йн • v.ru • д и за ashto g . w ww
folder/ e brandfile-nam / r e d l o f
К презентации прилагается архив, в котором находятся все изображения и макеты фирменного стиля. Ссылки, помеченные значком, указывают на файл соответствующего макета.
folder/ brandgo - red logo/lo
folder/ te brandgo-whi logo/lo
folder/ k brandgo-blac logo/lo
folder/ te brandgo-whi logo/lo
d folder/ tern-re brandt a p / s n patter
ite folder/ ern-wh brandt t a p / s pattern
ФИ РМ ЕН Н Ы Е Ц ВЕТА
CMYK: 15/100/90/10 RGB: 190/22/34 WEB: BE1622
ФИ РМ ЕН Н Ы Е Ш РИФТ Ы folder/ brand-
f on t s
PT Serif / bold Широкая электрификация южных губерний даст мощный толчок подъёму сельского хозяйства Для набора заголовков
Corbel / Regular Всё ускоряющаяся эволюция компьютерных технологий предъявила жёсткие требования к производителям как собственно вычислительной техники, так и периферийных устройств Для набора основного массива текста
PT Sans / Bold Italic Шифровальщица попросту забыла ряд ключевых множителей и тэгов Начертание используются для набора подзаголовков и выделений в тексте
PT Sans / Italic Юный директор целиком сжевал весь объём продукции фундука (товара дефицитного и деликатесного), идя энергично через хрустящий камыш. Курсивное начертание для набора анонсов (литов) и выделения в тексте
ЭЛ ЕМ ЕН Т Ы ФИ РМ ЕН НОГО СТ И Л Я
folder/ brand-
cards
КБР. г. Нальчик, пр. Кулиева, 76, оф. 18, +7 (8662) 444-000, www.delicat-meat.ru
Для горячего или холодного копчения мясо сначала готовят — засаливают. Горячее копчение мяса применяют, когда его не предполагается долго хранить, холодное же позволяет сохранить продукт в течение нескольких месяцев, до полугода. Есть такой вариант, что мясо перед горячим копчением не обрабатывают (не засаливают). Это проис ходит в том с лу чае, когда продук т пос ле копчения предполагается отварить (копчено -вареный окорок). Бывает и обратный вариант: продук т сначала отваривают, а потом коптят (варено -копченые колбасы).
В основном применяют два вида копчения: холодное и горячее. При холодном копчении продук ты подвергают воздействию дыма невысокой температ уры (около 20 °С), но сравнительно длительное время, в результате чего копчености хорошо пропитываются дымом, теряют много в лаги. Продук ты холодного копчения (сырокопченая колбаса, рыба холодного копчения и т. п.) хорошо сохраняются длительное время. При горячем копчении продук ты обрабатываются горячим дымом сравнительно короткое время — от одного часа до нескольких часов. Продолжительность копчения зависит от вида продук та и способа копчения.
Горячее копчение мяса длится от 2 до 6 часов. Свежее мясо достаточно натереть солью, специями и коптить 3 часа. Ес ли предварительно проварить мясо полчаса, то время копчения уменьшится вдвое, а продук ты полу чатся мягче. Только надо иметь в виду, что недокопчёное и остывшее мясо нельзя повторно коптить, потому что оно станет жёстким. Горячее копчение должно быть непрерывным.
Антрекот
34
арт 123444
3680
Вырезка
18
арт 14447
1680
Лопатка
5
арт 1234447
440
Посол мяса, сала и других продук тов — один из самых распространенных способов их хранения. И он совершенно необходим перед копчением. Соль консервирует продук т тем, что прис у тствующие в нем микроорганизмы теряют в лаг у и перестают развиваться. Однако болезнетворные организмы не уничтожатся, поэтому для засолки и для любой другой обработки, предполагающей в том чис ле и посол, берется мясо от здоровых животных или рыбы.
Медальон гов.
34
арт 123444
3680
Антрекот
78
арт 1234443
11400
Пос ле того, как продук т натру т соляной смесью, он выдерживается определенное время в прох ладном месте. Оптимальная температ ура для этого +2–4 °C. При более высокой температ уре может произойти и загнивание мяса. А при более низких температ урах засолка будет идти неравномерно, медленно и недостаточно. При посолке мясо приобретает более нежную, сочную консистенцию, приятный вк ус и запах, ветчинный аромат. При этой процедуре в рассол выходят растворимые части мяса, поэтому солонина будет качественнее и вк уснее, ес ли рассол используется для посола неоднократно. Ведь тогда в рассол из мяса уйдет меньше растворимых компонентов, придающих соленому мяс у специфический вк ус.
folder/ brand-
f or m s
Вырезка
23
арт 1234441
5680
Медальон бар.
38
арт 1234448
4680
Во всех с лу чаях, независимо от способа копчения, необходимо соблюдать с ледующие ус ловия: продук ты, подлежащие копчению, должны быть посолены во избежание порчи в процессе копчения; коптить с ледует вначале самым с лабым дымом, а затем пускать больше дыма, тщательно с ледя за тем, чтобы огонь не был большим.
КБР. г. Нальчик, пр. Кулиева, 76, оф. 18, +7 (8662) 444-000, www.delicat-meat.ru
Для горячего или холодного копчения мясо сначала готовят — засаливают. Горячее копчение мяса применяют, когда его не предполагается долго хранить, холодное же позволяет сохранить продукт в течение нескольких месяцев, до полугода. Есть такой вариант, что мясо перед горячим копчением не обрабатывают (не засаливают). Это проис ходит в том с лу чае, когда продук т пос ле копчения предполагается отварить (копчено -вареный окорок). Бывает и обратный вариант: продук т сначала отваривают, а потом коптят (варено -копченые колбасы). Горячее копчение мяса длится от 2 до 6 часов. Свежее мясо достаточно натереть солью, специями и коптить 3 часа. Ес ли предварительно проварить мясо полчаса, то время копчения уменьшится вдвое, а продук ты полу чатся мягче. Только надо иметь в виду, что недокопчёное и остывшее мясо нельзя повторно коптить, потому что оно станет жёстким. Горячее копчение должно быть непрерывным. Посол мяса, сала и других продук тов — один из самых распространенных способов их хранения. И он совершенно необходим перед копчением. Соль консервирует продук т тем, что прис у тствующие в нем микроорганизмы теряют в лаг у и перестают развиваться. Однако болезнетворные организмы не уничтожатся, поэтому для засолки и для любой другой обработки, предполагающей в том чис ле и посол, берется мясо от здоровых животных или рыбы.
Для горячего или холодного копчения мясо сначала готовят — засаливают. Горячее копчение мяса применяют, когда его не предполагается долго хранить, холодное же позволяет сохранить продукт в течение нескольких месяцев, до полугода. Есть такой вариант, что мясо перед горячим копчением не обрабатывают (не засаливают). Это проис ходит в том с лу чае, когда продук т пос ле копчения предполагается отварить (копчено -вареный окорок). Бывает и обратный вариант: продук т сначала отваривают, а потом коптят (варено -копченые колбасы). Горячее копчение мяса длится от 2 до 6 часов. Свежее мясо достаточно натереть солью, специями и коптить 3 часа. Ес ли предварительно проварить мясо полчаса, то время копчения уменьшится вдвое, а продук ты полу чатся мягче. Только надо иметь в виду, что недокопчёное и остывшее мясо нельзя повторно коптить, потому что оно станет жёстким. Горячее копчение должно быть непрерывным. Посол мяса, сала и других продук тов — один из самых распространенных способов их хранения. И он совершенно необходим перед копчением. Соль консервирует продук т тем, что прис у тствующие в нем микроорганизмы теряют в лаг у и перестают развиваться. Однако болезнетворные организмы не уничтожатся, поэтому для засолки и для любой другой обработки, предполагающей в том чис ле и посол, берется мясо от здоровых животных или рыбы. Пос ле того, как продук т натру т соляной смесью, он выдерживается определенное время в прох ладном месте. Оптимальная температ ура для этого +2–4 °C. При более высокой температ уре может произойти и загнивание мяса. А при более низких температ урах засолка будет идти неравномерно, медленно и недостаточно.
folder/ te brandgo-whi logo/lo
КБР. г. пр. Ку Нальчик л тел.: иева, 76, о +7 (86 ф. 1 8 6 www .delic 2) 4 4 4 - 00 0 at-me a t .r u
folder/ 5 brandpes/e-6 envelo
КБР. г. Нальчик пр. Кулиева, 76, оф. 18 тел.: +7 (8662) 444-000 www.delicat-meat.ru
КБР. г. Н пр. Кул альчик и тел.: + ева, 76, оф. 1 7 (8662 8 ) 444-0 w w w.d 00 elicat-m eat.ru
ьч и к КБР. г. Нал . 18 ва, 76, оф пр. Кулие 00 662) 444-0 (8 7 + .: л е т at-meat.ru w w w.delic
folder/ brandpes/c-6 envelo
КБР. г. Нальчик пр. Кулиева, 76, оф. 18 тел.: +7 (8662) 444-000 www.delicat-meat.ru
folder/ brandpes/c-4 envelo
КБР. г. Нальчик пр. Кулиева, 76, оф. 18 тел.: +7 (8662) 444-000 www.delicat-meat.ru
W W W.DELICAT-MEAT.RU
folder/ A4 brandfolderfolder/
н• й а з и v.ru o •д t h s .ga КИТ www Н И Т РКЕ М у з ка По за