DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN MEDIANTE EL SISTEMA DE COSTEO ABC Y SU EFECTO

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO

Dirección Académica – Escuela de Ciencias Administrativas y Contables

DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN MEDIANTE EL SISTEMA DE COSTEO ABC Y SU EFECTO EN LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA AGRÍCOLA COMERCIAL ESPINOSA “AGRICOMES”, UBICADA EN LA CIUDAD DE QUININDÉ, PARROQUIA “LA UNIÓN”, EN EL PERIODO 2018 Trabajo de Titulación previo a la obtención del título de Ingeniera en Contabilidad y Auditoría CPA.

Línea de Investigación: Administración eficiente y eficaz de las organizaciones para la competitividad sostenible local y global.

Autora: ESTEFANÍA ELÍZABETH SOTO ESPINOSA Directora: Mg. XIMENA LETICIA GARCÍA ZAMBRANO

Santo Domingo – Ecuador Septiembre, 2020

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO

Dirección Académica – Escuela de Ciencias Administrativas y Contables

HOJA DE APROBACIÓN DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN MEDIANTE EL SISTEMA DE COSTEO ABC Y SU EFECTO EN LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA AGRÍCOLA COMERCIAL ESPINOSA “AGRICOMES”, UBICADA EN LA CIUDAD DE QUININDÉ, PARROQUIA “LA UNIÓN”, EN EL PERIODO 2018

Línea de Investigación: Administración eficiente y eficaz de las organizaciones para la competitividad sostenible local y global.

Autora: ESTEFANÍA ELÍZABETH SOTO ESPINOSA

Ximena Leticia García Zambrano, Mg. DIRECTORA DE TRABAJO DE TITULACIÓN Mikel Ugando Peñate, Dr. CALIFICADOR Francisco Sánchez Parrales, Mg. CALIFICADOR Carlos Vicente Galarza Macancela, Mg. DIRECTOR DE GRADO PUCE-SD

Santo Domingo – Ecuador Septiembre, 2020

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DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD Yo, ESTEFANÍA ELIZABETH SOTO ESPINOSA portadora de la cédula de ciudadanía No. 172137715-6 declaro que los resultados obtenidos en la investigación que presento como informe final, previo la obtención del Grado de Ingeniera en Contabilidad y Auditoría CPA son absolutamente originales, auténticos y personales.

En tal virtud, declaro que el contenido, las conclusiones y los efectos legales y académicos que se desprenden del trabajo propuesto de investigación y luego de la redacción de este documento son y serán de mi exclusiva responsabilidad legal y académica.

Igualmente declaro que todo resultado académico que se desprenda de esta investigación y que se difunda tendrá como filiación la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Sede Santo Domingo, reconociendo en las autorías al director del Trabajo de Titulación y demás profesores que amerita.

iv

INFORME DE TRABAJO DE TITULACIÓN ESCRITO DE GRADO Fernando Lara Lara, Ph. D. Dirección de Investigación y Postgrados Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo. De mi consideración, Por medio del presente informe en calidad de directora del trabajo de titulación de Grado de la Escuela Ciencias Administrativas y Contables, titulado: Determinación de los Costos de Producción mediante el sistema de costeo ABC y su efecto en la rentabilidad de la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”, ubicada en la ciudad de Quinindé, Parroquia “La Unión”, en el Período 2018, realizado por la estudiante: Estefanía Elizabeth Soto Espinosa con cédula: Nº 172137715-6, previo a la obtención del título de Ingeniera en Contabilidad y Auditoría CPA, informo que el presente trabajo de titulación escrito se encuentra finalizado conforme a la guía y el formato de la Sede vigente.

Santo Domingo, 28/02/2020.

Atentamente,

Mg. Ximena Leticia García Zambrano Profesor Principal I

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RESUMEN Introducción: La determinación de los costos de producción mediante el sistema de costeo ABC en la Empresa “AGRICOMES”, se efectúa para conocer los costos reales de cada actividad productiva; y, por consiguiente, se establece su rentabilidad individual y las consecuencias en la empresa debido al desconocimiento de los mismos. Metodología: Utilizando una metodología mixta se detallan las actividades primarias y secundarias, con visitas a cada propiedad donde se observan e identifican las tareas de cada proceso, entrevistas a los actores internos y externos; datos que posteriormente se tabulan para evidenciar de forma numérica la situación de la organización. Resultados: Implementar un sistema de costeo ABC en la Empresa “AGRICOMES” evidenció la utilidad / pérdida de cada producto y la cadena de valor de las actividades; de esta manera, se reconoció cuál demanda mayores recursos y genera más rentabilidad. Discusión: El inexperto manejo de las herramientas contables por parte de la administración, ha conllevado que la organización continúe en actividades improductivas y menoscabe otras que son más rentables. Conclusiones: La Empresa “AGRICOMES” debe adaptarse al crecimiento acelerado que ha tenido y realizar cronogramas de trabajos previos, establecer tiempos a las actividades, mantener hojas de control de tareas y utilización de insumos, delegar funciones; para así, ser eficientes, eficaces y económicos en la utilización de los recursos disponibles.

Palabras clave: costos de producción; costos basados en actividades; generadores de costo; proceso de producción; rentabilidad.

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ABSTRACT Introduction: The determination of the production costs by means of the ABC costing system in the Company “AGRICOMES”, is carried out to know the real costs of each productive activity; and, consequently, its individual profitability and the consequences in the company are established due to their ignorance. Methodology: Using a mixed methodology, the primary and secondary activities are detailed, with visits to each property where the tasks of each process are observed and identified, interviews with internal and external actors; data that are subsequently tabulated to show numerically the situation of the organization. Results: Implementing an ABC costing system in the AGRICOMES Company evidenced the utility / loss of each product and the value chain of the activities; In this way, it was recognized which demand for greater resources and generates more profitability. Discussion: The inexperienced management of accounting tools by the administration has led the organization to continue in unproductive activities and impair others that are more profitable. Conclusions: The “AGRICOMES” Company must adapt to the accelerated growth it has had and carry out schedules of previous work, establish times for activities, maintain task control sheets and use of inputs, delegate functions; in order to be efficient, effective and economical in the use of available resources.

Keywords: production costs; activity-based costs; cost generators; production process; cost effectiveness.

vii

ÍNDICE DE CONTENIDOS 1.

INTRODUCCIÓN ......................................................................... 1

2.

REVISIÓN LITERARIA .............................................................. 5

2.1.

Marco teórico ................................................................................. 5

2.1.1.

Contabilidad. ...................................................................................................... 5

2.1.2.

Contabilidad de Costos. ..................................................................................... 5

2.1.2.1.

Propósitos de la contabilidad de costos. ............................................................. 5

2.1.3.

Conceptualización de Costos y Gastos. ............................................................ 6

2.1.3.1.

Costos de Producción. ........................................................................................ 6

2.1.3.2.

Costos de Distribución (Gastos). ......................................................................... 7

2.1.4.

Sistema de Costeo Basado por Actividades (ABC). ........................................ 7

2.1.5.

Diferencias del Costeo Tradicional y del Sistema de Costeo ABC. ............... 8

2.1.6.

Factores que Influyen en la Utilización del Sistema de Costeo ABC. ........... 8

2.1.7.

Ventajas y Desventajas del Sistema de Costeo Basado por Actividades. ...... 9

2.1.8.

Metodología del Sistema de Costeo ABC. ........................................................ 9

2.1.8.1.

Actividades. .......................................................................................................... 9

2.1.8.2.

Cadena de Valor. ............................................................................................... 10

2.1.8.3.

Objeto de Costo. ................................................................................................. 10

2.1.8.4.

Inductores o Generadores de Costo. ................................................................. 10

2.1.9.

Estados Financieros. ........................................................................................ 10

2.1.9.1.

Estado de Resultados. ........................................................................................ 11

2.1.10.

Administración Financiera. ............................................................................. 11

2.1.11.

Información Financiera. .................................................................................. 11

2.1.12.

Indicadores No Financieros. ............................................................................ 12

2.1.12.1.

Indicadores Laborales. ...................................................................................... 12

viii 2.1.12.2.

Indicadores de Producción. .............................................................................. 12

2.1.13.

Indicadores Financieros. .................................................................................. 13

2.1.13.1.

Punto de Equilibrio. .......................................................................................... 13

2.1.13.2.

Indicadores de Rentabilidad. ............................................................................ 13

3.

MÉTODOLOGÍA ........................................................................ 15

3.1.

Enfoque, diseño y tipo de investigación ...................................... 15

3.2.

Población y muestra .................................................................... 15

3.3.

Técnicas de recogida de datos ..................................................... 16

3.4.

Técnica de análisis de datos ......................................................... 16

3.5.

Operacionalización de las variables. ........................................... 17

4.

RESULTADOS ............................................................................ 18

4.1.

Análisis de los instrumentos aplicados a los actores internos y

externos de la Empresa. ................................................................................. 18 4.2.

Establecer el desarrollo de la cadena de valor de las actividades,

dentro de la organización empresarial.......................................................... 19 4.3.

Determinar los generadores de costo o cost drivers de los costos

indirectos de fabricación en la empresa. ....................................................... 20 4.4.

Proponer el diseño e implementación del sistema de costeo ABC,

en la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”. ................. 20 4.5.

Comparar el efecto en la rentabilidad de la empresa, entre los

costos actuales y los obtenidos bajo el sistema propuesto. ........................... 21 5.

DISCUSIÓN ................................................................................. 22

6.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................... 24

7.

REFERENCIAS .......................................................................... 26

8.

ANEXOS ...................................................................................... 29

ix

ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1.- Diferencias entre el Costeo Tradicional y el Costeo ABC ......................................... 8 Tabla 2.- Factores Influyentes en el Sistema de Costeo ABC ................................................... 8 Tabla 3.- Ventajas y Desventajas del Sistema de Costeo ABC .................................................. 9 Tabla 4.- Indicadores Laborales .............................................................................................. 12 Tabla 5.- Indicadores de Producción...................................................................................... 12 Tabla 6.- Indicadores de Rendimiento ..................................................................................... 14 Tabla 7.- Población Empresa AGRICOMES ........................................................................... 15 Tabla 8.-Tipos de Entrevista Población AGRICOMES ........................................................... 16 Tabla 9.- Variables Empresa AGRICOMES ............................................................................ 17 Tabla 10.- Actividades Primarias y Secundarias de la Empresa "AGRICOMES" .................. 19 Tabla 11.- Generadores de los Costos Indirectos de Fabricación de AGRICOMES ............. 20 Tabla 12.- Cálculo del precio de la hora del Personal de la Empresa “AGRICOMES”........ 35 Tabla 13.- CIF de Combustible, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. ...................................................................................................................... 35 Tabla 14.- CIF MOI, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. ......... 36 Tabla 15.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. ...................................................................................................................... 37 Tabla 16.- CIF Alimentación, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. .................................................................................................................................................. 37 Tabla 17.- CIF Transporte, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. .................................................................................................................................................. 37 Tabla 18.- CIF Combustible, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. .... 38 Tabla 19.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. ...................................................................................................................... 39 Tabla 20.- CIF Alimentación, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. .... 39 Tabla 21.- CIF MOI, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. .................. 40

x Tabla 22.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ...................................................................................................................... 41 Tabla 23.- CIF Alimentación, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ........ 41 Tabla 24.- CIF Combustible, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ......... 42 Tabla 25.- CIF Energía, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ................ 42 Tabla 26.- CIF Transporte, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ........... 42 Tabla 27.- CIF MOI, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ...................... 43 Tabla 28.- CIF Riego, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. .................... 44 Tabla 29.- Cronograma Plan Trabajo de Titulación. .............................................................. 48 Tabla 30.- Tabla de Recursos Plan Trabajo Titulación. ........................................................ 49

xi

ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1.- Flujograma del Control de Maleza / Coronas en Palma Africana y Maracuyá, Flujograma de Poda.. ............................................................................................................... 29 Figura 2.- Flujograma del Control Fitosanitario y Fertilización foliar y/o edáfica. ................ 30 Figura 3.- Flujograma de Cosecha en Palma Africana y Maracuyá. ....................................... 31 Figura 4.- Flujograma del Control de Sigatoka y de Drenajes en Bananera. ........................... 32 Figura 5.- Flujograma del proceso del embarque de la Bananera............................................ 33 Figura 6.- Flujograma de Resiembra, Apuntalamiento y Mantenimiento del Riego en la Bananera. ................................................................................................................................. 34 Figura 7.- Cálculo del precio del combustible y del mantenimiento de vehículos de la Empresa “AGRICOMES”. ..................................................................................................................... 35 Figura 8.- MOD, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. ................ 38 Figura 9.- MPD, en la producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. ........ 38 Figura 10.- MOD, en la producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. .............. 39 Figura 11.- MPD, en la producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. ............... 40 Figura 12.- MOD, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ........................... 44 Figura 13.- MPD, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ........................... 44 Figura 14.- Estado de Resultados implementado el sistema de costeo ABC, en la Empresa “AGRICOMES”.. .................................................................................................................... 45 Figura 15.- Estado de Resultados 2018 con costeo tradicional, Empresa “AGRICOMES”... 46 Figura 16.- Hoja de control de trabajo del personal, para la Empresa “AGRICOMES”.. ....... 47 Figura 17.- Hoja de manejo de insumos, para la Empresa “AGRICOMES”.. ........................ 47 Figura 18.- Carta de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo a la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”. ...................................................... 50 Figura 19.- Carta de Impacto de la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”. .................................................................................................................................................. 51

xii

ÍNDICE DE ANEXOS Anexo 1.- Flujograma del Control de Maleza / Coronas en Palma Africana y Maracuyá, Flujograma de Poda. ................................................................................................................ 29 Anexo 2.- Flujograma del Control Fitosanitario y Fertilización foliar y/o edáfica. ................ 30 Anexo 3.- Flujograma de Cosecha en Palma Africana y Maracuyá. ....................................... 31 Anexo 4.- Flujograma del Control de Sigatoka y de Drenajes en Bananera. .......................... 32 Anexo 5.- Flujograma del proceso del embarque de la Bananera. .......................................... 33 Anexo 6.- Flujograma de Resiembra, Apuntalamiento y Mantenimiento del Riego en la Bananera. ................................................................................................................................. 34 Anexo 7.- Cálculo del precio de la hora del Personal de la Empresa “AGRICOMES” ......... 35 Anexo 8.- Cálculo del precio del combustible y del mantenimiento de vehículos de la Empresa “AGRICOMES” ...................................................................................................................... 35 Anexo 9.- CIF de Combustible, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. .................................................................................................................................................. 35 Anexo 10.- CIF MOI, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. ........ 36 Anexo 11.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. ..................................................................................................................... 37 Anexo 12.- CIF Alimentación, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. .................................................................................................................................................. 37 Anexo 13.- CIF Transporte, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. .................................................................................................................................................. 37 Anexo 14.- MOD, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. .............. 38 Anexo 15.- MPD, en la producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. ...... 38 Anexo 16.- CIF Combustible, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. ... 38 Anexo 17.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. ..................................................................................................................... 39 Anexo 18.- CIF Alimentación, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. ... 39 Anexo 19.- MOD, en la producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. .............. 39

xiii Anexo 20.- MPD, en la producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. ............... 40 Anexo 21.- CIF MOI, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. ................. 40 Anexo 22.-

CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Banano de la Empresa

“AGRICOMES”. ..................................................................................................................... 41 Anexo 23.- CIF Alimentación, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ....... 41 Anexo 24.- CIF Combustible, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ........ 42 Anexo 25.- CIF Energía, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ................ 42 Anexo 26.- CIF Transporte, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ........... 42 Anexo 27.- CIF MOI, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ..................... 43 Anexo 28.- CIF Riego, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ................... 44 Anexo 29.- MOD, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. .......................... 44 Anexo 30.- MPD, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. ........................... 44 Anexo 31.- Estado de Resultados implementado el sistema de costeo ABC, en la Empresa “AGRICOMES”. ..................................................................................................................... 45 Anexo 32.- Estado de Resultados 2018 con costeo tradicional, Empresa “AGRICOMES”. .. 46 Anexo 33.- Hoja de control de trabajo del personal, para la Empresa “AGRICOMES”. ....... 47 Anexo 34.- Hoja de manejo de insumos, para la Empresa “AGRICOMES”. ......................... 47 Anexo 35.- Cronograma........................................................................................................... 48 Anexo 36.- Tabla de Recursos ................................................................................................. 49 Anexo 37.- Carta de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo a la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”. ...................................................... 50 Anexo 38.- Carta de Impacto de la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”. .................................................................................................................................................. 51

1

1.

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo desea establecer la rentabilidad actual de cada producto mediante el sistema de coteo ABC, para detectar los problemas que la Empresa “AGRICOMES” mantiene por el desconocimiento de sus costos; lo que genera como efecto resoluciones inadecuadas; por consiguiente, se toman como referencia investigaciones que preceden al actual, donde sus enfoques siguen la misma línea de investigación.

Al Hanini (2018) afirma que es necesario la adopción de un sistema de costos basados en actividades para lograr una posición competitiva en el sector, ya que proporciona a los gerentes información precisa y necesaria para la toma de decisiones; teniendo como resultado reducción en los costos, maximizando las ganancias sin afectar la calidad del producto.

Neira (2015) en su tesis: Los costos de producción agrícola basados en actividades: un estudio de caso en la empresa familiar Hacienda “EL PARAISO”, solventa el problema de la inexistencia de un sistema de costo creando un modelo de costeo ABC, que permite identificar todas las actividades inmersas en la producción, cuantificando el costo de cada una de ellas; para así reducir costos innecesarios no identificados Zambrano & García (2018) en su investigación: “Diseño de un modelo de costeo basado en actividades (ABC) para la determinación de costos reales del cacao en la comercializadora AGROZAMVELSA S.A. en el período 2017”, establece que el desperdicio de tiempo y ocio, son consecuencias de no mantener costos detallados por cada actividad productiva; por lo cual, determina inductores de costo que permiten distribuir los recursos de mano de obra, y los costos indirectos de fabricación a las actividades correspondientes de una manera eficiente.

Las investigaciones anteriores revelan la imperiosidad de establecer sistemas de costos en las empresas, con especial atención a las empresas agropecuarias debido a que son la basa para la existencia humana; de esta forma, se recomienda ampliamente la aplicación de herramientas de administración que normalmente se consideran de uso exclusivo para las grandes empresas; sin embargo, la mayor parte son aplicables y se adecúan a las características y problemáticas específicas del sector agropecuario.

Ecuador es un país agrícola que busca proteger los recursos naturales y a la vez lograr el pleno empleo, mayor productividad y democratización de los medios de producción y riqueza (Plan Nacional de Desarrollo 2017-2021, 2017), y para el actual proyecto se tiene como

2 referencia el Eje 2: Economía al servicio de la sociedad, con énfasis en el Objetivo N°5 que busca “Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sostenible de manera redistributiva y solidaria” (Plan Nacional de Desarrollo 2017-2021, 2017, pág. 80).

Para que los ejes programáticos se cumplan, las cabeceras cantonales realizan un Plan de Ordenamiento Territorial. El Cantón Quinindé en su Plan de Ordenamiento Territorial 20122021, relaciona las políticas antes mencionadas con el Lineamiento estratégico de mejoramiento de agro-productividad, objetivo estratégico N°2, y su política 2.1 “Fomentar actividades agropecuarias y acuícolas con mejores opciones para crear y redistribuir la riqueza en el ámbito cantonal” (Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial Quinindé 2012-2021., 2011).

Las actividades relacionadas al sector primario de la economía son consideradas como uno de los sectores estratégicos y de mayor incidencia en el crecimiento económico de los países en desarrollo (Romero, 2014, pág. 5); lo cual, se evidencia con los datos del 2017 que indican que en América Latina y El Caribe, al ser países en vías de desarrollo, el sector agrícola creció en varios de ellos; por ejemplo, República Dominicana en un 10%, Costa Rica en 5%, Brasil en 4.5%, México en un 4.1% y Haití en el 3% (CEPAL, FAO, & IICA, 2017).

En Ecuador el PIB agrícola al año 2018 representó el 8% de su economía, las exportaciones no petroleras superaron al sector petrolero en 3.450 miles de millones (Boletín Macroeconómico, 2019); existen 6´076.132 hectáreas utilizadas en la producción agrícola; correspondiente a cultivos permanentes, transitorios, pastos naturales y cultivados, y otros usos, generando empleo al 22.65% de la población total económicamente activa (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2018).

El 72.54% de las hectáreas totales utilizadas en cultivos permanentes se encuentran en la Región de la Costa, la Provincia de Esmeraldas representa el 22.06% de las hectáreas mencionadas (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2018); sin embargo, la ocupación de mano de obra es del 8.75%, en comparación al 29.65% de la Provincia de Manabí, la cual con el 21.29% de hectáreas empleadas en cultivos permanentes, da trabajo a más del doble de personas que la Provincia Verde.

La diversificación de productos es una manera de minimizar los riesgos financieros y Pitts & Hopkins (1982) definen la diversificación como el grado en el que las empresas operan simultáneamente en diferentes negocios; y esta primicia ha sido la manera en que ha realizado

3 sus negocios la empresaria Mirian Espinosa; sin embargo diversificar ha tenido como consecuencias impactos negativos en su eficiencia operativa, presentando las siguientes problemáticas: 

La contabilidad se ha manejado con fines tributarios, ocasionando que se tenga información financiera no razonable de

los estados financieros y de resultados

presentados. 

Los elementos del costo se clasifican de forma general y no por línea de producto, dando como consecuencia un desconocimiento del costo unitario.



Los costos se establecen de forma empírica por falta de personal idóneo; por ende, sus costos de producción son irreales.



Existe una falta de gestión financiera y administrativa en la determinación de los gastos de cada actividad, dando como resultado una toma de decisiones inadecuadas.



Los egresos no detallan para qué línea de producción fue el requerimiento, generando desconocimiento de los rendimientos reales de cada producto.

Por lo expuesto anteriormente, se han originado preguntas referentes al tema y los objetivos planteados para solucionar las problemáticas detectadas; siendo así la siguiente pregunta general: ¿Qué efecto causará en la rentabilidad existente en la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES” determinar los costos de producción mediante el sistema de costeo ABC? Adicional, se presentan las preguntas específicas: ¿De qué manera se puede conocer las actividades principales que agregan valor a la empresa en sus diferentes líneas de productos? ¿De qué forma la empresa puede asignar eficientemente las erogaciones inmersas a cada actividad? ¿Cómo se puede ayudar a la gerencia para que obtenga costos reales de producción que genera cada actividad de forma detallada?

4 ¿Cómo se puede evaluar el impacto económico con la implementación del sistema de Costeo ABC? El objetivo general que enmarca el presente proyecto es: Determinar los costos de producción mediante el sistema de costeo ABC y su efecto en la rentabilidad de la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”.

Para conseguir el objetivo general se emplean objetivos específicos, para la consecución del mismo.

Establecer el desarrollo de la cadena de valor de las actividades, dentro de la organización empresarial.

Determinar los generadores de costo por cada actividad o cost drivers en la empresa.

Proponer el diseño e implementación del sistema de costeo ABC, en la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”.

Comparar el efecto en la rentabilidad de la empresa, entre los costos actuales y los obtenidos bajo el sistema propuesto.

El proyecto tiene como compendio la parte introductoria, revisión literaria para definir conceptos de las variables involucradas, consta además de la metodología que determina la manera en que se recolectarán los datos, para su posterior análisis; para luego, terminada la investigación presentar las conclusiones obtenidas.

Con este trabajo se beneficiará directamente a la Empresa “AGRICOMES”; sin embargo, al aumentar su productividad generará plazas de empleo, repercutiendo por tanto en la mejora de la economía del sector. Adicional, permitirá conseguir el título en Ingeniería en Contabilidad y Auditoría – CPA y se podrá utilizar como referencia para determinar costos de producción, mediante costeo ABC, para empresas agrícolas; y como material de apoyo para futuras investigaciones de estudiantes y pública en general.

5

2.

REVISIÓN LITERARIA

2.1. Marco teórico 2.1.1. Contabilidad.

Vite (2017) menciona que la contabilidad es utilizada para registrar las operaciones que afectan económicamente a las empresas, produciendo por tanto información financiera, aplicando según Ramírez (2018) el principio de causalidad, el cual consiste en que toda acción genera un efecto, sustentándose de esta manera el sistema de partida doble.

Señalándose por ende, la necesidad de llevar un control de todas las operaciones diarias, a través del sistema de doble partida, presentándose al final mediante estados contables, para así fijarse estrategias con el ánimo de incrementar el rendimiento de la organización, sea esta una pyme o gran empresa; no obstante existen especializaciones referentes a la contabilidad, siendo el caso de contabilidades financieras – fiscal – gerencial – costos, etc.

2.1.2. Contabilidad de Costos.

Para Sepúlveda (2019) la contabilidad de costos se encarga del análisis de la información interna, relacionada con la determinación del costo unitario de los productos y/o servicios, y consecuentemente con los costos de producción; permitiendo a la gerencia planear, controlar y tomar decisiones; a lo cual Benjamín (2017) agrega que dicha información, de los hechos económicos, se debe registrar en orden cronológico.

Definiendo de esta manera a la contabilidad como el proceso de acumular, analizar y registrar todas las transacciones financieras de una entidad; para así lograr el correcto funcionamiento de todas las fases existentes en el proceso administrativo en la organización, logrando una acertada toma de decisiones por parte de la gerencia; ya que, al tener establecido el precio del producto se puede controlar los costos financieros, administrativos y de ventas.

2.1.2.1.

Propósitos de la contabilidad de costos.

Llevar una contabilidad de costos de forma adecuada en una empresa es esencial para lograr los objetivos de la organización y el cumplimiento de las metas propuestas a cada departamento; así como, en la eficacia y eficiencia de los recursos disponible; para así cumplir

6 con los propósitos de brindar información de la relacionada a la utilidad, y controlar las operaciones de las actividades. Es por ello que Toro (2016) describe cinco razones por las que la contabilidad de costos es el sistema más importante de información de todas las empresas. a) Para formular planes y estrategias de mediano y largo plazo, lo que incluye el desarrollo de nuevos productos y la inversión en activos tanto tangibles como intangibles (marcas, patentes y personas). b) Diferentes decisiones relativas a la reubicación de los insumos de una empresa, tales como la asignación de un precio de venta, la rentabilidad de productos, de servicios o de clientes, canales de distribución, etc. c) La planeación y el control de costos de diversas operaciones y actividades, lo que implica informar sobre los ingresos, costos, activos y pasivos de departamentos, plantas y otras áreas de responsabilidad. d) Medidas de realizaciones de procesos y de personas, lo que implica medir los resultados en contraposición a los planes, para lo que se puede contar tanto con cifras financieras como no financieras. e) Cumplimiento de los requisitos legales de una empresa, tanto interno como externo, de acuerdo con normas y regulaciones establecidas por un Gobierno o por una asociación pública o privada propia de un sector industrial.

2.1.3. Conceptualización de Costos y Gastos.

Registrar las erogaciones que una empresa realiza conlleva a reconocer la pertenencia de las mismas, significando por ello diferenciar entre lo que representa costo y gasto para la organización. Vallejo y Chiliquinga (2017) establecen al costo como los valores incurridos, que se pueden identificar perfectamente con el producto que se fabrica o el servicio prestado, y el cual es recuperable, agregando que los gastos se utilizan en cambio para cumplir con las funciones administrativas, de ventas y financieras en la empresa.

2.1.3.1.

Costos de Producción.

Los costos de producción se los clasifica en tres elementos, siendo así que el primer elemento es la materia prima directa (MPD), el segundo es la mano de obra directa (MOD) y

7 el tercero son los gastos o costos indirectos de fabricación (CIF); donde estos costos son necesarios para el giro del negocio y de no incurrirse en los mismo no existiría razón de ser la organización. A continuación se describe el componente de cada uno: Materia Prima Directa.- López y Agundiz (2018) señalan a la materia prima directa como los costos de las materias que se utilizan para la elaboración de los productos, los cuales se pueden identificar plenamente. Mano de Obra Directa.- Arredondo (2015) sostiene que son los pagos efectuados a personal que se encuentra directamente relacionado en la fabricación del producto; es decir, el pago al personal que interviene en el proceso productivo. Costos Indirectos de Fabricación.- Arredondo (2015) menciona que son aquellos que, aunque intervienen en la elaboración del producto, no se los puede identificar y cuantificar de forma exacta.

2.1.3.2.

Costos de Distribución (Gastos).

Vallejo y Chiliquinga (2017) establece que los gastos administrativos son los egresos que se incurren en actividades de planificación – dirección – control y evaluación de una empresa, los gastos financieros son los pagos realizados a instituciones financieras por el concepto de intereses o préstamos efectuados, y los gastos de venta son los desembolsos para la ejecución de distribución de los productos al consumidor.

2.1.4. Sistema de Costeo Basado por Actividades (ABC).

Zambrano y García (2018) explican que el costeo basado en actividades (ABC) mide el costo de los recursos que intervienen en cada una de las actividades relacionadas con el proceso de producción, para luego establecer los costos a los productos; es decir, la función del sistema de costeo ABC determinar la cantidad de los recursos utilizados en cada actividad, y posteriormente estipula estos costos de actividad a los objetos de costo. Fundamentándose por tanto, lo expresado por Pavía et al. (2011) Al señalar que el modelo de sistema de costeo ABC se basa en la idea que las actividades son las que consumen los factores productivos, y posteriormente los productos los que consumen las actividades.

Proporcionando de esta manera en la opinión de Rojas (2015) datos exactos a los directivos, para una toma de decisiones asertivas; las cuales, según Laporta (2016) producirán una reducción de costos debido a la gestión óptima; ya que los jefes departamentales poseerán una mayor objetividad al reconocer el costo de cada actividad.

8 2.1.5. Diferencias del Costeo Tradicional y del Sistema de Costeo ABC. Arredondo (2015) determina diferencias existentes entre el costeo tradicional o estándar y el sistema de costeo ABC, las cuales se detallan a continuación en la Tabla N° 1.

Tabla 1.- Diferencias entre el Costeo Tradicional y el Costeo ABC Diferencias entre el Costeo Tradicional y el Costeo ABC COSTEO TRADICIONAL COSTEO ABC Para la utilización de costos a los productos se utilizan Los costos primero son acumulados por normalmente tasas que tiene como bases las horas de mano de actividades y después se asignan a los obra directa, horas – máquina, unidades producidas; lo cual, productos o servicios utilizando factores genera distorsión en los costos al castigar aquellos productos relacionados con el origen de los costos. que utilizan más horas y recompensar a los que usan menos.

Se diferencian perfectamente los gastos de operación (administración y venta) de los costos de producción, considerándose solo estos últimos para la determinación del costo del producto o servicio.

Tanto los costos de producción como los de operación, son llevados a los productos a través de las actividades.

Se enfoca 100% a la distribución de costos mediante el uso de tasas predeterminadas, olvidándose de la relación causa – efecto.

Al identificar y considerar las actividades se detecta plenamente la relación causa – efecto entre el costo y el producto.

Nota. – Adaptado de “Contabilidad y Análisis de Costos” por Arredondo, M, 2015, p. 235.

2.1.6. Factores que Influyen en la Utilización del Sistema de Costeo ABC. Fitó et al. (2012) logran establecer seis categorías, recogidas en la Tabla N° 2, que indican los factores que inciden en la rutinización del sistema de costeo ABC; es decir, donde el sistema pasa de ser una prueba piloto a tener una presencia permanente en el funcionamiento de la empresa.

Tabla 2.- Factores Influyentes en el Sistema de Costeo ABC Factores Influyentes en el Sistema de Costeo ABC FACTORES DESCRIPCIÓN Existen tres componentes en este factor: el liderazgo de la dirección, el Factores Estratégicos establecimiento de los planteamientos estratégicos y la comunicación; puesto que, es imprescindible una motivación y apoyo constante de la dirección.

Factores Individuales Factores Organizativos

Se enfatiza en la formación al personal en el sistema de costeo por actividades.

Las organizaciones más descentralizadas sobrellevan mejor la resistencia a la introducción de innovaciones contables.

Factores Tecnológicos

Es importante la integración de todas las áreas de la empresa, desde financiera hasta la operativa, y por ello la necesidad de implementar mecanismos que faciliten la conciliación de datos.

Factores Operativos

Incluye al tiempo dedicado en la implementación del sistema, la especialización en el mismo y grado de participación del personal.

Factores Externos

Hace referencia al nivel de incertidumbre y competencia existente; ya que estos pueden influir en el grado de éxito del sistema de costeo por actividades y por ende es de vital importancia su análisis.

Nota. – Adaptado de “Factores que influyen en el uso recurrente del Costeo basado en actividades” por Fitó et al., 2012, p.

639-642.

9 2.1.7. Ventajas y Desventajas del Sistema de Costeo Basado por Actividades.

Castellanos (2003) señala cuatro ventajas que se generan con la implementación del sistema de costeo ABC, así mismo establece tres desventajas de la aplicación de este método de costos. Los cuales se reflejan en la Tabla N° 3.

Tabla 3.- Ventajas y Desventajas del Sistema de Costeo ABC Ventajas y Desventajas del Sistema de Costeo ABC VENTAJAS DESVENTAJAS Forja entusiasmo relacionados a las nuevas ideas a Los reclamos por parte del personal, con respecto a implementarse. los nuevos cambios contables.

Representa múltiples bases de asignación de costos.

La dificultad de identificar el generador de costo y por ende la asignación de costos.

Permite a los altos directivos gestionar los costos, supervisando los consumos efectuados para la elaboración de los productos.

Señala y alerta la existencia de inventarios sobrevalorados.

El desconocimiento de otras fuentes que influyen en la fijación de precios.

Nota. – Adaptado de “Contabilidad y Análisis de Costos” por Castellanos, J, 2003.

2.1.8. Metodología del Sistema de Costeo ABC. Golpe (2017) enumera cuatro pasos secuenciales para desarrollar la metodología del sistema ABC: a) Desarrollar el diccionario de actividades efectuadas en la organización. b) Determinar cuánto se está gastando la organización en cada una de sus actividades realizadas. c) Identificar los productos, servicios y cliente, o también los denominados objetos de costo. d) Seleccionar los inductores de costes correctos, para las actividades que vinculan los costos de las actividades con los productos, servicios y clientes.

2.1.8.1.

Actividades.

Laporta (2016) explica que las actividades se relacionan a una acción dirigida a añadir valor, para incrementar el valor agregado del producto; existiendo además, actividades que no agregan valor, y por ello resulta importante detectarlas y costearlas, para evaluar la importancia de las mismas y justificarlas o eliminarlas; ya que, se ha demostrado que entre un 50% y 70% de las actividades que se ejecutan no son valoradas por los clientes. Sosteniendo lo expresado por Cusme y Orbe (2018) ya que enfatizan la importancia de identificar los procesos

10 ineficientes en todas las organizaciones y cuyo costo originado excede el beneficio obtenido por dichas actividades.

2.1.8.2.

Cadena de Valor.

La cadena de valor es una herramienta de gestión que fue desarrollada por Michael Porter, la cual permite mediante la desagregación de sus principales actividades generadores de valor, analizar internamente a una empresa; tal como plantea Toro (2016) al considerar que la cadena de valor beneficia la interpretación de costos, calidad y velocidad de entrega del producto; es decir, desde el inicio del proceso hasta la llegada al cliente.

Para el desarrollo de la cadena de valor se clasifican las actividades en primarias y secundarias, donde las actividades primarias son las que se intervienen directamente en el desarrollo del producto hasta la transferencia al consumidor final y para ello existen cinco subactividades primarias (logística interna – operaciones – logística externa – marketing, y las actividades secundarias, las cuales brindan soporte en la ejecución de las actividades primarias.

2.1.8.3.

Objeto de Costo.

El objeto de costo es una terminología que indica al producto o servicio al cual se le asignará los costos de materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación en que se incurrieron. A juicio de Toro (2016) éstos pueden representar un departamento de la empresa, lote de productos, orden de pedido o cliente específico.

2.1.8.4.

Inductores o Generadores de Costo.

Toro (2016) determina que el generador de costo es un factor variable y cualquier cambio en el nivel de utilización de estos, provoca un cambio inmediato en el costo total. A lo cual Laporta (2016) acota que los inductores de costo deben reflejar la razón de ser de la actividad. Es por ello que se señala que los generadores establecen un relación causa – efecto y por ello es de esencial cuidado la determinación de ellos, en la implementación de un sistema de costeo ABC 2.1.9. Estados Financieros.

Los Estados Financieros proporcionan información económica – financiera de la empresa y expresa, monetariamente, la repercusión positiva o negativa que ha existido debido

11 a decisiones tomadas por la administración, y de ser necesario tomar correcciones o adoptar una reingeniería en los procesos. De acuerdo con la Norma Internacional de Contabilidad N°1 (2018) son cinco los componentes de los Estados Financieros: balance – estado de resultados – cambios en el patrimonio – estado de flujo de efectivos y las notas. Lira (2016) señala que la utilización de los estados financieros se realiza tanto por actores internos como externos de la organización.

2.1.9.1.

Estado de Resultados.

Para efectos de la investigación se revisa el objetivo del estado de resultados; el cual es medir los ingresos y egresos realizados por la organización para evaluar la solvencia, liquidez, eficiencia operativa y rentabilidad de la empresa; lo cual es corroborado por Pacheco (2016) al mencionar que, la utilización adecuada de éstos proporciona elementos de juicio respecto a: la rentabilidad; ya que los inversionistas evalúan la capacidad de crecimiento y estabilidad de la entidad, la solvencia y liquidez para determinar el grado de endeudamiento y capacidad de generar flujos de efectivo futuros, y por último la eficiencia operativa; puesto que, refleja la capacidad de incrementar los ingresos por las actividades operativas.

2.1.10. Administración Financiera.

La administración financiera es una fase de la administración general que tiene por objetivo incrementar el patrimonio de la organización mediante la eficiencia en el manejo de sus activos y la reducción de sus costos; por lo cual, la parte financiera se encuentra estrechamente ligada a la administración, y la correcta toma de decisiones que se efectúen con relación a los activos, adquisiones y/o fusiones. Priorizando el destino de los recursos disponibles, a aquellas actividades que generen mayores utilidades (Nuñez, 2016).

2.1.11. Información Financiera.

El Consejo Mexicano de Normas de Información Financiera (2019) señala que la información financiera expresa la posición y desempeño de las empresas; ya que, según Pacheco (2016) permite detectar la actuación de los responsables de las actividades y diseñar estrategias para la mejora en las mismas, con la ayuda de informes de los indicadores; los cuales Franklin (2017) menciona que señalan si la empresa va por el camino correcto, al mismo tiempo que permite identificar con mayor precisión los desajustes a los estándares establecidos por la organización; por tanto, se concluye que los indicadores reflejan la situación de la

12 empresa en cuanto a la consecución de los objetivos planteados, y estos pueden ser financieros o no financieros.

2.1.12. Indicadores No Financieros.

2.1.12.1. Indicadores Laborales.

“Los indicadores laborales miden la contribución de la mano de obra o empleados a la obtención del resultado final en el cumplimiento de los objetivos de la empresa” (Cusme & Orbe, 2018, pág. 25). La tabla Nº 4 ejemplifica indicares labores según Franklin (2017).

Tabla 4.- Indicadores Laborales Indicadores Laborales INDICADOR FÓRMULA (Total horas – horas hombres Horas Trabajo trabajadas) / Promedio del N° de Real por empleados Empleado

DESCRIPCIÓN Evalúa el desempeño grupal, para determinar el uso eficiente del tiempo en la ejecución de las tareas.

Asistencia al Trabajo

Asistencia / Días Laborados

Ayuda en la planificación y optimización de la fuerza de trabajo.

Nivel Capacitación por Actividad

Empleados Capacitados / N° de Empleados por Actividad

Determina la gestión realizada en las capacitaciones al personal, para la mejora continua.

Nota. – Adaptado de “Auditoría administrativa: Gestión del cambio” por Franklin, E, 2017, p. 154.

2.1.12.2. Indicadores de Producción.

Existen factores que pueden afectar la producción de la empresa, éstos pueden ser internos como externos, y para determinar los indicadores de productividad se debe seleccionar las áreas de intervención junto con los factores que influyen en dichas áreas. De esta manera se pueden realizar mejoras, sea aumentando la producción o disminuyendo los insumos empleados (OIT, 2016). Del libro Auditoría Administrativa: Gestión del Cambio, se adaptan los siguientes indicadores referentes a la producción reflejados en la Tabla N° 5.

Tabla 5.- Indicadores de Producción Indicadores de Producción INDICADOR FÓRMULA Producción Real / Capacidad Producción Promedio del Utilizada Sector

DESCRIPCIÓN Niveles bajos de capacidad utilizada (menores al 70% y 80%), indican una tendencia a la recesión.

Eficiencia Inspección

Producción Defectuosa / Producción Real

Se obtiene el ratio de baja producción que no cumple con los estándares y por ende significa en pérdidas para la empresa; ya sea en rehacer el producto o deshacer la totalidad del mismo.

Tasa Inversión con Relación a la Producción

Inversión Neta Corriente / Producción

Refleja la magnitud del capital necesario para aumentar la producción, y sirve también como instrumento para facilitar la determinación de prioridades entre los proyectos de inversión y ordenarlos según el requerimiento de capital

Nota. – Adaptado de “Auditoría administrativa: Gestión del cambio” por Franklin, E, 2017, p. 152-153.

13 2.1.13. Indicadores Financieros.

Los indicadores financieros o también llamados razones / ratios financieros, reflejan el comportamiento de las finanzas de la empresa; puesto que evalúa el desempeño y posición de las mismas, lo cual permite obtener indicios del uso eficiente de sus activos. Sosteniendo por tanto, lo expresado por Lavalle (2017) al mencionar la utilidad de las razones financieras para mostrar los puntos débiles de la compañía y sus anomalías.

2.1.13.1. Punto de Equilibrio.

Martínez (2017) defina al punto de equilibrio como el indicador que señala el punto mínimo en ventas a lograrse por una empresa para que esta no obtenga beneficios ni pérdidas; es decir, muestra la cifra de ventas en la cual la organización cubre todos los costos y gastos incurridos; siendo la fórmula: costos fijos dividido para el precio menos los costos variables unitarios, cuando la cantidad es superior al punto de equilibrio la empresa genera ganancias, y por el contrario si ésta es inferior al punto de equilibro la empresa produce pérdidas. Si la organización desea conocer el punto de equilibrio considerando los intereses o impuestos de la empresa, debe sumar al costo fijo el valor imputado en los mismos.

2.1.13.2. Indicadores de Rentabilidad.

Los indicadores o razones de rendimiento denominados también de rentabilidad, según la Superintendencia de Compañías (2017) sirven para medir la efectividad de la administración en una empresa, controlando para esto los costos y gastos producidos de forma adecuada, para así convertir las ventas en utilidades, analizando para ello el retorno de la inversión que se realizó en la organización. Martínez (2017) manifiesta lo siguiente: Es importante y necesario que toda empresa realice un análisis dinámico de sus estados contables con el fin de diagnosticar sus puntos fuertes y débiles; ya que, una inversión es rentable cuando sus ingresos son superiores a sus costes, y una inversión es viable cuando se puede realizar. Aunque rentabilidad y viabilidad están relacionadas, no son lo mismo; puesto que, la rentabilidad depende de la cuenta de resultados y la viabilidad lo hace fundamentalmente de la tesorería, pudiéndose dar el caso de que se pueda realizar una inversión y que esta no sea rentable, de la misma manera que se pueden dar proyectos que en un principio son rentables pero que posteriormente tienen problemas de viabilidad.

Para Álvarez (2016) se puede lograr maximizar la rentabilidad al identificar y optimizar aquellas variables que agregan valor a la compañía; las cuales se encuentran en la toma de decisiones que efectúan diariamente los ejecutivos, sean éstas financieras, operativas o estratégicas. En la Tabla Nº 6 se detallan los indicadores.

14 Tabla 6.- Indicadores de Rendimiento Indicadores de Rendimiento INDICADOR DESCRIPCIÓN “Los índices de rentabilidad de ventas o margen neto, Margen Neto muestran la utilidad de la empresa por cada unidad vendida” (Superintendencia de Compañias del Ecuador, 2017, pág.

15), por tanto se puede decir que mide la rentabilidad neta de una empresa.

Refleja el porcentaje de ingreso obtenido después de cubrir Margen Bruto el costo de insumos, donde como resultado que a mayor margen bruto existe mayor utilidad para la empresa; por ende, surge de la relación entre precio, costos y volumen (Lavalle, 2017, pág. 27)

FÓRMULA Margen Neto = Utilidad Neta / Ventas

Margen Bruto = (Ventas – Costo Ventas) / Ventas

Muestra la eficacia operativa de la empresa para generar flujos de efectivo; es decir, indica el porcentaje de ingreso obtenido después de que la empresa haya cubierto todos sus costos y gastos (Lavalle, 2017).

El Margen de Explotación genera una idea del control existente en los costos de la empresa y la rentabilidad de la misma, reflejan la puesta en marcha de la organización desde la perspectiva operativa.

También conocido como indicador Dupont. La Superintendencia de Compañías (2017) establece que esta razón financiera señala la capacidad existente del activo para producir utilidades, lo cual es corroborado por Besley y Brigham (2001) al señalar que esta razón financiera es un sistema de control, análisis y corrección de desviaciones de los factores de inversión, resultados y objetivos de la organización.

“La rentabilidad operacional del patrimonio refleja la rentabilidad existente en el capital invertido en la empresa, sin tener en consideración los gastos financieros ni impuestos tributarios o laborales” (Superintendencia de Compañias del Ecuador, 2017, pág. 15).

Margen Operacional = Utilidad Operacional / Ventas

Rentabilidad Financiera (ROE)

Martínez (2017) indica que es el rendimiento neto obtenido de los capitales propios de la empresa, destacando la importancia del mismo; puesto que, mide el beneficio neto generado de la inversión realizada, a lo cual La Superintendencia de Compañías (2017) añade que, refleja las expectativas de los accionistas, representado por el costo de oportunidad.

Rentabilidad Financiera = (Ventas / Activo) x (UAII / Ventas) x (Activo / Patrimonio) x (UAI / UAII) x (Utilidad Neta / UAI)

Rentabilidad Económica (ROA)

Este ratio analiza la rentabilidad del activo, relacionando el resultado neto con las inversiones totales realizadas.

Rentabilidad Económica = (Utilidad Neta + Intereses) / Activo Total

Retorno de la Inversión (ROI)

EL Retorno de la Inversión analiza las inversiones que se realizan en los proyectos.

Utilidades por Acción (UPA)

Representa el número de unidades monetarias a favor de cada acción común, determinando consecuentemente la utilidad contable que le corresponde a cada acción de la empresa.

Esta razón financiera determina el nivel de confianza del inversionista, existiendo una relación directa entre el mayor valor (producto del resultado de la fórmula) y la confianza del accionista en el futuro de la empresa.

Retorno de la Inversión = (Beneficio Neto – Inversión) / Inversión Utilidades por Acción = Utilidad Neta Disponible para Accionistas / N° de acciones en circulación Razón Precio Utilidad = Precio mercado de cada acción / Utilidad por acción

Margen Operacional

Margen de Explotación

Rentabilidad Neta del Activo

Rentabilidad Operacional del Patrimonio

Razón Precio Utilidad (PU)

Nota. – Adaptado por Autor.

Margen de Explotación = (Beneficio Bruto – Gastos – Costos) / Volumen de Ventas Total Rentabilidad Neta del Activo = (Utilidad Neta / Ventas) x (Ventas / Activo Total)

Rentabilidad Operacional del Patrimonio = Utilidad Operacional / Patrimonio

15

3.

3.1.

MÉTODOLOGÍA

Enfoque, diseño y tipo de investigación Sobre la base que describe Hernández – Sampieri, Fernández y Baptista (2014) se

sustenta el empleo de un enfoque mixto en el presente trabajo, ya que se maneja búsqueda bibliográfica, documentos primarios, entrevistas a los grupos de interés; los cuales narrarán los procesos que se realizan en cada línea de actividad, para así obtener cifras numéricas mediante el costeo ABC, y al describir por tanto la realidad observada sin manipular las variables, se trata de un diseño no experimental.

Para evaluar las cifras obtenidas se utilizará una línea de tiempo de forma transversal, que se contrastará con los estados financieros actuales, y debido a que no existen investigaciones de ninguna índole de la Empresa AGRICOMES, la investigación es exploratoria y descriptiva; puesto que también se relatará la cadena productiva y sus características.

3.2.

Población y muestra La población de la empresa se encuentra conformada por actores internos y externos

detallados en la Tabla N° 7, y al ser una población finita no se aplica la fórmula para seleccionar la cantidad de personas a las cuales se realizan la colecta de datos; por ende, las técnicas son aplicadas a todos los actores internos y externos.

Tabla 7.- Población Empresa AGRICOMES Población Empresa AGRICOMES CARGO O FUNCIÓN FACTORES INTERNOS

ACTORES EXTERNOS

Propietaria Jefe de Campo Personal de Campo Contador Responsable ANCUPA Responsable AGROCALIDAD Responsable SAFRA CIA. LTDA Responsable ASOVENSEP Responsable LA JOYA CIA. LTDA Responsable MONAR CIA. LTDA TOTAL POBLACIÓN

Nota. – Elaborado por Autor

N° de Personas 1 1 15 1 1 1 1 1 1 1 24

16

3.3.

Técnicas de recogida de datos Se aplican encuestas al personal de AGRICOMES, utilizando como instrumento el

cuestionario abierto, por el cual se busca recabar información de las labores que realizan y determinar el conocimiento de las responsabilidades de cada trabajador, adicionalmente se realizan distintos tipos de entrevista, según el actor, teniendo como instrumento de colecta una guía de preguntas; tal como detalla la Tabla N° 8.

Tabla 8.-Tipos de Entrevista Población AGRICOMES Tipos de Entrevista Población AGRICOMES CARGO O FUNCIÓN

TIPO DE ENTREVISTA

ACTORES INTERNOS

Propietaria

Semiestructurada

Jefe de Campo Contador

Semiestructurada Semiestructurada

ACTORES EXTERNOS

Responsable ANCUPA Responsable AGROCALIDAD Responsable SAFRA CIA. LTDA Responsable ASOVENSEP Responsable LA JOYA CIA. LTDA Responsable MONAR CIA. LTDA

Estructurada Estructurada Estructurada Estructurada Estructurada Estructurada

Nota. – Elaborado por Autor

Y por último, se visitan plantaciones para tener una participación y observación directa con los procesos que se desarrollan en la empresa, junto con los tiempos en que se efectúan cada uno de ellos; y así, determinar si las políticas y objetivos establecidos por la organización se cumplen al momento de desempeñar las actividades, los instrumentos utilizados para la interpretación de las situaciones analizadas son a través de notas de campo descriptivas de la situación observada.

3.4.

Técnica de análisis de datos La información recogida por las técnicas mencionadas anteriormente, sirven de soporte

para establecer los procesos que se desarrollan en cada actividad económica que realiza la Empresa “AGRICOMES”, así como determinar los tiempos en cada uno de ellos; por consiguiente, luego de obtener los datos recolectados con técnicas cualitativas, éstos se tabularon, empleando estadística descriptiva, para analizar sus valores y determinar los costos de producción mediante el sistema de costeo ABC, para cada actividad.

17

3.5.

Operacionalización de las variables.

Tabla 9.- Variables Empresa AGRICOMES Variables Empresa AGRICOMES VARIABLE DIMENSIONES OPERACIONALES ÍNDICE DE RENTABILIDAD Variable Dependiente RENTABILIDAD

ÍNDICE DE PRODUCCIÓN ÍNDICE LABORAL

SISTEMA COSTEO ABC - Variable Independiente

IDENTIFICACIÓN DE LOS CENTROS DE COSTO ASIGNACIÓN DE COSTOS ASIGNACIÓN DE LOS GENERADORES DE COSTO

Nota. – Elaborado por Autor

INDICADOR Margen bruto Margen Operacional Rentabilidad Operacional del Patrimonio Rentabilidad Financiera Capacidad Utilizada Eficiencia Inspección Tasa inversión con relación a la producción Horas Trabajo Real por Empleado Asistencia al trabajo Nivel capacitación por actividad Actividades

Costos Indirectos Costos Directos Generadores de Costo

18

4.

4.1.

RESULTADOS

Análisis de los instrumentos aplicados a los actores internos y externos

de la Empresa.

De las encuestas y entrevistas efectuadas a los actores internos de AGRICOMES sobresale que las labores realizadas por los trabajadores no son supervisadas, por lo cual no se mantiene un control exacto del tiempo que se emplea en cada una; no obstante, el jefe de campo afirma llevar un registro diario de las labores que los trabajadores realizan; sin embargo, dicho reporte es desconocido por el contador; dado que, la administradora (propietaria) lo utiliza netamente para realizar el pago de salarios y no como herramienta para asignar costos.

El contador de la empresa es externo y llega dos veces al mes para ingresar todas las facturas, y a pesar que el sistema si permite asignar costos, no lo hace porque desconoce el destino del egreso. Situación que se evidencia en la compra de materia prima, la administradora adquiere la mayor parte de ellos a un agropecuaria del sector, donde accede crédito, y el proveedor genera la factura al momento de la cancelación, sin desglosar los insumos, situación que acontece puesto que desde el inicio no se detalla para qué actividad fue la compra.

Por otro lado, cada actor externo en su entrevista enfatizó que la diversificación es un medio de disminuir riesgos y recomiendan no invertir en una sola actividad, destacan la importancia del banano y aceite rojo en el PIB del país, y señalan que la productividad se consigue llevando un adecuado manejo nutricional y fitosanitario, manejos que son necesarios para conseguir que Agrocalidad permita la venta de los productos antes mencionados.

Las entrevistas realizadas a los actores internos reafirmaron las problemáticas de la organización, es así que el balance de estado de resultados presenta lo siguiente: el rubro de ingresos que la empresa mantiene no son cifras reales; ya que, por temas tributarios, este se distribuye entre los hijos, los costos de mano de obra no se asignan a cada actividad, sino de forma general, particularidad que también sucede en los costos de materia prima (insumos, fertilizante, fungicidas); mas ahora, la propietaria requiere conocer que actividades son rentables, ya que se encuentra ante la disyuntiva de qué sembrar en propiedades que no tiene cultivo alguno; por lo cual, la investigación será de gran ayuda para solventar sus inquietudes.

19

4.2.

Establecer el desarrollo de la cadena de valor de las actividades, dentro

de la organización empresarial.

Tabla 10.- Actividades Primarias y Secundarias de la Empresa "AGRICOMES" Actividades Primarias y Secundarias de la Empresa "AGRICOMES" DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES PRIMARIAS Controlar Maleza a través de chapias químicas y/o maquinaria.

EMPRESA Mantener coronas manuales y/o químicas de dos metros.

“AGRICOMES” Realizar podas para eliminar exceso de hojas bajeras.

PALMA Recolectar Muestra de suelo y foliar.

AFRICANA Ejecutar fertilizaciones foliares y edáficas.

Establecer controles contra la Pudrición de Cogollo PC. Efectuar controles fitosanitarios para controles de plagas y/o enfermedades.

Cosechar la fruta.

Supervisar los trabajos realizados en las plantaciones.

Controlar Maleza a través de chapias químicas y con maquinaria.

Mantener coronas manuales y/o químicas de un metro.

Realizar podas para eliminar exceso de ramas improductivas, en conjunto con la guía EMPRESA de ramas.

“AGRICOMES” Efectuar controles fitosanitarios para controles de plagas y/o enfermedades.

MARACUYÁ Cosechar la fruta.

Recolectar Muestra de suelo y foliar.

Ejecutar fertilizaciones foliares y edáficas.

Supervisar los trabajos realizados en las plantaciones.

Controlar Maleza a través de chapias químicas y con maquinaria.

Recolectar Muestra de suelo y foliar.

EMPRESA Cumplir con el programa de fertilizaciones edáficas y foliares.

“AGRICOMES” Efectuar controles fitosanitarios.

BANANO Monitorear el sistema de riego y realizar mantenimiento al mismo.

Proceder con las actividades culturales, tales como: (deshije – deshoje – deschante – enfunde – deschive – drenajes – resiembra - apuntalamiento).

Procesar los racimos de banano en embarque.

Supervisar los trabajos realizados en las plantaciones.

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES SECUNDARIAS Cumplir con las obligaciones laborales y tributarias de la empresa.

Remunerar al personal por las tareas realizadas, según lo establecido.

Contratar y/o liquidar a empleados, según se amerite.

Mantener reuniones con el jefe de campo.

EMPRESA Asistir a charlas de mejora de productividad.

“AGRICOMES” Mantener reuniones con actores externos de la organización.

Realizar alianzas y convenios estratégicos para el crecimiento de la empresa.

BANANO – Adquirir insumos necesarios para las actividades de la empresa.

MARACUYÁ – Constatar la llegada de los materiales en óptimo estado y de acuerdo a PALMA especificaciones.

AFRICANA Cancelar el pago de facturas a los proveedores, según las políticas de pago establecidas.

Realizar el mantenimiento de los vehículos de la empresa.

Supervisar el trabajo realizado por el contador externo.

Nota. – Elaborado por Autor

20

4.3.

Determinar los generadores de costo o cost drivers de los costos

indirectos de fabricación en la empresa.

Tabla 11.- Generadores de los Costos Indirectos de Fabricación de AGRICOMES Generadores de los Costos Indirectos de Fabricación de AGRICOMES COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN COST-DRIVER Mano de Obra Indirecta Cantidad Horas Empleadas Combustible Vehículos Cantidad Kilómetros Recorridos Mantenimiento Vehículos Cantidad Kilómetros Recorridos Alimentación Nº Almuerzos Comprados Energía Cantidad Kilovatios Consumidos Transporte Cantidad Toneladas y/o Viajes Realizados Combustible Riego Nº Días Utilizado Nota. – Elaborado por Autor

4.4.

Proponer el diseño e implementación del sistema de costeo ABC, en la

Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”.

Establecidos los inductores de costo de los costos indirectos de fabricación que la empresa mantiene, se determinan las subactividades que se generan en cada actividad primaria; las cuales, por efectos del diseño de costeo ABC se transforman en centros de actividades; por lo tanto, las subactividades se miden de acuerdo al cost-driver correspondiente.

Es así que, para calcular la hora de mano de obra indirecta se considera el sueldo del trabajador encargado de la actividad más todos los beneficios sociales anuales, dividido para la cantidad de horas al año que se trabajan, ver Anexo 7. En el Anexo 8, se detalla el precio por kilómetro del gasto en combustible y mantenimiento de vehículos; valores que se multiplican a los kilómetros que se recorren en las plantaciones, estos datos fueron obtenidos en la entrevista realizada a la propietaria, al igual que la cantidad de veces que se realiza cada actividad.

Una vez realizado en una plantilla de Hoja de Excel el formato de costeo ABC, se procede a sumar cada costo indirecto de fabricación, de acuerdo al centro asignado, para cada actividad productiva que la Empresa AGRICOMES mantiene en las propiedades; sin embargo, la asignación de los costos directos no se realiza mediante cost drivers, debido a que esta información la proporciona la empresa, dando como resultado la implementación del sistema de costeo ABC que se visualiza en el Anexo 31.

21

4.5.

Comparar el efecto en la rentabilidad de la empresa, entre los costos

actuales y los obtenidos bajo el sistema propuesto.

Se puede apreciar en el Anexo 32 que, la Empresa AGRICOMES al no mantener un sistema de costeo ABC en sus estados financieros, los ingresos y gastos son presentados de forma global sin detallar la actividad y el centro de costo que la origina; por lo tanto, sobresale la ganancia obtenida, la cual a simple criterio es positiva.

No obstante, con la implementación del costeo ABC se aprecia que la actividad palmicultora está generando pérdidas, mismas que son absorbidas con las ganancias de la producciones de banano y maracuyá, esta pérdida en la actividad palmicultora se debe a que la propietaria posee 195 hectáreas de terreno donde tiene sembrado palma africana; sin embargo, algunos de sus predios están infectados por la enfermedad Pudrición de Cogollo ocasionando plantas improductivas, originando de esta manera que sus gastos sean más elevados que sus ingresos.

La producción de maracuyá posee ingresos por hectárea de $1.679,34 USD; es decir, las 26 hectáreas productivas generan $43.662,74 USD y el recurso que genera mayores erogaciones de dinero es la utilización de mano de obra directa; ya que, sus egresos son de $121.180,49 USD. Situación que en la actividad bananera no se observa; puesto que, el gasto en materia prima directa y mano de obra directa es similar y su diferencia no es de importancia relativa, pero sí es concluyente el 85,67% de aumento en la rentabilidad por hectárea del banano versus la producción de maracuyá, teniendo casi igualdad de terreno (28 hectáreas sembradas de banano de exportación).

22

5.

DISCUSIÓN

La Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES” ha desarrollado la contabilidad de forma empírica y aunque la empresa está regulada bajo la modalidad de persona natural obligada a llevar a contabilidad, los gastos de uso personal también son incluidos en las declaraciones. Esto acontece por la falta de cultura tributaria existente, en la cual prima el pagar menos; lo cual, asociado al no reportar todos los ingresos que mantiene, ha conllevado a que la Empresa no sea sujeto a créditos en instituciones financieras, antecedente otorgado por la propietaria y corroborado con las declaraciones del IVA, Retenciones en la Fuente e Impuesto a la Renta solicitados.

Por lo cual, es de vital importancia cambiar la percepción de la relevancia de mantener una adecuada contabilidad en la que se registren todos los ingresos y egresos con su destino correspondiente. En consecuencia, la organización logrará conocer sus costos directos e indirectos oportunamente y no de forma atemporal, suceso acontecido al solicitar cifras relacionadas al ámbito financiero de la organización; ya que, el sistema contable que posee la empresa no genera reportes y el contador externo tampoco maneja un detalle en Excel de las cuentas.

Sin conocer de forma oportuna las cifras reales, la Empresa “AGRICOMES” desconoce la rentabilidad exacta de cada actividad productiva que mantiene y si se encuentra operando eficientemente los recursos disponibles; debido a estas deficiencias, se planteó la implementación de un sistema de costeo ABC; por consiguiente, se estableció en primer lugar la cadena de valor de la organización y las distintas actividades que se encuentran inmersas en cada centro de costo, asignando a posteriori el cost driver correspondiente.

Para determinar el tiempo utilizado en Mano de Obra Indirecta, fue de gran relevancia la visita a campo y observación directa; puesto que, si bien la entrevista con la propietaria y jefe de campo logró representar el esquema general del funcionamiento empresarial, esto no fue suficiente para establecer tiempos exactos. Una vez establecido el uso del tiempo en cada actividad, se realizó el detalle del costo por hora del empleado a cargo; para lo cual, se accedió a la planilla del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social para considerar el sueldo reportado más todos los beneficios amparados por la Ley, el rubro del Fondo de Reserva sí es tomado en consideración debido a que los empleados tienen más de un año afiliados.

23 Para asignar el gasto en mantenimiento vehículos se tomó como evidencia facturas presentadas por el contador de los desembolsos realizados en los mismos, dividido al kilometraje en que se realizan los mantenimientos; los cuales son cada cinco mil kilómetros, multiplicado por la cantidad de kilómetros que se recorren para efectuar las actividades por los distintos encargados. De forma similar se aplicó la fórmula para determinar el gasto en combustible; ya que, en una visita a las plantaciones en compañía del jefe de campo, este procedió a llenar combustible para luego establecer la cantidad de kilómetros recorridos con el dinero empleado.

La cantidad de kilómetros que se transitan para ejecutar las labores, se obtuvieron con la ayuda del GPS que el jefe de campo posee, tomando también en consideración que la organización no mantiene sus predios unificados, sino que éstos se encuentran en distintas locaciones; por lo tanto, se estableció previamente una ruta de recorrido para la supervisión de los trabajos y el recorrido que se realiza internamente en las plantaciones.

El egreso de transporte es contratado externamente en dos de las tres actividades productivas: palma africana y banano; no obstante, en la producción de maracuyá no se lo considera, ya que, el jefe de campo accede diariamente a inspeccionar las propiedades, y al mismo tiempo transporta la producción al centro de acopio con el cual la empresa mantiene el contrato de compra-venta. Los restantes costos indirectos de fabricación fueron atribuidos de forma directa; tales como: el uso de energía en el proceso de embarque de banano y el gasto en alimentación. La materia prima directa y la mano de obra directa, al no existir evidencia de distribución se asignó con base a la costumbre, experiencia y práctica de la propietaria.

24

6.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Al implementar el sistema de costeo ABC en AGRICOMES, éste permitió percatarse de la rentabilidad real para cada actividad y el centro que más origina egresos. Siendo el caso de la actividad palmicultora, que, a pesar de poseer la mayor cantidad de hectareaje, registra pérdidas al año 2018 de $31.607,58 USD; es decir, este cultivo en lugar de generar ingresos para la empresa obtiene pérdidas; las cuales se encuentran subvencionadas por los cultivos de banano y maracuyá; por lo expuesto se concluye que la empresa posee ciento noventa y cinco hectáreas improductivas de palma africana.

Otra observación que se recabó, a través de la implementación costeo ABC fue en el cultivo de maracuyá; ya que, si bien se aprecia que la empresa mantiene una utilidad bruta de $43.662,74 USD, o dicho de otro modo de $1.679,34 USD c/ha. La producción de maracuyá de la organización es inferior en un 37.50% a la del sector; la cual es de ochocientos kilos semanales en el cantón “La Unión”, según bibliografía. Esto se debe a la baja inversión en fertilización y control fitosanitario que se realiza en el cultivo; puesto que, según entrevista con la propietaria, es un cultivo alternativo que no es considerado fuente de ingresos principales; por lo cual, los controles de trabajos y aplicaciones de fertilizantes no demandan grandes egresos, como es el caso de la actividad bananera.

Al realizar el trabajo de titulación también se evidenció que la empresa no mantiene un registro de hojas de trabajo del personal para el manejo de costos, en la cual se establezca la actividad a realizar, el personal a cargo y la propiedad en la que se efectúa. Generando que, existan funciones que la propietaria asume; las cuales, al no ser delegadas al personal correspondiente, aumenta el costo indirecto de fabricación; en vista de que, su precio por hora es superior en un 84.82% al del jefe de campo.

En base a estos precedentes, se recomienda a la empresa cambiar la actividad agrícola que le está generando pérdidas, y utilizar esas hectáreas sembrando otro tipo de cultivo. La siembra de maracuyá es una alternativa; puesto que, la organización ya posee experiencia en el mismo y producir cinto cuenta hectáreas adicionales en este tipo de cultivo, lograría una utilidad bruta total de $ 382.868,57 USD. La utilidad mencionada en el párrafo anterior, se logaría llevando el mismo tipo de manejo nutricional y fitosanitario; no obstante, se recomienda implementar más controles

25 exhaustivos acompañados de un plan nutricional adecuado, para lograr la producción promedio de maracuyá en la zona y así aumentar la rentabilidad, de esta forma la ganancia por hectárea será superior a la de la bananera.

De igual forma se recomienda, la utilización de cronogramas de trabajo que determinen con anticipación las tareas que se realizarán, para así minimizar imprevistos tanto en falta de personal como en productos, y determinar así más fácilmente los inductores de costos para cada actividad primaria y sus subactividades.

Se recomienda también implementar hojas de control de insumos y cantidades utilizadas, de acuerdo a la actividad a realizar y su destino, tal como se muestran en los Anexos 33 y 34; de esta manera, se logrará una correcta asignación de costos; ya que, se constató una deficiencia en su manejo y la asignación de estos costos de materia prima directa fue establecida en base a estimados proporcionados por la propietaria y jefe de campo.

Así mismo, se sugiere establecer los pagos en base al desempeño del rendimiento promedio del personal y, de esta manera lograr un óptimo uso del tiempo. Y por último, se aconseja a la propietaria delegar funciones que son realizadas por ella y que no generan valor para el crecimiento de la empresa.

26

7.

REFERENCIAS

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29

8.

ANEXOS

Anexo 1.- Flujograma del Control de Maleza / Coronas en Palma Africana y Maracuyá, Flujograma de Poda.

CONTROL DE MALEZA / CORONAS

PODA

INICIO

INICIO

Pedido de productos y materiales

Pedido de productos y materiales

Verificación de registros

FIN

No

Verificación de registros

FIN

No

Si Adquisición de insumos y materiales

A

Si A

Transporte del personal a campo Transporte del personal a campo

Especificaciones del trabajo a realizar Especificaciones del trabajo a realizar

Realizar labores, según especificaciones

Tareas con maquinaria y/o productos

Control tareas Control tareas

Informe del control de maleza realizado

FIN

No

A

No

A

Informe del trabajo realizado

FIN

Figura 1.- Flujograma del Control de Maleza / Coronas en Palma Africana y Maracuyá, Flujograma de Poda. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.

30 Anexo 2.- Flujograma del Control Fitosanitario y Fertilización foliar y/o edáfica.

CONTROL FITOSANITARIO INICIO

FERTILIZACIÓN INICIO

Registro del sitio a evaluar

Registro del sitio a realizar el análisis de muestreo

Transporte del personal a cargo

Recolección de muestras de suelo y/ o foliares

Monitoreo del cultivo

Registro del monitoreo realizado

Envío de muestras a laboratorio

Informe del control fitosanitario realizado

Detectar ataque

Resultado del análisis

FIN

No

Plan de Fertilización

Si Reuniones con el asesor técnico y jefe de campo

A

Requisición de los productos necesarios

Requisición de los productos necesarios

Adquisición de insumos y materiales Adquisición de insumos y materiales

Recepción de llegada de productos a bodega

Aplicación del producto

Monitoreo de los efectos de la aplicación realizada

Transporte del personal a campo

Registro del monitoreo realizado

Aplicación del producto

Informe del control fitosanitario realizado

FIN Detectar ataque

No

FIN

Si A

Figura 2.- Flujograma del Control Fitosanitario y Fertilización foliar y/o edáfica. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.

31 Anexo 3.- Flujograma de Cosecha en Palma Africana y Maracuyá.

COSECHA PALMA AFRICANA

COSECHA MARACUYÁ

INICIO

A

INICIO

Requisición de productos necesarios

Colocación de la hoja cortada alrededor de la corona y palera

Transporte del personal a campo

Entrega de productos de bodega

Recolección de las pepas de palma

Transporte del personal a campo

Descarga de la fruta y pepa recolectada en los tambos respectivos

Recolección de la fruta del piso y la fruta madura del árbol

Conteo de la cantidad de racimos

Descarga de la fruta recolectada en los sitios respectivos

Control fruta en óptimas condiciones

Control fruta en óptimas condiciones

Recolección del racimo

Carga de la fruta al transporte

Ensacado de la fruta

Recolección de las pepas de palma

Traslado de la fruta hacia la extractora

Corte de la hoja bajera del racimo maduro Corte del racimo maduro

A

Informe de la cosecha realizada

Carga de la fruta al transporte Traslado de la fruta hacia la extractora

FIN Informe de la cosecha realizada

FIN

Figura 3.- Flujograma de Cosecha en Palma Africana y Maracuyá. Fuente: Empresa “AGRICOMES”.

Elaborador por: Soto, E.

32 Anexo 4.- Flujograma del Control de Sigatoka y de Drenajes en Bananera.

CONTROL DE SIGATOKA INICIO

INICIO

Informe de la visita realizada a campo por el asesor técnico

Pedido de materiales

A

Transporte del personal a cargo

Requisición de productos

Especificaciones del trabajo a realizar

Adquisición de productos

Realizar labores según especificaciones

Traslado a pista con productos

Verificar clima en campo

DRENAJES

No

Espera del clima adecuado para fumigación

Control de tareas

Informe de labores realizadas

Si Preparación de la mezcla, según recomendaciones del asesor técnico Carga de la mezcla a la avioneta

Fumigación aérea en la plantación

Tareas acorde especificaciones

No

A

Si FIN

Informe de la fumigación realizada

FIN Figura 4.- Flujograma del Control de Sigatoka y de Drenajes en Bananera. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.

33 Anexo 5.- Flujograma del proceso del embarque de la Bananera.

PROCESO DEL EMBARQUE

INICIO

A

C

Requisición de productos y personal necesarios

Closteada de manos

Tapar el cartón con banano

Contacto con personal para embarque Adquisición de insumos y materiales

Lavada de manos closteadas

2do Control del peso

Manos lavadas a 2da tina

No

D

Si

Llenado de bandejas con manos

B

Control del peso en bandejas

B

Alzada de las cajas en el transporte

Preparación de tinas

Transporte del personal e insumos a campo

No

Si

Calibración de fruta

Fumigada de las bandejas con banano del 1er producto

Corta el racimo calibrado

Aplicación de dos etiquetas por mano de banano

Acarreo hasta empacadora del racimo

Fumigada de las bandejas con banano del 2do producto

Desenfunde del racimo

Embalada de las manos en los cartones y fundas

Desmanada y sacada de daipas

Aspirada de aire de la funda del cartón

Apilada de las cajas

Elaboración Guía Remisión

Transporte de las cajas al puerto

Control de cantidad de racimos procesados

Informe del proceso del embarque

D

FIN

Sacada de tallos

Manos de banano en 1ra tina

A

Puesto de liga para cerrar la funda con banano

C

Figura 5.- Flujograma del proceso del embarque de la Bananera. Fuente: Empresa “AGRICOMES”.

Elaborador por: Soto, E.

34 Anexo 6.- Flujograma de Resiembra, Apuntalamiento y Mantenimiento del Riego en la Bananera.

RESIEMBRA

INICIO

APUNTALAMIENTO

INICIO

Requisición de productos y personal necesario

Requisición de productos y personal necesario

Adquisición de productos

Adquisición de productos

MANTENIMIENTO RIEGO INICIO Revisión del sitio a realizar mantenimiento

A

Informe de la revisión realizada

Necesidad mantenimiento

No

A

Si

Transporte del personal y productos a campo

Transporte del personal a campo

Realizar labores según especificaciones

Realizar labores según especificaciones

Control de tareas

Control de tareas

Informe de labores realizadas

Informe de labores realizadas

Requisición de materiales

Adquisición de productos Transporte de producto a campo

Mantenimiento del sistema de riego Informe de labores realizadas

FIN

FIN

FIN

Figura 6.- Flujograma de Resiembra, Apuntalamiento y Mantenimiento del Riego en la Bananera. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.

35 Anexo 7.- Cálculo del precio de la hora del Personal de la Empresa “AGRICOMES” Tabla 12.- Cálculo del precio de la hora del Personal de la Empresa “AGRICOMES” Cálculo del precio de la hora del Personal de la Empresa “AGRICOMES”

Nota. – Elaborado por Autor

Anexo 8.- Cálculo del precio del combustible y del mantenimiento de vehículos de la Empresa “AGRICOMES”

DATOS CÁLCULO PRECIO COMBUSTIBLE: km en dos días Galones usd Precio x Km 90 $ 5.00 $ 0.0556

Recorrido: Oficinas AGRICOMES - Fca "San José" Fca "San José" - Oficinas AGRICOMES

45km 45km

Este dato se tomó en base a entrevista con la propietaria y observación de campo; en la cual se pudo evidenciar que, con $5,00 USD el vehículo realiza este recorrido de 90km.

DATOS CÁLCULO PRECIO MANTENIMIENTO: km Mant. usd Precio x Km 5,000 $ 500.00 $ 0.10

Este dato se tomó en base a entrevista con la propietaria y constatación física de facturas; donde se evidenció que, la empresa realiza mantenimiento a los vehículos cada cinco mil kilómetros, que llegan a costar $500,00 USD aproximadamente.

Figura 7.- Cálculo del precio del combustible y del mantenimiento de vehículos de la Empresa “AGRICOMES”. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E. Anexo 9.- CIF de Combustible, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 13.- CIF de Combustible, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF de Combustible, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - PALMA AFRICANA / Combustible COST DRIVER Total Precio COSTO Km KM por KM TOTAL 199 4776 $ 0,06 $ 265,33 43 1032 $ 0,06 $ 57,33 $ 322,67

Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF

Nº VECES 24 24

Administrador

CIF

1

110

110

$

Adquisición de Productos Translado a Campo Control Fertilización

Administrador Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF CIF

2 2 2

123 294 13

246 588 26

$ $ $

Translado a Campo

Jefe de Campo

CIF

1

294

294

$

Adquisición de Insumos y Materiales Translado a Campo

Administrador Jefe de Campo

CIF CIF

24 24

10,6 294

254,4 7056

$ $

CONTROL Adquisición de Insumos y Materiales FITOSANITARIO

Administrador

CIF

12

10,6

127,2

CENTROS CONTROL DE TRABAJOS

ACTIVIDADES Translado a Campo Inspección Propiedades

MUESTREO DE Envío de muestras SUELO Y FOLIAR

FERTILIZACIÓN

PODA CONTROL PC

COSECHA

Translado a Campo

Nota. – Elaborado por Autor

ENCARGADO

Jefe de Campo

TIPO

CIF

24

294

7056

0,06 $

6,11

$ 0,06 $ 0,06 $ 0,06 $ $ 0,06 $ $ 0,06 $ 0,06 $ $

6,11 13,67 32,67 1,44 47,78 16,33 16,33 14,13 392,00 406,13

$

0,06 $

7,07

$

$ 7,07 0,06 $ 392,00 $ 392,00

36 Anexo 10.- CIF MOI, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 14.- CIF MOI, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF MOI, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - PALMA AFRICANA / MOI COST DRIVER CENTROS

ACTIVIDADES

ENCARGADO

TIPO

Nº Nº TOTAL TOTAL PRECIO Minutos VECES FINCAS TIEMPO HORAS POR HORA

CONTROL DE TRABAJOS

Translado a Campo Inspección Propiedades Informe Inspección Cronograma de trabajos

Jefe de Campo Jefe de Campo Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF

24 24 24 24

48 60 45 45

5 5 5 5

5760 7200 5400 5400

CONTROL DE MALEZA / CHAPIA

Verificación de Cronograma Trabajo Jefe de Campo Requerimiento de Personal Administrador Especificaciones del trabajo a realizar Jefe de Campo

CIF CIF CIF

4 4 4

10 30 10

5 5 5

200 600 200

CORONAS

Verificación de Cronograma Trabajo Jefe de Campo Requerimiento de Personal Administrador Especificaciones del trabajo a realizar Jefe de Campo

CIF CIF CIF

3 3 3

10 30 10

5 5 5

150 450 150

Verificación de Cronograma Trabajo Supervisión Recolección Muestras MUESTREO DE Envío de muestras SUELO Y FOLIAR Recepción de análisis Análisis y Recomendación Plan de Fertilización

Jefe de Campo Asistente Técnico Administrador Administrador Asistente Técnico Asistente Técnico

CIF CIF CIF CIF CIF CIF

1 1 1 1 1 1

10 120 35 5 60 60

5 5 5 5 5 5

50 600 175 25 300 300

Verificación del Plan de Fertilización Adquisición de Productos Recepción de llegada de productos FERTILIZACIÓN Requerimiento de Personal Especificaciones del trabajo a realizar Translado a Campo Control Fertilización

Administrador Administrador Administrador Administrador Asistente Técnico Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF CIF CIF CIF

2 2 2 2 2 2 2

30 45 15 45 15 48 480

5 5 5 5 5 5 5

300 450 150 450 150 480 4800

PODA

Verificación de Cronograma Trabajo Solicitud de Materiales Verificación de Requerimiento Especificaciones del trabajo a realizar Translado a Campo

Jefe de Campo Jefe de Campo Administrador Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF CIF

1 1 1 1 1

10 10 15 10 48

5 5 5 5 5

50 50 75 50 240

CONTROL PC

Verificación de Cronograma Trabajo Solicitud de Productos y Materiales Adquisición de Insumos y Materiales Especificaciones del trabajo a realizar Translado a Campo

Jefe de Campo Jefe de Campo Administrador Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF CIF

24 24 24 24 24

10 10 30 10 48

5 5 5 5 5

1200 1200 3600 1200 5760

Asistente Técnico Asistente Técnico Administrador Asistente Técnico Administrador Asistente Técnico Asistente Técnico

CIF CIF CIF CIF CIF CIF CIF

12 12 12 12 12 12 12

60 45 15 10 30 10 60

5 5 5 5 5 5 5

3600 2700 900 600 1800 600 3600

Jefe de Campo Jefe de Campo Administrador Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF

24 24 24 24

10 10 10 48

5 5 5 5

1200 1200 1200 5760

Registro del sitio Informe de hallazgos Verificación si procede el control CONTROL Solicitud de Productos y Materiales FITOSANITARIO Adquisición de Insumos y Materiales Especificaciones del trabajo a realizar Monitoreo del producto aplicado

COSECHA

Verificación de Cronograma Trabajo Solicitud de Productos y Materiales Entrega de Insumos y Materiales Translado a Campo

Nota. – Elaborado por Autor

96,00 120,00 90,00 90,00 396,00 3,33 10,00 3,33 16,67 2,50 7,50 2,50 12,50 0,83 10,00 2,92 0,42 5,00 5,00 24,17 5,00 7,50 2,50 7,50 2,50 8,00 80,00 113,00 0,83 0,83 1,25 0,83 4,00 7,75 20,00 20,00 60,00 20,00 96,00 216,00 60,00 45,00 15,00 10,00 30,00 10,00 60,00 230,00 20,00 20,00 20,00 96,00 156,00

6,28 6,28 6,28 6,28 6,28 11,61 6,28 6,28 11,61 6,28 6,28 4,00 11,61 11,61 4,00 4,00 11,61 11,61 11,61 11,61 4,00 6,28 6,28 6,28 6,28 11,61 6,28 6,28 6,28 6,28 11,61 6,28 6,28 4,00 4,00 11,61 4,00 11,61 4,00 4,00 6,28 6,28 11,61 6,28

COSTO TOTAL $ 603,25 $ 754,06 $ 565,55 $ 565,55 $2.488,40 $ 20,95 $ 116,14 $ 20,95 $ 158,03 $ 15,71 $ 87,10 $ 15,71 $ 118,52 $ 5,24 $ 40,00 $ 33,87 $ 4,84 $ 20,00 $ 20,00 $ 123,94 $ 58,07 $ 87,10 $ 29,03 $ 87,10 $ 10,00 $ 50,27 $ 502,71 $ 824,29 $ 5,24 $ 5,24 $ 14,52 $ 5,24 $ 25,14 $ 55,36 $ 125,68 $ 125,68 $ 696,84 $ 125,68 $ 603,25 $1.677,12 $ 239,97 $ 179,98 $ 174,21 $ 40,00 $ 348,42 $ 40,00 $ 239,97 $1.262,54 $ 125,68 $ 125,68 $ 232,28 $ 603,25 $1.086,88

37 Anexo 11.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 15.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - PALMA AFRICANA / Mantenimiento Vehículo COST DRIVER Total Precio COSTO Km KM por KM TOTAL 199 4776 $ 0,10 $ 477,60 43 1032 $ 0,10 $ 103,20 $ 580,80

ENCARGADO

TIPO

Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF

Nº VECES 24 24

Administrador

CIF

1

110

110

$

Adquisición de Productos Translado a Campo Control Fertilización

Administrador Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF CIF

2 2 2

123 294 13

246 588 26

$ $ $

Translado a Campo

Jefe de Campo

CIF

1

294

294

$

Adquisición de Insumos y Materiales Administrador Translado a Campo Jefe de Campo

CIF CIF

24 24

10,6 254,4 294 7056

$ $

CONTROL Adquisición de Insumos y Materiales Administrador FITOSANITARIO

CIF

12

10,6 127,2

$

0,10 $ 12,72

CIF

24

294

$

$ 12,72 0,10 $ 705,60 $ 705,60

CENTROS CONTROL DE TRABAJOS

ACTIVIDADES Translado a Campo Inspección Propiedades

MUESTREO DE Envío de muestras SUELO Y FOLIAR

FERTILIZACIÓN

PODA CONTROL PC

COSECHA

Translado a Campo

Jefe de Campo

7056

0,10 $ 11,00 $ 11,00 0,10 $ 24,60 0,10 $ 58,80 0,10 $ 2,60 $ 86,00 0,10 $ 29,40 $ 29,40 0,10 $ 25,44 0,10 $ 705,60 $ 731,04

Nota. – Elaborado por Autor

Anexo 12.- CIF Alimentación, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 16.- CIF Alimentación, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Alimentación, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - PALMA AFRICANA / Alimentación

CENTROS CONTROL DE TRABAJOS FERTILIZACIÓN

ACTIVIDADES

ENCARGADO

COST DRIVER Nº Cant Total Precio por TIPO VECES Alm. Alm. Almuerzo

COSTO TOTAL

Inspección Propiedades

Jefe de Campo

CIF

24

1

24

$

3,50 $ 84,00

Control Fertilización

Jefe de Campo

CIF

2

1

2

$

$ 84,00 3,50 $ 7,00 $ 7,00

Nota. – Elaborado por Autor

Anexo 13.- CIF Transporte, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 17.- CIF Transporte, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Transporte, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - PALMA AFRICANA / Transporte COST DRIVER CENTROS COSECHA

ACTIVIDADES Cosecha de Fruta

Nota. – Elaborado por Autor

ENCARGADO Transportista

TIPO

Total Ton.

CIF

2096,25

Precio COSTO por Ton. TOTAL $ 9,00 $ 18.866,25 $ 18.866,25

38 Anexo 14.- MOD, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

PALMA AFRICANA / MOD CENTRO

ACTIVIDAD

CHAPIA CORONAS PODA COSECHA MUESTREO FERTILIZACIÓN CONTROL PC C. FITOSANITARIO

Mantenimiento Cultivo Mantenimiento Cultivo Mantenimiento Cultivo Cosecha de Fruta Recolección de muestras Aplicación de Fertilizante Trampeo Gualpa Control Enfermedades y/o Plagas

PERSONAL Nº VECES Contratista Contratista Contratista Contratista Campo Contratista Contratista Contratista

4 3 1 24 1 2 24 12

CANT.

PRECIO

28470 28470 28470 87,344 5 390 15 20

TOTAL

$0,22 $0,15 $0,50 $15,00 $25,90 $20,00 $25,90 $25,90

Cantidad de plantas

$25.053,60 $12.811,50 $14.235,00 $31.443,75 $129,52 $15.600,00 $9.325,66 $6.217,11 $114.816,14

En toneladas 1 persona por finca 2 personas por ha.

3 personas por finca 2 personas por finca, en dos días

Figura 8.- MOD, producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E. Anexo 15.- MPD, en la producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”.

PALMA AFRICANA / MPD CENTRO

ACTIVIDAD

FERTILIZACIÓN CONTROL PC CONTROL PC CONTROL PC CONTROL PC C. FITOSANITARIO

Aplicación de Fertilizante Trampeo Gualpa Trampeo Gualpa Trampeo Gualpa Trampeo Gualpa Control Enfermedades y/o Plagas

PRODUCTO Nº VECES Fertilizante Feromonas Canecas Melaza Piña Contratista

2 4 1 24 24 12

CANT. 975 195 195 195 65 195

1 piña se distribuye en 3 canecas

PRECIO

TOTAL

$37,00 $72.150,00 $1,00 $780,00 $1,00 $195,00 $0,55 $2.574,00 $1,00 $1.560,00 $20,00 $46.800,00 $124.059,00

5 sacos por ha.

1 feromona por ha.

1 caneca por ha.

1 Lt por caneca. La caneca cuesta 11usd y tiene 20lts 1 producto por ha.

Figura 9.- MPD, en la producción de Palma Africana de la Empresa “AGRICOMES”. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E. Anexo 16.- CIF Combustible, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 18.- CIF Combustible, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Combustible, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - MARACUYÁ / Combustible COST DRIVER

CENTROS CONTROL DE TRABAJOS

ACTIVIDADES Traslado a Campo Inspección Propiedades

ENCARGADO Jefe de Campo Jefe de Campo

Nº TIPO VECES CIF 264 CIF 264

Total Precio por COSTO KM KM TOTAL 125 33000 $ 0.06 $1,833.33 6 1584 $ 0.06 $ 88.00 $1,921.33

Km

MUESTREO DE Envío de muestras SUELO Y FOLIAR

Administrador

CIF

1

110

110

$

0.06 $

6.11

Adquisición de Productos FERTILIZACIÓN Control Fertilización

Administrador Jefe de Campo

CIF CIF

2 2

10.6 21.2 6 12

$ $

$ 0.06 $ 0.06 $ $

6.11 1.18 0.67 1.84

CONTROL Adquisición de Insumos y Materiales FITOSANITARIO

Administrador

CIF

12

10.6 127.2

$

0.06 $

7.07

$

7.07

Nota. – Elaborado por Autor

39 Anexo 17.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 19.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - MARACUYÁ / Mantenimiento Vehículo COST DRIVER

CENTROS CONTROL DE TRABAJOS

ACTIVIDADES

ENCARGADO

Traslado a Campo Inspección Propiedades

Jefe de Campo Jefe de Campo

Nº TIPO VECES CIF 264 CIF 264

Total Precio por COSTO KM KM TOTAL 125 33000 $ 0.10 $3,300.00 6 1584 $ 0.10 $ 158.40 $3,458.40

Km

MUESTREO DE Envío de muestras SUELO Y FOLIAR

Administrador

CIF

1

110

110

$

0.10 $

11.00

Adquisición de Productos FERTILIZACIÓN Control Fertilización

Administrador Jefe de Campo

CIF CIF

2 2

10.6 21.2 6 12

$ $

$ 0.10 $ 0.10 $ $

11.00 2.12 1.20 3.32

CONTROL Adquisición de Insumos y Materiales FITOSANITARIO

Administrador

CIF

12

10.6 127.2

$

0.10 $

12.72

$

12.72

Nota. – Elaborado por Autor

Anexo 18.- CIF Alimentación, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 20.- CIF Alimentación, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Alimentación, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - MARACUYÁ / Alimentación COST DRIVER

CENTROS

ACTIVIDADES

FERTILIZACIÓN Control Fertilización

ENCARGADO Jefe de Campo

TIPO

Nº VECES

CIF

8

Cant Alm.

Total Precio por Alm. Almuerzo 1

8

$

COSTO TOTAL

3.50 $ $

28.00 28.00

Nota. – Elaborado por Autor

Anexo 19.- MOD, en la producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

MARACUYÁ / MOD CENTRO

ACTIVIDAD

CHAPIA CORONAS PODA y GUÍA COSECHA MUESTREO FERTILIZACIÓN C. FITOSANITARIO

Mantenimiento Cultivo Mantenimiento Cultivo Mantenimiento Cultivo Cosecha de Fruta Recolección de muestras Aplicación de Fertilizante Control Enfermedades y/o Plagas

PERSONAL Contratista Contratista Campo Contratista Campo Contratista Contratista

Nº VECES

CANT.

4 3 360 52 1 8 12

43,333 35100 9 9 3 52 6

PRECIO

TOTAL

$25,00 $4.333,33 $0,10 $10.530,00 $25,90 $83.930,95 $25,90 $12.123,36 $25,90 $77,71 $20,00 $8.320,00 $25,90 $1.865,13 $121.180,49

10 Diarios en 6 ha.

1350 plantas por ha. en 6 ha.

Todos los días se poda y guía las ramas.

2 personas por ha.

2 personas por finca.

Figura 10.- MOD, en la producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.

40 Anexo 20.- MPD, en la producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

MARACUYÁ / MPD CENTRO

ACTIVIDAD

PRODUCTO

Nº VECES

CANT.

8 12

78 13

FERTILIZACIÓN Aplicación de Fertilizante Fertilizante C. FITOSANITARIO Control Enfermedades y/o Plagas Contratista

PRECIO $25,00 $45,00

TOTAL $15.600,00 $7.020,00 $22.620,00

5 sacos por ha.

1/2 producto por ha.

Figura 11.- MPD, en la producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E. Anexo 21.- CIF MOI, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 21.- CIF MOI, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF MOI, producción de Maracuyá de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - MARACUYA / MOI COST DRIVER

CENTROS

ACTIVIDADES

ENCARGADO

Nº Nº TOTAL TIPO Minutos VECES FINCAS TIEMPO

CONTROL DE TRABAJOS

Traslado a Campo Inspección Propiedades Informe Inspección Cronograma de trabajos

Jefe de Campo Jefe de Campo Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF

264 264 24 24

40 30 20 30

3 3 3 3

31680 23760 1440 2160

CONTROL DE MALEZA / CHAPIA

Verificación de Cronograma Trabajo Jefe de Campo Requerimiento de Personal Administrador Especificaciones del trabajo a realizar Jefe de Campo

CIF CIF CIF

4 4 4

10 30 10

3 3 3

120 360 120

CORONAS

Verificación de Cronograma Trabajo Jefe de Campo Requerimiento de Personal Administrador Especificaciones del trabajo a realizar Jefe de Campo

CIF CIF CIF

3 3 3

10 30 10

3 3 3

90 270 90

Verificación de Cronograma Trabajo Supervisión Recolección Muestras MUESTREO DE Envío de muestras SUELO Y FOLIAR Recepción de análisis Análisis y Recomendación Plan de Fertilización

Jefe de Campo Asistente Técnico Administrador Administrador Asistente Técnico Asistente Técnico

CIF CIF CIF CIF CIF CIF

1 1 1 1 1 1

10 60 60 5 60 60

3 3 3 3 3 3

30 180 180 15 180 180

Verificación del Plan de Fertilización Adquisición de Productos Recepción de llegada de productos FERTILIZACIÓN Requerimiento de Personal Especificaciones del trabajo a realizar Control Fertilización

Administrador Administrador Administrador Administrador Asistente Técnico Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF CIF CIF

8 8 8 8 8 8

30 30 5 30 15 480

3 3 3 3 3 3

720 720 120 720 360 11520

Jefe de Campo Jefe de Campo Administrador Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF

30 30 30 30

10 10 15 10

3 3 3 3

900 900 1350 900

Asistente Técnico Asistente Técnico Administrador Asistente Técnico Administrador Asistente Técnico Asistente Técnico

CIF CIF CIF CIF CIF CIF CIF

12 12 12 12 12 12 12

60 30 45 10 30 10 60

3 3 3 3 3 3 3

2160 1080 1620 360 1080 360 2160

Jefe de Campo Jefe de Campo Administrador

CIF CIF CIF

52 52 52

5 5 5

3 3 3

780 780 780

PODA y GUÍA

Verificación de Cronograma Trabajo Solicitud de Materiales Verificación de Requerimiento Especificaciones del trabajo a realizar

Registro del sitio Informe de hallazgos Verificación si procede el control CONTROL Solicitud de Productos y Materiales FITOSANITARIO Adquisición de Insumos y Materiales Especificaciones del trabajo a realizar Monitoreo del producto aplicado

COSECHA

Verificación de Cronograma Trabajo Solicitud de Productos y Materiales Entrega de Insumos y Materiales

Nota. – Elaborado por Autor

TOTAL HORAS

PRECIO POR HORA

COSTO TOTAL

528.00 396.00 24.00 36.00 984.00 2.00 6.00 2.00 10.00 1.50 4.50 1.50 7.50 0.50 3.00 3.00 0.25 3.00 3.00 12.75 12.00 12.00 2.00 12.00 6.00 192.00 236.00 15.00 15.00 22.50 15.00 67.50 36.00 18.00 27.00 6.00 18.00 6.00 36.00 147.00 13.00 13.00 13.00 39.00

6.28 6.28 6.28 6.28

$3,317.87 $2,488.40 $ 150.81 $ 226.22 $6,183.30 $ 12.57 $ 69.68 $ 12.57 $ 94.82 $ 9.43 $ 52.26 $ 9.43 $ 71.11 $ 3.14 $ 12.00 $ 34.84 $ 2.90 $ 12.00 $ 12.00 $ 76.88 $ 139.37 $ 139.37 $ 23.23 $ 139.37 $ 24.00 $1,206.50 $1,671.83 $ 94.26 $ 94.26 $ 261.31 $ 94.26 $ 544.09 $ 143.98 $ 71.99 $ 313.58 $ 24.00 $ 209.05 $ 24.00 $ 143.98 $ 930.58 $ 81.69 $ 81.69 $ 150.98 $ 314.36

6.28 11.61 6.28 6.28 11.61 6.28 6.28 4.00 11.61 11.61 4.00 4.00 11.61 11.61 11.61 11.61 4.00 6.28 6.28 6.28 11.61 6.28 4.00 4.00 11.61 4.00 11.61 4.00 4.00 6.28 6.28 11.61

41 Anexo 22.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 22.- CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Mantenimiento Vehículo, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - BANANO / Mantenimiento Vehículo COST DRIVER

CENTROS CONTROL DE TRABAJOS

ACTIVIDADES Traslado a Campo

ENCARGADO Jefe de Campo

Nº TIPO VECES CIF

Km

264

Total KM

COSTO TOTAL

5280

$ 528.00

20

$ 528.00 MUESTREO DE Envío de muestras SUELO Y FOLIAR

Administrador

CIF

1

110

Adquisición de Productos FERTILIZACIÓN Control Fertilización

Administrador Administrador

CIF CIF

12 12

10.6 20

127.2 240

CONTROL Adquisición de Insumos y Materiales Administrador Administrador FITOSANITARIO Traslado a Pista

CIF CIF

36 36

10.6 21.6

381.6 777.6

Traslado a Campo Jefe de Campo Control del mantenimiento del Riego Jefe de Campo

CIF CIF

2 10

20 20

40 200

LABORES CULTURALES

Adquisición de Materiales

Administrador

CIF

12

316

3792

$ 379.20

EMBARQUE

Control del Embarque

Administrador

CIF

64

20

1280

$ 379.20 $ 128.00 $ 128.00

RIEGO

110

$

11.00

$ 11.00 $ 12.72 $ 24.00 $ 36.72 $ 38.16 $ 77.76 $ 115.92 $ 4.00 $ 20.00 $ 24.00

Nota. – Elaborado por Autor

Anexo 23.- CIF Alimentación, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 23.- CIF Alimentación, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Alimentación, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - BANANO / Alimentación CENTROS CONTROL DE TRABAJOS

ACTIVIDADES Translado a Campo

Jefe de Campo

CIF

264

Administrador

CIF

Translado a Campo Jefe de Campo Control del mantenimiento del Riego Jefe de Campo Control del Embarque

FERTILIZACIÓN Control Fertilización RIEGO EMBARQUE

COST Nº Cant Total Precio por ENCARGADO TIPO VECES Alm. Alm. Almuerzo

Nota. – Elaborado por Autor

Administrador

1 264

$

12

1

12

$

CIF CIF

2 10

1 1

2 10

$ $

CIF

64

35 2240

$

COSTO TOTAL

3,50 $ 924,00 $ 924,00 3,50 $ 42,00 $ 42,00 3,50 $ 7,00 3,50 $ 35,00 $ 42,00 3,50 $7.840,00 $7.840,00

42 Anexo 24.- CIF Combustible, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 24.- CIF Combustible, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Combustible, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - BANANO / Combustible COST DRIVER

CENTROS CONTROL DE TRABAJOS

ACTIVIDADES Translado a Campo

Nº Total Precio por ENCARGADO TIPO Km VECES KM KM Jefe de Campo

CIF

264

20 5280

$

COSTO TOTAL

0,06 $ 293,33 $ 293,33

MUESTREO DE SUELO Y Envío de muestras FOLIAR

Administrador

CIF

1

110 110

Adquisición de Productos FERTILIZACIÓN Control Fertilización

Administrador Administrador

CIF CIF

12 12

10,6 127,2 $ 20 240 $

CONTROL Adquisición de Insumos y Materiales Administrador FITOSANITARIO Translado a Pista Administrador

CIF CIF

36 36

10,6 381,6 $ 21,6 777,6 $

Translado a Campo Jefe de Campo Control del mantenimiento del Riego Jefe de Campo

CIF CIF

2 10

LABORES CULTURALES

Adquisición de Materiales

Administrador

CIF

12

316 3792 $

0,06 $ 210,67

EMBARQUE

Control del Embarque

Administrador

CIF

64

20 1280 $

$ 210,67 0,06 $ 71,11 $ 71,11

RIEGO

20 40 20 200

$

$ $

0,06 $

6,11

$ 0,06 $ 0,06 $ $ 0,06 $ 0,06 $ $ 0,06 $ 0,06 $ $

6,11 7,07 13,33 20,40 21,20 43,20 64,40 2,22 11,11 13,33

Nota. – Elaborado por Autor

CIF - BANANO / Mantenimiento Vehículo COST DRIVER Anexo 25.- CIF Energía, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CENTROS

ACTIVIDADES

Nº Total Precio por Km VECES KM “AGRICOMES”. KM

ENCARGADO TIPO

Tabla 25.- CIF Energía, producción de Banano de la Empresa CONTROL DE producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Energía, Translado a Campo Jefe de Campo CIF 264 TRABAJOS

20 5280

CIF - BANANO / Energía

$

COSTO TOTAL

0,10 $ 528,00 $ 528,00

COST DRIVER

MUESTREO DE Envío de muestras SUELO Y CENTROS ACTIVIDADES

Administrador CIF 1 Nº 110Cant 110 Precio $ 0,10 $ 11,00 COSTO ENCARGADO TIPO % COSTO VECES Kwh por Kwh TOTAL $ 11,00 EMBARQUE Llenado $384,00 100,00% de Tina Embarque Jefe de Campo Adquisición dede Productos Administrador CIF CIF 12 64 10,641,625 127,2$ $ 0,140,10 $ 12,72 FERTILIZACIÓN $384,00 100,00% Control Fertilización Administrador CIF 12 20 240 $ 0,10 $ 24,00 Nota. – Elaborado por Autor $ 36,72 CONTROL Adquisición de Insumos y Materiales Administrador CIF 36 10,6 381,6 $ 0,10 $ 38,16 Administrador CIF 36 21,6 777,6 $ 0,10 $ 77,76 FITOSANITARIO Translado a Pista Anexo 26.- CIF Transporte, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. $ 115,92 Translado a Campo Jefe de Campo CIF 2 20 40 $ 0,10 $ 4,00 RIEGO del mantenimiento JefededelaCampo CIF“AGRICOMES”.

10 20 200 $ 0,10 $ 20,00 Tabla 26.- CIFControl Transporte, producción del de Riego Banano Empresa CIF Transporte, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. $ 24,00 LABORES Adquisición de MaterialesCIF - BANANO Administrador CIF 12 316 3792 $ 0,10 $ 379,20 / Transporte CULTURALES COST DRIVER $ 379,20 Administrador CIF 64 20 1280 0,10 Nº $Precio por$ 128,00 COSTO EMBARQUE Control del Embarque CENTROS ACTIVIDADES ENCARGADO TIPO Viajes Viaje $ 128,00 TOTAL

EMBARQUE

Translado Contenedor a Puerto de Guayaquil

Nota. – Elaborado por Autor

Transportista

CIF

64

$ 600,00 $ 38.400,00 $ 38.400,00

43 Anexo 27.- CIF MOI, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 27.- CIF MOI, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF MOI, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - BANANO / MOI CENTROS

ACTIVIDADES

ENCARGADO

TIPO

Nº Minutos Nº FINCAS VECES 1 264 90 264 420 1 24 45 1 24 45 1

CONTROL DE TRABAJOS

Traslado a Campo Inspección Propiedades Informe Inspección Cronograma de trabajos

Jefe de Campo Jefe de Campo Jefe de Campo Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF

CONTROL DE MALEZA / CHAPIA

Pedido de Trabajo Jefe de Campo Verificación de Cronograma Trabajo Administrador Requerimiento de Personal Administrador Especificaciones del trabajo a realizar Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF

3 3 3 3

15 15 30 10

1 1 1 1

Pedido de Trabajo Jefe de Campo Verificación de Cronograma Trabajo Administrador Supervisión Recolección MuestrasAsistente Técnico MUESTREO DE Envío de muestras Administrador SUELO Y FOLIAR Recepción de análisis Administrador Análisis y Recomendación Asistente Técnico Plan de Fertilización Asistente Técnico

CIF CIF CIF CIF CIF CIF CIF

1 1 1 1 1 1 1

15 15 240 180 15 60 60

1 1 1 1 1 1 1

Verificación del Plan de Fertilización Administrador Adquisición de Productos Administrador Recepción de llegada de productosAdministrador FERTILIZACIÓN Requerimiento de Personal Administrador Especificaciones del trabajo a realizar Jefe de Campo Control Fertilización Administrador

CIF CIF CIF CIF CIF CIF

12 12 12 12 12 12

30 45 30 45 15 480

1 1 1 1 1 1

Registro del sitio Asistente Técnico Informe de hallazgos Asistente Técnico CONTROL Adquisición de Insumos y Materiales Administrador FITOSANITARIO Traslado a Pista Administrador Espera en Pista Administrador Especificaciones del trabajo a realizar Administrador

CIF CIF CIF CIF CIF CIF

36 36 36 36 36 36

180 30 45 30 120 10

1 1 1 1 1 1

RIEGO

Pedido de Trabajo Jefe de Campo Verificación de Cronograma Trabajo Administrador Traslado a Campo Jefe de Campo Registro del riego de la propiedadJefe de Campo Informe de hallazgos Jefe de Campo Adquisición de Materiales Administrador Control del mantenimiento del Riego Jefe de Campo Informe de labores realizadas Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF CIF CIF CIF CIF

2 2 2 2 2 2 2 2

15 15 90 300 30 45 1500 30

1 1 1 1 1 1 1 1

LABORES CULTURALES

Pedido de Trabajo Jefe de Campo Verificación de Cronograma Trabajo Administrador Solicitud de Materiales Jefe de Campo Adquisición de Materiales Administrador Entrega de Materiales Administrador Requerimiento de Personal Administrador Especificaciones del trabajo a realizar Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF CIF CIF CIF

52 52 12 12 52 52 52

15 30 5 360 15 45 15

1 1 1 1 1 1 1

EMBARQUE

Verificación de Cronograma Trabajo Jefe de Campo Solicitud de Materiales Administrador Recepción de Materiales Administrador Requerimiento de Personal Administrador Entrega de Materiales Administrador Control del Embarque Administrador Informe del Embarque Jefe de Campo

CIF CIF CIF CIF CIF CIF CIF

52 64 64 64 64 64 64

15 30 45 45 45 720 45

1 1 1 1 1 1 1

Nota. – Elaborado por Autor

TOTAL HORAS 396.00 1848.00 18.00 18.00 2280.00 0.75 0.75 1.50 0.50 3.50 0.25 0.25 4.00 3.00 0.25 1.00 1.00 9.75 6.00 9.00 6.00 9.00 3.00 96.00 129.00 108.00 18.00 27.00 18.00 72.00 6.00 249.00 0.50 0.50 3.00 10.00 1.00 1.50 50.00 1.00 67.50 13.00 26.00 1.00 72.00 13.00 39.00 13.00 177.00 13.00 32.00 48.00 48.00 48.00 768.00 48.00 1005.00

PRECIO COSTO POR TOTAL 6.28 $ 2,488.40 6.28 $11,612.55 6.28 $ 113.11 6.28 $ 113.11 $14,327.17 6.28 $ 4.71 11.61 $ 8.71 11.61 $ 17.42 6.28 $ 3.14 $ 33.99 6.28 $ 1.57 11.61 $ 2.90 4.00 $ 16.00 11.61 $ 34.84 11.61 $ 2.90 4.00 $ 4.00 4.00 $ 4.00 $ 66.22 11.61 $ 69.68 11.61 $ 104.53 11.61 $ 69.68 11.61 $ 104.53 6.28 $ 18.85 11.61 $ 1,114.94 $ 1,482.21 4.00 $ 431.95 4.00 $ 71.99 11.61 $ 313.58 11.61 $ 209.05 11.61 $ 836.20 11.61 $ 69.68 $ 1,932.45 6.28 $ 3.14 11.61 $ 5.81 6.28 $ 18.85 6.28 $ 62.84 6.28 $ 6.28 11.61 $ 17.42 6.28 $ 314.19 6.28 $ 6.28 $ 434.82 6.28 $ 81.69 11.61 $ 301.96 6.28 $ 6.28 11.61 $ 836.20 11.61 $ 150.98 11.61 $ 452.94 6.28 $ 81.69 $ 1,911.76 6.28 $ 81.69 11.61 $ 371.65 11.61 $ 557.47 11.61 $ 557.47 11.61 $ 557.47 11.61 $ 8,919.51 6.28 $ 301.62 $11,346.88

44 Anexo 28.- CIF Riego, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

Tabla 28.- CIF Riego, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF Riego, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

CIF - BANANO / Combustible Riego COST DRIVER

CENTROS RIEGO

ACTIVIDADES

ENCARGADO

Riego en el cultivo

TIPO

Nº DÍAS

CIF

121

Personal Campo

Precio Diario

COSTO TOTAL

18,00 $ 2.178,00 $ 2.178,00

$

Nota. – Elaborado por Autor

Se riega desde la segunda quincena de julio hasta diciembre

Anexo 29.- MOD, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

BANANO / MOD CENTRO

ACTIVIDAD

CHAPIA MUESTREO FERTILIZACIÓN LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES EMBARQUE C. FITOSANITARIO

Mantenimiento Cultivo Recolección de muestras Aplicación de Fertilizante Deshije planta Deshoje planta Deschante planta Enfunde planta Deschive planta Apuntalamiento planta Resiembra plantacíón Riego plantación Drenajes plantación Cosecha de Fruta Control Enfermedades y/o Plagas

PERSONAL Nº VECES CANT. Contratista Campo Contratista Campo Campo Campo Campo Campo Campo Campo Campo Contratista Contratista Contratista

3 1 12 12 12 12 12 12 12 12 6 2 64 36

46.67 1 56 1 1 1 1 1 1 1 1 10 35 1

PRECIO

TOTAL

$25.00 $3,500.00 $25.90 $25.90 $20.00 $13,440.00 $561.27 $6,735.20 $561.27 $6,735.20 $561.27 $6,735.20 $561.27 $6,735.20 $561.27 $6,735.20 $561.27 $6,735.20 $561.27 $6,735.20 $561.27 $3,367.60 $20.00 $400.00 $20.00 $44,800.00 $513.90 $18,500.40 $131,180.30

10 Diarios en 6 ha.

2 personas por ha.

Figura 12.- MOD, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E. Anexo 30.- MPD, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”.

BANANO / MPD CENTRO

ACTIVIDAD

LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES LABORES CULTURALES FERTILIZACIÓN C. FITOSANITARIO

Enfunde del racimo Protección de manos de racimo Apuntalamiento plantas Aplicación de Fertilizante Control Enfermedades y/o Plagas

PRODUCTO Nº VECES Fundas Protectores Cañas Fertilizante Contratista

1 1 12 12 36

CANT.

PRECIO

54000 144000 2000 140 1

$ $

0,115 0,084 $0,65 $33,00 $1.083,35

TOTAL

Por cada racimo salen 8 manos aprox, y el protector se compra cada cuatro meses.

$6.210,00 $12.096,00 $15.600,00 $55.440,00 5 sacos por ha. $39.000,60 1/2 producto por ha. $128.346,60

Figura 13.- MPD, producción de Banano de la Empresa “AGRICOMES”. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.

45 Anexo 31.- Estado de Resultados implementado el sistema de costeo ABC, en la Empresa “AGRICOMES”.

LA UNIÓN - ECUADOR

ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2018 EXPRESADO EN DÓLARES AMERICANOS

PALMA AFRICANA

MARACUYÁ

BANANO

TOTAL

INGRESOS Hectáreas 195 26 Producción 10.75 26000 Precio $113.40 $0.30 Venta 0% $237,714.75 $202,800.00 Producción 3 0 (-) Dev. Ventas 0% $-340.20 $0.00 TOTAL INGRESOS $237,374.55 $202,800.00 (-) COSTOS PRODUCCIÓN MANO OBRA DIRECTA $-114,816.14 $-121,180.49 Control Maleza Chapia $25,053.60 $4,333.33 Coronas $12,811.50 $10,530.00 Muestreo Suelo y Foliar $129.52 $77.71 Fertilización $15,600.00 $8,320.00 Poda $14,235.00 $83,930.95 Control PC $9,325.66 $0.00 Control Fitosanitario $6,217.11 $1,865.13 Labores Culturales $0.00 $0.00 Cosecha $31,443.75 $12,123.36 MATERIA PRIMA DIRECTA $-124,059.00 $-22,620.00 Labores Culturales $0.00 $0.00 Fertilización $72,150.00 $15,600.00 Control PC $5,109.00 $0.00 Control Fitosanitario $46,800.00 $7,020.00 COSTOS INDIRECTOS FABRICACIÓN $-30,106.99 $-15,336.77 Control Trabajos $3,475.87 $11,563.04 Control Maleza Chapia $158.03 $94.82 Coronas $118.52 $71.11 Muestreo Suelo y Foliar $141.05 $93.99 Fertilización $965.07 $1,704.99 Poda $101.10 $544.09 Control PC $2,814.29 $0.00 Control Fitosanitario $1,282.33 $950.37 Riego $0.00 $0.00 Labores Culturales $0.00 $0.00 Cosecha $21,050.73 $314.36 TOTAL COSTOS PRODUCCIÓN $-268,982.13 $-159,137.26 (=) UTILIDAD BRUTA $-31,607.58 $43,662.74 Figura 14.- Estado de Resultados implementado el sistema de costeo “AGRICOMES”. Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.

28 67200 $6.40 $430,080.00 0 $0.00 $430,080.00

$870,594.75 0 $-340.20 $870,254.55

$-131,180.30 $-367,176.94 $3,500.00 $32,886.93 $0.00 $23,341.50 $25.90 $233.14 $13,440.00 $37,360.00 $0.00 $98,165.95 $0.00 $9,325.66 $18,500.40 $26,582.64 $50,914.00 $50,914.00 $44,800.00 $88,367.11 $-128,346.60 $-275,025.60 $33,906.00 $33,906.00 $55,440.00 $143,190.00 $0.00 $5,109.00 $39,000.60 $92,820.60 $-83,247.68 $-128,691.44 $16,072.50 $31,111.41 $33.99 $286.84 $0.00 $189.64 $83.33 $318.37 $1,581.33 $4,251.39 $0.00 $645.18 $0.00 $2,814.29 $2,112.77 $4,345.46 $2,692.15 $2,692.15 $2,501.62 $2,501.62 $58,169.99 $79,535.08 $-342,774.59 $-770,893.98 $87,305.41 $99,360.57 ABC, en la Empresa

46 Anexo 32.- Estado de Resultados 2018 con costeo tradicional, Empresa “AGRICOMES”.

EMPRESA "AGRICOMES" Estado de Resultados Del 1 al 31 de Diciembre del 2018 Expresado en Dólares Americanos

INGRESOS Ventas 0% Devoluciones 0% TOTAL INGRESOS (-) GASTOS Gasto Sueldos y Salarios Gasto Insumos Gasto Alimentación Gasto Transporte Gasto Combustible Gasto Mantenimiento Vehículo (=) UTILIDAD BRUTA

$870,594.75 $-340.20 $870,254.55 $-770,893.98 $416,778.49 $275,025.60 $8,967.00 $57,266.25 $5,991.80 $6,864.84 $99,360.57

Figura 15.- Estado de Resultados 2018 con costeo tradicional, Empresa “AGRICOMES”.

Fuente: Empresa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.

47 Anexo 33.- Hoja de control de trabajo del personal, para la Empresa “AGRICOMES”.

HOJA DE TRABAJO PROPIEDAD: FECHA: Nº NOMBRE PERSONAL

ACTIVIDAD

HORARIO

Figura 16.- Hoja de control de trabajo del personal, para la Empresa “AGRICOMES”. Fuente: Creación Propia. Elaborador por: Soto, E. Anexo 34.- Hoja de manejo de insumos, para la Empresa “AGRICOMES”.

HOJA DE MANEJO DE INSUMOS PROPIEDAD: FECHA: Nº PRODUCTO

ACTIVIDAD

Figura 17.- Hoja de manejo de insumos, para la Empresa “AGRICOMES”.

Fuente: Creación Propia. Elaborador por: Soto, E.

48 Anexo 35.- Cronograma Tabla 29.- Cronograma Plan Trabajo de Titulaciรณn.

Cronograma Plan Trabajo de Titulaciรณn.

N.-ACT. CRONOGRAMA MAY JUN JUL AG 1

Desarrollo del Plan

2

Ejecuciรณn del Proyecto

3

Elaboraciรณn del marco teรณrico

4

Aplicaciรณn de instrumentos

5 6 7 8

Elaboraciรณn de la propuesta de intervenciรณn Constataciรณn de los resultados Elaboraciรณn del informe final de tesis Disertaciรณn del grado

Nota. โ Elaborado por Autor

SEP OCT

NOV

DIC ENE FEB

MAR

ABR

MAY JUN

JUL

AG

SEP

49 Anexo 36.- Tabla de Recursos Tabla 30.- Tabla de Recursos Plan Trabajo Titulación.

Tabla de Recursos Plan Trabajo Titulación.

Recursos

Valor total

Valor unitario

Cantidad

USD

GASTOS Humano Estudiantes*

1

0

Costos Operacionales (materiales)** Resma de papel.

Copias Carpetas

3

7

220

0.05

21 11

5

0.5

2.5

Transporte

12

5

60

Comida

30

3.5

105

Inversiones (tecnológicos)** Computadora

1

450

450

Impresora

1

200

200

Cartuchos Tinta

5

10

50

Pen drive

2

7

14

12

30

360

10

Gestión (mes)** Internet Reproducción de escritos º Informe Final (Anillado)

2

5

Cd´s

6

0.5

Subtotal Imprevistos 5% TOTAL:

3 1286.5 64.33 1,350.83

INGRESOS Fuente de Ingresos Recursos propios IECE TOTAL:

Nota. – Elaborado por Autor

1,350.83 0 1,350.83

50 Anexo 37.- Carta de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo a la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”.

Figura 18.- Carta de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo a la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”.

51 Anexo 38.- Carta de Impacto de la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”.

Figura 19.- Carta de Impacto de la Empresa Agrícola Comercial Espinosa “AGRICOMES”. Elaborador por: Soto, E.