NOVITÀ 2022
Idées GLACE Idées VEGA Idées VEGA & STEVIA Idées CREMINI Idées SEMIFREDDI
Pag. 4 Pag. 8 Pag. 10 Pag. 12 Pag. 16
NOUVEAUTÉS 2022
Pag. 26
sans gluten
sans sucres ajoutés
vegan
sans lactose
3
Idées GLACE 1
AMANDO MIO
AMANDE, ORANGE ET PISTACHE
Top
FR0405
Variegato Arancia
Marbrages Fruits
Top
PA0410
Variegato Pistacchio
Marbrages Crème
Glace
PA0121-4 Mandorla 100% Premium
2
BLACK & WHITE
Top
PA0181
Variegato Black & White
Glace
PA0263-4 Cremalatte Cookies
3
Marbrages Crème Pâtes Spécialité
BUENISSIMO
Decoration
PA0420
Copertura Èlite Extra Fondente
Couvertures Èlite
Top
PA0195
Buenissimo
Marbrages Crème
Glace
PA0128-4 Nocciola varietà TGT PA0120-4 Cioccolato Bianco
4
Pâtes Classique
BUENISSIMO WHITE
Top
PA0141
Glace
PA0128-4 Nocciola varietà TGT PA0120-4 Cioccolato Bianco
5
Buenissimo White
Marbrages Crème Pâtes Classique
CARAMEL CRUNCHY
Top
PA0182
Crunchy Peanut
Marbrages Crème
Glace
PA0260
Caramel Beurre Salè
Pâtes Spécialité
6
4
Pâtes Classique
CHEESECAKE & LAMPONE TARTE DE FROMAGE AVEC FRAMBOISE
Top
FR0406
Variegato Lampone
Marbrages Fruits
Glace
PO0908
Cheesecake Più
Ligne Più
7
CHOCOCEREALI
CHOCOLAT BLANC ET CÉRÉALES
Top
PA0165
Glace
PO0908 Cioccolato Biancolatte Ligne Semprepronti
8
Fiocchi Crunchy
Marbrages Crème
CHOCOLAMPONE
CHOCOLAT AU LAIT ET FRAMBOISE
Top
FR0406 Variegato Lampone
Marbrages Fruits
Glace
PO0812
Ligne Semprepronti
9
Cioccolato al Latte
COCOLOCO
NOIX DE COCO ET CHOCOLAT AU LAIT
Décorations et Granules
Decoration
DG0106 Cocco Rapè
Top
PA0426 Perfetta Cioccolato al Latte Ligne Perfetta
Glace
PO0901
10
Cocco Più
Ligne Più
CROCCANTINO
CERISE NOIRE CROQUANTE
Decoration
DG0103
Granella di nocciole TGT
Décorations et Granules
Decoration
FR0501R
Amarenata Rubino
Marbrages Fruits
Top
PA0401
Copertura Stracciatella Cioccolato Fondente
Marbrages Crème
Glace
FR0102
Amarena
Fruit Pastes
11
DULCE DE LECHE
Top
PA0188
Glace
PA0269-4 Dulce de Leche
12
Variegato Dulce de Leche
Marbrages Crème Pâtes Spécialité
GRAN NOCCIOLA CHOCO-NOISETTE
Top
PA0415
Variegato Gran Nocciola
Gran Marbrages
Glace
PA0112-4
Nocciola Gran Tostata
Pâtes Classique
*utilisez BiancaVega&Stevia pour le faire
13
GRAN PISTACCHIO PISTACHE CROQUANTE
Top
PA0411
Variegato Gran Pistacchio Gran Marbrages
Glace
PA0140-4 Pistacchio Puro Extra
Pâtes Classique
*utilisez BiancaVega&Stevia pour le faire
5
Idées GLACE 14
GRAN TORINO “BUNET”
Decoration
DG0105
Granella di Amaretti
Décorations et Granules
Decoration
FR0501R
Amarenata Rubino
Marbrages Fruits
Top
FR0401R
Variegato Amarena Rubino Marbrages Fruits
Glace
PA0126-4 Gran Torino
15
INVERNO SABAYON
Decoration
DG0104
Granella di Pistacchi
Marbrages Crème
Top
FR0405
Variegato Arancia
Marbrages Fruits
16
KREM RAFAEL COCO ET AMANDE
Décorations et Granules
Decoration
DG0106
Cocco Rapè
Top
PA0187
Variegato Krem Rafael Marbrages Crème
Glace
PA0146-4 Krem Rafael
17
Pâtes Classique
LEMON COOKIES
Top
PA0191
Glace
PA0225-4 Biscotto
18
Variegato Lemon Cake
Marbrages Crème Pâtes Spécialité
PANNA COTTA & FICHI CRÈME ET FIGUES
Top
FR0410
Variegato Fichi Caramellati Marbrages Fruits
Glace
PA0220-4 Panna Cotta
19
6
Pâtes Spécialité
Pâtes Spécialité
PESCHE RIPIENE PÊCHE ET CHOCOLAT
Decoration
DG0105
Granella di Amaretto
Décorations et Granules
Top
PA0434
Perfetta Fondente
Ligne Perfetta
Top
FR0420
Variegato Pesca
Marbrages Fruits
Glace
PA0119-4 FR0117
Amaretto Premium Pesca
Pâtes Classique Fruit Pastes
20
RED PASSION
Top
PA0199
Variegato Red Passion
Marbrages Crème
Glace
PO0906
Mascarpone Più
Ligne Più
21
SAPORI DEL SUD
FROMAGE RICOTTA, ORANGE & PISTACHE
Decoration
DG0104 Granella di Pistacchi
Décorations et Granules
Top
FR0405 Variegato Arancia
Marbrages Fruits
Top
PA0411
Variegato Gran Pistacchio Gran Marbrages
Glace
PO0811
Ricotta
22
Ligne Semprepronti
TIRAMISU’ Variegato Gran Tiramisù Italiano
Top
PA0201
Glace
PA0245-4 Tiramipiùsù
23
Marbrages Crème Pâtes Spécialité
TORTA DELLA NONNA TARTE AU CITRON
Top
PA0177
Variegato Meliga
Glace
PA0233-4 Lemon Cake
24
Marbrages Crème Pâtes Spécialité
TORTA ZURIGO
Decoration
FR0501R
Amarenata Rubino
Marbrages Fruits
Decoration
PA0111
Torrone Italia Premium
Pâtes Classique
Top
PA0444
Variegato Brownies
Marbrages Crème
Glace
PA0221-4
Chantilly
Pâtes Spécialité
25
VENEZIANA
CRÈME D’ORANGE ET CHOCOLAT
Top
PA0147
Variegato Cointreau
Marbrages Crème
Glace
FR0104-1
Arancia
Fruit Pastes
26
YOGURT E PASSION FRUIT
Top
FR0424
Variegato Passion Fruit
Marbrages Fruits
Glace
PO0601
Yogurt Più
Ligne Più
*utilisez YoVega pour le faire
7
Idées VEGA 27 Glace
FRAGOLA FRAISE
PO0225
28 Glace
PO0247
Uva Fragola
Ligne Semprepronti
LIMONE CITRON
PO0221
30
Limone Sicilia
Ligne Semprepronti
BLACK & WHITE
Top
PA0181
Variegato Black & White Marbrages Crème
Glace
PA0221-4 PO0175
Chantilly BiancaVega
31
8
Ligne Semprepronti
UVA FRAGOLA
29 Glace
Fragolissima
Pâtes Spécialité Ligne Vega & Stevia
CHOCOMENTA Copertura Èlite Extra Fondente
Top
PA0420
Glace
PA0207-4 Menta Bianca Piperita Pâtes Spécialité PO0175 BiancaVega Ligne Vega & Stevia
Couvertures Èlite
32
COCCO & PERFETTA
NOIX DE COCO ET CHOCOLAT NOIR
Decoration
DG0106
Cocco Rapè
Décorations et Granules
Top
PA0434
Perfetta Fondente
Ligne Perfetta
Glace
PO0901 PO0175
Cocco Più BiancaVega
Ligne Più Ligne Vega & Stevia
33
FORESTA NERA FORÊT NOIRE
Decoration
FR0501R
Amarenata Rubino
Marbrages Fruits
Top
PA0434
Perfetta Fondente
Ligne Perfetta
Top
FR0401R
Variegato Amarena Rubino
Marbrages Fruits
Glace
PA0221-4 Chantilly PO0175 BiancaVega
34
Pâtes Spécialité Ligne Vega & Stevia
MANGO EXPLOSION
Top
FR0421
Variegato Mango
Marbrages Fruits
Glace
FR0122 PO0175
Mango BiancaVega
Fruit Pastes Ligne Vega & Stevia
35
NOCE & FICHI NOIX ET FIGUES
Top
FR0421
Variegato Fichi Caramellati Marbrages Fruits
Glace
PA0151-4 Noce PO0175 BiancaVega
36
Pâtes Classique Ligne Vega & Stevia
PANNA & FRAGOLINE CRÈME ET FRAISES
Top
FR0413
Variegato Fragoline di Bosco Marbrages Fruits
Glace
PA0221-4 Chantilly PO0175 BiancaVega
37
Pâtes Spécialité Ligne Vega & Stevia
SACHER
Top
FR0425
Variegato Albicocca
Marbrages Fruits
Glace
PO0245
Cioccolato Fondente Madagascar
Ligne Semprepronti
9
Idées VEGA & STEVIA 38 Glace
ANGURIA PASTÈQUE
PO0184
39 Glace
CHOCOLAT
PO0180
PO0181
10
Lemon Vega&Stevia
Ligne Vega & Stevia
VANIGLIA VANILLE
PO0183
Vaniglia Vega&Stevia
Ligne Vega & Stevia
YOGURT PO0182
43 Glace
Ligne Vega & Stevia
CITRON
42 Glace
CioccoVega&Stevia
LIMONE
41 Glace
Ligne Vega & Stevia
CIOCCOLATO
40 Glace
Anguria Vega&Stevia
YoVega&Stevia
Ligne Vega & Stevia
FRUTTA
SORBET AUX FRUITS
PO1203
Fruits frais/congelés FruttaVega&Stevia
Ligne Vega & Stevia
44
BACIO SENZA PECCATO CHOCO-NOISETTE
Top
PA0415
Variegato Gran Nocciola
Gran Marbrages
Glace
PA0441 PO0178
PiùChePerfetta BiancaVega&Stevia
Ligne Perfetta Ligne Vega & Stevia
45
GRAN CROCCANTE CROQUANT NOISETTE
Top
PA0446
Glace
PA0128-4 Nocciola varietà TGT PO0178 BiancaVega&Stevia
46
Variegato Gran Croccante
Gran Marbrages Pâtes Classique Ligne Vega & Stevia
GRAN PISTACCHIO
AMANDE ET PISTACHE CROQUANTE
Top
PA0411
Glace
PA0121-4 Mandorla 100% Premium PO0178 BiancaVega&Stevia
47
Variegato Gran Pistacchio
Gran Marbrages Pâtes Classique Ligne Vega & Stevia
PASSIONE PISTACCHIO PASSION PISTACHE
Décorations et Granules
Decoration
DG0104
Granella di Pistacchi
Top
PA0442
PiùChePerfetta Pistacchio Ligne Perfetta
Glace
PA0163-4 Pistacchio Puro Special PO0178 BiancaVega&Stevia
48
Pâtes Classique Ligne Vega & Stevia
SHAKERATO CAFÉ GLACÉ
Top
PA0441
Glace
PA0128-4 Nocciola varietà TGT PO0413 Caffè Più PO0178 BiancaVega&Stevia
49
PiùChePerfetta
Ligne Perfetta Pâtes Classique Ligne Più Ligne Vega & Stevia
STRACCIATELLA
Top
PA0443
Copertura Èlite Extra Bitter Couvertures Èlite
Glace
PO0903 PO0178
Panna Più BiancaVega&Stevia
Ligne Più Ligne Vega & Stevia
11
Idées CREMINI 50
CREMINO 3 CIOCCOLATI CREMINO 3 CHOCOLATES
3ème couche
PA0421
Perfetta Cioccolato Bianco
Ligne Perfetta
2nd couche
PA0422
Perfetta Nocciola
Ligne Perfetta
1ère couche
PA0417
Perfetta
Ligne Perfetta
51
CREMINO BUENISSIMO
Decoration
PA0420
Copertura Èlite Extra Fondente
Couvertures Èlite
Top
PA0195
Buenissimo
Marbrages Crème
Glace
PA0128-4 PA0120-4
Nocciola varietà TGT Cioccolato bianco
Pâtes Classique
52
CREMINO CARAMEL
CREMINO CACAHUETES ET CARAMEL
Top
PA0438
Glace
PA0103-4 Arachide Salata 100%
Pâtes Classique
Garniture
PA0182
Marbrages Crème
53
Perfetta Caramel
Ligne Perfetta
Crunchy Peanut
CREMINO CHOCOARANCIA CRÉMINO CHOCOLAT ET ORANGE
Top
PA0440
Perfetta Arancia
Glace
PO0240
Cioccolato Fondente Nero Ligne Semprepronti
Garniture
PA0147
Variegato Cointreau
54
Ligne Perfetta Marbrages Crème
CREMINO CHOCOCEREALI
CREMINO CHOCOLAT BLANC ET CÉRÉALES
Top
PA0165
Fiocchi Crunchy
Glace
PO0810
Cioccolato Biancolatte Ligne Semprepronti
55
Marbrages Crème
CREMINO COCOLOCO
CREMINO NOIX DE COCO ET CHOCOLAT
DG0106 Cocco Rapè
Top
PA0426 Perfetta Cioccolato al Latte Ligne Perfetta
Glace
PO0901
Cocco Più
*utilisez BiancaVega et Perfetta Fondente pour le 12
Decorations & Grains
Decoration
Ligne Più
56
CREMINO CHOCOLAMPONE CRÉMINO CHOCOLAT ET FRAMBOISE
Top
PA0434
Perfetta Fondente
Ligne Perfetta
Glace
FR0108
Lampone
Fruit Pastes
57
CREMINO CHOCOLIMONE CREMINO CHOCOLAT ET CITRON
Top
PA0425
Perfetta Limone
Glace
PO0240
Cioccolato Fondente Nero Ligne Semprepronti
58
Ligne Perfetta
CREMINO CHOCOMANDORLA
Top
PA0434
Perfetta Fondente
Glace
PA0121-4 Mandorla 100% Premium Pâtes Classique
Garniture
FR0401R
Variegato Pesca
Ligne Perfetta Marbrages Fruits
*use BiancaVega to make it
59
CREMINO CROCK PISTACCHIO CREMINO CROCK PISTACHE
Copertura Èlite Pistacchio Puro
Couvertures Èlite
Top
PA0414
Glace
PA0140-4 Pistacchio Puro Extra
Pâtes Classique
Garniture
PA0410
Marbrages Crème
60
Variegato Pistacchio
CREMINO CROCK FONDENTE CREMINO CROCK CHOCOLAT NOIR
Top
PA0420
Glace
PA0140-4 Chantilly
Couvertures Èlite
Copertura Èlite Extra Fondente
Pâtes Spécialité
*utilisez BiancaVega pour le faire
61
CREMINO FORESTA NERA CREMINO FORÊT NOIRE
Top
PA0434
Perfetta Fondente
Glace
PA0221-4 Chantilly
Garniture
FR0401R
Variegato Amarena Rubino Marbrages Fruits
Garniture
PA0420
Copertura Èlite Extra Fondente
Ligne Perfetta Pâtes Spécialité
Couvertures Èlite
*utilisez BiancaVega pour le faire
13
Idées CREMINI 62
CREMINO GELÉE
Top
FR0406 PO0208
Variegato Lampone Gelée Top
Marbrages Fruits Bases Semifreddi
Glace
PO0908
Cheesecake Più
Ligne Più
63
CREMINO GRAN NOCCIOLA CREMINO CHOCO-NOISETTE
Top
PA0417
Perfetta
Glace
PA0128-4 Nocciola TGT
Pâtes Classique
Garniture
PA0415
Gran Marbrages
Ligne Perfetta
Variegato Gran Nocciola
*utilisez BiancaVega&Stevia et PiùChePerfetta pour le faire
64
CREMINO KREM RAFAEL Variegato Krem Rafael
Top
PA0187
Glace
PA0146-4 Krem Rafael
65
Pâtes Classique
CREMINO KREM ROK
Top
PA0148
Glace
PA0145-4 Krem Rok
66
Variegato Krem Rok
Marbrages Crème Pâtes Classique
CREMINO LEMON CAKE
Top
PA0191
Variegato Lemon Cake
Marbrages Crème
Glace
PA0233
Lemon Cake
Pâtes Spécialité
67
CREMINO MANDORLA
CREMINO AMANDE ET PISTACHE CROQUANTE
Top
PA0411
Variegato Gran Pistacchio
Glace
PA0121-4 Mandorla 100% Premium
*utilisez BiancaVega&Stevia pour le faire
14
Marbrages Crème
Gran Marbrages Pâtes Classique
68
CREMINO MONT BLANC
CREMINO CHOCOLAT BLANC ET MARRON
Top
PA0421
Perfetta Cioccolato bianco
Ligne Perfetta
Top
PO0417
Perfetta
Ligne Perfetta
Glace
PA0205-4 Marron Glacè
Pâtes Spécialité
Glace
PA0221-4
Pâtes Spécialité
69
Chantilly
CREMINO RED PASSION
Top
PA0199
Variegato Red Passion
Marbrages Crème
Glace
PO0906
Mascarpone Più
Ligne Più
70
CREMINO SAPORI DEL SUD
CREMINO FROMAGE RICOTTA, ORANGE ET PISTACHE
Top
PA0411
Variegato Gran Pistacchio Gran Marbrages
Glace
PO0811
Ricotta
Garniture
FR0405 Variegato Arancia
71
Ligne Semprepronti Marbrages Fruits
CREMINO SHAKERATO CREMINO CAFÉ GLACÉ
Top
PA0417
Perfetta
Glace
PA0128-4 Nocciola varietà TGT PO0413 Caffè Più
Ligne Perfetta Pâtes Classique Ligne Più
*utilisez BiancaVega&Stevia et PiùChePerfetta pour le faire
72
CREMINO TIRAMISÙ
Top
PA0424
Glace
PA0245-4 Tiramipiùsù
Garniture
PA0201
73
Perfetta Caffè Variegato Gran Tiramisù Italiano
Ligne Perfetta Pâtes Spécialité Marbrages Crème
CREMINO TRIPLO PISTACCHIO CREMINO TRIPLE PISTACHE
Top
PA0445
Perfettina Pistacchio
Glace
PA0140-4 Pistacchio Puro Extra
Pâtes Classique
Garniture
PA0411
Gran Marbrages
Variegato Gran Pistacchio
Ligne Perfetta
*utilisez BiancaVega pour le faire
15
Idées SEMIFREDDI 74
AMANDO MIO
AMANDE, ORANGE ET PISTACHE
Copeaux en Décoration
PA0414
Copertura Èlite Pistacchio Puro
Couvertures Èlite
Decoration
DG0104
Granella di Pistacchi
Décorations et Granules
Top
GS0106
Touche Miroir Arancia
Touche Miroir
Semifreddo 2nd couche
PA0121-4 Mandorla 100% Premium Pâtes Classique FR0104 Arancia Fruit Pastes PO0133 Bianco Monviso Bases Semifreddi
Semifreddo 1ère couche
PA0140-4 Pistacchio Puro Extra PO0133 Bianco Monviso
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Base
PA0410
Marbrages Crème
Variegato Pistacchio
Génoise
75
BISCOTTO BISCUITS
Copeaux en Décoration
PA0420
Copertura Èlite Extra Fondente
Couvertures Èlite
Top
PA0200
Variegato Biscotto
Marbrages Crème
Semifreddo
PA0225-4 Biscotto PO0133 Bianco Monviso
Pâtes Spécialité Bases Semifreddi
Crumble
PA0177
Marbrages Crème
76
CARAMELLO CARAMEL
Copeaux en Décoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Couvertures Èlite
Decoration
DG0105
Granella di Amaretto
Décorations et Granules
Top 2nd couche
GS0105
Touche Miroir Trasparente Touche Miroir
Top 1ère couche
TO0107
Topping Caramello
Topping
Garniture 2nd couche
PA0438
Perfetta Caramel
Ligne Perfetta
Semifreddo Garniture 1ère couche
PA0218-4 Vaniglia Bourvan CB PO0133 Bianco Monviso
Pâtes Spécialité Bases Semifreddi
Semifreddo
PA0221-4 Chantilly PO0133 Bianco Monviso
Pâtes Spécialité Bases Semifreddi
Génoise
16
Variegato Meliga
77
CHEESECAKE LAMPONE FRAMBOISE CHEESECAKE
Copeaux en Décoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Couvertures Èlite
Top & Garniture
FR0406
Variegato Lampone
Marbrages Fruits
Semifreddo Garniture
FR0108 PO0133
Lampone Bianco Monviso
Fruit Pastes Bases Semifreddi
Semifreddo
PO0908 PO0133
Cheesecake Pù Bianco Monviso
Ligne Più Bases Semifreddi
Crumble
PA0177
Variegato Meliga
Marbrages Crème
78
CRUNCHY COFFEE
Copeaux en Décoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Top
GS0101
Touche Miroir Bianca Touche Miroir
Semifreddo Garniture 2nd couche
PA0120-4 PO0133
Cioccolato Bianco Bianco Monviso
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Garniture 1ère couche
PA0138
Sorriso al Latte
Marbrages Crème
Semifreddo
PA0273-1 PO0133
Caffè Plus Bianco Monviso
Ligne Pocket Bases Semifreddi
Couvertures Èlite
Génoise
79
CRUNCHY MASCARPONE
Feuille in Decoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Couvertures Èlite
Top
GO0101
Touche Satin Cioccolato
Touche Satin
Garniture
PA0165
Fiocchi Crunchy
Marbrages Crème
Semifreddo
PO0906 PA0217-1
Mascarpone Pù Semifreddo Chantilly
Ligne Più Bases Semifreddi
Crumble
PA0177
Variegato Meliga
Marbrages Crème
80
DELIZIA AI FICHI NOIX ET FIGUES
Feuille in Decoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Couvertures Èlite
Decoration
DG0105
Granella di Amaretto
Décorations et Granules
Top
GO0102
Touche Satin Cioccolato Bianco
Touche Satin
Garniture 2nd couche
FR0410
Variegato Fichi Caramellati
Marbrages Fruits
Semifreddo Garniture 1ère couche
PA0151-4 Noce PO0133 Bianco Monviso
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Semifreddo
PO0906 PO0133
Ligne Più Bases Semifreddi
Mascarpone Pù Bianco Monviso
Génoise
17
Idées SEMIFREDDI 81
ESOTICO EXOTIC
Copeaux en Décoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Couvertures Èlite
Top
GS0101
Touche Miroir Bianca
Touche Miroir
Garniture 2nd couche
PA0424 Variegato Passion Fruit Marbrages Fruits
Semifreddo Garniture 1ère couche
FR0122 PO0133
Mango Bianco Monviso
Fruit Pastes Bases Semifreddi
Semifreddo
PO0906 Mascarpone Pù PO0133 Bianco Monviso
Ligne Più Bases Semifreddi
Génoise
82
FORESTA NERA FORÊT NOIRE
Copeaux en Décoration
PA0420
Copertura Èlite Extra Fondente
Couvertures Èlite
Top
GS0102
Touche Miroir Cioccolato
Touche Miroir
Semifreddo 2nd couche
PA0217-1
Semifreddo Chantilly
Bases Semifreddi
Garniture
FR0401R
Variegato Amarena Rubino Marbrages Fruits
Semifreddo 1ère couche
PA0227-1 Semifreddo Cioccolato
Bases Semifreddi
Génoise
83
FRAISE
Top
GS0103
Touche Miroir Fragola
Touche Miroir
Garniture 2nd couche
TO0101
Topping Fragola
Topping
Semifreddo Garniture 1ère couche
FR0141-1 Fragola Plus PA0217-1 Semifreddo Chantilly
Ligne Pocket Bases Semifreddi
Semifreddo
FR0109-1 Limone PA0217-1 Semifreddo Chantilly
Fruit Pastes Bases Semifreddi
Génoise
18
FRAGOLISSIMA
84
LEMON CAKE
Copeaux en Décoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Couvertures Èlite
Top
GS0104
Touche Miroir Limone
Touche Miroir
Garniture
PA0191
Variegato Lemon Cake
Marbrages Crème
Semifreddo
FR0109-1 Limone PA0217-1 Semifreddo Chantilly
Fruit Pastes Bases Semifreddi
Génoise
85
MONT BLANC
CRÈME ET MARRONS
Feuille in Decoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Couvertures Èlite
Top
GO0102
Touche Satin Cioccolato Bianco
Touche Satin
Semifreddo 2nd couche
PA0217-1
Semifreddo Chantilly Bases Semifreddi
Garniture
PA0417
Perfetta
Semifreddo 1ère couche
PA0205-4 Marron Glacé Pâtes Spécialité PA0217-1 Semifreddo Chantilly Bases Semifreddi
Ligne Perfetta
Génoise
86
NOCCIOLA & ZABAIONE NOISETTE ET SABAYON
Feuille in Decoration
PA0418
Copertura Èlite Nocciola
Couvertures Èlite
Top
GO0103
Touche Satin Nocciola
Touche Satin
Garniture 2nd couche
TO0109
Topping Zabaione
Topping
Semifreddo Garniture 1ère couche
PA0128-4 PA0217-1
Nocciola varietà TGT Semifreddo Chantilly
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Semifreddo
PA0268-4 Zabaione PA0217-1 Semifreddo Chantilly
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Génoise
87
NOCCIOLISSIMA NOISETTE
Feuille in Decoration
PA0418
Copertura Èlite Nocciola Couvertures Èlite
Decoration
DG0103
Granella di Nocciole TGT
Décorations et Granules
Top
GO0103
Touche Satin Nocciola
Touche Satin
Semifreddo Garniture
PA0128-4 PA0217-1
Nocciola varietà TGT Semifreddo Chantilly
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Semifreddo
PA0111-4 PA0217-1
Torrone Italia Premium Semifreddo Chantilly
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Génoise
19
Idées SEMIFREDDI 88
TARTUFONE
TRUFFE AU CHOCOLAT
Feuille in Decoration
PA0420
Copertura Èlite Extra Fondente
Couvertures Èlite
Decoration
DG0103
Granella di Nocciole TGT
Décorations et Granules
Top
GO0101
Touche Satin Cioccolato Touche Satin
Semifreddo Garniture 2nd couche
PA0227-1
Semifreddo Cioccolato
Bases Semifreddi
Garniture 1ère couche
PA0148
Variegato Krem Rok
Marbrages Crème
Semifreddo
PA0112 PA0217-1
Nocciola Gran Tostata Semifreddo Chantilly
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Génoise
89
PEANUT
Feuille in Decoration
PA0420
Copertura Èlite Extra Fondente
Couvertures Èlite
Decoration
DG0103
Granella di Nocciole TGT
Décorations et Granules
Top
GO0101
Touche Satin Cioccolato Touche Satin
Garniture 2nd couche
PA0182
Crunchy Peanut
Marbrages Crème
Garniture 1ère couche
PA0438
Perfetta Caramel
Ligne Perfetta
Semifreddo
PA0103-4 Arachide Salata 100% PO0133 Bianco Monviso
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Génoise
90 Feuille in Decoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Top
GO0104
Touche Satin Pistacchio Touche Satin
Semifreddo Garniture 2nd couche
PA0104-4 Pistacchio Puro 100% PA0217-1 Semifreddo Chantilly
Garniture 1ère couche
PA0411
Variegato Gran Pistacchio Gran Marbrages
Semifreddo
PA0121-4 PA0217-1
Mandorla 100% Premium Pâtes Classique Semifreddo Chantilly Bases Semifreddi
Génoise
20
SAPORI DEL SUD
FROMAGE RICOTTA, ORANGE ET PISTACHE
Couvertures Èlite Pâtes Classique Bases Semifreddi
91
TORRONE E PISTACCHIO NOUGAT ET PISTACHE
Copeaux en Décoration
PA0414
Copertura Èlite Pistacchio Puro
Couvertures Èlite
Decoration
DG0104
Granella di Pistacchi
Décorations et Granules
Top
GS0105
Touche Miroir Trasparente Touche Miroir
Semifreddo Garniture 2nd couche
PA0153-4 Pistacchio Puro Oro PO0133 Bianco Monviso
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Garniture 1ère couche
PA0417
Perfetta
Ligne Perfetta
Semifreddo
PA0154 PO0133
Torroncino con Pistacchi Pâtes Classique Bianco Monviso Bases Semifreddi
Génoise
92
TURRUNI NOUGAT
Copeaux en Décoration
PA0431
Copertura Èlite Arancia
Couvertures Èlite
Decoration
DG0104
Granella di Pistacchi
Décorations et Granules
Top
GS0105
Touche Miroir Trasparente Touche Miroir
Semifreddo 2nd couche
PA0154 PO0133
Torroncino con Pistacchi Pâtes Classique Bianco Monviso Bases Semifreddi
Semifreddo 1ère couche
PA0140-1 Bergamotto PO0133 Bianco Monviso
Ligne Pocket Bases Semifreddi
Base
FR0405
Marbrages Fruits
Variegato Arancia
Génoise
93
ZABAIONE & RED PASSION SABAYON ET RED PASSION
Feuille in Decoration
PA0443
Copertura Èlite Extra Bitter
Top
GO0101
Touche Satin Cioccolato Touche Satin
Garniture
PA0199
Variegato Red Passion
Semifreddo
PA0268-4 Zabaione PO0133 Bianco Monviso
Couvertures Èlite Marbrages Crème Pâtes Spécialité Bases Semifreddi
Génoise
21
Idées SEMIFREDDI 94
ÉCLAIR GELÉE ALBICOCCA ÉCLAIR CHOCOLATE ET ABRICOT
Copeaux en Décoration
PA0420
Copertura Èlite Extra Fondente
Couvertures Èlite
Top
FR0425 PO0208
Variegato Albicocca Gelée Top
Marbrages Fruits Bases Semifreddi
Semifreddo
PA0227-1
Semifreddo Cioccolato
Bases Semifreddi
Éclair
95
ÉCLAIR GELÉE LAMPONE
ÉCLAIR CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISE
Top & Garniture
FR0406 PO0208
Variegato Lampone Gelée Top
Marbrages Fruits Bases Semifreddi
Semifreddo
PA0120-4 PO0133
Cioccolato Bianco Bianco Monviso
Pâtes Classique Bases Semifreddi
Éclair
96
22
ÉCLAIR GELÉE MANGO ÉCLAIR MANGO CHEESECAKE
Copeaux en Décoration
PA0412
Copertura Èlite Cioccolato Bianco
Couvertures Èlite
Top
FR0421 PO0208
Variegato Mango Gelée Top
Marbrages Fruits Bases Semifreddi
Semifreddo
PO0908 PO0133
Cheesecake Più Bianco Monviso
Ligne Più Bases Semifreddi
Crumble
PA0177
Variegato Meliga
Marbrages Crème
97
TARTINA PERFETTA LIMONE TARTE À LA CRÈME CITRON
Semifreddo
PA0217-1
Semifreddo Chantilly
Bases Semifreddi
Garniture
PA0425
Perfetta Limone
Ligne Perfetta
Tarte sablée
98
TARTINA PERFETTA
TARTE À LA CRÈME AU CHOCOLAT
Granella di Nocciole TGT
Décorations et Granules
Decoration
DG0103
Semifreddo
PA0217-1 Semifreddo Chantilly
Bases Semifreddi
Semifreddo
PA0227-1 Semifreddo Cioccolato
Bases Semifreddi
Garniture
PA0417
Ligne Perfetta
Perfetta
Tarte sablée
99
TARTINA PERFETTA PISTACCHIO TARTE À LA CRÈME AU PISTACHE
Granella di Pistacchi
Décorations et Granules
Decoration
DG0104
Semifreddo
PA0217-1 Semifreddo Chantilly
Bases Semifreddi
Garniture
PA0445
Ligne Perfetta
Perfettina Pistacchio
Tarte sablée
100
TARTINA PERFETTA ARANCIA TARTE À LA CRÈME ORANGE
Semifreddo
PA0227-1
Semifreddo Cioccolato Bases Semifreddi
Garniture
PA0440
Perfetta Arancia
Ligne Perfetta
Tarte sablée
23
Bases Semifreddi
SEMIFREDDO CHANTILLY SEMIFREDDO CIOCCOLATO Ces produits sont présentés sous forme de pâte et grâce à cette caractéristique, ils permettent une utilisation facile aussi bien dans le mélangeur planétaire que dans la machine à chantilly. Le semifreddo obtenu, à la structure crémeuse et stable, laisse une large place à la créativité de l’artisan. Idéal également pour une utilisation à des températures positives et excellent pour faire de délicieuses profiteroles. Semifreddo Chantilly et Semifreddo Cioccolato sont sans lait ni dérivés, il est donc possible d’obtenir des semifreddo sans lactose en utilisant de la crème délactosée.
Idées Semifreddi
Décorations et Granules
GRANELLA PREMIUM MIX Sélection rigoureuse de pistaches concassées, de noisettes et d’amandes torréfiées pour une utilisation en glaces, pâtisserie et restauration.
Ligne Granités
GRANI TOP Le vrai granité sicilien
Nouveau produit en pâte créé pour la réalisation du granité typique sicilien. Grâce à la formulation particulière de ses ingrédients, Grani Top est rapide à utiliser et ne nécessite que l’ajout de fruits ou de pâtes pures, qui peuvent être utilisés aussi bien dans les vitrines à “pozzetti” que dans la machine à granité.
26
Pâtes Classique
PISTACCHIO PURO SPECIAL ..de grand caractère!
Pâte pure née d’une sélection rigoureuse de pistaches et caractérisée par une torréfaction intense et par le processus exclusif d’affinage à froid qui améliore les particularités aromatiques. Idéal pour faire de la glace à la pistache ou du semifreddo au goût prononcé. 47
Idées Vega & Stevia
Ligne Vega & Stevia
ANGURIA VEGA&STEVIA L’innovation que tout le monde aime
Nouveau produit pour offrir un goût de pasteque innovant, étant sans dérivés de lait et sans sucres ajoutés. Idéal pour tous ceux qui veulent un apport calorique faible sans renoncer aux bienfaits d’un sorbet artisanal. 38
Idées Vega & Stevia
Semprepronti Fruit
UVA FRAGOLA Douceur authentique
Pratique et complet, c’est la solution idéale pour les mois d’été: il recrée la saveur douce et authentique des raisins américains, se distinguant en vitrine par sa couleur typique. 28
Idées Vega
27
Ligne Perfetta
PERFETTINA PISTACCHIO Pour vos Cremini et vos creations
Nouvelle référence totalement sans lait ni dérivés. Perfettina Pistacchio est idéal pour de délicieuses propositions dans les glaciers et excellent pour garnir des gâteaux froides. Référence aux multiples usages qui maintient une texture crémeuse même à des températures négatives.
Idées Semifreddi
99
Idées Cremini
73
Ligne Perfetta
PERFETTA CIOCCOLATO AL LATTE Pour vos Cremini et vos creations
Une nouvelle proposition avec une saveur délicat de chocolat au lait rejoint la ligne Perfetta. Cette nouvelle référence s’adapte à tous les besoins de l’artisan pour créer des combinaisons irrésistibles aussi bien en glace qu’en pâtisserie froide.
Idées Cremini
55
Idées Glace
9
sans gluten
sans sucres ajoutés
vegan
sans lactose
28
Gran Marbrages
VARIEGATO GRAN CROCCANTE Jamais vu un “Crunch” comme ça
Caractérisé par le pourcentage élevé de noisettes de la variété Tonda Gentile Trilobata et rendu unique par l’ exclusive croquante de noisette sans sucre ajouté, pour offrir des combinaisons accrocheuses et innovantes dans la vitrine. 45
Idées Vega & Stevia
Marbrages Crème
BUENISSIMO WHITE Goût incomparable
Savoureuse crème de noisettes de la variété Tonda Gentile Trilobata, chocolat blanc et riche en gaufrettes, qui se distingue par son goût incomparable et son croquant unique. 4
Idées Glace
Marbrages Crème
VARIEGATO BROWNIES Goûtons l’Amérique!
Icône de la tradition de la confiserie américaine, Variegato Brownies recrée le goût caractéristique de la recette originale de Chicago. Composé d’une délicieuse crème au cacao enrichie de grains de Brownies sans gluten qui lui confère une texture parfaite pour une utilisation aussi bien en glace qu’en pâtisserie froide. Proposée dans la combinaison “Zurich Cake” pour célébrer un dessert d’excellence de Pinerolo. 24
Idées Glace
29
CENT’Idées