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Diversidad culinaria
from QATAR 2022
Deléitate con el Sabor de Qatar
Tierra de pescadores, una variedad de cocinas internacionales y una herencia musulmana a base de cordero y pollo, conforman una gastronomía qatarí de carácter mixto y tradicionalista
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Extravagancia, es la palabra clave, para describir en toda la extensión a la cocina qatarí, pues se ha influenciado de diversas gastronomías que comprenden desde las técnicas culinarias del Mediterráneo, del norte de África, e incluso con tintes de la península de la India. Los lugareños describen a su propia cocina como “auténtica y sencilla”.
El intercambio cultural gastronómico en Qatar, representa una riqueza de sabor para el paladar de los ciudadanos y los turistas entre los que se pueden destacar platillos con base de arroz, verduras, mariscos y cordero es de los principales ingredientes al darle un sabor característico a las recetas del país árabe.
La cocina qatarí también se caracteriza por la presencia del dulce incluso en platillos salados. El hummus los dátiles y el té, es lo que comúmente se encuentra en las mesas de los restaurantes.
PLATILLOS TÍPICOS A continuación, te presentamos una lista de los platillos más populares que se pueden encontrar en el corazón de Doha y en muchos restaurantes que circundan la capital.
Saloona. Un delicioso y nutritivo caldo picante de verduras que también puede llevar carne. Compuesto por berenjena, tomate, zanahorias y patatas. Se puede consumir también con arroz.
Machboos. También conocido como ‘kabsa’ se consume en muchos hogares y restaurantes de Qatar. Se cocina con arroz, distintas especias y carne o pescado. Se puede elaborar con pollo, cordero, camello, gambas o pescado y siempre está muy sabroso.
Kunafa. La kunafa es un postre tradicional dulce muy popular en Doha. que incluso se está haciendo presente en varias gastronomías europeas. Según se cuenta, lo crearon los médicos y lo recomendaban en Egipto a los califas hambrientos durante el Ramadán, su ingredientes principales son una pasta empapada en azúcar y queso fundido.
Warak Enab. Las warak enab por lo general llevan carne picada de ternera o cordero y arroz, se sazonan con ajo, pimienta y cilantro. Lo mejor es disfrutar de este plato qatarí con rodajas de limón o lima fresca.
Umm Ali. Es un postre que en Catar tienen su propia versión y está increíblemente buena. Se parece mucho al pudin de pan: se elabora con pasas, trocitos de frutos secos y leche condensada, y se hornea hasta que su parte superior esté dorada y crujiente. Finalmente, se rocía con canela. Es, probablemente, uno de los postres más dulces de Catar. Luqaimat. Otro postre muy común similar a una dona, pero es una bola dulce sazonada con cardamomo y azafrán, se fríe y se sumerge en sirope de azúcar. Lo ideal es que debe estar crujiente por fuera y blando por dentro. Si la descripción de estos platillos te ha dejado encantado, y deseas conocer más, puedes descubrir más variaciones y platillos en los diferentes restaurantes que te podemos recomendar a través del siguiente código QR, donde puedes encontrar referencias y datos de contacto de los diferentes establecimientos.
Machboos con Pollo
Foto: CORTESÍA
Haz click aquí para descubrir más sobre la cocina qatarí y sus diversos platillos:
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