Brochure Fructital - EN

Page 1

NOVITÀ 2022



Ideas GELATO Ideas VEGA Ideas VEGA & STEVIA Ideas CREMINI Ideas SEMIFREDDI

Pag. 4 Pag. 8 Pag. 10 Pag. 12 Pag. 16

2022 NOVELTIES

Pag. 26

gluten free

without added sugars

vegan

lactose free

3


Ideas GELATO 1

AMANDO MIO

ALMOND, ORANGE & PISTACHIO

Top

FR0405

Variegato Arancia

Fruit Variegati

Top

PA0410

Variegato Pistacchio

Milk Variegati

Gelato

PA0121-4 Mandorla 100% Premium

2

BLACK & WHITE

Top

PA0181

Variegato Black & White

Gelato

PA0263-4 Cremalatte Cookies

3

Milk Variegati Speciality Pastes

BUENISSIMO

Decoration

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente

Coperture Èlite

Top

PA0195

Buenissimo

Milk Variegati

Gelato

PA0128-4 Nocciola varietà TGT PA0120-4 Cioccolato Bianco

4

Classic Pastes

BUENISSIMO WHITE

Top

PA0141

Gelato

PA0128-4 Nocciola varietà TGT PA0120-4 Cioccolato Bianco

5

Buenissimo White

Milk Variegati Classic Pastes

CARAMEL CRUNCHY

Top

PA0182

Crunchy Peanut

Milk Variegati

Gelato

PA0260

Caramel Beurre Salè

Speciality Pastes

6

4

Classic Pastes

CHEESECAKE & LAMPONE RASPBERRY CHEESECAKE

Top

FR0406

Variegato Lampone

Fruit Variegati

Gelato

PO0908

Cheesecake Più

Più Line


7

CHOCOCEREALI

WHITE CHOCOLATE & CEREALS

Top

PA0165

Gelato

PO0908 Cioccolato Biancolatte Semprepronti Line

8

Fiocchi Crunchy

Milk Variegati

CHOCOLAMPONE

MILK CHOCOLATE & RASPBERRY

Top

FR0406 Variegato Lampone

Fruit Variegati

Gelato

PO0812

Semprepronti Line

9

Cioccolato al Latte

COCOLOCO

COCONUT & MILK CHOCOLATE

Decorations & Grains

Decoration

DG0106 Cocco Rapè

Top

PA0426 Perfetta Cioccolato al Latte Perfetta Line

Gelato

PO0901

10

Cocco Più

Più Line

CROCCANTINO

CRUNCHY BLACK CHERRY

Decoration

DG0103

Granella di nocciole TGT

Decorations & Grains

Decoration

FR0501R

Amarenata Rubino

Fruit Variegati

Top

PA0401

Copertura Stracciatella Cioccolato Fondente

Milk Variegati

Gelato

FR0102

Amarena

Fruit Pastes

11

DULCE DE LECHE

Top

PA0188

Gelato

PA0269-4 Dulce de Leche

12

Variegato Dulce de Leche Milk Variegati Speciality Pastes

GRAN NOCCIOLA CHOCO-HAZELNUT

Top

PA0415

Variegato Gran Nocciola

Gran Variegati

Gelato

PA0112-4

Nocciola Gran Tostata

Classic Pastes

*use BiancaVega&Stevia to make it

13

GRAN PISTACCHIO CRUNCHY PISTACHIO

Top

PA0411

Variegato Gran Pistacchio Gran Variegati

Gelato

PA0140-4 Pistacchio Puro Extra

Classic Pastes

*use BiancaVega&Stevia to make it 5


Ideas GELATO 14

GRAN TORINO “BUNET”

Decoration

DG0105

Granella di Amaretti

Decorations & Grains

Decoration

FR0501R

Amarenata Rubino

Fruit Variegati

Top

FR0401R

Variegato Amarena Rubino Fruit Variegati

Gelato

PA0126-4 Gran Torino

15

INVERNO EGGNOG

Decoration

DG0104

Granella di Pistacchi

Milk Variegati

Top

FR0405

Variegato Arancia

Fruit Variegati

Gelato

FR0109 Limone PA0268-4 Zabaione

16

Fruit Pastes Speciality Pastes

KREM RAFAEL

COCONUT & ALMOND

Decoration

DG0106

Cocco Rapè

Decorations & Grains

Top

PA0187

Variegato Krem Rafael

Milk Variegati

Gelato

PA0146-4 Krem Rafael

17

Classic Pastes

LEMON COOKIES

Top

PA0191

Gelato

PA0225-4 Biscotto

18

Variegato Lemon Cake

Milk Variegati Speciality Pastes

PANNA COTTA & FICHI CREAM & FIGS

Top

FR0410

Variegato Fichi Caramellati Fruit Variegati

Gelato

PA0220-4 Panna Cotta

19

6

Speciality Pastes

Speciality Pastes

PESCHE RIPIENE PEACH & CHOCOLATE

Decoration

DG0105

Granella di Amaretto

Decorations & Grains

Top

PA0434

Perfetta Fondente

Perfetta Line

Top

FR0420

Variegato Pesca

Fruit Variegati

Gelato

PA0119-4 FR0117

Amaretto Premium Pesca

Classic Pastes Fruit Pastes


20

RED PASSION

Top

PA0199

Variegato Red Passion

Milk Variegati

Gelato

PO0906

Mascarpone Più

Più Line

21

SAPORI DEL SUD

RICOTTA CHEESE, ORANGE & PISTACHIO

Decoration

DG0104 Granella di Pistacchi

Decorations & Grains

Top

FR0405 Variegato Arancia

Fruit Variegati

Top

PA0411

Variegato Gran Pistacchio Gran Variegati

Gelato

PO0811

Ricotta

22

Semprepronti Line

TIRAMISU’ Variegato Gran Tiramisù Italiano

Top

PA0201

Gelato

PA0245-4 Tiramipiùsù

23

Milk Variegati Speciality Pastes

TORTA DELLA NONNA GRANDMA’S LEMON PIE

Top

PA0177

Variegato Meliga

Gelato

PA0233-4 Lemon Cake

24

Milk Variegati Speciality Pastes

TORTA ZURIGO

Decoration

FR0501R

Amarenata Rubino

Fruit Variegati

Decoration

PA0111

Torrone Italia Premium

Classic Pastes

Top

PA0444

Variegato Brownies

Milk Variegati

Gelato

PA0221-4

Chantilly

Speciality Pastes

25

VENEZIANA

ORANGE CREAM & CHOCOLATE

Top

PA0147

Variegato Cointreau

Milk Variegati

Gelato

FR0104-1

Arancia

Fruit Pastes

26

YOGURT E PASSION FRUIT

Top

FR0424

Variegato Passion Fruit

Fruit Variegati

Gelato

PO0601

Yogurt Più

Più Line

*use YoVega to make it

7


Ideas VEGA 27 Gelato

FRAGOLA STRAWBERRY

PO0225

28 Gelato

FOX GRAPE

PO0247

Uva Fragola

Semprepronti Line

LIMONE LEMON

PO0221

30

Limone Sicilia

Semprepronti Line

BLACK & WHITE

Top

PA0181

Variegato Black & White Milk Variegati

Gelato

PA0221-4 PO0175

Chantilly BiancaVega

31

8

Semprepronti Line

UVA FRAGOLA

29 Gelato

Fragolissima

Speciality Pastes Vega & Stevia Line

CHOCOMENTA Copertura Èlite Extra Fondente

Top

PA0420

Gelato

PA0207-4 Menta Bianca Piperita Speciality Pastes PO0175 BiancaVega Vega & Stevia Line

Coperture Èlite


32

COCCO & PERFETTA

COCONUT & DARK CHOCOLATE

Decoration

DG0106

Cocco Rapè

Decorations & Grains

Top

PA0434

Perfetta Fondente

Perfetta Line

Gelato

PO0901 PO0175

Cocco Più BiancaVega

Più Line Vega & Stevia Line

33

FORESTA NERA BLACK FOREST

Decoration

FR0501R

Amarenata Rubino

Fruit Variegati

Top

PA0434

Perfetta Fondente

Perfetta Line

Top

FR0401R

Variegato Amarena Rubino

Fruit Variegati

Gelato

PA0221-4 Chantilly PO0175 BiancaVega

34

Speciality Pastes Vega & Stevia Line

MANGO EXPLOSION

Top

FR0421

Variegato Mango

Fruit Variegati

Gelato

FR0122 PO0175

Mango BiancaVega

Fruit Pastes Vega & Stevia Line

35

NOCE & FICHI WALNUT & FIGS

Top

FR0421

Variegato Fichi Caramellati Fruit Variegati

Gelato

PA0151-4 Noce PO0175 BiancaVega

36

Classic Pastes Vega & Stevia Line

PANNA & FRAGOLINE CREAM & STRAWBERRIES

Top

FR0413

Variegato Fragoline di Bosco Fruit Variegati

Gelato

PA0221-4 Chantilly PO0175 BiancaVega

37

Speciality Pastes Vega & Stevia Line

SACHER

Top

FR0425

Variegato Albicocca

Fruit Variegati

Gelato

PO0245

Cioccolato Fondente Madagascar

Semprepronti Line

9


Ideas VEGA & STEVIA 38 Gelato

ANGURIA WATERMELON

PO0184

39 Gelato

CHOCOLATE

PO0180

PO0181

10

Lemon Vega&Stevia

Vega & Stevia Line

VANIGLIA VANILLA

PO0183

Vaniglia Vega&Stevia

Vega & Stevia Line

YOGURT PO0182

43 Gelato

Vega & Stevia Line

LEMON

42 Gelato

CioccoVega&Stevia

LIMONE

41 Gelato

Vega & Stevia Line

CIOCCOLATO

40 Gelato

Anguria Vega&Stevia

YoVega&Stevia

Vega & Stevia Line

FRUTTA

FRUIT SORBET

PO1203

Fresh/Frozen Fruit FruttaVega&Stevia

Vega & Stevia Line


44

BACIO SENZA PECCATO CHOCO-HAZELNUT

Top

PA0415

Variegato Gran Nocciola

Gran Variegati

Gelato

PA0441 PO0178

PiùChePerfetta BiancaVega&Stevia

Perfetta Line Vega & Stevia Line

45

GRAN CROCCANTE CRUNCHY HAZELNUT

Top

PA0446

Variegato Gran Croccante

Gelato

PA0128-4 Nocciola varietà TGT PO0178 BiancaVega&Stevia

46

Gran Variegati Classic Pastes Vega & Stevia Line

GRAN PISTACCHIO

ALMOND & CRUNCHY PISTACHIO

Top

PA0411

Gelato

PA0121-4 Mandorla 100% Premium PO0178 BiancaVega&Stevia

47

Variegato Gran Pistacchio

Gran Variegati Classic Pastes Vega & Stevia Line

PASSIONE PISTACCHIO PISTACHIO PASSION

Decorations & Grains

Decoration

DG0104

Granella di Pistacchi

Top

PA0442

PiùChePerfetta Pistacchio Perfetta Line

Gelato

PA0163-4 Pistacchio Puro Special PO0178 BiancaVega&Stevia

48

Classic Pastes Vega & Stevia Line

SHAKERATO ICED COFFEE

Top

PA0441

Gelato

PA0128-4 Nocciola varietà TGT PO0413 Caffè Più PO0178 BiancaVega&Stevia

49

PiùChePerfetta

Perfetta Line Classic Pastes Più Line Vega & Stevia Line

STRACCIATELLA

Top

PA0443

Copertura Èlite Extra Bitter Coperture Èlite

Gelato

PO0903 PO0178

Panna Più BiancaVega&Stevia

Più Line Vega & Stevia Line

11


Ideas CREMINI 50

CREMINO 3 CIOCCOLATI CREMINO 3 CHOCOLATES

3rd layer

PA0421

Perfetta Cioccolato Bianco

Perfetta Line

2nd layer

PA0422

Perfetta Nocciola

Perfetta Line

1st layer

PA0417

Perfetta

Perfetta Line

51

CREMINO BUENISSIMO

Decoration

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente

Coperture Èlite

Top

PA0195

Buenissimo

Milk Variegati

Gelato

PA0128-4 PA0120-4

Nocciola varietà TGT Cioccolato bianco

Classic Pastes

52

CREMINO CARAMEL

CREMINO PEANUT & CARAMEL

Top

PA0438

Gelato

PA0103-4 Arachide Salata 100%

Classic Pastes

Filling

PA0182

Milk Variegati

53

Perfetta Caramel

Perfetta Line

Crunchy Peanut

CREMINO CHOCOARANCIA CREMINO CHOCOLATE & ORANGE

Top

PA0440

Perfetta Arancia

Gelato

PO0240

Cioccolato Fondente Nero Semprepronti Line

Filling

PA0147

Variegato Cointreau

54

Perfetta Line Milk Variegati

CREMINO CHOCOCEREALI

CREMINO WHITE CHOCOLATE & CEREALS

Top

PA0165

Fiocchi Crunchy

Gelato

PO0810

Cioccolato Biancolatte Semprepronti Line

55

CREMINO COCOLOCO

CREMINO COCONUT & CHOCOLATE

Decorations & Grains

Decoration

DG0106 Cocco Rapè

Top

PA0426 Perfetta Cioccolato al Latte Perfetta Line

Gelato

PO0901

Cocco Più

*use BiancaVega & Perfetta Fondente to make it 12

Milk Variegati

Più Line


56

CREMINO CHOCOLAMPONE CREMINO CHOCOLATE & RASPBERRY

Top

PA0434

Perfetta Fondente

Perfetta Line

Gelato

FR0108

Lampone

Fruit Pastes

57

CREMINO CHOCOLIMONE CREMINO CHOCOLATE & LEMON

Top

PA0425

Perfetta Limone

Gelato

PO0240

Cioccolato Fondente Nero Semprepronti Line

58

Perfetta Line

CREMINO CHOCOMANDORLA

Top

PA0434

Perfetta Fondente

Gelato

PA0121-4 Mandorla 100% Premium Classic Pastes

Filling

FR0401R

Variegato Pesca

Perfetta Line Fruit Variegati

*use BiancaVega to make it

59

CREMINO CROCK PISTACCHIO CREMINO CROCK PISTACHIO

Copertura Èlite Pistacchio Puro

Top

PA0414

Gelato

PA0140-4 Pistacchio Puro Extra

Classic Pastes

Filling

PA0410

Milk Variegati

60

Variegato Pistacchio

Coperture Èlite

CREMINO CROCK FONDENTE CREMINO CROCK DARK CHOCOLATE

Top

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente Coperture Èlite

Gelato

PA0140-4 Chantilly

Speciality Pastes

*use BiancaVega to make it

61

CREMINO FORESTA NERA CREMINO BLACK FOREST

Top

PA0434

Perfetta Fondente

Gelato

PA0221-4 Chantilly

Filling

FR0401R

Variegato Amarena Rubino Fruit Variegati

Filling

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente

Perfetta Line Speciality Pastes

Coperture Èlite

*use BiancaVega to make it

13


Ideas CREMINI 62

CREMINO GELÉE

Top

FR0406 PO0208

Variegato Lampone Gelée Top

Fruit Variegati Bases Semifreddi

Gelato

PO0908

Cheesecake Più

Più Line

63

CREMINO GRAN NOCCIOLA CREMINO CHOCO-HAZELNUT

Top

PA0417

Perfetta

Gelato

PA0128-4 Nocciola TGT

Classic Pastes

Filling

PA0415

Milk Variegati

Variegato Gran Nocciola

Perfetta Line

*use BiancaVega&Stevia & PiùChePerfetta to make it

64

CREMINO KREM RAFAEL Variegato Krem Rafael

Top

PA0187

Gelato

PA0146-4 Krem Rafael

65

Classic Pastes

CREMINO KREM ROK

Top

PA0148

Gelato

PA0145-4 Krem Rok

66

Variegato Krem Rok

Milk Variegati Classic Pastes

CREMINO LEMON CAKE

Top

PA0191

Variegato Lemon Cake

Milk Variegati

Gelato

PA0233

Lemon Cake

Speciality Pastes

Filling

FR0406

Variegato Lampone

Fruit Variegati

67

CREMINO MANDORLA

CREMINO ALMOND & CRUNCHY PISTACHIO

Top

PA0411

Variegato Gran Pistacchio

Gelato

PA0121-4 Mandorla 100% Premium

*use BiancaVega&Stevia to make it

14

Milk Variegati

Gran Variegati Classic Pastes


68

CREMINO MONT BLANC

CREMINO WHITE CHOCOLATE & CHESTNUT

Top

PA0421

Perfetta Cioccolato bianco

Perfetta Line

Top

PO0417

Perfetta

Perfetta Line

Gelato

PA0205-4 Marron Glacè

Speciality Pastes

Gelato

PA0221-4

Speciality Pastes

69

Chantilly

CREMINO RED PASSION

Top

PA0199

Variegato Red Passion

Milk Variegati

Gelato

PO0906

Mascarpone Più

Più Line

70

CREMINO SAPORI DEL SUD

CREMINO RICOTTA CHEESE, ORANGE & PISTACHIO

Top

PA0411

Variegato Gran Pistacchio Gran Variegati

Gelato

PO0811

Ricotta

Filling

FR0405 Variegato Arancia

71

Semprepronti Line Fruit Variegati

CREMINO SHAKERATO CREMINO ICED COFFEE

Top

PA0417

Perfetta

Gelato

PA0128-4 Nocciola varietà TGT PO0413 Caffè Più

Perfetta Line Classic Pastes Più Line

*use BiancaVega&Stevia & PiùChePerfetta to make it

72

CREMINO TIRAMISÙ

Top

PA0424

Gelato

PA0245-4 Tiramipiùsù

Filling

PA0201

73

Perfetta Caffè Variegato Gran Tiramisù Italiano

Perfetta Line Speciality Pastes Milk Variegati

CREMINO TRIPLO PISTACCHIO CREMINO TRIPLE PISTACHIO

Top

PA0445

Perfettina Pistacchio

Gelato

PA0140-4 Pistacchio Puro Extra

Classic Pastes

Filling

PA0411

Gran Variegati

Variegato Gran Pistacchio

Perfetta Line

*use BiancaVega to make it

15


Ideas SEMIFREDDI 74

AMANDO MIO

ALMOND, ORANGE & PISTACHIO

Flakes in Decoration

PA0414

Copertura Èlite Pistacchio Puro

Coperture Èlite

Decoration

DG0104

Granella di Pistacchi

Decorations & Grains

Top

GS0106

Touche Miroir Arancia

Touche Miroir

Semifreddo 2nd layer

PA0121-4 Mandorla 100% Premium Classic Pastes FR0104 Arancia Fruit Pastes PO0133 Bianco Monviso Bases Semifreddi

Semifreddo 1st layer

PA0140-4 Pistacchio Puro Extra PO0133 Bianco Monviso

Base

PA0410

Variegato Pistacchio

Classic Pastes Bases Semifreddi Milk Variegati

Spongecake

75

BISCOTTO COOKIES

Flakes in Decoration

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente

Coperture Èlite

Top

PA0200

Variegato Biscotto

Milk Variegati

Semifreddo

PA0225-4 Biscotto PO0133 Bianco Monviso

Speciality Pastes Bases Semifreddi

Crumble

PA0177

Milk Variegati

76

CARAMELLO CARAMEL

Flakes in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Coperture Èlite

Decoration

DG0105

Granella di Amaretto

Decorations & Grains

Top 2nd layer

GS0105

Touche Miroir Trasparente Touche Miroir

Top 1st layer

TO0107

Topping Caramello

Topping

Filling 2nd layer

PA0438

Perfetta Caramel

Perfetta Line

Semifreddo Filling 1st layer

PA0218-4 Vaniglia Bourvan CB PO0133 Bianco Monviso

Speciality Pastes Bases Semifreddi

Semifreddo

PA0221-4 Chantilly PO0133 Bianco Monviso

Speciality Pastes Bases Semifreddi

Spongecake

16

Variegato Meliga


77

CHEESECAKE LAMPONE RASPBERRY CHEESECAKE

Flakes in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Coperture Èlite

Top & Filling

FR0406

Variegato Lampone

Fruit Variegati

Semifreddo Filling

FR0108 PO0133

Lampone Bianco Monviso

Fruit Pastes Bases Semifreddi

Semifreddo

PO0908 PO0133

Cheesecake Pù Bianco Monviso

Più Line Bases Semifreddi

Crumble

PA0177

Variegato Meliga

Milk Variegati

78

CRUNCHY COFFEE

Flakes in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Top

GS0101

Touche Miroir Bianca Touche Miroir

Semifreddo Filling 2nd layer

PA0120-4 PO0133

Cioccolato Bianco Bianco Monviso

Classic Pastes Bases Semifreddi

Filling 1st layer

PA0138

Sorriso al Latte

Milk Variegati

Semifreddo

PA0273-1 PO0133

Caffè Plus Bianco Monviso

Pocket Line Bases Semifreddi

Coperture Èlite

Spongecake

79

CRUNCHY MASCARPONE

Leaf in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Coperture Èlite

Top

GO0101

Touche Satin Cioccolato

Touche Satin

Filling

PA0165

Fiocchi Crunchy

Milk Variegati

Semifreddo

PO0906 PA0217-1

Mascarpone Pù Semifreddo Chantilly

Più Line Bases Semifreddi

Crumble

PA0177

Variegato Meliga

Milk Variegati

80

DELIZIA AI FICHI WALNUT & FIGS

Leaf in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Coperture Èlite

Decoration

DG0105

Granella di Amaretto

Decorations & Grains

Top

GO0102

Touche Satin Cioccolato Bianco

Touche Satin

Filling 2nd layer

FR0410

Variegato Fichi Caramellati Fruit Variegati

Semifreddo Filling 1st layer

PA0151-4 Noce PO0133 Bianco Monviso

Classic Pastes Bases Semifreddi

Semifreddo

PO0906 PO0133

Più Line Bases Semifreddi

Mascarpone Pù Bianco Monviso

Spongecake

17


Ideas SEMIFREDDI 81

ESOTICO EXOTIC

Flakes in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Coperture Èlite

Top

GS0101

Touche Miroir Bianca

Touche Miroir

Filling 2nd layer

PA0424 Variegato Passion Fruit Fruit Variegati

Semifreddo Filling 1st layer

FR0122 PO0133

Mango Bianco Monviso

Fruit Pastes Bases Semifreddi

Semifreddo

PO0906 Mascarpone Pù PO0133 Bianco Monviso

Più Line Bases Semifreddi

Spongecake

82

FORESTA NERA BLACK FOREST

Flakes in Decoration

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente

Coperture Èlite

Top

GS0102

Touche Miroir Cioccolato

Touche Miroir

Semifreddo 2nd layer

PA0217-1

Semifreddo Chantilly

Bases Semifreddi

Filling

FR0401R

Variegato Amarena Rubino Fruit Variegati

Semifreddo 1st layer

PA0227-1 Semifreddo Cioccolato

Bases Semifreddi

Spongecake

83

STRAWBERRY

Top

GS0103

Touche Miroir Fragola

Touche Miroir

Filling 2nd layer

TO0101

Topping Fragola

Topping

Semifreddo Filling 1st layer

FR0141-1 Fragola Plus PA0217-1 Semifreddo Chantilly

Pocket Line Bases Semifreddi

Semifreddo

FR0109-1 Limone PA0217-1 Semifreddo Chantilly

Fruit Pastes Bases Semifreddi

Spongecake

18

FRAGOLISSIMA


84

LEMON CAKE

Flakes in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Coperture Èlite

Top

GS0104

Touche Miroir Limone

Touche Miroir

Filling

PA0191

Variegato Lemon Cake

Milk Variegati

Semifreddo

FR0109-1 Limone PA0217-1 Semifreddo Chantilly

Fruit Pastes Bases Semifreddi

Spongecake

85

MONT BLANC

CREAM & CHESTNUTS

Leaf in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Coperture Èlite

Top

GO0102

Touche Satin Cioccolato Bianco

Touche Satin

Semifreddo 2nd layer

PA0217-1

Semifreddo Chantilly Bases Semifreddi

Filling

PA0417

Perfetta

Semifreddo 1st layer

PA0205-4 Marron Glacé Speciality Pastes PA0217-1 Semifreddo Chantilly Bases Semifreddi

Perfetta Line

Spongecake

86

NOCCIOLA & ZABAIONE HAZELNUT & EGGNOG

Leaf in Decoration

PA0418

Copertura Èlite Nocciola Coperture Èlite

Top

GO0103

Touche Satin Nocciola

Touche Satin

Filling 2nd layer

TO0109

Topping Zabaione

Topping

Semifreddo Filling 1st layer

PA0128-4 PA0217-1

Nocciola varietà TGT Semifreddo Chantilly

Classic Pastes Bases Semifreddi

Semifreddo

PA0268-4 Zabaione PA0217-1 Semifreddo Chantilly

Classic Pastes Bases Semifreddi

Spongecake

87

NOCCIOLISSIMA HAZELNUT

Leaf in Decoration

PA0418

Copertura Èlite Nocciola Coperture Èlite

Decoration

DG0103

Granella di Nocciole TGT

Decorations & Grains

Top

GO0103

Touche Satin Nocciola

Touche Satin

Semifreddo Filling

PA0128-4 PA0217-1

Nocciola varietà TGT Semifreddo Chantilly

Classic Pastes Bases Semifreddi

Semifreddo

PA0111-4 PA0217-1

Torrone Italia Premium Semifreddo Chantilly

Classic Pastes Bases Semifreddi

Spongecake

19


Ideas SEMIFREDDI 88

TARTUFONE

CHOCOLATE TRUFFLE

Leaf in Decoration

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente

Coperture Èlite

Decoration

DG0103

Granella di Nocciole TGT

Decorations & Grains

Top

GO0101

Touche Satin Cioccolato Touche Satin

Semifreddo Filling 2nd layer

PA0227-1

Semifreddo Cioccolato

Bases Semifreddi

Filling 1st layer

PA0148

Variegato Krem Rok

Milk Variegati

Semifreddo

PA0112 PA0217-1

Nocciola Gran Tostata Semifreddo Chantilly

Classic Pastes Bases Semifreddi

Spongecake

89

PEANUT

Leaf in Decoration

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente

Coperture Èlite

Decoration

DG0103

Granella di Nocciole TGT

Decorations & Grains

Top

GO0101

Touche Satin Cioccolato Touche Satin

Filling 2nd layer

PA0182

Crunchy Peanut

Milk Variegati

Filling 1st layer

PA0438

Perfetta Caramel

Perfetta Line

Semifreddo

PA0103-4 Arachide Salata 100% PO0133 Bianco Monviso

Classic Pastes Bases Semifreddi

Spongecake

90 Leaf in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Top

GO0104

Touche Satin Pistacchio Touche Satin

Semifreddo Filling 2nd layer

PA0104-4 Pistacchio Puro 100% PA0217-1 Semifreddo Chantilly

Filling 1st layer

PA0411

Variegato Gran Pistacchio Gran Variegati

Semifreddo

PA0121-4 PA0217-1

Mandorla 100% Premium Classic Pastes Semifreddo Chantilly Bases Semifreddi

Spongecake

20

SAPORI DEL SUD

RICOTTA CHEESE, ORANGE & PISTACHIO

Coperture Èlite

Classic Pastes Bases Semifreddi


91

TORRONE E PISTACCHIO NOUGAT & PISTACHIO

Flakes in Decoration

PA0414

Copertura Èlite Pistacchio Puro

Coperture Èlite

Decoration

DG0104

Granella di Pistacchi

Decorations & Grains

Top

GS0105

Touche Miroir Trasparente Touche Miroir

Semifreddo Filling 2nd layer

PA0153-4 Pistacchio Puro Oro PO0133 Bianco Monviso

Classic Pastes Bases Semifreddi

Filling 1st layer

PA0417

Perfetta

Perfetta Line

Semifreddo

PA0154 PO0133

Torroncino con Pistacchi Classic Pastes Bianco Monviso Bases Semifreddi

Spongecake

92

TURRUNI NOUGAT

Flakes in Decoration

PA0431

Copertura Èlite Arancia

Coperture Èlite

Decoration

DG0104

Granella di Pistacchi

Decorations & Grains

Top

GS0105

Touche Miroir Trasparente Touche Miroir

Semifreddo 2nd layer

PA0154 PO0133

Torroncino con Pistacchi Classic Pastes Bianco Monviso Bases Semifreddi

Semifreddo 1st layer

PA0140-1 Bergamotto PO0133 Bianco Monviso

Pocket Line Bases Semifreddi

Base

FR0405

Fruit Variegati

Variegato Arancia

Spongecake

93

ZABAIONE & RED PASSION EGGNOG & RED PASSION

Leaf in Decoration

PA0443

Copertura Èlite Extra Bitter

Top

GO0101

Touche Satin Cioccolato Touche Satin

Filling

PA0199

Variegato Red Passion

Semifreddo

PA0268-4 Zabaione PO0133 Bianco Monviso

Coperture Èlite

Milk Variegati Speciality Pastes Bases Semifreddi

Spongecake

21


Ideas SEMIFREDDI 94

ÉCLAIR GELÉE ALBICOCCA ÉCLAIR CHOCOLATE & APRICOT

Flakes in Decoration

PA0420

Copertura Èlite Extra Fondente

Coperture Èlite

Top

FR0425 PO0208

Variegato Albicocca Gelée Top

Fruit Variegati Bases Semifreddi

Semifreddo

PA0227-1

Semifreddo Cioccolato

Bases Semifreddi

Éclair

95

ÉCLAIR GELÉE LAMPONE

ÉCLAIR WHITE CHOCOLATE & RASPBERRY

Top & Filling

FR0406 PO0208

Variegato Lampone Gelée Top

Fruit Variegati Bases Semifreddi

Semifreddo

PA0120-4 PO0133

Cioccolato Bianco Bianco Monviso

Classic Pastes Bases Semifreddi

Éclair

96

22

ÉCLAIR GELÉE MANGO ÉCLAIR MANGO CHEESECAKE

Flakes in Decoration

PA0412

Copertura Èlite Cioccolato Bianco

Coperture Èlite

Top

FR0421 PO0208

Variegato Mango Gelée Top

Fruit Variegati Bases Semifreddi

Semifreddo

PO0908 PO0133

Cheesecake Più Bianco Monviso

Più Line Bases Semifreddi

Crumble

PA0177

Variegato Meliga

Milk Variegati


97

TARTINA PERFETTA LIMONE LEMON CREAM TART

Semifreddo

PA0217-1

Semifreddo Chantilly

Bases Semifreddi

Filling

PA0425

Perfetta Limone

Perfetta Line

Shortbread tart

98

TARTINA PERFETTA CHOCOLATE CREAM TART

Granella di Nocciole TGT

Decorations & Grains

Decoration

DG0103

Semifreddo

PA0217-1 Semifreddo Chantilly

Bases Semifreddi

Semifreddo

PA0227-1 Semifreddo Cioccolato

Bases Semifreddi

Filling

PA0417

Perfetta Line

Perfetta

Shortbread tart

99

TARTINA PERFETTA PISTACCHIO PISTACHIO CREAM TART

Granella di Pistacchi

Decorations & Grains

Decoration

DG0104

Semifreddo

PA0217-1 Semifreddo Chantilly

Bases Semifreddi

Filling

PA0445

Perfetta Line

Perfettina Pistacchio

Shortbread tart

100

TARTINA PERFETTA ARANCIA ORANGE CREAM TART

Semifreddo

PA0227-1

Semifreddo Cioccolato Bases Semifreddi

Filling

PA0440

Perfetta Arancia

Perfetta Line

Shortbread tart

23




Bases Semifreddi

SEMIFREDDO CHANTILLY SEMIFREDDO CIOCCOLATO These products are made as a paste and thanks to this they’re easy to use both in the planetary mixer and in the whipped cream machine. The semifreddo obtained, with a creamy and stable structure, leaves ample space to the creativity of the artisan. They’re also ideal to be used at positive temperatures and excellent to make delicious profiteroles. Semifreddo Chantilly and Semifreddo Cioccolato are free from lactose, so it is possible to obtain a semifreddo also using lactosefree cream.

Ideas Semifreddi

Decorations & Grains

GRANELLA PREMIUM MIX Careful selection of roasted and shredded pistachios, hazelnuts and almonds to be used in gelato, pastry and catering.

Ice Slush Line

GRANI TOP

The real Sicilian granita New paste product created for the realization of the typical Sicilian granita. Thanks to the particular formulation of its ingredients, Grani Top is simple to use and it only requires the addition of fruit or paste, and can be used in both in the “pozzetti” and in the slush machine.

26


Classic Pastes

PISTACCHIO PURO SPECIAL …with great character!

Pure paste born from carefully selected pistachio beans, characterized by an intense roasting and the exclusive cold refining process that enhances the aromatic peculiarities. Ideal to make pistachio gelato or semifreddo with a full flavor. 47

Ideas Vega & Stevia

Vega & Stevia Line

ANGURIA VEGA&STEVIA The innovation that everybody likes

New product to offer a watermelon taste in the showcase, without milk and derivatives and added sugars. Ideal for all those who want a low caloric product without renouncing to the deliciousness of an artisanal sorbet. 47

Ideas Vega & Stevia

Semprepronti Fruit

UVA FRAGOLA Authentic sweetness

Practical and complete, it is the ideal solution for the summer months: it recreates the sweet and authentic flavor of the fox grape, outstanding in the showcase for its typical colour. 28

Ideas Vega

27


Perfetta Line

PERFETTINA PISTACCHIO For your Cremini and your creations

New reference totally free from milk and derivatives. Perfettina Pistacchio is ideal for delicious proposals in gelato and excellent for filling in cold pastry. Multiple purposes product, which keeps softness and spreadability even at negative temperatures.

Ideas Semifreddi

99

Ideas Cremini

73

Perfetta Line

PERFETTA CIOCCOLATO AL LATTE For your Cremini and your creations

A new proposal with a delicate milk chocolate flavor. This new reference is suitable for all the needs of the artisan to create irresistible combinations in both gelato and cold pastry.

Ideas Cremini

55

Ideas Gelato

9

gluten free

without added sugars

vegan

lactose free

28


Gran Variegati

VARIEGATO GRAN CROCCANTE Never seen a Crunch like this

Characterized by the high content of “Tonda Gentile Trilobata” hazelnuts and made unique by the exclusive hazelnut brittle without added sugar, to offer eyecatching and innovative combinations in your showcase. 45

Ideas Vega & Stevia

Milk Variegati

BUENISSIMO WHITE Unmistakable taste

A tasty variegato made of “Tonda Gentile Trilobata” hazelnuts, white chocolate and rich in wafers, it stands up for its unmistakable taste and its unique crunchiness. 4

Ideas Gelato

Milk Variegati

VARIEGATO BROWNIES Let’s taste America!

An icon of traditional American pastry, Variegato Brownies reproduces the typical taste of the original Chicago recipe. Made of a delicious cocoa cream enriched with gluten-free Brownies grains giving it a perfect texture to be used both in gelato and cold pastry. Proposed in the “Zurich Cake” gelato to celebrate a dessert of excellence of our land Pinerolo. 24

Ideas Gelato

29




CENT’Ideas


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.