Plano de marketing Skina Grill 2012/2013
(Responsรกvel Geral do Projeto) Luana Cristina Aquino luana.desp@hotmail.com Cel.: (11) 99777-3862
2012 - 2013
OBJETIVO DESTE PLANO DE MARKETING. Temos como objetivo apresentar neste plano de marketing ideia que venha conquistar um novo público, fideliza-los e consequentemente aumentar as vendas.
VISÃO E MISSÃO VISÃO: Se tornar referencia gastronômica na Região de Mauá e futuramente
na região da Grande São Paulo. MISSÃO: Oferecer um serviço justo, com qualidade e um atendimento
eficaz, amigável e ético para com nossos Clientes. Tratar nossos colaboradores e fornecedores de forma ética, profissional e sincera.
ELEMENTOS DE DIFERENCIAÇÃO
O principal diferencial do SKINA GRILL será transforma-lo em um restaurante completo servindo almoço, happy hour e jantar com cardápio repleto de variedade, contando com: qualidade, simplicidade e preço justo, além de um ambiente para família, reunião de negócio, encontro de amigos alem de contar com Jantar Temático. Outro ponto de destaque será a possibilidade de um novo layout que venha atender o publico kids, estudando a possibilidade de criação de playground com monitor full time.
2012 - 2013
PÚBLICO-ALVO O Restaurante Skina Grill trabalhará como objetivo de atender tais públicos-alvo: - Proprietário de empresa que estão no entorno do Restaurante; - Funcionários de comércios e empresas; - Prestadores de serviços e profissionais autônomos; - Funcionários do Fórum; - Funcionários da Prefeitura; - Funcionários da Faculdade; - Funcionários e artistas do Teatro; - Hóspedes de hotéis; - Moradores da região; - Advogados e seus Clientes; Perfil do publico a ser atendido: “Homens e mulheres residentes da região de Mauá, entre 18 e 50 anos de idade, classes sociais AB, que aprecia comida de qualidade e um bom atendimento ao cliente”.
2012 - 2013
NOSSOS SERVIÇOS
Hoje o Restaurante Skina Grill, funciona das 18:00 as 23:00h, servindo Jantar, sendo Espetos e Pratos no Rechaud. A proposta é de servirmos Almoço e atender a galera para o Happy Hour, chamando assim o público para conhecer nosso espaço e serviços. Esta apresentação tem por finalidade apresentar ideias para que esses novos serviços aconteçam com excelência. SUMÁRIO DE SERVIÇOS: ALMOÇO HORÁRIO 11:30 AS 15:30HS
- Serviço a la carte: com pratos individuais - Prato rápido, acompanha arroz, salada e fritas, servido com mini couvert (pão e patê)
- Prato light, acompanha arroz com brócolis ou arroz a grega e legumes no vapor, servido com mini couvert (torradas e patê)
2012 - 2013
- Saladas, servidas com mini couvert (pão ou torradas e patê) * Uma opção de salada , acompanha mini torta de palmito
- Massa, acompanha 1 tipo de grelhado, servida com mini couvert (pão italiano e patê)
- Lanches tradicionais, servidos com fritas
- Sanduíches light, servidos com chips de parmesão
2012 - 2013
- Cardápio kids, todas opções do cardápio servidas em porção menor para os pequenos.
- Sobremesas, servidas em embalagens descartáveis
IMPLANTAÇÃO DE SERVIÇO DELIVEY E VIAGEM:
- Viagem, disponibilizaremos embalagens para viagem. - Disque entrega, o cliente poderá dispor de todo nosso Cardápio de Almoço em sua casa, escritório. Cobraremos uma pequena taxa adicional pela entrega.
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HAPPY HOUR HORÁRIO 16:00 AS 18:00HS
- Espetos / porções quentes, servidos com vinagrete, farofa e pão
- Espetos / porções frias, servidos com pão, patê e molho
JANTAR HORÁRIO 19:00 AS 23:00HS De inicio continuaremos com o mesmo Cardápio, pois já temos público e acrescentarei apenas 4 novas opções de pratos. Com o tempo moldaremos o novo Cardápio de acordo com o perfil do novo público.
2012 - 2013
* Para o Restaurante não cair na rotina, faremos Festas Temáticas 1 vez por mês ou cada 15 dias (dependendo da movimentação). O Serviço será a La Carte, mas com um grande diferencial, pratos e porções individuas, onde cada um escolherá o que irá comer, sem depender do gosto do companheiro. Segue abaixo alguns exemplos: • Boteco Skina Grill • Festa Italiana • Noite da Pizza
MUDANÇA DE IDENTIDADE:
Meu objetivo é transformar o Restaurante Skina Grill, como referência na Cidade de Mauá, para isso teremos que fazer algumas mudanças para atingirmos o público com o perfil que queremos. Para ser referência iremos buscar excelência em todos os quesitos, a alteração do logotipo e padronização do restaurante vem trazer beleza, conforto, qualidade, seriedade para o ambiente e serviços que ofereceremos. A seguir, mostrarei as mudanças iniciais que faremos: LOGOTIPO:
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CARTﾃグ:
UNIFORMES:
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CARDÁPIO FRENTE:
CARDÁPIO VERSO:
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LAYOUT SITE:
PANFLETO DE DIVULGAÇÃO:
2012 - 2013
MODELO ECONÔMICO-FINANCEIRO
Demonstrações financeiras:
Receitas: (Valores abaixo são estimados em cima de conversa formal)
R$ 5.000,00 (mensal) (cinco mil Reias mês) Minha proposta inicial seria assumir hoje o valor de R$ 5.000,00 (Cinco Mil Reais) no período de 7 Meses, Totalizando 35.000,00 (Trinta e Cinco Mil) reais referente aos 7 Meses Contratuais.
Sendo: 1º Mês eu estaria investindo na mudança da imagem na empresa e implantação de almoço e happy-hour, conforme demonstrado nos tópicos SUMÁRIO DE SERVIÇOS, MUDANÇA DE IDENTIDADE
2º ao 7º Mês, eu começaria a
Investimentos:
Valor inicial para a implantação do projeto:
R$ 10.000,00 (Dez Mil Reais) Metas específicas: Tempo máximo de retorno do investimento é de 3,5 anos (Três anos e meio)
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