Vino a Memoria, il programma

VINO a MEMORIA Racconti, persone, territori. Le storie del vino.

24/25/26 ottobre 2015 Tel. 342.6153690 vinoamemoria@gmail.com Hashtag #vinoamemoria Facebook: Vino a Memoria Bologna, Palazzo Gnudi Via Riva di Reno, 77 40122 Bologna

Programma VAM 2015 Il pubblico di VAM Accedono liberamente a VAM tutte le persone registrate alle degustazioni e tutti gli operatori (sommelier, enotecari, ristoratori, appassionati specializzati). Accedono anche a VAM tutti gli inviatati di espositori e partner. Non c’è un biglietto di ingresso, ma è sufficiente acquistare il bicchiere degustazione a 5 Euro per chi vuole degustare ai banchi di assaggio.

Orari VAM 24 ottobre 2015, Sabato: dalle 11 fino alle 19 25 ottobre 2015, Domenica: dalle 11 fino alle 19 26 ottobre 2015, Lunedì: dalle 11 fino alle 19 Prenotazioni degustazioni Le degustazioni sono prenotabili via email scrivendo a vinoamemoria@gmail.com specificando la degustazione, il numero di persone e un recapito telefonico. Le prenotazioni sono valide fino ad esaurimento posti. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria. Il costo della degustazione si intende come rimborso spese per i vini e per l’organizzazione della manifestazione.

Informazioni al 342.6153690 dalle 9 alle 18. Posta elettronica: vinoamemoria@gmail.com

Vino a memoria è promossa dall’associazione “Sulla terra”

VAM ANTEPRIMA

VENERDÌ 23 OTTOBRE 2015 Venerdì 23 ottobre, ore 19. Ristorante San Domenico Imola

La lezione di Storia A cena con Yann Grappe Yann Grappe, Storico e docente di Storia della gastronomia e del vino presso l'Università di Scienze Gastronomiche e responsabile del Master in Cultura del Vino Italiano, docente della scuola dei master dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ci guida in una cena speciale, tra i grandi classici del San Domenico proposti nel menù che festeggia i 45 anni del ristorante e le straordinarie bottiglie storiche dalla cantina. Per ogni bottiglia ci sarà una piccola lezione per ripercorrere la storia d’Europa e dei territori attraverso il vino. Posti limitati prenotabili via email scrivendo a vinoamemoria@gmail.com o telefonando allo 342.6153690. Prezzo 150 Euro vini inclusi.

LE DEGUSTAZIONI: SABATO 24 OTTOBRE 2015 Sabato 24 ottobre, ore 12. Sala degli Specchi, Palazzo Gnudi

Montalcino, un mosaico di terroir Relatore Luca Gardini Uno dei più grandi comunicatori del vino italiani, ci guida alla scoperta dei diversi terroir di Montalcino.

Una lettura raffinata per chi vuole scoprire i dettagli di un mosaico di terroir, che ha ormai pochi paragoni nel mondo. Un viaggio nelle esposizioni e nelle identità delle singole vigne, tra grandi aziende e piccoli artigiani, alla ricerca dei dati territoriali più puri. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

Sabato 24 ottobre, ore 14,30. Sala Blu, Palazzo Gnudi

I bianchi macerati, i vini ancestrali che stanno conquistando il futuro del vino Relatore Lorenzo Rondinelli Lorenzo Rondinelli è un degustatore ed un esperto di vini, per diversi anni maître sommelier al ristorante Trussardi alla Scala di Milano. Nella sua esperienza Lorenzo ha maturato una grande conoscenza dei vini macerati, soprattutto del territorio friulano, e grazie ad una particolare sensibilità

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per la loro difficile lettura riesce a raccontarli come pochi altri in Italia. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

Sabato 24 ottobre, ore 15,30. Sala degli Specchi, Palazzo Gnudi

Fiorano in verticale Relatori Giorgio Melandri e Adua Villa Nel 1946 Alberico Boncompagni Ludovisi eredita dal padre una tenuta alle porte di Roma, sull’Appia Antica, e sovrainnesta le vigne di proprietà con i rossi merlot e cabernet sauvignon e i bianchi semillon, malvasia di Candia. Alberico è un visionario e inventa di fatto il terroir del vulcano laziale producendo pochissime bottiglie di vini diventati mitici e introvabili. Sono vini dalla incredibile longevità, meravigliosi e rari, meravigliosi nella loro storia e nelle loro qualità. Alberico espiantò tutte le vigne prima di morire, nel 1998, ma la tradizione di Fiorano fu continuata dal giovane Alessandro Jacopo, che è oggi il titolare della Tenuta di Fiorano. Ci accompagna in questo viaggio il giornalista Giorgio Melandri. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

Sabato 24 ottobre, ore 16,30. Sala Blu, Palazzo Gnudi

Il Sud rivoluziona il racconto del vino italiano. Viaggio in Puglia Relatore Edoardo Duccio Armenio, AIES Bologna Edoardo Duccio Armenio è pugliese ed è uno dei primi esperti ad avere intuito le potenzialità dei vini della sua regione. Qui ci accompagna in un viaggio alla scoperta dei principali territori del Primitivo: Manduria, Gioia del Colle, Salento. L'intenso e ricco Primitivo è oggi il vitigno pugliese di maggior successo in Italia e all'estero. La degustazione esplorerà la forza del carattere e le specifiche vocazioni dei terroir più rappresentativi. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

Sabato 24 ottobre, ore 17,30. Sala degli Specchi, Palazzo Gnudi

Lo Champagne, identità a confronto Relatore Marco Tonelli La rivoluzione dello Champagne è arrivata solo qualche anno fa, grazie all’affermarsi dei piccoli recoltant manipulant, i piccoli artigiani che vinificano solo le loro uve. A quel punto la lettura territoriale era diventata interessante e le grandi Maison hanno subito capito che non potevano stare a guardare. Ecco allora che lo Champagne ha fatto i conti con una nuova comunicazione, che si sommava a quella delle identità di marchio, la vera firma delle grandi case. Il giornalista Marco Tonelli, uno dei più grandi esperti italiani della Champagne, ci guida in un percorso unico, fatto di vitigni e territori. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

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DOMENICA 25 OTTOBRE 2015 Domenica 25 ottobre, ore 12. Sala degli Specchi, Palazzo Gnudi

La nouvelle vague abruzzese: i trebbiano fermentazione spontanea Relatore Alessandro Bocchetti L’Abruzzo è sempre di più una regione di bianchi e sono sempre di più gli artigiani che stupiscono con vini verticali e longevi. La trama interessante di questa nouvelle vague abruzzese è quella del trebbiano ed in particolare quella dei trebbiano a fermentazione spontanea. Il riferimento di tutto il movimento è Francesco Paolo Valentini, che non mancherà certo in questo confronto, che ha regalato all’Abruzzo un paragone di complessità assoluto. Il giornalista Alessandro Bocchetti ha scelto tra i tanti artigiani abruzzesi quelli che meglio interpretano il tema e ci farà viaggiare nei diversi territori con vini giovani e con edizioni mitiche come la 2010. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

Domenica 25 ottobre, ore 14,30. Sala Blu, Palazzo Gnudi

Il viaggio della Grenache, tra Sardegna, Rodano e Mediterraneo Relatori Antonio Boco e Giuseppe Carrus I sardi, documenti alla mano, ne rivendicano l’origine, e ad oggi ancora non si sa con certezza quale sia il percorso che questo vitigno ha fatto in Europa. Che sia nato in Spagna, in Francia o in Sardegna (dove viene chiamato Cannonau) non importa, importa invece che questo vitigno abbia viaggiato, addirittura fino alle Marche dove è arrivato con i pastori, e nel viaggiare abbia trovato espressioni diverse. Un vero e proprio vitigno del Mediterraneo, che come nessuno interpreta i profumi di mare e macchia, regalando complessità e sfaccettature. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

Domenica 25 ottobre, ore 15,30. Sala degli Specchi, Palazzo Gnudi

Barolo Vigna Rionda Massolino in verticale Relatore Filippo Apollinari Uno dei cru più noti, in una delle interpretazioni più solide e classiche. Un’esperienza incredibile, un percorso nel tempo alla ricerca dell’identità più pura di questo immenso vino italiano. A guidarci Filippo Apollinari, uno dei più grandi esperti italiani di Langhe, un cultore di cru e annate, di sfumature e identità. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

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Domenica 25 ottobre, ore 16,30. Sala Blu, Palazzo Gnudi.

La geografia del Rossese di Dolceacqua Relatori Paolo Trimani e Marco Broggi 3000 ettari vitati nel primo novecento, oggi solamente poche decine. Eppure il Rossese piace ed ha sempre più successo grazie ad una incredibile eleganza e ad una straordinaria capacità di lettura del territorio. Il successo di oggi di questo vino parte da qui e i 40 produttori della doc hanno avviato un incredibile lavoro di mappatura sfociato in 33 Menzioni Geografiche Aggiuntive, qui chiamate Nomeranze. Conosciamo meglio questo vino rosso, che incanta, e sul quale esperti ed appassionati stanno facendo la più bella scommessa del vino italiano. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

Domenica 25 ottobre, ore 17,30. Sala degli Specchi, Palazzo Gnudi

Aglianico, i territori e le storie del vino dei vulcani.

Relatore Michele Pico Palermo Un viaggio sull’Appia antica in direzione sud, tre vulcani che accompagnano il cammino – Roccamonfina, Vesuvio e Vulture– e un vitigno capace di esprimersi tra forza ed eleganza, incredibile nella sua capacità di leggere i territori. Insieme a Michele Palermo –napoletano, assaggiatore ed esperto di vino, “enoarcheologo” come ama definirsi lui– attraverseremo la Terra di Lavoro, il Sannio, l'Irpinia e il Cilento per arrivare infine in Lucania. Queste sono le strade da percorrere per conoscere l'aglianico, uno dei più grandi rossi italiani, capace di reggere il tempo e consegnare oggi ancora perfetti i vini di annate lontane come la mitica 1968. Un racconto interessante per un vino che batte sempre più spesso le strade classiche e contadine della tradizione e ritorna protagonista grazie ai nuovi artigiani campani. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

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LUNEDÌ 26 OTTOBRE 2015 Lunedì 26 ottobre, ore 12. Sala Blu, Palazzo Gnudi

Il Vin Santo di Vigoleno. Lo straordinario sconosciuto del piacentino Relatore Federico Aldrovandi, AIES Bologna Vigoleno è un borgo fortificato di rara bellezza, perfettamente integro, una specie di viaggio nel tempo che ti prende e ti riporta indietro di più di mille anni. Questo borgo è probabilmente nato intorno alla Pieve di San Giorgio, attorno alla quale si organizzò un nucleo di difesa stabile, ed è a tutt’oggi completamente compreso all’interno della cinta muraria. In questo territorio c’è un’antica tradizione di Vin Santo orgogliosamente portata avanti da un piccolo nucleo di produttori. Il Vin Santo di Vigoleno si ottiene da rare uve autoctone, melara e santa maria principalmente e berverdino, trebbiano, marsanne (qui storicamente presente e localmente chiamato champagne). Le uve vengono raccolte piuttosto precocemente, appassite, fermentate in tempi lunghissimi e affinate senza colmature per diversi anni. Una esperienza di rara complessità. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

Lunedì 26 ottobre, ore 17 . Sala Blu, Palazzo Gnudi

Il Verdicchio e la sfida del tempo Relatori Pierpaolo Rastelli e Matteo Farini Per molti è il grande vitigno bianco italiano ed è un vino in grado di sfidare il tempo accumulando una incredibile complessità. La longevità è proprio il tema di questa degustazione che coinvolge due esperti del territorio in una sfida al tempo fatta insieme ai grandi artigiani del verdicchio. Preparatevi a bottiglie straordinarie e introvabili. Il prezzo della degustazione è di 30 Euro da pagare alla segreteria durante Vino a Memoria.

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