ESTABLECIMIENTOS SIN INFORMACIÓN ..............................146

3.6

DISCUSIÓN .....................................................................................................149

CONCLUSIONES ..........................................................................................................151 RECOMENDACIONES ..................................................................................................153 BIBLIOGRAFÍA ..............................................................................................................155 GLOSARIO ....................................................................................................................157 ANEXOS........................................................................................................................159

ÍNDICE DE TABLAS TABLA Nº 1 HOTELES ....................................................................................................32 TABLA Nº 2 HOSTALES Y PENSIONES.........................................................................33 TABLA Nº 3 HOSTALES, MOTELES, REFUGIOS Y CABAÑAS .....................................33 TABLA Nº 4 CLASIFICACIÓN .........................................................................................35 TABLA Nº 5 RESTAURANTES ........................................................................................36 TABLA Nº 6 TOTAL DE ESTABLECIMIENTOS EN SANTO DOMINGO - AÑO 2009 ......54 TABLA Nº 7 TIEMPO PROMEDIO DE FUNCIONAMIENTO ............................................55 TABLA Nº 8 ACTIVIDADES QUE OFRECE - BAR ..........................................................56 TABLA Nº 9 ACTIVIDADES QUE OFRECE - KARAOKE ................................................57 TABLA Nº 10 ACTIVIDADES QUE OFRECE - DISCOTECA ...........................................58 TABLA Nº 11 ACTIVIDADES QUE OFRECE - ACTIVIDADES DE RECREACIÓN..........59 TABLA Nº 12 ACTIVIDADES QUE OFRECE - AGENCIAS DE VIAJE.............................60 TABLA Nº 13 MEDIOS PROPIOS CON LOS QUE DISPONE .........................................61 TABLA Nº 14 CAPACIDAD ..............................................................................................62 TABLA Nº 15 PROMEDIO NÚMERO DE COLABORADORES........................................63 TABLA Nº 16 FRECUENTACIÓN DEL CLIENTE ............................................................64 TABLA Nº 17 CÓMO LLEGAN LOS CLIENTES ..............................................................66 TABLA Nº 18 PERIODO DE FUNCIONAMIENTO ...........................................................69 TABLA Nº 19 PERMISOS, REGISTROS Y LICENCIA ....................................................70 TABLA Nº 20 HIDRANTE CERCANO ..............................................................................72 TABLA Nº 21 PUERTAS DE ESCAPE.............................................................................73 TABLA Nº 22 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA .............................................74

TABLA Nº 23 EXTINTORES ............................................................................................75 TABLA Nº 24 TIEMPO PROMEDIO .................................................................................76 TABLA Nº 25 RESTAURANTE ........................................................................................77 TABLA Nº 26 CAFETERÍA...............................................................................................78 TABLA Nº 27 FUENTE DE SODA ...................................................................................78 TABLA Nº 28 BAR ...........................................................................................................79 TABLA Nº 29 TOTAL UBICACIÓN ..................................................................................80 TABLA Nº 30 UBICACIÓN ...............................................................................................80 TABLA Nº 31 TIPO DE EDIFICIO ....................................................................................81 TABLA Nº 32 TOTAL TIPO DE EDIFICIO ........................................................................81 TABLA Nº 33 CAPACIDAD DE ESTABLECIMIENTOS ...................................................82 TABLA Nº 34 TOTAL CAPACIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS ...............................82 TABLA Nº 35 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS ..........................................................83 TABLA Nº 36 PROMEDIO NÚMERO DE COLABORADORES........................................85 TABLA Nº 37 FRECUENTACIÓN DE CLIENTES ............................................................86 TABLA Nº 38 CÓMO LLEGAN LOS CLIENTES ..............................................................88 TABLA Nº 39 PERIODO DE FUNCIONAMIENTO ...........................................................90 TABLA Nº 40 PERMISOS, REGISTROS Y LICENCIAS ..................................................91 TABLA Nº 41 HIDRANTE CERCANO ..............................................................................93 TABLA Nº 42 PUERTAS DE ESCAPE.............................................................................94 TABLA Nº 43 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA .............................................95 TABLA Nº 44 EXTINTORES ............................................................................................96 TABLA Nº 45 TIEMPO PROMEDIO .................................................................................97

xii

TABLA Nº 46 TIPO Y CATEGORIA .................................................................................98 TABLA Nº 47 TOTAL TIPO Y CATEGORÍA .....................................................................99 TABLA Nº 48 UBICACIÓN .............................................................................................101 TABLA Nº 49 TOTAL UBICACIÓN ................................................................................101 TABLA Nº 50 TIPO DE EDIFICIO ..................................................................................102 TABLA Nº 51 TOTAL TIPO DE EDIFICIO ......................................................................102 TABLA Nº 52 CAPACIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS .........................................103 TABLA Nº 53 TOTAL TIPO DE HABITACIONES ...........................................................103 TABLA Nº 54 TOTAL SERVICIOS ADICIONALES ........................................................103 TABLA Nº 55 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS ........................................................105 TABLA Nº 56 PROMEDIO NÚMERO DE COLABORADORES......................................106 TABLA Nº 57 CÓMO LLEGAN LOS CLIENTES ............................................................109 TABLA Nº 58 PERIODO DE FUNCIONAMIENTO .........................................................111 TABLA Nº 59 PERMISOS, REGISTROS Y LICENCIAS ................................................112 TABLA Nº 60 SEGURIDAD INDUSTRIAL .....................................................................114 TABLA Nº 61 PUERTAS DE ESCAPE...........................................................................115 TABLA Nº 62 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA ...........................................116 TABLA Nº 63 EXTINTORES ..........................................................................................117 TABLA Nº 64 TABLA COMPARATIVA...........................................................................150

xiii

ÍNDICE DE GRÁFICOS

GRÁFICO Nº 1 PORCENTAJES DEL TOTAL DE ESTABLECIMIENTOS .......................54 GRÁFICO Nº 2 TIEMPO PROMEDIO DE FUNCIONAMIENTO .......................................55 GRÁFICO Nº 3 ACTIVIDADES QUE OFRECE - BAR .....................................................57 GRÁFICO Nº 4 ACTIVIDADES QUE OFRECE - KARAOKE ...........................................57 GRÁFICO Nº 5 ACTIVIDADES QUE OFRECE - DISCOTECA ........................................58 GRÁFICO Nº 6 ACTIVIDADES QUE OFRECE - ACTIVIDADES DE RECREACIÓN .......59 GRÁFICO Nº 7 ACTIVIDADES QUE OFRECE - AGENCIAS DE VIAJE..........................60 GRÁFICO Nº 8 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS .......................................................61 GRÁFICO Nº 9 CAPACIDAD ...........................................................................................62 GRÁFICO Nº 10 COLABORADORES .............................................................................63 GRÁFICO Nº 11 FINES DE SEMANA .............................................................................64 GRÁFICO Nº 12 SEMANA...............................................................................................64 GRÁFICO Nº 13 SEMANA SANTA ..................................................................................65 GRÁFICO Nº 14 FERIADOS ...........................................................................................65 GRÁFICO Nº 15 MENSUAL ............................................................................................65 GRÁFICO Nº 16 BOCA OREJA .......................................................................................67 GRÁFICO Nº 17 OPERADORA .......................................................................................67 GRÁFICO Nº 18 PROMOCIÓN DIRECTA .......................................................................67 GRÁFICO Nº 19 PÁGINA WEB .......................................................................................68 GRÁFICO Nº 20 RESERVACIONES ...............................................................................68 GRÁFICO Nº 21 OTROS .................................................................................................68

xiv

GRÁFICO Nº 22 MEDIOS DE TRANSPORTE.................................................................68 GRÁFICO Nº 23 PERIODO DE FUNCIONAMIENTO ......................................................69 GRÁFICO Nº 24 TODOS .................................................................................................70 GRÁFICO Nº 25 MINISTERIO DE TURISMO ..................................................................71 GRÁFICO Nº 26 CAPTUR ...............................................................................................71 GRÁFICO Nº 27 EN TRÁMITE ........................................................................................71 GRÁFICO Nº 28 HIDRANTE CERCANO .........................................................................72 GRÁFICO Nº 29 PUERTAS DE ESCAPE ........................................................................73 GRÁFICO Nº 30 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA ........................................74 GRÁFICO Nº 31 EXTINTORES .......................................................................................75 GRÁFICO Nº 32 TIEMPO PROMEDIO ............................................................................76 GRÁFICO Nº 33 RESTAURANTE ...................................................................................77 GRÁFICO Nº 34 CAFETERÍA ..........................................................................................78 GRÁFICO Nº 35 FUENTE DE SODA...............................................................................79 GRÁFICO Nº 36 BAR ......................................................................................................80 GRÁFICO Nº 37 UBICACIÓN ..........................................................................................81 GRÁFICO Nº 38 TIPO DE EDIFICIO ...............................................................................82 GRÁFICO Nº 39 CAPACIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS.......................................83 GRÁFICO Nº 40 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS .....................................................84 GRÁFICO Nº 41 NÚMERO DE COLABORADORES .......................................................85 GRÁFICO Nº 42 FINES DE SEMANA .............................................................................86 GRÁFICO Nº 43 SEMANA...............................................................................................87 GRÁFICO Nº 44 SEMANA SANTA ..................................................................................87

GRÁFICO Nº 45 FERIADOS ...........................................................................................87 GRÁFICO Nº 46 BOCA OREJA .......................................................................................88 GRÁFICO Nº 47 OPERADORA .......................................................................................89 GRÁFICO Nº 48 PROMOCIÓN DIRECTA .......................................................................89 GRÁFICO Nº 49 PÁGINA WEB .......................................................................................89 GRÁFICO Nº 50 RESERVACIONES ...............................................................................89 GRÁFICO Nº 51 OTROS .................................................................................................90 GRÁFICO Nº 52 TODO EL AÑO .....................................................................................90 GRÁFICO Nº 53 TEMPORAL ..........................................................................................91 GRÁFICO Nº 54 TODOS .................................................................................................92 GRÁFICO Nº 55 MINISTERIO DE TURISMO ..................................................................92 GRÁFICO Nº 56 CAPTUR ...............................................................................................92 GRÁFICO Nº 57 CÁMARA DE COMERCIO ....................................................................93 GRÁFICO Nº 58 EN TRÁMITE ........................................................................................93 GRÁFICO Nº 59 HIDRANTE CERCANO .........................................................................94 GRÁFICO Nº 60 PUERTAS DE ESCAPE ........................................................................95 GRÁFICO Nº 61 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA ........................................96 GRÁFICO Nº 62 EXTINTORES .......................................................................................97 GRÁFICO Nº 63 TIEMPO PROMEDIO ............................................................................98 GRÁFICO Nº 64 HOTEL ..................................................................................................99 GRÁFICO Nº 65 HOSTAL ...............................................................................................99 GRÁFICO Nº 66 HOSTAL RESIDENCIA .......................................................................100 GRÁFICO Nº 67 MOTEL ...............................................................................................100

xvi

GRÁFICO Nº 68 HOSTERÍA .........................................................................................100 GRÁFICO Nº 69 UBICACIÓN ........................................................................................101 GRÁFICO Nº 70 TIPO DE EDIFICIO .............................................................................102 GRGRÁFICO Nº 71 CAPACIDAD DE ESTABLECIMIENTOS .......................................103 GRÁFICO Nº 72 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS ...................................................105 GRÁFICO Nº 73 COLABORADORES ...........................................................................106 GRÁFICO Nº 74 FINES DE SEMANA ...........................................................................107 GRÁFICO Nº 75 SEMANA.............................................................................................107 GRÁFICO Nº 76 SEMANA SANTA ................................................................................108 GRÁFICO Nº 77 FERIADOS .........................................................................................108 GRÁFICO Nº 78 BOCA OREJA .....................................................................................109 GRÁFICO Nº 79 OPERADORA .....................................................................................109 GRÁFICO Nº 80 PROMOCIÓN DIRECTA .....................................................................110 GRÁFICO Nº 81 PÁGINA WEB .....................................................................................110 GRÁFICO Nº 82 RESERVACIONES .............................................................................110 GRÁFICO Nº 83 OTROS ...............................................................................................110 GRÁFICO Nº 84 MEDIOS DE TRANSPORTE...............................................................111 GRÁFICO Nº 85 TODO EL AÑO ...................................................................................111 GRÁFICO Nº 86 TODOS ...............................................................................................112 GRÁFICO Nº 87 MINISTERIO DE TURISMO ................................................................113 GRÁFICO Nº 88 CAPTUR .............................................................................................113 GRÁFICO Nº 89 CÁMARA DE COMERCIO ..................................................................113 GRÁFICO Nº 90 EN TRÁMITE ......................................................................................113

xvii

GRÁFICO Nº 91 HIDRANTE CERCANO .......................................................................114 GRÁFICO Nº 92 PUERTAS DE ESCAPE ......................................................................115 GRÁFICO Nº 93 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA ......................................116 GRÁFICO Nº 94 EXTINTORES .....................................................................................117

xviii

ÍNDICE DE ANEXOS

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS .159 ANEXO Nº 2 ESTUDIO DE ESTABLECIMIENTOS 2007 ..............................................174 ANEXO Nº 3 ENTRADAS EN EL ECUADOR 2005 – 2009............................................179 ANEXO Nº 4 SALIDA DE ECUATORIANOS 2005 – 2009 .............................................179 ANEXO Nº 5 LLEGADA DE TURISTAS INTERNACIONALES POR SUBREGIONES ...180 ANEXO Nº 6 ENTRADA DE PASAJEROS AL ECUADOR SEGÚN PAÍS DE NACIONALIDAD AÑOS 2003 - 2007 .............................................................................181 ANEXO Nº 7 TRÁFICO DOMÉSTICO AÑO 2007 ..........................................................182 ANEXO Nº 8 SALIDA DE ECUATORIANOS SEGÚN PAÍS DE DESTINO AÑOS 2003 2007 ..............................................................................................................................183 ANEXO Nº 9 FICHA TÉCNICA # 1 - ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO .........184 ANEXO Nº 10 FICHA # 2 ESTABLECIMIENTOS DE GASTRONOMÍA .........................185 ANEXO Nº 11 FICHA # 3 ESTABLECIMIENTOS DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ......186 ANEXO Nº 12 CUADRO COMPARATIVO DEL CUMPLIMIENTO DE LA LEY DE TURISMO ......................................................................................................................187

INTRODUCCIÓN

SITUACION ACTUAL

Los catastros de establecimientos que prestan servicios turísticos son un eje fundamental a la hora de determinar una base para el planeamiento de nuevos proyectos en el ámbito turístico de una región. Santo Domingo como cantón de la provincia de Pichincha generó dos catastros los cuales fueron elaborados por la Cámara Cantonal de Turismo (CACTUR) y por la Unidad de Turismo del Gobierno Municipal de la ciudad.

Al convertirse en la capital de la Provincia Santo Domingo de los Tsa´chilas se vio la necesidad de realizar un catastro tanto en el área urbana como rural, el cuál fue solicitado por la Cámara Provincial de Turismo, beneficiarios directos de la elaboración del Proyecto, el cuál reflejara la situación actual en cuanto al crecimiento de los servicios turísticos que se prestan en la ciudad.

En la actualidad los establecimientos turísticos y hoteleros se encuentran bajo el control en conjunto del Ministerio de Turismo a través de la Dirección Provincial de Turismo en lo que se refiere al cumplimiento de la Ley de Turismo, y de la Unidad de Turismo del Gobierno

Municipal

Santo

Domingo

quienes

controlan

los

permisos

funcionamiento.

PROBLEMÁTICA OBSERVADA

Según la investigación previa realizada antes de iniciar con el levantamiento del catastro, el Ing. Lenin Benalcázar, Jefe de la Unidad de Turismo del Municipio de Santo Domingo, explica que su área se encarga específicamente de controlar y dar seguimiento a aquellos establecimientos que prestan servicios turísticos y que se encuentran

registrados a la vez en el Ministerio de Turismo, cuyo trabajo consiste en actualizar los datos de los negocios para que sean revisados por delegados del ministerio y verifiquen que los permisos están actualizados y cumplan con todos los requisitos establecidos por la ley y de esta manera pasar a un registro nacional de establecimientos que aún se encuentra en revisión.

Indicó que la Unidad no posee un catastro real debido a la falta de tiempo y de personal para poder efectuar y dar un mejor seguimiento a la actividad turística de Santo Domingo, además se pudo obtener un listado de todos los establecimientos registrados (Ver Anexo Nº 1) hasta el año 2007. Ellos también realizaron un estudio con datos informativos sobre la oferta de servicios turísticos de la ciudad que también se realizo en el año 2007.

El estudio solo contiene información de los servicios de alojamiento y de alimentos y bebidas y está basado en los estabelecimientos que constan en el listado. (Ver Anexo Nº 2).

Finalizada la investigación antes mencionada se noto la importancia del este proyecto que permitirá proporcionar información actualizada de los establecimientos turísticos y hoteleros de la ciudad de Santo Domingo, año 2009.

NECESIDADES Y/O PROBLEMAS IDENTIFICADOS



Elaboración de un catastro completo de establecimientos turísticos y hoteleros de la ciudad de Santo Domingo, año 2009.



Las diferentes entidades que regulan el turismo en la ciudad no realizan un trabajo en conjunto.



No existe una clasificación adecuada de los establecimientos que prestan servicios turísticos.

SOLUCIONES Y ALTERNATIVAS POSIBLES.

La solución es realizar un solo inventario de todos los establecimientos turísticos y hoteleros, con información actualizada de cada uno de ellos considerando aspectos como: división política actual, clasificación de las actividades turísticas, herramientas y técnicas necesarias. 

Trabajo en conjunto de las entidades involucradas en la actividad turística.



Sujetarse a las clasificaciones emitidas por la Ley de Turismo del Ecuador.



Seguimiento continuo y controles periódicos a los establecimientos turísticos.

BENEFICIOS ESPERADOS

Los beneficios esperados son:



Contar con una base de datos el cual servirá para realizar diferentes proyectos turísticos públicos y privados.



Tener un documento de consulta que esté al alcance de la sociedad.



Poseer información actualizada sobre todos los establecimientos que presten servicios turísticos en el cantón.

I MARCO TEÓRICO

1.1

GENERALIDADES DEL TURISMO

En la actualidad el turismo se ha convertido en el mayor generador de ingresos y trabajo en muchas sociedades, lo que ha generado una diversificación de las actividades turísticas todo con el afán de satisfacer las necesidades primordiales de los turistas.

Negocios turísticos que van desde el alojamiento y la restauración, hasta agencias de viajes y aquellos para recreación, que se complementan mutuamente y que son vitales a la hora de decidir un viaje.

Por lo tanto, para la realización de este proyecto es importante conocer desde la historia de turismo siguiendo con toda la terminología y sus conceptos que se utilizan dentro del ámbito turístico y que son considerados como pilar fundamental para la comprensión y desarrollo del presente trabajo.

1.1.1

Definición de turismo

El turismo como tal no tiene una definición establecida y muchas de las que se han compuesto dependen de las necesidades de sus autores, uno de los más reconocidos es el establecido por la Organización Mundial de Turismo (OMT) el cual nos dice:

“El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros”1

Dicho concepto explica las características que tienen los turistas, lo que permite a la vez establecer los parámetros para la elaboración de balances estadísticos sobre las personas que visitan un país determinado y los ingresos que generan con su visita.

Siempre ha sido obvia la necesidad de todo ser humano que se encuentre viajando, de poder encontrar un lugar donde alojarse y pasar la noche así de igual forma alimentarse lo que prioriza la importancia del alojamiento y la restauración en conjunto como base de las actividades turísticas.

1.2

HISTORIA DEL TURISMO

El desarrollo del turismo y sus actividades tienen como principal protagonista al hombre quien lo consume y lo amolda de acuerdo a las necesidades y que con el tiempo han ido cambiando.

“La sociedad moderna ha influido en la organización del tiempo que dedicamos a nuestras actividades, donde una parte es dedicada a la rutina habitual y el resto es TIEMPO LIBRE que puede aprovecharse para la recreación y los viajes”. 2

Desde años atrás el ser humano se ha dedicado a viajar en sus ratos libres, para explorar más allá de sus fronteras o aprender de las costumbres de otras culturas, dar un paseo, entre otros. Es por esta razón que actualmente los viajeros/as tienen un gran abanico de actividades que se asocian al descanso, 1 2

Organización Mundial de Turismo. Introducción al Turismo. Página 44. Ministerio de Turismo. Manual para ser buenos turistas y grandes anfitriones. Página 4.

diversión, deporte enriquecimiento cultural, o conocer las diferentes riquezas naturales que posee un lugar.

Para entender el turismo tal como se lo conoce en la actualidad, es importante conocer su historia y evolución a través de los años.

Desde la Prehistoria hasta el Imperio Romano la actividad turística ha estado ligada, al trabajo, al descanso físico y a los festejos religiosos, es así que los griegos tomaron los deportes como una actividad trascendental para pasar sus ratos libres, construyendo gimnasios, dedicados a todo tipo de práctica, competencia o exhibición atlética.

Los romanos en cambio enfocaron sus actividades de ocio a los circos, la arena y la pantomima3 como un instrumento para bajar las tenciones causadas por las represiones militares. Las termas fueron más que establecimientos de baños públicos en ellas los romanos podían disfrutar de salas de vapor, piscina, salas de reposo, gimnasios.

Durante la Edad Media, con la llegada del Cristianismo, las ciudades europeas eran monasterios y la gente se dedicaba a ir a los campos en donde jugaban a las bochas4, se ejercitaban con el tiro al blanco, con arco o para correr carreras a caballo, las plazas desempeñaban una importante función social en donde se desarrollaban torneos caballerescos y eran el punto de partida y llegada de las procesiones que normalmente se celebraban en las ciudades, en donde participaban todos sin excepción.

En las ciudades celebraban importantes fiestas religiosas que atraían a muchos

La pantomima es parte de las artes escénicas que utilizan la mímica como forma de expresión artística. Conocido como deporte Blanco, consiste en situar las bochas o esferas lo más cerca posible de un objeto previamente lanzado llamado bochín (esfera pequeña). Es un deporte que se juega en Perú, Argentina, Chile y Uruguay. 4

peregrinos, procedentes de otras localidades, también era el motivo especial para el desarrollo de diferentes actividades comerciales, parecidas a lo que conocemos ahora como ferias internacionales.

En ciudades, como Venecia, que eran un importante puerto comercial se albergaban transitoriamente tripulaciones y mercaderes, donde aparecieron las fondas y las posadas que eran casas que prestaban el servicio de alojamiento y alimentación, cuyos propietarios se organizaban en corporaciones o sindicatos que debían reportar cada tres días el nombre y procedencia de las personas alojadas.

Con la etapa del Renacimiento la actividad de viajar a diferentes ciudades se vio opacado por los conflictos de la guerra de los cien años y abatida por la peste negra, los viajes de una ciudad a otra eran exclusividad de los ricos, que podían disponer de escoltas que conocían el camino y proporcionaban seguridad a los viajeros, ya que en muchos de los casos las carreteras eran peligrosas.

La Edad Moderna fue la época en que aparecieron las grandes expediciones marítimas que despiertan la curiosidad por viajar; también con la finalidad de instruirse para poder gobernar su país surgen los viajes de los jóvenes aristócratas.

En la Edad Contemporánea se dan varios cambios, tanto económicos como sociales, al igual que grandes avances industriales y tecnológicos que permitieron la transformación del turismo en el mundo, convirtiendo a la actividad turística en uno de los principales beneficiarios. Adicionalmente se empieza a clasificarlo de acuerdo a la actividad y motivo de viaje.

En el siglo XX, el turismo se desarrolló de manera superior a diferencia del resto de su historia. Se trata de una etapa de madurez del sector, que continuó creciendo aunque de una manera más moderada y controlada. Se empieza a

regularizar los lugares con más actividad turística y a los turistas no les interesa gastar más, siempre y cuando el servicio sea de calidad. Cabe mencionar que la calidad, el lujo y el confort han sido los componentes principales de la satisfacción de los turistas.

La actividad turística se vuelve el principal motor económico de varios países que después de superar grandes crisis sociales, políticas o económicas, se aferran a ésta actividad para renovarse.

1.2.1

El turismo en Ecuador

La República del Ecuador, es un país ubicado en el noroeste de América del Sur. Limita por el Norte con Colombia, al Sur y al Este con Perú y al Oeste con el océano Pacífico. Su capital es Quito, desde de donde se manejan los poderes del estado.

Guayaquil, es el principal puerto marítimo e importante centro

económico. Políticamente se divide en 24 provincias, distribuidas en cuatro regiones naturales: Amazonía, Costa, Sierra, y Región Insular o Galápagos.

Es uno de los principales países exportadores de banano, camarón, flores y cacao. Su principal actividad económica es la producción petrolera, seguido de la agrícola-ganadera y el turismo que se ha ido desarrollando con el pasar del tiempo.

En el caso del turismo, éste se ha visto beneficiado por la riqueza natural y cultural situando al Ecuador entre los 17 países más mega diversos del planeta, está en el primer lugar a nivel mundial de los países que poseen una gran diversidad de flora y fauna, tomando en cuenta que es un país con una superficie inferior a otros; además ostenta el segundo puesto de los países con más especies endémicas en el mundo y es un país pluricultural, ya que tiene 15 etnias vivas. También cuenta con la existencia de 70 volcanes, 14 en estado activo, 14 volcanes inactivos y 42 pasivos, siendo el volcán más alto el

Chimborazo, con 6.310 msnm., que convierte al Ecuador en un punto de encuentro para los escaladores de volcanes.

Por su superficie, altitud y ubicación geográfica brinda grandes facilidades de poder visitar las cuatro regiones, Costa, Sierra, Amazonía y Galápagos, y conocerlo en un corto periodo de tiempo, además de disfrutar de su gastronomía, costumbres, tradiciones y la variedad de climas con los que gozamos en cada región.

Ecuador cuenta con varios puntos de accesos internacionales tantos aéreos, marítimos y terrestres en todo el país. Existen tres tipos de vialidad, dependiendo del desarrollo de cada pueblo, éstas pueden ser de: primer orden, segundo orden y tercer orden. Todas estas carreteras ayudan a la realización y evolución del turismo, que se ha venido promoviendo en el país, como el turismo de aventura, ecológico, cultural, vivencial, religioso, negocios y de estudios. Los de mayor aceptación tanto por el turista local como el internacional han sido los tres primeros.

Estadísticamente, el Turismo en el Ecuador se denota de la siguiente manera según la página web de la Asociación Nacional de Operadores de Turismo Receptivo del Ecuador (OPTUR), en el año 2009 se contabilizaron 970.086 entradas de extranjeros al país, disminución del -3,50, con respecto del 2008 donde se alcanzó la cifra de 1’005.297 siendo la primera vez en que la llegada de turistas sobrepasaba el millón de visitantes en el Ecuador. (Ver Anexo Nº 3).

Casi manteniendo cifras similares se encuentra que la salida de Ecuatorianos al exterior, durante el año 2008 salieron del país 815.199 personas, encontrándose una disminución del -2,21, con respecto al 2008 donde se registraron 797.196 salidas al extranjero. Siendo los países receptores Estados Unidos, Perú y Colombia en el Continente Americano y en el continente Europeo España e Italia. (Ver Anexo Nº 4).

1.2.2

El turismo en Santo Domingo

Santo Domingo de los Tsa’chilas es una de las nuevas provincias del territorio Ecuatoriano. Su capital es Santo Domingo. Su población según proyecciones del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) para el año 2007, se estima en 322.080 habitantes con una tasa anual de crecimiento del 3,7%5, tiene de superficie 3.523 km² - 352.300,00 ha a una altitud de 165 msnm. Limita al norte y al este con Pichincha, al noroeste con Esmeraldas, al oeste con Manabí, al sur con Los Ríos y al sureste con Cotopaxi. Ubicado a 133 km al oeste de Quito, zona centro noroccidental del Ecuador. Su temperatura habitual es de 21°C y varía a 31 ºC en verano.

Sus principales actividades económicas son la agricultura, ganadería y el comercio. En el ámbito local, Santo Domingo se caracteriza turísticamente gracias a la presencia de la etnia Tsa’chila quienes son populares por sus ritos shamánicos y sus conocimientos en medicina a base de plantas medicinales de la zona.

A partir de los años 50 como consecuencia del enlace vial entre las ciudades de Quito, Guayaquil, Esmeraldas y Manta, se produjo un acelerado proceso de crecimiento demográfico y económico, que ha dado como resultado una gran afluencia de turismo comercial y por lo tanto la implementación de muchos establecimientos que se dedican a la actividad turística y hotelera.

Es por esta razón que la Cámara Provincial de Turismo6 y la Unidad de Turismo del Gobierno Municipal7 han realizado independientemente un documento donde se encuentran registrados casi todos los establecimientos turísticos y hoteleros y que servirán como base para la realización de un catastro actualizado de todos 5

Gobierno Provincial Santo Domingo de los Tsa´chilas. www.gptsachila.gov.ec/index.php?option=com_content&task=view&id=16&Itemid=33, 20/08/2009 6 El catastro de establecimientos turísticos de ésta entidad no pudo ser presentado en éste proyecto porque no existía un archivo digital y tan solo cuentan con un documento ilegible. 7 Ver anexo Nº 1

los prestadores de servicios hoteleros y turísticos.

1.3

MODALIDADES DE TURISMO

En el ámbito del turismo es importante especificar las modalidades que lo caracterizan, pues sirven para mostrar el desarrollo del turismo estadísticamente, en este caso se identifican tres modalidades las cuales se especifican a continuación con porcentajes reales de acuerdo al Boletín de Estadísticas Turísticas presentado por el Ministerio del Turismo lo cual permite observar el ingreso y la salida de turistas en el Ecuador.

1.3.1

Panorama Mundial

El turismo internacional consiste en la salida de los viajeros fuera de las fronteras de su país de origen, generando grandes divisas dentro de los países que están visitando, los visitantes internacionales tienden a gastar más en los viajes que realizan.

Es por esta razón que las naciones se enfocan en invertir dinero en potenciar sus recursos turísticos y promocionarlos internacionalmente, lo que ha convertido al turismo en un eje económico prioritario para muchas regiones en vías de desarrollo, pues generan empleo, contribuyen a los impuestos y otros ingresos del estado.

En lo que se refiere a la llegada de turistas internacionales por subregiones en los años 2006 y 2007, Europa en el año 2007 recibió al 53,5% de los turistas, Asia y Pacífico fue visitado por el 20.6% de los turistas, las Américas tuvieron el 15,8% de los turistas, Oriente Medio el 5,2% y África el 4,9% de todos los turistas que salieron de sus países de origen ese año. (Ver Anexo Nº 5).

1.3.2

Turismo Receptor

El Turismo receptor es el que se refiere a los turistas no residentes de cierto país que viajan a ese país diferente al de su residencia habitual8.

En este caso, la llegada de turistas extranjeros a Ecuador de acuerdo a la nacionalidad desde el año 2003 al 2007, observando que el 77.83% de los visitantes fueron de las Américas, el 19,17% fueron turistas de Europa, el 2.69% fueron turistas de Asia y el Pacifico, el 0,17% no especifican el país de origen y el 0,15% fueron turistas de África. (Ver Anexo Nº 6).

1.3.3

Turismo Doméstico

El Turismo doméstico se refiere a los residentes de cierto país que viajan a otras ciudades dentro de su país de residencia.

Durante el año 2007 se movilizaron 2’028.032 pasajeros, siendo las rutas de Quito – Guayaquil – Quito; Quito – Cuenca – Quito y Quito – Manta – Quito las que tuvieron mayor demanda. (Ver Anexo Nº 7).

1.3.4

Turismo Emisor

Se refiere a los residentes de cierto país que viajan a otro país diferente al de su residencia habitual9.

La salida de ecuatorianos según el país de destino desde el año 2003 al 2007,

8 9

Jenkins, Carson L. y Lickorish, Leonard J.. Una introducción al turismo. Pág. 53 Jenkins, Carson L. y Lickorish, Leonard J.. Una introducción al turismo. Pág. 53.

muestra que 604.405 ecuatorianos viajaron dentro del continente Americano, 191.031 ecuatorianos viajaron a el continente Europeo, mientras que 3.794 ecuatorianos viajaron a Asia y el Pacífico, 1534 ecuatorianos viajaron a África y 5 ecuatorianos no especificaron el nombre del país al que iban a viajar. (Ver Anexo Nº 8)

1.4

ACTIVIDADES TURÍSTICAS

Como se ha mencionado anteriormente el turista es el eje que mueve al turismo, sin el no existieran los viajes y por ende no se desarrollarían las actividades afines al sector, con la finalidad de satisfacer sus necesidades.

En el Ecuador legalmente existe un documento escrito que regula las actividades turísticas del cual se obtuvo que:

“Se consideran actividades turísticas a las desarrolladas por personas naturales y/o jurídicas que se dediquen a la prestación remunerada, de modo habitual o por temporada”.10

Estas actividades son:

 Alojamiento.  Establecimientos de Alimentos y Bebidas.  Agencias de Viajes.  Casinos y Salas de Juego.

Ediciones Legales EDLE S.A. Manual Legal de Turismo. Página 3

1.4.1

Oferta de servicios

“La oferta de servicios la componen empresas que prestan sus servicios principalmente a los turistas, como por ejemplo los alojamientos o las agencias de viaje y otras que sirven indistintamente a turistas y residentes, como pueden ser el transporte, los restaurantes, etc.”.11

 Clasificación de las actividades turísticas

Las actividades

turísticas de acuerdo al Manual Legal de Turismo se

clasifican en :

A. HOTELERA Y NO HOTELERA GRUPO 1. ALOJAMIENTOS HOTELERO SUBGRUPO 1.1. HOTELES Categoría

Mínima

Turística (H).

estrellas

Capacidad

Actividad Hotel

TABLA Nº 1 HOTELES Servicios y Características

Servicio de Alojamiento y Restaurante. 30 Hab.

Edificio Independiente con entradas, escaleras y ascensores de uso

doradas.

exclusivo.

4a1 (HR).

Residencia

estrellas

30 Hab.

Servicio de Alojamiento, Servicio de Cafetería (Desayuno). No servicio de Comedor.

doradas.

Servicio de alojamiento en apartamentos con todos los servicios de un hotel 4a1 (HA)

Hotel Apartamento

Hotel

5a1

estrellas

a exceptuando los de comedor. 30 apart.

doradas.

Servicio de Cafetería Equipados con muebles, enseres, útiles de cocina, vajilla, cristalería, mantelería, lencería entre otros.

Fuente: Manual Legal de Turismo. Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

11 12

Ana García Pando. Guía para la estructuración de productos turísticos. Página 8. Ediciones Legales EDLE S.A.. Manual Legal de Turismo. Páginas 3-36, 566-569.

SUBGRUPO 1.2. HOSTALES Y PENSIONES TABLA Nº 2 HOSTALES Y PENSIONES Actividad

(HSR)

(P)

Pensiones

Hostales

Residencias

(HS)

Hostales

Turística

Categoría

Capacidad Mínima

Servicios y Características

3 a 1 estrellas

No mayor de 29 ni menor

plateadas.

de 12 habitaciones.

3 a 1 estrellas

Máximo de 29 habitaciones

plateadas.

y un mínimo de 12.

Servicio de alojamiento y alimentación.

Servicio de alojamiento, servicio de cafetería (Desayuno), no ofrece servicios de comedor.

3 a 1 estrellas

No mayor de 11

Servicios de alojamiento y

plateadas.

habitaciones ni menor de 6.

alimentación.

Fuente: Manual Legal de Turismo. Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

SUBGRUPO 1.3. HOSTALES, MOTELES, REFUGIOS Y CABAÑAS TABLA Nº 3 HOSTALES, MOTELES, REFUGIOS Y CABAÑAS Actividad

Categoría

3a1 (HT)

Hosterías

Turística

estrellas plateadas

Capacidad Mínima

Servicios y Características

No menor de 6

cercanía de las carreteras, dotado de áreas de recreación y

Situado fuera de los núcleos urbanos, de preferencia en la

habitaciones.

deporte, jardines. Servicio de alojamiento y alimentación al público en general.

Moteles (M)

Situados fuera de los núcleos urbanos y próximos a las 3a1 estrellas plateadas

No menor de 6 departamentos.

carreteras. Servicio de alojamiento en departamentos con entradas y garajes independientes desde el exterior.

3a1 (RF)

Refugios

Servicio de cafetería las 24 horas del día.

estrellas plateadas

Situado en zonas de alta montaña. No menor de 6

Habitaciones individuales, con su respectivo cuarto de baño

piezas

o dormitorios comunes, señalados para hombres y mujeres. Servicio de alojamiento y alimentación al público en general

Cabañas (C)

Situado fuera de los núcleos urbanos, de preferencia en 3a1 estrellas plateadas

No menor de 6 cabañas

Fuente: Manual Legal de Turismo. Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

centros vacacionales. Servicio de alojamiento y alimentación al público en general. Edificaciones individuales, cuya construcción y decoración son de acuerdo con la zona de ubicación.

GRUPO 2. ALOJAMIENTOS EXTRAHOTELEROS

 SUBGRUPO 2.1. COMPLEJOS VACACIONALES. (CV): De 3 a 1 estrellas plateadas. Situados fuera de los núcleos urbanos, cuyas instalaciones y servicios permitan a los clientes disfrutar de sus vacaciones en contacto directo con la naturaleza. Hospedaje en régimen de pensión completa, tienen la posibilidad de practicar deportes y participar en actividades colectivas.

 SUBGRUPO 2.2. CAMPAMENTOS: De 3 a 1 estrellas plateadas. Establecimientos no hoteleros, su terreno es debidamente delimitado y dispuestos para facilitar la estadía al aire libre en tiendas de campaña (carpas) y/o remolques habitables.

 SUBGRUPO 2.3. APARTAMENTOS. (AP): De 3 a 1 estrellas plateadas. Establecimientos no hoteleros que prestan servicio de alojamiento que permite el uso y disfrute de apartamento con su respectivo mobiliario, equipos e instalaciones; sin que se presten los servicios de un hotel.

B. AGENCIAS DE VIAJES: Son compañías de carácter comercial, que generalmente prestan los siguientes servicios:

Reservación de plazas y venta de boletos en cualquier tipo de medios de transporte locales o internacionales.

Reservación, adquisición y/o venta de alojamiento y servicios turísticos, boletos o entradas para todo tipo de espectáculos, visitas a museos y áreas protegidas en país o en el exterior.

Organización, promoción y venta de paquetes turísticos, que se ajusta a la solicitud del cliente con precios pre-establecidos los cuales pueden ser operados dentro y fuera del territorio nacional.

Prestación y/o intermediación de servicios de transporte turístico ya sea aéreo, terrestre, marítimo y/o fluvial, dentro y fuera del territorio nacional.

Alquiler y flete de aviones, barcos, autobuses, trenes y otros para la prestación de servicios turísticos.

La actuación como representante de otras agencias de viajes de turismo nacional o internacional, en otros domicilios diferentes a las de la sede principal, para la venta de productos turísticos.

Ayuda con el trámite y asesoramiento a los clientes para la obtención de documentos de viaje que sean necesarios.

Difusión de material de propaganda y servicio de información turística.

Intermediación en la venta de pólizas de seguros propios a la actividad turística.

Alquiler de equipos destinados a la práctica de turismo deportivo y especializado.

Intermediación en la venta de paquetes turísticos de estudio, ya sean cursos internacionales de intercambio, congresos y convenciones.

Intermediación en la entrega de carga y/o equipaje por cualquier medio de transporte.

CLASIFICACIÓN. TABLA Nº 4 CLASIFICACIÓN Agencias de Viajes

Características Elaboran y organizan servicios y paquetes turísticos del exterior para ser vendidos en el

Agencias de viajes

país a través de los otros dos tipos de agencias de viajes.

mayoristas

Están autorizados a organizar y vender paquetes turísticos mediante agencias de viajes en otros países. Comercialización de los paquetes turísticos elaborados por las agencias mayoristas directamente a los usuarios, igualmente elaboran, organizan y/o venden toda clase de

Agencias de viajes

servicios y paquetes turísticos.

internacionales

No pueden ofrecer ni vender sus productos a efectuarse en el exterior a otras agencias de viajes dentro del territorio nacional, tampoco comercializar tanto local como internacionalmente el producto de las agencias operadoras. Elaboración, organización, operación y venta de viajes de toda clase de servicios y paquetes turísticos dentro del área nacional para ser vendidos interiormente o fuera del

Agencias de viajes

país, ya sea directamente a sus clientes o mediante los otros dos tipos de agencias de viajes.

operadoras

Están en la capacidad de fijar las tarifas por servicios de transporte, alquiler de vehículos, o fletes, ya sea para itinerarios nacionales o internacionales sin aprobación legal alguna.

Fuente: Manual Legal de Turismo. Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

C. RESTAURANTES

Establecimientos que prestan el servicio de alimentos y bebidas con o sin otros servicios de carácter complementario y se clasifican de la siguiente manera:

TABLA Nº 5 RESTAURANTES Actividad Turística

Restaurantes

Categoría

5 a 1 estrellas doradas

Servicios y Características

Servicio de comidas y bebidas.

Servicio de refrigerios rápidos, platos fríos o Cafeterías

5 a 1 estrellas

calientes, simples o combinados y bebidas en general

doradas

(café, infusiones, refrescos, jugos, cerveza, licores, etc.). Servicio de comidas rápidas (sánduches,

Fuentes de

3 a 1 estrellas

empanadas. Pasta, helados y bebidas no alcohólicas

Soda

plateadas

(café, infusiones, refrescos, jugos, aguas minerales y cervezas). Servicio de comidas y bebidas rápidas para el consumo en vehículos automóviles.

Drives Inn

3 a 1 estrellas plateadas

Cuentan con estacionamiento de vehículos, señalizado y vigilado, con entrada y salida independiente.

Bares

3 a 1 estrellas

Servicio de bebidas por el sistema de copas o tragos

plateadas

y cierto tipo de comidas por raciones o bocaditos.

Fuente: Manual Legal de Turismo. Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Es importante, aclarar que no se consideran dentro de esta clasificación a los restaurantes, cafeterías, y bares de establecimientos educativos, empresas públicas o privadas o de hoteles, ya que son servicios complementarios y forman un solo conjunto homogéneo.

1.5

CATASTRO

Los catastros son registros en los cuales se describen ya sea bienes inmuebles rústicos, urbanos y de características especiales es por esta razón que su concepto puede variar de acuerdo al tipo que se refiera13.

En el caso del presente proyecto se puede decir que los catastros turísticos son un registro de los establecimientos que prestan servicios turísticos ya sean de alojamiento, alimentos y bebidas, de recreación entre otros, que permiten dar una base para el planeamiento y el desarrollo de proyectos turísticos ya que se obtiene información de la cantidad de plazas, los servicios que prestan, entre otros.

Obteniendo así un concepto publicado por el Ministerio de Turismo en su página web que dice: “Catastro turístico es un listado con la información general de todos los establecimientos turísticos registrados a nivel nacional en el Ministerio de Turismo, los mismo que están colocados de acuerdo a la ubicación geográfica y de acuerdo a la actividad y tipo de actividad”14.

Ministerio de Turismo del Ecuador. Registro www.registro.turismo.gov.ec/quees.php?tag=2. 17/11/2010. 14 Ministerio de Turismo del Ecuador. Registro www.registro.turismo.gov.ec/quees.php?tag=2. 17/11/2010.

Catastral

turístico

del

Ecuador.

Catastral

turístico

del

Ecuador.

METODOLOGÍA

La información que se obtuvo al realizar el catastro fue muy concreta, era indispensable recolectar los nombres de los establecimientos, pero al mismo tiempo determinar las características de los servicios que ofrecen.

La recolección de información se llevó a cabo en un periodo de 7 meses aproximadamente desde el mes de abril hasta el mes de noviembre del año 2009, se tomó todo este tiempo debido a dos razones; primero porque se realizó en la cantón de Santo Domingo que tiene un área bastante extensa dividida en siete parroquias urbanas; Río Toachi, Zaracay, Santo Domingo, Bombolí, Río Verde, Abraham Calazacón y Chigüilpe y segundo por ser una ciudad comercial podemos encontrar una gran gama de establecimientos turísticos.

Se realizó la fase de levantamiento en donde el primer paso fue investigar sobre la realización de otros catastros o algún listado de establecimientos existente en la ciudad y teniendo acceso al catastro de establecimientos turísticos y hoteleros que fue realizado por la Unidad de Turismo del Ilustre Municipio de Santo Domingo, en éste constan los establecimientos que forman parte del Ministerio de Turismo y que cuentan con todos los requisitos impuestos por el mismo, lo que ayudó como referencia para iniciar con la investigación de campo.

Adicional se recolectó información turística de la guía para el levantamiento de establecimientos proporcionada por Corporación Metropolitana de Quito y poder tener así una idea del proceso que se debe llevar; también se estableció con la ayuda de un mapa los recorridos a realizar, se planteó la propuesta de trabajar por parroquias de esta manera se delimitó el área de trabajo y una ayuda al momento de la clasificación de las

fichas. Se recopilo información bibliográfica como la Ley de Turismo para identificar la clasificación de los establecimientos turísticos así como los requisitos que deben cumplir estos establecimientos.

Una vez finalizada la recolección de datos se procedió a la tabulación de los mismos mediante el uso de tablas con los datos y sus respectivos gráficos para una mejor explicación de los resultados.

2.1

TIPO DE ESTUDIO

2.1.1

Estudio exploratorio

“Los estudios exploratorios se efectúan, normalmente, cuando el objetivo es examinar un tema o problema de investigación poco estudiado o que no ha sido abordado antes”15.

El proyecto posee estas características pues durante el proceso investigativo se determino que existen otros catastros de establecimientos en la ciudad, los cuales tienen parámetros muy diferentes a los que se plantean en esta investigación, además es poca la información sobre los catastros, ya que fue más fácil encontrar información sobre elaboración de inventarios.

2.1.2

Estudio descriptivo

“Los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que sea sometido a

Hernández, Roberto; Fernández, Carlos; Baptista, Pilar. ”Metodología de la investigación”. Paginas(s) 58.

análisis”16.

El tipo de estudio que predomina en el proyecto es descriptivo pues ha permitido definir las variables a medir en la investigación de campo, en este caso las características

más

reconocibles

los

establecimientos

turísticos.

Características como el tiempo de funcionamiento, el tipo de actividad que realiza, los servicios que ofrecen, número de colaboradores, número de plazas, seguridad industrial, entre otros.

2.1.3

Estudio explicativo

“Los estudios explicativos se centran en explicar por qué ocurre un fenómeno y en qué condiciones se da éste, o por qué dos o más variables están relacionadas”17

El proyecto posee un estudio explicativo pues en la parte de la tabulación de los resultados se busca exponer las razones por las que ciertos establecimientos poseen específicas características, las cuales están relacionadas con el comportamiento de la sociedad santo domingueña.

2.2

MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN

2.2.1

Método de observación

“Proceso de conocimiento por el cual se perciben deliberadamente ciertos 16

Hernández, Roberto; Fernández, Carlos; Baptista, Pilar. ”Metodología de la investigación”. Paginas(s) 60, 61, 62. 17 Hernández, Roberto; Fernández, Carlos; Baptista, Pilar. ”Metodología de la investigación”. Paginas(s) 66, 67

rasgos existentes en el objeto de conocimiento”18.

Este método permitió conseguir información importante sobre los catastros, la cual nos condujo a saber cómo se realizan, y conocer la realidad actual del turismo en la ciudad, además del marco teórico sobre el cual se fundamenta el proyecto.

2.2.2

Método inductivo

“Proceso de conocimiento que se inicia por la observación de fenómenos particulares con el propósito de llegar a conclusiones y premisas generales que pueden ser aplicadas a situaciones similares a la observada”19.

A partir de la observación de la realidad de los catastros en Santo Domingo, se pudo llegar a un análisis completo de la información y plantear las premisas sobre la situación actual de los catastros que fueron elaborados por las autoridades de la ciudad.

2.2.3

Método deductivo

“Proceso de conocimiento que se inicia con la observación de fenómenos generales con el propósito de señalar las verdades particulares contenidas explícitamente en la situación genera”20.

A partir de las premisas generales, se pudo identificar las problemáticas particulares de los catastros, las cuales son explicitas en el contexto general 18

Méndez, Carlos. Metodología, Diseño y desarrollo del proceso de investigación. Página 141 . Méndez, Carlos. Metodología, Diseño y desarrollo del proceso de investigación. Página 141 20 Méndez, Carlos. Metodología, Diseño y desarrollo del proceso de investigación. Página 141. 19

sobre el tema.

2.2.4

Método de análisis

“Proceso de conocimiento que se inicia por la identificación de cada una de las partes que caracterizan una realidad. De esa manera se establece la relación causa-efecto entre los elementos que componen el objeto de la investigación”21

Se definió las características más importantes de los catastros recolectados y su respectiva información y las razones por las cuales nos existe un control riguroso de las actividades turísticas en la ciudad.

2.3

TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Para una óptima recolección de datos se necesitan técnicas y herramientas para desarrollar los sistemas de información como las entrevistas, las fichas técnicas, la observación, encuestas, entre otros.

La investigación fue realizada a la Unidad de Turismo del Gobierno Municipal y a la Cámara cantonal de turismo encargados de los establecimientos turísticos de la ciudad, lo que permitió conocer la realidad actual en cuanto a los catastros realizados, y las problemáticas al momento del desarrollo del proyecto. Además se realizó la investigación bibliográfica para realizar la conceptualización del proyecto, la cual se obtuvo de libros, revistas e internet.

El levantamiento de la información fue realizada en la ciudad de Santo Domingo 21

Méndez, Carlos. Metodología, Diseño y desarrollo del proceso de investigación. Página 141.

a todos los propietarios de los establecimientos turísticos y hoteleros ubicados dentro de las 7 parroquias urbanas, Abraham Calazacón, Bombolí, Chigüilpe, Río Toachi, Río Verde, Santo Domingo y Zaracay.

2.3.1

Fuentes primarias (directas)

Son aquellas que “constituyen el objetivo de la investigación bibliográfica o revisión de la literatura y proporcionan datos de primera mano”22. Se obtuvo la información previa al desarrollo del proyecto

mediante las siguientes

herramientas:

 Observación: mediante la visita a las autoridades municipales y después en el levantamiento de la información de los establecimientos encuestados.

 Entrevistas: obtener la información de los negocios turísticos y hoteleros que es la base del proyecto. Las entrevistas fueron importantes a la hora de aplicar las fichas técnicas con la finalidad de obtener las características más relevantes de los establecimientos.

 Fichas técnicas: la información fue recolectada mediante 3 fichas técnicas que representan a los establecimientos de alojamiento, de gastronomía y de actividades turísticas, aplicadas a cada uno de los propietarios de los negocios.

 Cuestionario: conjunto de preguntas relacionadas con las características de los establecimientos.

Hernández, Roberto; Fernández, Carlos; Baptista, Pilar. ”Metodología de la investigación”. Paginas(s) 23

2.3.2

Fuentes secundarias

Se refiere a toda la información escrita, recopilada y transcrita por personas que la recibieron de otras fuentes.

Se recolecto esta información mediante:

 Libros: de donde provienen los conceptos básicos y generalidades aplicables a este proyecto.

 Revistas: publicaciones especializadas en temas turísticos.

 Documentos: información de apoyo referente a como elaborar inventarios de atractivos turísticos que fue re-direccionado a la necesidad del proyecto.

 Páginas web: apoyo para los conceptos básicos e historia del turismo.

2.4

TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE INFORMACIÓN

Finalizado el levantamiento de la información, se procedió a la tabulación de la información, la cual se realizó utilizando hojas electrónicas de Microsoft Excel 2007; primero se analizaron las fichas técnicas y fueron organizadas de acuerdo a la parroquia a la que pertenecía y a la actividad que realizan. Se aplicó los análisis cualitativos y cuantitativos, necesarios para interpretar los datos obtenidos, se empelaron histogramas que permitieron reflejar los resultados.

2.5

ELABORACIÓN

CATASTRO

ESTABLECIMIENTOS

TURISTICOS Y HOTELEROS.

El proceso para la elaboración del catastro tiene dos fases, las cuales fueron tomadas como ejemplo y adaptadas a las necesidades del proyecto de la Guía para la estructuración de productos turísticos de la Corporación Metropolitana de Turismo de Quito.

2.5.1

Fase 1: Preparación

La preparación consiste en conocer el terreno en el cual se va a trabajar, recopilar información referente al tema y todos los materiales que se van a utilizar. El proceso consta de dos partes: metodología de clasificación y herramientas.

 Metodología de Clasificación

Conocer los criterios de clasificación del tema en el que se va a trabajar, recolectando bibliografía

información

básica

desde los

siguientes

materiales:

 Folletos Turísticos: Relacionado con la provincia y la ciudad, que contengan información sobre los establecimientos turísticos, mapa de la zona para identificar y delimitar los lugares que se va a recorrer en la fase de levantamiento, entre otros.

 Información sobre catastros: Como base de la investigación para saber cómo son manejados los establecimientos turísticos en la ciudad por parte

de las autoridades (Ministerio de Turismo, Unidad de Turismo del Municipio, Cámara Cantonal de Turismo).

 URL 23 : Con información sobre catastros, para conocer bases para elaborarlos de una manera correcta, tanto en el ámbito nacional como regional.

 Herramientas

La herramienta más importante del proyecto en esta fase es la ficha técnica del catastro, ésta contiene información importante y permite conocer las características más relevantes del establecimiento. Los modelos han sido tomados de la guía para la estructuración de productos turísticos de la Corporación Metropolitana de Turismo de Quito y modificados a las necesidades de ésta investigación, quedando de la siguiente manera:

 Establecimientos de Alojamiento. (Ver Anexo Nº 9).  Establecimientos de Gastronomía. (Ver Anexo Nº 10).  Establecimientos de actividades turísticas (Establecimientos que no son de alojamiento o de alimentos y bebidas). Ver Anexo Nº 11).

2.5.2

Fase 2: Levantamiento

Una vez se haya analizado la información recolectada en la primera fase es tiempo de empezar con el trabajo de campo, le recopilación de datos.

URL: Localizador uniforme de recursos.

 Fuentes

Como fuentes de ayuda para el levantamiento se utiliza la información obtenida sobre los catastros que se hayan elaborado en la ciudad.

Listado de Empresas a Inventariar

Se utilizan los listados de establecimientos que han sido realizados con anterioridad a nuestro proyecto.

Se debe tener en cuenta que hay establecimientos que no se encuentran en los catastros que se elaboraron antes, por lo que es necesario contrastarlo con el que se elaborara en este proyecto.

 Materiales

Para la elaboración del catastro se debe tomar en cuenta los siguientes materiales:

 Fichas técnicas de actividades turísticas: Tomar un modelo de ficha de acuerdo a las actividades turísticas (Ver Anexos 9, 10, 11); las cuales fueron codificadas para evitar confusiones, de acuerdo a la ubicación del establecimiento y de la actividad.

 Mapa: Se dispuso del mapa del cantón, el cual mostraba las delimitaciones de las 7 parroquias urbanas, además ayudó al momento de hacer lo recorridos.

III CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS DE LA CIUDAD DE SANTO DOMINGO - 2009

3.1

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL

Desde la provincialización de Santo Domingo de los Tsa’chilas, el sector turístico ha tomado impulso, debido a que se ha evidenciado un apoyo por parte de las autoridades en lo referente a actividades que promueven su crecimiento, principalmente por la fama que la etnia Tsa’chila le da a la región.

Otras actividades como el rafting, kayak, skydiving, campismo, caminatas por senderos entre otras, posicionan a Santo Domingo como un destino de aventura.

Es por esta razón que se ha visto la necesidad de realizar un catastro actualizado de establecimientos turísticos, para visualizar su estado real y los servicios turísticos que ofrecen y a la vez dar paso a la creación de nuevos proyectos que permitan el desarrollo del turismo y afines.

3.1.1

Objetivos del catastro

- Crear un banco de datos con información real de cada establecimiento turístico y hotelero de la ciudad, que sea de fácil acceso al público en general.

- Promover a Santo Domingo como un destino turístico reconocido a nivel

nacional.

3.2

FASES PARA ELABORACIÓN DEL CATASTRO

Para el levantamiento del catastro se tomó en cuenta el proceso de elaboración detallado en el Capítulo II de metodología.

3.2.1

Fase 1: Preparación

Se realizó una investigación previa al levantamiento del catastro, con la cual se cumplieron los siguientes pasos:

 Metodología de Clasificación

Para la clasificación de los establecimientos se utilizó el sistema del Manual Legal de Turismo:

Alojamientos Hoteleros: Hoteles:

Hotel. Hotel Residencia. Hotel Apartamento.

Hostales y Pensiones:

Hostales. Hostales Residencia. Pensiones.

Hosterías, Moteles, Refugios y Cabañas:

Hosterías. Moteles. Refugios. Cabañas.

Alojamientos Extrahoteleros:

Complejos Vacacionales. Campamentos. Apartamentos.

Agencias de Viajes:

Agencias de viajes mayoristas. Agencias de viajes internacionales. Agencias de viajes operadoras.

Restaurantes:

Restaurantes. Cafeterías. Fuentes de Soda. Drives Inn. Bares.

Se recopiló información básica de los siguientes materiales:

 Folletos Turísticos: de la provincia y de la ciudad. Se identificaron la existencia de guías sobre los establecimientos al parecer más destacados de la ciudad con sus respectivas direcciones. Mapas de la ciudad que

permitieron delimitarla de acuerdo a las siete parroquias urbanas de la ciudad.

 Información sobre catastros: Se realizaron entrevistas donde se recopiló una lista de establecimientos de la Unidad de Turismo del Municipio de la ciudad en el cual constaban aquellos establecimientos registrados en el ministerio de turismo y que cumplían con todos los permisos para su funcionamiento. (Ver anexo Nº 1)

 URL: se consiguió información sobre el tema de catastros, en qué consisten y para saber la función que estos tienen en una región.

 Herramientas

En el levantamiento de la información empleamos tres fichas técnicas:

 Establecimientos de Alojamiento. (Ver Anexo Nº 9).

 Establecimientos de Gastronomía. (Ver Anexo Nº 10).

 Establecimientos de actividades turísticas (Establecimientos que no son de alojamiento o de alimentos y bebidas). Ver Anexo Nº 11).

3.2.2

Fase 2: Levantamiento

Una vez que ha terminado el proceso de preparación se dio inicio al trabajo de

campo, el levantamiento de la información.

 Fuentes

En esta sección se utilizó todo lo que se recolectó en la fase de preparación.

Listado de Empresas a inventariar

Se inició con la información de los catastros disponibles en la Unidad de Turismo del Gobierno Municipal de Santo Domingo.

Las empresas que entraron en el levantamiento son aquellas que están ubicadas dentro del área urbana de la ciudad en las siete parroquias que son: Abraham Calazacón, Bombolí, Chigüilpe, Río Toachí, Río Verde, Santo Domingo Zaracay. Se debe tener en cuenta que hay establecimientos que no se encuentran en los catastros que se elaboraron antes, por lo que es necesario contrastarlo con el que se elaborará en este proyecto.

 Materiales

Para la elaboración del catastro se debe tomar en cuenta los siguientes materiales:

 Mapa: Se dispuso del mapa de la ciudad, el cual mostraba las delimitaciones de las 7 parroquias urbanas, además ayudo al momento de hacer lo recorridos.

El proceso de levantamiento inició con la elaboración de una carta de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo (PUCESD), emitida por la directora de Proyecto, la cual tenía como finalidad explicar a los dueños de los establecimientos el motivo de la entrevista y el propósito del proyecto era netamente académico.

El levantamiento de la información se llevo a cabo de una manera ordenada una parroquia a la vez para evitar confusiones.

3.3

RESULTADOS DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN

Se presenta a continuación un cuadro con los datos obtenidos en el levantamiento de información para el catastro dividido en siete parroquias y ubicados de acuerdo a las tres actividades turísticas: Establecimientos de Alojamiento, de Gastronomía y de actividades turísticas (Establecimientos que no son de alojamiento o de alimentos y bebidas).

3.3.1

Total de Establecimientos en Santo Domingo - año 2009

Una vez terminada la investigación de campo se obtuvieron los siguientes resultados generales, 77 establecimientos de alojamiento, 269 establecimientos de gastronomía y 77 establecimientos de actividades, todos dentro del área urbana de la ciudad.

Se puede apreciar además aquellos establecimientos que no proporcionaron información, siendo 53 (16%) establecimientos de gastronomía, 23 (23%) establecimientos de alojamiento y 16 (17%) establecimientos de actividades.

Gastronomía

No Información

Actividades

No Información

Abraham Calazacón Bombolí Chiguilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL PORCENTAJE

No Información

Parroquias

Alojamiento

TABLA Nº 6 TOTAL DE ESTABLECIMIENTOS EN SANTO DOMINGO - AÑO 2009

4 29 9 6 4 18

1 9 0 0 1 12

17 33 41 15 22 62

12 7 1 0 8 25

1 3 8 7 8 5

0 0 0 1 2 9

7 0 79 0 45 4 77 23 269 53 77 16 77% 23% 84% 16% 83% 17%

Total

100

322

Fuente: Investigaciòn de campo. Elaborado por: Tatiana Lòpez, Gladys Ríos y Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 1 PORCENTAJES DEL TOTAL DE ESTABLECIMIENTOS

PORCENTAJES 17%

77%

Alojamiento

83%

No Información 23%

16% 84%

Gatronomía No Información Actividades No Información

Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

3.3.2

RESULTADOS DE LAS EMPRESAS DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Empresas que ofertan Actividades turísticas No Alojamiento o Gastronomía).

En este ámbito la investigación de campo se realizó a los bares, karaokes, discotecas, balnearios (actividades de recreación) y agencias de viajes.

 Tiempo promedio de funcionamiento de los establecimientos

TABLA Nº 7 TIEMPO PROMEDIO DE FUNCIONAMIENTO Parroquia urbana

Tiempo promedio

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Rio Toachi Rio Verde Santo Domingo Zaracay

96 meses 112 meses 20 meses 114 meses 26 meses 62 meses 37 meses

Fuente: Investigaciòn de campo Elaborado por: Tatiana Lòpez, Gladys Ríos y Andrea Valle

GRÁFICO Nº 2 TIEMPO PROMEDIO DE FUNCIONAMIENTO 112 meses 96 meses

114 meses

20 meses

62 meses 37 meses 26 meses

Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se puede observar en el gráfico Nº 2, los establecimientos de mayor tiempo de funcionamiento se encuentran en la parroquia Río Toachi con 114 meses, seguido de la parroquia Bombolí con 112 meses y la parroquia Abraham Calazacón con 96 meses, por ser de las parroquias con mayor diversidad de atractivos turísticos naturales, que se han venido desarrollando desde hace 30 años.

 Actividades que ofrece

Debido a que ésta pregunta es de opción múltiple el total de los resultados no coincide con el total que se muestra en la tabla N° 6.

TABLA Nº 8 ACTIVIDADES QUE OFRECE - BAR

Parroquia urbana

Bar

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe

13%

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

Zaracay

75%

TOTAL

100%

Fuente: Investigaciòn de campo. Elaborado por: Tatiana Lòpez, Gladys Ríos y Andrea Valle.

Según el gráfico N° 3, la parroquia Zaracay es la que cuenta con el mayor número de bares 39 (75%). Lo que demuestra que dentro de la ciudad está definida la “zona rosa”.

GRÁFICO Nº 3 ACTIVIDADES QUE OFRECE - BAR 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

75%

13%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

TABLA Nº 9 ACTIVIDADES QUE OFRECE - KARAOKE Parroquia urbana

Karaoke

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

0 0 3 0 7 1 20

0% 0% 10% 0% 23% 3% 65%

TOTAL

100%

Fuente: Investigaciòn de campo. Elaborado por: Tatiana Lòpez, Gladys Ríos y Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 4 ACTIVIDADES QUE OFRECE - KARAOKE 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

65%

10%

23% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como muestra el gráfico N° 4, la parroquia Zaracay cuenta con 20 (65%) del total de los establecimientos que ofrece el servicio de karaoke, la parroquia Río Verde tiene 7 (23%) y finalmente Chigüilpe con 3 (10%) establecimientos.

TABLA Nº 10 ACTIVIDADES QUE OFRECE - DISCOTECA Parroquia urbana

Discoteca

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe

15%

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

Zaracay

75%

TOTAL

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 5 ACTIVIDADES QUE OFRECE - DISCOTECA 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

75%

15%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se puede apreciar en el gráfico N° 5, la mayor concentración de establecimientos que prestan servicio de Discoteca está en la parroquia Zaracay con 15 (75%) del total de las parroquias.

TABLA Nº 11 ACTIVIDADES QUE OFRECE - ACTIVIDADES DE RECREACIÓN Actividades Recreación

Abraham Calazacón

Bombolí

17%

Chigüilpe

Río Toachi

58%

Río Verde

Santo Domingo

Zaracay

17%

TOTAL

100%

Parroquia urbana

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 6 ACTIVIDADES QUE OFRECE - ACTIVIDADES DE RECREACIÓN 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 58% 8%

17%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Las actividades de recreación han sido identificadas con los siguientes parámetros; canchas deportivas, piscina, sauna, turco, hidromasaje, servicio de restaurante, bar, pista de baile y como recurso natural los ríos que pasan por la zona. La parroquia Río Toachi tiene 7 (58%) de establecimientos de recreación, esto es debido a que se encuentran en las afueras de la ciudad y cuenta con las características antes mencionadas para el desarrollo de estas actividades.

TABLA Nº 12 ACTIVIDADES QUE OFRECE - AGENCIAS DE VIAJE

Parroquia urbana

Agencia de Viaje

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

0 0 1 0 0 3 3

0% 0% 14% 0% 0% 43% 43%

TOTAL

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Como se observa en la tabla N° 12 y en el gráfico N° 7, en Santo Domingo tan solo se encuentran establecidas 7 agencias de viajes, lo que en comparación con la superficie y los recursos que tiene la provincia es una cantidad mínima y la mayoría de éstas se dedican a la emisión de tickets aéreos al exterior o vender paquetes turísticos a otros países, dejando de lado la promoción turística de Santo Domingo.

GRÁFICO Nº 7 ACTIVIDADES QUE OFRECE - AGENCIAS DE VIAJE 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

43% 0%

14%

43%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Medios propios con los que dispone

Del total de establecimientos de actividades turísticas que fueron encuestados

(Ver tabla N° 13), 72 tienen los equipos propios para las actividades (Equipos de computación, amplificación y sonido, audio y video, equipos y menaje de cocina), 22 cuentan con equipo de primeros auxilios, 15 tienen oficina y estacionamiento. Cabe recalcar que esta pregunta es de opción múltiple por esta razón el total de los servicios complementarios no coincide con el total de los establecimientos (Ver tabla N° 6).

TABLA Nº 13 MEDIOS PROPIOS CON LOS QUE DISPONE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS TOTAL Equipos propios para las actividades 72 Oficina 15 Vehículo para el traslado de pasajeros 3 Estacionamiento 15 Lugar apto para la preparación y consumo de alimentos 10 Equipos de primeros auxilios 22 0 Radio Otros 0 Formas de pago 9 TOTAL 146

% 49% 10% 2% 10% 7% 15% 0% 0% 6% 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos y Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 8 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 100%

49%

10%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

15% 0%

 Capacidad máxima simultánea

TABLA Nº 14 CAPACIDAD Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

Capacidad 2.000 personas 2.425 personas 595 personas 4.970 personas 360 personas 50 personas 5.445 personas 15.845 personas

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

15.845 personas

5.445 personas

50 personas

360 personas

4.970 personas

595 personas

10.000 personas

2.425 personas

20.000 personas

2.000 personas

GRÁFICO Nº 9 CAPACIDAD

0 personas

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se observa en el gráfico N° 9, la parroquia con la mayor capacidad máxima simultánea en sus instalaciones, es Zaracay con 5.445 personas, entre todas las parroquias, que suman 15.84 personas.

 Promedio número de colaboradores

El total del promedio del número de colaboradores es de 26 personas entre

todas las parroquias, siendo Abraham Calazacón, Bombolí y Río Toachi aquellas en las que los establecimientos tienen un promedio de 5 colaboradores. (Ver Tabla N° 15).

TABLA Nº 15 PROMEDIO NÚMERO DE COLABORADORES Parroquia urbana

Nº

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

5 personas 5 personas 3 personas 5 personas 2 personas 2 personas 4 personas

TOTAL

26 personas

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

26 personas

4 personas

2 personas

5 personas

3 personas

20 personas

5 personas

40 personas

5 personas

GRÁFICO Nº 10 COLABORADORES

0 personas

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Frecuentación del cliente

Los resultados obtenidos en éste ítem no coinciden con el total de establecimientos encuestados debido a que la pregunta es de opción múltiple. (Ver tabla Nº 6).

Fines de semana

Semana

Semana santa

Feriados

Navidad

Mensual

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe Río Toachi

14%

16%

17%

100%

11%

Río Verde Santo Domingo

14%

11%

1 100%

Zaracay

55%

76%

53%

TOTAL

100%

100% 19 100%

1 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 11 FINES DE SEMANA 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

55% 2%

5% 14% 5% 14% 4%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 12 SEMANA 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

76%

0% 0% 3%

17%

3% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Parroquia urbana

TABLA Nº 16 FRECUENTACIÓN DEL CLIENTE

GRÁFICO Nº 13 SEMANA SANTA 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

0% 0% 0%

100%

0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 14 FERIADOS 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

53% 5% 5%

16% 11%

11%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 15 MENSUAL 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

0% 0% 0% 0% 0%

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se puede observar en la tabla N° 16, la opción fines de semana con 56 establecimientos es mayor en comparación a la Semana que tiene 29 establecimientos, seguido de los feriados con 19 establecimientos y Semana Santa 2 y de forma mensual 1.

Los lugares tales como bares, discotecas, karaokes y establecimientos de recreación, son actividades que se realizan en su mayoría los fines de semana, a diferencia de las agencias de viajes, cuyas labores se desarrollan durante la semana.

 Cómo llegan los clientes

12%

10%

100%

20%

60%

68%

100%

61%

100%

12%

Pág. Web

Hoteles y Hosterías

Operadora

Promoción Directa

Boca Oreja

Parroquia urbana

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

Zaracay

TOTAL

Medios de Transporte

Otros

Reservaciones

TABLA Nº 17 CÓMO LLEGAN LOS CLIENTES

20%

13%

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

La publicidad que los establecimientos de actividades turísticas emplean para optimizar su negocio se ubican de la siguiente manera: promoción propia (rótulo) 52 establecimientos, boca oreja (clientes satisfechos) 51, otros (hojas volantes, tv, radio, prensa escrita, publicidad rodante) 25, página web 5, medios de transporte, operadoras y reservaciones 1 establecimiento, estos datos son de toda la ciudad. (Ver tabla N° 17).

GRÁFICO Nº 16 BOCA OREJA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 61% 2% 4% 12% 6% 8% 8%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 17 OPERADORA 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

0% 0% 0% 0%

100%

0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 18 PROMOCIÓN DIRECTA 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

60% 0% 0%

13% 12% 10% 6%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 19 PÁGINA WEB 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

60% 20%

0% 0% 0% 0%

20%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 20 RESERVACIONES 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100%

0% 0% 0%

100%

0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 21 OTROS 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

68% 4% 8% 8% 8% 4% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 22 MEDIOS DE TRANSPORTE 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

0% 0% 0%

100%

0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Periodo de funcionamiento

TABLA Nº 18 PERIODO DE FUNCIONAMIENTO Todo el año

Temporal

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

Zaracay

Total

Parroquia urbana

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

El gráfico N° 23 demuestra que todos los establecimientos de empresas de actividades turísticas prestan sus servicios durante todo el año. (Ver Tabla N° 18).

GRÁFICO Nº 23 PERIODO DE FUNCIONAMIENTO

80 60

40 20

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Permisos, registros y licencia

11%

Zaracay

TOTAL

13%

33%

13%

56%

60%

100%

Todos

10%

En Trámite

67%

Cámara de Comercio

CAPTUR

Parroquia urbana

Ministerio de turismo

TABLA Nº 19 PERMISOS, REGISTROS Y LICENCIA

11%

Río Toachi

Río Verde Santo Domingo

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Como se puede observar en la tabla N° 19 tan solo 4 establecimientos se encuentran operando sin los permisos necesarios para su funcionamiento, tomando en cuenta que se encuentran realizando el debido proceso para obtenerlos, así mismo se puede apreciar que los 73 establecimientos que cuentan con todos los permisos (Sanidad, Bomberos, S.R.I. y Patente municipal), tan solo 3 están afiliados al Ministerio de Turismo, 15 a la CAPTUR y ninguno a la Cámara de Comercio.

GRÁFICO Nº 24 TODOS 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

56% 1% 4% 11% 10% 11% 7%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 25 MINISTERIO DE TURISMO 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

67% 33% 0% 0%

0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 26 CAPTUR 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

60% 7% 7% 13% 0% 0% 13%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 27 EN TRÁMITE 100% 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

0% 0% 0% 0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Seguridad Industrial

Del total de establecimientos (Ver tabla N° 6 y 20) que existen en cada parroquia, se puede apreciar que tan solo 3 se encuentran cerca de un hidrante, lo cual no les beneficia debido a que son importantes para obtener agua en casos de incendios.

TABLA Nº 20 HIDRANTE CERCANO Hidrante Cercano SI NO 0 1 0 3 1 7 0 7 0 8 0 5 2 43 3 74

Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 28 HIDRANTE CERCANO SI

NO 43

Fuente: Investigación de campo Elaborado: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se observa en la tabla N° 21 y gráfico N° 29, los establecimientos que están adecuados con puertas de escape son 27 y los que carecen de esta

son 50. Lo que demuestra que en caso de un accidente no se podría dar una evacuación adecuada de los clientes.

TABLA Nº 21 PUERTAS DE ESCAPE Puertas de Escape

Parroquia urbana

SI 1 3 3 2 3 0 15 27

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

NO 0 0 5 5 5 5 30 50

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 29 PUERTAS DE ESCAPE SI

30 15

1 0

3 5

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Los resultados de este ítem, demuestran que tan solo 11 establecimientos cuentan con pisos antideslizantes en la cocina y 66 no. Este resultado se da debido a que son pocos los establecimientos que ofrecen como servicio adicional el expendio de alimentos.

TABLA Nº 22 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA Pisos Antideslizantes en la cocina

Parroquia urbana

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

Zaracay

TOTAL

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 30 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA SI

1 0

1 2

8 0

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Los resultados que se muestran en la Tabla N° 23, permiten ver que 72 establecimientos tienen extintores para incendios, si comparamos los resultados con la Tabla N° 19 podemos apreciar una mínima coincidencia en número

con

todos

los

que

tiene

permisos

(Bomberos)

con

establecimientos, lo que quiere decir que un establecimiento aunque tiene el permiso otorgado por los bomberos no cuenta con extintor.

TABLA Nº 23 EXTINTORES

Extintores

Parroquia urbana

SI 1 3 8 6 8 4 42 72

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

NO 0 0 0 1 0 1 3 5

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 31 EXTINTORES SI

NO 42

1 0

3 0

4 1

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

3.3.3

RESULTADOS DE LAS EMPRESAS DE GASTRONOMÍA

En este ámbito de la investigación de campo, se aplicaron las fichas técnicas a todos los restaurantes, cafeterías, fuentes de soda y bares.

 Tiempo promedio de funcionamiento

TABLA Nº 24 TIEMPO PROMEDIO

Parroquia urbana

Tiempo promedio

Abraham Calazacón

88 meses

Bombolí

37 meses

Chigüilpe

50 meses

Río Toachi

89 meses

Río Verde

27 meses

Santo Domingo

56 meses

Zaracay

52 meses

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 32 TIEMPO PROMEDIO 88 meses

89 meses

50 meses 37 meses

56 meses 52 meses 27 meses

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se observa en el gráfico N° 32, en la parroquia Río Toachi se encuentran los establecimientos de gastronomía más antiguos de la ciudad con un promedio de 89 meses de funcionamiento, este resultado se ha dado, porque esta parroquia se encuentra ubicada en la vía a Quito, por lo tanto la necesidad hizo que se establezcan comedores y restaurantes en esta única vía de acceso a la sierra. Seguido se encuentra la parroquia Abraham Calazacón con 88 meses, Santo Domingo con 56 meses, Chigüilpe con 56 meses, Bombolí con 37 meses y Río Verde con 27 meses.

 Tipo y Categoría

TABLA Nº 25 RESTAURANTE Parroquia urbana

Restaurante

Abraham Calazacón

Bombolí

13%

Chigüilpe

15%

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

23%

Zaracay

28%

TOTAL

242

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 33 RESTAURANTE 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

13%

15%

23%

28%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Del total, ver tabla N° 25, la parroquia con mayor número de restaurantes en la ciudad, es la parroquia Zaracay con 67 (28%) locales gastronómicos, la parroquia Santo Domingo con 55 (23%), Chigüilpe 36 (15%), Bombolí 32 (13%), Río Verde 21 (9%), Abraham Calazacón 17 (7%) y Río Toachi 14 (6%).

TABLA Nº 26 CAFETERÍA Parroquia urbana

Cafetería

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo

0 1 5 0 1 1

0% 10% 50% 0% 10% 10%

Zaracay

20%

TOTAL

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 34 CAFETERÍA 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

50% 0%

10%

20%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

TABLA Nº 27 FUENTE DE SODA Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

Fuente de Soda 0 0 2 1 0 6 10

0% 0% 11% 5% 0% 32% 53%

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 35 FUENTE DE SODA 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

53% 32% 0%

11%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se aprecia en el gráfico N°35, la parroquia Zaracay tiene 10 (53%) fuentes de soda, Santo Domingo 6 (32%), Chigüilpe 2 (11%) y Río Toachi 1 (15%), el resto de parroquias carecen de éstas. Cabe recalcar que todos estos establecimientos que se han denominado fuentes de soda, son heladerías.

TABLA Nº 28 BAR Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

Bar % 0 0% 0 0% 1 100% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 1 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Se observa que los Bares dentro de los Restaurantes, no han tenido aceptación en la cuidad. Es por eso el resultado que se observa en el Gráfico Nº 36.

GRÁFICO Nº 36 BAR 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Ubicación

TABLA Nº 29 TOTAL UBICACIÓN Aislado Núcleo de población Carretera Total

0 249 29 278

0% 90% 10% 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

TABLA Nº 30 UBICACIÓN

Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

Aislado

0 0 0 0 0 0 0 0

Núcleo de Carretera población 13 31 41 0 19 62 74 240

4 2 0 15 3 0 5 29

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

La mayor concentración de establecimientos de gastronomía, se encuentra en el núcleo poblado con el 90%, esto se debe a que la mayoría abren sus negocios cerca del área comercial y el 10% en la zona de la carretera, como lo demuestra el gráfico N° 37, lo que incide en el desarrollo del turismo de la ciudad

primero se presenta un exceso de negocios gastronómicos en la

ciudad, segundo el turismo de Santo Domingo se concentra en la parte rural debido a que allí habitan la etnia Tsa’chila, los balnearios y la naturaleza y no hay la suficiente planta gastronómica para apoyar la visita de los turistas.

GRÁFICO Nº 37 UBICACIÓN Aislado

Núcleo de población

Carretera

240

74 62 41 31 19 15 13 0 4 0 2 0 0 00 0 3 0 0 0 5 0

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Tipo de edificio TABLA Nº 31 TIPO DE EDIFICIO Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

Histórico

Tradicional Moderno

0 0 0 0 0 0 1

1 3 5 0 6 5 21

32 38 10 22 56 74 247

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

TABLA Nº 32 TOTAL TIPO DE EDIFICIO Histórico Tradicional Moderno Total

1 21 247 269

0% 8% 92% 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 38 TIPO DE EDIFICIO Histórico

Tradicional

Moderno

247

74 56 38 32 21 22 1 1 15 0 1 1 03 0 5 10 0 0 06 05

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

El tipo de edificación que predomina en la ciudad es de tipo moderno con 247 establecimientos, de tipo tradicional 21 e históricos 1. Tal como lo demuestra el gráfico N° 38.

 Capacidad de los establecimientos

Salones

Terrazas

Parroquia urbana Abraham Calazacón

Restaurante

TABLA Nº 33 CAPACIDAD DE ESTABLECIMIENTOS

854

Bombolí

1.465

Chigüilpe

2.450

Río Toachi

911

Río Verde Santo Domingo

794

2.364

Zaracay

3.351

TOTAL

12.189

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

TABLA Nº 34 TOTAL CAPACIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS Restaurantes Salones Terrazas Total

12.189 80 0 12.269

99% 1% 0% 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 39 CAPACIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS Restaurante

854 0 01.4650 0

Salones

2.450

12.189

Terrazas

911 794 2.364 80 0 00 00 00

3.351 80 0

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se observa en la tabla N° 39, la capacidad de los restaurantes es de 12.189 (99%), de los salones es 80 (1%) y terrazas ninguno.

Lo que permite determinar el total de plazas de los restaurantes que es superior a la capacidad de los salones de eventos que prestan sus servicios en la ciudad.

 Servicios complementarios

TABLA Nº 35 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Servicios complementarios Restaurante con especialidades locales Restaurante cocina internacional Bar Comida para llevar Vehículos/para traslado de pasajeros Estacionamiento Jardines/Terrazas Actividades recreativas para clientes con medios propios Actividades recreativas para clientes subcontratando a otras empresas Piscina Salones de reuniones Juegos para niños Primeros auxilios Formas de pago Otros TOTAL Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Nº de Establecimientos 205 52 15 189 0 32 7 1 0 1 5 11 11 14 2 545

Del total de los Restaurantes encuestados 205 son los que ofrecen Comidas locales, 189 preparan comida para llevar, 52 se dedican a la cocina internacional. Estos resultados se deben a los emigrantes que han hecho de esta actividad un medio para subsistir.

Con respecto a los restaurantes que ofrecen comida local se debe en su mayoría a que muchas personas abren sus restaurantes de manera empírica y lo único que ofrecen son almuerzos de elaboración sencilla y no tienen una propuesta en la variedad del menú.

Es importante recalcar que esta pregunta de la ficha es de opción múltiple por lo tanto el total de establecimientos encuestados no es el mismo del total de servicios complementarios. (Ver tabla N° 6)

GRÁFICO Nº 40 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

545

205

189 52

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

5 11 11 14 2

 Promedio número de colaboradores

TABLA Nº 36 PROMEDIO NÚMERO DE COLABORADORES Parroquia urbana Nº Abraham Calazacón 4 personas Bombolí 4 personas Chigüilpe 5 personas Río Toachi 4 personas Río Verde 3 personas Santo Domingo 4 personas Zaracay 4 personas TOTAL 27 personas Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

El total del promedio del número de colaboradores en los establecimientos de gastronomía es de 27 personas, la parroquia con el promedio mayor es Chigüilpe con 5 personas y el menor es Río Verde con 3 personas, el resto de parroquias mantienen un promedio de 4 colaboradores.

27 personas

GRÁFICO Nº 41 NÚMERO DE COLABORADORES

30 personas

0 personas

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

4 personas

3 personas

5 personas

4 personas

10 personas

5 personas

15 personas

4 personas

20 personas

4 personas

25 personas

 Frecuentación de clientes

Como se observa en los gráficos N° 42, 43, 44 y 45, la frecuentación de los clientes a los establecimientos de comidas y bebidas durante la semana es mayor debido a que Santo Domingo es una ciudad de gran actividad comercial y esto fomenta el crecimiento de la actividad gastronómica. La frecuentación de clientes durante el fin de semana se debe al viaje obligado de las personas que viven en la zona rural. En la ciudad, los feriados son bien vistos porque generan ingresos económicos de los turistas que están de paso.

Fines de semana

Semana

Semana santa

Feriados

Navidad

Mensual

Parroqui a urbana

TABLA Nº 37 FRECUENTACIÓN DE CLIENTES

Abraham Calazacón

Bombolí

13%

24%

Chigüilpe

15%

17%

50%

14%

Río Toachi

16%

Río Verde Santo Domingo

25%

21%

20%

Zaracay

27%

41%

50%

18%

TOTAL

141

100%

156

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 42 FINES DE SEMANA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 25% 27% 7% 13% 15% 5% 8%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 43 SEMANA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 21% 17% 4% 6% 4% 6%

41%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 44 SEMANA SANTA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 50% 0% 0%

50% 0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 45 FERIADOS 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 4%

24% 14% 16% 20% 18% 6%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Cómo llegan los clientes

Mediante el gráfico N° 46, 47, 48, 49, 50, 51; se puede observar que el mayor número de establecimientos de gastronomía, 193; utilizan como único medio de publicidad los rótulos, vallas para promocionar sus locales, así mismo 129

de ellos prefieren como promoción y publicidad dar un buen servicio y generar nuevos clientes mediante los clientes satisfechos.

En otros medios de publicidad como la televisión, radio, prensa, ferias, tarjetas, hojas volantes; son utilizados por 48 establecimientos.

Operadora

Promoción Directa

Pág. Web

Reservaciones

Otros

Medios de Transporte

Abraham Calazacón

10%

Bombolí

17%

33%

10%

Chigüilpe

15%

33%

18%

15%

Río Toachi

25%

Río Verde Santo Domingo

10%

17%

22%

20%

17%

Zaracay

29%

33%

35%

75%

29%

TOTAL

129

100%

193

100%

Parroquia urbana

Boca Oreja

TABLA Nº 38 CÓMO LLEGAN LOS CLIENTES

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 46 BOCA OREJA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 29% 10% 17% 15% 3% 5% 22%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 47 OPERADORA 100%

100% 80% 60% 40% 20% 0%

33% 33% 0%

33% 0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 48 PROMOCIÓN DIRECTA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 20% 4% 8% 18% 6% 10%

35%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 49 PÁGINA WEB 100% 80% 60% 40% 20% 0%

75% 0% 0% 0%

25%

100%

0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 50 RESERVACIONES 100% 80% 60% 40% 20% 0%

75%100% 0% 0% 0%

25%

0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 51 OTROS 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 6% 10% 15% 6% 17% 17%

29%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Periodo de funcionamiento

TABLA Nº 39 PERIODO DE FUNCIONAMIENTO Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay Total

Todo el año 17 33 40 15 22 62 79 268

Temporal 0 0 1 1 0 0 0 2

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 52 TODO EL AÑO 300 200 100 0

268 17

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 53 TEMPORAL 2 1.5 1 0.5 0

2 1 0

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se muestra en la Tabla N° 39, 268 establecimientos de gastronomía funcionan todo el año a diferencia de 2 que trabajan temporalmente, lo que indica que como se explico anteriormente la mayoría de establecimientos gastronómicos no funcionan con la finalidad de satisfacer al sector turístico, sino de atender a las personas que trabajan ya sea en el sector público como privado.

 Permisos, registros y licencias

Ministerio de turismo

CAPTUR

Cámara de Comercio

14%

Bombolí

11%

25%

14%

Chigüilpe

14%

12%

Río Toachi

12%

Río Verde

Santo Domingo

24%

Zaracay

32%

75%

TOTAL

226

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

En Trámite

Todos

Abraham Calazacón

Parroquia urbana

TABLA Nº 40 PERMISOS, REGISTROS Y LICENCIAS

19%

67%

23%

33%

19%

36%

16%

100%

GRÁFICO Nº 54 TODOS 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 24% 32% 6% 11% 14% 5% 8%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

En la tabla N° 40, se puede observar que 226 establecimientos de gastronomía que se han encuestado cuentan con todos los permisos (Bomberos, Sanidad, Patente Municipal y S. R. I.), 43 se encuentran realizando el debido trámite para obtenerlos.

GRÁFICO Nº 55 MINISTERIO DE TURISMO 100% 80% 60% 40% 20% 0%

75%

100%

25% 0%

0% 0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 56 CAPTUR 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

14% 14% 12% 12% 5% 7%

36%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 57 CÁMARA DE COMERCIO 100%

67%

100% 80% 60% 40% 20% 0%

33% 0% 0%

0% 0%

Fuente: Investigación de campo

GRÁFICO Nº 58 EN TRÁMITE 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 23% 7% 19% 7% 9% 19% 16%

Fuente: Investigación de campo

 Seguridad industrial

TABLA Nº 41 HIDRANTE CERCANO

Parroquia urbana

Hidrante Cercano

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

SI 3 1 1 0 2 3 8

NO 14 32 40 15 20 59 71

TOTAL

251

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 59 HIDRANTE CERCANO SI

59 40

32 3

15 0

20 3

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se puede ver en el gráfico N° 59, la mayoría de los establecimientos no se encuentran cerca de un hidrante cercano. La parroquia Zaracay cuenta apenas con 8 establecimientos que tienen un hidrante cercano, siendo este número el mayor dentro de este ítem.

TABLA Nº 42 PUERTAS DE ESCAPE

Parroquia urbana

Puertas de Escape

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

SI 13 28 19 10 14 25 34

NO 4 5 22 5 8 37 45

TOTAL

143

126

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Como se observa en el gráfico N° 60, 143 son los locales que se encuentran preparados para una evacuación en caso de emergencia, 126 no cuentan con

puertas de escape en sus locales, esto se debe a que los locales no se ajustan para este tipo de actividad.

GRÁFICO Nº 60 PUERTAS DE ESCAPE SI 28 13

19 22 5

NO 25 10

37 34

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

En la tabla N° 43, se puede observar claramente que más de la mitad de los establecimientos que se dedican al expendio de alimentos y bebidas no cuentan con pisos antideslizantes en la cocina, tan solo 79 locales han sido adecuados para esta actividad.

TABLA Nº 43 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA

Parroquia urbana

Pisos Antideslizantes en la cocina

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

SI 8 11 11 6 7 18 18

NO 9 22 30 9 15 44 61

TOTAL

190

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 61 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA SI

NO 44

22 8 9

6 9

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se ve en el gráfico N° 62, son 26 establecimientos que no cuentan aún con extintores esto se debe a que se encuentran realizando los trámites pertinentes para adquirir todos los permisos, ya que el extintor es un objeto de carácter primordial para la aprobación de funcionamiento por parte de los bomberos.

TABLA Nº 44 EXTINTORES

Parroquia urbana

Extintores

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

SI 17 32 39 12 17 53 73

NO 0 1 2 3 5 9 6

TOTAL

243

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 62 EXTINTORES SI

73 53

32 0

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

3.3.4

RESULTADOS DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO

En este ámbito de la investigación de campo, se aplicaron las fichas técnicas a todos los establecimientos de alojamiento.

 Tiempo promedio de funcionamiento

TABLA Nº 45 TIEMPO PROMEDIO Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

Tiempo promedio 132 meses 90 meses 211 meses 129 meses 87 meses 130 meses 177 meses

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 63 TIEMPO PROMEDIO 211 meses

177 meses 130 meses 129 meses 87 meses

132 meses 90 meses

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se aprecia en el gráfico N° 63, la parroquia Chigüilpe es la que posee los establecimientos de alojamiento que han funcionado desde los inicios del desarrollo de la ciudad y han sido de gran aporte para el crecimiento turístico de la misma.

 Tipo y Categoría

Hostal

Hostal residencia

Motel

Hostería

Abraham Calazacón

Bombolí

42%

40%

100%

14%

Chigüilpe

10%

57%

25%

Río Toachi

75%

Río Verde Santo Domingo

29%

25%

40%

Zaracay

11%

10%

TOTAL

100%

Parroquia urbana

Hotel

TABLA Nº 46 TIPO Y CATEGORIA

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

TABLA Nº 47 TOTAL TIPO Y CATEGORÍA Categorías Hotel Hostal Hostal Residencia Motel Hostería TOTAL

No. 55 10 1 7 4 77

% 71% 13% 1% 9% 5% 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Como se observa en la tabla N° 47 y se encuentra representado en los gráficos N° 64, 65, 66, 67, 68; el 71% (55) de los establecimientos de alojamiento encuestados están clasificados como Hoteles, el 13% (10) son Hostales, el 9% (7) Moteles, el 4% (3) Hosterías y el 1% (1) Hostal Residencia.

GRÁFICO Nº 64 HOTEL 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 42% 7%

5% 5% 4%

25%

11%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 65 HOSTAL 100% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

40% 0%

40% 10% 0% 0%

10%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

100

GRÁFICO Nº 66 HOSTAL RESIDENCIA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 0%

100% 0% 0% 0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 67 MOTEL 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 57% 0%

29%

14%

0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 68 HOSTERÍA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100%

75% 0% 0%

25%

0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Ubicación

La tabla N° 49 representa el 81% (62) de establecimientos de alojamiento que se encuentran dentro del núcleo de la población, seguido del 14% (18) en la carretera, y con el 1% (1) aislado de la ciudad.

101

TABLA Nº 48 UBICACIÓN Parroquia urbana

Aislado

Núcleo de población

Carretera

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe

Río Toachi

Río Verde Santo Domingo

0 1

2 17

2 0

Zaracay

TOTAL

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

TABLA Nº 49 TOTAL UBICACIÓN Ubicación Aislado Núcleo de Población Carretera TOTAL

No. % 1 1% 62 81% 14 18% 77 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 69 UBICACIÓN Aislado

Núcleo de población

Carretera 62

28 17 0

4 5

6 0 0

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

0 2 2

14 7

102

 Tipo de edificio

TABLA Nº 50 TIPO DE EDIFICIO Parroquia urbana Abraham Calazacón

Histórico

Tradicional Moderno

Bombolí

Chigüilpe

Río Toachi

Río Verde Santo Domingo

Zaracay

TOTAL

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

TABLA Nº 51 TOTAL TIPO DE EDIFICIO Tipo Edificio Histórico Tradicional Moderno TOTAL

No. 1 3 73 77

% 1% 4% 95% 100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 70 TIPO DE EDIFICIO Histórico

Tradicional

Moderno

29 18 00

4 0 2

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

103

En el tipo de edificación en los establecimientos de alojamiento, la tendencia de tipo moderna es del 95% (73), tradicional es el 4% (3) e histórico el 1% (1), como se demuestra en el gráfico N° 70.

 Capacidad de los establecimientos

Como se aprecia en el gráfico N° 70, la parroquia Bombolí es la que tiene mayor capacidad hotelera en la ciudad ya que en la misma se encuentra ubicado el Terminal Terrestre de la provincia, siendo este uno de los más importantes del país lo que ha beneficiado al sector hotelero que se ha desarrollado rápidamente en la zona.

La capacidad total está distribuida de la siguiente manera, el 35% (699) son habitaciones simples, el 42% (830) habitaciones dobles y el 23% (465) son múltiples (Triples, matrimoniales, cuádruples), tal como se refleja en la tabla N° 48.

TABLA Nº 52 CAPACIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

Simples

Dobles

Otras(Múltiples)

Restaurante

Salones

25 371 35 12 29

41 250 175 85 51

7 165 56 40 15

0 0 156 760 50

0 0 900 700 320

153

159

117

189

160

74 699

69 830

65 465

290 1445

350 2430

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

TABLA Nº 53 TOTAL TIPO DE HABITACIONES Tipo de Habitaciones

No.

Simples

699

35%

Dobles

830

42%

Otras (Múltiples)

465

23%

1994

100%

G TOTAL RFuente: Investigación de campo

Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

TABLA Nº 54 TOTAL SERVICIOS ADICIONALES Servicios adicionales No. % Restaurantes 1445 37% Salones 2430 63% TOTAL 3875 100% Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

104

ÁFICO GRÁFICO Nº 71 CAPACIDAD DE ESTABLECIMIENTOS Salones

Restaurante

TOTAL Zaracay Santo Domingo Río Verde Río Toachi Chigüilpe Bombolí Abraham Calazacón

Otras(Multiples) 1445

465 350 65 290 69 74 160 189 117 159 153 320 50 15 51 29 40 85 12 156 56 175 35 0 0 165 250 371 0 0 7 41 25

699

Dobles

Simples 2430

830

700 760 900

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Los servicios adicionales de restaurante y salones de eventos dentro de los establecimientos hoteleros tienen la capacidad del 37% (1445) en restaurantes y en salones de eventos 63% (2430).

 Servicios complementarios

Del total de los establecimientos hoteleros que han sido encuestados (Ver tabla N° 55), se encuentran, 24 establecimientos de alojamiento que tienen como servicio complementario el restaurante con especialidades locales, restaurante con cocina internacional 7, con bar 20, servicio de comida para llevar 5, vehículos para el traslado de pasajeros 4, estacionamiento 65, jardines y terrazas para uso de los clientes 14, actividades recreativas para clientes con medios propios 10, actividades recreativas para clientes subcontratando a otras empresas 4, piscina 10, salones para reuniones 17, juegos para niños 6, primeros auxilios 13, formas de pago 14 y otros ( servicio de lavandería, caja de seguridad, servicio de internet inalámbrico) 5

105

establecimientos. Ésta pregunta es de opción múltiple por lo tanto el total de los establecimientos encuestados no coincide con el total de los servicios complementarios. (Ver tabla N° 6)

TABLA Nº 55 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Restaurante con especialidades locales Restaurante cocina internacional Bar Comida para llevar Vehículo para el traslado de pasajeros Estacionamiento Jardines / Terrazas para uso de Clientes Actividades recreativas para clientes con medios propios Actividades recreativas para clientes contratando otras empresas Piscina Salones de reuniones Juegos para niños Primeros auxilios Formas de pago Otros Total Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 72 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 218 65

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Total

Otros

Formas de pago

Primeros auxilios

Juegos para niños

Salones de…

Piscina

Actividades…

Estacionamiento

Jardines /…

14 10 4 10 17 6 13 14 5

4 Vehículo para el…

Comida para llevar

Bar

Restaurante…

Restaurante con…

24 7 20 5

No. 24 7 20 5 4 65 14 10 4 10 17 6 13 14 5 218

106

 Promedio número de colaboradores

TABLA Nº 56 PROMEDIO NÚMERO DE COLABORADORES Parroquia urbana Colaboradores Abraham Calazacón 7 personas Bombolí 4 personas Chigüilpe 14 personas Río Toachi 8 personas Río Verde 12 personas Santo Domingo 4 personas Zaracay 9 personas TOTAL

57 personas

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Como se observa en el gráfico N° 73, el número promedio de colaboradores en la parroquia Chigüilpe es de 14 personas, esto se debe a que se encuentran ubicados dos grandes hoteles de la ciudad, que por los servicios que ofrecen son buenos generadores de empleo.

0 personas

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

57 personas 9 personas

4 personas

12 personas

8 personas

20 personas

14 personas

40 personas

4 personas

60 personas

7 personas

GRÁFICO Nº 73 COLABORADORES

107

 Frecuentación del cliente

Fines de semana

Semana

Semana santa

Feriados

Navidad

Mensual

Parroquia urbana

TABLA N° 52

Abraham Calazacón

Bombolí

76%

12%

39%

Chigüilpe

14%

11%

Río Toachi

100%

17%

Río Verde Santo Domingo

11%

37%

11%

Zaracay

12%

TOTAL

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 74 FINES DE SEMANA 100%

76%

100% 80% 60% 40% 20% 0%

6% 3% 6% 6% 3%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 75 SEMANA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 37% 9% 12%14% 9% 7%

12%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

108

GRÁFICO Nº 76 SEMANA SANTA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100%

0% 0% 0%

100%

0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 77 FERIADOS 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 39% 6%

11% 17% 11% 11% 6%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

La frecuencia del cliente en los establecimientos de alojamiento se da con mayor número entre semana (43 establecimientos hoteleros), ya que Santo Domingo es una ciudad netamente comercial y en estos días se genera un gran movimiento por parte de personas de negocios que vienen de otras ciudades por motivo de trabajo. La opción fines de semana (33 establecimientos hoteleros) se da debido a que son días libres aprovechables para viajar.

 Cómo llegan los clientes

Los establecimientos hoteleros en la ciudad de Santo Domingo, 51 han optado como medio de publicidad, la promoción directa que es a través de

109

los rótulos, 39 utilizan publicidad boca oreja es decir la recomendación de los clientes satisfechos, 23 utilizan otros tipos de publicidad en radio, prensa, televisión, hojas volantes.

Parroquia urbana

Boca Oreja

Operadora

Promoción Directa

Pág. Web

Reservaciones

Otros

Medios de Transporte

TABLA Nº 57 CÓMO LLEGAN LOS CLIENTES

Abraham Calazacón

25%

Bombolí

28%

43%

35%

Chigüilpe Río Toachi

15%

25%

12%

50%

43%

10%

25%

10%

25%

43%

100%

Río Verde Santo Domingo

26%

16%

13%

26%

Zaracay

25%

10%

13%

14%

13%

TOTAL

100%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 78 BOCA OREJA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100%

28%

15% 10% 5% 26% 8%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 79 OPERADORA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 25%

25% 25%

0% 0%

25%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

110

GRÁFICO Nº 80 PROMOCIÓN DIRECTA 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 43% 12% 10% 4% 16% 10%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 81 PÁGINA WEB 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 50% 25% 0% 0%

13% 13%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 82 RESERVACIONES 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 43% 43% 0% 0%

0% 0%

14%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 83 OTROS 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 35% 9%

9% 0% 9%

26%

13%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

111

GRÁFICO Nº 84 MEDIOS DE TRANSPORTE 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

 Periodo de funcionamiento

TABLA Nº 58 PERIODO DE FUNCIONAMIENTO Todo el año

Temporal

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

Zaracay

TOTAL

Parroquia urbana

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 85 TODO EL AÑO 77 80 70 60 50 40 30 20 10 0

29 4

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

18 4

112

Como lo demuestra el gráfico N° 85, todos los establecimientos hoteleros funcionan durante al año completo. Ver tabla N° 58.

 Permisos, registros y licencias

Ministerio de turismo

CAPTUR

Cámara de Comercio

En Trámite

Abraham Calazacón

Bombolí

38%

50%

46%

25%

Chigüilpe

12%

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

22%

75%

100%

Zaracay

50%

TOTAL

100%

Parroquia urbana

Todos

TABLA Nº 59 PERMISOS, REGISTROS Y LICENCIAS

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

Como se puede observar en la tabla N° 59; 76 establecimientos hoteleros tienen todos los permisos (Bomberos, Sanidad, Patente Municipal y S.R.I), y 1 establecimiento se encuentra realizando los trámites pertinentes para obtener los permisos necesarios para el funcionamiento.

GRÁFICO Nº 86 TODOS 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 38% 5%

12% 8% 5% 22% 9%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

113

GRÁFICO Nº 87 MINISTERIO DE TURISMO 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 50% 0%

50% 0% 0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 88 CAPTUR 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 46% 7%

6% 4% 6%

22%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 89 CÁMARA DE COMERCIO 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100%

75% 0%

25%

0% 0% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

GRÁFICO Nº 90 EN TRÁMITE 100% 80% 60% 40% 20% 0%

100% 0% 0% 0% 0% 0%

100% 0%

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

114

 Seguridad industrial

Como se muestra en el gráfico N° 91, tan solo 9 establecimientos hoteleros tienen Hidrante cercano y 68 no tienen.

TABLA Nº 60 SEGURIDAD INDUSTRIAL Hidrante Cercano

Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

SI 1 1 2 2 0 1 2

NO 3 28 7 4 4 17 5

TOTAL

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 91 HIDRANTE CERCANO SI

NO 17

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

115

Como se ve en el gráfico N° 92, 43 establecimientos hoteleros se encuentran adaptados con puertas de escape para casos de emergencia y 34 no tienen.

TABLA Nº 61 PUERTAS DE ESCAPE Puertas de Escape

Parroquia urbana

SI 3 16 6 6 4 5 3 43

Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay TOTAL

NO 1 13 3 0 0 13 4 34

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 92 PUERTAS DE ESCAPE SI 16

13 6

4 0

3 4

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

Como se observa en el gráfico N° 93; 66 establecimientos hoteleros no se encuentran adecuados con pisos antideslizantes en la cocina y muchos de estos no cuentan con el servicio de alimentos y bebidas.

116

TABLA Nº 62 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA Pisos Antideslizantes en la cocina

Parroquia urbana

Abraham Calazacón

Bombolí

Chigüilpe

Río Toachi

Río Verde

Santo Domingo

Zaracay

TOTAL

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 93 PISOS ANTIDESLIZANTES EN LA COCINA SI

NO 18

2 2

4 2

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

En Santo Domingo 76 establecimientos poseen los extintores necesarios que son requisito indispensable para el funcionamiento de los mismos.

117

TABLA Nº 63 EXTINTORES Extintores

Parroquia urbana Abraham Calazacón Bombolí Chigüilpe Río Toachi Río Verde Santo Domingo Zaracay

SI 4 28 9 6 4 18 7

NO 0 1 0 0 0 0 0

TOTAL

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

GRÁFICO Nº 94 EXTINTORES SI

NO 18

9 0

6 0

7 0

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle

3.4

CATASTRO 2009

Se muestra a continuación varias tablas completas con los resultados obtenidos en la investigación de campo y la información más relevante. (Ver Archivo de PDF “Tablas de Resultados”).

146

3.5

LISTADO DE ESTABLECIMIENTOS SIN INFORMACIÓN

Se muestra a continuación un listado de los establecimientos que no dieron información, pues manifestaron en todos los casos desconfianza por brindar la información.

No.

NOMBRE DE ESTABLECIMIENTO Rancho Hostería Mi Cuchito

PARROQUIA

Abraham Calazacón Abraham 2 Restaurante Doña Soly Calazacón Abraham 3 Soda Bar Pingüino Calazacón Abraham 4 La Costeñita Calazacón Abraham 5 Coffe - Shop Calazacón Abraham 6 El buen Sabor Calazacón Asadero la esquina del Abraham 7 Sabor Calazacón Abraham 8 Restaurant Sabor Costeño Calazacón Abraham 9 Chifa China Non Yue Calazacón Abraham 10 El Sabor Criollo Calazacón Abraham 11 Marisquería El Galeón Calazacón Abraham 12 Asadero Son Pollos Calazacón Abraham 13 Chifa Chao Ling Calazacón 14 Asadero D' Lily Bombolí 1

TIPO O CATEGORÍA

DIRECCIÓN

Hostería

Av. Chone Km. 2 1/2

Restaurante Fuente de Soda

Av. Los Colonos Av. Chone y Juan Montalvo

Restaurante Restaurante - Cafetería

Av. Chone y Río Chila

Restaurante

Av. Quevedo Km. 4 Av. Quevedo frente a Fashion Plaza Av. Quevedo frente a Insotec Av. Quevedo e Isidro Ayora

Restaurante Restaurante Restaurante Restaurante Restaurante Restaurante Restaurante Restaurante

Comedor Rosita - Comida 15 Manabita

Bombolí

Restaurante

16 Chifa Soul

Bombolí

Restaurante

Asadero Restaurant El 17 Vinceñito

Bombolí

Restaurante

18 Restaurant Shelagnu

Bombolí

Restaurante

19 Bar Picantería Pajaro Rojo Bombolí

Restaurante

Av. Chone y Cuba

Av. Quevedo Km. 2 Av. Quevedo e Isidro Ayora Av. Quevedo y Abraham Calazacón Av. Quevedo sector La Pepsi Vía al Búa Abraham Calazacón frente al Terminal Terrestre Abraham Calazacón frente al Terminal Terrestre Abraham Calazacón frente al Terminal Terrestre Av. Los Colonos y de los rosales Abraham Calazacón frente al Terminal Terrestre

147

20 Chifa la Familia feliz

Bombolí

Restaurante

21 22 23 24

Bombolí Bombolí Bombolí Bombolí

Hotel Hotel Hotel Hotel

25 Hostal Shiry Hostal María de los 26 Angeles 27 Hostal Charito 28 Hostal Aruba

Bombolí

Hostal

Bombolí Bombolí Bombolí

Hostal Hostal Hostal

29 Motel Passion 30 Restaurante El Cubano

Bombolí Chigüilpe

31 Complejo El Trébol Salón de Bebidas "Otra 32 Opción"

Río Toachi

Motel Restaurante Actividades de Recreación

Hotel Sueño de Bolivar Hotel La Herradura Hotel España Hotel El Conquistador

Discoteca Bar Karaoke 33 Límite

Río Verde

Bar Discoteca / Bar / Karaoke

34 Comedor Casa Sabor

Río Verde

Restaurante

35 Restaurant Emanuel Restaurante Marisquería 36 Tomate

Río Verde

Restaurante

Río Verde

Restaurante

37 Marisquería Doris

Río Verde

Restaurante

38 Chifa Long Feng Marisquería Picantería 39 Encocao

Río Verde

Restaurante

Río Verde

Restaurante

40 Chifa OK

Río Verde

Restaurante

41 Marisquería El Refugio Restaurant Vegetariano 42 Jenny 43 Hotel Marquéz

Río Verde

Restaurante

Río Verde Río Verde

Restaurante Hotel Discoteca / Bar / Karaoke

44 Climax 45 Randu Bar Karaoke 46 Bar Karaoke Burbujas 47 Bombolí Viajes 48 The Flow Discotek

Río Verde

Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo

----------Av. Los Colonos y Vía Esmeraldas Abraham Calazacón Abraham Calazacón Urb. Caminos Vecinales Abraham Calazacón y Av. La Paz Av. de la Paz y Abraham Calazacón ----------Vía al Búa - UCOM 2 Av. Chone frente a la gasolinera Primax Av. Río Lelia

Urb. Brisas del Colorado Av. de Octubre frente a la 20 de Octubre

Av. Tsafiqui y Gachet Av. Quevedo y Abraham Calazacón Av. Quevedo frente a repuestos AutoKorea Av. Quevedo sector La Pepsi Av. Quevedo e Isidro Ayora Av. Quevedo y Juan Salinas Dr. Luis Cordero y Av. Juan Montalvo Abraham Calazacón y de los Incas Aurelio Mosquera y Juan León Mera Tulcán y 6 de Noviembre Vía Quevedo Km. 3 1/2 Av. Tsachila frente Iglesia de los mormones

Bar

Av. Tsachila y Río Baba

Bar Agencia de Viajes

Av. Tsachila y Río Baba Tulcán y Padres Dominícos

Discoteca

Av. Tsachila # 409

148

49 Skala Bar Karaoke 50 Pato's Bar Karaoke 51 Karaoke D' Stars 52 Discoteca La Bruja 53 Asadero Papa Pollo Las Fritadas de la Gran 54 Centeno 55 El Cafecito 56 La celestial Celica 57 Ficus 58 Hornado 5 Delicias 59 Restaurante La Viña Restaurante Vegetariano 60 Su Salud 61 Chifa Renovación 62 Restaurante Mr. Natural 63 Chifa China 64 Chifa Hong Kong 65 Restaurant Cocolón 66 Chifa Tian Fu 67 Cocodrilo Marisquería 68 Chifa Pacífico 69 Chifa Amanecer 70 Antojitos pa' mi gente Marisquería Estrella de 71 Mar 72 Asadero Don Geova 73 Asadero Mi Pollazo 74 Asadero El Hornero 75 Chifa D'Azo 76 Chifa Yú Pong

Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo

Bar / Karaoke Bar / Karaoke

Av. Tsachila y Portoviejo Av. Tsachila y Ruilova

Karaoke

Av. Tsachila y Río Baba

Discoteca

Restaurante

Av. Tsachila y Río Baba Av. Esmeraldas y Río Pastaza Babahoyo entre Tulcán e Ibarra

Cafetería

Babahoyo y Latacunga

Restaurante Restaurante - Cafetería

Babahoyo y Latacunga

Restaurante

Av. Tsachila Calle Tulcán y Babahoyo

Restaurante

Restaurante Restaurante

Ibarra y Machala

Restaurante

Ibarra Sector Pupusa Cuenca y Av. 29 de Mayo San Miguel 110 y Galapágos Av. 29 de Mayo entre Ibarra y Tulcán Padre Dominícos y Tsachila Av. Tsachila y 29 de Mayo

Restaurante

Av. Tsachila y Guayaquil

Restaurante

Machala y Tulcán Tulcán y Padres Dominícos Latacunga y Av. 29 de Mayo Av. 29 de Mayo entre Ibarra y Tulcán Latacunga y Av. 29 de Mayo Latacunga entre Av. 29 de Mayo y Machala Latacunga y Av. 29 de Mayo

Restaurante

3 de Julio y Riobamba

Restaurante Restaurante

3 de Julio y San Miguel Av. 29 de Mayo y Las

Restaurante Restaurante Restaurante Restaurante

Restaurante Restaurante Restaurante Restaurante Restaurante

149

89 Hotel Aracely

Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo Santo Domingo

90 D' Lalos Karaoke Bar

Zaracay

91 Karisma Bar Karaoke

Zaracay

Hotel Bar / Karaoke Bar / Karaoke

92 Karaoke Bar El Madrigal

Zaracay

Karaoke

93 Exclusive Karaoke.com

Zaracay

Karaoke

77 El Colorado 78 Tsachila 79 Residencial Santo Rosa 80 Hotel Galápagos 81 Hostal San Martín 82 Hotel Amambay 83 Pensión Guayaquil 84 Residencial Ecuador 85 Residencial San José 86 Residencial San José # 2 87 Hotel Montecarlo 88 Hostal Santo Domingo

Hotel Hotel Hostal Residencia

Provincias Av. 29 de Mayo y La Paz Av. Tsachila y 29 de Mayo Av. Quito 714 y Tulcán

Hotel

Galápagos y Tulcán

Hostal

Av. 29 de Mayo y Tulcán Av. 29 de Mayo entre Latacunga y Ambato

Hotel Pensión Hostal Residencia Hostal Residencia Hostal Residencia Hotel Hostal

3 de Julio y Tulcán 3 de Julio e Ibarra 3 de Julio y Latacunga Latacunga y Av. 29 de Mayo Ambato entre 3 de Julio y Av. Quito Av. Quito y Cuenca Av. Quevedo y Galápagos Guayaquil y Río Mulaute Guayaquil 103 y Río Mulaute Guayaquil 102 y Abraham Calazacón Cocanigüas y Av. 29 de Mayo

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos, Andrea Valle.

3.6

DISCUSIÓN

Después de la larga tarea de recopilación de información se ve necesario realizar un cuadro comparativo entre el número de establecimientos presentado por la Unidad de turismo del Municipio y el elaborado en este proyecto.

150

TABLA Nº 64 TABLA COMPARATIVA

ACTIVIDADES

GASTRONOMÍA

DETALLE

ALOJAMIENTO

# ESTABLECIMIENTOS

Catastro Unidad de Turismo(2007) 90 100% 97 100% 37 100% Catastro Investigación (2009) 100 111% 322 332% 93 251% Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos y Andrea Valle

El cuadro N° 60 muestra que dentro de la investigación se recaudó más información que la que se obtuvo de la Unidad de turismo del Municipio, en los establecimientos de alojamiento se obtuvo un 11% más de negocios, en los de gastronomía el 232% más y en el de actividades turísticas el 151%.

Es importante recalcar que los establecimientos de la unidad de turismo están todos registrados en el ministerio de turismo, en cambio el proyecto recolecto establecimientos con o sin permiso.

151

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Del estudio de investigación que se ha realizado se obtuvieron las siguientes conclusiones:



En la categorización de los establecimientos hoteleros, gastronómicos y de actividades turísticas se pudo notar con claridad que no se cumple con las Normas expuestas en la Ley de Turismo para el funcionamiento de dichos locales. Para ello se realizó un ejemplo comparativo. (Ver anexo N° 12) en el cual el Hotel “XXX” de la ciudad, que por ética profesional se reserva el nombre, de ésta manera se sustenta que no hay un control por parte de las autoridades en lo que se refiere a la categorización.



De acuerdo a la ubicación, cada parroquia en Santo Domingo ha hecho que los establecimientos se vayan desarrollado debido al entorno y a las necesidades que con el tiempo han ido surgiendo tales como el crecimiento hotelero dentro de la Parroquia Bombolí ya que en esta se encuentra el Terminal Terrestre de Santo Domingo, la parroquia Río Toachi que gracias a la bondad de la naturaleza y sus espacios verdes presento un incremento en los establecimientos de actividades turísticas, las parroquias Santo Domingo y Zaracay cuentan con el mayor número de establecimientos gastronómicos

porque en ellas se sitúa parte del área

comercial de la ciudad.



Debido a que Santo Domingo es una ciudad relativamente joven gran parte de la edificación tanto de áreas comerciales y residenciales se han desarrollado en base a la construcción moderna.

152



De la capacidad de los establecimientos tanto gastronómicos, hoteleros y de actividades turísticas se notó que la información proporcionada por los dueños o encargados no era del todo correcta, ya que a simple vista se podía apreciar la realidad.



Los tres tipos de establecimientos tienen aceptación en la semana y fines de semana, esto se debe a que la ciudad se caracteriza por ser comercial y recibe a visitadores médicos, agentes y empresarios durante estos días.



El medio más utilizado para hacer publicidad en los establecimientos es la promoción directa, ya que en la mayoría se pudo observar un rótulo, con las características de los servicios que se ofrece.



La realización del catastro

permitió conocer

el estado actual de los

establecimientos, determinando que existen varios negocios turísticos y hoteleros que funcionan sin la documentación en regla y/o completa, debido a la falta de control de las autoridades pertinentes. Se identificó también el incumplimiento por parte de estos locales que minimizan la importancia de la seguridad industrial.



Cabe recalcar que en el transcurso de la investigación aunque existió la colaboración tanto de las instituciones gubernamentales (Municipio, CAPTUR y la Dirección de Turismo) como de los propietarios y empleados de los establecimientos, el 18% de todos los locales encuestados no proporcionaron la información que se necesitaba para realizar el catastro.



En la ciudad se ha ido desarrollando el expendio de comidas de manera poco higiénica e informal, de acuerdo a la observación directa, estos puestos se encuentran ubicados en la vía pública.



La existencia de desorganización urbanística de la ciudad, ya que muchos

153

sectores no cuentan con hidrantes.



El porcentaje de establecimientos que no proporcionaron información fue bajo, ellos manifestaron inseguridad al momento de dar la información pues pensaban que la encuesta era para conocer si ellos pagaban impuestos y querían evitar problemas.



La comparación de los catastros entre la Unidad de turismo del Municipio y el obtenido con éste proyecto demostró que se pudo elaborar una lista más amplia de establecimientos pues el catastro de la Unidad de turismo solo tiene una lista con los establecimientos que están afiliados al Ministerio de Turismo.

RECOMENDACIONES



Realizar una actualización constante del catastro de los establecimientos lo que permitirá un control de la actividad turística y hotelera en la ciudad y por ende puedan proporcionar la información correcta a los turistas y público en general que la necesiten.



Implementar un sistema de capacitación para futuros emprendedores turísticos en lo que se refiere a estudios de factibilidad y servicio al cliente, esto ayudaría a minimizar la inestabilidad de muchos negocios.



Para mayor seguridad de los clientes tanto de empresas hoteleras, gastronómicas y de actividades se debería mantener un control periódico por parte de las autoridades correspondientes en lo que se refiere a seguridad industrial (Puertas de escape, extintores, señalización, pisos antideslizantes en la cocina) para evitar sucesos lamentables.

154



Ejecutar una correcta categorización de los establecimientos por parte de la Dirección Provincial de Turismo.



Hacer cumplir la ley al momento de proporcionar los permisos para el funcionamiento de sitios de tolerancia, tomando en cuenta la ubicación de estos.

155

BIBLIOGRAFÍA

Libros:



Ediciones Legales EDLE S. A. Manual Legal de Turismo. Quito, Ed. MYL. 2000.



García, Ana. Guía para la estructuración de productos turísticos. Quito, 2006.



Hernández, Roberto; Fernández, Carlos; Baptista, Pilar. Metodología de la Investigación. McGraw-Hill Interamericana Editores, 2da Edición, 1998.



Jenkins, Carson L. y Lickorish, Leonard J. Una Introducción al Turismo. Valle Hermoso, Editorial Síntesis S. A., 1997.



Mathieson, A y Wall, G., Turismo: Impactos Económicos Físicos y Sociales. Longman, Londres 1982



Ministerio de Turismo. Boletín de Estadísticas Turísticas 2003 -2007.

Revistas:



Ministerio de Turismo. ¿Por qué hacemos turismo? Manual para ser buenos turistas y grandes anfitriones. Quito, 2008.

156

Soporte electrónico:



Wikipedia. Ecuador. www.es.wikipedia.org/wiki/Ecuador#Turismo.18/07/2009



Ministerio de Turismo del Ecuador. Registro Catastral turístico del Ecuador. www.registro.turismo.gov.ec/quees.php?tag=2. 17/11/2010.



The free dictionary. Menaje. www.es.thefreedictionary.com/menaje. 06/01/2011



Wikipedia. Santo Domingo. www.es.wikipedia.org/wiki/Santo_Domingo_de_los_ Colorados. 03/02/2010.



Wikipedia. Hidrante de Incendio. www.es.wikipedia.org/wiki/Hidrante_de_incendio. 06/01/2011.



Wikipedia. Boca a Boca. www.es.wikipedia.org/wiki/Boca_a_boca. 06/01/2011.



Wikipedia.

Zona

Rosa

ciudad

www.es.wikipedia.org/wiki/Zona_Rosa_(México). 06/01/2011.

México.

157

GLOSARIO



Alojamiento hotelero: Son aquellos que se dedican de manera profesional y habitual mediante precio, a proporcionar albergue a las personas, con o sin prestación de servicios de carácter complementario.



Alojamiento extrahotelero: Son espacios de terreno debidamente delimitado, dotado, y acondicionado para su ocupación temporal, con capacidad para más de diez personas que pretendan hacer vida al aire libre, con fines vacacionales o turísticos, y utilizando como residencia, albergues móviles (tiendas de campaña, caravanas y otros elementos similares fácilmente transportables).



Boca Oreja: Es una técnica que consiste en pasar información por medios verbales, especialmente recomendaciones, pero también información de carácter general, de una manera informal, personal, más que a través de medios de comunicación, anuncios, publicación organizada o marketing tradicional.



Hidrante: Es una toma de agua diseñada para proporcionar un caudal considerable en caso de incendio. El agua puede obtenerla de la red urbana de abastecimiento o de un depósito, mediante una bomba.



Licencia Anual de Funcionamiento: Es una ordenanza emitida por un Municipio, en el cual se establece una taza que acredite la actividad que realizan los establecimientos turísticos en la ciudad y permite su funcionamiento.



Menaje: Es el conjunto de los utensilios de cocina.



Zona rosa: Es un área de carácter comercial y cosmopolita, que se encuentra ubicado dentro de una ciudad, donde se concentran una gran variedad de bares,

158

restaurantes, boutiques u hoteles. Es un รกrea frecuentada preferentemente en las noches y se identifica por ser una zona de tolerancia.

ANEXOS

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

ESTABLECIMIENTO

DIRECCIÓN

CATEGORÍA

HAB

PLAZ

MESA

PLAZ

PERS

TELF.

Agencia de Viajes Internacio

2766203

Internacio

2768923

Internacio

2760036

Internacio

2762459

Internacio

2750874

Dualidad

2750868

Dualidad

2742745

CANTON: Santo Domingo de los Colorados PARROQUIA: Sto Domingo de los

JNABELTOUR BOMBOLIVIAJES*

DELGADO TRAVEL SUC.No 1* AMPARITO DE LUZURIAGA ALTUR * TURISMO ZARACAY ZARATUR* DAYANA EXPRESS* GABIANA*

TULCÁN 1011 Y MACHALA TULCÁN 153 Y DOMINICOS

AV. QUITO Y COCANIGUAS CALLE GUAYAQUIL 203 Y RIO MULAUTE AV.29 DE MAYO 200 Y COCANIGUAS ESQ. AV. QUITO 607 Y LATACUNGA AV. QUITO Y

160

FINCA LA JAPON DE SANTO DOMINGO

TIERRA VERDE SIESTA DESCANSO DEL CONDUCTOR CALETA LA ARACELY MARQUES SANTO DOMINGO EL GRAN TORRE AZUL LA

MIKASA LINDA

QUEZADA HERMANOS

PUERTAS DEL SOL GRAN IMPERIAL

Hostal AV. 29 DE MAYO 718 Y Segunda LOJA VIA A QUININDE KM. 2 Segunda AV. ABRAHAM Tercera CALAZACÓN S/N FRENTE Hostal Residencia AV. QUITO Y Primera PALLATANGA AV. QUITO 1277 Y Segunda PALLATANGA VÍA A QUEVEDO KM. 4 Segunda 1/2 IBARRA 141 Y 29 DE Segunda MAYO VÍA A QUEVEDO Y SAN Segunda MIGUEL VIA QUEVEDO KM 3 1/2 Segunda AV. ABRAHAM Segunda CALAZACON L – 18 Y CALLE C JULIO CESAR BERMEO Segunda Y ABRAHAM CALAZACON URB. CAMINOS Segunda VECINALES - CALLE CADMO ZAMBRANO S/N Y AV. LA PAZ AV. 29 DE MAYO Y Segunda CUENCA CALLE C, LOTES 6 Y 7 Segunda

2769412

2760706

21 24

45 39

10 0

40 0

9 2

2761249 2757294

2740114

2751013

100

3741040

2750277

2750128

14 18

29 36

0 0

5 5

3704019

2754485

2763683

2751244

2753635

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

SAFIRO INTERNACIONAL

Dualidad

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

SUAREZ & SUAREZ*

CHORRERAS DEL NAPA C.C. JME L9 CHORRERAS DEL NAPA 104 Y AV. QUITO

161

FUENTE AZUL LA GENOVA PATRICIA PRADERAS LAS REY

UNION DE COOPERATIVAS EMPERADOR TSACHILA NUEVO HOTEL AMAMBAY JENNIFER JORDAN TSACHILA PERLA VERDE GALAPAGOS CONQUISTADOR MC PATO EURO STAR

ESTANCIA TROPICAL LA

Segunda

2762562

Segunda

2754237

Segunda

2752606

Segunda

2759694

Segunda

2761906

Segunda

2767709

Segunda

3700763

Segunda Tercera

20 12

31 15

0 0

2 1

2758745 2746815

Tercera

2750696

Tercera

2750577

Tercera

2745622

Tercera Tercera

14 15

29 30

0 0

3 3

2745965

Tercera

2743185

Tercera

2740245

ANEXO Nยบ 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURร STICOS Y HOTELEROS

COVICENTER HOTEL

URB. ECHANIQUE LOTIZ.LOS ANGELES CALLE B VIA AL BUA AV.29 DE MAYO ENTRE AMBATO Y CUENCA CAMINOS VECINALES DEL MOP IBARRA Y 29 DE MAYO ESQ. ABRAHAM CALAZACON Y ESMERALDAS AV.ABRAHAM CALAZACON LT. 99 AV.A CHONE 100 MTS.DEL INDIO COLORADO AV.ESMERALDAS 1003 AV. TSACHILAS - JUNTO A LA POLICIA 29 DE MAYO 621 E/ LATACUNGA Y AMBATO AV. 29 DE MAYO Y LATACUNGA AV. TSACHILA . COOP. NACIONAL VIA AL BUA - L2 GALAPAGOS 716 Y TULCAN URB. CAMINOS VECINALES COOP. CAMINOS VECINALES S/N Y CESAR FERNANDEZ AV. ABRAHAM CALAZACON N109 Y AV. LA PAZ

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

ANGELES LOS

162

CHARITO

LUCY

PERLA LA SAN MARTIN SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS UNICORNIO TURISTA No 3

KASHAMA COLORADOS LOS MI CUCHITO SAMAWA VALLE HERMOSO

KASAMA LODGE BROK SIDE GARDEN KARIBE RIBER

2750298

2751943

2750560

2767678

2750265

2750234

2750953

2754078

2760797

2751757

2773193

12 34 20 16

48 75 54 44

100 183 13 15

400 732 52 60

15 12 10 7

3770072 2750636 3770196 2773208

6 7 22

12 16 56

20 28 35

80 112 140

4 8 6

2760196 098702850 2767400

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

BRISAS LAS

AMBATO 315 Y 3 DE Tercera JULIO AV. 29 DE MAYO 520 Y Tercera LATACUNGA COCANIGUAS 400 Y AV. Tercera QUITO HUMBERTO FIALLOS 75 Tercera Y CESAR FERNANDEZ CA AV. QUITO 1400 Tercera CIRCULO DE LOS CONTINENTES AV. 3 DE JULIO 607 Y Tercera LOJA AV. 29 DE MAYO Y Tercera TULCAN ESQ. AV. QUITO 216 Y Tercera CUENCA AV. 29 DE MAYO 712 Y Tercera AMBATO AV. 3 DE JULIO 220 Y Tercera LATACUNGA Hostería VALLE HERMOSO KM 26 Primera VIA STO, DOM. LOS BA VIA A QUITO KM 12 Primera VIA A CHONE KM. 2 Primera VIA QUITO KM 6 Primera KM. 25 VIA A Primera ESMERALDAS VALLE HERMOSO VIA BY PASS QUEVEDO Segunda VIA CHONE KM. 11 Segunda VIA A QUEVEDO KM. 5 Segunda 1/2

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

MONTECARLO SANTO DOMINGO EJECUTIVO

163

CLUB HOTEL IDA MARIA DON KLEBER GRAND HOTEL SANTO DOMINGO DEL PACIFICO TROPICAL INN ZARACAY MILENIO SANTO DOMINGO GENOVA 2 DIANA REAL LOS CEIBOS

BRISAS LAS No 2 EJECUTIVO No 2 ACUARIUS EJECUTIVO No. 3

Tercera

3700764

Hotel Primera

3700900

2750921

2761956

120

2767950

2752806

2761771

125

500

2754874

33 32

67 68

13 35

52 140

4 6

3710516 2743097

2752880

2767715

2753283

2763305

3703165

2740613

AV. CHONE Y JUAN MONTALVO AV. QUITO 1261 Y Primera CHORRERAS DEL NAPA VIA A ESMERALDAS Primera KM.2 RIO TOACHI Y Primera GALAPAGOS 29 DE MAYO 510 e/ Primera IBARRA Y LATACUNGA KM. 2 VIA A QUITO Primera (RECINTO FERIAL) AV.QUITO 1639 FRENTE Primera RECINTO FERIAL-VIA VIA QUEVEDO KM 5 1/2 Segunda VIA QUITO Y RIO Segunda YAMBOYA LOJA Y 29 DE MAYO Segunda ESQ. AV. ABRAHAM Tercera CALAZACON Y TERMINAL TERRESTRE COCANIGUAS 163 Y Tercera PILATON 29 DE MAYO Y CUENCA Tercera Hotel Residencia VIA QUEVEDO KM 1 Y Segunda ANTONIO ANTE AV. ABRAHAM Segunda CALAZACON Y TERMINAL TERRESTRE

ANEXO Nยบ 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURร STICOS Y HOTELEROS

FARAON

VIA QUEVEDO ENTRADA A LA PARROQUIA EL ESFUERZO

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

REY TOUR DE LOS COLORADOS

164

SHYRI

REY DE LOS ANDES CHEF SHERATUN

COLORADO EL ESPAÑA

SAN FERNANDO TURISTA No 1 ROYAL CLASS

OROS No. 2 OLYMPUS COLORADOS PALADIUM CABAÑAS DE SANTO DOMINGO LAS CALIFORNIA MADAME LIZETH

BY PASS QUEVEDO QUITO KM 1 BY PASS QUITO QUEVEDO VIA CHONE KM. 11 VIA A QUEVEDO KM 7 1/2 VIA A QUEVEDO KM. 7 1/2 VIA BY PASS QUITO-

Segunda

2754688

Segunda

2752155

Segunda

2767060

Tercera

2767477

Tercera

2751988

Tercera

2750226

Tercera

2751417

Tercera

2753402

Tercera

2751757

Tercera

2743348

Motel Primera

96086398

Segunda

2540979

Segunda Segunda

10 31

20 62

0 0

8 6

09 441969

Segunda

09 698244

Tercera

2769029

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

METROPOLITAN

AV. QUITO KM. 1 1/2. Y YAMBOYA JULIO CESAR BERMEO Y ABRAHAM CALAZACON ABRAHAN CALZACON (FRENTE TERMINAL TERRES CADMO ZAMBRANO Y CESAR LOPEZ AV. ABRANHAM CALAZACON 111 Y AV DE LA PAZ AV. 29 DE MAYO 110 Y ESMERALDAS ABRAHAM CALAZACON FRENTE AL TERMINAL TER CAMINOS VECINALES DEL MOP AV. 3 DE JULIO 225 Y LATACUNGA CADMO ZAMBRANO 51 CESAR LOPEZ (URB CAMINOS VECINALES)

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

TOACHI DEL

165

CAMPO DE MARTE EL

VICTORIA SUITES

VILLA CORTEZ DE SANTO DOMINGO TSACHILAS DAMARIS ANDREA MIRAFLORES

IMPERIAL

COLORADO'S BINGO PALACE OLD WEST LOBOS

2744558

2750445

092176110

3700795

2742787

2745194

2768317

2751796

2759345

2742603

220

2740979

100

400

099015151

2529411

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

BLUE STAR

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

ALBERGUE EL

QUEVEDO- AV. DEL COPERATIVISMO VIA COLORADOS DEL Tercera BUA KM 1 1/2 VIA AL BUA DE LOS Tercera COLORADOS BY PASS VIA QUEVEDO Tercera - QUITO CERCA COOP. SAN JUAN DE RIO VERDE Pensión AV. CHONE 307 Y O Primera e/ARGENTINA Y SN MARTIN CESAR FERNANDEZ 41 Segunda TERMINAL TSACHILAS Y 29 DE Segunda MAYO CALLE TULCAN 153 Y Tercera PADRES DOMINICOS LOTIZ.LOS ANGELES Tercera CALLE B VIA AL BUA BABAHOYO 411 Y Tercera LATACUNGA G. CENTENO Casinos AV. QUITO KM. 2 JUNTO Primera AL RECITO FERIAL Sala de Juego QUITO Y TULCAN ESQ. Segunda Bar RIO ZAMORA Y ANILLO Segunda VIAL AV. QUITO KM 1 Segunda PARQUE DE LA JUVENTUD

166

SABOR LATINO SANTO DOMINGO SUPER STAR KARAOKE CERO STRESS KARAOKE EL RETRO

CASA DEL RITMO DE LOS TSACHILAS MADERA FINA VERDE MADURO KARISSIMA SELECT KARAOK BAR D´LALOS FALU ARABITO EL ZAREK KARAOKE MUSTAFA CUPIDOS KARAOKE DE LOS TSACHILAS CHIBOLOS KARAOKE DE LOS TSACHILAS BLANCO Y NEGRO

Tercera

090012232

Tercera

2769526

Tercera

2769484

Tercera

104

2760109

Tercera

2746036

Tercera

2743752

Tercera

094926922

Tercera

097835762

2750324

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

DECADAS

TSACHILAS Y RIO PUTUMAYO ABRAHAM CALAZACON Y RIO TUCUCHI AV. QUITO Y RIO YAMBOYA AV. TSACHILAS 555 Y RIO PUTUMAYO ABRAHAM CALAZACON Y RIO TUCURUMBI FAUSTO ARROLLO REBELIO 403 Y TSAFIQUI AV. QUITO KM 1 ½ JUNTO A GRANDES LIDER ABRAHAM CALAZACON (ANILLO VIAL) AV. QUITO KM ½ Y RIO YAMBOYA GUAYAQUIL Y RIO MULAUTE GUAYAQUIL Y RIO MULAUTE GUAYAQUIL S/N Y CUICOCHA AV. RIO MULAUTE Y AV. QUITO AV. QUITO Y ABRANHAN CALAZACON AV. QUITO S/N Y AV. ABRAHAM CALAZACON GUAYAQUIL L-4 Y AV. ABRAHAM CALAZACON AV. QUITO S/N Y AV. ABRAHAM CALAZACON AV. QUITO 1314 Y

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

DANIEL'S BAR KARAOKE

167

SNOBIZ No 2 MI CIRCULO DE MIEL

NATURISSIMO SUC.

FRIOLATTE

PINGUINO No 3

MELLYS LAS POPY'S

CHOPIUS DE PAPO MACEDONIA SAL Y DULCE BLUE DREAMS

2768892

0 0

10 20

40 80

3 3

2763170 2763629

099183463

2769467

2742857

2768886

2751092

2768892

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

VEREDA TROPICAL VIEJA CASONA LA

ABRAN CALAZACON DOMINICOS Y Tercera TSACHILAS VIA A CHONE KM. 1 1/2 Tercera AV. QUITO 1234 Y RIO Tercera CHIMBO Fuente de Soda C.C. PASEO SHOPPING Segunda SANTO DOMINGO AV. LA DELICIA S/N Y Segunda ABRAHAN CALAZACON C.C. PASEO SHOPPING AV.QUITO Y AV. LA Segunda DELICIA C.C. PASEO SHOPPING AV. QUITO CENTRO Segunda COMERCIAL SHOPPING STO. DOMINGO AV. QUITO - C.C. Segunda SHOPPING SANTO DOMINGO AV. 29 DE MAYO Y Tercera COCANIGUAS ABRAHAM CALAZACON Tercera 1922 (FRENTE T. TERRES TSACHILA Y DOMINICOS Tercera Cafetería AV . QUITO Y RIO Tercera YAMBOYA RIO MULAUTE Y AV. Tercera QUITO Y GUYAQUIL AV. QUITO 1211 Y RIO Tercera TOACHI

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

CHOPIUS

168

KENTUCKY FRIED CHICKEN No 15 PARRILLADAS CHE LUIS No.2 ROMANA LA

CHELOS GRILL HOUSE No. 2 ROCK AND ROLL MAYFLOWER No 15 CEBICHES DE LA RUMIÑAHUI No. 9 CH FARINA No 16 NUEVO MIRAVALLE COCINA DE CONSUELO LA POLLOS GUS PIZZERIA EL HORNERO CHELOS GRILL HOUSE KENTUCKY FRIED CHICKEN No 27 MENESTRAS DEL NEGRO No 11 PARRILLADAS BARILOCHE

Restaurant Primera

120

2740039

Primera

2763500

Primera

124

2757949

Segunda

2746822

Segunda

2754675

Segunda

2754972

Segunda Segunda

0 0

30 20

120 80

10 12

2770460 2751100

Segunda

2742245

Segunda

2769432

Segunda

3703279

Segunda

2746905

Segunda

2746881

Segunda

2760562

C.C. PASEO SHOPPING STO. DOMINGO URB. DILPO CALLE SEBASTIAN DE BENALCAZAR Y T C.C. PASEO SHOPPING STO. DOMINGO C.C SHOPPING SANTO DOMINGO AV. QUITO AV. QUITO S/N Y ABRAHAM CALAZACON PASAJE AGUAVIL S/N Y AV. QUITO C.C. PASEO SHOPPING STO. DOMINGO VIA A QUITO KM. 7 AV. QUITO Y PALLATANGA AV. CHONE # 120 Y LA PAZ (Y DEL COLORADO) VIA QUITO KM. 1/2 Y MADRID JUAN PIO MONTUFAR Y VIA A QUEVEDO C.C. PASEO SHOPPING STO. DOMINGO C.C. PASEO SHOPPING STO. DOMINGO AV. RIO TOACHI Y

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

CH FARINA No 12

RIO YAMBOYA Y CARACAS AV. QUITO 1322 Y RIO YAMBOYA KM. 5 1/2 VIA QUITO

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

PARRILLADAS CHE LUIS

169

RICO POLLO No 1 CHEF SHERATUN CHIFA MEI WEI CITY GUANG ZHOU

CHIFA ORIENTAL DE LOS TSACHILAS ZAPOTILLO

CHIFA SURAMERICA

CHIFA LONDRES CHIFA TIAN FLI CHIFA TIAN FU CHIFA FRAN CHINA

CHIFA AMANECER

URB. HERMANOS GUEVARA , GUAYAUIQL S/N Y MOLAUTE AV. ABRAHAM CALAZACON L-10 Y AV. ESMERALDAS IBARRA S/N Y LATACUNGA AV. TSACHILA 509 Y GUAYAQUIL CALLE 29 DE MAYO S/N e/ TULCAN Y TSACHILA AV. ESMERALDAS SECTOR TERMINAL TERRESTRE LATACUNGA 706 Y AV.

Segunda Segunda

0 0

15 25

60 100

4 16

2763600 2751741

Segunda Segunda

0 0

20 25

80 100

5 5

3740213 2751176

Segunda

2751770

Segunda

2751092

Tercera

104

2751988

Tercera

104

22767715

Tercera

2766707

Tercera

094926731

Tercera

2751839

Tercera

2769001

Tercera

096025685

Tercera

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

PARRILLADAS ARGENTINAS PARRILLADAS EL RINCON DEL CHE POLLOS GUS

TSAFIQUI RIO BABA Y GUAYAQUIL RIO MULANTE Y RIO BABA VIA A QUEVEDO KM. 5 AV. 6 DE NOVIEMBRE Y BARTOLOME RUIZ 29 DE MAYO Y LATACUNGA AV. QUITO 1013 Y 29 DE MAYO HUMBERTO FIALLOS Y LA PAZ AMBATO 505 Y AV. 29 DE MAYO AV. QUITO S/N Y ABRANHAN CALAZACON VIA QUITO Y MOSCU

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

PEÑA SHOW CHIFA CHAN D' MARCO

170

AZAFRAN DE SANTO DOMINGO BEI JING CHIFA CHINA DE JUNIOR PARRILLADAS EL GAUCHO XING TOLI VIÑA DEL MAR LA ASADERO D´ NANCY POPEYE EL MARINO PAMPA PRIMAVERAL LA POLLO HORNEADO STAV # 8 DIAMANTE CHIFA CHINA SANTO DOMINGO

GALAXIS

CARNES DEL MANOLO LAS CENTRAL

Tercera

097661763

Tercera Tercera

0 0

20 8

80 32

4 4

097172406 2744195

Tercera

128

2767042

Tercera

2752288

Tercera

2761779

Tercera Tercera

0 0

10 12

40 48

4 5

099907428 2701079

Tercera

3703839

Tercera

092162329

Tercera

100

Tercera

2751375

Tercera

2760159

086112224

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

CHIFA XIANDAN

Tercera

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

CHIFA SEUL STO. DOMINGO

29 DE MAYO - FRENTE A POLLOS GUS ABRAHAM CALAZACON 1930 Y AV. ESMERALDAS AV. TSACHILA Y GUAYAQUIL AV. QUITO N12-33 Y CHORRERA DEL NAPA AV. QUITO Y RIO POVE JUNTO A PIKA AV. CHONE Y ANTONIO ANTE VIA CHONE KM. 12 AV. CHONE Y PEDRO VICENTE MALDONADO CALLE TULCAN Y BABAHOYO ESQ. SUCUA L - 72 Y YANUNCAY AV. QUITO 1472 Y LOS NARANJOS SAN GABRIEL DEL BABA AV. QUEVEDO KM. 2 (MARGEN IZQ.) VIA QUEVEDO Y JULIO AROSEMENA 29 DE MAYO Y LATACUNGA - BAJOS HOTEL JENNIFER VIA CHONE Y REPUBLICA DOMINICANA QUITO 1343 Y ABRAHAM CALAZACON TULCAN 111 Y PADRE

171

CHIFA TAY HAPPY COLOSAL EL GALPON YOSIL GRAN PIRAMIDE LA

MARISQUERIA LOS DELFINES MARISQUERIA TODOS VUELVEN

PAMPA LA PASO EL POLLO COLORADO EL No 2 TIMONEIRO DON GONZALO LUISITA EXPRESS

CHIFA LATACUNGA TOKIO ARESIEE POLLO GUSTOSITO D´SANTO DOMINGO

Tercera

2760375

Tercera

2751963

Tercera

2750121

Tercera

2753555

Tercera Tercera

0 0

16 25

64 100

6 3

2751118 086178180

Tercera

3701977

Tercera

2767624

Tercera Tercera Tercera

0 0 0

11 35 16

44 140 64

2 3 6

097086107 2754834 2751225

Tercera

2751642

Cuarta Cuarta

0 0

14 20

56 80

2 5

3700352 2722389

Cuarta

Cuarta Cuarta

094147913

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

CHIFA NUEVA CHINA

ITURRALDE AV. ESMERALDAS (ENTRADA MUJER TRABAJADOR RIO BLANCO Y AV. QUITO TULCAN 117 Y PADRE ITURRALDE CHORRERA DEL NAPA 103 Y AV. QUITO VIA A QUITO KM. 6 1/2 VIA JULIO MORENO UNION CARCHENSE KM. 12 ANDRADE MARIN 247 VIA A QUEVEDO URBANIZACION EL CENTENARIO PERIOPA Y COCANIGUAS VIA A CHONE KM. 11 VIA A QUITO KM. 6 1/2 AV. QUITO 213 Y COCANIGUAS AV. QUITO 904 Y TSACHILAS VIA A QUITO KM. 6 1/2 LUZ DE AMERICA, CALLE 10 DE AGOSTO, Y SIN NOMBRE LATACUNGA S/N Y 29 DE MAYO VIA QUEVEDO KM 23 AV. ABRAHAM CALAZACON Y AV QUEVEDO.

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

CHIFA GRAN CHINA

172

DANIEL EL TRAVIESO COMEDOR CINTHYA CHIFA INTERNACIONAL LOLITA Y JIMMY

D' STEFANY Y JOSUE

CHOZA SANTO DOMINGO LA

CARBON Y LEÑA - SANTO DOMINGO

ESQUINA DE PACO LA COMPLEJO PRIMAVERA

COMEDOR DON ZAMBRANO

FROG´S D´GENESIS Y MARCELO

Cuarta

2722171

Cuarta

2746254

Cuarta

2722307

Cuarta

2722219

Cuarta

092310385

Cuarta

2722189

Cuarta

2722188

Cuarta

2742398

Cuarta

2755493

Cuarta

3708290

Cuarta

3753627

LUZ DE AMERICA: AV. 10

Cuarta

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

CASTELLANA LOJANA LA

LUZ DE AMERICA AV. 10 DE AGOSTO 261 Y EUGENIO ESPEJO JUNTO A ABARROTES LOLITA GUAYAQUIL S/N Y RIO BABA AV. 10 DE AGOSTO S/N Y PASAJE 18 AV. 10 DE AGOSTO 278 – LUZ DE AMERICA ARUTRO LINCE S/N Y MARGEN DERECHO AV. 10 DE AGOSTO 272 COOPERATIVA 29 DE JUNIO AV. 10 DE AGOSTO 240 Y CALLE 1 BARRIO 29 DE JUNIO VIA QUEVEDO KM 4 1/2 AL LADO DE LA GASOLINERA TERPEL V. ABRAHAM CALAZACON 1936 Y AV. ESMERALDAS - FRENTE TERMINAL AV. QUEVEDO S/N Y ANTONIO ANTE SAN GABRIEL DEL BABA, VIA EL PEDREGAL VIA QUEVEDO KM 3 1/2 1534 - MARGEN DERECHO AV. QUITO 1472 Y LOS NARANJOS

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

TREVOL ESPRESS EL

173

MARISQUERIA PORTUGAL NUEVO POLLO COLORADO

BALNEARIO D' CARLOS VEGAS DEL TOACHI LAS

YABELMI

SANTA ROSA Discoteca L' BOOM RENATO'S BAR KARAOKE

RESERVA NATURAL HOTEL TINALAND FLORIDA

NUEVO ZARACAY PARADOR ROSITA

AV. QUEVEDO Y JUAN Cuarta MONTALVO AV. QUITO 405 Y Cuarta RIOBAMBA 3 DE JULIO Y SAN Cuarta MIGUEL Balneario y Termas VIA TOACHI LAS Segunda MERCEDES KM 7 URB. BRASILIA DEL Segunda TOACHI VIA A QUITO KM. 3 1/2 LOTIZACION Segunda ITURRALDE VIA A QUININDE KM 2 KM. 16 VIA A QUEVEDO Tercera (RECINTO STA. MARIA

3703500

2750217

2761283

2762306

2750230

100

2751447

GUAYAQUIL Y Primera CUICOCHA TSACHILAS Y RIO Segunda PUTUMAYO PARROQUIA: Alluriquín Hostería VIA A QUITO KM 16 Primera

100

2760222

097275696

2449028

2729237

0 0

45 20

180 80

8 2

2729170 2729195

KM 103 VÍA QUITO – Tercera STO. DOMINGO DE LOS COLORADOS Restaurant VIA A QUITO KM. 20 Tercera VIA A QUITO KM. 20 Tercera

ANEXO Nº 1 CATASTRO DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS

CHIFA SHAOLING

UNIDAD DE TURISMO - MUNICIPIO DE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS

DE AGOSTO LOTE 1

174

ANEXO Nº 2 ESTUDIO DE ESTABLECIMIENTOS 2007 Elaborado por la Unidad de Turismo del Municipio de Santo Domingo

CUADRO NO. 1 SERVICIOS TURÍSTICOS: ALOJAMIENTOS ALOJAMIENTOS ESTABLECIMIENTOS: HABITACIONES: PLAZAS PERSONAL

NO REGISTRADOS % REGISTRADOS % TOTAL 24 25,00 72 75,00 96 225 12,37 1594 87,63 1819 450 13,20 2958 86,80 3408 42 8,45 455 91,55 497

% 100 100 100 100

TOTAL ALOJAMIENTOS:96

24 (25%)

NO REGISTRADOS REGISTRADOS

72 (75%)

CUADRO NO. 2 ALOJAMIENTOS CATEGORÍA PRIMERA SEGUNDA TERCERA TOTAL

CANTIDAD PORCENTAJE 14 19,4 35 48,6 23 31,9 72 100,0

HABITACIONES CAPACIDAD PERSONAS 396 777 181 766 1428 197 458 823 87 1620 3028 465

175

ANEXO Nº 2 ESTUDIO DE ESTABLECIMIENTOS 2007 Elaborado por la Unidad de Turismo del Municipio de Santo Domingo

TOTAL ALOJAMIENTOS:96

24 (25%)

NO REGISTRADOS REGISTRADOS

72 (75%)

CUADRO NO. 3 ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO TIPO

ESTABLECIMIENTOS HABITACIONES PLAZAS

PERSONAL OCUPADO 24,3 167

HOTELES HOTELES RESIDENCIA HOTEL APARTAMENTO HOSTALES HOSTALES RESIDENCIALES HOSTERÍAS CABAÑAS PENSIONES MOTELES APARTAMENTOS TURÍSTICOS OTROS XXX

469

828

209

330

9,7

177

325

9,5

22 8

444 100

832 251

24,4 7,4

92 56

5 9

43 152

88 304

2,6 8,9

14 39

225

450

13,2

TOTAL

1819

3408

100,0

497

Fuente: Unidad de Turismo Elaboración: Lenin Benalcázar

176

ANEXO Nº 2 ESTUDIO DE ESTABLECIMIENTOS 2007 Elaborado por la Unidad de Turismo del Municipio de Santo Domingo

CLASIFICACIÓN DE ALOJAMINETOS

OTROS XXX 26%

HOTELES 14%

HOTELES RESIDENCIA 6% HOSTALES 9%

MOTELES 9% PENSIONES HOSTERÍAS 5% 8%

HOSTALES RESIDENCIALES 23%

HOTELES

HOTELES RESIDENCIA

HOSTALES

HOSTALES RESIDENCIALES MOTELES

HOSTERÍAS OTROS XXX

PENSIONES

CUADRO NO. 4 SERVICIOS TURÍSTICOS: RESTAURANTES COMIDAS Y BEBIDAS NO REGISTRADOS ESTABLECIMIENTOS: 48 MESAS 507 PLAZAS 1997 PERSONAL 159

% 52,17 40,53 40,16 37,32

REGISTRADOS 44 744 2976 267

TOTAL RESTAURANTES: 92

44; 48%

48; 52%

NO REGISTRADOS REGISTRADOS

% TOTAL 47,83 92 59,47 1251 59,84 4973 62,68 426

% 100 100 100 100

177

ANEXO Nº 2 ESTUDIO DE ESTABLECIMIENTOS 2007 Elaborado por la Unidad de Turismo del Municipio de Santo Domingo

CUADRO NO. 5 RESTAURANTES

CATEGORÍA PRIMERA SEGUNDA TERCERA CUARTA TOTAL

CANTIDAD 3 13 24 4 44

PORCENTAJE 6,8 29,5 54,5 9,1 100,0

MESAS 89 241 384 30 744

CAPACIDAD 336 964 1536 120 2956

PERSONAS 41 107 109 10 267

RESTAURANTES (44) TERCERA 24 25

20 SEGUNDA 13

PRIMERA SEGUNDA

TERCERA CUARTA

10 CUARTA 4

PRIMERA 3 5

0 1

CUADRO NO. 6 ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

TIPO

ESTABLECIMIENTOS

RESTAURANTE CAFETERÍA FUENTE DE SODA OTROS XXX TOTAL FUENTE: Unidad de Turismo ELABORACIÓN: Lenin Benalcázar

40 1 3 48 92

MESAS 712 9 27 507 1255

PLAZAS 2832 36 108 1997 4973

% 56,95 0,72 2,17 40,2 100

PERSONAL OCUPADO 256 4 7 159 426

178

ANEXO Nº 2 ESTUDIO DE ESTABLECIMIENTOS 2007 Elaborado por la Unidad de Turismo del Municipio de Santo Domingo

CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

RESTAURANTE 43% OTROS XXX 53%

FUENTE DE SODA 3%

RESTAURANTE

CAFETERÍA

CAFETERÍA 1%

FUENTE DE SODA

OTROS XXX

179

ANEXO Nº 3 ENTRADAS EN EL ECUADOR 2005 – 2009

2005 2003

LLEGADA DE EXTRANJEROS 2006 2007 2008 2004

2009

VAR% VAR% 2009/2008

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL

79.118 66.052 72.880 60.489 63.792 77.059 95.621 80.181 59.431 63.755 65.896 75.614 859.888

78.856 63.408 63.504 62.108 57.275 71.789 89.829 77.826 65.198 66.538 65.359 78.865 840.555

84.070 69.534 74.929 67.788 68.583 85.769 101.088 91.309 64.966 72.365 73.273 83.813 937.487

92.378 74.174 77.946 67.557 74.667 89.262 109.250 96.336 73.757 79.814 83.458 86.698 1.005.297

87.719 74.211 73.724 74.552 71.820 91.552 105.077 88.848 66.428 68.107 76.967 91.081 970.086

-5,04 0,05 -5,42 10,35 -3,81 2,57 -3,82 -7,77 -9,94 -14,67 -7,78 5,06 -3,50

Fuente : Anuarios de Migración Internacional - INEC (2005-2007) Dirección Nacional de Migración (2008 - 2009) Elaboración : Gerencia Nacional de Planificación y Cooperación Externa Ministerio de Turismo

ANEXO Nº 4 SALIDA DE ECUATORIANOS 2005 – 2009 2005

SALIDA DE ECUATORIANOS 2006 2007 2008

2009

VAR% 2009/2008

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL

56.881 60.491 64.205 48.737 48.063 40.742 54.986 76.245 64.724 50.152 51.476 46.899 663.601

66.734 69.855 72.236 60.098 51.973 45.081 59.150 76.646 69.938 57.621 54.041 50.086 733.459

61.392 70.704 74.600 64.412 63.825 57.536 72.110 83.906 72.515 66.276 59.841 53.752 800.869

68.480 76.765 77.100 63.909 65.071 57.702 72.970 82.009 69.338 67.569 59.234 55.052 815.199

67.432 72.112 74.944 64.917 57.725 55.166 71.138 81.157 72.786 57.315 63.707 58.797 797.196

-1,53 -6,06 -2,80 1,58 -11,29 -4,39 -2,51 -1,04 4,97 -15,18 7,55 6,80 -2,21

180

ANEXO Nº 5 LLEGADA DE TURISTAS INTERNACIONALES POR SUBREGIONES

MILLONES

VAR (%) 07/06

CUOTA % 2007*

2006

2007

846

898

6,1

100,0%

EUROPA Europa del Norte Europa Occidental Europa Central / Oriental Europa Meridional / Mediterranea

460,8 54,9 149,8 91,3 164,8

480,1 56,0 155,0 92,8 176,3

4,2 2,0 3,5 1,7 7,0

53,5% 6,2% 17,3% 10,3% 19,6%

ASIA Y EL PACIFICO Asia del Nordeste Asia del Sudeste Oceanía Asia Meridional

167,8 94,3 54,0 10,5 9,0

184,9 104,2 60,4 10,7 9,7

10,2 10,5 11,8 1,4 7,8

20,6% 11,6% 6,7% 1,2% 1,1%

AMÉRICAS América del Norte El Caribe América Central América del Sur

135,7 90,7 19,4 6,9 18,7

142,1 95,0 19,3 7,7 20,2

4,7 4,7 -0,9 11,1 8,1

15,8% 10,6% 2,1% 0,9% 2,3%

ÁFRICA África del Norte África Subsahariana

40,9 15,1 25,9

44,2 16,4 27,8

7,9 8,5 7,5

4,9% 1,8% 3,1%

ORIENTE MEDIO

41,0

46,4

13,4

5,2%

MUNDO

Fuente: Organización Mundial de Turismo OMT Barómetro OMT del Turismo Mundial

181

ANEXO Nº 6 ENTRADA DE PASAJEROS AL ECUADOR SEGÚN PAÍS DE NACIONALIDAD AÑOS 2003 - 2007 ENTRADA DE EXTRANJEROS AL ECUADOR SEGÚN PAÍS DE NACIONALIDAD PARTICIPACIÓN PORCENTUAL AÑOS 2003 -2007 NACIONALIDAD

2003

2004

TOTAL

760.776

100,00

818.927

AFRICA

1.720

0,23 0,23 0,23 81,11 0,54 0,54

2.191

OTROS AFRICA Todos África

AMÉRICAS EL CARIBE Todos El Caribe AMÉRICA CENTRAL Costa Rica Panamá Otros América Central AMÉRICA NORTE Canadá México EEUU AMÉRICA DEL SUR Argentina Bolivia Brasil Chile Colombia Perú Uruguay Venezuela Otros América del Sur OTROS AMÉRICA Otros América

ASIA OR/PACI ASIA NORDESTE Japón AUSTRALASIA Australia Nueva Zelanda OTROS ASIA OR /PACI Otros Asia Otros Oceanía

EUROPA EUROPA NORTE Reino Unido EUROPA MERIDIONAL Italia España EUROPA OCCIDENTAL Francia Alemania Países Bajos Suiza EUROPA MERIDIONAL ORIENTE Israel OTROS EUROPA Otros Europa

SIN ESPECIFICAR Otros Mundo

2005

0,27

1.919 1.919

662.043

80,84

690.753

80,33

642.075

76,39

729.610

77,83

1,44 0,36 0,59 0,49 24,01 1,76 1,24 21,01 55,12 2,02 0,44 1,09 2,19 26,99 20,18 0,25 1,85 0,11 0,00 0,00

5.097 5.097 12.081 3.244 4.750 4.087 208.171 15.308 10.747 182.116 436.688 15.354 4.020 10.295 17.541 179.442 191.315 2.212 15.544 965 6 6

0,62 0,62 1,48 0,40 0,58 0,50 25,42 1,87 1,31 22,24 53,32 1,87 0,49 1,26 2,14 21,91 23,36 0,27 1,90 0,12 0,00 0,00

5.301 5.301 12.010 2.986 4.813 4.211 235.324 16.428 12.057 206.839 438.116 16.720 3.730 11.255 18.228 177.700 191.048 2.313 16.276 846 2 2

0,62 0,62 1,40 0,35 0,56 0,49 27,37 1,91 1,40 24,05 50,95 1,94 0,43 1,31 2,12 20,67 22,22 0,27 1,89 0,10 0,00 0,00

5.483 5.483 10.858 2.723 3.731 4.404 231.201 17.059 9.065 205.077 394.531 16.666 3.579 11.892 18.341 179.487 145.410 2.185 16.178 793 2 2

0,65 0,65 1,29 0,32 0,44 0,52 27,51 2,03 1,08 24,40 46,94 1,98 0,43 1,41 2,18 21,35 17,30 0,26 1,92 0,09 0,00 0,00

7.381 7.381 11.413 3.078 3.582 4.753 273.552 21.571 10.963 241.018 437.264 19.226 4.444 13.400 21.674 203.326 150.439 2.663 21.110 982 0 0

0,79 0,79 1,22 0,33 0,38 0,51 29,18 2,30 1,17 25,71 46,64 2,05 0,47 1,43 2,31 21,69 16,05 0,28 2,25 0,10 0,00 0,00

17.831

2,34

21.195

2,59

20.222

2,35

19.488

2,32

25.223

2,69

3.979 3.979 4.487 3.637 850 9.365 9.264 101

0,52 0,52 0,59 0,48 0,11 1,23 1,22 0,01

4.690 4.690 5.778 4.654 1.124 10.727 10.643 84

0,57 0,57 0,71 0,57 0,14 1,31 1,30 0,01

4.271 4.271 6.643 5.549 1.094 9.308 9.224 84

0,50 0,50 0,77 0,65 0,13 1,08 1,07 0,01

4.002 4.002 6.396 5.206 1.190 9.090 9.044 46

0,48 0,48 0,76 0,62 0,14 1,08 1,08 0,01

4.760 4.760 7.988 6.423 1.565 12.475 12.434 41

0,51 0,51 0,85 0,69 0,17 1,33 1,33 0,00

124.137

16,32

133.498

16,30

146.537

17,04

144.682

17,21

179.700

19,17

19.554 19.554 30.506 10.395 20.111 49.836 13.490 18.598 10.158 7.590 3.335 3.335 20.906 20.906

2,57 2,57 4,01 1,37 2,64 6,55 1,77 2,44 1,34 1,00 0,44 0,44 2,75 2,75

20.867 20.867 38.414 11.745 26.669 49.544 13.336 19.451 8.766 7.991 3.107 3.107 21.566 21.566

2,55 2,55 4,69 1,43 3,26 6,05 1,63 2,38 1,07 0,98 0,38 0,38 2,63 2,63

22.822 22.822 44.234 12.278 31.956 53.629 15.363 20.809 9.115 8.342 2.739 2.739 23.113 23.113

2,65 2,65 5,14 1,43 3,72 6,24 1,79 2,42 1,06 0,97 0,32 0,32 2,69 2,69

22.008 22.008 47.940 11.438 36.502 48.416 14.181 18.586 7.875 7.774 3.098 3.098 23.220 23.220

2,62 2,62 5,70 1,36 4,34 5,76 1,69 2,21 0,94 0,92 0,37 0,37 2,76 2,76

27.014 27.014 59.429 13.071 46.358 58.968 16.856 23.302 10.085 8.725 3.687 3.687 30.602 30.602

2,88 2,88 6,34 1,39 4,94 6,29 1,80 2,49 1,08 0,93 0,39 0,39 3,26 3,26

0,00

467

0,05

33.070

3,93

1.594

0,17

0,00

467

0,05

33.070

3,93

1.594

0,17

617.088 4.075 4.075 10.976 2.753 4.495 3.728 182.664 13.370 9.443 159.851 419.359 15.395 3.343 8.305 16.656 205.353 153.520 1.893 14.084 810 14 14

Fuente: Anuarios de Entradas y Salidas Internacionales - INEC Clasificación /OMT

2.191 2.191

859.898 1.919

840.555

2007

100,00 0,22 0,22 0,22

1.720 1.720

100,00 0,27 0,27

2006

937.487

1.240 1.240

100,00 0,15 0,15 0,15

1.360 1.360

100,00 0,15 0,15 0,15

1.240

1.360

182

ANEXO Nº 7 TRÁFICO DOMÉSTICO AÑO 2007 TRAFICO DOMÉSTICO PASAJEROS TRANSPORTADOS EN EL ECUADOR SEGÚN MESES AÑO: 2007 RUTAS PRINCIPALES ENERO FEBRERO QUITO - COCA 7.633 7.121 COCA - QUITO 7.462 7.232 QUITO - CUENCA 11.836 11.351 CUENCA - QUITO 12.914 11.624 QUITO - ESMERALDAS 3.001 2.886 EMERALDAS - QUITO 3.874 2.984 QUITO - BALTRA 6.181 6.157 BALTRA - QUITO 6.879 5.955 QUITO - SAN CRISTOBAL 1.984 1.863 SAN CRISTOBAL - QUITO 2.184 1.779 QUITO - GUAYAQUIL 47.488 44.045 GUAYAQUIL - QUITO 53.401 43.909 QUITO - LAGO AGRIO 3.261 2.824 LAGO AGRIO - QUITO 3.413 3.123 QUITO - LOJA 4.649 4.746 LOJA - QUITO 4.873 4.393 QUITO - MACAS 172 69 MACAS - QUITO 218 60 QUITO - MANTA 7.843 8.341 MANTA - QUITO 9.601 8.947 QUITO - TULCAN 376 286 TULCAN - QUITO 402 373 GUAYAQUIL - CUENCA 5.071 5.677 CUENCA - GUAYAQUIL 5.059 4.436 GUAYAQUIL - LOJA 0 0 LOJA - GUAYAQUIL 0 0 GUAYAQUIL - MACHALA 0 0 MACHALA - GUAYAQUIL 0 0 GUAYAQUIL - MANTA 0 0 MANTA - GUAYAQUIL 0 0 GUAYAQUIL - SAN CRISTOBAL 1.886 1.540 QUITO - PORTOVIEJO 765 866 PORTOVIEJO - QUITO 1.118 942 QUITO - SALINAS 225 298 SALINAS - QUITO 271 278 GUAYAQUIL - SALINAS 15 0 SALINAS - GUAYAQUIL 131 0 SAN CRISTOBAL - GUAYAQUIL 1.953 2.327 GUAYAQUIL - BALTRA 5.109 5.258 BALTRA - GUAYAQUIL 5.276 6.435 TOTAL 226.524 208.125 Fuente: Boletín Estadístico de Tráfico Aéreo - DAC - 2007

MARZO 7.657 8.165 13.519 13.951 3.118 3.207 7.621 6.963 2.419 1.789 62.679 52.823 3.170 3.766 5.334 5.366 0 0 9.708 9.380 352 448 5.220 5.969 0 0 0 0 0 0 1.800 1.011 1.004 268 211 0 55 2.189 6.972 6.810 252.944

ABRIL 7.398 8.039 13.514 13.689 3.505 3.521 8.680 7.868 1.303 1.248 49.116 49.417 3.077 2.932 5.150 5.062 0 0 10.360 10.765 376 381 4.996 5.583 0 0 0 0 0 0 1.017 872 903 373 266 7 92 941 5.778 5.454 231.683

MAYO 8.707 8.474 13.620 13.982 2.833 2.670 9.538 9.201 0 0 50.796 50.839 3.282 3.455 5.250 5.115 0 0 10.143 10.037 453 469 5.095 4.876 0 0 0 0 0 0 0 732 894 97 110 0 27 0 5.527 5.984 232.206

JUNIO 7.974 8.384 14.587 14.921 3.000 2.943 9.630 8.565 0 0 53.898 52.604 3.155 3.764 5.463 5.133 0 0 9.914 10.052 485 512 6.712 6.058 0 0 0 0 0 0 0 858 925 126 78 8 54 0 5.630 6.451 241.884

JULIO 8.807 8.924 16.249 15.993 4.902 4.852 11.070 10.004 0 0 58.673 56.547 3.724 3.515 5.305 5.013 0 0 12.194 11.236 444 489 7.561 6.503 0 0 0 0 0 0 0 1.069 1.277 148 159 29 81 0 6.347 7.588 268.703

AGOSTO SEPTIEMBRE 8.162 5.938 8.949 6.462 14.848 12.967 15.793 13.052 5.141 2.760 5.179 3.032 9.850 6.336 9.880 6.427 0 0 0 0 56.097 52.457 57.159 52.488 3.368 3.338 3.204 3.566 5.739 4.976 5.449 4.529 0 0 0 0 11.733 8.678 12.218 8.504 394 288 455 477 6.740 4.931 6.727 4.904 80 0 99 131 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.251 1.099 1.663 1.199 156 147 144 161 1 2 76 25 0 0 6.880 5.443 7.978 5.433 265.413 219.750

OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 7.377 7.225 7.321 7.396 7.552 7.997 14.109 14.209 12.588 14.094 13.514 11.478 2.781 2.666 2.653 2.874 2.831 2.004 7.331 8.175 9.502 8.338 8.156 8.557 0 0 0 0 0 56.470 51.526 49.072 57.558 52.322 47.529 3.251 2.558 2.369 3.077 2.556 3.044 5.475 5.167 4.457 5.049 4.937 3.976 0 0 0 0 0 0 8.849 9.385 10.758 8.946 8.940 9.114 324 411 257 358 431 282 5.088 4.249 4.261 4.401 4.553 3.619 0 0 0 71 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.053 1.006 1.080 1.030 1.062 943 281 180 296 158 182 232 35 11 12 43 43 21 0 0 0 5.890 6.203 6.120 6.244 6.524 6.733 237.951 226.574 216.275

TOTAL 91.320 95.036 163.397 165.005 39.246 39.971 100.071 96.793 7.569 7.000 632.317 626.596 37.377 39.415 61.711 58.895 241 278 117.906 117.740 4.446 5.077 65.601 62.688 80 301 0 0 0 0 6.243 11.662 12.960 2.595 2.250 120 648 7.410 71.157 76.910 2.828.032

183

ANEXO Nº SALIDA 8 SALIDA ECUATORIANOS SEGÚN PAÍS DESTINO AÑOS DEDE ECUATORIANOS SEGÚN PAIS DEDE DESTINO

AÑOS: - 2007 20032003 - 2007 PAIS DE DESTINO

2003

2004

2005

2006

2007

TOTAL

613.106

603.319

663.601

733.459

800.769

AFRICA

246

355

648

1.028

1.534

OTROS AFRICA Todos África

246 246

355 355

648 648

1.028 1.028

1.534 1.534

446.873

499.886

526.034

544.808

604.405

26.895 5.114 21.781 202.113 2.262 7.988 191.863 206.920 16.761 993 4.395 20.879 65.185 86.656 243 11.808 10.945 10.945

30.911 4.703 26.208 218.033 1.761 8.554 207.718 238.416 16.403 1.117 6.222 16.531 82.257 104.008 505 11.373 12.526 12.526

26.965 3.947 23.018 238.375 2.583 12.084 223.708 244.055 18.475 1.935 9.564 16.933 84.448 92.488 485 19.727 16.639 16.639

22.319 3.042 19.277 238.869 3.602 9.281 225.986 257.715 19.296 1.835 9.575 15.515 84.683 112.755 732 13.324 25.905 25.905

24.409 3.394 21.015 260.972 3.948 10.700 246.324 289.369 24.357 1.762 13.106 15.664 95.285 120.844 991 17.360 29.655 29.655

ASIA OR/PACI

1.092

1.688

2.543

2.171

3.794

OTROS ASIA OR /PACI Todos Asia Todos Oceanía

1.092 983 109

1.688 1.513 175

2.543 2.381 162

2.171 1.949 222

3.794 3.599 195

164.819

101.389

134.373

185.445

191.031

1.214 265 949 146.935 16.010 130.925 15.166 133 1.038 2.576 3.012 7.305 1.102 1.504 1.504

1.158 191 967 87.302 14.812 72.490 10.953 130 709 1.657 2.857 4.302 1.298 1.976 1.976

2.218 331 1.887 118.019 18.333 99.686 12.662 162 859 1.906 3.942 4.057 1.736 1.474 1.474

3.162 419 2.743 165.082 21.364 143.718 14.922 248 1.133 2.544 6.295 2.788 1.914 2.279 2.279

3.333 581 2.752 171.613 23.588 148.025 14.024 256 1.061 3.234 4.496 2.868 2.109 2.061 2.061

SIN ESPECIFICAR

Otros Mundo

AMÉRICAS AMÉRICA CENTRAL Costa Rica Panamá AMÉRICA NORTE Canadá México EEUU AMÉRICA DEL SUR Argentina Bolivia Brasil Chile Colombia Perú Uruguay Venezuela OTROS AMÉRICA Otros América

EUROPA EUROPA NORTE Suecia Reino Unido EUROPA MERIDIONAL Italia España EUROPA OCCIDENTAL Austria Bélgica Francia Alemania Países Bajos Suiza OTROS EUROPA Otros Europa

Fuente: Anuarios de Entradas y Salidas Internacionales - INEC Clasificación /OMT

184

ANEXO Nº 9 FICHA TÉCNICA # 1 - ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO

EMPRESAS DE ALOJAMIENTO 2. Ficha No.

1. NOMBRE Y DIRECCIÓN 4. Fono 7. Opera desde 8. TIPO Y CATEGORÍA Hotel Hostal Hostería Cabaña 9. Ubicación Aislado 10. Tipo de Edificio: Edificio Histórico 11. CAPACIDAD

5. E-mail

3. Fichas Asociada

6. Web

Hotel Residencia Hostal Residencia Refugio Complejo Vacacional

Hotel Apartamento Pensión Motel Campamento de Turismo

Núcleo de Población Edificio de Estilo Tradicional

Carretera Edificio Moderno

Cantidad Simples Dobles Triples Cuádruples Otras (múltiples) Total Habitaciones Otros Capacidad de Restaurante Capacidad de Salones 12. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Restaurante con especialidades locales Restaurante cocina internacional Bar Comida para llevar Vehículo/s para el traslado de pasajeros Estacionamiento Jardines / terrazas para uso clientes Actividades recreativas para clientes con medios propios Actividades recreativas para clientes subcontratando a otras empresas Piscina Salones de Reuniones Juegos para niños Primeros Auxilios Formas de Pago Otros 13. NÚMERO DE COLABORADORES 14. FRECUENTACIÓN DEL CLIENTE Fines de Semana Semana Semana Santa Feriados Navidad Verano 15. PORCENTAJE DE OCUPACIÓN 16. COMO LLEGAN SUS CLIENTES (Recomendaciones de clientes satisfechos) A través de operadora (cuáles) Promoción Directa propia Página Web Reservan con anticipación Otros Medios de Transporte 17. PERIODO DE FUNCIONAMIENTO Todo el año Temporal (indicar época) 18. SUGERENCIAS Y OBSERVACIONES (permisos, registros y/o licencias) 19. SEGURIDAD INDUSTRIAL Si Hidrante cercano Puertas de Escape 20.Ficha realizada por

Si Pisos Antideslizantes en la cocina Extintores 21. Fecha:

185

ANEXO Nº 10 FICHA # 2 ESTABLECIMIENTOS DE GASTRONOMÍA

1. NOMBRE Y DIRECCIÓN

EMPRESAS DE GASTRONOMÍA 2. Ficha No.

4. Fono 7. Opera desde 8. TIPO Y CATEGORÍA Restaurante Cafetería 9. Ubicación Aislado 10. Tipo de Edificio: Edificio Histórico 11. CAPACIDAD Capacidad Restaurante Capacidad Salones Capacidad Terraza

5. E-mail

3. Fichas Asociada

6. Web

Fuente de Soda Drive Inn

Bar

Núcleo de Población Edificio de Estilo Tradicional

Carretera Edificio Moderno

12. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Restaurante con especialidades locales Restaurante cocina internacional Bar Comida para llevar Vehículo/s para el traslado de pasajeros Estacionamiento Jardines / terrazas para uso clientes Actividades recreativas para clientes con medios propios Actividades recreativas para clientes subcontratando a otras empresas Piscina Salones de Reuniones Juegos para niños Primeros Auxilios Formas de Pago Otros 13. NÚMERO DE COLABORADORES 14. FRECUENTACIÓN DEL CLIENTE Fines de Semana Semana Semana Santa Feriados Navidad Verano 15. COMO LLEGAN SUS CLIENTES (Recomendaciones de clientes satisfechos) A través de operadora (cuáles) Promoción Directa propia Página Web Reservan con anticipación Otros Medios de Transporte 16. PERIODO DE FUNCIONAMIENTO Todo el año Temporal (indicar época) 17. SUGERENCIAS Y OBSERVACIONES (permisos, registros y/o licencias) 18. SEGURIDAD INDUSTRIAL Si Hidrante cercano Puertas de Escape 19.Ficha realizada por

Si Pisos Antideslizantes en la cocina Extintores 20. Fecha:

186

ANEXO Nº 11 FICHA # 3 ESTABLECIMIENTOS DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS

EMPRESAS DE ACTIVIDADES. (empresas que ofertan Actividades Turísticas en el área No alojamiento o gastronomía) 1. NOMBRE Y DIRECCIÓN 2. Ficha No. 3. Fichas Asociada 4. Fono

5. E-mail

6. Web

7. Opera desde 8. ACTIVIDADES QUE OFRECE

9. MEDIOS PROPIOS DE QUE DISPONE Equipos Propios para las actividades Oficina Vehículo/s para el traslado de pasajeros Estacionamiento Lugar apto para la preparación y consumo de alimentos Equipos de Primeros Auxilios Radio Otros Formas de Pago 10. CAPACIDAD MÁXIMA SIMULTANEA 11. NÚMERO DE COLABORADORES 12. FRECUENTACIÓN DEL CLIENTE Fines de Semana Semana Semana Santa Feriados Navidad Verano 13. NÚMERO ESTIMADO DE CLIENTES / AÑO 14. COMO LLEGAN SUS CLIENTES Boca oreja (Recomendaciones de clientes satisfechos) A través de operadora (cuáles) De los hoteles u hosterías. Promoción Directa propia Página Web Reservan con anticipación Otros Medios de Transporte 15. PERIODO DE FUNCIONAMIENTO Todo el año Temporal (indicar época) 16. SUGERENCIAS Y OBSERVACIONES (permisos, registros y/o licencias)

17. SEGURIDAD INDUSTRIAL Si Hidrante cercano Puertas de Escape 18.Ficha realizada por

Si Pisos Antideslizantes en la cocina Extintores 19. Fecha:

187

ANEXO Nº 12 CUADRO COMPARATIVO DEL CUMPLIMIENTO DE LA LEY DE TURISMO

LEY DE TURISMO

HOTEL “XXX” 4 ESTRELLAS

El Jefe de Recepción y el Capitán de Botones conocerán, además del idioma español, otro idioma, preferentemente el

inglés. El Capitán de Botones, así como los ascensoristas, los mozos de equipajes, botones y mensajeros, dependerán de la

√

recepción De pisos para el mantenimiento de las habitaciones así como para su limpieza y preparación, que estará a cargo de una Ama de Llaves, auxiliada por las camareras de pisos, cuyo número dependerá de la capacidad del alojamiento, debiendo existir

√

como mínimo una camarera por cada catorce habitaciones; De habitaciones, para atender los pedidos de comidas y bebidas a las habitaciones de manera permanente. Este servicio deberá estar atendido por personas especializadas bajo las órdenes del Mayordomo o Jefe del Servicio de

Habitaciones, quien deberá tener conocimientos del idioma inglés, además de hablar el español; De comedor que estará atendido por un Maître o Jefe de Comedor y asistido por el personal necesario, según la capacidad del establecimiento, con estaciones de seis mesas como máximo. Los jefes de Comedor, a más de conocer el

√

español, deberán tener por lo menos conocimientos básicos del idioma inglés. Se ofrecerá una carta con variedad de platos de cocina internacional y otros típicos de cocina ecuatoriana. La carta de vinos será amplia y contendrá marcas de reconocido prestigio.

√

Telefónico. Existirá una central con por lo menos cinco líneas atendida permanentemente por personal experto y eficiente para facilitar un servicio rápido y eficaz. Los encargados de este

√

servicio deberán conocer además, del español, el idioma inglés; De lavandería y planchado para la ropa de los huéspedes y la lencería del establecimiento. Esta dependencia deberá tener

√

188

una batería de lavado con una capacidad mínima de una libra por habitación; Médico, debidamente atendido por un médico y un enfermero; este último atenderá permanentemente. Estos servicios se prestarán con cargo al cliente que los requiera. En los hoteles de la región interandina, será conveniente la existencia de

algunas máscaras y equipos de oxígeno. Contar con un Asistente de Gerencia para atender los reclamos de los clientes Ofrecer a los huéspedes dos o más variedades de desayunos;

√ √

Deberán existir en estos establecimientos cajas fuertes individuales a disposición de los clientes que deseen utilizarlas, a razón de una por cada veinte habitaciones, salvo que se

√

encuentren instaladas en éstas. Cambiar ropa de cama y toallas diariamente y revisar las habitaciones a última hora de la tarde a fin de que estén listas para la noche. Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tatiana López, Gladys Ríos y Andrea Valle

√