MOLDE PARA CAKE POPS Ref. 4979
RECETA 1 Ingredientes (para unos 20 cake pops) Para las bolitas de bizcocho: Para la decoración: - 80 gr. de harina - Candy melts verdes - 3/4 de chucharadita de levadura - Candy melts azules - 20 gr. de cacao en polvo - Perlas plateadas - 100 gr. de azúcar moreno - Chocolate de repostería - 50 ml. de aceite de girasol - 1 huevo tamaño L - 60 ml. de leche - 1/2 cucharadita de vainilla en pasta (o esencia de vainilla) Preparación: -Precalentamos el horno a 170 ºC. -Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo, y reservamos. En un bol mezclamos el azúcar moreno con el aceite (no es necesario usar batidora eléctrica, basta mezclar con unas varillas). Cuando esté bien mezclado añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien hasta que se una completamente. -A continuación añadimos los ingredientes secos a esta mezcla. Cuando se esté integrando añadimos la leche. Por último, ponemos la media cucharadita de vainilla. Batimos hasta que todo quede bien mezclado. -Engrasamos el molde de los cake pops con unas gotitas de aceite y llenamos los huecos con la masa hasta llegar al borde. Tapamos con la otra parte del molde (el que tiene los agujeritos) y lo metemos en el horno durante 15 minutos aproximadamente. Para asegurarnos de que están hechos, los pincharemos con un palillo por los agujeros que tiene el molde. -Pasado ese tiempo los sacamos y dejamos enfriar en el molde 10 minutos, y luego los sacamos a una bandeja. -Cuando estén totalmente fríos empezamos a decorar. Derretimos los candy melts en diferentes bols, uno para cada color que tengamos. Cuando ya estén derretidos, sumergimos un poco cada palito, como 1cm. o así, y lo insertamos en las bolas. Dejamos que se enfríe durante unos minutos (podemos meterlo un poco en la nevera para que se endurezca antes). -Vamos removiendo el chocolate derretido. Si está un poco espeso podemos añadir un poquito de aceite de girasol, unas gotas, para que se suelte un poco. A continuación metemos las bolas de bizcocho en el chocolate hasta que se cubran totalmente. -Agitamos un poco el cake pop para retirar el exceso de chocolate. Si queremos poner alguna decoración para adornar los cake pops, lo pondremos ahora, antes de que el chocolate se endurezca. Utilizaremos en este caso perlas plateadas.
MOLDE PARA CAKE POPS Ref. 4979
RECETA 2 Ingredientes (para unos 20 cake pops) Para las bolitas de bizcocho: - 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar - 100 gr de azúcar - 1 huevo - 135 gr de harina de repostería Para la decoración: - 1 cucharadita de levadura - 200 gr de chocolate blanco - 90 ml de leche semidesnatada - Sprinkles de colores (virutas - 80 gr de queso crema - 1 cucharada de azúcar de colores) - 1 cucharada de extracto de vainilla - Almendra crocanti Preparación: -En primer lugar, precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo. -Preparamos todos los ingredientes. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en polvo. -Mezclamos en un bol amplio la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. -Añadimos el huevo y continuamos batiendo. -Incorporamos ahora la harina tamizada con la levadura y el cacao y batimos para integrar todos los ingredientes. -Poco a poco incorporamos la leche y continuamos batiendo durante 2 minutos hasta obtener la textura de una crema ligera. -Con ayuda de unas varillas manuales, batimos el queso crema con la cucharada de azúcar y el extracto de vainilla. Batir bien para que no queden grumos. -Introducir la mezcla de chocolate en una manga pastelera. -Engrasamos el molde de los cake pops con unas gotitas de aceite. -Llenamos los huecos del molde con pequeñas porciones de masa. Sobre ellas colocamos media cucharadita de crema de queso y terminamos de rellenar con el resto de la masa al máximo de la capacidad del molde (la mitad). -Tapamos con la otra parte del molde (el que tiene los agujeritos) y lo metemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que hayan subido. Para asegurarnos de que están hechos, los pincharemos con un palillo por los agujeros que tiene el molde. -Retiramos del horno y dejamos entibiar unos minutos antes de desmoldar. -Ahora es el momento de deshacer el chocolate al baño maría o en el microondas (con cuidado que no se queme). Insertamos la punta del palito en el chocolate caliente e introducimos en cada bolita de bizcocho. Dejar enfriar en la nevera durante unos 5-10 minutos y a continuación bañar las bolitas en el chocolate blanco fundido. Sacudir para eliminar el exceso de chocolate y espolvorear unos sprinkles por toda la bolita. Dejar enfriar a temperatura ambiente. -También podemos decorar con las almendras crocanti.