Tiina Lebane Pille Enden
MAGUS MAASIKAAEG
© Magus maasikaaeg (2015)
Retseptid: Pille Enden ja Tiina Lebane Fotod: Jaan Heinmaa Toimetanud Velve Saar Kujundanud Anneli Akinde Projektijuht Lia Virkus Trükk: OÜ Print Best AS Ajakirjade Kirjastus 2015 Kõik õigused kaitstud ISBN 978-9949-39-072-4
Sisukord
5 Maasikasangria 7 Maasikatoormahl 9 Värskendav maasika-arbuusijook 10 Maasikamargarita 11 Alkoholivaba Maasikamargarita 13 Maasika-granita sidrunikreemiga 15 Maasika-tšillimoos 17 Maasikašarlottad 19 Jäine maasika-vahukoore-küpsisetort 21 Maasika-jogurtikook šokolaadipõhjal 23 Sidruni-maasikakoogikesed 24 Toorjuustukook suhkrukaramelli ja maasikakattega 27 Suur maasika-rabarberi plaadipirukas 29 Maasika ja valge šokolaadi vahuga kook 31 Maasikakissellikook 33 Maasika ja valge šokolaadi millefeuille 35 Šokolaadine maasika-kodujuustukook 37 Maasika-trühvlipirukas 38 Maasikad sidrunikastme ja lumepallidega 41 Vanillipuding mesiste ja rohepipraste maasikatega 43 Maasika-jogurtijäätis 45 Maasikavardad 47 Maasikad mozzarella’ga 49 Maasika-melissisupp 50 Krõbesaiad maasika ja fetaga 53 Maasika-paprika toorsupp 55 Suitsulõhe-maasikasalat 57 Maasika-sinihallitusjuustusalat 59 Maasika-spinatisalat 61 Maasika-avokaadosalat krevettidega 63 Maasika, kana ja fenkoli salat 64 Maasikasiirup
4
Maasikasangria kuuele valmistamisaeg 10 minutit
5 dl maasikaid | 1 virsik | 1 apelsin | 1 laim pool värsket ananassi või 400 g konserveeritud ananassitükke 0,5 dl brändit või apelsinilikööri 0,7-liitrine pudel poolkuiva vahuveini soovi korral 2‒3 sl mett | jääkuubikuid Puhasta maasikad ja poolita suuremad. Lõika ananass, virsik ja kooritud apelsin tükkideks. Viiluta korralikult pestud laim õhukeselt. Pane jääkuubikud suurde kannu, lisa puuviljad ja pressi neid näiteks puidust kulbi- või jämeda rabarberivarrega vastu jääd, nii et mahl ja maitsed hakkavad välja tulema. Lisa brändi või liköör ja kui soovid magusamat jooki, siis ka vähese veega veidi vedelamaks tembitud mesi. Viimasena vala kannu vahuvein, sega kiirelt läbi ja jaga klaasidesse.
Suurepärane suvine seltskonnajook, eriti aga maasikaajal. Valmista ja naudi koos sõpradega. Elagu suvi ja maasikad!
5