法中熱水多次經過咖啡粉，這種咖啡品味不 佳。 浸濾法法式壓濾機是一個高廋的玻璃圓筒， 配一個帶濾器的活塞。熱水和咖啡粉在圓筒 中泡上四到七分鍾，然後由活塞濾器把咖啡 粉壓到底部，上層的咖啡便可以倒出飲用。 這種「完全浸入法」被很多專家認為是泡製 咖啡的理想的家用方法。咖啡袋是出遊用的 便攜包裝，平時很少見。
咖啡烘培 泡煮法不要被這個名字誤導。不要把咖啡煮 沸至少不要煮沸太久，否則會太苦。 最簡單的方法是把咖啡粉放在杯子裡，加入 熱水，讓它冷卻同時咖啡粉沉底。這是個老 辦法，現在印度尼西亞的一些地方還在使用。 小心不要吃到杯底的咖啡粉。這個方法的好 處是簡單，水溫正好。 土耳其咖啡是一個早期的方子，仍在中東、 北非、東非、土耳其、希臘和巴爾幹地區使 用。超細的咖啡粉加水在小口容器中煮開， 一般加糖和荳蔻調味。盛在杯子裡的濃咖啡 上有泡沫，下有一層淤積的粉末。 是把咖啡粉加水直接在鍋裡煮開了飲用。這 個名字暗示一個在簡陋條件下的權宜之計；
4 咖啡的心情故事
然而有人偏好此道。在咖啡人均消費最高的 芬蘭和瑞典，這是他們傳統的烹製方法。
咖啡口袋裝咖啡粉 浸入熱水裡，然後把布袋從熱水撈出。這種 口袋和使用濾紙是一個道理。這對當地的口 味濃烈的咖啡更適和，袋中的咖啡可以重複 使用。 虹吸式咖啡壺是由一個加熱容器和一個漏斗 式容器連接而成。連接部分是一個濾器，上 面放咖啡粉。水在加熱容器中燒開後進入漏 斗式容器，與咖啡粉混合；這時斷掉加熱源， 加熱容器冷卻而形成的部分真空又將漏斗式 容器中的咖啡經過濾器抽回底部。 冰釀法冰釀咖啡，又稱冰滴咖啡，與上述其 他四種的最大差異，就是不使用熱水，而是
