“Een maaltijd bereiden uit eigen tuin is een geluksmomentje

Als kind had ze al een eigen stukje grond in de tuin, waar ze af en toe wat mocht zaaien. “Meestal kwam daar niets uit, maar het ging om het proces”, vertelt Hester de Broekert-Herwig uit Koudekerke. Nu heeft ze een moestuin van 200 vierkante meter, met kas, bij haar ouders in de tuin. “Mijn veilige ontspanningsplek.”

“Het begon met een moestuinbak in onze eigen tuin, met kruiden en tomaatjes. Daar kwam steeds meer bij en uiteindelijk werd het teveel, omdat we ook speelruimte wilden voor de kinderen. Toen heb ik twee jaar een volkstuintje gehuurd, tot mijn ouders met het idee kwamen om mijn moestuin bij hen te realiseren. Zij hadden grond over en bovendien kon ik daar ook een kas neerzetten.” Een perfect strakke moestuin is niet het einddoel. “Het is voor mij een plekje om te rommelen en tot rust te komen. Als ik hier in de zomer ‘s avonds ben, heb ik nog even in stilte een moment voor mezelf. Het is zo lekker simpel. Mensen maken het vaak heel moeilijk door uit te zoeken wanneer je wat moet zaaien en hoe dat op de beste manier kan, maar die instelling heb ik niet. Als ik iets zaai en het komt uit, is dat heel leuk. Het geeft een kick als een experiment lukt en soms baal ik ervan als het niet lukt. Maar ik bekijk het altijd positief en probeer het dan opnieuw.”

Droogte

Rozemarijn, kerrie, eucalyptus, citroenmelisse, asperges, paprika’s, pepers, pompoenen, tomaten, zonnebloemen, komkommer en vooral nu groeien er aardbeien... Genoeg eetbaars te vinden in Hesters tuin. “Ieder seizoen probeer ik iets nieuws. Zo heb ik vorig jaar pinda’s gezaaid, dat ging heel goed. Dit jaar helaas iets minder. Waar het dan aan ligt weet ik niet altijd. Soms wordt het aangevreten door dieren, heeft het te veel geregend en waar ik dit jaar tegenaan loop is dat het te droog is. Wij hebben hier vier tanks staan van 1.000 liter waar in de winterperiode regenwater in werd opgevangen. Het is nu al helemaal op en de zomer is nog maar net begonnen...”

Wijze lessen

Sinds kort werkt Hester in de tuin van Terra Maris als ‘tuinvrouw’. “Fantastisch vind ik dat, want ik leer ontzettend veel van de mensen en vrijwilligers die daar aan de slag gaan. Dan komt het ook voor dat ik het in mijn eigen tuin uitprobeer.”

Hester en haar gezin zijn bewust bezig met gezond eten. Wat ze als volkstuinder wel heeft geleerd is dat ze geen dingen moet zaaien die ze niet lust. Lachend: “Boerenkool vind ik zo vies! Dat komt hier echt niet te staan. Verder vind ik een maaltijd bereiden met enkel groenten uit eigen tuin een geluksmomentje. Gelukkig eten mijn ouders ook mee, want ik heb veel te veel om alles zelf op te maken. Ik geef ook weleens wat weg aan kennissen, vrienden en mensen op school. Eén jaar hadden we zó veel sperziebonen dat we die als voorraad hebben ingevroren voor de hond. Je gaat niet de hele week alleen maar boontjes eten...

Maar uien dan weer wel, ik vind dit de basis voor veel gerechten, dus dat eten we dagelijks. Gelukkig groeien de uien ook dit jaar erg goed.”

Helpende kinderhandjes

Hesters zesjarige zoon Krijn helpt graag een handje mee in de tuin. “De jongste is nog maar een jaar, dus zij kijkt toe vanuit de kinderwagen.”

Een grote moestuin in eigen tuin is wel het einddoel. “Mijn man is boomverzorger, dus wij dromen wel van een groot stuk eigen grond...

Maar voor nu geniet ik enorm van dit. Vooral in de zomer is het fijn om even in mijn moestuin te zitten en er gewoon te zijn. Genieten van al het groen, luisteren naar de vogeltjes...

Een moestuin hoeft niet alleen maar heel hard werken te zijn, voor mij is het bijna een meditatiemoment.”