Centro social de eventos y banquetes Quinta "Los Cerillos" by Pontificia Universidad Católica del Ecuador sede Santo Domingo PUCE SD

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO

Disertación de grado previa la obtención del título de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN CENTRO SOCIAL DE EVENTOS Y BANQUETES AL AIRE LIBRE. CASO DE ESTUDIO: QUINTA “LOS CERRILLOS”

Autora: Thally Virginia Dueñas Gutierrez

Directora: Ing. Myrian Polanco

SANTO DOMINGO - ECUADOR

2011

DIRECTOR:

Ing. Myrian Polanco

INFORMANTES:

Ing. Johana Romรกn

Ing. Julieta Sรกnchez

iii

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO

Yo, Thally Virginia Dueñas Gutierrez con CI: 171484559-9 egresada de la Escuela de Hotelería y Turismo, declaro que el presente trabajo de investigación previo a la obtención del título de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera, es inédito por lo que libero de cualquier responsabilidad a terceras personas, siendo de exclusiva responsabilidad de la autora.

Santo Domingo, diciembre 05 de 2011

Atentamente,

________________________ Thally Dueñas C. C. No. 171484559-9

DEDICATORIA

A mi padre, porque creyó en mí, porque estuviste ahí en el momento indicado, dándome ejemplos dignos de superación y entrega, impulsándome en los momentos más difíciles de mi vida y de mi carrera, porque en gran parte gracias a ti, hoy puedo ver alcanzada mi meta, y simplemente porque quiero verte feliz fui hasta el final. Va por ti papito bello. A ti madrecita porque admiro tu fortaleza, tu entrega y amor incondicional, por tu ayuda y por todo lo que haces por mí. Mil palabras no bastarían para agradecerles su apoyo, su comprensión y amor. Los amo.

Thally

AGRADECIMIENTO

Deseo agradecer profundamente a Dios que me otorgó el haberme puesto en un hogar maravilloso al nacer, por el apoyo incondicional de mis padres. Es difícil imaginar cómo sería mi vida sin su comprensión y su inmenso amor. Gracias a mis bellos hijos por compartir sus vidas conmigo y por darme aliento para la ardua tarea de caminar siempre hacia delante. Los sabios consejos de (Miriancita) la ing. Myrian Polanco, directora de la disertación, quien ha venido guiando mi formación no solamente académica, sino como persona, haciéndome ver esa combinación de complejidad y sencillez que a la vez se presenta en nuestras vidas. De gran aprendizaje resultó para mi que la realización de esta Tesis no haya tenido resultados inmediatos; muy por el contrario, en ocasiones no encontraba la llave mágica que abre las puertas hacia el camino de las soluciones.

Gracias por la

paciencia y ayuda brindada. Sin lugar a duda este trabajo no pudo haberse realizado sin la formación que recibí durante cuatro años en la Escuela de Turismo y Hotelería de la PUCE SD. También mi agradecimiento eterno a todos los maestros que contribuyeron realmente en mi formación. A la amistad brindada por todas mis compañeras. En especial a mis grandes amigas Diana Paola Tandazo, Andrea Sánchez, Vanessa Ramos, Angeline Rivadeneira que hicieron que esta etapa de mi vida sea inolvidable, hermosos momentos vienen a mi mente cuando las recuerdo. Gracias chicas.

Thally

ÍNDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN, 13

I: MARCO TEÓRICO, 15 1.1

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD,15

1.1.1

Ciclo del proyecto, 15

1.1.2

Composición de un estudio de Factibilidad, 17

1.2

CENTRO SOCIAL DE EVENTOS, 37

1.2.1

Acto social, 37

1.2.2

Reglas comunes, 37

1.2.3

Actos sociales, 38

1.2.3.1

Tipos de reuniones o actos sociales, 38

1.2.4

Evento, 39

1.3

SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS´, 40

1.3.1

Antecedentes, 40

1.3.2

Población, 42

1.3.3

Ubicación geográfica, 42

1.3.4

Clima, 43

1.3.5

Hidrografía, 43

1.3.6

Parroquias rurales, 44

1.3.7

Actividad económica, 47

1.3.8

Flora y fauna, 48

1.3.9

Comunidades Tsáchilas, 49

1.4

Turismo, 52

1.5

LOS CERRILLOS, 53

1.5.1

Historia, 53

1.5.2

Inventario de la propiedad, 53

II: METODOLOGÍA, 55 2.1

ASPECTOS METODOLÓGICOS, 55

2.1.1

Tipo de Estudio, 55

vii

2.1.2

Método de Investigación, 55

2.2

TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS, 56

2.2.1

Fuentes primarias, 56

2.2.2

Fuentes secundarias, 57

2.3

PROCESAMIENTO DE DATOS, 57

2.4

INVESTIGACIÓN DE MERCADO, 57

2.4.1

Población y Muestra, 57

2.4.2

Encuestas, 59

2.4.3

Tabulación de datos, 59

III: PROPUESTA, 69

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN CENTRO SOCIAL DE EVENTOS Y BANQUETES AL AIRE LIBRE EN UN AMBIENTE NATURAL. CASO DE ESTUDIO: QUINTA “LOS CERRILLOS”, 69 3.1

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA, 69

3.1.1

Visión, 69

3.1.2

Misión, 69

3.1.3

Valores, 69

3.1.4

Ventajas Corporativas, 70

3.1.5

Análisis FODA, 70

3.2

ESTUDIO DE MERCADO, 71

3.2.1

Objetivos del Estudio de Mercado, 72

3.2.2

Plan de Marketing, 72

3.2.3

Análisis de la situación, 72

3.2.4

Formulación o determinación de objetivos, 72

3.2.5

Elaboración y selección de estrategias, 72

3.2.6

Mix del Marketing, 73

3.2.7

Oferta y demanda, 74

3.2.8

Demanda insatisfecha, 76

3.3

ESTUDIO TÉCNICO, 76

3.3.1

Macrolocalización, 76

3.3.2

Microlocalización, 77

3.3.3

Distribución Interna, 78

3.3.4

Requerimientos en Recursos Fijos, 78

3.4

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL, 80

3.4.1

Organigrama Estructural, 81

viii

3.4.2

Manual de Funciones, 82

3.4.3

Normas, 85

3.4.4

Sanciones, 85

3.5

ESTUDIO FINANCIERO, 86

3.5.1

Componentes del Capital, 87

3.5.2

Costos de producción, 89

3.5.3

Proyección de costos, 89

3.5.4

Proyección de ingresos, 91

3.5.5

Flujo de Caja, 92

3.5.6

Estado de Resultados, 93

3.5.7

Costo de Oportunidad, 93

3.5.8

Tasa Interna de Retorno, 94

3.5.9

Valor Actual Neto, 95

3.5.10

Relación Beneficio Costo, 95

3.5.11

Período de Recuperación Real de la Inversión, 96

3.6

ENTORNO LEGAL, 96

3.6.1

Ley de Empresas Unipersonales de Responsabilidad Limitada, 96

3.6.2

Permisos para el funcionamiento, 100

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES, 101 CONCLUSIONES, 101 RECOMENDACIONES, 102

BIBLIOGRAFÍA, 103 ANEXOS, 106

ÍNDICE DE CUADROS

CUADRO No. 1: Fases del Ciclo del Proyecto, 16 CUADRO No. 2: Estudios de un Proyecto, 17 CUADRO No. 3: Pregunta No. 1 de las encuestas, 59 CUADRO No. 4: Pregunta No. 2 de las encuestas, 60 CUADRO No. 5: Pregunta No. 3 de las encuestas, 61 CUADRO No. 6: Pregunta No. 4 de las encuestas, 62 CUADRO No. 7: Pregunta No. 5 de las encuestas, 63 CUADRO No. 8: Pregunta No. 6 de las encuestas, 64 CUADRO No. 9: Pregunta No. 7 de las encuestas, 65 CUADRO No. 10: Pregunta No. 8 de las encuestas, 66 CUADRO No. 11: Pregunta No. 9 de las encuestas, 67 CUADRO No. 12: Pregunta No. 10 de las encuestas, 68 CUADRO No. 13: Población Target, 75 CUADRO No. 14: Proyección de la demanda, 75 CUADRO No. 15: Inversiones y financiamiento del proyecto, 87 CUADRO No. 16: Capital de trabajo, 87 CUADRO No. 17: Activos fijos, 88 CUADRO No. 18: Cuadro de resumen de costos de producción, 89 CUADRO No. 19: Gastos mensuales, 90 CUADRO No. 20: Rol de pagos, 90 CUADRO No. 21: Depreciaciones, 91 CUADRO No. 22: Tipos y precio de menús, 91 CUADRO No. 23: Estimación de ventas, 91 CUADRO No. 24: Proyección de ingresos, 92 CUADRO No. 25: Flujo de caja, 92 CUADRO No. 26: Estado de Pérdidas y ganancias, 93 CUADRO No. 27: Parámetros para la Tasa Mínima Aceptable Requerida, 94 CUADRO No. 28: Costo promedio ponderado de capital, 94 CUADRO No. 29: Tasa Interna de Retorno, 94 CUADRO No. 30: Valor Actual Neto, 95 CUADRO No. 31: Relación Costo Beneficio, 95 CUADRO No. 31: Período de recuperación real de la inversión, 96

ÍNDICE DE GRÁFICOS

GRÁFICO No. 1: Mapa físico de Santo Domingo de los Tsáchilas, 42 GRÁFICO No. 2: Mapa físico de Santo Domingo de los Tsáchilas, 44 GRÁFICO No. 3: Pregunta No. 1 de las encuestas, 59 GRÁFICO No. 4: Pregunta No. 2 de las encuestas, 60 GRÁFICO No. 5: Pregunta No. 3 de las encuestas, 61 GRÁFICO No. 6: Pregunta No. 4 de las encuestas, 62 GRÁFICO No. 7: Pregunta No. 5 de las encuestas, 63 GRÁFICO No. 8: Pregunta No. 6 de las encuestas, 64 GRÁFICO No. 9: Pregunta No. 7 de las encuestas, 65 GRÁFICO No. 10: Pregunta No. 8 de las encuestas, 66 GRÁFICO No. 11: Pregunta No. 9 de las encuestas, 67 GRÁFICO No. 12: Pregunta No. 10 de las encuestas, 68 GRÁFICO No. 13: Mapa de Santo Domingo de los Tsáchilas, 76 GRÁFICO No. 14: Ubicación del Centro de Eventos Quinta Los Cerrillos, 77 GRÁFICO No. 15: Organigrama estructural propuesto, 81

RESUMEN EJECUTIVO

En vista de que la provincia se presenta como un mercado propicio para un centro de social y de eventos y muy especialmente en la actualidad que se ha revestido de gran importancia el disfrute de la naturaleza tienen mayor demanda los establecimientos que que proporcionen un ambiente en el que reine la armonía y tranquilidad, se impulsa la investigación para conocer la factibilidad de crear une espacio para realizar los eventos que gocen de las características dadas anteriormente y es en esta disertación donde se plasma esta información. La primera parte se encuentra el sustento científico concerniente a los aspectos conceptuales básicos de la investigación, estos constituyen la base para el desarrollo de esta investigación. El segundo expone la situación actual del mercado y la metodología aplicada durante la exploración. A continuación, se desarrolla la propuesta en la que se puntualiza cada uno de los estudios que se deben analizar para la creación de un centro social y de eventos, además se muestra la factibilidad financiera y los impactos que causaría este proyecto. Finalmente, se manifiestan las conclusiones y recomendaciones fruto de la investigación.

xii

EXECUTIVE SUMMARY

Given that the province is presented as a market ripe for a social center and events and especially now that

has covered major enjoyment of

demandestablishments that tranquility, promotes

provide an

research to

determine

nature are

environment the feasibility

greater

in of

harmony and

creating space

for linking events to enjoy thefeatures above and is given in this dissertation which reflects this information. The first part is the scientific basis concerning the basic conceptual aspects of research, these are the basis for the development of this research. The second describes the current market situation and the methodology applied during scanning. Then the proposal is developed which specifies each of the studies to be analyzed for the creation of a community center and events, and shows the financial feasibility and the impact this project would cause. Finally, conclusions and recommendations expressed by the investigation.

INTRODUCCIÓN

La historia de los Tsáchilas estaba marcada dramáticamente por la apariencia de plagas y enfermedades, llevadas por los europeos a América. Su población fue casi erradicada por pústulas pequeñas, una enfermedad para la que los indígenas no tenían anticuerpos. Sin embargo, esta cultura logró sobrevivir enfermedades y enfrentamientos culturales, su hogar es un área típico de bosque nublado, cruzado por varios ríos. El idioma original de los Tsáchilas es Tsáfiqui. El nombre de su cultura era "chi", y de ahí viene el nombre del río "Toachi", que significa "el camino para los Chi". Los Tsáchilas también están llamados "Colorados" (rojos) porque los hombres de esta cultura pintaban su pelo de rojo desde siglos con una tinta vegetal, tomada de la semilla de "achiote". Por eso el nombre de la tercera ciudad más grande en Ecuador1. Fue llamado Santo Domingo de los Colorados porque los misioneros domínicos establecieron una misión en la región para evangelizar a algunas comunidades. Pichincha, Guayas, Tungurahua y los Ríos son provincias que han sabido explotar sus recursos naturales en beneficio de la población; brindando nuevos lugares de entretenimiento, combinados con lo natural que brindan los diferentes paisajes de aquellas provincias, en lo que se refiere a homenajes, cumpleaños, bautizos, matrimonios, etc. Santo Domingo no ha sabido aprovechar los recursos naturales que posee actualmente, tanto las autoridades seccionales como el sector empresarial se ha olvidado de la inversión ecológica que podrían realizar, en beneficio de la población la biodiversidad que existe en la zona, los paisajes coloridos y llenos de tranquilidad, los ríos y cataratas que llaman la atención por su caudal, etc. Esta inversión no solo ayudaría a incrementar el sector turístico, sino también, ayudaría socialmente a la población al aperturarse nuevas fuentes de trabajo, que tanta falta hace para que la provincia progrese conjuntamente con las grandes ciudades. La naturaleza de la zona a más de la gran variedad de los paisajes que posee, está dotada de una alta

MINISTERIO DE TURISMO. Explorando el Ecuador. [http://www.exploringecuador.com], Enero 2011.

biodiversidad, en una variedad de ecosistemas que se extienden en una zona con un alto Ăndice de especies, lo cual justifica la creaciĂłn de un centro social de eventos y banquetes al aire libre, que permita cubrir las necesidades recreacionales que necesita la naciente provincia TsĂĄchila.

I MARCO TEÓRICO

1.1.

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Para Nassir, estudio de factibilidad es el análisis amplio de los resultados financieros, económicos y sociales de una inversión (dada una opción tecnológica -estudio de pre-factibilidad). En la fase de pre-inversión la eventual etapa subsiguiente es el diseño final del proyecto (preparación del documento de proyecto), tomando en cuenta los insumos de un proceso productivo 2. Dentro de la planeación de una empresa a crearse se asignará los recursos necesarios para su implementación, para que el producto sea de calidad y útil al ser humano y, de esta manera; genere la rentabilidad para ello es necesario desarrollar el estudio de factibilidad. Al evaluar un proyecto de inversión de cualquier naturaleza, el objeto será conocer la rentabilidad financiera y social, teniendo presente siempre que el mismo esté dirigido a resolver una necesidad humana en forma eficiente, segura y rentable.

1.1.1.

Ciclo del proyecto Según Barreno, se conoce como ciclo del proyecto al conjunto de fases y etapas que se realizan o se ejecutan a través del tiempo, con la particularidad de que el análisis y el mismo ciclo pueden variar según el punto de vista del autor, de la entidad que defina su evolución, sin embargo la estructura más generalizada es la que se detalla en la tabla3.

2 3

NASSIR, Sapag. Preparación y evaluación de proyectos. Pág. 2-3. BARRENO, Luis. Manual de formulación de proyectos. Pág. 6.

CUADRO No. 1: FASES DEL CICLO DEL PROYECTO

FUENTE: Barreno, Manual de Formulaci贸n y Evaluaci贸n de Proyectos, 2005. ELABORADO POR: Due帽as Thally / 2011

1.1.2.

Composición de un estudio de Factibilidad El estudio de factibilidad está compuesto por el análisis de varios estudios que se presentan a continuación: TABLA No. 2: ESTUDIOS DE UN PROYECTO

FUENTE: Barreno, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, 2005. ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

Estudio de mercado Según Sáenz en su libro titulado Proyectos, formulación y evaluación, “el objetivo es estimar la demanda de un bien o servicio, es decir la cantidad que un proyecto de inversión a largo plazo podrá colocar en el mercado. En otras palabras, el estudio de mercado pretende establecer la cantidad de un bien o servicio que la comunidad estará dispuesta a adquirir y retirar del mercado a determinados precios, con cierta calidad y diseño, y durante un período de tiempo establecido”4. El estudio de mercado es de gran ayuda en la elaboración de proyectos ya que permite conocer lo que la demanda requiere de tal o cual producto y la oferta

SAENZ, Juan. Proyectos, formulación y evaluación. Pág. 11.

existente del mismo. La metodología que se recomienda y que dará respuesta a las preguntas anotadas, corresponde a cuatro aspectos. El principal objetivo de este estudio es el de obtener información que ayude para enfrentar las condiciones del mercado, tomar decisiones y anticipar la evolución del mismo.



Producto En el libro Marketing en el siglo XXI de Rafael Muñíz, un producto es un conjunto de características y atributos tangibles (forma, tamaño, color...) e intangibles (marca, imagen de empresa, servicio...) que el comprador acepta, en principio, como algo que va a satisfacer sus necesidades. Un producto no existe hasta que no responda a una necesidad, a un deseo. La tendencia actual es que la idea de servicio acompañe cada vez más al producto, como medio de conseguir una mejor penetración en el mercado y ser altamente competitivo5. El producto es cualquier cosa que un mercado puede ofrecer y que podría satisfacer un deseo o una necesidad. Así entonces, se puede establecer que cualquier ofrecimiento que tenga la capacidad de satisfacer una necesidad o un deseo, y que para ello, pueda atraer la atención del público objetivo para ser adquirido, usado o consumido. Un producto, puede ser un bien tangible, un servicio, una idea, una persona, un evento, una experiencia, un lugar, una organización, una información o una propiedad.



Precio Patricio Bonta y Mario Farber, autores del libro "199 Preguntas Sobre Marketing y Publicidad", definen el precio como "la expresión de un valor. El valor de un producto depende de la imagen que percibe el consumidor. Por ejemplo, una margarina del tipo light tiene un costo menor que el de una margarina común; sin embargo, los consumidores perciben cualquier producto "bueno para la salud" como algo de valor superior 6. El precio es la expresión de valor que tiene un producto o servicio, el cual es

5 6

MUÑÍZ, Rafael. Marketing en el siglo XXI. Pág. 49. ANDRADE, Simón. Diccionario de economía. Pág. 97.

manifestado generalmente en términos monetarios, que el comprador debe cancelar al vendedor para lograr el conjunto de beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio.



Demanda Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía", proporciona la siguiente definición de demanda: "Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o consumidor está dispuesto a adquirir a un precio dado y en un lugar establecido, con cuyo uso pueda satisfacer parcial o totalmente sus necesidades particulares o pueda tener acceso a su utilidad intrínseca” 7. Así bien, la demanda es concebida en función a lo que los consumidores pagarían por adquirir ciertos bienes o servicios a un precio justo en un momento determinado.



Oferta Gregory Mankiw, autor del libro "Principios de Economía", define la oferta o cantidad ofrecida, como "la cantidad de un bien que los vendedores quieren y pueden vender. Siendo específicos la oferta es en sí, la cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a ofrecer a un precio dado en un

momento

determinado

para

satisfacer las

necesidades

los

consumidores”8. Al tener esta definición, se toma a la oferta como la cantidad de productos y/o servicios que los vendedores pueden y quieren vender en el mercado a un precio y en un periodo de tiempo determinado para satisfacer necesidades o deseos de los oferentes.



Demanda Insatisfecha El diccionario de la red indica que demanda insatisfecha es aquella parte de la demanda planeada (en términos reales) en que éste excede a la oferta planeada y que, Por tanto, no puede hacerse compra efectiva de bienes y servicios9.

SAENZ, Juan. Proyectos, formulación y evaluación. Pág. 11. MANKIW, Gregory. Principios de Economía. Pág. 89. 9 DICCIONARIO WEB, Concepto de Demanda Insatisfecha. http://es.mimi.hu/economia/demanda 8

Es el tipo de demanda en la cual el público no ha logrado acceder o adquirir el producto y/o servicio y en todo caso si compró no está satisfecho con él, también se la concibe como la demanda de espacio que el mercado no puede satisfacer por razones diversas,

tales como

problemas de precio,

disponibilidad del espacio suficiente para cubrir necesidades, localización no adecuada, desabastecimiento de suministros, entre otras.



Segmento de mercado objetivo Por tanto, el segmento de mercado es un grupo de personas, empresas u organizaciones con características homogéneas en cuanto a deseos, preferencias de compra o estilo en el uso de productos, pero distintas de las que tienen otros segmentos que pertenecen al mismo mercado. Además, este grupo responde de forma similar a determinadas acciones de marketing; las cuales, son realizadas por empresas que desean obtener una determinada rentabilidad, crecimiento o participación en el mercado.



Competencia Se conoce como competencia al conjunto de empresas que ofrecen productos iguales (o similares) a los de nuestra empresa o producen bienes “sustituibles” (que sustituyen en el consumo a nuestros productos) 10. Es usual que cuando se habla de competencia venga a la mente empresas que son la directa competencia: aquellas que producen o comercializan los mismos productos. Pero la competencia no se limita al caso de las empresas que compiten directamente. También se considera competencia a las empresas que ofrecen productos que pueden sustituir a otros. Por tanto, deben ser consideradas como competencia todas aquellas medidas y acciones que impiden que un producto llegue al mercado. Hay que tener presente que no siempre los competidores recurren a métodos éticamente aceptables, muchas veces aprovechan ciertos vacíos legales para emplear métodos éticamente muy cuestionables. En previsión de cualquier sorpresa, siempre se debe estar atento a las

insatisfecha.html. Enero 2011. 10 LAMBIN, J. Marketing estratégico. Pág. 165.

acciones que tomen los competidores, especialmente en aquellas que puedan influir en la distribución, la publicidad y la venta del producto. Sin embargo, la competencia en un mercado no se limita a las empresas rivales, sino también a las diversas fuerzas competidoras, las mismas que a continuación se detallan: -

La competencia directa: Son las empresas que actúan dentro del mismo sector y tratan de satisfacer las necesidades de los mismos grupos de clientes. Es importante conocer la rivalidad del sector, es decir, cuando uno o más competidores tratan de mejorar su cuota de mercado.

Barreras de salida: son obstáculos que impiden o dificultan a una empresa la salida del mercado, ya que las obliga a permanecer en la industria operando, a pesar de obtener malos resultados económicos e incluso pérdidas

Los competidores potenciales: Es el riesgo que supone la entrada de nuevos competidores, lo cual ejerce una fuerte influencia sobre la intensidad de la competencia (deseo de vender sus productos); por lo tanto, los competidores deben ser evaluados. Cuando las barreras de entrada son altas y las medidas de represalia son contundentes la amenaza de nuevos ingresos disminuye.

Los productos sustitutos: El peligro de la sustitución para el sector proviene de aquellos otros productos que, a través de distintas tecnologías, atienden la misma función básica para el mismo grupo de compradores. La amenaza de los productos sustitutos se centra fundamentalmente en la relación calidad−precio.

El poder de negociación de los proveedores y de los clientes: La empresa se encuentra en una posición intermedia entre los proveedores y los clientes. Estos ejercen una presión sobre el margen de la empresa, limitando así su rentabilidad. La empresa actúa frente a uno como proveedor y frente al otro como cliente.



Canal de comercialización Por comercialización se refiere al conjunto de actividades desarrolladas con el objetivo de facilitar la venta de una determinada mercancía, producto o

servicio, es decir, la comercialización se ocupa de aquello que los clientes desean11. Se exponen aspectos que influyen en el proceso de comercialización: -

análisis

las

necesidades

que

presentan

las

personas

consumidoras del producto que se comercializará. -

Prever que parte del amplio espectro de consumidores se pretenderá satisfacer.

El estimar cuantas personas adquirirán nuestro producto.

Calcular y tratar de hacerlo lo más fielmente posible.

Estudio técnico El estudio técnico determina los requerimientos necesarios para el funcionamiento del proyecto; recursos humanos, suministros y materiales, equipos necesarios tanto en el área operativa como administrativa con sus respectivos costos que servirán de base para las proyecciones de los años siguientes. También se determinara el lugar de funcionamiento del proyecto a través del estudio físico interno. El objetivo de este estudio es verificar la posibilidad técnica de la fabricación del producto o la prestación del servicio que pretende realizar con el proyecto. Además, de analizar y determinar el tamaño y localización óptima, las inversiones y la organización requerida para realizar la producción.



Tamaño del proyecto El tamaño de un proyecto se mide por su capacidad de producción de bienes o prestación de servicios, definida en términos técnicos en relación con la unidad de tiempo de funcionamiento normal de la empresa 12. Se deben tomar en cuenta los siguientes factores:

ABC DICCIONARIO WEB, Concepto de Canal de Distribución. http://www.definicionabc.com/ economia/comercializacion.php. Enero 2011. 12 ILPES, Guía para la presentación de proyectos. Pág. 81.

Mercado Según el autor Jean Paúl en su libro “La Gerencia Integral”. El proceso de comercialización de determinados productos, requieren un estudio y análisis ambiental del entorno, con el propósito de explicar el alcance y aportación de un producto específico que tienen su mercado consumidor, debe explicar con fundamento las relaciones de incidencias del producto específico con el micro y macro entorno empresarial y del mercado 13.

Suministros e insumos Es imprescindible para que un proyecto pueda operar que exista fluidez en el abastecimiento de materias primas e insumos tanto en calidad como en cantidad, así se debe identificar a los posibles proveedores, las cotizaciones de los bienes y la posibilidad de firmar acuerdos de compromiso para garantizar la disponibilidad de los mismos.

Tecnología y equipos Este análisis se centrará en las escalas mínimas de producción para la adquisición de la maquinaria y la tecnología de la misma, estos vienen a limitar el tamaño del proyecto a un mínimo nivel de producción de esa forma los fabricantes de los equipos determinan con antelación las capacidades mínimas para que los productores no registren pérdidas.

Financiamiento La

disponibilidad

preponderante

de la

los

recursos

determinación

financieros del

tamaño

un del

aspecto proyecto

especialmente desde el punto de vista físico. Cuando el volumen de la inversión inicial sea muy elevado, para alivianar el peso de la misma, se puede sugerir que la ejecución del proyecto se la realice por etapas desde luego, si técnicamente el proyecto así lo permite.



Localización Siendo la localización de un proyecto una decisión de largo plazo, es necesario que la misma tenga un profundo nivel de investigación para

JEAN, Paúl. La Gerencia Integral. Pág. 116.

localizarlo con la mayor exactitud posible. De hecho lograrlo exige un estudio integral y coordinado con todas las variables del proyecto, como la demanda, transporte, disponibilidad de materias primas, mano de obra, etc.



Ingeniería del proyecto La ingeniería del proyecto está dirigido a solucionar todo lo concerniente con la instalación y el funcionamiento de la planta, en el cual se incluye desde la descripción del proceso de producción de los bienes materiales o servicios incluyendo la selección de la tecnología que se deba aplicar, adquisición de equipo y maquinaria, se determina la distribución óptima de la planta, concluyendo con la determinación de la estructura organizacional y la constitución jurídica de la institución que operará el proyecto. -

Producción Es la creación y procesamiento de bienes y mercancías, incluyéndose su concepción, procesamiento en las diversas etapas y financiación ofrecida por los bancos. Se considera uno de los principales procesos económicos, medio por el cual el trabajo humano crea riqueza. Respecto a los problemas que entraña la producción, tanto los productores privados como el sector público deben tener en cuenta diversas leyes económicas, datos sobre los precios y recursos disponibles.

Proceso de producción Es el procedimiento técnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y servicios a partir de insumos o materias primas y se identifica como la transformación de una serie de estos para convertirlos en productos

terminados,

por

medio

una

determinada

función

producción. o

Selección del proceso de producción El proceso productivo hace referencia a la forma como se debe combinar los recursos que intervienen en el proceso de producción de los bienes o servicios con el objetivo de minimizar los costos de este y maximizar las utilidades.

Selección de equipos La decisión de la compra de maquinarias y equipos, debe estar sujeta al análisis de varios elementos, considerando que cada uno de ellos afectará a los resultados de la elección y en última instancia a los resultados de las operaciones y capacidad financiera de la empresa.

Factores de producción Los factores de producción pueden clasificarse en tres grandes clases: tierra, trabajo y capital.

Estudio organizacional y legal 

Diseño Organizacional Toda empresa debe seleccionar la forma de organización que requiere, con base en sus necesidades funcionales y presupuestales, cualquiera que sea el caso, es necesario que la organización o el empresario individual, especifique claramente cómo va a funcionar la autoridad, especificando sus funciones y seleccionando en forma adecuada a la persona idónea para ocupar el puesto, o bien, en el caso de contar con ellas, los cursos de capacitación que permita cumplir con las funciones que marca el puesto. En este aspecto adquiere relevancia el concepto de Mendoza Fung, cuando plantea: "Las organizaciones exitosas son aquellas que su adaptación y capacidad para asumir los cambios los encaran de forma positiva y proactiva, las organizaciones que aprenden, son aquellas que están dispuestas a asumir nuevos roles y responsabilidades y que técnicamente están en continuo avance y capacitación"14. La finalidad es que la organización aprenda como sistema y pueda tener un sello distintivo de hacer las cosas con excelencia a partir de sus propios procesos. El desarrollo organizacional propende por que haya un mejoramiento continuo, efectividad para funcionar y responder al cambio.

MENDOZA, María. Fundamentos de la comunicación organizacional. Pág. 73.

Estructura Organizacional Es la representación gráfica de la estructura u organización de la empresa, la cual permite ver y controlar como están los niveles jerárquicos o de mandos y las diferentes unidades o programas administrativos dentro del funcionamiento de la empresa, pudiendo ser estos de estructura vertical o de estructura horizontal, entre los más comunes15. Según

Idalberto

Chiavenato,

organización

formal

comprende

estructura organizacional, directrices, normas y reglamentos de la organización, rutinas y procedimientos, en fin, todos los aspectos que expresan cómo la organización pretende que sean las relaciones entre los órganos, cargos y ocupantes, con la finalidad de que sus objetivos sean alcanzados y su equilibrio interno sea mantenido16. El organigrama constituye la expresión, bajo forma de documento de la estructura de una organización, poniendo de manifiesto el acoplamiento entre las diversas partes componente manual de funciones. En el manual de funciones de debe determinar la definición del cargo, según Chiavenato, constituye una unidad de la organización y consiste en un conjunto de deberes que lo separan y distinguen de los demás cargos. La posición del cargo en el organigrama define su nivel jerárquico, la subordinación, los subordinados y el departamento o división donde está situado17. Por tanto, es imprescindible que las empresas diseñen el manual de funciones de acuerdo a las necesidades de la misma, así, su personal tendrá en claro cuáles son sus obligaciones y responsabilidades.



Aspectos legales Los efectos económicos de los aspectos legales que más frecuentemente se consideran en la viabilidad de un proyecto son los relacionados con el tema tributario, como por ejemplo:

KOONTZ, Harold, Administración de empresas. Pág. 45. CHIAVENATO, Idalberto. Introducción a la teoría general de la Administración. Pág. 70. 17 CHIAVENATO, Idalberto. Administración de recursos humanos. Pág. 66. 16

Naturaleza de la sociedad

Obtención del RUC

Constitución de la sociedad (si fuese necesario)

Necesario efectuar trámites en la municipalidad (notario)

Inscripción de registro mercantil (si fuese necesario)

Estudio de Impacto Ambiental Desde el inicio de la era industrial hasta hace pocos años, las sociedades creían a ciegas en la doctrina del crecimiento económico exponencial, que se basaba en las posibilidades ilimitadas de la Tierra para sustentar el crecimiento económico. Pero hoy se sabe que el planeta no es capaz de soportar indefinidamente el actual orden económico, que los recursos naturales no son bienes ilimitados y que los residuos sólidos, líquidos o gaseosos del sistema de vida que se lleva actualmente, conllevan un grave riesgo para la salud del planeta, incluido lógicamente el hombre. La actuación negativa sobre el medio ambiente que ha caracterizado a los sistemas productivos, se ha ejercido desde diferentes niveles, por ejemplo: 

Sobreutilización de recursos naturales no renovables.



Emisión de residuos no degradables al ambienta.



Destrucción de espacios naturales.



Destrucción acelerada de especies animales y vegetales.

La empresa deberá identificar en todos los procesos productivos y procesos en general, la relación de estos con el medio ambiente y su impacto. De esta forma se estima conveniente que la empresa, a través de su encargado del departamento de gestión ambiental, mantenga información escrita de todas las leyes y reglamentos relacionados con la actividad de la empresa. En un principio se aconseja empezar este tipo de estudio de impacto con lo siguiente: -

Ley de bases del medio ambiente.

Permisos para operar el sector.

Reglamentos específicos de estándares del sector industrial.

Estudio Financiero En el estudio financiero se analizan tanto los egresos como ingresos para tener una noción cierta de las utilidades y la viabilidad financiera del proyecto. Permiten proyectar a la empresa conociendo sus antecedentes, sus Estados Financieros, su capacidad de generar fondos, y en base a estas variables, proyectarla en el futuro. Es importante destacar que esta parte de simular, proyectar, es manejar un escenario optimista de la empresa.



Inversiones Si bien es cierto que la actividad hotelera tiene que realizar un servicio eficiente, de calidad y adiestrar a todo su personal para que sean buenos anfitriones, el manejo de un hotel a fin de cuentas es un negocio que tiene que saber administrar su capital y el criterio de su éxito es obtener adecuadas ganancias netas después de cancelar todos los costos y gastos generados. ”El termómetro para poder conocer la rentabilidad y el éxito del negocio al administrar su capital son los documentos contables, o sea el Balance General, el Estado de Resultado y el Flujo de Caja o de Efectivo”18. Los activos que requiere un hotel tienen ciertas características especiales, como por ejemplo: la localización, el tamaño relativamente grande de la inversión y la durabilidad del activo.

Inversiones en activos fijos “La inversión más significativa que tienen las empresas de producción se encuentra en la hecha en la adquisición de activos fijos, ya que sin ellos el funcionamiento de esta sería virtualmente imposible” 19. “Los activos fijos se denominan como los "activos que producen

PARÁMETROS DE RENTABILIDAD: [http://www.permanent.link], Alfredo Ascanio Guevara, 2005. 19 GÓMEZ, Geovanny. Concepto de inversión: [http://www.gestiopolis.com/canales/financiera/art iculos/no12/admonactfijo.htm], Enero 2011

utilidades", ya que generalmente son estos los que dan base a la capacidad de la empresa para generar utilidades”20. Hay dos clases principales de activos fijos: uno es la planta y el otro es el equipo. Como las inversiones en activos fijos representan desembolsos importantes de efectivo, deben prestarle atención a las decisiones que se tomen con respecto a este y a las posibles erogaciones futuras que se deba hacer para su instalación, mantenimiento, operación etc. Como se sabe los activos fijos tienen una vida útil mayor a un año, es por ello que estos pueden representar compromisos financieros de largo plazo para la empresa. Con el paso del tiempo, los activos fijos se van volviendo viejos y obsoletos, por ello según su vida útil deben depreciarse, para recuperar el valor de estos en el futuro y ajustándolos por inflación.

Inversiones otros activos Constituyen los activos que no se encuentran encuadrados como fijos, tales como: circulante, realizable, exigible y diferidos.



Naturaleza del capital La empresa requiere de recursos financieros para cubrir sus operaciones y los activos, los cuales se financian con recursos propios y ajenos que representa el pasivo de la empresa.

Capital propio En la composición de capital, cuando se indica que corresponde al propio, quiere decir que los inversionistas o propietarios, están financiando los requerimientos de la empresa con recursos propios sin necesidad de recurrir a terceros. Cuando las empresas reinvierten se están autofinanciando, pues expanden su capital sin recurrir al crédito o financiamiento externo.

GÓMEZ, Geovanny. Concepto de activos fijos: [http://www.gestiopolis.com/canales/financiera /articulos/no12/admonactfijo.htm], Enero 2011

Financiamiento externo Importe de las hipotecas que se obtienen en efectivo o en especie de acreedores extranjeros, por los cuales se debe pagar un interés en el tiempo que se hayan pactado.



Proyección de Ingresos Esta proyección es un presupuesto de los ingresos estimados a una fecha en concreto, en función de las expectativas que se tienen durante el periodo que falta hasta esa fecha y teniendo en cuenta los datos reales de ventas y otros ingresos que no necesariamente tengan directa relación con la naturaleza del negocio, obtenidos hasta el momento.



Costos La mayoría de los empresarios, principalmente de pequeñas empresas definen sus precios de venta a partir de los precios de sus competidores, sin saber si ellos alcanzan a cubrir los costos de sus empresas. La consecuencia inmediata derivada de ésta situación es que los negocios no prosperan. Conocer los costos de la empresa es un elemento clave de la correcta gestión empresarial, para que el esfuerzo y la energía que se invierte en la empresa den los frutos esperados. Por otra parte, no existen decisiones empresariales que de alguna forma no influyan en los costos de una empresa. Es por eso imperativo que las decisiones a tomarse tengan la suficiente calidad, para garantizar el buen desenvolvimiento de las mismas.

Costos fijos “Son aquellos costos cuyo importe permanece constante, independiente del nivel de actividad de la empresa. Se pueden identificar y llamar como costos de "mantener la empresa abierta", de manera tal que se realice o no la producción, se venda o no la mercadería o servicio, dichos costos igual deben ser solventados por la empresa”21. “Son aquellos que en su magnitud permanecen constantes o casi

VASQUEZ, Juan. Costos. Pág. 38

constantes, independientemente de las fluctuaciones en los volúmenes de producción y/o venta. Resultan constantes dentro de un margen determinado de volúmenes de producción o venta” 22.

Costos variables “Son aquellos costos que varían en forma proporcional, de acuerdo al nivel de producción o actividad de la empresa. Son los costos por "producir" o "vender"23. “Son aquellos que tienden a fluctuar en proporción al volumen total de la producción, de venta de artículos o la prestación de un servicio, se incurren debido a la actividad de la empresa. Son aquellos cuya magnitud fluctúa en razón directa o casi directamente proporcional a los cambios registrados en los volúmenes de producción o venta, por ejemplo: la materia prima directa, la mano de obra directa cuando se paga destajo, impuestos sobre ingresos, comisiones sobre ventas”24.

Presupuesto de costos El presupuesto es un plan numérico para asignar recursos a actividades específicas, se utilizan para hacer mejoras en tiempo, espacio, y uso de los recursos materiales, son un dispositivo de planificación que la mayoría de los gerentes ayuda a formular, sin importar su nivel dentro de la organización. Los presupuestos pueden usarse para diversas áreas o renglones ya que existen algunos tipos de presupuestos como: o

Presupuesto de ingresos: proyecta las ventas futuras.

Presupuesto

gastos:

presenta

las

actividades

primarias

emprendidas por una unidad y asigna un valor en dólares a cada una. o

Presupuesto utilidades: utilizado por unidades distintas dentro de una organización que cambian ingresos y gastos para determinar la

ACOSTA, Jaime. Concepto de costos fijos: http://www.gerencie.com/definicion-de-costos.html. Enero 2011 23 VASQUEZ, Juan. Costos. Pág. 38 24 ACOSTA, Jaime. Concepto de costos variables: http://www.gerencie.com/definicion-decostos.html. Enero 2011

contribución de la unidad de las utilidades. o

Presupuesto de efectivo: anticipa cuanto efectivo, tendrá una organización a la mano y cuánto necesitará para cubrir sus gastos.

Presupuesto de gastos de capital: pronostica inversiones en propiedades, edificios y equipo principal.

Presupuesto fijo: asume un nivel fijo de ventas o producción.

Presupuesto variable: toma en consideración aquellos costos que cambian con el volumen.

Presupuesto incremental o tradicional: asigna fondos a los departamentos de acuerdo a las asignaciones del ejercicio anterior.

Presupuesto de base cero (IBC): sistema en el cual las solicitudes de presupuesto parten de la nada sin importar las asignaciones previas.

El presupuesto es el esqueleto del proceso administrativo y del sistema financiero, se convierte en la estructura que rige las decisiones empresariales.

El sistema presupuestario servirá al propósito fundamental de planear e integrar la actividad de tales departamentos, pero la planeación y la coordinación son en sí en proceso desconectados y faltos de vida, si no son acompañados por un control eficiente. El sistema de información y control por áreas de responsabilidad tiene por objeto el control de ingresos y costos a los niveles superiores básicos. Requiere la existencia de una estructura organizativa clara que permita la asignación de responsabilidades por variación entre lo planeado y lo real.



Estados financieros -

Balance general El Balance General resume el plan de inversión del hotel en partidas como el activo circulante, los activos diferidos o pagados por anticipado y antes de la operación, los activos fijos formados por el valor del terreno urbanizado, de las edificaciones, de las maquinarias y equipos, mobiliario y accesorios, blancos y uniformes y otros activos.

Y resumen igualmente la forma para financiar ese plan de inversión como los pasivos circulantes, pasivo de largo plazo, capital o patrimonio.

Estado de pérdidas y ganancias El

Estado

Resultado

refleja

los

presupuestos

ventas

departamentales, así como los costos y gasto departamentales o costo de operación, otras fuentes de ingresos, utilidad disponible antes de gastos fijos y administrativos (o gastos no distribuidos), incluido la depreciación y los gastos financieros o intereses pagados a los bancos, ganancia antes del impuesto sobre la renta (ISR) y la ganancia después de pagar los ISR.

Flujo de efectivo Así como el flujo de caja o efectivo (entradas de efectivo y uso para realizar las inversiones; y entradas en efectivo durante la operación y su uso para poder cancelar las deudas del capital adeudado a los bancos. Los criterios para asegurar un flujo de caja con buena liquidez y asegurar el rendimiento son: o

Reducir y controlar los costos operativos y gastos generales.

Mejorar las ventas: en nuevos mercados, promoviendo una estadía media más larga, buscando la fidelidad de la clientela, vendiendo más alimentos y bebidas que dejan buenos márgenes de utilidad, realizar eventos en temporadas bajas.

Mantener bajos inventarios para liberar efectivo, rentar espacios ociosos a empresas pequeñas de venta de artesanías, de revistas y libros, de artículos atractivos para el visitante u otros servicios.

Solicitando préstamos que actúen como una buena palanca financiera o sea cuyo interés a pagar sea menor que las utilidades que debe produciría el hotel.

Estimar tarifas que puedan cubrir los costos y gastos y sus incrementos, y que sea una tarifa competitiva.



Evaluación económica -

Punto de equilibrio El análisis el punto de equilibrio es una técnica útil para estudiar las relaciones entre los costos fijos, los costos variables y los beneficios. Si los costos de una empresa sólo fueran variables, no existiría problema para calcular el punto de equilibrio. El punto de equilibrio es el nivel de producción en el que los beneficios por ventas son exactamente iguales a la suma de los costos fijos y los variables.

PE (unidades) =

PE (ventas) =

PVq - CVq (unidades)

CVT 1 - (unida VT (uni (uni

Dónde:

CF = Costos fijos

= Costos fijos

PVq = Precio de venta unitario

CTV = Costo variable total

CVq = Costo variable unitario

= Ventas totales

FUENTE: Barreno, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, 2005. ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

Valor Agregado Neto (VAN) Para todo inversionista el disponer de un dinero hoy no es equivalente a disponer la misma cantidad en uno o varios años posteriores, por el hecho de que una unidad hoy puede reinvertirla. Para calcular el valor actual neto de una inversión, los valores corrientes obtenidos en el flujo de caja se convierten en valores actuales y se suman los valores obtenidos. Si el VAN es positivo, el valor acumulado de los ingresos invertidos a la tasa I superaría al desembolso ocasionado, y el proyecto es aconsejable25 .

VAN =

∑ t=1

Vt (1 + k)t (unidades)

BARRENO, Luis. Manual de formulación de proyectos. Pág. 48.

- Io

VAN

Valor actual neto

Período

Tiempo

Flujo

Capital

Inversión inicial

Tasa Interna de Retorno Se define la TIR como la tasa de descuento a la que el VAN de los flujos es nulo, esto es la tasa a la cual el valor actual de los ingresos de efectivo es igual al valor actual de la inversión. Debe enfatizarse que la TIR no representa un rendimiento de la inversión. Sólo en el caso de que los flujos obtenidos se reinvirtieran en la tasa TIR, esta representaría rendimiento de la inversión26

TIR=

i (+)

+ VAN (+) * (i (+) – i(-)) VAN (+) – VAN (-)

TIR =

Tasa interna de retorno

VAN

Tasa de descuento

Valor actual neto

Tasa Mínima Aceptable Requerida A la tasa de reinversión de capital de los fondos disponibles se denomina Costo de Oportunidad. La tasa de descuento se utiliza para calcular el valor presente de los flujo de efectivo que se van a tener a futuro; es decir los rendimientos que se esperan después de haber realizado la inversión

BARRENO, Luis. Manual de formulación de proyectos. Pág. 49.

Relación Beneficio Costo

∑

Y tI (1 + r) n

t=1

B/C= n

Io +

∑

c tI (1 + r) n

t=1

B/C =

Relación beneficio costo

Período

Tiempo

Ingresos

Costo

Tasa de descuento

Este índice indica el rendimiento de los flujos netos en relación de las inversiones realizadas, debe ser superior a 1 para verificar que el proyecto es completamente viable en la práctica27.

Período de recuperación real de la inversión Este es el tiempo requerido para recuperar los desembolsos originales mediante los ingresos netos provenientes de la inversión. Se halla haciendo la acumulación de flujos de dinero o por diferencia entre la inversión original y los ingresos acumulados, mientras que si los flujos periódicos son uniformes, puede obtenerse al dividir la inversión neta original entre el flujo periódico anual28.

PR =

27 28

Inversión FNE (unidades)

BARRENO, Luis. Manual de formulación de proyectos. Pág. 51. BARRENO, Luis. Manual de formulación de proyectos. Pág. 49.

FNE Inversión

1.2.

Período de recuperación =

Flujos netos actualizados

Inversión inicial

CENTRO SOCIAL DE EVENTOS Los eventos sociales son parte de la vida de la mayoría de la gente, ya que es muy común asistir de invitados a fiestas de cumpleaños, de bodas, a eventos culturales y otros tipos de eventos sociales. Cuando se habla de eventos sociales se refiriere a un suceso importante y programado que puede abarcar cualquier área social, artística, deportiva y los mismos

pueden

presentarse

como

seminarios,

talleres,

conferencias,

inauguraciones, exposiciones entre otros. El tipo de evento determinará la finalidad del mismo, aunque generalmente los eventos sociales se organizan con el principal objetivo de que la gente invitada se relacione entre sí. Como bien se dijo, son muchos los tipos de eventos sociales que se pueden encontrar, pero sin lugar a duda, los más habituales son las fiestas. Pues bien, el lugar donde se desarrolle el evento de la naturaleza que sea es un centro social y de eventos También es importante destacar que la finalidad del evento es la celebración, además, es importante lograr un ambiente ameno, en donde la gente se pueda distender, divertir y relacionarse entre sí; por lo tanto es imprescindible organizar de la mejor manera el centro social y de eventos.

1.2.1.

Acto social Se debe remarcar la solemnidad del evento, sea civil, religiosa, familiar o nacional. La organización de un acto social, dependerá en gran medida del lugar donde se celebre, la época del año, la hora, etc. Todo ello influye en los ámbitos: vestuario, comida, bebida, elementos decorativos, entre otros aspectos.

1.2.2.

Reglas comunes Independientemente del tipo de reunión que organicemos hay unos conceptos

básicos válidos para todas ellas. Calcular correctamente el número de invitados es fundamental (en función del espacio de que se disponga) para establecer una provisión correcta de bebidas, canapés, cubiertos, cristalería, etc. Prevea si la cita va a ser formal para indicar a los invitados el vestuario requerido, y que no haya sorpresas. Estos son la base esencial de las relaciones sociales.

1.2.3.

Actos sociales Son casi todos los fenómenos que ocurren en el seno de una sociedad. Se trata de modos de actuar, de pensar y de sentir que exhiben la notable propiedad de que existen fuera de las conciencias individuales. Estos tipos de conducta o pensamiento no sólo son exteriores al individuo, sino que están dotados de un poder imperativo y coercitivo en virtud del cual se le imponen, quiéralo o no. La conciencia pública se opone a todo acto que la ofende mediante la vigilancia que practica sobre la conducta de los ciudadanos y las penas especiales que puede aplicar. La palabra "social" tiene sentido definido sólo si designa los fenómenos que no pertenecen a ninguna de las categorías de hecho ya constituidas y designadas. Son el dominio propio de la sociología. Por otra parte se sabe que no toda imposición social es inevitablemente exclusiva de la personalidad individual. Son los hechos a los que denomina corrientes sociales. Así en una asamblea, los grandes movimientos de asignación o compasión, no se originan en una conciencia determinada. Nos vienen de afuera y nos pueden arrastrar contra nuestra voluntad.

1.2.3.1. Tipos de reuniones o actos sociales Aunque hacer una clasificación completa, sería casi totalmente imposible por la variedad de reuniones que se pueden organizar (desde invitar a tomar a los amigos una copa hasta una fiesta mucho más formal con los jefes), se pueden clasificar en: 

Cumpleaños.

1.2.4.



Aniversarios.



Día del Padre/Madre.



Navidades.



Otras reuniones.

Evento Un evento es un suceso importante y programado, de índole social, académica, artística o deportiva; está motivado por la celebración de algún acontecimiento o por la divulgación de algún hecho trascendente. Es una reunión planificada, de carácter público o privado, que suele realizarse en el contexto de

una

organización o en el entorno de una persona o de un grupo para compartir alguna circunstancia especial. La palabra evento se ha incorporado al lenguaje cotidiano. Durante algún tiempo se consideraba una incongruencia “planificar un evento”, ya que el diccionario explicaba evento como un suceso inesperado. Pero, la Real Academia Española finalmente ha agregado otra acepción que está impuesta por el uso popular y considera como evento lo que en la práctica se refiere a distintos tipos de reuniones empresariales y sociales. Las entidades dedicadas a esta actividad se presentan como organizadores de eventos y ofrecen un servicio que cubre distintos aspectos de la presentación y el desarrollo de estos encuentros destinados a las celebraciones sociales o empresariales; son acontecimientos que requieren una correcta producción, una planificación de las acciones y la aplicación del protocolo necesario en cada caso. Tanto en el ámbito de la empresa como en el círculo social, los eventos se llevan a cabo con un objetivo y respetan una serie de ritos transmitidos por tradición o por convenciones acordadas para el mejor intercambio en las relaciones; de modo que es necesario un proceso previo para planificar cada una de las acciones. La producción de un evento incluye la planificación, la organización de los recursos y el desarrollo de todas las acciones que darán como resultado la concreción de una idea que se esbozó al decidir la realización de un evento. En la producción se conjugan tantas especialidades que se puede decir que un evento es un hecho multidisciplinario que abarca actividades tan diferentes como son las

que definen la escenografía, la iluminación, la animación y el protocolo, entre tantas otras.

1.3.

SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

1.3.1.

Antecedentes Santo Domingo de los Tsáchilas figura como parte del territorio montañoso de la costa, de la cordillera occidental, históricamente conocida como “Provincia de Yumbos” y “Capital de los Colibríes”. Está ubicada en el trópico húmedo de América Latina. Desde la época colonial, la región de Santo Domingo de los Colorados figura como parte del extenso territorio montañoso de la cordillera occidental, conocida como "Provincia de Yumbos" donde habitaron Niguas, Yumbos y Tsáchilas. El nombre de Santo Domingo de los Colorados se origina por los años 60, con la presencia de la orden de religiosos Dominicos que evangelizaron, desde la "época de cansacoto", a los primeros pueblos nativos colorados de Cocaniguas, San Miguel y Santo Domingo. Con el nacimiento de la República se acentúa la ambición de unir costa y sierra, definiendo rutas fáciles y cortas de salida al mar, entre Quito y el Pacífico, con la idea de integrar el territorio ecuatoriano y ampliar el comercio interno y externo29. Durante la primera administración del presidente García Moreno se promulgó la Ley de División Territorial, el 29 de mayo de 1.861, en la que se incorpora los territorios de Santo Domingo como parroquia rural del cantón Quito, aunque ello no implicó la creación de un pueblo colono, blanco o mestizo, o su integración inmediata al comercio interregional. Esta aspiración se facilita a partir de 1871, cuando se inicia la construcción del camino a Manabí, tomando la ruta AloagSilante-Yamboya, San Nicolás-Las Palmas y Leila-Santo Domingo. Mientras que desde Chone se construía una trocha, con dirección al río Suma y Santo Domingo. Las montañas de Santo Domingo de los Colorados poco a poco fueron ocupadas, mediante la aplicación de las primeras leyes agrarias, como la ley de 1.875

ANTECEDENTES DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS: [http://www.gptsachila.gov.ec/ index.php?option=com_content&task=view&id=18&Itemid=35]. Gobierno Provincial. Enero 2011

referente a la colonización y enajenación de tierras baldías, y a la apertura y mantenimiento de caminos. De igual forma, leyes de fomento de exportación de cauchos silvestres facilitaron su extracción en los sectores de Puerto Ila, Peripa, Zaruma, Blanco y Quinindé. Entre 1.873 y 1.912 se adjudicaban las primeras 50.000 hectáreas que la historia registra, a lo largo del camino de herradura a Santo Domingo como hacia los ejes ferrocarrileros, en dirección a Chone, Puerto Ila, Quevedo y Daule. Es en este período que fueron llegando los primeros colonos -ecuatorianos y extranjeros-: jornaleros, caucheros, contratistas de obras públicas y hacendados, quienes junto a los Tsáchilas, fueron poblando y ocupando la región. El 23 de julio de 1.883 la parroquia rural de Santo Domingo de Los Colorados pasa a depender del municipio de Mejía. En este período se destaca la acción del gobierno liberal que institucionalizó el primer asentamiento colono, al crear de forma oficial, el 6 de noviembre de 1.899, el pueblo de Santo Domingo de los Colorados, en la hacienda Santa Rosa (hoy, barrios la Carolina, Florida, Santa Fe). Hasta las dos primeras décadas del siglo XIX la población no superó los 500 habitantes, entre blancos y nativos. Su primera escuela se llamó Instituto Peralta. En los albores del siglo XX, el estado ecuatoriano da importancia e impulso al proyecto de unir las regiones de sierra y costa a través de la rica e inexplotada región de Los Colorados y sus áreas circundantes. Entre 1.919 y 1.921, durante las presidencias de Alfredo Baquerizo Moreno y José Luis Tamayo, comienzan a incluirse en los presupuestos públicos la asignación de fondos para la conclusión del camino a Chone, hacia el Puerto de Bahía; y en otra dirección al Puerto de Esmeraldas, tomando la ruta por Quinindé y, se estableció una Junta encargada de su control y ejecución, dependiente del Ministerio de Obras Públicas. A partir de 1.950 se produjo un acelerado proceso de crecimiento demográfico y económico, como consecuencia del estratégico enlace vial entre las ciudades de Quito, Guayaquil, Esmeraldas, Manta y otras ciudades intermedias de menor importancia. Finalmente el 3 de julio de 1967, mediante Decreto Legislativo pasa a sera ser el quinto cantón de la provincia de Pichincha. Su cantonización se realizó el 3 de julio de 1967. El 26 de noviembre de 2006 se

realizó la consulta para decidir y promover la provincialización ante el Gobierno Central y el Legislativo. La provincialización se realizó el 6 de noviembre de 2007. Son sus parroquias urbanas Santo Domingo, Chiguilpe, Río Verde, Bombolí, Zaracay, Abraham Calazacón, Río Toachi. Sus Parroquias rurales son Alluriquín, Luz de América, Puerto Limón, San Jacinto del Búa, Valle Hermoso, El Esfuerzo y Santa María del Toachi. Son preparroquias rurales Las Mercedes, Julio Moreno y Nuevo Israel. GRÁFICO No. 1: MAPA FÍSICO DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

FUENTE: Gobierno Provincial de Santo Domingo de los Tsáchilas [http://www.gptsachila.gov.ec/index.php?option=com_content&task=view&id=61&Itemid=7 5]

1.3.2.

Población Santo Domingo de los Tsáchilas es una provincia de la República del Ecuador. Su capital es Santo Domingo. Su población aproximadamente es de 500.000 habitantes fluctuantes. Debido a que es un nexo entre Costa y Sierra es una ciudad que alberga a muchas personas de forma pasajera 30.

1.3.3.

Ubicación geográfica Santo Domingo de los Tsáchilas, limita al norte y al este con Pichincha, al noroeste con Esmeraldas, al oeste con Manabí, al sur con Los Ríos y al sureste

POBLACIÓN DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS: [http://es.wikipedia.org/wiki/Provincia _de_Santo_Domingo_de_los_Ts%C3%A1chilas]. Enciclopedia libre Wikipedia. Marzo 20101.

con Cotopaxi. Se encuentra ubicada a 133 km al oeste de Quito, zona centro noroccidental del Ecuador, tiene una superficie de 3.523 km² - 352.300,00 ha a una altitud de 165 msnm31. 

Capital: Sto. Domingo de los Colorados



Fundación: 29 de Mayo de 1883



Ubicación: Suroccidente de la Provincia de Pichincha



Superficie: 3857 km2



Temperatura: Entre 16 y 24oC



Límites del cantón: al Norte cantones Puerto Quito y Los Bancos; al Sur provincia de Cotopaxi y Los Ríos; al Este cantones Quito y Mejía, y la provincia de Cotopaxi; y al Oeste provincias de Esmeraldas, Manabí y Los Ríos.

1.3.4.

Clima El clima básicamente es tropical húmedo, su temperatura habitual es de unos 21 a 31 °C en verano. En invierno normalmente hace más calor de 23 a 32 grados y a veces llega a los 34 °C. En fin, su temperatura media es de 25,5 °C. Las playas más cercanas son las de Pedernales que esta a una hora y 40 minutos32.

1.3.5.

Hidrografía En la hidrología, la provincia se halla cruzado por una extensa red de ríos, quebradas y esteros, Santo Domingo cuenta con tres subcuencas: Daule Peripa, Vinces y Esmeraldas, existiendo 63 microcuencas, donde fluyen 257 ríos, entre los más importantes se pueden anotar33:

POBLACIÓN DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS: [http://www.visitaecuador.com/andes. php?opcion=datos&provincia=27]. Aracno Cía Ltda. 2007 32 CLIMA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS: [http://www.visitaecuador.com/andes.php? opcion=datos&provincia=27]. Aracno Cía Ltda. 2007. Marzo 2011. 33 HIDROGRAFÌA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS: [httpwww.gptsachila.gov.ec /index.php?option=com]. Gobierno de la Provincia. 2010. Marzo 2011.

 Alluriquín, río Las Damas y El Dorado;  Santa María del Toachi, río Victoria, Estero Aguacate y río Mogre;  El Esfuerzo, río Baba y El Bimbe;  Luz de América, río Salgana y río Lelia;  Puerto Limón, río Peripa y río Cóngoma;  San Jacinto del Búa, río Chila, río Búa y Soberano;  Valle Hermoso, río Bravo Chico y El Cristal;  Santo Domingo, río Pupusá, verde, Chigüilpe y Malicia.

Está atravesado por los Ríos Pove, Code y Poste, y por los esteros Chillo, Pupusá, Agua Sucia y San José. Forma parte de la región central norte subtropical, que se origina en las estribaciones occidentales de la cordillera de la misma orientación y se extiende hasta el perfil costanero de las provincias de Esmeraldas, Guayas y Manabí.

1.3.6.

Parroquias rurales Las parroquias rurales de Santo Domingo son34: GRÁFICO No. 2: MAPA DE LAS PARROQUIAS DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

FUENTE: Gobierno Provincial de Santo Domingo de los Tsáchilas [http www.santodomingo.gov.ec/index.php?...7%3Aparroquias...parroquias]

PARROQUIAS RURALES DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS: [http://www.santodomin go.gov.ec/index.php?view=article&catid=7%3Aparroquias&id=15%3Aart-parroquias&format=pdf&o ption=comcontent&Itemid=19]. Gobierno de la Provincia. 2010. Marzo 2011.



Alluriquín Es una parroquia que se creó el 29 de Enero de 1970 según ubicación en el Registro Oficial), su ubicación es a 25 kilómetros de Santo Domingo, en la vía a Quito, con un total de habitantes de 19.000, los cuales se dedican a la agricultura, ganadería y pequeña empresa. La altitud es de 739 msnm con una temperatura que oscila entre temperatura entre los 19 a 23 °C. Las instituciones que atienden a esta parroquia son: Junta Parroquial, Tenencia Política, Policía, Colegio. Nacional, Andinatel; los límites son al norte cabecera cantonal es Santo Domingo de los Colorados, los límites son: al sur la provincia de Cotopaxi, al este cantón Mejía (parroquia Cornejo Astorga - Tandapi).



Luz de América Se creó el 9 de Noviembre de 1998 (Según publicación en el Registro Oficial). La ubicación es en el respaldo izquierdo de la Vía Chone, Km 8; con 11.000 habitantes. su altitud es de 284 msnm, con una temperatura promedio de 23°C, las instituciones que laboran en ella son: Junta Parroquial, Sindicato de Choferes, Liga Parroquial, Destacamento Policial. Los recintos que la forman son: El Recreo, San Pedro del Laurel, Flecha, 10 de Agosto, El Porvenir, Chila Guabalito, San José de las Juntas, San Vicente del Búa, Mocache I, Mocache II, Mocache III, Mocache IV, Mocache V, Mocache VI y Mocache VII. Los límites son: al norte cabecera cantonal Santo Domingo de los Colorados, sur cabecera cantonal Santo Domingo de los Colorados, y al este cabecera cantonal Santo Domingo de los Colorados.



Puerto Limón Fue creado el 6 de Septiembre de 1984 (Según publicación en el Registro Oficial). La ubicación es a 30 Km de la cabecera cantonal (margen izquierdo del Km. 7 de la vía Quevedo). El número de habitantes es de 12.588, la altitud es de 244 msnm con una temperatura que oscila entre los 23 a 26 °C, la institución que labora en esta parroquia es la Junta Parroquial. Los límites son al norte cabecera cantonal Santo Domingo de los Colorados, sur y este

parroquia Luz de América. 

San Jacinto del Búa Se ubica a 25 km. entrando por el Km. 9 de la vía a Chone, margen derecho. Goza de un clima cálido - húmedo a una temperatura entre 23º -27º grados centígrados. La actividad económica, en la zona se caracteriza la producción agrícola y ganadera. Los moradores por su voluntad y fe cristiana toman la decisión de ponerle el nombre de San Jacinto por el Santo y Búa por el Río, desde allí se establece el nombre de San Jacinto del Búa. San Jacinto del Búa, es básicamente un centro de acopio intermedio de productos agropecuarios de la zona. El centro de actividad económica del lugar se localiza en la plaza central y en calle principal, en donde funcionan tiendas de víveres, basares, restaurantes, talleres, consultorios médicos, mercado, etc. Predominan las actividades productivas agrícolas y por otro lado la ganadería, con una buena producción de leche. Entre los mayores cultivos están: el plátano, la yuca, el café, el palmito y la piña. Entre los atractivos turísticos se encuentra la Iglesia y Parque Central de San Jacinto del Búa y balnearios naturales como: Cabañas del Tigre y Cabañas del Cacho.



Valle Hermoso La creación de Valle Hermoso fue el 1 de Agosto del 2000 (Según publicación en el Registro Oficial), su ubicación es en el respaldo izquierdo de la vía Esmeraldas Km. 25; con 10.000 habitantes, a una altitud de 307 msnm y temperatura promedio de 25 °C. Las instituciones que funcionan en esta localidad son: Junta Parroquial, Seguro Social Campesino, Colegio y Empresa Eléctrica. Los recintos que la componen son: Chiguilpe, Triunfo, Síbalo, Recreo, Mirador de la Selva, Bella Esperanza, 9 de Octubre, Cristóbal Colón, San Bernab, Marianita, Auténticos Campesinos, Nuevo Rocafuerte, Río de Oro y El Descanso. Los límites son al norte con Pedro Vicente Maldonado y San Miguel de Los Bancos, al sur la cabecera cantonal Santo Domingo de los Colorados y al este el cantón San Miguel de los Bancos.



Santa María del Toachi Se encuentra al sur a 57 km del cantón Santo Domingo, la actividad económica que predomina es la agricultura y ganadería. Santa María del

Toachi, se consolida como poblado en 1976. Sus primeros habitantes provienen de las Provincias de Cotopaxi, Cuenca, El Oro, Loja y Manabí, al principio los colonos se dedicaban a la caza, crianza de chanchos, ganado y animales menores, explotación de madera, cultivos de plátano, café y banano. El poblado era conocido como la 14 de Enero; debido a la cooperativa agrícola organizada en el sector. Luego por la necesidad de diferenciarse de los poblados pertenecientes al cantón Quevedo, se lo nombra Santa María del Toachi, que representa la fe de los pobladores y el río que baja desde la cordillera. La comunidad de Santa María del Toachi vive de la ganadería y la agricultura, especialmente del cultivo de la piña y cacao. La mayor parte de su población, trabajan como jornaleros en fincas cercanas, muy pocos trabajan en tierras de su propiedad. Los atractivos turísticos del lugar son: balnearios del río Damas, río Toachi del Bimbe, balneario Santa Rosa del Recinto San Francisco, las cascadas del recinto Río Blanco. 

El Esfuerzo Se creó el 6 de Enero del 2003 (Según publicación en el Registro Oficial). Está ubicado al respaldo izquierdo de la vía a Quevedo, entrada Km. 19, con 9.000 habitantes, a una altitud de 289 a 2076 msnm y una temperatura entre 19 a 20 °C, con el funcionamiento de la Junta Parroquial. Los recintos son: El Bolo, Comuna Polanco, La Maravilla y Libertad del Río Blanco. Los límites son al norte con la ciudad de Santo Domingo de los Colorados, al sur parroquia de Santa María del Toachi y al este con la parroquia Alluriquín.

1.3.7.

Actividad económica Desde los inicios de esta tierra prodigiosa, la principal actividad económica ha sido la agricultura por medio del cultivo de café, palma africana, abacá, cacao, tubérculos, maíz, caucho, flores tropicales, otra de las actividades es la ganadería principalmente de ganado vacuno, el comercio se ha desarrollado de forma sorprendente debido a que es un lugar estratégico que une Costa y Sierra, también en los últimos años se ha visto indicios de actividad turística ya que en Santo Domingo de los Tsáchilas puede vivir una experiencia maravillosa en deportes extremos y de recreación; lugar perfecto para alejarse del estrés y ruido

de la ciudad. Es adecuado para disfrutar de unas vacaciones confortables en unión de amigos y familiares35. En esta provincia se encuentran ríos perfectos para la práctica del rafting y kayak; por ser ríos afluentes y propicios para estos deportes, tales como: Toachi, Baba, Cristal y Blanco. Perfecto para aquellos visitantes que buscan vivir aventuras extremas y al mismo tiempo disfrutar de la naturaleza y las bellezas que esta proporciona, pues ofrece una cantidad de parques ecológicos y la experiencia de disfrutar la naturaleza durante todo el recorrido. Para las personas que buscan sentirse en contacto con la naturaleza, sentir el aire puro y disfrutar del clima, existen varios lugares en los que se puede realizar camping, caminatas y ciclismo; una muy buena opción para disfrutar de la vida sana en unión de la familia.

1.3.8.

Flora y fauna Santo Domingo de los Colorados ciudad ganadera y agrícola rodeada de un escenario impresionante de bosques tropicales, ríos, cascadas, y animales silvestres, se caracteriza por ser punto de enlace entre las regiones del país, la zona conocida en la época colonial como “Provincia de Yumbos”, por sus nativos a su paso el turista puede saborear las exquisitas frutas de la zona 36. El cantón ofrece a sus visitantes los balnearios del Toachi, San Miguel de Baba, Huapili, Viña del Río, El Esfuerzo, Río Malicia, Julio Moreno; el Parque Ecológico San Francisco, el monte Bombolí, convertido en un mirador y la Cascada de Valle Hermoso. Además se puede observar aves del subtrópico andino como colibríes, y una variada flora, por su cercanía a Quito, y el declive de los ríos. Su atractivo principal es la presencia de la comunidad Tsáchila, conocidos como los “Colorados”, por su costumbre de pintarse el pelo de rojo utilizando achiote estos indígenas conservan las tradiciones y forma de vestir de sus ancestros, el rasgo más importante de los Tsáchilas es el conocimiento sobre el poder curativo de las plantas. En la vía Colorados del Búa se puede encontrar al grupo Cultural Shinopi Bolón

ACTIVIDAD ECONÓMICA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS: http://www.gptsachila. gov.ec/index.php?option=com_content&task=view&id=66&Itemid=80]. Gobierno Provincial. 2010 36 FLORA Y FAUNA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS: [http://www.visitaecuador.com /andes. php?opcion=datos&provincia=27]. Aracno Cía Ltda. 2007. Marzo 2011.

Tsáchila que ofrece toda su gama de costumbres y tradiciones, su cultura ancestral, con los mismos que se puede compartir la naturaleza, su comida, sus ritos y bailes con la respectiva explicación. Este grupo cultural se encarga de recibir a todos aquellos que quieran conocer parte de esta etnia y sus conocimientos milenarios vegetalistas medicinales y otras actividades que le harán pasar una experiencia diferente y placentera.

1.3.9. Comunidades Tsáchilas 

Comuna Tsáchila Chiguilpe37. Se encuentra ubicado en el suroeste de la ciudad; es de fácil acceso, desde el centro de Santo Domingo toma aproximadamente 15 minutos en vehículo propio o en un taxi. Existe la alternativa de tomar un bus urbano que tenga la ruta de “Vía Quevedo Km. 7”. El Centro Comunal se constituye en el primer encuentro con la comuna, allí se puede apreciar una zona social en la que se realizan eventos como el Kasama. En Chigüilpe se pueden observar viviendas de varios tipos, con sus estructuras de cemento, mixtas (de cemento y madera) y chozas propiamente dichas. Entre los atractivos encontramos a Wapilú, que es la mejor experiencia que se puede llevar un visitante de Chigüilpe. El nombre significa “Poza Honda” y hace referencia al hermoso río que pasa por este sector. Aquí se pueden realizar actividades deportivas, conocer los tejidos que realizan los Tsáchilas para su vestimenta, muestran su cultura en cuanto a caza, pesca; actualmente si se organiza un grupo de amigos, se puede disfrutar de una noche en sus cabañas ya que existen espacios para preparar fogatas, hacer camping, música y escuchar algunas de sus fascinantes y misteriosas leyendas.



Comuna Tsáchila Otongo Mapali38. Se encuentra ubicada cerca del poblado de Julio Moreno, a una distancia de 16 kilómetros desde Santo Domingo, entrando por la vía Quevedo en el

COMUNA TSÁCHILA CHIGUILPE: [http://www.viajandox.com/santo_domingo/sto_stodom ingo_ chiguilpe.htm]. Gobierno de la Provincia. 2010. Marzo 2011 38 COMUNA TSÁCHILA OTONGO MAPALI: [http://www.google.com.ec/#hl=es&q=Comuna+Ts%C %A1chila+Otongo+Mapali&aq=&aqi=&aql=&oq=Comuna+Ts%C3%A1chila+Otongo+Mapali&gs_rfai =&fp=f82b39be7aabf45a]. Gobierno de la Provincia. 2010 Marzo 2011

kilómetro siete, margen izquierdo. El paisaje del río de la Comuna es gracias al viento que sacude las hojas de los árboles que se encuentran en las orillas del mismo. Para la gente de Otongo-Mapalí la infantería de la identidad son las hojas de plátano. Los Tsáchilas viven en una desconfianza a la medicina natural y curaciones del Pone, desconfianza que fue creada por la influencia de la religión. En la Comuna no se celebra el conocido Kasama, los nativos de la zona tiene la costumbre de mestizos. Un ejemplo de ello es el vestuario. 

Comuna Tsáchila Peripa39. Se encuentra en la vía Quevedo en el kilómetro siete, margen derecho, en la vía que conduce a Puerto Limón, está ubicada a dos kilómetros desde la entrada aproximadamente. Un lugar sagrado donde antiguamente bautizaban a los Pone (Shamanes) denominándole Santuario (está en investigación) por la existencia de piedras esculpidas en formas humanas (mujer) que representaría a las deidades en la que los nativos creían, incluso existen figuras de elefantes. Por el poder adquisitivo no han logrado mejorar sus viviendas, por lo que común optar por espacios construidos de madera y pambil y a sus alrededor sembrado yuca, plátano y tubérculos; compartiendo el espacio con aves de corral y animales domésticos. La gente de la comuna Perita trabaja arduamente por hacer realidad el proyecto arqueológico llamado Koleka Napi.



Comuna Tsáchila Poste40. Se encuentra ubicada en el sur occidente del centro urbano de Santo Domingo; Partiendo del Km. 4 de la vía a Quevedo se debe recorrer 9 Km. hacia la comuna El Poste. Es una Comuna (Aldea) con una gran presencia de Tsáchilas (Colorados). Su principal fuente de producción es la agricultura con cultivos de yuca, maíz y plátano. Aquí no es común la producción de malanga. En el trayecto se observan las viviendas de los Colorados

COMUNA TSÁCHILA PERIPA: [http://www.google.com.ec/#hl=es&q=Comunas+Ts%C3%A1chila s+en+el+Cant%C3%B3n+Santo+Domingo+de+los+Ts%C3%A1chilas&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rf ai=&fp=f82b39be7aabf45a 5a]. Gobierno de la Provincia. 2010. Marzo 2011 40 COMUNA TSÁCHILA PERIPA: [http://www.viajandox.com/santo_domingo/sto_stodomingoposte .htm]. Gobierno de la Provincia. 2010. Marzo 2011

(Tsáchilas) separadas unas de otras por bosques y sembríos generalmente de palmito y plátano. Pese a la invasión mestiza que ha sufrido esta zona, se puede percibir la lucha que mantiene esta raza por no desaparecer. Existe un Grupo Cultural dedicado a realizar exhibiciones de sus costumbres ancestrales, rituales, alimentación, danzas, música; realizan recorridos cortos por la vegetación mostrando los beneficios de las plantas en cuanto a medicina. En todas las comunas existen los Shamanes, personas que se dedican a curar a la gente con sus hierbas. El aspirante a Shaman puede ser hijo, nieto, o pariente cercano a del gran Pone. 

Comuna Tsáchila Colorados Del Búa. Búa es una comunidad compuesta por 136 familias Tsáchila, pero cabe mencionar que dentro de la Comunidad de Búa, también se encuentran mestizos; los cuales arriendan hectáreas de terreno (fincas) a los Tsáchila. A pesar de que Búa y en general la Nacionalidad Tsáchila ha tenido “apoyo” de diferentes organizaciones públicas y privadas éstas no han entendido la esencia de sus necesidades y problemas; han trabajado de una forma aislada sin lograr un beneficio para la mayoría de sus habitantes; sino por el contrario han dado paso a que la nacionalidad se divida aún más. Los “proyectos” implementados no han tenido un beneficio real y a largo plazo; así como la ausencia de un monitoreo, evaluación y presencia más constante de los “técnicos” dentro de la Comunidad ha dado paso a la incredulidad y desconfianza de la mayoría de los Tsáchila en general.



Comuna Tsáchila Cóngoma41. Esta Comuna se encuentra a 23 Kilómetros, de Santo Domingo por el kilómetro 14 de la vía Quevedo. Es única y llamativa por su gran diversidad de pájaros que posee, un gran atractivo al momento que se escuchan las melodías que entonan los pájaros al ritmo de la corriente del río. Sus atardeceres son ideales para un refrescante baño dentro del río del cual proviene el nombre de Congona. El termino Tsáchila proviene de dos términos “Tsa” que significa verdad y “chila” que significa gente, por lo que

COMUNA TSÁCHILA CÓNGOMA: [http://www.rotasturisticas.com/visitV.php?id=13311&pagina =1&op=Ecuador&op1=Comuna%20Ts%E1chila%20Congoma&search=]. Gobierno de la Provincia. 2010. Marzo 2011.

una traducción al castellano sería “verdadera gente”. Las características culturales de los Tsáchilas son únicas en el país, por su vestimenta, idioma, costumbres. La característica principal del hombre Tsáchila consiste en pintarse el pelo con “mu” (achiote), así como el conocimiento de la medicina natural. Los rituales los realiza el “pone” (shaman) que es un líder social y religioso, constituyéndose en un vinculo entre lo sobrenatural y su gente. Es común que todo Tsáchila conozca algo de hierbas medicinales y ceremonias mágicas. Los atractivos de la zona son: Centro de Difusión Etnocultural de los Tsáchilas del Cóngoma, el cual es conocido como Walla o Casa Grande invita a turistas nacionales y extranjeros a disfrutar de las maravillas que encierra el Centro; el museo, es como adentrar a tiempos antiguos de la población, dentro de él se puede observar una llamativa cama de los nativos ´´Bangui´´ para guarapo lugar que servía para depositar el mascado de yuca y el guarapo. Es sorprendente ver enormes esqueletos de animales, instrumentos que reposan como tradición inmortal. 

Comuna Tsáchila Naranjos42. Se encuentra ubicada por la salida de Santo Domingo en el redondel con dirección a Chone 26 Km. de distancia y 10 Km. más al Oeste. En esta comunidad existe una permanente lucha por logara la implementación de la Dirección de Educación Bilingüe para la Comunidad Tsáchila. Esta comuna se encuentra rodeada de un ambiente ecológico en el cual se puede disfrutar del canto de los pájaros confundiéndose con el viento al pasar por los árboles.

1.4.

Turismo El principal atractivo del cantón es la naturaleza, dotada de una alta biodiversidad, en una variedad de ecosistemas que se extienden en una zona con un alto índice

COMUNA TSÁCHILA NARANJOS: [http://www.rotasturisticas.com/visitV.php?id=13311&pagina= 1&op=Ecuador&op1=Comuna%20Ts%E1chila%20Naranjos&search=]. Gobierno de la Provincia. 2010. Marzo 2011.

de especies endémicas, considerada por científicos ambientales como laboratorio para la investigación genética mundial. Tiene cuatro bosques protectores: 

Delta,



La Indiana,



Río Lelia y



Tanti.

También existen espacios donde se ofrece la observación de pájaros, el rafting por el río Toachi. Adicionalmente, el parque ecológico San Francisco y el monte Bombolí, el mismo que ha sido convertido en el mirador natural de la ciudad en el cual posee una iglesia. En Valle Hermoso hay una bella cascada y excelentes hosterías. La vida nocturna de Santo Domingo gira en torno a la vía a Quito, donde se puede encontrar una amplia gama de bares, karaokes, hoteles cuatro estrellas, discotecas, centros comerciales, puestos de comida rápida.

1.5.

LOS CERRILLOS

1.5.1.

Historia La propiedad es una quinta perteneciente a la Sra. Thally Dueñas desde hace algunos años, la ha estado utilizando como un lugar de esparcimiento y distracción familiar. En este lugar se puede gozar de un ambiente natural el cual contribuye a desestrezarse y de un ameno compartir. La ubicación de la quinta es en la Vía a Quevedo Km. 14; diagonal al ITSAE CADE, sin embargo, en el estudio técnico que se describe en la propuesta se encuentra más detallado.

1.5.2.

Inventario de la propiedad Los Cerrillos goza de un clima tropical excepcionante rodeado de naturaleza con

grandes bondades tales como una gran variedad de flora, se aprecian árboles de maderas finas, árboles de caucho, ceibos, tagua (marfil vegetal), banano, fibras como las de abacá y toquilla; además goza de cultivos de cacao y plátano en una escala muy baja. Con respecto a la fauna ha tratado de resguardar especies tales como guanta, guatuso, pericos ligeros, iguana, ratón de monte, anfibios (ranas y sapos), entre otros. Con respecto a las aves se pueden observar: loros, periquitos, gallinetas, golondrinas y alguna otras especies. También cuenta con un hermoso río que pasa por la propiedad cuya agua es trasparente y limpia la cual invita a gozar de ella. Por último, se debe indicar que en la propiedad existe un salón lo suficientemente grande como para realizar los eventos y un patio muy amplio que facilita que los invitados se deleinten con la naturaleza.

II METODOLOGÍA

2.1

ASPECTOS METODOLÓGICOS

2.1.1

Tipo de Estudio 

Explorativo Los estudios exploratorios se efectúan, normalmente, cuando el objetivo es examinar un tema o problema de investigación poco estudiado o que no ha sido abordado antes. Este estudio se lo aplicó buscando información sobre los diferentes escenarios naturales, estructuras físicas acordes a los paisajes y a su ubicación; y sobre los diferentes proyectos ecológicos en beneficio del medio ambiente, combinados con el entretenimiento, descanso y ocio.



Descriptivo Los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que sea sometido a análisis. Miden o evalúan diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenómeno o fenómenos a investigar. Desde el punto de vista científico, describir es medir.

Este estudio se aplicó midiendo una serie de

características de los centros de eventos existentes, de sus tamaños, del personal profesional, de los clientes futuros y de los posibles proveedores.

2.1.2

Método de Investigación 

Inductivo Con este método se utiliza el razonamiento para obtener conclusiones que parten de hechos particulares aceptados como válidos, para llegar a conclusiones, cuya aplicación sea de carácter general. Esta investigación nos permitió utilizar la información obtenida de los escenarios naturales, de las características de sus paisajes, de la distancia en que se encuentren

ubicados de acuerdo a la ciudad y de otras informaciones que se lograsen obtener dentro de un carácter general.



Analítico Este método es un proceso cognoscitivo, que consiste en descomponer un objeto de estudio separando cada una de las partes del todo para estudiarlas en forma individual. Es decir, que de aspectos generales se parte al análisis de manera particular. Este método de investigación se la utilizó en el estudio de mercado, analizando por separado tanto a la oferta como a la demanda, cuyos resultados serán analizados en forma individual.

2.2

TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS La investigación se realizó directamente en el campo para obtener una información real, actualizada y veraz. Además, ha sido precisa la utilización de mucha bibliografía para sustentar y proveer alternativas para resolver el problema en estudio, de cada uno de los capítulos de la presente tesis.

2.2.1

Fuentes primarias 

Observación Esta información primaria se obtuvo directamente los hechos, presenciando el comportamiento de las personas en el lugar de trabajo como a la competencia, a través de un procedimiento sistematizado y controlado. Este tipo de investigación es necesaria en todo clase de trabajo investigativo ya que es una fuente que brinda información veraz y precisa.

Encuesta Se realizaron de acuerdo al número estimado de la muestra, que está en función de la población económica activa (PEA), a través de un cuestionario o conjunto de preguntas cerradas, puntuales y concisas, con el propósito de obtener información directamente de las personas.



Entrevistas A gerentes y/o administradores de empresas turísticas que aportaron con sus ideas y planteamientos en beneficio de este estudio, con el propósito de obtener información más espontánea y abierta.

2.2.2

Fuentes secundarias 

Revisión de literatura Por medio de libros, folletos, trípticos, hojas volantes, documentos, noticieros y estudios técnicos ya realizados sobre este tipo de empresas que ayuden a fundamentar más esta investigación.



Internet La información que facilite el espacio virtual es de gran importancia para conocer en el mundo empresas de este tipo, lo cual ayudó a fortalecer la propuesta de la investigación presente.

2.3

PROCESAMIENTO DE DATOS Al finalizar la recolección de datos, los que se obtuvieron tanto con fuentes primarias como secundarias se procedió al análisis y su interpretación, de tal manera que se puede establecer la realidad de este tipo de empresas y su entorno. En la presentación de los resultados se utilizaron cuadros y gráficos estadísticos, para detallar, interpretar y analizar toda la información recolectada.

2.4

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

2.4.1

Población y Muestra La población económicamente activa (PEA) de Santo Domingo, según el IV Censo de Población realizado en el año 2001 es de 101423 habitantes, aplicando la tasa de crecimiento anual establecida por el INEC 43 que es del 3.7%, se obtiene la población al año 2008, siendo de 130.794. Por lo tanto, fue necesario calcular el tamaño de la muestra para lo cual se debió decidir qué tipo de fórmula se utilizó de tal forma que esta sea representativa a la población en estudio. Conociendo el tamaño de la población (N), la fórmula que se va a utilizar para estimar el tamaño de la muestra (n) mediante el sistema de muestreo aleatorio

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICAS Y CENSO: [http://www.inec.gov.ec/web/guest/e cuest/estsoc/cenpobviv]. VI Censo de Población. Enero 2011

simple sería44: S2

2 E Z Z2

S2 N

Dónde: n = Tamaño necesario de la muestra N = Población Z2 = Margen de confiabilidad o número de unidades de desviación estándar en la distribución normal que producirá el nivel deseado de confianza (para una confianza del 95% o un β= 0.005, Z= 1,96). S² = Desviación estándar de la población (en este caso viene dada por el autor que es de 0.4). E2 = Error o diferencia máxima entre la media muestral y la media de la población que se está dispuesto aceptar con

nivel

de confianza que se ha

definido, en éste caso será del 5%.

(0,4)² . (0,05)² (0,4)² .(1,96)² + 130794 .

(0,16)

(0,0025) (3,8416)

(0,16) 130794

(0,16)

n .

(0,0006508) + (0,00000122) .

(0,16)

n .

(0,0006520) 245,39

Por lo tanto se realizaron 250 encuestas a los habitantes de Santo Domingo de los Tsáchilas, ya a que son los clientes potenciales del presente estudio investigativo. 44

BERNAL, Augusto. Metodología de la investigación. pág. 170

2.4.2

Encuestas Las encuestas están formuladas con preguntas cerradas de elección múltiple de tal manera que sean fáciles de responder y agilite las tareas de tabulación e interpretación. Adicionalmente, se debe indicar que el formato de las encuestas se encuentra detallado en el Anexo No. 1.

2.4.3

Tabulación de Datos Se presentan los resultados de las encuestas hechas, en la cual consta la tabulación, gráfica e interpretación. 1.

¿Ha contratado en alguna ocasión un centro de eventos y banquetes en la ciudad?

CUADRO No. 3 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

227

TOTAL

250

100

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011 GRÁFICO No. 3 NECESIDAD DE CONTRATAR UN CENTRO DE EVENTOS EN LA CIUDAD

91%

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011 Con respecto a si en alguna ocasión requirió contratar un centro de eventos en la ciudad, el 91% de los encuestados indicaron que si y el 9% que no.

¿Para qué servicio lo hizo?

CUADRO No. 4 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

Boda

Bautizo

Grado

Clausura de evento

Quince años

Otros

250

100

TOTAL

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 4

SERVICIO QUE SE REQUERÍA

14%

27%

26% 13% 17%

BODA GRADO QUINCE AÑOS

BAUTIZO CLAUSURA DE EVENTO OTROS

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

En función al servicio que requería, el 27% los encuestados indica que ha sido para boda, el 26% para la clausura de algún tipo de evento, el 17% para grados, el 14% para quince años, el 13% para bautizos y el 3% para otros eventos (entre los que figuran despedida de soltero, elección de reina de diferentes instituciones, etc.)

¿Con qué frecuencia lo hace?

CUADRO No. 5 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

Mensualmente

Trimestralmente

Semestralmente

Una vez al año

216

TOTAL

250

100

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 5

FRECUENCIA CON QUE LO REQUIERE

0% 2%

12%

86%

MENSUALMENTE

TRIMESTRALMENTE

SEMESTRALMENTE

UNA VEZ AL AÑO

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

Considerando la frecuencia con la que requiere la contratación de un centro de eventos, el 86% de los encuestados manifestaron que lo hacen una vez al año, el 12% de forma semestral y el 2% trimestralmente.

¿Con cuánto tiempo de antelación reservó el local?

CUADRO No. 6 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

Quince días

Un meses

129

Dos meses

Más de dos meses

250

100

TOTAL Fuente: Investigación Directa

Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 6

TIEMPO PARA REALIZAR LA RESERVACIÓN

22%

25%

52%

QUINCE DÍAS DOS MESES

UN MESES MÁS DE DOS MESES

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

Con referencia a tiempo de antelación con que debe hacer la reservación del local, el 52% de los encuestados indicaron un mes antes, el 25% quince días, el 22% dos meses y el 1% por más de dos meses.

¿Con qué forma de pago le interesaría realizar el contrato?

CUADRO No. 7 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

Efectivo

Cheque

Tarjeta de crédito

107

250

100

Otro TOTAL Fuente: Investigación Directa

Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 7

FORMA DE PAGO

18%

43%

37%

EFECTIVO

CHEQUE

TARJETA DE CRÉDITO

OTRO

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

En relación a la forma de pago con la que preferiría trabajar, el 43% de los encuestados dijeron que con tarjeta de crédito, el 37% en cheque, el 18% en efectivo y el 2% restante se interesa por otra forma de pago (crédito).

¿Para realizar la reservación le exigen?

CUADRO No. 8 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

25% del costo

118

30% del costo

50% del costo

Más del 50% del costo

250

100

TOTAL

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 8

EXIGENCIAS PARA LA RESERVACIÓN

17%

1% 47%

35%

25% DEL COSTO 50% DEL COSTO

30% DEL COSTO MÁS DEL 50% DEL COSTO

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

En lo concerniente a las exigencias para realizar la reservación, el 47% de los encuestados manifestaron que es el pago del 25% del costo del servicio, el 35% hay que cancelar el 30% del mismo, el 17% es del 50% y el 1% indica que debe pagar más del 50% del servicio.

¿Qué ambiente le gusta en un centro de eventos y banquetes?

CUADRO No. 9 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

Natural

227

Citadino

Otros

250

100

TOTAL Fuente: Investigación Directa

Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 9

AMBIENTE PARA EL CENTRO DE EVENTOS

8% 1%

91%

NATURAL

CITADINO

OTROS

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

Con respecto al ambiente que prefiere para un centro de eventos y banquetes, el 91% de los encuestados indicó que natural, el 8% citadino y el 1% otro tipo.

¿Gusta de la naturaleza?

CUADRO No. 10 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

245

250

100

TOTAL Fuente: Investigación Directa

Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 10

GUSTA DE LA NATURALEZA

98%

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

En referencia a que si gustan de la naturaleza, el 98% de los encuestados manifiesta que si y el 2% que no.

¿Le interesaría contratar un centro de eventos y banquetes al aire libre para sus compromisos sociales?

CUADRO No. 11 DETALLE

RESULTADOS

PORCENTAJE

218

TOTAL

250

100

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 11

INTERÉS PARA CONTRATAR UN CENTRO DE EVENTOS AL AIRE LIBRE

13%

87%

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

En función a la que si le interesaría contratar un centro de eventos al aire libre, el 60% de los encuestados manifiestan que es sí y el 13% que no.

10. ¿Qué servicios le agradaría que este centro de eventos y banquetes le ofreciera?

CUADRO No. 12 DETALLE

RESULTADOS PORCENTAJE

Sólo local

Local, música, comida y decoración

156

Otros

TOTAL

250

100

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

GRÁFICO No. 12

TIEMPO PARA ATENCIÓN DE QUEJA

9% 29% 62%

SÓLO LOCAL

LOCAL, MÚSICA, COMIDA Y DECORACIÓN

OTROS

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

Con respecto a los servicios que le agradarían que prestara este centro de eventos, el 80% de los encuestados dijeron que el local, música y comida, el 29% solo local y el 9% manifestó que le interesaría que cubriera otros servicios como es el caso de meseros.

III ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN CENTRO SOCIAL DE EVENTOS Y BANQUETES AL AIRE LIBRE EN UN AMBIENTE NATURAL. CASO DE ESTUDIO: QUINTA “LOS CERRILLOS” 1. 2. 3.

3.1.

PLAN ESTRATÉGICO

3.1.1.

Visión Ser el mejor centro de eventos de la provincia, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad creativa a favor del cliente. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes en un ambiente natural irradiando tranquilidad, en un tiempo no mayor a los 5 años.

3.1.2.

Misión Ser una empresa comprometida con el servicio de centro de eventos que existe para dar una grata experiencia al cliente en esa fecha única de celebración; dedicados a la creación de un ambiente agradable y natural para el usuario y sus invitados con una presentación de calidad, novedosa y brindando excelencia en el servicio.

3.1.3.

Valores Los valores que el Salón de Banquetes y Eventos va a considerar son: 

Honestidad.



Respeto.



Profesionalismo.



Productividad.



Dedicación.



Constancia.

3.1.4.



Optimismo



Alegría.

Ventajas Corporativas Las ventajas comparativas que se han determinado durante la investigación se presentan a continuación:

3.1.5.



Experiencia en el mercado.



Personal de fácil capacitación.



Buenas relaciones con los proveedores.



Contactos y convenios con instituciones.

Análisis FODA En el análisis FODA, se consideraron los aspectos tanto internos como externos a los que se enfrentaría el Centro de Eventos.



Fortalezas Son hechos situaciones en el aspecto interno de una organización que podrían facilitar o beneficiar el desarrollo de ésta:



Solvencia Económica.

Infraestructura propia.

Facilidad en contratar al personal.

Bajos costos operativos.

Estructuración bajo lineamientos científicos.

Oportunidades Constituyen a los eventos o situaciones que se dan en entorno de una entidad que podrían facilitar o beneficiar el desarrollo de ésta, si se aprovechan en forma oportuna y adecuada:

Contratos permanentes con empresas demandantes, es decir, formar convenios con entidades de la zona.

Bajo costo de los insumos.

Crecimiento del mercado.

Facilidades para las empresas demandantes al reducir personal de servicio y limpieza.



Debilidades Son actividades o atributos internos de una organización que impiden o dificultan el éxito empresarial:



Competencia, tanto directa como indirecta.

Horarios de trabajo.

Amenazas Eventos, hechos o tendencias en el entorno de una organización que impiden, limitan o dificultan su desarrollo operativo:

3.2.

Inestabilidad económica del gobierno actual.

Incremento de competencia.

ESTUDIO DE MERCADO El estudio del mercado trata de determinar el espacio que ocupa un bien o un servicio en un mercado específico. Para cubrir las necesidades de los consumidores actuales y potenciales de un producto en un área delimitada, el cual identifican a las empresas productoras y las condiciones en que se está suministrando el bien e igualmente el establecimiento precios y la manera como llega el producto a los consumidores y usuarios. En un estudio de factibilidad, el estudio de mercado sirve como antecedente para la realización de los estudios técnicos, de ingeniería, financiera y económica, los cuales sirven para determinar básicamente la viabilidad de un negocio.

El estudio de mercado está compuesto por bloques, buscando identificar y cuantificar, a los participantes y los factores que influyen en su comportamiento. Este busca probar que existe un número suficiente de consumidores, empresas y otros entes que en determinadas condiciones, presentan una demanda que justifican la inversión en un programa de inversión en un bien o servicio durante cierto período de tiempo.

3.2.1.

Objetivos del Estudio de Mercado  Analizar la situación actual de los centros sociales de eventos y banquetes en general y enmarcarse en los que se realizan al aire libre.  Determinar un listado de centros sociales de eventos y banquetes en la ciudad.  Investigar las actividades más demandadas a los centros sociales de eventos y banquetes.  Conocer las tendencias de mercado en relación a la demanda de centros sociales de eventos y banquetes.

3.2.2.

Plan de Marketing

3.2.3.

Análisis de la situación Debido a que el turismo es una nueva fuente de aprovechamiento a nivel empresarial en la provincia no se le ha dado la importancia que reviste y más bien se lo tiene descuidado, por lo tanto no existe ningún tipo de esfuerzo de marketing para este sector, tanto desde la competencia como de

los estratos

gubernamentales.

3.2.4.

3.2.5.

Formulación o determinación de objetivos 

Identificar las necesidades del sector para darles solución.



Determinar los medios idóneos para difundir a “Los Cerrillos”.



Establecer las líneas de acción a aplicar.

Elaboración y selección de estrategias 

Tener una cartera de clientes actualizada, señalando las necesidades, gustos

y preferencias de cada uno. 

Fomentar la importancia del turismo en la provincia en programas televisivos que contribuirán a promocionar a la empresa.



Crear una página Web de “Los Cerrillos” para tener una publicidad de alto alcance, la cual tenga una conexión directa en las redes sociales como Twiter, Facebook, entre otras.

3.2.6.

Mix del Marketing 

Producto El producto en sí es el servicio del Centro de Banquetes y Eventos, además de brindar el catering para toda ocasión social. Se presenta el logotipo de la empresa:

LOS CERRILLOS



Precio El precio viene darse en función a las opciones de menú que “Los CERRILLOS ofrece: MENÚ No. 1: ECONÓMICO PRECIO COMPOSICIÓN Reuniones de amigos 1 Tipo de carne Graduaciones 2 Ensaladas Plato fuerte Cenas familiares 1 Tipo de arroz $ 16,00 Bautizos Papa DETALLE

Cumpleaños Aniversarios

DETALLE

Matrimonio Quince años Bautizos Eventos especiales Aniversarios

Postre

MENÚ No. 2: ESPECIAL PRECIO COMPOSICIÓN Entrada 2 Tipo de carne Cambio de sabor 1 Ensalada especial Menú Especial Plato fuerte Arroz $ 20,00 Papa Postre

Adicionalmente, estos precios han considerado los costos incurridos.



Plaza En este punto es preciso manifestar que se utilizará un canal directo, ya que por medio de la página Web los clientes pueden contratar nuestros servicios de manera directa e inmediata, además, se deben ir realizando ciertos convenios con empresas e instituciones los cuales se presentarán atractivos.



Promoción La promoción y publicidad de la empresa se la realizará mediante la aplicación de medios de comunicación masivos, por ejemplo: Zaracay TV, Majestad, radio Macarena, periódico La Hora. También por medio de la Web en redes sociales.

3.2.7.

Oferta y demanda El mercado es el mecanismo que responde a las tres preguntas fundamentales que se plantea todo sistema económico: ¿Qué producir? ¿Cómo producir? ¿Para quién se produce? Cuando se habla de mercado, se está pensando simultáneamente en el juego de la oferta y de la demanda. La interacción de ambas determina los precios, siendo éstos las señales que guían la asignación de recursos. Los precios cumplen dos misiones fundamentales, la de suministrar información y la de proveer incentivos a los distintos agentes, para que, actuando en su propio interés, hagan que el conjunto del sistema funcione de una manera eficaz. En relación al mercado que la empresa de centro social de eventos y banquetes “Los CERRILLOS” que se desea crear es necesario indicar que en la zona existe gran cantidad de compromisos sociales y que en la actualidad el cliente busca un ambiente cálido y natural, por lo tanto se realiza un análisis de cada parte del mercado con la finalidad de determinar la demanda insatisfecha del sector y que esta propuesta puede satisfacer.



Proyección de la demanda. Las ventajas de esta proyección están dadas porque se considera el efecto conjunto (varias alternativas que se presentan al mismo tiempo) de diferentes

variables que tienen una incidencia directa en la demanda de los servicios que se analizan y por las posibilidades que brinda para adecuarlas a los requerimientos que experimenta la demanda. Con los datos proporcionados por el INEC sobre los habitantes de Santo Domingo, se establece que la PEA es de 130794, de éstos el 75% es el mercado potencial, de este mercado potencial se pretende captar el 20% que vendría a ser el mercado objetivo del proyecto. CUADRO No. 13

POBLACIÓN TARGET Tasa de Crecimiento 2,8 % Anual FACTOR Cantón Santo Domingo Mercado Potencial (75%) Mercado Objetivo (20%)

AÑO 2001 101423 76067 15213

AÑO 2002 105176 78882 15776

AÑO 2003 109067 81800 16360

AÑO 2004 113103 84827 16965

AÑO 2005 117287 87966 17593

AÑO 2006 121627 91220 18244

AÑO 2007 126127 94595 18919

AÑO 2008 130794 98095 19619

Fuente: investigación directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011 CUADRO No. 14

DETALLE Demanda de Salones de Eventos y Banquetes

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA ACTUAL AÑO 1 AÑO 2 19619 20345 21098

AÑO 3 21878

AÑO 4 22688

AÑO 5 23527

Fuente: investigación directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011 En la proyección de la demanda se considera el mercado objetivo, obtenido anteriormente y se realiza una proyección basada en el 3.7% que es la tasa de crecimiento proporcionada por el INEC, y se puede observar la tendencia de la demanda con una proyección de 5 años.



Proyección de la oferta Este análisis está basado en el estudio de la oferta competitiva; se tomó muy en cuenta los costos y calidad de los servicios actualmente ofertados en el mercado. Es importante señalar que toda la información adquirida en su mayoría es confidencial, ya que se encontró mucha resistencia en la competencia para la recolección de ésta información. Según el Servicio de Rentas Internas, se pueden identificar a 10 centros para eventos sociales y banquetes (pueden adaptarse otros sin embargo no es ese el propósito económico), los cuales ofrecen sus servicios a la comunidad de la zona.

3.2.8.

Demanda insatisfecha. Es la cantidad de bienes y servicios que probablemente el mercado consuma en los años futuros, sobre la cual se ha determinado que ningún proveedor podrá satisfacer, si prevalecen las condiciones en las cuales se realiza éste análisis. El cálculo de la demanda insatisfecha es tan simple ya que es la diferencia entre la demanda y la oferta.

3.3.

ESTUDIO TÉCNICO Este abarca aspectos como la localización del proyecto, indica donde situar dichas instalaciones, tomando en cuenta varios factores que sean de importancia. Entre los factores que se debe considerar al tomar una decisión de costo – beneficio está la localización de la operación del proyecto. La ubicación está determinada de acuerdo al tipo de empresa: industrial, comercial o de servicios, cada una enfoca su decisión dentro de sus objetivos específicos, como minimización de costos, maximización de ingresos, ágil accesibilidad, entre otros.

3.3.1.

Macrolocalización El análisis permitirá descartar los sectores geográficos que no respondan a los requerimientos básicos para la conformación del proyecto, los factores que se consideran son: 

Medios y costos de transporte,



Disponibilidad y costo de mano de obra y vías de comunicación. GRÁFICO No. 13 MAPA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

Fuente: Ilustre municipio de santo domingo Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

3.3.2.

Microlocalización “La mejor localización depende del tipo de compañía que se está considerando. El objetivo de la localización es maximizar el beneficio de la localización para la empresa.”45 GRÁFICO No. 14 UBICACIÓN DEL CENTRO DE EVENTOS QUINTA LOS CERRILLOS

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011 El presente estudio va a indicar la mejor alternativa de instalación dentro de la macro zona elegida, para esto se ha tomado en cuenta los factores que se exponen a continuación: 

Local para la administración,



Ubicación geográfica de los diferentes servicios (empresa de teléfonos, luz y agua potable), y



La dotación de los servicios básicos.

RENDER Y HEIZER (2000). Principios de Administración de Operaciones. Mexico. p: 226

3.3.3.

Distribución Interna Se refiere al diseño distributivo sobre donde van a ser ubicadas las instalaciones administrativas, de ventas, mantenimiento, además también presenta el lugar en que se encontrarán las diferentes áreas de esparcimiento que “Los Cerrillos” ofrece a sus clientes.

3.3.4.

Requerimientos en Recursos Fijos Constituye los bienes muebles que el proyecto requiere para poder brindar un excelente servicio tanto en la contratación de las instalaciones como en la atención al público.



Muebles y enseres -

Mesas redondas

Mesas rectangulares

Mesas para montaje

Sillas

Alfombra

Equipo de oficina -

Escritorios

Sillas ejecutivas

Silla gerente

Sofá Split

Equipo de cómputo -

Computadoras

Sistema contable

Impresora multifunción



Maquinarias y equipos -

Sistema de frío

Lavadora de platos

Máquina de hielo

Horno

Cocina industrial

Congelador

Licuadora

Batidora

Lavadora de ropa

Secadora de ropa

Arrocera industrial

Plancha grill

Dispensador de jabón

Dispensador de papel

Luces electrocutoras

Decoración

Menajes -

Bandejas para servir

Samobares

Carrito de alimentos

Ceniceros

3.4.

Carpas

Faldones para mesa

Manteles

Utensilios de cocina

Carpas

Caballetes

Uniformes

Copas de vino blanco

Copas de vino tinto

Copas de agua

Copas de champagne

Vasos

Platos base

Platos postre

Platos servicio

Platos sopero

Cucharas

Tenedores

Cuchillos

Paleta para mantequilla

Pedestales

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL La estructura organizacional promueve la colaboraci贸n y negociaci贸n del grupo de

trabajo en una empresa para mejorar la efectividad y eficiencia de la comunicación en la misma, por medio de la creación de líneas definidas de autoridad y responsabilidad definiendo así las funciones de activación y control del gerente. Además, contribuye a que cada uno de los integrantes tenga un excelente desempeño en sus actividades.

3.4.1.

Organigrama Estructural

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS La aplicación de los organigramas en las empresas es realmente importante ya que constituye un instrumento de análisis, el cual puedeAUDITORÍA detectar fallas estructurales, determinando el tipo de actividad, función oINTERNA autoridad que desempeña cada cargo dentro de la empresa.

PRESIDENTE

GRÁFICO No. 15: ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL PROPUESTO

GERENTE PROPIETARIO

SUPERVISOR

ADMINISTRACIÓN

PRODUCCIÓN

VENTAS

SECRETARÍA

COCINA

EVENTOS

CONTABILIDAD

BODEGA

COSTOS

DECORACIÓN

Fuente: Ilustre Municipio de Santo Domingo de los Tsáchilas Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

3.4.2.

Manual de Funciones

Título del Cargo

GERENTE

Perfil para el cargo

a) Estudios superiores: Administración de Empresas o afines. b) Experiencia mínima de 3 años en puestos similares. Funciones del cargo

a) Cumplir y hacer cumplir la resolución de la Junta General de Accionistas. b) Suscribir en unión del Presidente los certificados de aportación de los socios, así como las Actas de la Junta General de Accionistas cuando actúe como Secretario. c) Administrar, gestionar todos los negocios de la Compañía de conformidad con las facultades que provengan de la Ley de Compañías y éste Manual de funciones, pudiendo por lo mismo manejar bajo su responsabilidad los fondos de la Compañía en giro ordinario de los negocios hasta el monto que la Junta General de Accionistas señale mediante resolución, pudiendo en consecuencia girar o endosar a cargo de las cuentas corrientes bancarias, cuentas de ahorros, documentos de crédito, tales como pagarés, endosar y aceptar letras de cambio, realizar contratos de sobregiro, etc. d) Suscribir toda clase de documentos de Instituciones y dependencias públicas o privadas. e) Podrá comprar toda clase de materias primas, materiales, implementos, maquinaria y todos los demás objetos necesarios para el giro del negocio de la Compañía. f) En forma conjunta con el Presidente, podrá hipotecar, gravar bienes inmuebles pertenecientes a la Compañía, previa autorización de la Junta General de Accionistas. g) Aceptar garantías a favor de la Compañía, aceptar hipotecas de bienes ajenos en garantía de las transacciones comerciales. h) Conferir con el Presidente, poderes generales que tendrán relación con los negocios de la Compañía, previa autorización de la Junta General de Accionistas. i) Presentar a la Junta General de Accionistas el balance anual y los balances parciales cuando lo requiera. j) Convocar a la Junta General de Accionistas a las reuniones ordinarias y extraordinarias. k) Ejercer las facultades necesarias de acuerdo con la Ley y éste Manual de Funciones. l) Nombrar y remover legalmente a los empleados que fueren necesarios.

 Supervisión:

 El cargo recibe supervisión directa del Presidente.

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

Título del Cargo

SUPERVISOR

Perfil para el cargo

a) Estudios superiores: Administración de Empresas o afines. b) Experiencia mínima de 2 años en puestos similares. Funciones del cargo

a) Establecer objetivos de desempeño individuales en forma participativa para que sepan lo que se espera de ellos. b) Resolver cualquier conflicto o problema de desempeño que se presente y motivar a los empleados para que hagan mejor su trabajo. c) Tener un contacto regular con el personal mediante sesiones de supervisión para motivar y dar retroalimentación, solucionar problemas y proporcionar orientación, asistencia y apoyo. d) Diseñar un sistema de supervisión, que incluya un plan de sesiones de supervisión con temas específicos para supervisar durante cada sesión. e) Preparar un calendario de supervisión que muestre la fecha y la hora de cada sesión de supervisión y señale los temas a tratar. Este debe actualizarse periódicamente. f) Realizar, con regularidad, evaluaciones del desempeño para revisar el trabajo anterior de un empleado y asegurar que se cumple con los objetivos propuestos.

 Supervisión:

 El cargo recibe supervisión directa y periódica del Gerente.

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

Título del Cargo

SECRETARIA

Perfil del cargo

a) Título de Secretaria Bilingüe. b) Experiencia mínima 2 años en cargos similares. Funciones del cargo

a) Estar presente en las sesiones que realice Junta General de Accionistas y redactar las actas y resoluciones que allí se dicten. b) Mantener bajo custodia la documentación legal del Hotel; organizar y controlar la correspondencia interna y externa, además, atender las llamadas telefónicas y el fax. c) Redactar cartas, oficios o memorandos. d) Mantener bajo su responsabilidad los suministros de oficina y así mismo distribuirlos al resto del personal cuando éste lo requiera. e) Realizar los pagos por consumo de los servicios básicos de luz, agua y teléfono. f) Vigilar y controlar que el uso del teléfono sea estrictamente laboral, caso contrario deberá solicitar autorización. g) Asistir en las diferentes actividades a las demás áreas administrativas y responsable del fondo de caja chica.

 Supervisión:

 El cargo recibe supervisión directa Jefe Administrativo.

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

Titulo del Cargo

CONTADOR

Perfil para el cargo

a) Estudios en Ciencias Contables, Económicas o Financieras. b) Experiencia mínima 2 años en cargos similares. Funciones del cargo

a) Organizar y mantener el archivo de la documentación correspondiente a las transacciones comerciales que realice el Hotel. Controlar el manejo del efectivo. b) Registrar y controlar los ingresos y egresos que realice el Hotel y el movimiento de las cuentas bancarias. c) Llevar un registro de los activos fijos del Hotel y Realizar periódicamente constatación física de los inventarios. d) Controlar contablemente los ingresos y egresos del Hotel y elaborar el rol de pagos del personal. e) Preparar y presentar trimestralmente los estados financieros e informes varios, con sus respectivos análisis a la Gerencia. f) Mantener un registro actualizado de los pagos que se realicen por concepto de impuestos a las diferentes instituciones públicas y tramitar los pagos del IESS. g) Llevar la contabilidad de la Compañía con sus respectivos registros actualizados. h) Todas las demás funciones que le encomiende su jefe inmediato superior i) Vigilar el uso correcto de los recursos financieros de la Compañía. j) Coordinar con el área de Ventas el trámite del crédito a los clientes. k) Solicitar autorización al Gerente para cualquier negociación crediticia. l) Verificar que los clientes sean sujetos de crédito y mantener un archivo de la documentación respectiva de las ventas a crédito. Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011 Titulo del Cargo

MANTENIMIENTO

Perfil para el cargo a) Estudios en Ciencias Económicas, Empresariales o Comerciales. b) Experiencia mínima 2 años en cargos similares. Funciones del cargo a) b) c) d) e) f) g)

Verificar constantemente el buen funcionamiento de las maquinarias. Mantener el área limpia y los jardines bien atendidos. Mantener bajo su responsabilidad los suministros de mantenimiento. Realizar correcciones de pintura. Vigilar y controlar su área. Asistir en las diferentes actividades a las demás áreas administrativas. Ser responsable de sus herramientas.

Fuente: Investigación Directa Elaborado por: Dueñas Thally / 2011

3.4.3.

Normas Las normas que el personal debe seguir en el centro de eventos son las siguientes: Cuidar y mantener la higiene personal. 

Asistir con puntualidad al trabajo.



Cumplir fielmente las instrucciones y órdenes impartidas por los superiores.



Fomentar el compañerismo al interior de la empresa.



Usar la ropa de trabajo sin excepción alguna, al igual que el equipo que sea necesario, para garantizar la seguridad en todas las actividades que se realicen.



Usar, cuidar y mantener en buen estado los muebles y equipos.



Tratar a los clientes con respeto, amabilidad y cortesía.



Está terminantemente prohibido asistir al trabajo en estado etílico o bajo los efectos de estupefacientes o drogas.



No se puede utilizar la razón social de la empresa en actos ilegales.



No debe sustraerse dinero, útiles, equipos, herramientas u otros bienes que sean de propiedad de la empresa.

3.4.4.

Sanciones La inobservancia, desobediencia, desacato o violación de las normas que se han establecido al interior de la empresa dará lugar de forma inmediata a una sanción. En el Centro de Eventos Los Cerrillos las sanciones que se aplicarían son laas siguientes: 

En caso de ser la primera falta se les amonestará verbalmente.



Si el personal reincide, la amonestación será escrita a través de un memorando.



En la tercera ocasión se le impondrá una multa.



En la cuarta ocasión que reincida en la falta, dará lugar a la terminación del contrato de trabajo.

3.5.

ESTUDIO FINANCIERO El análisis financiero permite evaluar el desempeño financiero y operativo de un proyecto, a través del estudio de los estados financieros observando tendencias, márgenes, indicadores y razones. El objetivo principal del análisis financiero es servir de herramienta para la toma de decisiones. Un análisis financiero realizado de la manera correcta debe responder a interrogantes como: 

Nivel de activos adecuado, según el volumen de operaciones.



Capital de trabajo adecuado para atender las operaciones actuales y futuras del negocio.



Nivel adecuado de capacidad instalada.



Estructura de capital adecuada.



Capacidad de pago de los pasivos corrientes y de largo plazo.



Determinación de adecuada de rentabilidad en ventas.



Estructura de márgenes de utilidad.

El análisis financiero es una herramienta de gran utilidad para los administradores de empresas, los inversionistas, los bancos y acreedores en general, las bolsas de valores y entidades gubernamentales de vigilancia como las superintendencias y la administración de impuestos; en fin a todo tipo de empresas. Los estados esenciales incluyen el estado del capital contable del propietario, el estado de rentas y gastos, y los flujos de caja proyectados, los cuales son la base para la evaluación financiera. Estos registros ofrecen un historial de su negocio y los datos que usted necesita para calcular las medidas de desempeño financiero.

3.5.1.

Componentes del Capital Para el capital de trabajo se ha tomado del resumen de costos (CUADRO No 16) los totales de cada gasto dividido para doce ya que está marginando dicho egreso para el primer mes, por cuanto corresponde al período preoperativo. CUADRO No. 15

INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO INVERSIONES CUENTAS VALORES PORCENTAJES ACTIVOS FIJOS Muebles y enseres 5843,09 7,89% Menajes 20.622,08 27,85% Herramientas y equipo 39.740,11 53,68% TOTAL 66.205,28 89,42% ACTIVOS DIFERIDOS

Investigaciones preliminares y factibilidad500,00 Patentes 125,00 TOTAL

625,00

CAPITAL DE TRABAJO Gastos Adminstrativos 3.328,91 Gastos Operativos 3.403,65 Gastos de Comercialización 472,50 TOTAL 7.205,06 TOTAL INVERSIONES 74.035,34 FINANCIAMIENTO Capital Social 74.035,34 Crédito Bancario 0,00 TOTAL 74.035,34

0,68% 0,17% 0,84% 4,50% 4,60% 0,64% 9,73% 100,00% 100,00% 0,00% 100,00%

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 CUADRO No. 16 CAPITAL DE TRABAJO Gastos Administrativos $ 3.328,91 Gastos Operativos $ 3.403,65 Gastos de Comercialización $ 472,50 TOTAL $ 7.205,06 FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2009 Con respecto a los activos fijos se presenta el siguiente cuadro para que de una ilustración, por lo tanto, se ha presentado por grupo de cuenta en el desglose realizado.

CUADRO No. 17

ACTIVOS FIJOS PRODUCTO

MEDIDA

CANTIDAD

MUEBLES Y ENSERES Artículos para decoración Computadoras Sistema contable Teléfonos Escritorios Sillas ejecutivas Sillas Split

COSTO

TOTAL

1 2 1 2 2 2 4 1

1563,45 822,69 1500,00 55,55 140,20 72,23 19,50 520,30

1563,45 1645,38 1500,00 111,10 280,40 144,46 78,00 520,30 5843,09

10 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 100 30 15 1 50 6 6 16 10

50,00 1,78 0,96 0,55 1,50 1,50 8,05 4,32 6,30 4,23 1,25 1,25 1,25 1,25 1,19 15,00 45,00 150,00 1,80 38,99 39,99 51,20 25,00

500,00 890,00 480,00 275,00 750,00 750,00 4025,00 2160,00 3150,00 2115,00 625,00 625,00 625,00 625,00 119,00 450,00 675,00 150,00 90,00 233,94 239,94 819,20 250,00 20622,08

TOTAL MENAJES Uniformes Copas de vino blanco Copas de vino tinto Copas de agua Copas de champagne Vasos Platos base Platos postre Platos servicio Plato sopero Cucharas Tenedores Cuchillos Cucharitas Paleta para mantequilla Bandejas para servir Samobares Carrito de alimentos Ceniceros Dispensador de jabón Dispensador de papel Faldones para mesa Manteles

metros metros TOTAL

HERRAMIENTAS Y EQUIPOS Congelador industrial Refrigeradora industrial Horno Horno de microondas Cocina industrial Mesas redondas Mesas para montaje Sillas Juegos de utensilios de cocina

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

2 1 1 2 2 50 10 500 2

700,00 1400,00 900,00 900,00 450,00 450,00 110,00 220,00 250,00 500,00 129,99 6499,50 159,99 1599,90 42,00 21000,00 1200,36 2400,72

3.5.2.

Costos de producción Los costos y gastos se registran por el sistema de causación, considerando los fijos y variables. Los costos es ideal manejarlos bajo estándares parametrizados, con el ánimo de generar centros de costos que permitan a futuro determinar factores financieros aislados por áreas de operación.

3.5.3.

Proyección de costos Se presenta un cuadro en el cual se resumen los costos incurridos en cada uno de los períodos y en la proyección de egresos se consideró un 10% anual de incremento a todas la cuentas de gastos, adicionalmente se registra el 5% en cada uno de los costos como imprevistos. CUADRO No. 18

RUBROS 1. COSTOS DE PRODUCCIÓN

CUADRO RESUMEN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

Investigaciones preliminares y factibilidad

$ 500,00

Patentes

$ 125,00

Depreciación

SUBTOTAL

$ 12.656,75

AÑO 4

AÑO 5

$ 12.656,75

$ 625,00 $ 12.656,75 $ 12.656,75 $ 12.656,75 $ 12.656,75 $ 12.656,75

2. GASTOS DE OPERACIONES - Gastos de Administrativos

$ 12.092,91

$ 17.784,01

$ 19.562,41

$ 21.518,65

$ 23.670,51

- Gastos operativos

$ 57.892,63

$ 68.305,91

$ 75.136,50

$ 82.650,15

$ 90.915,16

- Gastos de comercialización

$ 1.417,50

$ 2.079,00

$ 2.286,90

$ 2.515,59

$ 2.767,15

$ 0,00

- Gastos financieros

SUBTOTAL TOTAL

$ 71.403,04 $ 88.168,91 $ 96.985,81 $ 106.684,39 $ 117.352,83 $ 625,00 $ 84.059,79 $ 100.825,66 $ 109.642,55 $ 119.341,13 $ 130.009,57

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 Adicionalmente se presentan los gastos a nivel mensual para que la información sea completa ya que estos son la base de la proyección. En los gastos mensuales se agrupan las cuentas de igual forma por grupo de ellas y se las desglosa una por una, sin embargo, con respecto a los sueldos el valor no será el mismo que se refleje en la proyección de costos por cuanto en esta última se consideran los pagos extras que se debe realizar al personal.

CUADRO No. 19 GASTOS MENSUALES GASTOS ADM INISTRATIVOS Gerente General

unidad

$ 540,00

Secretaria recepcionista

unidad

$ 280,00

Servicios Básicos

unidad

$ 75,00

Suministros

unidad

$ 100,00

SUBTOTAL

$ 995,00

Imprevistos (5%)

$ 49,75

GASTOS OPERATIVOS Cocinero

unidad

$ 350,00

Mesero

unidad

$ 265,00

unidad

$ 265,00

500

unidad

$ 3.115,00

Jardinero Costo promedio de menús ($5,50) SUBTOTAL

$ 1.044,75

$ 12.537,00

$ 4.194,75

$ 50.337,00

$ 157,50

$ 1.890,00

$ 5.397,00

$ 64.764,00

$ 3.995,00

Imprevistos (5%)

$ 199,75

GASTOS COM ERCIALIZACIÓN

Gastos de movilización Gastos de publicidad Otros gastos

unidad

$ 50,00

unidad

$ 75,00

unidad

SUBTOTAL

$ 25,00 $ 150,00

Imprevistos (5%)

$ 7,50

TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS Y OPERATIVOS

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 Para determinar los gastos administrativos y operativos se consideró los valores generados en el rol de pagos (CUADRO No 18), además a partir del segundo año se incrementa el fondo de reserva correspondiente a un sueldo a cada uno de los integrantes del recurso humano del proyecto del Centro Social de Eventos y Banquetes “Los Cerrillos”. CUADRO No. 20

ROL DE PAGOS CARGO

Gerente General Secretaria recepcionista Mesero Cocinero Jardinero

SUELDO # SUELDO SUELDO ANUAL

XIII

XIV

FONDO/RES. VACACIONES IESS (11,15%) TOTAL A PAGAR

$ 540,00 1 $ 540,00

$ 6.480,00

$ 540,00 $ 265,00 Corresponde

$ 270,00

$ 722,52

$ 6.832,48

$ 280,00 1 $ 280,00

$ 3.360,00

$ 280,00 $ 265,00 a un sueldo a

$ 140,00

$ 374,64

$ 3.670,36

$ 350,00 1 $ 350,00

$ 4.200,00

$ 350,00 $ 265,00

a partir del

$ 175,00

$ 468,30

$ 4.521,70

$ 265,00 1 $ 265,00

$ 3.180,00

$ 265,00 $ 265,00

segundo

$ 132,50

$ 1.063,71

$ 2.778,79

$ 265,00 1 $ 265,00

$ 3.180,00

$ 265,00 $ 265,00

año

$ 132,50

$ 1.063,71

$ 2.778,79

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 La depreciación se ha calculado en base a los porcentajes reglamentados por el Servicio de Rentas Internas, correspondiente a cada cuenta.

CUADRO No. 21 DEPRECIACIONES CUENTAS COSTO VIDA ÚTIL PORCENTAJE Muebles y enseres 5843,09 10 10 Herramientas y equipos 20.622,08 5 20 Menajes 39740,11 5 20 TOTAL FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2009

3.5.4.

TOTAL $ 584,31 $ 4.124,42 $ 7.948,02 $ 12.656,75

Proyección de ingresos En este tipo de negocio es fundamental superar las expectativas del cliente teniendo e cuenta que es nuestra responsabilidad el éxito o el fracaso del mismo, los ingresos están dados en base al estudio del mercado de los que serán los potenciales competidores y tomaremos como referencia el costo del menú que básicamente serán tres tipos con lo que cubriremos los diferentes eventos. CUADRO No. 22: TIPOS Y PRECIO DE MENÚS TIPO DE MENÚ PRECIO MENÚ ESPECIAL 20,00 MENÚ ECONÓMICO 16,00 TOTAL 36,00 PROMEDIO DE PRECIOS 18,00 FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 Se prevé que se den dos eventos cada mes, cada uno de 250 personas y se toma el promedio de precio de los menús, luego de realizados los cálculos se obtenienen estos resultados: CUADRO No. 23: ESTIMACIÓN DE VENTAS CONTATRATOS CANTIDAD MENSUAL Bautizos Matrimonios Grados 500 Quinceaños Otros Arriendo local 2 TOTAL FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

VALOR

TOTAL

18,00

9000,00

800,00

1600,00 10.600,00

En el caso del año 2010, solo se puede determinar los ingresos por los 5 meses restantes, mientras que para los otros años proyectados es por el total de meses con un incremento del 10% anual.

CUADRO No. 24 PROYECCIÓN DE INGRESOS PERÍODOS

CONTRATACIONES

2010 $ 127.200,00 2011 $ 139.920,00 2012 $ 153.912,00 2013 $ 169.303,20 2014 $ 186.223,52 FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

3.5.5.

Flujo de Caja El Flujo de caja es un instrumento financiero que brinda la información fundamental acerca del proyecto lo que permitirá realizar eficiente evaluación económica – financiera. Este registra los ingresos y gastos; permite planificar las decisiones de mercadeo por adelantado y tener ventaja de oportunidades atractivas en precio. Incrementar la liquidez para asegurar flujos de caja adecuados, usando eficientemente los recursos. CUADRO No. 25

PREOPERATIVO INGRESOS OPERACIONALES Aporte Socios Crédito bancario Ventas EGRESOS OPERACIONALES Gastos operativos Gastos administrativos Gastos de comercialización FLUJO OPERACIONAL EGRESOS NO OPERACIONALES Pago de intereses Pago de crédito Pago participación de utilidades Pago de impuestos Adquisición de activos fijos: Muebles y enseres Menajes Herramientas y equipo Depreciación Activos diferidos Capital de Trabajo FLUJO NO OPERACIONAL FLUJO NETO GENERADO

FLUJO DE CAJA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 $ 127.200,00 $ 139.920,00 $ 153.912,00 $ 169.303,20 $ 186.233,52

$ 74.035,34 $ 0,00 $ 127.200,00 $ 139.920,00 $ 153.912,00 $ 169.303,20 $ 186.233,52 $ 0,00 $ 53.552,28 $ 88.168,91 $ 96.985,81 $ 106.684,39 $ 117.352,83 $ 43.419,47 $ 68.305,91 $ 75.136,50 $ 82.650,15 $ 90.915,16 $ 9.069,69 $ 17.784,01 $ 19.562,41 $ 21.518,65 $ 23.670,51 $ 1.063,13 $ 2.079,00 $ 2.286,90 $ 2.515,59 $ 2.767,15 $ 74.035,34 $ 73.647,72 $ 51.751,09 $ 56.926,19 $ 62.618,81 $ 68.880,69 $ 74.035,34 $ 34.765,97 $ 26.828,44 $ 28.704,42 $ 30.768,00 $ 33.037,93 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 9.148,65 $ 5.864,15 $ 6.640,42 $ 7.494,31 $ 8.433,59 $ 12.960,58 $ 8.307,55 $ 9.407,26 $ 10.616,94 $ 11.947,59 $ 5.843,09 $ 20.622,08 $ 39.740,11 $ 12.656,75 $ 12.656,75 $ 12.656,75 $ 12.656,75 $ 12.656,75 $ 625,00 $ 7.205,06 $ 74.035,34 $ 34.765,97 $ 26.828,44 $ 28.704,42 $ 30.768,00 $ 33.037,93 $ 0,00 $ 38.881,74 $ 24.922,64 $ 28.221,77 $ 31.850,82 $ 35.842,77 $ 0,00 $ 38.881,74 $ 24.922,64 $ 28.221,77 $ 31.850,82 $ 35.842,77

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

Para desarrollar el año 1 del flujo de caja se consideró los valores generados en el capital de trabajo (CUADRO No 14) junto con los egresos anuales que generó el proyecto (CUADRO No 16); por cuanto su diferencia se utilizó para determinar el período preoperativo y por ende no se debe registrar en el año 1.

3.5.6.

Estado de Resultados El Estado de Resultados es una de las herramientas financieras más importante para evaluar la gestión económica de las empresas, así como también una importante guía en el proceso de toma de decisiones gerenciales para cada uno de los niveles, tanto en gerencia como en cada uno de los departamentos. CUADRO No. 26: ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS

ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS Ingresos AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 (+) Ventas $ 127.200,00 $ 139.920,00 $ 153.912,00 (=) Total Ingresos $ 127.200,00 $ 139.920,00 $ 153.912,00 (-) Costo Operativos $ 43.419,47 $ 68.305,91 $ 75.136,50 (=) Utilidad Bruta $ 83.780,53 $ 71.614,09 $ 78.775,50 (-) Gastos Administrativos $ 9.069,69 $ 17.784,01 $ 19.562,41 (-) Gastos de Comercialización $ 1.063,13 $ 2.079,00 $ 2.286,90 (=) Utilidad Operacional $ 73.647,72 $ 51.751,09 $ 56.926,19 (-) Gastos Financieros $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 (-) Depreciación $ 12.656,75 $ 12.656,75 $ 12.656,75 (=) Utilidad antes de participación $ 60.990,97 $ 39.094,34 $ 44.269,45 (-) 15% Trabajadores $ 9.148,65 $ 5.864,15 $ 6.640,42 (=) Utilidad antes de Impuesto $ 51.842,32 $ 33.230,19 $ 37.629,03 (-) 25% Impuesto a la Renta $ 12.960,58 $ 8.307,55 $ 9.407,26 (=) Utilidad Neta $ 38.881,74 $ 24.922,64 $ 28.221,77

AÑO 4 $ 169.303,20 $ 169.303,20 $ 82.650,15 $ 86.653,05 $ 21.518,65 $ 2.515,59 $ 62.618,81 $ 0,00 $ 12.656,75 $ 49.962,07 $ 7.494,31 $ 42.467,76 $ 10.616,94 $ 31.850,82

AÑO 5 $ 186.233,52 $ 186.233,52 $ 90.915,16 $ 95.318,36 $ 23.670,51 $ 2.767,15 $ 68.880,69 $ 0,00 $ 12.656,75 $ 56.223,95 $ 8.433,59 $ 47.790,36 $ 11.947,59 $ 35.842,77

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

3.5.7.

Costo de Oportunidad El costo de oportunidad del proyecto es de 11.29% es decir; esta es la tasa que el mercado le puede dar al inversionista en caso de que no decida invertir en el proyecto, éstos datos están basados en información obtenida por el Banco Central del Ecuador para la inflación46 y en el premio al riesgo es política de los accionistas de la empresa.

http://www.bce.fin.ec/resumen_ticker.php?...inflacion_acumulada

CUADRO No. 27 PARÁMETROS PARA LA TASA MÍNIMA ACEPTABLE REQUERIDA CONCEPTO = INFLACIÓN ACUMULADA PREMIO AL RIESGO INVERSIONISTAS TMAR. = 6,29 5,00 INVERSIONISTAS TMAR. = BANCO T. MAR. = 19,00 FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 CUADRO No. 28 COSTO PROMEDIO PONDERADO DEL CAPITAL DETALLE % DE APORTACIÓN T. MAR PONDERACIÓN ACCIONISTAS 1,0000 0,11 11,29% BANCO 0,0000 0,19 0,00% T. MAR. GLOBAL O TASA DE DESCUENTO 11,29% FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

3.5.8.

Tasa Interna de Retorno (TIR) Se define la TIR como la tasa de descuento a la que el VAN de los flujos es nulo, esto es la tasa a la cual el valor actual de los ingresos de efectivo es igual al valor actual de la inversión. Debe enfatizarse que la TIR no representa un rendimiento de la inversión. Sólo en el caso de que los flujos obtenidos se reinvirtieran en la tasa TIR, esta representaría rendimiento de la inversión. CUADRO No. 29: TASA INTERNA DE RETORNO DETALLE

PREOPERATIVO

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

Inversión Fija -$ 66.205,28 Inversión Diferida -$ 625,00 Capital de Trabajo -$ 7.205,06 Participación de trabajadores $ 9.148,65 $ 5.864,15 $ 6.640,42 $ 7.494,31 $ 8.433,59 Impuesto a la Renta $ 12.960,58 $ 8.307,55 $ 9.407,26 $ 10.616,94 $ 11.947,59 Flujo Operaciónal (ingresos - egresos) $ 73.647,72 $ 51.751,09 $ 56.926,19 $ 62.618,81 $ 68.880,69 FLUJO NETO FLUJO DE CAJA ACUMULADO TIR =

-$ 74.035,34 $ 51.538,49 $ 37.579,39 $ 40.878,52 $ 44.507,56 $ 48.499,51 -$ 74.035,34 -$ 22.496,85 $ 15.082,54 $ 55.961,06 $ 100.468,62 $ 148.968,14 53,98%

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 Considerando los datos del flujo de caja se ha calculado la TIR y se obtiene como resultado que es de 53,98%. Por lo tanto, se puede establecer que el proyecto es rentable, en vista que el valor de la tasa interna de retorno (53,98%), siendo esta

tasa mayor a la tasa de descuento o costo de oportunidad calculada anteriormente, la que sirve como marco de referencia que fue de 11,29% para analizar la viabilidad.

3.5.9.

Valor Actual Neto (VAN) Para todo inversionista el disponer de un dinero hoy no es equivalente a disponer la misma cantidad en uno o varios años posteriores, por el hecho de que una unidad hoy puede reinvertirla. Para calcular el valor actual neto de una inversión, los valores corrientes obtenidos en el flujo de caja se convierten en valores actuales y se suman los valores obtenidos. Si el VAN es positivo, el valor acumulado de los ingresos invertidos a la tasa I superaría al desembolso ocasionado, y el proyecto es aconsejable. CUADRO No. 30

AÑO 0 -74.035,34

AÑO 1 51.538,49

TASA DE DESCUENTO 11,29%

AÑO 2 37.579,39

AÑO 3 40.878,52

AÑO 4 44.507,56

AÑO 5 48.499,51

VALOR ACTUAL NETO $ 89.696,39

TASA INTERNA DE RETORNO

53,98%

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 El Valor Actual Neto (VAN) de este proyecto tiene un resultado positivo de $89.696,39 dólares, demostrando que el proyecto es viable de ejecutar, por cuanto se recupera la inversión inicial en el tiempo de vida útil del proyecto.

3.5.10. Relación Beneficio Costo CUADRO No. 31 RELACIÓN COSTO BENEFICIO INGRESO INGRESO VALOR. ACT. TOTAL COSTO

AÑO

COSTO VALOR. ACT.

TOTAL

$ 127.200,00

0,8986

$ 114.295,98

$ 88.318,26

0,8986

$ 79.358,66

$ 139.920,00

0,8074

$ 112.971,14

$ 114.997,36

0,8074

$ 92.848,65

$ 153.912,00

0,7255

$ 111.661,65

$ 125.690,23

0,7255

$ 91.187,03

$ 169.303,20

0,6519

$ 110.367,35

$ 137.452,38

0,6519

$ 89.604,06

$ 186.233,52

0,5858

$ 109.088,04

$ 150.390,75

0,5858

$ 88.092,80

TOTAL

$ 558.384,16

RCB

INGRESO COSTO

$ 558.384,16 $ 441.091,21

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011

$ 441.091,21

1,2659

Este índice indica el rendimiento de los flujos netos en relación de las inversiones realizadas, debe ser superior a 1 para verificar que el proyecto es completamente viable en la práctica. Se obtiene $1,27 dólares, este resultado indica que por cada dólar invertido se recupera $0,27 dólares; es decir tenemos un importante excedente.

3.5.11. Período de Recuperación Real de la Inversión Este es el tiempo requerido para recuperar los desembolsos originales mediante los ingresos netos provenientes de la inversión. Se halla haciendo la acumulación de flujos de dinero o por diferencia entre la inversión original y los ingresos acumulados, mientras que si los flujos periódicos son uniformes, puede obtenerse al dividir la inversión neta original entre el flujo periódico anual. CUADRO No. 32 PERÍODOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 INVERSIÓN INICIAL PRRI

FNC $ 46.310,08 $ 30.341,53 $ 29.656,97 $ 29.014,11 $ 28.409,05

(FNC) $ 46.310,08 $ 76.651,61 $ 106.308,57 $ 135.322,69 $ 163.731,73 $ 74.035,34 (46.310,08-74.035,34)/30.341,53 1,91

FUENTE: Investigación Directa ELABORADO POR: Dueñas Thally / 2011 El período de recuperación real de la inversión de este proyecto es en el primer año, diez meses y veinte y nueve días, al cabo del segundo año se obtiene como flujo acumulado $76.651,61 dólares y habiéndose realizado una inversión inicial igual a $74.035,34 USD. Pese a que la vida útil de este proyecto es de cinco años, las instalaciones, herramientas y maquinarias continuarán funcionando por un tiempo similar en base a lo cual se observará la rentabilidad a nivel de tiempo del Centro de Banquetes “Los CERRILLOS”.

3.6.

ENTORNO LEGAL

3.6.1.

Ley de Empresas Unipersonales de Responsabilidad Limitada Se ha publicado en el Registro Oficial 196 de 26 de enero del 2006 esta Ley que

permite que una sola persona natural constituya una compañía. Este tipo de compañía, por su naturaleza, tiene diferencias notorias con otras especies societarias comprendidas en la Ley de Compañías. Para empezar, se conforma esta empresa con la figura de compañía de responsabilidad limitada, pero no con las características particulares de las compañías de responsabilidad limitada ordinarias contempladas en la Ley de Compañías, ya que la empresa unipersonal inicia sus actividades hasta la finalización de su plazo legal con una sola persona, única y exclusivamente. A esta persona se la conoce como gerente-propietario y no como socio. La

compañía

unipersonal

responsabilidad

limitada

admite

una

transformación por otra especie de compañía, salvo el caso de que los herederos del gerente-propietario sean varios, en cuyo caso deberán transformar la compañía unipersonal en otra tipo de compañía. Se puede conformar esta compañía por una persona que tenga la capacidad legal para realizar actos de comercio, esto es lo contemplado en el artículo 6 del Código de Comercio y artículo 1461 del Código Civil. De ninguna forma se puede constituir este tipo de compañía con una persona jurídica ni con personas naturales que no puedan ejercer el comercio según la Ley, esto es el artículo 7 del Código de Comercio. Se dispone que tanto el gerente-propietario como la empresa unipersonal de responsabilidad limitada sean distintas personas, por consiguiente sus patrimonios son separados. De lo anterior, la ley dispone que el gerente-propietario no será responsable de las obligaciones de la empresa, ni viceversa, salvo casos que la misma Ley enumera, como la quiebra fraudulenta, en los que si puede responder con su patrimonio personal por las obligaciones de la empresa. El objeto de esta compañía es la actividad económica organizada a la que se va a dedicar, y dicho objeto comprenderá solo una actividad empresarial. Expresamente se prohíbe a este tipo de compañías realizar las actividades contempladas en la Ley General de Instituciones del Sistema Financiero, Ley de Mercado de Valores y Ley General de Seguros, además de otras actividades por las cuáles se necesita de otra especie societaria. También se les prohíbe la captación de dineros o recursos del público, inclusive las que tuvieren por pretexto o finalidad el apoyo o el mejor desarrollo del objeto de la empresa, aún cuando se realizaren bajo las formas de planes, sorteos, promesas u ofertas de bienes o servicios.

El capital inicial de esta empresa, de acuerdo a la Ley es el monto total de dinero que el gerente-propietario hubiere destinado a la actividad misma, sin embargo este capital no podrá ser inferior al producto de la multiplicación de la remuneración básica mínima unificada del trabajador en general por diez. Esto quiere decir que en la actualidad con una remuneración básica mínima unificada de 264 dólares, el capital inicial de estas compañías no podrá ser inferior a 2.640 dólares. Incluso se dispone que, si en cualquier momento de existencia de la compañía unipersonal de responsabilidad limitada, el capital fuera inferior al mínimo establecido, en función de la remuneración básica mínima unificada que entonces se hallare vigente, el gerente propietario deberá aumentar el capital dentro del plazo de seis meses y deberá registrarse en el Registro Mercantil dicho aumento, caso contrario la empresa entrará en liquidación inmediatamente. Esta compañía puede hacer aumentos de capital que provengan ya sea de un aporte en dinero del gerente-propietario o por capitalización de reservas o utilidades de la empresa. Respecto de las reservas, están son resultado de destinar el diez por ciento de las utilidades anuales hasta que representen el 50% del capital empresarial. El capital puede ser disminuido pero no de tal forma que implique un capital inferior al mínimo establecido por la Ley o si se determinare que con la disminución que el activo es menor que el pasivo. La empresa unipersonal esta exenta de impuestos en el proceso de constitución o transformación, y solamente sus utilidades y valores que retiren de ella el gerentepropietario esta sujeta al tratamiento tributario que tienen las compañías anónimas. Otra diferencia es que la constitución de estas compañías se la hace por medio de escritura pública y una vez que sea otorgada la misma, el gerentepropietario se dirigirá ante uno de los jueces de lo civil y pedirá su aprobación e inscripción en el Registro Mercantil, pudiendo a la vez afiliarla al gremio o cámara que le correspondería conforme a la actividad u objeto al que se dedique la empresa. El Representante legal de la empresa unipersonal será el mismo gerentepropietario, quien podrá realizar únicamente actos y contratos con relación al objeto

empresa.

gerente-propietario

podrá

delegar

funciones

administrativas a uno o varios apoderados, en el caso que el apoderado tenga que ejercer dicha funciones en una sucursal, el poder que le otorga dicha calidad

deberá ser inscrito en el Registro Mercantil del lugar donde se encuentra la sucursal. Por otra parte ni el gerente-propietario ni sus apoderados podrán por ningún concepto otorgar caución para el cumplimiento de una o varias obligaciones que contraiga la empresa unipersonal de responsabilidad limitada. La contabilidad de la empresa estará sometida a la Ley de Compañías y reglamentos expedidos por la Superintendencia de Compañías en lo que fueren aplicables. La empresa unipersonal de responsabilidad limitada, en los noventa días posteriores al término del ejercicio económico deberá prepara su balance. El gerente – propietario luego de ver los resultados económicos tomará las resoluciones al respecto que deberán constar en un acta firmada por él y el contador de la empresa para protocolizarla, ante notario, conjuntamente con el balance general y el estado de la cuenta de pérdidas y ganancias. La consecuencia de no protocolizar el acta con los estados financieros mencionados dentro del primer semestre del año, es la responsabilidad solidaria que el gerentepropietario tendrá de todas las obligaciones contraídas por la empresa desde el mes de enero del año anterior hasta el momento que se protocolice el acta y estados financieros señalados. El tiempo en que prescribe la responsabilidad del gerente-propietario o sus sucesores por la disolución de la empresa es de tres años, salvo el caso en que haya habido la disolución de la empresa por quiebra; la responsabilidad del representante legal prescribirá en cinco años desde la inscripción del auto de quiebra en el Registro Mercantil. En el caso de que aun existan fondos indivisos de la empresa, los acreedores tendrán el derecho de anteponer acciones contra la empresa en liquidación, acción que prescribirá en cinco años, contados desde el último aviso a los acreedores. Finalmente, esta Ley anota de una manera muy clara que al ser utilizada la empresa unipersonal de responsabilidad limitada como medio para burlar la ley, la buena fe, el orden público y defraudar derechos de terceros, serán responsables solidarios el gerente-propietario y todas las personas que estuvieron involucradas en el hecho. La responsabilidad que deberán asumir será civil y penalmente con relación a los daños causados. Las acciones que ejercerán los perjudicados en materia penal prescribirán conforme al Código Penal y las acciones en materia civil, prescribirán en cinco años desde que se inscriba la liquidación de la empresa o desde cuando se realizo el hecho, eso quedará a elección del accionante.

100

3.6.2.

Permisos para el funcionamiento Es preciso cumplir con ciertos requisitos legales para su correcto funcionamiento, como es el caso de: 

Permiso del Cuerpo de Bomberos.



Permiso del Ministerio de Salud.



Afiliación a la CACTUR.



Registro Único de Contribuyente (RUC)

101

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES:



La Quinta Los CERRILLOS se presenta como un centro de eventos orientados hacia un ambiente natural en el que disfruten de ocasiones especiales con un servicio elegante y la tranquilidad y disfrute de sus reuniones.



Se presenta las ventajas a nivel de oportunidades del mercado que esta próspera provincia ofrece al joven empresario emprendedor.



La atención a brindarse está respaldada por una gran experiencia en este tipo de servicio por lo que se garantiza la satisfacción de los clientes.



Los clientes externos demandan cotizaciones rápidas y oportunas de acuerdo a sus necesidades, precios competitivos, calidad en el servicio, buen funcionamiento de las instalaciones y atención personalizada, para que cumpla y rebase sus requerimientos atendiendo a las demandas del negocio.



Con un crecimiento de la industria turística como el de los últimos años, ha ido creando un ambiente competitivo para este tipo de empresa, principalmente en el segmento de centros de eventos ecológicos, ya que si bien necesitan de una gran inversión para su funcionamiento, también es cierto que tienen una importante demanda.



El análisis FODA contribuyó a determinar que las fortalezas que pueden ayudar a enfrentar amenazas y también tiene debilidades que deben

eliminarse

para

aprovechar oportunidades. 

Se presenta adicionalmente la viabilidad financiera del funcionamiento de la Quinta Los CERRILLOS que supera las expectativas del mercado siendo una gran oportunidad de inversión para el inversionista.

102

RECOMENDACIONES:



Difundir los servicios que La Quinta Los CERRILLOS ofrece a la ciudadanía para que disfruten sus clientes de un ambiente natural, un servicio elegante y la tranquilidad en sus reuniones.



Aprovechar las ventajas de las oportunidades del mercado que sa próspera provincia ofrece.



Utilizar la experiencia en este tipo de servicio lo que garantizaría una mayor satisfacción de los clientes.



Establecer un mecanismo que provea cotizaciones rápidas y oportunas del servicio, manteniendo

excelente

funcionamiento

las instalaciones y atención

personalizada de tal manera que cumpla los requerimientos de la demanda de la empresa. 

Aprovechar el crecimiento de la industria turística fomentando el ambiente competitivo, especialmente del segmento de centros de eventos ecológicos.



Beneficiarse de las fortalezas y oportunidades que se exponen y preparase para enfrentar las amenazas y debilidades del mercado.



Presentar a la propietaria de la Quinta Los CERRILLOS para que conozca la oportunidad de inversión.

103

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Geovanny.

Concepto

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NACIONAL

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106

ANEXOS

107

ANEXO No. 1

ENCUESTA A CLIENTES POTENCIALES

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA Campus Santo Domingo de los Tsáchilas La presente encuesta, tiene como finalidad conocer la necesidad de la creación de un Salón de Eventos para la zona de Santo Domingo, ayúdenos respondiendo con toda sinceridad. Sus respuestas serán analizadas con mucha confidencialidad:

¿Ha contratado en alguna ocasión un centro de eventos y banquetes en la ciudad?



(

)



(

)

¿Para qué servicio lo hizo? 

Boda

(

)



Bautizo

(

)



Grado

(

)



Clausura de evento

(

)



Quince años

(

)



Otros

(

)

Especifique:_______________________________________ 3.

¿Con qué frecuencia lo hace? 

Mensual

(

)



Trimestral

(

)



Semestral

(

)



Una vez al año

(

)

¿Con cuánto tiempo de antelación reservó el local? 

Quince días

(

)



Un mes

(

)



Dos meses

(

)



Más de dos meses

(

)

108

¿Con qué forma de pago le interesaría realizar el contrato? 

Efectivo

(

)



Cheque

(

)



Tarjeta de crédito

(

)



Otro

(

)

Especifique:_______________________________________ 6.

¿Para realizar la reservación le exigen? 

25% del costo

(

)



30% del costo

(

)



50% del costo

(

)



Más del 50% del costo

(

)

¿Qué ambiente le gusta en un salón de eventos? 

Natural

(

)



Citadino

(

)



Otro

(

)

Especifique:_______________________________________ 8.

¿Gusta de la naturaleza? 

(

)



(

)

¿Le interesaría contratar un salón de eventos al aire libre para sus compromisos sociales? 

(

)



(

)

10. ¿Qué servicios le agradaría que este salón de eventos le ofreciera? 

Sólo el local

(

)



Local, decoración, comida y música

(

)



Otro

(

)

Especifique:_______________________________________

GRACIAS POR SU ATENCIÓN